Município: Santo Antônio de Lisboa
Tipo de ato: Decreto
Data de publicação: 30/09/2025

ESTADO DO PIAUÍ

PREFEITURA MUNICIPAL SANTO ANTÔNIO DE LISBOA (PI)

1 CARNE BOVINA. COXÃO MOLE: Especlf'lcaçAo: CARNE BOVJNA lN NATURA. TIPO COXÃO MOLE, SEM OSSO E SEM PEI.ANCA.DEVE APRESENTAR-SE COM ASPECTO PRÓPRIO; NÃO AMOLECIDA E NEM PEGAJOSA; COM COR; CHEIRO ESADOR PRÔPIUO; SEM MANCHAS ESVERDEADA$; LIVRES DE PARASITAS; PECA INTE:I.RA OU CORTADO EMBIPE. CARNE BOVINA IN NATURA EM CUBOS CONGELADA (PATINHO ou COXÃO MOLE) 1. Descrição do ol:tjclD: cam o do 1 • catcgorta - no corto coxão mole ou paUnho. Provonlonto do machos da espécie bovina. sadios. abatidos sob Inspeção vetorin6.ria. Ou.rente o processamento. deve ser reall:tada a aparagem (ellmJnaçlo dos excessos de gordura, ca.rtllagem e apooevroses}. A carne bovina em cubos congelada, no corte coxão mole deve apresentar-se livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir aJguma alteração. Devert conter no mA.ximo, 10 % de gordura, ser Isenta de cartilagens, de ossos e conter no máximo 3% de aponovrosos. Devendo sor congelada e transportada à tomperatura do - 18" C (de:rolto graus c:ontígrados negaUvos) ou Inferior. Sondo que os cubos deverão t.er as dimensões aproximadas de 2x2x2 c:m . 2. 1 Características gerals: o produto não deve"' apresentar superffcle úmlda, pegajosa, exudato ou partes flácidas ou de consistê ncia anormal, com Indí cios de fermentação pútrida. Observar e.s ospoclficações da Norma T éc nica do Alimentos 3 - Embalagem Cntoqra, sem sinais d.e rachaduras na superficle, sem furos e sem acúmulos, protegida externamente em caixa do papelão rotulada reforçada, com as abas superior o inferior tote.lmonto lacradas contendo até 20 kg. Não serão aceitas embalagen s defeituosas que exponham o produto à contAmlnaçlo e/oudeterloraçAo. 4 . Rotulagem: o produto deWJril .ser rotulado de acordo com a leglslaç.Ao vigente. No rótulo da embalagem deverão estar impressos de fonna clara e indelével as seguintes Informações: • Nome e endereço do abatedouro, const.o.ndo obrigatoriamonto rogi.stro no SIF; • Idontificaç.!io complotu do produto, constando inclusivo os dlzoros: CAR

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45,000,00

Man:a: FRlGOTI.L

Fabricil.llte: PRlGOTIL

Modelo: ORlGlNAL

CARNE BOVINA . COXÃO DURO, Especlftcação, CARNE BOVINA lN NATURA, TIPO COXÃO DURO, SEM OSSO E SEM PELJ.NCA,DEVE APRESENTAR-SE COM ASPECTO PRÓPRlO; NÃO AMOLECIDA E NEM PEG>JOSA; COM COR; CHEI.RO ESABOR PRóPRlO; SEM MANCHAS ESVERDEADAS: LIVRES DE PARASfrAS

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43,000,00

Marca: FRIGOTI.L

Fabricante: PRIGOTIL

PETISCO SUfNO CONGELADO - CARNE CONGELADA DE SUfNO SEM OSSO 1. Descrição, ISCllls/ tiras de Pernil. Produto preparado a partir do pernil, que é um corte da parto traseira do porco, pegando ac:lma do Joelho. O pernil é um c:orte nobre do suíno, mac:io, saboroso e suculcoto (GOMlDE: L., 2005). As lscns deverão teras dbneosões do 20m.mX40mm. são acondicionados em cllixa.s de papelão e soguompa.re. o tún el de congelamento. 2.Caracterúticas: Os pernis são retirados ne deso5,se, e pe,sse, por um p roçes.so de remernento eP.J>Ó$ são pese,dos e embalados em sacos da nylon poli. Por fim os sacos. 2.1. Cani.ctorfstlcas flslco-qu(mJC.fts: pH: é.cido, H2S, nogatlvo. 2.2. Cani.cteristlcas organolépticas: Aspecto próprio de Cftda espécie, nAo amolecido e nem pegajoso; Cor própria de Cftda espécie, sem manchas esverdeadas: Chelro próprio: Sabor próprio. 3. EmbaJagem e peso: Embalagem primária : O produto devorá estar congelado, embalagem plástica Ocxívcl. atóxlca. resistente, cm pacotes com pesos de 2Kg. Embal;:,gem secu. nd6ria: cabe do pe,pelãiocom peso líqu ido do 10Kg. Embalagem íntegT1!1, sem sinais de rachaduras na superfície, sem furos e sem acúmu los, protegida externamente em caixa de papelão rotulada reforçada, com as abas superior o Inferior totalmonto laCJ"Bdas. NA.o ser&oaceltas embalagens defeituosas que exponham o produto à contaminação e/ou deterioração . 4. Rotulagem: o produto deve"' ser rotulado de acordo com a leglslaç.Ao vigente. No ró tulo da embalagem deverão estar lmprossos do fonna clara. elodelével as seguintes informações, 1) Declarar marca; 2) Nome o endereço do abatedouro, constando obrigatoriamente roglstro no SIF/DIPOA; 3) l denUftca.ção completa do produto 4) Data de rabricaçAo, prazo de validade e prazo mé.xlmo para consumo; 5) Temperatura da estOCt11gem, armazenamento e conservação: 6) Peso lfquldo; 7) Condições de armazenamento

Modelo: ORIGINAL

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Marca: SEARA

Fabricante= SEARA

Modelo: ORIGINAL

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Sento Antônio de Llsboe · PJ - PI. 22 de Setembro de 2025.

Uclte. .: Preíe ituni. Municipal de Santo Antõ nlo de Usboe - Unida.de Únlce

Autorldade Competente: Francisco Erlvaldo da Silva

Ucil.8 :: Preíeitura Municipal de Santo Antõnlo de Ll:,boe - Unidade Ú nica

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