Valencià:
El professor emèrit de la Universitat Jaume I de Castelló Agustín Escardino ha impartit la lliçó magistral durant l'acte de clausura de les celebracions dels 125 anys dels estudis de Química en la Universitat de València. El catedràtic d'Enginyeria Química va exercir en aquesta universitat de 1965 a 1991 i en va ser vicerector des de 1979 fins a 1984 i distingit amb la Medalla de la UV.
Durant la seua intervenció, que portava per títol «Història dels estudis de Química en la Universitat de València», el professor ha recordat que els orígens dels estudis de Química se situen en 1788 quan es va impartir aquesta disciplina en la Facultat de Medicina de la Universitat i ha esmentat les diferents seus de l'antiga Facultat de Ciències, que va iniciar les seues activitats en la seu històrica de la Universitat, al carrer La Nau.
Ha esmentat que el 12 de maig de 1932 es va produir un incendi en els laboratoris de Química de la primera planta de l'edifici, que va afectar les aules de ciències, el Museu d'Història Natural i l'Observatori Astronòmic, i que la Facultat de Ciències es va traslladar a l'octubre de 1944 a l'edifici que actualment ocupa el Rectorat de la Universitat. L'ampliació dels estudis a Ciències Físiques, Ciències Matemàtiques i Ciències Biològiques va suposar el trasllat a l'actual Campus de Burjassot-Paterna en la tardor de 1978.
El catedràtic d'Enginyeria Química també ha realitzat un repàs a les activitats professionals de les titulades i els titulats en Química per la Universitat de València, així com un recorregut per les transformacions dels plans d'estudi en aquesta disciplina que compleix 125 anys de tradició en la Universitat de València.
En l'acte també ha participat Mario Llusar, vicedirector i responsable del Grau en Química de la Universitat Jaume I de Castelló.
125 anys dels estudis en Química en la Universitat de València 
La Universitat de València ha celebrat el dimarts 23 de novembre, amb un solemne acte acadèmic, la clausura de les commemoracions del 125 aniversari dels estudis en Química. En el transcurs de la cerimònia s'ha lliurat la Medalla de la Universitat, a títol pòstum, al professor doctor Fernando Sapiña.
L'acte ha estat presidit per la rectora de la Universitat de València, M. Vicenta Mestre, acompanyada per la degana de la Facultat de Química, Adela Mauri, i el president de la comissió del 125 aniversari, l'exrector de la UV, Francisco Tomás. La secretària general, María Elena Olmos, ha procedit a la lectura del reial decret d'implantació dels estudis en Química, i el secretari de la Facultat de Química, José Vicente Folgado, ha donat lectura a la primera acta de la Junta de la Facultat de Ciències de l'any 1895.
Durant la seua intervenció, Francisco Tomás ha assenyalat que «els universitaris i la societat valenciana en la transició secular del segle XIX al XX van ser conscients d'aquest fenomen, i van comprendre que seria necessari formar noves generacions amb coneixements científics i habilitats professionals per a fer-los rendibles, per això la seua iniciativa, al meu parer feliç, d'implantar estudis de Ciències, i més concretament de Química, en la Universitat de València. Per aquesta raó celebrem aquesta iniciativa de les autoritats acadèmiques de l'època, de la seua visió de futur i del seu afany de servei».
Per part seua, la degana de la Facultat de Química, Adela Mauri, ha recordat la creació, en 1977, d'aquesta Facultat a partir de la separació de la Facultat de Ciències, i també ha destacat la presència de tots els degans i deganes d'aquesta facultat des d'aquells temps.
Per la seua part, la degana de la Facultat de Química Adela Mauri ha destacat que la Facultat de Química de la Universitat de València contribueix a la millora de la qualitat de vida i al progrés de la Humanitat, alertant de la quimifòbia i reconeixent la necessitat de millorar la divulgació de les aportacions de la Química. Així, ha recordat el rigor i il·lusió del professor Fernando Sapiña.
La rectora de la Universitat de València ha reivindicat els resultats de la investigació realitzada en la Facultat de Química, així com el fet que siga la primera titulació en Química d'Espanya que compta amb un segell europeu de qualitat, resultat d'un esforç continuat del personal docent i investigador i d'administració i serveis de la Facultat.
«Avui dia, la nostra Facultat de Química destaca per la seua iniciativa, amb estudis, també, de doble grau internacional, i moderns programes de postgrau que abasten tots els àmbits de la química», ha destacat la rectora. També ha recordat la importància de l'estudiantat: «Sense estudiantat no hi ha docència», ha dit, i ha agraït el treball continuat del PDI i el PAS al llarg de la història de les facultats, primer de Ciències i, després, de Química, esmentant els primers catedràtics d'aquella primera facultat.
«Avui, igual que en el passat, la nostra universitat continua al servei del nostre poble, de la ciència i del coneixement; un compromís que ara reafirmem en aquesta magnífica celebració de clausura dels actes del 125 aniversari dels estudis de Química en la Universitat de València». Amb aquestes paraules de la rectora i la interpretació de l'himne acadèmic «Gaudeamus igitur» per l'Orfeó Universitari s'ha tancat aquest solemne acte acadèmic.
Medalla de la Universitat, a títol pòstum, al prof. Fernando Sapiña

Durant l'acte s'ha procedit al lliurament de la Medalla de la Universitat de València a títol pòstum, al professor doctor Fernando Sapiña Navarro (1964-2018), després de la preceptiva laudatio, exposició dels rellevants mèrits que concorren en qui rep aquesta distinció. Aquesta ha sigut pronunciada pel catedràtic de Bioquímica i Biologia Molecular de la Universitat de València, Juli Peretó.
Fernando Sapiña va ser professor del Departament de Química inorgànica i investigador de l'Institut de Ciència dels Materials de la Universitat de València. El professor Sapiña va centrar la seua investigació en les noves vies de síntesis de materials amb composició, microestructura i propietats controlades. És conegut per ser l'inventor de la tècnica culinària de l'esferificació inversa, tècnica que va aplicar en el restaurant El Bulli.
A més, va ser un dels impulsors del Grau en Ciències Gastronòmiques de la Universitat de València, únic a Espanya que es pot estudiar en una universitat pública i a preus públics. També va destacar per la seua contribució a la divulgació de la ciència, dirigint col·leccions de Publicacions de la Universitat de València, l'editorial de la universitat que està celebrant el seu centenari d'existència.
«La seua contribució a crear Expociència serà sempre recordada. Era una bona persona, en qui podies confiar sempre», ha recordat el professor Juli Peretó. Durant un prolongat aplaudiment del públic, la seua esposa, Encarna Coret, ha arreplegat, de mans de la rectora M. Vicenta Mestre, aquesta distinció que, a títol pòstum, li va ser concedida pel Consell de Govern de la Universitat de València l'any 2019.
Informació proporcionada pel Gabinet de Premsa de la Universitat de València

Español:
El profesor emérito de la Universitat Jaume I de Castellón Agustín Escardino ha impartido la lección magistral durante el acto de clausura de las celebraciones de los 125 años de los estudios en Química en la Universitat de València. El catedrático de Ingeniería Química ejerció en esta universidad de 1965 a 1991 y fue vicerrector de esta desde 1979 a 1984 y distinguido con la Medalla de la UV.
Durante su intervención, que llevaba por título «Historia de los estudios de Química en la Universitat de València», el profesor ha recordado que los orígenes de los estudios en Química se sitúan en 1788 cuando se impartió esta disciplina en la Facultad de Medicina de la Universitat y ha mencionado las diferentes sedes de la antigua Facultad de Ciencias, que inició sus actividades en la sede histórica de la Universitat, en la calle La Nau.
Ha mencionado que el 12 de mayo de 1932 se produjo un incendio en los laboratorios de Química de la primera planta del edificio, que afectó a las aulas de ciencias, el Museo de Historia Natural y el Observatorio Astronómico, y que la Facultad de Ciencias se trasladó en octubre de 1944 al edificio que actualmente ocupa el Rectorado de la Universitat. La ampliación de los estudios a Ciencias Físicas, Ciencias Matemáticas y Ciencias Biológicas supuso el traslado al actual Campus de Burjassot-Paterna en el otoño de 1978.
El catedrático de Ingeniería Química también ha realizado un repaso a las actividades profesionales de las tituladas y los titulados en Química por la Universitat de València, así como un recorrido por las transformaciones de los planes de estudio en esta disciplina que cumple 125 años de tradición en la Universitat de València.
En el acto también ha participado el vicedirector y responsable del Grado en Química de la Universitat Jaume I de Castelló, Mario Llusar.
125 años de los estudios en Química en la Universitat de València 
La Universitat de València ha celebrado el martes 23 de noviembre, con un solemne acto académico, la clausura de las conmemoraciones del 125 aniversario de los estudios en Química. En el transcurso de la ceremonia se ha entregado la Medalla de la Universitat, a título póstumo, al profesor doctor Fernando Sapiña.
El acto ha estado presidido por la rectora de la Universitat de València, M.ª Vicenta Mestre, acompañada por la decana de la Facultad de Química, Adela Mauri, y el presidente de la comisión del 125 aniversario, el exrector de la UV Francisco Tomás. La secretaria general, María Elena Olmos, ha procedido a la lectura del real decreto de implantación de los estudios en Química, y el secretario de la Facultad de Química, José Vicente Folgado, ha dado lectura a la primera acta de la Junta de la Facultad de Ciencias del año 1895.
Durante su intervención, Francisco Tomás ha señalado que «los universitarios y la sociedad valenciana en la transición secular del siglo XIX al XX fueron conscientes de este fenómeno, y comprendieron que sería necesario formar nuevas generaciones con conocimientos científicos y habilidades profesionales para hacerlos rentables, por eso su iniciativa, a mi parecer feliz, de implantar estudios de Ciencias, y más concretamente de Química, en la Universitat de València. Por esta razón celebramos esta iniciativa de las autoridades académicas de la época, su visión de futuro y su afán de servicio».
Por su parte, la decana de la Facultad de Química, Adela Mauri, ha recordado la creación, en 1977, de esta Facultad a partir de la separación de la Facultad de Ciencias, y también ha destacado la presencia de todos los decanos y decanas de esta facultad desde aquellos tiempos.
Por su parte, la decana de la Facultad de Química Adela Mauri ha destacado que la Facultad de Química de la Universitat de València contribuye a la mejora de la calidad de vida y al progreso de la Humanidad, alertando de la quimifobia y reconociendo la necesidad de mejorar la divulgación de las aportaciones de la Química. Así, ha recordado el rigor e ilusión del profesor Fernando Sapiña.
La rectora de la Universitat de València ha puesto en valor los resultados de la investigación realizada en la Facultad de Química, así como que sea la primera titulación en Química de España que cuenta con un sello europeo de calidad, resultado de un esfuerzo continuado del personal docente e investigador y de administración y servicios de la Facultad.
«Hoy en día, nuestra Facultad de Química destaca por su iniciativa, con estudios, también, de doble grado internacional, y modernos programas de posgrado que abarcan todos los ámbitos de la química», ha destacado la rectora. También ha recordado la importancia del estudiantado: «Sin estudiantado no hay docencia», ha dicho, y ha agradecido el trabajo continuado del PDI y el PAS a lo largo de la historia de las facultades, primero de Ciencias y, después, de Química, mencionando a los primeros catedráticos de aquella primera facultad.
«Hoy, al igual que en el pasado, nuestra Universitat continúa al servicio de nuestro pueblo, de la ciencia y del conocimiento. Un compromiso que ahora reafirmamos en esta magnífica celebración de clausura de los actos del 125 cumpleaños de los estudios de Química en la Universitat de València». Con estas palabras de la rectora y la interpretación del himno académico «Gaudeamus igitur» por el Orfeón Universitario se ha cerrado este solemne acto académico.
Medalla de la Universitat, a título póstumo, al prof. Fernando Sapiña

Durante el acto se ha procedido a la entrega de la Medalla de la Universitat de València, a título póstumo, al profesor doctor Fernando Sapiña Navarro (1964-2018), después de la preceptiva laudatio, exposición de los relevantes méritos que concurren en quien recibe esta distinción. Esta ha sido pronunciada por el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universitat de València, Juli Peretó.
Fernando Sapiña fue profesor del Departamento de Química inorgánica e Investigador del Instituto de Ciencia de los Materiales de la Universitat de València. El profesor Sapiña centró su investigación en las nuevas vías de síntesis de materiales con composición, microestructura y propiedades controladas. Es conocido por ser el inventor de la técnica culinaria de la esferificación inversa, técnica que aplicó en el restaurante El Bulli.
Además, fue uno de los impulsores del grado en Ciencias Gastronómicas de la Universitat de València, único en España que se puede estudiar en una universidad pública y a precios públicos. También destacó por su contribución a la divulgación de la ciencia, dirigiendo colecciones de Publicacions de la Universitat de València, la editorial de la universidad que está celebrando su centenario de existencia.
«Su contribución a crear Expociencia será siempre recordada. Era una buena persona, en quien podías confiar siempre», ha recordado el profesor Juli Peretó. Durante un prolongado aplauso del público, su esposa, Encarna Coret, ha recogido, de manos de la rectora M.ª Vicenta Mestre, esta distinción que, a título póstumo, le fue concedida por el Consejo de Gobierno de la Universitat de València el año 2019.
Información proporcionada por el Gabinete de Prensa de la Universitat de València