Valencià:
Jorge Alcañiz Ull, enginyer en Tecnologies Industrials per la Universitat Jaume I de Castelló, ha resultat guanyador del 6è Premi ACERINOX, convocat per l’Associació per al Desenvolupament i la Investigació de l’Acer Inoxidable (CEDINOX), pel seu Treball Final de Grau «Disseny i muntatge d’una màquina trituradora de gel, amb cinta d’alimentació i sistema de cribratge», tutoritzat per la professora Ana Piquer Vicent, de l’Àrea d’Expressió Gràfica en l’Enginyeria.
El treball fi de grau sorgeix de la necessitat real d'una fàbrica de gel situada a MercaValència, la qual el va plantejar a l’empresa Mañas Inox, S.L., en què l’alumne realitzava les pràctiques curriculars, i que requeria produir glaçons de diverses grandàries per a la seua venda i distribució al sector d'hostaleria i peixateria/alimentació. En opinió de la tutora, Ana Piquer, «Jorge ha demostrat molta iniciativa, autonomia i claredat en els objectius marcats».
El treball se centra en el disseny d'una trituradora de gel industrial capaç de produir un volum de 4 tones/hora, que a més incorpora un sistema de garbellat opcional per a separar les diferents grandàries del triturat, així com el disseny d'una cinta transportadora per al transport del producte de partida a la màquina trituradora.
El material principal seleccionat per a la fabricació de la màquina trituradora ha sigut l'acer inoxidable AISI 304. En el projecte es detalla la selecció de materials tant estructurals com per a la contenció del fred, selecció de motors i reductors apropiats, així com l'elaboració d'un quadre elèctric de comandaments i dimensionament estructural, tot això assistit mitjançant programes de modelatge 3D.
El projecte ha complert totes les condicions especificades i ha cobert les necessitats del client, en permetre-li obtenir un resultat optimitzat en producció i cost. El treball inclou també una memòria en la qual es detallen els aspectes generals del disseny i funcionament de la màquina, el seu muntatge i fabricació, i annexos amb els càlculs realitzats, els plans del disseny, plec de condicions i pressupost.
L'Associació per al Desenvolupament i la Recerca de l'Acer Inoxidable (CEDINOX) premia l'estudiantat universitari que realitza el seu projecte fi de carrera, grau o màster o estudi relacionat amb els acers inoxidables, ja siga sobre la seua utilització, recerca o el seu desenvolupament, amb el propòsit de fomentar el coneixement sobre les seues aplicacions entre els joves arquitectes i enginyers en l'àmbit nacional en tres categories: arquitectura-decoració, usos industrials i propietats tecnològiques.

Español:
Jorge Alcañiz Ull, ingeniero en Tecnologías Industriales por la Universitat Jaume I de Castelló, ha resultado ganador del 6.º Premio ACERINOX, convocado por la Asociación para el Desarrollo y la Investigación del Acero Inoxidable (CEDINOX), por su trabajo final de grado «Diseño y montaje de una máquina trituradora de hielo, con cinta de alimentación y sistema de criba», tutorizado por la profesora Ana Piquer Vicent, del Área de Expresión Gráfica en la Ingeniería.
El trabajo de fin de grado surge de la necesidad real de una fábrica de hielo situada en MercaValència, que lo planteó a la empresa Mañas Inox, S.L., en la que el alumno realizaba las prácticas curriculares, y que requería producir cubitos de varios tamaños para su venta y distribución al sector de hostelería y pescadería/alimentación. En opinión de la tutora, Ana Piquer, «Jorge ha demostrado mucha iniciativa, autonomía y claridad en los objetivos marcados».
El trabajo se centra en el diseño de una trituradora de hielo industrial capaz de producir un volumen de 4 toneladas/hora, que además incorpore un sistema de cribado opcional para separar los diferentes tamaños del triturado, así como el diseño de una cinta transportadora para el transporte del producto de partida a la máquina trituradora.
El material principal seleccionado para la fabricación de la máquina trituradora ha sido el acero inoxidable AISI 304. En el proyecto se detalla la selección de materiales tanto estructurales como para la contención del frío, selección de motores y reductores apropiados, así como la elaboración de un cuadro eléctrico de mandos y dimensionado estructural, todo esto asistido mediante programas de modelado 3D.
El proyecto ha cumplido todas las condiciones especificadas y ha cubierto las necesidades del cliente, al permitirle obtener un resultado optimizado en producción y coste. El trabajo incluye también una memoria en la que se detallan los aspectos generales del diseño y funcionamiento de la máquina, su montaje y fabricación, y anexos con los cálculos realizados, los planes del diseño, pliego de condiciones y presupuesto.
La Asociación para el Desarrollo y la Investigación del Acero Inoxidable (CEDINOX) premia al estudiantado universitario que realiza su proyecto de fin de carrera, grado o máster o estudio relacionado con los aceros inoxidables, ya sea sobre su utilización, investigación o su desarrollo, con el propósito de fomentar el conocimiento sobre sus aplicaciones entre los jóvenes arquitectos e ingenieros en el ámbito nacional en tres categorías: arquitectura-decoración, usos industriales y propiedades tecnológicas.