Valencià:
La Universitat Jaume I , com a part de la Plataforma One Health, ha celebrat una jornada per a donar a conéixer l'esforç col·lectiu per a optimitzar una resposta global que permeta previndre, detectar i abordar els reptes que planteja la salut del planeta des d'una perspectiva holística.


Sota el títol de «One Health: una universitat, una salut» la jornada ha sigut inaugurada per la rectora de la Universitat, Eva Alcón, qui ha agraït a l'organització i participants «la seua voluntat d'incorporar aportacions dels diferents àmbits de coneixement per a fer front als reptes que tenim com a societat» en una jornada que «ajuda a avançar en l'aposta com a Universitat compromesa amb la promoció de la salut i el benestar»; junt a Mamen Pastor, vicerectora d'Estudiants i Vida Saludable; i Mar Canós Cerdà, subdirectora general de Seguretat Alimentària i Laboratoris de Salut Ambiental.


Després de l'acte inaugural, s'ha projectat el documental divulgatiu realitzat per One Health juntament amb la col·laboració de MSD Paseos con Ciencia: Una sola salud, que ha introduït la ponència de Francesc Peters, investigador de l'Institut de Ciències de la Mar, CSIC, titulada «Reptes One Health relacionats amb el medi ambient». Peters ha exposat els desafiaments principals als quals ha de fer front la salut, des de la perspectiva One Health: «frenar la pèrdua de biodiversitat i restablir la diversitat ecològica, compatibilitzar la provisió d'aliment amb una reducció de mètodes de producció intensius i reduir la nostra activitat i petjada de carboni».


En la segona part de la jornada s'ha celebrat una taula redona que ha comptat amb la participació de docents representants de totes les Facultats i l’Escola de la Universitat com Rosa de Llanos, de l'Àrea de Microbiologia; Félix Hernández, de Química Analítica; Mireia Adelantado, de l'Àrea de Didàctica de les Ciències Experimentals; Raquel Agost, de l'Àrea de Psicologia Social i Margarita Miñarro, de l'Àrea de Dret del Treball i de la Seguretat Social.


L'acte ha finalitzat amb la presentació de les bases del Premi «Una Universitat, Una Salut» i la clausura de la jornada per part de la vicerectora d'Estudiants i Vida Saludable, Mamen Pastor; el membre de la Junta Directiva de la Plataforma One Health i ponent, Francesc Peters i la representant de l'UJI en la plataforma One Health, Marisa Rebagliato.
 
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Español:
La Universitat  Jaume I, como parte de la Plataforma One Health, ha celebrado una jornada para dar a conocer el esfuerzo colectivo para optimizar una respuesta global que permita prevenir, detectar y abordar los retos que plantea la salud del planeta desde una perspectiva holística. 
Bajo el título de  «One Health: una universidad, una salud» la jornada ha sido inaugurada por la rectora de la Universidad, Eva Alcón, quién ha agradecido a la organización y participantes «su voluntad de incorporar aportaciones de los distintos ámbitos de conocimiento para hacer frente a los retos que tenemos como sociedad» en una jornada que «ayuda a avanzar en la apuesta como Universitat comprometida con la promoción de la salud y el bienestar»; junto a Mamen Pastor, vicerectora de Estudiantes y Vida Saludable; y Mar Canós Cerdà, subdirectora general de Seguretat Alimentaria y Laboratorios de Salud Ambiental. 
Tras el acto inaugural, se ha proyectado el documental divulgativo realizado por One Health junto con la colaboración de MSD Paseos con Ciencia: Una sola Salud, que ha introducido la ponencia de Francesc Peters, investigador del Instituto de Ciencias del Mar, CSIC, titulada «Retos One Health relacionados con el medio ambiente». Peters ha expuesto los desafíos principales a los que debe hacer frente la salud, desde la perspectiva One Health: «frenar la pérdida de biodiversidad y restablecer la diversidad ecológica, compatibilizar la provisión de alimento con una reducción de métodos de producción intensivos y reducir nuestra actividad y huella de carbono».
En la segunda parte de la jornada se ha celebrado una mesa redonda que ha contado con la participación de docentes representantes de todas las Facultades y Escuela de la Universitat como Rosa de Llanos, del Área de Microbiología; Félix Hernández, de Química Analítica; Mireia Adelantado, del Área de Didáctica de las Ciencias Experimentales; Raquel Agost, del Área de Psicología Social y Margarita Miñarro, del Área de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social.
El acto ha finalizado con la presentación de las bases del Premio «Una Universidad, Una Salud» y la clausura de la jornada por parte de la vicerectora de Estudiantes y Vida Saludable, Mamen Pastor; el miembro de la Junta Directiva de la Plataforma One Health y ponente, Francesc Peters y la representante de la UJI en la plataforma One Health, Marisa Rebagliato.
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