Valencià:
La Universitat Jaume I de Castelló ha aconseguit, dins del Pla Estatal d’Investigació Científica i Tècnica i d'Innovació 2021-2023, més de dos-cents cinquanta mil euros per a desenvolupar dos projectes de recerca relacionats amb la protecció alimentària, un que busca el desenvolupament d'un nou polímer biodegradable per a l'envasament i un altre que aplicarà tècniques avançades d'espectrometria de masses d'alta resolució per a la identificació de compostos orgànics en mostres mediambientals i alimentàries.
El projecte «Desenvolupament i avaluació d'una pel·lícula de polímer biodegradable per a aplicacions d'envasament alimentari flexible i biocircular», dirigit pels investigadors Luis Cabedo Mas i José Gámez Pérez del grup Polímers i Materials Avançats (PIMA) i finançat amb 176.660 euros, cerca el desenvolupament d'una formulació plàstica basada en biopolímers amb propietats adequades per al seu ús en el sector de l'envasament alimentari flexible.
Per a això, emprarà biopolímers d'origen no petroquímic tant comercials com desenvolupats en el si del projecte, així com additius i agents compatibilitzants per a, per mitjà de l'extrusió reactiva, produir un material adequat per a la fabricació de làmina fina amb unes adequades propietats mecàniques. Amb aquesta làmina es desenvoluparan diferents conceptes d'envàs flexible basats en termosegellat de làmines i composts paper-plàstic.
També s'analitzarà la reciclabilitat (mecànica i orgànica) de la làmina plàstica, així com dels conceptes d'envàs desenvolupats en el projecte. S'estudiarà la biodegradabilitat tant en condicions de compostatge com en el medi ambient, amb l'objectiu de conèixer els mecanismes que hi ha darrere d'aquest procés biològic, i es durà a terme un examen complet de la sostenibilitat dels sistemes dissenyats mitjançant estudis de cicle de vida, de costos, d'impacte social i de circularitat de les solucions proposades.
L'estudi «Tècniques avançades d'espectrometria de masses d'alta resolució per al descobriment i identificació de compostos orgànics en mostres mediambientals i alimentàries» dirigit pels investigadors Juan Vicente Sancho Llopis i Tania Portolés Nicolau del grup Química Analítica en Salut Pública i Medi Ambient (Q-AMS) i finançat amb 90.750 euros, té per objecte fer ús de la cromatografia, tant de gasos com de líquids, acoblada a la mobilitat iònica-espectrometria de masses d'alta resolució (IM-HRMS) per a la determinació i identificació tant de contaminants i residus en aigües ambientals i aliments com de biomarcadors de qualitat i autenticació d'aliments prèmium.
En la primera part del treball es busquen solucions innovadores en el camp dels ecosistemes aquàtics nets i saludables, així com dels aliments segurs. Per a això, s'analitzaran tant les aigües usades normalment per al reg (subterrànies, superficials i residuals urbanes), amb el propòsit de predir el seu impacte ambiental, com també aliments representatius de la dieta mediterrània per a avaluar la seua seguretat. Els compostos a estudiar seran més convencionals: plaguicides, compostos orgànics persistents (POP) i toxines d'origen natural, però també contaminants emergents, especialment els fàrmacs d'ús freqüent, els antibiòtics i els productes d'higiene personal, entre altres.
La segona part de la recerca, emmarcada dins la plataforma metabolòmica implementada en el grup de recerca, centrarà el seu estudi en el camp dels aliments prèmium espanyols, tant des del punt de vista de la seua qualitat com de la seua autenticació, per a trobar marcadors que aporten valor afegit a la seua imatge de marca de qualitat. Per a tots dos estudis s'utilitzarà tant instrumentació científica avançada amb la qual compta l'Institut Universitari de Plaguicides i Aigües, del qual també formen part els investigadors, com dels Serveis Centrals d'Instrumentació Científica de la Universitat Jaume I.
PLA ESTATAL DE RECERCA
El personal investigador de la Universitat Jaume I de Castelló ha obtingut 4,17 milions d'euros de l'Agència Estatal de Recerca, dos més que en la convocatòria anterior, per al desenvolupament de 38 nous projectes de recerca del Pla Estatal de Recerca Científica, Tècnica i d'Innovació 2021-2023, que centra els seus objectius en els sectors més estratègics per a la recuperació, com són la salut, la transició ecològica i la digitalització.
La taxa d'èxit (nombre de projectes aprovats del total presentats) se situa en el 70% (la mitjana nacional és d'un 50%) i amb un finançament mitjà per projecte d'uns 110.000 euros i 14 projectes més que en l'anterior edició. Amb la convocatòria de 2021, la Universitat Jaume I assoleix els 23,7 milions d'euros de finançament per a R+D+i des de la posada en marxa de l'Estratègia Espanyola de Ciència, Tecnologia i Innovació fa una dècada.

Español:
La Universitat Jaume I de Castellón ha conseguido, dentro del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2021-2023, más de doscientos cincuenta mil euros para desarrollar dos proyectos de investigación relacionados con la protección alimentaria, uno que busca el desarrollo de un nuevo polímero biodegradable para el envasado y otro que aplicará técnicas avanzadas de espectrometría de masas de alta resolución para la identificación de compuestos orgánicos en muestras medioambientales y alimentarias.
El proyecto «Desarrollo y evaluación de una película de polímero biodegradable para aplicaciones de envasado alimentario flexible y biocircular», dirigido por los investigadores Luis Cabedo Mas y José Gámez Pérez del grupo Polímeros y Materiales Avanzados (PIMA) y financiado con 176.660 euros, busca el desarrollo de una formulación plástica basada en biopolímeros con propiedades adecuadas para su uso en el sector del envasado alimentario flexible.
Para ello, empleará biopolímeros de origen no petroquímico tanto comerciales como desarrollados en el seno del proyecto, así como aditivos y agentes compatibilizantes para, por medio de la extrusión reactiva, producir un material adecuado para la fabricación de lámina fina con unas adecuadas propiedades mecánicas. Con esta lámina se van a desarrollar distintos conceptos de envase flexible basados en termosellado de láminas y compuestos papel-plástico.
También se analizará la reciclabilidad (mecánica y orgánica) de la lámina plástica, así como de los conceptos de envase desarrollados en el proyecto. Se estudiará la biodegradabilidad tanto en condiciones de compostaje como en el medio ambiente, con el objetivo de conocer los mecanismos que hay detrás de este proceso biológico, y se llevará a cabo un examen completo de la sostenibilidad de los sistemas diseñados mediante estudios de ciclo de vida, de costes, de impacto social y de circularidad de las soluciones propuestas.
El estudio «Técnicas avanzadas de espectrometría de masas de alta resolución para el descubrimiento e identificación de compuestos orgánicos en muestras medioambientales y alimentarias» dirigido por los investigadores Juan Vicente Sancho Llopis y Tania Portolés Nicolau del grupo Química Analítica en Salud Pública y Medio Ambiente (Q-AMS) y financiado con 90.750 euros, tiene por objeto hacer uso de la cromatografía, tanto de gases como de líquidos, acoplada a la movilidad iónica-espectrometría de masas de alta resolución (IM-HRMS) para la determinación e identificación tanto de contaminantes y residuos en aguas ambientales y alimentos como de biomarcadores de calidad y autentificación de alimentos prémium.
En la primera parte del trabajo se buscan soluciones innovadoras en el campo de los ecosistemas acuáticos limpios y saludables, así como de los alimentos seguros. Para ello, se analizarán tanto las aguas usadas normalmente para el riego (subterráneas, superficiales y residuales urbanas), con el propósito de predecir su impacto ambiental, como también alimentos representativos de la dieta mediterránea para evaluar su seguridad. Los compuestos a estudiar serán más convencionales: plaguicidas, compuestos orgánicos persistentes (POP) y toxinas de origen natural pero también contaminantes emergentes, especialmente los fármacos de uso frecuente, los antibióticos y los productos de higiene personal, entre otros.
La segunda parte de la investigación, enmarcada dentro la plataforma metabolómica implementada en el grupo de investigación, centrará su estudio en el campo de los alimentos prémium españoles, tanto desde el punto de vista de su calidad como de su autentificación, para encontrar marcadores que aporten valor añadido a su imagen de marca de calidad. Para ambos estudios se utilizará tanto instrumentación científica avanzada con la que cuenta el Instituto Universitario de Plaguicidas y Aguas, del que también forman parte los investigadores, como de los Servicios Centrales de Instrumentación Científica de la Universitat Jaume I.
PLAN ESTATAL DE INVESTIGACIÓN
El personal investigador de la Universitat Jaume I de Castelló ha obtenido 4,17 millones de euros de la Agencia Estatal de Investigación, dos más que en la convocatoria anterior, para el desarrollo de 38 nuevos proyectos de investigación del Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación 2021-2023, que centra sus objetivos en los sectores más estratégicos para la recuperación, como son la salud, la transición ecológica y la digitalización.
La tasa de éxito (número de proyectos aprobados del total presentados) se sitúa en el 70% (la media nacional es de un 50%) y con una financiación media por proyecto de unos 110.000 euros y 14 proyectos más que en la anterior edición. Con la convocatoria de 2021, la Universitat Jaume I alcanza los 23,7 millones de euros de financiación para I+D+i desde la puesta en marcha de la Estrategia Española de Ciencia, Tecnología e innovación hace una década.