Valencià:
Quasi un centenar de persones es van inscriure en el seminari en línia «Traçabilitat en el sector primari», un esdeveniment organitzat pel Parc Científic i Tecnològic de la Universitat Jaume I (Espaitec) i la Diputació de Castelló dins del programa d'innovació empresarial Castelló Global Program.


El webinar ha comptat amb la participació de David Torres, director general de Desenvolupament Rural de la Conselleria d'Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica de la Generalitat Valenciana, qui ha destacat que l'administració ha de tindre les orelles ben obertes a aquesta mena de tecnologies per a innovar en un sector tan rellevant a la Comunitat Valenciana.


Torres ha compartit algunes de les dificultats amb les quals es troben com a administració per a implementar aquestes tecnologies en un sector tradicional i familiar, entre les quals ha ressaltat «el lent ritme de l'administració enfront d'aquesta mena de transformacions digitals i la importància de començar a abonar el sector agrari i ramader perquè la penetració d'aquestes tecnologies siga entesa, senzilla i amable amb el territori. És un repte molt gran però necessari que el sector ha de considerar a mitjà termini», ha afirmat. Durant la seua intervenció també ha explicat alguns dels projectes desenvolupats per la Generalitat com «Molt de Gust», la marca de productes ecològics de la Comunitat Valenciana.


Lledó Novo, responsable tècnic del Departament de Desenvolupament Rural de la Diputació de Castelló, ha subscrit les dificultats esmentades des de la Generalitat, i ha destacat la labor de l'administració provincial per a adaptar-se a les necessitats dels productors locals, sense oblidar que han de pivotar la seua gestió cap a nous models on les tecnologies tinguen més protagonisme. «Des de la Diputació ens agradaria promoure la implementació de tecnologies com blockchain per a aportar agilitat i transparència, però escoltant a les empreses i als productors, ens trobem amb altres prioritats», ha assegurat. També ha explicat l'evolució del programa «Castelló Ruta de Sabor», on s'ha realitzat un sistema de traçabilitat inversa.


Des de la Universitat de Granada Paco Luís Benítez, consultor en governança i gestió del canvi digital per al desenvolupament d'entorns intel·ligents, ha donat una visió general del blockchain aplicat a la transformació dels territoris, en la qual ha destacat que encara s'està en una fase incipient de la tecnologia que, no obstant això, ja resulta crucial a l'hora de garantir la transparència en tots els àmbits d'activitat econòmica. «L'ús del blockchain porta associat l'aparició d'un conjunt de solucions que poden canviar dràsticament la forma en la qual gestionem l'entorn. Una governança descentralitzada i transparent basada en l'organització intel·ligent de tots els agents que intervenen en la cadena, dirigint-nos cap a un sistema de gestió col·laboratiu i lineal. Això implica un canvi cultura i de percepció, tant per a empreses com administració pública, on desaprendre per a aprendre nous processos. Aquest és un dels principals reptes que trobem a l'hora de començar la transformació digital del sector», ha assegurat.


Benítez també ha destacat que tecnologies com el big data han de portar cap a models prescriptius que indiquen què fer a partir de les dades, d'ací la importància de certificar la dada en origen. «Ací el blockchain juga de nou un paper important, transformant internet gràcies la seua capacitat per a donar valor a una certa informació de tota la que ens envolta, blockchain entesa com a premissa per a garantir el valor afegit de la informació que es genera online», ha explicat.


El webinar ha finalitzat amb dos casos d'èxit, empreses valencianes que ja estan aplicant tot tipus de tecnologies en el sector primari. Des de Vinaròs Ivan Forner ha presentat Aviar Tecnològica, una firma que desenvolupa sistemes electrònics i programació industrial per a explotacions avícoles que compta amb diverses patents. Durant la seua intervenció, Forner ha destacat la capacitat de la tecnologia per a millorar processos i ha remarcat la importància de les dades per a prendre decisions ràpides en situacions de crisis. En la seua intervenció s'han presentat alguns dels desenvolupaments realitzats especialitzats en bioseguretat per al sector avícola.


Pablo Rodrigo ha presentat Trazable, una empresa de València que desenvolupa traçabilitat d'aliments des del camp fins al punt de venda. A través del control de tota la cadena, s'eviten errors en el sistema de qualitat que poden suposar un estalvi de costos d'entre un 35% i un 50%. Rodrigo ha posat l'accent en un nou model empresarial on el paradigma cost-valor ha canviat cap a la competitivitat del risc. Ací, garantir la resiliència en les cadenes de subministrament és crucial, d'ací la importància de recopilar dades per a millorar la presa de decisions i prediccions. Finalment, ha ressaltat la transparència com a palanca de compra. A l'hora de convéncer i fidelizar als clients, la confiança generada pel blockchain pot augmentar les vendes entre l'1% i el 3%.
Més informació en www.castellonglobalprogram.com

Español:
Casi un centenar de personas se inscribieron en el seminario online «Trazabilidad en el sector primario», un evento organizado por el Parque Científico y Tecnológico de la Universitat Jaume I (Espaitec) y la Diputació de Castelló dentro del programa de innovación empresarial Castellón Global Program.
El webinar ha contado con la participación de David Torres, director general de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica de la Generalitat Valenciana, quien ha destacado que la administración debe tener las orejas bien abiertas a este tipo de tecnologías para innovar en un sector tan relevante en la Comunidad Valenciana.
Torres ha compartido algunas de las dificultades con las que se encuentran como administración para implementar estas tecnologías en un sector tradicional y familiar, entre las que ha resaltado «el lento ritmo de la administración frente a este tipo de transformaciones digitales y la importancia de empezar a abonar el sector agrario y ganadero para que la penetración de estas tecnologías sea entendida, sencilla y amable con el territorio. Es un reto muy grande pero necesario que el sector debe considerar a medio plazo», ha afirmado. Durante su intervención también ha explicado algunos de los proyectos desarrollados por la Generalitat como «Molt de Gust», la marca de productos ecológicos de la Comunitat Valenciana.
Lledó Novo, responsable técnico del Departamento de Desarrollo Rural de la Diputació de Castelló, ha suscrito las dificultades mencionadas desde la Generalitat, y ha destacado la labor de la administración provincial para adaptarse a las necesidades de los productores locales, sin olvidar que deben pivotar su gestión hacia nuevos modelos donde las tecnologías tengan más protagonismo. «Desde la Diputació nos gustaría promover la implementación de tecnologías como blockchain para aportar agilidad y transparencia, pero escuchando a las empresas y a los productores, nos encontramos con otras prioridades», ha asegurado. También ha explicado la evolución del programa «Castelló Ruta de Sabor», donde se ha realizado un sistema de trazabilidad inversa.
Desde la Universidad de Granada Paco Luís Benítez, consultor en gobernanza y gestión del cambio digital para el desarrollo de entornos inteligentes, ha dado una visión general del blockchain aplicado a la transformación de los territorios, en la que ha destacado que todavía se está en una fase incipiente de la tecnología que, sin embargo, ya resulta crucial a la hora de garantizar la transparencia en todos los ámbitos de actividad económica. «El uso del blockchain lleva asociado la aparición de un conjunto de soluciones que pueden cambiar drásticamente la forma en la que gestionamos el entorno. Una gobernanza descentralizada y transparente basada en la organización inteligente de todos los agentes que intervienen en la cadena, dirigiéndonos hacia un sistema de gestión colaborativo y lineal. Esto implica un cambio cultura y de percepción, tanto para empresas como administración pública, donde desaprender para aprender nuevos procesos. Este es uno de los principales retos que encontramos a la hora de empezar la transformación digital del sector», ha asegurado.
Benítez también ha destacado que tecnologías como el big data tienen que llevar hacia modelos prescriptivos que indiquen qué hacer a partir de los datos, de ahí la importancia de certificar el dato en origen. «Aquí el blockchain juega de nuevo un papel importante, transformando internet gracias su capacidad para dar valor a cierta información de toda la que nos rodea, blockchain entendida como premisa para garantizar el valor añadido de la información que se genera online», ha explicado.
El webinar ha finalizado con dos casos de éxito, empresas valencianas que ya están aplicando todo tipo de tecnologías en el sector primario. Desde Vinaròs Ivan Forner ha presentado Aviar Tecnològica, una firma que desarrolla sistemas electrónicos y programación industrial para explotaciones avícolas que cuenta con varias patentes. Durante su intervención, Forner ha destacado la capacidad de la tecnología para mejorar procesos y ha remarcado la importancia de los datos para tomar decisiones rápidas en situaciones de crisis. En su intervención se han presentado algunos de los desarrollos realizados especializados en bioseguridad para el sector avícola.
Pablo Rodrigo ha presentado Trazable, una empresa de Valencia que desarrolla trazabilidad de alimentos desde el campo hasta el punto de venta. A través del control de toda la cadena, se evitan errores en el sistema de calidad que pueden suponer un ahorro de costes de entre un 35% y un 50%. Rodrigo ha hecho hincapié en un nuevo modelo empresarial donde el paradigma coste-valor ha cambiado hacia la competitividad del riesgo. Aquí, garantizar la resiliencia en las cadenas de suministro es crucial, de ahí la importancia de recopilar datos para mejorar la toma de decisiones y predicciones. Por último, ha resaltado la transparencia como palanca de compra. A la hora de convencer y fidelizar a los clientes, la confianza generada por el blockchain puede aumentar las ventas entre el 1% y el 3%.
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