Valencià:
La Unitat de Tecnologia de Polímers de la Universitat Jaume I ha obtingut la condició d’unitat associada d’R+D+i en el Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC), a través de l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia dels Aliments (IATA) per un període de tres anys. La nova unitat estarà integrada pel professor Luis Cabedo Mas, com a responsable, i José Gámez Pérez, ambdós del Departament d’Enginyeria de Sistemes i Disseny de l’UJI i l’investigador de l’IATA, José María Lagarón Cabello.
El principal objectiu de la unitat és formalitzar la col·laboració existent entre el Grup d’Investigació de Tecnologia de Polímers de l’UJI i el Laboratori de Nous Materials i Nanotecnologia de l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia dels Aliments amb el propòsit d’investigar conjuntament en el desenvolupament de nous materials per a l’envasament alimentari i presentar-se a convocatòries nacionals i europees de projectes d’investigació.
«El grup liderat per l’investigador José María Lagarón —explica el professor Luis Cabedo— dissenya sistemes antimicrobians, antioxidants, d’alta barrera o control de temperatura i nosaltres, a l’UJI, com a enginyers, els transformem en un envàs, procurem adaptar-lo a la indústria i en les nostres instal·lacions podem, fins i tot, crear prototips. Entre els dos equips cobrim tot el cicle de creació d’un envàs, des de la idea i les propietats fins a la fabricació d’un model».
La relació entre ambdós equips d’investigació s’ha mantingut des de l’any 2002 ininterrompudament i fins ara ha aconseguit uns excel·lents resultats, atesa la compatibilitat en els camps de recerca dels grups. Mostra d’això són els cinc projectes d’investigació conjunts consecutius desenvolupats dins del Pla Nacional, així com la publicació d’una trentena d’articles, una patent, diverses tesis doctorals i nombroses participacions en congressos nacionals i internacionals.
La col·laboració entre els dos equips està basada en la compatibilitat de les seues línies d’investigació. El grup de l’IATA està especialitzat en el desenvolupament de nous sistemes d’envàs actiu, així com de noves formulacions per a materials d’aplicació en l’envàs alimentari. El grup de l’UJI és especialista en el processament de materials polimèrics i en la caracterització de sistemes complexos basats en aquests materials.
«L’envàs ha suposat una revolució des del punt de vista de la seguretat alimentària perquè evita les intoxicacions», comenta l’investigador Luis Cabedo. «Els polímers són unes molècules que tenen un comportament molt particular i són molt interessants des de la perspectiva tecnològica. Avui en dia és molt difícil fer-nos una idea de la vida sense ells», explica.
Habitualment, el grup de l’IATA desenvolupa la formulació d’un nou sistema d’envàs actiu i el grup castellonenc s’encarrega d’implementar-lo mitjançant un processament convencional en un sistema d’escala pilot i de caracteritzar les propietats finals d’aquest. Aquesta simbiosi és particularment adequada per a la realització de projectes amb component industrial o aplicat en què es busque el desenvolupament integral d’un producte.
A més, la relació durant aquests quinze anys ha permès comptar amb equips i infraestructura complementària en les dues entitats que ha sigut utilitzada indistintament per ambdós equips. També és habitual la visita d’estudiantat de doctorat per la realització d’algun assaig o les reunions de coordinació per al desenvolupament dels projectes conjunts.

Español:
La Unidad de Tecnología de Polímeros de la Universitat Jaume I ha obtenido la condición de unidad asociada de I+D+i en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), a través del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) por un periodo de tres años. La nueva unidad estará integrada por el profesor Luis Cabedo Mas, como responsable, y José Gámez Pérez, ambos del Departamento de Ingeniería de Sistemas y Diseño de la UJI, y el investigador del IATA, José María Lagarón Cabello.
El principal objetivo de la unidad es formalizar la colaboración existente entre el Grupo de Investigación de Tecnología de Polímeros de la UJI y el Laboratorio de Nuevos Materiales y Nanotecnología del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos con el propósito de investigar conjuntamente en el desarrollo de nuevos materiales por el envasado alimentario y presentarse a convocatorias nacionales y europeas de proyectos de investigación.
«El grupo liderado por el investigador José María Lagarón —explica el profesor Luis Cabedo— diseña sistemas antimicrobianos, antioxidantes, de alta barrera o control de temperatura y nosotros, en la UJI, como ingenieros, los transformamos en un envase, procuramos adaptarlo a la industria y en nuestras instalaciones podemos, incluso, crear prototipos. Entre los dos equipos cubrimos todo el ciclo de creación de un envase, desde la idea y las propiedades hasta la fabricación de un modelo».
La relación entre ambos equipos de investigación se ha mantenido desde el año 2002 ininterrumpidamente y hasta ahora ha conseguido unos excelentes resultados dada la compatibilidad en los campos de investigación de los grupos. Muestra de esto son los cinco proyectos de investigación conjuntos consecutivos desarrollados dentro del Plan Nacional, así como la publicación de una treintena de artículos, una patente, varias tesis doctorales y numerosas participaciones en congresos nacionales e internacionales.
La colaboración entre los dos equipos está basada en la compatibilidad de sus líneas de investigación. El grupo del IATA está especializado en el desarrollo de nuevos sistemas de envase activo, así como de nuevas formulaciones para materiales de aplicación en el envase alimentario. El grupo de la UJI es especialista en el procesamiento de materiales poliméricos y en la caracterización de sistemas complejos basados en estos materiales.
«El envase ha supuesto una revolución desde el punto de vista de la seguridad alimentaria porque evita las intoxicaciones», comenta el investigador Luis Cabedo. «Los polímeros son unas moléculas que tienen un comportamiento muy particular y son muy interesantes desde la perspectiva tecnológica. Hoy en día es muy difícil hacernos una idea de la vida sin ellos», explica.
Habitualmente, el grupo del IATA desarrolla la formulación de un nuevo sistema de envase activo y el grupo castellonense se encarga de implementarlo mediante un procesamiento convencional en un sistema de escala piloto y de caracterizar las propiedades finales de este. Esta simbiosis es particularmente adecuada para la realización de proyectos con componente industrial o aplicado en que se busca el desarrollo integral de un producto.
Además, la relación durante estos quince años ha permitido contar con equipos e infraestructura complementaria en las dos entidades que ha sido utilizada indistintamente por ambos equipos. También es habitual la visita de estudiantado de doctorado para la realización de algún ensayo o las reuniones de coordinación para el desarrollo de los proyectos conjuntos.