Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
=================

Compartir

Compartir

Tornar

Guardar el document Descarregar les metadades en format XML

Sumari del DOGV 8474, del 29-01-2019 (2019/712)

ORDRE 5/2019, de 16 de gener, de la Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural, per la qual s'aprova la reglamentació de qualitat de l'all tendre, per a distingir-lo amb la marca de qualitat CV.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estat**VIGENT**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/va/eli/es-vc/o/2019/01/16/5/dof/vci/html**

### Dades del document

Número de DOGV
:   8474

Data del DOGV
:   29-01-2019

Secció del DOGV
:   I. DISPOSICIONS GENERALS

Número del document
:   2019/712

CVE


Data del document
:   16-01-2019

Organisme emissor
:   Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural

Tipus de document
:   Ordre

Descriptors 

:   * [Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural](javascript:void(0))
    * [Dret de marques](javascript:void(0))
    * [marca de qualitat](javascript:void(0))
    * [legislació](javascript:void(0))

ORDRE 5/2019, de 16 de gener, de la Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural, per la qual s'aprova la reglamentació de qualitat de l'all tendre, per a distingir-lo amb la marca de qualitat CV. [2019/712]  
La Llei 10/2006, de 26 de desembre, de mesures fiscals, de gestió administrativa i financera i d'organització de la Generalitat, en l'article 53, capítol XVII, La protecció dels sistemes de qualitat agroalimentaris, preveu, com un dels sistemes de qualitat o figura de qualitat agroalimentària, la marca de qualitat CV, marca de garantia de la Generalitat de la Comunitat Valenciana.  
El Decret 91/1998, de 16 de juny, del Govern Valencià, aprova el Reglament de la marca de qualitat CV per a productes agraris i agroalimentaris (DOGV 3273, 26.06.1998), i estableix un mecanisme de distinció tècnica i comercial d'aquells productes amb valors peculiars de tipus qualitatiu, sociocultural o econòmic, per a protegir la seua singularitat, evitar competències deslleials i facilitar al consumidor la identificació d'aquests.  
Després dels estudis tècnics corresponents, la direcció general competent en matèria de qualitat agroalimentària ha estimat que per les seues característiques i qualitat, l'all tendre és un producte amb mereixements suficients per a ser objecte de l'aplicació de les previsions de l'esmentada disposició, acollint i impulsant la iniciativa dels operadors econòmics que així ho han sol·licitat a la conselleria competent en matèria de productes agraris i agroalimentaris.  
En reglamentar-se per part de la direcció general competent en matèria de qualitat l'all tendre, d'acord amb el Decret 91/1998, de 16 de juny, del Govern Valencià, que aprova el Reglament de la marca de qualitat CV per a productes agraris i agroalimentaris (DOGV 3273, 26.06.1998), la seua comercialització podrà emparar-se amb la marca de qualitat CV, de titularitat de la Generalitat, complint les condicions d'autorització i ús establides en el reglament de la marca aprovat per aquest decret, l'aplicació i la gestió del qual correspon a la Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural a través de la Direcció General de Desenvolupament Rural i Política Agrària Comuna. En la seua tramitació s'han respectat els principis de necessitat, eficàcia, proporcionalitat, seguretat jurídica, transparència i eficiència.  
Per tot això, a l'empara del que disposa l'article 1.1 del Decret 91/1998, de 16 de juny, del Govern Valencià, i d'acord amb l'article 28.e de la Llei 5/1983, de 30 de desembre, del Consell,  
  
  
ORDENE  
  
Article Únic. Aprovació de la reglamentació de qualitat  
S'aprova la reglamentació de qualitat de l'all tendre, que figura en l'annex a la present ordre, a l'efecte de l'autorització respecte d'aquest producte de l'ús de la marca de qualitat CV, d'acord amb el seu reglament aprovat pel Decret 91/1998, de 16 de juny, del Govern Valencià, i queda inscrit aquest producte en el Registre de Productes Agroalimentaris amb Marca de Qualitat CV.  
  
DISPOSICIÓ ADDICIONAL  
  
Única. De la incidència pressupostària  
L'aplicació i desplegament del que disposa aquesta ordre no tindrà cap incidència en la dotació dels capítols de despesa assignats a la Generalitat i, en tot cas, haurà de ser atés amb els mitjans personals i materials d'aquesta.  
  
DISPOSICIÓ DEROGATÒRIA  
  
Única. Derogació normativa  
Queden derogades totes les disposicions d'igual o inferior rang que s'oposen al que disposa la present ordre.  
DISPOSICIÓ FINAL  
  
Única. Entrada en vigor  
La present ordre entrarà en vigor l'endemà de la seua publicació en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
  
València, 16 de gener de 2019  
  
La consellera d'Agricultura, Medi Ambient,  
Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural,  
ELENA CEBRIÁN CALVO  
  
  
ANNEX  
Reglamentació de qualitat de l'all tendre   
  
En la present reglamentació s'estableixen els criteris generals per a identificar l'all tendre, que pot distingir-se amb la marca de qualitat CV, descrivint el conjunt de requisits i controls la fi dels quals és aconseguir la diferenciació del producte davant el consumidor, tant per les seues especials característiques de qualitat com per les seues condicions de producció i condicionament. Per a tal fi es descriuen els següents requisits mínims.  
  
CAPÍTOL I  
Disposicions generals  
  
Article 1. Descripció del producte  
L'all tendre, denominat científicament Allium sativum L., pertany a la família de les Liliaceae, subfamília dels alioidees, és una planta bianual o perenne d'arrels fasciculades i poc profundes. La seua tija és cilíndrica i recta. És un bulb format per una sèrie d'unitats denominada dents recoberta per túniques protectores de color variable. Cadascuna de les dents formarà una gemma vegetativa i un parell de fulles. En realitat, l'all tendre es recol·lecta en els primers estats vegetatius quan encara no ha format les dents, i és tan sols un bulb incipient, per això la denominació d'all tendre.  
  
Article 2. Forma, dimensions i característiques del producte  
El producte, per a poder ser identificat amb la marca CV, haurà de complir els requisits següents:  
a) Bulb incipient entre 0,8 i 1,5 cm de gruix abans de començar a estar marcades les dents, amb les arrels incloses i una tija i fulles verdes entre 7-25 cm de llargària.  
b) Bulb sencer.  
c) Arrels, bulb sencer, tija i fulles sanes, solament s'admetrà alguna xicoteta alteració sintomatològica de plagues, malalties o manques, o qualsevol altra alteració que no supere el 20 % de la grandària del producte.  
d) La neteja es desenvoluparà amb aigua neta sense cap mena de contaminació. En la neteja s'eliminaran les primeres túniques i es deixarà l'all blanc o amb la tonalitat característica de l'espècie, però sense restes de terra ni elements estranys.  
e) Exempts de qualsevol olor o color que no siga el típic de l'espècie.  
f) Els alls emparats tindran un calibre mínim de bulb de 8 mm i una longitud entre bulb i fulles de 70 mm.  
g) Els defectes estètics no afectaran l'interior del bulb ni els 5 primers de la tija.  
h) Els bulbs amb un desenvolupament superior als 1,8 cm, amb les dents marcades notòriament, no seran considerats com a alls tendres CV.  
  
  
Article 3. Varietats emparades  
1. Només podran identificar-se amb la marca CV les següents varietats:  
a) Cama Llarga: (R-R1 Palma de Mallorca) (R2 de la Comunitat Valenciana).  
b) Cama Curta: (morat de Pedroñeras) (s'utilitza la corona interna).  
  
2. Les dates de sembra i recol·lecció del producte al camp seran les següents:  
Varietat Data de sembra Data de recol·lecció  
Cama Llarga Entre juliol i novembre Entre octubre i març  
Cama Curta Entre desembre i abril Entre la segona quinzena de març i juny  
  
  
  
CAPÍTOL II  
Pràctiques de cultiu, envasament i etiquetatge  
  
Article 4. Pràctiques de cultiu  
1. Sembra: la sembra podrà fer-se tant mitjançant mitjans mecànics (tractor), com a mà, realitzant-se en taules o solcs.  
2. Recol·lecció i mètodes de recol·lecció: la recol·lecció es realitzarà principalment a mà amb el camp inundat, encara que també podrà dur-se a terme en sec i mitjançant la utilització de mitjans mecànics. Es considerarà qualsevol d'aquests tipus d'arrancada sempre que es mantinga el bulb sencer i les fulles verdes i sanes.  
3. Lliga de garbes: s'admetran els manolls de 140 a 180 g i de 5 a 9 alls.  
4. Selecció: solament es consideraran com all tendre CV els productes de qualitat que complisquen els requisits establits en l'article 2.  
  
5. Els manolls es podran transportar i presentar en caixes de fàcil rentatge i que puguen escórrer l'aigua de rentatge.  
6. Els manolls es lligaran amb material esterilitzat.  
7. El transport s'haurà de realitzar com a màxim en els tres dies següents a la recol·lecció per a evitar la deshidratació del producte.  
  
Article 5. Envasament i comercialització  
1. L'all tendre emparat per la marca de qualitat CV es condicionarà en embalatges de transport adequats que garantisquen en tot moment la qualitat i seguretat del producte.  
2. L'envasament haurà de realitzar-se en les instal·lacions dels operadors autoritzats per a l'ús de la marca de qualitat CV.  
3. Per a la comercialització, s'admetrà el tall de les puntes de les fulles sempre que la longitud total del producte es trobe entre els paràmetres descrits en l'article 2 de la present reglamentació tècnica.  
  
4. L'all tendre emparat per la marca de qualitat CV es condicionarà i envasarà en els magatzems i instal·lacions inscrits en el corresponent registre de magatzems i instal·lacions de condicionament.  
5. Només podran comercialitzar-se com a all tendre emparat per la marca de qualitat CV els alls tendres procedents de les parcel·les inscrites en el corresponent registre de plantacions.  
6. Hauran de complir-se, en tot cas, les normes de comercialització generals recollides en l'annex I del Reglament d'execució (UE) número 543/2011, de la Comissió, de 7 de juny de 2011.  
  
Article 6. Etiquetatge  
1. En l'etiquetatge de l'all tendre emparat per la marca de qualitat CV hauran de figurar les següents indicacions, a més de les exigides amb caràcter general per als aliments en el Reglament 1169/2011, sobre informació alimentària, i en particular l'obligació que aquesta informació siga precisa, clara i fàcil de comprendre per les persones consumidores:  
a) El nom del producte all tendre.  
b) El distintiu de la marca de qualitat CV conforme l'article huité del Decret 91/1998, de 16 de juny, del Govern Valencià, pel qual s'aprova el Reglament de la marca de qualitat CV per a productes agraris i agroalimentaris i/o la norma que la substituïsca.  
c) El nom i/o el logotip de l'entitat de control.  
d) El nom i l'adreça de l'envasador i/o expedidor i l'origen Espanya, tal com s'estableix en l'annex I, A.4. A i B del Reglament (UE) 543/2011.  
2. Amb anterioritat a la posada en circulació dels models d'etiquetes que vagen a ser utilitzades, aquests models seran comunicats al servei de la conselleria competent en matèria d'agricultura, competent en matèria de qualitat agroalimentària, per a comprovar, si escau, la seua adequació a la normativa vigent en matèria d'etiquetatge conforme el Decret 91/1998, de 16 de juny, esmentat adés.  
3. Només eixiran al mercat com a all tendre emparat per la marca de qualitat CV els productes que hagen superat tots els controls previstos en la present reglamentació tècnica.  
  
CAPÍTOL III  
Règim de control  
  
Article 7. Control intern  
1. Els operadors autoritzats per a l'ús de la marca de qualitat CV all tendre portaran el seu propi control intern (autocontrol) en compliment del que estableix la legislació vigent en matèria de seguretat alimentària.  
  
2. El sistema d'autocontrol estarà establit de manera que es garantisca la traçabilitat del producte final.  
3. Serà objecte de control la producció etiquetada amb la marca de qualitat CV all tendre.  
  
Article 8. Control extern  
1. L'entitat o entitats associatives gestores de l'autorització de l'ús de la marca, o, si escau, les persones directament autoritzades de conformitat amb l'article 3.2 del Decret 91/1998, de 16 de juny, del Govern Valencià, pel qual s'aprova el Reglament de la marca de qualitat CV per a productes agraris i agroalimentaris, contractaran, prèvia autorització de la direcció general competent en matèria de qualitat agroalimentària, una empresa o professional, de caràcter independent i imparcial, amb capacitat tècnica i econòmica acreditades, que realitze el control extern del compliment del règim de la marca de qualitat, i especialment de la present reglamentació tècnica.  
2. Els operadors autoritzats a utilitzar la marca de qualitat CV all tendre seran responsables que la producció i l'ús d'aquesta siguen conformes amb el que disposa el Decret 91/1998, de 16 de juny, del Govern Valencià, ja esmentat, en la normativa que la desplegue i en el present reglament tècnic de qualitat.  
3. Els operadors autoritzats per a l'ús d'aquesta se sotmetran, a càrrec seu, a un sistema d'avaluació de conformitat realitzat per un organisme de control extern.  
4. L'organisme de control extern comunicarà al servei competent en matèria de qualitat agroalimentària de la conselleria competent en matèria d'agricultura, en els terminis que es fixen per aquesta, els resultats dels controls realitzats als operadors alimentaris i productes d'aquests, tot això en funció del programa de control comunicat.  
  
Aquestes comunicacions recolliran, si escau, les mesures correctores que els operadors alimentaris van proposar per a esmenar les no conformitats detectades per l'organisme de control i el grau de compliment i efectivitat de les dites mesures, així com qualsevol altra informació que estiga establida reglamentàriament.  
5. Si de l'estudi de les comunicacions que els organismes de control envien al servei competent en matèria de qualitat agroalimentària de la conselleria competent en matèria d'agricultura es dedueixen possibles incompliments per part dels operadors alimentaris, es procedirà, per part servei competent en matèria de qualitat agroalimentària de la conselleria competent en matèria d'agricultura, a efectuar les actuacions que siguen pertinents.  
  
Article 9. Control oficial  
A l'empara del que disposa l'article seté del Decret 91/1998, de 16 de juny, del Govern Valencià, pel qual s'aprova el Reglament de la marca de qualitat CV per a productes agraris i agroalimentaris, el servei competent en matèria de qualitat agroalimentària de la conselleria competent en matèria d'agricultura realitzarà tots els controls complementaris que considere pertinents, a l'efecte de garantir el compliment del que preveuen els articles precedents.



Descarregar el document amb format PDF

Descarregar les metadades en format XML

Còpia Permalink ELI

Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV - Disposición
==================

Comparte

Comparte

Volver

Guardar el documento Descargar los metadatos en formato XML

Sumario DOGV 8474, del 29-01-2019 (2019/712)

ORDEN 5/2019, de 16 de enero, de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, por la que se aprueba la reglamentación de calidad del ajo tierno, para su distinción con la marca de calidad CV.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estado**VIGENTE**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/2019/01/16/5/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   8474

Fecha DOGV
:   29-01-2019

Sección del DOGV
:   I. DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   2019/712

CVE


Fecha del documento
:   16-01-2019

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural

Tipo de documento
:   Orden

Descriptores 

:   * [Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural](javascript:void(0))
    * [Derecho de marcas](javascript:void(0))
    * [marca de calidad](javascript:void(0))
    * [legislación](javascript:void(0))

ORDEN 5/2019, de 16 de enero, de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, por la que se aprueba la reglamentación de calidad del ajo tierno, para su distinción con la marca de calidad CV. [2019/712]  
La Ley 10/2006, de 26 de diciembre, de medidas fiscales, de gestión administrativa y financiera y de organización de la Generalitat, en su artículo 53, capítulo XVII, La protección de los sistemas de calidad agroalimentarios, prevé, como uno de los sistemas de calidad o figura de calidad agroalimentaria, la marca de calidad CV, marca de garantía de la Generalitat de la Comunitat Valenciana.  
El Decreto 91/1998, de 16 de junio, del Gobierno Valenciano, aprueba el Reglamento de la marca de calidad CV para productos agrarios y agroalimentarios (DOGV 3273, 26.06.1998), estableciendo un mecanismo de distinción técnica y comercial de aquellos productos con valores peculiares de tipo cualitativo, sociocultural o económico, para proteger su singularidad, evitando competencias desleales y facilitando al consumidor la identificación de los mismos.  
Tras los estudios técnicos correspondientes, la dirección general competente en materia de calidad agroalimentaria ha estimado que por sus características y calidad, el ajo tierno es un producto con merecimientos suficientes para ser objeto de la aplicación de las previsiones de la citada disposición, acogiendo e impulsando la iniciativa de los operadores económicos que así lo han solicitado a la Conselleria competente en materia de productos agrarios y agroalimentarios.  
Al reglamentarse por la dirección general competente en materia de calidad el ajo tierno, de acuerdo con el Decreto 91/1998, de 16 de junio, del Gobierno Valenciano, que aprueba el Reglamento de la marca de calidad CV para productos agrarios y agroalimentarios (DOGV 3273, 26.06.1998), su comercialización podrá ampararse con la marca de calidad CV, de titularidad de la Generalitat, cumpliendo las condiciones de autorización y uso establecidas en el Reglamento de la marca aprobado por dicho decreto, cuya aplicación y gestión corresponde a la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, a través de la Dirección General de Desarrollo Rural y Política Agraria Común, habiéndose respetado en su tramitación los principios de necesidad, eficacia, proporcionalidad, seguridad jurídica, transparencia y eficiencia.  
Por todo ello, al amparo de lo dispuesto en el artículo 1.1 del Decreto 91/1998, de 16 de junio, del Gobierno Valenciano, y de acuerdo con el artículo 28.e de la Ley 5/1983, de 30 de diciembre, del Consell,   
  
  
ORDENO  
  
Artículo Único. Aprobación de la reglamentación de calidad  
Se aprueba la reglamentación de calidad del ajo tierno, que figura en el anexo a la presente orden, a los efectos de la autorización respecto de este producto del uso de la marca de calidad CV, de acuerdo con su Reglamento aprobado por el Decreto 91/1998, de 16 de junio, del Gobierno Valenciano, quedando inscrito dicho producto en el Registro de Productos Agroalimentarios con Marca de Calidad CV.  
  
DISPOSICIÓN ADICIONAL  
  
Única. De la incidencia presupuestaria  
La aplicación y desarrollo de lo dispuesto en esta orden, no tendrá incidencia alguna en la dotación de los capítulos de gasto asignados a la Generalitat y, en todo caso, deberá ser atendido con los medios personales y materiales de la misma.  
  
DISPOSICIÓN DEROGATORIA  
  
Única. Derogación normativa  
Quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo dispuesto en la presente orden.  
DISPOSICIÓN FINAL  
  
Única. Entrada en vigor  
La presente orden entrará en vigor el día siguiente a su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
  
València, 16 de enero de 2019  
  
La consellera de Agricultura, Medio Ambiente,  
Cambio Climático y Desarrollo Rural,  
ELENA CEBRIÁN CALVO  
  
  
ANEXO  
Reglamentación de calidad del ajo tierno  
  
En la presente reglamentación se establecen los criterios generales para identificar al ajo tierno que puede distinguirse con la marca de calidad CV, describiendo el conjunto de requisitos y controles cuyo fin es conseguir la diferenciación del producto ante el consumidor, tanto por sus especiales características de calidad como por sus condiciones de producción y acondicionamiento. Para tal fin, se describen los siguientes requisitos mínimos.  
  
CAPÍTULO I  
Disposiciones generales  
  
Artículo 1. Descripción del Producto  
El ajo tierno, denominado científicamente como Allium sativum L., pertenece a la familia de las Liliaceae, subfamilia de los alioidees, es una planta bianual o perenne de raíces fasciculadas y poco profundas. El tallo es cilíndrico y recto. Es un bulbo formado por una serie de unidades denominada dientes recubierta por túnicas protectoras de color variable. Cada uno de los dientes formará una yema vegetativa y un par de hojas. En realidad el ajo tierno se recolecta en sus primeros estados vegetativos cuando todavía no ha formado los dientes, y es tan solo un bulbo incipiente, por eso la denominación del ajo tierno.  
  
Artículo 2. Forma, dimensiones y características del producto  
El producto para poder ser identificado con la marca CV deberá cumplir con los siguientes requisitos:  
a) Bulbo incipiente entre 0,8 y 1.5 cm de grosor antes de comenzar a estar marcados los dientes, con las raíces incluidas y un tallo y hojas verdes entre 7-25 cm de largo.  
b) Bulbo entero  
c) Raíces, bulbo entero, tallo y hojas sanas, solamente se admitirá alguna pequeña alteración sintomatológica de plagas, enfermedades o carencias, o cualquier otra alteración que no supere el 20 % del tamaño del producto.  
d) La limpieza se desarrollará con agua limpia sin ningún tipo de contaminación. En la limpieza se eliminarán las primeras túnicas dejando el ajo blanco o con la tonalidad característica de la especie, pero sin restos de tierra ni elementos extraños.  
e) Exentos de cualquier olor o color que no sea el típico de la especie.  
f) Los ajos amparados tendrán un calibre mínimo de bulbo de 8 mm y una longitud entre bulbo y hojas de 70 mm.  
g) Los defectos estéticos no afectarán al interior del bulbo ni a los cinco primeros del tallo.  
h) Los bulbos con un desarrollo superior a los 1,8 cm, con notoriamente marcados los dientes, no serán considerados como Ajo Tierno CV.  
  
Artículo 3. Variedades amparadas  
1. Sólo podrán identificarse con la marca CV las siguientes variedades:  
a) Cama Llarga: (R-R1 Palma de Mallorca) (R2 de la Comunitat Valenciana).  
b) Cama Curta: (morat de Pedroñeras) (se utiliza la corona interna o almendrilla).  
2. Las fechas de siembra y recolección del producto en campo serán las siguientes:  
Variedad Fecha de Siembra Fecha de Recolección  
Cama Llarga Entre julio y noviembre Entre octubre y marzo  
Cama Curta Entre diciembre y abril Entre la segunda quincena de marzo y junio  
  
  
  
CAPÍTULO II  
Prácticas de cultivo, envasado y etiquetado  
  
Artículo 4. Prácticas de cultivo  
1. Siembra: la siembra podrá hacerse tanto mediante medios mecánicos (tractor), como a mano, realizándose en tablas o surcos.  
2. Recolección y métodos de recolección: La recolección se realizará principalmente a mano con el campo inundado, aunque también podrá llevarse a cabo en seco y mediante la utilización de medios mecánicos. Se considerará cualquiera de estos tipos de arranque siempre que se mantenga el bulbo entero y las hojas verdes y sanas,  
3. Engarbado: se admitirán los manojos de 140 a 180 g. y de 5 a 9 ajos.  
4. Seleccionado: solamente se considerarán como Ajo Tierno CV los productos de calidad que cumplan los requisitos establecidos en el artículo 2.  
5. Los manojos se podrán transportar y presentar en cajas de fácil lavado y que puedan escurrir el agua de lavado.  
6. Los manojos se atarán con material esterilizado.  
7. El transporte se deberá realizar como máximo en los tres días siguientes a la recolección evitando así la deshidratación del producto.  
  
Artículo 5. Envasado y comercialización  
1. El ajo tierno amparado por la marca de calidad CV se acondicionará en embalajes de transporte adecuados que garanticen en todo momento la calidad y seguridad del producto.  
2. El envasado deberá realizarse en las instalaciones de los operadores autorizados para el uso de la marca de calidad CV.  
3. Para la comercialización se admitirá el corte de las puntas de las hojas, siempre y cuando la longitud total del producto se encuentre entre los parámetros descritos en el artículo 2 de la presente reglamentación técnica.  
4. El ajo tierno amparado por la marca de calidad CV se acondicionará y envasará en los almacenes e instalaciones inscritos en el correspondiente registro de almacenes e instalaciones de acondicionado.  
5. Sólo podrán comercializarse como ajo tierno amparado por la marca de calidad CV los ajos tiernos procedentes de las parcelas inscritas en el correspondiente registro de plantaciones.  
6. Deberán cumplirse, en todo caso, las normas de comercialización generales recogidas en el anexo I del Reglamento de ejecución (UE) número 543/2011, de la Comisión, de 7 de junio de 2011.  
  
Artículo 6. Etiquetado  
1. En el etiquetado del ajo tierno amparado por la marca de calidad CV deberán figurar las siguientes indicaciones, además de las exigidas con carácter general para los alimentos en el Reglamento 1169/2011, sobre información alimentaria, y en particular la obligación de que esta información sea precisa, clara y fácil de comprender por el consumidor:  
a) El nombre del producto Ajo Tierno.  
b) El distintivo de la marca de calidad CV conforme el artículo octavo del Decreto 91/1998, de 16 de junio, del Gobierno Valenciano, por el que se aprueba el Reglamento de la marca de calidad CV para productos agrarios y agroalimentarios y/o norma que la sustituya.  
c) El nombre y/o logotipo de la entidad de control.  
d) El nombre y dirección del envasador y/o expedidor y origen: España, tal y como se establece en el anexo I, A.4. A y B del Reglamento (UE) 543/2011.  
2. Con anterioridad a la puesta en circulación de los modelos de etiquetas que vayan a ser utilizadas, dichos modelos serán comunicados al servicio de la Conselleria competente en materia de Agricultura, competente en materia de calidad agroalimentaria para comprobar, en su caso, su adecuación a la normativa vigente en materia de etiquetado conforme el Decreto 91/1998, de 16 de junio antes citado.  
3. Sólo saldrán al mercado como ajo tierno amparado por la marca de calidad CV, los productos que hayan superado todos los controles previstos en la presente reglamentación técnica.  
  
CAPÍTULO III  
Régimen de control  
  
Artículo 7. Control interno  
1. Los operadores autorizados para el uso de la marca de calidad CV Ajo Tierno, llevarán su propio control interno (autocontrol) en cumplimiento de lo establecido en la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria.  
2. El sistema de autocontrol estará establecido de modo que se garantice la trazabilidad del producto final.  
3. Será objeto de control la producción etiquetada con la marca de calidad CV Ajo Tierno.  
  
Artículo 8. Control externo  
1. La entidad o entidades asociativas gestoras de la autorización del uso de la marca, o, en su caso, las personas directamente autorizadas de conformidad con el artículo 3.2 del Decreto 91/1998, de 16 de junio, del Gobierno Valenciano, por el que se aprueba el Reglamento de la marca de calidad CV para productos agrarios y agroalimentarios, contratarán, previa autorización de la dirección general competente en materia de calidad agroalimentaria, una empresa o profesional, de carácter independiente e imparcial, con capacidad técnica y económica acreditadas, que realice el control externo del cumplimiento del régimen de la marca de calidad, y en especial de la presente reglamentación técnica.  
2. Los operadores autorizados a utilizar la marca de calidad CV Ajo Tierno serán responsables de que la producción y el uso de la misma sean conformes con lo dispuesto en el Decreto 91/1998, de 16 de junio, del Gobierno Valenciano, ya citado, en la normativa que la desarrolle y en el presente reglamento técnico de calidad.  
3. Los operadores autorizados para el uso de la misma se someterán, a su cargo, a un sistema de evaluación de conformidad, realizado por un organismo de control externo.  
4. El organismo de control externo comunicará al servicio competente en materia de calidad agroalimentaria de la Conselleria competente en materia de Agricultura, en los plazos que se fijen por ella, los resultados de los controles realizados a los operadores alimentarios y productos de los mismos, todo ello en función del programa de control comunicado.  
Estas comunicaciones recogerán, en su caso, las medidas correctoras que los operadores alimentarios propusieron para subsanar las no conformidades detectadas por el organismo de control y el grado de cumplimiento y efectividad de las citadas medidas, así como cualquier otra información que esté establecida reglamentariamente.  
5. Si del estudio de las comunicaciones que los organismos de control envíen al servicio competente en materia de calidad agroalimentaria de la Conselleria competente en materia de Agricultura, se dedujeran posibles incumplimientos por parte de los operadores alimentarios, se procederá, por parte servicio competente en materia de calidad agroalimentaria de la Conselleria competente en materia de Agricultura, a efectuar las actuaciones que resulten pertinentes.  
  
Artículo 9. Control oficial  
Al amparo de lo dispuesto en el artículo séptimo del Decreto 91/1998, de 16 de junio, del Gobierno Valenciano, por el que se aprueba el Reglamento de la marca de calidad CV para productos agrarios y agroalimentarios, el servicio competente en materia de calidad agroalimentaria de la conselleria competente en materia de agricultura realizará cuantos controles complementarios estime pertinentes, a los efectos de garantizar el cumplimiento de lo previsto en los artículos precedentes.



Descargar el documento en formato PDF

Descargar los metadatos en formato XML

Copia Permalink ELI