Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
=================

Compartir

Compartir

Tornar

Guardar el document Descarregar les metadades en format XML

Sumari del DOGV 1192, del 28-11-1989 (1989/815835)

ORDRE de 13 de novembre de 1989, de la Conselleria de Sanitat i Consum, per la qual es donen normes sobre manipuladors d'aliments.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estat**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/va/eli/es-vc/o/1989/11/13/(1)/dof/vci/html**

### Dades del document

Número de DOGV
:   1192

Data del DOGV
:   28-11-1989

Secció del DOGV
:   DISPOSICIONS GENERALS

Número del document
:   1989/815835

CVE


Data del document
:   13-11-1989

Organisme emissor
:   Conselleria de Sanitat i Consum

Tipus de document
:   Ordre

Anàlisi jurídica

Ordre de 13 de novembre de 1989, de la Conselleria de Sanitat i Consum, per la qual es donen normes sobre manipuladors d'aliments.  
El Reial Decret 2505/1983, de 4 d'agost, pel qual s'aprova el Reglament de Manipuladors d'Aliments, ja indicava la transcendent importància de l'educació sanitària i d'uns hàbits d'higiene adequats en els manipuladors com a factors més efectius en la prevenció de les malalties transmeses pel aliments, per damunt de l?episòdica utilitat que hi puguen proporcionar els exàmens mèdics.  
Tenint en compte l?experiència acumulada a la nostra Comunitat en l'aplicació del Reial Decret esmentat, cal procedir a la introducció de les previsions oportunes que vagen estenent l?obtenció de la necessària educació sanitària, especialment en aquells col·lectius de manipuladors que, per circumstàncies d'activitat o del producte sobre el qual apliquen llur treball, permeten de ser qualificats de major risc sanitari per al consumidor.  
Per això, a l?empara del que disposa l'article 38, u, de l?Estatut d?autonomia i dins de les facultats previstes en el Decret 159/1987, de 21 de setembre, pel qual s'aprova el Reglament Orgànic i Funcional de la Conselleria de Sanitat i Consum,  
ORDENE  
Article primer  
U. Als efectes d'aquest Reglament, tindran la consideració de manipuladors d'aliments, totes aquelles persones que, per la seua activitat laboral, entren en contacte directe amb productes alimentaris destinats al consum humà.  
Dos. Per les peculiaritats del producte que manegen o pel tractament a què se sotmet, no estan inclosos en l'apartat u del present article i, consegüentment, queden exempts de les obligacions que se'n deriven els envasadors, distribuïdors i expenedors de productes del camp.  
Article segon  
Els manipuladors d'aliments hauran de disposar d'un carnet acreditatiu de llur qualitat com a tals o, si no n'hi ha, del resguard de llur sol·licitud cursada segons aquest reglament, lliurats per la Conselleria de Sanitat i Consum, de la Generalitat Valenciana, segons que determinen els articles següents.  
Article tercer  
Per a l?obtenció inicial i per a la renovació, si escau, del carnet corresponent, es distingeixen dos grups de manipuladors: d'alt risc i comuns.  
U. Es consideraran manipuladors del grup «alt risc»:  
a) Personal que manipule aliments en aquells centres de restauració col·lectiva, entenent com a tals aquells establiments públics o privats l'activitat dels quals siga facilitar menjars que ells mateixos consumesquen, incloent-hi els menjadors dotats de cuina pròpia i els que en freturen.  
b) Personal que intervinga en l?elaboració i/o distribució de menjars i elaboració de plats cuinats.  
e) Personal que intervinga en l?elaboració i venda de gelats.  
d) Personal que intervinga en l?elaboració i venda de productes de pastisseria, confiteria i rebosteria.  
e) Qualsevol altre manipulador que, per les circumstàncies especials del seu treball, siga inclós en aquest grup per les autoritats sanitàries.  
Dos. Es consideraran manipuladors del grup comú, tots els regulats en l'article primer i no pas inclosos en cap dels apartats del número u d'aquest article.  
Article quart  
Quant al que concerneix a l'expedició del carnet de manipulador d'aliments, a la determinació de proves que hagen de realitzar-se per tal d'obtenir-lo i la seua qualificació, és competència de la Conselleria de Sanitat i Consum, la qual l'exercirà a través de la Direcció General de Consum, segons les regles següents:  
1) Els aspirants podran presentar llurs sol·licituds en les Delegacions del Servei Valencià de Salut, Centres de Salut Comunitària, Ajuntaments col·laboradors i qualssevol altres organismes oficials que es determinen.  
2) S'estableix un tipus de carnet diferent per a cadascuna de les categories de manipulació d'aliments definides en l'article tercer; és a saber: per a la manipulació d'alt risc, carnet de fons blau i per a manipulació comuna, carnet amb fons blanc.  
a) Per a obtenir el carnet de manipulador comú d'aliments, l'aspirant haurà de formalitzar un qüestionari sobre matèries relacionades amb la higiene en l'activitat de manipulació alimentària.  
Els centres a què es refereix el primer apartat d'aquest article facilitaran al sol·licitant la informació necessària perquè es puga instruir en les matèries objecte del qüestionari.  
L?aspirant que no supere el qüestionari per obtenir el carnet de manipulador, haurà de seguir un curset d'educació sanitària organitzat per l'autoritat competent, a fi d'adquirir i acreditar els coneixements necessaris.  
b) A fi d'obtenir el carnet de manipulador d'alt risc, en serà requisit indispensable realitzar i superar un curs d'educació sanitària.  
La prova de competència consistirà en un examen tipus test, prèviament establert per la Direcció General de Consum, sobre temes específics de cada activitat manipuladora d'alt risc.  
3) El carnet de manipulador es lliurarà a nom del sol·licitant que reunesca els requisits necessaris i haja superat les proves establertes. Es personal i intransferible, i caduca als dos anys de la seua expedició si habilita per a la manipulació d'alt risc i als quatre anys, comptats des de la mateixa data, si habilita per a la manipulació comuna.  
Per tal d'obtenir la renovació del carnet, els manipuladors hauran d'assistir a sessions- col·loqui que, organitzades per l'autoritat sanitària competent, tractaran sobre les bones pràctiques del manipulador d'aliments.  
4) Estan també obligats a obtenir el carnet de manipulador, els responsables i caps de cuina dels menjadors col·lectius, i els responsables de les empreses en què es desplega alguna, activitat manipuladora d'alt risc de les definides en l'apartat 1 de l'article tercer.  
Article cinqué  
Els manipuladors que hagen obtingut el carnet de manipulador en altra Comunitat de l'Estat, podran realitzar la seua activitat a la Comunitat Valenciana, però caldrà notificar-ho personalment a l'autoritat sanitària competent per a concedir la seua habilitació.  
A la notificació caldrà adjuntar el compromís exprés d'acomplir en aquesta Comunitat les obligacions a què es refereix l'article seté.  
Article sisé  
Es competència de la Conselleria de Sanitat i Consum, que l'exercirà a través de la Direcció General de Consum, l'organització i realització de cursos, sessions ?col·loqui i totes les activitats que s'adrecen a l'educació sanitària, a la comprovació de llur aprofitament pels participants i a l'expedició dels certificats que l'acrediten.  
Les Corporacions Locals, els titulars d'empresa, les organitzacions professionals i empresarials, les centrals sindicals i qualsevol altre organisme interessat, amb la prèvia autorització de la Conselleria de Sanitat i Consum, podran organitzar cursos d?educació sanitària adreçats als manipuladors d'aliments. El contingut mínim del curs serà determinat per la Conselleria de Sanitat i Consum.  
Article seté  
Són obligacions dels manipuladors d'aliments, a més de les relatives al carnet, a què es refereixen els articles segon, tercer i quart, les següents:  
1) Observar la higiene més escrupolosa en el seu agençament personal, mantenir un estat de rigorosa neteja tant de la indumentària com dels instruments propis de l'activitat que exerceix, i abstenir-se d'utilitzar-los en qualsevol altra activitat.  
2) Rentar-se les mans amb aigua calenta i sabó o detergent adequat totes les vegades que ho requerirà el compliment del que disposa el número anterior, segons la marxa del treball i sempre abans d'incorporar-s'hi després d'una absència o immediatament abans de reprendre'l després d'alguna interrupció per a activitats alienes a la manipulació d'aliments.  
3) Abstenir-se, fins a la seua alta epidemiològica, de tota activitat de manipulació alimentària quan es trobe afligit per una malaltia susceptible de transmissió per via digestiva.  
La mera sospita d'estar comprés en cap dels supòsits regulats al paràgraf anterior, constitueix el manipulador d'aliments en l?obligació de cessar en aqueixa activitat personal o, si treballa per compte d'altri en assabentar de la situació el seu immediat superior a fi de ser eximit del treball i sotmetre's a la revisió mèdica pertinent.  
4) Sotmetre?s a tractament quan patesca lesió cutània que puga entrar en contacte amb els aliments i usar, si la lesió era compatible amb l'activitat manipuladora, d'una protecció amb un embenat impermeable.  
5) Fer de la seua part tot el que escaiga per obtenir una adequada conservació dels aliments, tenint especial atenció amb els que continguen maioneses o salses de composició bàsica semblant, i mantenir sempre aquells que es puguen deteriorar o patir alteració per la temperatura ambient, en vitrines refrigerades.  
6) Abstenir-se de fumar, inhalar tabac, mastegar goma de mascar, o ingerir qualsevol classe de beguda, aliment o medicina, en el lloc de treball.  
7) No esternudar ni tossir sobre els aliments.  
8) Abstenir-se d'utilitzar robes de treball diferents de les reglamentàries.  
9) Realitzar qualsevol altra activitat que puga ser causa de contaminació dels aliments.  
10) Complir la Reglamentació técnico- sanitària de la seua activitat específica.  
Article vuité  
Es prohibeix la presència de persones estranyes a l'activitat de manipulació d'aliments en els locals on es desplegue. Quan aqueixa presència estigués justificada, caldrà prendre les precaucions adequades.  
Article nové  
Les persones físiques o jurídiques titulars d'empreses i els qui es troben dirigint establiments on es realitzen activitats de manipulació d'aliments, són responsables del compliment de les obligacions que s'enumeren en l'article seté, i de totes aquelles que l?Administració Sanitària considere escaients, i tenen el deure de facilitar als manipuladors els mitjans necessaris per a aixà.  
Atendran així mateix que s'acomplesca la prohibició continguda a l'article vuité.  
Tenen també el deure d'exposar al taulers d?anuncis de l'establiment on es desplegue la seua activitat de manipulació el text de l'article segon, seté i vuité d'aquesta Ordre, expressant-hi que es tracta de l'Ordre de la Conselleria de Sanitat i Consum, de 13 de novembre de 1989.  
Article deu  
En situacions de caràcter extraordinari, i sempre que les circumstàncies ho aconsellen, les autoritats sanitàries podran decidir la pràctica de tots els exàmens mèdics i les proves analítiques que consideren oportuns, i també realitzar actuacions d'Educació Sanitària, a fi de preservar la salut dels consumidors.  
Article onze  
La Conselleria de Sanitat i Consum organitzarà un Registre de Manipuladors d'Aliments, per a la inscripció obligatòria de tots els qui estiguen habilitats per a l'exercici, per compte propi o d'altri, d'aqueixa activitat a la Comunitat Valenciana.  
El Registre es durà en la Direcció General de Consum, sota la dependència i l'alta inspecció de la Conselleria.  
Article dotze  
Se sancionaran els titulars i responsables d'empreses o d'establiments que no posseïren el carnet de manipulador i, en general, a tots aquells que incomplesquen les normes establertes als articles seté, vuité i nové d'aquesta Ordre.  
Les infraccions dels preceptes continguts en aquesta Ordre, seran sancionades segons el Reial Decret 1945/1983, de 22 de juny.  
Article tretze  
En tot allò que no preveu aquesta Ordre i mentre la Conselleria de Sanitat i Consum no dispose altra cosa, hi serà d'aplicació el regulat en el Reial Decret 2505/1983, de 4 d'agost.  
DISPOSICIONS TRANSITORIES  
Primera  
Els carnets actualment en vigor pertanyents a col·lectius regulats en el grup d'alt risc, tenen un termini d'un any, a partir de la data en què aquesta Ordre entre en vigor, per procedir a llur renovació.  
Segona  
Els manipuladors pertanyents al grup comú, procediran a la seua renovació en els terminis previstos en llur carnet actualment vigent.  
DISPOSICIONS FINALS  
Primera  
S'autoritza la Direcció General de Consum, per adoptar les instruccions i adoptar les mesures necessàries per al desplegament i l'aplicació del que preveu aquesta Ordre.  
Segona  
Aquesta Ordre entrarà en vigor l?endemà de la seua publicació al Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
València, 13 de novembre de 1989. - El Conseller de Sanitat i Consum: Joaquín Colomer Sala.



Descarregar el document amb format PDF

Descarregar les metadades en format XML

Còpia Permalink ELI

Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV - Disposición
==================

Comparte

Comparte

Volver

Guardar el documento Descargar los metadatos en formato XML

Sumario DOGV 1192, del 28-11-1989 (1989/815835)

ORDEN de 13 de noviembre de 1989, de la Conselleria de Sanidad y Consumo, por la que se dan normas sobre manipuladores de alimentos.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estado**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/1989/11/13/(1)/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   1192

Fecha DOGV
:   28-11-1989

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1989/815835

CVE


Fecha del documento
:   13-11-1989

Organismo emisor
:   Conselleria de Sanidad y Consumo

Tipo de documento
:   Orden

Análisis jurídico

Orden de 13 de noviembre de 1989, de la Conselleria de Sanidad y Consumo, por la que se dan normas sobre manipuladores de alimentos.  
El Real Decreto 2505/1983, de 4 de agosto, por el que se aprueba el Reglamento de Manipuladores de Alimentos, ya indicaba la transcendente importancia de la educación sanitaria y de unos hábitos de higiene adecuados en los manipuladores como factores más efectivos en la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos, por encima de la episódica utilidad que puedan proporcionar los exámenes médicos.  
Teniendo en cuenta la experiencia acumulada en nuestra Comunidad en la aplicación de dicho Real Decreto, es conveniente proceder a introducir las previsiones oportunas que vayan extendiendo la obtención de la necesaria educación sanitaria, especialmente en aquellos colectivos de manipuladores que, por circunstancias de actividad o del producto sobre el que aplican su trabajo, permiten ser calificados de mayor riesgo sanitario para el consumidor.  
En su virtud, al amparo de lo dispuesto en el artículo 38, uno, del Estatuto de Autonomía y dentro de las facultades previstas en el Decreto 159/1987, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el Reglamento Orgánico y Funcional de la Conselleria de Sanidad y Consumo,  
DISPONGO  
Artículo primero  
Uno. A los efectos de este Reglamento, tendrán la consideración de manipuladores de alimentos, todas aquellas personas que, por su actividad laboral, entren en contacto directo con productos alimentarios o alimenticios destinados al consumo humano.  
Dos. Por las peculiaridades del producto que manejan o por el tratamiento a que se somete éste, no están incluidos en el apartado uno del presente artículo y, en consecuencia, quedan exentos de las obligaciones derivadas del mismo los envasadores, distribuidores y expendedores de productos hortofrutícolas.  
Artículo segundo  
Los manipuladores de alimentos deberán disponer de un carnet acreditativo de su calidad de tales o, en su defecto, el resguardo de su solicitud cursada de acuerdo con el presente reglamento, expedidos por la Conselleria de Sanidad y Consumo, de la Generalitat Valenciana, conforme a lo que se de termina en los artículos siguientes.  
Artículo tercero  
Para la obtención inicial y para la renovación, en su caso, del correspondiente carnet se distinguen dos grupos de manipuladores: de alto riesgo y común.  
Uno. Se considerarán manipuladores del grupo «Alto riesgo»:  
a) Personal que manipule alimentos en centros de restauración colectiva, entendiendo por tales, aquellos establecimientos públicos o privados cuya actividad sea facilitar comidas que en los mismos se consuman, incluyendo los comedores dotados de cocina propia como los que carecen de la misma.  
b) Personal que intervenga en la elaboración y/o distribución de comidas y elaboración de platos cocinados.  
c) Personal que intervenga en la elaboración y venta de helados.  
d) Personal que intervenga en la elaboración y venta de productos de pastelería, confitería y repostería.  
e) Cualquier otro manipulador que, por las especiales circunstancias de su trabajo, sea incluido en este grupo por las autoridades sanitarias.  
Dos. Se considerarán manipuladores del grupo común, todos los contemplados en el artículo primero y no incluidos en alguno de los apartados del número uno del presente artículo.  
Artículo cuarto  
Cuanto atañe a expedición del carnet de manipulador de alimentos, determinación de pruebas que hayan de realizarse para obtenerlo y su calificación, es competencia de la Conselleria de Sanidad y Consumo que la ejercerá a través de la Dirección General de Consumo, conforme a las reglas siguientes:  
1) Los aspirantes podrán presentar sus solicitudes en las Delegaciones del Servicio Valenciano de Salud, Centros de Salud Comunitaria, Ayuntamientos colaboradores y cualesquiera otros organismos oficiales que se determinen.  
2) Se establece un tipo de carnet distinto para cada una de las categorías de manipulación de alimentos definidas en el artículo tercero; a saber: para la manipulación de alto riesgo, carnet de fondo azul y para manipulación común, carnet con fondo blanco.  
a) Para obtener el carnet de manipulador común de alimentos, el aspirante deberá cumplimentar un cuestionario sobre materias relacionadas con la higiene en la actividad de manipulación alimenticia.  
Por los centros a que se refiere el primer apartado del presente artículo se facilitará al solicitante la información necesaria para que pueda instruirse en las materias objeto del cuestionario.  
El aspirante que no supere el cuestionario para obtener el carnet de manipulador, habrá de seguir un cursillo de educación sanitaria organizado por la autoridad competente, a fin de adquirir y acreditar los conocimientos necesarios.  
b) Para obtener el carnet de manipulador de alto riesgo, es requisito indispensable realizar y superar un curso de educación sanitaria.  
La prueba de suficiencia consistirá en un examen tipo test, previamente establecido por la Dirección General de Consumo, sobre temas específicos de cada actividad manipuladora de alto riesgo.  
3) El carnet de manipulador se expedirá a nombre del solicitante que reúna los requisitos necesarios y haya superado las pruebas establecidas. Es personal e intransferible, y caduca a los dos años de su expedición si habilita para la manipulación de alto riesgo y a los cuatro años, contados desde la misma fecha, si habilita para la manipulación común.  
Para obtener la renovación del carnet, los manipuladores deberán asistir a sesiones-coloquio que, organizadas por la autoridad sanitaria competente, versarán sobre las buenas prácticas del manipulador de alimentos.  
4) Están también obligados a obtener el carnet de manipulador, los responsables y jefes de cocina de los comedores colectivos, y los responsables de las empresas en las que se desarrolla alguna actividad manipuladora de alto riesgo de las definidas en el apartado 1 del artículo tercero.  
Artículo quinto  
Los manipuladores que hayan obtenido el carnet de manipulador en otra Comunidad del Estado, podrán realizar su actividad en la Comunidad Valenciana, pero deberán notificarlo personalmente a la autoridad sanitaria competente para conceder la habilitación en está.  
La notificación habrá de ir acompañada del compromiso expreso de cumplir en esta Comunidad las obligaciones a que se refiere el artículo séptimo.  
Artículo sexto  
Es competencia de la Conselleria de Sanidad y Consumo, que la ejercerá a través de la Dirección General de Consumo, la organización y realización de cursos, sesiones-coloquio y cuantas actividades se dirijan a la educación sanitaria, la comprobación de su aprovechamiento por los participantes y la expedición de los certificados que la acrediten.  
Las Corporaciones Locales, los titulares de Empresa, las Organizaciones Profesionales y Empresariales, las Centrales Sindicales y cualquier otro organismo interesado, previa autorización de la Conselleria de Sanidad y Consumo, podrán organizar cursos de educación sanitaria dirigidos a los manipuladores de alimentos. El contenido mínimo del curso se determinará por la Conselleria de Sanidad y Consumo.  
Artículo séptimo  
Son obligaciones de los manipuladores de alimentos, además de las relativas al carnet, a que se refieren los artículos segundo, tercero y cuarto, las siguientes:  
1) Observar la higiene más escrupulosa en su aseo personal, mantener en un estado de rigurosa limpieza tanto la indumentaria como los instrumentos propios de la actividad que desempeña, y abstenerse de utilizarlos en toda otra actividad.  
2) Lavarse las manos con agua caliente y jabón o detergente adecuado tantas veces como lo requiera el cumplimiento de lo que se dispone en el número anterior, según la marcha del trabajo y siempre antes de incorporarse a él después de una ausencia o inmediatamente antes de reanudarlo tras alguna interrupción para actividades ajenas a la manipulación de alimentos.  
3) Abstenerse, hasta su alta epidemiológica, de toda actividad de manipulación alimenticia cuando se encuentre aquejado de enfermedad susceptible de transmisión por vía digestiva o sea portador de gérmenes.  
La mera sospecha de estar comprendido en alguno de los supuestos contemplados en el párrafo anterior, constituye al manipulador de alimentos en la obligación de cesar en esa actividad personal o, si trabaja por cuenta ajena en la de dar conocimiento de la situación a su inmediato superior a los efectos de ser exonerado del trabajo y someterse a la revisión médica pertinente.  
4) Someterse al oportuno tratamiento cuando padezca lesión cutánea que pueda entrar en contacto con los alimentos y usar, si la lesión fuera compatible con la actividad manipuladora, de una protección con vendaje impermeable.  
5) Hacer de su parte cuanto proceda para obtener una adecuada conservación de los alimentos, teniendo especial cuidado con los que contengan mahonesas o salsas de composición básica similar, y mantener siempre, los que puedan deteriorarse o sufrir alteración por la temperatura ambiente, en vitrinas refrigeradas.  
6) Abstenerse de fumar, inhalar tabaco, masticar goma de mascar, o ingerir cualquier clase de bebida, alimento o medicina, en el puesto de trabajo.  
7) No estornudar ni toser sobre los alimentos.  
8) Abstenerse de utilizar prendas de trabajo distintas de las reglamentarias.  
9) Realizar cualquier otra actividad que pueda ser causa de la contaminación de los alimentos.  
10) Cumplir la Reglamentación Técnico Sanitaria de su actividad específica.  
Artículo octavo  
Se prohibe la presencia de personas extrañas a la actividad de manipulación de alimentos en los locales donde ésta se desarrolle. Cuando esa presencia estuviere justificada, deberán tomarse las precauciones adecuadas.  
Artículo noveno  
Las personas físicas o jurídicas titulares de empresas y quienes se hallen al frente de establecimientos en los que se realicen actividades de manipulación de alimentos, son responsables del cumplimiento de las obligaciones que se enumeran en el artículo séptimo, y de todas aquéllas que la Administración Sanitaria considere oportunas, y tienen el deber de facilitar a los manipuladores los medios necesarios para ello.  
Cuidarán asimismo de que se cumpla la prohibición contenida en el artículo octavo.  
Tienen también el deber de exponer en el tablón de anuncios del establecimiento en el que se desarrolle su actividad de manipulación el texto de los artículo segundo, séptimo y octavo del presente, expresando que se trata de los de la Orden de la Conselleria de Sanidad y Consumo, de 13 de noviembre de 1989.  
Artículo diez  
En situaciones de carácter extraordinario, y siempre que las circunstancias lo aconsejen, las autoridades sanitarias podrán decidir la práctica de cuántos exámenes médicos y pruebas analíticas consideren oportunos, así como realizar actuaciones de Educación Sanitaria, a fin de preservar la salud de los consumidores.  
Artículo once  
Por la Conselleria de Sanidad y Consumo se organizará un Registro de Manipuladores de Alimentos, para la inscripción obligatoria de cuantos estén habilitados para el ejercicio, por cuanta propia o ajena, de esa actividad en la Comunidad Valenciana.  
El Registro se llevará en la Dirección General de Consumo, bajo la dependencia y alta inspección de la Conselleria.  
Artículo doce  
Se sancionará a los titulares y responsables de empresas o establecimientos que no estuviesen en posesión del carnet de manipulador y, en general, a todos aquéllos que incumplan las normas establecidas en los artículos séptimo, octavo y noveno de la presente Orden.  
Las infracciones de los preceptos contenidos en esta Orden, serán sancionadas de conformidad con el Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio.  
Artículo trece  
En todo lo no previsto en esta Orden y en tanto no provea la Conselleria de Sanidad y Consumo será de aplicación lo regulado en el Real Decreto 2505/1983, de 4 de agosto.  
DISPOSICIONES TRANSITORIAS  
Primera  
Los carnets actualmente en vigor pertenecientes a colectivos contemplados en el grupo de alto riesgo, tienen un plazo de un año, a partir de la fecha en que esta Orden entre en vigor, para proceder a su renovación.  
Segunda  
Los manipuladores pertenecientes al grupo común, procederán a su renovación en los plazos previstos en su carnet actualmente en vigor.  
DISPOSICIONES FINALES  
Primera  
Se autoriza a la Dirección General de Consumo a dictar las instrucciones y adoptar las medidas necesarias para el desarrollo y aplicación de lo previsto en esta Orden.  
Segunda  
La presente Orden entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Valencia, a 13 de noviembre de 1989. - El Conseller de Sanidad y Consumo: Joaquín Colomer Sala.



Descargar el documento en formato PDF

Descargar los metadatos en formato XML

Copia Permalink ELI