Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
=================

Compartir

Compartir

Tornar

Guardar el document Descarregar les metadades en format XML

Sumari del DOGV 7258, del 22-04-2014 (2014/3557)

DECRET 60/2014, de 17 d'abril, del Consell, pel qual regula el Panel de Tast de Vins de la Comunitat Valenciana.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estat**VIGENT**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/va/eli/es-vc/d/2014/04/17/60/dof/vci/html**

### Dades del document

Número de DOGV
:   7258

Data del DOGV
:   22-04-2014

Secció del DOGV
:   I. DISPOSICIONS GENERALS

Número del document
:   2014/3557

CVE


Data del document
:   17-04-2014

Organisme emissor
:   Conselleria de Presidència i Agricultura, Pesca, Alimentació i Aigua

Tipus de document
:   Decret

Descriptors 

:   * [Conselleria de Presidència i Agricultura, Pesca, Alimentació i Aigua](javascript:void(0))
    * [qualitat del producte](javascript:void(0))
    * [organització administrativa](javascript:void(0))
    * [legislació](javascript:void(0))
    * [vi](javascript:void(0))
    * [reglament intern](javascript:void(0))

DECRET 60/2014, de 17 d'abril, del Consell, pel qual regula el Panel de Tast de Vins de la Comunitat Valenciana. [2014/3557]  
  
PREÀMBUL  
  
La Llei 2/2005, de 25 de maig, de la Generalitat, d'Ordenació del Sector Vitivinícola a la Comunitat Valenciana, establix, en l'article 3, els objectius que ha de tindre l'actuació de la conselleria competent en matèria d'agricultura i alimentació en el sector vitivinícola. Entre eixos objectius es troben els següents: afavorir l'increment de la qualitat i de la competitivitat del sector vitivinícola regional i, especialment, de la renda agrària vitícola; definir els nivells de qualitat dels vins, les seues condicions i característiques; promocionar i protegir els models vitivinícoles i fomentar la seua presència en els mercats nacional i internacional; i promoure la vertebració del sector fomentant la creació d'estructures intersectorials.  
L'article 118 quater del Reglament (CE) número 1234/2007, del Consell, de 22 d'octubre de 2007, pel qual es crea una organització comuna de mercats agrícoles i s'establixen disposicions específiques per a determinats productes agrícoles (reglament únic per a les OCM), establix que les sol·licituds de protecció de denominacions d'origen protegides de vins hauran d'incloure les seues principals característiques analítiques i organolèptiques, les dels vins amb indicació geogràfica, les seus principals característiques analítiques, així com una avaluació o indicació de les seues característiques organolèptiques.  
L'article 118 septdecies de l'esmentat Reglament (CE) número 1234/2007 establix que la comprovació anual del compliment del plec de condicions dels vins emparats per denominacions d'origen protegides o indicacions geogràfiques protegides, tant durant l'elaboració del vi com en el moment de l'envasament o després d'esta operació, haurà de ser garantida per l'autoritat o autoritats competents, o per un organisme de control o més.  
La forma de fer esta comprovació anual es descriu en l'article 25 del Reglament (CE) número 607/2009, de la Comissió, de 14 de juliol de 2009, pel qual s'establixen determinades disposicions d'aplicació del Reglament (CE) número 479/2008, del Consell, de 29 d'abril, en allò que afecta les denominacions d'origen i indicacions geogràfiques protegides, als termes tradicionals, a l'etiquetatge i a la presentació de determinats productes vitivinícoles, i inclou: un examen organolèptic i analític dels productes coberts per una denominació d'origen; només un examen analític o un examen organolèptic i un examen analític dels productes coberts per una indicació geogràfica; i un control de les condicions establides en el plec de condicions.  
  
En relació amb els vins varietals (vins sense denominació d'origen protegida ni indicació geogràfica protegida que estan autoritzats a indicar en l'etiqueta l'any o el nom de les varietats de raïm emprades), també poden realitzar-se exàmens organolèptics sobre mostres anònimes a fi de verificar les seues característiques essencials, de conformitat amb allò que disposa l'article 63.3 del Reglament (CE) 607/2009 mencionat.  
D'acord amb l'article 49.3.1a de l'Estatut d'Autonomia de la Comunitat Valenciana, aprovat per la Llei Orgànica 5/1982, d'1 de juliol, modificada per la Llei Orgànica 1/2006, de 10 d'abril, és de la competència exclusiva de la Generalitat la defensa contra fraus i qualitat i seguretat alimentària, que està assignada administrativament a la Conselleria de Presidència i Agricultura, Pesca, Alimentació i Aigua pel Decret 82/2013, de 21 de juny, del Consell, pel qual es va aprovar el Reglament Orgànic i Funcional de la Conselleria de Presidència i Agricultura, Pesca, Alimentació i Aigua.  
Per tot això, a proposta del conseller de Presidència i Agricultura, Pesca, Alimentació i Aigua, confome amb el Consell Jurídic Consultiu de la Comunitat Valenciana, i amb la deliberació prèvia del Consell, en la reunió del dia 17 d'abril de 2014,  
  
  
DECRETE  
  
Article 1. El Panel de Tast de Vins de la Comunitat Valenciana  
1. Es crea el Panel de Tast de Vins de la Comunitat Valenciana (d'ara en avant, Panel de Tast), com a òrgan tècnic constituït en la conselleria amb competències en matèria d'agricultura i alimentació per a analitzar les característiques organolèptiques dels vins a la Comunitat Valenciana, per a les funcions de control establides en la normativa corresponent.  
2. El Panel de Tast dependrà funcionalment de la direcció general que tinga competències en matèria d'anàlisi agroalimentària.  
  
Article 2. Funcions del Panel de Tast  
Les funcions del Panel de Tast són les següents:  
1. Realitzar les anàlisis sensorials oficials de vins que siguen necessàries per al control de vins amb denominació d'origen protegida, indicació geogràfica protegida o vi varietal, d'acord amb la normativa corresponent.  
2. Realitzar anàlisis sensorials informatives de vins a sol·licitud de les empreses del sector vinícola o dels organismes oficials.  
3. Les altres funcions que li siguen reglamentàriament encomanades en relació amb la valoració tècnica dels vins, i en particular:  
a) Participar amb organismes públics i privats en labors d'investigació o prospecció relacionades amb la seua àrea d'activitat, especialment les conduents a la millora organolèptica dels vins de la Comunitat Valenciana.  
b) Fer activitats de divulgació relacionades amb les funcions del panel.  
c) Impartir formació sobre l'anàlisi organolèptica de vins i altres matèries relacionades amb l'activitat del panel.  
d) Participar en la selecció de mostres o com a jurat en concursos nacionals i internacionals de vins.  
e) Participar en activitats de coordinació, intercomparació, homologació de criteris o col·laboració amb altres panels de tast nacionals o internacionals.  
f) Donar suport a organismes nacionals o internacionals en matèries relacionades amb l'activitat del panel.  
  
Article 3. Composició del Panel de Tast  
1. El Panel de Tast de Vins de la Comunitat Valenciana està dirigit pel cap del panel, que serà nomenat pel director general amb competències en matèria d'anàlisi agroalimentària i que haurà de complir els requisits establits per la normativa pertinent en anàlisi sensorial.  
2. El Panel de Tast està format per tastadors, que seran seleccionats i entrenats segons el que disposen les normes nacionals i internacionals que hi són aplicables, com són les normes de l'Oficina Internacional de la Vinya i el Vi i les normes ISO. Per a cada una de les denominacions d'origen protegides i indicacions geogràfiques protegides, el panel comptarà amb tastadors proposats per l'òrgan directiu corresponent.  
  
El cessament dels tastadors es produirà a petició pròpia, per causes que els impedisquen exercir les seues tasques o per perdre la qualificació com a tastadors. El nomenament i cessament dels tastadors és competència del cap del servici en què estiga integrat el Panel de Tast, a proposta del cap del panel.  
3. El director general amb competències en matèria d'anàlisi agroalimentària designarà un secretari, que serà un funcionari d'eixa direcció general.  
  
Article 4. Règim de funcionament  
1. El Panel de Tast es regirà en el seu funcionament pel que disposa la normativa internacional aplicable als laboratoris d'assaig i d'anàlisi sensorial.  
2. Per a aquelles qüestions no previstes en les normes, el cap del panel redactarà els procediments oportuns i les guies de producte, d'acord amb els plecs de condicions de les denominacions d'origen protegides i indicacions geogràfiques protegides.  
  
Article 5. Funcions dels membres del Panel de Tast  
1. Funcions del cap del panel:  
a) Ser el responsable tècnic de les actuacions del Panel de Tast.  
b) La representació del panel.  
c) La proposta de nomenament i cessament dels tastadors.  
d) La redacció dels procediments que regulen el funcionament del panel.  
e) La redacció d'informes.  
2. Funcions del secretari:  
a) Convocar, en nom del cap del panel, els tastadors que hagen d'intervindre en cada sessió.  
b) Expedir els certificats d'assistència que justifiquen l'abonament de les quantitats que han de percebre els tastadors en concepte de gratificacions per assistència i meritació de dietes i gastos de transport.  
c) Substituir el cap del panel en les labors de representació.  
d) Expedir qualsevol certificat que es requerisca en relació amb les activitats del panel.  
e) Custodiar documentació i registres.  
3. Funcions dels tastadors: participar en les sessions de tast oficial a què siguen convocats respectant les condicions establides per a estes, incloent-hi les necessàries per a mantindre la seua qualificació.  
  
Article 6. Participació en anàlisis oficials i acreditació del Panel de Tast  
Per a poder realitzar anàlisis de mostres preses en controls oficials, el Panel de Tast haurà d'estar avaluat i acreditat d'acord amb la norma EN ISO/IEC 17025 «Requisits generals relatius a la competència dels laboratoris d'assaig i qualificació», de conformitat amb el que disposa la normativa per a la realització dels controls oficials de verificació del compliment de la legislació en matèria de pinsos i aliments, salut animal i benestar dels animals.  
  
  
DISPOSICIÓ DEROGATÒRIA  
  
Única. Derogació normativa  
Queden derogades totes les normes del mateix rang o d'un rang inferior que s'oposen al que disposa este decret.  
  
  
DISPOSICIONS FINALS  
  
Primera. Desplegament  
La persona titular de la conselleria competent en matèria d'agricultura, en l'àmbit de les seues competències, dictarà les disposicions necessàries per al desplegament i l'aplicació del que disposa el present decret.  
  
Segona. Entrada en vigor  
Este decret entrarà en vigor l'endemà de ser publicat en el Diari Oficial de la Comunitat Valenciana.  
  
València, 17 d'abril de 2014  
  
El president de la Generalitat,  
ALBERTO FABRA PART  
  
El conseller de Presidència i Agricultura, Pesca, Alimentació i Aigua,  
JOSÉ CÍSCAR BOLUFER



Descarregar el document amb format PDF

Descarregar les metadades en format XML

Còpia Permalink ELI

Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV - Disposición
==================

Comparte

Comparte

Volver

Guardar el documento Descargar los metadatos en formato XML

Sumario DOGV 7258, del 22-04-2014 (2014/3557)

DECRETO 60/2014, de 17 de abril, del Consell, por el que regula el Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estado**VIGENTE**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/d/2014/04/17/60/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   7258

Fecha DOGV
:   22-04-2014

Sección del DOGV
:   I. DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   2014/3557

CVE


Fecha del documento
:   17-04-2014

Organismo emisor
:   Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua

Tipo de documento
:   Decreto

Descriptores 

:   * [Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua](javascript:void(0))
    * [calidad del producto](javascript:void(0))
    * [organización administrativa](javascript:void(0))
    * [legislación](javascript:void(0))
    * [vino](javascript:void(0))
    * [reglamento interno](javascript:void(0))

DECRETO 60/2014, de 17 de abril, del Consell, por el que regula el Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana. [2014/3557]  
  
PREÁMBULO  
  
La Ley 2/2005, de 27 de marzo, de la Generalitat, de Ordenación del Sector Vitivinícola en la Comunitat Valenciana, establece, en su artículo 3, los objetivos que debe tener la actuación de la consellería competente en materia de agricultura y alimentación en el sector vitivinícola. Entre esos objetivos se encuentran los siguientes: favorecer el incremento de la calidad y de la competitividad del sector vitivinícola regional y, especialmente, de la renta agraria vitícola; definir los niveles de calidad de los vinos, sus condiciones y características; promocionar y proteger los modelos vitivinícolas y fomentar su presencia en los mercados nacional e internacional; y promover la vertebración del sector fomentando la creación de estructuras intersectoriales.  
El artículo 118 quater del Reglamento (CE) número 1234/2007, del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (reglamento único para las OCM), establece que las solicitudes de protección de denominaciones de origen protegidas de vinos deberán incluir sus principales características analíticas y organolépticas, las de los vinos con indicación geográfica, sus principales características analíticas, así como una evaluación o indicación de sus características organolépticas.  
El artículo 118 septdecies del mencionado Reglamento (CE) número 1234/2007 establece que la comprobación anual del cumplimiento del pliego de condiciones de los vinos amparados por denominaciones de origen protegidas o indicaciones geográficas protegidas, tanto durante la elaboración del vino como en el momento del envasado o después de esta operación, deberá ser garantizada por la autoridad o autoridades competentes, o por uno o varios organismos de control.  
La forma de hacer esta comprobación anual se describe en el artículo 25 del Reglamento (CE) número 607/2009, de la Comisión, de 14 de julio de 2009, por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) número 479/2008, del Consejo, de 29 de abril, en lo que atañe a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, a los términos tradicionales, al etiquetado y a la presentación de determinados productos vitivinícolas, e incluye: un examen organoléptico y analítico de los productos cubiertos por una denominación de origen; solo un examen analítico o un examen organoléptico y un examen analítico de los productos cubiertos por una indicación geográfica; y un control de las condiciones establecidas en el pliego de condiciones.  
En relación con los vinos varietales (vinos sin denominación de origen protegida ni indicación geográfica protegida que están autorizados a indicar en la etiqueta la añada o el nombre de las variedades de uva empleadas), también pueden realizarse exámenes organolépticos sobre muestras anónimas con el fin de verificar sus características esenciales, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 63.3 del citado Reglamento (CE) 607/2009.  
De acuerdo con el artículo 49.3.1.ª del Estatut d'Autonomia de la Comunitat Valenciana, aprobado por la Ley Orgánica 5/1982, de 1 de julio, modificada por la Ley Orgánica 1/2006, de 10 de abril, es de la competencia exclusiva de la Generalitat la defensa contra fraudes y calidad y seguridad alimentaria, que está asignada administrativamente a la Consellería de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua por el Decreto 82/2013, de 21 de junio, del Consell, por el que se aprobó el Reglamento Orgánico y Funcional de la Consellería de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua.  
Por todo ello, a propuesta del conseller de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, conforme con el Consell Jurídic Consultiu de la Comunitat Valenciana, y previa deliberación del Consell, en la reunión del día 17 de abril de 2014,  
  
  
DECRETO  
  
Artículo 1. El Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana  
1. Se crea el Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana (en adelante, Panel de Cata), como órgano técnico constituido en la consellería con competencias en materia de agricultura y alimentación para analizar las características organolépticas de los vinos en la Comunitat Valenciana, para las funciones de control establecidas en la normativa correspondiente.  
2. El Panel de Cata dependerá funcionalmente de la dirección general que tenga competencias en materia de análisis agroalimentario.  
  
Artículo 2. Funciones del Panel de Cata  
Las funciones del Panel de Cata son las siguientes:  
1. Realizar los análisis sensoriales oficiales de vinos que sean necesarios para el control de vinos con denominación de origen protegida, indicación geográfica protegida o vino varietal, de acuerdo con la normativa correspondiente.  
2. Realizar análisis sensoriales informativos de vinos a solicitud de las empresas del sector vinícola o de los organismos oficiales.  
3. Las demás funciones que le sean reglamentariamente encomendadas en relación con la valoración técnica de los vinos, y en particular:  
a) Participar con organismos públicos y privados en labores de investigación o prospección relacionadas con su área de actividad, especialmente las conducentes a la mejora organoléptica de los vinos de la Comunitat Valenciana.  
b) Hacer actividades de divulgación relacionadas con las funciones del panel.  
c) Impartir formación sobre el análisis organoléptico de vinos y otras materias relacionadas con la actividad del panel.  
d) Participar en la selección de muestras o como jurado en concursos nacionales e internacionales de vinos.  
e) Participar en actividades de coordinación, intercomparación, homologación de criterios o colaboración con otros paneles de cata nacionales o internacionales.  
f) Apoyar a organismos nacionales o internacionales en materias relacionadas con la actividad del panel.  
  
Artículo 3. Composición del Panel de Cata  
1. El Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana está dirigido por el jefe del panel, que será nombrado por el director general con competencias en materia de análisis agroalimentario y que deberá cumplir los requisitos establecidos por la normativa pertinente en análisis sensorial.  
2. El Panel de Cata está formado por catadores, que serán seleccionados y entrenados según lo dispuesto en las normas nacionales e internacionales que sean de aplicación, como son las normas de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino y las normas ISO. Para cada una de las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas, el panel contará con catadores propuestos por el correspondiente órgano directivo.  
El cese de los catadores se producirá a petición propia, por causas que les impidan desempeñar sus tareas o por perder la cualificación como catadores. El nombramiento y cese de los catadores es competencia del jefe del servicio en el que esté integrado el Panel de Cata, a propuesta del jefe del panel.  
3. El director general con competencias en materia de análisis agroalimentario designará un secretario, que será un funcionario de esa dirección general.  
  
Artículo 4. Régimen de funcionamiento  
1. El Panel de Cata se regirá en su funcionamiento por lo dispuesto en la normativa internacional aplicable a los laboratorios de ensayo y de análisis sensorial.  
2. Para aquellas cuestiones no previstas en las normas, el jefe del panel redactará los oportunos procedimientos y guías de producto, de acuerdo con los pliegos de condiciones de las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas.  
  
Artículo 5. Funciones de los miembros del Panel de Cata  
1. Funciones del jefe del panel:  
a) Ser el responsable técnico de las actuaciones del Panel de Cata.  
b) La representación del panel.  
c) La propuesta de nombramiento y cese de los catadores.  
d) La redacción de los procedimientos que regulen el funcionamiento del Panel.  
e) La redacción de informes.  
2. Funciones del secretario:  
a) Convocar, en nombre del jefe del panel, a los catadores que hayan de intervenir en cada sesión.  
b) Expedir los certificados de asistencia que justifiquen el abono de las cantidades que deben percibir los catadores en concepto de gratificaciones por asistencia, devengo de dietas y gastos de transporte.  
c) Sustituir al jefe del panel en las labores de representación.  
d) Expedir cualquier certificado que se requiera en relación con las actividades del panel.  
e) Custodiar documentación y registros.  
3. Funciones de los catadores: participar en las sesiones de cata oficiales a las que sean convocados, respetando las condiciones establecidas para ellas, incluyendo las necesarias para mantener su cualificación.  
  
Artículo 6. Participación en análisis oficiales y acreditación del Panel de Cata  
Para poder realizar análisis de muestras tomadas en controles oficiales, el Panel de Cata deberá estar evaluado y acreditado conforme a la norma EN ISO/IEC 17025 «Requisitos generales relativos a la competencia de los laboratorios de ensayo y calificación», de conformidad con lo dispuesto en la normativa para la realización de los controles oficiales de verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos, salud animal y bienestar de los animales.  
  
  
DISPOSICIÓN DEROGATORIA  
  
Única. Derogación normativa  
Quedan derogadas cuantas normas de igual o inferior rango se opongan a lo dispuesto en este decreto.   
  
  
DISPOSICIONES FINALES  
  
Primera. Desarrollo  
La persona titular de la consellería competente en materia de agricultura, en el ámbito de sus competencias, dictará las disposiciones necesarias para el desarrollo y aplicación de lo dispuesto en el presente decreto.  
  
Segunda. Entrada en vigor  
Este decreto entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diari Oficial de la Comunitat Valenciana.  
  
Valencia, 17 de abril de 2014  
  
El president de la Generalitat,  
ALBERTO FABRA PART  
  
El conseller de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua,  
JOSÉ CÍSCAR BOLUFER



Descargar el documento en formato PDF

Descargar los metadatos en formato XML

Copia Permalink ELI