Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
=================

Compartir

Compartir

Tornar

Guardar el document Descarregar les metadades en format XML

Sumari del DOGV 9441, del 04-10-2022 (2022/8834)

RESOLUCIÓ de 27 de setembre de 2022, de la Direcció General de Formació Professional i Ensenyaments de Règim Especial, per la qual s'autoritza en l'IES El Grao la implantació d'un projecte experimental del cicle formatiu de grau mitjà de tècnic o tècnica en Cuina i Gastronomia, adaptat al perfil d'atenció de sala.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

### Dades del document

Número de DOGV
:   9441

Data del DOGV
:   04-10-2022

Secció del DOGV
:   III. ACTES ADMINISTRATIUS - A) AUTORITZACIONS I CONCESSIONS

Número del document
:   2022/8834

CVE


Data del document
:   27-09-2022

Organisme emissor
:   Conselleria d'Educació, Cultura i Esport

Tipus de document
:   Resolució

Descriptors 

:   * [Conselleria d'Educació, Cultura i Esport](javascript:void(0))
    * [Conselleria d'Educació, Cultura i Esport](javascript:void(0))
    * [centre d'ensenyament](javascript:void(0))

RESOLUCIÓ de 27 de setembre de 2022, de la Direcció General de Formació Professional i Ensenyaments de Règim Especial, per la qual s'autoritza en l'IES El Grao la implantació d'un projecte experimental del cicle formatiu de grau mitjà de tècnic o tècnica en Cuina i Gastronomia, adaptat al perfil d'atenció de sala. [2022/8834]  
El Reial decret 1396/2007, de 29 d'octubre, estableix el títol de tècnic o tècnica en Cuina i Gastronomia i fixa els seus ensenyaments mínims, l'Ordre 2009/9797, de 29 de juliol, de 2009, de la Conselleria d'Educació, estableix per a la Comunitat Valenciana el currículum del cicle formatiu de grau mitjà corresponent al títol de tècnic o tècnica en Cuina i Gastronomia, de 2000 hores de duració.  
Actualment, el sector serveis representa més de la meitat de les contractacions realitzades, dins d'aquest sector el de l'hostaleria suposa una de les seccions d'activitat que més pes suposa en l'economia de la Comunitat Valenciana, i ha experimentat un fort creixement interanual en la seua contractació a causa de la recuperació econòmica després del període de la pandèmia.  
Tenint en compte que l'oferta de Formació Professional ha de trobar-se estretament lligada a les demandes socials i a l'evolució de l'economia per a donar una resposta eficaç a les necessitats formatives i a les exigències del mercat de treball, la Conselleria d'Educació, Cultura i Esport està elaborant una oferta formativa actualitzada i innovadora per a donar resposta a les necessitats i als requeriments del sector del mercat de treball, així com amb l'objectiu de millorar l'accés a llocs de treball qualificats.  
Mitjançant aquesta resolució es pretén millorar i ampliar les competències de l'alumnat que curse el cicle formatiu de grau mitjà en Cuina i Gastronomia, ampliant el contingut formatiu amb mòduls que formen part del catàleg nacional de les qualificacions professionals, que suposa per tant una formació més àmplia i especialitzada amb un major coneixement del perfil professional.  
Vistes les competències atorgades pel Decret 173/2020, de 30 d'octubre, del Consell, d'aprovació del Reglament orgànic i funcional de la Conselleria d'Educació, Cultura i Esport, i l'article 6 de la Llei 40/2015, d'1 d'octubre, de règim jurídic del sector públic, aquesta direcció general resol:  
  
Primer  
Aquesta resolució té per objecte aprovar la sol·licitud formulada pel IES El Grao (46015290), en col·laboració amb l'empresa d'hostaleria RESCORVAL, SL, en la qual es presenta un projecte experimental del cicle formatiu de grau mitjà de tècnic o tècnica en Cuina i Gastronomia, adaptat al perfil d'atenció de sala.  
  
Segon  
Al cicle formatiu determinat en l'Ordre de 29 de juliol de 2009, de la Conselleria d'Educació, per la qual s'estableix per a la Comunitat Valenciana el currículum del cicle formatiu de grau mitjà corresponent al títol de tècnic o tècnica en Cuina i Gastronomia, se li afig en el primer curs el següent mòdul formatiu:  
- MF0257\_1 «Servei bàsic de restaurant-bar», inclòs en el curs (HOTR0208) Operacions Bàsiques de Restaurant i Bar, del catàleg de certificats de professionalitat, amb una duració de 120 hores, de les quals 96 estan organitzades al llarg del curs i les 24 hores restants a executar el mes de juny segons es descriu en el calendari especificat en el projecte presentat.  
  
Tercer  
La present resolució produirà efectes l'endemà de la publicació en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
  
Contra la present resolució, que no posa fi a la via administrativa, els interessats podran interposar recurs d'alçada davant el secretari autonòmic d'Educació i Formació Professional, en el termini d'un mes a comptar des de l'endemà de la notificació, de conformitat amb els articles 121 i 122 de la Llei 39/2015, d'1 d'octubre, del procediment administratiu comú de les administracions públiques.  
  
València, 27 de setembre de 2022.- El director general de Formació Professional i Ensenyaments de Règim Especial: Manuel Gomicia Giménez.



Descarregar el document amb format PDF

Descarregar les metadades en format XML

Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV - Disposición
==================

Comparte

Comparte

Volver

Guardar el documento Descargar los metadatos en formato XML

Sumario DOGV 9441, del 04-10-2022 (2022/8834)

RESOLUCIÓN de 27 de septiembre de 2022, de la Dirección General de Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial, por la cual se autoriza en el IES El Grao la implantación de un proyecto experimental del ciclo formativo de grado medio de técnico o técnica en Cocina y Gastronomía, adaptado al perfil de atención de sala.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

### Datos del documento

Número DOGV
:   9441

Fecha DOGV
:   04-10-2022

Sección del DOGV
:   III. ACTOS ADMINISTRATIVOS - A) AUTORIZACIONES Y CONCESIONES

Número del documento
:   2022/8834

CVE


Fecha del documento
:   27-09-2022

Organismo emisor
:   Conselleria de Educación, Cultura y Deporte

Tipo de documento
:   Resolución

Descriptores 

:   * [Conselleria de Educación, Cultura y Deporte](javascript:void(0))
    * [Conselleria de Educación, Cultura y Deporte](javascript:void(0))
    * [centro de enseñanza](javascript:void(0))

RESOLUCIÓN de 27 de septiembre de 2022, de la Dirección General de Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial, por la cual se autoriza en el IES El Grao la implantación de un proyecto experimental del ciclo formativo de grado medio de técnico o técnica en Cocina y Gastronomía, adaptado al perfil de atención de sala. [2022/8834]  
El Real decreto 1396/2007, de 29 de octubre, establece el título de técnico o técnica en Cocina y Gastronomía y fija sus enseñanzas mínimas, la Orden 2009/9797, de 29 de julio, de 2009, de la Conselleria de Educación, establece para la Comunitat Valenciana el currículum del ciclo formativo de grado medio correspondiente al título de técnico o técnica en Cocina y Gastronomía, de 2000 horas de duración.  
Actualmente, el sector servicios representa más de la mitad de las contrataciones realizadas, dentro de este sector el de la hostelería supone una de las secciones de actividad que más peso supone en la economía de la Comunitat Valenciana, experimentando un fuerte crecimiento interanual en su contratación debido a la recuperación económica después del periodo de la pandemia.  
Teniendo en cuenta que la oferta de Formación Profesional debe encontrarse estrechamente ligada a las demandas sociales y a la evolución de la economía para dar una respuesta eficaz a las necesidades formativas y a las exigencias del mercado de trabajo, la Conselleria de Educación, Cultura y Deporte está elaborando una oferta formativa actualizada e innovadora para dar respuesta a las necesidades y a los requerimientos del sector del mercado de trabajo, así como con el objetivo de mejorar el acceso a puestos de trabajo cualificados.  
Mediante esta resolución se pretende mejorar y ampliar las competencias del alumnado que curse el ciclo formativo de grado medio en Cocina y Gastronomía, ampliando el contenido formativo con módulos que forman parte del catálogo nacional de las cualificaciones profesionales, suponiendo por tanto una formación más amplia y especializada con un mayor conocimiento del perfil profesional.  
Vistas las competencias otorgadas por el Decreto 173/2020, de 30 de octubre, del Consell, de aprobación del Reglamento orgánico y funcional de la Conselleria de Educación, Cultura y Deporte, y el artículo 6 de la Ley 40/2015, de 1 de octubre, de régimen jurídico del sector público, esta dirección general resuelve:  
  
Primero  
Esta resolución tiene por objeto aprobar la solicitud formulada por el IES El Grao (46015290), en colaboración con la empresa de hostelería RESCORVAL, SL, en la que se presenta un proyecto experimental del ciclo formativo de grado medio de técnico o técnica en Cocina y Gastronomía, adaptado al perfil de atención de sala.  
  
Segundo  
Al ciclo formativo determinado en la Orden de 29 de julio de 2009, de la Conselleria de Educación, por la que se establece para la Comunitat Valenciana el currículo del ciclo formativo de grado medio correspondiente al título de técnico o técnica en Cocina y Gastronomía, se le añade en el primer curso el siguiente módulo formativo:  
- MF0257\_1 «Servicio básico de restaurante-bar», incluido en el curso (HOTR0208) Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, del catálogo de certificados de profesionalidad, con una duración de 120 horas, de las cuales 96 están organizadas a lo largo del curso y las 24 horas restantes a ejecutar el mes de junio según se describe en el calendario especificado en el proyecto presentado.  
  
Tercero  
La presente resolución producirá efectos al día siguiente de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
  
Contra la presente resolución, que no pone fin a la vía administrativa, los interesados podrán interponer recurso de alzada ante el secretario autonómico de Educación y Formación Profesional, en el plazo de un mes a contar desde el día siguiente de la notificación, en conformidad con los artículos 121 y 122 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las administraciones públicas.  
  
València, 27 de septiembre de 2022.- El director general de Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial: Manuel Gomicia Giménez.



Descargar el documento en formato PDF

Descargar los metadatos en formato XML