Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
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Sumari del DOGV 1300, del 10-05-1990 (1990/817329)

ORDRE de 3 d'abril de 1990, de la Conselleria d'Agricultura i Pesca, regulant la denominació específica «Licors Tradicionals d'Alacant» i el Consell Regulador.
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Estat**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/va/eli/es-vc/o/1990/04/03/(5)/dof/vci/html**

### Dades del document

Número de DOGV
:   1300

Data del DOGV
:   10-05-1990

Secció del DOGV
:   DISPOSICIONS GENERALS

Número del document
:   1990/817329

CVE


Data del document
:   03-04-1990

Organisme emissor
:   Conselleria d'Agricultura, Ramaderia i Pesca

Tipus de document
:   Ordre

Anàlisi jurídica

Ordre de 3 d'abril de 1990 de la Conselleria d'Agricultura i Pesca, que regula la Denominació Específica "Licors Tradicionals d'Alacant" i el Consell Regulador.  
La denominació específica «Licors Tradicionals d'Alacant» i el Consell Regulador s'estableixen d'acord amb el que disposa la Llei 25/70 del 2 de desembre, Estatut de la Vinya, del Vi i dels Alcohols, en el reglament aprovat pel Decret 835/72 del 23 de març i en el Reial Decret de 1573/85 de l'1 d'agost, pel qual es regulen les denominacions genèriques i específiques de productes alimentaris.  
Vist l?Estatut d'Autonomia de la Comunitat Valenciana i fent ús de les facultats que tinc atribuïdes,  
ORDENE:  
Article primer  
Aprovar el Reglament de la denominació específica «Licors Tradicionals d'Alacant» i el Consell Regulador, que es publica a l'annex I d'aquesta ordre.  
València, 3 d'abril de 1990.  
El Conseller d?agricultura i Pesca,  
LUIS FONT DE MORA MONTESINOS  
ANNEX I  
Reglament de la denominació específica «Licors tradicionals d'Alacant» i el Consell Regulador  
CAPITOL I Disposicions generals  
Article primer  
1. La protecció atorgada s'estén al nom de la denominació específica, i també als productes que empara. Així mateix, s'estendrà als noms «Herba o Herbes alacantines» i «Herber alacantí».  
2. Es prohibeix la utilització d'altres noms, marques, termes, expressions i signes que, per la similitud fonètica o gràfica amb els protegits, puguen induir a confusió amb els que són l'objecte d'aquest reglament, fins i tot, cas que vagen precedits per les expressions «tipus», «estil», «gust», «elaborat a» o d'altres anàlegs.  
Article segon  
La defensa de la denominació específica, la dels productes emparats, l'aplicació del reglament i la vigilància del compliment, i també el foment i el control de la qualitat dels productes emparats, queden encomanats al Consell Regulador de la denominació específica i als organismes competents de la Generalitat Valenciana i del Ministeri d?agricultura, Pesca i Alimentació, en l?àmbit de les respectives competències.  
CAPITOL II Definicions, elaboració i característiques de l«aperitiu-cafè alacantí»  
Article tercer  
Es denomina «Aperitiu-cafè alacantí» la beguda, derivada d?alcohols naturals, elaborada a la província d'Alacant, obtinguda per maceració del cafè de torrada natural en alcohols d'origen agrícola, amb un grau alcohòlic comprés entre el 15% i el 45% en volum i amb una coloració marró fosca.  
Article quart  
1. L'elaboració es realitzarà mitjançant la maceració de cafè en alcohol rectificat, neutre de vi o de melasses de remolatxa o canya, procedint tot seguit a afegir els colorants autoritzats, per tal de donar-li la coloració definitiva marró fosca, la intensitat de la qual dependrà del fabricant.  
2. Realitzada la maceració, el producte obtingut haurà de reposar abans que siga filtrat.  
3. La durada mínima entre l'inici de la maceració i el procés d'embotellat haurà de ser de deu dies.  
Article cinqué  
1. Les matèries primes hauran de ser de primera qualitat, essent facultat, el Consell Regulador, a realitzar les anàlisis i les comprovacions que s'estimen necessàries.  
2. El cafè utilitzat serà de la varietat «Coffea Arabica», procedent del continent americà i amb les característiques següents:  
a) El gra verd o cru haurà de ser sa i net, desproveït de teguments exteriors, essent el contingut de cafeïna, sempre, superior al 0,707o en massa sobre matèria seca.  
- Humitat: 12% màxima.  
- Cendres totals: 8% màxima sobre matèria seca.  
- En iniciar el procés de torrada, no podrà contenir grans ni llavors estranyes al cafè, matèries inertes o d'altres impureses en quantitat superior al 0,5%.  
b) El torrat natural s'obtindrà en sotmetre el cafè verd o cru, en gra, a l'acció del calor, de manera que adqueresca el color, l'aroma i d'altres qualitats característiques sense que es puga afegir cap tipus d'additiu al procés. Tindrà:  
- Cafeïna: 0,7% mínim sobre matèria seca.  
- Humitat: 5% màxim.  
- Grans carbonitzats: 5% màxim.  
- Cendres totals: 6% màxim sobre matèria seca.  
- Sòlids solubles de l?extret aquós del 20% al 30%.  
Article sisé  
1. La coloració marró fosca, característica de l?«Aperitiu-cafè alacantí», la intensitat de la qual dependrà de la fórmula de cada elaborador, només podrà obtenir-se mitjançant colorants autoritzats.  
2. El sabor serà únicament i exclusivament el que dóna el resultat de la maceració del cafè de torrada natural en alcohol, sense cap component estrany a ells. No és permesa l'addició d'extrets ni d?essències de cap tipus.  
3. Els elements usats en tot el procés de fabricació hauran d'estar autoritzats i ser aquells que donen lloc a l?obtenció d'un producte de la màxima qualitat, que serà controlada degudament.  
Article setè  
1. Les impureses volàtils màximes, expressades en mil·ligrams per litre, sobre producte acabat i disposat per al consum, són les següents:  
- esters, expressats en acetat d'etil, 300;  
- aldehids, expressats en acetaldehid, 90;  
- àcids, expressats en àcid acètic, 150;  
- furfural, 15,  
- i alcohols superiors, 225.  
2. El contingut en metanol no superarà 1.0 grams per litre sobre producte acabat.  
3. El total de metalls pesats, expressats en plom, no podrà ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITOL III Definicions, elaboració i característiques del «Tomaní alacanti»  
Article vuité  
Es denomina «Tomaní alacantí» la beguda, derivada d'alcohols naturals, elaborada a la província d'Alacant i obtinguda per maceració i/o destil·lació de la flor i el peduncle de la planta tomaní i alcohol d'origen agrícola, amb un grau alcohòlic comprés entre 2507o i 3507o en volum i amb un contingut mínim en sucres de 100 grams per litre, expressat en sucre invertit i amb una coloració marró fosca.  
Article novè  
1. L'elaboració del «Tomaní alacantí» es realitzarà pels procediments de maceració i/o destil·lació de l'alcohol rectificat, neutre de vi o de melasses de remolatxa o canya, i de la flor de la planta tomaní.  
2. Elaboració pel mètode de destil·lació.  
a) L'elaboració per aquest procediment es realitzarà destil·lant l'alcohol i la flor i peduncle de la planta tomaní o una maceració d'ells, prèviament preparada segons el mètode que s'indicarà posteriorment. Se separaran els caps i les cues resultants d'aquesta destil·lació, que podran ser objecte de redestil·lació tantes vegades com es desitge. Tot seguit se li afegirà l'alcohol, l'aigua, el sucre i els colorants autoritzats necessaris per treure el producte final. Aquest haurà de contenir un percentatge mínim del 10% de destil·lat (referit a graus absoluts).  
b) El producte obtingut haurà d'estar un període mínim de dos mesos reposant abans de l'embotellat, i s'haurà d'indicar a l'etiqueta la paraula «Destil·lat».  
c) El producte final s'anomenarà «Envellit» o «Anyenc» quan un mínim del 50% del tomaní usat haja estat reposant un període mínim de dos anys i la resta deixat reposar dos mesos. Una vegada feta la mescla, caldrà deixar-la reposar un temps mínim de 20 dies abans de l'embotellat.  
d) Tots els períodes de repòs podran realitzar-se en envasos de fusta o en qualsevol altre tipus d'envàs, sempre que siguen autoritzats per sanitat.  
e) El tipus d'envàs usat haurà d'indicar-se quan es mencione la paraula «Envellit o fet anyenc a ... ».  
3. Elaboració pel mètode de maceració.  
a) Per a l'obtenció del «Tomaní alacantí» pel mètode de maceració s'introduirà la flor i el peduncle del tomaní, en una solució hidro-alcohòlica al 60% en volum mínim, mantenint-se per un període mínim de 10 dies.  
b) Seguidament es farà la mescla d'aquest alcoholat amb aigua i/o alcohol per treure el producte final, al qual s'afegirà el sucre i el colorant necessari. A l'etiqueta del producte obtingut així, caldrà indicar «Elaborat per maceració».  
c) El producte obtingut haurà d'estar un període mínim de dos mesos reposant, abans de l'embotellat.  
d) El producte final s'anomenarà «Envellit o anyenc», quan un mínim del 50% del tomaní usat haja estat reposant un temps mínim de 2 anys, i la resta haja tingut un repòs mínim de 2 mesos. Havent realitzat la mescla, aquesta haurà d'estar reposant un temps mínim de 20 dies abans de l'embotellat.  
e) Aquest període de repòs podrà realitzar-se igual en envasos de fusta com de qualsevol altre tipus d'envàs, sempre que siguen autoritzats per sanitat.  
f) El tipus d'envàs usat caldrà indicar-lo quan s'esmente la paraula «Envellit o fet anyenc a ... ».  
Article desè  
1. La flor de la planta tomaní haurà de procedir únicament de les muntanyes de la província d'Alacant. La recol·lecció es farà en el moment de la màxima floració i serà podada o segada per tal de collir les flors i els peduncles, i mai les parts llenyoses. Hauran de ser rentades i eixugades a l'aire en llocs de poca llum, i conservades en llocs frescs i amb poca llum fins el moment de la utilització.  
2. La coloració marró fosca, característica del «Tomaní alacantí», la intensitat de la qual dependrà de la fórmula de cada elaborador, només podrà obtenir-se mitjançant colorants autoritzats.  
3. El sabor serà únicament i exclusivament el que done el resultat de la destil·lació o maceració de la flor i peduncle del tomaní, en una dissolució hidro-alcohòlica sense cap component estrany a ells. No és permesa l'addició d'extrets ni d?essències de cap tipus  
4. Els elements usats en tot el procés de fabricació hauran d'estar autoritzats i ser aquells que donen lloc a l?obtenció d'un producte de la màxima qualitat, que serà controlada adientment.  
Article onze  
1. Les impureses volàtils màximes, expressades en mil·ligrams per litre, sobre producte acabat i disposat per al consum, són les següents:  
- esters, expressats en acetat d'etil, 300;  
- aldehids, expressats en acetaldehid, 90;  
- àcids, expressats en àcid acètic, 150;  
- furfural, 15;  
- i alcohols superiors, 225.  
2. El contingut en metanol no superarà 1.0 grams per litre sobre producte acabat.  
3. El total de metalls pesats, expressats en plom, no podrà ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITOL IV Definicions, elaboració i característiques de les «Herbes alacantines»  
Article dotze  
Es denomina «Herba alacantina» la beguda, derivada d'alcohols naturals, anisada, elaborada a la província d'Alacant i obtinguda per maceració i/o destil·lació de plantes recol·lectada a la província d'Alacant i alcohols naturals d'origen agrícola, amb un grau comprés entre 25% i 40% en volum i la coloració de la qual pot variar del groc-verd clar al rogenc.  
Article tretze  
1. L'elaboració de les «Herbes alacantines» es realitzarà pels procediments de maceració i/o destil·lació de l'alcohol rectificat, neutre de vi o de melasses de remolatxa o canya i d'un mínim de tres de les plantes que hi ha tot seguit: sàlvia, camamil·la, poliol, marialluïsa, arrel d'argemone, menta pebrera, cua de gat, fenoll, aniset, melissa, agrimònia, sajolida, timó, herba de Sant Guillem i tomaní.  
2. Elaboració pel mètode de destil·lació.  
a) L'obtenció per aquest mètode es podrà realitzar, sia destil·lant directament l'alcohol, les plantes i el gra d'anís, sia destil·lant una maceració prèviament preparada d'ells, segons s'indica més avall. Se separaran els caps i les cues resultants d'aquesta destil·lació i podran ser objecte de redestil·lació tantes vegades com es desítge.  
b) L'alcoholat obtingut podrà usar-se directament o se li afegirà l'alcohol, l'aigua i l'essència d?anís necessaris per obtenir el producte final, que haurà d'estar un mínim de dos mesos reposant abans de l'embotellat. El percentatge mínim de destil·lat en el producte final haurà de ser del 20% (referit a graus absoluts). Caldrà fer constar a l'etiqueta la paraula «Destil·lat».  
3. Elaboració pel mètode de maceració.  
a) L'obtenció per aquest mètode es realitzarà introduint les plantes en una solució hidro-alcohòlica al 60% en volum mínim, almenys durant 10 dies, sent la duració d'aquesta maceració en funció de la fórmula de l'elaborador.  
b) A continuació se li addicionarà l'essència d?anís i l'aigua i/o l'alcohol, necessaris per a obtenir la graduació final del producte que haurà de deixar-se reposar un mínim de dos mesos abans de l'embotellat. A l'etiqueta caldrà indicar «Elaborat per maceració».  
Article catorze  
1. Les plantes usades hauran de ser recol·lectades en l'època de màxima floració, rentades i eixugades a l'aire a llocs frescs, secs i amb poca llum, fins al moment de la utilització. El nombre i la quantitat de cada una dependrà de la fórmula de cada elaborador, tot i que el mínim serà de tres tipus distints. A banda de les assenyalades en l'article 13.1, el Consell Regulador, a petició de part i els estudis adients previs, podrà autoritzar-ne d'altres tipus.  
2. Dins les herbes alacantines s'admetran dos tipus: sec i dolç; sent el contingut mínim de sucre per a aquest últim de 10 grams de sucre per litre.  
3. La coloració groc-verd clar al rogenc, que dependrà de la fórmula de l'elaborador, només podrà obtenir-se mitjançant colorants autoritzats.  
4. El seu sabor serà exclusivament el que s'obtinga de la destil·lació i/o maceració de les plantes autoritzades en una solució hidro-alcohòlica. Només és permès l?ús d'essències d?anís en els casos que s'han indicat, no permetent-se cap altre tipus d'essència ni d'extret.  
5. Els elements usats en tot el procés de fabricació hauran d'estar autoritzats i ser aquells que donen lloc a l?obtenció d'un producte de la màxima qualitat, la qual serà controlada degudament.  
Article quinze  
1. Les impureses volàtils màximes, expressades en mil·ligrams per litre, sobre producte acabat i disposat per al consum, són les següents:  
- esters, expressats en acetat d'etil, 300;  
- aldehids, expressats en acetaldehid, 90;  
- àcids, expressats en àcid acètic, 150;  
- furfural, 15,  
- i alcohols superiors, 225.  
2. El contingut en metanol no superarà 1.0 grams per litre sobre producte acabat.  
3. El total de metalls pesats, expressats en plom, no podrà ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITOL V  
Definicions, elaboració i característiques de l?«Anís d'Alacant»  
Article setze  
Es denomina «Anís d'Alacant» la beguda, derivada d'alcohols naturals, elaborada a la província d'Alacant i obtinguda per destil·lació de l'anís (Pimpinella anissum I.), anís estrellat (Illicium verum) i d'altres substàncies naturals d'origen vegetal i/o dilució d'olis essencials d'aquests fruits i alcohols naturals d'origen agrícola i amb un grau alcohòlic comprés entre 40% i 55% en volum. El contingut màxim de sucre per litre de producte terminat serà de 50 grams.  
Article dissetè  
1. Elaboració pel mètode «De destil·lació».  
a) L'elaboració per aquest procediment es realitzarà destil·lant en alcohol rectificat neutre de vi, o rectificat neutre de melasses de remolatxa o canya, la llavor d'anís en gra (Pimpinella anissum), anís estrellat (Illicium verum) i d'altres substàncies naturals d'origen vegetal. Se separaran els caps i les cues resultants d'aquesta destil·lació, que podran ser objecte de redestil·lació les vegades que es desitge.  
b) Al destil·lat obtingut se li afegirà l'alcohol, els olis essencials d'anís o d'anís i anís estrellat, l'aigua i el sucre necessaris. La quantitat mínima de destil·lat en el producte final serà del 20% (referit a graus absoluts). A l?etiqueta d'aquest producte caldrà fer constar la paraula «Destil·lat».  
c) El producte obtingut haurà d'estar en repòs un mínim de deu dies abans de l?embotellat.  
2. Elaboració pel mètode «Fred».  
a) L'elaboració per aquest procediment es realitzarà diluint l'anís natural, anís estrellat i d'altres substàncies naturals d'origen vegetal en alcohol rectificat neutre de vi o rectificat neutre de melasses de remolatxa o canya, al qual s'afegirà el sucre, si cal, i l'aigua necessaris per a obtenir el grau final del producte. La quantitat d?essència d'anís natural haurà d'estar compresa entre 1,5 i 3 grams per litre de producte terminat.  
b) El producte obtingut haurà de reposar un mínim de deu dies abans de l?embotellat.  
Article divuit  
Els elements usats en tot el procés de fabricació hauran d'estar autoritzats i ser aquells que donen lloc a l?obtenció d'un producte de la màxima qualitat, la qual serà controlada adientment.  
Article dinou  
En el producte elaborat, les quantitats tolerades dels components que s'esmenten seran:  
- metanol, no serà superior a un gram per litre;  
- bases nitrogenades, compostos sulfurats i furfural: exempt;  
- i metalls pesats: arsènic, 0,8 p.p.m. màxim; plom, 1,0 p.p.m. màxim; zinc, 10 p.p.m. màxim, i coure, 10 p.p.m. màxim.  
CAPITOL VI Registre  
Article vint  
1. El Consell Regulador durà un registre d'elaboradors i embotelladors.  
2. Les peticions d'inscripció es dirigiran al Consell Regulador incloent les dades, documents i comprovants següents: nom i domicili del titular o raó social, localitat i zona d?emplaçament, número de Registre d?Indústries Agràries, número de Registre de Sanitat, alta de llicència fiscal, descripció i capacitat d'elaboració de les instal·lacions incloent igualment la descripció i característiques dels envasos usats en la maceració, repòs, envelliment i destil·lació de l'alcohol utilitzat, i enumeració de les marques que elabora. Feta la petició, les instal·lacions del peticionari seran inspeccionades pel personal del Consell Regulador, a fi de comprovar-ne les característiques, els sistemes d'elaboració i demanar totes les dades registrals.  
3. El Consell Regulador denegarà les inscripcions que no s'ajusten als preceptes del Reglament o als acords presos pel Consell.  
4. La inscripció en el Registre serà voluntària, igual que la baixa en ell. Quan s'haja produït la baixa, hauran de transcórrer cinc anys naturals abans que el fabricant de què es tracte, puga tornar a inscriures, tret del canvi de titularitat de la indústria elaboradora o embotelladora.  
5. La inscripció en el Registre no eximeix els interessats de l?obligació d?inscriure?s en aquells registres que, amb caràcter general, hi haja establerts.  
Article vint-i-u  
En el Registre es diferenciaran, amb caràcter censal o estadístic, aquelles empreses que comercialitzen productes emparats per la denominació específica a l?estranger i complesquen la legislació vigent en aquesta matèria.  
Article vint-i-dos  
1. Per a la vigència de les inscripcions en el Registre de la denominació específica «Licors tradicionals alacantins» serà indispensable complir, en qualsevol moment, amb els requisits que imposa aquest reglament.  
2. Caldrà comunicar al Consell Regulador qualsevol variació que efecte a les dades subministrades en la inscripció, quan es faça. En conseqüència, el Consell Regulador podrà suspendre o anul·lar les inscripcions quan els titulars d'elles no s'atenguessen a tals inscripcions.  
3. Totes les inscripcions en el Registre seran renovades en el termini i forma que determine el Consell Regulador.  
CAPITOL VII Drets i obligacions  
Article vint-i-tres  
1. Només les persones naturals o jurídiques inscrites en el Registre i que reunesquen les condicions tècniques estabiertes en aquest reglament tindran dret a elaborar «Aperitiu-cafè», «Tomaní», «Herbes» i «Anís», els quals hagen de ser protegits per la denominació específica «Licors tradicionals d'Alacant».  
2. Només pot aplicar-se la denominació específica «Licors tradicionals d'Alacant» als productes mencionats en l'apartat anterior, produïts a instal·lacions inscrites i que s'hagen elaborat conformement a les normes exigides per aquest reglament i que reunesquen les condicions qualitatives, tècniques i organolèptiques que han de caracteritzar-los.  
3. El dret a l?ús dels noms emparats per aquesta denominació específica en propaganda, publicitat, documentació o etiquetes és exclusiu de les firmes inscrites en el Registre del Consell Regulador.  
4. Pel sol fet de la inscripció en els registres corresponents, les persones naturals o jurídiques inscrites queden obligades de complir les disposicions d'aquest reglament i els acords que, dins les competències que tenen, dicten els organismes competents de la Generalitat Valenciana, del Ministeri d?agricultura, Pesca i Alimentació, i el Consell Regulador, i també a satisfer les exaccions que els corresponguen.  
5. Per a l?exercici de qualsevol dret atorgat per aquest Reglament o per a poder beneficiar-se dels serveis que preste el Consell Regulador, les persones naturals o jurídiques que tinguen inscrites les instal·lacions hauran d'estar al corrent en el pagament de les seues obligacions.  
Article vint-i-quatre  
Les firmes inscrites en el Registre podran utilitzar, amb l'autorització prèvia del Consell Regulador, els noms comercials que tinguen enregistrats com a propis o autoritzats pels propietaris.  
Per tal que l'autorització es produesca, hauran de sol·licitar-ho del Consell Regulador, amb els comprovants que aquest exigesca, manifestant expressament que es responsabilitzen en tot allò que concerneix l?ús d'aquest nom en productes emparats per la denominació específica.  
Article vint-i-cinc  
El nom, raó o denominació social de les empreses inscrites en el Registre d'Elaboradors i Embotelladors, els noms comercials inscrits a què es refereix l?article anterior, i les marques, símbols, emblemes, llegendes publicitàries, o qualsevol altre tipus de propaganda que s'utilitze, aplicats als productes protegits per la denominació específica que regula aquest reglament, no podran ser usats sota cap concepte, ni tan sols pels mateixos titulars, en la comercialització del producte no protegit elaborat al territori nacional, tret de les excepcions que estime el Consell Regulador, prèvia sol·licitud de l?interessat a aquesta entitat.  
En instal·lacions inscrites en els registres haurà d'existir una neta separació entre matèria prima i procés d'elaboració, emmagatzematge o manipulació dels productes destinats a ser emparats per la denominació específica i els que no vagen destinats a aquest fi.  
Article vint-i-sis  
1. En les etiquetes dels envasos podran figurar el nom de la denominació específica corresponent, l'anagrama i el logotipus determinats pel Consell Regulador i, a més, obligatòriament, les dades que amb caràcter general es determine per la legislació aplicable  
2. Abans de posar-les en circulació, les etiquetes hauran de ser autoritzades pel Consell Regulador, als efectes que es relacionen en aquest reglament. Serà denegada l'aprovació d'aquelles que puguen donar lloc a confusió en el consumidor, que puguen causar desprestigi a la denominació específica, que siguen imitacions o que no complesquen la legislació vigent. També podrà ser anul·lada l'autorització d'una ja concedida anteriorment, quan hagen variat les circumstàncies de la firma propietària d'ella, prèvia audiència de la firma interessada.  
3. Els envasos hauran de ser botelles de vidre o de material ceràmic. També podran ser d'altres materials sempre que estiguen homologats per la Comunitat Europea i prèvia autorització del Consell Regulador. Tindran una capacitat màxima d'un litre i aniran proveïts de contraetiquetes o altres distintius numerats, expedits pel Consell Regulador, que hauran de ser col·locats en el procés d'embotellat i d?acord amb les normes que determine el Consell Regulador  
Article vint-i-set  
1. Amb l?objecte de poder controlar la producció, l?elaboració i l?expedició, i els volums d?existències i quan calga per acreditar la qualitat dels productes emparats per la denominació, les persones físiques o jurídiques inscrites en el Registre presentaran les declaracions corresponents, segons model aprovat a l?efecte pel Consell Regulador, durant els primers vint dies naturals dels mesos d'abril, juliol, octubre i gener de cada any, amb referència al trimestre anterior  
2. L'incompliment de les prescripcions d'aquest article comportarà la impossibilitat d'obtenir certificacions de la denominació específica, distintius i tota la documentació que expedesca el Consell Regulador. Aquesta impossibilitat a què s?al·ludeix, quedarà automàticament sense efecte quan s'hagen presentat aquestes declaracions, amb independència de les sancions que pertoquen, d'acord amb el que estableix el capítol IX.  
3. Les declaracions a què es refereix l'apartat I d'aquest article tenen efectes merament estadístics, raó per la qual no podran facilitar-se ni publicar-se més que en forma genèrica sense cap referència de caràcter individual.  
Article vint-i-vuit  
1. Per tal de realitzar el control de qualitat dels productes a què es refereix aquest reglament, el Consell Regulador comptarà amb un Comitè de Qualificació.  
2. El Consell Regulador podrà desqualificar partides que no reunesquen les característiques de qualitat exigides en aquest reglament, i també aquelles que poguessen establir-se.  
Article vint-i-nou  
Sense perjudici del que estableix l'article anterior, els productes embotellats que, per qualsevol causa, presenten defectes o alteracions sensibles d'aquest reglament o els assenyalats en la legislació vigent, seran desqualificats pel Consell Regulador i no podran ser emparats per la denominació específica.  
CAPITOL VII Del Consell Regulador  
Article trenta  
1. El Consell Regulador és un organisme dependent de la Conselleria d'Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, amb atribucions decisòries en totes les funcions que se li encomanen en aquest reglament, d'acord amb la legislació vigent.  
2. L'àmbit de competència, sense perjudici del que estableix l'article 32, serà determinat:  
a) en les qüestions del territori, per la zona d'elaboració;  
b) en els productes, pels protegits per la denominació específica, en qualsevol de les fases d'elaboració, envasat, circulació i comercialització,  
c) i quant a les persones, per les inscrites en el Registre.  
Article trenta-ú  
Es missió principal del Consell Regulador la d'aplicar els preceptes d'aquest reglament i vetlar-ne el compliment, per a la qual cosa exercirà les funcions que, amb caràcter general, s'encomana als Consells Reguladors en l'article 87 de la Llei 25/1970 i disposicions complementàries, i també les que expressament s'indiquen en els articles d'aquest reglament.  
Article trenta-dos  
El Consell Regulador queda expressament autoritzat per vigilar els productes tradicionals relacionats en els capítols II, III, IV i V no protegits per la denominació específica, que s'elaboren, comercialitzen o transiten dins la zona d'elaboració, i donarà compte de les incidències d'aquest servei a la Conselleria d?agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, trametent-li còpies de les actes que es produesquen, sense perjudici de la intervenció dels organismes competents en aquesta vigilància.  
Article trenta-tres  
1. El Consell Regulador serà constituït per:  
a) Un president.  
b) Sis vocals titulars inscrits en el Registre del Consell Regulador, triats en votació lliure i secreta per tots els inclosos en el Registre i convocada per la Conselleria d?agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
Per a l?elecció dels Vocals, podrà distribuir-se'ls en funció dels estrats de producció que s'establesquen.  
c) Dos Vocals designats per la Conselleria d?agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana. Aquests vocals tindran veu però sense vot.  
2. El president serà designat pel Conseller d?agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, a proposta del Consell Regulador.  
3. Per cada un dels càrrecs de vocals del Consell Regulador, es designarà un suplent.  
4. Els càrrecs de vocals seran renovats cada quatre anys, podent ser reelegits.  
5. Cas de cessament d'un vocal per qualsevol causa, es designarà substitut de la manera establerta, tot i que el mandat del nou vocal serà pel temps que restava per al vocal substituït.  
6. El termini per a la presa de possessió dels vocals serà com a màxim d'un mes, comptador de la data de la seua elecció o designació.  
7. Causarà baixa el vocal que durant el període de vigència del seu càrrec siga sancionat, per infracció greu en les matèries que regula aquest reglament, sia personalment, sia la firma a què pertanya. Igualment, causarà baixa per absència injustificada a tres sessions consecutives o a cinc alternes, o per causar baixa en el Registre de la Denominació Específica.  
Article trenta-quatre  
Els vocals elegits per pertànyer com a directius d'una firma inscrita cessaran en el seu càrrec en cessar com a directius de la firma, encara que seguissen vinculats al sector per haver passat a una altra empresa, designant el seu substitut en la forma establerta.  
Article trenta-cinc  
Els càrrecs del Consell Regulador seran gratuïts, sense perjudici del dret a percebre compensacions per les despeses que aquest càrrec puga ocasionar.  
Article trenta-sis  
1. Correspon al President:  
a) Representar el Consell Regulador Aquesta representació podrà delegar-la en qualsevol membre del Consell, de manera expressa, en els casos que calga.  
b) Fer complir les disposicions legals i reglamentàries.  
c) Administrar els ingressos i fons del Consell Regulador i ordenar els pagaments.  
d) Convocar i presidir les sessions del Consell Regulador, assenyalant l?ordre del dia i sotmetent a la seua decisió els assumptes de la seua competència i executar els acords presos.  
e) Organitzar el règim interior del Consell Regulador.  
f) Contractar, suspendre o renovar el personal del Consell Regulador.  
g) Organitzar i dirigir els serveis.  
h) Informar els organismes superiors de les incidències que es produesquen en la producció i mercat.  
i) Trametre al Conseller de la Conselleria d?agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana aquells acords que, per al compliment general, prenga el Consell Regulador, en virtut de les atribucions que li confereix aquest Reglament i aquells que per la seua importància estime que han de ser coneguts per ell.  
j) Aquelles altres funcions que el Consell Regulador acorda o li encomane el Conseller d?agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
2. El President cessarà en expirar el termini del seu mandat a petició pròpia, quan s'haja acceptat la seua dimissió, o per decisió de la Conselleria d?agricultura i Pesca, a proposta del Consell Regulador.  
3. Cas de cessament o defunció, el Consell Regulador, en el termini d'un mes, proposarà un nou president.  
Article trenta-set  
1. El Consell Regulador es reunirà quan el convoque el President, bé per iniciativa pròpia o a petició de cinc dels components, sent obligatori celebrar sessió almenys una vegada al trimestre.  
2. Us sessions del Consell Regulador es convocaran amb quatre dies d'antelació almenys, i haurà d'adjuntar-se a la citació, l?ordre del dia per a la reunió, on no es podran tractar més assumptes que els prèviament assenyalats. Cas de necessitat, quan així ho requeresca la naturalesa de l'assumpte, a judici del president, se citarà els vocals per telegrama o tèlex, amb vint-i-quatre hores d'anticipació com a mínim. En qualsevol cas, el Consell Regulador quedarà vàlidament constituït quan siguen presents la totalitat dels seus membres i així ho acorden per unanimitat.  
3. Quan un titular no puga assistir, podrà delegar la seua representació en un altre vocal, sense que cap d'ells puga ostentar més de dues representacions, inclosa la pròpia.  
4. Els acords del Consell Regulador es prendran per majoria de membres presents i per tal que tinguen validesa caldrà que siguen presents o representats més de la meitat dels que composen el Consell Regulador. El president tindrà vot de qualitat.  
5. Per resoldre qüestions de tràmit o en aquells casos que s'estime necessari, podrà constituir-se una Comissió permanent, que serà formada pel president i dos vocals titulars, designats pel Ple de l'Organisme. En la sessió on s'acorda la constitució de la Comissió Permanent, s'acordaran també les missions específiques que li competeixen i funcions que exercirà. Totes les resolucions que prenga la Comissió Permanent seran comunicades al ple del Consell Regulador en la primera reunió que celebre.  
Article trenta-vuit  
1. Per al compliment dels seus fins, el Consell Regulador comptarà amb el personal necessari i la plantilla figurarà dotada en el pressupost propi del Consell Regulador.  
2. El Consell Regulador tindrà un secretari designat pel propi Consell Regulador i que tindrà com a comeses específiques les següents:  
a) Preparar els treballs del Consell Regulador i tramitar l?execució dels seus acords.  
b) Assistir a les sessions amb ven, però sense vot, cursar les convocatòries, alçar actes i custodiar els llibres i documents del Consell Regulador.  
c) Els assumptes relatius al règim interior de l?organisme, igual de personal com els administratius.  
d) Les funcions, que li encomane el President, relacionades amb la preparació i instrumentació dels assumptes de la competència del Consell Regulador.  
3. Per a les funcions tècniques que té encomanades, el Consell Regulador comptarà amb un Comitè de Qualificació.  
4. Per als serveis de control i vigilància, podrà comptar amb inspectors o veedors propis. Aquests inspectors seran designats pel Consell Regulador i habilitats per l?organisme competent, amb les atribucions inspectores següents:  
a) Sobre les instal·lacions d'elaboració situades a la zona de producció.  
b) Sobre els productes protegits, a l?àmbit de la denominació específica.  
5. El Consell Regulador podrà contractar per a efectuar treballs urgents, el personal necessari, sempre que tinga aprovada en el pressupost la dotació per aquest concepte.  
6. A tot el personal del Consell Regulador, igual amb caràcter fix com eventual, se li aplicarà la legislació laboral.  
Article trenta-nou  
1. El finançament de les obligacions del Consell Regulador s'efectuarà amb els recursos següents:  
a) Amb el producte de les exaccions parafiscals que es fixen en l'article 90 de la Llei 26/1970, a la qual s'aplicarà els tipus següents:  
- fins a un màxim d'1'5%, a l?exacció sobre el producte emparat. La base d'aquesta exacció serà el valor resultant de multiplicar el preu mitjà al majorista de la unitat dels productes emparats pel volum venut. El tipus per a cada producte serà fixat pel Consell Regulador;  
- fins a un màxim del doble del valor de cost de la contraetiqueta o distintiu, valor que serà fixat pel Consell Regulador,  
- i cent pessetes per certificat expedit.  
b) Les subvencions, llegats i donatius que reba.  
c) Les quantitats que poguessen percebre's en concepte d'indemnitzacions per danys i perjudicis ocasionats al Consell Regulador o als interessos que representa.  
d) Els béns que constitueixen el seu patrimoni i els productes derivats de vendre'ls.  
2. La gestió dels ingressos i despeses que figuren en els pressupostos correspon al Consell Regulador.  
Article quaranta  
Els acords del Consell Regulador que no tinguen caràcter particular i afecten a la pluralitat de les persones o empreses relacionades ami) la producció o elaboració dels «Licors tradicionals alacantins» es notificaran mitjançant circulars exposades a les Oficines del Consell Regulador i en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Els acords i resolucions que prenga el Consell Regulador es poden recórrer, en qualsevol cas, davant el Conseller d?agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
CAPITOL IX De les infraccions, sancions i procediments  
Article quaranta-u  
El règim sancionador per incompliment del que s'estableix en aquest, serà el determinat en la Llei 25/1970 de 2 de desembre: Decret 835/1972 de 23 de març i el Reial Decret 1945/83 de 22 de juny i la resta de normativa de general aplicació.  
Article quaranta-dos  
El Ministeri d?agricultura, Pesca i Alimentació o el Conseller d'Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, si s'escau, podran acordar la publicació en el Butlletí Oficial de l?Estat o en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana, de les sancions imposades a efecte d'exemplaritat.  
DISPOSICIONS TRANSITORIES  
Primera  
Les empreses que, quan entre en vigor aquest reglament, per qualsevol circumstància no tinguessen els elements de fabricació en les condicions exigides per aquest Reglament, podran, si així ho autoritza el Consell Regulador, inscriure's en el Registre.  
Aquesta inscripció només tindrà vigència per tres anys i, per a la renovació, caldrà que l'empresa que es tracte haja realitzat les reformes que haguessen estat assenyalades pel Consell Regulador.  
Segona  
L'actual Consell Regulador provisional de la denominació específica «Licors Tradicionals Alacantins» assumirà la totalitat de funcions que corresponen al Consell Regulador, a les quals es refereix el capítol VIII, continuant els actuals vocals en l?exercici dels seus càrrecs, fins que el Consell Regulador quede constituït, d'acord amb el que disposa l'article 33 d'aquest Reglament.  
DISPOSICIO FINAL.  
Primera  
Aquesta ordre es notificarà al Ministeri d?agricultura, Pesca i Alimentació perquè en prenga coneixement i posterior ratificació, conformement al que preveu el Reial Decret 728/88 de 8 de juliol.  
Segona  
El present Reglament entrarà en vigor l?endemà de la publicació en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.



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Sumario DOGV 1300, del 10-05-1990 (1990/817329)

ORDEN de 3 de abril de 1990, de la Conselleria de Agricultura y Pesca, por la que se regula la Denominación Específica «Licores Tradicionales de Alicante» y su Consejo Regulador.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estado**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/1990/04/03/(5)/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   1300

Fecha DOGV
:   10-05-1990

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1990/817329

CVE


Fecha del documento
:   03-04-1990

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca

Tipo de documento
:   Orden

Análisis jurídico

Orden de 3 de abril de 1990, de la Conselleria de Agricultura y Pesca, por la que se regula la Denominación Específica "Licores Tradicionales de Alicante" y su Consejo Regulador.  
La Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante» y su Consejo Regulador se establece de acuerdo con lo dispuesto en la Ley 25/70 de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, del Vino y los Alcoholes, en su Reglamento aprobado por Decreto 835/72 de 23 de marzo y en el Real Decreto 1573/85 de 1 de agosto por el que se regulan las Denominaciones Genéricas y Específicas de productos alimentarios.  
Visto el Estatuto de la Autonomía de la Comunidad Valenciana y en uso de las facultades que tengo atribuidas.  
ORDENO:  
Artículo primero  
Se aprueba el Reglamento de la Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante» y su Consejo Regulador que se publica en el Anexo I a la presente Orden.  
Valencia a 3 de abril de 1990.- El Conseller de Agricultura y Pesca: Luis Font de Mora Montesinos  
ANEXO I  
Reglamento de la Denominación Específica «Licores Tradicionales de Alicante» y su Consejo Regulador  
CAPITULO I  
Disposiciones Generales  
Artículo primero  
1. La protección otorgada se extiende al nombre de la denominación específica así como a los productos por ella amparados. Así mismo se extenderá a los nombres «Herba o Herbes alacantines» y «Herbero alacantí».  
2. Queda prohibida la utilización de otros nombres, marcas, términos, expresiones y signos, que por su similitud fonética o gráfica con los protegidos puedan inducir a confusión con los que son objeto de este Reglamento, aún en el caso de que vayan precedidos por las expresiones «tipo», «estilo», «gasto», «elaborado en» u otros análogos.  
Artículo segundo  
La defensa de la denominación específica, la de sus productos amparados, la aplicación de su reglamento, la vigilancia del cumplimiento del mismo, así como el fomento y control de la calidad de los productos amparados, quedan encomendados al Consejo Regulador de la Denominación Específica y a los Organismos competentes de la Generalitat Valenciana y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el ámbito de sus respectivas competencias.  
CAPITULO II  
Definiciones, Elaboración y Características del «Aperitivo-café alicantino»  
Artículo tercero  
Se denomina «Aperitivo-café alicantino», la bebida derivada de alcoholes naturales elaborada en la provincia de Alicante obtenida por maceración de café, de tueste natural, en alcoholes de origen agrícola y con un grado alcohólico comprendido entre los 15% y 45% en volumen y con una coloración pardo-oscura.  
Artículo cuarto  
1. La elaboración se realizará mediante maceración de café en alcohol rectificado neutro de vino o de melazas de remolacha o caña, procediéndose a continuación a la adición de los colorantes autorizados a fin de darle la coloración definitiva pardo-oscura, cuya intensidad dependerá del fabricante.  
2. Realizada la maceración el producto obtenido deberá permanecer en reposo antes de proceder a su filtrado.  
3. La duración mínima entre el inicio de la maceración y el proceso de embotellado deberá ser de diez días.  
Artículo quinto  
1. Las materias primas deberán ser de primera calidad, estando facultado el Consejo Regulador a realizar los análisis y comprobaciones que se estimen necesarias.  
2. El café utilizado será de la variedad Coffea Arábica procedente del continente americano y con las características siguientes:  
a) El grano verde o crudo deberá ser sano y limpio, desprovisto de tegumentos exteriores, siendo su contenido en cafeína siempre superior a 0,7 por ciento en masa sobre materia seca.  
- Humedad: 12% máxima.  
- Cenizas totales: 8% máxima s/materia seca.  
- Al iniciar el proceso de tostación no podrá contener granos ni semillas extrañas al café, materias inertes u otras impurezas en cantidad superior al 0,5%.  
b) El tueste natural se obtendrá al someter el café verde o crudo en grano a la acción del calor de forma que adquiera el color, aroma y otras cualidades características sin que se le pueda añadir ningún tipo de aditivo a dicho proceso. Tendrá:  
- Cafeína: 0,7% mínimo s/materia seca.  
- Humedad: 5% máximo.  
- Granos carbonizados: 5% máximo.  
- Cenizas totales: 6% máximo s/materia seca.  
- Sólidos solubles del extracto acuoso del 20% al 30%.  
Artículo sexto  
1. La coloración pardo-oscura característica del «Aperitivo-café alicantino», cuya intensidad dependerá de la fórmula de cada elaborador, sólo podrá obtenerse mediante colorantes autorizados.  
2. Su sabor será único y exclusivamente el que da el resultado de la maceración del café de tueste natural en alcohol sin ningún componente extraño a los mismos. No está permitida la adición de extractos ni de esencias de ningún tipo.  
3. Los elementos usados en todo el proceso de fabricación deberán estar autorizados y ser tales que den lugar a la obtención de un producto de la máxima calidad, que estará controlada debidamente.  
Artículo séptimo  
1. Las impurezas volátiles máximas, expresadas en miligramos por litro, sobre producto acabado y dispuesto para el consumo, son las siguientes:  
- Esteres, expresados en acetato de étilo, 300.  
- Aldehídos, expresados en acetaldehido, 90  
- Acidos, expresados en ácido acético, 150.  
- Furfural, 15.  
- Alcoholes superiores, 225.  
2. El contenido en metanol no superará 1,0 gramos por litro sobre producto acabado.  
3. El total de metales pesados, expresados en plomo, no podrá ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITULO III  
Definiciones, elaboración y características del «Cantueso alicantino»  
Artículo octavo  
Se denomina «Cantueso alicantino» la bebida derivada de alcoholes naturales elaborada en la provincia de Alicante y obtenida por maceración y/o destilación de la flor y el pedúnculo de la planta cantueso y alcohol de origen agrícola, con un grado alcohólico comprendido entre 25% y 35% en volumen y con un contenido mínimo en azúcares de 100 gramos por litro expresado en azúcar invertido y con una coloración pardo-oscura.  
Artículo noveno  
1. La elaboración del «Cantueso alicantino» se realizará por los procedimientos de maceración y/o destilación del alcohol rectificado neutro de vino o de melazas de remolacha o caña y de la flor de la planta cantueso.  
2. Elaboración por el método de destilación.  
a) La elaboración por este procedimiento se realizará destilando el alcohol y la flor y pedúnculo de la planta cantueso o una maceración de los mismos previamente preparada según el método que se indicará posteriormente. Se separarán las cabezas y colas resultantes de esta destilación que podrán ser objeto de redestilación las veces que se desee. Seguidamente se le añadirá el alcohol, el agua, el azúcar y los colorantes autorizados necesarios para conseguir el producto final. Este deberá contener un porcentaje mínimo del 10% de destilado (referido a grados absolutos).  
b) El producto obtenido deberá permanecer un período mínimo de dos meses en reposo antes de su embotellado, debiéndose indicar en la etiqueta la palabra «Destilado».  
c) Al producto final se le denominará «envejecido» o «añejado» cuando un mínimo del 50% del cantueso usado haya permanecido en reposo un período mínimo de dos años y el resto en reposo de dos meses. Realizada la mezcla ésta deberá permanecer un tiempo mínimo en reposo de 20 días antes de su embotellado.  
d) Todos los períodos de reposo podrán realizarse en envases de madera como en cualquier otro tipo de envase, siempre que estén debidamente autorizados por sanidad.  
e) El tipo de envase usado deberá indicarse cuando se mencione la palabra «envejecido o añejado en ... ».  
3. Elaboración por el método de maceración.  
a) Para la obtención del «Cantueso alicantino» por el método de maceración se introducirá la flor y pedúnculo del cantueso en una solución hifroalcohólica al 60% en volumen mínimo, manteniéndose por un período mínimo de 10 días.  
b) Seguidamente se procederá a la mezcla de este alcoholato con agua y/o alcohol para conseguir el producto final, al que se le añadirá el azúcar y colorante necesario. En la etiqueta del producto así obtenido se deberá indicar «elaborado por maceración».  
c) El producto obtenido deberá permanecer un período mínimo de dos meses en reposo antes de su embotellado.  
d) Al producto final se le denominará «envejecido o añejado» cuando un mínimo del 50% del cantueso usado haya permanecido en reposo un tiempo mínimo de 2 años y el resto un reposo mínimo de 2 meses. Realizada la mezcla esta deberá permanecer un tiempo mínimo en reposo de 20 días antes de su embotellado.  
e) Este período de reposo podrá realizarse tanto en envases de madera como en cualquier otro tipo de envase, siempre que estos estén debidamente autorizados por sanidad.  
f) El tipo de envase usado deberá indicarse cuando se mencione la palabra «envejecido o añejado en ... »  
Artículo décimo  
1. La flor de la planta cantueso deberá proceder únicamente de los montes de la provincia de Alicante. Su recolección se realizará en el momento de la máxima floración y será podada o segada en base a recoger las flores y sus pedúnculos nunca las partes leñosas. Deberán ser lavadas y secadas al aire en sitios de poca luz y conservadas en sitios frescos, secos y con poca luz hasta el momento de su utilización.  
2. La coloración pardo-oscura característica del «Cantueso alicantino», cuya intensidad dependerá de la fórmula de cada elaborador, solo podrá obtenerse mediante colorantes autorizados.  
3. Su sabor será única y exclusivamente el que da el resultado de la destilación o maceración de la flor y pedúnculo del cantueso en una disolución hidroalcohólica sin ningún componente extraño a los mismos. No está permitida la adición de extractos ni de esencias de ningún tipo.  
4. Los elementos usados en todo el proceso de fabricación deberán estar autorizados y ser tales que dan lugar a la obtención de un producto de la máxima calidad, que estará controlada debidamente.  
Artículo once  
1. Las impurezas volátiles máximas, expresadas en miligramos por litro, sobre producto acabado y dispuesto para el consumo, son las siguientes:  
- Esteres, expresados en acetato de étilo, 300.  
- Aldehídos, expresados en acetaldehido, 90.  
- Acidos, expresados en ácido acético, 150.  
- Furfural, 15.  
- Alcoholes superiores, 225.  
2. El contenido en metanol no superará 1,0 gramos por litro sobre producto acabado.  
3. El total de metales pesados, expresados en plomo, no podrá ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITULO IV  
Definiciones, elaboración y características de las «Hierbas alicantinas»  
Artículo doce  
Se denomina «Hierba alicantina» la bebida derivada de alcoholes naturales anisada elaborada en la provincia de Alicante y obtenida por maceración y/o destilación de plantas recolectadas en la provincia de Alicante y alcoholes naturales de origen agrícola con un grado comprendido entre 25% y 40% en volumen y cuya coloración puede variar entre el amarillo-verde claro al rojizo.  
Artículo trece  
1. La elaboración de las «Hierbas alicantinas» se realizará por los procedimientos de maceración y/o destilación del alcohol rectificado neutro de vino o de melazas de remolacha o caña y de un mínimo de tres plantas de las que a continuación se indican: Salvia, Manzanilla, Poleo, Hierba Luisa, Raiz de Cardo Santo, Menta Piperita, Rabo de Gato, Hinojo, Anisette, Melisa, Agrimonia, Ajedrea, Zamarrilla, Hierba de San Guillermo, Cantueso.  
2. Elaboración por el método de destilación.  
a) La obtención por este método se podrá realizar bien destilando directamente el alcohol, las plantas y el grano de anís o bien destilando una maceración previamente preparada de los mismos del modo que se indica posteriormente. Se separarán las cabezas y colas resultantes de esta destilación, podrán ser objeto de redestilación las veces que se desee.  
b) El alcoholato obtenido podrá usarse directamente o se le añadirá el alcohol, agua y esencia de anís necesaria para obtener el producto final, que deberá permanecer un mínimo de dos meses en reposo antes de su embotellado. El porcentaje mínimo de destilado en el producto final deberá ser del 20% (referido a grados absolutos). Deberá hacerse constar en su etiqueta la palabra «Destilado».  
3. Elaboración por el método de maceración.  
a) La obtención por este método se realizará introduciendo las plantas en una solución hidroalcohólica al 60% en volumen mínimo, debiendo permanecer la misma un mínimo de 10 días, siendo la duración de está maceración función de la fórmula del elaborador.  
b) A continuación se le adicionará la esencia de anís y del agua y/o alcohol necesarios para obtener la graduación final del producto que deberá permanecer en reposo un mínimo de dos meses antes de su embotellado. En su etiqueta deberá indicarse «Elaborado por maceración».  
Artículo catorce  
1. Las plantas usadas deberán ser recolectadas en su máxima floración, lavadas y secadas al aire en sitios frescos, secos y con poca luz hasta el momento de su utilización. El número y la cantidad de cada una dependerán de la formula de cada elaborador si bien el mínimo será de tres tipos distintos. Aparte de las señaladas en el Art. 13.1 el Consejo Regulador, a petición de parte y previos los estudios pertinentes, podrá autorizar otros tipos.  
2. Dentro de las hierbas alicantinas se admitirán dos tipos: seco y dulce siendo el contenido mínimo de azúcar para este último de 10 gramos de azúcar por litro.  
3. La coloración amarillo-verde claro al rojizo, que dependerá de la fórmula del elaborador, sólo podrá obtenerse mediante colorantes autorizados.  
4. Su sabor será exclusivamente el que se obtenga de la destilación y/o maceración de las plantas autorizadas en una solución hidroalcohólica. Sólo está permitido el uso de esencias de anís en los casos que se han indicado, no permitiéndose ningún otro tipo de esencia ni de extracto.  
5. Los elementos usados en todo el proceso de fabricación deberán estar autorizados y ser tales que den lugar a la obtención de un producto de la máxima calidad, que estará controlada debidamente.  
Artículo quince  
1. Las impurezas volátiles máximas, expresadas en miligramos por litro, sobre producto acabado y dispuesto para el consumo, son las siguientes:- Esteres, expresados en acetato de étilo, 300.  
- Aldehídos, expresados en acetaldehido, 90.  
- Acidos, expresados en ácido acético, 150.  
- Furfural, 15.  
- Alcoholes superiores, 225.  
2. El contenido en metanol no superará 1,0 gramos por litro sobre producto acabado.  
3. El total de metales pesados, expresados en plomo, no podrá ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITULO V  
Definiciones, Elaboración y Características del «Anís de Alicante»  
Artículo dieciséis  
Se denomina «Anís de Alicante» la bebida derivada de alcoholes naturales elaborada en la provincia de Alicante y obtenida por destilación del anís (pimpinella anissum l.), badiana (illicium verum) y otras sustancias naturales de origen vegetal y/o dilución de aceites esenciales de estos frutos y alcoholes naturales de origen agrícola y con un grado alcohólico comprendido entre 40% y 55% en volumen. El contenido máximo de azúcar por litro de producto terminado será de 50 gramos.  
Artículo diecisiete  
1. Elaboración por el método «de destilación».  
a) La elaboración por este procedimiento se realizará destilando en alcohol rectificado neutro de vino o rectificado neutro de malezas de remolacha o caña, la semilla de anís en grano (pimpinella anissum), badiana (illicium verum) y otras sustancias naturales de origen vegetal. Se separarán las cabezas y colas resultantes de esta destilación que podrán ser objeto de redestilación las veces que se desee.  
b) Al destilado obtenido se le añadirá el alcohol, los aceites esenciales de anís o de anís y bediana, el agua y el azúcar necesarios. La cantidad mínima de destilado en el producto final será del 20% (referido a grados absolutos). En la etiqueta de este producto deberá hacerse constar la palabra «destilado».  
c) El producto obtenido deberá permanecer en reposo un mínimo de diez días antes de su embotellado.  
2. Elaboración por el método «en frío».  
a) La elaboración por este procedimiento se realizará diluyendo el anís natural, badiana y otras sustancias naturales de origen vegetal en alcohol rectificado neutro de vino o rectificado neutro de melazas de remolacha o caña, al que se le añadirá el azúcar si procede y el agua necesaria para conseguir el grado final del producto. La cantidad de esencia de anís natural deberá estar comprendida entre 1,5 y 3 gramos por litro de producto terminado.  
b) El producto obtenido deberá permanecer en reposo un mínimo de diez días antes de su embotellado.  
Artículo dieciocho  
Los elementos usados en todo el proceso de fabricación deberán estar autorizados y ser tales que den lugar a la obtención de un producto de la máxima calidad, que estará controlada debidamente.  
Artículo diecinueve  
En el producto elaborado las cantidades toleradas de los componentes que se mencionan serán:  
- Metanol: no será superior a un gramo por litro.  
- Base nitrogenadas, compuestos sulfurados y furfural: exento.  
- Metales pesados: Arsénico: 0,8 p.p.m. máximo. Plomo: 1,0 p.p.m. máximo. Cinc: 10 p.p.m. máximo. Cobre: 10 p.p.m. máximo.  
CAPITULO VI  
Registro  
Artículo veinte  
1. El Consejo Regulador llevará un registro de elaboradores y embotelladores.  
2. Las peticiones de inscripción se dirigirán al Consejo Regulador acompañando los datos, documentos y comprobantes siguientes: nombre y domicilio del titular o razón social, localidad y zona de emplazamiento, número de Registro de Industrias Agrarias, número de Registro de Sanidad, alta de licencia fiscal, descripción y capacidad de elaboración de las instalaciones acompañando igualmente la descripción y características de los envases usados en la maceración, reposo, envejecimiento y destilación y del alcohol utilizado, y enumeración de las marcas que elabora. Formulada la petición las instalaciones del peticionario serán inspeccionadas por el personal del Consejo Regulador con el fin de comprobar sus características, los sistemas de elaboración y recabar todos los datos registrales.  
3. El Consejo Regulador denegará las inscripciones que no se ajusten a los preceptos del Reglamento o a los acuerdos adoptados por el Consejo.  
4. La inscripción en el Registro será voluntaria al igual que la correspondiente baja en el mismo. Una vez producida ésta, deberán transcurrir cinco años naturales antes de que el fabricante en cuestión pueda volver a inscribirse, salvo cambio de titularidad de la industria elaboradora o embotelladora.  
5. La inscripción en el Registro no exime a los interesados de la obligación de inscribirse en aquellos registros que, con carácter general, estén establecidos.  
Artículo veintiuno  
En el Registro se diferenciarán con carácter censal o estadístico aquellas Empresas que comercialicen productos amparados por la denominación específica en el extranjero y cumplan la legislación vigente en esta materia.  
Artículo veintidós  
1. Para la vigencia de las inscripciones en el Registro de la Denominación Específica «Licores tradicionales alicantinos» será indispensable cumplir, en todo momento, con los requisitos que impone el presente Reglamento.  
2. Deberá comunicarse al Consejo Regulador cualquier variación que afecte a los datos suministrados en la inscripción cuando ésta se produzca. En consecuencia el Consejo Regulador podrá suspender o anular las inscripciones cuando los titulares de los mismos no se atuvieran a tales inscripciones.  
3. Todas las inscripciones en el Registro serán renovadas en el plazo y forma que determine el Consejo Regulador.  
CAPITULO VII  
Derechos y obligaciones  
Artículo veintitrés  
1. Sólo las personas naturales o jurídicas inscritas en el Registro y que reúnan las condiciones técnicas establecidas en este Reglamento tendrán derecho a elaborar «Aperitivo-café», «Cantueso», «Hierbas» y «Anís» que hayan de ser protegidos por la Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante».  
2. Sólo puede aplicarse la Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante» a los productos mencionados en el apartado anterior producidos en instalaciones inscritas y que se hayan elaborado conforme a las normas exigidas por este Reglamento y que reúnan las condiciones cualitativas, técnicas y organolépticas que deben caracterizarlos.  
3. El derecho al uso de los nombres amparados por esta denominación específica en propaganda, publicidad, documentación o etiquetas es exclusivo de las firmas inscritas en el Registro del Consejo Regulador.  
4. Por el mero hecho de la inscripción en los Registros correspondientes, las personas naturales o jurídicas inscritas quedan obligadas al cumplimiento de las disposiciones de este Reglamento y a los acuerdos, que, dentro de sus competencias dicten los Organismos competentes de la Generalitat Valenciana, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Consejo Regulador, así como a satisfacer las exacciones que les correspondan.  
5. Para el ejercicio de cualquier derecho otorgado por este Reglamento, o para poder beneficiarse de los servicios que preste el Consejo Regulador, las personas naturales o jurídicas que tengan inscritas sus instalaciones deberán estar al corriente de pago de sus obligaciones.  
Artículo veinticuatro  
Las firmas inscritas en el registro podrán utilizar, previa autorización del Consejo Regulador, los nombres comerciales que tengan registrados como de su propiedad o autorizados por sus propietarios.  
Para que tal autorización se produzca deberán solicitarlo del Consejo Regulador con los comprobantes que este exija, haciendo manifestación expresa de que se responsabilizan en todo cuanto concierne al uso de dicho nombre en productos amparados por la Denominación Específica.  
Artículo veinticinco  
El nombre, razón o denominación social de las Empresas inscritas en el Registro de Elaboradores y Embotelladores, los nombres comerciales inscritos a que se refiere el artículo anterior, así como las marcas, símbolos, emblemas, leyendas publicitarias, o cualquier otro tipo de propaganda que se utilice aplicados a los productos protegidos por la Denominación Específica que regula este Reglamento, no podrán ser empleados bajo ningún concepto, ni siquiera por los propios titulares, en la comercialización del mismo producto no protegido elaborado en el territorio nacional, salvo las excepciones que estime el Consejo Regulador, previa solicitud del interesado a dicha Entidad.  
En instalaciones inscritas en los registros deberá existir una neta separación entre materia prima y su proceso de elaboración, almacenamiento o manipulación de los productos destinados a ser amparados por la Denominación Específica y los que no estén destinados a este fin.  
Artículo veintiséis  
1. En las etiquetas de los envases podrán figurar el nombre de la Denominación Específica correspondiente, el anagrama y logotipos determinados por el Consejo Regulador y además, obligatoriamente, los datos que con carácter general se determine por la legislación aplicable.  
2. Antes de su puesta en circulación, las etiquetas deberán ser autorizadas por el Consejo Regulador, a los efectos que se relacionan en este Reglamento. Será denegada la aprobación de aquellas que puedan dar lugar a confusión en el consumidor, que puedan causar desprestigio a la Denominación Específica, que sean imitaciones o que no cumplan la legislación vigente. También podrá ser anulada la autorización de una ya concedida anteriormente, cuando hayan variado las circunstancias de la firma propietaria de la misma, previa audiencia de la firma interesada.  
3. Los envases deberán ser botellas de vidrio o de material cerámica. También podrán ser de otros materiales siempre que estén homologados por la Comunidad Europea y previa autorización del Consejo Regulador. Tendrán una capacidad máxima de un litro e irán previstos de contraetiquetas u otros distintivos numerados expedidos por el Consejo Regulador, que deberán ser colocados en el proceso de embotellado y de acuerdo con las normas que determine el Consejo Regulador.  
Artículo veintisiete  
1. Con objeto de poder controlar la producción, elaboración y expedición, así como los volúmenes de existencias y cuando sea necesario para acreditar la calidad de los productos amparados por la denominación, las personas físicas o jurídicas inscritas en el Registro presentarán las correspondientes declaraciones, según modelo aprobado al efecto por el Consejo Regulador, durante los primeros veinte días naturales de los meses de abril, julio, octubre y enero de cada año con referencia al trimestre anterior.  
2. El incumplimiento de las prescripciones de este artículo llevará aparejada la imposibilidad de obtener certificaciones de la Denominación Específica distintivos y cuanta documentación se expida por el Consejo Regulador. Esta imposibilidad a la que se alude quedará automáticamente sin efecto una vez presentadas estas declaraciones, con independencia de las sanciones a que hubiera lugar, de acuerdo con lo establecido en el Capítulo IX.  
3. Las declaraciones que se refiere el apartado 1 de este artículo tienen efectos meramente estadísticos, por lo que no podrán facilitarse ni publicarse más que en forma genérica sin referencia alguna de carácter individual.  
Artículo veintiocho  
1. A fin de realizar el control de calidad de los productos a que se refiere este Reglamento, el Consejo Regulador contará con un Comité de Calificación.  
2. El Consejo Regulador podrá descalificar partidas que no reúnan las características de calidad exigidas en este Reglamento, así como aquellas que pudieran establecerse.  
Artículo veintinueve  
Sin perjuicio de lo establecido en el artículo anterior, los productos embotellados que, por cualquier causa, presenten defectos o alteraciones sensibles o en cuya producción no se hayan cumplido los preceptos de este Reglamento o los señalados en la legislación vigente, serán descalificados por el Consejo Regulador y no podrán ser amparados por la Denominación Específica.  
CAPITULO VII  
Del Consejo Regulador  
Artículo treinta  
1. El Consejo Regulador es un organismo dependiente de la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, con atribuciones decisorias en cuantas funciones se le encomiendan en este Reglamento, de acuerdo con la legislación vigente.  
2. Su ámbito de competencia, sin perjuicio de lo establecido en el artículo 32, estará determinado:  
a) En lo territorial, por la zona de elaboración.  
b) En razón a los productos, por los protegidos por la Denominación Específica, en cualquiera de sus fases de elaboración, envasado, circulación y comercialización.  
c) En razón a las personas, por las inscritas en el Registro.  
Artículo treinta y uno  
Es misión principal del Consejo Regulador la de aplicar los preceptos de este Reglamento y velar por su cumplimiento para lo cual ejercerá las funciones que, con carácter general, se encomienda a los Consejos Reguladores en el artículo 87 de la Ley 25/1970 y disposiciones complementarias, así como las que expresamente se indican en el articulado de este Reglamento.  
Artículo treinta y dos  
El Consejo Regulador queda expresamente autorizado para vigilar los productos tradicionales relacionados en los capítulos II, III, IV y V no protegidos por la Denominación Específica que se elaboren, comercialicen o transiten dentro de la zona de elaboración dando cuenta de las incidencias de este servicio a la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, remitiéndole copias de las actas que se produzcan, sin perjuicio de la intervención de los organismos competentes en esta vigilancia.  
Artículo treinta y tres  
1. El Consejo Regulador estará constituido por:  
a) Un Presidente.  
b) Seis Vocales titulares inscritos en el Registro del Consejo Regulador elegido en votación libre y secreta por todos los incluidos en el citado Registro y convocada por la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
Para la elección de los Vocales podrán distribuirse los mismos en función de los estratos de producción que se establezcan.  
c) Dos Vocales designados por la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana. Estos Vocales tendrá voz pero sin voto.  
2. El Presidente será designado por el Conseller d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, a propuesta del Consejo Regulador.  
3. Por cada uno de los cargos de vocales del Consejo Regulador, se designará un suplente.  
4. Los cargos de vocales serán renovados cada cuatro años, pudiendo ser reelegidos.  
5. En caso de cese de un Vocal por cualquier causa, se procederá a designar sustituto en la forma establecida, si bien el mandato del nuevo Vocal será por el tiempo que restaba al Vocal sustituido.  
6. El plazo para la toma de posesión de los Vocales será como máximo de un mes a contar desde la fecha de su elección o designación.  
7. Causará baja el Vocal que durante el período de vigencia de su cargo sea sancionado por infracción grave en las materias que regula este Reglamento, bien personalmente o a la firma a que pertenezca. Igualmente, causará baja por ausencia injustificada a tres sesiones consecutivas o a cinco alternas, o por causar baja en el Registro de la Denominación Específica.  
Artículo treinta y cuatro  
Los Vocales elegido por pertenecer en calidad de directivos de una firma inscrita, cesarán en su cargo al cesar como directivos de dicha firma, aunque siguieran vinculados al sector por haber pasado a otra Empresa, procediéndose a designar a su sustituto en la forma establecida.  
Artículo treinta y cinco  
Los cargos del Consejo Regulador serán gratuitos, sin perjuicio del derecho a percibir compensaciones por los gastos que este cargo pueda ocasionar.  
Artículo treinta y seis  
1. Al presidente le corresponde:  
a) Representar al Consejo Regulador. Esta representación podrá delegarla en cualquier miembro del Consejo, de manera expresa, en los casos que sea necesario.  
b) Hacer cumplir las disposiciones legales y reglamentarias.  
c) Administrar los ingresos y fondos del Consejo Regulador y ordenar los pagos.  
d) Convocar y presidir las sesiones del Consejo Regulador, señalando el orden del día, sometiendo a la decisión del mismo los asuntos de su competencia y ejecutar los acuerdos adoptados.  
e) Organizar el régimen interior del Consejo Regulador.  
f) Contratar, suspender o renovar el personal del Consejo Regulador.  
g) Organizar y dirigir los servicios.  
h) Informar a los Organismos superiores de las incidencias que en la producción y mercado se produzcan.  
i) Remitir al Conseller de la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana aquellos acuerdos que para su cumplimiento general adopte el Consejo Regulador, en virtud de las atribuciones que le confiere este Reglamento y aquellos que por su importancia estime debe ser conocidos por el mismo.  
j) Aquellas otras funciones que el Consejo Regulador acuerde o le encomiende el Conseller d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
2. El Presidente cesará al expirar el término de su mandato a petición propia, una vez aceptada su dimisión, o por decisión de la Conselleria d?Agricultura i Pesca a propuesta del Consejo Regulador.  
3. En caso de cese o fallecimiento, el Consejo Regulador, en el plazo de un mes, propondrá nuevo Presidente.  
Artículo treinta y siete  
1. El Consejo Regulador se reunirá cuando lo convoque el Presidente, bien por iniciativa propia o a petición de cinco de los componentes, siendo obligatorio celebrar sesión por lo menos una vez al trimestre.  
2. Las sesiones del Consejo Regulador se convocarán con cuatro días de antelación al menos, debiendo acompañar a la citación el Orden del Día para la reunión, en la que no se podrán tratar más asuntos que los previamente señalados. En caso de necesidad, cuando así lo requiera la naturaleza del asunto, a juicio del Presidente, se citará a los Vocales por telegrama o telex con veinticuatro horas de anticipación como mínimo. En todo caso, el Consejo Regulador quedará validamente constituido cuando estén presentes la totalidad de sus miembros y así lo acuerden por unanimidad.  
3. Cuando un titular no pueda asistir, podrá delegar su representación en otro Vocal, sin que ninguno de éstos pueda ostentar más de dos representaciones, incluida la propia.  
4. Los acuerdos del Consejo Regulador se adoptarán por mayoría de miembros presentes y para la validez de los mismos será necesario que estén presentes o representados más de la mitad de los que compongan el Consejo Regulador. El Presidente tendrá voto de calidad.  
5. Para resolver cuestiones de trámite, o en aquellos casos en que se estime necesario, podrá constituirse una Comisión permanente, que estará formada por el Presidente y dos Vocales titulares, designados por el Pleno del Organismo. En la sesión en que se acuerde la constitución de dicha Comisión Permanente se acordarán también las misiones específicas que le competen y funciones que ejercerá. Todas las Resoluciones que tome la Comisión Permanente serán comúnicadas al pleno del Consejo Regulador en la primera reunión que celebre.  
Artículo treinta y ocho  
1. Para el cumplimiento de sus fines, el Consejo Regulador contará con el personal necesario y la plantilla figurará dotada en el presupuesto propio del Consejo Regulador.  
2. El Consejo Regulador tendrá un Secretario designado por el propio Consejo Regulador y que tendrá como cometidos específicos los siguientes:  
a) Preparar los trabajos del Consejo Regulador y tramitar la ejecución de sus acuerdos.  
b) Asistir a las sesiones con voz, pero sin voto, cursar las convocatorias, levantar actas y custodiar los libros y documentos del Consejo Regulador.  
c) Los asuntos relativos al régimen interior del Organismo, tanto de personal como administrativos.  
d) Las funciones que se le encomienden por el Presidente relacionadas con la preparación e instrumentación de los asuntos de la competencia del Consejo Regulador.  
3. Para las funciones técnicas que tiene encomendadas, el Consejo Regulador contará con un Comité de Calificación.  
4. Para los servicios de control y vigilancia, podrá contar con inspectores o veedores propios. Estos inspectores serán designados por el Consejo Regulador y habilitados por el Organismo competente, con las siguientes atribuciones inspectoras:  
a) Sobre las instalaciones de elaboración situadas en la zona de producción.  
b) Sobre los productos protegidos, en el ámbito de la Denominación Específica.  
5. El Consejo Regulador podrá contratar para efectuar trabajos urgentes el personal necesario, siempre que tenga aprobada en el presupuesto dotación para este concepto.  
6. A todo el personal del Consejo Regulador, tanto con carácter fijo como eventual, le será de aplicación la legislación laboral.  
Artículo treinta y nueve  
1. La financiación de las obligaciones del Consejo Regulador se efectuará con los siguientes recursos:  
a) Con el producto de las exacciones parafiscales que se fijan en el Art. 90 de la Ley 26/1970, a la que se aplicarán los tipos siguientes:  
- Hasta un máximo de 1,5% a la exacción sobre el producto amparado. La base de esta exacción será el valor resultante de multiplicar el precio medio al mayorista de la unidad de los productos amparados por el volumen vendido. El tipo para cada producto será fijado por el Consejo Regulador.  
- Hasta un máximo del doble del valor de coste de la contraetiqueta o distintivo, valor que será fijado por el Consejo Regulador.  
- Cien pesetas por certificado expedido.  
b) Las subvenciones, legados y donativos que reciba.  
c) Las cantidades que pudiesen percibirse en concepto de indemnizaciones por daños y perjuicios ocasionados al Consejo Regulador o a los intereses que representa.  
d) Los bienes que constituyen su patrimonio y los productos de venta de los mismos.  
2. La gestión de los ingresos y gastos que figuran en los presupuestos corresponde al Consejo Regulador.  
Artículo cuarenta  
Los acuerdos del Consejo Regulador que no tengan carácter particular y afecten a la pluralidad de las personas o Empresas relacionadas con la producción o elaboración de los «Licores tradicionales alicantinos» se notificarán mediante circulares expuestas en las oficinas del Consejo Regulador y en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Los acuerdos y resoluciones que adopte el Consejo Regulador serán recurribles, en todo caso, ante el Conseller d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
CAPITULO IX  
De las Infracciones, Sanciones y Procedimientos  
Artículo cuarenta y uno  
El régimen sancionador por incumplimiento de lo establecido en el presente Reglamento, será el determinado en la Ley 25/1970 de 2 de diciembre: Decreto 835/1972, de 23 de marzo y el Real Decreto 1945/83, de 22 de junio y demás normativa de general aplicación.  
Artículo cuarenta y dos  
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación o el Conseller d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, en su caso, podrán acordar la publicación en el Boletín Oficial del Estado o en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana, de las sanciones impuestas a efectos de ejemplaridad.  
DISPOSICIONES TRANSITORIAS  
Primera  
Las empresas que en el momento de la entrada en vigor de este Reglamento, por cualquier circunstancia no tuviesen los elementos de fabricación en las condiciones exigidas por este Reglamento, podrán, si así lo autoriza el Consejo Regulador, inscribirse en el Registro.  
Esta inscripción sólo tendrá vigencia por tres años, y para su renovación será preciso que la empresa en cuestión haya realizado las reformas que le hubiesen sido señaladas por el Consejo Regulador.  
Segunda  
El actual Consejo Regulador provisional de la Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante» asumirá la totalidad de funciones que le corresponde al Consejo Regulador, a que se refiere el Capítulo VIII continuando sus actuales Vocales en el desempeño de sus cargos hasta que el Consejo Regulador quede constituido, de acuerdo con lo que dispone el Art. 33 de este Reglamento.  
DISPOSICION FINAL  
Primera  
Esta orden se notificará al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para su conocimiento y posterior ratificación conforme a lo previsto en el Real Decreto 728/88, de 8 de julio.  
Segunda  
El presente reglamento entrará en vigor el día siguiente de su publicación el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana



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