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Sumari del DOGV 2616, del 31-10-1995 (1995/836585)

ORDRE de 6 d'octubre de 1995, de la Conselleria d'Agricultura i Medi Ambient, per la qual es dóna una nova redacció als articles 5, 6, 14 i 15 de l'Ordre de 22 de setembre de 1986, per la qual es va aprovar el Reglament de la Denominació d'Origen Utiel-Requena i el Consell Regulador.
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Estat**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/va/eli/es-vc/o/1995/10/06/(1)/dof/vci/html**

### Dades del document

Número de DOGV
:   2616

Data del DOGV
:   31-10-1995

Secció del DOGV
:   DISPOSICIONS GENERALS

Número del document
:   1995/836585

CVE


Data del document
:   06-10-1995

Organisme emissor
:   Conselleria d'Agricultura i Medi Ambient

Tipus de document
:   Ordre

Anàlisi jurídica

ORDRE de 6 d'octubre de 1995, de la Conselleria d'Agricultura i Medi Ambient, per la qual es dóna una nova redacció als articles 5, 6, 14 i 15 de l'Ordre de 22 de setembre de 1986, per la qual es va aprovar el Reglament de la Denominació d'Origen Utiel-Requena i el Consell Regulador.   
El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Utiel-Requena, d'acord amb l'evolució de la seua vinya i els seus vins, i amb l'objecte de millorar la seua oferta amb vins de reconeguda qualitat i prestigi, després dels estudis i les experiències efectuats, sol·licita l'adequació de diversos articles del seu reglament.  
D'altra banda, les noves tècniques i mitjans de cultiu permeten augmentar la densitat de plantació sense menyscapte del manteniment de la qualitat específica d'aquests vins.  
Per això, fent ús de les facultats que tinc atribuïdes, a proposta del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Utiel-Requena i d'acord amb l'article 44 de la Llei de Govern Valencià,  
ORDENE  
Article únic  
Els articles 5, 6, 14 i 15 de l'Ordre de 22 de setembre de 1986, de la Conselleria d'Agricultura i Pesca, per la qual s'aprova el Reglament de la Denominació d'Origen Utiel-Requena i el Consell Regulador (DOGV núm. 446, de 17.10.86), modificada i ampliada per les de 23 de febrer de 1987 (DOGV núm. 554, de 26.03.87) i 10 de desembre de 1990 (DOGV núm. 1.470, de 25.01.91), queden redactats de la manera següent:  
«Article cinqué  
1. L'elaboració de vins protegits es farà exclusivament amb les varietats de raïm boval, tempranillo, garnatxa, cabernet-sauvignon i merlot, per als vins rosats i negres, i les varietats macabeu, merseguera, planta nova i chardonnay, per als vins blancs i espumosos.  
2. El Consell Regulador fomentarà les plantacions de les varietats tempranillo, garnatxa, cabernet-sauvignon i merlot, en negres, i macabeu, merseguera i chardonnay, en blanques. El foment de les varietats cabernet-sauvignon, merlot i chardonnay tindrà caràcter de complementarietat. Amb aquesta finalitat, el Consell Regulador vetlarà per la participació d'aquestes tres últimes en els vins el mínim imprescindible. Aquest límit se situa en un màxim del 12 per cent per a cada una, a fi de no desvirtuar els trets característics dels vins propis d'aquesta denominació d'origen.  
3. El Consell Regulador realitzarà els controls necessaris a fi que les plantacions de varietats blanques no superen en cap moment el 15 per cent de la superfície de la vinya protegida.  
4. Així mateix, podrà proposar que s'autoritzen noves varietats que, amb els assajos previs i les experiències convenients, es comprove que produeixen mostos de qualitat aptes per a l'elaboració de vins protegits».  
«Article sisé  
1. Les pràctiques de cultiu seran les tradicionals que tendisquen a aconseguir les millors qualitats.  
2. La densitat de plantació serà com a mínim de 1.600 ceps per hectàrea i com a màxim de 2.500.  
3. L'esporgada s'efectuarà en cóp o en forma plana (cordó, gullot doble o simple, o d'altres), amb tres o quatre braços, i brocades a dues o més gemmes vistes, depenent de les exigències de cada varietat, i sempre que no se supere la quantitat de vint gemmes per cep.  
4. No obstant l'anterior, el Consell Regulador podrà autoritzar l'aplicació de noves pràctiques de cultiu, tractaments o faenes que constituïsquen un avanç en la tècnica vitícola i de les quals es comprove que no afecten desfavorablement la qualitat del raïm o del vi produït.  
5. Es prohibeix el reg de vinyes. No obstant això, en els casos compresos en l'article 43 del Decret 835/1972, de 23 de març, i en els articles 2 i 3 del Reial Decret 612/1985, de 6 de març, i quan estiga autoritzat el reg en la forma que es determina en el dit article, el titular de la vinya haurà de comunicar-ho al Consell Regulador, el qual decidirà si el raïm produït es pot dedicar a l'elaboració de vins protegits».  
«Article catorze   
1. En els vins emparats per la Denominació d'Origen Utiel-Requena que siguen sotmesos a maduració, aquesta es farà en els cellers inscrits en el Registre de Cellers de Maduració i tindrà una duració mínima de dos anys, en envasos de fusta de roure, comptadors a partir del mes de gener següent al de la verema.  
2. En el cas que s'empre el sistema de maduració mixt, en roure i botella, els vins hauran de romandre un any en roure sotmesos als trascolaments oportuns.  
3. Per a la utilització de reserva, el procés de maduració o envelliment haurà d'ajustar-se a les normes següents, segons el tipus de vi:  
Vi negre: maduració en envàs de roure i botella durant un període de 36 mesos com a mínim, amb una duració mínima de maduració en envàs de roure de 12 mesos.  
4. Per a la utilització de gran reserva (negre) la maduració serà de 24 mesos com a mínim en envasos de roure, seguida i complementada amb un envelliment en botella de 36 mesos, també com a mínim.  
5. Els envasos de fusta que s'utilitzen en aquests processos hauran de ser de roure, amb una capacitat màxima de mil litres.  
6. Siga quina siga la modalitat de maduració, la graduació alcohòlica adquirida estarà compresa entre 12 i 13,5 per cent en volum».  
«Article quinze  
1. Els tipus i les característiques dels vins emparats per la Denominació d'Origen Utiel-Requena són els següents:  
 Grau alcohùlic   
Tipus adquirit mínim (%en volum)  
Negres 10  
Rosats 10  
Negres doble pasta 10  
Blancs 10  
Espumosos (mètode tradicional) 11  
D'agulla 10  
Espumosos aromàtics 7  
 (R. (CEE) 2.332/1992)  
2. Els tipus i les característiques dels vins emparats per la Denominació d'Origen Utiel-Requena diferenciats amb la indicació superior són els següents:  
Blancs. Procedents de la varietat macabeu i un grau alcohòlic adquirit comprés entre 10,5 i 12 per cent en volum.  
Rosats. Procedents de la varietat boval i un grau alcohòlic adquirit comprés entre 10,5 i 12,5 per cent en volum.  
Negres. Procedents de la varietat tempranillo i garnatxa, i un grau alcohòlic adquirit comprés entre 11,5 i 13,5 per cent en volum.  
3. Els tipus i les característiques dels vins emparats per la Denominació d'Origen Utiel-Requena diferenciats amb la indicació verema inicial són els blancs, rosats i negres que, collits en els deu primers dies de la verema, es troben nets i estabilitzats als 40 dies de la collita, presenten una graduació alcohòlica entre 10 i 11,5 per cent en volum i siga la seua gran joventut la causa dels seus especials atributs organolèptics, entre els quals es pot incloure un lleuger despreniment de gas carbònic.  
4. Els vins hauran de presentar les qualitats organolèptiques, analítiques i enològiques característiques d'ells mateixos, especialment quant a color, aroma i sabor. Els que segons el parer del Consell Regulador no reunisquen aquestes característiques no podran ser emparats per la denominació Utiel-Requena i seran desqualificats en la forma que es preceptua en l'article 36.»  
DISPOSICIó DEROGATòRIA  
Queda derogada l'Ordre de 10 d'abril de 1995, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació.  
DISPOSICIONS FINALS  
Primera  
Aquesta ordre vigeix des de l'endemà de la publicació en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Segona  
Aquesta ordre es notificarà al Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentaci perquè en prenga coneixement i la ratifique posteriorment.  
València, 6 d'octubre de 1995  
La consellera d'Agricultura i Medi Ambient,  
M. àNGELS RAMóN-LLIN I MARTíNEZ



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Sumario DOGV 2616, del 31-10-1995 (1995/836585)

ORDEN de 6 de octubre de 1995, de la Conselleria de Agricultura y Medio Ambiente, por la que se da nueva redacción a los artículos 5, 6, 14 y 15 de la Orden de 22 de septiembre de 1986, por la que se aprobó el Reglamento de la Denominación de Origen Utiel-Requena y su Consejo Regulador.
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Estado**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/1995/10/06/(1)/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   2616

Fecha DOGV
:   31-10-1995

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1995/836585

CVE


Fecha del documento
:   06-10-1995

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura y Medio Ambiente

Tipo de documento
:   Orden

Análisis jurídico

ORDEN de 6 de octubre de 1995, de la Conselleria de Agricultura y Medio Ambiente, por la que se da nueva redacción a los artículos 5, 6, 14 y 15 de la Orden de 22 de septiembre de 1986, por la que se aprobó el Reglamento de la Denominación de Origen Utiel-Requena y su Consejo Regulador.   
Acorde con la evolución de su viÑedo y sus vinos, y con objeto de mejorar su oferta con vinos de reconocida calidad y prestigio, tras los estudios y experiencias efectuados, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena solicita la adecuación de varios artículos de su reglamento.  
Por otra parte, las nuevas técnicas y medios de cultivo permiten aumentar la densidad de plantación sin menoscabo del mantenimiento de la calidad específica de estos vinos.  
Por lo expuesto, en uso de las facultades que tengo atribuidas, a propuesta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena y de acuerdo con el artículo 44 de la Ley de Gobierno Valenciano,  
ORDENO  
Artículo único  
Los artículos 5, 6, 14 y 15 de la Orden de 22 de septiembre de 1986, de la Conselleria de Agricultura y Pesca, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Utiel-Requena y su Consejo Regulador (DOGV núm. 446, de 17.10.86), modificada y ampliada por las de 23 de febrero de 1987 (DOGV núm. 554, de 26.03.87) y 10 de diciembre de 1990 (DOGV núm. 1.470, de 25.01.91), quedan redactados de la forma siguiente:  
«Artículo quinto  
1. La elaboración de vinos protegidos se realizará exclusivamente con las variedades de uva bobal, tempranillo, garnacha, cabernet-sauvignon y merlot, para los vinos rosados y tintos, y las variedades macabeo, merseguera, planta nova y chardonnay, para los vinos blancos y espumosos.  
2. El Consejo Regulador fomentará las plantaciones de las variedades tempranillo, garnacha, cabernet-sauvignon y merlot, en tintas, así como macabeo, merseguera y chardonnay, en blancas. El fomento de las variedades cabernet-sauvignon, merlot y chardonnay tendrá carácter de complementariedad. A tal efecto, el Consejo Regulador velará por la participación de éstas tres últimas en los vinos al mínimo imprescindible, cifrándose dichos límites en un máximo del 12 por ciento para cada una, a fin de no desvirtuar los rasgos característicos de los vinos propios de esta denominación de origen.  
3. El Consejo Regulador realizará los controles necesarios a fin de que las plantaciones de variedades blancas no superen en ningún momento el 15 por cien de la superficie del viÑedo protegido.  
4. Asimismo, podrá proponer que sean autorizadas nuevas variedades que, previos ensayos y experiencias convenientes, se compruebe que producen mostos de calidad aptos para la elaboración de vinos protegidos.  
«Artículo sexto  
1. Las prácticas de cultivo serán las tradicionales que tiendan a conseguir las mejores calidades.  
2. La densidad de plantación será como mínimo de 1.600 cepas por hectárea y como máximo de 2.500.  
3. La poda se efectuará en vaso o en forma plana (cordón, gullot doble o simple u otras), con tres o cuatro brazos, y pulgares a dos o más yemas vistas, dependiendo de las exigencias de cada variedad, y siempre que no se supere la cantidad de veinte yemas por cepa.  
4. No obstante lo anterior, el Consejo Regulador podrá autorizar la aplicación de nuevas prácticas culturales, tratamientos o labores que, constituyendo un avance en la técnica vitícola, se compruebe no afectan desfavorablemente a la calidad de la uva o del vino producido.  
5. Queda prohibido el riego de viÑedo. No obstante, en los casos comprendidos en el artículo 43 del Decreto 835/1972, de 23 de marzo, y en los artículos 2 y 3 del Real Decreto 612/1985, de 6 de marzo, y cuando esté autorizado el riego en la forma que determina dicho artículo, el titular del viÑedo deberá comunicarlo al Consejo Regulador, el cual decidirá si la uva producida puede dedicarse a la elaboración de vinos protegidos».  
«Artículo catorce  
1. En los vinos amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena que se sometan a crianza, ésta se realizará en las bodegas inscritas en el Registro de Bodegas de Crianza y tendrá una duración mínima de dos aÑos en envases de madera de roble, contando a partir del mes de enero siguiente al de la vendimia.  
2. En el caso de emplearse el sistema de crianza mixto, en roble y botella, los vinos deberán permanecer un aÑo en roble sometidos a los oportunos trasiegos.  
3. Para la utilización de reserva, el proceso de crianza o envejecimiento habrá de ajustarse a las siguientes normas, según el tipo de vino:  
Vino tinto: crianza en envase de roble y botella durante un periodo de treinta y seis meses como mínimo, con una duración mínima de crianza en envase de roble de doce meses.  
4. Para la utilización de gran reserva (tinto) la crianza será de veinticuatro meses como mínimo en envases de roble, seguida y complementada con un envejecimiento en botella de treinta y seis meses, también como mínimo.  
5. Los envases de madera que se utilicen en estos procesos deberán ser de roble, con una capacidad máxima de mil litros.  
6. Sea cual fuere la modalidad de crianza, la graduación alcohólica adquirida estará comprendida entre 12 y 13,5% vol.»  
«Artículo quince  
1. Los tipos y características de los vinos amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena son los siguientes:  
 Grado alcohólico   
Tipo adquirido mínimo (% vol.)  
Tintos 10  
Rosados 10  
Tintos doble pasta 10  
Blancos 10  
Espumosos (método tradicional) 11  
De aguja 10  
Espumosos aromáticos 7  
 (R. (CEE) 2.332/1992)  
2. Los tipos y características de los vinos amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena diferenciados con la indicación superior son los siguientes:  
Blancos. Procedentes de la variedad macabeo y un grado alcohólico adquirido comprendido entre 10,5 y 12% en volumen.  
Rosados. Procedentes de la variedad bobal y un grado alcohólico adquirido comprendido entre 10,5 y 12,5% en volumen.  
Tintos. Procedentes de la variedad tempranillo y garnacha, y un grado alcohólico adquirido comprendido entre 11,5 y 13,5% en volumen.  
3. Los tipos y características de los vinos amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena diferenciados con la indicación vendimia inicial son los blancos, rosados y tintos, que habiendo sido cosechados en los diez primeros días de la vendimia, se encuentran limpios y estabilizados a los cuarenta días de la cosecha, presentando una graduación alcohólica entre 10 y 11,5% en volumen, siendo su gran juventud la causa de sus especiales atributos organolépticos, entre los que se puede incluir un ligero desprendimiento de gas carbónico.  
4. Los vinos deberán presentar las cualidades organolépticas, analíticas y enológicas características de los mismos, especialmente en cuanto a color, aroma y sabor. Los que a juicio del Consejo Regulador no reúnan esas características no podrán ser amparados por la Denominación Utiel-Requena y serán descalificados en la forma que se preceptúa en el artículo 36.»  
DISPOSICIóN DEROGATORIA  
Queda derogada la Orden de 10 de abril de 1995, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.  
DISPOSICIONES FINALES  
Primera  
La presente orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Segunda  
Esta orden se notificará al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para su conocimiento y posterior ratificación.  
Valencia, 6 de octubre de 1995  
La consellera de Agricultura y Medio Ambiente,  
M. àNGELS RAMóN-LLIN I MARTíNEZ



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