Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
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Sumari del DOGV 3145, del 18-12-1997 (1997/12813)

LLEI 10/1997, de 16 de desembre, de la Generalitat Valenciana, de Taxes per Inspeccions i Controls Sanitaris d'Animals i Productes.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estat**VIGENT**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/va/eli/es-vc/l/1997/12/16/10**

### Versions

 01/01/2018 - Actualitat  01/01/2014 - 31/12/2017  Text inicial: 01/01/1998 - 31/12/2013 

### Dades del document

Número de DOGV
:   3145

Data del DOGV
:   18-12-1997

Secció del DOGV
:   DISPOSICIONS GENERALS

Número del document
:   1997/12813

CVE


Data del document
:   16-12-1997

Organisme emissor
:   Presidència de la Generalitat

Tipus de document
:   Llei

Correcció d'errades

Anàlisi jurídica

![](assets/imgs/icones/ico_informacio.svg)

Els textos consolidats de les normes són de caràcter informatiu i no tenen valor jurídic.

TEXT CONSOLIDAT

 

**Última revisió 01.01.2018**

 

**LLEI 10/1997, de 16 de desembre, de la Generalitat Valenciana, de Taxes per Inspeccions i Controls Sanitaris d'Animals i Productes.**

 

**[(DOGV núm. 3145 de 18.12.1997)](http://www.docv.gva.es/datos/1997/12/18/pdf/1997_12813.pdf) Ref. 4086/1997**

 

Sia notori i manifest a tots els ciutadans que les Corts Valencianes han aprovat i jo, d'acord amb el que estableixen la Constitució i l'Estatut d'Autonomia, en nom del rei, promulgue la llei següent:

 

PREÀMBUL

 

La Directiva del Consell de la Comunitat Europea 93/118/CE, de 22 de desembre de 1993, que va modificar al seu dia la Directiva 85/73/CE del Consell, relativa al finançament de les inspeccions i controls veterinaris dels productes d'origen animal recollits en l'annex A de la Directiva 89/662/CE i en la Directiva 90/675/CEE, estableix que cada un dels Estats membres hauran de fixar les taxes a percebre per les inspeccions i controls sanitaris de carns fresques i carns d'aviram, en funció dels nivells que estableix la pròpia Directiva.

Posteriorment, la Directiva 96/43/CE ha tornat a modificar l'abans esmentada Directiva 85/73/CEE, així com la 90/675/CEE i la 91/496/CEE, procedint a codificar-ne la primera.

En virtut d'això i tenint en compte que la finalitat última d'aquesta normativa comunitària persegueix tres objectius fonamentals:

a) Garantir una protecció sanitària uniforme del consumidor pel que fa a la salubritat del producte.

b) Mantenir la lliure circulació dels productes dins de la Comunitat, sobre la base d'unes garanties de qualitat semblants, tant per al consum nacional dels productes comercialitzats en el mercat interior de cada estat membre com per als procedents de tercers estats;

c) Evitar distorsions en la competència dels diferents productes sotmesos a les regles d'organització comuna dels mercats, sorgeix la necessitat d'adoptar les mesures legals adequades per a donar compliment a la directiva comunitària quant als fins perseguits.

Ara bé, tenint en compte que conforme al que es disposa en el número 2 de l'article 7 de la Llei Orgànica 8/1980, de Finançament de les Comunitats Autònomes (LOFCA), de 22 de setembre, les taxes sanitàries que graven la inspecció de carns fresques tenen la consideració de tributs propis de les comunitats autònomes, com conseqüència de les transferències de serveis realitzades en virtut del que s'estableix en els diferents estatuts d'autonomia, ha sigut necessari arribar a un compromís comú d'aplicar l'esmentada directiva en funció d'una criteris homogenis establits per a tot el territori nacional, dut a terme mitjançant l'Acord de 15 de setembre de 1997, del Consell de Política Fiscal i Financera, en què s'inspira fidelment el present text legislatiu.

Per altra part, l'harmonització de la inspecció veterinària s'ha produït amb l'entrada en vigor el 13 de març de 1993 del Reial Decret 147/1993, de 29 de gener, modificat pel Reial Decret 315/1996, de 23 de febrer, pel qual s'estableixen les condicions de producció i comercialització de carns fresques. Així mateix, en el cas de la carn de conill i caça, això s'ha dut a terme mitjançant el Reial Decret 1.543/1994. Finalment, i pel que fa als ocells, el Reial Decret 2.087/1994, de 20 d'octubre, pel qual s'estableixen les condicions sanitàries de producció i comercialització de carns fresques d'ocells, ha traslladat la Directiva 92/116/CEE.

Segons estableix l'esmentada Directiva 96/43/CE, les reduccions que, si és el cas, es pugueren establir en la normativa pròpia dels diferents Estats membres, no podran comportar en cap cas a disminucions superiors al 55% dels nivells de les taxes que es fixen en el capítol I de l'annex de la mateixa directiva, per la qual cosa les quotes fixades en la present llei no superen mai aquest límit.

D'altra banda, en l'esmentada Directiva 96/43/CE, s'estableix com a límit de diferència el total dels costos reals de la inspecció precepte que concorda amb el que es disposa en el número 3 de l'article 7 de la Llei Orgànica de Finançament de les Comunitats Autònomes (LOFCA), així com en el número 1 de l'article 19 de la Llei 8/1989, de 13 d'abril, de Taxes i Preus Públics. Aquesta referència global és la que té en compte el present text normatiu per a l'establiment de les quotes tributàries.

A més, per la conveniència d'afavorir aquells establiments que, al realitzar diverses operacions o constituir cadenes de producció, faciliten les inspeccions i controls sanitaris, reduint-ne els costos, es preveu que, si la taxa percebuda en l'escorxador cobreix la totalitat de les despeses d'inspecció corresponents al conjunt de totes elles, no es percebrà cap taxa en la sala d'especejament ni en el magatzem frigorífic.

En virtut de tot això, i sobre la base de la facultat d'aquesta comunitat per a l'establiment de taxes, determinada en els articles 133 i 157 de la Constitució, article 7 de la Llei Orgànica 8/1980, de 22 de setembre, de Finançament de les Comunitats Autònomes, i article 51 de l'Estatut d'Autonomia de la Comunitat Valenciana, la present llei té com a objectiu l'establiment de les taxes per inspeccions i controls sanitaris d'animals i dels seus productes.

El projecte de llei ha sigut sotmés per a consulta al Comité Econòmic i Social de la Comunitat Valenciana i al Consell Jurídic Consultiu de la Comunitat Valenciana, de conformitat amb el que es disposa en l'article 3.1.a de la Llei 1/1993, de 7 de juliol, i en l'article 10.2 de la llei 10/1994, de 19 de desembre.

 

CAPÍTOL ÚNIC. Taxes per inspeccions i controls sanitaris d'animals i dels seus productes

 

**Article 1. Objecte del tribut.**

Les taxes graven la inspecció i control veterinari d'animals i dels seus productes.

A aquest efecte, les taxes es denominaran en endavant:

- Taxa per inspeccions i controls sanitaris de carns fresques, carns d'aviram i carns de conill i caça.

- Taxa per controls sanitaris respectes de determinades substàncies i els residus d'aquestes en animals vius i els seus productes destinats al consum humà.

Aquests controls i inspeccions seran realitzats pels tècnics facultatius en les següents operacions:

a) Sacrifici d'animals.

b) Especejament de les canals.

c) Operacions d'emmagatzemament de carns fresques per a consum humà.

d) Control de determinades substàncies i residus en animals i els seus productes.

 

**Article 2. Fet imposable**

Constitueix el fet imposable de les presents taxes, la prestació de les activitats realitzades per la Generalitat per a preservar la salut pública i la sanitat animal, mitjançant la pràctica d'inspeccions i controls sanitaris d'animals i de les seues carns fresques destinades al consum, així com d'altres productes d'origen animal, efectuades pels facultatius dels serveis corresponents, tant en els locals o establiments de sacrifici, especejament i emmagatzemament frigorífic, situats al territori de la Comunitat Autònoma Valenciana, com a la resta de controls i anàlisis realitzats en els centres habilitats a aquest efecte.

A l'efecte de l'exacció del tribut, les activitats d'inspecció i control sanitari que s'inclouen dins del fet imposable es cataloguen de la forma següent:

a) Inspeccions i controls sanitaris ante mortem per a l'obtenció de carns fresques de bestiar boví, porcí, oví i cabrú, i altres remugants, conills i caça menor de ploma i pèl, solípedes/èquids, aviram i tot tipus d'animals que puguen destinar-se al consum humà i que es recullen en la normativa respectiva de la Comunitat Europea.

b) Inspeccions i controls sanitaris post mortem dels animals sacrificats per a l'obtenció de les mateixes carns fresques.

c) Control documental de les operacions realitzades en l'establiment.

d) El control i estampillament de les canals, vísceres i despulles destinats al consum humà així com el marcatge o marxamo de les peces obtingudes en les sales d'especejament.

e) Control de les operacions d'emmagatzemament de carns fresques per al consum humà, des del moment en què així s'establisca, llevat de les relatives a xicotetes quantitats realitzades en locals destinats a la venda als consumidors finals.

f) Control de determinades substàncies i residus en animals i els seus productes, en la forma prevista per la normativa vigent.

 

**Article 3. Subjecte passiu** ****[1]****

Son subjectes passius obligats al pagament dels tributs, segons el tipus de taxa de què es tracte, les següents persones o entitats:

a) En el cas de les taxes relatives a les inspeccions i controls sanitaris oficials ante mortem i post mortem dels animals sacrificats, estampillament de canals, vísceres i despulles destinades al consum humà, els titulars dels establiments on es duga a terme el sacrifici, o es practique la inspecció, siguen persones físiques o jurídiques.

b)En les taxes relatives al control de les operacions d'especejament:

1) Les mateixes persones determinades en la lletra a) quan les operacions d'especejament es realitzen en el mateix escorxador.

2) Les persones físiques o jurídiques titulars dels establiments dedicats a l'operació d'especejament de forma independent, en la resta de casos.

c) En les taxes relatives al control d'emmagatzemament, des del moment en què es fixen, les persones físiques o jurídiques titulars dels establiment d'emagatzemament.

d) En les taxes relatives al control de substàncies i residus en animals i els seus productes els titulars dels establiment, siguen persones físiques o jurídiques, on s'obtinguen les mostres per a dur a terme els esmentats controls o anàlisis.

Els subjectes passius anteriors hauran de repercutir les taxes, carregant el seu import en factura, a les persones interessades que hagen sol·licitat la prestació del servici, o per als qui es realitzen les operacions de sacrifici, especejament, emmagatzematge o control de determinades substàncies i residus en animals i els seus productes descrits en l'article anterior, i procediran al seu ingrés a favor de la comunitat autònoma en la forma en què s'establisca mitjançant ordre de la conselleria competent en matèria d'Hisenda.

 

**Article 4. Responsables del pagament del tribut.**

Seran responsables subsidiaris en els supòsits i amb l'abast establit en l'article 40 de la Llei General Tributària, els administradors de les societats i els síndics, interventors o liquidadors de fallides, concursos, societats i entitats en general que es dediquen a les activitats la inspecció i control de les quals genera la meritació de les taxes.

 

**Article 5. Meritació del tribut.**

Les taxes que correspon satisfer es meritaran en el moment en què es duguen a terme les activitats d'inspecció i control sanitari d'animals i els seus productes, als establiments o instal·lacions en què es desenvolupen, sense perjudici que se n'exigisca el pagament previ quan la realització del control sanitari s'inicie a sol·licitud del subjecte passiu, o de l'interessat.

En el cas que en un mateix establiment i a sol·licitud de l'interessat es realitzen de forma successiva les tres operacions de sacrifici, especejament i emmagatzemament, o dues d'elles en fases igualment successives, el total de la quantia de la taxa es determinarà de forma acumulada al començament del procés, amb independència del moment de meritació de les quotes corresponents, i sense perjudici del que s'estableix en l'article 8.

 

**Article 6. Lloc de realització del fet imposable.**

Es considerarà realitzat el fet imposable al territori de la Comunitat Autònoma Valenciana, quan en aquest radique l'establiment en què es sacrifiquen els animals, s'especegen les canals, s'emmagatzemen les carns o s'efectuen els controls de determinades substàncies i residus en animals i els seus productes, sense que hi puga haver restitucions a favor d'altres comunitats autònomes.

S'exceptua de la norma general anterior la quota corresponent a la investigació de residus en el cas que, a pesar d'haver-se produït el sacrifici de bestiar en un establiment radicat en aquesta Comunitat, el laboratori autoritzat que desenvolupe aquesta investigació no depenga d'aquesta, en el qual cas, la taxa corresponent s'atribuirà a l'administració de la qual efectivament depenga el centre indicat.

En el cas que la inspecció sanitària de l'aviram viu es realitze en l'explotació d'origen, la part de la quota tributària corresponent a aquesta inspecció es percebrà en aquesta explotació i ascendirà al 20% de la quota que es fixa en l'article següent.

 

**Article 7. Quota tributària de la taxa per inspeccions i controls sanitaris de carns fresques, carns d'aus de corral i carns de conill i caça** ****[2]****

1. La quota tributària s'exigirà al contribuent per cada una de les operacions relatives al:

- Sacrifici d'animals.

- Operacions d'especejament.

- Control de l'emmagatzemament.

No obstant això, quan concórreguen en un mateix establiment les operacions de sacrifici, especejament i emmagatzemament, l'import total de la taxa a percebre comprendrà el de les quotes de les tres fases acumulades en la forma prevista en l'article 8.

2. En les operacions de sacrifici realitzades en escorxadors les quotes es liquidaran en funció del nombre d'animals sacrificats, i a este efecte s'aplicaran les tarifes següents:

Carn de vaquí: ****[3]****

Vaquins amb més de 218 kg de pes per canal: 5 euros per animal.

Vaquins amb menys de 218 kg de pes per canal: 2 euros per animal.

Carn de solípedes/èquids: 3 euros per animal.

Carn de porcí:

Animals de menys de 25 Kg en canal: 0,50 euros per animal.

Animals de pes igual o superior a 25 Kg en canal: 1 euro per animal.

Carn d'oví i de caprí:

Animals de menys de 12 Kg en canal: 0,15 euros per animal.

Animals de pes igual o superior a 12 Kg en canal: 0,25 euros per animal.

Carn d'aus i conills:

Aus del gènere Gallus i pintades: 0,005 euros per animal.

Ànecs i oques: 0,01 euros per animal.

Titots: 0,025 euros per animal.

Carn de conill de granja: 0,005 euros per animal.

3. Per als controls a realitzar en sales d'especejament, inclòs l'etiquetatge i marcatge de peces obtingudes de les canals, la quota es determinarà en funció del nombre de tones sotmeses a l'operació d'especejament, prenent-se com a referència el pes real de la carn abans d'especejar, inclosos els ossos, i s'aplicaran les tarifes següents:

Per tona de carn:

De vaquí, porcí, solípede/equí, oví i caprí: 2 euros.

D'aus i conills de granja: 1,50 euros.

De caça silvestre i de cria:

De caça menor de ploma i pèl: 1,50 euros.

De ratites (estruç, emú, nyandú): 3 euros.

De verros i remugants: 2 euros.

4. Per als controls a realitzar en establiments de transformació de la caça la quota es determinarà en funció del nombre d'animals sotmesos a operacions de transformació, i a este efecte s'aplicaran les tarifes següents:

Caça menor de ploma: 0,005 euros per animal.

Caça menor de pèl: 0,01 euros per animal.

Ratites: 0,50 euros per animal.

Mamífers terrestres:

Verros: 1,50 euros per animal.

Remugants: 0,50 euros per animal.

5. Per a les operacions d'emmagatzemament, la quota es determinarà en funció del nombre de tones sotmeses a les operacions de control d'emmagatzemament, a este efecte s'aplicarà la tarifa de 0,50 euros per tona. ****[4]****

 

**Article 8. Regles relatives a l'acumulació de quotes** ****[5]****

Les quotes tributàries meritades en cada cas s'hauran d'acumular quan hi concórrega la circumstància d'una integració de totes o algunes de les fases de meritació concórreguen en un mateix establiment, d'acord amb les següents regles:

a) En cas que en el mateix establiment s'efectuen operacions de sacrifici, especejament i emmagatzemament s'aplicaran els següents criteris per a l'exacció i meritació del tribut:

a.1 La taxa a percebre serà igual a l'import acumulat de les quotes tributàries meritades per les operacions esmentades fins a la fase d'entrada en magatzem, inclusive.

a.2 Si la taxa percebuda en l'escorxador cobreix igualment la totalitat de les despeses d'inspecció per operacions d'especejament i control d'emmagatzemament, no es percebrà cap taxa per aquestes dues últimes operacions.

b) Quan concórreguen en un mateix establiment únicament operacions de sacrifici i especejament i la taxa percebuda en l'escorxador cobreix la totalitat de les despeses d'inspecció per operacions d'especejament, no es percebrà cap taxa per aquest concepte.

c) En el cas que en el mateix establiment es realitzen solament operacions d'especejament i emmagatzemament, no es meritarà la quota relativa a inspeccions i controls sanitaris de carns per l'operació d'emmagatzemament.

S'entendrà que la taxa exigida pel sacrifici cobrix igualment les despeses de control de les operacions d'especejament, o fins i tot les operacions d'especejament i emmagatzematge, quan la situació dels locals en què estes es realitzen, reconeguda per l'òrgan competent en matèria d'inspecció sanitària d'animals i els seus productes, permeta als tècnics facultatius dur a terme el control de totes elles sense un increment apreciable del temps, que normalment seria necessari dedicar, per si sol, al control de les operacions de sacrifici.

 

**Article 9. Quota tributària de la taxa per controls sanitaris respecte de determinades** substàncies i els seus residus en animals vius i els seus productes ****[6]****

1. La quota tributària de la taxa per inspecció i control sanitari de les carns fresques, carns d'aus de corral, i carns de conill i caça, a què es referix l'article 7, inclou els costos derivats del control sanitari de determinades substàncies i la investigació de residus en els animals vius a què fa referència el dit article, practicats segons els mètodes d'anàlisi previstos en les reglamentacions tecnicosanitàries sobre la matèria, dictades pel mateix Estat espanyol, o catalogades d'obligat compliment en virtut de normes emanades de la Unió Europea.

2. Pel control de determinades substàncies i residus en productes d'aqüicultura, es percebrà una quota de 0,114922 euros per Tm.

3. Pel control i investigació de substàncies i residus en la llet, productes lactis i ovoproductes es percebrà una quota de 0,022984 per cada mil litres de llet crua utilitzada com a matèria primera o per cada tona mètrica d'ovoproductes.

 

**Article 9 bis. Deduccions en la quota** ****[7]****

Resultaran d'aplicació a la quota les deduccions següents:

U. En relació amb les quotes corresponents a operacions de sacrifici, i amb el màxim de la suma de tres deduccions en cada liquidació del període impositiu, les que pertoquen entre les següents:

a) Deducció per suport instrumental al control oficial, que serà procedent quan el subjecte passiu pose a disposició dels serveis d’inspecció roba de treball, el material i els equipaments apropiats per a dur a terme les activitats de control específiques en les mateixes instal·lacions, incloent-hi, a aquest efecte, equips de protecció individual adequats, espais de treball suficients i degudament equipats i condicions, així com les eines i estris necessaris per realitzar les funcions d’inspecció oficial: 20 % de la quota. ****[8]****

b) Deducció per activitat planificada i estable, que procedirà quan els subjectes passius disposen d'un sistema de planificació i programació de la producció i el porten a la pràctica de manera efectiva, permetent als servicis d'inspecció conéixer el servici que fa falta prestar amb una anticipació mínima de setanta-dos hores, a fi de preveure els recursos necessaris i optimitzar l'organització d'este servici: 25% de la quota.

c) Deducció per horari regular diürn, que procedirà quan en el període impositiu, el subjecte passiu duga a terme l'activitat entre les 8.00 hores i les 22.00 hores, del dilluns a divendres laborables: 25% de la quota.

d) Deducció per personal de suport al control oficial, que correspondrà quan el subjecte passiu, d'acord amb la seua activitat i la normativa vigent, pose a disposició dels tècnics facultatius sanitaris, encarregats del control oficial, personal propi que col·labore de forma efectiva i prou rellevant en el mencionat control: 10 % de la quota.

En el cas de la producció de carns d'aus de corral i lagomorfs, la deducció a aplicar per este concepte serà el 35% de la quota per a aquells establiments que disposen de personal de suport al control oficial que participe en funcions específiques en relació amb el control d'esta producció, d'acord amb els requisits establits en el Reglament 854/2004, de 29 d'abril. [9]

e) Deducció per equipament de material i servei informàtic, material d’oficina i comunicacions, que serà procedent quan el subjecte passiu pose a disposició dels serveis d’inspecció els equipaments i serveis informàtics, material d’oficina i comunicacions necessaris per a poder dur a terme les actuacions de registre dels controls oficials, incloent-hi a aquest efecte, equipament de material informàtic i servei, material d’oficina suficient i servei de comunicació: 20 % de la quota. ****[10]****

f) Deducció pel control i inspecció ante mortem en explotació, que procedirà quan les operacions d'inspecció ante mortem s'hagen practicat en el bestiar en l'explotació d'origen i no calga repetir-les en l'escorxador, en virtut del que preveu l'annex I, secció I, capítol II, punt B.5 del Reglament 854/2004, del 29 d'abril: 10% de la quota.

Dos. Així mateix, podrà aplicar-se una deducció del 20% a la quota resultant de les operacions de sacrifici d'animals porcins i solípedes/èquids, per la implantació i acreditació, de manera individual o mitjançant l'associació amb un laboratori oficial, públic o privat, d'un sistema de qualitat per al control de la presència de triquina. Esta deducció serà compatible amb les que resulten de l'aplicació del que disposa l'apartat u d'este article.

Tres. En relació amb les quotes corresponents als controls en sales d'especejament i en establiments de transformació de la caça, i amb el màxim de la suma de dos deduccions en cada liquidació del període impositiu, les que corresponguen entre les següents:

a) Deducció per sistemes d'autocontrol avaluats, que pertocarà quan l'establiment dispose d'un sistema d'autocontrol basat en l'anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC), siga avaluat oficialment per l'autoritat competent i esta avaluació done un resultat favorable: 20% de la quota.

b) Deducció per activitat planificada i estable, que pertocarà quan els subjectes passius que duguen a terme l'activitat d'especejament o manipulació de la caça disposen en la seua producció d'un sistema de planificació i programació i el porten a la pràctica de manera efectiva, que permeta als servicis d'inspecció conéixer el servici que fa falta prestar amb una anticipació mínima de setanta-dues hores, a fi de preveure els recursos i optimitzar l'organització: 20% de la quota.

c) Deducció per horari regular diürn, que pertocarà quan en el període impositiu el subjecte passiu duga a terme l'activitat entre les 8.00 hores i les 22.00 hores, del dilluns a divendres laborables: 25% de la quota.

Quatre. Les deduccions a què fan referència les lletres c i f de l'apartat u i la lletra c de l'apartat tres només es poden aplicar a la part de la producció que complisca els requisits per a l'aplicació de la deducció.

Cinc. L'aplicació de les deduccions exigirà el seu reconeixement previ, a sol·licitud del subjecte passiu, mitjançant resolució del conseller competent en matèria de sanitat. En cas de falta de resolució en el termini de tres mesos a comptar des de l'endemà de la presentació de la sol·licitud, esta s'entendrà estimada. En tot cas, l'aplicació de les deduccions sol·licitades es podrà efectuar a partir del període impositiu següent al del seu reconeixement exprés o presumpte, el qual tindrà un període de vigència d'un any. ****[11]****

 

**Article 10. Liquidació i ingrés** ****[12]****

U. La liquidació i l'ingrés de les taxes s'efectuarà per mitjà d'autoliquidació del subjecte passiu, en la forma i els terminis que s'establisquen mitjançant ordre de la conselleria competent en matèria d'Hisenda.

Dos. Els subjectes passius de les taxes les repercutiran a les persones interessades a què es referix el paràgraf segon de l'article 3, i estes últimes quedaran obligades a suportar-les. La repercussió haurà de realitzar-se en la factura corresponent, on figurarà com a partida separada.

Tres. Els subjectes passius hauran de portar el registre de les operacions que siguen objecte de les taxes. L'incompliment d'esta obligació donarà origen a la imposició de les sancions d'ordre tributari que pertoquen, amb independència que es puguen determinar en tipificar les conductes dels titulars de les explotacions en l'ordre sanitari.

 

**Article 11. Infraccions i sancions tributàries.**

En tot cas, pel que fa a la qualificació d'infraccions tributàries, així com a la determinació de les sancions corresponents i el procediment sancionador aplicable se seguirà, en cada cas, el que es disposa en els articles 77 i següents de la Llei General Tributària i les seues normes de desplegament en aquesta matèria.

 

**Article 12. Exempcions i bonificacions**

Sobre les quotes que resulten de les liquidacions practicades segons les regles contingudes en els apartats anteriors no es concedirà cap exempció ni bonificació, qualsevol que siga el titular de les explotacions o el territori en què es troben ubicats.

 

**Article 13. Norma addicional.**

L'import de la taxa corresponent no podrà ser objecte de restitució a tercers a causa de l'exportació de les carns, tant en forma directa com indirecta.

 

DISPOSICIÓ ADDICIONAL

 

En tot allò que no es regula expressament en aquesta llei, caldrà aplicar-hi la Llei de Taxes de la Generalitat.

 

DISPOSICIÓ DEROGATÒRIA

 

A partir de l'entrada en vigor d'aquesta llei queden derogades totes les disposicions d'igual o inferior rang que s'oposen al que es disposa en aquesta llei i en particular el capítol II, «Taxa pels serveis d'inspecció i control sanitari de carns fresques» del títol V, «Conselleria de Sanitat i Consum», del Decret Legislatiu de 14 de novembre de 1995, del Govern Valencià, pel qual s'aprova el Text Refós de la Llei de Taxes de la Generalitat.

 

DISPOSICIÓ FINAL

 

Aquesta llei entrarà en vigor l'1 de gener de 1998.

 

Per tant, ordene que tots els ciutadans, tribunals, autoritats i poders públics als quals pertoque, observen i facen complir aquesta llei.

 

València, 16 de desembre de 1997

 

El president de la Generalitat Valenciana,

EDUARDO ZAPLANA HERNÁNDEZ-SORO

 

 

---

****[1]****Redacció que fa l’article 23 de la **[Llei 16/2008, de 22 desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=014865/2008&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014865/2008)**, de la Generalitat, de Mesures Fiscals, de Gestió Administrativa i Financera i d’Organització de la Generalitat (DOGV núm. 5922 de 29.12.2008) Ref. Base de dades 014865/2008.

****[2]****Redacció que fa l'article 22 de la **[Llei 14/2007, de 26 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=015969/2007&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D015969/2007)**, de la Generalitat, de Mesures Fiscals, de Gestió Administrativa i Financiera i d'Organització de la generalitat (DOGV núm. 5669 de 28.12.2007) Ref. Base de dades 015969/2007.

****[3]****Apartats 2 i 5 modificats per l'article 19 de la **[Llei 12/2009, de 23 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=014617/2009&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014617/2009)**, de Mesures Fiscals, de Gestió Administrativa i Financera i d'Organització de la Generalitat (DOGV núm. 6175, de 30 de desembre de 2009) Ref. Base de dades 014617/2009.

****[4]****Redacció que fa l’article 19 de la **[Llei 12/2009, de 23 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=014617/2009&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014617/2009)**.

****[5]****Redacció que fa l’article 24 de la **[Llei 16/2008, de 22 desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=014865/2008&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014865/2008)**.

****[6]****Redacció que fa l'article 20 de la **[Llei 12/2009, de 23 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=014617/2009&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014617/2009)**.

****[7]****Afegit per l’article 25 de la **[Llei 16/2008, de 22 desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=014865/2008&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014865/2008)**. Nova redacció als apartats 2, 3 i 4 per l’article 36.1 de la **[Llei 9/2011, de 26 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=012938/2011&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D012938/2011)**, de Mesures Fiscals, de Gestió Administrativa i Financera i d’Organització de la Generalitat (DOGV núm. 6680, de 28.12.2011) Ref. Base de dades 012938/2011.

****[8]****Lletra a) de l’apartat u de l’article 9 bis redactada per la **[Llei 21/2017, de 28 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=011729/2017&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D011729/2017)**, de mesures fiscals, de gestió administrativa i financera, i d'organització de la Generalitat (DOGV núm. 8202 de 30.12.2017) Ref. Base de dades 011729/2017.

****[9]****Lletra d) de l'apartat u de l'article 9 bis redactada per la **[Llei 5/2013, de 23 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=011698/2013&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D011698/2013)**, de Mesures Fiscals, de Gestió Administrativa i Financera, i d'Organització de la Generalitat (DOGV núm. 7181 de 27.12.2013) Ref. Base de dades 011698/2013.

****[10]****Lletra e) de l’apartat u de l’article 9 bis redactada per la **[Llei 21/2017, de 28 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=011729/2017&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D011729/2017)**.

****[11]****Afegit per l’article 36.2 de la **[Llei 9/2011, de 26 de desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=012938/2011&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D012938/2011)**.

****[12]****Redacció que fa l’article 26 de la **[Llei 16/2008, de 22 desembre](http://www.dogv.gva.es/va/disposicio?sig=014865/2008&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014865/2008)**.



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DOGV - Disposición
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Sumario DOGV 3145, del 18-12-1997 (1997/12813)

LEY 10/1997, de 16 de diciembre, de la Generalitat Valenciana, de Tasas por Inspecciones y Controles Sanitarios de Animales y sus Productos.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estado**VIGENTE**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/l/1997/12/16/10**

### Versiones

 01/01/2018 - Actualidad  01/01/2014 - 31/12/2017  Texto inicial: 01/01/1998 - 31/12/2013 

### Datos del documento

Número DOGV
:   3145

Fecha DOGV
:   18-12-1997

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1997/12813

CVE


Fecha del documento
:   16-12-1997

Organismo emisor
:   Presidencia de la Generalitat

Tipo de documento
:   Ley

Corrección de errores

Análisis jurídico

![](assets/imgs/icones/ico_informacio.svg)

Los textos consolidados de las normas son de carácter informativo y no tienen valor jurídico.

TEXTO CONSOLIDADO

**Última revisión 01.01.2018**

**LEY 10/1997, de 16 de diciembre, de Tasas por Inspecciones y Controles Sanitarios de Animales y sus Productos.**

**[(DOGV núm. 3145 de 18.12.1997)](http://www.docv.gva.es/datos/1997/12/18/pdf/1997_12813.pdf) Ref. 4086/1997**

Sea notorio y manifiesto a todos los ciudadanos que las Cortes Valencianas han aprobado y yo, de acuerdo con lo establecido por la Constitución y el Estatuto de Autonomía, en nombre del rey, promulgo la siguiente ley:

PREÁMBULO

La Directiva del Consejo de la Comunidad Europea 93/118/CE, de 22 de diciembre de 1993, que modificó en su día la Directiva 85/73/CEE del Consejo, relativa a la financiación de las inspecciones y controles veterinarios de los productos de origen animal contemplados en el Anexo A de la Directiva 89/662/CEE y en la Directiva 90/675/CEE, establece que todos los estados miembros deberán fijar las tasas a percibir por las inspecciones y controles sanitarios de carnes frescas y carnes de aves de corral, en función de los niveles que establece la propia Directiva.

Posteriormente, la Directiva 96/43/CE ha vuelto a modificar la antes mencionada Directiva 85/73/CEE, así como la 90/675/CEE y la 91/496/CEE, procediendo a codificar la primera de ellas.

En virtud de lo que antecede y considerando que la finalidad última de dicha normativa comunitaria persigue tres objetivos fundamentales:

a) Garantizar una protección sanitaria uniforme del consumidor en cuanto a la salubridad del producto.

b) Mantener la libre circulación de los productos dentro de la Comunidad, en base a unas garantías de calidad similares, tanto para el consumo nacional de los productos comercializados en el mercado interior de cada Estado miembro, como para los procedentes de terceros Estados.

c) Evitar distorsiones en la competencia de los distintos productos sometidos a las reglas de organización común de los mercados, surge la necesidad de adoptar las medidas legales adecuadas para dar cumplimiento a la Directiva comunitaria en orden a los fines perseguidos.

Ahora bien, teniendo en cuenta que conforme a lo dispuesto en el número 2, del artículo 7º de la Ley Orgánica de Financiación de las Comunidades Autónomas (L.O.F.C.A.), 8/1980, de 22 de septiembre, las tasas sanitarias que gravan la inspección de carnes frescas tienen la consideración de tributos propios de las Comunidades Autónomas, como consecuencia de las transferencias de servicios realizadas en virtud de lo previsto en los distintos Estatutos de Autonomía, ha sido necesario llegar a un compromiso común de aplicar la mencionada Directiva en función de unos criterios homogéneos establecidos para todo el territorio nacional, llevado a efecto mediante el Acuerdo de 15 de septiembre de 1997 del Consejo de Política Fiscal y Financiera, en el que se inspira fielmente el presente texto legislativo.

Por su parte, la armonización de la inspección veterinaria ha tenido lugar con la entrada en vigor el 13 de marzo de 1993 del Real Decreto 147/1993, de 29 de enero, modificado por Real Decreto 315/1996, de 23 de febrero, por el que se establecen las condiciones de producción y comercialización de carnes frescas. Asimismo, en el caso de la carne de conejo y caza, ello se ha llevado a cabo mediante el Real Decreto 1.543/1994. Finalmente, y por lo que respecta a las aves, el Real Decreto 2.087/1994, de 20 de octubre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción y comercialización de carnes frescas de aves de corral, ha transpuesto la Directiva 92/116/CEE.

Según establece la citada Directiva 96/43/CE, las reducciones que en su caso pudieran establecerse en la normativa propia de los distintos Estados miembros, no podrán dar lugar en ningún caso a disminuciones superiores al 55% de los niveles de las tasas que se fijan en el Capítulo I del ANEXO de la propia Directiva, por lo que las cuotas fijadas en la presente Ley no superan nunca dicho límite.

Por otro lado, en la mencionada Directiva 96/43/CE, se establece como límite de referencia el total de los costes reales de la inspección, precepto que concuerda con lo dispuesto en el número 3 del artículo 7º de la L.O.F.C.A., así como en el número 1 del artículo 19 de la Ley 8/1989, de 13 de abril, de Tasas y Precios Públicos. Esta referencia global es la que se tiene en cuenta por el presente texto normativo para el establecimiento de las correspondientes cuotas tributarias.

Además, por la conveniencia de favorecer a aquellos establecimientos que, al realizar varias operaciones o constituir cadenas de producción, faciliten las inspecciones y controles sanitarios, reduciendo los costes de los mismos, se prevé que, si la tasa percibida en el matadero cubre la totalidad de los gastos de inspección correspondientes al conjunto de todas ellas, no se percibirá tasa alguna en la sala de despiece ni en el almacén frigorífico.

En virtud de cuanto antecede y en base a la facultad de esta Comunidad para el establecimiento de tasas, determinada en los artículos 133 y 157 de la Constitución, artículo 7 de la ley Orgánica 8/1980, de 22 de septiembre, de Financiación de las Comunidades Autónomas, y artículo 51 del Estatuto de Autonomía de la Comunidad Valenciana, la presente Ley tiene por objeto el establecimiento de las Tasas por Inspecciones y Controles Sanitarios de animales y sus productos.

El proyecto de ley ha sido sometido para consulta al Comité Económico y Social de la Comunidad Valenciana y al Consejo Jurídico Consultivo de la Comunidad Valenciana, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 3.1.a) de la Ley 1/1993, de 7 de julio y artículo 10.2 de la Ley10/1994, de 19 de diciembre.

CAPÍTULO ÚNICO. Tasas por inspecciones y controles sanitarios de animales y sus productos

**Artículo 1. Objeto del Tributo**

Las tasas gravan la inspección y control veterinario de animales y sus productos.

A tal efecto, las tasas se denominarán en lo sucesivo:

- Tasa por inspecciones y controles sanitarios de carnes frescas, carnes de aves de corral y carnes de conejo y caza.

- Tasa por controles sanitarios respecto de determinadas sustancias y sus residuos en animales vivos y sus productos destinados al consumo humano.

Dichos controles e inspecciones serán los realizados por los técnicos facultativos en las siguientes operaciones:

a) Sacrificio de animales.

b) Despiece de las canales.

c) Operaciones de almacenamiento de carnes frescas para consumo humano.

d) Control de determinadas sustancias y residuos en animales y sus productos.

**Artículo 2. Hecho imponible**

Constituye el hecho imponible de las presentes Tasas, la prestación de las actividades realizadas por la Generalitat para preservar la salud pública y la sanidad animal, mediante la práctica de inspecciones y controles sanitarios de animales y sus carnes frescas destinadas al consumo, así como de otros productos de origen animal, efectuadas por los facultativos de los servicios correspondientes, tanto en los locales o establecimientos de sacrificio, despiece y almacenamiento frigorífico, sitos en el territorio de la Comunidad Autónoma Valenciana, como los demás controles y análisis realizados en los centros habilitados al efecto.

A efectos de la exacción del tributo, las actividades de inspección y control sanitario que se incluyen dentro del hecho imponible se catalogan de la siguiente forma:

a) Inspecciones y controles sanitarios «ante mortem» para la obtención de carnes frescas de ganado bovino, porcino, ovino, caprino, y otros rumiantes, conejos y caza menor de pluma y pelo, solípedos/équidos, aves de corral y todo tipo de animales que puedan destinarse al consumo humano y que se contemplen en la normativa de la Comunidad Europea al respecto.

b) Inspecciones y controles sanitarios «post mortem» de los animales sacrificados para la obtención de las mismas carnes frescas.

c) Control documental de las operaciones realizadas en el establecimiento.

d) El control y estampillado de las canales, vísceras y despojos destinados al consumo humano así como el marcado o marchamado de las piezas obtenidas en las salas de despiece.

e) Control de las operaciones de almacenamiento de carnes frescas para el consumo humano, desde el momento en que así se establezca, excepto las relativas a pequeñas cantidades realizadas en locales destinados a la venta a los consumidores finales.

f) Control de determinadas sustancias y residuos en animales y sus productos, en la forma prevista por la normativa vigente.

**Artículo 3. Sujeto Pasivo** ****[1]****

Son sujetos pasivos obligados al pago de los tributos, según el tipo de tasa de que se trate, las siguientes personas o entidades:

a) En el caso de las tasas relativas a las inspecciones y controles sanitarios oficiales «ante mortem» y «post mortem» de los animales sacrificados, estampillado de canales, vísceras y despojos destinados al consumo humano, los titulares de los establecimientos donde se lleve a cabo el sacrificio, o se practique la inspección, ya sean personas físicas o jurídicas.

b) En las tasas relativas al control de las operaciones de despiece:

1) Las mismas personas determinadas en la letra a) cuando las operaciones de despiece se realicen en el mismo matadero.

2) Las personas físicas o jurídicas titulares de los establecimientos dedicados a la operación de despiece de forma independiente, en los demás casos.

c) En las tasas relativas al control del almacenamiento, desde el momento en que se fijen, las personas físicas o jurídicas titulares de los establecimientos de almacenamiento.

d) En las tasas relativas al control de sustancias y residuos en animales y sus productos, los titulares de los establecimientos, ya sean personas físicas o jurídicas, donde se obtengan las muestras para llevar a cabo los citados controles o análisis.

Los sujetos pasivos anteriores deberán repercutir las tasas, cargando su importe en factura, a los interesados que hayan solicitado la prestación del servicio, o para quienes realicen las operaciones del sacrificio, despiece almacenamiento o control de determinadas sustancias y residuos animales y sus productos descritos en el artículo anterior, procediendo a su ingreso a favor de la Comunidad Autónoma en la forma en que se establezca mediante Orden de la Conselleria competente en materia de Hacienda.

**Artículo 4. Responsables del pago del tributo**

Serán responsables subsidiarios en los supuestos y con el alcance previsto en el artículo 40 de la Ley General Tributaria, los administradores de la sociedades y los síndicos, interventores o liquidadores de quiebras, concursos, sociedades y entidades en general que se dediquen a las actividades cuya inspección y control genera el devengo de las tasas.

**Artículo 5. Devengo del tributo**

Las tasas que corresponde satisfacer se devengarán en el momento en que se lleven a cabo las actividades de inspección y control sanitario de animales y sus productos, en los establecimientos o instalaciones, en que se desarrollen las mismas, sin perjuicio de que se exija su previo pago cuando la realización del control sanitario se inicie a solicitud del sujeto pasivo, o del interesado.

En el caso de que en un mismo establecimiento y a solicitud del interesado se realicen en forma sucesiva las tres operaciones de sacrificio, despiece y almacenamiento, o dos de ellas en fases igualmente sucesivas, el total de la cuantía de la tasa se determinará de forma acumulada al comienzo del proceso, con independencia del momento del devengo de las cuotas correspondientes, y sin perjuicio de lo previsto en el artículo 8.

**Artículo 6. Lugar de realización del hecho imponible**

Se entenderá realizado el hecho imponible en el territorio de la Comunidad Autónoma Valenciana, cuando en el mismo radique el establecimiento en que se sacrifiquen los animales, se despiecen las canales, se almacenen las carnes o se efectúen los controles de determinadas sustancias y residuos en animales y sus productos, sin que puedan existir restituciones a favor de otras Comunidades Autónomas.

Se exceptúa de la norma general anterior la cuota correspondiente a la investigación de residuos en el caso de que, a pesar de haberse producido el sacrificio de ganado en un establecimiento radicado en esta Comunidad, el laboratorio autorizado que desarrolle dicha investigación no dependa de la misma, en cuyo caso, la tasa correspondiente se atribuirá a la Administración de la que efectivamente dependa el indicado centro.

En el caso de que la inspección sanitaria de las aves de corral vivas se realice en la explotación de origen, la parte de la cuota tributaria correspondiente a esta inspección se percibirá en la misma y ascenderá al 20% de la cuota que se fija en el artículo siguiente.

**Artículo 7. Cuota tributaria de la tasa por inspecciones y controles sanitarios de carnes frescas, carnes de aves de corral y carnes de conejo y caza.** ****[2]****

1. La cuota tributaria se exigirá al contribuyente por cada una de las operaciones relativas al:

- Sacrificio de animales.

- Operaciones de despiece.

- Control del almacenamiento.

No obstante, cuando concurran en un mismo establecimiento las operaciones de sacrificio, despiece y almacenamiento, el importe total de la tasa a percibir comprenderá el de las cuotas de las tres fases acumuladas en la forma prevista en el artículo 8.

2. En las operaciones de sacrificio realizadas en mataderos las cuotas se liquidarán en función del número de animales sacrificados, aplicándose al efecto las siguientes tarifas:

Carne de vacuno: ****[3]****

Vacunos con más de 218 kg de peso por canal : 5 euros por animal.

Vacunos con menos de 218 kg de peso por canal: 2 euros por animal.

Carne de solípedos/équidos: 3 euros por animal.

Carne de porcino:

Animales de menos de 25 Kg en canal: 0,50 euros por animal.

Animales de peso igual o superior a 25 Kg en canal: 1 euro por animal.

Carne de ovino y de caprino:

Animales de menos de 12 Kg en canal: 0,15 euros por animal.

Animales de peso igual o superior a 12 Kg en canal: 0,25 euros por animal.

Carne de aves y conejos:

Aves del género Gallus y pintadas: 0,005 euros por animal.

Patos y ocas: 0,01 euros por animal.

Pavos: 0,025 euros por animal.

Carne de conejo de granja: 0,005 euros por animal.

3. Para los controles a realizar en salas de despiece, incluido el etiquetado y marcado de piezas obtenidas de las canales, la cuota se determinará en función del número de toneladas sometidas a la operación de despiece, tomándose como referencia el peso real de la carne antes de despiezar, incluidos los huesos, aplicándose las siguientes tarifas:

Por tonelada de carne:

De vacuno, porcino, solípedo/equino, ovino y caprino: 2 euros.

De aves y conejos de granja: 1,50 euros.

De caza silvestre y de cría:

De caza menor de pluma y pelo: 1,50 euros.

De ratites (avestruz, emú, ñandú): 3 euros.

De verracos y rumiantes: 2 euros.

4. Para los controles a realizar en establecimientos de transformación de la caza la cuota se determinará en función del número de animales sometidos a operaciones de transformación, aplicándose al efecto las siguientes tarifas:

Caza menor de pluma: 0,005 euros por animal.

Caza menor de pelo: 0,01 euros por animal.

Ratites: 0,50 euros por animal.

Mamíferos terrestres:

Verracos: 1,50 euros por animal.

Rumiantes: 0,50 euros por animal.

5. Para las operaciones de almacenamiento, la cuota se determinará en función del número de toneladas sometidas a las operaciones de control de almacenamiento, aplicándose, al efecto, la tarifa de 0,50 euros por tonelada. ****[4]****

**Artículo 8. Reglas relativas a la acumulación de cuotas.** ****[5]****

Las cuotas tributarias devengadas en cada caso se deberán acumular cuando concurra la circunstancia de una integración de todas o algunas de las fases de devengo concurran en un mismo establecimiento, de acuerdo con las siguientes reglas:

a) En caso de que en el mismo establecimiento se efectúen operaciones de sacrificio, despiece y almacenamiento se aplicarán los siguientes criterios para la exacción y devengo del tributo:

a 1. La tasa a percibir será igual al importe acumulado de las cuotas tributarias devengadas por las operaciones citadas hasta la fase de entrada en almacén inclusive.

a 2. Si la tasa percibida en el matadero cubriese igualmente la totalidad de los gastos de inspección por operaciones de despiece y control de almacenamiento, no se percibirá tasa alguna por estas dos últimas operaciones.

b) Cuando concurran en un mismo establecimiento únicamente operaciones de sacrificio y despiece y la tasa percibida en el matadero cubriese igualmente la totalidad de los gastos de inspección por operaciones de despiece, no se percibirá tasa alguna por dicho concepto.

c) En el caso de que en el mismo establecimiento se realicen solamente operaciones de despiece y almacenamiento, no se devengará la cuota relativa a inspecciones y controles sanitarios de carnes por la operación de almacenamiento.

Se entenderá que la tasa exigida por el sacrificio cubre igualmente los gastos de control de las operaciones de despiece, o incluso de las operaciones de despiece y almacenamiento, cuando la situación de los locales en los que se desarrollan las mismas, reconocida por el órgano competente en materia de inspección sanitaria de animales y sus productos, permita a los técnicos facultativos llevar a cabo el control de todas ellas sin un incremento apreciable del tiempo, que normalmente sería preciso dedicar, por sí solo, al control de las operaciones de sacrificio.

**Artículo 9. Cuota tributaria de la tasa por controles sanitarios respecto de determinadas sustancias y sus residuos en animales vivos y sus productos.** ****[6]****

1. La cuota tributaria de la tasa por inspección y control sanitario de las carnes frescas, carnes de aves de corral, y carnes de conejo y caza, a que se refiere el artículo 7, incluye los costes derivados del control sanitario de determinadas sustancias y la investigación de residuos en los animales vivos a los que hace referencia dicho artículo, practicados según los métodos de análisis previstos en las reglamentaciones técnico sanitarias sobre la materia, dictadas por el propio Estado español, o catalogadas de obligado cumplimiento en virtud de normas emanadas de la Unión Europea.

2. Por el control de determinadas sustancias y residuos en productos de acuicultura, se percibirá una cuota de 0,114922 euros por Tm.

3. Por el control e investigación de sustancias y residuos en la leche, productos lácteos y ovoproductos se percibirá una cuota de 0,022984 por cada mil litros de leche cruda utilizada como materia prima o por cada Tonelada Métrica de ovoproductos.

**Artículo 9 bis. Deducciones en la cuota.** ****[7]****

Resultarán de aplicación a la cuota las siguientes deducciones:

Uno. En relación con las cuotas correspondientes a operaciones de sacrificio, y con el máximo de la suma de tres deducciones en cada liquidación del periodo impositivo, las que correspondan de entre las siguientes:

a) Deducción por apoyo instrumental al control oficial, que procederá cuando el sujeto pasivo ponga a disposición de los servicios de inspección ropa de trabajo, el material y los equipamientos apropiados para llevar a cabo las actividades de control específicas en las mismas instalaciones, incluyendo, a tal efecto, equipos de protección individual adecuados, espacios de trabajo suficientes y debidamente equipados y condiciones, así como las herramientas y útiles necesarios para realizar las funciones de inspección oficial: 20 % de la cuota. ****[8]****

b) Deducción por actividad planificada y estable, que procederá cuando los sujetos pasivos dispongan de un sistema de planificación y programación de la producción y lo llevan a la práctica de manera efectiva, permitiendo a los servicios de inspección conocer el servicio que hace falta prestar con una anticipación mínima de setenta y dos horas, con el fin de prever los recursos necesarios y optimizar la organización de dicho servicio: 25% de la cuota.

c) Deducción por horario regular diurno, que procederá cuando en el periodo impositivo, el sujeto pasivo lleve a cabo la actividad entre las 8.00 horas y las 22.00 horas, del lunes a viernes laborables: 25% de la cuota.

d) Deducción por personal de apoyo al control oficial, que procederá cuando el sujeto pasivo, de acuerdo con su actividad y la normativa vigente, ponga a disposición de los técnicos facultativos sanitarios, encargados del control oficial, personal propio que colabore de forma efectiva y suficientemente relevante en dicho control: 10 % de la cuota.

En el caso de la producción de carnes de aves de corral y lagomorfos, la deducción a aplicar por este concepto será el 35% de la cuota para aquellos establecimientos que dispongan de personal de apoyo al control oficial que participe en funciones específicas en relación con el control de esta producción, de acuerdo con los requisitos establecidos en el Reglamento 854/2004, de 29 de abril. ****[9]****

e) Deducción por equipación de material y servicio informático, material de oficina y comunicaciones, que procederá cuando el sujeto pasivo ponga a disposición de los servicios de inspección los equipamientos y servicios informáticos, material de oficina y comunicaciones necesarios para poder llevar a cabo las actuaciones de registro de los controles oficiales, incluyendo a tal efecto, equipación de material informático y servicio, material de oficina suficiente y servicio de comunicación: 20 % de la cuota. ****[10]****

f) Deducción por el control e inspección ante mortem en explotación, que procederá cuando las operaciones de inspección ante mortem se hayan practicado en el ganado en la explotación de origen y no haya que repetirlas en el matadero, en virtud de lo previsto en el anexo I, sección I, capítulo II, punto B.5 del Reglamento 854/2004, del 29 de abril: 10% de la cuota.

Dos. Asimismo, podrá aplicarse una deducción del 20% a la cuota resultante de las operaciones de sacrificio de animales porcinos y solípedos/équidos, por la implantación y acreditación, de manera individual o mediante la asociación con un laboratorio oficial, público o privado, de un sistema de calidad para el control de la presencia de triquina. Esta deducción será compatible con las que resulten de la aplicación de lo dispuesto en el apartado Uno de este artículo.

Tres. En relación con las cuotas correspondientes a los controles en salas de despiece y en establecimientos de transformación de la caza, y con el máximo de la suma de dos deducciones en cada liquidación del periodo impositivo, las que correspondan de entre las siguientes:

a) Deducción por sistemas de autocontrol evaluados, que procederá cuando el establecimiento disponga de un sistema de autocontrol basado en el análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC), sea evaluado oficialmente por la autoridad competente y esta evaluación de un resultado favorable: 20% de la cuota.

b) Deducción por actividad planificada y estable, que procederá cuando los sujetos pasivos que lleven a cabo la actividad de despiece o manipulación de la caza dispongan en su producción de un sistema de planificación y programación y lo lleven a la práctica de manera efectiva, permitiendo a los servicios de inspección conocer el servicio que hace falta prestar con una anticipación mínima de setenta y dos horas, con el fin de prever los recursos y optimizar la organización: 20% de la cuota.

c) Deducción por horario regular diurno, que procederá cuando en el periodo impositivo el sujeto pasivo lleve a cabo la actividad entre las 8.00 horas y las 22.00 horas, del lunes a viernes laborables: 25% de la cuota.

Cuatro. Las deducciones a que hacen referencia las letras c y f del apartado uno y la letra c del apartado tres sólo se pueden aplicar a la parte de la producción que cumpla los requisitos para la aplicación de la deducción.

Cinco. La aplicación de las deducciones exigirá su previo reconocimiento, a solicitud del sujeto pasivo, mediante resolución del conseller competente en materia de sanidad. En caso de falta de resolución en el plazo de tres meses a contar desde el día siguiente al de la presentación de la solicitud, la misma se entenderá estimada. En cualquier caso, la aplicación de las deducciones solicitadas se podrá efectuar a partir del periodo impositivo siguiente al de su reconocimiento expreso o presunto, el cual tendrá un periodo de vigencia de un año. ****[11]****

**Artículo 10. Liquidación e ingreso.** ****[12]****

Uno. La liquidación e ingreso de las tasas se efectuará mediante autoliquidación del sujeto pasivo, en la forma y plazos que se establezcan mediante Orden de la Conselleria competente en materia de Hacienda.

Dos. Los sujetos pasivos de las tasas repercutirán las mismas a los interesados a los que se refiere el párrafo segundo del artículo 3, quedando estos últimos obligados a soportarlas. La repercusión deberá realizarse en la correspondiente factura, figurando en la misma como partida separada.

Tres. Los sujetos pasivos deberán llevar el registro de las operaciones que sean objeto de las tasas. El incumplimiento de esta obligación dará origen a la imposición de las sanciones de orden tributario que correspondan, con independencia de las que se puedan determinar al tipificar las conductas de los titulares de las explotaciones en el orden sanitario.

**Artículo 11. Infracciones y sanciones tributarias.**

En todo caso, en lo relativo a la calificación de infracciones tributarias, así como en la determinación de las sanciones correspondientes y el procedimiento sancionador aplicable se estará, en cada caso, a lo dispuesto en los artículos 77 y siguientes de la Ley General Tributaria y sus normas de desarrollo en esta materia.

**Artículo 12. Exenciones y bonificaciones.**

Sobre las cuotas que resulten de las liquidaciones practicadas según las reglas contenidas en los apartados anteriores no se concederá exención ni bonificación alguna, cualquiera que sea el titular de las explotaciones o el territorio en que se encuentren ubicados.

**Artículo 13. Norma adicional.**

El importe de la tasa correspondiente no podrá ser objeto de restitución a terceros a causa de la exportación de las carnes, ya sea en forma directa o indirecta.

DISPOSICIÓN ADICIONAL

En todo lo no regulado expresamente en esta Ley, será de aplicación la Ley de Tasas de la Generalitat.

DISPOSICIÓN DEROGATORIA

A partir de la entrada en vigor de esta Ley quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo dispuesto en esta Ley y en particular el capítulo II “Tasa por los servicios de inspección y control sanitario de carnes frescas” del Título V “Conselleria de Sanidad y Consumo”; del Decreto Legislativo de 14 de Noviembre de 1995, del Gobierno Valenciano, por el que se aprueba el texto Refundido de la Ley de Tasas de la Generalitat.

DISPOSICIÓN FINAL

La presente Ley entrará en vigor el 1 de enero de 1998.

Por tanto, ordeno que todos los ciudadanos, tribunales, autoridades y poderes públicos a los que corresponda, observen y hagan cumplir esta ley.

Valencia, 16 de diciembre de 1997

El presidente de la Generalitat Valenciana,

EDUARDO ZAPLANA HERNÁNDEZ-SORO

---

****[1]****Redacción dada por el artículo 23 de la de la **[Ley 16/2008, de 22 diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=014865/2008&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014865/2008)**, de la Generalitat, de Medidas Fiscales, de Gestión Administrativa y Financiera y de Organización de la Generalitat (DOGV núm. 5922 de 29.12.2008) Ref. Base de datos 014865/2008.

****[2]****Redacción dada por el artículo 22 de la **[Ley 14/2007, de 26 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=015969/2007&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D015969/2007)**, de la Generalitat, de Medidas Fiscales, de Gestión Administrativa y Financiera y de Organización de la Generalitat (DOGV núm. 5669 de 28.12.2007) Ref. Base de datos 015969/2007.

****[3]****Apartados 2 y 5 modificados por el artículo 19 de la **[Ley 12/2009, de 23 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=014617/2009&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014617/2009)**, de Medidas Fiscales, de Gestión Administrativa y Financiera y de Organización de la Generalitat (DOGV núm. 6175, de 30 de diciembre de 2009) Ref. Base de datos 014617/2009.

****[4]****Redacción dada por el artículo 19 de la **[Ley 12/2009, de 23 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=014617/2009&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014617/2009)**.

****[5]****Redacción dada por el artículo 24 de la **[Ley 16/2008, de 22 diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=014865/2008&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014865/2008)**.

****[6]****Redacción dada por el artículo 20 de la **[Ley 12/2009, de 23 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=014617/2009&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014617/2009)**.

****[7]****Introducido por el artículo 25 de la **[Ley 16/2008, de 22 diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=014865/2008&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014865/2008)**. Se da nueva redacción a los apartados 2, 3 y 4 por el artículo 36.1 de la **[Ley 9/2011, de 26 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=012938/2011&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D012938/2011)**, de Medidas Fiscales, de Gestión Administrativas y Financiera y de Organización de la Generalitat (DOGV núm. 6680, de 28.12.2011) Ref. Base de datos 012938/2011.

****[8]****Letra a) del apartado uno del artículo 9 bis redactada por la **[Ley 21/2017, de 28 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=011729/2017&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D011729/2017)**, de medidas fiscales, de gestión administrativa y financiera, y de organización de la Generalitat (DOGV núm. 8202 de 30.12.2017) Ref. Base Datos 011729/2017.

****[9]****Letra d) del apartado uno del artículo 9 bis redactada por la **[Ley 5/2013, de 23 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=011698/2013&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D011698/2013)**, de Medidas Fiscales, de Gestión Administrativa y Financiera, y de Organización de la Generalitat (DOGV núm. 7181 de 27.12.2013) Ref. Base de datos 011698/2013.

****[10]****Letra e) del apartado uno del artículo 9 bis redactada por la **[Ley 21/2017, de 28 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=011729/2017&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D011729/2017)**.

****[11]****Añadido por el artículo 36.2 de la **[Ley 9/2011, de 26 de diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=012938/2011&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D012938/2011)**.

****[12]****Redacción dada por el artículo 26 de la **[Ley 16/2008, de 22 diciembre](http://www.dogv.gva.es/es/disposicio?sig=014865/2008&url_lista=%26CHK_TEXTO_LIBRE%3D1%26tipo_search%3Dlegislacion%26num_tipo%3D9%26signatura%3D014865/2008)**.



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