Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
=================

Compartir

Compartir

Tornar

Guardar el document Descarregar les metadades en format XML

Sumari del DOGV 3340, del 29-09-1998 (1998/7379)

ORDRE de 19 d'agost de 1998, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació, per la qual es reconeix amb caràcter provisional la denominació específica amb indicació geogràfica protegida «Embotit de Requena».
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

### Dades del document

Número de DOGV
:   3340

Data del DOGV
:   29-09-1998

Secció del DOGV
:   III. CONVENIS I ACTES - G) ALTRES ASSUMPTES

Número del document
:   1998/7379

CVE


Data del document
:   19-08-1998

Organisme emissor
:   Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació

Tipus de document
:   Ordre

ORDRE de 19 d'agost de 1998, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació, per la qual es reconeix amb caràcter provisional la denominació específica amb indicació geogràfica protegida «Embotit de Requena». [1998/7379]
  
L'elaboració tradicional de productes de la matança, pròpia del medi rural, ha arribat fins als nostres dies amb manifestacions localistes, amb personalitat destacada com ara els embotits de Requena. Els arts utilitzats en el condicionament de les carns i els altres productes derivats del porc, l'especiament i la maduració de les pastes, com també l'embotiment i l'assaonament de les peces, es mantenen vigents llevat d'aquells aspectes en què la salvaguarda de les garanties sanitàries ha imposat formes de procedir d'acord amb la legislació vigent.
  
Aquests procediments i costums, juntament amb les condicions ambientals que influeixen en els processos d'assecament, orejament i acabament dels productes, són determinants en la peculiar qualitat que es tracta de protegir.
  
La Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació és conscient de l'interés que, per al col·lectiu d'elaboradors i per al conjunt dels consumidors posseeix l'ordenació del mercat dels productes de qualitat i la seua protecció.
  
Atés que és d'aplicació el Reglament (CEE) número 2.081, del Consell, de 14 de juliol de 1992, referent a la protecció de les indicacions geogràfiques i de les denominacions d'origen dels productes agrícoles i alimenticis, pel qual s'estableixen les prescripcions tècniques i administratives necessàries per a la ratificació d'aquestes figures de qualitat a la Unió Europea, i segons el que es disposa en l'article 84 de la Llei 25/1970, de 2 de desembre, de l'Estatut de la Vinya, del Vi i dels Alcohols, i en virtut de les facultats que tinc atribuïdes,
  
ordene
  
Primer
  
Es reconeix, amb caràcter provisional, a l'efecte de procedir-ne a la reglamentació, la denominació específica amb indicació geogràfica protegida «Embotit de Requena».
  
Segon
  
La denominació protegida es referirà als productes: salsitxa, xoriço, perro, llonganissa, botifarra, güenya i sobrassada, elaborats al terme municipal de Requena.
  
Tercer
  
L'Institut de Qualitat Agroalimentària designarà un consell regulador amb caràcter provisional encarregat de formular el projecte de reglament específic de la denominació.
  
Disposició final
  
Aquesta ordre entrarà en vigor l'endemà de la publicació en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.
  
València, 19 d'agost de 1998
  
La consellera d'Agricultura, Pesca i Alimentació,
  
Maria Àngels Ramon-Llin i Martínez



Descarregar el document amb format PDF

Descarregar les metadades en format XML

Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV - Disposición
==================

Comparte

Comparte

Volver

Guardar el documento Descargar los metadatos en formato XML

Sumario DOGV 3340, del 29-09-1998 (1998/7379)

ORDEN de 19 de agosto de 1998, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se reconoce con carácter provisional la denominación específica con indicación geográfica protegida «Embutido de Requena».
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

### Datos del documento

Número DOGV
:   3340

Fecha DOGV
:   29-09-1998

Sección del DOGV
:   III. CONVENIOS Y ACTOS - G) OTROS ASUNTOS

Número del documento
:   1998/7379

CVE


Fecha del documento
:   19-08-1998

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación

Tipo de documento
:   Orden

ORDEN de 19 de agosto de 1998, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se reconoce con carácter provisional la denominación específica con indicación geográfica protegida «Embutido de Requena». [1998/7379]
  
La elaboración tradicional de productos de la matanza, propia del medio rural, ha llegado hasta nuestros días con manifestaciones localistas, con personalidad destacada como los embutidos de Requena. La artes empleadas en el acondicionamiento de las carnes y demás productos derivados del cerdo, el especiado y maduración de las pastas, así como el embutido y curado de las piezas, se mantiene vigente salvo en aquellos aspectos en los que la salvaguarda de las garantías sanitarias ha impuesto formas de proceder acordes con la legislación vigente.
  
Tales procedimientos y costumbres, junto con las condidciones ambientales influyentes en los procesos de secado, oreado y afinado de los productos, son determinantes de la peculiar calidad que se trata de proteger.
  
La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación es consciente del interés que para el colectivo de elaboradores y para el conjunto de los consumidores posee la ordenación del mercado de los productos de calidad y su protección.
  
Considerando que es de aplicación el Reglamento (CEE) número 2.081, del Consejo, de 14 de julio de 1992, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, por el que se establecen las prescripciones técnicas y administrativas necesarias para la ratificación de dichas figuras de calidad en la Unión Europea y, según lo dispuesto en el artículo 84 de la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, del Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes y, en virtud de las facultades que tengo atribuidas,
  
ORDENO
  
Primero
  
Se reconoce, con carácter provisional, a los efectos de proceder a su reglamentación, la denominación específica con indicación geográfica protegida «Embutido de Requena».
  
Segundo
  
La denominación protegida se referirá a los productos: salchichón, chorizo, perro, longaniza, morcilla, güeña y sobrasada, elaborados en el término municipal de Requena.
  
Tercero
  
El Instituto de Calidad Agroalimentaria de la Comunidad Valenciana designará un consejo regulador, con carácter provisional, encargado de formular el proyecto de Reglamento Específico de la denominación.
  
Disposición final
  
La presente orden entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.
  
Valencia, 19 de agosto de 1998
  
La consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación,
  
Maria Angels Ramón-Llin i Martínez



Descargar el documento en formato PDF

Descargar los metadatos en formato XML