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Sumari del DOGV 2392, del 22-11-1994 (1994/833096)

ORDRE de 24 d'octubre de 1994, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació, per la qual s'aprova la reglamentació específica de qualitat de la «Carxofa de Benicarló», acollida a la denominació Productes de Qualitat de la Comunitat Valenciana
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Estat**VIGENT**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/va/eli/es-vc/o/1994/10/24/(2)/dof/vci/html**

### Dades del document

Número de DOGV
:   2392

Data del DOGV
:   22-11-1994

Secció del DOGV
:   DISPOSICIONS GENERALS

Número del document
:   1994/833096

CVE


Data del document
:   24-10-1994

Organisme emissor
:   Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació

Tipus de document
:   Ordre

ORDRE de 24 d'octubre de 1994, de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació, per la qual s'aprova la reglamentació específica de qualitat de la «Carxofa de Benicarló», acollida a la denominació Productes de Qualitat de la Comunitat Valenciana. Mitjançant el Decret 90/1989, de 12 de juny, del Consell de la Generalitat Valenciana, es va crear la denominació Productes de Qualitat de la Comunitat Valenciana per a productes agraris i agroalimentaris produïts en la Comunitat Valenciana.  
Entre els productes de l'àmbit de la Comunitat Valenciana mereixedors d'un reconeixement de la seua qualitat diferenciada es troba la carxofa de Benicarló, que reuneix els elements determinants de la distinció com a Producte de Qualitat de la Comunitat Valenciana per les especials condicions tècniques de producció i per la cura amb què el producte és seleccionat i condicionat fins que arriba al consumidor.  
Els representants dels agricultors, les cooperatives i els comerciants, i també l'Ajuntament de Benicarló, han sol·licitat l'empara de la carxofa de Benicarló sota la denominació autonòmica de qualitat, que per aquelles raons s'estima justificada.  
Per tant, en l'exercici de les facultats que tinc atribuïdes,  
ORDENE:  
Article primer  
S'aprova la reglamentació específica de qualitat de la «Carxofa de Benicarló», que figura en l'annex I, a l'efecte de l'empara d'aquest producte per la denominació Productes de Qualitat de la Comunitat Valenciana, de conformitat amb el Decret 90/1989, de 12 de juny, del Govern Valencià.  
Article segon  
S'aprova el distintiu propi del producte, segons consta en l'annex II.  
Article tercer  
1. Es crea el Consell Rector de la Carxofa de Benicarló-Producte de Qualitat de la Comunitat Valenciana, integrat per deu representants de les persones autoritzades per a la utilització de la denominació i per un vocal tècnic, nomenats tots pel director general de Comercialització, Indústries i Relacions Agràries, qui igualment en designarà el president, a proposta del consell mateix. Aquest càrrec haurà de recaure en algun dels vocals representants dels productors i dels industrials de manipulació i envasament.  
2. Correspon a aquest consell, que aprovarà el seu reglament intern de funcionament, vetlar pel compliment correcte de la reglamentació específica del producte, assessorar la conselleria en l'exercici de les seues funcions en relació amb la reglamentació esmentada, representar els productors autoritzats davant l'òrgan extern de control de la qualitat i les altres funcions que li atribueix la reglamentació específica del producte.  
Article quart  
El control de qualitat el farà la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació, directament o a través de la persona o l'entitat a la qual puga encomanar aquesta comesa, sempre que siga independent del sector productor.  
DISPOSICIó ADDICIONAL  
Les sol·licituds d'utilització de la denominació a què fa referència l'article tercer del Decret 90/1989, del Govern Valencià, es resoldran en el termini de dos mesos. En cas contrari, s'entendran com a denegades.  
DISPOSICIONS FINALS  
Primera  
Es faculta el director general de Comercialització, Indústries i Relacions Agràries perquè dicte les disposicions que calguen per a l'aplicació del que es disposa en aquesta ordre, en particular, per a la regulació del procediment d'elecció dels representants dels productors en el Consell Rector.  
Segona  
Aquesta ordre vigeix des de l'endemà de la publicació en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
València, 24 d'octubre de 1994  
El conseller d'Agricultura, Pesca i Alimentació,  
JOSÉ MARíA COLL COMIN  
ANNEX I  
Reglamentació específica de qualitat del producte «Carxofa de Benicarló», acollit a la denominació Productes de Qualitat de la Comunitat Valenciana.  
Article primer  
Aquesta reglamentació té per objecte definir la carxofa de Benicarló com a producte emparat per la denominació Productes de Qualitat de la Comunitat Valenciana i determinar la composició i les característiques, la zona de producció, els mètodes de producció i elaboració, i la qualitat del producte.  
Article segon  
1. La zona de producció de la carxofa objecte d'aquesta reglamentació específica de qualitat comprèn els termes municipals de Benicarló, Càlig, PeÑíscola i Vinaròs.  
2. El Consell Rector de la Carxofa de Benicarló-Producte de Qualitat de la Comunitat Valenciana, podrà proposar al conseller d'Agricultura, Pesca i Alimentació l'ampliació d'aquesta zona de producció, adjuntant-hi els estudis i informes pertinents.  
Article tercer  
1. La carxofa protegida es defineix com el capítol de Cynara Scolymus L., que pertany al grup de varietats blanques, tradicionalment conreades en la zona de producció.  
2. El Consell Rector podrà proposar al conseller d'Agricultura, Pesca i Alimentació el conreu de varietats noves de les quals s'haurà comprovat prèviament, en els assajos i les experiències convenients, que produeixen capítols de qualitat.  
Article quart  
1. Les pràctiques de conreu seran les tradicionals de la zona de producció que s'orienten a aconseguir les millors qualitats. La formació, el marc de plantació dels esqueixos i el conreu d'aquests seran els que en cada moment es consideren òptims per a obtenir la millor qualitat.  
2. El Consell Rector podrà autoritzar l'aplicació de noves pràctiques de conreu, tractaments o treball de les quals es comprove que no afecten desfavorablement la qualitat del capítol, a més de constituir un progrés tècnic.  
Article cinquè  
1. S'entendrà per condicionament i envasament les pràctiques de recollida, classificació, selecció i envasament dels capítols, que es realitzaran en la zona de producció definida en l'article segon.  
2. Les tècniques emprades en el condicionament i envasament de carxofes protegides seran les adequades per a obtenir productes de la màxima qualitat i mantenir alhora les característiques tradicionals de la carxofa de la zona de producció.  
3. La carxofa s'haurà de condicionar, envasar i disposar per a la comercialització dins el període de temps que puga fixar el Consell Rector.  
Article sisè  
En el moment de l'expedició, després de l'envasament, els capítols hauran de tenir les característiques mínimes següents:  
- Aspecte fresc, sense presentar cap signe de pansiment.  
- Sencers.  
- Sans, exempts d'alteracions que puguen perjudicar-ne el consum i la conservació.  
- Nets, en particular, exempts de matèries estranyes visibles.  
- Desproveïts d'olor o sabor estranys.  
Article setè  
1. Només els capítols de les categories Extra i Primera podran ser emparats per la denominació, segons es defineixen en les ordres ministerials de 20 d'abril de 1981, sobre normes de qualitat per al comerç exterior, i de 13 de setembre de 1983, sobre normes de qualitat per a carxofes destinades al mercat interior.  
2. El calibre es determinarà segons el diàmetre màxim de la secció equatorial del capítol i quedarà determinat per:  
- Diàmetre de 13 centímetres o superior.  
- Diàmetre d'11 centímetres, inclusivament, a 13 centímetres, exclusivament.  
- Diàmetre de 9 centímetres, inclusivament, a 11 centímetres, exclusivament.  
- Diàmetre de 7,5 centímetres, inclusivament, a 9 centímetres, exclusivament.  
- Diàmetre de 6 centímetres, inclusivament, a 7,5 centímetres, exclusivament.  
Els de diàmetre inferior a 6 centímetres quedaran exclosos.  
3. Els capítols hauran de ser de qualitat superior per a la categoria Extra i bona per a la categoria I. Presentaran ben desenvolupades les bràctees centrals, compactes i ben formades. Solament s'admetran alteracions lleugeres d'aquestes degudes a les gelades en la categoria I, i senyals lleugers deguts a la manipulació i l'envasament. Presentaran la coloració típica de la varietat. Els capítols de categoria Extra estaran exempts de qualsevol defecte, tret d'alteracions lleugeres en la categoria I, sempre que no perjudiquen la qualitat, l'aspecte del producte ni la presentació en l'envàs, que haurà de ser homogeni, amb capítols d'una sola varietat i grandària sensiblement igual.  
Article vuitè  
Les toleràncies de qualitat de la carxofa protegida seran:  
a) Categoria Extra: un 5 per cent en nombre de capítols que no corresponguen a les característiques d'aquesta categoria, però que s'ajusten a la categoria I.  
b) Categoria I: un 10 per cent de capítols que no corresponguen a les característiques d'aquesta categoria, però que s'ajusten a les de la categoria II.  
Article novè  
1. Els capítols s'hauran de recol·lectar amb molta cura. Els peduncles no tindran una llargària de més de 10 centímetres i presentaran un tall net, exempt de lignificació i sensiblement perpendicular a l'eix. En el transport, la càrrega i la descàrrega es posaran els mitjans més adequats per evitar senyals i danys que afecten posteriorment la qualitat del producte.  
2. Acabat el procés de manipulació i envasament, cada envàs contindrà capítols de la mateixa varietat, categoria de qualitat i calibre. La presentació haurà de ser normal, de manera que no hi haja buits grans entre els capítols, ni hi haja entre ells una pressió excessiva.  
3. En els envasos figurarà de manera destacada el distintiu propi del producte emparat per la denominació.  
ANNEX II  
Distintiu del producte Carxofa de Benicarló emparat per la denominació Productes de Qualitat de la Comunitat Valenciana.



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Sumario DOGV 2392, del 22-11-1994 (1994/833096)

ORDEN de 24 de octubre de 1994, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se aprueba la reglamentación específica de calidad de la «Alcachofa de Benicarló», acogida a la denominación Productos de Calidad de la Comunidad Valenciana.
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Estado**VIGENTE**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/1994/10/24/(2)/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   2392

Fecha DOGV
:   22-11-1994

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1994/833096

CVE


Fecha del documento
:   24-10-1994

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación

Tipo de documento
:   Orden

ORDEN de 24 de octubre de 1994, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se aprueba la reglamentación específica de calidad de la «Alcachofa de Benicarló», acogida a la denominación Productos de Calidad de la Comunidad Valenciana. El Decreto 90/1989, de 12 de junio, del Consell de la Generalitat Valenciana, creó la denominación Productos de Calidad de la Comunidad Valenciana para productos agrarios y agroalimentarios producidos en la Comunidad Valenciana.  
Entre los productos del ámbito de la Comunidad Valenciana merecedores de un reconocimiento de su calidad diferenciada se encuentra la alcachofa de Benicarló, que reúne los elementos determinantes de su distinción como Producto de Calidad de la Comunidad Valenciana por las especiales condiciones técnicas de producción, así como por el esmero con que el producto es seleccionado y acondicionado hasta llegar al consumidor.  
Los representantes de los agricultores, cooperativas y comerciantes, así como el Ayuntamiento de Benicarló, han solicitado el amparo de la alcachofa de Benicarló bajo la denominación autonómica de calidad, que por aquellas razones se estima justificada.  
Por lo expuesto, en el ejercicio de las facultades que tengo atribuidas,  
ORDENO:  
Artículo primero  
Se aprueba la reglamentación específica de calidad de la «Alcachofa de Benicarló», que figura en el anexo I, a los efectos del amparo de dicho producto por la denominación Productos de Calidad de la Comunidad Valenciana, de conformidad con el Decreto 90/1989, de 12 de junio, del Gobierno Valenciano.  
Artículo segundo  
Se aprueba el distintivo propio del producto, según figura en el anexo II.  
Artículo tercero  
1. Se crea el Consejo Rector de la Alcachofa de Benicarló - Producto de Calidad de la Comunidad Valenciana, integrado por diez representantes de las personas autorizadas para la utilización de la denominación y por un vocal técnico, todos ellos nombrados por el director general de Comercialización, Industrias y Relaciones Agrarias, que igualmente designará a su presidente, a propuesta del propio consejo, debiendo recaer el cargo en alguno de los vocales representantes de los productores y de los industriales de manipulación y envasado.  
2. Corresponde a este consejo, que aprobará su reglamento interno de funcionamiento, velar por el correcto cumplimiento de la reglamentación específica del producto, asesorar a la conselleria en el ejercicio de sus funciones en relación con la misma, representar a los productores autorizados ante el órgano externo de control de la calidad y las demás funciones que le atribuye la reglamentación específica del producto.  
Artículo cuarto  
El control de calidad será realizado por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, directamente o a través de la persona o entidad a la que pueda encomendar tal cometido, siempre que sea independiente del sector productor.  
DISPOSICIóN ADICIONAL  
Las solicitudes de utilización de la denominación a que se refiere el artículo tercero del Decreto 90/1989, del Gobierno Valenciano, se resolverán en el plazo de dos meses, entendiéndose en su defecto denegadas.  
DISPOSICIONES FINALES  
Primera  
Se faculta al director general de Comercialización, Industrias y Relaciones Agrarias para dictar las disposiciones precisas para la aplicación de lo dispuesto en la presente orden, en particular, para la regulación del procedimiento de elección de los representantes de los productores en el Consejo Rector.  
Segunda  
Esta orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Valencia, 24 de octubre de 1994.  
El conseller de Agricultura, Pesca y Alimentación,  
JOSÉ MARíA COLL COMIN  
ANEXO I  
Reglamentación específica de calidad del producto «Alcachofa de Benicarló», acogido a la denominación Productos de Calidad de la Comunidad Valenciana.  
Artículo primero  
La presente reglamentación tiene por objeto definir la alcachofa de Benicarló como producto amparado por la denominación Productos de Calidad de la Comunidad Valenciana, determinando su composición y características, la zona de producción, los métodos de producción y elaboración, y la calidad del producto.  
Artículo segundo  
1. La zona de producción de la alcachofa objeto de esta reglamentación específica de calidad comprende los términos municipales de Benicarló, Cálig, PeÑíscola y Vinaròs.  
2. El Consejo Rector de la Alcachofa de Benicarló-Producto de Calidad de la Comunidad Valenciana podrá proponer al conseller de Agricultura, Pesca y Alimentación la ampliación de esta zona de producción, acompaÑando los estudios e informes pertinentes.  
Artículo tercero  
1. La alcachofa protegida se define como el capítulo de Cynara Scolymus L., perteneciente al grupo de variedades blancas, tradicionalmente cultivadas en la zona de producción.  
2. El Consejo Rector podrá proponer al conseller de Agricultura, Pesca y Alimentación el cultivo de variedades nuevas que previamente se haya comprobado, en los ensayos y experiencias convenientes, que producen capítulos de calidad.  
Artículo cuarto  
1. Las prácticas de cultivo serán las tradicionales de la zona de producción que tiendan a conseguir las mejores calidades. La formación, el marco de plantación de los esquejes y su cultivo serán los que en cada momento se consideren óptimos para obtener la mejor calidad.  
2. El Consejo Rector podrá autorizar la aplicación de nuevas prácticas de cultivo, tratamientos o trabajo que, constituyendo un avance técnico, se compruebe que no afectan desfavorablemente a la calidad del capítulo.  
Artículo quinto  
1. Se entenderá por acondicionamiento y envasado las prácticas de recogida, clasificación, selección y envasado de los capítulos, que se realizarán en la zona de producción definida en el artículo segundo.  
2. Las técnicas empleadas en el acondicionamiento y envasado de alcachofas protegidas serán las adecuadas para obtener productos de la máxima calidad, manteniendo los caracteres tradicionales de la alcachofa de la zona de producción.  
3. La alcachofa deberá ser acondicionada, envasada y dispuesta para su comercialización dentro del periodo de tiempo que pueda fijar el Consejo Rector.  
Artículo sexto  
En el momento de la expedición, después de su envasado, los capítulos tendrán que reunir las siguientes características mínimas:  
- Aspecto fresco, sin presentar ningún signo de marchitez.  
- Enteros.  
- Sanos, exentos de alteraciones que puedan perjudicar su consumo y conservación.  
- Limpios, en particular exentos de materias extraÑas visibles.  
- Desprovistos de olor o sabor extraÑos.  
Artículo séptimo  
1. Sólo los capítulos de las categorías Extra y Primera podrán ser amparados por la denominación, según se definen en las órdenes ministeriales de 20 de abril de 1981, sobre normas de calidad para el comercio exterior, y de 13 de septiembre de 1983, sobre normas de calidad para alcachofas destinadas al mercado interior.  
2. El calibre se determinará por el diámetro máximo de la sección ecuatorial del capítulo y quedará determinado por:  
- Diámetro de 13 centímetros o superior.  
- Diámetro de 11 centímetros, inclusive, a 13 centímetros, exclusive.  
- Diámetro de 9 centímetros, inclusive, a 11 centímetros, exclusive.  
- Diámetro de 7,5 centímetros, inclusive, a 9 centímetros, exclusive.  
- Diámetro de 6 centímetros, inclusive, a 7,5 centímetros, exclusive.  
Los de diámetro inferior a 6 centímetros quedarán excluidos.  
3. los capítulos tendrán que ser de calidad superior para la categoría Extra y buena para la categoría I. Deberán presentar bien desarrolladas las brácteas centrales, apretadas y bien formadas. Sólo se admitirán ligeras alteraciones de éstas debidas a las heladas en la categoría I, así como ligeras magulladuras debidas a la manipulación y envasado. Presentarán la coloración típica de la variedad. Los capítulos de categoría Extra estarán exentos de todo defecto, a excepción de ligeras alteraciones en la categoría I, siempre que no perjudiquen la calidad, el aspecto del producto ni su presentación en el envase, que tendrá que ser homogéneo, con capítulos de una sola variedad y tamaÑo sensiblemente igual.  
Artículo octavo  
Las tolerancias de calidad de la alcachofa protegida serán:  
a) Categoría Extra: un 5 por cien en número de capítulos que no correspondan a las características de esta categoría, pero que se ajusten a la categoría I.  
b) Categoría I: un 10 por cien de capítulos que no correspondan a las características de esta categoría, pero que se ajusten a las de categoría II.  
Artículo noveno  
1. Los capítulos tendrán que recolectarse con mucho esmero, no debiendo tener los pedúnculos una longitud de más de 10 centímetros, presentando un corte limpio, exento de lignificación y sensiblemente perpendicular al eje. En su transporte, carga y descarga deberán ponerse los medios oportunos para evitar magulladuras y daÑos que afecten posteriormente a la calidad del producto.  
2. Finalizado el proceso de manipulación y envasado, cada envase contendrá capítulos de la misma variedad, categoría de calidad y calibre. Su presentación deberá ser normal, de forma que no existan grandes huecos entre los capítulos, ni exista entre ellos excesiva presión.  
3. En los envases figurará de forma destacada el distintivo propio del producto amparado por la denominación.  
ANEXO II  
Distintivo del producto «Alcachofa de Benicarló» amparado por la denominación Productos de Calidad de la Comunidad Valenciana.



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