Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
=================

Compartir

Compartir

Tornar

Guardar el document Descarregar les metadades en format XML

Sumari del DOGV 3731, del 14-04-2000 (2000/2699)

ORDRE de 27 de març de 2000, de la Conselleria de Sanitat, per la qual modifica l'Ordre de 6 de juny de 1997, de la Conselleria de Sanitat, sobre l'autorització sanitària d'establiments alimentaris menors.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estat**VIGENT**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/va/eli/es-vc/o/2000/03/27/(1)/dof/vci/html**

### Dades del document

Número de DOGV
:   3731

Data del DOGV
:   14-04-2000

Secció del DOGV
:   I. DISPOSICIONS GENERALS

Número del document
:   2000/2699

CVE


Data del document
:   27-03-2000

Organisme emissor
:   Conselleria de Sanitat

Tipus de document
:   Ordre

Anàlisi jurídica

 Descriptors 

:   * [legislació](javascript:void(0))
    * [control d'aliments](javascript:void(0))
    * [fleca](javascript:void(0))
    * [política sanitària](javascript:void(0))
    * [reglament administratiu](javascript:void(0))
    * [indústria gastronòmica](javascript:void(0))
    * [pastisseria](javascript:void(0))

ORDRE de 27 de març de 2000, de la Conselleria de Sanitat, per la qual modifica l'Ordre de 6 de juny de 1997, de la Conselleria de Sanitat, sobre l'autorització sanitària d'establiments alimentaris menors. [2000/Q2699]
  
L'article 1 de l'Ordre de 6 de juny de 1997, de la Conselleria de Sanitat, sobre l'autorització sanitària d'establiments alimentaris menors, indica els establiments que inclou el seu àmbit d'aplicació, entre els quals hi ha els forns artesans.
  
El Reial Decret 285/1999, de 22 de febrer, que modifica el Reial Decret 1.137/1984, de 28 de març, que aprova la reglamentació tecnicosanitària per a la fabricació, circulació i comerç de pa i pans especials, elimina la definició i les condicions dels establiments artesans, definició que estava sent usada per determinar l'àmbit d'aplicació de l'Ordre de 6 de juny de 1997, ja esmentada, de la Conselleria de Sanitat.
  
L'article 8 del Decret 250/1997, de 23 de setembre, del Govern Valencià, de comercialització i venda de pa i pans especials, limita la denominació d'indústria del pa artesana a les que hagen obtingut la qualificació corresponent, obtenció que no depén del compliment de les condicions que s'estaven exigint en l'article 8.4 del Reial Decret 1.137/1984, de 28 de març, per a considerar una indústria de pa com a artesana.
  
Cal, per tant, una modificació de l'Ordre de 6 de juny de 1997, de la Conselleria de Sanitat, a fi d'eliminar el qualificatiu d'artesà i de delimitar quins forns tenen la consideració d'establiment menor.
  
Per això, i a l'empara del que disposa l'article 38.1 de l'Estatut d'Autonomia i fent ús del que disposa el Decret 87/1999, de 30 de juliol, del Govern Valencià, que aprova el Reglament Orgànic i Funcional de la Conselleria de Sanitat,
  
ORDENE
  
Article 1
  
Es modifica l'article 1, que queda redactat de la manera següent:
  
«Estan sotmesos a aquesta normativa respecte a l'autorització sanitària, els establiments menors següents:
  
- Forns
  
- Pastisseries
  
- Gelateries
  
- Carnisseries-salsitxeries
  
- Carnisseries
  
- Triperies
  
- Menjadors col·lectius»
  
Article 2
  
Es modifica l'article 2, que queda redactat de la manera següent:
  
«Pel que fa als forns, les pastisseries i les gelateries, se subjectaran al que disposa aquesta ordre els que venguen només ells mateixos tots els productes que elaboren».
  
Article 3
  
Es modifica l'article 3, que queda redactat de la manera següent:
  
«Les sol·licituds d'autorització sanitària dels establiments esmentats en l'article anterior s'adreçaran als centres de salut pública corresponents segons el territori en què estiga situat l'establiment, sense perjudici que la presentació de la documentació es faça segons el que disposa l'article 38 de la Llei 30/1992, de 26 de novembre, de Règim Jurídic de les Administracions Públiques i del Procediment Administratiu Comú. Les sol·licituds hauran de tenir els requisits i la documentació adjunta que figura en l'annex».
  
Article 4
  
S'afegeix a l'Ordre de 6 de juny de 1997 aquest annex:
  
«ANNEX
  
Documentació que cal aportar amb les sol·licituds:
  
1. Menjadors col·lectius
  
Autorització sanitària inicial de menjadors col·lectius.
  
- Imprés de sol·licitud normalitzat, ben emplenat i signat pel titular o el representant legal, ben acreditat.
  
- Fotocòpia del document nacional d'identitat o el codi d'identificació fiscal del titular.
  
- Document que acredite la potabilitat de l'aigua utilitzada per l'empresa.
  
- Justificant d'haver pagat la taxa corresponent.
  
Canvi de titularitat o de denominació de menjadors col·lectius.
  
- Imprés de sol·licitud normalitzat, ben emplenat i signat pel titular o el representant legal, ben acreditat.
  
- Fotocòpia del document nacional d'identitat o codi d'identificació fiscal del nou titular o de la nova denominació.
  
- Document acreditatiu del canvi de titularitat o de denominació.
  
- Justificant d'haver pagat la taxa corresponent.
  
Caldrà indicar l'anterior titular.
  
Cessament de l'activitat.
  
- Imprés de sol·licitud normalitzat, ben emplenat i signat pel titular o el representant legal, ben acreditat.
  
- Fotocòpia del document nacional d'identitat o codi d'identificació fiscal del titular.
  
2. Altres establiments menors considerats en aquesta ordre.
  
Autorització sanitària inicial.
  
- Imprés de sol·licitud normalitzat, ben emplenat i signat pel titular o el representant legal, ben acreditat.
  
- Fotocòpia del document nacional d'identitat o codi d'identificació fiscal del titular.
  
- Document que acredite la potabilitat de l'aigua utilitzat per l'empresa.
  
- Justificant del pagament de la taxa corresponent.
  
Quan un establiment es trasllada a un altre domicili dins de la mateixa província, podrà conservar, a petició de la persona interessada, el número d'autorització sanitària que tenia en les instal·lacions anteriors. La documentació que caldrà presentar serà la mateixa que per a les sol·licituds d'autorització inicial, indicant a més el domicili anterior en l'apartat corresponent de la instància.
  
Canvi de titularitat o denominació.
  
- Imprés de sol·licitud normalitzat, ben emplenat i signat pel titular o el representant legal, ben acreditat.
  
- Fotocòpia del document nacional d'identitat o codi d'identificació fiscal del nou titular o denominació.
  
- Document acreditatiu del canvi de titular o de denominació.
  
- Justificant d'haver pagat la taxa corresponent.
  
Ampliació de l'activitat.
  
- Imprés de sol·licitud normalitzat, ben emplenat i signat pel titular o el representant legal, ben acreditat.
  
- Fotocòpia del document nacional d'identitat o codi d'identificació fiscal del nou titular o denominació.
  
- Justificant d'haver pagat la taxa corresponent.
  
Cessament d'activitat (d'alguna o de totes les activitats).
  
- Imprés de sol·licitud normalitzat, ben emplenat i signat pel titular o el representant legal, ben acreditat.
  
- Fotocòpia del document nacional d'identitat o codi d'identificació fiscal del titular.
  
- Si és un cessament parcial, indicació de l'activitat que cessa».
  
DISPOSICIÓ FINAL
  
Aquesta ordre vigirà des de l'endemà de la publicació en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.
  
València, 27 de març de 2000
  
El conseller de Sanitat,



Descarregar el document amb format PDF

Descarregar les metadades en format XML

Còpia Permalink ELI

Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV - Disposición
==================

Comparte

Comparte

Volver

Guardar el documento Descargar los metadatos en formato XML

Sumario DOGV 3731, del 14-04-2000 (2000/2699)

ORDEN de 27 de marzo de 2000, de la Conselleria de Sanidad, por la que se modifica la Orden de 6 de junio de 1997, de la Conselleria de Sanidad, sobre autorización sanitaria de establecimientos alimentarios menores.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estado**VIGENTE**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/2000/03/27/(1)/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   3731

Fecha DOGV
:   14-04-2000

Sección del DOGV
:   I. DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   2000/2699

CVE


Fecha del documento
:   27-03-2000

Organismo emisor
:   Conselleria de Sanidad

Tipo de documento
:   Orden

Análisis jurídico

 Descriptores 

:   * [legislación](javascript:void(0))
    * [control de alimentos](javascript:void(0))
    * [panadería](javascript:void(0))
    * [política sanitaria](javascript:void(0))
    * [reglamento administrativo](javascript:void(0))
    * [industria gastronómica](javascript:void(0))
    * [pastelería](javascript:void(0))

ORDEN de 27 de marzo de 2000, de la Conselleria de Sanidad, por la que se modifica la Orden de 6 de junio de 1997, de la Conselleria de Sanidad, sobre autorización sanitaria de establecimientos alimentarios menores. [2000/Q2699]
  
La Orden de 6 de junio de 1997, de la Conselleria de Sanidad, sobre autorización sanitaria de establecimientos alimentarios menores, señala en su artículo 1 los establecimientos incluidos en su ámbito de aplicación, entre los cuales se encuentran las panaderías artesanales.
  
El Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero, por el que se modifica el Real Decreto 1.137/1984, de 28 de marzo, por el se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales, elimina de su articulado la definición y condiciones de los establecimientos artesanos, definición que venía siendo utilizada para determinar el ámbito de aplicación de la citada Orden de 6 de junio de 1997, de la Conselleria de Sanidad.
  
El Decreto 250/1997, de 23 de septiembre, del Gobierno Valenciano, de comercialización y venta de pan y panes especiales, en su artículo 8 limita la denominación de industria panadera artesana a aquellas que hayan obtenido la correspondiente calificación, obtención que no depende del cumplimiento de las condiciones que se venían exigiendo en el artículo 8.4 del Real Decreto 1.137/1984, de 28 de marzo, para considerar una industria panadera como artesana.
  
Se hace por tanto preciso una modificación de la Orden de 6 de junio de 1997, de la Conselleria de Sanidad, a fin de eliminar el calificativo de artesanal así como delimitar qué panaderías tienen la consideración de establecimiento menor.
  
Por ello, y al amparo de lo dispuesto en el artículo 38.1 del Estatuto de Autonomía, y en uso de las facultades previstas en el Decreto 87/1999, de 30 de julio, del Gobierno Valenciano, por el que se aprueba el Reglamento Orgánico y Funcional de la Conselleria de Sanidad,
  
ORDENO
  
Artículo 1
  
Se modifica el artículo 1 que pasa a tener la siguiente redacción:
  
«A efectos de su autorización sanitaria quedarán sometidos a la presente normativa los siguientes establecimientos menores:
  
- Panaderías
  
- Pastelerías
  
- Heladerías
  
- Carnicerías-salchicherías
  
- Carnicerías
  
- Casquerías
  
- Comedores colectivos».
  
Artículo 2
  
Se modifica el artículo 2 que queda redactado como sigue:
  
«Por lo que se refiere a las panaderías, pastelerías y heladerías, se sujetarán a lo dispuesto en la presente orden aquellas en las cuales los productos elaborados por las mismas se expendan únicamente en el propio establecimiento».
  
Artículo 3
  
Se modifica el artículo 3 que queda redactado como sigue:
  
«Las solicitudes de autorización sanitaria de los establecimientos mencionados en el artículo anterior se dirigirán a los centros de salud pública correspondientes, por razón del territorio en que esté situado el establecimiento, sin perjuicio de que la presentación se realice de conformidad con lo dispuesto en el artículo 38 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común. Las solicitudes deberán cumplir los requisitos y acompañar la documentación que figura en el anexo».
  
Artículo 4
  
Se añade a la Orden de 6 de junio de 1997 este anexo:
  
«ANEXO
  
Documentación a aportar en las diferentes solicitudes:
  
1. Comedores colectivos.
  
Autorización sanitaria inicial de comedores colectivos.
  
- Impreso de solicitud normalizado, correctamente cumplimentado y firmado por el titular o el representante legal, debidamente acreditado.
  
- Fotocopia del documento nacional de identidad o código de identificación fiscal del titular.
  
- Documento que acredite la potabilidad del agua utilizada por la empresa.
  
- Justificante de haber abonado la tasa correspondiente.
  
Cambio de titularidad o de denominación de comedores colectivos.
  
- Impreso de solicitud normalizado, correctamente cumplimentado y firmado por el titular o el representante legal, debidamente acreditado.
  
- Fotocopia del documento nacional de identidad o código de identificación fiscal del nuevo titular o nueva denominación en su caso.
  
- Documento acreditativo del cambio de titularidad/denominación.
  
- Justificante de haber abonado la tasa correspondiente.
  
Deberá indicarse el anterior titular.
  
Cese de actividad.
  
- Impreso de solicitud normalizado, correctamente cumplimentado y firmado por el titular o el representante legal, debidamente acreditado.
  
- Fotocopia del documento nacional de identidad o código de identificación fiscal del titular.
  
2. Resto de establecimientos menores contemplados en esta orden.
  
Autorización sanitaria inicial.
  
- Impreso de solicitud normalizado, correctamente cumplimentado y firmado por el titular o el representante legal, debidamente acreditado.
  
- Fotocopia del documento nacional de identidad o código de identificación fiscal del titular.
  
- Documento que acredite la potabilidad del agua utilizada por la empresa.
  
- Justificante del pago de la tasa correspondiente.
  
Cuando un establecimiento se traslada a otro domicilio dentro de la misma provincia, podrá conservar, a petición del interesado, el número de autorización sanitaria que tenía asignado en las instalaciones anteriores. La documentación a presentar será la misma que para las solicitudes de autorización inicial, indicando además el domicilio anterior en el correspondiente apartado de la instancia.
  
Cambio de titularidad o de denominación.
  
- Impreso de solicitud normalizado, correctamente cumplimentado y firmado por el titular o el representante legal, debidamente acreditado.
  
- Fotocopia del documento nacional de identidad o código de identificación fiscal del nuevo titular o denominación en su caso.
  
- Documento acreditativo del cambio de titularidad/denominación.
  
- Justificante de haber abonado la tasa correspondiente.
  
Ampliación de actividad.
  
- Impreso de solicitud normalizado, correctamente cumplimentado y firmado por el titular o el representante legal, debidamente acreditado.
  
- Fotocopia del documento nacional de identidad o código de identificación fiscal del titular.
  
- Justificante de haber abonado la tasa correspondiente.
  
Cese de actividad (en todas o alguna de las actividades).
  
- Impreso de solicitud normalizado, correctamente cumplimentado y firmado por el titular o el representante legal, debidamente acreditado.
  
- Fotocopia del documento nacional de identidad o código de identificación fiscal del titular.
  
- En el caso de cese parcial se indicará la actividad en que se cesa».
  
DISPOSICIÓN FINAL
  
La presente orden entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.
  
Valencia, 27 de marzo de 2000
  
El conseller de Sanidad,



Descargar el documento en formato PDF

Descargar los metadatos en formato XML

Copia Permalink ELI