Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV – Disposició
=================

Compartir

Compartir

Tornar

Guardar el document Descarregar les metadades en format XML

Sumari del DOGV 6299, del 29-06-2010 (2010/7355)

Informació pública de la sol·licitud de modificació del plec de condicions de la denominació d'origen protegida Kaki Ribera del Xúquer.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

### Dades del document

Número de DOGV
:   6299

Data del DOGV
:   29-06-2010

Secció del DOGV
:   V. ANUNCIS - C) ALTRES ASSUMPTES

Número del document
:   2010/7355

CVE


Data del document


Organisme emissor
:   Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació

Tipus de document
:   Anunci

Informació pública de la sol·licitud de modificació del plec de condicions de la denominació d'origen protegida Kaki Ribera del Xúquer. [2010/7355]  
El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer ha presentat davant de la Direcció General de Comercialització de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació una sol·licitud de modificació del plec de condicions que no requerix la modificació del document únic publicat, supòsit previst en el Reglament (CE) número 510/2006, de 20 de març de 2006, del Consell, sobre la protecció de les indicacions geogràfiques i de les denominacions d'origen dels productes agrícoles i alimentaris (DOUE L 93, de 31.03.2006). I com que ha superat l'esmentada sol·licitud el tràmit d'examen és procedent, d'acord amb la normativa europea, estatal i autonòmica, obrir el procediment d'oposició a esta sol·licitud de modificació.  
El Reial Decret 1069/2007, de 27 de juliol, pel qual es regula el procediment per a la tramitació de les sol·licituds d'inscripció en el Registre Comunitari de les Denominacions d'Origen Protegides i de les Indicacions Geogràfiques Protegides i l'oposició a estes, en l'article 6 fa referència expressa a la publicitat i al termini per a la iniciació de l'oposició a la sol·licitud de modificació del plec de condicions. En l'esmentat precepte s'establix un termini de dos mesos a partir de la data de publicació en el Butlletí Oficial de l'Estat de la sol·licitud de modificació, en el qual qualsevol persona física o jurídica establida o resident a Espanya, els legítims drets o interessos de la qual considere afectats, es pot oposar al registre per mitjà de la corresponent sol·licitud d'oposició dirigida a l'òrgan competent de la comunitat autònoma.  
Per tant, és procedent la publicació, en l'annex a este anunci, de la sol·licitud de modificació, presentada pel Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer segons l'annex VI del Reglament (CE) número 1898/2006, de 14 de desembre de 2006, de la Comissió, que establix les disposicions d'aplicació del Reglament (CE) número 510/2006, del Consell, sobre la protecció de les indicacions geogràfiques i de les denominacions d'origen dels productes agrícoles i alimentaris.  
L'oposició al registre s'ha de dirigir a l'òrgan competent de la Comunitat Valenciana següent: Direcció General de Comercialització de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació de la Generalitat de la Comunitat Valenciana. Adreça: Amadeu de Savoia, número 2, 46010 València. Telèfon: 963 424 689.   
València, 18 de juny de 2010.- La directora general de Comercialització: Marta Valsangiacomo Gil.  
ANNEX VI  
SOL·LICITUD DE MODIFICACIÓ  
Reglament (CE) número 510/2006, del Consell, sobre la protecció de les indicacions geogràfiques i de les denominacions d'origen de productes agrícoles i alimentaris.  
SOL·LICITUD DE MODIFICACIÓ DE CONFORMITAT   
AMB L'ARTICLE 9  
KAKI RIBERA DEL XÚQUER  
Número CE: G/E/00114/1999.12.15  
- IGP X DOP  
1. APARTAT DEL PLEC DE CONDICIONS AFECTAT PER LA MODIFICACIÓ  
- Denominació del producte  
- X Descripció  
- Zona geogràfica  
- Prova d'origen  
- Mètode d'obtenció  
- Vincle  
- Etiquetatge  
- Requisits nacionals  
- Altres  
2. TIPUS DE MODIFICACIÓ  
- Modificació del document únic o de la fitxa resum.  
- Modificació del plec de condicions d'una DOP o IGP registrada de la qual no s'haja publicat ni el document únic ni el resum.  
- Modificació del plec de condicions que no requerix la modificació del document únic publicat (article 9, apartat 3, del Reglament (CE) núm. 510/2006).  
- Modificació temporal del plec de condicions que obeïsca a mesures sanitàries o fitosanitàries obligatòries imposades per les autoritats públiques (article 9, apartat 4, del Reglament (CE) núm. 510/2006).  
3. MODIFICACIONS  
La proposta concreta de modificació és la de substituir el paràgraf de l'apartat «b. Descripció del producte», del plec de condicions (capítol IV, article 9, de l'Orde de 24 d'octubre de 2001, del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, per la qual es ratifica el Reglament de la Denominació d'Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer (BOE núm. 269, de 09.11.2001):  
«Els fruits no han de presentar danys en la polpa, i es poden admetre lleugers defectes en l'epidermis que no afecten l'estat general del producte, la seua qualitat, la seua conservació i la seua presentació en l'embalatge, dins dels límits següents:  
- 1 cm de longitud, per als defectes de forma allargada.  
- 0,5 cm² de superfície total per als altres defectes.»;  
Per la redacció següent:  
«Els fruits no han de presentar danys en la polpa, i es poden admetre lleugers defectes en l'epidermis que no afecten l'estat general del producte, la seua qualitat, la seua conservació i la seua presentació en l'embalatge, dins dels límits següents:  
- 1 cm² de superfície total màxima per als defectes de forma allargada o rectangular. S'admetrà una tolerància màxima de 2 cm², que mai superarà el 20% de la fruita. Per a ambdós casos es determinaran en les normes de qualitat del Consell Regulador els diferents límits segons el tipus de defecte.  
- Àrea equivalent a un cercle d'un diàmetre màxim d'1,5 cm per als defectes de forma arredonida. S'admetrà una tolerància de 2,5 cm, que mai superarà el 20% de la fruita. Per a ambdós casos es determinaran en les normes de qualitat del Consell Regulador els diferents límits segons el tipus de defecte».  
4. DOCUMENT ÚNIC ACTUALITZAT  
No s'hi presenta, ja que no es realitza cap modificació sobre este.  
5. PLEC DE CONDICIONS ACTUALITZAT  
PLEC DE CONDICIONS MODIFICAT DE LA DENOMINACIÓ D'ORIGEN KAKI RIBERA DEL XÚQUER  
A) NOM DEL PRODUCTE  
Denominació d'Origen Kaki Ribera del Xúquer.  
B) DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE  
Fruit de caqui (Diospyros kaki) de la varietat Roig Brillant, destinat al consum en fresc. És una baia que normalment es forma per via partenocàrpica, per això, com no existix pol·linització, es tracta de fruits sense llavors.  
Les característiques peculiars de la varietat autoritzada són:  
- Color: pell semiadherent i de grossor mitjana, amb color groc ataronjat en la recol·lecció i roig intens quan madura.  
- Sabor: dolç en la maduresa i marcadament astringent abans d'esta, llevat que se sotmeta a tractament de desastringència.  
- Polpa: de tacte consistent i color taronja rogenc en la recol·lecció. En la maduresa es caracteritza per un color roig intens i polpa aquosa.  
- Forma: de secció transversal arredonida i lleugerament allargat en la secció longitudinal.  
- Presentació: s'admeten dos presentacions, sempre unit al calze: fruit en plena maduresa i fruit perfectament desenrotllat però sense arribar a la saó, sotmés al tractament de desastringència.  
«Els fruits no han de presentar danys en la polpa, i es poden admetre lleugers defectes en l'epidermis que no afecten l'estat general del producte, la seua qualitat, la seua conservació i la seua presentació en l'embalatge, dins dels límits següents:  
- 1 cm² de superfície total màxima per als defectes de forma allargada o rectangular. S'admetrà una tolerància màxima de 2 cm², que mai superarà el 20% de la fruita. Per a ambdós casos es determinaran en les normes de qualitat del Consell Regulador els diferents límits segons el tipus de defecte.  
- Àrea equivalent a un cercle d'un diàmetre màxim d'1,5 cm per als defectes de forma arredonida. S'admetrà una tolerància de 2,5 cm, que mai superara el 20% de la fruita. Per a ambdós casos es determinaran en les normes de qualitat del Consell Regulador els diferents límits segons el tipus de defecte».  
En el moment de l'expedició, els caquis s'han de presentar:  
- Sencers.  
- Proveïts de calze i peduncle.  
- Sans (s'exclouran els fruits afectats per alteracions o podridures).  
- Nets, pràcticament exempts de matèries estranyes visibles.  
- Exempts d'humitat exterior anormal.  
- Exempts d'olor i/o sabor estranys.  
Els caquis emparats per la denominació d'origen tindran un calibre mínim admés de 61 mm de diàmetre.  
C) ZONA GEOGRÀFICA  
La zona de producció està constituïda pels terrenys aptes per a este cultiu ubicats als termes municipals següents: Albalat de la Ribera, Alberic, Alcàntera de Xúquer, l'Alcúdia, Alfarp, Algemesí, Alginet, Almussafes, Alzira, Antella, Beneixida, Benifaió, Benimodo, Benimuslem, Carcaixent, Càrcer, Carlet, Catadau, Corbera, Cullera, l'Ènova, Favara, Fortaleny, Gavarda, Guadassuar, Llaurí, Llombai, Manuel, Massalavés, Montserrat, Montroi, la Pobla Llarga, Polinyà de Xúquer, Rafelguaraf, Real, Riola, Sant Joanent, Sellent, Senyera, Sollana, Sueca, Sumacàrcer, Tous, Turís, Villanueva de Castellón, tots estos pertanyen a la província de València, a la Comunitat Valenciana.  
La zona amparada és de 2.300 Has. i estan inscrites, aproximadament 1.800 Has.  
La zona de condicionament i envasament coincidix amb la de producció.  
D) OBTENCIÓ DEL PRODUCTE  
Els caquis de la varietat autoritzada procediran de les parcel·les inscrites. Per a la recol·lecció es tallarà el peduncle de manera que el calze quede adherit al fruit. La manipulació després del tall i el transport a fàbrica es realitzaran amb cura tenint en compte, en qualsevol cas, allò que ha establit el Consell Regulador per a la campanya corresponent.  
Els processos i els tractaments postrecol·lecció són:  
- Recepció en fàbrica i preemmagatzemament: amb la finalitat de millorar el color dels fruits es poden emmagatzemar en cambra condicionada o en lloc cobert i ben airejat durant el temps necessari.  
- Preselecció: s'eliminen els fruits amb defectes de forma, color, amb danys en la pell i ruptures, etc.  
- Classificació: els caquis es classificaran per grandària, s'eliminaran els calibres no aptes, i s'afavorirà un posterior envasament de fruits uniformes.  
- Envasament: es vol aconseguir el condicionament del fruit en els envasos d'ús comercial requerits pel mercat. La part visible del contingut serà representativa del conjunt, que ha de correspondre a una mateixa qualitat i calibre sensiblement semblant.  
E) ELEMENTS QUE PROVEN QUE EL PRODUCTE ÉS ORIGINARI DE LA ZONA  
Estos elements són:  
a) Característiques del producte  
Els caquis oriünds de la zona de producció i varietat autoritzada presenten les característiques descrites en l'apartat corresponent a la descripció del producte, lligades al medi geogràfic on han sigut produïts.  
Els trets morfològics identificadors són subtils i detectats bàsicament pels experts vinculats al sector. La forma del fruit en el caqui, a més de dependre de la varietat, està influïda per les condicions climàtiques. L'índex alçària/diàmetre és major i més punxegut en els climes càlids secs, la qual cosa permet afegir un punt més a la diferenciació.  
b) Certificació i control  
Els elements fonamentals que avalen l'origen del producte i permeten la certificació de les qualitats estipulades es garantixen amb el seguiment i el control dels aspectes següents:  
- Els caquis han de procedir de les parcel·les inscrites situades en la zona de producció.  
- Les pràctiques de cultiu han de ser les autoritzades pel Consell Regulador.  
- Els caquis es condicionaran i s'envasaran en els magatzems i les instal·lacions inscrites en el Consell Regulador.  
- El producte se sotmetrà al control d'un comité de qualificació que decidirà sobre la qualitat dels productes que siguen destinats al mercat.  
- Només s'envasaran, i eixiran al mercat amb la garantia del seu origen, avalada amb la contraetiqueta numerada del Consell Regulador, els caquis que superen tots els controls previstos al llarg del procés.  
F) VINCLE AMB EL MEDI  
a) Històric  
El caqui és un fruiter de la família de les ebenàcies, originari de Xina, on va començar a cultivar-se en el segle VIII. En la segona mitat del segle XIX s'introduïx el seu cultiu a l'Europa Occidental, i arribà a Espanya al voltant de 1870. En l'actualitat, la producció nacional està molt localitzada a la Comunitat Valenciana, on l'àrea emparada per la Denominació d'Origen Kaki Ribera del Xúquer concentra el 50% del total.  
El caqui Roig Brillant va sorgir de forma espontània com a conseqüència de la sembra de llavors en el marge d'una parcel·la al terme municipal de Carlet. Més tard, al voltant de 1960, es va empeltar la primera plantació homogènia al terme municipal de l'Alcúdia, esta va ser el preludi del ràpid desenrotllament experimentat per la varietat.  
b) Natural  
- Orografia, hidrografia i sòl:  
La Ribera del Xúquer és una comarca natural de la província de València, emmarcada per una ampla vall quaternària o plana al·luvial solcada pels rius Xúquer i Magre.  
Gran part de les terres de cultiu estan localitzades en la plana davall de les riberes dels esmentats rius, amb sòls molt compactes i rics constituïts per terrenys d'al·luvió per l'acumulació de les aportacions dels rius ja esmentats que baixen dels massissos muntanyosos. D'altra banda, en les zones baixes dels vessants de la vall, amb pendents d'escassa inclinació, apareixen sòls col·luvials de terra rosa, solts i amb molta capacitat per a sustentar la seua explotació intensiva.  
- Clima:  
La comarca gaudix d'un clima suau i favorable per al cultiu del caqui. Una temperatura mitjana anual de 17ºC, i mitjanes de 9ºC-10ºC en el mes de gener i de 24ºC-25ºC en el mes d'agost. La nuvolositat és escassa, amb pluges entre 400-500 mm de mitjana anual. A més, la protecció que oferixen les muntanyes circumdants defén els cultius contra les gelades, especialment en les valls afluents.  
c) Condicions de cultiu  
- Varietats:  
Les varietats cultivades i, en concret el Roig Brillant, pertanyen a l'espècie Diospyros kaki, utilitzen com portaempelts el Diospyros lotus pel vigor que transmet el seu potent sistema radicular.  
La recol·lecció es realitza entre finals de setembre i primers de novembre, i tenen una maduració natural tardana.  
- Factors climàtics:  
Encara que l'origen del caqui és subtropical, en general s'adapta bé fins a una latitud de 40ºC, que coincidix amb la zona de producció esmentada.  
El caqui és un arbre de fulla caduca que requerix fred a l'hivern, però sense grans exigències en hores de fred. Durant el repòs vegetatiu aguanta temperatures per davall de 0ºC. És un cultiu molt exigent en llum.  
- Sòl:  
S'adapta bé a tot tipus de sòls, són preferibles els francoargilosos, profunds i rics en matèria orgànica, exempts d'entollades i humitats excessives. Els sòls de la comarca de la Ribera del Xúquer tenen en la seua gran majoria estes condicions òptimes per al cultiu.  
- Plantació:  
Per a facilitar la il·luminació de l'arbratge i l'accés de la maquinària es procuren marcs de plantació entre 5x5 m i 5x4 m. Encara que normalment la implantació en el terreny definitiu es fa amb plançons empeltats, és possible el trasplantament del peu, i es realitza l'empelt amb posterioritat.  
- Sistemes de conducció i poda:  
Encara que admet diferents tipus de poda, en la zona de producció es realitza la poda en vas de 3-4 branques.  
El caqui fructifica sobre branques de l'any, per això és imprescindible la renovació i l'aclarida de les formacions fructíferes. No convé despuntar ja que les gemmes més fèrtils es troben a partir de la 5a-9a. S'han d'eliminar els sarments i les branques inútils.  
- Pràctiques culturals i recol·lecció:  
En el moment de la plantació és convenient una labor de fons que afavorisca el desenrotllament radicular. Amb posterioritat, les labors se solen limitar al control de les adventícies, encara que en alguns casos pot ser aconsellable el manteniment d'una coberta vegetal.  
El caqui és resistent a la sequera, si bé, són convenients els regs freqüents per a assegurar una bona producció. El mètode més usual en la zona és el reg per inundació.  
Les aportacions d'adob i tractaments fitosanitaris es fan segons les determinacions analítiques i les inspeccions en camp efectuades pel personal tècnic.  
No es requerix aclarida de fruits quallats, que es produïx per caiguda natural d'estos, fins a aconseguir nivells de producció òptims. La recol·lecció es realitzarà amb molta cura, quan el fruit haja arribat a la suficient coloració, sense permetre que es produïsca la sobremaduració en l'arbre, de manera que permeta suportar un condicionament i transport que asseguren la seua arribada a la destinació en condicions satisfactòries  
G) ESTRUCTURA DE CONTROL  
El control de la denominació d'origen correspon al Consell Regulador, òrgan de govern amb representació de tots els sectors implicats.  
Competències  
Àmbit de competència:  
- En el territorial: per la zona de producció.  
- Pel que fa als productes: pels protegits per la denominació, en qualsevol de les seues fases.  
- Pel que fa a les persones: pels inscrits, físics o jurídics, en els diferents censos o registres.  
Funcions  
1. Elaborar i controlar els registres següents: Registre de Plantacions i Registre de Magatzems i Instal·lacions de Condicionament i Envasament.  
2. Orientar, vigilar i controlar la producció, l'emmagatzemament, el condicionament i la qualitat dels fruits protegits. Per a açò, es disposarà d'inspectors habilitats per l'autoritat administrativa corresponent amb garanties d'imparcialitat.  
3. Certificar el producte.  
4. Promocionar i defendre la denominació d'origen.  
5. Resoldre els expedients sancionadors per incompliment del reglament específic de la denominació d'origen.  
6. Actuar amb plena responsabilitat i capacitat jurídica per a obligar-se i comparéixer en judicis, exercint les accions que li corresponga en la seua missió de representar i de defendre els interessos generals de la denominació.  
H) ETIQUETATGE  
Les etiquetes comercials pròpies de cada firma inscrita han de ser aprovades pel Consell Regulador. Figurarà obligatòriament en estes: Denominació d'Origen Kaki Ribera del Xúquer.  
I) REQUISITS LEGISLATIUS NACIONALS  
1. Llei 25/1970, de 2 de desembre, Estatut de la Vinya, del Vi i dels Alcohols.  
2. Reial Decret 1648/1999, de 22 d'octubre, pel qual es regula el procediment per a la tramitació de les sol·licituds d'inscripció en el Registre Comunitari de Denominacions d'Origen Protegides i d'Indicacions Geogràfiques Protegides.  
3. Decret 222/2007, de 9 de novembre, del Consell, pel qual s'establixen normes relatives als consells reguladors o òrgans de gestió de les denominacions de qualitat de la Comunitat Valenciana.  
4. Decret 46/2010, de 12 de març, del Consell, pel qual es modifica l'article 4, apartat 4; l'article 6, apartat 3; l'article 7, apartats 1, 3 i 5; l'article 8, apartat 1; i l'article 11, apartats 2, 3, 4 i 5 del Decret 222/2007, de 9 de novembre, del Consell, pel qual s'establixen normes relatives als consells reguladors o òrgans de gestió de les denominacions de qualitat de la Comunitat Valenciana.



Descarregar el document amb format PDF

Descarregar les metadades en format XML

Diari Oficial de la Generalitat Valenciana




DOGV - Disposición
==================

Comparte

Comparte

Volver

Guardar el documento Descargar los metadatos en formato XML

Sumario DOGV 6299, del 29-06-2010 (2010/7355)

Información pública de la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida Kaki Ribera del Xúquer.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

### Datos del documento

Número DOGV
:   6299

Fecha DOGV
:   29-06-2010

Sección del DOGV
:   V. ANUNCIOS - C) OTROS ASUNTOS

Número del documento
:   2010/7355

CVE


Fecha del documento


Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación

Tipo de documento
:   Anuncio

Información pública de la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida Kaki Ribera del Xúquer. [2010/7355]  
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer ha presentado ante la Dirección General de Comercialización de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación una solicitud de modificación del pliego de condiciones que no requiere la modificación del documento único publicado, supuesto previsto en el Reglamento (CE) número 510/2006 del Consejo de 20 de marzo de 2006 sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (DOUE L 93, 31.03.2006). Y habiendo superado dicha solicitud el trámite de examen procede, conforme a la normativa europea, estatal y autonómica, abrir el procedimiento de oposición a dicha solicitud de modificación.  
El Real Decreto 1069/2007, de 27 de julio, por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el Registro Comunitario de las Denominaciones de Origen Protegidas y de las Indicaciones Geográficas Protegidas y la oposición a ellas, en su artículo 6 hace referencia expresa a la publicidad y plazo para la iniciación de la oposición a la solicitud de modificación del pliego de condiciones. En dicho precepto se establece un plazo de dos meses a partir de la fecha de publicación en el Boletín Oficial del Estado de la solicitud de modificación, en el que cualquier persona física o jurídica establecida o residente en España, cuyos legítimos derechos o intereses considere afectados, podrá oponerse al registro mediante la correspondiente solicitud de oposición dirigida al órgano competente de la comunidad autónoma.  
Por lo tanto, procede la publicación, en el anexo al presente anuncio, de la solicitud de modificación, presentada por el consejo regulador de la denominación de origen protegida Kaki Ribera del Xúquer según el anexo VI del Reglamento (CE) número 1898/2006 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2006 que establece las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios.  
La oposición al registro deberá dirigirse al siguiente órgano competente de la Comunitat Valenciana: Dirección general de Comercialización de la conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat de la Comunitat Valenciana. Dirección: Amadeo de Saboya, 2, 46010 Valencia. Teléfono: 963 424 689.   
Valencia, 18 de junio de 2010. La directora general de Comercialización: Marta Valsangiacomo Gil.  
ANEXO VI  
SOLICITUD DE MODIFICACIÓN  
Reglamento (CE) número 510/2006, del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de productos agrícolas y alimenticios.  
SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE CONFORMIDAD   
CON EL ARTÍCULO 9  
KAKI RIBERA DEL XÚQUER  
Nº CE: G/E/00114/1999.12.15  
- IGP X DOP  
1. APARTADO DEL PLIEGO DE CONDICIONES AFECTADO POR LA MODIFICACIÓN  
- Denominación del producto.  
- Descripción.  
- Zona geográfica  
- Prueba de origen  
- Método de obtención  
- Vínculo  
- Etiquetado  
- Requisitos nacionales  
- Otros  
2. TIPO DE MODIFICACIÓN  
- Modificación del documento único o de la ficha resumen.  
- Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada de la que no se haya publicado ni el documento único ni el resumen.  
- Modificación del pliego de condiciones que no requiere la modificación del documento único publicado (artículo 9, apartado 3, del Reglamento (CE) nº 510/2006).  
- Modificación temporal del pliego de condiciones que obedezca a medidas sanitarias o fitosanitarias obligatorias impuestas por las autoridades públicas (articulo 9, apartado 4, del Reglamento (CE) nº 510/2006).  
3. MODIFICACIONES  
La propuesta concreta de modificación es la de sustituir el siguiente párrafo del apartado «b. Descripción del producto» del pliego de condiciones (capítulo IV, artículo 9, de la Orden de 24 de octubre de 2001, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer (BOE nº 269, del 9.11.2001)):  
«Los frutos no deben presentar daños en la pulpa, pudiendo admitirse ligeros defectos en la epidermis que no afecten al estado general del producto, a su calidad, a su conservación y a su presentación en le embalaje, dentro de los limites siguientes:  
- 1 cm de longitud, para los defectos de forma alargada  
- 0,5 cm² de superficie total para los otros defectos.»;  
Por la siguiente redacción:  
«Los frutos no deben presentar daños en la pulpa, pudiendo admitirse ligeros defectos en la epidermis que no afecten al estado general del producto, a su calidad, a su conservación y a su presentación en le embalaje, dentro de los limites siguientes:  
- 1 cm² de superficie total máxima para los defectos de forma alargada o rectangular. Se admitirá una tolerancia máxima de 2 cm², que nunca superara el 20% de la fruta. Para ambos casos se determinaran en las normas de calidad del Consejo Regulador los diferentes límites en función del tipo de defecto.  
- Área equivalente a un círculo de un diámetro máximo de 1,5 cm para los defectos de forma redondeada. Se admitirá una tolerancia de 2,5 cm que nunca superara el 20% de la fruta. Para ambos casos se determinaran en las normas de calidad del Consejo Regulador los diferentes limites en función del tipo de defecto».  
4. DOCUMENTO ÚNICO ACTUALIZADO  
No se presenta ya que no se realiza ninguna modificación sobre el mismo.  
5. PLIEGO DE CONDICIONES ACTUALIZADO  
PLIEGO DE CONDICIONES MODIFICADO DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN KAKI RIBERA DEL XÚQUER  
A) NOMBRE DEL PRODUCTO  
Denominación de origen Kaki Ribera del Xúquer.  
B) DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO  
Fruto de caqui (Diospyros kaki) de la variedad Rojo Brillante, destinado al consumo en fresco. Es una baya que normalmente se forma por vía partenocárpica, con lo que al no existir polinización se trata de frutos sin semillas.  
Las características peculiares de la variedad autorizada son:  
- Color: piel semiadherente y de grosor mediano, con color amarillo anaranjado en la recolección y rojo intenso al madurar.  
- Sabor: dulce en la madurez y marcadamente astringente antes de ella, salvo que se someta a tratamiento de desastringentado.  
- Pulpa: de tacto consistente y color naranja rojizo en la recolección. En la madurez se caracteriza por un color rojo intenso y pulpa acuosa.  
- Forma: de sección transversal redondeada y ligeramente alargado en la sección longitudinal.  
- Presentación: Se admiten dos presentaciones, siempre unido al cáliz: fruto en plena madurez y fruto perfectamente desarrollado pero sin alcanzar la sazón, sometido al tratamiento de desastringentado.  
«Los frutos no deben presentar daños en la pulpa, pudiendo admitirse ligeros defectos en la epidermis que no afecten al estado general del producto, a su calidad, a su conservación y a su presentación en le embalaje, dentro de los limites siguientes:  
- 1 cm² de superficie total máxima para los defectos de forma alargada o rectangular. Se admitirá una tolerancia máxima de 2 cm², que nunca superara el 20% de la fruta. Para ambos casos se determinaran en las normas de calidad del Consejo Regulador los diferentes límites en función del tipo de defecto.  
- Área equivalente a un círculo de un diámetro máximo de 1,5 cm para los defectos de forma redondeada. Se admitirá una tolerancia de 2,5 cm que nunca superara el 20% de la fruta. Para ambos casos se determinaran en las normas de calidad del Consejo Regulador los diferentes limites en función del tipo de defecto».  
En el momento de la expedición los caquis deberán presentarse:  
- Enteros.  
- Provistos de cáliz y pedúnculo.  
- Sanos (se excluirán los frutos afectados por alteraciones o podredumbres).  
- Limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles.  
- Exentos de humedad exterior anormal.  
- Exentos de olor y/o sabor extraños.  
Los caquis amparados por la denominación de origen tendrán un calibre mínimo admitido de 61 mm. de diámetro.  
C) ZONA GEOGRÁFICA  
La zona de producción está constituida, por los terrenos aptos para este cultivo ubicados en los términos municipales de: Albalat de la Ribera, Alberic, Alcàntera de Xúquer, L'Alcúdia, Alfarp, Algemesí, Alginet, Almussafes, Alzira, Antella, Beneixida, Benifaió, Benimodo, Benimuslem, Carcaixent, Cárcer, Carlet, Catadau, Corbera, Cullera, L'Ènova, Favara, Fortaleny, Gavarda, Guadassuar, Llaurí, Llombai, Manuel, Masalavés, Monserrat, Montroy, La Pobla Llarga, Polinyà de Xúquer, Rafelguaraf, Real de, Montroi, Riola, San Juan de Énova, Sellent, Senyera, Sollana, Sueca, Sumacàrcer, Tous, Turís, Villanueva de Castellón, todos ellos pertenecientes a la provincia de Valencia, en la Comunidad Valenciana.  
La zona amparada es de 2.300 Has. y las inscritas cerca de 1800 Has.  
La zona de acondicionamiento y envasado coincide con la de producción.  
D) OBTENCIÓN DEL PRODUCTO  
Los caquis de la variedad autorizada procederán de las parcelas inscritas. Para la recolección se cortará el pedúnculo de forma que el cáliz quede adherido al fruto. La manipulación tras el corte y el transporte a fábrica se realizarán con esmero atendiendo en cualquier caso a lo establecido por el Consejo Regulador para la campaña correspondiente.  
Los procesos y tratamientos post-recolección son:  
- Recepción en fábrica y prealmacenamiento: con el fin de mejorar el color de los frutos, se pueden almacenar en cámara acondicionada o en lugar cubierto y bien aireado durante el tiempo necesario.  
- Preselección: Se eliminan los frutos con defectos de forma, color, con daños en la piel y roturas, etc.  
- Clasificación: los caquis se clasificarán por tamaño, eliminando los calibres no aptos y, favoreciendo un posterior envasado de frutos uniformes.  
- Envasado: Persigue el acondicionamiento del fruto en los envases de uso comercial requeridos por el mercado. La parte visible del contenido será representativa del conjunto, que deberá corresponder a una misma calidad y calibre sensiblemente similar.  
E) ELEMENTOS QUE PRUEBAN QUE EL PRODUCTO ES ORIGINARIO DE LA ZONA  
Estos elementos son:  
a) Características del producto.  
Los caquis oriundos de la zona de produción y variedad autorizada presentan las características descritas en el apartado correspondiente a la descripción del producto, ligadas al medio geográfico dónde han sido producidos.  
Los rasgos morfológicos identificativos son sutiles y detectados básicamente por los expertos vinculados al sector. La forma del fruto en el caqui, además de depender de la variedad, está influida por las condiciones climáticas. El índice altura/diámetro es mayor y más puntiagudo en los climas cálidos-secos, lo que permite añadir un punto más a la diferenciación.  
b) Certificación y control.  
Los elementos fundamentales que avalan el origen del producto y permiten la certificación de las calidades estipuladas se garantizan con el seguimiento y control de los siguientes aspectos:  
- Los caquis procederán de las parcelas inscritas situadas en la zona de producción.  
- Las prácticas de cultivo serán las autorizadas por el Consejo Regulador.  
- Los caquis se acondicionarán y envasarán en los almacenes e instalaciones inscritas en el Consejo regulador.  
- El producto se someterá al control de un Comité de Calificación que decidirá sobre la calidad de los productos que sean destinados al mercado  
- Sólo se envasarán, y saldrán al mercado con la garantía de su origen, avalada con la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador, los caquis que superen todos los controles previstos a lo largo del proceso.  
F) VÍNCULO CON EL MEDIO  
a) Histórico.  
El caqui es un frutal de la familia de las ebenáceas, originario de China, donde empezó a cultivarse en el siglo VIII. En la segunda mitad del siglo XIX se introduce su cultivo en la Europa occidental, llegando a España alrededor de 1870. En la actualidad, la producción nacional está muy localizada en la Comunidad Valenciana, donde el área amparada por la denominación de origen Kaki Ribera del Xúquer concentra el 50% del total.  
El caqui Rojo Brillante surgió de forma espontánea como consecuencia de la siembra de semillas en el margen de una parcela en el término municipal de Carlet. Más tarde, alrededor de 1960, se injertó la primera plantación homogénea en el término municipal de L'Alcudia, siendo ésta el preludio del rápido desarrollo experimentado por la variedad.  
b) Natural.  
- Orografía, hidrografía y suelo:  
La Ribera del Xúquer es una comarca natural de la provincia de Valencia, enmarcada por un ancho valle cuaternario o llanura aluvial surcada por los ríos Xúquer y Magro.  
Gran parte de las tierras de cultivo están localizadas en el llano bajo de las riberas de los mencionados ríos, con suelos muy compactos y ricos constituidos por terrenos de aluvión por la acumulación de los aportes de los ríos ya mencionados que bajan de los macizos montañosos. Por otra parte, en las zonas bajas de las laderas del valle, con pendientes de escasa inclinación, aparecen suelos coluviales de terra rosa, sueltos y con gran capacidad para sustentar su explotación intensiva.  
- Clima:  
La comarca disfruta de un clima suave y favorable para el cultivo del caqui. Una temperatura media anual de 17 ºC, y medias de 9-10 ºC en el mes de enero y de 24-25 en el mes de agosto. La nubosidad es escasa, con lluvias entre 400-500 mm. de promedio anual. Además, la protección que ofrecen los montes circundantes defiende a los cultivos contra las heladas, especialmente en los valles afluentes.  
c) Condiciones de cultivo.  
- Variedades:  
Las variedades cultivadas y, en concreto, el Rojo Brillante, pertenecen a la especie Diospyros kaki, utilizándose como portainjertos el Diospyros lotus por el vigor que transmite su potente sistema radicular.   
La recolección se da entre finales de septiembre y primeros de noviembre, teniendo una maduración natural tardía.  
- Factores climáticos:  
Aunque el origen del Caqui es subtropical, en general se adapta bien hasta una latitud de 40 ºC, coincidiendo con la zona de producción referida.  
El caqui es un árbol de hoja caduca que requiere frío en invierno, pero sin grandes exigencias en horas de frío. Durante el reposo vegetativo aguanta temperaturas por debajo de 0 ºC. Es un cultivo muy exigente en luz.  
- Suelo:  
Se adapta bien a todo tipo de suelos, prefiriendo los franco-arcillosos, profundos y ricos en materia orgánica, exentos de encharcamientos y humedades excesivas. Los suelos de la comarca de la Ribera del Xúquer reúnen en su gran mayoría estas condiciones óptimas para el cultivo.  
- Plantación:  
Para facilitar la iluminación del arbolado y el acceso de la maquinaria, se procuran marcos de plantación entre 5x5 m. y 5x4 m. Aunque normalmente la implantación en el terreno definitivo se hace con plantones injertados, es posible el transplante del pie, realizándose el injerto con posterioridad.  
- Sistemas de conducción y poda:  
Aunque admite distintos tipos de poda, en la zona de producción se realiza la poda en vaso de 3-4 brazos.  
El caqui fructifica sobre ramas del año, con lo que es imprescindible la renovación y el aclareo de las formaciones fructíferas. No conviene despuntar puesto que las yemas más fértiles se encuentran a partir de la 5ª-9ª. Se deben eliminar los chupones y las ramas inútiles.  
- Prácticas culturales y recolección:  
En el momento de la plantación es conveniente una labor de fondo que favorezca el desarrollo radicular. Con posterioridad, las labores suelen limitarse al control de las adventicias, aunque en algunos casos puede ser aconsejable el mantenimiento de una cubierta vegetal.  
El caqui es resistente a la sequía, si bien, son convenientes los riegos frecuentes para asegurar una buena producción. El método más usual en la zona es el riego a manta.  
Los aportes de abonado y tratamientos fitosanitarios están en función de las determinaciones analíticas e inspecciones en campo efectuadas por personal técnico.  
No se requiere aclareo de frutos cuajados, que se produce por caída natural de los mismos hasta conseguir niveles de producción óptimos. La recolección se realizará con mucho esmero, cuando el fruto haya alcanzado la suficiente coloración, sin permitir que se produzca la sobremaduración en el árbol, de forma que permita soportar un acondicionamiento y transporte que aseguren su llegada a destino en condiciones satisfactorias  
G) ESTRUCTURA DE CONTROL:  
El control de la denominación de origen corresponde al Consejo Regulador, órgano de gobierno con representación de todos los sectores implicados.  
Competencias.  
Ámbito de competencia:  
- En lo territorial: por la zona de producción.  
- En razón de los productos: por los protegidos por la denominación, en cualquiera de sus fases.  
- En razón de las personas: por los inscritos, físicos o jurídicos en los diferentes censos o registros.  
Funciones.  
1. Elaborar y controlar los siguientes registros: Registro de plantaciones, y registro de almacenes e instalaciones de acondicionamiento y envasado  
2. Orientar, vigilar y controlar la producción, almacenamiento, acondicionamiento y calidad de los frutos protegidos. Para tal efecto, se dispondrá de inspectores, habilitados por la autoridad administrativa correspondiente, con garantías de imparcialidad.  
3. Certificar el producto.  
4. Promocionar y defender la denominación de origen.  
5. Resolver los expedientes sancionadores por incumplimiento del Reglamento Específico de la denominación de origen.  
6. Actuar con plena responsabilidad y capacidad jurídica para obligarse y comparecer en juicios, ejerciendo las acciones que le corresponda en su misión de representar y defender los intereses generales de la denominación.  
H) ETIQUETADO:  
Las etiquetas comerciales propias de cada firma inscrita deben ser aprobadas por el Consejo Regulador. Figurará obligatoriamente en ellas, la mención: «denominación de origen Kaki Ribera del Xúquer».  
I) REQUISITOS LEGISLATIVOS NACIONALES:  
1. Ley 25/1970, de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes  
2. Real Decreto 1648/1999, de 22 de octubre, por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el Registro Comunitario de Denominaciones de Origen protegidas y de Indicaciones geográficas protegidas.  
3. Decreto 222/2007, de 9 de noviembre, del Consell, por el que se establecen normas relativas a los Consejos Reguladores u Órganos de Gestión de las denominaciones de calidad de la Comunitat Valenciana.  
4. Decreto 46/2010, de 12 de marzo, del Consell, por el que se modifica el artículo 4, apartado 4; el artículo 6, apartado 3; el artículo 7, apartados 1, 3 y 5; el artículo 8, apartado 1; y el artículo 11, apartados 2, 3, 4 y 5, del Decreto 222/2007, de 9 de noviembre, del Consell, por el que se establecen normas relativas a los consejos reguladores u órganos de gestión de las denominaciones de calidad de la Comunitat Valenciana.



Descargar el documento en formato PDF

Descargar los metadatos en formato XML