PERSONA DE LIMPIEZA,LAVANDERIA Y COCINA
30 de Mayo de 2024

PUESTO DE TRABAJO

Puesto a cubrir: vacaciones personal de limpieza, lavandería y cocina

Número de vacantes : 1

Funciones a desarrollar:

LIMPIEZA/LAVANDERÍA:

Realizar en el cambio de turno la comunicación de incidencias y leer la libreta de personal desde la fecha posterior a su última salida de turno.

Realizar las tareas propias de recogida y lavado de ropa de los/las residentes y de la ropa de hogar de la residencia (cortinas, sábanas, colchas, toallas, mantas)...cuidando las mismas.

Realizar el planchado de la ropa que se requiere y la colocación en los armarios de las habitaciones de los residentes si no es posible por los gerocultores/as.

Mantener la limpieza de las instalaciones comunes y en general del centro (interior y zona exterior-jardín-terraza).

Realización de camas y limpieza de habitaciones y baños de usuario/as. Cerrar las habitaciones que se indiquen después de la limpieza de las mismas.

Realización de comidas-menú en ausencia de cocinero/a, siguiendo el protocolo APPCC.

Vigilar el estado de los alimentos, que se encargará de sacar a medida que se necesiten para su confección en los diferentes servicios a realizar.

Controlar las existencias de productos de limpieza o higiene, teniendo en cuenta la reposición de los artículos del almacén, cocina y lavandería.

Comunicar a dirección los pedidos de existencias faltantes y recepción de los mismos. En caso de recepción de pedidos de alimentación con el nº de lote y pautas del centro de APPCC.

Ayudar en cocina después de las comidas y cenas a la limpieza de la vajilla y a la recogida y limpieza de la cocina.

Cuidar su higiene y uniformidad.

COCINA:

Planificación de menús en conjunto con el /la médico/a y/o nutricionista y elaboración diaria de los mismos teniendo en cuenta si hay alérgenos o tipo de dieta.

Vigilar el estado de los alimentos, que se encargará de sacar a medida que se necesiten para su confección en los diferentes servicios a realizar.

Controlar la despensa y sus existencias, controlando la caducidad de todos los alimentos. Cada alimento que se abra y se pueda y deba guardar en refrigerado/congelado deberá tener la fecha de apertura.

Congelación de alimentos con fecha y hora de guardado reflejando lote.

Realizar los pedidos de las existencias y recepción de pedidos con el nº de lote y pautas del centro de APPCC.

Toma de muestras testigo diarias tanto del primer turno como segundo turno de comidas.

Anotación y control diario de temperaturas de neveras y congeladores, de la comida a la hora de servirla y control de recepción de materias primas recibidas y temperaturas.

Limpieza de la vajilla y cambio de la sal del lavavajillas dos veces semanalmente .

Cambio regular del aceite de las freidoras y limpieza de las mismas.

Limpieza de los útiles de cocina y de la cocina en general.

Mantener en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento la maquinaria y los utensilios propios del departamento como: bandejas, hornos, ollas….

Cuidar su higiene y uniformidad.

Organizar y limpiar neveras y congeladores.

Organizar y coordinar la distribución de comidas.

Supervisar el control de los regímenes alimenticios.

Deberá supervisar que exista una copia de planificación de las ditas en la zona de preparación y emplatado de los alimentos así como del menú semanal.

Las limpiezas y tareas se harán según protocolo de APPCC.

Sacar la basura diariamente y dejar los cubos vacíos y preparados con la bolsa.

Reposición de jabón especial para manos en cocina, papel de bobina de cocina o cualquier otro material necesario.

Cualquier otra actividad o tarea no reseñada y que este en el ejercicio de su profesión y le sea asignada por dirección.

CONDICIONES LABORALES

Tipo de contrato: temporal de 6 meses.

Horario:

LIMPIEZA/PLANCHADO:

\- 1316 horas ordinarias+ 394 horas complementarias = 08:30 a 20:30 con 1h y 45 min de descanso.

\-1026 = 08:30 a 15:45 con 1 hora y 45 min de descanso

\-892 horas ordinarias + 223 horas complementarias = 08:30 a 16:15 con 1h y 15 min de descanso.

Todas con distribución semanal de:

\-Semana 1: lunes, miércoles, sábado y domingo.

\-Semana 2: martes, jueves y viernes.

COCINERA:

De 08:30 a 15:30 con 30 min de descanso, con distribución semanal de:

\-Semana 1: de lunes a sábado

\-Semana 2: de lunes a viernes más domingo.

\-Semana 3 de lunes a sábado.

SALARIO : según convenio

PERFIL SOLICITADO/REQUERIDO

NIVEL FORMATIVO:

\-Técnico/a cocina y gastronomía (si no tiene 3 años de experiencia en puesto similar)

Técnico/a servicios en restauración (si no tiene 3 años de experiencia en puesto similar)

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA:

Certificado de manipulador de alimentos y APPCC.

EXPERIENCIA:

3 años de experiencia en puesto similar en cada uno de los puestos de trabajo a cubrir (si no tiene titulación técnica oficial)

INFORMÁTICA/IDIOMAS: A valorar

OBSERVACIONES

Incorporación inmediata

Si está interesado/a en esta oferta, puede remitir su currículum a la atención de Eduardo Birner Sánchez al siguiente correo:

dirección.vistacalderona@redvalenciana.com