Paterna suscribe junto a 18 municipios de L’Horta Nord el convenio en defensa de la producción y consumo de chufa y horchata
22/07/2015

# Paterna suscribe junto a 18 municipios de L’Horta Nord el convenio en defensa de la producción y consumo de chufa y horchata

[![La Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Paterna, Eva Pérez en el acto de apoyo a la chufa y durante la firma del Acuerdo de Vera](/images/noticias/2015/07/orxata.jpg)](/images/noticias/2015/07/orxata.jpg)

22.07.2015

La Teniente Alcalde Eva Pérez ha firmado el Acuerdo de Vera, por el que Paterna se compromete a trabajar por la protección y mantenimiento de la zona de producción de la D.O. Chufa de Valencia y a defender y promocionar tanto el cultivo de chufa como el consumo de horchata

Como capital de la comarca L’Horta Nord y municipio productor de chufa, Paterna ha participado hoy en el acto de apoyo a la Chufa de Valencia con el objetivo de reforzar el cultivo de este tubérculo entre todos los municipios productores, promocionarlo en todos los niveles y fomentar el consumo de horchata.

En representación del Ayuntamiento de Paterna, la Teniente-Alcalde Eva Pérez ha sido la encargada de firmar el ‘Acuerdo de Vera’, un documento en defensa de la horchata y la chufa de Valencia con Denominación de Origen y de la huerta donde se cultiva al que, además de Paterna, se han adherido los otros 18 municipios pertenecientes a la zona de producción de chufa de Valencia como son Albalat dels Sorells, Alboraya, Albuixech, Alfara del Patriarca, Almàssera, Bonrepòs i Mirambell, Burjassot, Emperador, Foios, Godella, Massalfassar, Meliana, Moncada, Museros, Rocafort, Tavernes Blanques, València y Vinalesa.

Eva Pérez ha destacado la utilidad de este acto impulsado por el Consejo Regulador DO Chufa de Valencia para poner en valor un producto tan típico de Valencia como es la chufa y una bebida tan saludable y autóctona como es la horchata al mismo tiempo que ha señalado que “la cita de hoy no sólo simboliza la unión y soporte entre los municipios productores de chufa sino que constituye un aliciente importantísimo, tanto para el sector productor de chufa como para el sector elaborador de horchata”.

Respecto a la producción de chufa en Paterna, Eva Pérez ha recordado que, aunque el municipio no es muy conocido por este cultivo, Paterna tiene más de 5 millones de metros cuadrados de huerta y en ellos dispone actualmente de campos preparados para cultivar este producto y, en este sentido, ha señalado “la firme apuesta del consistorio por contribuir al crecimiento de la producción de la chufa en la comarca de L’Horta Nord y, por extensión, de potenciar el consumo de horchata, sobre todo, entre los más jóvenes”.

Durante la jornada, la Teniente-Alcalde se ha acercado junto con el resto de participantes a algunos campos de cultivo de chufa en la partida de Vera de Alboraya, han recorrido una cámara de secado, donde han podido comprobar el proceso de selección manual de la chufa y, por último, han visitado el Agromuseo de Vera, donde ha tenido lugar la firma del acuerdo.