Sonia y las mujeres mayores de su familia, protagonistas del cuarto episodio de un “Burjassot para taula” con raíces manchegas
2025-07-24

En el cuarto episodio de “Burjassot para taula”, la protagonista es Sonia, una burjassotense con raíces manchegas, que explica cómo preparar uno de los platos típicos del pueblo de origen de sus familiares, El Salobral. Sonia cuenta con la ayuda de su abuela para cocinar un ajo de harina, un plato sencillo pero contundente de la cocina manchega.

En este nuevo episodio, “Burjassot para taula” hace un viaje hacia las costumbres manchegas, punto de unión con muchos de los habitantes de Burjassot, los cuales también comparten esas raíces. Así, con esta receta, se descubre la riqueza de la cocina tradicional manchega, que utiliza alimentos cotidianos para preparar unas elaboraciones sencillas, pero que no dejan indiferente a nadie.

En la web de AVIVA, se puede encontrar un apartado específico para aprender valenciano y también la receta completa del ajo de harina, además de otras curiosidades relacionadas.

“Burjassot para taula” es un proyecto culinario realizado por la Agencia de Promoción del Valenciano, AVIVA Burjassot, dirigida por la regidora Maria Viu.