La Agencia de Promoción del Valenciano (AVIVA) reúne en un mismo plato las diferentes culturas culinarias de Burjassot
2025-07-24

La Agencia de Promoción del Valenciano, AVIVA Burjassot, dirigida por la concejala Maria Viu ha impulsado “Burjassot para taula”, uno proyecto culinario que descubre los vínculos gastronómicos entre los vecinos y las vecinas del municipio. Este acto tan cotidiano, como es la cocina, transformado en un acto de hermandad, pretende dar conocer los platos más típicos o aquellos más desconocidos de las diversas culturas que conviven en Burjassot.

Así, “Burjassot para taula” es un proyecto culinario audiovisual que quiere acercar a todos los vecinos de Burjassot, de aquí o de allá, a través de la cocina, hablando en valenciano, de ingredientes y de recetas familiares. Los programas están  protagonizados por vecinos de Burjassot como Sonia, Ibrahim, Juan Miguel, Petronia y Alina, entre otros. Todas ellas y ellos han abierto las puertas de su casa para mostrar cómo se cocina una receta típica de su familia.

Hoy, 15 de junio, se ha publicado el primer capítulo de “Burjassot para taula”, Olors especiats al costat de l’horta, con una receta apetecible y fácil de hacer. Ibrahim, un vecino de Burjassot, ha explicado cómo se cocina una receta muy típica marroquí: un tagín de cordero.

Éste y todos los episodios de “Burjassot para taula” se publicarán en la web de AVIVA y en Youtube, Facebook y Twitter de Aviva Burjassot. Además de los vídeos, también se podrá acceder a material complementario como por ejemplo vocabulario, reportajes y otras curiosidades culinarias.

Las personas que viven, trabajan o tienen alguna relación con Burjassot y que estén interesadas en participar en “Burjassot para taula” solo tienen que enviar una receta tradicional de su familia al correo electrónico aviva@ayto-burjassot.es y desde Aviva Burjassot se pondrán en contacto con ellas. Las recetas seleccionadas serán cocinadas por su autor o autora para el programa “Burjassot para taula” y recibirán, como obsequio, una caja de productos locales y de kilómetro cero del Mercado Municipal L’Almara, gracias a la colaboración en el proyecto de la Concejalía de Comercio y de CEMEF, con el concejal Roc Senent al frente, y de la plataforma gastronómica Tasta’l d’ací.

En este enlace, se puede ver el tráiler promocional del proyecto

Más información en la web de AVIVA, en el correo electrónico aviva@ayto-burjassot.es o al teléfono 666 46 92 73.