El Ayuntamiento de Sagunto inicia los trámites para modificar la ordenanza de protección del medio ambiente sobre extracción de humos, grasas, olores calor de los establecimientos e instalaciones
09 septiembre 2021

![Imagen 2](/media/yblhaxtj/94m2-guillermo-sampedro-pleno-2021-09-08.jpg)

El Pleno municipal del Ayuntamiento de Sagunto ha aprobado de manera unánime este miércoles la modificación de los artículos 53 c, 73, 74 y 76 de la Ordenanza de Protección del Medio Ambiente Atmosférico a instancias del departamento de Actividades. Los puntos que se van a actualizar hacen referencia concretamente a los sistemas de evacuación, extracción y filtrado de humos, olores, grasas y hollines así como a las instalaciones de acondicionamiento y climatización de locales.

La Corporación ha acordado por unanimidad adoptar estos cambios al existir en la actualidad **«mayor información técnica para conseguir una mejor regulación legislativa»** que hace más de 30 años, en 1987, cuando se aprobó la regulación que ahora se enmienda. Es por este motivo que se hace **«necesaria la modificación y actualización»** de dichos artículos con el fin de **«facilitar la implantación de instalaciones, actividades y servicios con las mejores técnicas disponibles»** en el presente. El fin de esta renovación es evitar que las actividades comerciales puedan ocasionar molestias por calor, humos u olores y aplicar medidas correctoras pertinentes y adaptadas a la realidad actual.

La propuesta retoca, en primer lugar, el apartado c) del artículo 53 referente a las características de sistemas de evacuación de humos, gases, vapores y emanaciones mediante campanas de absorción, conductos y chimeneas. Por otra parte, se varía también el artículo 73, relativo a la ventilación y extracción de aire enrarecido en industrias de fabricación de pan y artículos de alimentación como hornos obradores industriales, tostaderos de café, fábricas de patatas fritas, de frutos secos, etc. y al sistema de filtrado de olores en pequeñas industrias de fabricación de pan o similares como hornos de pan, bollería o pastelerías, entre otras.

El artículo 74, con su nueva redacción, regulará las exigencias en cuanto a sistemas de captación y extracción de humos, olores y grasas para actividades en las que se cocinen alimentos como restaurantes, bares, cafeterías, pizzerías, comidas para llevar o similares, en caso de que puedan trascender al exterior o a viviendas colindantes, cosa que se deberá hacer a través de campanas extractoras, filtros y chimeneas debidamente adaptadas a la normativa ahora rectificada. También se hace referencia a la limpieza de este tipo de instalaciones para garantizar que no se acumulen grasas u hollines en los conductos de las mismas.

Por último, el artículo 76 especifica las características que deberán cumplir ahora las instalaciones de climatización y acondicionamiento de locales, tales como aires acondicionados o sistemas de ventilación o renovación del aire, en cuanto a la evacuación al exterior de aire frío, caliente o enrarecido y al caudal de éste, así como a la transmisión de ruidos y vibraciones. También sufre una modificación el 80, que admitirá soluciones diferentes a las estipuladas en la ordenanza siempre y cuando estén suficiente y debidamente justificadas técnica y documentalmente, y así lo autorice el Consistorio, en casos de necesidad acreditada por la singularidad del proyecto en cuestión o del edificio (por ejemplo, si se ubica en el conjunto histórico-artístico, en zonificación Z0 o si se trata de un inmueble catalogado  o con protección BIC).

No obstante, la disposición transitoria primera especifica que aquellas **«instalaciones o actividades existentes legalizadas, o en tramitación, a la fecha de entrada en vigor de la presente modificación de la Ordenanza, no requerirán de adaptación a esta modificación»**, al tiempo que la segunda añade que **«se considerarán adaptadas a la presente modificación, aquellas instalaciones o actividades existentes legalizadas, o en tramitación, por el mero hecho de cumplir los requisitos establecidos en la presente modificación»**.

Ahora el borrador del texto, aprobado de manera inicial, y en que figuran todas las características técnicas que deberán cumplir los tipos de establecimiento e instalaciones mencionadas, se someterá a información pública y audiencia a los interesados por un plazo de 30 días para la presentación de reclamaciones y sugerencias respecto al mismo antes de su aprobación definitiva por parte del Pleno municipal del Ayuntamiento de Sagunto.

 ![Imagen sin texto alternativo.](/media/nz3f21gx/94m1-mini-modificacion-ordenanza-proteccion-medio-ambiente.jpg)  
  

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