gplsi/alia_uv huggingface dataset:
La Universitat de València presenta l’edició del receptari medieval ‘Llibre de Sent Soví’

## La Universitat de València presenta l’edició del receptari medieval ‘Llibre de Sent Soví’

Presentació de llibre del Sent Soví.

El dimarts 5 d'octubre es va presentar a l'Aula Magna del Centre Cultural La Nau de la Universitat de València l'edició facsímil del receptari de cuina medieval ‘Llibre de Sent Soví’.

L'octubre de 2020 la Biblioteca Històrica de la Universitat de València va publicar el facsímil d'aquesta obra. Un treball en el qual han col·laborat Francisco M. Gimeno Blay, catedràtic en Paleografia i Diplomàtica de la Universitat de València, que n'ha fet l'estudi codicològic, i Alfred Garcia Femenia, doctor en Història i Paleografia per la Universitat, que n'ha transcrit el text.

L’original del ‘Llibre de Sent Soví’, datat del segle XV, està inclòs en un manuscrit miscel·lani, on es troben, entre altres, textos mèdics i morals, una col·lecció astrològica i una altra catequètica i oracional, un compendi gramatical o un lapidari.

Es tracta d’un text d’una gran rellevància històrica ja que és el receptari culinari escrit en valencià més antic que es conserva. Encara que hi ha un altre receptari a Barcelona molt semblant, el conservat a la Biblioteca Històrica de la Universitat de València és l’únic Sent Soví existent.

El llibre va arribar a la Universitat després de la desamortització de Mendizábal i gràcies a la seua catalogació, s’han pogut traure a la llum algunes novetats que ajuden a esbrinar l'origen d’aquest manuscrit, l’únic de cuina mediterrània de l’època que es coneix. El ‘Llibre de Sent Soví’ pot consultar-se en RODERIC, repositori institucional de la Universitat de València en aquest enllaç.

La col·laboració entre investigadors i bibliotecaris ha culminat amb la publicació del facsímil, una iniciativa que permet la conservació del manuscrit i ajuda en la difusió del fons patrimonial.

En la presentació del facsímil, a més dels investigadors Francisco M. Gimeno Blay i Alfred Garcia, Femenia van participar Ester Alba Pagán, vicerectora de Cultura i Esport de la Universitat de València; Rosa Marín, responsable de l'Aula de Gastronomia, i Victoria García Esteve, directora del Servei de Biblioteques i Documentació.

Arxivat en:

## Altres Notícies

Les XIV Jornades de Còmic de València tornen aquest cap de setmana a La Nau de la Universitat de València

El Centre Cultural La Nau acull les Jornades d’Il·lustració de València (JIV) amb l’art urbà com a protagonista

Més d’una desena d’exposicions i el còmic Pepiu de Castellar, entre les propostes de ‘Cultura als Campus’ de la UV per a març

Cercar

## Cerca avançada

Tipus
Cultura - Altres activitatsCultura - CinemaCultura - Congressos i jornadesCultura - Conferències i debatsCultura - ExposicionsCultura - LletresCultura - MúsicaCultura - PatrimoniCultura - Premis i convocatòriesCultura - Arts escèniquesEsportsEstudisInstitucionalRecercaCultura - Universitat-Societat

---

Formats
EntrevistaOpinióReportatge

Per data (format: dd/mm/aaaa)
Del
Al

S'ha d'omplir els dos camps

Cercar
Cercar
La Nau Gran de la Universitat de València celebra su 11é Passeig Saludable de forma virtual

## La Nau Gran de la Universitat de València celebra su 11é Passeig Saludable de forma virtual

Cartel del 11é Passeig Saludable Universitat de València.

El viernes 1 de octubre se conmemoró el Día Internacional de las Personas Mayores y, como cada año, el programa para personas mayores de 55 años de la Universitat de València, La Nau Gran, lo celebra con la realización de su Passeig Saludable. Este evento deportivo no competitivo está organizado por el Servei de Cultura Universitària y el Servei d’Esports y tiene como objetivo la promoción de un estilo de vida saludable mediante la práctica del deporte y una alimentación equilibrada.

En esta ocasión y debido a las circunstancias sanitarias, no se celebró físicamente; se emitió un vídeo a las 10 horas a través del Canal de YouTube de La Nau Gran. Para animar a sus estudiantes a realizar el recorrido habitual entre el Jardí Botànic y el Rectorat de la Universitat, desde el programa La Nau Gran se les propuso un juego: buscar siete puntos del recorrido y hacerse fotos en ellos con la camiseta de esta edición. Más de 50 personas han enviado sus fotos que conforman, junto con imágenes del recorrido tomadas con cámara GoPro, el vídeo que se emitirá el viernes 1 de octubre. En total, se han inscrito más de 600 personas.

El paseo es saludable pero también solidario, una parte del dinero recaudado con las inscripciones se destina a una entidad de la sociedad civil sin ánimo de lucro. Este año la beneficiaria es AFACAM (Asociación de familiares de personas con enfermedad de Alzheimer y otras demencias del Camp de Morvedre y Puçol) cuya misión principal es atender a estos enfermos así como a sus familiares y cuidadores, a través de servicios y recursos específicos y una atención integral. La Universitat de València ha firmado un convenio de colaboración con esta entidad, y a través del Passeig Saludable le hará entrega de una donación de 3.000 euros.

El vídeo se proyectó de forma simultánea en el Aula Magna del Centre Cultural La Nau el viernes 1 de octubre a las 10 horas.

Archivada en:

## Otras Noticias

Las XIV Jornadas de Cómic de València se celebran este fin de semana en La Nau de la Universitat

El Centre Cultural La Nau acoge las Jornadas de Ilustración de València (JIV) con el arte urbano como protagonista

Más de una decena de exposiciones y el cómico Pepiu de Castellar, entre las propuestas de ‘Cultura als Campus’ de la UV para marzo

Cercar

## Búsqueda avanzada

Tipus
Cultura - Otras actividadesCultura - CineCultura - Congresos y jornadasCultura - Conferencias y debatesCultura - ExposicionesCultura - LetrasCultura - MúsicaCultura - PatrimonioCultura - Premios y convocatoriasCultura - Artes escénicasDeportesEstudiosInstitucionalInvestigaciónCultura - Universidad-Sociedad

---

Formats
EntrevistaOpiniónReportaje

Por fecha (formato: dd/mm/aaaa)
Desde
hasta

Se deben rellenar los dos campos

Cercar
Buscar
La Nau Gran de la Universitat de València celebra el seu 11é Passeig Saludable de manera virtual

## La Nau Gran de la Universitat de València celebra el seu 11é Passeig Saludable de manera virtual

Cartell 11é Passeig Saludable Universitat de València.

El divendres 1 d’octubre es va commemorar el Dia Internacional de les Persones Grans i, com cada any, el programa per a persones majors de 55 anys de la Universitat de València, La Nau Gran, el celebra amb la realització del seu Passeig Saludable. Aquest esdeveniment esportiu no competitiu està organitzat pel Servei de Cultura Universitària i el Servei d’Esports i té com a objectiu la promoció d’un estil de vida saludable mitjançant la pràctica de l’esport i una alimentació equilibrada.

Aquesta vegada i a causa de les circumstàncies sanitàries, no es va celebrar físicament; es va emetre un vídeo a les 10 hores a través del Canal de YouTube de la Nau Gran. Per animar els seus estudiants a realitzar el recorregut habitual entre el Jardí Botànic i el Rectorat de la Universitat, des del programa La Nau Gran se’ls va proposar un joc: cercar set punts del recorregut i fer-s’hi fotos amb la samarreta d’aquesta edició. Més de 50 persones han enviat les seues fotos que conformen, juntament amb imatges del recorregut preses amb càmera GoPro, el vídeo que es va emetre el divendres 1 d’octubre. En total, s’hi van inscriure més de 600 persones.

La passejada és saludable però també solidària, una part dels diners recaptats amb les inscripcions es destina a una entitat de la societat civil sense ànim de lucre. Enguany la beneficiària és AFACAM (Associació de Familiars de Persones amb Malaltia d’Alzheimer i altres Demències del Camp de Morvedre i Puçol), la missió principal de la qual és atendre aquests malalts així com els seus familiars i cuidadors a través de serveis i recursos específics i una atenció integral. La Universitat de València ha signat un conveni de col·laboració amb aquesta entitat, i a través del Passeig Saludable li farà entrega d’una donació de 3.000 euros.

El vídeo es va projectar de manera simultània a l’Aula Magna del Centre Cultural La Nau el divendres 1 d’octubre a les 10 hores.

Arxivat en:

## Altres Notícies

Les XIV Jornades de Còmic de València tornen aquest cap de setmana a La Nau de la Universitat de València

El Centre Cultural La Nau acull les Jornades d’Il·lustració de València (JIV) amb l’art urbà com a protagonista

Més d’una desena d’exposicions i el còmic Pepiu de Castellar, entre les propostes de ‘Cultura als Campus’ de la UV per a març

Cercar

## Cerca avançada

Tipus
Cultura - Altres activitatsCultura - CinemaCultura - Congressos i jornadesCultura - Conferències i debatsCultura - ExposicionsCultura - LletresCultura - MúsicaCultura - PatrimoniCultura - Premis i convocatòriesCultura - Arts escèniquesEsportsEstudisInstitucionalRecercaCultura - Universitat-Societat

---

Formats
EntrevistaOpinióReportatge

Per data (format: dd/mm/aaaa)
Del
Al

S'ha d'omplir els dos camps

Cercar
Cercar
Francisca Rivera y Magdalena Zaragozá ganan los premios del concurso de fotografía de cocina china

## Francisca Rivera y Magdalena Zaragozá ganan los premios del concurso de fotografía de cocina china

Moment del lliurament dels premis.

El Instituto Confucio de la Universitat de València (ICUV) y El Corte Inglés (ECI) han entregado los premios del concurso de fotografía de cocina china que se celebró durante el mes de abril. El jurado del concurso, reunido la pasada semana, tras una profunda deliberación asignó a la fotografía de Francisca Rivera el primer premio, una tarjeta regalo de 100 euros; y a Magdalena Zaragozá, el segundo, consistente en otra tarjeta regalo de los grandes almacenes por valor de 75 euros.

El jurado ha tenido que seleccionar de entre medio centenar de fotografías recibidas y ha destacado el alto valor simbólico de las imágenes recibidas. En todas ellas, en palabras del director del ICUV, Vicente Andreu, “se percibe claramente el conocimiento de la cultura china que hay en València así como las similitudes culinarias de ambas sociedades, que tienen al arroz como su ingrediente gastronómico fundamental”. Para Pau Pérez Rico, director regional de Comunicación de ECI, “este concurso es una muestra más de la colaboración entre ambas instituciones, en un año en el que celebramos el cincuenta aniversario de la apertura de ECI en València”.

El concurso consistió en fotografiar un arroz frito tres delicias, tras el visionado de un video explicativo a cargo de un cocinero chino. La gastronomía de China, una de las más refinadas y antiguas, está presente en casi todos los lugares del mundo aunque sus métodos de elaboración sigan siendo, en muchos casos, desconocidos. Con este concurso, el ICUV y ECI han puesto en valor la aportación culinaria de dicho país a la cultura, la sociedad y la economía, con uno de sus platos más conocidos y famosos. El ICUV tiene la consideración de ‘Instituto Confucio Modelo’ por parte de la sede central china, ha recibido diversos premios y menciones, entre los que cabe destacar en 2017 la Distinción al Mérito Cultural 9 d’Octubre de la Generalitat y el de ser uno de los 20 mejores Institutos Confucio de ese mismo año, de entre los 550 que hay en todo el mundo actualmente.

Archivada en:
Institut Confuci

## Otras Noticias

Las XIV Jornadas de Cómic de València se celebran este fin de semana en La Nau de la Universitat

El Centre Cultural La Nau acoge las Jornadas de Ilustración de València (JIV) con el arte urbano como protagonista

Más de una decena de exposiciones y el cómico Pepiu de Castellar, entre las propuestas de ‘Cultura als Campus’ de la UV para marzo

Cercar

## Búsqueda avanzada

Tipus
Cultura - Otras actividadesCultura - CineCultura - Congresos y jornadasCultura - Conferencias y debatesCultura - ExposicionesCultura - LetrasCultura - MúsicaCultura - PatrimonioCultura - Premios y convocatoriasCultura - Artes escénicasDeportesEstudiosInstitucionalInvestigaciónCultura - Universidad-Sociedad

---

Formats
EntrevistaOpiniónReportaje

Por fecha (formato: dd/mm/aaaa)
Desde
hasta

Se deben rellenar los dos campos

Cercar
Buscar
Francisca Rivera i Magdalena Zaragozá guanyen els premis del concurs de fotografia de cuina xinesa

## Francisca Rivera i Magdalena Zaragozá guanyen els premis del concurs de fotografia de cuina xinesa

Moment del lliurament dels premis.

L’Institut Confuci de la Universitat de València (ICUV) i El Corte Inglés (ECI) han lliurat els premis del concurs de fotografia de cuina xinesa que es va celebrar durant el mes d'abril. El jurat del concurs, reunit la passada setmana, després d'una profunda deliberació va assignar a la fotografia de Francisca Rivera el primer premi, una targeta regal de 100 euros; i a Magdalena Zaragozá, el segon, consistent en una altra targeta regal dels grans magatzems per valor de 75 euros.

El jurat ha hagut de seleccionar d'entre mig centenar de fotografies rebudes i ha destacat l'alt valor simbòlic de les imatges. En totes elles, en paraules del director de l'ICUV, Vicente Andreu, "es percep clarament el coneixement de la cultura xinesa que hi ha a València així com les similituds culinàries de les dues societats, que tenen a l'arròs com el seu ingredient gastronòmic fonamental". Per a Pau Pérez Rico, director regional de Comunicació de ECI, "este concurs és una mostra més de la col·laboració entre ambdues institucions, en un any en què celebrem el cinquanta aniversari de l'obertura d’ECI a València".

El concurs va consistir a fotografiar un arròs fregit tres delícies, després del visionat d'un vídeo explicatiu a càrrec d'un cuiner xinés. La gastronomia de la Xina, una de les més refinades i antigues, està present en gairebé tots els llocs de l'món encara que els seus mètodes d'elaboració són, en molts casos, desconeguts. Amb el concurs, l’ICUV i ECI han posat en valor l'aportació culinària d'este país a la cultura, la societat i l'economia, amb un dels seus plats més coneguts i famosos. L’ICUV té la consideració d’Institut Confuci “Model” per part de la seu central xinesa, ha rebut diversos premis i mencions, entre els quals cal destacar el 2017 la Distinció al Mèrit Cultural 9 d'Octubre de la Generalitat i el de ser un dels 20 millors Instituts Confuci d'aquell any, d'entre els 550 que hi ha arreu del món actualment.

Arxivat en:
Institut Confuci

## Altres Notícies

Les XIV Jornades de Còmic de València tornen aquest cap de setmana a La Nau de la Universitat de València

El Centre Cultural La Nau acull les Jornades d’Il·lustració de València (JIV) amb l’art urbà com a protagonista

Més d’una desena d’exposicions i el còmic Pepiu de Castellar, entre les propostes de ‘Cultura als Campus’ de la UV per a març

Cercar

## Cerca avançada

Tipus
Cultura - Altres activitatsCultura - CinemaCultura - Congressos i jornadesCultura - Conferències i debatsCultura - ExposicionsCultura - LletresCultura - MúsicaCultura - PatrimoniCultura - Premis i convocatòriesCultura - Arts escèniquesEsportsEstudisInstitucionalRecercaCultura - Universitat-Societat

---

Formats
EntrevistaOpinióReportatge

Per data (format: dd/mm/aaaa)
Del
Al

S'ha d'omplir els dos camps

Cercar
Cercar
Francisca Rivera and Magdalena Zaragozá win prizes in the Chinese cuisine photography competition

## Francisca Rivera and Magdalena Zaragozá win prizes in the Chinese cuisine photography competition

Moment del lliurament dels premis.

The Confucius Institute of the University of Valencia (ICUV) and El Corte Inglés (ECI) have awarded the prizes for the Chinese cuisine photography competition held during the month of April. The jury of the competition, which met last week, after a thorough deliberation, awarded Francisca Rivera's photograph the first prize, a gift card worth 100 euros, and Magdalena Zaragozá the second prize, consisting of another gift card from the department store worth 75 euros.

The jury had to select from among more than a hundred photographs received and highlighted the high symbolic value of the images. In all of them, according to the director of the ICUV, Vicente Andreu, "the knowledge of Xinx culture in Valencia is clearly perceived, as well as the culinary similarities between the two societies, which have rice as their fundamental gastronomic ingredient". According to Pau Pérez Rico, ECI's Regional Communications Director, "this competition is yet another example of the collaboration between the two institutions, in a year in which we are celebrating the 50th anniversary of the opening of ECI in Valencia".

The competition consisted of photographing a three-delicious fried rice, after watching an explanatory video by a Xinese chef. Xina cuisine, one of the most refined and ancient, is present in almost all parts of the world, although its preparation methods are, in many cases, unknown. With the competition, the ICUV and ECI have highlighted this country's culinary contribution to culture, society and economy, with one of its best-known and most famous dishes. The ICUV is considered a "Model" Confucius Institute by its Xinjiang headquarters, and has received several awards and mentions, including the 2017 Distinction for Cultural Merit 9 d'Octubre from the Generalitat de Catalunya and the distinction of being one of the 20 best Confucius Institutes of that year, among the 550 that exist around the world today.

File in:
Institut Confuci

## Other News

Les XIV Jornades de Còmic de València tornen aquest cap de setmana a La Nau de la Universitat de València

El Centre Cultural La Nau acull les Jornades d’Il·lustració de València (JIV) amb l’art urbà com a protagonista

Més d’una desena d’exposicions i el còmic Pepiu de Castellar, entre les propostes de ‘Cultura als Campus’ de la UV per a març

Cercar

## Advanced search

Tipus
Culture - Other activitiesCulture - CinemaCulture - Congresses and conferencesCulture - Conferences and discussionCulture - ExhibitionsCulture - LiteratureCulture - MusicCulture - HeritageCulture - Awards and announcementsCulture - Performing artsSportsStudiesInstitutionalResearchCulture - University-Society

---

Formats
InterviewOpinionReport

By date: (format: dd/mm/yyyy)
From
to

Both fields must be filled

Cercar
Search
La UV convoca la segona edició de ‘Residir en la investigació’, una iniciativa que connecta artistes amb grups universitaris

## La UV convoca la segona edició de ‘Residir en la investigació’, una iniciativa que connecta artistes amb grups universitaris

Presentació sobre projecte video-dansa sobre estereotips de gènere, un dels guanyadors de la passada edició.

La Universitat de València, a través del Vicerectorat de Cultura i Societat, obri la II fase de selecció de projectes artístics en el context del segon concurs ‘Residir en la investigació. Transferència del coneixement a través de l’art’. Aquesta iniciativa té com a objectiu fomentar i incentivar la transferència del coneixement generat pels grups de recerca universitaris a través de l’art i la cultura.

La Universitat de València convoca la segona edició d’aquesta iniciativa que aposta per les residències d’artistes com a element de transferència de la recerca. Una iniciativa que conjumina l’interés per la recerca amb les pràctiques artístiques; una fórmula que basteix ponts entre la creativitat i la recerca perquè la societat conega algunes de les línies de recerca que es desenvolupen en el si de la Universitat.

La convocatòria està oberta a totes les disciplines artístiques. Els artistes seleccionats podran desenvolupar el seu projecte durant la seua estada a València, conéixer als grups de recerca i mostrar el seu treball final en els espais universitaris.

En aquesta segona fase, se seleccionaran cinc projectes artístics que estiguen vinculats estretament a les línies de recerca premiades en la primera fase. Les línies premiades són: Electrofisiologia cardíaca; Art, historiografia i feminismes; Anàlisis de models de servici innovadors, sostenibles i globals i impacte en el benestar: Insostenibilitat i impacte en el turisme cultural; Intervencions per previndre l’edatisme i estudi de la fisiopatologia de la sèpsia neonatal i enterocolitis necrosant. Més informació de cadascuna de les línies d’investigació i convocatòria mitjançant aquest enllaç.

El termini per a la presentació de sol·licituds finalitzarà el 22 d’abril. Es destinarà un import total de 15.000 euros per a les ajudes a concedir. Cada projecte artístic seleccionat rebrà una dotació de 3.000 euros, destinats a la producció del projecte.

Més informació:

Arxivat en:

## Altres Notícies

Les ajudes Fora de classe impulsen 24 projectes socioculturals de l’estudiantat de la Universitat

Aquests són els dotze projectes artístics que protagonitzaran la XXVIII Mostra art públic / universitat pública

Mercé Viana, Revista Camacuc i Nel·lo Pellisser rebran el premi Vicent Ventura aquest dimecres a La Nau

Cercar

## Cerca avançada

Tipus
Cultura - Altres activitatsCultura - CinemaCultura - Congressos i jornadesCultura - Conferències i debatsCultura - ExposicionsCultura - LletresCultura - MúsicaCultura - PatrimoniCultura - Premis i convocatòriesCultura - Arts escèniquesEsportsEstudisInstitucionalRecercaCultura - Universitat-Societat

---

Formats
EntrevistaOpinióReportatge

Per data (format: dd/mm/aaaa)
Del
Al

S'ha d'omplir els dos camps

Cercar
Cercar
La UV presenta el proyecto de video-danza asociado a estereotipos de género, ganador de la primera edición de ‘Residir en la investigación’

## La UV presenta el proyecto de video-danza asociado a estereotipos de género, ganador de la primera edición de ‘Residir en la investigación’

La Sala de Graus de la Facultat de Ciències de l’Activitat Física i de l’Esport de la Universitat de València ha acogido recientemente el proyecto de videodansa Tu decides, una producción del grupo de investigación AFES (Actividad Física, Educación y Sociedad). Este grupo fue uno de los cuatro seleccionados en la primera edición del programa Residir en la Investigación, una iniciativa del Vicerrectorado de Cultura y Sociedad de la UV para la transferencia del conocimiento a través del arte.

El video-danza *Tú decides* es una obra artística que traslada los resultados del proyecto de investigación *Estereotipos de género asociados a los actividades físico-deportivas en escolares adolescentes españoles*, financiado por el Ministerio de Ciencia e innovación y dirigido por Pere Molina y Carme Peiró de la Universitat de València. En este proyecto también participan investigadores e investigadoras de cinco universidades españolas (Granada, León, Castilla-La Mancha y CEU-Cardenal Herrera) y ha contado con la colaboración del Conservatorio Superior de Danza de València Nacho Duato y el Instituto de Danza Educocreativa y Social de Xàtiva.

El realizador y compositor Toni Arnedo fue el artista seleccionado para la producción de este audiovisual, que aborda los estereotipos de género en el ámbito de la danza y que contó con el asesoramiento de Pere Molina y la coreógrafa e investigadora Alicia Herrero. Este video arte forma parte de la propuesta didáctica *Gender in Dance*, que desarrolla contenidos de expresión corporal y danza en la ESO desde un enfoque participativo, expresivo y creativo, con el objetivo de promover la reflexión sobre los estereotipos de género en los actividades físico-deportivas.

Más información:

Archivada en:

## Otras Noticias

Las ayudas "Fora de classe" impulsan 24 proyectos socioculturales del estudiantado de la Universitat

Estos son los doce proyectos artísticos que protagonizarán la XXVIII Mostra art públic / universitat pública

Mercé Viana, Revista Camacuc y Nel·lo Pellisser recibirán el premio Vicent Ventura este miércoles en La Nau

Cercar

## Búsqueda avanzada

Tipus
Cultura - Otras actividadesCultura - CineCultura - Congresos y jornadasCultura - Conferencias y debatesCultura - ExposicionesCultura - LetrasCultura - MúsicaCultura - PatrimonioCultura - Premios y convocatoriasCultura - Artes escénicasDeportesEstudiosInstitucionalInvestigaciónCultura - Universidad-Sociedad

---

Formats
EntrevistaOpiniónReportaje

Por fecha (formato: dd/mm/aaaa)
Desde
hasta

Se deben rellenar los dos campos

Cercar
Buscar