La investigadora de la UJI Juana M. Delgado explica en el Parlamento del Reino Unido los efectos nocivos para la salud y el medio ambiente del uso de cocinas a gas



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## La investigadora de la UJI Juana M. Delgado explica en el Parlamento del Reino Unido los efectos nocivos para la salud y el medio ambiente del uso de cocinas a gas

13/06/2025 |
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Imágenes: Douglas Kurn

La investigadora de la Universitat Jaume I Juana Mari Delgado Saborit ha participado como experta en una presentación sobre los problemas de salud pública y los efectos en el clima del uso de cocinas a gas en el Parlamento del Reino Unido, dentro del evento «Policy pathways to electrify cooking for public health and the planet» (Vías políticas para electrificar la cocina en beneficio de la salud pública y el planeta).

En su intervención, la coordinadora del grupo de investigación [Epidemiología Perinatal, Salud Ambiental e Investigación Clínica](https://www.uji.es/serveis/ocit/base/grupsinvestigacio/detall?codi=271) ha contribuido a poner en perspectiva la magnitud del problema, al proporcionar las cifras de niñas y niños asmáticos y muertes prematuras asociadas al uso de las cocinas a gas y ha evidenciado la necesidad de tomar medidas y políticas para reducir las emisiones de estos aparatos.

La profesora compartió panel con Nicole Kearny, directora de CLASP para Europa, que propician electrodomésticos eficientes para luchar contra el cambio climático y la mejora de la vida de las personas; y Eric Lebel y Yannai Kashtain, del PSE Healthy Energy de Estados Unidos, un instituto de investigación científica especializado en integrar la ciencia en las políticas energéticas para ofrecer soluciones que protejan la salud pública y el medio ambiente.

Durante el acontecimiento también se presentó un caso de éxito en Manchester, con el uso de cocinas de inducción y el informe «Policy pathways for the transition to electric cooking in the UK», que incluye varias recomendaciones de implementación, así como una enumeración de las barreras que se tienen que superar para conseguir una transición sostenible con la salud, el medio ambiente y la economía. Y en un segundo panel intervinieron una representación de los municipios y la industria para explicar cómo se estaban electrificando los hogares.

El acto contó con la asistencia de miembros del Parlamento, del Department for Energy Security and Net Zero, UK Health Security Agency, colegios de médicos como el Royal College of Paediatrics and Child Health, ayuntamientos, organizaciones sin ánimo de lucro, empresas de fabricación y venta de aparatos de cocina, empresas inmobiliarias, profesionales e investigadores en salud, medio ambiente y energías sostenibles, entre otras. El parlamentario Afzal Kan fue el encargado de dar el discurso de clausura.

**Informe sobre la contaminación en la Unión Europea y el Reino Unido**

Delgado ha liderado el equipo investigador que el año pasado elaboró un informe en el que se explicaba el impacto sobre la salud y el coste económico respecto a la mortalidad prematura y los casos de asma en población infantil y en el resto de población que se pueden atribuir a las emisiones tóxicas de las cocinas a gas en la Unión Europea y el Reino Unido, que puede consultarse en el [repositorio de la UJI](https://repositori.uji.es/items/156fbd65-070d-4ca4-9856-9415513d505f).

Según la investigación de la Universitat Jaume I de Castelló con la colaboración de la Universitat de València y el IDIAP Jordi Gol, las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud se incumplen con regularidad en el hogar medio de 14 países europeos, aunque no en España, cuando la contaminación ambiental se combina con los humos de las cocinas a gas durante su uso normal y serían la causa de 39.959 muertes prematuras en la UE y el Reino Unido.

Los países más afectados son Italia, Polonia, Rumanía, Francia y el Reino Unido, donde más hogares cocinan con gas. La contaminación es peor en las viviendas con poca ventilación y durante sesiones de cocción más largas. Las vidas en España se acortan poco más de un año de media, y afectaría a unas dos mil personas.

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