«La inclusió dels insectes en la dieta no és cap càstig», assegura la biòloga Estefanía Micó a l’UJI



[Valencià](#0)
[Español](/upo/rest/publicacion/idioma/es?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/&url=/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/ "Cambiar idioma a español")
[English](/upo/rest/publicacion/idioma/en?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/&url=/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/ "Change language english")

Menú mòbil

* [Perfil](#0)
  + [Futur estudiantat](/perfils/futurs/)
  + [Estudiantat UJI](/perfils/estudiantat/uji/)
  + [PDI-PI](/perfils/pdipas/base/pdi/)
  + [PTGAS](/perfils/pdipas/base/pas/)
  + [AlumniSAUJI](/serveis/alumnisauji/)
  + [Empreses i institucions](/perfils/empresa/)
* [Eines](#0)
  + [Aula virtual](https://aulavirtual.uji.es/)
  + [CAU. Centre d'Atenció a Usuaris](https://cau.uji.es/)
  + [Directori](//www.uji.es/institucional/contacta/)
  + [Gmail](http://gmail.uji.es/)
  + [IGLU. Intranet](//www.uji.es/upo/rest/iglu/)
  + [Seu electrònica](/seu/)
  + [SIA. Informació acadèmica](http://sia.uji.es/)
  + [Altres](//www.uji.es/serveis/scp/eines/)
* [Valencià](#0)
  [Español](/upo/rest/publicacion/idioma/es?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/&url=/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/ "Cambiar idioma a español")
  [English](/upo/rest/publicacion/idioma/en?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/&url=/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/ "Change language english")

[# Universitat Jaume I](/)

* [# Universitat Jaume I](/)
* [Perfil](#0)
  + [Futur estudiantat](/perfils/futurs/)
  + [Estudiantat UJI](/perfils/estudiantat/uji/)
  + [PDI-PI](/perfils/pdipas/base/pdi/)
  + [PTGAS](/perfils/pdipas/base/pas/)
  + [AlumniSAUJI](/serveis/alumnisauji/)
  + [Empreses i institucions](/perfils/empresa/)
* [Eines](#0)
  + [Aula virtual](https://aulavirtual.uji.es/)
  + [CAU. Centre d'Atenció a Usuaris](https://cau.uji.es/)
  + [Directori](//www.uji.es/institucional/contacta/)
  + [Gmail](http://gmail.uji.es/)
  + [IGLU. Intranet](//www.uji.es/upo/rest/iglu/)
  + [Seu electrònica](/seu/)
  + [SIA. Informació acadèmica](http://sia.uji.es/)
  + [Altres](//www.uji.es/serveis/scp/eines/)
* [Estudis](/mapa/estudis/)
  + [Estudis](/mapa/estudis/)
  + [Graus](/estudis/)
  + [Màsters universitaris](/estudis/?p_estudio=m)
  + [Programes de doctorat](/estudis/oferta/doctorat/)
  + [Formació permanent](/estudis/base/formacio-permanent/)
* [Investigació i innovació](/investigacio/)
  + [Investigació i innovació](/investigacio/)
  + [Portal d'investigació](/investigacio/)
  + [Innovació](/innovacio/)
  + [Doctorat](/centres/escola-doctorat/)
  + [HRS4R](/investigacio/hrs4r/)
* [Internacional](/internacional/)
  + [Internacional](/internacional/)
  + [Estudiantat Internacional](/internacional/base/estudiantat/estudiantado-internacional/)
  + [Programes de Mobilitat](/serveis/ori/base/programes-intercanvi/)
  + [Study Abroad](/internacional/base/study-abroad/)
* [UJI](/mapa/uji/)
  + [UJI](/mapa/uji/)
  + [Coneix l'UJI](/mapa/uji/coneix-uji/)
  + [Estructura i organització](/institucional/estructura/)
  + [Estratègia i qualitat](/institucional/estrategia/)
  + [Transparència](/transparencia/)
  + [Integritat pública](/transparencia/liniaetica/)
  + [Actualitat](/actualitat/)
  + [Contacta amb l'UJI](/institucional/contacta/)
* [Vida universitària](/mapa/vida-universitaria/)
  + [Vida universitària](/mapa/serveis/)
  + [Biblioteca](/serveis/cd/)
  + [Campus](/mapa/uji/coneix-uji/campus/)
  + [Cultura](/cultura/)
  + [Esports](/esports/)
  + [InfoCampus](/serveis/infocampus/)

[UJI](/)
[Notícies](/com/sumari/noticies/)

## «La inclusió dels insectes en la dieta no és cap càstig», assegura la biòloga Estefanía Micó a l’UJI

21/05/2014 |
SCP

Compartir

Compartir

×

Linkedin

BlueSky

Facebook

Mastodon

Whatsapp

Gmail

Imprimir

[![







![Estefanía Micó](/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/SOMOS_mw.jpg "No video playback capabilities, please download the video below")
](/com/noticies/2014/04/2q/somos-sostenibles/SOMOS_mw.jpg)](http://www.svideo.uji.es/svideo_flash/minut/Estefania_Mico_1min.ogv)

«No podem menysprear cap font d'alimentació saludable», ha explicat la professora de Biologia Animal de la Universitat d'Alacant, Estefanía Micó, durant la seua intervenció en el cicle de conferències SOMos de la Facultat de Ciències de la Salut de l’UJI, on amb el títol de «Som sostenibles?» ha enumerat els avantatges d'incloure insectes en l'alimentació.

Micó ha descrit les principals raons per les quals els dos terços de la població mundial que no practiquen l’entomofàgia comencen a fer-ho. La primera seria perquè és una alimentació saludable que aporta gran quantitat de proteïnes, vitamines B i greixos poliinsaturats i, a més, «és un aliment net, ja que es nodreix de vegetals» i solucionaria en part (si es creara la infraestructura necessària) problemes com ara la desnutrició o el sobrepès.

En segon lloc, l’entomofàgia permetria reduir l’mpacte ambiental que provoca la ramaderia tradicional, en l'alimentació de la qual s'inverteix un 34% dels cereals que es conreen i un 16% del peix que es pesca, i causa a més el 18% dels gasos d'efecte hivernacle. I el tercer i quart motius fan referència a la conservació de l'hàbitat i la possibilitat d'augmentar l'eficiència ambiental i econòmica.

«El principal repte que ha de superar la població del món occidental és el rebuig cultural», ha comentat Estefanía Micó, qui ha plantejat que caldria solucionar problemes com ara l'ambigüitat legal que existeix en molts països (per exemple Espanya); la manca de recerca en cria massiva d'insectes o la falta de conscienciació quant al seu valor nutricional, així com contrarestar l’occidentalització de les dietes en països on sí que n'és habitual el consum i evitar l'exportació de models no tolerants amb els insectes en els cultius.

Estefanía Micó Balaguer és doctora en Biologia per la Universitat d'Alacant, on actualment exerceix com a professora titular la seua activitat docent i investigadora. Les seues principals línies de recerca s'emmarquen en l'estudi de la diversitat d'insectes, especialment de coleòpters, en ecosistemes mediterranis i neotropicals, tema aquest sobre el qual ha publicat diverses desenes d'articles científics. La doctora Micó és a més coeditora de la revistaa *Cuadernos de Biodiversidad* editada pel Centre Iberoamericà de la Biodiversitat (CIBIO) i coordinadora de Màster en Biodiversitat de la Universitat d'Alacant.

Imatges de la conferència: <https://www.uji.es/noticies/foto/num&id_a=36272020>

[Vídeo sencer de la conferència en diferents formats](http://www.svideo.uji.es/peli.php?codi=1425&lg=)

Informació proporcionada per:
[Servei de Comunicació i Publicacions](/serveis/scp/)

Notícies

[Agenda](/com/sumari/agenda/)
[Agenda de reunions de govern](/transparencia/uji/organs/collegiats/agenda/)
[Notícies](/com/sumari/noticies/)
[Fotonotícies](/com/fotonoticies/actual/)
[Notícies dels òrgans de govern](/com/acords/)
[Vox UJI](/com/voxuji/)
[Vox UJI Ràdio](http://www.radio.uji.es/)
[Servidor de vídeo](http://www.svideo.uji.es)
[CiènciaUJI](/com/investigacio/cienciauji/)
[Ciència UJI TV](/com/investigacio/arxiu/ciencia-uji-tv/)



Enllaços d’interès

[Carnet](http://www.carnet.uji.es/)

[Catàleg multimèdia](http://jecom.uji.es/)

[Editorial universitària](/serveis/scp/publ/)

[Mapa web](//www.uji.es/mapa/)

[Model educatiu](//www.uji.es/institucional/estrategia/modeleducatiu/)

[Observatori Lingüístic](/serveis/ol/)

[Portal del Coneixement Obert](/serveis/cd/bib/pco/)

[Tenda UJI](http://www.tenda.uji.es/)

[Centre de seguretat i privacitat](https://www.uji.es/organs/ouag/sg/docs/politiques/gen/)
|
[Avís legal](https://www.uji.es/comu/avislegal/avislegalicondicions/)
|
[Política d'accessibilitat](https://www.uji.es/serveis/ura/base/accessibilitat/)

Informació i consultes:
[Bústia UJI](/comu/forms/bustia)

Universitat Jaume I CIF: Q-6250003-H Av. Vicent Sos Baynat, s/n 12071
Castelló de la Plana,
Espanya

Tel.: +34 964 72 80 00