Montserrat Nadal afirma que la pujada de les temperatures i l'estrès hídric associats al canvi climàtic tenen molta incidència en el món vinícola 



[Valencià](#0)
[Español](/upo/rest/publicacion/idioma/es?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/07/1q/enologia-turisme/&url=/com/noticies/2014/07/1q/enologia-turisme/ "Cambiar idioma a español")
[English](/upo/rest/publicacion/idioma/en?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/07/1q/enologia-turisme/&url=/com/noticies/2014/07/1q/enologia-turisme/ "Change language english")

Menú mòbil

* [Perfil](#0)
  + [Futur estudiantat](/perfils/futurs/)
  + [Estudiantat UJI](/perfils/estudiantat/uji/)
  + [PDI-PI](/perfils/pdipas/base/pdi/)
  + [PTGAS](/perfils/pdipas/base/pas/)
  + [AlumniSAUJI](/serveis/alumnisauji/)
  + [Empreses i institucions](/perfils/empresa/)
* [Eines](#0)
  + [Aula virtual](https://aulavirtual.uji.es/)
  + [CAU. Centre d'Atenció a Usuaris](https://cau.uji.es/)
  + [Directori](//www.uji.es/institucional/contacta/)
  + [Gmail](http://gmail.uji.es/)
  + [IGLU. Intranet](//www.uji.es/upo/rest/iglu/)
  + [Seu electrònica](/seu/)
  + [SIA. Informació acadèmica](http://sia.uji.es/)
  + [Altres](//www.uji.es/serveis/scp/eines/)
* [Valencià](#0)
  [Español](/upo/rest/publicacion/idioma/es?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/07/1q/enologia-turisme/&url=/com/noticies/2014/07/1q/enologia-turisme/ "Cambiar idioma a español")
  [English](/upo/rest/publicacion/idioma/en?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/07/1q/enologia-turisme/&url=/com/noticies/2014/07/1q/enologia-turisme/ "Change language english")

[# Universitat Jaume I](/)

* [# Universitat Jaume I](/)
* [Perfil](#0)
  + [Futur estudiantat](/perfils/futurs/)
  + [Estudiantat UJI](/perfils/estudiantat/uji/)
  + [PDI-PI](/perfils/pdipas/base/pdi/)
  + [PTGAS](/perfils/pdipas/base/pas/)
  + [AlumniSAUJI](/serveis/alumnisauji/)
  + [Empreses i institucions](/perfils/empresa/)
* [Eines](#0)
  + [Aula virtual](https://aulavirtual.uji.es/)
  + [CAU. Centre d'Atenció a Usuaris](https://cau.uji.es/)
  + [Directori](//www.uji.es/institucional/contacta/)
  + [Gmail](http://gmail.uji.es/)
  + [IGLU. Intranet](//www.uji.es/upo/rest/iglu/)
  + [Seu electrònica](/seu/)
  + [SIA. Informació acadèmica](http://sia.uji.es/)
  + [Altres](//www.uji.es/serveis/scp/eines/)
* [Estudis](/mapa/estudis/)
  + [Estudis](/mapa/estudis/)
  + [Graus](/estudis/)
  + [Màsters universitaris](/estudis/?p_estudio=m)
  + [Programes de doctorat](/estudis/oferta/doctorat/)
  + [Formació permanent](/estudis/base/formacio-permanent/)
* [Investigació i innovació](/investigacio/)
  + [Investigació i innovació](/investigacio/)
  + [Portal d'investigació](/investigacio/)
  + [Innovació](/innovacio/)
  + [Doctorat](/centres/escola-doctorat/)
  + [HRS4R](/investigacio/hrs4r/)
* [Internacional](/internacional/)
  + [Internacional](/internacional/)
  + [Estudiantat Internacional](/internacional/base/estudiantat/estudiantado-internacional/)
  + [Programes de Mobilitat](/serveis/ori/base/programes-intercanvi/)
  + [Study Abroad](/internacional/base/study-abroad/)
* [UJI](/mapa/uji/)
  + [UJI](/mapa/uji/)
  + [Coneix l'UJI](/mapa/uji/coneix-uji/)
  + [Estructura i organització](/institucional/estructura/)
  + [Estratègia i qualitat](/institucional/estrategia/)
  + [Transparència](/transparencia/)
  + [Integritat pública](/transparencia/liniaetica/)
  + [Actualitat](/actualitat/)
  + [Contacta amb l'UJI](/institucional/contacta/)
* [Vida universitària](/mapa/vida-universitaria/)
  + [Vida universitària](/mapa/serveis/)
  + [Biblioteca](/serveis/cd/)
  + [Campus](/mapa/uji/coneix-uji/campus/)
  + [Cultura](/cultura/)
  + [Esports](/esports/)
  + [InfoCampus](/serveis/infocampus/)

[UJI](/)
[Notícies](/com/sumari/noticies/)

## Montserrat Nadal afirma que la pujada de les temperatures i l'estrès hídric associats al canvi climàtic tenen molta incidència en el món vinícola

25/07/2014 |
SCP

Compartir

Compartir

×

Linkedin

BlueSky

Facebook

Mastodon

Whatsapp

Gmail

Imprimir

[![







![Montserrat Nadal](http://www.svideo.uji.es/svideo_flash/jpeg/CV_4_Montse_Nadal.jpg "No video playback capabilities, please download the video below")
](http://www.svideo.uji.es/svideo_flash/jpeg/CV_4_Montse_Nadal.jpg)](http://www.svideo.uji.es/svideo_flash/minut/CV_4_Montse_Nadal_1min.mp4)

Montserrat Nadal Roquet-Jalmar, biòloga, enòloga i professora de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, ha analitzat els efectes del canvi climàtic en el cultiu i la composició del vi en la conferència que ha impartit en el marc del curs d'estiu «Enoturisme i vinicultura, maridatge d'oportunitats», que celebra la Universitat Jaume I en la Casa Quatre Cantons de Vilafamés.

Montserrat Nadal ha iniciat la seua conferència explicant el fenomen del canvi climàtic, «fins a fa 200 anys, la temperatures es mantenien en els mateixos valors, però en els últims 100 anys, i més acusadament des de l'any 2000, s'està registrant un augment constant de la temperatura i hi ha hagut un increment de l'efecte hivernacle». En aquest sentit, ha explicat que «les previsions més pessimistes calculen que en 2085, en la conca mediterrània, hi haurà una pujada de la temperatura mitjana de 4 graus centígrads i una disminució de les precipitacions que pot oscil·lar entre un 10 i un 40%».

La biòloga ha explicat que aquest canvi està tenint molta incidència en el món vinícola: la pujada de les temperatures i l'estrès hídric al que estan sotmesos els cultius per la falta de precipitacions afecta a la fenologia de la vinya (els canvis que pateix durant el seu cicle de vida en relació amb les condicions climàtiques i atmosfèriques), a la producció de la vinya i a la composició del raïm i del vi. «És un fet que el canvi climàtic afecta a la vinicultura, i prova d'açò és que des dels anys 80 es ve registrant un avanç important de les dates de la verema fins a en dues i tres setmanes».

Malgrat aquesta situació, Nadal ha explicat que es poden mitigar aquests efectes apostant per la sostenibilitat vitícola i econòmica. Per a açò, la professora de la Rovira i Virgili recomana utilitzar material genètic que s'adapte millor a la sequera (utilització de porta-empelts i expansió de varietats viníferes més resistents); millorar les tècniques vitícoles (com la poda en verd, que evita l’esfulle primerenc, o realitzant una estratègia de reg adequada que se centre en els moments claus del cultiu); i diversificar el producte en funció dels resultats del vinyer, tot açò tenint molt present la viabilitat econòmica i els gustos del mercat.

Per a finalitzar la seua intervenció, Montserrat Nadal ha parlat dels resultats de les seues recerques en la denominació d'origen de Priorat, en les comarques veïnes de Tarragona, molt semblades a les terres de la Indicació Geogràfica Protegida Vins de Castelló.

[Fotografies](https://www.uji.es/noticies/foto/num&id_a=37013176)

[Video sencer](http://www.svideo.uji.es/peli.php?codi=1472&lg=)

Informació proporcionada per:
[Servei de Comunicació i Publicacions](/serveis/scp/)

Notícies

[Agenda](/com/sumari/agenda/)
[Agenda de reunions de govern](/transparencia/uji/organs/collegiats/agenda/)
[Notícies](/com/sumari/noticies/)
[Fotonotícies](/com/fotonoticies/actual/)
[Notícies dels òrgans de govern](/com/acords/)
[Vox UJI](/com/voxuji/)
[Vox UJI Ràdio](http://www.radio.uji.es/)
[Servidor de vídeo](http://www.svideo.uji.es)
[CiènciaUJI](/com/investigacio/cienciauji/)
[Ciència UJI TV](/com/investigacio/arxiu/ciencia-uji-tv/)



Enllaços d’interès

[Carnet](http://www.carnet.uji.es/)

[Catàleg multimèdia](http://jecom.uji.es/)

[Editorial universitària](/serveis/scp/publ/)

[Mapa web](//www.uji.es/mapa/)

[Model educatiu](//www.uji.es/institucional/estrategia/modeleducatiu/)

[Observatori Lingüístic](/serveis/ol/)

[Portal del Coneixement Obert](/serveis/cd/bib/pco/)

[Tenda UJI](http://www.tenda.uji.es/)

[Centre de seguretat i privacitat](https://www.uji.es/organs/ouag/sg/docs/politiques/gen/)
|
[Avís legal](https://www.uji.es/comu/avislegal/avislegalicondicions/)
|
[Política d'accessibilitat](https://www.uji.es/serveis/ura/base/accessibilitat/)

Informació i consultes:
[Bústia UJI](/comu/forms/bustia)

Universitat Jaume I CIF: Q-6250003-H Av. Vicent Sos Baynat, s/n 12071
Castelló de la Plana,
Espanya

Tel.: +34 964 72 80 00