L’oli de la marca Magia de Penyagolosa aconsegueix l'AOVE Local Variety Award



[Valencià](#0)
[Español](/upo/rest/publicacion/idioma/es?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/&url=/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/ "Cambiar idioma a español")
[English](/upo/rest/publicacion/idioma/en?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/&url=/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/ "Change language english")

Menú mòbil

* [Perfil](#0)
  + [Futur estudiantat](/perfils/futurs/)
  + [Estudiantat UJI](/perfils/estudiantat/uji/)
  + [PDI-PI](/perfils/pdipas/base/pdi/)
  + [PTGAS](/perfils/pdipas/base/pas/)
  + [AlumniSAUJI](/serveis/alumnisauji/)
  + [Empreses i institucions](/perfils/empresa/)
* [Eines](#0)
  + [Aula virtual](https://aulavirtual.uji.es/)
  + [CAU. Centre d'Atenció a Usuaris](https://cau.uji.es/)
  + [Directori](//www.uji.es/institucional/contacta/)
  + [Gmail](http://gmail.uji.es/)
  + [IGLU. Intranet](//www.uji.es/upo/rest/iglu/)
  + [Seu electrònica](/seu/)
  + [SIA. Informació acadèmica](http://sia.uji.es/)
  + [Altres](//www.uji.es/serveis/scp/eines/)
* [Valencià](#0)
  [Español](/upo/rest/publicacion/idioma/es?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/&url=/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/ "Cambiar idioma a español")
  [English](/upo/rest/publicacion/idioma/en?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/&url=/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/ "Change language english")

[# Universitat Jaume I](/)

* [# Universitat Jaume I](/)
* [Perfil](#0)
  + [Futur estudiantat](/perfils/futurs/)
  + [Estudiantat UJI](/perfils/estudiantat/uji/)
  + [PDI-PI](/perfils/pdipas/base/pdi/)
  + [PTGAS](/perfils/pdipas/base/pas/)
  + [AlumniSAUJI](/serveis/alumnisauji/)
  + [Empreses i institucions](/perfils/empresa/)
* [Eines](#0)
  + [Aula virtual](https://aulavirtual.uji.es/)
  + [CAU. Centre d'Atenció a Usuaris](https://cau.uji.es/)
  + [Directori](//www.uji.es/institucional/contacta/)
  + [Gmail](http://gmail.uji.es/)
  + [IGLU. Intranet](//www.uji.es/upo/rest/iglu/)
  + [Seu electrònica](/seu/)
  + [SIA. Informació acadèmica](http://sia.uji.es/)
  + [Altres](//www.uji.es/serveis/scp/eines/)
* [Estudis](/mapa/estudis/)
  + [Estudis](/mapa/estudis/)
  + [Graus](/estudis/)
  + [Màsters universitaris](/estudis/?p_estudio=m)
  + [Programes de doctorat](/estudis/oferta/doctorat/)
  + [Formació permanent](/estudis/base/formacio-permanent/)
* [Investigació i innovació](/investigacio/)
  + [Investigació i innovació](/investigacio/)
  + [Portal d'investigació](/investigacio/)
  + [Innovació](/innovacio/)
  + [Doctorat](/centres/escola-doctorat/)
  + [HRS4R](/investigacio/hrs4r/)
* [Internacional](/internacional/)
  + [Internacional](/internacional/)
  + [Estudiantat Internacional](/internacional/base/estudiantat/estudiantado-internacional/)
  + [Programes de Mobilitat](/serveis/ori/base/programes-intercanvi/)
  + [Study Abroad](/internacional/base/study-abroad/)
* [UJI](/mapa/uji/)
  + [UJI](/mapa/uji/)
  + [Coneix l'UJI](/mapa/uji/coneix-uji/)
  + [Estructura i organització](/institucional/estructura/)
  + [Estratègia i qualitat](/institucional/estrategia/)
  + [Transparència](/transparencia/)
  + [Integritat pública](/transparencia/liniaetica/)
  + [Actualitat](/actualitat/)
  + [Contacta amb l'UJI](/institucional/contacta/)
* [Vida universitària](/mapa/vida-universitaria/)
  + [Vida universitària](/mapa/serveis/)
  + [Biblioteca](/serveis/cd/)
  + [Campus](/mapa/uji/coneix-uji/campus/)
  + [Cultura](/cultura/)
  + [Esports](/esports/)
  + [InfoCampus](/serveis/infocampus/)

[UJI](/)
[Notícies](/com/sumari/noticies/)

## L’oli de la marca Magia de Penyagolosa aconsegueix l'AOVE Local Variety Award L'UJI col·labora amb el disseny i implementació d'una estratègia de màrqueting off i online per a aquests productes

19/04/2023 |
SCP

Compartir

Compartir

×

Linkedin

BlueSky

Facebook

Mastodon

Whatsapp

Gmail

Imprimir

Recurs d'imatge magia-de-penyagolosa CooperativaAtzeneta
Diapositiva actual

Recurs d'imatge magia-de-penyagolosa Fotosbotellesmagia-3\_s

* [![ magia-de-penyagolosa CooperativaAtzeneta](/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/CooperativaAtzeneta.jpg)](#)
* [![ magia-de-penyagolosa Fotosbotellesmagia-3_s](/com/noticies/2023/4/2q/magia-de-penyagolosa/Fotosbotellesmagia-3_s.jpg)](#)

L'oli produït i elaborat a Atzeneta del Maestrat ha aconseguit el primer premi al rànquing de Millor AOVE Local Variety Award amb la varietat autòctona [CANETERA](https://depenyagolosa.com/aceites/aove-canetera/) dels ESAO Awards 2022-23. També ha aconseguit el guardó de finalista com a millor AOVE de la Comunitat Valenciana.

Aquest oli es comercialitza amb la marca [Magia de Penyagolosa](https://depenyagolosa.com/aceites/) de la [Cooperativa Sant Bertomeu d'Atzeneta-Tossals de Penyagolosa](https://www.atzenetacoop.com/). L'UJI col·labora en aquesta iniciativa a través del «Projecte de disseny i implementació d'una estratègia de màrqueting off i online per als productes agroalimentaris de la Cooperativa Sant Bertomeu d´Atzeneta del Maestrat», desenvolupat per Miguel Ángel Moliner, catedràtic de Màrqueting del Departament d'Administració d'Empreses i Màrqueting de l'UJI, en el marc del programa d´Estades de Personal Investigador Doctor en Empreses de la Comunitat Valenciana.

Com a conseqüència d'aquest projecte, els darrers anys s'ha posat en marxa el *marketplace* [depenyagolosa.com](https://depenyagolosa.com/), en el qual els productors locals de la zona de Penyagolosa poden promocionar i comercialitzar els seus productes directament amb el consumidor final. Així, productors locals de torró, mel, ametlles, vi, formatges, tòfones i cítrics d'Atzeneta del Maestrat, Culla, Torre d'en Besora, Les Useres, Vistabella, Xodos i Benafigos han envasat els seus productes i els estan comercialitzant a tota Espanya. Recentment, la Cooperativa Sant Bertomeu d'Atzeneta ha construït un obrador perquè els productors locals puguen transformar i envasar els seus productes.

[Magia de Penyagolosa](https://depenyagolosa.com/aove-prensado-en-frio/) és la marca generada per la Cooperativa Sant Bertomeu d'Atzeneta per comercialitzar els productes *premium* de la zona. Aquesta marca es va crear el 2021, i aquest és el segon any en què elabora el monovarietal canetera. Actualment es comercialitzen tres modalitats d'oli d'oliva verge extra (AOVE) en diferents formats: selecció, monovarietal canetera i monovarietal arbequina.

**Local Variety Award**

[L´Escola Superior de l'Oli d'Oliva](https://www.esao.es/) organitza els ESAO Awards, premis internacionals que tenen un caràcter anual. El 2023 hi han participat olis d'oliva verge extra d'11 països diferents, incloent-hi tant cooperatives com productors i envasadors.

El guardó Local Variety Award s'atorga a les empreses que treballen varietats localitzades a una sola comarca, i, per tant, de poc volum. Són varietats d'olives conegudes localment però que no donen lloc a grans plantacions, atesa la seua dificultat agronòmica, cosa que ha provocat que moltes vegades hagen estat arrencades o substituïdes per altres de més rendibles.

[L'AOVE monovarietal Magia de Penyagolosa](https://depenyagolosa.com/aceites/aove-canetera/) s'ha alçat amb el primer premi *ex aequo*, en apostar per la varietat autòctona canetera, sent la primera vegada que s'elaborava aquest tipus d'oli a la localitat.

Les característiques diferencials que fan tan especial l'AOVE canetera de Màgia de Penyagolosa són que la varietat d'oliva és única i local, que dona lloc a un oli amb un gust afruitat i una aroma elegant; les olives se seleccionen directament a l'arbre, sense deixar que toquen el terra, evitant amb això la incorporació de gèrmens i brutícia; les oliveres són centenàries i fins i tot mil·lenàries, continuant la tradició dels avantpassats d'una elaboració acurada dels productes locals, i la tècnica de molturació és el premsat en fred, de manera que la temperatura mai supera els 25º durant el procés. Aquesta tècnica de mòlta tradicional ha estat abandonada pels grans productors d'oli, sent utilitzada avui dia per unes poques almàsseres a tota Espanya.

Al costat de les propietats organolèptiques de l'oli i el curat procés de selecció, també és destacable l'impacte que té Màgia de Penyagolosa en el desenvolupament rural. D'una banda, la posada en valor d'una varietat local en perill de desaparició, cosa que té un valor mediambiental i cultural inqüestionable. D'altra banda, les olives procedeixen de les explotacions que la Cooperativa local cultiva directament. Davant l'abandonament de molts terrenys de cultiu en aquesta zona amb alt risc de despoblació, la Cooperativa d'Atzeneta ha posat en marxa una Iniciativa de gestió en comú mitjançant la qual els socis voluntàriament cedeixen les terres perquè siguen explotades per la Cooperativa. La Cooperativa s'encarrega de l'explotació i la recollida del fruit, mentre que els tècnics de l’almàssera són els encarregats de l'extracció de l'or líquid de les olives mitjançant la tècnica del premsat en fred. Finalment, aquest projecte juntament amb la comercialització directa al consumidor, permet incrementar les rendes dels productors locals, contribuint a la fixació de població a la zona de Penyagolosa.

Magia de Penyagolosa és el producte de referència de la iniciativa de la Cooperativa d'Atzeneta del *marketplace* [www.depenyagolosa.com](https://depenyagolosa.com/), l'objectiu del qual és unir els esforços dels petits productors i elaboradors de l'entorn de Penyagolosa per a una comercialització conjunta dels seus productes de qualitat, de proximitat, naturals i sostenibles.

Informació proporcionada per:
[Servei de Comunicació i Publicacions](/serveis/scp/)

Notícies

[Agenda](/com/sumari/agenda/)
[Agenda de reunions de govern](/transparencia/uji/organs/collegiats/agenda/)
[Notícies](/com/sumari/noticies/)
[Fotonotícies](/com/fotonoticies/actual/)
[Notícies dels òrgans de govern](/com/acords/)
[Vox UJI](/com/voxuji/)
[Vox UJI Ràdio](http://www.radio.uji.es/)
[Servidor de vídeo](http://www.svideo.uji.es)
[CiènciaUJI](/com/investigacio/cienciauji/)
[Ciència UJI TV](/com/investigacio/arxiu/ciencia-uji-tv/)



Enllaços d’interès

[Carnet](http://www.carnet.uji.es/)

[Catàleg multimèdia](http://jecom.uji.es/)

[Editorial universitària](/serveis/scp/publ/)

[Mapa web](//www.uji.es/mapa/)

[Model educatiu](//www.uji.es/institucional/estrategia/modeleducatiu/)

[Observatori Lingüístic](/serveis/ol/)

[Portal del Coneixement Obert](/serveis/cd/bib/pco/)

[Tenda UJI](http://www.tenda.uji.es/)

[Centre de seguretat i privacitat](https://www.uji.es/organs/ouag/sg/docs/politiques/gen/)
|
[Avís legal](https://www.uji.es/comu/avislegal/avislegalicondicions/)
|
[Política d'accessibilitat](https://www.uji.es/serveis/ura/base/accessibilitat/)

Informació i consultes:
[Bústia UJI](/comu/forms/bustia)

Universitat Jaume I CIF: Q-6250003-H Av. Vicent Sos Baynat, s/n 12071
Castelló de la Plana,
Espanya

Tel.: +34 964 72 80 00