Un article sobre els perills de calfar aliments en carmanyoles de plàstic guanya el premi de divulgació cientificotecnològica de l’UJI



[Valencià](#0)
[Español](/upo/rest/publicacion/idioma/es?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/02/2q/plastics/&url=/com/noticies/2014/02/2q/plastics/ "Cambiar idioma a español")
[English](/upo/rest/publicacion/idioma/en?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/02/2q/plastics/&url=/com/noticies/2014/02/2q/plastics/ "Change language english")

Menú mòbil

* [Perfil](#0)
  + [Futur estudiantat](/perfils/futurs/)
  + [Estudiantat UJI](/perfils/estudiantat/uji/)
  + [PDI-PI](/perfils/pdipas/base/pdi/)
  + [PTGAS](/perfils/pdipas/base/pas/)
  + [AlumniSAUJI](/serveis/alumnisauji/)
  + [Empreses i institucions](/perfils/empresa/)
* [Eines](#0)
  + [Aula virtual](https://aulavirtual.uji.es/)
  + [CAU. Centre d'Atenció a Usuaris](https://cau.uji.es/)
  + [Directori](//www.uji.es/institucional/contacta/)
  + [Gmail](http://gmail.uji.es/)
  + [IGLU. Intranet](//www.uji.es/upo/rest/iglu/)
  + [Seu electrònica](/seu/)
  + [SIA. Informació acadèmica](http://sia.uji.es/)
  + [Altres](//www.uji.es/serveis/scp/eines/)
* [Valencià](#0)
  [Español](/upo/rest/publicacion/idioma/es?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/02/2q/plastics/&url=/com/noticies/2014/02/2q/plastics/ "Cambiar idioma a español")
  [English](/upo/rest/publicacion/idioma/en?urlRedirect=https://www.uji.es/com/noticies/2014/02/2q/plastics/&url=/com/noticies/2014/02/2q/plastics/ "Change language english")

[# Universitat Jaume I](/)

* [# Universitat Jaume I](/)
* [Perfil](#0)
  + [Futur estudiantat](/perfils/futurs/)
  + [Estudiantat UJI](/perfils/estudiantat/uji/)
  + [PDI-PI](/perfils/pdipas/base/pdi/)
  + [PTGAS](/perfils/pdipas/base/pas/)
  + [AlumniSAUJI](/serveis/alumnisauji/)
  + [Empreses i institucions](/perfils/empresa/)
* [Eines](#0)
  + [Aula virtual](https://aulavirtual.uji.es/)
  + [CAU. Centre d'Atenció a Usuaris](https://cau.uji.es/)
  + [Directori](//www.uji.es/institucional/contacta/)
  + [Gmail](http://gmail.uji.es/)
  + [IGLU. Intranet](//www.uji.es/upo/rest/iglu/)
  + [Seu electrònica](/seu/)
  + [SIA. Informació acadèmica](http://sia.uji.es/)
  + [Altres](//www.uji.es/serveis/scp/eines/)
* [Estudis](/mapa/estudis/)
  + [Estudis](/mapa/estudis/)
  + [Graus](/estudis/)
  + [Màsters universitaris](/estudis/?p_estudio=m)
  + [Programes de doctorat](/estudis/oferta/doctorat/)
  + [Formació permanent](/estudis/base/formacio-permanent/)
* [Investigació i innovació](/investigacio/)
  + [Investigació i innovació](/investigacio/)
  + [Portal d'investigació](/investigacio/)
  + [Innovació](/innovacio/)
  + [Doctorat](/centres/escola-doctorat/)
  + [HRS4R](/investigacio/hrs4r/)
* [Internacional](/internacional/)
  + [Internacional](/internacional/)
  + [Estudiantat Internacional](/internacional/base/estudiantat/estudiantado-internacional/)
  + [Programes de Mobilitat](/serveis/ori/base/programes-intercanvi/)
  + [Study Abroad](/internacional/base/study-abroad/)
* [UJI](/mapa/uji/)
  + [UJI](/mapa/uji/)
  + [Coneix l'UJI](/mapa/uji/coneix-uji/)
  + [Estructura i organització](/institucional/estructura/)
  + [Estratègia i qualitat](/institucional/estrategia/)
  + [Transparència](/transparencia/)
  + [Integritat pública](/transparencia/liniaetica/)
  + [Actualitat](/actualitat/)
  + [Contacta amb l'UJI](/institucional/contacta/)
* [Vida universitària](/mapa/vida-universitaria/)
  + [Vida universitària](/mapa/serveis/)
  + [Biblioteca](/serveis/cd/)
  + [Campus](/mapa/uji/coneix-uji/campus/)
  + [Cultura](/cultura/)
  + [Esports](/esports/)
  + [InfoCampus](/serveis/infocampus/)

[UJI](/)
[Notícies](/com/sumari/noticies/)

## Un article sobre els perills de calfar aliments en carmanyoles de plàstic guanya el premi de divulgació cientificotecnològica de l’UJI

04/03/2014 |
SCP

Compartir

Compartir

×

Linkedin

BlueSky

Facebook

Mastodon

Whatsapp

Gmail

Imprimir

* [![Neus Fabregat, del IUPA. plastics NeusFabregat_web](/com/noticies/2014/02/2q/plastics/NeusFabregat_web.jpg)](#)

  Neus Fabregat, del IUPA.

No hi ha plàstics perillosos, només hi ha plàstics utilitzats incorrectament. Aquesta és la conclusió de l'article *«*Zona reservada per a carmanyoles» on Neus Fabregat Cabello analitza els perills de calfar i conservar aliments i begudes en portaviandes i botelles de plàstic i que li ha valgut el Premi Literari en Valencià de Divulgació Cientificotecnològica 2013 convocat per l'Escola Superior de Tecnologia i Ciències Experimentals (ESTCE) de la Universitat Jaume I.

La doctoranda de l'Institut Universitari de Plaguicides i Aigües (IUPA) de l’UJI explica en l'article la importància de conèixer el tipus de plàstic amb què està elaborat cada envàs, informació que es mostra en la base dels recipients amb una numeració de l'1 al 7 rodejada de tres fletxes que formen un triangle. A pesar que sempre és més recomanable conservar i, especialment, calfar, els aliments en envasos de vidre, en cas d'utilitzar-los de plàstic els més segurs són els de tipus 2 (HDPE, polietilè d'alta densitat), 4 (LDPE, polietilè de baixa densitat) i 5 (PP, polipropilè). Pel contra, «cal evitar al màxim els envasos que tinguen imprès el 7, ja que aquest dígit fa referència al grup d'altres plàstics, inclosos els plàstics policarbonats, i en conseqüència poden desprendre bisfenol A (BPA)», substància que s'ha demostrat que pot provocar, entre altres efectes, esterilitat, disminució de la producció de testosterona i fins i tot càncer de pròstata, explica l'autora en l'article. Mentre que a Espanya l'ús de plàstics que continguen bisfenol A únicament està prohibit en biberons des de 2011, als Estats Units no pot utilitzar-se en cap envàs d'aliments per a bebès i França ha prohibit recentment el seu ús en tots els envasos d'ús alimentari.

La contaminació dels aliments pel que es denomina «migració» dels compostos del plàstic depèn, a més de la composició del recipient, del temps de contacte entre l'aliment i l'envàs, del tipus d'aliment i de la temperatura d'emmagatzematge. Sobre aquesta última, l'autora adverteix que «tenint en compte que la temperatura és un factor crític en la migració, és imprescindible saber si el plàstic de la nostra carmanyola és adequat o no per a ser calfat i no calfar mai amb la tapa, ja que la composició d'aquesta sol ser diferent de la de la resta del recipient».

En l'article divulgatiu, Neus Fabregat també adverteix que no és recomanable reutilitzar les botelles de plàstic marcades amb el dígit 1 (PET, tereftalat de polietilè), utilitzat en la fabricació de quasi totes les botelles d'aigua i refrescos, ja que després de diversos usos se sospita que desprenen compostos que poden ser nocius.

L'objectiu del Premi Literari en Valencià de Divulgació Cientificotecnológica és estimular la creació i la difusió d'obres escrites en valencià que posen a disposició del públic en general, i dels estudiants preuniversitaris en particular, idees i avanços científics i tecnològics específics. El premi convocat anualment per l'ESTCE té una dotació econòmica de 500 euros.

L'article «Zona reservada per a carmanyoles» complet apareix publicat en el número 11 de *La Corriola*, revista de divulgació científica de l'ESTCE: <http://www.uji.es/CA/centres/estce/noticies/>.

Informació proporcionada per:
[Servei de Comunicació i Publicacions](/serveis/scp/)

Notícies

[Agenda](/com/sumari/agenda/)
[Agenda de reunions de govern](/transparencia/uji/organs/collegiats/agenda/)
[Notícies](/com/sumari/noticies/)
[Fotonotícies](/com/fotonoticies/actual/)
[Notícies dels òrgans de govern](/com/acords/)
[Vox UJI](/com/voxuji/)
[Vox UJI Ràdio](http://www.radio.uji.es/)
[Servidor de vídeo](http://www.svideo.uji.es)
[CiènciaUJI](/com/investigacio/cienciauji/)
[Ciència UJI TV](/com/investigacio/arxiu/ciencia-uji-tv/)



Enllaços d’interès

[Carnet](http://www.carnet.uji.es/)

[Catàleg multimèdia](http://jecom.uji.es/)

[Editorial universitària](/serveis/scp/publ/)

[Mapa web](//www.uji.es/mapa/)

[Model educatiu](//www.uji.es/institucional/estrategia/modeleducatiu/)

[Observatori Lingüístic](/serveis/ol/)

[Portal del Coneixement Obert](/serveis/cd/bib/pco/)

[Tenda UJI](http://www.tenda.uji.es/)

[Centre de seguretat i privacitat](https://www.uji.es/organs/ouag/sg/docs/politiques/gen/)
|
[Avís legal](https://www.uji.es/comu/avislegal/avislegalicondicions/)
|
[Política d'accessibilitat](https://www.uji.es/serveis/ura/base/accessibilitat/)

Informació i consultes:
[Bústia UJI](/comu/forms/bustia)

Universitat Jaume I CIF: Q-6250003-H Av. Vicent Sos Baynat, s/n 12071
Castelló de la Plana,
Espanya

Tel.: +34 964 72 80 00