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Valencià: [ A la Comunitat Valenciana la comercialització i venda de pa i productes de forn es troba regulada en l'actualitat pel Decret 13/1989, de 13 de febrer, del Govern Valencià, dictat d'acord amb allò que estableix en l'article 34.1.5 de l'Estatut d'Autonomia.
Español: [ En la Comunidad Valenciana la comercialización y venta de pan y productos de panadería se encuentra regulada en la actualidad por el Decreto 13/1989, de 13 de febrero, del Gobierno Valenciano, dictado de acuerdo con lo establecido en el artículo 34.1.5 del Estatuto de Autonomía.
Valencià: L'evolució de l'oferta i els canvis experimentats en els hàbits de compra des de la publicació de la normativa anterior fan necessària l'aprovació d'una nova regulació que facilite l'ordenat desenvolupament de l'activitat del sector de forneria dins dels objectius de qualitat i servei que permeten afavorir el millorament de la seua competitivitat i satisfer plenament la demanda dels consumidors.
Español: La evolución de la oferta y los cambios experimentados en los hábitos de compra desde la publicación de la normativa anterior hacen necesaria la aprobación de una nueva regulación que facilite el ordenado desarrollo de la actividad del sector de panadería dentro de los objetivos de calidad y servicio que permitan favorecer la mejora de su competitividad y satisfacer plenamente la demanda de los consumidores.
Valencià: En virtut d'això, a proposta conjunta dels consellers d'Ocupació, Indústria i Comerç, de Sanitat i d'Agricultura, Pesca i Alimentació, conforme amb el Consell Jurídic Consultiu i amb la deliberació prèvia del Govern Valencià, en la reunió del dia 23 de setembre de 1997, DECRETE Article 1 El règim de distribució i comercialització del pa i dels productes de forn, a l'àmbit de la Comunitat Valenciana, serà el que s'estableix en aquest decret i en les normes reguladores de la qualitat i de les condicions higienicosanitàries per a la seua elaboració i venda.
Español: En su virtud, a propuesta conjunta de los consellers de Empleo, Industria y Comercio, de Sanidad y de Agricultura, Pesca y Alimentación, conforme con el Consejo Jurídico Consultivo y previa deliberación del Gobierno Valenciano, en la reunión del día 23 de septiembre de 1997, DISPONGO Artículo 1 El régimen de distribución y comercialización del pan y productos de panadería, en el ámbito de la Comunidad Valenciana, será el que se establece por el presente Decreto y en las normas reguladoras de la calidad y de las condiciones higiénico-sanitarias para su elaboración y venta.
Valencià: Article 2 A l'efecte d'aquest decret s'entendrà per productes de forn el pa, pa comú i pans especials, regulats en la Reglamentació Tecnicosanitària per a la fabricació, circulació i comerç del pa i pans especials, aprovada pel Reial Decret 1.137/1984, de 28 de març, procedisquen o no dels següents productes semielaborats o intermedis: «Pa precuit» és la massa de pa, la cocció de la qual ha sigut interrompuda abans d'arribar a la seua fi, i que posteriorment és sotmesa, o no és sotmesa, a un procés de congelació.
Español: Artículo 2 A los efectos del presente Decreto se entenderá por productos de panadería el pan, pan común y panes especiales, regulados en la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales, aprobada por el Real Decreto 1.137/1984, de 28 de marzo, procedan o no de los siguientes productos semielaborados o intermedios: «Pan precocido» es la masa panaria cuya cocción ha sido interrumpida antes de llegar a su finalización, siendo sometida o no posteriormente a un proceso de congelación.
Valencià: «Massa congelada» és la massa de pa que després d'haver estat fermentada, o de no haver estat fermentada, i després d'haver-se format la peça, o no haver-se format la peça, ha sigut congelada abans de la cocció.
Español: «Masa congelada» es la masa panaria que habiendo sido o no fermentada y habiendo sido formada la pieza o no, ha sido posteriormente congelada antes de su cocción.
Valencià: Article 3 A l'efecte d'aquest decret tindran la consideració d'establiments de venda de pa i de productes de forn aquells que tot complint les condicions que estableix el Reial Decret 1.137/1984, de 28 de març, i les previstes per aquest decret, es dediquen a la venda, encara que no siguen fabricants del producte.
Español: Artículo 3 A los efectos de este decreto tendrán la consideración de establecimientos de venta de pan y productos de panadería aquellos que cumpliendo las condiciones que establece el Real Decreto 1.137/1984, de 28 de marzo, y las previstas por el presente Decreto, se dediquen a la venta, sean o no fabricantes del producto.
Valencià: Així també aquelles empreses que, tot complint les condicions establides en l'article 4.b) d'aquest decret, es dediquen a la cocció in situ dels productes semielaborats o intermedis.
Español: Así también aquellas empresas que, cumpliendo las condiciones establecidas en el artículo 4.b) del presente Decreto, se dediquen a la cocción in situ de los productos semielaborados o intermedios.
Valencià: A l'efecte del que disposa aquest decret, els establiments de venda de pa i de productes de forn es classifiquen en establiments especialistes i establiments polivalents.
Español: A los efectos de lo dispuesto en el presente Decreto, los establecimientos de venta de pan y productos de panadería se clasifican en establecimientos especialistas y establecimientos polivalentes.
Valencià: Els establiments especialistes són aquells que es dediquen exclusivament a la venda de pa i de productes de forn.
Español: Los establecimientos especialistas son aquellos que se dedican con exclusividad a la venta de pan y productos de panadería.
Valencià: Aquests establiments solament podran fer compatible la venda de pa i de productes de forn amb els propis de les activitats de pastisseria, confiteria, rebosteria, brioixeria i afins.
Español: Estos establecimientos sólo podrán compatibilizar la venta de pan y productos de panadería con los propios de las actividades de pastelería, confitería, repostería, bollería y afines.
Valencià: b) Que hi haja una separació, si escau, entre l'obrador i el local de venda, de manera que el públic no puga accedir al local de fabricació, tanmateix aquesta separació podrà permetre que el públic contemple l'interior de l'obrador.
Español: b) Que exista una separación, en su caso, entre el obrador y el local de venta, de manera que el público no pueda acceder al local de fabricación, sin embargo esta separación podrá permitir que el público contemple el interior del obrador.
Valencià: Aquesta separació també serà aplicable a aquells establiments en els quals es fabriquen pa o productes de forn a partir de productes semielaborats o intermedis.
Español: Dicha separación también será de aplicación a aquellos establecimientos en los que se fabriquen pan o productos de panadería a partir de productos semielaborados o intermedios.
Valencià: Açò implica que l'acabament del procés de cocció del pa precuit i dels processos de fermentació i cocció de la massa congelada no es podrà realitzar als punts de venda al consumidor final, tret que aquests disposen d'un obrador separat del local de venda que complisca les condicions que corresponguen, exigibles als establiments de fabricació.
Español: Ello implica que la finalización del proceso de cocción del pan precocido y de los procesos de fermentación y cocción en la masa congelada no se podrá realizar en los puntos de venta al consumidor final, salvo que dispongan de un obrador separado del local de venta que cumpla las condiciones, que correspondan, exigibles a los establecimientos de fabricación.
Valencià: c) Que els articles a la venda sense envasar no siguen directament accessibles per al públic, a fi d'evitar la manipulació per persones diferents del venedor.
Español: c) Que los artículos a la venta sin envasar no sean directamente accesibles para el público, al objeto de evitar la manipulación por personas distintas al vendedor.
Valencià: d) Que l'exposició o l'emmagatzematge per a la venda de pa i de productes de forn sense envasar es realitze a vitrines, prestatgeries o lleixes, construïdes amb materials adequats que reunisquen les condicions previstes en la Reglamentació Tecnicosanitària, i es dediquen exclusivament a aquesta finalitat.
Español: d) Que la exposición o el almacenamiento para la venta de pan y productos de panadería sin envasar se realice en vitrinas, estanterías o anaqueles, construidos con materiales adecuados que reúnan las condiciones previstas en la Reglamentación Técnico-Sanitaria, y se hallen dedicados exclusivamente a este fin.
Valencià: Aquestes prestatgeries o vitrines estaran situades, necessàriament, a l'àrea del local dedicada a l'alimentació, i mantindran l'adequada separació amb les seccions dedicades a uns altres productes.
Español: Dichas estanterías o vitrinas estarán situadas, necesariamente, en el área del local dedicada a la alimentación, manteniendo la debida separación con las secciones dedicadas a otros productos.
Valencià: En conseqüència, a la sala de vendes queden prohibits l'emmagatzematge i l'exposició del pa i dels productes de forn sense envasar sobre els taulells, a punts o àrees diferents de les expressament especificades i, en tot cas, a les caixes dels autoserveis.
Español: En consecuencia, quedan prohibidos en la sala de ventas el almacenamiento y la exposición del pan y productos de panadería sin envasar sobre los mostradores, en puntos o áreas distintas de las expresamente especificadas y, en todo caso, en las cajas de los autoservicios.
Valencià: e) Que siguen entregats al client embolicats pel venedor en paper o bossa de material aïllant, degudament autoritzats per a usos alimentaris.
Español: e) Que sean entregados al cliente envueltos por el vendedor en papel o bolsa de material aislante, debidamente autorizados para usos alimentarios.
Valencià: En aquest sentit la manipulació dels aliments s'haurà de fer en la forma i amb els instruments adequats, a fi de garantir la total asèpsia de l'operació.
Español: En tal sentido la manipulación de los alimentos deberá hacerse en la forma y con los instrumentos adecuados, en orden a garantizar la total asepsia de la operación.
Valencià: Article 5 Queda prohibida totalment la venda o dispensació ambulant i domiciliària de pa i de productes de forn, i també la venda a instal·lacions de carrer, parades de mercats, paradetes i porxos, o directament des del vehicle transportador d'aquests productes.
Español: Artículo 5 Queda prohibida totalmente la venta o dispensación ambulante y domiciliaria de pan y productos de panadería, así como en instalaciones callejeras, puestos de mercadillos, tenderetes y cobertizos, o directamente desde el vehículo transportador de estos productos.
Valencià: Excepcionalment, i una vegada obtinguda l'autorització municipal, es permetrà la venda de pa i de productes de forn des del vehicle transportador en aquells nuclis urbans on no hi haja cap establiment de venda.
Español: Excepcionalmente, y previa autorización municipal, se permitirá la venta de pan y productos de panadería desde el vehículo transportador en aquellos núcleos urbanos donde no exista establecimiento alguno de venta.
Valencià: No es considerarà venda a domicili el repartiment dels productes prèviament comprats a l'establiment.
Español: No se considerará venta a domicilio el reparto de los productos previamente comprados en el establecimiento.
Valencià: Aquests articles aniran acompanyats d'un justificant en què conste el nom o adreça del comprador, contingut, preus unitaris corresponents, preu del servei, si escau, i l'import total.
Español: Estos artículos irán acompañados de un justificante en el que conste el nombre o dirección del comprador, contenido, precios unitarios correspondientes, precio del servicio, en su caso, y el importe total.
Valencià: Als mercats solament es permetrà la venda de pa a parades que garantisquen l'aïllament i que mantinguen l'adequada distància d'altres productes que puguen ser contaminants.
Español: En los mercados únicamente se permitirá la venta de pan en puestos que garanticen el aislamiento y que mantengan la adecuada distancia de otros productos que puedan ser contaminantes.
Valencià: Article 6 El pa i els productes de forn s'hauran d'exposar per a la venda obligatòriament envasats i configurant unitats de venda, quan siguen comercialitzats en règim d'autoservei o quan no es reunisca alguna de les condicions exigides respecte d'això en els articles d'aquest decret.
Español: Artículo 6 El pan y los productos de panadería deberán exponerse para su venta obligatoriamente envasados configurando unidades de venta, cuando sean comercializados en régimen de autoservicio o cuando no se reúna alguna de las condiciones exigidas al respecto en el articulado del presente Decreto.
Valencià: Aquesta obligació, per tant, serà aplicable a qualsevol establiment que venga pa o productes de forn.
Español: Esta obligación, por consiguiente, será aplicable a cualquier establecimiento que venda pan o productos de panadería.
Valencià: Tots els establiments dedicats a la venda de pa i de productes de forn, qualsevol que siga el seu règim de venda, disposaran de: a) Un cartell informatiu, en lloc visible al públic que continga la identificació del fabricant i subministrador del pa i dels productes de forn elaborats o, si escau, que consigne la llegenda «Fabricació pròpia».
Español: Todos los establecimientos dedicados a la venta de pan y productos de panadería, cualquiera que sea su régimen de venta, dispondrán de: a) Un cartel informativo, en lugar visible al público, conteniendo la identificación del fabricante y suministrador del pan y productos de panadería elaborados o, en su caso, consignando la leyenda «Fabricación propia».
Valencià: En el mateix cartell s'indicaran les peces a la venda, i se n'indicarà el format o la composició, el pes i el preu per unitats de venda, i també els ingredients indicats en ordre de proporció decreixent.
Español: En el mismo cartel se indicarán las piezas a la venta, expresando su formato o composición, su peso y precio por unidades de venta, así como los ingredientes expresados en orden de proporción decreciente.
Valencià: Aquest cartell haurà de ser complementat per rètols independents, que identifiquen individualment cadascuna de les varietats de pa i productes de forn que es troben en exposició per a la venda a l'establiment, i haurà d'incloure com a mínim la denominació i el preu de venda.
Español: Este cartel deberá ser complementado por rótulos independientes, que identifiquen individualmente cada una de las variedades de pan y productos de panadería que se encuentren en exposición para su venta en el establecimiento, debiendo incluir como mínimo su denominación y precio de venta.
Valencià: b) Així mateix, quan el pa i els productes de forn s'elaboren al mateix establiment a partir dels productes semielaborats o intermedis definits en l'article 2 d'aquest decret, es farà constar, mitjançant un cartell visible expressament per a aquesta finalitat, el subministrador d'aquests productes.
Español: b) Asimismo, cuando el pan y los productos de panadería se elaboren en el propio establecimiento a partir de los productos semielaborados o intermedios definidos en el artículo 2 del presente Decreto, se hará constar, mediante cartel visible expresamente para tal fin, el suministrador de dichos productos.
Valencià: En aquest cartell es completarà la informació al públic consumidor especificant les característiques del pa amb la llegenda, segons el cas: «Pa procedent de masses precuites».
Español: En este cartel se completará la información al público consumidor especificando las características del pan con la leyenda, según el caso: «Pan procedente de masas precocidas».
Valencià: «Pa procedent de masses congelades».
Español: «Pan procedente de masas congeladas».
Valencià: Aquesta llegenda també serà preceptiva per a aquells establiments que es dediquen a la venda de pa i de productes de forn sense envasar que provinguen de productes semielaborats o intermedis, encara que la transformació no es produïsca als seus locals.
Español: Esta leyenda también será preceptiva para aquellos establecimientos que se dediquen a la venta de pan y productos de panadería sin envasar que provengan de productos semielaborados o intermedios, aunque no se produzca en sus locales su transformación.
Valencià: c) Una balança per a la comprovació del pes dels productes a instància del consumidor.
Español: c) Una balanza para la comprobación del peso de los productos a instancia del consumidor.
Valencià: d) Fulls de reclamacions segons el model oficial reglamentàriament establit. 2.
Español: d) Hojas de reclamaciones según modelo oficial reglamentariamente establecido. 2.
Valencià: En aquells establiments on s'expenguen el pa i els productes de forn degudament envasats, no serà preceptiva la col·locació dels cartells informatius als quals es refereixen els paràgrafs a) i b) de l'apartat anterior.
Español: En aquellos establecimientos donde se expendan el pan y los productos de panadería debidamente envasados, no será preceptiva la colocación de los carteles informativos a los que se refieren los párrafos a) y b) del apartado anterior.
Valencià: Article 8 En la informació o publicitat dirigida al consumidor, les expressions «Forn», «Forn de pa» o «Fleca», o les equivalents en castellà, solament podran ser utilitzades pels establiments especialistes, la sala de vendes dels quals siga annexa al local de fabricació.
Español: Artículo 8 En la información o publicidad dirigida al consumidor, las expresiones «Horno», «Horno de pan» o «Panadería», o sus equivalentes en valenciano, solamente podrán ser utilizadas por los establecimientos especialistas cuya sala de ventas sea anexa al local de fabricación.
Valencià: Solament les indústries forneres artesanes que hagen obtingut la corresponent qualificació podran exposar al públic les expressions «Artesana» o semblants i les equivalents en castellà.
Español: Sólo las industrias panaderas artesanas que hayan obtenido la correspondiente calificación podrán exponer al público las expresiones «Artesana» o similares y sus equivalentes en valenciano.
Valencià: Article 9 Per a l'obertura d'establiments comercials de venda de pa i productes de forn, qualsevol que siga la seua modalitat i règim de venda, serà requisit necessari la inscripció prèvia en els registres preceptius.
Español: Artículo 9 Para la apertura de establecimientos comerciales de venta de pan y productos de panadería, cualquiera que sea su modalidad y régimen de venta, será requisito necesario la previa inscripción en los registros preceptivos.
Valencià: Article 10 Tots aquells establiments que, de conformitat amb el que disposa aquest decret, venguen el pa i els productes de forn sense envasar hauran de disposar, a més, de les dependències complementàries, d'una superfície dedicada a la venda de pa, de productes de forn i de productes afins, de vint metres quadrats com a mínim, amb una alçada de sostre mínima de dos metres setanta centímetres.
Español: Artículo 10 Todos aquellos establecimientos que, de conformidad con lo dispuesto en el presente Decreto, vendan el pan y los productos de panadería sin envasar deberán disponer, aparte de las dependencias complementarias, de una superficie dedicada a la venta de pan, productos de panadería y afines, de veinte metros cuadrados como mínimo, con una altura de techo mínima de dos metros setenta centímetros.
Valencià: Les condicions i característiques dels locals seran les establides per la Reglamentació Tecnicosanitària aplicable.
Español: Las condiciones y características de los locales serán las establecidas por la Reglamentación Técnico-Sanitaria aplicable.
Valencià: A més de la superfície indicada per a la botiga, les dependències complementàries a què es refereix aquest article consistiran en un local que tinga capacitat per a emmagatzemar, com a mínim, un terç de la venda diària, i també cambra de bany amb aigua corrent, lavabo i excusat, amb finestra directa a l'exterior o amb ventilació artificial suficient, sense que puga haver-hi eixida directa al local de venda.
Español: Además de la superficie indicada para el despacho de venta, las dependencias complementarias a que se refiere este artículo consistirán en un local que tenga capacidad para almacenar, como mínimo, un tercio de la venta diaria, así como cuarto de aseo con agua corriente, lavabo y servicio de inodoro, con ventana directa al exterior o con ventilación artificial suficiente, sin que pueda tener salida directa al local de venta.
Valencià: Article 11 L'envasament, etiquetatge i retolació del pa i dels productes de forn, i també les seues condicions de transport i distribució, a més d'allò previst en aquest decret, s'ajustaran a allò establit en la normativa vigent en la matèria.
Español: Artículo 11 El envasado, etiquetado y rotulación del pan y productos de panadería, así como sus condiciones de transporte y distribución, además de lo previsto en el presente Decreto, se ajustarán a lo establecido en la normativa vigente en la materia.
Valencià: Article 12 Les infraccions a allò establit en aquest decret seran sancionades, quant a l'exercici de l'activitat comercial, d'acord amb el que disposa la Llei 8/1986, de 29 de desembre, de la Generalitat Valenciana, d'Ordenació del Comerç i les Superfícies Comercials; si afecten matèria de defensa dels consumidors i usuaris, d'acord al que disposa la Llei 2/1987, de 9 d'abril, de la Generalitat Valenciana, d'Estatut de Consumidors i Usuaris de la Comunitat Valenciana; si afecten matèria sanitària d'acord amb el que disposa la Llei 14/1986, de 25 d'abril, General de Sanitat, i la resta de la normativa vigent.
Español: Artículo 12 Las infracciones a lo establecido en el presente Decreto serán sancionadas, en cuanto al ejercicio de la actividad comercial, conforme a lo dispuesto en la Ley 8/1986, de 29 de diciembre, de la Generalitat Valenciana, de Ordenación del Comercio y Superficies Comerciales, en cuanto afecten a materia de defensa de los consumidores y usuarios, conforme a lo dispuesto en la Ley 2/1987, de 9 de abril, de la Generalitat Valenciana, de Estatuto de Consumidores y Usuarios de la Comunidad Valenciana, en cuanto afecten a materia sanitaria, conforme a lo dispuesto en la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, y demás normativa vigente.
Valencià: DISPOSICIONS ADDICIONALS Primera En aquelles poblacions o nuclis aïllats de població inferior a 1.000 habitants, on no hi haja establiments especialistes de venda de pa i de productes de forn, no seran d'aplicació les dimensions mínimes exigides en l'article 10 d'aquest decret per a la venda de pa i de productes de forn sense envasar, cal observar, no obstant això, les condicions c), d) i e) previstes en l'article 4.
Español: DISPOSICIONES ADICIONALES Primera En aquellas poblaciones o núcleos aislados de población inferior a 1.000 habitantes, donde no existan establecimientos especialistas de venta de pan y productos de panadería, no serán de aplicación las dimensiones mínimas exigidas en el artículo 10 del presente Decreto para la venta de pan y productos de panadería sin envasar, debiendo observarse, no obstante, las condiciones c), d) y e) previstas en el artículo 4.
Valencià: Segona En aquelles poblacions o nuclis aïllats de població inferior a 1.000 habitants, els establiments especialistes no estaran subjectes a la limitació que sobre productes es preveu en el paràgraf tercer de l'article 3 d'aquest decret, i podran fer compatible la seua activitat amb la venda d'altres articles.
Español: Segunda En aquellas poblaciones o núcleos aislados de población inferior a 1.000 habitantes, los establecimientos especialistas no estarán sujetos a la limitación que sobre productos se prevé en el párrafo tercero del artículo 3 del presente Decreto, pudiendo compatibilizar su actividad con la venta de otros artículos.