Valencià: Distribució en matèries: Branca de coneixement Matèria RD 1393/2007 Matèria vinculada ECTS Curs Altres branques - Instal·lacions i maquinària en la cuina 6 1r Altres branques - Fonaments de gastronomia 8 1r Altres branques - Processos de producció culinaris 8 1r Altres branques - Matèries primeres i productes en la cuina 8 1r Ciències Socials i Jurídiques Economia Economia i societat de mercat 6 1r Ciències Socials i Jurídiques Empresa Comptabilitat i anàlisi financera 6 2n Ciències Socials i Jurídiques Història Història i sociologia de l'alimentació 6 1r Ciències Socials i Jurídiques Psicologia Psicologia del consum 6 1r Ciències Socials i Jurídiques Comunicació Fonaments de comunicació empresarial 6 1r Ciències Socials i Jurídiques Empresa Introducció al màrqueting 6 1r Distribució del Pla d'estudis per curs i matèria: Curs Semestre Matèria ECTS Caràcter 1r 1r Història i sociologia de l'alimentació. 6 FB 1r 1r Fonaments de gastronomia. 8 FB 1r 1r Instal·lacions i maquinària en la cuina 6 FB 1r 1r Psicologia del consum 6 FB 1r 2n Economia i societat de mercat 6 FB 1r 2n Fonaments de comunicació empresarial 6 FB 1r 2n Introducció al màrqueting 6 FB 1r 2n Matèries primeres i productes en la cuina 8 FB 1r 2n Processos de producció culinaris 8 FB 2n 1r Comptabilitat i anàlisi financera 6 FB 2n 1r Química i bioquímica dels aliments 6 OB 2n 1r Sistemes de gestió del treball culinari 6 OB 2n 1r Tècniques i producció en rebosteria i panificació 6 OB 2n 1r Administració i gestió gastronòmica 6 OB 2n 2n Anglés avançat 5 OB 2n 2n Gastronomia mediterrània 6 OB 2n 2n Microbiologia aplicada 3 OB 2n 2n Sommelieria 6 OB 2n 2n Innovació i creació gastronòmica 5 OB 2n 2n Fonaments del dret aplicat 5 OB 3r 1r Fonaments de nutrició i dietètica 6 OB 3r 1r Gestió turística i hotelera 6 OB 3r 1r Tècniques d'avantguarda en gastronomia 8 OB 3r 1r Control de costos aplicat a la gastronomia 6 OB 3r 2n Sommelieria i gestió de bodega 6 OB 3r 2n Disseny d'esdeveniments i protocol 4 OB 3r 2n Models de negoci i TIC en gastronomia 6 OB 3r 2n Pràctiques 18 PR 4t 1r Emprenedoria aplicada a la gastronomia.
Español: Distribución en materias: Rama de conocimiento Materia RD 1393/2007 Materia vinculada ECTS Curso Otras ramas - Instalaciones y maquinaria en la Cocina 6 1º Otras ramas - Fundamentos de gastronomía 8 1º Otras ramas - Procesos de producción culinarios 8 1º Otras ramas - Materias primas y productos en la cocina 8 1º Ciencias Sociales y Jurídicas Economía Economía y sociedad de mercado 6 1º Ciencias Sociales y Jurídicas Empresa Contabilidad y análisis financiero 6 2º Ciencias Sociales y Jurídicas Historia Historia y sociología de la alimentación 6 1º Ciencias Sociales y Jurídicas Psicología Psicología del consumo 6 1º Ciencias Sociales y Jurídicas Comunicación Fundamentos de Comunicación Empresarial 6 1º Ciencias Sociales y Jurídicas Empresa Introducción al Marketing 6 1º Distribución del Plan de estudios por curso y materia: Curso Semestre Materia ECTS Carácter 1º 1º Historia y sociología de la alimentación. 6 FB 1º 1º Fundamentos de gastronomía. 8 FB 1º 1º Instalaciones y maquinaria en la cocina 6 FB 1º 1º Psicología del consumo 6 FB 1º 2º Economía y sociedad de mercado 6 FB 1º 2º Fundamentos de comunicación empresarial 6 FB 1º 2º Introducción al marketing 6 FB 1º 2º Materias primas y productos en la cocina 8 FB 1º 2º Procesos de producción culinarios 8 FB 2º 1º Contabilidad y análisis financiero 6 FB 2º 1º Química y bioquímica de los alimentos 6 OB 2º 1º Sistemas de gestión del trabajo culinario 6 OB 2º 1º Técnicas y producción en repostería y panificación 6 OB 2º 1º Administración y gestión gastronómica 6 OB 2º 2º Inglés avanzado 5 OB 2º 2º Gastronomía mediterránea 6 OB 2º 2º Microbiología aplicada 3 OB 2º 2º Sumillería 6 OB 2º 2º Innovación y creación gastronómica 5 OB 2º 2º Fundamentos del derecho aplicado 5 OB 3º 1º Fundamentos de nutrición y dietética 6 OB 3º 1º Gestión turística y hotelera 6 OB 3º 1º Técnicas de vanguardia en gastronomía 8 OB 3º 1º Control de costes aplicado a la gastronomía 6 OB 3º 2º Sumillería y gestión de bodega 6 OB 3º 2º Diseño de eventos y protocolo 4 OB 3º 2º Modelos de negocio y TIC's en gastronomía 6 OB 3º 2º Prácticas 18 PR 4º 1º Emprendimiento aplicado a la gastronomía.