gplsi/alia_multilingual_parallel_sentences huggingface dataset:
Valencià: A més a més, l'enfornador havia de tindre en compte que les peces solen perdre al voltant d'un 10 % del volum entre el secatge i la cocció, ja que continuen perdent aigua en el procés.
Español: Además, el enfornador tenía que tener en cuenta que las piezas suelen perder alrededor de un 10 % de su volumen entre el secado y la cocción, puesto que continúan perdiendo agua en el proceso.
Valencià: El forn de dalt, la segona cambra de càrrega, s'omplia amb peces més menudes.
Español: El horno de arriba, la segunda cámara de carga, se llenaba con piezas más pequeñas.
Valencià: En la part superior, o bé als extrems laterals, o bé al bell mig, es col·locaven peces menudes (botijons del número 7) per a utilitzar-les com a mostra.
Español: En la parte superior, o bien a los extremos laterales, o bien en medio, se colocaban algunos pequeños (botijons del número 7) para utilizarlos como muestra.
Valencià: Una vegada la cocció estava acabada, s'extreia una peça per a trencar-la i comprovar que la cocció havia acabat, com es veurà en l'apartat següent.
Español: Una vez la cocción estaba acabada, se extraía una pieza para romperla y comprobar que la cocción había acabado, como se verá en el siguiente apartado.
Valencià: El procés d'enfornar solia durar dues jornades, mentre que, actualment, la durada s'ha reduït a un matí de treball. 6.13.
Español: El proceso de hornear solía durar dos jornadas, mientras que actualmente la duración se ha reducido a una mañana de trabajo. 6.13.
Valencià: Cremar al forn.
Español: Quemar al horno.
Valencià: La cocció en forn àrab Una vegada carregat el forn, es tapava amb maons les portes de les cambres de cocció, forn d'enmig i forn de dalt.
Español: La cocción en horno árabe Cargado el horno, se tapaban con ladrillos las puertas de las cámaras de cocción, horno de enmedio y horno de arriba.
Valencià: La porta provisional es cobria amb fang, per tal d'ajudar a la impermeabilització i evitar, així, que hi haguera una pèrdua excessiva de calor en el procés de cocció.
Español: La puerta provisional se cubría con barro, para ayudar a la impermeabilización y evitar así que hubiera una pérdida excesiva de calor en el proceso de cocción.
Valencià: Després s'iniciava el «templat».
Español: Después se iniciaba el templat.
Valencià: Aquest procés consisteix a augmentar progressivament la temperatura de l'interior del forn, de manera que, al llarg d'unes seixanta hores, es llançaven conjunts d'herba baixa i fusta a la caldera.
Español: Este proceso consiste en aumentar progresivamente la temperatura del interior del horno, de forma que, a lo largo de unas sesenta horas, se lanzaban conjuntos de hierba baja y madera a la caldera.
Valencià: Per a mantindre un foc constant, es feien torns de dotze hores de duració.
Español: Para mantener un fuego constante, se hacían turnos de doce horas de duración.
Valencià: Una vegada s'arribava a una temperatura al voltant dels 950/1.000 ºC, aquesta s'havia de mantindre al voltant d'unes trenta hores.
Español: Una vez se llegaba a una temperatura alrededor de los 950/1000°C, esta se tenía que mantener alrededor de unas treinta horas.
Valencià: Per a aquest moment de la cocció, s'utilitzaven botges, conjunts d'herba baixa, que es cremen ràpidament, però amb un important valor calòric, de manera que permetien mantindre una alta temperatura en un forn de les dimensions dels d'Agost.
Español: Para este momento de la cocción se utilizaban boges, conjuntos de hierba baja, que queman rápidamente pero con un importante valor calórico, de forma que permitían mantener una alta temperatura en un horno de las dimensiones de los de Agost.
Valencià: El fum eixia pels orificis situats a les «parrilles» i als laterals de les cambres, que són més grans.
Español: El humo salía por los orificios situados en las parrillas y a los laterales de las cámaras, que son de mayores dimensiones.
Valencià: Finalment, al forn de dalt, el fum s'alliberava a través de la «bravera» o respirador, un orifici circular.
Español: Finalmente, al horno de arriba el humo se liberaba a través de la bravera, un orificio circular.
Valencià: Quan el fum que s'escapava pel respirador era de color més clar, hom deia que «ha eixit el frare», la qual cosa era un senyal que la cuita havia acabat.
Español: Cuando el humo que se escapaba por la bravera era de color más claro, se decía que «ha salido el fraile», que era una señal que la cocida había acabado.
Valencià: En aquell moment, es treia una mostra del forn de dalt, o bé per un lateral o bé pel respirador.
Español: En ese momento, se sacaba una muestra del horno de arriba, o bien por un lateral o bien por la bravera.
Valencià: La peça es trencava i es comprovava que el so era adequat, a més de veure el color del tall.
Español: La pieza se rompía y se comprobaba que el sonido era adecuado, además de ver el color del corte.
Valencià: Si era uniforme i la peça tenia el mateix color blanc en la superfície i en l'interior, significava que estava ben cuita.
Español: Si era uniforme y la pieza tenía el mismo color blanco en la superficie y en el interior, significaba que estaba muy cocida.
Valencià: Si, al contrari, el tall era de color rogenc o taronja, el forn encara necessitaria algunes hores més per tal de donar per acabada la cocció.
Español: Si por el contrario el corte era de color cobrizo o naranja, el horno todavía necesitaría algunas horas más para dar por acabada la cocción.
Valencià: Si la peça de control estava ben acabada, es deixava de posar més combustible i es tapava la porta de la caldera d'una manera similar a la dels forns del mig i de dalt.
Español: Si la pieza de control estaba muy acabada, se dejaba de lanzar más combustible y se tapaba la puerta de la caldera de una manera similar a la de los hornos del medio y de arriba.
Valencià: La boca es tapiava amb maons, es recobria amb fang i a la base de la porta es col·locava cendra de la cocció anterior, per a evitar que es refredara massa de pressa.
Español: La boca se tapiaba con ladrillos, se recubría con barro y en la base de la puerta se colocaba ceniza de la cocción anterior, para evitar que se enfriara demasiado deprisa.
Valencià: Després, es deixava una setmana perquè el forn perdera temperatura de manera progressiva.
Español: Después, se dejaba una semana para que el horno perdiera temperatura de manera progresiva.
Valencià: Un dia abans d'obrir el forn, se solia retirar algun maó o fila de maons, per a accelerar-ne el refredament. 6.14.
Español: Un día antes de abrir el horno, se solía retirar algún ladrillo o fila de ladrillos, para acelerar el resfriado. 6.14.
Valencià: Desenfornar o buidar el forn Per a obrir el forn, es retirava el fang i els maons, que s'utilitzarien en la cuita següent.
Español: Desenfornar o vaciar el horno Para abrir el horno, se retiraba el barro y los ladrillos, que se utilizarían a la siguiente cocida.
Valencià: Posteriorment, el desenfornador, que solia ser la persona que l'havia enfornat prèviament, retirava les peces.
Español: Posteriormente, el desenfornador, que solía ser la persona que lo había horneado previamente, retiraba las piezas.
Valencià: Igual que en el procés de l'enfornat, l'ajudava un grup de peones.
Español: Al igual que en el proceso del horneado, lo ayudaba un grupo de peonas.
Valencià: El procés de buidar el forn era sensiblement més ràpid que el d'omplir-lo, durava unes quatre hores, aproximadament. 6.15.
Español: El proceso de vaciar el horno era sensiblemente más rápido que el de llenarlo, alargándose unas cuatro horas, aproximadamente. 6.15.
Valencià: Les coccions actuals Diversos factors han influït en la substitució del forn àrab tradicional pel forn de gas propà actual.
Español: Las cocciones actuales Varios factores han influido en la sustitución del horno árabe tradicional por el horno de gas propano actual.
Valencià: En primer lloc, l'acusat descens de la demanda converteix la cocció del forn àrab en poc o gens rendible, tant pel volum de peces necessàries per a omplir-lo, com pel cost del combustible per a fer-lo funcionar.
Español: En primer lugar, el acusado descenso de la demanda convierte la cocción en horno árabe en poco o nada rentable, tanto por el volumen de piezas necesarias para llenarlo, como por el coste del combustible para hacerlo funcionar.
Valencià: Igualment, des del punt de vista del personal necessari, ja que una cocció en forn àrab dura al voltant de les cent hores (poc més de quatre dies), mentre que, actualment, el procés en forn de gas s'ha aconseguit reduir a unes seixanta hores (dos dies i mig).
Español: Igualmente desde el punto de vista del personal necesario, puesto que una cocción en horno árabe dura alrededor de las cien horas (poco más de cuatro días), mientras que actualmente el proceso en horno de gas se ha conseguido reducir a unas sesenta horas (dos días y medio).
Valencià: D'altra banda, mediambientalment, el volum de diòxid de carboni que expulsa un forn de llenya és superior al que produeix el de gas propà.
Español: Por otro lado, medioambientalmente el volumen de dióxido de carbono que expulsa un horno de leña es superior al que produce el de gas propano.
Valencià: Tot d'una, la convergència d'aquests factors va impulsar el canvi cap a la modernització del procés de cocció en la dècada de 2010.
Español: Todo de una, la convergencia de estos factores impulsaron el cambio hacia la modernización del proceso de cocción en la década de 2010.
Valencià: En el cas de la Peça de l'Any que s'elabora a petició de l'Ajuntament d'Agost, l'última peça cuita en forn àrab va ser el cànter xato o culona (2014), a Alfarería La Navà.
Español: En el caso de la Pieza del Año que se elabora a petición del Ayuntamiento de Agost, la última pieza cocida en horno árabe fue el cántaro chato o culona (2014), a Alfarería La Navà.
Valencià: En aquest taller, l'última cocció en forn àrab es va documentar gràficament en 2015, i va passar a formar part del material audiovisual de la sala permanent del Museu de Cantereria.
Español: En este taller, la última cocción en horno árabe se documentó gráficamente en 2015, pasando a formar parte del material audiovisual de la Sala Permanente del Museu de Cantereria.
Valencià: Al forn de gas propà, els canterers han de programar la corba de calor, que coneixen després d'haver estat durant anys provant fins que han arribat a dominar-la.
Español: Al horno de gas propano los alfareros tienen que programar la curva de calor, que conocen después de haber estado durante años probando hasta que han llegado a dominarla.
Valencià: Fins llavors, era l'experiència dels cremadors quant al moment de llançar més o menys combustible, el que marcava el ritme de la cocció.
Español: Hasta ese momento, era la experiencia de los cremadors en cuanto al momento de lanzar más o menos combustible, el que marcaba el ritmo de la cocción.
Valencià: El que no ha canviat respecte al mètode tradicional és que el forn ha d'estar una setmana refredant-se de manera progressiva, abans que puga obrir-se per a traure la producció. 6.16.
Español: El que no ha cambiado respecto al método tradicional es que el horno tiene que estar una semana enfriándose de manera progresiva, antes de que pueda abrirse para sacar la producción. 6.16.
Valencià: Emmagatzematge i venda Els magatzems dels obradors es divideixen en «coves» estretes, sales en les quals s'apilen les peces ja cuites.
Español: Almacenamiento y venta Los almacenes de los obradores se dividen en «cuevas» estrechas salas en las que se apilan las piezas ya cocidas.
Valencià: A les coves es col·loquen les peces en funció del tipus i la grandària de les peces, de manera que en cada cova hi ha un tipus i una grandària d'atuell.
Español: A las cuevas se colocan las piezas en función del tipo y tamaño de las piezas, de forma que en cada cueva hay un tipo y tamaño de vasija.
Valencià: D'aquesta manera, es facilita la càrrega i descàrrega de les peces.
Español: De este modo, se facilita la carga y descarga de las piezas.
Valencià: Actualment, els obradors que continuen en actiu continuen utilitzant el sistema de coves per a l'emmagatzematge de la seua producció.
Español: Actualmente, los obradores que continúan en activo siguen utilizando el sistema de cuevas para el almacenamiento de su producción.
Valencià: Quant a la venda, tradicionalment es feia per dotzenes, com es documenta en les llistes de preus publicades per les cantereries mateixes des de la primera meitat del segle XX.
Español: En cuanto a la venta, tradicionalmente se hacía por docenas, como se documenta a las listas de precios publicadas por las propias alfarerías desde la primera mitad del siglo XX.
Valencià: Amb la profunda crisi experimentada per la cantereria, es va introduir progressivament la venda al detall.
Español: Con la profunda crisis experimentada por la alfarería, se introdujo progresivamente la venta al por menor.
Valencià: Aquest fet ha tingut un desenvolupament més intens en l'última dècada.
Español: Este hecho ha tenido un desarrollo más intenso en la última década.
Valencià: En primer lloc, es va modificar la llista de preus d'Alfarerías de Agost, i s'hi va incloure el preu per peça, i no per dotzena, com s'havia fet fins llavors.
Español: En primer lugar, se modificó la lista de precios de «Alfarerías de Agost», incluyéndose el precio por pieza, y no por docena, como venía haciéndose hasta entonces.
Valencià: En les llistes de preus de finals de la dècada de 1990 i començaments del segle XXI ja es pot veure aquest canvi (els preus encara hi apareixien en pessetes).
Español: A las listas de precios de finales de la década de 1990 y comienzos del siglo XXI ya se puede ver este cambio (los precios todavía aparecían en pesetas).
Valencià: Posteriorment, Alfarería La Navà ha incorporat a la seua línia de negoci la botiga en línia, que permet la venda i l'enviament personalitzat de productes seleccionats.
Español: Posteriormente, Alfarería La Navà ha incorporado a su línea de negocio la tienda en línea, que permite la venta y el envío personalizado de productos seleccionados.
Valencià: A més, diferents establiments de restauració de la localitat han incorporat una zona d'exposició i venda de productes d'Alfarería La Navà, la qual cosa comporta una major presència de la cantereria en el comerç local.
Español: Además, diferentes establecimientos de restauración de la localidad han incorporado una zona de exposición y venta de productos de Alfarería La Navà, el que comporta una mayor presencia de la alfarería al comercio local.
Valencià: Per la seua banda, en la majoria de la resta de tallers artesanals, és possible adquirir productes elaborats al mateix taller.
Español: Por su parte, a la mayoría del resto de talleres artesanales, es posible adquirir productos elaborados al mismo taller.
Valencià: Només uns pocs es mantenen oberts per a la producció, però centrats exclusivament en els clients que compren en gros.
Español: Solo unos pocos se mantienen abiertos para la producción, pero centrados exclusivamente en los clientes que compran al por mayor.
Valencià: Aquest és el cas d'Alfarería Tomás Román o Alfarería Jordi, per exemple.
Español: Este es el caso de Alfarería Tomás Román o Alfarería Jordi, por ejemplo.
Valencià: En ambdós casos, es tracta de producció en fang roig.
Español: En ambos casos, se trata de producción en barro rojo.
Valencià: Elements universals i singulars de la cantereria d'Agost La tradició formal de la cantereria medieval es veu reflectida en les produccions locals d'Agost.
Español: Elementos universales y singulares de la alfarería de Agost La tradición formal de la alfarería medieval se ve reflejada a las producciones locales de Agost.
Valencià: Posem per cas la gerreta envernissada amb dues anses laterals, que, hui en dia, s'elabora en tallers com Alfarería La Navà o Alfarería Juan Pedro Mollá, i que manté les dimensions i el diàmetre de boca, així com el perfil d'una gerreta trobada a les excavacions de la coberta de l'església de Santa Maria d'Alacant, datada del segle XV.
Español: Por ejemplo la jarrita barnizada, con dos asas laterales que a día de hoy se elabora en talleres como Alfarería La Navà o Alfarería Juan Pedro Mollá, que mantiene las dimensiones y diámetro de boca así como el perfil de una jarrita hallada en las excavaciones de la cubierta de la iglesia de Santa Maria de Alicante, datada en el siglo XV.
Valencià: La cantereria d'Agost és un clar exemple d'artesania industrialitzada, amb un volum de producció dels més alts de tot Espanya, dins del camp de la cantereria de bast.
Español: La alfarería de Agost es un claro ejemplo de artesanía industrializada, con un volumen de producción de los más altos de todo España, dentro del campo de la alfarería de abastecimiento.
Valencià: Altres centres similars els podem trobar a Andalusia (La Rambla, Úbeda, Bailén) o Extremadura (Salvatierra de los Barros).
Español: Otros centros similares los podemos encontrar en Andalucía (La Rambla, Úbeda, Bailén) o Extremadura (Salvatierra de los Barros).
Valencià: En qualsevol cas, la varietat formal elaborada a Agost està entre les principals de tota la península Ibèrica, així com el catàleg de formes oferides pels tallers, de les quals es té documentació escrita de la dècada de 1930.
Español: En cualquier caso, la variedad formal elaborada en Agost está entre las mayores de toda la península Ibérica, así como el catálogo de formas ofertadas por los talleres, desde que se tiene documentación escrita de la década de 1930.
Valencià: Precisament, la constant necessitat d'adaptació al mercat i als gustos de la clientela ha permés la introducció de formes de botijons i cànters propis d'altres regions espanyoles, com és el cas del botijó madrileny (conegut en altres regions com «botijo de Ocaña»), el cànter manxec, el cànter aragonés o el rallo, igualment d'origen aragonés.
Español: Precisamente la constante necesidad de adaptación al mercado y a los gustos de la clientela ha permitido la introducción de formas de botijons y cántaros propios otras regiones españolas, como es el caso del botijó madrileño (conocido en otras regiones como (botijo de Ocaña), el cántaro manchego, el cántaro aragonés o el rallo, igualmente de origen aragonés.
Valencià: En el mateix sentit, els obradors d'Agost oferiren una varietat formal molt àmplia a les comarques més properes.
Español: En el mismo sentido, los obradores de Agost ofrecieron una variedad formal muy amplia en las comarcas más próximas.
Valencià: És el cas dels cànters valencià, pinoser, vilero, gandià, de Monòver, de gràcia (molt venut a Altea).
Español: Es el caso de los cántaros valenciano, pinoser, vilero, gandiense, de Monóvar, de gracia (muy vendido en Altea),.
Valencià: Deixant de banda la cultura material, és a dir, els objectes, fins i tot les eines emprades per a l'elaboració de les peces de ceràmica, les instal·lacions productives resulten de gran interés.
Español: Dejando a parte la cultura material, es decir, los objetos, incluso las herramientas empleadas para la elaboración de las piezas de cerámica, las instalaciones productivas resultan de gran interés.
Valencià: Els obradors tenen una estructura similar a la que trobem en altres centres productors, amb les basses de decantació i el pastador per a preparar el fang, un taller amb els torns per a modelar les peces i el secador, on havien de passar un temps fins a estar preparades per a entrar al forn.
Español: Los obradores tienen una estructura similar a la que encontramos en otros centros productores, con las balsas de decantación y el amasador para preparar el barro, un taller con los turnos para modelar las piezas y el secador, donde debían de pasar un tiempo hasta estar preparadas para entrar al horno.
Valencià: Precisament, els forns àrabs d'Agost es troben entre els més grans d'Espanya per a la ceràmica de bast.
Español: Precisamente los hornos árabes de Agost se encuentran entre los de mayores dimensiones de España para la cerámica de abastecimiento.
Valencià: Això els converteix en un símbol de la industrialització de l'artesania, amb unes xifres de producció molt elevades i una capacitat d'unes 8.000 peces de ceràmica per cuita.
Español: Esto los convierte en un símbolo de la industrialización de la artesanía, logrando unas cifras de producción muy elevadas, con una capacidad alrededor de las 8.000 piezas de cerámica por cocida.
Valencià: En aquesta mateixa línia, l'especialització del treball als tallers va superar la divisió de tasques entre membres de la mateixa família, que caracteritza bona part dels centres productors peninsulars, on la producció no és molt elevada o la seua distribució a penes supera l'àmbit regional.
Español: En esta misma línea, la especialización del trabajo a los talleres superó la división de tareas entre miembros de la misma familia que caracteriza buena parte de los centros productores peninsulares, donde la producción no es muy elevada o su distribución apenas supera el ámbito regional.
Valencià: La unió d'un grup de canterers per a fer front al Senyor d'Agost o per a construir l'ermita de Santa Justa i Rufina, així com la creació de diferents agrupacions d'artesans al llarg del segle XX, ens indica la vocació gremial de la cantereria local.
Español: La unión de un grupo de alfareros para hacer frente al Señor de Agost o para construir la ermita de Santa Justa y Rufina, así como la creación de diferentes agrupaciones de artesanos a lo largo del siglo XX, nos indica la vocación gremial de la alfarería local.
Valencià: Actualment, Agost compta amb l'associació Agost Fet a Mà, que engloba quatre tallers artesans locals.
Español: Actualmente, Agost cuenta con la asociación Agost Hecho a mano, que engloba a cuatro talleres artesanos locales.
Valencià: La vocació universal de la cantereria d'Agost es percep a partir de l'exportació dels productes ceràmics, que es va iniciar durant l'últim terç del segle XIX i que ha continuat fins hui en dia.
Español: La vocación universal de la alfarería de Agost se percibe a partir de la exportación de los productos cerámicos, que se inició durante el último tercio del siglo XIX y ha continuado hasta hoy en día.
Valencià: Si primer va ser l'exportació a Algèria, el Marroc, França o Cuba, després va vindre la Compañía Exportadora de Alfarería de Agost, Petrel y Sax, entre les dècades de 1940 i 1950.
Español: Si primero fue la exportación en Argelia, Marruecos, Francia o Cuba, después vino la Compañía Exportadora de Alfarería de Agost, Petrel y Sax, entre las décadas de 1940 y 1950.
Valencià: En l'actualitat, els tallers d'Agost mantenen clientela en llocs tan diversos com el Canadà i els Estats Units, a Amèrica, el Japó o Corea del Sud, a Àsia, i, més a prop, són cada vegada més nombroses les comandes que arriben d'Alemanya, el Regne Unit, Països Baixos o Bèlgica.
Español: En la actualidad, los talleres de Agost mantienen clientela en lugares tan diversos como Canadá y Estados Unidos, en América, Japón o Corea del Sur en Asia, y más cerca son cada vez más numerosas los pedidos que llegan de Alemania, Reino Unido, Países Bajos o Bélgica.
Valencià: Un ofici en perill d'extinció A pesar del canvi de rumb dels tallers artesans i de la seua nova vocació turística, la manca d'un relleu generacional, el transvasament de mà d'obra a la ceràmica de la construcció i el descens en la demanda de productes de cantereria, estan abocant els canterers actuals a un carreró sense eixida.
Español: Un oficio en peligro de extinción A pesar del cambio de rumbo de los talleres artesanos y de su nueva vocación turística, la carencia de un relevo generacional, el trasvase de mano de obra a la cerámica de la construcción y el descenso en la demanda de productos de alfarería, están empujando los alfareros actuales a un callejón sin salida.
Valencià: Per tradició, els canterers d'Agost han sigut innovadors, hui diríem emprenedors, i han sabut, d'una manera o d'una altra, adaptar-se als nous temps i sobreviure.
Español: Por tradición, los alfareros de Agost han sido innovadores, hoy diríamos emprendedores, y han sabido de una manera u otra adaptarse a los nuevos tiempos y sobrevivir.