Source: EURLEX
Language: es
Format: md

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| 26.3.2009 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 72/67 |

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

(2009/C 72/11)

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006[(1)](#ntr1-C_2009072ES.01006701-E0001). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«ŠTAJERSKO PREKMURSKO BUČNO OLJE»

No CE: SI-PGI-0005-0418-29.10.2004

DOP ( ) IGP ( X )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1.   Servicio competente del Estado miembro:

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| Nombre: | Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS |
| Dirección: | |  | | --- | | Dunajska 58 | | SI-1000 Ljubljana | | SLOVENIJA | |
| Tel. | +386 14789109 |
| Fax | +386 14789055 |
| E-mail: | varnahrana.mkgp@gov.si |

2.   Agrupación:

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| Nombre: | GOLICA GIZ |
| Dirección: | |  | | --- | | Trg svobode 3, | | SI-2310 Slovenska Bistrica | | SLOVENIJA | |
| Tel. | +386 28432611 |
| Fax | +386 28432613 |
| E-mail: | — |
| Composición: | Productores/transformadores ( X ) Otros ( ) |

3.   Tipo de producto

Clase 1.5. Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.)

4.   Pliego de condiciones:

[Resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006]

4.1.   Denominación del producto:

«Štajersko prekmursko bučno olje»

4.2.   Descripción:

El Štajersko prekmursko bučno olje es un aceite vegetal alimentario no refinado obtenido mediante prensado de las semillas de calabaza de calidad superior tostadas procedentes de calabazas oleaginosas.

El color del Štajersko prekmursko bučno olje varía del verde oscuro al rojo y posee un aroma y un sabor aromáticos característicos. Su composición en ácidos grasos es interesante: contiene alrededor del 20 % de ácidos grasos saturados, alrededor del 35 % de ácidos grasos monoinsaturados y alrededor del 45 % de ácidos grasos poliinsaturados.

También es una rica fuente de tocoferoles, puesto que contiene alrededor de 50 mg vitamina E por 100 g aceite. Contiene, además, otras vitaminas, microelementos, carotenoides, aminoácidos raros y colorante natural (clorofila).

4.3.   Zona geográfica:

La región en la que se elabora el Štajersko prekmursko bučno olje a partir de las semillas de calabaza está delimitada por una línea que une Dravograd y Slovenj Gradec, Mislinja y Velenje (que aquí coincide con la carretera nacional), Šoštanj, Mozirje, Nazarje, Vransko, Prebold, Zabukovica y Laško. A partir de aquí, la línea se sitúa a lo largo de los ríos Savinja y Sava, atraviesa Radeče, Sevnica, Krško y Brežice hacia Obrežje, luego sigue a lo largo de la frontera nacional con Croacia hasta la frontera nacional con Hungría, y a lo largo de la frontera nacional con Hungría hasta la frontera nacional con Austria. Por último, sigue a lo largo de la frontera nacional con Austria (al pie de la cordillera de los Karavanke) de vuelta hasta Dravograd.

4.4.   Prueba del origen:

Todos los productores de Štajersko prekmursko bučno olje deben estar registrados en la región delimitada y deben transformar las semillas de calabaza en aceite de semillas de calabaza según el pliego de condiciones. Deben mantener registros del vendedor y de la cantidad de semillas de calabaza correspondiente a cada vendedor así como la fecha del análisis, los resultados de los análisis químicos y los parámetros físico-químicos. Los productores también deben conservar los informes relativos al proceso de producción, al consumo de materias primas, al consumo de materiales y a la cantidad de aceite de calabaza producida.

Todos estos factores son controlados por un órgano de certificación acreditado de conformidad con la norma europea EN 45011.

4.5.   Método de obtención:

Para producir el Štajersko prekmursko bučno olje pueden utilizarse distintos tipos de semillas de calabaza, pero deben cumplir los requisitos de calidad estipulados.

Estas semillas de calabaza pueden producirse fuera de la zona geográfica delimitada pero deben transformarse en Štajersko prekmursko bučno olje en el interior de la zona geográfica en cuestión.

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| 1. | Recogida de las semillas de calabaza (controles de los parámetros físico-químicos (impurezas, índice de humedad, contenido de aceite, proporción de semillas dañadas) y aspecto de las semillas de calabaza). |

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| 2. | Almacenamiento de las semillas. |

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| 3. | Limpieza de las semillas (eliminación de impurezas). |

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| 4. | Secado de las semillas hasta alcanzar un índice de humedad del 6-7 %. |

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| 5. | Triturado de las semillas. |

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| 6. | Amasadura. |

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| 7. | Tostado de las semillas (temperatura máxima de tostado: 120 °C, entre 30 y 60 minutos). |

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| 8. | Prensado de las semillas tostadas. |

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| 9. | Sedimentación del aceite de semillas de calabaza. |

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| 10. | Control de la calidad (análisis físico-químico y organoléptico). |

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| 11. | Embotellado y etiquetado. |

4.6.   Vínculo:

El Štajersko prekmursko bučno olje es una especialidad culinaria de la zona geográfica descrita en el punto 4.3. La producción de aceite de semillas de calabaza en las regiones de Štajerska y Prekmurje es una tradición, atestiguada por documentos escritos relativos a la fundación de la primera almazara de aceite de semillas de calabaza en Fram ya en 1750. La producción a gran escala de semillas de calabaza en la región impulsó la creación de varias fábricas para transformar las semillas de calabaza en aceite mediante métodos artesanales (Slovenska Bistrica, Središče ob Dravi, Selo pri Pragerskem, etc.). En 1904, Albert Stigar fundó una fábrica en Slovenska Bistrica para la transformación de semillas de calabaza en aceite de semillas de calabaza por métodos artesanales. No hay grandes plantas de transformación en Prekmurje, sólo pequeñas plantas pertenecientes a los agricultores. Entre estas se encuentra la de Feri Vučak en Vadarcih na Goričkem. Su almazara/planta de transformación aún sigue activa después de 130 años y la cuarta generación de su familia aún la mantiene en funcionamiento.

La reputación del Štajersko prekmursko bučno olje se extiende fuera de las fronteras de Eslovenia a otros países europeos, a los EE.UU., Australia, Rusia, etc., tal como demuestra, entre otras cosas, el premio recibido como producto más innovador en el concurso IFE07 (Exposición Internacional de Bebidas y Alimentos) celebrado en Londres en 2007.

4.7.   Estructura de control:

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| Nombre: | Bureau Veritas d.o.o. |
| Dirección: | |  | | --- | | Linhartova 49a | | SI-1000 Ljubljana | | SLOVENIJA | |
| Tel. | +386 14757670 |
| Fax | +386 14747602 |
| E-mail: | info@bureauveritas.si |

4.8.   Etiquetado:

Si el Štajersko prekmursko bučno olje se envasa dentro de la zona geográfica, cada productor puede utilizar su propio envase y etiqueta, pero la denominación protegida Štajersko prekmursko bučno olje, el logotipo coloreado Štajersko prekmursko bučno olje y el correspondiente símbolo comunitario o símbolo nacional de calidad deben figurar en la etiqueta o en otro lugar.

Si el producto se envasa fuera de la zona geográfica estipulada, debe garantizarse la trazabilidad hasta la fuente del Štajersko prekmursko bučno olje. También en este caso, en el envase deben figurar la denominación protegida, el logotipo y el símbolo comunitario correspondiente.

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