Source: EURLEX
Language: es
Format: md

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| 13.7.2007 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 160/15 |

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

(2007/C 160/07)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse al registro con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo[(1)](#ntr1-C_2007160ES.01001501-E0001). Las declaraciones de oposición deberán remitirse a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la fecha de la presente publicación.

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA»

No CE: IT/PGI/005/0369/20.9.2004

DOP ( ) IGP ( X )

La presente ficha resumen presenta, a fines informativos, los principales elementos del pliego de condiciones.

1.   Servicio competente del Estado miembro:

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| Nombre: | Ministero delle Politiche agricole e forestali |
| Dirección: | |  | | --- | | Via XX Settembre, 20 | | I-00187 Roma | |
| No de teléfono: | (39) 06 481 99 68 |
| Fax | (39) 06 42 01 31 26 |
| Correo electrónico: | QTC3@politicheagricole.it |

2.   Agrupación:

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| Nombre: | Accademia tutela Cipolla Rossa di Tropea |
| Dirección: | |  | | --- | | Via Provinciale — Santa Domenica | | I-89865 Ricadi (VV) | |
| No de teléfono: | (39) 0963 66 95 23 |
| Fax | (39) 0963 66 95 23 |
| Correo electrónico: | — |
| Composición: | Productores/transformadores ( X ) otros ( ) |

3.   Tipo de producto:

Clase 1.6.: Frutas, hortalizas y cereales, en estado natural o transformados

4.   Pliego de condiciones:

[Síntesis de los requisitos previstos en el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006]

4.1.   Denominación del producto: «Cipolla Rossa di Tropea Calabria»

4.2.   Descripción: La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P) «Cipolla Rossa di Tropea Calabria», circunscribe los bulbos de la especie Allium Cepa a los ecotipos autóctonos que se citan a continuación, caracterizados por su forma y por la precocidad de su bulbificación, debida a la influencia del fotoperiodo:

«redonda y aplastada» o temprana;

«media campana» o relativamente temprana;

«alargada» o tardía.

Se distinguen tres tipos de producto:

Cebolleta:

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| — | Color: blanco-rosado-violáceo. |

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| — | Sabor: dulce y suave. |

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| — | Calibre: se remite a los requisitos previstos por las normas comunitarias. |

Cebolla para consumo en fresco:

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| — | Color: blanco- de rosado a violáceo. |

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| — | Sabor: dulce y suave. |

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| — | Calibre: se remite a los requisitos previstos por las normas comunitarias. |

Cebolla para conserva:

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| — | Color: blanco- violáceo. |

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| — | Sabor: dulce y crocante. |

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| — | Calibre: se remite a los requisitos previstos por las normas comunitarias. |

4.3.   Zona geográfica: La zona de producción de la «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» I.G.P. comprende los terrenos adaptados situados, total o parcialmente, en el territorio administrativo de los siguientes municipios calabreses:

Provincia de Cosenza: parte de los municipios de Fiumefreddo, Longobardi, Serra d'Aiello, Belmonte, y Amantea.

Provincia de Catanzaro: parte de los municipios de Nocera Terinese, Falerna, Gizzeria, Lamezia Terme y Curinga.

Provincia de Vibo Valentia: parte de los municipios de Pizzo, Vibo Valentia, Briatico, Parghelia, Zambrone, Zaccanopoli, Zungri, Drapia, Tropea, Ricadi, Spilinga, Joppolo y Nicotera.

4.4.   Prueba del origen: Con vistas a la protección de la indicación geográfica, se crea un sistema de certificación que garantice también la trazabilidad en las diversas fases de producción. Así pues, los productores y envasadores de la «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» así como las parcelas catastrales en las que se cultiva quedarán inscritos en los correspondientes registros, gestionados por el organismo de control.

4.5.   Método de obtención: El proceso de producción es, básicamente, el siguiente: las operaciones de siembra de la «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» se llevan a cabo a partir del mes de agosto. Los marcos de plantación varían dependiendo del terreno y de las técnicas de cultivo y pueden tener de 4 a 20 cm de distancia entre plantas en la misma línea y de 10 a 22 cm de distancia entre líneas, con una densidad variable de 250 000 plantas por Ha a 900 000 plantas por Ha, esta última, con cuatro bulbos por hoyo una vez logrado el arraigo definitivo. Entre las prácticas de cultivo habituales cabe destacar el riego, que varía en función del volumen de precipitaciones. Por lo que respecta a los bulbos de las cebolletas, tras la cosecha, se elimina su túnica exterior, manchada de tierra, se despuntan los tallos a 40 cm, y se disponen en cajas formando pequeños manojos. En el caso de la cebolla para consumo en fresco, una vez eliminada la túnica externa, los bulbos se someten a un eventual corte de los tallos si éstos rebasan los 60 cm y, a continuación, se agrupan en haces de 5 a 8 kg y se colocan en cajones o cajas. En el caso de la cebolla para conserva, los bulbos se colocan en hilera sobre el terreno cubriéndolos con las propias hojas y dejándolos entre 8 y 15 días para que se sequen, adquieran una textura más compacta, más resistencia y un color rojo vivo. Una vez deshidratados, los bulbos pueden separarse de los tallos, o si éstos se mantienen, trenzarlos formando ristras.

Aquellos agricultores que tengan previsto producir cebollas con la Indicación Geográfica Protegida «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» deberán respetar rigurosamente el pliego de condiciones registrado ante la UE. Las operaciones de transformación deberán efectuarse en la zona indicada en el punto 4.3 a fin de garantizar la trazabilidad y el control, y de preservar la calidad del producto.

4.6.   Vínculo: La solicitud de reconocimiento de la IGP «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» se justifica por la reputación y celebridad alcanzadas por el producto, gracias, en parte, a las diversas campañas de promoción emprendidas, como lo demuestran las fuentes históricas y bibliográficas.

La «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» es conocida por sus características cualitativas y organolépticas, como por ejemplo, lo tierno de los bulbos, su dulzor, y el bajo nivel de sustancias sulfurosas que contiene, lo que la hace poco picante y acre, y contribuye a su buena digestibilidad. Debido a estas características, la «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» puede consumirse también cruda, probablemente, en mayores cantidades que otros tipos de cebolla.

Diversas fuentes históricas y bibliográficas atribuyen a los fenicios y a los griegos la introducción de la cebolla en la cuenca mediterránea y en Calabria. Muy apreciada en la Edad Media y en el Renacimiento y considerada fundamental en la alimentación y la economía local, se comercializaba in situ o se vendía y exportaba por vía marítima a Túnez, Argelia y Grecia. En los relatos de numerosos viajeros que llegaron a Calabria a lo largo del siglo XVIII y visitaron la costa tirrena entre Pizzo y Tropea, se hace referencia a las cebollas rojas, de uso muy común. La cebolla siempre ha formado parte de la alimentación de los agricultores y de la producción local. En su viaje por Calabria en 1905, el Dr. Albert se confiesa impresionado por la miseria de los campesinos de Tropea, que sólo se alimentan de cebolla. A principios del siglo XX, la cebolla de Tropea deja de cultivarse en los jardines y pequeños huertos familiares y comienza a producirse en amplias extensiones, sobre todo, con la inauguración del acueducto de Valle Ruffa en 1929, que permitirá la introducción del regadío y el logro de un mayor rendimiento y de una mejora de la calidad. Tal como se refiere en Studi sulla Calabria (1901), durante el periodo borbónico, la comercialización de la cebolla se orientó preferentemente a los mercados del norte de Europa, convirtiéndose en poco tiempo en un producto muy apreciado y buscado. Esa publicación describe asimismo la forma del bulbo y la cebollas rojas alargadas de Calabria. Las primeras estadísticas sistematizadas sobre el cultivo de la cebolla en Calabria se recogen en la Enciclopedia Agraria Reda (1936-1939). La denominación de este producto ha sido objeto de imitación y falsificación debido a sus excepcionales características, que le han conferido celebridad a escala nacional y, sobre todo, a su valor histórico y cultural en la zona considerada, vivo aún hoy en las prácticas de cultivo, en la gastronomía, en las expresiones idiomáticas usuales, así como en las manifestaciones folclóricas.

El cultivo de la «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» se lleva a cabo en suelos arenosos o con tendencia arenosa, de consistencia media, de textura franco-arcillosa o limosa que se extienden a lo largo franja costera o que bordean los ríos y torrentes de origen aluvial que, pese a estar compuestos de grava, no limitan el desarrollo y crecimiento del bulbo. Los terrenos costeros son adecuados para el cultivo de la cebolla temprana para consumo en fresco, los del interior, de textura arcillosa o franco-arcillosa, se adaptan mejor al cultivo de la cebolla tardía para conserva. Hoy como ayer, la cebolla roja se encuentra en los pequeños huertos familiares y en las grandes propiedades, formando parte del paisaje rural, de la alimentación, y de los platos típicos y las recetas tradicionales.

Las características edafoclimáticas del territorio de referencia permiten obtener un producto de elevada calidad, único en su género, y con gran reputación a escala internacional.

4.7.   Estructura de control:

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| Nombre: | Associazione Italiana Agricoltura Biologica (A.I.A.B.) |
| Dirección: | |  | | --- | | via Piave, 14 | | I-00187 Roma | |
| No de teléfono: | — |
| Fax: | — |
| E-mail: | — |

4.8.   Etiquetado: Para su despacho a consumo, los bulbos con la I.G.P. «Cipolla Rossa de Tropea Calabria» tienen que envasarse de la siguiente forma: las cebolletas se agrupan en manojos y se colocan en cajas de cartón, plástico o madera, dispuestos para la venta; Las cebollas para consumo en fresco se agrupan en haces de 5 a 8 kg y se disponen en cajones o cajas. Las cebollas para conserva, por su parte, se envasan en sacos o cajas de distinto peso, que no deben rebasar los 25 kg. Para formar ristras, se necesitan, independientemente del calibre, un mínimo de 6 bulbos y si se destinan a un mismo envase el número de bulbos y el peso deben ser uniformes. Sobre los envases debe indicarse la mención «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» I.G.P. acompañada de la especificación del tipo de cebolla, es decir, «cebolleta», «cebolla para consumo en fresco» y «cebolla para conserva», y de la marca. Sobre los contenedores debe figurar el nombre, el domicilio social y la dirección del productor y del eventual envasador del producto, así como su peso neto en origen. La marca representa las rocas de Tropea, sobre las que se erige el santuario benedictino de Santa Maria dell'Isola. Las características específicas de la marca se describen pormenorizadamente en el pliego de condiciones.

Los productos en cuya elaboración se utilice la «Cipolla Rossa di Tropea Calabria» I.G.P., incluso después de la transformación de la misma, pueden comercializarse en envases que hagan referencia a la Indicación Geográfica Protegida sin colocar el logo comunitario a condición de que:

el producto de Indicación Geográfica Protegida, certificado como tal, constituya el componente exclusivo de la categoría de productos considerada;

los usuarios de la denominación protegida sean autorizados por los titulares del derecho de propiedad intelectual que confiere el registro de la IGP reunidos en consorcio al que el Ministerio de política agrícola y forestal (MIPAF) habrá encargado la tutela de la denominación. Ese mismo consorcio deberá inscribirlos en los registros adecuados y velará por el correcto uso de la indicación geográfica protegida. En caso de que no exista un consorcio responsable de la tutela, las funciones anteriormente citadas las desempeñará el MIPAF, autoridad nacional encargada de la aplicación del Reglamento (CE) no 510/2006.

La utilización no exclusiva del producto de Indicación Geográfica Protegida permite únicamente su referencia, según la normativa vigente, entre los ingredientes del producto que lo contiene o en el que se transforma o elabora.

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