Source: EURLEX
Language: es
Format: md

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| 12.2.2019 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 55/6 |

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DECISIÓN DE EJECUCIÓN DE LA COMISIÓN

de 7 de febrero de 2019

relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea del documento único mencionado en el artículo 94, apartado 1, letra d), del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo y de la referencia a la publicación del pliego de condiciones de un nombre en el sector vitivinícola

[Nizza (DOP)]

(2019/C 55/06)

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n.o 922/72, (CEE) n.o 234/79, (CE) n.o 1037/2001 y (CE) n.o 1234/2007 del Consejo [(1)](#ntr1-C_2019055ES.01000601-E0001), y en particular su artículo 97, apartado 3,

Considerando lo siguiente:

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| (1) | Italia ha presentado una solicitud de protección del nombre «Nizza» de conformidad con la parte II, título II, capítulo I, sección 2, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013. |

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| (2) | De conformidad con el artículo 97, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, la Comisión ha examinado la solicitud y ha llegado a la conclusión de que se cumplen las condiciones establecidas en los artículos 93 a 96, el artículo 97, apartado 1, y los artículos 100, 101 y 102 de dicho Reglamento. |

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| (3) | Para que puedan presentarse declaraciones de oposición de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, deben publicarse en el Diario Oficial de la Unión Europea el documento único mencionado en el artículo 94, apartado 1, letra d), de dicho Reglamento y la referencia a la publicación del pliego de condiciones efectuada durante el procedimiento nacional de examen de la solicitud de protección del nombre «Nizza». |

DECIDE:

Artículo único

El documento único establecido de conformidad con el artículo 94, apartado 1, letra d), del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 y la referencia a la publicación del pliego de condiciones del nombre «Nizza» (DOP) se recogen en el anexo de la presente Decisión.

Con arreglo al artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, se otorga un derecho de oposición a la protección del nombre mencionado en el párrafo primero del presente artículo durante dos meses a partir de la fecha de publicación de la presente Decisión en el Diario Oficial de la Unión Europea.

Hecho en Bruselas, el 7 de febrero de 2019.

Por la Comisión

Phil HOGAN

Miembro de la Comisión

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ANEXO

DOCUMENTO ÚNICO

«Nizza»

PDO-IT-01896

Fecha de presentación de la solicitud: 2.12.2014

1.   Nombre que debe registrarse

Nizza.

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP. Denominación de origen protegida.

3.   Categorías de productos vitícolas

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|  | 1. | Vino. |

4.   Descripción del (de los) vino(s)

Nizza y Nizza riserva (vinos de la categoría 1)

Color: rojo rubí, intenso, tendente al granate a medida que envejece.

Aroma: intenso, característico, etéreo.

Sabor: seco, con cuerpo, armónico y redondo.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 13 % vol

Extracto no reductor mínimo: 26 g/l.

Los parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales

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| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol): |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol): |  |
| Acidez total mínima: | 5,0 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): |  |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro): |  |

Nizza con la indicación «vigna» y Nizza riserva con la indicación «vigna» (vinos de la categoría 1)

Color: rojo rubí, intenso, tendente al granate a medida que envejece.

Aroma: intenso, característico, etéreo.

Sabor: seco, con cuerpo, armónico y redondo.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 13,5 % vol

Extracto no reductor mínimo: 28 g/l.

Los parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales

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| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol): |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol): |  |
| Acidez total mínima: | 5,0 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): |  |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro): |  |

5.   Prácticas vitivinícolas

5.1.   Práctica enológica específica

Envejecimiento

Práctica enológica específica

Nizza: el período de envejecimiento debe durar al menos dieciocho meses, de los cuales como mínimo seis en barricas de madera, a partir del 1 de enero del año siguiente al de cosecha.

Nizza «vigna»: el período de envejecimiento debe durar al menos dieciocho meses, de los cuales como mínimo seis en barricas de madera, a partir del 1 de enero del año siguiente al de cosecha.

Nizza riserva: el período de envejecimiento debe durar al menos treinta meses, de los cuales como mínimo doce en barricas de madera, a partir del 1 de enero del año siguiente al de cosecha.

Nizza riserva «vigna»: el período de envejecimiento debe durar al menos treinta meses, de los cuales como mínimo doce en barricas de madera, a partir del 1 de enero del año siguiente al de cosecha.

Rellenado de barricas

Práctica enológica específica

Durante el período de envejecimiento obligatorio, las barricas pueden rellenarse con el mismo vino de la misma añada, que puede almacenarse en recipientes distintos de las barricas de madera, hasta un máximo del 10 % del volumen total.

Enriquecimiento

Restricción pertinente en la vinificación

Para los vinos con DOCG Nizza no está autorizada ninguna forma de enriquecimiento para el aumento de la graduación.

5.2.   Rendimientos máximos:

Nizza y Nizza riserva

49 hectolitros por hectárea

Nizza con la indicación «vigna» al tercer año de la plantación

26,60 hectolitros por hectárea

Nizza con la indicación «vigna» al cuarto año de la plantación

30,80 hectolitros por hectárea

Nizza con la indicación «vigna» al quinto año de la plantación

35 hectolitros por hectárea

Nizza con la indicación «vigna» al sexto año de la plantación

39,90 hectolitros por hectárea

Nizza con la indicación «vigna» al séptimo año de la plantación en adelante

44,10 hectolitros por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

La zona de producción de los vinos con DOCG (DOP) «Nizza» comprende todo el territorio de los municipios siguientes: Agliano Terme, Belveglio, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Vaglio Serra, Vinchio, Bruno, Rocchetta Palafea, Moasca y San Marzano Oliveto.

7.   Principales variedades de uva de vinificación

Barbera N.

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

DOCG (DOP) Nizza (vinos de la categoría 1)

Factores naturales que contribuyen al vínculo

A)   La zona de producción abarca dieciocho municipios en la provincia de Asti, colindantes al municipio de Nizza, que ha sido una zona tradicionalmente elegida para el cultivo de la variedad de vid Barbera.

Se trata de una zona de colinas bajas con una altitud comprendida entre 150 y 400 metros, caracterizada por un clima templado y con poco viento y una precipitación media anual de unos 700 mm. El suelo es principalmente calcáreo, de profundidad media y reposa sobre una matriz rocosa margosa calcarea-arenosa. Los terrenos de la zona vitícola del Nizza pertenecen geológicamente a la cuenca pliocénica astigiana; su origen es mayoritariamente sedimentario, con formaciones predominantemente margosas arenosas terciarias. Los suelos tienen un elevado contenido de carbonato cálcico y una materia orgánica generalmente reducida, y niveles de nutrientes bajos pero perfectamente equilibrados.

Factores humanos que contribuyen al vínculo

La sinergia perfecta entre el entorno y el hombre en la zona de Nizza se resume en el uso del sistema tradicional de conducción de viñas, el Guyot doble, y el adecuado aclareo de los racimos, que ocasiona un rendimiento muy bajo del viñedo Nizza (como máximo 7 toneladas o menos) y, a veces, sistemas de poda en cordón, la contención de los rendimientos y una gestión racional del follaje que, junto con la exposición al sur, maximiza la calidad de la uva Barbera. Se pone sumo cuidado en la vendimia de las uvas, que se efectúa enteramente a mano con el fin de preservar la calidad característica en la medida de lo posible. La técnica de vinificación fue perfeccionada para esta excelente materia prima, seguida de un período mínimo de envejecimiento adecuado de dieciocho meses, que puede llegar hasta treinta en el caso del Nizza Riserva. El paisaje de viñedos de la zona vitícola de Nizza es el resultado excepcional de una tradición vitininícola que ha evolucionado y ha sido transmitida desde la antigüedad; este aspecto refuerza la comunidad y la economía locales.

Esta tradición cultural ha originado un patrimonio consolidado de competencias especializadas y viticultura, técnicas de vinificación y envejecimiento basadas en un conocimiento profundo de la variedad Barbera históricamente cultivada en la región y su capacidad de adaptación a las condiciones medioambientales particulares.

B)   Información detallada sobre la calidad o las características del producto debidas fundamental o exclusivamente al medio geográfico.

La DOCG (DOP) Nizza es el vino más valioso producido en la zona. El producto final se distingue por las características de los suelos de la zona de producción. En particular, los vinos Nizza procedentes de zonas compuestas principalmente de suelos de margas arcillo-arenosas tienen mayor intensidad y tonos de color, un pH medio alto así como una acidez más baja y aromas de «tierra» muy intensos («tuf» es el nombre de las margas en el dialecto local). Son vinos elegantes, muy bien estructurados y de larga duración. Los vinos procedentes de zonas con suelos predominantemente arenosos tienen una acidez más pronunciada, una menor intensidad cromática y una variedad de aromas finos y elegantes, con aromas más balsámicos, de hierbas aromáticas, asociados a una estructura armoniosa.

La óptima exposición al sol, las condiciones edafoclimáticas y los tipos de suelo descritos anteriormente contribuyen a la obtención de vinos bien estructurados, ricos en colores, adaptados al envejecimiento y muy longevos. La exposición de los viñedos, de sur a sudoeste-sudeste, también afecta a la absorción de los rayos solares y favorece la maduración y la calidad de las uvas, aumentando la concentración de azúcares y polifenoles.

C)   Descripción de la interacción causal entre los elementos mencionados en la letra A) y los mencionados en la letra B).

Las peculiares características cualitativas de los vinos «Nizza» se deben a la interacción del entorno natural con los factores humanos de tradición y conocimiento en los procesos de cultivo, vinificación y envejecimiento. En particular, los productores se han decantado por selecciones altamente cualitativas para el cultivo de las uvas (rendimientos limitados, en particular para los tipos con la indicación «vigna») y para la elaboración de los vinos con DOCG (DOP) «Nizza», renunciado a recurrir a la práctica del enriquecimiento.

El conocimiento cultural que se remonta a la antigüedad con el cultivo de la vid en el sistema «contour», expertamente gestionado mediante el sistema tradicional de poda Guyot doble. Estos factores, combinados con variaciones térmicas diarias relativamente elevadas, permiten una maduración óptima de las uvas, lo que confiere al vino «Nizza» sus típicas características analíticas y organolépticas.

El distrito de Nizza, un núcleo histórico de la producción de vinos Barbera en Piamonte, tiene una notable tradición en el campo de la transformación, envejecimiento y comercialización del producto acabado, un requisito previo para la producción y posterior comercialización de vinos tintos estructurados adaptados a un envejecimiento medio-largo.

9.   Condiciones complementarias esenciales

Embotellado dentro de la zona delimitada

Marco jurídico:

Legislación de la UE

Tipo de condición complementaria:

Embotellado en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

De conformidad con el artículo 8 del Reglamento (CE) n.o 607/2009, el embotellado o envasado debe llevarse a cabo en la zona geográfica delimitada para salvaguardar la calidad, garantizar el origen y asegurar la eficacia de los controles.

En realidad, las cualidades y características específicas de los vinos «Nizza» DOCG (DOP), vinculadas a la zona geográfica de origen, están mejor garantizadas cuando el embotellado se realiza en la zona delimitada, ya que la aplicación de todas las normas técnicas relativas al transporte y al envasado, así como el cumplimiento de dichas normas, entran dentro de la responsabilidad y de la competencia profesional de las empresas que producen en la zona delimitada.

Esta obligación permite evitar los posibles riesgos que podría implicar el transporte fuera de la zona vitivinícola de la DOCG (DOP), tales como: oxidación y estrés térmico por altas o bajas temperaturas, con deterioro del producto, con los consiguientes efectos negativos en las características químico-físicas (acidez, polifenoles y sustancias colorantes) y organolépticas (color, sabor) y en la estabilidad del producto. En particular, se reduce el riesgo de contaminación microbiológica (a partir de bacterias, virus, hongos, mohos y levaduras).

Los riesgos mencionados se evitan con esta obligación porque el sistema de control por parte de los organismos competentes, al que los agentes económicos están sujetos en todas las fases de producción, en particular durante la fase de embotellado, es más eficaz en la zona delimitada.

Por lo tanto, esta condición se introduce en beneficio de los agentes económicos responsables de salvaguardar la calidad de la DOCG (DOP) Nizza, a fin de ofrecer a los consumidores la garantía del origen, calidad y conformidad con el pliego de condiciones, y mantener la elevada reputación de la denominación.

Enlace al pliego de condiciones

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12401

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[Top](#document1)