Source: EURLEX
Language: es
Format: md

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| 4.12.2018 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 437/5 |

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DECISIÓN DE EJECUCIÓN DE LA COMISIÓN

de 27 de noviembre de 2018

relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de una solicitud de modificación del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo

[Cataluña/Catalunya (DOP)]

(2018/C 437/05)

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n.o 922/72, (CEE) n.o 234/79, (CE) n.o 1037/2001 y (CE) n.o 1234/2007 del Consejo [(1)](#ntr1-C_2018437ES.01000501-E0001), y en particular su artículo 97, apartado 3,

Considerando lo siguiente:

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| (1) | España remitió una solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Cataluña»/«Catalunya» de conformidad con el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013. |

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| (2) | La Comisión ha examinado la solicitud y concluido que se cumplen las condiciones establecidas en los artículos 93 a 96, en el artículo 97, apartado 1, y en los artículos 100, 101 y 102 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013. |

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| (3) | Con objeto de permitir la presentación de declaraciones de oposición de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, debe publicarse en el Diario Oficial de la Unión Europea la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Cataluña»/«Catalunya». |

DECIDE:

Artículo único

El anexo de la presente Decisión recoge la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la denominación «Cataluña»/«Catalunya» (DOP), de conformidad con lo dispuesto en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.

En virtud del artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, la publicación de la presente Decisión confiere el derecho a oponerse a la modificación del pliego de condiciones contemplado en el párrafo primero del presente artículo en un plazo de dos meses desde la fecha de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

Hecho en Bruselas, el 27 de noviembre de 2018.

Por la Comisión

Phil HOGAN

Miembro de la Comisión

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ANEXO

«CATALUÑA»/«CATALUNYA»

PDO-ES-A1549-AM03

Fecha de solicitud: 14.11.2016

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DEL PLIEGO DE CONDICIONES

1.   Reglas aplicables a la modificación

Artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo – Modificación que no se considera menor

2.   Descripción y motivos de la modificación

2.1.   Ampliación de la zona de producción

Esta modificación afecta al punto 4. Demarcación de la zona geográfica, del Pliego de Condiciones; y al punto 6. Zona delimitada, del Documento Único.

La ampliación viene motivada por la petición de los viticultores y las bodegas de dichos municipios, que llevan ya años produciendo vinos de probada calidad diferenciada, en el mismo contexto edafoclimático e histórico que el resto de municipios que conforman la zona de producción ya desde el momento de creación de la Denominación de Origen.

Ello se acredita mediante un estudio técnico que se encargó para tal fin (Estudio de aptitud del territorio de Catalunya para el cultivo de la vid, según factores edafoclimáticos e históricos. Propuesta de sectorización de la DO CATALUNYA. Limonium, 2014). Según este, tanto los suelos de todos los municipios de nueva incorporación (por composición, textura, estructura), como sus condicionantes climáticos (temperatura, precipitaciones, irradiación solar, amplitud térmica, evapotranspiración/déficit hídrico y heladas), unidos a un mismo factor humano (historia y cultura), garantizan la obtención de un patrón organoléptico en los vinos producidos idéntico al que se define en el Pliego de Condiciones para cada una de las categorías de producto.

La ampliación afecta a los siguientes 74 términos municipales:

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|  | Aguilar de Segarra |

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|  | Albagés, l’ |

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|  | Albons |

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|  | Alfarràs |

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|  | Arenys de Mar |

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|  | Arenys de Munt |

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|  | Badalona |

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|  | Baronia de Rialb, la |

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|  | Bellcaire d’Empordà |

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|  | Bigues i Riells |

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|  | Bisbal d’Empordà, la |

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|  | Bovera |

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|  | Bruc, el |

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|  | Cabacés |

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|  | Cabrera de Mar |

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|  | Calella |

|  |  |
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|  | Canonja, la |

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|  | Capafons |

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|  | Cardedeu |

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|  | Castellolí |

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|  | Conca de Dalt |

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|  | Corçà |

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|  | Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l’Heura |

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|  | Febró, la |

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|  | Franqueses del Vallès |

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|  | Gaià |

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|  | Gimenells i el Pla de la Font |

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|  | Granollers |

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|  | Ivars d’Urgell |

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|  | Ivars de Noguera |

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| --- | --- |
|  | Juncosa |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Llardecans |

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|  | Lliçà d’Amunt |

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|  | Llorenç del Penedès |

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|  | Lloret de Mar |

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|  | Maials |

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|  | Marçà |

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|  | Massoteres |

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|  | Mataró |

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|  | Mont-ral |

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|  | Mont-ras |

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|  | Mont-roig del Camp |

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|  | Os de Balaguer |

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|  | Pla del Penedès, el |

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|  | Pobla de Segur, la |

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|  | Prades |

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|  | Salàs de Pallars |

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|  | Sant Cebrià de Vallalta |

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|  | Sant Feliu de Buixalleu |

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|  | Sant Feliu de Codines |

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|  | Sant Feliu de Guíxols |

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|  | Sant Iscle de Vallalta |

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|  | Sant Jordi Desvalls |

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|  | Sant Llorenç Savall |

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|  | Sant Martí Vell |

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|  | Sant Pol de Mar |

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|  | Sentmenat |

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|  | Siurana d’Empordà |

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|  | Sort |

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|  | Tallada d’Empordà |

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|  | Tivissa |

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|  | Tordera |

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|  | Torrefarrera |

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|  | Tortellà |

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|  | Ullà |

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|  | Vallgorguina |

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|  | Vandellós i l’Hospitalet de l’Infant |

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|  | Ventalló |

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|  | Vilademuls |

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|  | Vilamalla |

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|  | Vilanova de Prades |

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|  | Vilassar de Mar |

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|  | Vilopriu |

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|  | Vinyols i els Arcs |

2.2.   Reducción de la acidez

Esta modificación afecta al punto 2.1.3. Características fisicoquímicas, del Pliego de Condiciones; y al punto 4. Descripción de los vinos, del Documento Único.

La reducción del valor de la acidez total tartárica viene motivada por la dificultad creciente por parte de las bodegas, que se ha venido observando en las últimas vendimias, para llegar al mínimo que se tenía establecido. Frecuentemente los productos no superaban el control analítico a pesar de superar el organoléptico con puntuaciones elevadas. Esta situación ha llevado a decidir equiparar el valor mínimo de acidez total al establecido por la normativa comunitaria.

Por consiguiente, se reduce el valor de acidez total mínima hasta los 3,5 g/l, expresada en ácido tartárico, para las tres categorías de producto y con independencia de su color.

2.3.   Modificación de los límites de grado alcohólico para las categorías de producto vino y vino de aguja

La eliminación del valor máximo de la graduación alcohólica adquirida del vino, está inversamente relacionado con el punto anterior. A medida que las añadas son más cálidas y secas, baja la acidez total y aumenta el grado alcohólico de los vinos, sobre todo en los tintos.

Aunque a priori pueda parecer contradictorio eliminar el límite superior por un lado y rebajar el límite inferior por el otro, debemos tener en cuenta que cada cambio se pide para tipologías de producto distintas, a pesar de estar dentro de la misma categoría.

En el caso de los vinos con destino al envejecimiento, hoy en día es indispensable para poder obtener la calidad necesaria, el conseguir una buena madurez fenólica de la piel y las pepitas de la uva. Es bien sabido que a menudo existe un decalaje entre la maduración fenólica y la maduración técnica de los racimos (entendiendo esta última como la relación entre azúcares y ácidos de la pulpa). Durante estos últimos años y atribuible al ya aceptado cambio climático por la comunidad científica, el retraso de la maduración fenólica respecto a la técnica es cada vez mayor y más frecuente. Esto lleva consigo una elevada concentración de azúcares de la pulpa en el momento de la vendimia y consecuentemente un mayor grado alcohólico en el vino resultante.

Para los vinos jóvenes y los vinos de aguja, sin embargo, poco a poco se ha ido implantando una preferencia por las graduaciones alcohólicas menores. Y puesto que para su elaboración no se precisa una maceración prolongada con los hollejos, la inmadurez fenólica no es tan determinante como en el caso de los vinos con destino a la crianza.

En consecuencia:

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| — | Se elimina el valor de 15 % vol. como grado alcohólico volumétrico adquirido máximo (cambia el punto 2.1.1. del pliego y no afecta al documento único). |

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| — | Se aplica el límite de la legislación de la UE para la graduación alcohólica volumétrica total máxima (cambia el punto 2.1 del pliego de condiciones y el 4 del documento único). |

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| — | Se reduce el grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo hasta 4,5 % vol. para el vino blanco, rosado y tinto con derecho a la mención «Xispejant» (cambia el punto 2.1.1. del pliego de condicione y el punto 4 del documento único). |

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| — | Se reduce el grado alcohólico adquirido y total, mínimos, para los vinos de aguja (cambia el punto 2.1.2 del pliego de condiciones y el punto 4 del documento único). |

2.4.   Nueva mención de etiquetado «Xispejant»

Afecta al punto 8.3. Presentación y etiquetado de los productos, del Pliego de Condiciones; y al punto 9. Condiciones complementarias esenciales, del Documento Único. Y ser introduce su descripción organoléptica en el punto 2.2.1 del pliego de condiciones y en el 4 del documento único.

La mención de etiquetado «Xispejant», que también se introduce en los cambios solicitados, está pensada precisamente para acompañar a algunos de estos vinos jóvenes de bajo grado alcohólico. Y se concibe con el propósito de atraer a nuevos consumidores, preferentemente procedentes del colectivo de personas con un rango de edad comprendido entre los 20 y los 30 años (responsables, sin duda alguna, de dar continuidad al consumo en el futuro).

Se pretende, pues, poder amparar un producto de baja graduación alcohólica, con azúcares residuales y con una ligera presencia de gas carbónico endógeno (xispejant significa chispeante en castellano). Un tipo de vino amable y fácil de beber para el paladar de consumidores primerizos, que posteriormente ya irán sofisticándose y accediendo al resto de vinos más serios y complejos.

Cabe, además, destacar ese vínculo histórico-cultural de la sociedad catalana con el consumo de vinos con gas carbónico endógeno. Prueba de ello es la categoría de vino de aguja ya incluida en el Pliego de Condiciones, así como la importante elaboración de vinos espumosos existente hoy en día en Cataluña, y cuyos inicios se remontan a la primera mitad del siglo XIX.

2.5.   Aumento de la capacidad unitaria de las barricas

Afecta al punto 2. Descripción de los productos, para las menciones «Barrica» y «Roble», del Pliego de Condiciones. No afecta al documento único.

Aumento de la capacidad unitaria de las barricas, de los 330 l actuales a los 600 l que como máximo admite la reglamentación superior española, en relación con el uso de las menciones de envejecimiento «Barrica» y «Roble» en el etiquetado y presentación de productos de la Denominación de Origen «Cataluña»/«Catalunya».

La capacidad máxima de 330 litros que actualmente establece el pliego de condiciones, supone una limitación que resta competitividad a las bodegas de esta denominación de origen respecto a las de otras denominaciones. El coste de envejecimiento por litro de vino envejecido resulta más caro con este volumen máximo de envase que con los 600 litros

Por otro lado, la tendencia actual de mercado va hacia vinos con un menor impacto de la madera. Al incrementar la capacidad de la barrica, disminuye la proporción de su superficie interna con respecto al volumen contenido, y por consiguiente, también la aportación de aromas y taninos por litro de vino.

2.6.   Eliminación de la regulación de densidades de plantación

Afecta al punto 3. Prácticas de cultivo y enológicas específicas, del Pliego de Condiciones; y al punto 5. Prácticas vitivinícolas, del Documento Único.

Hasta el momento se establecía un rango comprendido entre un mínimo de 1 800 cepas/ha y un máximo de 4 500 cepas/ha; pues bien, se considera que ya se aplica un control suficiente mediante los rendimientos de producción fijados y regulados en el pliego de condiciones, y se cree conveniente eliminar la densidad de plantación.

2.7.   Grado alcohólico volumétrico total máximo

Afecta al punto 2.1. del Pliego de Condiciones y al punto 4. Descripción de los vinos, del Documento Único.

Los valores que faltan se ajustan a los límites legales establecidos, por lo que en la descripción de las diferentes categorías de vino aparece una declaración general que especifica que son aplicables los límites de la legislación de la UE.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nombre registrado

«Cataluña»

«Catalunya»

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP-Denominación de Origen Protegida

3.   Categorías de productos vitivinícolas

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|  | 1. | Vino |

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|  | 3. | Vino de licor |

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|  | 8. | Vino de aguja |

4.   Descripción del (de los) vino(s)

Vino-Vino blanco

Vinos de perfil moderno e innovadores. Color entre los tonos amarillos pálidos verdosos a los dorados intensos. Intensidad aromática mediaalta, más o menos estructurados según del rendimiento productivo en la viña. Acidez moderada, buena graduación alcohólica y un final que invita a seguir consumiéndolos. Predominio de notas afrutadas y/o florales cuando sea joven, y presencia de notas terciarias caracterizadas por toques avainillados, e incluso tostados, cuando haya pasado por madera. Ligero y fresco en su versión de vino joven y más untuoso y con toques que recuerdan a la barrica que lo fermenta

Grado alcohólico total máximo: Son aplicables los límites máximos de la legislación de la UE.

SO2 máximo: 200 mg/l si el contenido de azúcar < 5 g/l y 250 mg/l si es mayor o igual a 5 g/l.

Características analíticas generales

|  |  |
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| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 10 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) |  |

Vino-Vino rosado

Vinos de perfil moderno e innovadores. El color podrá oscilar del rojo vivo con irisaciones violáceas a los tonos de piel de cebolla, pasando por los anaranjados intermedios. Con una intensidad aromática mediaalta, más o menos estructurados en función del rendimiento productivo en la viña, de acidez moderada, buena graduación alcohólica y un final que invita a seguir consumiéndolos. Ligeros, frescos y equilibrados.

Grado alcohólico total máximo: Son aplicables los límites máximos de la legislación de la UE.

Anhídrido sulfuroso máximo: 200 mg/l si el contenido de azúcar < 5 g/l y 250 mg/l si es mayor o igual a 5 g/l.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 10,5 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,3 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) |  |

Vino-Vino tinto

Color entre cereza intenso con ribete violáceo y rubí tenue con ribete ocre, según su grado de envejecimiento. Intensidad aromática mediaalta, más o menos estructurados en función del rendimiento productivo en viña. Acidez moderada, buena graduación alcohólica y un final que invita a seguir consumiéndolos. Los jóvenes son sabrosos y ligeros. Los que fermentan y/o tienen envejecimiento en barrica son redondos, suaves pero estructurados, y con más persistencia

Grado alcohólico total máximo: Son aplicables los límites máximos de la legislación de la UE.

La acidez volátil puede superarse 1mEq/l por cada grado alcohólico que supere 11 % y año de envejecimiento, hasta un máximo de 20 mEq/l

SO2 máximo: 150 mg/l si el contenido de azúcar < 5 g/l y 200 mg/l si es mayor o igual a 5 g/l.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 11,5 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) |  |

Vino- Vino blanco, rosado o tinto de baja graduación (xispejant)

Son igual que los blancos, rosados y tintos jóvenes, ya descritos.

Grado alcohólico total máximo: Son aplicables los límites máximos de la legislación de la UE.

Anhídrido sulfuroso máximo: 200 mg/l para blancos y rosados y 150 mg/l para tintos si el contenido de azúcar < 5 g/l; si es mayor o igual a 5 g/l de azúcar, 250 mg/l para blancos y rosados y 200 mg/l para tintos

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 4,5 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,3 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) |  |

Vino de aguja

Las características serán coincidentes con las descritas en los párrafos anteriores de acuerdo con el color que corresponda, pero añadiendo la presencia de burbuja. Equilibrado y fresco. Provoca de un ligero cosquilleo por el desprendimiento del dióxido de carbono.

Grado alcohólico total máximo: Son aplicables los límites máximos de la legislación de la UE.

Anhídrido sulfuroso máximo: 200 mg/l para blancos y rosados y 150 mg/l para tintos si el contenido de azúcar < 5 g/l; si es mayor o igual a 5 g/l de azúcar, 250 mg/l para blancos y rosados y 200 mg/l para tintos

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 7 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) |  |

Vino de licor

Podrá presentar desde los colores más opacos e intensos a los colores más evolucionados descritos para el vino blanco y tinto, y hasta llegar al ámbar, atendiendo a su nivel de envejecimiento. Ligeramente cálido, con aromas más afrutados si no han pasado por madera y con notas aldehídas y de frutos secos los que han sido objeto de envejecimiento. Cálido, untuoso y persistente.

Grado alcohólico total máximo: Son aplicables los límites máximos de la legislación de la UE.

La acidez volátil puede superarse 1mEq/l por cada grado alcohólico que supere 11 % y año de envejecimiento, hasta un máximo de 20 mEq/l

SO2 máximo: 150 mg/l si el contenido de azúcar < 5 g/l y 200 mg/l si es mayor o igual a 5 g/l.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 15 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 13,33 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) |  |

5.   Prácticas vitivinícolas

a.   Prácticas enológicas específicas

Restricción pertinente en la vinificación

La vendimia se realizará con la mayor atención, y exclusivamente se dedicará a la elaboración de vinos protegidos, la uva sana con el grado de madurez necesario para la obtención de vinos con una graduación alcohólica volumétrica natural igual o superior a 9,5 % vol para la zona CII, y para la zona CIII (b), a 10 % vol, de acuerdo con la normativa comunitaria.

Se aplicarán presiones adecuadas para la extracción del mosto o del vino y su separación de la brisa, de manera que su rendimiento final no sea superior a 70 litros de vino por cada 100 kg de vendimia.

b.   Rendimientos máximos

Variedades blancas

12 000 kilogramos de uvas por hectárea

Variedades blancas

84 hectolitros por hectárea

Variedades tintas

10 000 kilogramos de uvas por hectárea

Variedades tintas

70 hectolitros por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

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|  | Abrera |

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|  | Agramunt: el antiguo agregado de Montclar |

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|  | Aguilar de Segarra |

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|  | Agullana |

|  |  |
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|  | Aiguamúrcia |

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|  | Albagés, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Albi, l’ |

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|  | Albiol, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Albons |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Aleixar, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Alfarràs |

|  |  |
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|  | Alcarràs: las parcelas n.os 9022, 9017 y 9005 del polígono catastral n.o 6 y las parcelas n.os 3, 57, 9001, 9003, 9004, 9007 y 9027 del polígono catastral n.o 15 |

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|  | Albinyana |

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|  | Alcover |

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|  | Alella |

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|  | Alforja |

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|  | Algerri |

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|  | Alió |

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|  | Almacelles: las parcelas n.os 25, 180, 193 y 196 del polígono catastral n.o 5 |

|  |  |
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|  | Almenar |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Almoster |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Alòs de Balaguer |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Alpicat |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Altafulla |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Ametlla de Mar, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Almetlla de Segarra, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Arbeca |

|  |  |
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|  | Arboç, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Arenys de Mar |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Arenys de Munt |

|  |  |
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|  | Argentera, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Argentona |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Arnes |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Artés |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Artesa de Segre |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Ascó |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Avinyó |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Avinyonet de Penedès |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Avinyonet de Puigventós |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Badalona |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Balaguer |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Balsareny |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Banyeres del Penedès |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Barbera de la Conca |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Barcelona: la parcela n.o 1 del polígono catastral n.o 1 |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Baronia de Rialb |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Batea |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Begues |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Begur |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Belianes |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bellaguarda |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bellcaire d’Empordà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bellmunt del Priorat |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bellprat |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bellvei |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Benissanet |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bigues i Riells |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bisbal d’Empordà, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bisbal del Penedès, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bisbal de Falset, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Biure |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Blancafort |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Boadella i les Escaules Bonastre |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Borges Blanques, las: las parcelas n.os 30 y 96 del polígono catastral n.o 9, las parcelas n.os 114, 165 y 167 del polígono catastral n.o 21 y las parcelas n.os 118, 119 y 120 del polígono catastral n.o 22 |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Borges del Camp, les |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bot |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Botarell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bovera |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bràfim |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Bruc, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cabacés |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cabanes |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cabanyes, les |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cabassers |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cabra del Camp |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cabrera d’Igualada |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cabrera de Mar |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cabrils |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cadaqués |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Calafell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Calders |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Caldes de Montbui: la parcela n.o 57 del polígono catastral n.o 1 y la parcela n.o 12 del polígono catastral n.o 2 |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Calella |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Callús |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Calonge |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cambrils |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Canonja, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Canovelles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cantallops |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Canyelles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Capafons |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Capellades |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Capçanes |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Capmany |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cardedeu |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cardona |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Carme |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Caseres |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castell-Platja d’Aro |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castell de Mur: los agregados de Cellers y Guardia de Tremp |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellbisbal |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellet i la Gornal |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellfollit del Boix |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellgalí |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellnou de Bages |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castelló de Farfanya |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellolí |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellvell del Camp |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellví de la Marca |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Castellví de Rosanes |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Catllar, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cervelló |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cervià de les Garrigues |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cistella |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Ciutadilla |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Colera |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Collbató |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Colldejou |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Conca de Dalt |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Conesa |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Constantí |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Copons |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Corbera de Llobregat |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Corçà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Corbera d’Ebre |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cornudella de Montsant |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Creixell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cruïlles; Monells i Sant Sadurní de l’Heura |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cubells: la parcela n.o 90 del polígono catastral n.o 7 |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cubelles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Cunit |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Darnius |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Duesaigües |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Esparraguera |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Espluga Calba, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Espluga de Francolí, l’ |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Espolla |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Falset |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Fatarella, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Febró, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Figuera, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Figueres |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Figuerola del Camp |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Flix |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Floresta, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Fogars de Montclús |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Fonollosa |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Font-rubí |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Foradada |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Forallac |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Forés |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Franqueses del Vallès |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Fulleda |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Gaià |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Gandesa |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Garcia |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Garidells, els |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Garriguella |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Gavet de la Conca, y los agregados de Sant Cristofol de la Vall, Sant Martí de Barcedana y Sant Miquel de la Vall |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Gelida |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Gimenells i el Pla de la Font |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Ginestar |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Granada, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Granollers |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Granyanella |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Granyena de Segarra |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Gratallops |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Guiamets, els |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Guimerà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Horta de Sant Joan |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Hostalets de Pierola, els |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Igualada |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Isona i Conca Dellà, y los agregados de Conques, Figuerola d’Orcau, Orcau- Basturs y Sant Romà d’Abella |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Ivars d’Urgell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Ivars de Noguera |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Jonquera, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Jorba |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Juncosa |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Juneda: la parcela n.o 487 del polígono catastral n.o 5, las parcelas n.os 14, 15, 16, 33, 34 y 37 del polígono catastral n.o 12, y las parcelas n.os 3, 4 y 5 del polígono catastral n.o 13 |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Llacuna, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Llançà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Llardecans |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Lleida: los agregados de Raimat y de Sucs |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Llers |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Lliçà d’Amunt |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Llimiana |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Lloar, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Llorenç del Penedès |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Lloret de Mar |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Maials |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Maldà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Manresa |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Marçà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Margalef |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Marsà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Martorell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Martorelles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Masarac |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Masllorenç |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Masnou, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Masó, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Maspujols |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Masquefa |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Masroig, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Massoteres |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Mataró |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Mediona |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Menàrguens |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Milà, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Miravet |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Molar, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Mollet de Peralada |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Montgat |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Monistrol de Calders |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Montblanc |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Montbrió del Camp |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Montferri |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Montmell, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Montoliu de Segarra |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Montornès de Segarra |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Montornès del Vallès |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Mont-ral |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Mont-ras |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Mont-roig del Camp |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Móra d’Ebre |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Móra la Nova |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Morell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Morera de Montsant, la, y el agregado Scala-dei |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Mura |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Nalec |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Navarcles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Navàs |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Nou de Gaiá, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Nulles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Òdena |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Olèrdola |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Olesa de Bonesvalls |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Olivella |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Omells de na Gaia, els |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Omellons, els |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Orpí |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Òrrius |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Os de Balaguer |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pacs del Penedès |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Palafrugell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Palamós |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Palau-sator |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Palau-saverdera |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pallaresos, els |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Palma d’Ebre, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pals |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pau |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pedret i Marzà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Penelles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Perafort |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Peralada |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Perelló, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Piera |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pinell de Brai, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pira |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pla de la Font, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pla de Santa Maria, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pla del Penedès, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pla del Penedès |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pobla de Cérvoles, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pobla de Claramunt, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pobla de Mafumet, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pobla de Massaluca, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pobla de Montornès, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pobla de Segur |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Poboleda |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pont d’Armentera, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pont de Molins, |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pont de Vilomara i Rocafort, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pontons |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Porrera |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Port de la Selva, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Portbou |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Pradell de la Teixeta, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Prades |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Prat del Compte |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Preixana |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Preixens |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Premià de Dalt |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Premià de Mar |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Puigdàlber |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Puigpelat |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Querol |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Rabós |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Rajadell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Rasquera |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Regencós |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Renau |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Reus |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Riba-roja d’Ebre |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Riera de Gaià, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Riudecanyes |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Riudecols |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Riudoms |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Riumors |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Roca del Vallès, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Roda de Barà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Rodonyà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Rocafort de Queralt |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Roses |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Rourell, el |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sabadell: la Finca Can Gambús con referencia catastral n.o 28003001 DG2020A y con una extensión de 2 hectáreas |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Salàs de Pallars |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sallent |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Salomó |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Cebrià de Vallalta |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Climent Sescebes |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Cugat de Sesgarrigues |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Esteve Sesrovires |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Feliu de Buixalleu |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Feliu de Codines |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Feliu de Guíxols |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Fost de Campsentelles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Fruitós de Bages |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Iscle de Vallalta |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Jaume dels Domenys |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Joan de Vilatorrada |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Jordi Desvalls |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Llorenç Savall |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Llorens d’Hortons |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Martí de Riucorb |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Martí de Tous |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Martí Sarroca |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Martí Vell |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Mateu de Bages |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Pere de Ribes |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Pere de Riudebitlles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Pol de Mar |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Quintí de Mediona |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Sadurní d’Anoia |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sant Salvador de Guardiola |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santa Cristina d’Aro |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santa Margarida i els Monjos |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santa Maria de Miralles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santa Maria d’Oló |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santa Oliva |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santa Fe del Penedès |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santa Maria de Martorelles |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santa Margarida de Montbui |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Santpedor |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sarral |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Secuita, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Selva del Camp, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Selva de Mar, la |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Senan |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sentmenat |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sitges |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Siurana d’Empordà |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Solivella |

|  |  |
| --- | --- |
|  | Sort |

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|  | Súria |

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|  | Talamanca |

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|  | Talarn |

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|  | Tallada d’Empordà |

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|  | Tarragona |

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|  | Tàrrega |

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|  | Tarrés |

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|  | Teià |

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|  | Terrades |

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|  | Tiana |

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|  | Tivissa |

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|  | Tordera |

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|  | Torrebesses: las parcelas n.os 247 y 283 del polígono catastral n.o 6 |

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|  | Torre de Claramunt, la |

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|  | Torre de Fontaubella, la |

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|  | Torre de l’Espanyol, la |

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|  | Torredembarra |

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|  | Torrefarrera |

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|  | Torrelavit |

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|  | Torrelles de Foix |

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|  | Torrent |

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|  | Torroella de Montgrí |

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|  | Torroja del Priorat |

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|  | Tortellà |

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|  | Tremp, el antiguo término municipal, y los agregados de Gurb, Palau de Noguera, Puigcercós, Suterranya y Vilamitjana |

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|  | Ullà |

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|  | Ulldemolins |

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|  | Vallbona de les Monges |

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|  | Vallbona d’Anoia |

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|  | Vallclara |

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|  | Vallfogona de Riucorb |

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|  | Vallgorguina |

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|  | Vallirana |

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|  | Vall-llobrega |

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|  | Vallromanes |

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|  | Valls |

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|  | Vandellós i l’Hospitalet de l’Infant |

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|  | Vallmoll |

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|  | Vendrell, el |

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|  | Ventalló |

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|  | Verdú |

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|  | Vespella |

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|  | Vilademuls |

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|  | Vila-rodona |

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|  | Vilafant |

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|  | Vilafranca del Penedès |

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|  | Vilagrassa: la parcela n.o 92 del polígono catastral n.o 4 |

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|  | Vilajuïga |

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|  | Vilalba dels Arcs |

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|  | Vilallonga del Camp |

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|  | Vilamalla |

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|  | Vilamaniscle |

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|  | Vilanant |

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|  | Vilanova del Camí |

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|  | Vilanova d’Escornalbou |

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|  | Vilanova de Prades |

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|  | Vilanova i la Geltrú |

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|  | Vilanova del Vallès |

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|  | Vila-seca |

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|  | Vilassar de Dalt |

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|  | Vilassar de Mar |

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|  | Vilabella |

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|  | Vilaverd |

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|  | Vilella Alta, la |

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|  | Vilella Baixa, la |

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|  | Vilosell, el |

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|  | Vilobí del Penedès |

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|  | Vilopriu |

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|  | Vimbodí |

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|  | Vinaixa |

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|  | Vinebre |

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|  | Vinyols i els Ares |

7.   Principales variedades de uva de vinificación

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|  | PARELLADA – MONTONEC |

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|  | PARELLADA – MONTONEGA |

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|  | XAREL·LO – PANSAL |

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|  | XAREL·LO – PANSA BLANCA |

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|  | XAREL·LO – CARTOIXA |

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|  | GARNACHA TINTA – LLADONER |

8.   Vínculo con la zona geográfica

Vino

La marcada influencia mediterránea propicia la obtención de vinos suaves y densos, de relativa baja acidez, elevada graduación alcohólica y unos aromas, que principalmente en el caso de los vinos tintos, se exaltan con el envejecimiento. Por otro lado, la fuerte insolación recibida también favorece la obtención de colores profundos, muy típicos de nuestros vinos, especialmente los tintos.

Los limos y las arcillas dominan la textura de los suelos, hecho que confiere cuerpo y estructura tanto a los vinos blancos como a los tintos, y más color también a estos últimos.

El amplio abanico de variedades de uva existente en Cataluña es una prueba más de la apertura al mundo que siempre ha caracterizado a los catalanes y, a la vez, el resultado de su amplísima trayectoria vitivinícola. Pere Gil, en 1600, cita: «Vino se vendimia en toda Cathaluña tanto en laparte marítima como mediterránea… Son los vinos de Cathaluña por lo común fuertes y muy buenos. Hacen se en ella de todas maneras de vinos…». Y Jaume Ciurana (1980) describe una unidad de fondo en todo vino de Cataluña, que da una característica común a todos ellos: la dedicación, el afán de mejora y el espíritu de superación de los hombres que los elaboran.

Vino de aguja

Los suelos calcáreos dan lugar a vinos brillantes, aromáticos y de gran finura.

La aplicación de un anticipo en la fecha de recolección de las uvas permite la obtención de una graduación alcohólica menor y una mayor acidez, que unidas a la presencia de dióxido de carbono endógeno, aportan la sensación refrescante que lo caracteriza.

Cabe destacar el vínculo histórico-cultural de la sociedad catalana con el consumo de vinos con gas carbónico endógeno. Prueba de ello es la importante elaboración de vinos espumosos existente hoy en día en Cataluña, y cuyos inicios se remontan a la primera mitad del siglo XIX.

Vino de licor

La marcada influencia mediterránea y la textura de los suelos ya descrita para la categoría de vino, actúa del mismo modo en los vinos de licor de la D.O. «Cataluña»/«Catalunya»: les aporta gran intensidad de color y aroma, corpulencia y una acidez media-baja.

Los vinos de licor han acompañado muchas sobremesas de los catalanes a través de los tradicionales postres de músic, consistentes en el maridaje de este tipo de vinos con varios frutos secos (almendras, avellanas, piñones) y fruta desecada (pasas, higos, albaricoques).

9.   Condiciones complementarias

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

En las etiquetas de la categoría vino de baja graduación, en sus variantes de blanco, rosado y tinto, que se elaboran mediante parada provocada de la fermentación alcohólica, podrá figurar de forma facultativa, la indicación «Xispejant».

Enlace al pliego de condiciones

http://goo.gl/Plwa75

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