Source: EURLEX
Language: es
Format: md

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| 18.2.2019 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 63/6 |

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DECISIÓN DE EJECUCIÓN DE LA COMISIÓN

de 13 de febrero de 2019

relativa a la publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea de una solicitud de modificación del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo

[«Τύρναβος» (Tyrnavos) (IGP)]

(2019/C 63/06)

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n.o 922/72, (CEE) n.o 234/79, (CE) n.o 1037/2001 y (CE) n.o 1234/2007 del Consejo [(1)](#ntr1-C_2019063ES.01000601-E0001), y en particular su artículo 97, apartado 3,

Considerando lo siguiente:

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| (1) | Grecia ha remitido una solicitud de modificación del pliego de condiciones del nombre «Τύρναβος» (Tyrnavos) de conformidad con el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013. |

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| (2) | La Comisión ha examinado la solicitud y concluido que se cumplen las condiciones establecidas en los artículos 93 a 96, en el artículo 97, apartado 1, y en los artículos 100, 101 y 102 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013. |

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| (3) | Con objeto de permitir la presentación de declaraciones de oposición de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, debe publicarse en el Diario Oficial de la Unión Europea la solicitud de modificación del pliego de condiciones del nombre «Τύρναβος» (Tyrnavos). |

DECIDE:

Artículo único

El anexo de la presente Decisión recoge la solicitud de modificación del pliego de condiciones del nombre «Τύρναβος» (Tyrnavos), de conformidad con lo dispuesto en el artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.

En virtud del artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013, la publicación de la presente Decisión confiere el derecho a oponerse a la modificación del pliego de condiciones contemplado en el párrafo primero del presente artículo en un plazo de dos meses desde la fecha de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

Hecho en Bruselas, el 13 de febrero de 2019.

Por la Comisión

Phil HOGAN

Miembro de la Comisión

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ANEXO

«Τύρναβος» (Tyrnavos)

PGI-GR-A0122-AM01

Fecha de solicitud: 31.7.2015

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DEL PLIEGO DE CONDICIONES

1.   Reglas aplicables a la modificación

Artículo 105 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 – Modificación que no se considera menor.

2.   Descripción y motivos de la modificación

2.1.   Ampliación de la zona geográfica delimitada

La modificación del expediente técnico PGI-GR-A0122 Tyrnavos amplia la zona geográfica delimitada para incluir la comunidad local de Dendra Tyrnavou, ubicada en la unidad municipal de Tyrnavos, municipio de Tyrnavos, unidad regional de Larissa. La presente modificación atañe a la sección «Zona delimitada» del pliego de condiciones y del documento único.

La comunidad local de Dendra Tyrnavou forma parte del municipio de Tyrnavos, creado mediante la Ley n.o 3852 que fusiona los municipios (Boletín Oficial, Serie I, n.o 87). Esta comunidad está situada aproximadamente a seis kilómetros de Tyrnavos. Se trata de una región vitícola con las mismas condiciones edafoclimáticas y la misma gama de variedades, que produce vinos con características idénticas a las de los vinos de Tyrnavos (IGP).

2.2.   Incorporación de la variedad Malagousia a la composición varietal del vino blanco

La modificación del expediente técnico PGI-GR-A0122 Tyrnavos, del pliego de condiciones y del documento único atañe a la incorporación de la variedad Malagousia a la composición varietal del vino blanco (seco, semiseco y semidulce) en cualquier proporción.

Esta modificación se refiere a las secciones «Principales uvas de vinificación» del documento único, «Variedades de uva de vinificación autorizadas» del pliego de condiciones y a la sección «Vínculo con la zona geográfica» de la categoría «vino».

La variedad Malagousia se ha cultivado durante décadas en los viñedos de la región de Tyrnavos.

Está completamente aclimatada a las condiciones cálidas y secas de la región. Las uvas grandes y su gruesa piel soportan satisfactoriamente la evaporación causada por las altas temperaturas de la región durante los meses estivales. La vendimia se realiza en los diez últimos días de agosto. Los vinos elaborados a partir de la variedad Malagousia tienen la ventaja de ser de alta calidad y diferenciarse de los vinos producidos en otras regiones.

En el suelo arcilloso de la región de Tyrnavos, la variedad produce vinos con muy buena acidez y un rico aroma. Los aromas característicos son la manzana verde y los cítricos. En el suelo arenoso y limo-arenoso, la variedad produce vinos con buena acidez y aroma de jazmín y pera madura.

Los vinos elaborados a partir de la variedad Malagousia en Tyrnavos gozan de aceptación en el extranjero en los principales mercados de Bélgica, Estados Unidos y Alemania. También han obtenido premios en muchos certámenes importantes como Decanter.

El registro de la variedad bajo la IGP Tyrnavos conferirá una ventaja comercial suplementaria a los vinos producidos, favoreciendo que los productos sean más competitivos en el mercado mundial, lo cual se traducirá en un crecimiento económico tanto local como nacional.

2.3.   Incorporación de información en la sección «Vínculo con la zona geográfica» de las categorías «Vino» y «Vino de aguja»

La sección «Vínculo con la zona geográfica» del pliego de condiciones y del documento único, en el caso de las categorías «vino» y «vino de aguja» de los productos vitivinícolas incluidos en el expediente técnico PGI-GR-AR-0122 Tyrnavos, se complementó con información detallada relativa a:

a) la descripción de los factores naturales y humanos o de otros hechos históricos que dieron lugar a las características específicas del producto; b) las características cualitativas del producto atribuibles a su origen geográfico, y c) la interacción causal entre las características de la zona geográfica relacionadas con el vínculo y las características específicas del producto que pueden atribuirse a su origen geográfico, de modo que pueda demostrarse el vínculo para cada uno de estos productos.

La información relativa a la reputación del producto se ha añadido a la categoría «Vino».

Téngase en cuenta que, en el caso de las categorías de productos vitivinícolas «Vino» y «Vino de aguja», el documento único del expediente técnico de la IGP Tyrnavos incluye un resumen de los datos de la sección «Vínculo con la zona geográfica».

En particular, al final del apartado «A. Vínculo histórico» de la subsección «Datos relativos a la zona geográfica para el vino de la categoría 1», se añadió la siguiente información:

«Actualmente, Muscat Hamburg es la variedad de uva predominante cultivada en el 60 % de los viñedos de la zona. Esta variedad puede encontrarse en lugares dispersos de todo el mundo. Sin embargo, en Grecia, es sinónimo de la zona de Tyrnavos, ya que, a nivel nacional, se cultiva casi exclusivamente dentro de los límites del municipio de Tyrnavos. La variedad Muscat Hamburg fue creada cruzando la variedad italiana, Schiava Grossa, (Trollinger o Black Hamburg) y la variedad egipcia de Muscat de Alejandría, y fue cultivada prácticamente en todo el mundo. Se mezcló con otras variedades para elaborar vino, pero en casos excepcionales, como en la zona de Tyrnavos, puede encontrarse vino producido exclusivamente a partir de la variedad Muscat Hamburg. Los viticultores y productores locales de Tyrnavos, con una historia muy dilatada en materia de viticultura, trabajaron sobre la base de la nueva situación creada por las variedades establecidas tras la filoxera y utilizaron Muscat de muchas maneras. Se elaboraron vinos aromáticos especiales, principalmente tintos ligeros, dulces y semidulces. La famosa IGP Tsipouro de Tyrnavos se produce mediante destilación. La amplia zona de cultivo de Muscat Hamburg, la buena aclimatación de la variedad y las numerosas formas en que puede utilizarse han hecho de la zona de Tyrnavos un lugar de referencia global hasta tal punto que el sinónimo Moschato Tyrnavou está incluido en el catálogo internacional de variedades de vid (VIVC por sus siglas en inglés). Dicho catálogo estableció la reputación de Moschato Tyrnavou sobre una escala global y, tras el reconocimiento de la denominación en febrero de 2013 a nivel nacional, la variedad puede etiquetarse oficialmente con el sinónimo “Moschato Mavro Tyrnavou”, en el caso de las uvas cultivadas dentro de los límites del municipio de Tyrnavos.».

Al final del apartado «C. Medio geográfico y origen geográfico» se inserta el texto siguiente:

«En lo que atañe a la variedad Muscat Hamburg (Moschato Mavro Tyrnavou), el microclima local hace culminar el carácter aromático intenso de la variedad, semejante a las rosas, lo que contribuye a la producción de vinos de la variedad Muscat únicos, que constituyen por sí mismos una categoría. La variedad Muscat Hamburg (Moschato Mavro Tyrnavou) se cultiva en los suelos más fértiles y profundos, donde las características organolépticas de las uvas (color, tamaño, aroma) se desarrollan en la mayor medida posible. Además, se ha demostrado que es la variedad más resistente a las heladas (durante el invierno de 2001, la temperatura descendió hasta los 24,8 °C bajo cero).

En general, en los suelos jóvenes y arenosos se cultivan las variedades tintas de maduración tardía, como la Cabernet Sauvignon, e incluso la variedad Syrah, que maduran entre el diez y el veinte de septiembre, mientras que las variedades tempranas, como la Merlot, se cultivan en suelos arcillosos, para conseguir una madurez tecnológica y polifenólica óptima.

En el caso de las variedades blancas Chardonnay y Sauvignon Blanc, que maduran entre el diez y el veinte de agosto, la selección se realiza sobre la base de la posible fecha de cosecha, en combinación con el potencial aromático de la variedad. Por ejemplo, la variedad Sauvignon Blanc se cultiva en suelos arcillosos, para aumentar sus aromas varietales, como la pimienta verde y las frutas tropicales.

En el caso de las variedades griegas, que maduran entre el diez de agosto y el diez de septiembre, además del suelo y el desarrollo aromático durante la maduración, la humedad de cada microclima constituye asimismo un factor importante. Las variedades griegas, tanto blancas como tintas, con racimos grandes y cohesivos (como Malagouzia y Roditis) se cultivan en suelos con bajos niveles de humedad debido al riesgo de infección por hongos, como la botritis. Los vinos procedentes de variedades blancas cultivadas principalmente en suelos del sureste de Tyrnavos tienen un gusto salobre, que se atribuye al suelo limoso con una elevada concentración de pedernal. La producción de vino Malagouzia seco requiere terrenos inclinados con buen drenaje y bajos niveles de humedad. Una gran cantidad de suelos presentan estas características. Algunos de ellos pueden encontrarse al oeste de Tyrnavos y relativamente cerca del río Titarisios. La falta de agua en el río durante el verano, junto con el suelo limo arenoso, confiere un carácter único a los vinos producidos.

Las escasas precipitaciones estivales y las temperaturas elevadas en la zona afectan a la acidez, el color y el contenido de azúcar de los vinos tintos.

Además de las características de la zona (suelo, clima) y de las variedades cultivadas, las prácticas vitivinícolas también constituyen un factor importante para la elaboración de vinos de calidad. Para mejorar la calidad de los vinos originarios de Malagouzia pueden utilizarse diversas prácticas y métodos vitivinícolas. En función de la parcela vitícola y de sus características, los enólogos locales eligen enfriar las uvas en grandes refrigeradores o utilizar hielo seco para reducir su temperatura. El uso de barricas de madera para producir vino envejecido está menos extendido. Los viñedos tardíos pueden producir vinos secos que maduran en en la cuba o en la barrica».

Al final del párrafo titulado «Detalles del producto», se añade el texto siguiente:

«Los vinos blancos presentan varios aromas, tales como manzana verde y pera madura, aroma de cítricos con matices sutiles de jazmín, en función de la variedad. En el caso del vino de Muscat, se aprecia un aroma característico de Muscat con notas florales. Estos vinos se caracterizan por una acidez sutil y una estructura intensa.

Las características cualitativas de los vinos tintos de Tyrnavos son muy interesantes. Estos vinos son de color púrpura oscuro, con reflejos violeta y aromas como el higo y los frutos rojos maduros, como la cereza, la mora y la ciruela, con notas de pimienta negra y clavo y un aroma almizclado intenso, recubiertos con notas de miel y conservas dulces tradicionales, en función de la variedad. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat con notas florales. Estos vinos se caracterizan por taninos suaves.

Los vinos rosados son de color rosa, con aromas diversos (cereza, fresa y rosa roja). En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat. Estos vinos se caracterizan por su acidez satisfactoria, su complejidad y su buena estructura.

Debido a su potencial aromático, los vinos producidos a partir de las variedades Malagouzia, Chardonnay y Sauvignon Blanc pueden mejorar el aroma y el sabor de otras variedades de la zona de Tyrnavos, como Roditis, Savatiano y Batiki, que presentan un aroma neutro y una acidez media.

Los vinos con la IGP Tyrnavos han recibido premios en certámenes internacionales, concretamente:

DECANTER 2011, PLATA; DECANTER 2012, BRONCE; DECANTER 2013, PLATA.».

El apartado «Interacción causal» se sustituye por el texto siguiente:

«La singularidad de los vinos con la IGP Tyrnavos está vinculada al potencial aromático de las variedades a partir de las cuales se elaboran, en combinación con el tipo de suelo y las condiciones climáticas imperantes durante la maduración. La práctica vitivinícola utilizada también es importante.

Las variedades blancas combinadas con el tipo de suelo apropiado producen vinos caracterizados por una acidez sutil y un aroma de frutas, cítricos y notas florales.

En el caso concreto de la variedad Malagouzia, podemos dar un ejemplo de dos tipos de suelo diferentes. En el primer caso, los suelos cercanos al río Titarisios son arenosos y limo-arenosos, con una fuerte presencia de pedernal. En estos suelos la maduración tiene lugar más pronto y la variedad produce vinos con un aroma de jazmín y pera madura. En el segundo caso, los suelos situados cerca del monte Melouna son arcillosos. En estos suelos la maduración se produce entre 10 y 15 días más tarde que en el primer caso y la variedad produce vinos con un aroma que recuerda a la manzana verde y los cítricos. Los vinos que presentan una acidez muy buena son característicos de ambas zonas.

Las variedades tintas combinadas con el tipo de suelo apropiado, arcilloso o arenoso, producen vinos con un aroma de fruta, flores y un aroma almizclado intenso con notas de miel y conservas dulces tradicionales así como taninos suaves en el caso de los vinos tintos. Como consecuencia de las escasas lluvias y las elevadas temperaturas que se registran en la zona durante el verano, los vinos presentan una acidez y un color medios y un elevado contenido en azúcar. La variedad local Limniona, que madura entre el veinte de septiembre y el diez de octubre, es también muy interesante. Esta variedad produce vinos con una acidez intensa, un color medio y taninos suaves.

Los vinos rosados se caracterizan por su acidez satisfactoria, su complejidad y su buena estructura.».

La subsección titulada «Datos sobre la zona geográfica para los vinos de aguja de la categoría 8» se añade como sigue:

«A.   Vínculo histórico

La viticultura se practica en la región de Tyrnavos desde hace siglos. A lo largo del tiempo, los viajeros han hecho mención a los viñedos de Tyrnavos. En 1668, el viajero turco Evliya Çelebi describió los viñedos de Tyrnavos del siguiente modo: “Al partir, al sudeste de la ciudad (Tyrnavos), se pueden observar treinta y siete viñedos, que se extienden hasta Larissa.”. También se pueden encontrar referencias en los escritos de Brown (1669), Leake (1806) y Leonardos (1836).

Existen referencias escritas a la historia de la viticultura y del vino en la zona de Tyrnavos, incluso en época bizantina, en las cartas del gobernador de Tesalia occidental, Michael Gabrielopoulos (1295), por lo que se refiere, entre otras cosas, a un impuesto especial sobre el vino y el aceite de oliva (Tsopotos, 1896). Según la norma otomana, los viñedos se encontraban entre los pocos bienes cuya propiedad plena e ilimitada (mülk) se había reconocido.

El francés Léon Heuzey, uno de los investigadores y viajeros extranjeros más conocido, visitó Tyrnavos en 1858 y afirmó que la “zinzirie”, un diezmo recaudado por el mosto, era uno de los impuestos pagados a los gobernadores turcos. Las personas que no pagaban este impuesto no podían elaborar vino (Heuzey, 1858). Cabe señalar que Tyrnavos era una ciudad habitada principalmente por griegos.

En 1806, W. Leake constató la presencia de 1 500 familias en Tyrnavos, de las cuales solo 70 eran turcas. Dado que los turcos evitaban la vitivinicultura por razones religiosas, cabe llegar a la conclusión de que era la población griega la que se dedicaba a las actividades vitivinícolas.

Ioannis Leonardos escribe lo siguiente acerca de Tyrnavos: “Los residentes de Tyrnavos que disponían de vino destinado a la venta solían colgar una rama de árbol para indicarlo, y cualquiera que viera la rama en la puerta podía entrar y degustar libremente el vino para decidir comprarlo o no.”.

En 1880, S. Paganelllis y Zosimas Esphigmenitis, el editor de Prometheus, describieron Tyrnavos como sigue: “Tyrnavos produce capullos, melones y mucho vino, aunque este es frágil y no puede conservarse más allá del mes de abril.”.

Según la información de la revista Viticultura y Enología Helénicas (1932), las variedades de vid que solían utilizarse en la región eran las siguientes: Roditis, Batiki, Koukouli, Limniona, Sideritis, Kartsiotis y Outmali. En esta misma fuente también puede encontrarse información sobre la viticultura y la producción de vino en la región de Tyrnavos. Había 800 propietarios de viñedos en Tyrnavos, 450 en Ampelonas y 100 en Argyropoulio, y “en el caso de los demás pueblos, casi todas las familias poseían una parcela plantada con vides.”. Según se cuenta, la superficie total plantada de vides en la región ascendía a 10 375stremmata que producían 702 000oka de vino tinto oscuro y 200 000 oka de vino blanco (retsina) [1 oka = 1,2829 kg]. Las variedades anteriores ya no se cultivan en la región de Tyrnavos, excepto las variedades Roditis, Batiki y Limniona. El cambio se produjo en el período 1930-1936 debido a un brote de filoxera en la región. Las vides resistentes a la filoxera fueron distribuidas principalmente por la Escuela Agraria de Larissa, que fomentó las variedades Muscat Hamburg, Batiki y Rozaki.

Actualmente, Muscat Hamburg es la variedad de uva predominante cultivada en el 60 % de los viñedos de la zona.

Esta variedad puede encontrarse en lugares dispersos de todo el mundo. Sin embargo, en Grecia, es sinónimo de la zona de Tyrnavos, ya que, a nivel nacional, se cultiva casi exclusivamente dentro de los límites del municipio de Tyrnavos.

La variedad Muscat Hamburg fue creada cruzando la variedad italiana, Schiava Grossa, (Trollinger o Black Hamburg) y la variedad egipcia de Muscat de Alejandría, y fue cultivada prácticamente en todo el mundo. Se mezcló con otras variedades para elaborar vino, pero en casos excepcionales, como en la zona de Tyrnavos, puede encontrarse vino producido exclusivamente a partir de la variedad Muscat Hamburg.

Los viticultores y productores locales de Tyrnavos, con una historia muy dilatada en materia de viticultura, trabajaron sobre la base de la nueva situación creada por las variedades establecidas tras la filoxera y utilizaron Muscat de muchas maneras. Se elaboraron vinos aromáticos especiales, principalmente tintos ligeros, dulces y semidulces. La famosa IGP Tsipouro de Tyrnavos se produce mediante destilación. La amplia zona de cultivo de Muscat Hamburg, la buena aclimatación de la variedad y las numerosas formas en que puede utilizarse han hecho de la zona de Tyrnavos un lugar de referencia global hasta tal punto que el sinónimo Moschato Tyrnavou está incluido en el catálogo internacional de variedades de vid (VIVC por sus siglas en inglés). Dicho catálogo estableció la reputación de Moschato Tyrnavou sobre una escala global y, tras el reconocimiento de la denominación en febrero de 2013 a nivel nacional, la variedad puede etiquetarse oficialmente como “Moschato Mavro Tyrnavou”, en el caso de las uvas cultivadas dentro de los límites del municipio de Tyrnavos.

B.   Vínculos culturales, sociales y económicos

La vida social y económica de la región de Tyrnavos está estrechamente vinculada a la viticultura, el vino y el tsipouro. Esta tradición ha existido desde hace siglos en la ciudad de Tyrnavos y en el conjunto de la región. Sin embargo, a mediados del siglo XIX, los habitantes de Tyrnavos comenzarón a implicarse intensamente en la viticultura y productos como el vino, el tsipouro y el ouzo empezaron a desempeñar un papel importante en la economía de la ciudad. Según diversos testimonios históricos, además de la naturaleza, fue también la positiva disposición de los residentes de Tyrnavos lo que contribuyó a la expansión de la vid y de sus productos: “Los residentes de Tyrnavos son piadosos juerguistas y amantes de la fiesta, hasta tal punto que es improbable encontrar en la ciudad un residente que no sea un amante del vino”, escribió Ioannis Economou Logiotatou, un especialista de Larissa, en 1817.

En 1880, Nikolaos Georgiadis afirmó lo siguiente: “Y los residentes de la ciudad son alegres, animados, amantes de las fiestas y devotos reverentes de Baco.”.

C.   Medio geográfico y origen geográfico

Los viñedos en la región de los vinos de la IGP Tyrnavos crecen en altitudes comprendidas entre 70 y 250 metros. La extensión de estos viñedos, donde se cultivan las variedades autorizadas y recomendadas, es de 17 000 ha, de las cuales la varidad Muscat Hamburg ocupa aproximadamente 10 000 ha. El suelo es apto para la viticultura, principalmente en las tierras bajas, pero las viñas también se cultivan en zonas montañosas. La zona de producción de los vinos con la IGP Tyrnavos incluye una variedad de suelos y, en particular, suelos arenosos, arcillosos, arenosos-arcillosos y de marga arenosa. El microclima de la región se caracteriza por temperaturas relativamente bajas en invierno, heladas frecuentes y escasas precipitaciones, mientras que los veranos suelen ser calurosos y secos.

Las características cualitativas de los vinos de aguja con la IGP Tyrnavos son el fruto de una combinación de las características edafológicas, las condiciones climáticas locales y las variedades cultivadas. Para la producción de vinos de aguja se seleccionan las superficies y las parcelas vitícolas que cumplen los requisitos del producto. Se seleccionan suelos arcillosos en pendiente con un buen drenaje y bajos niveles de humedad. También se seleccionan suelos que aportan una acidez más elevada y un contenido más elevado de terpeno. Estos suelos pueden encontrarse principalmente al norte de la región de Tyrnavos, a los pies del monte Melouna.

Detalles del producto

Las vides de maduración tardía pueden producir vinos de aguja excelentes con características cualitativas muy singulares. Los vinos de aguja presentan notables características organolépticas y, en particular, son de color rosa, con aromas de frutas, como la cereza y la fresa, y de flores, como la rosa roja. En el caso del vino de aguja de Muscat, un aroma característico de Muscat. Los vinos de aguja con la IGP Tyrnavos se caracterizan por una acidez satisfactoria, un sensación de frescor y una buena estructura.

Interacción causal

La singularidad de los vinos de aguja con la IGP Tyrnavos está vinculada al potencial aromático de las variedades a partir de las cuales se elaboran, en combinación con el suelo y las condiciones climáticas imperantes cada año (nivel de precipitaciones) durante la maduración. La gran diversidad de suelos ofrece muchas opciones para preservar la elevada calidad de los vinos de aguja. Esta combinación de factores contribuye a la producción de vinos de aguja con características organolépticas excepcionales, como los aromas de fruta y flores, una acidez satisfactoria, una sensación de frescor y una buena estructura.».

2.4.   Inclusión del sinónimo Muscat Hamburg

El expediente técnico PGI-GR-A0122 Tyrnavos, el pliego de condiciones y el documento único se modificaron con el fin de incluir el sinónimo Moschato Mavro Tyrnavou para la variedad Muscat Hamburg, de conformidad con la Decisión Ministerial n.o 814/16068/5-02-2014«Clasificación de las variedades de uva de vinificación y pasas de uva» (Boletín Oficial serie II, n.o 225), derogada por la Decisión ministerial n.o 3534/96217/07.09.2015 sobre la «Clasificación de las variedades de uva de vinificación y de las uvas destinadas al secado» (Boletín Oficial, Serie II, n.o 1995).

La presente modificación atañe a las secciones «Principales uvas de vinificación» del documento único y «Variedades de uvas de vinificación autorizadas» del pliego de condiciones.

2.5.   Actualización del expediente técnico de Tyrnavos (IGP)

Además de las modificaciones solicitadas y a efectos de actualización del expediente técnico, se han introducido los siguientes cambios en el pliego de condiciones: a) hemos añadido disposiciones nacionales sobre los requisitos y controles aplicables a los vinos con DOP e IGP, y b) hemos modificado la información relativa a las autoridades de control competentes.

En concreto, la sección «AUTORIDADES DE CONTROL» se sustituye por el texto siguiente:

«AUTORIDADES DE CONTROL

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| a) | |  | | --- | | Ministerio de Desarrollo Rural y Alimentación | | Dirección General de Alimentación | | Dirección: Uso y tecnología alimentarios | | Unidad de vino y bebidas alcohólicas | | 105 52 Menandrou 22 | | GRACIA | | Tel. +30 2102125113, +30 2102125145 | | Fax +30 2105245195 | | Correo electrónico: lkiokakis@minagric.gr, kballa@minagric.gr | |

|  |  |
| --- | --- |
| b) | Direcciones de economía rural y asuntos veterinarios |

|  |  |
| --- | --- |
| c) | Centros regionales de protección, calidad y control fitosanitario.» |

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nombre registrado

Τύρναβος (Tyrnavos).

2.   Tipo de indicación geográfica

IGP-Indicación Geográfica Protegida.

3.   Categorías de productos vitícolas

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|  | 1. | Vino. |

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|  | 8. | Vino de aguja. |

4.   Descripción del (de los) vino(s)

Vino rosado seco de aguja

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| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 9,0 como máximo [cuando el contenido de azúcar sea superior a 4 g/l, se aplicarán las condiciones establecidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión] |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,5 como máximo |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Sobrepresión a 20 °C en envases cerrados igual o superior a 1 bar pero igual o inferior a 2,5 bar. |

Color rosa. Vino afrutado con aroma de cereza, fresa y rosas rojas. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat. Acidez satisfactoria, sensación de frescura y buena estructura.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 11,0 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 200 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino rosado semiseco de aguja

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| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,0 % vol |

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| — | Contenido total en azúcares (g/l): 4,5 como mínimo-17,5 como máximo [cuando el contenido de azúcar sea superior a 12 g/l, se aplicarán las condiciones establecidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión] |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,5 como máximo |

|  |  |
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| — | Contenido total de anhídrido sulfuroso de los vinos: 250 mg/l (cuando el contenido de azúcares sea superior o igual a 5 g/l). |

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| — | Sobrepresión a 20 °C en envases cerrados igual o superior a 1 bar pero igual o inferior a 2,5 bar. |

Color rosa. Vino afrutado con aroma de cereza, fresa y rosas rojas. En el caso del vino moscatel, un claro aroma a moscatel con un matiz de miel. Acidez satisfactoria, fresco con buena estructura.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 11 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 250 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino blanco seco

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| — | Grado alcohólico total: Mínimo de 11,0 % vol |

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| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 9,0 como máximo [cuando el contenido de azúcar sea superior a 4 g/l, se aplicarán las condiciones establecidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión] |

|  |  |
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| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,5 como máximo |

Color verde amarillento. Aroma que recuerda a la manzana verde y la pera madura, aroma de cítricos con notas sutiles de jazmín. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat con notas florales. Cuerpo intenso en boca, con baja acidez y un final persistente.

Características analíticas generales

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| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 11 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 200 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino tinto semidulce

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,5 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 12,5 como mínimo-45 como máximo |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,0 como máximo |

Color morado oscuro con destellos violeta. Aroma de frutas rojas sobremaduradas, como la cereza, la mora y la ciruela, revestido con notas de pimienta negra y clavo. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat con notas de miel y florales. Cuerpo amplio en boca, con buena estructura y taninos suaves. Final dulce.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 12 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 20 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 200 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino rosado seco

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico total: Mínimo de 11,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 9,0 como máximo [cuando el contenido de azúcar sea superior a 4 g/l, se aplicarán las condiciones establecidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión] |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,5 como máximo |

Color rosa. Vino afrutado con aroma de cereza, fresa y rosas rojas. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat. Acidez satisfactoria, complejidad y buena estructura.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 11 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 200 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino rosado semiseco

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 4,5 como mínimo-17,5 como máximo [cuando el contenido de azúcar sea superior a 12 g/l, se aplicarán las condiciones establecidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión] |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,5 como máximo |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso de los vinos (mg/l): 250 (cuando el contenido de azúcares sea superior o igual a 5 g/l). |

Color rosa. Vino afrutado con aroma de cereza, fresa y rosas rojas. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat. Acidez satisfactoria, complejidad, agradable dulzor y buena estructura.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 11 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 250 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino rosado semidulce

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 12,5 como mínimo-45 como máximo |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,5 como máximo |

Color rosa. Vino afrutado con aroma de cereza, fresa y rosas rojas. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat. Acidez satisfactoria, complejidad y buena estructura. Final dulce persistente.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 11 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 250 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino blanco semiseco

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 4,5 como mínimo-17,5 como máximo [cuando el contenido de azúcar sea superior a 12 g/l, se aplicarán las condiciones establecidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión] |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,5 como máximo |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso de los vinos (mg/l): 250 (cuando el contenido de azúcares sea superior o igual a 5 g/l). |

Color verde amarillento. Aroma que recuerda a la manzana verde y la pera madura, aroma de cítricos con notas sutiles de jazmín. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat con notas florales. Cuerpo intenso en boca, con un dulce sabor refrescante, baja acidez y un final persistente.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 11 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 250 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino tinto seco

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico total: Mínimo de 12,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,5 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 9,0 como máximo [cuando el contenido de azúcar sea superior a 4 g/l, se aplicarán las condiciones establecidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión] |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,0 como máximo |

Color morado oscuro con destellos violeta. Aroma de frutas rojas maduradas, como la cereza, la mora y la ciruela, revestido con notas de pimienta negra y clavo. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat con notas florales.

Cuerpo amplio en boca, con buena estructura y taninos suaves.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 12 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 20 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 150 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino tinto semiseco

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,5 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 4,5 como mínimo-17,5 como máximo [cuando el contenido de azúcar sea superior a 12 g/l, se aplicarán las condiciones establecidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión] |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,0 como máximo |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso de los vinos (mg/l): 200 (cuando el contenido de azúcares sea superior o igual a 5 g/l). |

Color morado oscuro con destellos violeta. Aroma de frutas rojas maduradas, como la cereza, la mora y la ciruela, revestido con notas de pimienta negra y clavo. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat con notas florales.

Cuerpo amplio en boca, con buena estructura, agradable dulzor y taninos suaves.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 12 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 20 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 200 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino tinto dulce

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,5 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 45 como mínimo |

|  |  |
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| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,0 como máximo |

Color morado oscuro con destellos violeta. Aroma de fruta sobremadurada como los higos, con un intenso aroma de Muscat revestido con notas de miel y conservas dulces tradicionales. Sabor dulce en boca, con un carácter de Muscat intenso. Acidez satisfactoria, gran cuerpo, sensación de volumen y final persistente.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 12 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 20 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 200 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

Vino blanco semidulce

|  |  |
| --- | --- |
| — | Grado alcohólico natural mínimo: 10,0 % vol |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Contenido total en azúcares (g/l): 12,5 como mínimo-45 como máximo |

|  |  |
| --- | --- |
| — | Acidez total expresada en ácido tartárico (g/l): 7,5 como máximo |

Color verde amarillento. Aroma que recuerda a la manzana verde y la pera madura, aroma de cítricos con notas sutiles de jazmín. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat con notas de miel y florales. Cuerpo intenso en boca, con sutil acidez y un final dulce persistente.

Características analíticas generales

|  |  |
| --- | --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) |  |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | 11 |
| Acidez total mínima | 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 250 |

Si no se indica un valor específico, se aplican los límites fijados en la legislación de la UE.

5.   Prácticas vitivinícolas

a.   
Prácticas enológicas específicas

Vinificación de vinos blancos secos, semisecos y semidulces

Restricciones de la vinificación

Producidos utilizando tecnología de última generación en materia de elaboración de vino blanco; la temperatura durante la fermentación alcohólica no debe superar los 20 °C.

Vinificación de vinos tintos secos, semisecos, semidulces y dulces

Restricciones de la vinificación

El vino tinto con la IGP Tyrnavos se elabora de acuerdo con los métodos tradicionales de elaboración de vino tinto.

Vinificación de vinos rosados secos, semisecos y semidulces

Restricciones de la vinificación

El vino rosado de la IGP Tyrnavos se elabora utilizando tecnología de última generación en materia de elaboración de vino rosado; la temperatura durante la fermentación alcohólica no debe superar los 20 °C.

Sistema de conducción de viñas

Práctica de cultivo

Las viñas son conducidas de acuerdo con las técnicas de cultivo típicas utilizadas en la zona.

Prácticas enológicas específicas utilizadas para elaborar los vinos

En la elaboración de vinos semisecos, semidulces y dulces, la edulcoración está autorizada con arreglo a las disposiciones aplicables [anexo ID del Reglamento (CE) n.o 606/2009].

El vino de aguja se elabora utilizando la técnica local tradicional. El dióxido de carbono no se añade, es endógeno.

b.   
Rendimientos máximos

Rendimiento máximo en kilogramos de uvas por hectárea (variedades tinta y blanca)

12 000 kilogramos de uvas por hectárea

Rendimiento máximo en hectolitros de producto final por hectárea-vinos tintos

96 hl por hectárea

Rendimiento máximo en hectolitros de producto final por hectárea-vinos blancos y rosados

90 hl por hectárea

6.   Zona delimitada

La zona delimitada para la elaboración de vinos Tyrnavos (IGP) forma parte de la unidad regional de Larissa e incluye los distritos del municipio de Tyrnavos, en particular la unidad municipal de Tyrnavos con sus comunidades locales de Argyropouleio, Damasi y Dendra Tyrnavou así como la unidad municipal de Ampelonas con sus comunidades locales de Vryotopos, Deleria y Rodia.

7.   Principales uvas de vinificación

|  |  |
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|  | Savatiano B-Doumprena blanca, Kountoura blanca, Perachoritiko, Sakeiko |

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|  | Chardonnay B |

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|  | Dempina B |

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|  | Batiki B |

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|  | Muscat Hamburg N-Moschato Mavro Tyrnavos |

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|  | Cabernet Sauvignon N |

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|  | Malagouzia B |

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|  | Limniona N |

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|  | Limnio Ν |

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|  | Ugni Blanc B-Trebbiano Syrah N |

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|  | Sauvignon Blanc B |

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|  | Merlot N |

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|  | Maccabeau B |

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|  | Grenache Rouge N |

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|  | Roditis Rs-Alepou |

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

Vino de la categoría 1

A.   Vínculo histórico

La viticultura se practica en la región de Tyrnavos desde hace siglos. A lo largo del tiempo, los viajeros han hecho mención a los viñedos de Tyrnavos. En 1668, el viajero turco Evliya Çelebi describió los viñedos de Tyrnavos del siguiente modo: «Al partir, al sudeste de la ciudad (Tyrnavos), se pueden observar treinta y siete viñedos, que se extienden hasta Larissa.». También se pueden encontrar referencias en los escritos de Brown (1669), Leake (1806) y Leonardos (1836).

Existen referencias escritas a la historia de la viticultura y del vino en la zona de Tyrnavos que se remontan incluso a la época bizantina.

El francés Léon Heuzey, uno de los investigadores y viajeros extranjeros más conocido, visitó Tyrnavos en 1858 y afirmó que la «zinzirie», un diezmo recaudado por el mosto, era uno de los impuestos pagados a los gobernadores turcos.

B.   Vínculos culturales, sociales y económicos

La vida social y económica de la región de Tyrnavos está estrechamente vinculada a la viticultura, el vino y el tsipouro. Esta tradición ha existido desde hace siglos en la ciudad de Tyrnavos y en el conjunto de la región. Sin embargo, a mediados del siglo XIX, los habitantes de Tyrnavos comenzarón a implicarse intensamente en la viticultura y productos como el vino, el tsipouro y el ouzo empezaron a desempeñar un papel importante en la economía de la ciudad.

La viña y sus productos constituyen la espina dorsal de la economía local. El vino y el tsipouro forman parte de cualquier actividad social en la región de Tyrnavos, incluidas sus costumbres, celebraciones y ceremonias, y constituyen una parte intrínseca del tejido cotidiano de las vidas de las personas. La costumbre más característica, observada únicamente en Tyrnavos, es el «Bourani» durante el «Lunes de pureza», una celebración basada en festividades dionisiacas y el culto a Dionisos.

C.   Medio geográfico y origen geográfico

Los viñedos en la región de los vinos de la IGP Tyrnavos crecen en altitudes comprendidas entre 70 y 250 metros. La extensión de estos viñedos, donde se cultivan las variedades autorizadas y recomendadas, es de 17 000 ha, de las cuales la varidad Muscat Hamburg ocupa aproximadamente 10 000 ha. El suelo es apto para la viticultura, principalmente en las tierras bajas, pero las viñas también se cultivan en zonas montañosas.

La zona de producción de los vinos con la IGP Tyrnavos incluye una variedad de suelos y, en particular, suelos arenosos, arcillosos, arenosos-arcillosos y de marga arenosa.

El microclima de la región se caracteriza por temperaturas relativamente bajas en invierno, heladas frecuentes y escasas precipitaciones, mientras que los veranos suelen ser calurosos y secos.

Las características cualitativas de los vinos de la IGP Tyrnavos son el resultado de una combinación de las características locales (suelo y clima), de las variedades cultivadas así como de las prácticas de cultivo y vitivinícolas utilizadas.

En general, en los suelos jóvenes y arenosos se cultivan las variedades tintas de maduración tardía, como la Cabernet Sauvignon, e incluso la variedad Syrah, mientras que las variedades tempranas, como la Merlot, se cultivan en suelos arcillosos.

En el caso de las variedades blancas Chardonnay y Sauvignon Blanc, que maduran entre el diez y el veinte de agosto, la selección se realiza sobre la base de la posible fecha de cosecha, en combinación con el potencial aromático de la variedad.

Las variedades griegas, tanto blancas como tintas, con racimos grandes y cohesivos (como Malagouzia y Roditis) se cultivan en suelos con bajos niveles de humedad debido al riesgo de infección por hongos, como la botritis.

La producción de vino Malagouzia seco requiere terrenos inclinados con buen drenaje y bajos niveles de humedad.

Detalles del producto

La combinación del clima, de los tipos de suelo, de las variedades de uva cultivadas y de las técnicas de cultivo y vitivinícolas utilizadas contribuyen a las características de calidad de los vinos de la IGP Tyrnavos.

Los vinos tintos son de color púrpura oscuro, con reflejos violeta y aromas como el higo y los frutos rojos maduros, como la cereza, la mora y la ciruela, con notas de pimienta negra y clavo y un aroma almizclado intenso, recubiertos con notas de miel y conservas dulces tradicionales, en función de la variedad. En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat con notas florales. Estos vinos se caracterizan por taninos suaves.

Los vinos rosados son de color rosa, con aromas diversos (cereza, fresa y rosa roja). En el caso del vino de Muscat, un aroma característico de Muscat.

Los vinos blancos presentan varios aromas, tales como manzana verde y pera madura, aroma de cítricos con matices sutiles de jazmín, en función de la variedad. En el caso del vino de Muscat, se aprecia un aroma característico de Muscat con notas florales. Estos vinos se caracterizan por una acidez sutil y una estructura intensa.

Debido a su potencial aromático, los vinos producidos a partir de las variedades Malagouzia, Chardonnay y Sauvignon Blanc pueden mejorar el aroma y el sabor de otras variedades de la zona de Tyrnavos, como Roditis, Savatiano y Batiki, que presentan un aroma relativamente neutro y una acidez media.

Los vinos con la IGP Tyrnavos han recibido premios en competiciones internacionales (IWSC Thessaloniki, Le Challenge International du Vin, Decanter, AWC Viena, IWSC Londres, PAR Wine International Competition).

Interacción causal

La singularidad de los vinos con la IGP Tyrnavos está vinculada al potencial aromático de las variedades a partir de las cuales se elaboran, en combinación con el tipo de suelo y las condiciones climáticas imperantes durante la maduración. La práctica de vinificación utilizada también es importante.

Las variedades blancas combinadas con el tipo de suelo apropiado producen vinos caracterizados por una acidez sutil y un aroma de frutas, cítricos y notas florales.

En el caso concreto de la variedad Malagouzia, podemos dar un ejemplo de dos tipos de suelo diferentes. En el primer caso, los suelos cercanos al río Titarisios son arenosos y limo-arenosos, con una fuerte presencia de pedernal. En estos suelos la maduración tiene lugar más pronto y la variedad produce vinos con un aroma de jazmín y pera madura. En el segundo caso, los suelos situados cerca del monte Melouna son arcillosos. En estos suelos la maduración se produce entre 10 y 15 días más tarde que en el primer caso y la variedad produce vinos con un aroma que recuerda a la manzana verde y los cítricos. Los vinos que presentan una acidez muy buena son característicos de ambas zonas.

Las variedades tintas combinadas con el tipo de suelo apropiado, arcilloso o arenoso, producen vinos con un aroma de fruta, flores y un aroma almizclado intenso con notas de miel y conservas dulces tradicionales así como taninos suaves en el caso de los vinos tintos.

Como consencuencia de las escasas lluvias y las elevadas temperaturas que se registran en la zona durante el verano, los vinos presentan una acidez y un color medios y un elevado contenido en azúcar. La variedad local Limniona, que madura entre el veinte de septiembre y el diez de octubre, es también muy interesante. Esta variedad produce vinos con una acidez intensa, un color medio y taninos suaves.

Los vinos rosados se caracterizan por su acidez satisfactoria, su complejidad y su buena estructura.

Vino de aguja de la categoría 8

A.   Vínculo histórico

La viticultura se ha practicado en la región de Tyrnavos durante siglos. A lo largo del tiempo, los viajeros han hecho mención a los viñedos de Tyrnavos. En 1668, el viajero turco Evliya Çelebi describió los viñedos de Tyrnavos del siguiente modo: «Al partir, al sudeste de la ciudad (Tyrnavos), se pueden observar treinta y siete viñedos, que se extienden hasta Larissa.». También se pueden encontrar referencias en los escritos de Brown (1669), Leake (1806) y Leonardos (1836).

Existen referencias escritas a la historia de la viticultura y del vino en la zona de Tyrnavos que se remontan incluso a la época bizantina. El francés Léon Heuzey, uno de los investigadores y viajeros extranjeros más conocido, visitó Tyrnavos en 1858 y afirmó que la «zinzirie», un diezmo recaudado por el mosto, era uno de los impuestos pagados a los gobernadores turcos.

B.   Vínculos culturales, sociales y económicos

La vida social y económica de la región de Tyrnavos está estrechamente vinculada a la viticultura, el vino y el tsipouro. Esta tradición ha existido desde hace siglos en la ciudad de Tyrnavos y en el conjunto de la región. Sin embargo, a mediados del siglo XIX, los habitantes de Tyrnavos comenzarón a implicarse intensamente en la viticultura y productos como el vino, el tsipouro y el ouzo empezaron a desempeñar un papel importante en la economía de la ciudad.

La viña y sus productos constituyen la espina dorsal de la economía local. El vino y el tsipouro forman parte de cualquier actividad social en la región de Tyrnavos, incluidas sus costumbres, celebraciones y ceremonias, y constituyen una parte intrínseca del tejido cotidiano de las vidas de las personas. La costumbre más característica, observada únicamente en Tyrnavos, es el «Bourani» durante el «Lunes de pureza», una celebración basada en festividades dionisiacas y el culto a Dionisos.

C.   Medio geográfico y origen geográfico

Las características cualitativas de los vinos de aguja con la IGP Tyrnavos son el fruto de una combinación de las características edafológicas, las condiciones climáticas locales y las variedades cultivadas.

Para la producción de vinos de aguja se seleccionan las superficies y las parcelas vitícolas que cumplen los requisitos del producto. Se seleccionan suelos arcillosos en pendiente con un buen drenaje y bajos niveles de humedad. También se seleccionan suelos que aportan una acidez más elevada y un contenido más elevado de terpeno.

Detalles del producto

Los vinos de aguja presentan notables características organolépticas y, en particular, son de color rosa, con aromas de frutas, como la cereza y la fresa, y de flores, como la rosa roja. En el caso del vino de aguja de Muscat, un aroma característico de Muscat. Los vinos de aguja con la IGP Tyrnavos se caracterizan por una acidez satisfactoria, un sensación de frescor y una buena estructura.

Interacción causal

Las vides de maduración tardía pueden producir vinos de aguja excelentes con características cualitativas muy singulares.

La singularidad de los vinos de aguja con la IGP Tyrnavos está vinculada al potencial aromático de las variedades a partir de las cuales se elaboran, en combinación con el suelo y las condiciones climáticas imperantes cada año (nivel de precipitaciones) durante la maduración.

La gran diversidad de suelos ofrece muchas opciones para preservar la elevada calidad de los vinos de aguja.

Esta combinación de factores contribuye a la producción de vinos de aguja con características organolépticas excepcionales, como los aromas de fruta y flores, una acidez satisfactoria, una sensación de frescor y una buena estructura.

9.   Condiciones complementarias esenciales

Marco jurídico:

Legislación de la UE

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

Términos relativos a determinados métodos de producción

Artículo 66, apartados 1, 2 y 6 del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión, por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n.o 479/2008 del Consejo en lo que atañe a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, a los términos tradicionales, al etiquetado y a la presentación de determinados productos vitivinícolas.

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado del vino

Descripción de la condición:

Términos relativos a determinados métodos de producción

Los artículos 3 y 4 de la Decisión Ministerial n.o 280557/9-6-2005 por la que se establecen el tiempo de maduración, el envejecimiento y la comercialización de los vinos de calidad superior con Denominación de Origen y de los vinos locales, así como los términos empleados en el etiquetado relativos al método de producción o los métodos de preparación (Diario Oficial de la República Helénica, serie II, n.o 818/15-6-2005) establecen las condiciones para la utilización de los términos siguientes:

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| — | «ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ» o «ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ» (VINO NUEVO) |

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| — | «ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ» o «ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ» (CRIADO EN BARRICA) |

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| — | «ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟΣ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ» o «ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ» (ENVEJECIDO EN BARRICA) |

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| — | «ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ» o «ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ» (VINIFICADO Y CRIADO EN BARRICA) |

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| — | «ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ» o «ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ» (VINIFICADO EN BARRICA) |

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado del vino

Descripción de la condición:

Impresión de la añada en la etiqueta

Cuando en la etiqueta se utilicen los términos «ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ» o «ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ» («VINO NUEVO»), tiene que indicarse la añada, de conformidad con el artículo 1, apartado 2, de la Decisión Ministerial n.o 280557/9-6-2005 por la que se establecen el tiempo de maduración, el envejecimiento y la comercialización de los vinos de calidad superior con Denominación de Origen y de los vinos locales, así como los términos empleados en el etiquetado relativos al método de producción o los métodos de preparación (Diario Oficial de la República Helénica, serie II, n.o 818/15-6-2005).

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado del vino

Descripción de la condición:

Requisitos de etiquetado de conformidad con la legislación nacional.

De conformidad con la Decisión Ministerial n.o 235309/7-2-2002, los términos que pueden utilizarse en el etiquetado de los vinos Tyrnavos con indicación geográfica protegida (IGP) son los siguientes:

ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΛΕΥΚΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de blancs (Vino blanco de uvas blancas), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de noir (Vino blanco de uvas tintas), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΩΠΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ o ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΓΚΡΙΖΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de gris (Vino blanco de uvas rosadas o grises), ΚΟΚΚΙΝΕΛΙ/kokineli (Kokineli), ΟΙΝΟΣ ΛΟΦΩΝ/Vin de collines (Vino de colinas), ΟΙΝΟΣ ΠΛΑΓΙΩΝ/Vin de coteaux (Vino de laderas).

Marco jurídico:

Legislación de la UE

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

Artículo 6, apartado 4, letra b), del Reglamento (CE) n.o 607/2009 de la Comisión, por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n.o 479/2008 del Consejo en lo que atañe a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, a los términos tradicionales, al etiquetado y a la presentación de determinados productos vitivinícolas.

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

El artículo 4, letra c), de la Decisión ministerial conjunta n.o 392169/20-10-1999 por la que se establecen las normas generales relativas a la utilización del término «vino local» en la descripción del vino de mesa (Boletín Oficial, Serie II, n.o 1985/8.11.99), modificada por la Decisión Ministerial Conjunta n.o 321813/29-08-2007, establece lo siguiente:

«Los vinos de mesa con respecto a los cuales puede utilizarse la mención “vino local” con una indicación geográfica de una provincia, una prefectura o una zona vitícola más pequeña que una prefectura, se producirán en bodegas que ejercen su actividad en la prefectura o en prefecturas adyacentes.». Concretamente los vinos con la IGP Tyrnavos se podrán producir en bodegas que ejercen su actividad en la prefectura de Larissa o en prefecturas adyacentes como Magnisia, Fthiotida, Karditsa, Trikala, Greneva, Kozani y Pieria.

Enlace al pliego de condiciones

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/OINOS/PGE\_trop\_prodiagrafes\_tyrnavos201217.pdf

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