## El Consell autoriza la contratación del servicio de alimentación para pacientes ingresados en hospitales públicos de la Comunitat Valenciana

*** La finalidad es garantizar a los pacientes una alimentación saludable de acuerdo con criterios de seguridad alimentaria y de sostenibilidad
* El servicio incluye los controles de calidad, la adquisición y preparación de las comidas y su transporte**

El Consell ha autorizado la contratación del servicio de alimentación para pacientes ingresados en los hospitales públicos de la Comunitat Valenciana. En concreto, para pacientes de los centros dependientes de la Conselleria de Sanidad, así como de los consorcios Hospital General de València y del Hospital Provincial de Castellón.

La finalidad es garantizar una alimentación adecuada y saludable a los pacientes durante su estancia hospitalaria, atendiendo además a criterios de seguridad alimentaria y de sostenibilidad. Durante un ingreso hospitalario, se ofrece a la persona un servicio de pensión integral que incluye desayuno, comida, merienda y cena, elaborado siguiendo estrictos controles de calidad y seguridad alimentaria. De hecho, anualmente se sirven cerca de 2.700.000 pensiones en los centros hospitalarios.

El valor estimado del contrato asciende a 271,1 millones de euros y tiene un plazo de duración de dos años, con posibilidad de prórroga hasta 36 meses más. El expediente de contratación se ha dividido en 23 lotes para cubrir la totalidad los hospitales públicos de los distintos departamentos de salud.

El contrato incluye la adquisición y suministro de materias primas y de los productos necesarios para la prestación del servicio; el control de calidad de los productos adquiridos a la recepción de la mercancía en cocina; el almacenamiento de todos los productos, perecederos o no, en condiciones de seguridad e higiene; y la producción de las comidas.

Asimismo, la empresa deberá hacerse cargo del transporte hasta el centro sanitario, en caso de ser necesario, del emplatado de las bandejas, el transporte de las bandejas hasta las habitaciones y la recogida una vez ya se han servido, el lavado de las bandejas y resto de utensilios, el mantenimiento de las instalaciones, así como de la implantación de un sistema de gestión de dietas y la integración en los sistemas de información del centro hospitalario correspondiente.

Fecha: 14/10/2025