## L’IVIA aposta pel reg deficitari controlat en olivar per a optimitzar l’ús de l’aigua sense reduir la producció d’oliva i oli

*** La tècnica consistix a aplicar quantitats d’aigua inferiors a les necessitats del cultiu, des de mitjan juliol fins a mitjan setembre, coincidint amb l’etapa d’enduriment de l’os fins a l’inici de la maduració del fruit
* Un estudi recent en una parcel·la de la Cooperativa de Viver, en la qual es va aplicar una dosi del 50 % en eixa fase, va permetre un estalvi d’aigua d’un 25 % sense reducció de la producció d’oliva i amb una millora de la qualitat organolèptica de l’oli**

El [grup de regs](http://riegos.ivia.es/) de l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries (IVIA), està posant el focus en el maneig de reg, amb l’aplicació de tècniques com el reg deficitari controlat que, en el cas de l’olivar, es presenta com una estratègia eficaç per a optimitzar l’ús de l’aigua sense comprometre la rendibilitat del cultiu.

El maneig del reg és un factor clau en la producció de l’olivar intensiu i superintensiu o en tanca, especialment en regions semiàrides amb limitacions hídriques. La tècnica del reg deficitari controlat, que està provant l’IVIA, consistix a aplicar quantitats d’aigua inferiors a les necessitats del cultiu durant els períodes menys sensibles a l’estrés hídric. En el cas de l’olivera, el període idoni per a l’aplicació de reg deficitari és la fase II de creixement del fruit, des de mitjan juliol a mitjan setembre (coincidint amb l’etapa d’enduriment de l’os fins a l’inici de la maduració del fruit).

Recentment, arran del projecte europeu [Handywater](https://ivia.gva.es/va/inici/-/asset_publisher/9ll6JrF196n5/content/tecnolog%25C3%25ADa-investigaci%25C3%25B3n-y-campo-as%25C3%25AD-se-ha-gestado-una-nueva-forma-de-entender-el-riego-en-c%25C3%25ADtricos-y-olivar.?_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_9ll6JrF196n5_assetEntryId=393924947&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_9ll6JrF196n5_redirect=https%3A%2F%2Fivia.gva.es%2Fes%2Finici%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_9ll6JrF196n5%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_9ll6JrF196n5_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_9ll6JrF196n5_assetEntryId%3D393924947) l’IVIA, en col·laboració amb la Cooperativa de Viver, va confirmar la viabilitat d’esta tècnica en la parcel·la d’olivar intensiu ‘Serrana de Espadán’. L’aplicació d’una dosi del 50 % durant la fase II del creixement del fruit, va permetre un estalvi d’aigua d’un 25 % sense reduir la producció d’oliva i oli, i amb una millora de la qualitat organolèptica de l’oli.

Amb anterioritat, l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries, ja havia dut a terme diversos assajos a la Comunitat Valenciana que han permés delimitar els requeriments hídrics de l’olivera en sistema d’alta densitat.

Entre els anys 2014-2019, es va realitzar un estudi de maneig del reg en olivar superintensiu en una parcel·la d’‘arbequina’ situada en el municipi alacantí de Villena. Es van avaluar quatre estratègies de reg amb diferents dotacions hídriques i els resultats van indicar que la forqueta de 3.500 - 2.500 m³ per hectàrea, i no més, optimitzen la productivitat tècnica de l’aigua en termes d’oli, la qual cosa representa una alternativa viable davant futures situacions d’escassetat de recursos hídrics.

**Del secà al regadiu**

L’olivar ha sigut tradicionalment un cultiu de secà, però en els últims anys, s’ha estés el regadiu en sistemes intensius (300-600 arbres per hectàrea, 8.000-12.000 kg d’oliva) i superintensius o en tanca (1.000-2.000 arbres i 13.000-15.000 kg d’oliva) que poden, per a una mateixa unitat de superfície, incrementar per 30 la producció tradicional en secà.

Un olivar tradicional en regadiu pot requerir dotacions de reg que ronden els 2.500 – 3.000 m³ per hectàrea, mentres que un olivar en intensiu pot arribar a demandar dotacions de 5.000 m³. En este context, el reg deficitari controlat es presenta com una estratègia eficaç per a optimitzar l’ús de l’aigua sense comprometre la rendibilitat del cultiu.

Fecha: 28/07/2025