## Sanidad invierte 4,7 millones de euros para modernizar el sistema de información de seguridad alimentaria y mejorar el control de los alimentos

*** Se trata de una herramienta dotada de los últimos avances tecnológicos para facilitar las tareas de inspección y vigilancia de los alimentos
* Contará con capacidades avanzadas como la interoperabilidad, robotización o inteligencia artificial, esenciales para mejorar las tareas de inspección y control de los alimentos
* Los equipos de inspección alimentaria realizan una media de 98.700 inspecciones y auditorías anuales y cada año son analizadas cerca de 8.000 muestras en los tres laboratorios de Salud Pública**

La Conselleria de Sanidad ha realizado una inversión de 4,7 millones de euros para modernizar el sistema de información de seguridad alimentaria, un programa que va a estar dotado de una mayor capacidad tecnológica con el fin de mejorar la eficiencia del control alimentario en la Comunitat Valenciana.

Para ello, Sanidad ha firmado un contrato para los servicios de análisis, diseño, desarrollo y soporte técnico del sistema de información de seguridad alimentaria ISSA, con una duración inicial de 36 meses.

El objetivo es contar con una herramienta dotada de los últimos avances tecnológicos para facilitar y mejorar la labor que se lleva cabo desde el departamento sanitario de seguridad alimentaria. Para ello, el sistema ISSA será objeto de una transformación tecnológica que incorporará capacidades avanzadas de interoperabilidad, movilidad, robotización e inteligencia artificial, esenciales para mejorar las tareas de inspección y control de los alimentos.

La modernización del sistema ISSA no implica la creación de una nueva plataforma, sino una transformación integral del sistema actual, que ya es utilizado por la Dirección General de Salud Pública para garantizar el cumplimiento de la legislación alimentaria y prevenir riesgos sanitarios.

Cabe destacar que el sistema de información ISSA es una herramienta clave para la planificación y evaluación de las actividades que desarrollan los 379 inspectores (entre técnicos de seguridad alimentaria, farmacéuticos y veterinarios) encargados del control oficial de más de 56.000 establecimientos en la Comunitat Valenciana.

Actualmente, los equipos de inspección alimentaria realizan una media de 98.700 inspecciones y auditorías anuales con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos en el ámbito de la Comunitat Valenciana. Además, cada año son analizadas cerca de 8.000 muestras alimentarias en los tres laboratorios de Salud Pública, en los que se ejecutan más de 100.000 determinaciones analíticas.

Con la modernización del sistema ISSA, se logrará una mayor eficiencia y precisión en las tareas de control de los alimentos, lo que tendrá un impacto directo en la seguridad alimentaria de la ciudadanía. Asimismo, los agentes de control dispondrán de una herramienta más avanzada, que les permitirá monitorizar las actuaciones directamente desde los establecimientos, incluidos los 41 mataderos de la Comunitat Valenciana.

Coincidiendo con el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio, desde Sanidad se recuerda la importancia de fortalecer los sistemas de vigilancia y control de los alimentos. En este contexto, la herramienta ISSA representa un pilar fundamental para garantizar alimentos más seguros y prevenir riesgos sanitarios. Su modernización tecnológica no solo mejora la eficiencia de las inspecciones, sino que también refuerza el compromiso institucional con los principios que promueve esta jornada internacional: prevenir enfermedades, garantizar la inocuidad de los alimentos y fomentar una acción coordinada entre todos los actores de la cadena alimentaria.

**Tecnología más avanzada**

La transformación digital del sistema de información de seguridad alimentaria va a aportar grandes beneficios a la labor de los profesionales de inspección. De hecho, permitirá la simplificación y automatización de los procesos complejos en el control alimentario. Además, facilitará el uso de dispositivos móviles en las inspecciones gracias a una mejora en la conectividad y usabilidad de la aplicación.

Por otro lado, entre las ventajas que presenta destaca la capacidad de integrar futuras tecnologías como la inteligencia artificial, optimizando así la gestión de datos y la interoperabilidad entre los diferentes sistemas, lo que mejorará el flujo de información entre los agentes de control.

El proyecto forma parte de la Estrategia de Salud Digital de la Comunitat Valenciana (ESD-CV) que está desarrollando la Conselleria de Sanidad y cuyo objetivo se centra en mejorar la eficiencia, calidad y personalización de los servicios sanitarios. En concreto, se enmarca en el cuarto eje estratégico, ‘Transformación de Procesos Eficientes’, que tiene como finalidad introducir soluciones tecnológicas para modernizar y automatizar los procesos en el ámbito de la salud pública.

Con este nuevo paso, la Conselleria de Sanidad reafirma su compromiso con la modernización tecnológica y la seguridad alimentaria, garantizando una gestión más eficiente y acorde con las necesidades actuales de la población.

Fecha: 07/06/2025