## L’IVIA destaca la postcollita com una etapa essencial en la cadena de valor dels cítrics per contribuir a mantindre la qualitat, reduir pèrdues i ampliar el calendari de comercialització

*** El secretari autonòmic d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca ha subratllat la labor que du a terme l’IVIA en el desenrotllament de noves tecnologies per a incrementar la vida útil dels productes agroalimentaris
* La IV Jornada Postcollita de Cítrics ha reunit hui a València els principals experts en comercialització, indústria, distribució i investigació del sector**

La IV Jornada Postcollita de Cítrics, celebrada esta vesprada a València, ha posat de manifest la importància de la postcollita com una etapa essencial en la cadena de valor dels cítrics per contribuir a mantindre la qualitat, reduir pèrdues i ampliar el calendari de comercialització dels cítrics.

La trobada, organitzat per l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries (IVIA), juntament amb AgroBank i la web Poscosecha.com, ha reunit els principals experts en comercialització, indústria, distribució i investigació del sector citrícola.

Durant l’obertura de la jornada, el secretari autonòmic d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca, Vicente Tejedo, ha subratllat la labor que du a terme l’IVIA en el desenrotllament de noves tecnologies aplicables per a incrementar la vida útil dels productes agroalimentaris, “i com des de l’institut s’escolten les demandes del consumidor amb la finalitat d’adaptar l’oferta a les seues preferències i millorar el posicionament dels productes hortofructícoles de la Comunitat Valenciana”.

Per la seua part, el director de l’IVIA, Alejandro Tena, ha realçat el paper del Centre de Tecnologia Postcollita en la millora dels processos d’emmagatzematge i transport de fruites i hortalisses, “amb vista a mantindre la seua qualitat fisicoquímica, sensorial i nutricional, i garantir la seua seguretat alimentària”.

“Potenciem la bioeconomia circular mitjançant la valorització d’excedents de productes hortofructícoles, fem estudis de qualitat sensorial amb consumidors, desenrotllem recobriments comestibles per a fruita fresca i mínimament processada i duem a terme estratègies de control integrat no contaminant de malalties de postcollita com a alternatives als fungicides químics de síntesi,” ha assenyalat Tena.

A més, Cristina Besada, investigadora principal de l’IVIA, ha presentat la xarrada ‘Del camp a la taula: aspecte, aroma, sabor i textura, així es construïx la qualitat’ en la qual ha abordat els principals factors que determinen la qualitat organolèptica del fruit, els canvis que esta experimenta durant el període postcollita, i ha oferit una visió dels diferents perfils de consumidors i de com tindre’ls en compte a l’hora de seleccionar noves varietats.

En la jornada, en la qual s’ha realitzat una anàlisi comercial de la campanya anterior i la previsió per a la pròxima campanya, han intervingut també Carlos Alberto Campos, director d’AgroBank Comunitat Valenciana; Alicia Namesny, CEO de Poscosecha.com., i M. Bernardita Pérez Gago, investigadora del Centre de Tecnologia Postcollita de l’IVIA.

Fecha: 11/09/2025