## El director general de Turisme destaca que la sostenibilitat és un pilar fonamental de l’estratègia de la Generalitat per al desenvolupament turístic

*** José Manuel Camarero ha participat en l’acte de celebració del Dia de la Gastronomia Sostenible, on s’ha anunciat que València serà la seu dels premis ‘We’re Smart Green Guide 2024’​​​​​​​**

El director general de Turisme, José Manuel Camarero, ha participat en l’acte de celebració del Dia de la Gastronomia Sostenible, on s’ha anunciat que València serà la seu dels premis ‘We’re Smart Green Guide 2024’.

Els premis ‘We’re Smart Green Guide’ reconeixen els millors xefs del món en la cuina vegetal i promouen una alimentació més saludable. El pròxim 12 de novembre tindrà lloc la gala anual a València, on es reuniran 250 xefs, restauradors, periodistes i experts gastronòmics de tot el món.

Després de l’anunci, José Manuel Camarero ha assenyalat que esta elecció “és un reconeixement a l’esforç i compromís que ha demostrat la ciutat de València, que, a més, este any és Capital Verda Europea, en la promoció d’una gastronomia sostenible, saludable i respectuosa amb el nostre entorn”.

En este sentit, ha destacat la “ferma aposta del Consell per la sostenibilitat”, i ha recordat que “s’ha convertit ja en un pilar fonamental de la nostra identitat i de la nostra estratègia per al desenvolupament turístic i gastronòmic de tota la comunitat”.

En el Dia de la Gastronomia Sostenible, José Manuel Camarero també ha remarcat que des de Turisme “promovem el turisme gastronòmic com a atractiu i com a element diferenciador de la nostra destinació”, i per això “estem reforçant la nostra marca de l’Exquisit Mediterrani, amb la qual ja hem dut a terme nombroses accions de promoció a escala nacional i internacional”.

Així mateix, ha insistit que des de la Generalitat “estem treballant per a estar preparats per als reptes que ens continuarà posant el futur, de la innovació a la sostenibilitat, passant pel respecte pel producte autòcton o l’aplicació de la intel·ligència artificial, també en les cuines i les sales”. Per això, José Manuel Camarero ha insistit en la necessitat d’“apostar per la formació, la professionalització i el reconeixement a este sector”.

El director general de Turisme ha participat en l’acte de celebració del Dia de la Gastronomia Sostenible juntament amb l’alcaldessa de València, María José Catalá; el director de València Turisme, Xavi Pascual; el CEO de We’re Smart World, FrankFol, i els cuiners Ricard Camarena i Begoña Rodrigo.

Cal destacar que la gala anual de ‘We’re Smart Green Guide 2024’, que se celebrarà al novembre a València, comptarà amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana a través del conveni de col·laboració que té amb Visit València.

Fecha: 18/06/2024