## Miguel Barrachina destaca les possibilitats de la farina de garrofa i subratlla que la Comunitat Valenciana lidera la producció amb 33.000 tones anuals d’este fruit

*** El conseller d’Agricultura ha inaugurat la jornada ‘Nous productes gastronòmics amb farina de garrofa’ en la qual s’ha posat de manifest els seus beneficis nutricionals, ambientals i socials
* Barrachina ha assenyalat que “és fonamental realçar els productes de la nostra terra i fomentar el desenrotllament del sector gastronòmic que és, sense dubte, una senya d’identitat de la Comunitat Valenciana”**

El conseller d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca, Miguel Barrachina, ha destacat les possibilitats de la farina de garrofa, un fruit amb alt valor nutricional el cultiu del qual afavorix l’economia social i la sostenibilitat agrícola en el Mediterrani.

Així ho ha posat de manifest durant la inauguració de la jornada ‘Nous productes gastronòmics amb farina de garrofa’ organitzada per la Conselleria, juntament amb el Gremi de Forners i Pastissers de València; la Fundació Premis Rei Jaume I; l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia d’Aliments, IATA; i la Federació Empresarial Hostalera de València.

Barrachina ha recordat que Espanya és el primer productor mundial de garrofes, amb una producció anual d’entre 60.000 i 70.000 tones i prop de 55.000 arbres disseminats i és la Comunitat Valenciana qui lidera la producció a escala nacional, amb 33.000 tones anuals.

En la seua intervenció, el conseller ha agraït l’impuls de la Fundació Premis Rei Jaume I a iniciatives com esta jornada, “fonamental per a realçar els productes de la nostra terra i fomentar el desenrotllament del sector gastronòmic que és, sense dubte, una senya d’identitat de la Comunitat Valenciana”.

A més, el conseller ha destacat que la garrofa “no és només un aliment, és un símbol de resistència, sostenibilitat i connexió amb la nostra terra. És un tresor cultural, un recurs sostenible i un aliat vital en la nostra lluita per preservar el nostre entorn natural”.

**Aliat davant de la sequera**

El conseller d’Agricultura ha destacat que “es tracta d’una espècie arbòria resistent al foc, i per tant, exercix un paper crucial en la preservació del medi ambient i la prevenció d’incendis forestals”.

A més, ha assegurat que “és un aliat en la lluita contra la *Xylella* que ha devastat cultius d’ametlers, perquè és resistent a totes les seues subespècies, per la qual cosa reintroduir garroferes en àrees afectades no solament restaura la biodiversitat, sinó que també enfortix la resiliència dels nostres camps davant futures amenaces”.

Finalment, en la jornada s’ha destacat la contribució de la garrofera a l’hora de mitigar el canvi climàtic, així com la seua alta resistència a la sequera, la qual cosa la convertix en una opció adequada per a la reforestació en regions àrides i semiàrides a on altres arbres podrien tindre dificultats per a sobreviure.

Fecha: 26/02/2025