## Ivace+i Internacional y Turisme refuerzan la promoción de la Comunitat Valenciana en Japón con un evento gastronómico

*** La directora general de Emprendimiento e Internacionalización acompaña a las empresas valencianas presentes en la feria Foodex 2024
* Reputados chefs han elaborado platos de la gastronomía valenciana para empresas, prescriptores y entidades**

La directora general de Emprendimiento e Internacionalización, Ester Olivas, ha viajado a Japón para participar en la promoción de la Comunitat Valenciana en el mercado nipón y apoyar a las empresas agroalimentarias valencianas presentes en la feria Foodex 2024.

Ester Olivas, que ha visitado los stands de las empresas valencianas en la feria Foodex, ha señalado que “Ivace+i Internacional ha organizado la participación agrupada de doce empresas de la Comunitat Valenciana en este certamen”, lo que representa el 15 % de la participación española.

Los productos de la Comunitat promocionados en Foodex 2024 son aceite de oliva, aceitunas y encurtidos, vinos, preparados para paella, aperitivos, productos de panadería, trufas, jamón serrano y miel.

A este respecto, la consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes, ha recordado que el sector agroalimentario “destaca por su proactividad en los mercados exteriores”, con su presencia en los más importantes certámenes internacionales y “desde el Consell queremos apoyarles en esta apuesta con actividades complementarias como un evento gastronómico de primer nivel”.

**Evento gastronómico**

En el contexto de la feria Foodex, Ivace+i Internacional y Turisme Comunitat Valenciana han organizado un evento gastronómico de la Comunitat Valenciana en Japón con el objetivo de reforzar la promoción de los productos valencianos en este interesante mercado.

Ester Olivas ha explicado que con esta acción promocional “queremos potenciar al máximo la presencia de la Comunitat Valenciana en uno de los certámenes más relevantes del sector a nivel internacional y aprovechar la presencia de importantes prescriptores e importadores del sector estos días en el mercado nipón”.

En este evento gastronómico han participado tres reputados chefs, que han elaborado una serie de platos de la gastronomía de la Comunitat Valenciana para su degustación por parte de representantes de empresas importadoras, distribuidoras, cadenas de supermercados, restaurantes, touroperadores, empresas participantes en la feria, e instituciones.

En este sentido, Ester Olivas ha explicado que el hecho de contar con una antena en Japón “nos permite realizar este tipo de acciones que van más allá de la promoción tradicional en ferias”.

“Queremos aportar más a las empresas prescriptoras e importadoras de forma que pueden disfrutar de una experiencia gastronómica que refuerce la imagen de calidad de los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana”, ha destacado Olivas.

**Reconocidos chefs**

En este evento, celebrado en el Nihonshokuhin Sogo Kenkyusho, han participado tres reputados chefs. Concretamente, Yoshikazu Yanome, chef del restaurante Kaido Sushi Bar, reconocido en España con el premio de mejor sushiman de España y galardonado con el quinto puesto en el certamen mundial Sushi Challenge.

A este se suma Vicky Sevilla, chef del restaurante Arrels, la mujer más joven de España en lograr una estrella Michelín. Y Vicente Rioja, chef del  Hotel Rioja, reconocido por sus famosas paellas valencianas.

También ha participado en el evento Ulises Menezo, director y gestor del grupo Tastem, que incluye restaurantes valencianos de renombre como Shinkai Tastem, Honoo y Kaido Sushi Bar, este último reconocido con una estrella Michelín desde su apertura y revalidada cada año.

Fecha: 06/03/2024