## Carlos Mazón destaca el apoyo del Consell para que la oferta gastronómica de la Comunitat Valenciana siga siendo un referente en calidad, innovación y creación de riqueza

*** El president subraya que Alicante Gastronómica se consolida como “escaparate mundial” del buen hacer de la restauración, la hostelería y el conjunto del sector turístico de la Comunitat Valenciana
* El responsable de la Generalitat resalta la relevancia que ha tenido la colaboración institucional para hacer del certamen culinario alicantino una referencia internacional**

**Elche.**

El president de la Generalitat, Carlos Mazón, ha ofrecido el apoyo del Consell para que la oferta gastronómica de la Comunitat Valenciana siga siendo un referente en calidad, innovación y generación de actividad económica.

El jefe del Consell ha asistido a la apertura del certamen culinario Alicante Gastronómica, referencia internacional en el sector, que se celebra hasta el próximo lunes en la Institución Ferial Alicantina y en el que se dan cita más de cien estrellas Michelín y soles Repsol.

Carlos Mazón ha subrayado que constituye un “honor” visitar como president un certamen que potenció y respaldó desde sus anteriores responsabilidades al frente de la Diputación de Alicante, y ha definido Alicante Gastronómica como “la mejor embajada” y la “mejor carta de presentación” del prestigio de la gastronomía de la Comunitat Valenciana.

Alicante Gastronómica ha logrado consolidarse como “escaparate mundial” del “buen hacer” de la hostelería, la restauración y el sector turístico en general, ha señalado el president, que ha apostado por “seguir insuflando aire a un sector que lo ha pasado muy mal, que ha demostrado su capacidad de ponerse en pie desde la calidad, desde la innovación, desde la resiliencia y desde el ánimo de ofrecer al mundo lo mucho y bueno que somos capaces de hacer aquí”.

Mazón ha indicado que, gracias a la colaboración entre la Cámara de Comercio, la Diputación y todos los organizadores, la cita culinaria ha logrado consolidarse como un “trampolín”, un “escaparate mundial” de la gastronomía, que ha posibilitado, al mismo tiempo, “romper una lanza -ha dicho- por nuestros restaurantes, nuestros productores, nuestros enólogos, nuestras bodegas y nuestro producto”.

“Esto significa Producto Interior Bruto, esto significa ayuda a la hostelería y al sector turístico en general y esto significa ingresos, actividad económica y, por tanto, más y mejores posibilidades de cohesión social”, ha dicho el máximo responsable del Gobierno valenciano.

**Edición de 2023**

Con el lema ‘Alma Mediterránea’, la edición de 2023 de este certamen acoge  
más de 250 expositores en 36.000 metros cuadrados de espacio, dos salas de catas y maridajes, 180 ponencias y talleres y 15 concursos profesionales.

La Generalitat, a través de Turisme Comunitat Valenciana, participa en esta edición con un estand propio de 255 metros cuadrados en el que, bajo la marca paraguas ‘L’Exquisit Mediterrani-Comunitat Valenciana’, se da cabida a empresas, profesionales y destinos para la promoción conjunta de la oferta turística y gastronómica de la Comunitat Valenciana.

Carlos Mazón ha realizado un recorrido por distintos expositores y, entre otras actividades, ha visitado el espacio ‘Lo mejor de la gastronomía’, junto a la chef Susi Díaz, y ha presenciado un ‘showcooking’ en el estand ‘Saborea Costa Blanca’.

Fecha: 29/09/2023