Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 3038, del 18-07-1997 (1997/8499)

ORDEN de 6 de junio de 1997, de la Conselleria de Sanidad, sobre autorización sanitaria de establecimientos alimentarios menores.
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Estado**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/1997/06/06/(1)/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   3038

Fecha DOGV
:   18-07-1997

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1997/8499


Fecha del documento
:   06-06-1997

Organismo emisor
:   Conselleria de Sanidad

Tipo de documento
:   Orden

Análisis jurídico

ORDEN de 6 de junio de 1997, de la Conselleria de Sanidad, sobre autorización sanitaria de establecimientos alimentarios menores.  
La Orden de la Conselleria de Sanidad, Trabajo y Seguridad Social de 2 de marzo de 1983 dictó normas sobre registro sanitario de establecimientos menores.  
La citada orden precisa de una actualización para adaptarla a las nuevas reglamentaciones técnico-sanitarias, que han privado de vigencia a sus anexos, así como a los cambios organizativos producidos en el seno de la administración autonómica valenciana, que afectan a los órganos competentes en la materia por ella regulada. La experiencia de su aplicación durante el tiempo transcurrido desde su entrada en vigor también ha puesto de manifiesto la necesidad de ciertas modificaciones en la regulación que establece.  
Por otra parte, el artículo 5 del Real Decreto 379/1984, de 25 de enero, sujeta a las carnicerías-salchicherías, carnicerías y casquerías a las autorizaciones sanitarias correspondientes.  
Finalmente, en materia de comedores colectivos se considera necesario determinar la competencia de las direcciones territoriales de Sanidad para otorgar la autorización sanitaria de estos establecimientos.  
En su virtud, al amparo de lo dispuesto en el artículo 38.1 del Estatuto de Autonomía y en uso de las facultades previstas en el Decreto 33/1997, de 26 de febrero, por el que se aprueba el Reglamento Orgánico y Funcional de la Conselleria de Sanidad,  
DISPONGO  
Artículo 1  
A efectos de su autorización sanitaria quedarán sometidos a la presente normativa los siguientes establecimientos menores:  
- Panaderías artesanales  
- Pastelerías  
- Heladerías  
- Carnicerías-salchicherías  
- Carnicerías  
- Casquerías  
- Comedores colectivos.  
Artículo 2  
Por lo que se refiere a las pastelerías y heladerías, se sujetarán a lo dispuesto en la presente orden aquellas en las cuales los productos elaborados por las mismas se expendan únicamente en el propio establecimiento.  
Artículo 3  
Las solicitudes de autorización sanitaria de los establecimientos mencionados en el artículo anterior se dirigirán a los centros de salud pública correspondientes, por razón del territorio en que esté situado el establecimiento, sin perjuicio de que la presentación de la documentación se realice de conformidad con lo dispuesto en el artículo 38 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.  
Artículo 4  
Los centros de salud pública, al recibir las solicitudes a que se refiere el artículo anterior, dispondrán que se gire visita de inspección a los establecimientos solicitantes para comprobar que se adecuan a las reglamentaciones técnico-sanitarias que les sean respectivamente aplicables.  
Cuando el informe de la visita fuera favorable, el director territorial de Sanidad concederá la autorización sanitaria de funcionamiento formalizando expedientes individuales y asignándoles un número provincial.   
Artículo 5  
Cualquier variación en los datos incluidos en la autorización inicial del establecimiento (titularidad, ampliación de actividad, etc.) deberá comunicarse al centro de salud pública correspondiente, de acuerdo con lo previsto en el artículo 3 de esta orden.  
Artículo 6  
La autorización sanitaria de funcionamiento podrá ser anulada en cualquier momento a petición del interesado, o de oficio, cuando se infrinja la reglamentación aplicable en cada caso o, por motivos de exactitud de los datos de la autorización, cuando no sean debidamente notificadas las variaciones mencionadas en el artículo anterior.  
DISPOSICIONES ADICIONALES  
Primera  
Sin perjuicio de lo dispuesto en la presente orden, la autorización sanitaria de comedores colectivos se sujetará a lo previsto en la normativa vigente.  
Segunda  
El procedimiento regulado en la presente orden será aplicable para la concesión de la autorización sanitaria de los establecimientos menores cuya normativa prevea la necesidad de dicha autorización.  
DISPOSICIÓN TRANSITORIA  
Las autorizaciones sanitarias de establecimientos menores, existentes en la actualidad, conservarán plena validez.   
DISPOSICIÓN DEROGATORIA  
Queda derogada la Orden de la Conselleria de Sanidad, Trabajo y Seguridad Social, de 2 de marzo de 1983, así como cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo establecido en la presente orden.  
DISPOSICIÓN FINAL  
La presente orden entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Valencia, 6 de junio de 1997  
El conseller de Sanidad  
Joaquín Farnós Gauchía


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