Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 5608, del 27-09-2007 (2007/11913)

RESOLUCIÓN de 25 de julio de 2007, de la Dirección General para el Cambio Climático, por la que se otorga a la empresa Martínez Loriente, SA, la autorización ambiental integrada para un matadero de vacuno y las instalaciones de procesado de carne en el término municipal de Buñol (Valencia).
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### Datos del documento

Número DOGV
:   5608

Fecha DOGV
:   27-09-2007

Sección del DOGV
:   III. ACTOS ADMINISTRATIVOS - A) AUTORIZACIONES Y CONCESIONES

Número del documento
:   2007/11253


Fecha del documento
:   25-07-2007

Organismo emisor
:   Conselleria de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda

Tipo de documento
:   Resolución

Descriptores 

:   * Buñol
    * industria cárnica
    * empresa privada

RESOLUCIÓN de 25 de julio de 2007, de la Dirección General para el Cambio Climático, por la que se otorga a la empresa Martínez Loriente, SA, la autorización ambiental integrada para un matadero de vacuno y las instalaciones de procesado de carne en el término municipal de Buñol (Valencia). [2007/11133]  
Vistos los documentos obrantes en el expediente 096/06 IPPC, instruido a instancia de la empresa Martínez Loriente, SA, con el fin de obtener la Autorización Ambiental Integrada para un matadero de vacuno y las instalaciones de procesado de carne se emite la presente resolución de conformidad con los siguientes,  
Antecedentes de hecho  
Primero. Con fecha 27 de julio de 2006, Francisco Garrigues Sanchis en representación de la empresa Martinez Loriente, SA, con CIF M-59.251.256, presenta en la conselleria de Territorio y Vivienda, solicitud de Autorización Ambiental Integrada para un matadero de vacuno y las instalaciones de procesado de carne ubicados en el Polígono Industrial El Rincón, de Buñol (Valencia), y que se detalla en el Anexo I.  
A la solicitud se acompaña el informe urbanístico favorable emitido por el Ayuntamiento de Buñol con fecha 30 de junio de 2006.  
Segundo. Una vez admitida a trámite la solicitud, la conselleria remite el expediente a todas aquellas administraciones públicas y órganos de la Generalitat que deben intervenir en la resolución de la autorización ambiental integrada, con el fin de que informen sobre la idoneidad de la documentación que acompaña la solicitud.  
Tercero. Con fecha 28 de septiembre de 2006, la conselleria de Territorio y Vivienda requiere nueva documentación a la empresa, presentándose con fecha 13 octubre de 2006.  
Cuarto. Con fecha 22 de noviembre de 2006 se somete a información pública el expediente de referencia, durante un período de 30 días hábiles, de acuerdo con lo establecido en el artículo 16 de la Ley 16/2002, publicando anuncio en el Diari Oficial de la Generalitat (DOGV nº 5.393).  
Durante el mismo no se presentan alegaciones al proyecto ni en esta conselleria ni en el Ayuntamiento de Buñol, constando en el expediente certificado de la información pública.  
Quinto. Transcurrido el plazo de información pública, con fecha 13 de febrero de 2007 se solicita nuevo informe a todas aquellas Administraciones Públicas y órganos de la Generalitat que deben intervenir en la resolución de la autorización ambiental integrada sobre la adecuación del proyecto a todos aquellos aspectos que sean de su competencia.  
Sexto. Con fecha 10 de abril de 2007 la Dirección General de Gestión del Medio Natural emite la Declaración de Impacto Ambiental, en la que estima aceptable, a los solos efectos ambientales, el proyecto para la obtención de la Autorización Ambiental Integrada y el Estudio de Impacto Ambiental, siempre y cuando se cumplan las condiciones que se adjuntan en el Anexo II de la presente autorización.  
Séptimo. Según lo dispuesto en el artículo 19 de la Ley 16/2002, la Confederación Hidrográfica del Júcar emite con fecha 29 de junio de 2007 informe favorable respecto de la gestión de las aguas residuales del matadero de vacuno y procesado de carne propiedad de Martínez Loriente, SA.  
Octavo. Con fecha 2 de julio de 2007, de acuerdo con el artículo 18 de la Ley 16/2002, el Ayuntamiento de Buñol emite informe favorable sobre los aspectos de su competencia.  
Asimismo, se han incorporado al expediente los informes del Servicio de Residuos Industriales y del Servicio de Protección del Ambiente Atmosférico.  
Noveno. Con fecha 23 de julio de 2007 se realiza el trámite de audiencia al interesado sin haber presentado observaciones a la propuesta de resolución.  
Décimo. Con fecha 24 de julio de 2007 la Comisión de Análisis Ambiental Integrado celebra una sesión ordinaria y aprueba la propuesta de resolución del Expediente 096/06 IPPC de solicitud de Autorización Ambiental Integrada, promovida por Martínez Loriente, SA.  
A los anteriores hechos son de aplicación los siguientes,  
Fundamentos de derecho  
Pimero. De acuerdo con el artículo 9 de la Ley 16/2002, de 1 de julio, de Prevención y Control Integrados de la Contaminación, las actividades incluidas en el Anejo 1 de dicha Ley, están sujetas a Autorización Ambiental Integrada.  
La instalación de referencia está incluida en el epígrafe 9.1.a y 9.1.b.1 del Anejo 1 de la Ley 16/2002.   
Segundo. El expediente se ha tramitado según lo previsto en los artículos 14 y siguientes de la Ley 16/2002, de 1 de julio, de Prevención y Control Integrados de la Contaminación desarrollada por el Decreto 40/2004, de 5 de marzo, del Consell de la Generalitat Valenciana.  
Tercero. En la Comunidad Valenciana el órgano competente para otorgar la Autorización Ambiental Integrada es la conselleria de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda, de acuerdo con el artículo 3.h de la Ley 16/2002 y el Decreto 7/2007, de 28 de junio, del Presidente de la Generalitat Valenciana, por el que se determinan las consellerias en que se organiza la administración de la Generalitat.  
Por otro lado, de conformidad con el artículo 26 del Decreto 92/2007, de 6 de julio, del Consell, por el que se establece la estructura orgánica básica de la Presidencia y de las consellerias de la Generalitat, corresponde a la Dirección General para el cambio climático, ejercer las competencias en materia de intervención administrativa ambiental de actividades.  
Visto cuanto antecede, a propuesta del Servicio de Control Integrado de la Contaminación, con el visto bueno del Jefe de Área de Calidad Ambiental, en uso de las atribuciones que ostento, resuelvo:  
Primero. Conceder a Martínez Loriente, SA, la Autorización Ambiental Integrada para un matadero de vacuno y las instalaciones de procesado de carne ubicados en el Polígono Industrial El Rincón, de Buñol (Valencia), de acuerdo con el Proyecto de solicitud de Autorización Ambiental Integrada, de julio de 2006, y suscrito por Juan José García Molina, quedando inscrita en el Registro General de Instalaciones IPPC de la Comunidad Valenciana con el número 087-07/AAI/CV, condicionada al cumplimiento de los siguientes requisitos:  
1. Emisiones atmosféricas.  
1.1. Valores límite de emisión.  
Se incluyen en la presente autorización los siguientes focos de emisión:  
Identificación foco Descripción   
F-1 Calderas de agua caliente   
F-2 Calderas de agua caliente   
F-3 Calderas de agua caliente   
F-4 Generadores de vapor   
F-5 Generadores de vapor   
F-6 Generadores de vapor   
Los valores límite de emisión de contaminantes serán los siguientes:  
Contaminantes Límites de emisión   
Particulas (1) 30 mg/Nm³   
Opacidad 2   
SO2 200 mg/Nm³   
CO 625 mg/Nm³   
NOx (medido como NO2) 1.000 mg/Nm³   
(1) Quedan excluidos de medición de emisión de partículas los focos que utilicen como combustible gas natural o propano, que en el control de la puesta en marcha de la instalación, en condiciones habituales de operación y sin utilizar ningún tipo de depuración, hayan obtenido una emisión inferior a 10 mg/Nm³ de partículas.  
1.2. Control de las emisiones.  
La periodicidad mínima de control de las emisiones en los focos canalizados, por Entidad Colaboradora en materia de Calidad Ambiental en cada foco será la siguiente, según el caudal emitido:  
Caudal Periodicidad   
Q > 30.000 Nm³/h Anual   
30.000 =Q =10.000 Nm³/h Bienal   
10.000 Nm³/h > Q Trienal   
Se cumplirán las siguientes condiciones de toma de muestras y expresión de resultados:  
a) Puntos de toma de muestra: Los focos canalizados, deberán tener la situación, disposición, dimensión y accesos correspondientes de acuerdo con la Orden de 18 de octubre de 1976, sobre prevención y corrección de la contaminación atmosférica de origen industrial. En particular, las características y distribución de los focos emisores a la atmósfera será tal que garantice una correcta dispersión de los contaminantes emitidos. Más concretamente, su altura no solamente deberá cumplir lo establecido en la Orden de 18 de octubre de 1976, sino que se recomienda que ésta sea tal que, a una distancia equivalente a diez veces la altura del punto de vertido de un foco, no existan otras estructuras de altura superior a la del propio foco menos dos metros que produzcan un apantallamiento que dificulte la dispersión, justificando técnicamente la influencia del efecto down-wash (turbulencia o rebufo).  
b) Preferiblemente, la temperatura de los gases en el punto de muestreo será menor de 200ºC.  
c) Las medidas se realizarán en condiciones normales de operación de las instalaciones, registrando los parámetros que las determinen, y cubrirán todas las diferentes tipologías o grupos de productos que se fabriquen en cada instalación.  
d) Las concentraciones medidas siempre estarán referidas a condiciones normales de presión y temperatura (101,3 kPa y 273,16 K), para los gases de combustión en base seca y un contenido de oxígeno del 15% de O2.  
2. Ruido.  
Respecto al nivel de ruidos transmitidos al exterior, deberá cumplirse lo establecido en la Ley 7/2002, de 3 de diciembre, de la Generalitat Valenciana de Protección contra la Contaminación Acústica y en el Decreto 266/2004, de 3 de diciembre, del Consell de la Generalitat, por el que se establecen normas de prevención y corrección de la contaminación acústica en relación con actividades, instalaciones, edificaciones, obras y servicios.   
En particular, se cumplirán los límites sonoros externos establecidos para zonas de uso industrial, que son los siguientes:  
Diurno Nocturno   
70 dB(A) 60 dB(A)   
En este sentido, se realizará una auditoría acústica en el entorno inmediato de la parcela de la actividad por una Entidad Colaboradora en Materia de Calidad Ambiental para el campo de la contaminación acústica al menos cada cinco años, de acuerdo con el artículo 37 de dicha Ley.  
La primera auditoría acústica deberá realizarse tras la puesta en marcha de la instalación.  
El titular deberá disponer del Libro de Control, que estará constituido por los certificados de los resultados obtenidos de las auditorías acústicas, y de los informes completos de las mismas.  
3. Vertidos.  
La documentación presentada define y justifica la inexistencia de vertidos del matadero de vacuno y procesado de carne a Dominio Público Hidráulico, por estar conectadas sus aguas residuales industriales y domésticas a la EDAR del Polígono Industrial «El Rincón» de Buñol, donde se ubica la citada industria.  
Con fecha 25 de mayo de 2007, la Confederación Hidrográfica del Júcar autorizó el vertido de aguas residuales al Barranco del Gallo procedente de la EDAR del Polígono Industrial «El Rincón» de Buñol donde se tratan las aguas de la actividad objeto de esta Autorización Ambiental Integrada.  
Tipus residu Etapa produït Quantitat (Kg/any) Codificació  
 RD 952/1997 € Llista Europea de Residus  
Greix  
Categoria 3 Escorxador / especejament 10.708.238 02 02 99  
MER  
Categoria 1 Escorxador 6.851.391 02 02 99  
Fem  
Categoria 2 Estables / escorxador 5.178.039 02 02 99  
Sang  
Categoria 3 Escorxador 2.506.583 02 02 99  
Cost  
Categoria 3 Escorxador 2.384.493 02 02 99  
Minves (sense oreig)  
Categoria 3 Escorxador 3.559.538 02 02 99  
Ossos  
Categoria 3 Especejament 5.986.445 02 02 99  
Paper i cartó Envasos i embalatges  
Oficines 80.000 15 01 01 / 20 01 01  
Inerts Obres / manteniment 708.934 17 09 04  
Ferralles Tallers 10.000 17 04 07  
Plàstics Envasos i embalatges  
Oficines 946.050 15 01 02 / 20 01 39  
Oli amb amoníac Manteniment 1.000 Q8//R13//L8//C51//H5/14//A111//B0005  
 13 01 13\*  
Oli mineral usat Tallers i manteniment 1.000 Q7//R13//L8//C51//H14// A111//B0005  
 13 02 05\*  
Aigua glicolada amb amoníac Manteniment de refrigeració 0 (previsió sinistre) Q7//R11//L9//C51//H5//A110//B0005  
 16 10 01\*  
Filtres d'oli Tallers i manteniment 70 Q6//R4//S35//C51//H5//A111//B0019  
 16 01 07\*   
Envasos plàstics contaminats Tallers i manteniment.  
 Neteja 400 Q5//R3//S36//C41/51//H5//A111//B0005  
 15 01 10\*  
Envasos metàl'lics contaminats Tallers i manteniment.  
 Neteja 200 Q5//R4//S36//C41/51//H5//A111//B0019  
 15 01 10\*  
Draps i absorbents contaminats Tallers i manteniment.  
 Neteja 100 Q5//D15//S34//C41/51//H5//A111//B0005  
 15 02 02\*  
Piles de botó Manteniment 10 Q6//R13//S37//C16//H6/14//A111//B0019  
 16 06 03\*  
Bateries i piles Ni-Cd Manteniment 50 Q6//D15//S37//C5//H5//A111//B0019  
 16 06 02\*  
Tubs fluorescents Manteniment 40 Q14//R13//S40//C16//H6/14//A111//B0019  
 20 01 21\*  
4. Protección del suelo y de las aguas subterráneas.  
Queda prohibido el vertido a cauce, suelo o subsuelo que pueda deteriorar la calidad de las aguas sin contar con la autorización de la Confederación Hidrográfica del Júcar.  
No se podrán ejecutar pozos, zanjas, galerías o cualquier otro dispositivo destinado a facilitar la absorción de las aguas residuales por el terreno.  
Se estará a lo dispuesto en el Real Decreto 9/2005, de 14 de enero, por el que se establece la relación de actividades potencialmente contaminantes del suelo y los criterios y estándares para la declaración de suelos contaminados.  
5. Residuos.  
La actividad está sujeta a los requisitos establecidos en la Ley 10/1998, de 21 de abril, de residuos, en la Ley 10/2000, de 12 de diciembre, de Residuos de la Comunidad Valenciana, y en el Real Decreto 833/1988 de 20 de julio, sobre el Reglamento para la ejecución de la Ley 20/1986, modificado por el Real Decreto 952/1997.  
La gestión de subproductos animales (animales muertos y desperdicios de origen animal) se efectuará de acuerdo con las normas establecidas al respecto en el Reglamento CE 1774/2002, así como en el Real Decreto 1429/2003, de 21 de noviembre de 2003, por el que se regulan las condiciones de aplicación del citado Reglamento.  
5.1. Producción de residuos.  
Se autoriza la producción de los residuos siguientes, siempre que su capacidad de generación anual sea del orden de magnitud de la que a continuación se detalla y se sacrifiquen del orden de 56.000 Tm/año de ganado vacuno, y se procesen del orden de 78.420 Tm/año de carne en el centro productivo detallado en el Anexo I.  
Dissolvent no halogenat Tallers i manteniment.  
 Neteja 100 Q8//R13//L5//C41//H3B/5//A111//B0005  
 07 01 04\*  
\* \* \* \* \*  
Tipo residuo Etapa producido Cantidad (Kg/año) Codificación  
 RD 952/1997 € Lista Europea de Residuos  
Grasa  
Categoría 3 Matadero / despiece 95.555.433 02 02 99  
MER  
Categoría 1 Matadero 6.136.622 02 02 99  
Estiércol  
Categoría 2 Establos / matadero 5.475.495 02 02 99  
Sangre  
Categoría 3 Matadero 2.216.358 02 02 99  
Coste  
Categoría 3 Matadero 2.309.174 02 02 99  
Mermas (sin oreo)  
Categoría 3 Matadero 3.719.517 02 02 99  
Huesos  
Categoría 3 Despiece 5.982.700 02 02 99  
Papel y cartón Envases y embalajes  
 Oficinas 80.000 15 01 01 / 20 01 01  
Inertes Obras / mantenimiento 943.292 17 09 04  
 Chatarras Talleres 10.000 17 04 07  
Plásticos Envases y embalajes  
 Oficinas 600.668 15 01 02 / 20 01 39  
Aceite con amoníaco Mantenimiento 1.000 Q8//R13//L8//C51//H5/14//A111//B0005  
 13 01 13\*  
Aceite mineral usado Talleres y mantenimiento 1.000 Q7//R13//L8//C51//H14//A111//B0005  
 13 02 05\*  
Agua glicolada con amoníaco Mantenimiento refrigeración 0 (previsión siniestro) Q7//R11//L9//C51//H5//A110//B0005  
 16 10 01\*  
Filtros de aceite Talleres y mantenimiento 70 Q6//R4//S35//C51//H5//A111//B0019  
 16 01 07\*  
Envases plásticos contaminados Talleres y mantenimiento.  
 Limpieza 400 Q5//R3//S36//C41/51//H5//A111//B0005  
 15 01 10\*  
Envases metálicos contaminados Talleres y mantenimiento.  
 Limpieza 200 Q5//R4//S36//C41/51//H5//A111//B0019  
 15 01 10\*  
Trapos y absorbentes contaminados Talleres y mantenimiento.  
 Limpieza 100 Q5//D15//S34//C41/51//H5//A111//B0005  
 15 02 02\*  
Pilas botón Mantenimiento 10 Q6//R13//S37//C16//H6/14//A111//B0019  
 16 06 03\*  
Baterías y pilas Ni-Cd Mantenimiento 50 Q6//D15//S37//C5//H5//A111//B0019  
 16 06 02\*  
Tubos fluorescentes Mantenimiento 40 Q14//R13//S40//C16//H6/14//A111//B0019  
 20 01 21\*  
Disolvente no halogenado Talleres y mantenimiento.  
 Limpieza 100 Q8//R13//L5//C41//H3B/5//A111//B0005  
 07 01 04\*  
El mencionado centro productivo queda inscrito en el Registro de Pequeños Productores de Residuos Peligrosos de la Comunidad Valenciana.  
En caso que se generen residuos sanitarios y veterinarios se deberán gestionar a través de gestor autorizado y aportar documentos de aceptación. Estos documentos deben ser originales (o compulsados), deben estar sellados por el gestor, y deben estar vigentes.  
5.2. Control de residuos.  
Los residuos podrán ser almacenados durante un periodo igual o inferior a seis meses, en el caso de peligrosos, y en el caso de residuos no peligrosos podrán almacenarse por un periodo de un año cuando el destino final sea la eliminación y de dos años cuando su destino final sea la valorización, debiendo ser entregados a gestor autorizado transcurrido ese periodo. Este almacenamiento temporal de residuos peligrosos se realizará segregado por tipo de residuo, deberá estar convenientemente señalizado y se realizará en lugar techado, con suelo impermeable y sistemas de recogida de derrames accidentales, tales como arqueta ciega no conectada a la red de alcantarillado y bandejas de recogida. Asimismo la zona de almacenamiento deberá estar incluida en el sistema general de protección contra incendios de la industria.  
Para el almacenamiento de residuos líquidos o que por su alto contenido líquido puedan generar vertidos, se contará con cubetos o recipientes de recogida de posibles derrames, que deben tener como mínimo el volumen del envase de mayor tamaño o el 10% del total (la mayor de ambas cantidades). Los cubetos deberán ser individuales para cada tipo de residuos cuya mezcla, en caso de derrame, suponga aumento de su peligrosidad o dificulte su gestión.  
Para la recogida de posibles fugas o derrames accidentales de líquidos, tanto de residuos como de materias primas, deberán disponer de material absorbente no inflamable en cantidad suficiente para tal fin. El absorbente una vez contaminado se gestionará como residuo peligroso o no peligroso, según corresponda.  
El envasado y etiquetado de los residuos será conforme a lo expuesto en los artículos 13 y 14 del Real Decreto 833/1988, Reglamento de Residuos Tóxicos y Peligrosos. Asimismo dispondrá de un registro donde conste la cantidad, naturaleza, identificación, origen y fecha de generación y entrega a gestor autorizado, así como el número de documento de control y seguimiento utilizado, en su caso, y el gestor al que se entrega el residuo.  
Entregará los residuos peligrosos y los no peligrosos a gestores que dispongan de la correspondiente autorización administrativa para la gestión de estos residuos.  
Cada cuatro años se deberá elaborar un plan de Prevención y Reducción de Residuos Peligrosos que se presentará en la Dirección General para el Cambio Climático.  
Anualmente cumplimentará la declaración anual de productor de residuos peligrosos y no peligrosos, que será remitida a la Dirección General para el Cambio Climático antes del 1 de marzo de cada año, de acuerdo con el modelo establecido en el Anexo 3 del Real Decreto 833/1988.  
Cualquier modificación relacionada con la producción de residuos peligrosos que implique un cambio en su caracterización, producción de nuevos residuos y/o cambios significativos en las cantidades habituales generadas de los mismos que pueda alterar lo establecido en las presentes condiciones, deberá ser comunicada.  
Los requisitos establecidos en la legislación vigente en materia de envases y residuos de envases, y de manera especial lo establecido en el Real Decreto 782/1998, de 30 de abril, por el que se desarrolla el Reglamento para el desarrollo de la Ley 11/1997, de Envases y Residuos de Envases, no quedan derogados por la Ley 16/2002, por lo que la concesión de la Autorización Ambiental Integrada no exime de su cumplimiento.  
6. Medidas a adoptar en situaciones distintas de las normales que puedan afectar al medio ambiente.  
Se llevarán a cabo todas las medidas necesarias para que quede garantizada la protección del medio ambiente y salud de las personas ante cualquier situación fuera de la normalidad en cuanto al funcionamiento de las instalaciones.  
Asimismo, cuando se determine el cese de la actividad, se procederá al desmantelamiento de las instalaciones, de acuerdo a la normativa vigente, de forma que el terreno quede en las mismas condiciones que antes de iniciar dicha actividad y no se produzca ningún daño sobre el suelo y su entorno.  
7. Declaración de Impacto Ambiental.  
Se cumplirán las condiciones establecidas en la Declaración de Impacto Ambiental emitida por la Dirección General de Gestión del Medio Natural de fecha 10 de abril de 2007, que se adjunta en el Anexo II de la presente resolución.  
8. Otras condiciones.  
Se estará a lo dispuesto en el Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis.  
La industria y sus instalaciones se ajustarán a las condiciones indicadas en el proyecto técnico en los aspectos no fijados en esta resolución.  
Se cumplirán todas las disposiciones aplicables para garantizar la seguridad, la salud de las personas y el medio ambiente.  
Se comprobará en el control inicial que se han realizado las medidas previstas en el proyecto.  
9. Obligación de suministro de información.  
Antes del 1 de marzo de cada año deberá notificar a la Dirección General para el Cambio Climático de acuerdo con el artículo 8.3 de la Ley 16/2002, los datos sobre las emisiones de la instalación relativos al año anterior, específicamente los que figuran en el artículo 3 del Real Decreto 508/2007, de 20 de abril, por el que se regula el suministro de información sobre emisiones del Reglamento E-PRTR y de las autorizaciones ambientales integradas.   
Segundo. La Autorización Ambiental Integrada se renovará, en los aspectos medioambientales, en el plazo máximo de 8 años, salvo que se produzcan antes de dicho plazo modificaciones sustanciales que obliguen a la tramitación de una nueva autorización o que se incurra en alguno de los supuestos de modificación de oficio recogidos en el artículo 26 de la Ley 16/2002, de 1 de julio.  
La renovación deberá solicitarse con una antelación mínima de diez meses antes del vencimiento del plazo de vigencia de la Autorización Ambiental Integrada.  
Tercero. En relación con el certificado de adecuación del proyecto y su ampliación, el titular dará cuenta de la adaptación y las ampliaciones de la actividad y de las instalaciones a la Dirección General para el Cambio Climático a efectos del reconocimiento correspondiente, presentándose previamente una certificación, emitida por técnico competente y visada, en la que se acredite que las instalaciones y la actividad se ajustan al proyecto presentado y autorizado o a sus reformados posteriores también autorizados, y que se han efectuado todos los controles, mediciones, análisis y comprobaciones con resultado satisfactorio, que se determinen en el citado proyecto, sus reformados ó en las normativas que le sean aplicables, así como aquellos otros certificados previstos en las disposiciones que se hayan integrado.  
Cuarto. Esta autorización queda condicionada a la visita de comprobación y a la obtención del informe favorable correspondiente al cumplimiento de los requisitos establecidos en la presente resolución. Se realizará a la puesta en marcha de las instalaciones y por personal de la Dirección General para el Cambio Climático.  
Quinto. La Administración dejará sin efecto la presente resolución en el momento en que observe cualquier incumplimiento de las condiciones impuestas en la misma, previa audiencia del interesado.  
Sexto. El titular de las instalaciones objeto de la presente resolución, además de las obligaciones que con carácter general establece la Ley 16/2002, deberá:  
1. Cumplir las obligaciones de control y suministro de información previstas por la legislación sectorial aplicable y por la propia Autorización Ambiental Integrada.  
2. Comunicar a la Dirección General para el Cambio Climático cualquier modificación, sustancial o no, que se proponga realizar en la instalación, la transmisión de su titularidad o cualquier incidente o accidente que pueda afectar al medio ambiente.  
3. Prestar la asistencia y colaboración necesarias a quienes realicen las actuaciones de vigilancia, inspección y control.  
Séptimo. En todo lo no especificado en esta resolución, se estará a todas y cada una de las condiciones estipuladas por la normativa vigente en materia de residuos, vertidos, contaminación atmosférica, acústica, impacto ambiental y accidentes graves, así como cualquier otra que pueda dictar la administración en el desarrollo de la actividad en materia de protección ambiental.  
Contra esta resolución, que no pone fin a la vía administrativa, se podrá presentar recurso de alzada ante la Secretaría Autonómica de la conselleria de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda en el plazo de un mes desde el siguiente al de la recepción de la presente notificación, de acuerdo con lo dispuesto en los artículos 114 y 115 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, modificada por la Ley 4/1999, de 13 de enero.  
Valencia, 25 de julio de 2007. El director general para el Cambio Climático: Jorge Lamparero Lázaro.  
ANEXO I  
Descripción del proyecto.  
Martínez Loriente, SA va a construir una nueva fábrica en Buñol, con una capacidad de producción de 56.000 Tm/año de ganado vacuno y de 78.420 Tm/año de carne procesada, en la que se realizarán las siguientes operaciones:  
Línea de sacrificio y faenado de vacuno.  
Proceso de faenado de víscera roja y de cabezas de vacuno.  
Despojos rojos: lenguas, bazos, corazones, páncreas, riñones, hígados, pulmones, tráqueas y esófagos.  
Proceso de faenado de víscera blanca de vacuno.  
Despojo blanco: sección de estómagos.  
Procesado de cuarteo y despiece de vacuno.  
Después del faenado, las canales son transportadas a la cámara de oreo. Desde aquí pueden ir a expedición o a cuarteo. La instalación se dejará prevista con la posibilidad de recibir cuartos desde el exterior   
Proceso de fileteado de vacuno.  
Proceso tecnológico de fabricación de elaborados cárnicos.  
Se recepciona despiece de porcino, bovino y pollo para elaborar fiambres.  
Proceso tecnológico de fabricación de carnes picadas.  
Se recepcionan carnes de aves y de porcino y bovino frescas.  
Proceso tecnológico de congelación y almacenamiento frigorífico.  
Las calderas de agua caliente sanitaria y los generadores de vapor, utilizan gas natural como combustible, emitiéndose a la atmósfera los gases de combustión.  
Desde la red municipal de suministro se llenarán automáticamente unos depósitos de regulación y almacenamiento, y tras un proceso de tratamiento del agua por ósmosis inversa (ya que el agua de la red es muy calina y lleva disueltos muchos minerales), post-cloración y regulación del pH, se distribuirá a los diferentes servicios, con ayuda del correspondiente grupo de presión y bombeo.  
Existen tres redes diferenciadas de saneamiento: aguas pluviales, aguas industriales y aguas fecales. Las aguas pluviales acometen a la red correspondiente existente en el Polígono que desaguan en el Barranco del Gallo. Las aguas residuales (tanto industriales como fecales) se unen fuera de las naves y se conectan a la canalización existente que conduce las aguas con destino a la Estación Depuradora de Aguas Residuales del Polígono.  
Los residuos generados se agrupan y almacenan en función del gestor que vaya a recoger dichos residuos.  
En las instalaciones se han adoptado técnicas consideradas mejores técnicas disponibles encaminadas principalmente a reducir los consumos de agua y energía, y la generación de aguas residuales.  
ANEXO II  
Condicionado de la declaración de impacto ambiental  
1. Antes del inicio de la actividad de la industria deberá obtenerse la resolución de los trámites referentes al vertido de aguas al barranco del Gallo del polígono industrial.  
2. El sistema de Gestión Ambiental deberá incluir:  
a) El establecimiento de un programa de identificación de aquellos puntos o procesos de la actividad que puedan generar accidentes de carácter medioambiental. Una vez identificados se establecerán los programas, medidas correctoras o los protocolos oportunos con el fin de disminuir o eliminar estos riesgos.  
b) La información al personal de la fábrica necesaria par la asunción en todos los ámbitos de la misma de unas buenas prácticas medioambientales.  
3. Debido a la inclusión del polígono industrial en el ámbito de Ordenación de los Recursos Naturales de la Cuenca Hidrográfica de L'Albufera (PORN) se seguirán los preceptos contenidos en el Decreto 96/1995 por el que se aprobó dicho Plan de Ordenación, fomentando el ahorro de agua, la corrección de las posibles fugas en tuberías de agua potable, la posibilidad de establecer sistemas de reutilización del recurso, el establecimiento de las medidas necesarias para evitar vertidos directos o indirectos, el eficaz tratamiento del agua de la depuradora mediante la vigilancia del efluente procedente de la fábrica.  
Además, se deberá tener en cuenta el punto 7.2 de dicho PORN referido a las actividades industriales estableciendo las medidas oportunas para su consecución en los preceptos que sean de aplicación a la actividad propuesta.  
4. Se vigilará la posible aparición de olores que puedan afectar a la población debiendo corregirse los posibles focos en caso de la aparición de tales molestias.  
5. Se estudiará la posibilidad de reutilización de las aguas de rechazo del proceso de ósmosis inversa.  
6. Se deberá evitar cualquier actividad o riesgo que pueda afectar a la zona forestal cercana.  
7. La fábrica disminuirá su impacto sobre el entorno mediante el empleo de colores en techos y fachadas que faciliten su mimetización. Se evitará en la adecuación paisajística de la fábrica el empleo de céspedes optándose por efectuar plantaciones con variedades de árboles y arbustos adaptados a la zona y cubriendo el suelo con gravas, arenas o algún tipo de mulching. Se empleará preferentemente en el riego de zonas verdes el riego automatizado de alta frecuencia.  
8. Se eliminará cualquier residuo sólido en pavimentos y máquinas antes de iniciar cualquier procedimiento de limpieza.  
9. Se establecerá un protocolo de actuación ante hipotéticas situaciones de parada de la EDAR debiendo, en su caso, implantarse las estructuras necesarias que eviten vertidos sin depurar a cauce público.