Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 9041, del 15-03-2021 (2021/2548)

RESOLUCIÓN de 9 de marzo de 2021, del director general de Relaciones con Les Corts, por la que se publica el convenio marco entre la Universidad de Alicante, Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia, para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana en el marco de las actuaciones del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia.
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Número DOGV
:   9041

Fecha DOGV
:   15-03-2021

Sección del DOGV
:   III. ACTOS ADMINISTRATIVOS - C) OTROS ASUNTOS

Número del documento
:   2021/2548


Fecha del documento
:   09-03-2021

Organismo emisor
:   Presidencia de la Generalitat

Tipo de documento
:   Resolución

RESOLUCIÓN de 9 de marzo de 2021, del director general de Relaciones con Les Corts, por la que se publica el convenio marco entre la Universidad de Alicante, Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia, para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana en el marco de las actuaciones del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia. [2021/2548]  
Turisme Comunitat Valenciana, la Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de Dénia han suscrito, previa tramitación reglamentaria, los días 16 y 17 de diciembre de 2020 y el 9 de febrero de 2021, respectivamente, el convenio marco para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana en el marco de las actuaciones del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia, por lo que conforme con lo previsto en el artículo 20 del Decreto 176/2014, de 10 de octubre, del Consell, por el que se regulan los convenios que suscriba la Generalitat y su registro, una vez inscrito en el Registro de Convenios de la Generalitat con fecha 8 de marzo de 2021 y número 410/2021, procede la publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana de dicho convenio marco, que figura anexo a esta resolución.  
  
València, 9 de marzo de 2021.- El director general de Relaciones con Les Corts: Antonio Torres Salvador.  
  
  
Convenio marco de colaboración entre la Universidad de Alicante, Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia, para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana en el marco de las actuaciones del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia  
  
De una parte, Manuel Palomar Sanz, rector de la Universidad de Alicante, nombramiento que acredita mediante el Decreto 57/2016, de 13 de mayo, del Consell, y en nombre y representación de este organismo, en virtud de las atribuciones que tiene conferidas por razón de su cargo, de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 64, apartado h del Estatuto de la Universidad de Alicante. El domicilio de esta entidad es el situado en el Campus de San Vicente del Raspeig, Ap. 99, Y-03050 Alicante (España), y en virtud del acuerdo del día 30 de marzo de 2020, del Consejo de Gobierno de la Universidad de Alicante, por el que se aprobó el convenio marco de colaboración entre la UA, Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia, para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana, dentro de las actuaciones del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia.  
De otra parte, Francesc Colomer Sánchez, secretario autonómico de Turismo y presidente de Turisme Comunitat Valenciana, en virtud de lo dispuesto en el Decreto 151/2018, de 21 de septiembre, del Consell, de nombramiento como secretario autonómico de Turismo (DOGV 24.09.2018) y en el artículo 19.2 del Decreto 105/2019, de 5 de julio, del Consell, por el que establece la estructura orgánica básica de la Presidencia y de las consellerias de la Generalitat (DOGV 12.07.2019), que interviene en este acto en nombre y representación de esta entidad de derecho público, entidad adscrita a la Presidencia de la Generalitat, con personalidad jurídica propia, que se regula por lo dispuesto en el artículo 12 de la Ley 15/2018, de 7 de junio, de la Generalitat, de turismo, ocio y hospitalidad de la Comunitat Valenciana, y por lo dispuesto en el Decreto 7/2020, de 17 de enero, del Consell, de regulación de los órganos para la coordinación de la acción turística y del organismo público para la gestión de la política turística (DOGV 29.01.2020). El domicilio de la referida entidad de derecho público, a efectos de este documento, es el situado en València, calle de la Democracia, 77, ciudad administrativa 9 d'Octubre, torre 2, planta tercera.  
Su legitimación y representación para este acto deriva de lo establecido en el artículo 13.4 de la Ley 15/2018, de 7 de junio, y en el apartado 2, letra d, del artículo 31 del referido Decreto 7/2020, de 17 de enero, en virtud de los cuales el presidente de Turisme Comunitat Valenciana ejercerá la representación permanente de esta entidad en la firma de convenios. La firma de este convenio está autorizada por acuerdo del Consell de fecha 11 de diciembre de 2020.  
Y de otra parte, Vicent Grimalt Boronat, alcalde-presidente del Ayuntamiento de Dénia, que actúa en nombre y representación de esta entidad, con domicilio en plaza de la Constitución 10, Dénia (Alicante) y se encuentra expresamente autorizado para la firma de este convenio por el acuerdo de la Junta de Gobierno Local de 29 de abril de 2020.  
  
Exponen  
I. La Universidad de Alicante contempla en sus Estatutos el principio de relación con el entorno que exige la apertura a las manifestaciones culturales de la sociedad y la colaboración con instituciones que faciliten su labor educativa, así como el intercambio y la difusión de conocimiento científico y cultural.  
II. El Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (de ahora en adelante GASTERRA) se constituyó al amparo del artículo 30 del Estatuto de la Universidad de Alicante, y su Reglamento, que se aprobó mediante el acuerdo del 26 de febrero de 2018, del Consejo de Gobierno de la Universidad de Alicante (BOUA 27.02.2018), lo define como estructura organizativa constituida por la Universidad de Alicante para impulsar y desarrollar la investigación, la transferencia de conocimiento y la formación en el sector de la gastronomía.  
III. Turisme Comunitat Valenciana, en el desarrollo de sus funciones, asume, entre otros objetivos prioritarios, el fomento de la gastronomía propia de la Comunitat Valenciana y del turismo gastronómico como estrategia de diferenciación y posicionamiento turístico. La gastronomía, reconocida como recurso turístico de primer orden por la Ley 15/2018, de 7 de junio, de la Generalitat, de turismo, ocio y hospitalidad de la Comunitat Valenciana, constituye un factor de oportunidad para el desarrollo de los destinos turísticos, en base a la excelencia culinaria y la calidad del producto agroalimentario mediterráneo de la Comunitat Valenciana. Por otro lado, en los últimos años la gastronomía se ha convertido en un producto turístico en auge con creciente demanda entre personas visitantes nacionales e internacionales; un producto que, además, favorece la sostenibilidad territorial, la conservación del paisaje y la cultura, el emprendimiento empresarial, la desestacionalización y la redistribución territorial de los flujos turísticos.  
IV. La Red GastroTurística de la Comunitat Valenciana, impulsada por Turisme Comunitat Valenciana, tiene como misión contribuir a estos fines, facilitando una estructura de gobernanza colaborativa en red entre las diferentes partes implicadas públicas y privadas del sector, conectando iniciativas y creando nodos en el territorio a través de la marca «El Exquisito Mediterráneo». Tanto la Universidad de Alicante y GASTERRA, desde el 16 de julio de 2019, como el Ayuntamiento de Dénia, desde el 31 de mayo de 2019, están adheridos en esta red y participan en sus objetivos estratégicos de la mano de Turismo Comunitat Valenciana. En este sentido, ambas entidades se consideran partes implicadas de relevancia para la articulación de la Red y el desarrollo del turismo gastronómico en la Comunitat Valenciana, por su aportación a la generación de conocimiento, la investigación aplicada, la calificación profesional y la innovación gastronómica; y el acceso en una red internacional de creatividad gastronómica, y el desarrollo de modelos territoriales de valor añadido o de ecosistemas turístico-agroalimentarios sostenibles.  
V. Dénia es un destino gastronómico de referencia para el conjunto de la Comunitat Valenciana y la provincia de Alicante, que refleja los valores de la manera de vida mediterránea a través de una oferta culinaria excelente. Sus productos y los establecimientos de restauración le han otorgado un nivel de calidad tal que desde 2015 forma parte del grupo de Ciudades Creativas Gastronómicas de la UNESCO, integrando además al conjunto del territorio de la comarca de la Marina Alta, lo que supone una oportunidad para conectar iniciativas internacionales de proyección exterior con la gastronomía como eje. Además, Turisme Comunitat Valenciana pose a disposición de las personas profesionales, empresas y partes implicadas de la gastronomía y el turismo el CdT Marina Alta (Dénia), que actúa como nodo de primer nivel de la Red GastroTurística en la comarca y espacio de encuentro de todos los proyectos y partes integradas.  
VI. La Universidad de Alicante ha puesto en marcha un proyecto institucional en torno a la gastronomía, que se ha concretado fundamentalmente, junto con la puesta en marcha de GASTERRA y la creación el noviembre de 2017 de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, en la implantación del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias en el curso 2018-2019. En este mismo curso académico inició sus actividades, como título propio, el Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterráneo. Así mismo, entre los principales antecedentes en materia de formación especializada en el ámbito gastronómico y culinario impartida por la Universidad de Alicante, hay que destacar la formación de Experto universitario en Cocina Tecnológica, impartido en cuatro ediciones (2014-2017) y coordinado por el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas en colaboración con el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (INVAT-TUR). Se trata de una apuesta institucional por la gastronomía que está avalada por la trayectoria de los estudios de nutrición humana y dietética que se pusieron en marcha en 2001 y que en la actualidad cuentan con el grado y el máster de nutrición y alimentación, así como por las líneas y los proyectos de investigación relacionados fundamentalmente con la nutrición, la tecnología de los alimentos, la etnobotánica o la historia de la alimentación, y que en muchos casos han ido incorporando contenidos gastronómicos.  
VII. El Ayuntamiento de Dénia ha firmado con la universidad, el 18 de septiembre de 2020, un convenio de colaboración que establece el desarrollo y financiación de GASTERRA, reconocido como el primer centro de gastronomía del Mediterráneo, sin ánimo de lucro, y que tiene como finalidad llevar a cabo actividades de formación, investigación y transferencia de conocimiento, relacionadas con la gastronomía, así como formar personas profesionales altamente cualificadas para desarrollar su carrera profesional, como respuesta a la demanda del sector.  
VIII. Desde la puesta en marcha de GASTERRA, se han desarrollado un conjunto de actuaciones que permiten dar visibilidad a la alianza de colaboración entre las tres entidades; a tales efectos, todas las partes coinciden en la oportunidad de consolidar y dar continuidad a esta acción conjunta y al proyecto que representa GASTERRA.  
Por todo ello, las entidades comparecientes manifiestan su interés de subscribir un acuerdo a través del otorgamiento del presente convenio marco entre la Universidad de Alicante, Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia como instrumento idóneo de articulación de las condiciones en que se realizará esta colaboración.  
Las partes, reconociéndose capacidad legal suficiente para este acto y en la representación que ostentan, libre y espontáneamente,  
  
ACUERDAN  
  
Primero. Objeto  
El presente convenio marco tiene como objeto articular la colaboración a través del programa de actuaciones de GASTERRA para incrementar el impacto y el alcance de las acciones que llevan a cabo la Universidad de Alicante, Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia en materia de gastronomía y turismo gastronómico y, en concreto, para la realización en común de proyectos y actividades que generan un mejor conocimiento de la gastronomía propia, la divulgación de los valores de la cultura culinaria, la formación y la calificación profesional del sector, proyectos de investigación aplicada, desarrollo del producto turístico gastronómico y, en general, la conservación, el fomento y la promoción de la gastronomía de Dénia, la Marina Alta, la provincia de Alicante y la Comunitat Valenciana; todo ello, en cumplimiento de las finalidades que le son propias y en beneficio de cada una de las tres entidades firmantes.  
  
Segundo. Actuaciones  
Con carácter meramente enunciativo y no limitativo, en el marco del programa de actuaciones de GASTERRA, las entidades firmantes se coordinarán para la realización de proyectos y actividades de su interés intermediando:  
a) El fomento de foros para el consenso de estrategias y el desarrollo de buenas prácticas entre las partes implicadas del sector que intervienen en la cadena de valor de la gastronomía y el turismo gastronómico.  
b) La colaboración en la formación y la calificación profesional del sector, así como en la investigación aplicada al desarrollo sostenible de la gastronomía, la innovación y la conservación del patrimonio gastronómico.  
c) La promoción de actividades de divulgación y difusión, a la sociedad y al sector, de los valores de la gastronomía mediterránea: seminarios, cursos, presentaciones, conferencias, exposiciones, etc.  
d) El intercambio activo de información, resultados, coordinación y difusión de sus respectivas actuaciones de impulso de la gastronomía y del producto turístico gastronómico.  
e) Y cualesquiera otros proyectos o actividades de protección y mejora de la gastronomía propia de Dénia, la Marina, la provincia de Alicante y la Comunitat Valenciana, como recurso económico, cultural, social y turístico de primer orden.  
  
Tercero. Convenios específicos  
Las acciones que puedan llevarse a cabo en el ámbito del presente convenio marco se entenderán englobadas en los respectivos ámbitos de actuación de la Universidad de Alicante, de Turisme Comunitat Valenciana y del Ayuntamiento de Dénia y se llevarán a cabo por los medios propios de cada una de las entidades, no comportando ninguna obligación económica, excepto las que, para el desarrollo de este convenio marco, se formalicen a través de convenios de colaboración donde se recogen específicamente proyectos o programas de actuación y en los cuales, en todo caso, se determinarán las finalidades concretas propuestas, programas de trabajo, plazos de ejecución y medios necesarios para su realización.  
  
Quart. Comisión Mixta  
Las partes, de mutuo acuerdo, constituirán una Comisión Mixta en régimen paritario, que tendrá como funciones la programación, el seguimiento y la valoración de las actividades derivadas del presente convenio.  
La Comisión de seguimiento se reunirá al menos una vez en el año y siempre que lo solicite cualquier de las partes.  
En la designación de las personas representantes de la Generalitat se procurará la presencia equilibrada de mujeres y hombres, en aplicación de lo previsto en el II Plan de igualdad de mujeres y hombres de la Administración de la Generalitat, aprobado por acuerdo de 10 de marzo de 2017, del Consell.  
Su funcionamiento y la adopción de acuerdos se regularán por lo previsto en los artículos 15 y siguientes de la Ley 40/2015, de 1 de octubre, de régimen jurídico del sector público.  
Corresponde a esta Comisión solucionar los conflictos que pudieran surgir de la interpretación, el desarrollo, la modificación y la resolución del presente convenio marco.  
  
Quinto. Financiación  
La aplicación y la ejecución de este convenio, incluyendo con este fin todos los actos jurídicos que pudieran dictarse en su ejecución y desarrollo, no podrá suponer obligaciones económicas para la Generalitat y, en todo caso, deberán ser atendidas con sus medios personales y materiales.  
  
Sexto. Publicidad  
Turisme Comunitat Valenciana publicará el texto íntegro del convenio, una vez subscrito, tal como establece el artículo 9.1.c de la Ley 2/2015, de 2 de abril, de la Generalitat, de transparencia, buen gobierno y participación ciudadana de la Comunitat Valenciana. Igualmente, de conformidad con lo establecido en el artículo 20 del Decreto 176/2014, de 10 de octubre, del Consell, por el que regula los convenios que subscriba la Generalitat y su registro, deberá publicarse en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
  
Séptimo. Vigencia  
El presente convenio marco entrará en vigor en el momento de su firma y su vigencia será de cuatro años.  
De acuerdo con los términos del artículo 49.h.2.ª de la Ley 40/2015, de régimen jurídico del sector público, en cualquier momento antes de la finalización del plazo previsto de cuatro años, las partes firmantes del convenio podrán acordar unánimemente su prórroga por un periodo de hasta cuatro años adicionales o su extinción. El convenio también podrá modificarse o resolverse por acuerdo de las partes.  
  
Octavo. Resolución del convenio y jurisdicción competente  
El presente convenio quedará resuelto por mutuo acuerdo de las partes, o por el incumplimiento por cualquier de ellas de las cláusulas previstas en este y se establecerá, en los convenios específicos que de este convenio marco se deriven, la forma de terminación de las actuaciones en curso de ejecución en cada momento, en cumplimiento del artículo 11.1, letra f, del Decreto 176/2014, de 10 de octubre, del Consell, por el que regula los convenios que subscriba la Generalitat y su registro.  
La resolución de las cuestiones litigiosas que puedan surgir respecto de este convenio se someterá a la jurisdicción contencioso-administrativa.  
Las partes comparecientes en la representación que cada una ostenta, una vez leído el presente documento, y en prueba en conformidad con su contenido íntegro, lo subscriben y firman, por triplicado ejemplar, en el lugar y en la fecha al principio indicados.  
  
17.12.2020. El rector de la Universidad de Alicante: Manuel Palomar Sanz.  
16.12.2020. El secretario autonómico de Turismo y presidente de Turisme Comunitat Valenciana: Francesc Colomer Sánchez.  
09.02.2021. El alcalde presidente del Ayuntamiento de Dénia: Vicente Grimalt Boronat.