Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 4289, del 10-07-2002 (2002/7279)

RESOLUCIÓN de 28 de junio de 2002, de la Dirección General de Centros Docentes de la Conselleria de Cultura y Educación, por la que se regulan los comedores escolares de los centros docentes públicos no universitarios de titularidad de la Generalitat Valenciana.
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Estado**DEROGADA**

Permalink ELI

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### Datos del documento

Número DOGV
:   4289

Fecha DOGV
:   10-07-2002

Sección del DOGV
:   I. DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   2002/7279


Fecha del documento
:   28-06-2002

Organismo emisor
:   Conselleria de Cultura y Educación

Tipo de documento
:   Resolución

Análisis jurídico

 Descriptores 

:   * centro de enseñanza
    * comedor escolar
    * legislación
    * vida escolar
    * enseñanza pública

RESOLUCIÓN de 28 de junio de 2002, de la Dirección General de Centros Docentes de la Conselleria de Cultura y Educación, por la que se regulan los comedores escolares de los centros docentes públicos no universitarios de titularidad de la Generalitat Valenciana. [2002/X7279]
  
La existencia del servicio de comedor en los centros docentes públicos no universitarios de titularidad de la Generalitat Valenciana es una realidad que precisa de una nueva regulación especifica en cuanto a su funcionamiento de modo que éste sea más acorde a las necesidades reales del alumnado escolarizado usuario de este servicio.
  
Los cambios operados en la sociedad y en el propio sistema educativo hacen aconsejable una regulación del servicio de comedor escolar que asegure, por un lado, la prestación de este servicio complementario de la educación al alumnado que deba desplazarse fuera de su localidad de residencia para cursar las enseñanzas obligatorias y, por otro, facilite la extensión del servicio a aquellos centros docentes que deseen prestarlo con carácter opcional para el alumnado.
  
La Ley Orgánica 1/1990 de 3 de octubre de Ordenación General del sistema Educativo (BOE de 4 de octubre de 1990) establece la obligatoriedad de la escolarización por parte de los poderes públicos en la localidad de residencia, permitiéndose, de manera excepcional en aquellas zonas rurales en que se considere aconsejable, cuando se trate de los niveles de educación primaria y de educación secundaria obligatoria, la escolarización de los niños en un municipio próximo al de su residencia para garantizar la calidad de la enseñanza. En este supuesto, las Administraciones educativas prestarán de forma gratuita los servicios escolares de transporte, comedor y, en su caso, internado. No obstante, el carácter excepcional que en su momento previó la LOGSE al especificar determinadas condiciones sociales de las poblaciones, ha demostrado no ser acorde con la realidad hacia la que la sociedad ha evolucionado. Así, es cada vez más frecuente la proliferación de zonas residenciales alejadas de los núcleos escolares, cuya población no tiene un peso específico suficiente para la ubicación de un centro escolar que permita la escolarización, pero que debe, indudablemente, tener garantizada la escolarización de su alumnado en los términos de calidad en que se encuentra definido el actual sistema educativo.
  
Esta nueva realidad ha abocado a la necesidad de una correcta planificación y prestación del servicio de transporte escolar, lo que en muchos casos conlleva la necesaria prestación del servicio de comedor escolar por parte de los centros de titularidad de la Generalitat Valenciana. Servicio que, en estos momentos, y a la vista de la necesaria generalización de niveles educativos no obligatorios, hace necesario realizar una adecuada planificación de las necesidades de uso de este servicio por parte de alumnado que, en su gran mayoría, no se había incorporado al sistema educativo hasta el momento actual.
  
La misma evolución del sistema educativo ha llevado a incidir de manera significativa en la autonomía de gestión de la que el equipo de los centros debe de gozar, de forma que, cada vez más se encuentran involucrados en el funcionamiento diario de los centros, no tan solo en sus aspectos docentes, sino también en los aspectos cotidianos que tienen un efecto directo sobre el colectivo escolar. Es este equipo directivo, junto con los distintos órganos colegiados de gobierno, el que, en atención a las características propias del centro, se erige como el máximo órgano decisor del funcionamiento de los aspectos del centro y, entre ellos, el del comedor escolar.
  
Considerando que la normativa que en estos momentos regula este servicio requiere ser actualizada, con el fin de garantizar un adecuado funcionamiento de los comedores escolares que permita dar una correcta satisfacción a las necesidades que la sociedad demanda a la vez que potenciar la autonomía de los centros y el ejercicio de su capacidad organizativa, en uso de las competencias atribuidas por el Decreto 111/2000, de 18 de julio (DOGV núm. 3798 de 21.7.2000), del Gobierno Valenciano, por el que se aprueba el Reglamento Orgánico y Funcional de la Conselleria de Cultura y Educación, modificado por Decreto 2/2001, de 30 de enero, y Decreto 92/2002, de 4 de junio, esta Dirección General resuelve.
  
Apartado 1. Ambito de aplicación
  
La presente resolución se aplicará a los centros docentes públicos no universitarios de titularidad de la Generalitat Valenciana que impartan enseñanzas en los niveles de Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Especial y 1er ciclo de Educación Secundaria Obligatoria siempre que éste se imparta en un centro de Educación Primaria, que soliciten prestar el servicio de comedor escolar de conformidad con lo dispuesto en los siguientes artículos.
  
Considerando la progresiva incorporación del alumnado de 1er ciclo de educación Secundaria Obligatoria a los Institutos de Educación Secundaria, la administración educativa estudiará las formulas viables que permitan la correcta prestación del servicio.
  
Apartado 2. Concepto
  
Se entiende por servicio de comedor escolar tanto la atención al alumnado usuario del mismo durante el tiempo de estancia en el centro entre horas lectivas, comprendiendo tanto el tiempo destinado a alimentación como el de descanso, como la alimentación propiamente dicha, todo ello dentro de la concepción que, de complemento a la actividad educativa del centro, emana de este servicio.
  
No obstante el carácter de servicio complementario, la administración educativa garantizará la prestación del mismo a la población escolarizada en enseñanzas de carácter obligatorio cuando el alumnado reúna alguna de las siguientes condiciones:
  
a) que se vea obligado a desplazarse fuera de su propio municipio de residencia, por inexistencia en éste de oferta del nivel educativo obligatorio correspondiente.
  
b) que aun encontrándose en su propio municipio tenga la consideración de beneficiario de transporte colectivo de conformidad con las normas de transporte escolar aprobadas para cada curso académico.
  
c) que se encuentre escolarizado en centros de educación especial.
  
Apartado 3. Modalidades de gestión
  
El servicio de comedor escolar, entendido en su doble vertiente antes definida, deberá ser realizado por empresa o empresas del sector correspondiente mediante contratación con las mismas, en el marco de lo preceptuado por la presente resolución.
  
Por lo que se refiere al aspecto de restauración podrá realizarse, bien mediante la contratación del servicio realizado en las instalaciones propias del centro, bien mediante la del suministro diario de comidas elaboradas.
  
El consejo escolar, en el marco de sus competencias, propondrá llevar a cabo la contratación con una empresa o empresas de manera directa, o bien ceder la gestión y administración a entidades o instituciones que estén en posesión del suficiente reconocimiento legal para desempeñar esa función, las cuales serán, en ese caso, responsables directas de la contratación del servicio de comedor.
  
No obstante las referidas modalidades, por la Dirección General de Centros Docentes se autorizarán otras formas de gestión, cuando las circunstancias así lo aconsejen y siempre por el periodo de tiempo que resulte imprescindible para asegurar la prestación del servicio al alumnado al que corresponda.
  
Apartado 4. Autorización administrativa
  
La prestación del servicio de comedor requerirá la preceptiva autorización administrativa. Dicha autorización deberá solicitarse durante el último trimestre del curso anterior para el que se solicita la prestación del servicio, con el límite temporal del último día lectivo según el calendario escolar correspondiente a cada curso académico y se acompañará de la siguiente documentación:
  
a) Copia del Acta de la sesión del Consejo escolar en la que se haya acordado solicitar la autorización del servicio de comedor escolar en el centro, así como la modalidad de contratación prevista y balance económico-presupuestario de la gestión del mismo.
  
b) Capacidad máxima y espacio físico donde estará ubicado, teniendo en cuenta los diferentes turnos si los hubiere.
  
La autorización se entenderá otorgada siempre por curso escolar completo, desde octubre hasta mayo, por ser periodo de jornada lectiva partida, y se renovara automáticamente, si no varían los requisitos para su otorgamiento. Los cambios en la prestación del servicio de comedor escolar deberán ser notificados por la dirección de los centros, y autorizados por la dirección territorial de Cultura y Educación correspondiente, previo informe de la Inspección Educativa.
  
Sí, por cualquier circunstancia, el centro docente no tuviese constituido su Consejo Escolar en el plazo señalado al efecto para la solicitud, se podrá autorizar provisionalmente su funcionamiento, previo informe de la Inspección Educativa, en el que se hará constar los datos básicos que permitan conocer la idoneidad de la prestación del servicio de comedor escolar. En este supuesto, el Consejo Escolar constituido con posterioridad, deberá de pronunciarse sobre la continuidad del comedor escolar de su centro, sometiéndose a lo dispuesto en la presente resolución para la prórroga de la autorización o el cese de actividades, en su caso.
  
La administración educativa tomará las medidas pertinentes en aquellos supuestos en los que siendo obligatoria la prestación del servicio de comedor escolar no se acuerde por parte del centro la prestación del mismo. En tal sentido comunicará al centro las medidas que deban adoptarse que garanticen la prestación del servicio a aquel alumnado que se encuentre en los supuestos referidos en el apartado 2.
  
Apartado 5. Alumnado usuario del servicio
  
Los padres o tutores de los alumnos o alumnas de centros que cuenten con el servicio de comedor, podrán instar, en nombre del alumno al que representen, su utilización, para lo cual deberán presentar a lo largo del mes de junio, la solicitud en la que manifiesten su interés en el servicio. Respecto del alumnado que se incorpore al centro por primera vez, se solicitará el uso del comedor junto con la formalización de la matrícula.
  
La selección y admisión de los usuarios del servicio de comedor, cuando haya más solicitudes que plazas disponibles, corresponde al Consejo Escolar del centro, el que expondrá en el tablón de anuncios la lista de admitidos y suplentes, siguiendo los siguientes criterios y por el siguiente orden:
  
a) alumnado del centro que esté obligado a desplazarse fuera de su localidad de residencia por inexistencia del nivel educativo correspondiente en la misma, y que tenga jornada de mañana y tarde. En este caso, tendrán preferencia los que cursan niveles obligatorios frente a los que cursan Educación Infantil.
  
b) alumnado de otros centros cercanos que reúnan las características señaladas en el apartado anterior, que no tengan servicio de comedor en su centro, con la autorización expresa de la dirección territorial, siguiendo los criterios de preferencia establecidos en el párrafo anterior.
  
Para el resto del alumnado del centro , así como para aquellos solicitantes que no tuviesen plaza, será el Consejo Escolar el que determine el orden de prioridad, para lo que hará pública su decisión y priorización, con anterioridad al inicio del curso académico.
  
Cada principio de curso deberá realizarse una nueva selección de alumnos que vayan a utilizar el servicio de comedor escolar, de forma que se asegure la no lesión de mejores derechos de alumnado que fuese escolarizado de nuevo en el centro o cuyas circunstancias se hubiesen visto alteradas.
  
Apartado 6. Ubicación del servicio de comedor escolar
  
El servicio de comedor escolar debe prestarse dentro de las instalaciones del centro salvo en casos excepcionales, que serán debidamente autorizados por la dirección territorial correspondiente.
  
Cuando la prestación de este servicio tenga carácter preceptivo, y del análisis de las circunstancias resulte necesario, este servicio podrá concentrarse en un único centro dentro de un ámbito territorial determinado. En este caso, se requerirá el informe favorable de los consejos escolares de los centros docentes afectados y, cuando proceda, el establecimiento de un sistema de transporte adecuado, que será prestado por el órgano que tenga encargada la gestión, que garantice la seguridad del alumnado transportado.
  
Apartado 7. Contratación y gestión del servicio
  
En atención a la doble vertiente del objeto de este servicio, la contratación podrá realizarse con una sola empresa que preste tanto el servicio de alimentación como de atención y cuidado del alumnado, como con distintas empresas que, en concurrencia, presten los servicios indicados.
  
Cuando sea el propio centro el que asuma la responsabilidad de la gestión, el Consejo Escolar del Centro será el que, a la vista de las ofertas realizadas, propondrá la empresa o empresas que considere más idóneas. A tal efecto la contratación se realizará por el órgano competente en cumplimiento de la normativa vigente, competencia que, de conformidad con la Orden de 29 de junio de 1994, de la Conselleria de Educación y Ciencia, se encuentra delegada en las direcciones territoriales, con estricta observancia del cumplimiento de las obligaciones impuestas por el Real Decreto 2/2000,de 16 de junio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Contratos de las Administraciones Públicas y normativa de desarrollo.
  
La empresa o empresas que resulten adjudicatarias, deberán aportar en todo caso documentación acreditativa de estar al corriente del cumplimiento de sus obligaciones con la administración del Estado, y con la administración autonómica Valenciana, con la Seguridad Social y el alta o último recibo del Impuesto de Actividades Económicas en el epígrafe correspondiente a la actividad que se contrata.
  
Asimismo, la empresa que preste el servicio de alimentación deberá acreditar que se halla debidamente registrada y cuenta con las autorizaciones sanitarias y empresariales correspondientes, así como justificar que cuenta con un seguro de responsabilidad civil ilimitada, para lo que acompañará la última póliza abonada de un contrato de seguro de responsabilidad civil ilimitado por lo que se refiere a los posibles riesgos de ingestión de alimentos en mal estado y por las actuaciones del personal que preste sus servicios en el comedor escolar y manipule de forma directa o indirecta los alimentos.
  
Por lo que se refiere a la empresa que preste, en su caso, el servicio de comedor escolar en cuanto a la atención directa al alumnado deberá presentar última póliza abonada del contrato de seguro de responsabilidad civil ilimitado por los daños causados a terceros como consecuencia del servicio prestado.
  
Toda la documentación indicada en los tres párrafos anteriores deberá ser custodiada en los archivos el centro, mediante originales o copias compulsadas, remitiendo una copia de toda la documentación a la dirección territorial correspondiente, con anterioridad a la firma del contrato. No obstante y si así lo decide la dirección territorial, la custodia de la documentación se realizará en la propia dirección territorial.
  
Las empresas referidas vendrán obligadas al cumplimiento de la legislación vigente sobre comedores colectivos, medidas sanitarias y todas aquellas de carácter laboral, social y derivadas del convenio colectivo de aplicación. Asimismo, vendrán obligadas al cumplimiento de las obligaciones que dimanan de la presente resolución. El incumplimiento de cualquiera de las obligaciones referidas dará lugar a la rescisión del contrato.
  
Todas las obligaciones y justificaciones anteriormente indicadas deberán ser requeridas por la entidad a la que, en su caso, se ceda la gestión del servicio.
  
Ninguna empresa podrá utilizar las instalaciones de centros públicos para elaborar comidas con destino a otros centros sin la autorización expresa de la dirección territorial de Cultura y Educación correspondiente, sin el número de Registro Sanitario como cocina central y sin el debido cumplimiento de cualquier otra normativa que sea de aplicación para su legal funcionamiento.
  
El pago del servicio, tanto por lo que se refiere al de alimentación como al de monitores de comedor, se efectuará a las empresas contratadas directamente por parte del centro, con cargo a los fondos que perciba de los usuarios, de la administración o de cualquier otro organismo.
  
A estos efectos la administración educativa establecerá, para cada curso académico las cantidades máximas que el centro puede percibir en concepto de utilización del servicio de comedor, así como aquéllas que, para asegurar el funcionamiento del comedor del centro, aporte la Conselleria de Cultura y Educación.
  
Cuando la contratación de la empresa corresponda a entidad concertante con el centro, de acuerdo con lo establecido en el apartado 3, será a ésta a la que corresponda el pago directo a la misma.
  
Apartado 8. Atribuciones de los órganos de gobierno, cargos unipersonales y personal colaborador en relación con el comedor escolar
  
Para la adecuada prestación del servicio se considera que es conveniente se definan las funciones de los distintos órganos colegiados y unipersonales que van a tener una incidencia directa en el mismo. Así como órgano colegiado debe señalarse al Consejo Escolar y como órganos unipersonales definir las funciones del director, del encargado, y de los monitores de comedor como figuras directamente relacionadas con el funcionamiento del comedor escolar.
  
1. El Consejo Escolar del centro tendrá, en relación con el servicio escolar de comedor, las siguientes atribuciones:
  
a) Elaborar las directrices para la programación y desarrollo del servicio, determinando la modalidad de gestión por la que se va a regir, y proponiendo, en su caso la empresa que va a realizar el servicio.
  
b) Aprobar y evaluar la programación del servicio como parte integrante del plan anual del centro.
  
c) Supervisar la organización y la actividad general del comedor escolar, así como los aspectos administrativos y funcionales del servicio; promover, en su caso y de conformidad con los términos contractuales, la renovación de las instalaciones y equipamiento; y vigilar su conservación e higiene.
  
d) Aprobar el proyecto de presupuesto del comedor escolar como parte del presupuesto anual del centro y la justificación de cuentas.
  
e) Aprobar, en su caso, el plan de actividades a desarrollar por el alumnado que utilice el comedor escolar.
  
f) Velar para que los menús que se sirvan en el comedor escolar sean adecuados para una alimentación sana y equilibrada del alumnado.
  
g) Decidir sobre la admisión, al servicio del comedor, del alumnado , de acuerdo con los criterios de prioridad establecidos en la presente resolución.
  
El Consejo escolar del centro nombrará una Comisión encargada del seguimiento y control del comedor escolar, debiendo estar representados en la misma todos los miembros de la comunidad educativa con incidencia en el servicio de comedor. Dicha Comisión será la encargada de elaborar el reglamento de Régimen interior del comedor, si éste no estuviese recogido en el Reglamento de Régimen interior, así como de dirimir las posibles cuestiones que puedan surgir en el funcionamiento del mismo.
  
2. Las funciones del director, en relación con el comedor escolar, serán las siguientes:
  
a) Elaborar, con el equipo directivo, el plan de funcionamiento del servicio como parte del plan anual de centro.
  
b) Coordinar las actividades del comedor escolar
  
c) Mantener, en su caso, la relación directa con el responsable de la empresa que se encuentre prestando el servicio, velando por el adecuado cumplimiento del contrato suscrito, comunicando al Consejo Escolar las disfunciones que se puedan observar.
  
d) Ejercer la jefatura de personal cuando el centro cuente con personal de cocina propio, ejerciendo la jefatura funcional para el personal que se encuentre prestando sus servicios en el centro, como consecuencia de la contratación o de la concertación de la gestión del servicio.
  
e) Autorizar los gastos de acuerdo con el presupuesto aprobado y ordenar los pagos correspondientes.
  
f) Realizar las contrataciones de servicios y suministros, en su caso, de acuerdo con la legislación vigente.
  
g) Velar por el cumplimiento de la normativa vigente aplicable
  
3. Serán competencias del encargado las siguientes:
  
a) Ejercer las funciones de interlocutor con los usuarios del servicio, a la vez que de coordinador con la dirección del centro.
  
b) Formular el inventario de bienes adscritos al comedor, que se utilicen en el servicio.
  
c) Elaborar el anteproyecto de presupuesto de comedor.
  
d) Registrar la actividad económica del comedor, así como verificar el cobro de las cantidades del precio del servicio a los usuarios del mismo.
  
Deberá ser necesariamente una persona de la plantilla del centro y deberá ser designado por el Consejo Escolar.
  
Deberá asegurarse siempre la presencia en el centro durante la prestación del servicio de, al menos, uno de los dos cargos anteriormente citados.
  
Anualmente se determinarán por la administración las cantidades máximas a abonar por el ejercicio de las funciones referidas en los últimos dos puntos.
  
5. Serán funciones de los monitores de comedor:
  
a) Atender y custodiar a los alumnos durante las comidas y, en su caso, en el tiempo anterior y posterior a las mismas. Resolver las incidencias que pudieran presentarse durante ese tiempo.
  
b) Velar por el mantenimiento del orden en el comedor.
  
c) Prestar especial atención a la labor educativa del comedor; adquisición de hábitos sociales e higiénico sanitarios y correcta utilización del menaje de comedor.
  
d) Desarrollar el plan de actividades educativas y recreativas aprobadas por el consejo escolar.
  
e) Cualquier otra función que le pueda ser encomendada por el responsable directo de la prestación del servicio en coordinación con el director del centro, con vistas al adecuado funcionamiento del comedor.
  
Apartado 9 . Del personal que presta sus servicios en el comedor escolar
  
Para asegurar la calidad en el servicio de comedor al tiempo que se atienda a las particularidades propias de cada centro, será la dirección del centro junto con el consejo escolar del mismo la que, en uso de su autonomía y capacidad de gestión y organización, determine, a la vista de los comensales y de las disponibilidades presupuestarias, el personal necesario para prestar este servicio de acuerdo con la acepción dada al mismo en la presente resolución; en este sentido, será el encargado de determinar el número idóneo de monitores que deben prestar sus servicios tanto durante el tiempo de la comida como durante las horas libres de mediodía.
  
La contratación de todo el personal necesario para el servicio de comedor será con carácter general llevada a cabo con empresa del sector. En tal sentido, la empresa contratada remitirá, al inicio de la prestación del servicio, a la dirección del centro la relación de personas que van a prestar sus servicios, junto con los contratos de trabajo, así como las altas en la seguridad social y , con una periodicidad trimestral, la documentación justificativa de estar al corriente sus obligaciones frente a la seguridad social, así como la documentación acreditativa de nuevas contrataciones. No obstante lo expuesto, la actividad de monitor de comedor podrá ser desempeñada por el profesorado del centro que así lo solicite y sea aceptado por el Consejo Escolar, a la vista de no concurrencia en incompatibilidad en el ejercicio de su actividad docente.
  
Para cada curso escolar se establecerán por la administración las cantidades máximas a abonar al profesorado por el ejercicio de esta actividad.
  
Será obligación del personal que preste sus servicios en los comedores escolares guardar el debido respeto hacia el alumnado usuario del servicio y respetar las normas escolares establecidas por el centro.
  
Apartado 10. Precio del servicio y pago del servicio
  
El precio máximo que se pueda percibir por el uso de este servicio será el que, para cada curso escolar, se establezca por parte de la administración educativa, siendo el Consejo Escolar de cada centro el que determine la cuantía concreta a abonar por los usuarios.
  
Todos los comensales abonarán el importe de su plaza por lo que se refiere al menú propiamente dicho, con excepción de los que reciben ayudas de la Conselleria de Cultura y Educación, quienes, en su caso, abonarán la diferencia entre la ayuda recibida y el coste de la minuta diaria que tenga establecido el comedor. El abono del precio total de la minuta se realizará, asimismo, por parte de los profesores del centro o de otros, en el supuesto de que existiesen plazas.
  
Para asegurar el correcto funcionamiento de este servicio, la administración educativa asumirá una parte de los gastos que ocasiona el mismo, durante el periodo de octubre a mayo, de forma que transferirá directamente una cantidad que se abonará, de forma periódica, en atención al número de comensales que haya tenido en el periodo anterior, fijándose para cada curso escolar el importe por comensal/día que vaya a ser abonado, cantidad que, en cualquier caso, será complementaria a la percibida por el centro por los comensales en concepto de utilización del servicio, con el límite del precio máximo fijado.
  
Esta cantidad se abonará con independencia de la gestión directa o concertada que haya determinado el Consejo Escolar, produciéndose, sin embargo, la aportación de la administración siempre a través del centro.
  
Apartado 11 . Cese de actividades de los comedores escolares
  
El cese de la prestación del servicio se encuentra sujeto a autorización administrativa previa petición del consejo escolar del centro a la respectiva dirección territorial e informe previo de la Inspección Educativa. En el supuesto de que se lesione gravemente el interés público y social la dirección territorial comunicará al Consejo Escolar la decisión desestimatoria a la solicitud de cierre, lo que obligará al mantenimiento del servicio de comedor escolar, como mínimo, hasta la finalización del curso escolar de que se trate.
  
No obstante, se podrá cesar, de oficio, por parte de la dirección territorial de Cultura y Educación, un comedor escolar cuando existan razones probadas para ello y previa audiencia del Consejo Escolar del centro.
  
Cuando se trate de una suspensión del servicio por razones de fuerza mayor y de forma temporal, se deberá comunicar a la dirección territorial, con indicación de las causas y del tiempo previsible de cese del servicio.
  
Apartado 12. Control e Inspección de los comedores escolares
  
Sin perjuicio de la supervisión que, en materia laboral y sanitaria, corresponda a otras instancias, la Inspección educativa controlará el funcionamiento de los comedores escolares, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente en esta materia.
  
Apartado 13. Fondos de comedor
  
Por fondos de comedor se entienden las cantidades que el centro percibe por la prestación del servicio, siendo el origen de éstas los pagos realizados por los usuarios, las cantidades que la administración abone, en concepto de aportación para garantizar el correcto funcionamiento, así como cualquier otra cantidad que pueda percibir de cualquier otro organismo o entidad.
  
Estas cantidades deberán ser contabilizadas de forma independiente y justificadas a la finalización del curso escolar. El superávit que, en su caso, se genere entre los gastos y los ingresos deberá tener como primera finalidad, la reposición de los materiales del centro utilizados para el funcionamiento del comedor. Del remanente resultante, se destinará, como mínimo, un 50% como fondo de comedor para el curso siguiente, de forma que se garantice una adecuada prestación del servicio, la cantidad restante podrá ser destinada a sufragar gastos del centro. El destino de estas cantidades deberá ser aprobado por el consejo escolar del centro.
  
En el supuesto de que el servicio sea prestado por concierto con otra entidad o institución, las cuentas de los resultados deberán ser presentadas ante el consejo escolar del centro, el cual autorizará el destino de los remanentes que pudieran resultar en un curso académico, de acuerdo con los criterios antes indicados
  
DISPOSICIONES TRANSITORIAS
  
Primera
  
Aquellos centros públicos no universitarios de titularidad de la Generalitat Valenciana que según la normativa anterior realizan el servicio mediante personal propio, mantendrán el mismo por el tiempo de contratación, debiendo, sin embargo, proceder a la solicitud de amortización de los puestos, a medida que se queden vacantes. En el supuesto de que, aún contando con personal propio, recurran a otra forma de gestión, deberán hacer mención expresa a la existencia de ese personal de forma que la empresa con quien se contrate el servicio determine el personal propio necesario.
  
Segunda
  
Aquellos centros que cuenten comedores escolares en funcionamiento debidamente autorizados mantendrá su autorización en tanto en cuanto no cambien las condiciones que motivaron la misma. Aquellos centros que hubiesen concertado la gestión del servicio mantendrán para el curso académico 2002/2003 la misma fórmula de gestión, siempre que el Consejo Escolar del centro no proponga otra cosa.
  
DISPOSICIÓN DEROGATORIA
  
Queda derogada la Resolución de 11 de agosto de 1986, de la Dirección General de Educación Básica y Enseñanzas Especiales, sobre la organización y funcionamiento de los Comedores Escolares en Centros Públicos (DOGV de 22.09.1986), sin perjuicio de lo dispuesto en las disposiciones transitorias.
  
DISPOSICIÓN FINAL
  
La presente resolución entrará en vigor al día siguiente de su publicación, si bien los aspectos organizativos y de funcionamiento tendrán efecto a partir del curso académico 2002/2003.


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