Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 1300, del 10-05-1990 (1990/817329)

ORDEN de 3 de abril de 1990, de la Conselleria de Agricultura y Pesca, por la que se regula la Denominación Específica «Licores Tradicionales de Alicante» y su Consejo Regulador.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Estado**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/1990/04/03/(5)/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   1300

Fecha DOGV
:   10-05-1990

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1990/817329


Fecha del documento
:   03-04-1990

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca

Tipo de documento
:   Orden

Análisis jurídico

Orden de 3 de abril de 1990, de la Conselleria de Agricultura y Pesca, por la que se regula la Denominación Específica "Licores Tradicionales de Alicante" y su Consejo Regulador.  
La Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante» y su Consejo Regulador se establece de acuerdo con lo dispuesto en la Ley 25/70 de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, del Vino y los Alcoholes, en su Reglamento aprobado por Decreto 835/72 de 23 de marzo y en el Real Decreto 1573/85 de 1 de agosto por el que se regulan las Denominaciones Genéricas y Específicas de productos alimentarios.  
Visto el Estatuto de la Autonomía de la Comunidad Valenciana y en uso de las facultades que tengo atribuidas.  
ORDENO:  
Artículo primero  
Se aprueba el Reglamento de la Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante» y su Consejo Regulador que se publica en el Anexo I a la presente Orden.  
Valencia a 3 de abril de 1990.- El Conseller de Agricultura y Pesca: Luis Font de Mora Montesinos  
ANEXO I  
Reglamento de la Denominación Específica «Licores Tradicionales de Alicante» y su Consejo Regulador  
CAPITULO I  
Disposiciones Generales  
Artículo primero  
1. La protección otorgada se extiende al nombre de la denominación específica así como a los productos por ella amparados. Así mismo se extenderá a los nombres «Herba o Herbes alacantines» y «Herbero alacantí».  
2. Queda prohibida la utilización de otros nombres, marcas, términos, expresiones y signos, que por su similitud fonética o gráfica con los protegidos puedan inducir a confusión con los que son objeto de este Reglamento, aún en el caso de que vayan precedidos por las expresiones «tipo», «estilo», «gasto», «elaborado en» u otros análogos.  
Artículo segundo  
La defensa de la denominación específica, la de sus productos amparados, la aplicación de su reglamento, la vigilancia del cumplimiento del mismo, así como el fomento y control de la calidad de los productos amparados, quedan encomendados al Consejo Regulador de la Denominación Específica y a los Organismos competentes de la Generalitat Valenciana y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el ámbito de sus respectivas competencias.  
CAPITULO II  
Definiciones, Elaboración y Características del «Aperitivo-café alicantino»  
Artículo tercero  
Se denomina «Aperitivo-café alicantino», la bebida derivada de alcoholes naturales elaborada en la provincia de Alicante obtenida por maceración de café, de tueste natural, en alcoholes de origen agrícola y con un grado alcohólico comprendido entre los 15% y 45% en volumen y con una coloración pardo-oscura.  
Artículo cuarto  
1. La elaboración se realizará mediante maceración de café en alcohol rectificado neutro de vino o de melazas de remolacha o caña, procediéndose a continuación a la adición de los colorantes autorizados a fin de darle la coloración definitiva pardo-oscura, cuya intensidad dependerá del fabricante.  
2. Realizada la maceración el producto obtenido deberá permanecer en reposo antes de proceder a su filtrado.  
3. La duración mínima entre el inicio de la maceración y el proceso de embotellado deberá ser de diez días.  
Artículo quinto  
1. Las materias primas deberán ser de primera calidad, estando facultado el Consejo Regulador a realizar los análisis y comprobaciones que se estimen necesarias.  
2. El café utilizado será de la variedad Coffea Arábica procedente del continente americano y con las características siguientes:  
a) El grano verde o crudo deberá ser sano y limpio, desprovisto de tegumentos exteriores, siendo su contenido en cafeína siempre superior a 0,7 por ciento en masa sobre materia seca.  
- Humedad: 12% máxima.  
- Cenizas totales: 8% máxima s/materia seca.  
- Al iniciar el proceso de tostación no podrá contener granos ni semillas extrañas al café, materias inertes u otras impurezas en cantidad superior al 0,5%.  
b) El tueste natural se obtendrá al someter el café verde o crudo en grano a la acción del calor de forma que adquiera el color, aroma y otras cualidades características sin que se le pueda añadir ningún tipo de aditivo a dicho proceso. Tendrá:  
- Cafeína: 0,7% mínimo s/materia seca.  
- Humedad: 5% máximo.  
- Granos carbonizados: 5% máximo.  
- Cenizas totales: 6% máximo s/materia seca.  
- Sólidos solubles del extracto acuoso del 20% al 30%.  
Artículo sexto  
1. La coloración pardo-oscura característica del «Aperitivo-café alicantino», cuya intensidad dependerá de la fórmula de cada elaborador, sólo podrá obtenerse mediante colorantes autorizados.  
2. Su sabor será único y exclusivamente el que da el resultado de la maceración del café de tueste natural en alcohol sin ningún componente extraño a los mismos. No está permitida la adición de extractos ni de esencias de ningún tipo.  
3. Los elementos usados en todo el proceso de fabricación deberán estar autorizados y ser tales que den lugar a la obtención de un producto de la máxima calidad, que estará controlada debidamente.  
Artículo séptimo  
1. Las impurezas volátiles máximas, expresadas en miligramos por litro, sobre producto acabado y dispuesto para el consumo, son las siguientes:  
- Esteres, expresados en acetato de étilo, 300.  
- Aldehídos, expresados en acetaldehido, 90  
- Acidos, expresados en ácido acético, 150.  
- Furfural, 15.  
- Alcoholes superiores, 225.  
2. El contenido en metanol no superará 1,0 gramos por litro sobre producto acabado.  
3. El total de metales pesados, expresados en plomo, no podrá ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITULO III  
Definiciones, elaboración y características del «Cantueso alicantino»  
Artículo octavo  
Se denomina «Cantueso alicantino» la bebida derivada de alcoholes naturales elaborada en la provincia de Alicante y obtenida por maceración y/o destilación de la flor y el pedúnculo de la planta cantueso y alcohol de origen agrícola, con un grado alcohólico comprendido entre 25% y 35% en volumen y con un contenido mínimo en azúcares de 100 gramos por litro expresado en azúcar invertido y con una coloración pardo-oscura.  
Artículo noveno  
1. La elaboración del «Cantueso alicantino» se realizará por los procedimientos de maceración y/o destilación del alcohol rectificado neutro de vino o de melazas de remolacha o caña y de la flor de la planta cantueso.  
2. Elaboración por el método de destilación.  
a) La elaboración por este procedimiento se realizará destilando el alcohol y la flor y pedúnculo de la planta cantueso o una maceración de los mismos previamente preparada según el método que se indicará posteriormente. Se separarán las cabezas y colas resultantes de esta destilación que podrán ser objeto de redestilación las veces que se desee. Seguidamente se le añadirá el alcohol, el agua, el azúcar y los colorantes autorizados necesarios para conseguir el producto final. Este deberá contener un porcentaje mínimo del 10% de destilado (referido a grados absolutos).  
b) El producto obtenido deberá permanecer un período mínimo de dos meses en reposo antes de su embotellado, debiéndose indicar en la etiqueta la palabra «Destilado».  
c) Al producto final se le denominará «envejecido» o «añejado» cuando un mínimo del 50% del cantueso usado haya permanecido en reposo un período mínimo de dos años y el resto en reposo de dos meses. Realizada la mezcla ésta deberá permanecer un tiempo mínimo en reposo de 20 días antes de su embotellado.  
d) Todos los períodos de reposo podrán realizarse en envases de madera como en cualquier otro tipo de envase, siempre que estén debidamente autorizados por sanidad.  
e) El tipo de envase usado deberá indicarse cuando se mencione la palabra «envejecido o añejado en ... ».  
3. Elaboración por el método de maceración.  
a) Para la obtención del «Cantueso alicantino» por el método de maceración se introducirá la flor y pedúnculo del cantueso en una solución hifroalcohólica al 60% en volumen mínimo, manteniéndose por un período mínimo de 10 días.  
b) Seguidamente se procederá a la mezcla de este alcoholato con agua y/o alcohol para conseguir el producto final, al que se le añadirá el azúcar y colorante necesario. En la etiqueta del producto así obtenido se deberá indicar «elaborado por maceración».  
c) El producto obtenido deberá permanecer un período mínimo de dos meses en reposo antes de su embotellado.  
d) Al producto final se le denominará «envejecido o añejado» cuando un mínimo del 50% del cantueso usado haya permanecido en reposo un tiempo mínimo de 2 años y el resto un reposo mínimo de 2 meses. Realizada la mezcla esta deberá permanecer un tiempo mínimo en reposo de 20 días antes de su embotellado.  
e) Este período de reposo podrá realizarse tanto en envases de madera como en cualquier otro tipo de envase, siempre que estos estén debidamente autorizados por sanidad.  
f) El tipo de envase usado deberá indicarse cuando se mencione la palabra «envejecido o añejado en ... »  
Artículo décimo  
1. La flor de la planta cantueso deberá proceder únicamente de los montes de la provincia de Alicante. Su recolección se realizará en el momento de la máxima floración y será podada o segada en base a recoger las flores y sus pedúnculos nunca las partes leñosas. Deberán ser lavadas y secadas al aire en sitios de poca luz y conservadas en sitios frescos, secos y con poca luz hasta el momento de su utilización.  
2. La coloración pardo-oscura característica del «Cantueso alicantino», cuya intensidad dependerá de la fórmula de cada elaborador, solo podrá obtenerse mediante colorantes autorizados.  
3. Su sabor será única y exclusivamente el que da el resultado de la destilación o maceración de la flor y pedúnculo del cantueso en una disolución hidroalcohólica sin ningún componente extraño a los mismos. No está permitida la adición de extractos ni de esencias de ningún tipo.  
4. Los elementos usados en todo el proceso de fabricación deberán estar autorizados y ser tales que dan lugar a la obtención de un producto de la máxima calidad, que estará controlada debidamente.  
Artículo once  
1. Las impurezas volátiles máximas, expresadas en miligramos por litro, sobre producto acabado y dispuesto para el consumo, son las siguientes:  
- Esteres, expresados en acetato de étilo, 300.  
- Aldehídos, expresados en acetaldehido, 90.  
- Acidos, expresados en ácido acético, 150.  
- Furfural, 15.  
- Alcoholes superiores, 225.  
2. El contenido en metanol no superará 1,0 gramos por litro sobre producto acabado.  
3. El total de metales pesados, expresados en plomo, no podrá ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITULO IV  
Definiciones, elaboración y características de las «Hierbas alicantinas»  
Artículo doce  
Se denomina «Hierba alicantina» la bebida derivada de alcoholes naturales anisada elaborada en la provincia de Alicante y obtenida por maceración y/o destilación de plantas recolectadas en la provincia de Alicante y alcoholes naturales de origen agrícola con un grado comprendido entre 25% y 40% en volumen y cuya coloración puede variar entre el amarillo-verde claro al rojizo.  
Artículo trece  
1. La elaboración de las «Hierbas alicantinas» se realizará por los procedimientos de maceración y/o destilación del alcohol rectificado neutro de vino o de melazas de remolacha o caña y de un mínimo de tres plantas de las que a continuación se indican: Salvia, Manzanilla, Poleo, Hierba Luisa, Raiz de Cardo Santo, Menta Piperita, Rabo de Gato, Hinojo, Anisette, Melisa, Agrimonia, Ajedrea, Zamarrilla, Hierba de San Guillermo, Cantueso.  
2. Elaboración por el método de destilación.  
a) La obtención por este método se podrá realizar bien destilando directamente el alcohol, las plantas y el grano de anís o bien destilando una maceración previamente preparada de los mismos del modo que se indica posteriormente. Se separarán las cabezas y colas resultantes de esta destilación, podrán ser objeto de redestilación las veces que se desee.  
b) El alcoholato obtenido podrá usarse directamente o se le añadirá el alcohol, agua y esencia de anís necesaria para obtener el producto final, que deberá permanecer un mínimo de dos meses en reposo antes de su embotellado. El porcentaje mínimo de destilado en el producto final deberá ser del 20% (referido a grados absolutos). Deberá hacerse constar en su etiqueta la palabra «Destilado».  
3. Elaboración por el método de maceración.  
a) La obtención por este método se realizará introduciendo las plantas en una solución hidroalcohólica al 60% en volumen mínimo, debiendo permanecer la misma un mínimo de 10 días, siendo la duración de está maceración función de la fórmula del elaborador.  
b) A continuación se le adicionará la esencia de anís y del agua y/o alcohol necesarios para obtener la graduación final del producto que deberá permanecer en reposo un mínimo de dos meses antes de su embotellado. En su etiqueta deberá indicarse «Elaborado por maceración».  
Artículo catorce  
1. Las plantas usadas deberán ser recolectadas en su máxima floración, lavadas y secadas al aire en sitios frescos, secos y con poca luz hasta el momento de su utilización. El número y la cantidad de cada una dependerán de la formula de cada elaborador si bien el mínimo será de tres tipos distintos. Aparte de las señaladas en el Art. 13.1 el Consejo Regulador, a petición de parte y previos los estudios pertinentes, podrá autorizar otros tipos.  
2. Dentro de las hierbas alicantinas se admitirán dos tipos: seco y dulce siendo el contenido mínimo de azúcar para este último de 10 gramos de azúcar por litro.  
3. La coloración amarillo-verde claro al rojizo, que dependerá de la fórmula del elaborador, sólo podrá obtenerse mediante colorantes autorizados.  
4. Su sabor será exclusivamente el que se obtenga de la destilación y/o maceración de las plantas autorizadas en una solución hidroalcohólica. Sólo está permitido el uso de esencias de anís en los casos que se han indicado, no permitiéndose ningún otro tipo de esencia ni de extracto.  
5. Los elementos usados en todo el proceso de fabricación deberán estar autorizados y ser tales que den lugar a la obtención de un producto de la máxima calidad, que estará controlada debidamente.  
Artículo quince  
1. Las impurezas volátiles máximas, expresadas en miligramos por litro, sobre producto acabado y dispuesto para el consumo, son las siguientes:- Esteres, expresados en acetato de étilo, 300.  
- Aldehídos, expresados en acetaldehido, 90.  
- Acidos, expresados en ácido acético, 150.  
- Furfural, 15.  
- Alcoholes superiores, 225.  
2. El contenido en metanol no superará 1,0 gramos por litro sobre producto acabado.  
3. El total de metales pesados, expresados en plomo, no podrá ser superior a 40 p.p.m.  
CAPITULO V  
Definiciones, Elaboración y Características del «Anís de Alicante»  
Artículo dieciséis  
Se denomina «Anís de Alicante» la bebida derivada de alcoholes naturales elaborada en la provincia de Alicante y obtenida por destilación del anís (pimpinella anissum l.), badiana (illicium verum) y otras sustancias naturales de origen vegetal y/o dilución de aceites esenciales de estos frutos y alcoholes naturales de origen agrícola y con un grado alcohólico comprendido entre 40% y 55% en volumen. El contenido máximo de azúcar por litro de producto terminado será de 50 gramos.  
Artículo diecisiete  
1. Elaboración por el método «de destilación».  
a) La elaboración por este procedimiento se realizará destilando en alcohol rectificado neutro de vino o rectificado neutro de malezas de remolacha o caña, la semilla de anís en grano (pimpinella anissum), badiana (illicium verum) y otras sustancias naturales de origen vegetal. Se separarán las cabezas y colas resultantes de esta destilación que podrán ser objeto de redestilación las veces que se desee.  
b) Al destilado obtenido se le añadirá el alcohol, los aceites esenciales de anís o de anís y bediana, el agua y el azúcar necesarios. La cantidad mínima de destilado en el producto final será del 20% (referido a grados absolutos). En la etiqueta de este producto deberá hacerse constar la palabra «destilado».  
c) El producto obtenido deberá permanecer en reposo un mínimo de diez días antes de su embotellado.  
2. Elaboración por el método «en frío».  
a) La elaboración por este procedimiento se realizará diluyendo el anís natural, badiana y otras sustancias naturales de origen vegetal en alcohol rectificado neutro de vino o rectificado neutro de melazas de remolacha o caña, al que se le añadirá el azúcar si procede y el agua necesaria para conseguir el grado final del producto. La cantidad de esencia de anís natural deberá estar comprendida entre 1,5 y 3 gramos por litro de producto terminado.  
b) El producto obtenido deberá permanecer en reposo un mínimo de diez días antes de su embotellado.  
Artículo dieciocho  
Los elementos usados en todo el proceso de fabricación deberán estar autorizados y ser tales que den lugar a la obtención de un producto de la máxima calidad, que estará controlada debidamente.  
Artículo diecinueve  
En el producto elaborado las cantidades toleradas de los componentes que se mencionan serán:  
- Metanol: no será superior a un gramo por litro.  
- Base nitrogenadas, compuestos sulfurados y furfural: exento.  
- Metales pesados: Arsénico: 0,8 p.p.m. máximo. Plomo: 1,0 p.p.m. máximo. Cinc: 10 p.p.m. máximo. Cobre: 10 p.p.m. máximo.  
CAPITULO VI  
Registro  
Artículo veinte  
1. El Consejo Regulador llevará un registro de elaboradores y embotelladores.  
2. Las peticiones de inscripción se dirigirán al Consejo Regulador acompañando los datos, documentos y comprobantes siguientes: nombre y domicilio del titular o razón social, localidad y zona de emplazamiento, número de Registro de Industrias Agrarias, número de Registro de Sanidad, alta de licencia fiscal, descripción y capacidad de elaboración de las instalaciones acompañando igualmente la descripción y características de los envases usados en la maceración, reposo, envejecimiento y destilación y del alcohol utilizado, y enumeración de las marcas que elabora. Formulada la petición las instalaciones del peticionario serán inspeccionadas por el personal del Consejo Regulador con el fin de comprobar sus características, los sistemas de elaboración y recabar todos los datos registrales.  
3. El Consejo Regulador denegará las inscripciones que no se ajusten a los preceptos del Reglamento o a los acuerdos adoptados por el Consejo.  
4. La inscripción en el Registro será voluntaria al igual que la correspondiente baja en el mismo. Una vez producida ésta, deberán transcurrir cinco años naturales antes de que el fabricante en cuestión pueda volver a inscribirse, salvo cambio de titularidad de la industria elaboradora o embotelladora.  
5. La inscripción en el Registro no exime a los interesados de la obligación de inscribirse en aquellos registros que, con carácter general, estén establecidos.  
Artículo veintiuno  
En el Registro se diferenciarán con carácter censal o estadístico aquellas Empresas que comercialicen productos amparados por la denominación específica en el extranjero y cumplan la legislación vigente en esta materia.  
Artículo veintidós  
1. Para la vigencia de las inscripciones en el Registro de la Denominación Específica «Licores tradicionales alicantinos» será indispensable cumplir, en todo momento, con los requisitos que impone el presente Reglamento.  
2. Deberá comunicarse al Consejo Regulador cualquier variación que afecte a los datos suministrados en la inscripción cuando ésta se produzca. En consecuencia el Consejo Regulador podrá suspender o anular las inscripciones cuando los titulares de los mismos no se atuvieran a tales inscripciones.  
3. Todas las inscripciones en el Registro serán renovadas en el plazo y forma que determine el Consejo Regulador.  
CAPITULO VII  
Derechos y obligaciones  
Artículo veintitrés  
1. Sólo las personas naturales o jurídicas inscritas en el Registro y que reúnan las condiciones técnicas establecidas en este Reglamento tendrán derecho a elaborar «Aperitivo-café», «Cantueso», «Hierbas» y «Anís» que hayan de ser protegidos por la Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante».  
2. Sólo puede aplicarse la Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante» a los productos mencionados en el apartado anterior producidos en instalaciones inscritas y que se hayan elaborado conforme a las normas exigidas por este Reglamento y que reúnan las condiciones cualitativas, técnicas y organolépticas que deben caracterizarlos.  
3. El derecho al uso de los nombres amparados por esta denominación específica en propaganda, publicidad, documentación o etiquetas es exclusivo de las firmas inscritas en el Registro del Consejo Regulador.  
4. Por el mero hecho de la inscripción en los Registros correspondientes, las personas naturales o jurídicas inscritas quedan obligadas al cumplimiento de las disposiciones de este Reglamento y a los acuerdos, que, dentro de sus competencias dicten los Organismos competentes de la Generalitat Valenciana, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Consejo Regulador, así como a satisfacer las exacciones que les correspondan.  
5. Para el ejercicio de cualquier derecho otorgado por este Reglamento, o para poder beneficiarse de los servicios que preste el Consejo Regulador, las personas naturales o jurídicas que tengan inscritas sus instalaciones deberán estar al corriente de pago de sus obligaciones.  
Artículo veinticuatro  
Las firmas inscritas en el registro podrán utilizar, previa autorización del Consejo Regulador, los nombres comerciales que tengan registrados como de su propiedad o autorizados por sus propietarios.  
Para que tal autorización se produzca deberán solicitarlo del Consejo Regulador con los comprobantes que este exija, haciendo manifestación expresa de que se responsabilizan en todo cuanto concierne al uso de dicho nombre en productos amparados por la Denominación Específica.  
Artículo veinticinco  
El nombre, razón o denominación social de las Empresas inscritas en el Registro de Elaboradores y Embotelladores, los nombres comerciales inscritos a que se refiere el artículo anterior, así como las marcas, símbolos, emblemas, leyendas publicitarias, o cualquier otro tipo de propaganda que se utilice aplicados a los productos protegidos por la Denominación Específica que regula este Reglamento, no podrán ser empleados bajo ningún concepto, ni siquiera por los propios titulares, en la comercialización del mismo producto no protegido elaborado en el territorio nacional, salvo las excepciones que estime el Consejo Regulador, previa solicitud del interesado a dicha Entidad.  
En instalaciones inscritas en los registros deberá existir una neta separación entre materia prima y su proceso de elaboración, almacenamiento o manipulación de los productos destinados a ser amparados por la Denominación Específica y los que no estén destinados a este fin.  
Artículo veintiséis  
1. En las etiquetas de los envases podrán figurar el nombre de la Denominación Específica correspondiente, el anagrama y logotipos determinados por el Consejo Regulador y además, obligatoriamente, los datos que con carácter general se determine por la legislación aplicable.  
2. Antes de su puesta en circulación, las etiquetas deberán ser autorizadas por el Consejo Regulador, a los efectos que se relacionan en este Reglamento. Será denegada la aprobación de aquellas que puedan dar lugar a confusión en el consumidor, que puedan causar desprestigio a la Denominación Específica, que sean imitaciones o que no cumplan la legislación vigente. También podrá ser anulada la autorización de una ya concedida anteriormente, cuando hayan variado las circunstancias de la firma propietaria de la misma, previa audiencia de la firma interesada.  
3. Los envases deberán ser botellas de vidrio o de material cerámica. También podrán ser de otros materiales siempre que estén homologados por la Comunidad Europea y previa autorización del Consejo Regulador. Tendrán una capacidad máxima de un litro e irán previstos de contraetiquetas u otros distintivos numerados expedidos por el Consejo Regulador, que deberán ser colocados en el proceso de embotellado y de acuerdo con las normas que determine el Consejo Regulador.  
Artículo veintisiete  
1. Con objeto de poder controlar la producción, elaboración y expedición, así como los volúmenes de existencias y cuando sea necesario para acreditar la calidad de los productos amparados por la denominación, las personas físicas o jurídicas inscritas en el Registro presentarán las correspondientes declaraciones, según modelo aprobado al efecto por el Consejo Regulador, durante los primeros veinte días naturales de los meses de abril, julio, octubre y enero de cada año con referencia al trimestre anterior.  
2. El incumplimiento de las prescripciones de este artículo llevará aparejada la imposibilidad de obtener certificaciones de la Denominación Específica distintivos y cuanta documentación se expida por el Consejo Regulador. Esta imposibilidad a la que se alude quedará automáticamente sin efecto una vez presentadas estas declaraciones, con independencia de las sanciones a que hubiera lugar, de acuerdo con lo establecido en el Capítulo IX.  
3. Las declaraciones que se refiere el apartado 1 de este artículo tienen efectos meramente estadísticos, por lo que no podrán facilitarse ni publicarse más que en forma genérica sin referencia alguna de carácter individual.  
Artículo veintiocho  
1. A fin de realizar el control de calidad de los productos a que se refiere este Reglamento, el Consejo Regulador contará con un Comité de Calificación.  
2. El Consejo Regulador podrá descalificar partidas que no reúnan las características de calidad exigidas en este Reglamento, así como aquellas que pudieran establecerse.  
Artículo veintinueve  
Sin perjuicio de lo establecido en el artículo anterior, los productos embotellados que, por cualquier causa, presenten defectos o alteraciones sensibles o en cuya producción no se hayan cumplido los preceptos de este Reglamento o los señalados en la legislación vigente, serán descalificados por el Consejo Regulador y no podrán ser amparados por la Denominación Específica.  
CAPITULO VII  
Del Consejo Regulador  
Artículo treinta  
1. El Consejo Regulador es un organismo dependiente de la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, con atribuciones decisorias en cuantas funciones se le encomiendan en este Reglamento, de acuerdo con la legislación vigente.  
2. Su ámbito de competencia, sin perjuicio de lo establecido en el artículo 32, estará determinado:  
a) En lo territorial, por la zona de elaboración.  
b) En razón a los productos, por los protegidos por la Denominación Específica, en cualquiera de sus fases de elaboración, envasado, circulación y comercialización.  
c) En razón a las personas, por las inscritas en el Registro.  
Artículo treinta y uno  
Es misión principal del Consejo Regulador la de aplicar los preceptos de este Reglamento y velar por su cumplimiento para lo cual ejercerá las funciones que, con carácter general, se encomienda a los Consejos Reguladores en el artículo 87 de la Ley 25/1970 y disposiciones complementarias, así como las que expresamente se indican en el articulado de este Reglamento.  
Artículo treinta y dos  
El Consejo Regulador queda expresamente autorizado para vigilar los productos tradicionales relacionados en los capítulos II, III, IV y V no protegidos por la Denominación Específica que se elaboren, comercialicen o transiten dentro de la zona de elaboración dando cuenta de las incidencias de este servicio a la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, remitiéndole copias de las actas que se produzcan, sin perjuicio de la intervención de los organismos competentes en esta vigilancia.  
Artículo treinta y tres  
1. El Consejo Regulador estará constituido por:  
a) Un Presidente.  
b) Seis Vocales titulares inscritos en el Registro del Consejo Regulador elegido en votación libre y secreta por todos los incluidos en el citado Registro y convocada por la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
Para la elección de los Vocales podrán distribuirse los mismos en función de los estratos de producción que se establezcan.  
c) Dos Vocales designados por la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana. Estos Vocales tendrá voz pero sin voto.  
2. El Presidente será designado por el Conseller d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, a propuesta del Consejo Regulador.  
3. Por cada uno de los cargos de vocales del Consejo Regulador, se designará un suplente.  
4. Los cargos de vocales serán renovados cada cuatro años, pudiendo ser reelegidos.  
5. En caso de cese de un Vocal por cualquier causa, se procederá a designar sustituto en la forma establecida, si bien el mandato del nuevo Vocal será por el tiempo que restaba al Vocal sustituido.  
6. El plazo para la toma de posesión de los Vocales será como máximo de un mes a contar desde la fecha de su elección o designación.  
7. Causará baja el Vocal que durante el período de vigencia de su cargo sea sancionado por infracción grave en las materias que regula este Reglamento, bien personalmente o a la firma a que pertenezca. Igualmente, causará baja por ausencia injustificada a tres sesiones consecutivas o a cinco alternas, o por causar baja en el Registro de la Denominación Específica.  
Artículo treinta y cuatro  
Los Vocales elegido por pertenecer en calidad de directivos de una firma inscrita, cesarán en su cargo al cesar como directivos de dicha firma, aunque siguieran vinculados al sector por haber pasado a otra Empresa, procediéndose a designar a su sustituto en la forma establecida.  
Artículo treinta y cinco  
Los cargos del Consejo Regulador serán gratuitos, sin perjuicio del derecho a percibir compensaciones por los gastos que este cargo pueda ocasionar.  
Artículo treinta y seis  
1. Al presidente le corresponde:  
a) Representar al Consejo Regulador. Esta representación podrá delegarla en cualquier miembro del Consejo, de manera expresa, en los casos que sea necesario.  
b) Hacer cumplir las disposiciones legales y reglamentarias.  
c) Administrar los ingresos y fondos del Consejo Regulador y ordenar los pagos.  
d) Convocar y presidir las sesiones del Consejo Regulador, señalando el orden del día, sometiendo a la decisión del mismo los asuntos de su competencia y ejecutar los acuerdos adoptados.  
e) Organizar el régimen interior del Consejo Regulador.  
f) Contratar, suspender o renovar el personal del Consejo Regulador.  
g) Organizar y dirigir los servicios.  
h) Informar a los Organismos superiores de las incidencias que en la producción y mercado se produzcan.  
i) Remitir al Conseller de la Conselleria d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana aquellos acuerdos que para su cumplimiento general adopte el Consejo Regulador, en virtud de las atribuciones que le confiere este Reglamento y aquellos que por su importancia estime debe ser conocidos por el mismo.  
j) Aquellas otras funciones que el Consejo Regulador acuerde o le encomiende el Conseller d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
2. El Presidente cesará al expirar el término de su mandato a petición propia, una vez aceptada su dimisión, o por decisión de la Conselleria d?Agricultura i Pesca a propuesta del Consejo Regulador.  
3. En caso de cese o fallecimiento, el Consejo Regulador, en el plazo de un mes, propondrá nuevo Presidente.  
Artículo treinta y siete  
1. El Consejo Regulador se reunirá cuando lo convoque el Presidente, bien por iniciativa propia o a petición de cinco de los componentes, siendo obligatorio celebrar sesión por lo menos una vez al trimestre.  
2. Las sesiones del Consejo Regulador se convocarán con cuatro días de antelación al menos, debiendo acompañar a la citación el Orden del Día para la reunión, en la que no se podrán tratar más asuntos que los previamente señalados. En caso de necesidad, cuando así lo requiera la naturaleza del asunto, a juicio del Presidente, se citará a los Vocales por telegrama o telex con veinticuatro horas de anticipación como mínimo. En todo caso, el Consejo Regulador quedará validamente constituido cuando estén presentes la totalidad de sus miembros y así lo acuerden por unanimidad.  
3. Cuando un titular no pueda asistir, podrá delegar su representación en otro Vocal, sin que ninguno de éstos pueda ostentar más de dos representaciones, incluida la propia.  
4. Los acuerdos del Consejo Regulador se adoptarán por mayoría de miembros presentes y para la validez de los mismos será necesario que estén presentes o representados más de la mitad de los que compongan el Consejo Regulador. El Presidente tendrá voto de calidad.  
5. Para resolver cuestiones de trámite, o en aquellos casos en que se estime necesario, podrá constituirse una Comisión permanente, que estará formada por el Presidente y dos Vocales titulares, designados por el Pleno del Organismo. En la sesión en que se acuerde la constitución de dicha Comisión Permanente se acordarán también las misiones específicas que le competen y funciones que ejercerá. Todas las Resoluciones que tome la Comisión Permanente serán comúnicadas al pleno del Consejo Regulador en la primera reunión que celebre.  
Artículo treinta y ocho  
1. Para el cumplimiento de sus fines, el Consejo Regulador contará con el personal necesario y la plantilla figurará dotada en el presupuesto propio del Consejo Regulador.  
2. El Consejo Regulador tendrá un Secretario designado por el propio Consejo Regulador y que tendrá como cometidos específicos los siguientes:  
a) Preparar los trabajos del Consejo Regulador y tramitar la ejecución de sus acuerdos.  
b) Asistir a las sesiones con voz, pero sin voto, cursar las convocatorias, levantar actas y custodiar los libros y documentos del Consejo Regulador.  
c) Los asuntos relativos al régimen interior del Organismo, tanto de personal como administrativos.  
d) Las funciones que se le encomienden por el Presidente relacionadas con la preparación e instrumentación de los asuntos de la competencia del Consejo Regulador.  
3. Para las funciones técnicas que tiene encomendadas, el Consejo Regulador contará con un Comité de Calificación.  
4. Para los servicios de control y vigilancia, podrá contar con inspectores o veedores propios. Estos inspectores serán designados por el Consejo Regulador y habilitados por el Organismo competente, con las siguientes atribuciones inspectoras:  
a) Sobre las instalaciones de elaboración situadas en la zona de producción.  
b) Sobre los productos protegidos, en el ámbito de la Denominación Específica.  
5. El Consejo Regulador podrá contratar para efectuar trabajos urgentes el personal necesario, siempre que tenga aprobada en el presupuesto dotación para este concepto.  
6. A todo el personal del Consejo Regulador, tanto con carácter fijo como eventual, le será de aplicación la legislación laboral.  
Artículo treinta y nueve  
1. La financiación de las obligaciones del Consejo Regulador se efectuará con los siguientes recursos:  
a) Con el producto de las exacciones parafiscales que se fijan en el Art. 90 de la Ley 26/1970, a la que se aplicarán los tipos siguientes:  
- Hasta un máximo de 1,5% a la exacción sobre el producto amparado. La base de esta exacción será el valor resultante de multiplicar el precio medio al mayorista de la unidad de los productos amparados por el volumen vendido. El tipo para cada producto será fijado por el Consejo Regulador.  
- Hasta un máximo del doble del valor de coste de la contraetiqueta o distintivo, valor que será fijado por el Consejo Regulador.  
- Cien pesetas por certificado expedido.  
b) Las subvenciones, legados y donativos que reciba.  
c) Las cantidades que pudiesen percibirse en concepto de indemnizaciones por daños y perjuicios ocasionados al Consejo Regulador o a los intereses que representa.  
d) Los bienes que constituyen su patrimonio y los productos de venta de los mismos.  
2. La gestión de los ingresos y gastos que figuran en los presupuestos corresponde al Consejo Regulador.  
Artículo cuarenta  
Los acuerdos del Consejo Regulador que no tengan carácter particular y afecten a la pluralidad de las personas o Empresas relacionadas con la producción o elaboración de los «Licores tradicionales alicantinos» se notificarán mediante circulares expuestas en las oficinas del Consejo Regulador y en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Los acuerdos y resoluciones que adopte el Consejo Regulador serán recurribles, en todo caso, ante el Conseller d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana.  
CAPITULO IX  
De las Infracciones, Sanciones y Procedimientos  
Artículo cuarenta y uno  
El régimen sancionador por incumplimiento de lo establecido en el presente Reglamento, será el determinado en la Ley 25/1970 de 2 de diciembre: Decreto 835/1972, de 23 de marzo y el Real Decreto 1945/83, de 22 de junio y demás normativa de general aplicación.  
Artículo cuarenta y dos  
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación o el Conseller d?Agricultura i Pesca de la Generalitat Valenciana, en su caso, podrán acordar la publicación en el Boletín Oficial del Estado o en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana, de las sanciones impuestas a efectos de ejemplaridad.  
DISPOSICIONES TRANSITORIAS  
Primera  
Las empresas que en el momento de la entrada en vigor de este Reglamento, por cualquier circunstancia no tuviesen los elementos de fabricación en las condiciones exigidas por este Reglamento, podrán, si así lo autoriza el Consejo Regulador, inscribirse en el Registro.  
Esta inscripción sólo tendrá vigencia por tres años, y para su renovación será preciso que la empresa en cuestión haya realizado las reformas que le hubiesen sido señaladas por el Consejo Regulador.  
Segunda  
El actual Consejo Regulador provisional de la Denominación Específica «Licores tradicionales de Alicante» asumirá la totalidad de funciones que le corresponde al Consejo Regulador, a que se refiere el Capítulo VIII continuando sus actuales Vocales en el desempeño de sus cargos hasta que el Consejo Regulador quede constituido, de acuerdo con lo que dispone el Art. 33 de este Reglamento.  
DISPOSICION FINAL  
Primera  
Esta orden se notificará al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para su conocimiento y posterior ratificación conforme a lo previsto en el Real Decreto 728/88, de 8 de julio.  
Segunda  
El presente reglamento entrará en vigor el día siguiente de su publicación el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Copia Permalink ELI