Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 5890, del 11-11-2008 (2008/13556)

RESOLUCIÓN de 14 de marzo de 2008, de la Dirección General para el Cambio Climático, por la que se otorga a la empresa Sada PA Valencia, SA, la autorización ambiental integrada para un matadero industrial de aves con sala de despiece en el término municipal de Rafelbuñol.
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### Datos del documento

Número DOGV
:   5890

Fecha DOGV
:   11-11-2008

Sección del DOGV
:   III. ACTOS ADMINISTRATIVOS - A) AUTORIZACIONES Y CONCESIONES

Número del documento
:   2008/13886


Fecha del documento
:   14-03-2008

Organismo emisor
:   Conselleria de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda

Tipo de documento
:   Resolución

Descriptores 

:   * Rafelbunyol
    * empresa privada
    * avicultura

RESOLUCIÓN de 14 de marzo de 2008, de la Dirección General para el Cambio Climático, por la que se otorga a la empresa Sada PA Valencia, SA, la autorización ambiental integrada para un matadero industrial de aves con sala de despiece en el término municipal de Rafelbuñol. [2008/13405]  
Vistos los documentos obrantes en el expediente 088/06 IPPC, instruido a instancia de la empresa Sada PA Valencia, SA, con el fin de obtener la autorización ambiental integrada para un matadero industrial de aves con sala de despiece se emite la presente resolución de conformidad con los siguientes,  
Antecedentes de hecho  
Primero. Con fecha 23 de junio de 2006, Raúl Vila Giner en representación de la empresa Sada PA Valencia, SA, con CIF A-46033015, y domicilio social en la Carretera Valencia-Alicante, kilómetro 226,6, de Sueca (Valencia), presenta en la Conselleria de Territorio y Vivienda, solicitud de autorización ambiental integrada para un matadero industrial de aves con sala de despiece, que se detalla en el anexo I.  
A la solicitud se acompaña copia de la solicitud del informe de compatibilidad urbanística presentada en el Ayuntamiento de Rafelbuñol con fecha 15 de mayo de 2006.  
Segundo. Una vez admitida a trámite la solicitud, la Conselleria remite el expediente a todas aquellas administraciones públicas y órganos de la Generalitat que deben intervenir en la resolución de la autorización ambiental integrada, con el fin de que informen sobre la idoneidad de la documentación que acompaña la solicitud.  
Con fecha 21 de diciembre de 2006, el Ayuntamiento de Rafelbuñol emite informe de compatibilidad urbanística favorable, indicando que la partida en la que se ubica la instalación pertenece a suelo no urbanizable, el cual está afectado por una declaración de interés comunitario de acuerdo con las presentes normas subsidiarias.  
Tercero. Con fecha 28 de febrero de 2007, la Conselleria de Territorio y Vivienda requiere nueva documentación a la empresa, presentándose con fecha 25 mayo de 2007.  
Cuarto. Según lo dispuesto en el artículo 19 de la Ley 16/2002, la Confederación Hidrográfica del Júcar emite con fecha 2 de marzo de 2007 informe en el que considera que la documentación presentada por el titular es suficiente para continuar con los trámites de autorización ambiental integrada, ya que justifica la inexistencia de vertido de aguas residuales, industriales y domésticas, a dominio público hidráulico, por estar ambas conectadas a la red de alcantarillado municipal de Rafelbuñol.  
Quinto. Con fecha 13 de julio de 2007 se somete a información pública el expediente de referencia, durante un período de 30 días hábiles, de acuerdo con lo establecido en el artículo 16 de la Ley 16/2002, publicando anuncio en el Diari Oficial de la Comunitat Valenciana (DOCV nº 5555).  
Durante el mismo no se presentan alegaciones al proyecto ni en esta Conselleria ni en el Ayuntamiento de Rafelbuñol, constando en el expediente certificado de la información pública.  
Sexto. Transcurrido el plazo de información pública, con fecha 19 de septiembre de 2007 se solicita nuevo informe a todas aquellas administraciones públicas y órganos de la Generalitat que deben intervenir en la resolución de la autorización ambiental integrada sobre la adecuación del proyecto a todos aquellos aspectos que sean de su competencia.  
Séptimo. El expediente se remite al Ayuntamiento de Rafelbuñol, con fecha 19 de septiembre de 2007, y al no emitir informe sobre los aspectos de su competencia en el plazo de 30 días desde su recepción, se prosiguen las actuaciones.  
Asimismo, se han incorporado al expediente los informes del Servicio de Residuos Industriales, del Servicio de Residuos Urbanos y del Servicio de Protección del Ambiente Atmosférico.  
Octavo. Posteriormente con fecha 5 de octubre de 2007, se requiere a la empresa documentación complementaria aclaratoria, presentándose con fecha 17 de octubre de 2007.  
Noveno. Con fecha 25 de febrero de 2008, la empresa manifiesta su conformidad con la propuesta de resolución de autorización ambiental integrada.  
Décimo. Con fecha 26 de febrero de 2008 la Comisión de Análisis Ambiental Integrado celebra una sesión ordinaria y aprueba la propuesta de resolución del expediente 088/06 IPPC de solicitud de autorización ambiental integrada, promovida por Sada PA Valencia, SA.  
A los anteriores hechos son de aplicación los siguientes  
Fundamentos de derecho  
Primero. De acuerdo con el artículo 9 de la Ley 16/2002, de 1 de julio, de Prevención y Control Integrados de la Contaminación, las actividades que aparecen en el anejo 1 de dicha Ley, están sujetas a autorización ambiental integrada.  
La instalación de referencia está incluida en el epígrafe 9.1.a. del anejo 1 de la Ley 16/2002.   
Segundo. La tramitación del expediente se ha realizado según lo previsto en los artículos 14 y siguientes de la Ley 16/2002, de 1 de julio, de Prevención y Control Integrados de la Contaminación, desarrollada por el Decreto 40/2004, de 5 de marzo, del Consell.  
Tercero. En la Comunitat Valenciana el órgano competente para otorgar la Autorización Ambiental Integrada es la Conselleria de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda, de acuerdo con el artículo 3.h de la Ley 16/2002 y el Decreto 7/2007, de 28 de junio, del presidente de la Generalitat, por el que se determinan las Consellerias en que se organiza la administración de la Generalitat.  
Por otro lado, de conformidad con el artículo 18 del Decreto 131/2007, de 27 de julio, del Consell, por el que se aprueba el Reglamento Orgánico y Funcional de la Conselleria de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda, corresponde a la Dirección General para el Cambio Climático, ejercer las competencias en materia de control integrado de la contaminación.  
Visto cuanto antecede, a propuesta del Servicio de Control Integrado de la Contaminación, con el visto bueno del jefe del Área de Calidad Ambiental, en uso de las atribuciones que ostento, resuelvo:  
Primero. Conceder a Sada PA Valencia, SA, la autorización ambiental integrada para un matadero industrial de aves con sala de despiece ubicado en la partida dels Germanells, sin número, de Rafelbuñol (Valencia), de acuerdo con el proyecto de solicitud de autorización ambiental integrada, de junio de 2006, y suscrito por Ignacio Muelas Pastor, quedando inscrita en el Registro General de Instalaciones IPPC de la Comunitat Valenciana con el número 140-08/AAI/CV, condicionada al cumplimiento de los siguientes requisitos:  
1. Emisiones atmosféricas  
1.1. Valores límite de emisión  
Se incluyen en la presente autorización los siguientes focos de emisión:  
Identificación Foco Descripción  
F-1 Caldera 1  
F-2 Caldera 2  
Los valores límite de emisión de contaminantes serán los siguientes:  
Contaminantes Límites De Emisión  
Particulas 150 mg/Nm³  
Opacidad 2  
SO2 850 mg/Nm³  
CO 1.800 mg/Nm³  
NOx (medido como NO2) 600 mg/Nm³  
   
1.2. Control de las emisiones  
La periodicidad mínima de control de las emisiones en los focos canalizados, por entidad colaboradora en materia de calidad ambiental en cada foco será la siguiente, según el caudal emitido:  
Caudal Periodicidad  
Q > 30.000 Nm³/h Anual  
30.000 =Q =10.000 Nm³/h Bienal  
10.000 Nm³/h > Q Trienal  
Se cumplirán las siguientes condiciones de toma de muestras y expresión de resultados:  
A) Puntos de toma de muestra: Los focos canalizados, deberán tener la situación, disposición, dimensión y accesos correspondientes de acuerdo con la Orden de 18 de octubre de 1976, sobre prevención y corrección de la contaminación atmosférica de origen industrial. En particular, las características y distribución de los focos emisores a la atmósfera será tal que garantice una correcta dispersión de los contaminantes emitidos. Más concretamente, su altura no solamente deberá cumplir lo establecido en la Orden de 18 de octubre de 1976, sino que se recomienda que ésta sea tal que, a una distancia equivalente a diez veces la altura del punto de vertido de un foco, no existan otras estructuras de altura superior a la del propio foco menos dos metros que produzcan un apantallamiento que dificulte la dispersión, justificando técnicamente la influencia del efecto down-wash (turbulencia o rebufo).  
B) Preferiblemente, la temperatura de los gases en el punto de muestreo será menor de 200ºC.  
C) Las medidas se realizarán en condiciones normales de operación de las instalaciones, registrando los parámetros que las determinen, y cubrirán todas las diferentes tipologías o grupos de productos que se fabriquen en cada instalación.  
D) Las concentraciones medidas siempre estarán referidas a condiciones normales de presión y temperatura (101,3 kPa y 273,16 K), para los gases de combustión en base seca y un contenido de oxígeno del 8% de O2.  
2. Ruido  
Respecto al nivel de ruidos transmitidos al exterior, deberá cumplirse lo establecido en la Ley 7/2002, de 3 de diciembre, de la Generalitat, de Protección contra la Contaminación Acústica y en el Decreto 266/2004, de 3 de diciembre, del Consell, por el que se establecen normas de prevención y corrección de la contaminación acústica en relación con actividades, instalaciones, edificaciones, obras y servicios.   
En particular, se cumplirán los límites sonoros externos establecidos para zonas de uso industrial, que son los siguientes:  
Diurno Nocturno  
70 dB(A) 60 dB(A)  
   
En este sentido, se realizará una auditoría acústica en el entorno inmediato de la parcela de la actividad por una entidad colaboradora en materia de calidad ambiental para el campo de la contaminación acústica al menos cada cinco años, de acuerdo con el artículo 37 de dicha Ley.  
El titular deberá disponer del libro de control, que estará constituido por los certificados de los resultados obtenidos de las auditorías acústicas, y de los informes completos de las mismas.  
3. Olores  
Cuando el órgano competente lo considere necesario, podrá requerir al titular de la instalación la realización de una evaluación de la molestia por olores que genera, mediante la medición de las unidades de olor, de acuerdo con la norma UNE-EN 13645, limitándoles, en las zonas residenciales de afección, el percentil 98 de las medias horarias a lo largo de un año, a 5 unidades de olor.  
4. Vertidos  
La documentación presentada justifica la inexistencia de vertido de aguas residuales, industriales y domésticas, a dominio público hidráulico, por estar ambas conectadas a la red de alcantarillado municipal de Rafelbuñol.  
En las instalaciones del matadero de aves deberán tomarse las medidas necesarias para evitar cualquier tipo de vertido a dominio público hidráulico, debiendo ser las superficies en contacto con las aguas residuales procedentes de la actividad perfectamente impermeables de tal forma que no exista posibilidad de contaminación de las aguas subterráneas.  
5. Protección del suelo y de las aguas subterráneas  
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\* \* \* \* \*  
Queda prohibido el vertido a cauce, suelo o subsuelo que pueda deteriorar la calidad de las aguas sin contar con la autorización de la Confederación Hidrográfica del Júcar.  
No se podrán ejecutar pozos, zanjas, galerías o cualquier otro dispositivo destinado a facilitar la absorción de las aguas residuales por el terreno.  
Se estará a lo dispuesto en el Real Decreto 9/2005, de 14 de enero, por el que se establece la relación de actividades potencialmente contaminantes del suelo y los criterios y estándares para la declaración de suelos contaminados.  
En este sentido, la empresa ha cumplimentado el informe preliminar de situación del suelo de acuerdo con lo establecido en el artículo 3.1 del citado Real Decreto 9/2005.  
6. Residuos  
La actividad está sujeta a los requisitos establecidos en la Ley 10/1998, de 21 de abril, de Residuos, en la Ley 10/2000, de 12 de diciembre, de Residuos de la Comunitat Valenciana, y en el Real Decreto 833/1988, de 20 de julio, sobre el Reglamento para la ejecución de la Ley 20/1986, modificado por el Real Decreto 952/1997.  
La gestión de subproductos animales (animales muertos y desperdicios de origen animal) se efectuará de acuerdo con las normas establecidas al respecto en el Reglamento CE 1774/2002, así como en el Real Decreto 1429/2003, de 21 de noviembre de 2003, por el que se regulan las condiciones de aplicación del citado Reglamento.  
6.1. Producción de residuos  
Se autoriza la producción de los residuos siguientes, siempre que su capacidad de generación anual sea del orden de magnitud de la que a continuación se detalla y se procesen del orden de 104.480 aves/día en el centro productivo detallado en el anexo I.  
  
El mencionado centro productivo consta inscrito en el Registro de Pequeños Productores de Residuos Peligrosos de la Comunitat Valenciana.  
6.2. Control de residuos  
Los residuos podrán ser almacenados durante un periodo igual o inferior a seis meses, en el caso de peligrosos, y en el caso de residuos no peligrosos podrán almacenarse por un periodo de un año cuando el destino final sea la eliminación y de dos años cuando su destino final sea la valorización, debiendo ser entregados a gestor autorizado transcurrido ese periodo. Este almacenamiento temporal de residuos peligrosos se realizará segregado por tipo de residuo, deberá estar convenientemente señalizado y se realizará en lugar techado, con suelo impermeable y sistemas de recogida de derrames accidentales, tales como arqueta ciega no conectada a la red de alcantarillado y bandejas de recogida. Asimismo la zona de almacenamiento deberá estar incluida en el sistema general de protección contra incendios de la industria.  
Para el almacenamiento de residuos líquidos o que por su alto contenido líquido puedan generar vertidos, se contará con cubetos o recipientes de recogida de posibles derrames, que deben tener como mínimo el volumen del envase de mayor tamaño o el 10% del total (la mayor de ambas cantidades). Los cubetos deberán ser individuales para cada tipo de residuos cuya mezcla, en caso de derrame, suponga aumento de su peligrosidad o dificulte su gestión.  
Para la recogida de posibles fugas o derrames accidentales de líquidos, tanto de residuos como de materias primas, deberán disponer de material absorbente no inflamable en cantidad suficiente para tal fin. El absorbente una vez contaminado se gestionará como residuo peligroso o no peligroso, según corresponda.  
El envasado y etiquetado de los residuos será conforme a lo expuesto en los artículos 13 y 14 del Real Decreto 833/1988, Reglamento de Residuos Tóxicos y Peligrosos. Asimismo dispondrá de un registro donde conste la cantidad, naturaleza, identificación, origen y fecha de generación y entrega a gestor autorizado, así como el número de documento de control y seguimiento utilizado, en su caso, y el gestor al que se entrega el residuo.  
Entregará los residuos peligrosos y los no peligrosos a gestores que dispongan de la correspondiente autorización administrativa para la gestión de estos residuos.  
Cada cuatro años se deberá elaborar un plan de prevención y reducción de residuos peligrosos que se presentará en la Dirección General para el Cambio Climático.  
Anualmente cumplimentará la declaración anual de productor de residuos peligrosos y no peligrosos, que será remitida a la Dirección General para el Cambio Climático antes del 1 de marzo de cada año, de acuerdo con el modelo establecido en el Anexo 3 del Real Decreto 833/1988.  
Cualquier modificación relacionada con la producción de residuos peligrosos que implique un cambio en su caracterización, producción de nuevos residuos y/o cambios significativos en las cantidades habituales generadas de los mismos que pueda alterar lo establecido en las presentes condiciones, deberá ser comunicada.  
Los requisitos establecidos en la legislación vigente en materia de envases y residuos de envases, y de manera especial lo establecido en el Real Decreto 782/1998, de 30 de abril, por el que se desarrolla el Reglamento para el desarrollo de la Ley 11/1997, de Envases y Residuos de Envases, no quedan derogados por la Ley 16/2002, por lo que la concesión de la autorización ambiental integrada no exime de su cumplimiento.  
7. Medidas a adoptar en situaciones distintas de las normales que puedan afectar al medio ambiente  
Se llevarán a cabo todas las medidas necesarias para que quede garantizada la protección del medio ambiente y salud de las personas ante cualquier situación fuera de la normalidad en cuanto al funcionamiento de las instalaciones.  
No obstante, si se produjese algún incidente en las instalaciones que conllevara su funcionamiento anómalo y de ello pudiera resultar el incumplimiento de los límites impuestos, deberá comunicar inmediatamente dicha situación a Protección Civil, al Ayuntamiento y a la Dirección General para el Cambio Climático.  
Una vez producida la situación de emergencia, la mercantil utilizará todos los medios a su alcance para reducir al máximo los efectos sobre el medio ambiente.  
En el plazo máximo de siete días tras la incidencia, la mercantil deberá remitir al Ayuntamiento y a la Dirección General para el Cambio Climático un informe detallado, en el que junto a los datos de identificación, deberán figurar los siguientes:  
- Causas del incidente.  
- Hora en que se produjo y duración del mismo.  
- Características de la emisión o vertido.  
- Medidas correctoras adoptadas.  
- Hora y forma en que se comunicó el suceso.  
En relación con el posible daño ambiental ocasionado por la actividad, será de aplicación la Ley 26/2007, de 23 de octubre, de Responsabilidad Medioambiental, en cuyo ámbito de aplicación se incluyen las actividades sujetas a autorización ambiental integrada. Según la misma, la actividad deberá disponer de una garantía financiera que les permita hacer frente a la responsabilidad medioambiental inherente a la actividad, en las modalidades previstas de seguro, aval o reserva técnica, y con las posibles exenciones derivadas de la magnitud del daño potencial o de la adhesión con carácter permanente y continuado, bien al sistema comunitario de gestión y auditoría medioambientales (EMAS), bien al sistema de gestión medioambiental UNE-EN ISO 14790:1996.  
Asimismo, cuando se determine el cese de alguna de las unidades, se procederá al desmantelamiento, sellado y clausura de las instalaciones, de acuerdo a la normativa vigente, de forma que el terreno quede en las mismas condiciones que antes de iniciar dicha actividad y no se produzca ningún daño sobre el suelo y su entorno.  
8. Otras condiciones  
Se estará a lo dispuesto en el Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis.  
La industria y sus instalaciones se ajustarán a las condiciones indicadas en el proyecto técnico en los aspectos no fijados en esta resolución.  
Se cumplirán todas las disposiciones aplicables para garantizar la seguridad, la salud de las personas y el medio ambiente.  
Se comprobará en el control inicial que se han realizado las medidas previstas en el proyecto.  
9. Obligación de suministro de información  
Antes del 1 de marzo de cada año deberá notificar a la Dirección General para el Cambio Climático de acuerdo con el artículo 8.3 de la Ley 16/2002, los datos sobre las emisiones de la instalación relativos al año anterior, específicamente los que figuran en el artículo 3 del Real Decreto 508/2007, de 20 de abril, por el que se regula el suministro de información sobre emisiones del Reglamento E-PRTR y de las autorizaciones ambientales integradas.   
Segundo. La autorización ambiental integrada se renovará, en los aspectos medioambientales, en el plazo máximo de 8 años, salvo que se produzcan antes de dicho plazo modificaciones sustanciales que obliguen a la tramitación de una nueva autorización o que se incurra en alguno de los supuestos de modificación de oficio recogidos en el artículo 26 de la Ley 16/2002, de 1 de julio.  
La renovación deberá solicitarse con una antelación mínima de diez meses antes del vencimiento del plazo de vigencia de la autorización ambiental integrada.  
Tercero. El titular de la instalación deberá presentar a la Dirección General para el Cambio Climático certificación visada del técnico director de la ejecución del proyecto, en la que se acredite que las instalaciones y la actividad se ajustan al proyecto presentado y autorizado, y al resto de documentación técnica presentada.  
Cuarto. Esta autorización queda condicionada a la visita de comprobación y a la obtención del informe favorable correspondiente al cumplimiento de los requisitos establecidos en la presente resolución. Esta visita será realizada por Entidad Colaboradora acreditada para el control integrado de la contaminación según el Decreto 29/2007, de 9 de marzo, de modificación del Decreto 229/2004, de 15 de octubre, del Consell, por el que se establecen las funciones de las entidades colaboradoras en materia de calidad ambiental y se crea y regula su registro, en el que se acredite el cumplimiento del contenido de la autorización ambiental integrada..  
Quinto. La Administración dejará sin efecto la presente resolución en el momento en que observe cualquier incumplimiento de las condiciones impuestas en la misma, previa audiencia del interesado.  
Sexto. El titular de las instalaciones objeto de la presente resolución, además de las obligaciones que con carácter general establece la Ley 16/2002, deberá:  
1. Cumplir las obligaciones de control y suministro de información previstas por la legislación sectorial aplicable y por la propia autorización ambiental integrada.  
2. Comunicar a la Dirección General para el Cambio Climático cualquier modificación, sustancial o no, que se proponga realizar en la instalación, la transmisión de su titularidad o cualquier incidente o accidente que pueda afectar al medio ambiente.  
3. Prestar la asistencia y colaboración necesarias a quienes realicen las actuaciones de vigilancia, inspección y control.  
Séptimo. En todo lo no especificado en esta resolución, se estará a todas y cada una de las condiciones estipuladas por la normativa vigente en materia de residuos, vertidos, contaminación atmosférica, acústica, impacto ambiental y accidentes graves, así como cualquier otra que pueda dictar la administración en el desarrollo de la actividad en materia de protección ambiental.  
Contra esta resolución, que no pone fin a la vía administrativa, se podrá presentar recurso de alzada ante la Secretaría Autonómica de la Conselleria de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda en el plazo de un mes desde el siguiente al de la recepción de la presente notificación, de acuerdo con lo dispuesto en los artículos 114 y 115 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, modificada por la Ley 4/1999, de 13 de enero.  
Valencia, 14 de marzo de 2008.- El director general para el Cambio Climático: Jorge Lamparero Lázaro.  
Anexo I  
Descripción del proyecto  
Sada PA Valencia, SA dispone de un matadero industrial de aves con sala de despiece en el que se procesan unas 104.480 aves/día.  
En la instalación se sacrifican las aves que son recepcionadas a lo largo de la jornada inmediatamente después de un aturdido previo. Después de su desangrado, y posterior escaldado y desplumado, se realiza un eviscerado para someter al ave a un proceso de refrigeración en el túnel de oreo.  
A continuación, el ave se mantiene en espera en la cámara pulmón de despieces el tiempo necesario para que la terneza de la carne sea adecuada para pasar posteriormente a las líneas de despiece y envasado.  
Una vez finalizado el despiece del ave, el producto final también será llevado a la cámara de expedición a expensas de su comercialización al por mayor.  
La industria dispone de dos calderas de vapor que emplean como combustible fuel-oil pesado (tipo 1), emitiéndose a la atmósfera los gases de combustión.  
La actividad se abastece de agua potable desde una captación propia mediante un pozo debidamente legalizado. El agua extraída de los pozos se somete a un tratamiento de potabilización y se almacena en tres depósitos de acumulación de 2.500 m³ de capacidad, para garantizar el suministro en caso de avería. Asimismo existe la posibilidad de suministro de agua, en caso de emergencia, desde la red municipal.  
Las aguas generadas en la planta (proceso productivo + limpieza) se recogen junto con las pluviales sucias, y mediante red separativa de aguas negras son conducidas a la depuradora, donde son tratadas. El efluente depurado se vierte, junto con las aguas fecales procedentes de los aseos, duchas y comedor, al colector más próximo de la red municipal de saneamiento.  
El tratamiento depurador consiste en un tratamiento biológico. Los lodos resultantes se someten a una digestión anaeróbica, después se deshidratan y se gestionan por gestor autorizado.  
A lo largo de la cadena de eviscerado se colocan estratégicamente bandejas, cubetos y otros depósitos para recoger los sólidos y líquidos de modo que no pasen a las aguas residuales, reduciéndose así de manera considerable la carga contaminante de esta agua que serán posteriormente conducidas a la depuradora.  
Todos los residuos provenientes del proceso, tales como vísceras, tripas, sangre, cabezas, patas, etc. son conducidos desde su punto de producción, mediante emisores neumáticos hasta la zona de almacenamiento de subproductos, situada en un cobertizo contiguo a la nave de servicios. En este punto, los subproductos son almacenados en tanques refrigerados, de tal forma que se evita la descomposición de los desperdicios, y con ello la generación de malos olores, hasta que son retirados por gestor autorizado.  
Por su parte, el transporte de plumas se realiza hasta el tanque de plumas mediante arrastre por agua. El agua utilizada para este transporte procederá del vertido de otros procesos (escaldado y limpieza) y se reutilizará en un circuito cerrado a lo largo de todo el turno de trabajo.  
La empresa consta inscrita en el Registro de Pequeños Productores de Residuos Peligrosos de la Comunitat Valenciana, gestionando los residuos producidos por gestores autorizados.