Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 255, del 27-05-1985 (1985/804344)

DECRETO 64/1985, de 13 de mayo, del Consell de la Generalidad Valenciana , sobre modificación del Decreto 84/1984, de 30 de julio, del Consell de la Generalidad Valenciana, sobre comercialización y venta de pan.
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Estado**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/d/1985/05/13/64/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   255

Fecha DOGV
:   27-05-1985

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1985/804344


Fecha del documento
:   13-05-1985

Organismo emisor
:   Conselleria de Industria, Comercio y Turismo

Tipo de documento
:   Decreto

Análisis jurídico

Decreto 64/1985, de 13 de mayo, del Consell de la Generalitat Valenciana, sobre modificación del Decreto 84/1984, de 30 de julio del Consell de la Generalidad Valenciana sobre comercialización y venta de pan.  
Por Decreto 84/1984, de 30 de julio del Consell de la Generalidad Valenciana, se aprueba la normativa sobre comercialización y venta de pan aplicable en el ámbito de la Comunidad Valenciana, fijando las condiciones que deben reunir los establecimientos dedicados a la distribución y venta de pan y productos de panadería y estableciendo asimismo normas de información al consumidor sobre esta materia.   
Por otra parte y desde la publicación del mencionado Decreto, han variado determinadas circunstancias que aconsejan la modificación y derogación de determinados artículos a los efectos de conseguir una mejor aplicación del mismo.   
Por lo expuesto, a propuesta del Conseller de Industria, Comercio y Turismo, y previa deliberación del Consell de la Generalidad Valenciana en sesión celebrada el día 13 de mayo de 1985,   
DISPONGO:   
Artículo primero  
El Decreto 84/1984, de 30 de julio, del Consell de la Generalitat Valenciana, sobre comercialización y venta de pan, queda modificado en los siguientes términos:   
1. Se modifica el artículo 3.º, que queda redactado de la siguiente forma:   
"Los establecimientos especialistas que se dedicarán exclusivamente a la venta de pan, productos de masa de pan y bollería ordinaria y en su caso pastelería (en adelante pan y productos de panadería), podrán ser de los siguientes tipos:   
a) Despachos artesanos de pan elaborado en horno anexo.   
b) Despachos de pan sin horno anexo.   
Hasta tanto sean aprobadas las normas en desarrollo de la Ley de la Generalitat Valenciana 1/1984, de 18 de abril, de Ordenación de la Artesanía, se entenderá por despachos artesanos de pan aquellos establecimientos de venta de pan y productos de panadería cuya elaboración se lleve a cabo en el propio establecimiento o bien en local anexo. Estos establecimientos se distinguirán exteriormente con rótulos en los que necesariamente habrá de figurar una de las expresiones siguientes: "Forn de pa", "Forn", "Horno de pan", "Horno" o "Panadería". Las mencionadas denominaciones únicamente podrán ser utilizadas en este tipo de establecimientos.   
Los despachos de pan sin horno anexo son aquellos establecimientos que se dedican a la venta al detall de pan y productos de panadería, suministrados por cualquier industria panadera de carácter no artesano. Estos establecimientos se distinguirán externamente con rótulos en donde figurará una de las expresiones siguientes: "Venda de pa", "Despatx de pa", "Venta de pan" "Despacho de pan". Este tipo de establecimientos sólo podrá suministrarse de un sólo fabricante, disponiendo de un cartel colocado en sitio visible en el que se indique claramente los siguientes datos: nombre o razón social del fabricante, proveedor y registro sanitario de industria.   
Los establecimientos especialistas podrán compatibilizar la venta de sus propios productos con la de dulces, chocolates y otros productos de confitería. En ningún caso podrá llevarse a cabo la venta de leche y derivados lácteos".   
2. Se modifica el artículo 4.º, que queda redactado de la siguiente forma:   
"Se consideran establecimientos polivalentes, a los efectos de este Decreto, aquellos establecimientos del ramo de la alimentación que compaginen o complementen la venta de diferentes productos alimentarios y afines con la venta de pan y productos de panadería.   
Estos establecimientos dispondrán de estanterías, separadas al menos por un metro por todos los lados de cualquier otro producto, dedicadas exclusivamente a la exposición para la venta de pan, tanto común como especial. Cada tipo de productos de los mencionados estará separado de los demás en las estanterías por medio de compartimentos, figurando en los mismos rótulos con la denominación del producto, peso y precio unitario, así como los ingredientes y su proporción en orden decreciente.   
Excepcionalmente, y previa autorización de la Dirección General de Comercio y Consumo de la Consellería de Industria, Comercio y Turismo, se podrá instalar en los establecimientos definidos en el párrafo primero un despacho artesano de pan, siempre que cumpla los requisitos establecidos en el artículo 3.°   
Los establecimientos polivalentes deberán vender todos sus productos de panadería envasados unitariamente".   
3. El último párrafo del artículo 6.º queda redactado de la siguiente forma:   
"Los productos de bollería ordinaria y pastelería se expondrán en vitrinas, debiendo figurar en cartel bien visible y legible, junto a la denominación, su precio, ingredientes y su proporción en orden decreciente. Unicamente podrá manipular estos productos el propio vendedor, mediante pinzas o instrumento similar".   
4. Se suprime el párrafo segundo del artículo 7.º   
5. Se modifica el artículo 9.º, que suprimiéndose el párrafo primero queda redactado de la siguiente forma:   
"Todos los establecimientos dedicados a la venta de pan tendrán obligatoriamente a disposición del público, como mínimo, la variedad de pan común más usual entre su clientela, debiendo ser expuesto el producto en el compartimento reservado en las correspondientes estanterías.   
La obligación regirá desde el momento de la apertura hasta las 12 horas. En caso de no disponer de existencia de cualquiera de las variedades aludidas en el punto anterior, el establecimiento estará obligado a suministrar al mismo precio una o varias piezas de pan común o en su defecto de pan especial, con un peso análogo al de las piezas solicitadas".   
6. A la frase "..., con una altura de techo de 2,70 metros", transcrita en el artículo 12, se añade a continuación lo siguiente: "..., como mínimo".   
7. Se modifica el artículo 13, que queda redactado de la siguiente forma:   
"Las normas sobre envasado, etiquetado, rotulación y distribución de pan y productos de panadería, objeto de la presente disposición, se ajustarán a lo establecido en la legislación estatal vigente en la materia".   
8. Se modifica el artículo 16, que queda redactado de la siguiente forma:   
"Los fabricantes, para servir los pedidos de los establecimientos de hostelería, hospitales, centros docentes y comedores colectivos, deberán cumplir los requisitos exigidos por la legislación estatal vigente en la materia".   
Artículo segundo  
Quedan derogados los artículos 5.º y 8.º del Decreto 84/1984, de 30 de julio del Consell de la Generalidad Valenciana.   
DISPOSICION TRANSITORIA  
Podrán expender los productos de panadería en las condiciones previstas en el artículo 6.º, aquellos despachos de pan sin horno anexo, con las características descritas en el artículo 12 y cuya actividad se centre en la venta de pan, pastelería y bollería ordinaria y se hubieran autorizado con anterioridad a la publicación en el Diario Oficial de la Generalidad Valenciana del Decreto 84/1984, de 30 de julio.   
El cambio de titularidad anulará la excepcionalidad prevista en esta disposición transitoria.   
DISPOSICIONES FINALES  
Primera  
Se autoriza al Conseller de Industria, Comercio y Turismo para dictar las normas necesarias para el desarrollo, eficacia y cumplimiento de lo establecido en el presente Decreto.  
Segunda  
El presente Decreto entrará en vigor a los treinta días de su publicación en el Diario Oficial de la Generalidad Valenciana.  
Valencia, a 13 de mayo de 1985.  
El Presidente de la Generalidad,  
JOAN LERMA I BLASCO  
El Conseller de Industria, Comercio y Turismo,  
SEGUNDO BRU I PARRA


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