Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 6885, del 19-10-2012 (2012/9381)

RESOLUCIÓN de 1 de octubre de 2012, del director general de Producción Agraria y Ganadería, por la que se designa al Laboratorio de análisis de leche de la Universidad Politécnica de Valencia (LICOVAL) como laboratorio autonómico de control oficial para muestras de leche cruda derivadas de los controles oficiales de las condiciones higiénico-sanitarias de la leche cruda de vaca, oveja y cabra en la Comunidad Valenciana.
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### Datos del documento

Número DOGV
:   6885

Fecha DOGV
:   19-10-2012

Sección del DOGV
:   III. ACTOS ADMINISTRATIVOS - C) OTROS ASUNTOS

Número del documento
:   2012/9381


Fecha del documento
:   01-10-2012

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua

Tipo de documento
:   Resolución

Descriptores 

:   * empresa privada

RESOLUCIÓN de 1 de octubre de 2012, del director general de Producción Agraria y Ganadería, por la que se designa al Laboratorio de análisis de leche de la Universidad Politécnica de Valencia (LICOVAL) como laboratorio autonómico de control oficial para muestras de leche cruda derivadas de los controles oficiales de las condiciones higiénico-sanitarias de la leche cruda de vaca, oveja y cabra en la Comunidad Valenciana. [2012/9381]  
El Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, y el Reglamento (CE) n.º 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal, establecen respectivamente los requisitos generales y específicos de higiene en el ámbito de los productos de origen animal. Así, el Reglamento (CE) n.º 852/2004 establece en su anexo I las disposiciones generales de higiene aplicables a la producción primaria y los registros que deben llevar y conservar los operadores sobre las medidas aplicadas para controlar los peligros de manera adecuada.  
El Reglamento (CE) n.º 853/2004 establece en el capítulo I de la Sección IX los requisitos sanitarios para la producción de leche cruda, la higiene de las explotaciones (locales y equipos, ordeño, recogida y transporte) y los criterios relativos a la leche cruda.  
El Reglamento (CE) n.º 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de los controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano, y el Reglamento (CE) n.º 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales, establecen las bases para la realización de los controles oficiales en dicho ámbito. Este Reglamento (CE) n.º 882/2004 establece, en su artículo 45, que cada Estado miembro debe preparar un único plan nacional de control plurianual integrado. En España, este plan se denomina «Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria 2008-2010». Este incluye el Programa Nacional de control oficial de la producción primaria de leche cruda. El periodo de vigencia actual es 2011-2015. La Comunitat Valenciana desarrolla su Plan de Control Autonómico.  
Durante el proceso de producción de la leche es obligatorio realizar controles oficiales a nivel de la propia explotación, antes de la carga de la leche en la cisterna de transporte y antes de la descarga de la leche en el silo del centro de recogida, previamente a su comercialización o transformación. Estos controles comportan la recogida de muestras de leche para su análisis para determinar el cumplimiento de los parámetros de calidad comercial e higiénico-sanitaria de la leche.  
Los laboratorios autonómicos de control oficial son aquellos laboratorios designados por la autoridad competente de cada comunidad autónoma para el análisis de las muestras oficiales incluidas en el Programa Nacional, así como en su Programa Autonómico, y para los parámetros establecidos en la normativa comunitaria y nacional en el ámbito de la producción primaria de leche cruda. Garantizando la homogeneidad y fiabilidad de los resultados.  
En el marco de la leche cruda los laboratorios autonómicos de control oficial deben estar acreditados, de acuerdo con la versión en vigor de la Norma ISO/IEC 17082, para las determinaciones de los siguientes parámetros: punto crioscópico, grasa, proteína, extracto seco magro, células somáticas, colonias de gérmenes a 30 °C y presencia de residuos de antibióticos, como requisitos para su registro en la «base de datos Letra Q».  
La Autoridad Competente podrá anular la designación como laboratorio autonómico de control oficial a los efectos de los controles oficiales descritos en el Programa Nacional, cuando dejen de cumplirse las condiciones exigidas en la normativa comunitaria y la nacional, así como en el Programa Nacional.  
Por todo ello, y hechas las comprobaciones pertinentes, resuelvo:  
  
Artículo único. Designación del laboratorio autonómico de control oficial de la leche cruda  
Se designa al Laboratorio de análisis de leche de la Universidad Politécnica de Valencia (LICOVAL), acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), como laboratorio autonómico de control oficial para muestras de leche cruda derivadas de los controles oficiales de las condiciones higiénico-sanitarias de la leche cruda de vaca, oveja y cabra en la Comunidad Valenciana con ubicación en Camí de Vera, s/n, Valencia.  
  
DISPOSICIÓN FINAL  
  
Única. Entrada en vigor  
Esta resolución entrará en vigor al día siguiente al de su publicación en el DOCV.  
  
Contra esta resolución que no agota la vía administrativa se podrá interponer recurso de alzada en el plazo de un mes, a partir de su entrada en vigor ante la Secretaria Autonómica de la Conselleria de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, de conformidad con lo dispuesto en los artículos 114 y115 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.  
  
Valencia, 1 de octubre de 2012.- El director general de Producción Agraria y Ganadería, por suplencia, la secretaria autonómica de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua (artículo 3 del Decreto 113/2011, de 2 de septiembre, del Consell): Mar Casanova Llorens.