Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 9009, del 01-02-2021 (2021/737)

RESOLUCIÓN de 15 de enero de 2021, de la Dirección General de la Agricultura, Ganadería y Pesca, por la que se establecen las fechas de examen para acreditar la competencia del personal que realiza el sacrificio o matanza y las operaciones conexas para el año 2021.
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### Datos del documento

Número DOGV
:   9009

Fecha DOGV
:   01-02-2021

Sección del DOGV
:   III. ACTOS ADMINISTRATIVOS - C) OTROS ASUNTOS

Número del documento
:   2021/737


Fecha del documento
:   15-01-2021

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica

Tipo de documento
:   Resolución

Descriptores 

:   * Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica

RESOLUCIÓN de 15 de enero de 2021, de la Dirección General de la Agricultura, Ganadería y Pesca, por la que se establecen las fechas de examen para acreditar la competencia del personal que realiza el sacrificio o matanza y las operaciones conexas para el año 2021. [2021/737]  
Nuestro marco normativo, tanto europeo como nacional, incorpora la exigencia del cumplimiento de garantías relativas a las condiciones higiénicas, sanitarias y de bienestar animal en todas las fases de producción animal, desde las condiciones de manejo en instalaciones y explotaciones ganaderas, hasta el transporte, el sacrificio o la matanza.  
Dicha exigencia es fundamental para garantizar los cuidados necesarios y evitar sufrimientos innecesarios a los animales, en coherencia con la sensibilidad de la sociedad en este tema. El respeto y la defensa del bienestar de los animales, que no se limita a los animales de compañía, sino que se extiende también a los animales de producción, exige una adecuada formación por parte del personal en materia de bienestar animal.  
La normativa comunitaria prevé que el personal que cuida de los animales debe poseer la capacidad, el conocimiento y la competencia profesional necesarias. Además, se concibe la formación en bienestar animal en un sentido amplio, que incluye al personal de los mataderos o los propietarios y trabajadores de las explotaciones, en definitiva, a todo el personal que interviene en la cadena productiva.  
El Real decreto 37/2014, de 24 de enero, regula los aspectos relativos a la protección de los animales en el momento de la matanza y establece en su artículo tercero que la matanza y las operaciones conexas a ella deberán realizarlas únicamente personas con el nivel de competencia adecuado para este fin, sin causar a los animales dolor, angustia o sufrimiento evitable.  
De acuerdo con el Reglamento (CE) 1099/2009, dicha competencia se acredita mediante el correspondiente certificado emitido por la Autoridad Competente.  
Los Certificados de Competencia acreditan que el personal que ha recibido la formación teórica y la formación práctica en el puesto de trabajo del matadero con la colaboración de la Dirección General de Salud Pública, tiene la formación necesaria para llevar a cabo su trabajo con las garantías suficientes de bienestar animal, para lo cual se estima por la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Pesca que las pruebas teóricas que han de superar deben cumplir con los principios de igualdad, publicidad, objetividad e imparcialidad bajo la supervisión del servicio con funciones en materia de bienestar animal, por lo que se convoca anualmente examen en materia de bienestar en la matanza para los alumnos de las entidades homologadas de acuerdo con el artículo 3 Real decreto 37/2014.  
La Dirección General de Agricultura, Ganadería y Pesca tiene atribuidas la funciones en materia de bienestar animal por Decreto 105/2019, de 5 de julio, del Consell, por el que establece la estructura orgánica básica de la Presidencia y de las consellerias de la Generalitat.  
Teniendo en cuenta el Decreto 51/2010, de 26 de marzo, del Consell, por el que se regulan los Cursos de Formación en Bienestar Animal en la Comunitat Valenciana, y considerando lo anterior, esta Dirección General, resuelve:  
  
Primero  
Convocar, para el año 2021, los exámenes para acreditar los conocimientos necesarios para poder expedir la certificación de la competencia en la protección de los animales en el momento de la matanza y las operaciones conexas a ella a los alumnos que hayan realizado con aprovechamiento los cursos de formación correspondientes, en las fechas y lugares indicados a continuación:  
  
1 Alicante:  
Lugar: Centro de Recuperación de Fauna Silvestre de Santa Faz.  
Dirección: Ctra. Alicante-Valencia km 86,4. Prolongación C/ Alberola, s/n. 03106, Santa Faz (Alicante).  
Fechas: 28 de abril y 27 de octubre.  
Horario de 10 a 14 horas.  
2. Castellón:  
Lugar: Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV).  
Dirección: c/ Nules, núm. 16. 12730, Alquerías del Niño Perdido (Castellón)  
Local: Salón de Actos.  
Fecha: 10 de junio.  
Horario de 10 a 14 horas.  
3. Valencia:  
Lugar: Complejo Administrativo 9 de octubre.  
Dirección: Calle de la Democracia, 77. 46730 Valencia.  
Local: Salón de Actos.  
Fechas: 16 de abril y 15 de octubre.  
Horario de 10 a 14 horas.  
  
Segundo  
Únicamente podrán presentarse a los exámenes las personas que hayan cursado y superado con éxito las evaluaciones correspondientes de los cursos de formación de bienestar animal para personal de mataderos previstos en el apartado 1. c) del Decreto 51/2010, de 26 de marzo, del Consell, por el que se regulan los Cursos de Formación en Bienestar Animal en la Comunitat Valenciana.  
La superación del examen no dará lugar directamente a la acreditación si no concurre la certificación favorable de las prácticas tutorizadas en el puesto de trabajo del matadero.  
  
Tercero  
Con al menos 15 días de antelación a la celebración de los exámenes, los promotores de los cursos, homologados conforme a lo indicado en el artículo 7 del Decreto 51/2010, de 26 de marzo, del Consell, por el que se regulan los Cursos de Formación en Bienestar Animal en la Comunitat Valenciana, deberán comunicar a esta Dirección General el listado de los alumnos que se presentan a cada examen que hayan superado con éxito los cursos homologados.  
Dicha comunicación incluirá, al menos, los siguientes datos de cada uno de los alumnos:  
1. Nombre tal y como aparece en el DNI/NIE.  
2. Número de DNI/NIE.  
3. Dirección completa.  
4. Edición del Curso de Formación que ha superado con el código del curso homologado.  
5. Empresa en la que trabaja.  
6. Especies y operaciones de sacrificio que realiza que requieren acreditar formación en Bienestar Animal (manejo, sujeción, aturdido, evaluación del aturdido, suspensión, sangrado y sacrificio ritual sin aturdido).  
  
Cuarto  
Contra la presente resolución, que no pone fin a la vía administrativa, podrá interponerse recurso de alzada ante el mismo órgano que la dictó, en el plazo de un mes a partir del día siguiente al de la publicación de esta resolución en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana, de conformidad con los artículos 112, 121 y 122 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las administraciones públicas.  
  
Quinto  
La presente resolución entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
  
València, 15 de enero de 2021.- El director general de Agricultura, Ganadería y Pesca: Antonio Quintana Martínez.