Diari Oficial de la Generalitat Valenciana


Sumario DOGV 2502, del 08-05-1995 (1995/834591)

ORDEN de 10 de abril de 1995, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se modifica y amplia la de 22 de septiembre de 1986, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Utiel-Requena y su Consejo Regulador.
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Estado**DEROGADA**

Permalink ELI

**https://dogv.gva.es/es/eli/es-vc/o/1995/04/10/(5)/dof/spa/html**

### Datos del documento

Número DOGV
:   2502

Fecha DOGV
:   08-05-1995

Sección del DOGV
:   DISPOSICIONES GENERALES

Número del documento
:   1995/834591


Fecha del documento
:   10-04-1995

Organismo emisor
:   Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación

Tipo de documento
:   Orden

Análisis jurídico

ORDEN de 10 de abril de 1995, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se modifica y amplia la de 22 de septiembre de 1986, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Utiel-Requena y su Consejo Regulador.   
Acorde con la evolución de su viÑedo y sus vinos, y con objeto de mejorar su oferta con vinos de reconocida calidad y prestigio, tras los estudios y experiencias efectuados, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena solicita la adecuación de varios artículos de su reglamento.  
Por otra parte, las nuevas técnicas y medios de cultivo permiten aumentar la densidad de plantación sin menoscabo del mantenimiento de la calidad específica de estos vinos.  
Por lo expuesto, en uso de las facultades que tengo atribuidas, a propuesta del Consejo Regulador de la denominación de origen Utiel-Requena y de acuerdo con el artículo 44 de la Ley de Gobierno Valenciano,  
ORDENO:  
Artículo único  
Los artículos 5, 6, 14 y 15 de la Orden de 22 de septiembre de 1986, de la Conselleria de Agricultura y Pesca, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Utiel-Requena y su consejo regulador (DOGV núm. 446, de 17.10.86), modificada y ampliada por las de 23 de febrero de 1987 (DOGV núm. 554, de 26.03.87) y 10 de diciembre de 1990 (DOGV núm. 1.470, de 25.01.91), quedan redactados de la forma siguiente:  
«Artículo quinto  
1. La elaboración de vinos protegidos se realizará exclusivamente con las variedades de uva bobal, tempranillo, garnacha, cabernet-sauvignon y merlot, para los vinos rosados y tintos, y las variedades macabeo, merseguera, planta nova y chardonnay, para los vinos blancos y espumosos.  
2. El Consejo Regulador fomentará las plantaciones de las variedades tempranillo, garnacha, cabernet-sauvignon y merlot, en tintas, así como macabeo, merseguera y chardonnay, en blancas. El fomento de las variedades cabernet-sauvignon, merlot y chardonnay tendrá carácter de complementariedad para mejorar los vinos elaborados tradicionalmente. A tal efecto, el Consejo Regulador velará por limitar la superficie de éstas y su participación en los vinos al mínimo imprescindible, cifrándose dichos límites en un máximo del 12 por cientopara la primera y, lógicamente, mucho menor para la segunda, todo ello a fin de no desvirtuar los rasgos característicos de los vinos propios de esta denominación de origen.  
3. El Consejo Regulador realizará los controles necesarios a fin de que las plantaciones de variedades blancas no superen en ningún momento el 15 por cientode la superficie del viÑedo protegido.  
4. Asimismo, podrá proponer que sean autorizadas nuevas variedades que, previos ensayos y experiencias convenientes, se compruebe que producen mostos de calidad aptos para la elaboración de vinos protegidos.»  
«Artículo sexto  
1. Las prácticas de cultivo serán las tradicionales que tiendan a conseguir las mejores calidades.  
2. La densidad de plantación será como mínimo de 1.600 cepas por hectárea y como máximo, de 2.500.  
3. La poda se efectuará en vaso o en forma plana (cordón, gullot doble o simple, u otras), con tres o cuatro brazos, y pulgares a dos o más yemas vistas, dependiendo de las exigencias de cada variedad, y siempre que no se supere la cantidad de treinta mil yemas por hectárea.  
4. No obstante lo anterior, el Consejo Regulador podrá autorizar la aplicación de nuevas prácticas culturales, tratamientos o labores que, constituyendo un avance en la técnica vitícola, se compruebe no afectan desfavorablemente a la calidad de la uva o del vino producido.  
5. Queda prohibido el riego de viÑedo. No obstante, en los casos comprendidos en el artículo 43 del Decreto 835/1972, de 23 de marzo, y en los artículos 2 y 3 del Real Decreto 612/1985, de 6 de marzo, y cuando esté autorizado el riego en la forma que determina dicho artículo, el titular del viÑedo deberá comunicarlo al Consejo Regulador, el cual decidirá si la uva producida puede dedicarse a la elaboración de vinos protegidos.»  
«Artículo catorce  
En los vinos amparados por la denominación de origen Utiel-Requena que se sometan a crianza, ésta se realizará en las bodegas inscritas en el Registro de Bodegas de Crianza y tendrá una duración mínima de dos aÑos en envases de madera de roble, contando a partir del mes de enero siguiente al de la vendimia.  
En el caso de emplearse el sistema de crianza mixto, en roble y botella, los vinos deberán permanecer un aÑo en roble sometidos a los oportunos trasiegos.  
Para la utilización de «Reserva», el proceso de crianza o envejecimiento habrá de ajustarse a las siguientes normas, según el tipo de vino:  
Vino tinto: crianza en envase de roble y botella durante un periodo de 36 meses como mínimo, con una duración mínima de crianza en envase de roble de 12 meses.  
Para la utilización de «Gran Reserva» (tinto), la crianza será de 24 meses como mínimo en envases de roble, seguida y complementada con un envejecimiento en botella de 36 meses, también como mínimo.  
Los envases de madera que se utilicen en estos procesos deberán ser de roble, con una capacidad máxima de mil litros.  
Sea cual fuere la modalidad de crianza, la graduación alcohólica adquirida estará comprendida entre 12 y 13'5 por ciento en volumen.»  
«Artículo quince  
1. Los tipos y características de los vinos amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena son los siguientes:  
 Grado alcohólico  
Tipo adquirido mínimo (% en volumen)  
 Tintos ... 10  
 Rosados ... 10  
 Tintos doble pasta ... 10  
 Blancos ... 10  
 Espumosos ... 11  
 De aguja ... 10  
 Espuma prima ... 7  
2. Los tipos y características de los vinos amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena diferenciados con la indicación «Superior» son los siguientes:  
Blancos: procedentes de la variedad macabeo y un grado alcohólico adquirido comprendido entre 10'5 y 12 por ciento en volumen.  
Rosados: procedentes de la variedad Bobal y un grado alcohólico adquirido comprendido entre 10'5 y 12'5 por ciento en volumen.  
Tintos: procedentes de la variedad tempranillo y garnacha, y un grado alcohólico adquirido comprendido entre 11'5 y 13'5 por ciento en volumen.  
3. Los tipos y características de los vinos amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena diferenciados con la indicación «Vendimia Inicial» son los blancos, rosados y tintos, que habiendo sido cosechados en los diez primeros días de la vendimia, se encuentran limpios y estabilizados a los 40 días de la cosecha, presentando una graduación alcohólica entre 10 y 11'5 por ciento en volumen, siendo su gran juventud la causa de sus especiales atributos organolépticos, entre los que se puede incluir un ligero desprendimiento de gas carbónico.  
4. Los vinos deberán presentar las cualidades organolépticas, analíticas y enológicas características de los mismos, especialmente en cuanto a color, aroma y sabor. Los que a juicio del Consejo Regulador no reúnan esas características no podrán ser amparados por la denominación Utiel-Requena y serán descalificados en la forma que se preceptúa en el artículo 36.»  
DISPOSICIONES FINALES  
Primera  
La presente orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.  
Segunda  
Esta orden se notificará al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para su conocimiento y posterior ratificación.  
Valencia, 10 de abril de 1995.- El conseller de Agricultura, Pesca y Alimentación, p. a., art. 3 (Decreto 179/1993 de 28 de septiembre), el secretario general: Fernando Rios Aragües.


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