BASES DEL I CONCURSO AYUNTAMIENTO DE PINOSO AL MEJOR HELADO ARTESANO PREPARADO CON PRODUCTOS GASTRONÓMICOS TÍPICOS DE PINOSO - Boletín Oficial Universidad de Alicante



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BASES DEL I CONCURSO AYUNTAMIENTO DE PINOSO AL MEJOR HELADO ARTESANO PREPARADO CON PRODUCTOS GASTRONÓMICOS TÍPICOS DE PINOSO[Boletín Oficial Universidad de Alicante](/es/Publicacion)
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Secretaría General

Boletín Oficial Universidad de Alicante





BASES DEL I CONCURSO AYUNTAMIENTO DE PINOSO AL MEJOR HELADO ARTESANO PREPARADO CON PRODUCTOS GASTRONÓMICOS TÍPICOS DE PINOSO

Fecha de aprobación
:   22/02/2018

Fecha de publicación
:   23/02/2018

Órgano competente
:   Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología

Sección
:   CONVOCATORIAS Y CONCURSOS

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**Título:** BASES DEL I CONCURSO AYUNTAMIENTO DE PINOSO AL MEJOR HELADO ARTESANO PREPARADO CON PRODUCTOS GASTRONÓMICOS TÍPICOS DE PINOSO

**Sección:** CONVOCATORIAS Y CONCURSOS

**Órgano:** Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología

**Fecha de aprobación:** jueves, 22 de febrero de 2018

BASES DEL I CONCURSO AYUNTAMIENTO DE PINOSO AL MEJOR HELADO ARTESANO PREPARADO CON PRODUCTOS GASTRONÓMICOS TÍPICOS DE PINOSO

1. Objeto:

El objeto del presente concurso es la puesta en valor la gastronomía de Pinoso, premiando el mejor helado artesanal inspirado y preparado con productos gastronómicos típicos de Pinoso.

El premio tiene dos modalidades:

Modalidad A. Premio al mejor helado artesanal inspirado en las típicas “Perusas” de Pinoso

Modalidad B. Premio al mejor helado artesanal inspirado en cualquier producto típico de la gastronomía de Pinoso.

2. Características de los premios:

Modalidad A. Premio de 500 €

Modalidad B. Premio de 1000 €

A los premios se le aplicará, en su caso, la correspondiente reducción fiscal marcada por la legislación vigente.

3. Participantes

Modalidad A. Podrán participar en esta modalidad de concurso, todos los alumnos matriculados en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante durante el curso académico de celebración del concurso.

Modalidad B. Podrán participar en esta modalidad de concurso, todos los alumnos que hayan obtenido el título de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante en los cursos académicos anteriores a la celebración del concurso.

4. Bases:

a. La materia prima será obligatoriamente natural y artesanal. No se aceptará el empleo de bases en las recetas.

b. Se podrán emplear neutros.

c. El participante proveerá una memoria con todas las materias primas empleadas en su receta, siendo estas evaluadas e inspeccionadas por el jurado.

d. El participante deberá enumerar en la misma memoria tanto los ingredientes como su dosaje y proporción. Podrá igualmente añadir toda información, dibujo o ilustración que considere conveniente.

e. Los participantes en la modalidad B deberán preparar una cubeta de al menos 5 L de helado.

5. Celebración del concurso

El concurso se celebrará en el Aula de ANHCEA (Jijona, Alicante) el día 1 de marzo de 2018 a las 11.00 h.

Los aspirantes deberán presentar sus elaboraciones (previamente preparadas) una hora antes del concurso en el aula de ANHCEA, donde serán debidamente registradas.

El orden de presentación será establecido previamente por el jurado.

La organización pondrá a disposición de los concursantes los utensilios necesarios para la presentación de helados ante el jurado (bols, paletas, etc.), así como una vitrina para la conservación de los helados ya preparados.

6. Plazo y presentación de inscripciones:

Se presentarán las solicitudes de inscripción por correo electrónico a la dirección del Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante:

[mzjubacr.firhlna@gn.fa](mailto:iprlyzzk.awnwtla@ol.oc)

hasta el día 28 de febrero de 2018.

7. Jurado:

El Jurado, que será único para ambas modalidades y estará libre de cualquier tipo de conflicto de intereses con los participantes, estará formado por dos miembros del Ayuntamiento de Pinoso, dos miembros de la Universidad de Alicante, dos representantes de ANHCEA y un experto gastronómico de reconocido prestigio.

8. Criterios de valoración:

Se tomarán como criterios de valoración por parte del jurado, los siguientes:

- Cremosidad

- Sabor

- Textura

- Consistencia

- Aspecto

- Color

- Temperatura

- Presencia

- Originalidad

Los resultados se harán oficiales y comunicados a los participantes mismo día de celebración del concurso.

El fallo del jurado será inapelable.

La organización y sus colaboradores podrán hacer uso del material fotográfico y videográfico tomado durante el desarrollo de las pruebas para su uso mediático o través de sus redes sociales.

9. Marco legal y presupuestario:

La dotación máxima para esta convocatoria es de 1500 € y se encuentra consignada en el Capítulo 4, orgánica 09696D7520 de créditos de presupuesto del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante La ejecución de dicha dotación está supeditada a la disponibilidad de liquidez de la UA

Los premios asignados a través de esta convocatoria se ajustarán a lo dispuesto en la Ley 38/ 2003, de 17 de noviembre, General de Subvenciones, a las regulaciones, requisitos y términos establecidos por las normas de funcionamiento interno de la UA y a lo que esta convocatoria establece.

Alicante, 22 de febrero de 2018

Mª Soledad Prats Moya

Directora del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología





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03369 San Vicente del Raspeig - Alicante  
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