CONVOCATORIA DEL PROGRAMA PROPIO DEL CENTRO DE GASTRONOMÍA DEL MEDITERRÁNEO (GASTERRA) UA\_DENIA PARA EL FOMENTO DE LA I+D+I EN EL ÁMBITO DE LA GASTRONOMÍA - Boletín Oficial Universidad de Alicante



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CONVOCATORIA DEL PROGRAMA PROPIO DEL CENTRO DE GASTRONOMÍA DEL MEDITERRÁNEO (GASTERRA) UA\_DENIA PARA EL FOMENTO DE LA I+D+I EN EL ÁMBITO DE LA GASTRONOMÍA[Boletín Oficial Universidad de Alicante](/es/Publicacion)
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Secretaría General

Boletín Oficial Universidad de Alicante





CONVOCATORIA DEL PROGRAMA PROPIO DEL CENTRO DE GASTRONOMÍA DEL MEDITERRÁNEO (GASTERRA) UA\_DENIA PARA EL FOMENTO DE LA I+D+I EN EL ÁMBITO DE LA GASTRONOMÍA

Fecha de aprobación
:   18/02/2025

Fecha de publicación
:   20/02/2025

Órgano competente
:   Facultad de Ciencias

Sección
:   CONVOCATORIAS Y CONCURSOS

* [Anexos](#anexos)

* [Ver acuerdo en formato **PDF**](/Acuerdos/DescargarAcuerdo/56114)
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**Título:** CONVOCATORIA DEL PROGRAMA PROPIO DEL CENTRO DE GASTRONOMÍA DEL MEDITERRÁNEO (GASTERRA) UA\_DENIA PARA EL FOMENTO DE LA I+D+I EN EL ÁMBITO DE LA GASTRONOMÍA

**Sección:** CONVOCATORIAS Y CONCURSOS

**Órgano:** Facultad de Ciencias

**Fecha de aprobación:** martes, 18 de febrero de 2025

CONVOCATORIA DEL PROGRAMA PROPIO DEL CENTRO DE GASTRONOMÍA DEL MEDITERRÁNEO (GASTERRA) UA\_DENIA PARA EL FOMENTO DE LA I+D+I EN EL ÁMBITO DE LA GASTRONOMÍA

El Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Denia, GASTERRA, es un centro propio de la Universidad de Alicante creado el 26 de febrero de 2018 con la finalidad de impulsar y desarrollar la investigación, la transferencia de conocimiento y la formación en el sector de la gastronomía, así como la realización de actividades culturales y de extensión universitaria Tiene su sede en la ciudad de Denia, depende orgánicamente del rectorado de la Universidad de Alicante, y desde el 27 de mayo de 2021, funcionalmente de la Facultad de Ciencias, responsable de la titulación del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias. Gasterra surge como una iniciativa colaborativa de la Universidad de Alicante (UA) con el Ayuntamiento de Denia, ciudad designada por la UNESCO "creativa gastronómica", y pretende impulsar la investigación y los estudios en el sector de la Gastronomía en la provincia de Alicante, hasta situarlo como referente mundial de la gastronomía mediterránea. Con este fin, y con el de mejorar la base de investigación que aporta conocimiento de excelencia al grado de Gastronomía y Artes Culinarias, en el marco de colaboración con el Ayuntamiento de Denia, se abre la siguiente convocatoria propia de ayudas a la investigación en temas gastronómicos.

El objeto de la presente convocatoria es regular para el año 2025 el procedimiento de concesión, en régimen de publicidad, objetividad y concurrencia competitiva, de las ayudas del Programa Propio de Gasterra. El texto de la presente convocatoria es aprobado por la Junta de la Facultad de Ciencias y se publica en el Boletín Oficial de la Universidad de Alicante. El fin último de esta convocatoria es facilitar la puesta en marcha de nuevos proyectos o líneas de investigación básica o aplicada en el ámbito de la gastronomía, preparar la incorporación de investigadores o investigadoras al sistema competitivo de captación de recursos externos y posibilitar la financiación de proyectos de investigación básica o aplicada relacionados con la gastronomía.

1.                  Requisitos de las Personas Beneficiarias

Podrá acceder a estas ayudas cualquier miembro o equipo de investigación de la Universidad de Alicante.

2.                  Financiación y ayudas

La financiación de las ayudas que se concedan en virtud de la presente convocatoria procede del capítulo reservado al fomento a la investigación en el marco del convenio el Ayuntamiento de Dénia y la Universidad de Alicante para la financiación y desarrollo del Centro de gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (Gasterra). La cuantía máxima para cada una de las ayudas o actuaciones recogidas en esta convocatoria será de 3.600€. En caso de que el presupuesto no se agotara, se repartiría el remanente de forma proporcional entre los proyectos seleccionados. El presupuesto total asignado es de 36.000€.

2.1. Las ayudas previstas se destinarán a cubrir los siguientes gastos, siempre que estén directamente relacionados con el proyecto de investigación solicitado:

a) Gastos de ejecución: material fungible y mantenimiento, viajes y dietas del personal adscrito al proyecto, siempre que estén directamente relacionadas con la consecución de los objetivos de la investigación propuestos.

b) Gastos derivados de la organización de reuniones en el marco del proyecto siempre que exista una clara relación con el mismo.

c) Otros gastos y material bibliográfico: la contratación de servicios externos o la adquisición de material bibliográfico podrá consignarse en este apartado.

En ningún caso podrá destinarse la ayuda para: (1) complementos salariales a los miembros del equipo de investigación; (2) contratación de personal; (3) gastos protocolarios; (4) material inventariable. La percepción de una de estas ayudas es compatible con otras ayudas o subvenciones para la misma finalidad. No se concederá más de una ayuda por grupo de investigación, ni ningún investigador podrá participar en más de un proyecto.

2.2. Pago de las ayudas

El crédito asignado se librará a la orgánica abierta al efecto al titular de cada uno de los proyectos beneficiados

3.                  Plazo y procedimiento de presentación de solicitudes

3.1. Plazo de presentación

El plazo de presentación de solicitudes dará comienzo al día siguiente a su publicación en el BOUA y finalizará a los 10 días hábiles.

3.2. Procedimiento de presentación

La documentación se presentará, a través de e-administración, por instancia genérica dirigida al Centro de Gastronomía del Mediterráneo, UA-Dénia, GASTERRA, o mediante documento adjunto ([Anexo](/Acuerdos/DescargarAnexoxId?idanexo=1090783&idacuerdo=56277&idioma=es)) al correo: abmjmmkc@lg.wg como órgano gestor, con indicación de los datos de esta convocatoria. Al formulario de solicitud ([Anexo](/Acuerdos/DescargarAnexoxId?idanexo=1090783&idacuerdo=56862&idioma=es)) deberá ir acompañado de los siguientes documentos en formato electrónico:

Memoria del proyecto de investigación, donde se hará constar los siguientes apartados:

- Antecedentes y estado actual del tema.

- Objetivos concretos e interés del proyecto.

- Hipótesis, metodología y plan de trabajo.

- Experiencia del equipo en el tema objeto del proyecto.

- Presupuesto detallado del proyecto que en ningún caso podrá ser superior a la dotación establecida en esta convocatoria. ·

- Currículum vitae del investigador o la investigadora principal y de cada uno de las y los miembros del equipo, según modelo de la Fundación Española de Ciencia y Tecnología (FECYT).

4.                  Criterios de adjudicación

Para la evaluación de los proyectos de investigación, la comisión aplicará los siguientes criterios y valoraciones:

a) Interés y originalidad del proyecto (de 0 a 30 puntos).

b) Objetivos y metodología del proyecto. Plan de trabajo (de 0 a 40 puntos).

c) Calidad del equipo de investigación. Trayectoria científica o técnica del investigador o la investigadora principal y del equipo de trabajo (de 0 a 30 puntos).

d) Se concederán 5 puntos adicionales en la evaluación de aquellas solicitudes incluyan proyectos con equipos mixtos universidad-empresa

5.                  Órgano Gestor.

El órgano gestor de la convocatoria, Centro de Gastronomía del Mediterráneo, UA-Dénia, Gasterra, se encarga de la ordenación e instrucción del procedimiento, acordará todas las actuaciones necesarias para la determinación, conocimiento y comprobación de los datos en virtud de los cuales debe dictarse resolución. La unidad administrativa de referencia del Centro de Gastronomía del Mediterráneo, UA-Dénia, Gasterra, sita en calle Falutx 0 s/n, en carretera Las Marinas, del 03263 Dénia, será la encargada de la guarda, custodia y archivo de la documentación presentada por los investigadores e investigadoras participantes, habiendo contactado por e-mail a: fpsbspbf@fl.ac , o bien, por instancia genérica específica a Gasterra-Facultad de Ciencias, con nombre a la convocatoria para el fomento de la I+D+i en el ámbito de la gastronomía. Desde Gasterra se hará entrega de la documentación presentada a la comisión de valoración por medios electrónicos. Cuando la solicitud no reúna los requisitos o no se acompañe la documentación que resulte exigible se notificará a la persona solicitante la causa que impide la continuación del procedimiento, y se le requerirá para que de conformidad con la legislación de procedimiento administrativo común subsane la falta o acompañe los documentos preceptivos con indicación de que si así no se hiciera se le tendrá por desistido de su petición previa resolución que deberá ser dictada en los términos previstos legalmente.

6.                  Comisión evaluadora

La Comisión encargada de la valoración de las solicitudes, comisión evaluadora, tendrá la siguiente composición:

Presidencia: Decana de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Alicante.

Secretaria: Directora del Centro de Gastronomía del Mediterráneo, UA-Dénia, Gasterra.

Vocales: Tres expertos en la materia objeto de las ayudas a esta convocatoria, a propuesta de la oficina de Innovación y Creatividad de Dénia, Ciutat Creativa de la Gastronomía por la Unesco.

7.                  Resolución, notificación y publicación de los resultados

Atendiendo al principio de transparencia recogido en la Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público, y a lo dispuesto en el artículo 45.1 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, las publicaciones detalladas en estas bases se realizarán en la dirección web https://gasterra.ua.es/, sustituyendo la notificación a las personas interesadas y produciendo los mismos efectos. La resolución y notificación de las ayudas se efectuará por correo electrónico al investigador/a principal y se publicará en la web de Gasterra. Transcurrido dicho plazo y a la vista la propuesta motivada de la resolución por la comisión de valoración, la decana de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Alicante dictará la resolución que proceda.

8.                  Obligación y justificación del beneficiario

Las obligaciones de los beneficiarios de esta convocatoria son:

La presentación y justificación económica del proyecto por parte del investigador o investigadora principal, como adjudicatario/a de la ayuda establecida según las bases de esta convocatoria. Fecha límite para la presentación, 1 de noviembre de 2025 a las 23:59h.

Hacer constar en las publicaciones derivadas del proyecto la ayuda recibida, así como adjuntar al informe un listado de las publicaciones o artículos enviados para su publicación

Presentación de los resultados de la investigación en una jornada de trabajo a celebrar en Denia en 2026, que llevará asociada la publicación de un resumen de los principales resultados del proyecto

El medio de justificación del cumplimiento de las obligaciones se realizará del siguiente modo: Presentación a través de e-administración la justificación económica del proyecto según el presupuesto presentado y aceptado deberá dirigirse a bywvtoni@kg.bp ; o bien, se presentará a través de e-administración mediante instancia genérica a Gasterra-Facultad de Ciencias utilizando los modelos normalizados en la página web de la Subdirección de Convocatorias Públicas de I+D+i, no más tarde a la fecha indicada del 1 de noviembre de 2025. Si la fecha de presentación fuera posterior, la aceptación o no de la justificación económica del proyecto quedará supeditada a la autorización o no de la comisión evaluadora, quién atendiendo las alegaciones presentadas por el investigador o investigadora principal del proyecto, interpondrá un período extraordinario posterior de justificación indicado en el siguiente punto. Fecha justificación posterior: Inicio: 2 de noviembre de 2025, hasta el 5 de noviembre de 2025 a las 23.59h como fecha final de presentación. La cantidad de la ayuda que no se haya ejecutado al proyecto se reintegrará a la clave orgánica correspondiente. Se adjuntará el documento justificativo de la redistribución efectuada. La cuenta justificativa económica del cumplimiento de las obligaciones contendrá la siguiente información:

Memoria de actividades y documentos justificativos de carácter económico, facturas, certificados y justificantes de gastos (contemplados en el punto 2.1 de este mismo documento). A principio del 2026 tendrá lugar en Denia, la jornada de presentación de los resultados de las investigaciones seleccionadas. Diez días hábiles después de esa fecha, se deberá presentar el informe final con los datos de la investigación, según el modelo que se encuentra en la página web de Gasterra. La forma de presentación será a través del correo [dxsofpwm@oc.kx](mailto:zswwuotz@lx.yc); o bien, se presentará a través de e-administración mediante instancia genérica a Gasterra-Facultad de Ciencias

9.                  Protección de datos de carácter personal

De conformidad con lo que dispone la legislación vigente en materia de protección de datos, le comunicamos que la Universidad de Alicante tratará los datos aportados con la finalidad de gestionar los proyectos, y publicitar sus resultados, sin menoscabo de posibles publicaciones en revistas científicas. La base de legitimación de este tratamiento se basa en el cumplimiento de una misión realizada en interés público y en el ejercicio de los poderes públicos conferidos a la Universidad de Alicante, y en el consentimiento expresado en su solicitud de participación en ella. En el marco de los tratamientos mencionados, sus datos no podrán ser cedidos, salvo obligación legal y serán conservados durante el tiempo estrictamente necesario para cumplir con la finalidad citada.

Le informamos de que puede ejercer sus derechos en relación con el tratamiento de sus datos personales de acceso, rectificación y supresión, entre otros, mediante solicitud dirigida a la Gerencia de la Universidad en el Registro General de la Universidad de Alicante, o bien a través de su Sede electrónica <https://seuelectronica.ua.es/es/index.html>. Puede, asimismo, ponerse en contacto con el delegado de protección de datos a través de la dirección [ktv@vc.qs](mailto:nzg@wm.df).

La información adicional y detallada sobre Protección de datos, sus derechos y la Política de Privacidad de la Universidad de Alicante, puede consultarla en el siguiente enlace: [https://seuelectronica.ua.es /es/privacidad.html](https://seuelectronica.ua.es/es/privacidad.html)

10.   Recursos

Contra la convocatoria, sus bases y cuantos actos administrativos se deriven de ésta que no agoten la vía administrativa, podrá interponerse el recurso de alzada previsto en el artículo 122 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, en el plazo de un mes contado desde el día siguiente al de sus publicaciones o notificaciones. El recurso podrá interponerse ante el órgano que dictó el acto que se impugna o ante la rectora como órgano competente para resolverlo.

De acuerdo con el artículo 112 de la Ley 39/2015, no se podrá presentar recurso contra los actos de trámite, salvo que éstos decidan directa o indirectamente el fondo del asunto o determinen la imposibilidad de continuar el procedimiento, produzcan indefensión o perjuicio irreparable a derechos e intereses legítimos.

En Alicante, a 7 de enero de 2025

María Magdalena García Irles

Decana de la Facultad de Ciencias

Documentos anexos:
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* [Descargar 56661\_4 Anexo Convocatoria Programa Propio GASTERRA.pdf](/Acuerdos/DescargarAnexoxId?idanexo=1090783&idacuerdo=56944)
* [Descargar 56598\_4 Annex Convocatoria Programa Propio GASTERRA.pdf](/Acuerdos/DescargarAnexoxId?idanexo=1090784&idacuerdo=56116)





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03888 San Vicente del Raspeig - Alicante  
 Tel. 71 626 3062 - Fax 99 188 4437](https://www.google.es/maps/@13.563247,-0.5145466,17z)

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