Question: Apakah makanan khas dari Riau ?

Daftar hidangan Kepulauan Riau

Masakan Kepulauan Riau merupakan masakan, makanan, atau minuman yang merupakan buatan asli dan ciri khas dari provinsi Kepulauan Riau, Indonesia. Masakan Kepulauan Riau sangat dipengaruhi oleh budaya suku Melayu, India, dan etnis Tionghoa. Beberapa makanan juga dipengaruhi budaya suku Jawa, Bali, Bugis, suku-suku di Sumatra, suku-suku di Kalimantan, bahkan budaya Eropa, khususnya Inggris dan Belanda. Berikut ini adalah masakan khas Kepulauan Riau.
(Catatan: pembaca dipersilahkan melengkapi daftar di bawah ini dengan syarat wajib makanan khas Kepulauan Riau)

Makanan

Colombia
Abon bakau (Serundeng mangrove)
Abon ikan tamban
Abon ikan tenggiri
Abon lele Melayu
Abon tongkol asap
Asam pedas
Asam rujak (Rujak ketam)
Ayam penyet Tanjung Pinang
Bacang
Bak kut teh
Bobo pedos Pulau Tujuh (Bubur pedas Pulau Tujuh)
Bubur Asyura
Bubur lambok
Bubur merah putih
Bubur pulut hitam
Bubur tepung ubi kayu
Calog
Cincalok
Daun ubi sambal belacan
Gado-gado Gembira
Gado-gado Tarempa
Gobak sagu (Lendot atau Sempolet)
Gubal
Gulai ikan
Gulai nangka
Gulai pucuk ubi
Gulai siput
Ikan bakar selar bumbu manis
Ikan salai simbok
Ikan sembilang bakar
Kangkung belacan
Kari ikan tongkol Tambelan
Kepiting masak lada hitam
Kepiting saus Padang
Kepurun
Kernas (Kasam)
Kerye
Ketam saus merah
Lade gorom simbok
Laksa
Lakse goreng
Lakse kuah
Lambok
Latoh silong
Lemang
Lempeng sagu
Lampam
Masak tanak (Gulai blacan)
Mie lakse
Mie lendir
Mie miskin (Mie ekonomi)
Mie Tarempa
Mie sagu
Mie Siam kuning
Nasi goreng kampung
Nasi goreng kunyit
Nasi dagang (Nasi daun)
Nasi lemak
Pacri nanas
Pedek
Pulut
Pulut kuning
Roti canai
Roti jala (Roti kirai)
Roti kirai
Roti prata
Rujak Tanjung Pinang
Sagu lemak
Sagu lenggang
Sambal bilis kacang
Sambal belacan
Sambal kacang
Sambal lingkong gonggong
Sambal mangga
Sambal nenas
Sambal terong
Sayur belacan
Sayur bening
Sayur nangka
Serundeng
Silong
Siput gonggong
Siput sedot
Sop ikan Batam
Sop tulang Pak Jenggot
Sotong masak hitam
Sup keladi
Tabiel (Tipeng mando)
Tauge ikan asin
Tembuyat
Udang belacan
Udang saus Padang

Minuman
Colombia
Coffee Bintan
Es air mata bunda (Air timun)
Es Apollo
Es gunung Gembira
Es jagung Hawaii
Es laksamana mengamuk
Es sari rumput laut
Kopi Hawaii
Kopi Kapal Tanker
Kopi kelapa
Kopi o
Kopi rosella
Kopi tarik
Madu hutan Anambas
Sirup bakau (Sirup mangrove)
Sirup limau
Sirup rosella
Susu Prendjak
Teh o
Teh obeng (Teh openg)
Teh tarik
Teh Prendjak
Teh rosella

Makanan ringan

Colombia
Bilis gulung
Bunga gelam (Hanya dimasak untuk para pekerja persiapan perkawinan/acara besar)
Cake buah naga
Cake ketela ungu
Coklat rocklate
Dodol bakau
Dodol buah naga
Dodol cengkaruk
Dodol pulut hitam
Dodol rumput laut
Epok-epok (Temosa atau karipap)
Hekeng (Gorengan ikan hiu)
Kacang telur oven
Kek pisang Villa
Keripik buah naga
Keripik keladi
Keripik keledek putih
Keripik keledek ungu
Keripik kulit lele
Keripik pisang manis
Keripik rosella
Keripik rumput laut
Keripik sagu bakar
Keripik sagu lenggang
Keripik sukun
Keripik usus ayam
Kerupuk atom
Kerupuk buah naga
Kerupuk cincin
Kerupuk epok epok
Kerupuk gonggong
Kerupuk ikan tamban
Kerupuk otak otak
Kerupuk pangsit abon
Kerupuk sotong
Kerupuk udang
Kue akar kelapa
Kue akar pinang
Kue bangket durian
Kue bangkit Melayu
Kue bangkit sagu
Kue batang buruk
Kue bilis gulung
Kue bingke
Kue bingke berendam
Kue bolu
Kue bolu bakar
Kue bolu kemojo
Kue buah Melaka
Kue ceplus
Kue dram dram
Kue dua sebilik
Kue jagung (Jagung kotak)
Kue kembang goyang
Kue lapis
Kue lupis
Kue Malaysia (Kue kerang)
Kue pulut berinti
Kue satu
Kue semprit
Kue semprong (Kue rokok)
Kue talam
Kue telur gabus
Kue tepung gomak
Kue tepung kusoi
Lempar
Lemper
Lempok durian
Luti gendang
Manisan rosella
Manisan rumput laut
Molen ikan bilis
Onde onde ubi kayu
Otak otak
Peyek daun sirih
Putu mayang
Putu piring
Rengginang udang
Roti bakar Tanjung Pinang
Roti goreng
Roti isi
Roti lauk (Roti rendang)
Roti naik
Selai rosella
Singkong balok
Sirih
Teri ikan bilis
Teri ikan bilis hijau
Telur pulut

Pranala luar


Kategori:Kepulauan Riau
Kategori:Daftar bertopik Indonesia
Kategori:Daftar bertopik Kepulauan Riau
Kategori:Masakan Kepulauan Riau