Question: రసాయన శాస్త్రం ని తమిళంలో ఏమని పిలుస్తారు?

కానుగ నూనె





కానుగ చెట్టు గింజలనుండి ఉత్పత్తగు శాక నూనె (Vegetable oil),ఈనూనె ఆహరయోగ్యం కాదు.
కానుగచెట్టు వృక్షశాస్త్రనామం, పొంగమియ పిన్నాటా (pongamia pinnata). ఫాబేసి/ కుటుంబం, పాపిలినేసి ఉపకుటుంబానికి చెందినది[1] . హిందిలో 'కరంజ' అని, ఆంగ్లంలో ఇండియన్‌ బీచ్‌ట్రీ అని అంటారు. వందలాది సంవత్సరాల క్రితమే, భారతదేశంలో ఆయూర్వేదం మరియు సిద్దవైద్యంలో కానుగ చెట్టు యొక్క భాగాలను ఉపయోగించెవారు. చెట్టు యొక్క ఆకులను, పూలను, గింజలను, బెరడు మరియు వేరు యొక్క అన్ని భాగాలను వివిధ రకాల దేహరుగ్మతల నివారణ మందుల తయారిలో ఉపయోగించెవారు [2].
భారత భాషల్లొ కానుగ సాధారణ పేరు[3][4]
సంస్కృతం=కరంజ(करंजः Karanjah)
హిందీ=కరంజ్(Karanj, करंज )
తమిళం=పున్నై(புன்னை, Punnai)
మలయాళం= పొన్ను(Ponnu),ఉన్ను(Unnu)
ఒరియా=కొరంజొ(Koranjo)
కన్నడ=హొంగె(Honge)
మరాఠి=కరంజ్(करंज, Karanj)
గుజరాతి=కరంజ(કરંજ,Karanja)
బెంగాలి= కరంజ్(করংজ Karanj)
అస్సామి=కర్చ్వా(Karchaw)
భారతదేశంలో ఆంధ్ర ప్రదేశ్,హర్యానా,కర్నాటక,మధ్య ప్రదేశ్,ఒడిస్సా,రాజస్తాన్,మరియు ఉత్తర ప్రదేశ్ రాష్ట్రాలు నూనెకై కానుగ తోటలను పెంచుటకు అనుకూలమైనవి.
కానుగ చెట్టు
కానుగ చెట్టును రహదారులకు పక్కన, ఇంటి ఆవరణలో, పార్కులలో, బయలు ప్రదేశాలలో, చెరువుల, కాలువల గట్లమీద, కార్యాలయాల, వైద్యశాలల, కాలేజిల ఆవరణలలో పెంచెదరు. దీనిని ముఖ్యంగా నీడ నిచ్చు చెట్టుగా నాటెదరు. కానుగ చెట్టూ ఎత్తు మధ్యస్దంగా పెరుగుతుంది, 6-12 మీ.ఎత్తు(కొన్ని 20-25 మీటర్లు) పెరుగును. ఏపుగాపెరిగిన చెట్టు కాండం వ్యాసం 50 సెం.మీ. వరకు వుండును. పూలు పింకు, తెలుపు, పర్పుల్‌ రెడ్‌రంగులో వుండును. చెట్టు6-7 సం నుండి పుష్పించడం మొదలగును. పూలు ఏప్రిల్‌-మే నెలలో పుష్పించును[5] . కాయలు జూన్-జులైలో ఏర్పడును. కాయ పొడవు 4.5-6 సెం.మీ, వెడల్పు 2-2.5 సెం.మీ, మందం.5-.6 సెం.మీ వుండిబాదం పప్పును పోలి అండాకారంగా వుండును. కాయలోని పిక్క 2-2.5 సెం.మీ పొడవు,1 సెం.మీ.వెడల్పు వుండును. కాయ మందంగా, బలంగా వున్న పైకవచం/పొర/పొట్టు (Hull) కలిగి, లోపల సాధారణంగా ఒకటి, లేదా రెండు పిక్కలను కలిగి వుండును. కాయలేత గోధుమ రంగులో, పిక్క ముధురు రంగులో వుండును. కాయ 5-6గ్రాం.లభారం, పిక్క 1-2గ్రాం.లువుండును. కాయలో 27-28% వరకు నూనె(పైపెంకు తొలగింవిన పప్పులో 36-40% వరకు నూనె), 17.0% ప్రొటిను(మాంసకృత్తులు),6.6% స్టార్చు,7-8% నారపదార్థాన్ని కలిగివుండును.[6] వుండును. పైపొట్టు తీసిన పిక్కలలో నూనె శాతం ఎక్కువగా వుండును. ఒక చెట్టునుండి ఎడాదికి 50-60 కేజిల కానుగ విత్తనాలను సేకరించ వచ్చును[4]. కాని చెట్లు చాలా ప్రాంతాలకు విస్తరించి వున్నందున విత్తన సేకరణ కొద్దిగా కష్టంతో కూడినపని.
నూనెను సంగ్రహించడం
సామాన్యంగా కానుగ కాయలపై పొట్టును తొలగించి (decorticated), పిక్కల నుండి నూనెను తీయుదురు. కానుగ గింజల నుండి 'ఎక్స్‌పెల్లరు'లనబడే నూనెతీయు యంత్రాల ద్వారా నూనె తీయుదురు. నూనె తీయగా ఇంకను ఆయిల్‌ కేకులో 6-10% వరకు మిగిలివున్న నూనెను సాల్వెంట్‌ ప్లాంట్‌ ద్వారా సంగ్రహించెదరు. నూనె తీసిన కేకును సేంద్రియ ఎరువుగా వినియోగిస్తారు. ఎక్సుపెల్లరుల ద్వారా 25%వరకు నూనెను విత్తనాల నుండి తీయొచ్చు. గ్రామాలలోని రోటరీలేదా బేబి ఎక్సుపెల్లరులు అయినచో 20% మాత్రమే దిగుబడి వచ్చును.
కానుగ నూనె
గింజ లనుండి తీసిన నూనె ఆరంజి-పసుపు రంగులో వుండి, చేదు రుచి కల్గి, ఒక రకమైన వెగటువాసన కల్గి వుండును. ఇందుకు కారణం కానుగ నూనెకో వున్న ఫ్లెవనాయిడ్స్.
కానుగ నూనె భౌతిక లక్షణాలు, కొవ్వు ఆమ్లాల శాతం[7]
నూనె భౌతిక గుణాలు

నూనెలోని కొవ్వు ఆమ్లాలు
కానుగనూనెలో వున్న కొవ్వుఆమ్లాల పట్టిక [6]

ఐయోడిన్‌విలువ:ప్రయోగశాలలో 100 గ్రాములనూనెచే శోషింపబడిన(గ్రహింపబడిన)ఐయోడిన్ గ్రాముల సంఖ్య. ప్రయోగ సమయంలో నూనెలోని, కొవ్వు ఆమ్లాలలోని ద్విబంధంవున్న కార్బను లతో అయోడిన్ సంయోగం చెంది,ద్విబంధాలను తొలగించును. ఐయోడిన్‌విలువ నూనెలోని అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల ఉనికిని తెలుపును.నూనె ఐయోడిన్‌విలువ పెరుగు కొలది,నూనెలోని అసంతృప్త కొవ్వుఆమ్లంల శాతం పెరుగును.
సపొనిఫికెసన్‌విలువ:ఒక గ్రాము నూనెలో వున్న కొవ్వుఆమ్లాలన్నింటిని సబ్బు గా(సపొనిఫికెసను)మార్చుటకు అవసరమగు పొటాషియంహైడ్రాక్సైడు,మి.గ్రాములలో.
అన్‌సపొనిఫియబుల్ మేటరు: నూనెలో వుండియు,పోటాషియంహైడ్రాక్సైడ్‌తో చర్యచెందని పదార్థాలు.ఇవి అలిఫాటిక్‌ఆల్కహల్‌లు,స్టెరొలులు(sterols),వర్ణకారకములు(pigments),హైడ్రోకార్బనులు,మరియు రెసినస్(resinous)పదార్థాలు.
జీవ ఇంధనం కానుగ నూనె
నూనెలను ఆల్కహాల్ లను సమ్మేళనం చేసి ట్రాన్సు ఎస్టరిఫికేసన్(transesterification)చెయ్యటం వలన, నూనెలోని కొవ్వు ఆమ్లాలు మిథైల్ఆల్కహాల్ ల సంయోగం వలన మిథైల్ ఎస్టరులు ఏర్పడును. మిథైల్ ఎస్టరులను జీవ ఇంధనంగా, డిసెల్‌లో 10-20% కలిపి వాహన ఇంధనంగా ఉపయోగించవచ్చును.మిథనాల్‌సిస్ విధానంలో జీవ ఇంధనంగా మార్చబడిన కానుగ నూనె యొక్క భౌతిక ధర్మాల వివరాలను పట్టికగా దిగువ ఇవ్వడమైనది.



కానుగనూనె జీవ ఇంధనం ధర్మాలు [8]


నూనె ఉపయోగాలు
కానుగ నూనె ఆహరయోగ్యంకానప్పటికి ఇతర ఉపయోగాలున్నాయి. కానుగనూనెతో, విద్యుతుసరఫరాలేని ప్రాంతాలలో(మారుమూలప్రాంతపు గ్రామాలలో)దీపాలను వెలిగించుటకు ఉపయోగిస్తారు.
కానుగనూనెను ఆముదం నూనెతో కలిపి ఎద్దుల బండ్ల ఇరుసుకు కందెనగా వుపయోగిస్తారు.
సబ్బుల తయారిలోను, చర్మ పరిశ్రమలలో టానింగ్‌ చేయుటకు వినియోగిస్తారు[9].
ఆలాగే కీళ్లవాపులకు, కీళ్ళనొప్పులకు వాడు మందులలో వినియోగిస్తారు. గజ్జి, చుండ్రు, చర్మంపైపొక్కులు, బొల్లి, స్కాబిస్‌ నివారణ మందులలోకూడ ఉపయోగిస్తారు[10] .
కర్నాటకలోని, విద్యుతుసౌకర్యంలేని, అడవి ప్రాంతాలలోవున్న కొన్ని గ్రామాలలో ఆయిల్‌ ఇంజినులను కానుగ నూనెను ఇంధనంగా ఉపయోగించి తిప్పి, గ్రామాలకు విద్యుతు సరఫరా చేసారు. 20% వరకు కానుగనూనెను డిసెల్‌తో కలిపి అంతర్గత ఇంధన దహన యంత్రం(internal combustion engine.I.C.engine)(డిసెల్‌ఇంజిన్)ను తిప్పవచ్చునని ప్రయోగాత్మకంగా నడిపిచూపారు.
బయోడిసెల్ తయారికి కానుగ నూనెను వినియోగించవచ్చును. జట్రొఫా నూనెతో పోల్చినచో కానుకనూనె బయో డిసెల్‌తయారికి ఎంతో అనువైనది.
నూనెలో వున్న కరొంజిన్ అనేపదార్థం(karanjin)ఒక జీవ ఉత్ప్రేరకం(bioactive molecule)[11].
నూనె ఉత్పత్తి గణాంకాలు
కానుగ నూనె ఉత్పత్తి వివరాలు అంత ప్రోత్యాహకరంగా లేవు. అందిన సమాచారం ప్రకారం 1999-2009 వరకు కేవలం800 టన్నుల కానుకనూనె ఉత్పత్తి అయ్యినది.
ఇవికూడా చూడండి
నూనెగింజలు
చెట్లనుండి వచ్చే నూనెగింజలు
నూనె
కొవ్వు ఆమ్లం
మూలాలు/ఆధారాలు

వర్గం:నూనెలు
వర్గం:సబ్బుల తయారి
వర్గం:ఔషధీయ వినియోగం