Question: Растут ли на Крите бананы?

Крит

 
Крит[1][2] (Greek: Κρήτη) — самый большой греческий остров, пятый по величине остров в Средиземном море. Расположен в 110 км от Европы, в 175 км от Азии и в 300 км от Африки. Географически относится к Европе. Крит омывается тремя морями — Критским на севере, Ливийским на юге и Ионическим на западе. Административный центр — город Ираклион.
Площадь острова составляет 8261,183 квадратных километров[3] (вместе с островами Гавдос и Дия — 8312,635 квадратных километров[3]), протяжённость береговой линии — 1066 километров[4].
Периферия Крит составляет одну из тринадцати периферий Греции и является одним из крупнейших экономических и культурных центров страны.
Туристическая инфраструктура Крита лучше, чем на других островах, — Крит считается одним из самых популярных европейских курортов.
Туристические достопримечательности Крита включают археологические раскопки в Кноссе, Малии, Фесте, Гортине и т. д., венецианскую крепость Фортецца в Ретимноне, Самарийское ущелье, плато  и Диктейскую пещеру, остров Имери-Грамвуса с бухтой Балос, а также уникальное в своем роде пресноводное озеро Курна.
В древности Крит был центром минойской цивилизации, процветавшей на острове приблизительно с 2600 по 1400 годы до н. э. и считающейся древнейшей в Европе.

История



мини|Современная транскрипция древнего закона Гортины (тип письма — бустрофедон) 
Каменные орудия ашельской культуры возрастом 130 тыс. л. н. найдены недалеко от деревни Плакиас на южном побережье острова Крит. При раскопках на юге Крита (Этокремнос) было обнаружено поселение, возрастом 11 — 13 тысяч лет[5].
В период неолита, около 7000 лет до н. э. были созданы первые поселения (Кносс, Магаса, Трапеза), жители которых разводили крупный рогатый скот, овец, коз, свиней, а также выращивали злаки и бобовые культуры. Жили они в каменных домах, реже в пещерах. В пещерах Илифииас (Greek: Ειλειθυίας), Стравомити (Greek: Στραβομύτη), Эллиноспилио (Greek: Ελληνοσπήλαιο) были найдены оружие, инструменты, гончарные изделия, ножи из камня и кости, а также религиозные предметы, посвящённые богине плодородия.
К началу II тысячелетия до н. э. на острове Крит сложилось четыре местных царства с центрами в городах Кноссе, Фесте, Малии и Закросе. Население острова составляли минойцы (Greek: ετεόκρητες), кидоны (Greek: κύδνες), а также мигрировавшие с материка пеласги, карийцы и финикийцы. До извержения вулкана Санторин на Крите проживал 1 млн человек, из них 100 тыс. — в Кноссе.
В начале I тысячелетия до н. э. на Крите появились дорийцы, образовав около 20—100 полисов. Во главе каждого полиса стоял совет (була), состоявший из 30 членов и 10 космов во главе с протокосмом. Население состояло из полноправных граждан периеков, государственных крепостных — мноитов (мнотов), частных крепостных — кларотов или амафиотов и покупных рабов — хрисонетов. Полисы Крита состояли из старт, а старты — из гетерий[6].
В 75 году до нашей эры была создана провинция Крит и Киренаика. В 767 году была образована фема Крит. С 824 по 961 года был захвачен мусульманами и существовал как Критский эмират. В 1205 году захвачен католиками и существовал как Королевство Крит. C 1210 года в течение нескольких столетий был под контролем Венеции. В 1669 году вновь захвачен мусульманами и существовал как Вилайет Крит. После восстания 1896—1897 годов (Критское восстание 1897—1898 годов) в 1898 году было создано Критское государство. В 1913 году Критское государство воссоединилось с Грецией.
Мифология



Древнегреческая мифология особенно выделила этот остров, признав его землю родиной отца всех богов и людей — Зевса. Его мать Рея, спасаясь от своего мужа Крона, который глотал всех своих детей, чтобы те не отобрали у него власть, с помощью Геи и Урана прибыла на Крит и родила Зевса в одной из местных пещер. Воспитанием бога занимались нимфы, а когда Зевс возмужал, вступил в борьбу с отцом и, одолев его, стал обладателем неба.
От брака Зевса с Европой, которую он, превратившись в белого быка, похитил из Финикии и привез на Крит, родилось три сына: Минос, Радамант и Сарпедон. Наибольшую честь и славу из трёх братьев получил Минос — справедливый и мудрый царь Крита, столицей которого был Кносс, а важнейшими центрами — Фест и Кидония. Во времена правления Миноса Крит стал богатой страной, в которой достигли высокого уровня культура и искусство, а народ жил в мире и справедливости. Руководить государством Миносу помогал его брат Радамант, в то время как Сарпедон основал собственное государство в Ликии.
С Миносом связаны и другие известные мифы. Среди них — миф о Минотавре и о подвиге отважного афинского царевича Тесея, одного из виднейших героев в древнегреческой мифологии. Посейдон, чтобы наказать Миноса, заставил его жену, царицу Пасифаю, влюбиться в быка. От неестественных отношений царицы с быком родилось чудовище с бычьей головой и человеческим телом по имени Минотавр. Минос запер чудовище в лабиринте — запутанной темнице в подземелье своего дворца, который построил Дедал.
В те времена Афинское государство платило Миносу кровавую дань, посылая на съедение Минотавру семь благородных юношей и семь красивых знатных девушек. Благородный Тесей, сын царя Афин Эгея, решил освободить родину от этой унизительной и ужасной дани. Он поплыл на Крит к Миносу с намерением убить чудовище. С царём Эгеем было договорено, что в случае успеха вместо чёрного траурного паруса корабля будет поднят белый парус триумфа. Самой трудной задачей было отыскать выход из лабиринта. Ариадна, дочь Миноса и Пасифаи, влюбилась в Тесея и помогла ему при условии, что царевич женится на ней и заберет её с собой в Афины. Ариадна дала ему клубок ниток. Тесей вошёл в лабиринт и, распутывая клубок, добрался до места, где находился Минотавр, убил его, а потом, наматывая «нить Ариадны» в клубок, нашёл выход. Вместе с афинской молодежью и Ариадной Тесей отправился на афинской триере к берегам родины. Однако радости от убийства Минотавра было так много, что Тесей забыл спустить чёрный парус и поднять белый. Царь Эгей с тревогой ожидал на скалах появления корабля. Увидев вдали чёрный парус, он решил, что афинская молодежь в очередной раз была принесена в жертву, а вместе с ней погиб и его любимый сын. Эгей от жалости опустил голову и бросился в море, названное его именем — Эгейское море. Однако любовь Ариадны и Тесея также не была счастливой. Существует миф, что герой покинул царевну на острове Диа после ночи любовного единения, а по другой версии — Ариадну забрал к себе влюбленный в неё бог Дионис.
С Критом времени правления Миноса также связано сказание о Дедале и Икаре. Умелый зодчий дворца и создатель лабиринта Дедал вызвал гнев Миноса из-за того, что помог его жене вступить в противоестественную связь с быком. Желая сбежать с острова вместе со своим сыном Икаром, и ввиду того, что царь держал под контролем все морские пути, Дедал решил, что спастись они смогут, только улетев, словно птицы. Поэтому он смастерил две пары крыльев, скрепил перья воском и привязал одну из них к плечам сына, а другую — к своим собственным. Однако во время полета очарованный красотой и скоростью движения Икар поднялся слишком высоко к солнцу. Воск расплавился, Икар упал и утонул в море, которое стали называть его именем — Икарийское море. Дедалу, летевшему осторожнее, удалось добраться до Сицилии. Смерть Миноса была бесславной: когда тот прибыл на Сицилию, требуя возвращения Дедала для наказания, его убили дочери тамошнего царя Кокала.
География

Крит является крупнейшим островом Греции и вторым по площади в Восточном Средиземноморье. Вытянут на 260 км с запада на восток, максимальная ширина — 60 км. Площадь — около 8336 км².[7] С севера омывается Критским морем, с юга — Ливийским.
Береговая линия и прилегающие острова


Общая протяжённость береговой линии острова Крит составляет 1046 км.[8] На северном берегу расположено несколько крупных заливов (с запада на восток):
залив Кисамос (ограничен полуостровами Грамвуса и Родопос)
залив Ханья (ограничен полуостровами Родопос и Акротири)
бухта Суда (образована полуостровом Акротири)
залив Мирабелон, в котором находится небольшой полуостров Спиналонга
В южный берег острова вдаётся залив Месара, а также несколько небольших бухт.
мини|Пиратский остров Грамвуса
Окружающие Крит малые острова:
острова Грамвуса на северо-западе
острова Айи-Теодори в заливе Ханья
остров Суда в заливе Суда
остров Дия в центральной части Крита напротив Ираклиона
остров Псира в заливе Мирабелон
острова Дионисадес (Янисада, Драгонада, Паксимада) у северо-восточного берега Крита
остров Эласа и острова Грандес у восточного побережья
остров Куфонисион у юго-восточного берега
острова Хриси и Микрониси
острова Паксимадия у залива Месара
острова Гавдос и Гавдопула к юго-западу
остров Элафониси
Крайние точки острова: мыс Спата на севере, мыс Плака на востоке, мыс Литинон на юге и .
Рельеф

Крит имеет гористый рельеф, выделяется 3 основных горных массива (с запада на восток):
Лефка-Ори («Белые горы»), расположены на западе острова (высота до 2243 м, вершина Пахнес)
Ида или Псилорит расположена в центральной части (высота до 2456 м, вершина Тимиос Ставрос (Greek: Τίμιος Σταυρός — «Святой крест»)
Дикти (высота до 2148 м, вершина Дикти)
Ряд горных систем со значительно более низкими пиками: Астерусийские или Кофинские горы, соединяющие Иду с Диктом, Виргиомено, Туба, Муцунас, Селенас, которые являются продолжением Дикты, горы Фрипты и поднимаются восточнее Иерапетра и другие.
На Крите много расположенных в горах плато, с плодородной почвой и достаточным количеством воды для земледелия. Крупнейшие из них:
плато Ласити, расположенное в горах Дикти на высоте примерно 900 метров,
расположенное рядом плато Катаро
плоскогорье Нида, находящееся на высоте примерно 1400 метров между вершинами массива Ида
плоскогорье Омалос, расположенное на высоте 700 метров в массиве Лефка-Ори.
Прибрежные низменности незначительны, крупнейшая из них — Месара, расположена в южной части острова. Среди других равнин (с запада на восток): равнина Кастели-Кисама, поле Айя, Ханийская равнина, Ретимнонская равнина, высотные равнины Монофация и Кастели-Ираклиона, приморская равнина Херсонесоса и Малии и Ситийская низменность.
Горы Крита, сложенные преимущественно известняками и сланцами (на западе), имеют крутые склоны и глубоко расчленены ущельями. Развиты карстовые явления.[9]
Имеется множество пещер, некоторые из которых в древности использовались как места культа, о чём свидетельствуют многочисленные археологические находки.
Особой отличительной чертой Крита является наличие большого количества пещер, образовавшихся в результате многолетнего карстового действия воды на известняковые породы. Большинство пещер было известно ещё в доисторические времена: они использовались как помещения и места культа, о чём свидетельствуют различные артефакты, найденные археологами. Самые значительные пещеры острова:
Диктийская пещера (на Дикте, вблизи поселка Психро)
Идейская пещера (на Иде, близ поселка Аногиа)
Мелодонская пещера (близ одноименного поселка в провинции Апокорон)
Пещера Омалоса в области Ханья (известная как пещера-пропасть Дзаниса)
Пещера Сентони (Сфендони) в области Ретимно.
Ущелья

Характерной чертой рельефа острова являются ущелья. Самое известное и самое большое — Самарийское ущелье в южной части массива Лефка-Ори. Там же расположено ущелье Имброс Среди других — Курталиотское ущелье в области Ретимно, ущелье Курталиотико недалеко от города Плакис. В восточной части острова находятся ущелье Ха, Ущелье красных бабочек и Ущелье мёртвых, а также ряд других небольших ущелий (Саракина, Месона, Милона)
Водные ресурсы
На Крите рек мало и они небольшие — из-за незначительной ширины острова потоки, образующиеся на склонах гор, не успевают развиться до впадения в море. Основные реки: Иеропотамос и Анаподьярис на Мессарской равнине, Тифлос, Коленис и Алмирос на Ханийской равнине, Курталиот и Пателис в Ситиа.
На острове расположено два пресных озера, самое большое — Курна в провинции Апокорон, второе — озеро Вулисмени в городе Айос-Николаос. На Крите нет больших горных источников.
Растительность и фауна

В растительном покрове доминирует фригана. Лесной покров (дуб, сосны, кипарис) занимает всего 2 % территории острова. Горные вершины покрыты лугами. Равнины не занимают большой площади, поэтому критяне обрабатывают также пологие склоны гор и холмов, как и некоторые прибрежные местности в глубине заливов, пригодные для тех или иных культур. Основные культуры: виноград, оливки, пшеница, кукуруза. Широкая Мессарская равнина с древности обеспечивает зерном весь остров.[9]
На Крите водится много птиц. Обитает несколько видов змей, но ядовитых и опасных для человека нет. В удалённых горных районах острова и на мелких окружающих островах встречаются дикие козлы.[7]








Дикта или Ласифийские горы«Пещера Зевса» 
(Диктейская пещера)Самарийское ущелье Пещеры в посёлке Маталы 

Климат
Крит расположен в двух климатических зонах — Средиземноморской и Северо-африканской. Климат на острове средиземноморский. Погода на острове характеризуется умеренной дождливой зимой и сухим жарким летом. Влажность меняется в зависимости от близости к морю. В течение лета средняя температура колеблется от +20 °C до +30 °C при влажности 50 %. Исключением может быть южное побережье Крита, которое является частью Северо-Африканской климатической зоны, и вследствие этого здесь более высокая температура летом и более мягкие зимы.
Средняя температура зимой достигает +16 °C при влажности 75. Зима мягкая, но ветреная. На равнинах снег практически не выпадает, но весьма часто выпадает в горной местности.
Январь: холодный, дождливый и ветреный. Но в январе одну неделю, как правило, стоит хорошая, безветренная погода. Этот период называется «тихие дни».
Февраль: немного теплее и солнечнее января, однако есть холодные дни. Начинают набухать почки миндальных деревьев.
Март: обычно холодный и ветреный, но бывают и солнечные дни. В марте 2001 года температура поднялась до отметки в 30°С.
Апрель: характеризуется средней температурой и редкими, кратковременными дождями. Начинают расцветать полевые цветы острова.
Май: погода становится теплее и солнечной. После 10 мая дожди маловероятны. Мельтеми — северный ветер, характерный для летнего сезона, ещё не дует.
Июнь: солнечный и жаркий.
Июль: ветреный и жаркий. Начинаются северные ветры.
Август: ветреный и жаркий. Температура достигает 30 — 35°С.
Сентябрь: солнечный, менее ветреный, возможны кратковременные дожди, особенно в западной части острова.
Октябрь: солнечный, не очень ветреный.
Ноябрь: возможны как солнечные, так и дождливые дни. Для этого месяца характерны южные ветры.
Декабрь: погода неустойчивая.

Территориальное деление


Остров Крит — одна из периферий Греции. Состоит из четырёх номов:
Ханья
Ретимно
Ираклион
Ласити
Города

Крупнейшие города Крита:
Ираклион — столица острова (население 275 000)
Ханья (население 59 838)
Ретимнон (население 32 694)
Иерапетра (население 21 025)
Айос-Николаос (население 19 667)
Сития (население 9075)
Население и демография
По переписи населения 2001 года на острове проживало 601 159 жителей: 297 288 женщин и 303 871 мужчин.
Более трети всего населения сосредоточено в трёх крупнейших городах: в столице Ираклион 137 766 жителей, в Ханье — 53 046 и в Ретимноне — 32 468[10]. В городе Айос-Николаос проживает 19 677, в Ситии и Иерапетре — 14 431 и 22 700 жителей соответственно[11]. По данным переписи населения 2005 года, число жителей Крита составляет уже 623 666 человек[12].

За период 1951—1991 годов население Крита возросло на 15 %. В частности, в номе Ираклион — на 39 %, в номе Ханья — на 5 %. В номах Ретимно и Ласитион количество населения, напротив, уменьшилось на 4 %. В 60-е годы (период 1961—1971) критское население начало уменьшаться из-за слабой экономики — жители начали эмигрировать за рубеж: Австралию, Канаду, США и другие страны[13].
Сейчас плотность населения острова составляет 80,81 чел./км². Рождаемость — 9,0 на 1000 человек, смертность — 9,4 на 1000 человек; детская смертность — 7,26 на 1000 новорожденных. Количество жителей в возрасте до 15 лет составляет 16 % населения Крита, от 15 до 65 лет — 67 %, население старше 65 лет — 17 %.
Грамотность — 95 %: среди мужчин — 98 %, среди женщин — 93 %.
Абсолютное большинство жителей острова составляют греки — 98 %, другие национальности — 2 %. До греко-турецкого обмена населением 1923 года на Крите проживала этническая группа — критские мусульмане.
Большинство жителей острова — прихожане Критской православной церкви (98 %). Мусульмане — 1,3 %, представители других конфессий — 0,7 %.
Социальная инфраструктура
Образование и наука

Критские школьники, как и все греческие, идут в школу в возрасте 6 лет и учатся до 15. После окончания школы они получают дипломы, которые позволяют им поступать в высшие учебные заведения.
Начальная школа — 6 лет (обязательно)
Средняя школа — 3 года (обязательно)
Лицей — 3 года
Университет — 4-6 лет
На острове Крит находятся три высших учебных заведения:
Критский университет, основан в 1973 году и насчитывает примерно 23 500 студентов. Имеет школы в Ираклионе и Ханье.
Критский технический университет, построенный в Ханье в 1977 году[14], но первые студенты были набраны только в октябре 1984[14].
Критский технологический институт образования (Greek: Τομέας Επιστήμης Υπολογιστών), расположенный в Ираклионе и имеет свои подготовительные школы в Айос-Николаос, Иерапетре, Ханье и Ситии.
В Ираклионе находится один из крупнейших и важнейших исследовательских центров Греции — Фонд исследований и технологий Hellas (FORTH) (Greek: Ίδρυμα Τεχνολογίας και Έρευνας – ΙΤΕ), который состоит из пяти научно-исследовательских институтов. В городе Гувес, в номе Ираклион, расположен Институт морской биологии, имеющий большое количество учреждений в сфере агрономии, (Институт виноградарства, сбора урожая и цветоводства в Ираклионе, Институт субтропических растений и оливковых деревьев в Ханье, Средиземноморский институт агрономии в Ханье и другие).
Сегодня на Крите ведётся большое количество археологических и исторических исследований, проводимых Министерством культуры Греции и Критским университетом.
В Ханье действует английская школа, которую финансирует финский Национальный совет по вопросам образования. Она была открыта в 1994 году. В 2005 году в Ираклионе открылась английская школа The European School, в которой обучение бесплатное.
Медицина
Крит считается одним из наиболее самодостаточных регионов Греции[15]. Общее количество врачей на острове — 1698[15]. То есть на одного врача приходится 318 жителей (или 3,15 врачей на 1000 жителей). Это немного меньше, чем в среднем по Греции. Кроме того, общее количество медсестёр на острове — 2182. То есть на одну медсестру — 247 жителей острова (или 4,05 медсестер на 1000 жителей), что несколько больше среднегреческого показателя обеспеченности населения медперсоналом[15].
Первая медицинская помощь
Национальная система здравоохранения обеспечивает остров больницами, клиниками, хирургией в амбулаторных условиях и оказывает первую медицинскую помощь жителям. Местные власти прежде всего заботятся о секторе первой медицинской помощи.

Общее количество жителей, которые обращаются в службу первой медицинской помощи, — 165 696[15]. Это 6,5 % от всего населения страны.
По данным Национальной системы здравоохранения, на Крите действует 8 общественных больниц[15]. Университетская региональная больница и больница имени Венизелоса находятся в Ираклионе. Также есть по одной больницы в номах Ретимно, Ханье и Ласитиону. В Ханье также расположены военно-морской госпиталь и психолечебница. Общее количество мест в общественных больницах — 1659[15].
Почта



В 1669 году Крит был захвачен Османской империей. После греко-турецкой войны 1897 года по требованию Великобритании, России, Франции и Италии Крит получил административную автономию. Для наблюдения за действиями османской администрации ряд стран направили на остров военные корабли. В портах Крита военными администрациями государств — гарантов автономии — были организованы временные почтовые службы. На Крите действовало 5 иностранных отделений почтовых служб: австро-венгерская (1845—1914), британская (1898—1899), итальянская (1900—1914), русская (1899) и французская (до 1914).
С 1900 по 1907 год выпускались собственные почтовые марки Критского государства оригинальных рисунков. С 1908 по 1910 год эти марки выходили с надпечаткой  (Греция). В 1905 году свои собственные марки выпускала также критская повстанческая организация Революционная ассамблея, базировавшаяся в небольшой деревне Ферисо (район Ханьи). После воссоединения Крита с материковой Грецией в 1913 году почтовые отделения острова обслуживаются Греческой почтовой службой.
Транспорт
Автомобильный
слева|мини|Туннель европейского маршрута E75 недалеко от Ираклиона
Дорожное сообщение после присоединения к Европейскому Союзу было значительно расширено. Из шведского города Мальмё до Ханьи пролегает европейский автомобильный маршрут E65. Другой европейский маршрут — E75 — начинается в норвежском городе Вардё, проходит через Ханью, Ираклион, Айос-Николаос и заканчивается в Ситии[16]. Крит имеет хорошую сеть дорог и регулярное городское и междугородное автобусное сообщение. Автобусные рейсы обслуживает местная автобусная компания KTEL, основанная в 1927 году[17].
Главная автотрасса Крита — Новая национальная дорога, проходящая через весь остров вдоль северного побережья и соединяющая основные города от Киссамоса на западе до Ваи на востоке. От неё отходят местные дороги к населённым пунктам, расположенным в глубине острова. Проехать вдоль южного побережья можно везде, кроме небольшого участка в районе национального парка Самария.
Авиационный

Крит имеет воздушное сообщение с материковой Грецией и Кипром, а также со всеми странами Европы, в которых осуществляются регулярные чартерные рейсы. Крупнейшими авиакомпаниями, обслуживающими критские аэропорты, являются: Olympic Airways, Bluebirdair[18], Aegean Airlines и Cyprus Airways. В летний период количество рейсов увеличивается — в столичный аэропорт прибывает более 130 самолетов в день.
На острове имеется три аэропорта, причём два из них международные и один местный:
Ираклион (Никос Казандзакис), международный, код IATA HER
Ханья (Иоаннис Даскалояннис), международный, код CHQ
Сития, местный, код JSH
Морской
Крит имеет два важнейших порта в Восточном Средиземноморье — порт Ираклиона и порт Ханьи (Суда). Остров имеет морское сообщение с материковой Грецией, а также с островами Эгейского моря, Европой и другими странами мира. Эти два порта играют значительную роль в становлении Крита как одного из крупнейших торговых центров Средиземного моря. Меньшие порты находятся в городах Ретимно и Айос-Николаос. Кроме того, на острове большое количество небольших портов, бухт, гаваней и якорных стоянок; также, есть сообщение между городками Палеохора и Хора Сфакион на юго-западе Крита и островом Гавдос.
Экономика
 справа | thumb | Рынок в Ираклионе

До присоединения Крита к Греции в 1913 году экономика острова характеризовалась слабым развитием. Большая часть лесов и полей была уничтожена в результате пожаров во времена турецкой оккупации. Несмотря на то, что Крит — гористый остров с незначительной равнинной территорией, его сельское хозяйство отличается щедрыми урожаями благодаря плодородной почве и благоприятному климату. На прибрежных участках и на Мессарской равнине, расположенной в самом центре острова, растут оливковые деревья и виноградники, которые составляют основу сельского хозяйства. Из винограда изготавливают знаменитое  и изюм султанина. Лучшие вина Крита — Арханеса, Песа, Сити пользуются большим спросом и идет на экспорт. В районе Мессара также выращивают рожь: местная долина была известна ещё римлянам, которые называли её «хлебной кладовой». В последние годы на юго-востоке острова начали выращивать различные виды цветов.
Экономика Крита в прошлом основывалась в основном на сельском хозяйстве, но благодаря реформам 1970-х годов, эта ситуация стала изменяться. Хотя и сейчас сельское хозяйство, благодаря климату и плодородной почве, играет существенную роль в экономике, наблюдается увеличение производства в сфере услуг (в большинстве своём связанных с туризмом). Все три сектора Критской экономики (сельское хозяйство, переработка и сфера услуг) объединены и взаимозависимы.
Безработица на острове находится на уровне 4 % (средний уровень безработицы в Греции 8 %). Как и в других областях Греции, выращивание оливок на Крите занимает большое место в экономике.
Крит активно экспортирует оливковое масло, маслины, виноград (как десертные, так и винные сорта), цитрусовые, вишню, авокадо, инжир, персики и киви, бананы, ароматические и лекарственные растения, плоды рожкового дерева и прочее. Также на острове есть большое количество пасек: здесь изготавливают мёд с особым вкусом и лекарственными свойствами. Более всего ценится мёд из чабреца.
Первое место в экспорте Крита занимает оливковое масло, второе — критский изюм. На международном конкурсе в Дании критский изюм был признан лучшим в мире.
Значительная роль в экономике острова принадлежит животноводческой и рыбной промышленности. На пастбищах Крита разводят в основном коз и овец, а полученные от них сыро-молочные продукты (критский твёрдый сыр анфотирос, сыр мизифра) отличаются высоким качеством и особым вкусом.
Недра критской земли богаты полезными ископаемыми: асбест, известняк и лигнит. Но горнорудная промышленность ограничивается добычей известняка.
Туризм
Туризм — одна из важнейших составляющих в экономике острова. На Крите хорошо развитая туристическая инфраструктура, лучше, чем на других греческих островах. Всего Крит посещают более 2,5 миллионов туристов в год, преимущественно — европейцы. Благодаря теплому морю, субтропическому климату, развитой сети туристических центров и комфортабельным гостиничным комплексам, Крит является одним из самых популярных европейских курортов.
Культура и традиции
Музеи

Музейное наследие на Крите имеет большое культурное значение. Музеи находятся в основном в крупнейших городах острова: Ираклионе, Ханье, Ретимно, Айос-Николасе и др. Один из известнейших и крупнейших музеев не только самого острова, но и всей страны — Археологический музей Ираклиона, основанный ещё в 1883 году. В его 20 залах хранятся основные и важнейшие экспонаты минойской цивилизации Крита: керамика, ювелирные изделия, литографии, саркофаг и, фрески, микроскульптуры и прочее. В историко-этнографическом музее Ираклиона представлены экспонаты критской народной культуры: фрески, иконы, рукопись и карты, книги, рукодельные изделия, традиционные критские одежда и украшения, портреты и оружие, султанские фирманы. Кроме этого, в залах также выставлены предметы повседневного обихода, музыкальные инструменты, деревянные сундуки и т. п. Среди других музеев Ираклиона: Музей изобразительного искусства (в котором хранятся экспонаты средневековой и современной истории Крита), Музей Критской войны и национального восстания, Музей церковного искусства (в котором предствалены фрески XIII—XIV веков, христианские реликвии, рукописи, церковные книги, резьба по дереву и большое количество византийских икон).
В Археологическом музее Иерапетра, который расположен в доме Османской Школы, экспонируются находки, найденные в районе Иерапетра, относящиеся к разным эпохам. Среди важнейших экспонатов — посуда, пифос и лабрис ы, глиняный гончарный круг; декоративные саркофаги, саркофаг с епископом с изображением двенадцати сцен, статуэтки, рельефные плитки геометрической и архаической эпох, римские светильники с рельефным декором, статуи римских времен с Виглии и статуя богини Деметры.
В Археологическом музее Агиос-Николаоса находятся образцы ткачества, резьбы по дереву, а также местной традиционной одежды и византийские иконы.
В Археологическом музее Сити экспонируется посуда из Агиа Фотия, Мохлос, Псиры, Палекастро и Закроса. Также в нём хранятся таблички линейного письма А из дворца Закрос и уникальная давильня винограда с оригинальными принадлежностями из того же дворца. Этнографический музей города Сити содержит большое количество экспонатов: ткани, вышивка, традиционная местная одежда и мебель, посуда, ткацкий станок и др.
В Археологическом музее Ретимно можно увидеть статуэтки, украшения, разнообразные орудия труда, наконечники и копья эпохи неолита из пещер Герани и Эллинес; керамику позднеминойской эпохи с Мастабаса-Ретимно и некрополя в Армени; геммы, Ларнаку, коллекцию монет разных времен из разных местностей. В Историко-этнографическом музее Ретимно хранятся коллекции тканей, картин, а также большое количество экспонатов этнографического характера. Этнографическая коллекция лицея гречанок экспонирует коллекции традиционной местной одежды и украшений, обилие вышивок, тканей, резьбы по дереву и глиняной посуды.
Археологический музей Ханье содержит находки, которые были сделаны в районе Ханьи и на всей территории Западного Крита, от эпохи неолита до римской эпохи. Наиболее важными экспонатами являются: таблички с линейным А и фрагмент амфоры со знаками линейного письма Б; расписанные саркофаги и саркофаг с изображением священной охоты из некрополя Армени; римские мозаики из Ханьи с изображением Посейдона и Аминоны, Диониса и Ариадны; статуэтки классической и эллинистической эпох, коллекция монет, стеклянные сосуды грекоримских времен с Тарр. В Ханье расположен Критский исторический архив и музей, в котором хранятся различные коллекции, архивы, церковные приборы, карты, монеты; в специальном зале экспонируются личные и памятные вещи Элефтериоса Венизелоса, кроме этого, ценная библиотека и этнографическая коллекция. Мореходный музей Ханье находится в здании крепости Фиркас и экспонирует макеты кораблей, а также реликвии Греческого военно-морского флота.







Саркофаг из некрополя Армени, 1400—1200 годы до н. э.,
 Археологический музей в ХаньеРитон из горного хрусталя, найденный в Закросе, Археологический музей ИраклионаМодель среднеминойской лодки, 
 1900—1700 годы до н. э., Археологический музей Ханье

Музей Homo Sapiens в нескольких километрах от пещеры, где, по преданию, родился Зевс — памятник Гагарину, собаке Лайке, погибшим экипажам Аполлона, Союзов и Шаттлов (всего 21 человек) и Нилу Армстронгу — за прогулку по Луне.

Историко-культурные памятники

мини|справа | 200пкс | Малийский дворец
К основным историко-культурным и архитектурным достопримечательностям острова относятся: 

Кносс. Кносский дворец был одним из культурных и политических центров минойской цивилизации в 1900—1450 годах до н. э. Во времена своего расцвета и могущества Кносс был одним из самых влиятельных полисов по всему Средиземноморью. В Кносском дворце впервые в истории человечества применены такие инженерные и архитектурные идеи, как многоэтажные здания, естественное и искусственное освещение, водопровод и канализация, вентиляция, отопление, а также мощеные дороги. События, происходившие в Кноссе, повлияли на греческий эпос, появившийся несколькими веками позже.
Фест. По значению для археологической науки Фест занимает второе место после Кносса. Фест был очень богатым, многолюдным и независимым городом. Район Феста был населен ещё в эпоху неолита, о чём свидетельствуют фундаменты неолитических жилищ, инструменты, статуэтки и посуда, найденные во время раскопок под складами дворца. Раскопки на территории города, начатые Итальянской археологической школой под руководством Федерико Хальбхерра, были продолжены под руководством Луиджи Пернье и Д. Леви и дали значимые находки минойского, геометрического и эллинистического периодов в истории Эллады.
Малия. Малия была одним из важнейших центров минойского мореплавания и торговли. Раскопки на территории полиса были начаты в 1915 году Иосифом Хадзидакис и продолжаются в настоящее время Французской археологической школой. На территории минойского города раскопано много частных жилищ и захоронений в Хрисолакоси. Эта местность была заселена ещё в эпоху неолита. Первый дворец был построен примерно 1900 года до н. э., разрушен — около 1700 года до н. э., после чего был построен новый дворец, который также был разрушен примерно в 1450 года до н. э.
Вафипетро был раскопан в 1949 году Спиридона Маринатос. Это небольшое здание, некоторые участки которой были двухэтажными, со стенами, покрытыми цветной штукатуркой, без фресок. Считают, что мегарон был построен около 1600 года до н. э., а разрушен и заброшен — около 1550 года до н. э. На территории дворца были найдены и восстановлены маслобойни и давильные для винограда. Также археологи нашли ткацкие станки и гончарные круги. Одной из важнейших находок является большая орнаментированная амфора для масла.
Гортина. Гортина была одним из старейших и самых могущественных городов Крита, а в римский и ранневизантийский периоды — столицей острова. На территории Гортины находятся руины римского претория (сооружение IV века н. э.), двух нимфеи, Пифии Храма Аполлона Пифийского), святилища египетских божеств, двух театров, амфитеатра, акведука и терм.
Другие достопримечательности
Исторические памятники

Агиа Фория(некрополь с большим количеством камерных и шахтных захоронений раннеминойский эпохи)
Агиа Триада (руины царской виллы Агиа Триады недалеко от Феста)
Амнис (Минойский порт)
Анемоспилья (Миноский храм, в котором проводились ритуалы пожертвования)
Архан (Миноский летний дворец)
Армени (позднеминойский некрополь)
Грамвуса (пиратский остров, венецианская крепость)
Элефтерна (римский город)
Фурне (некрополь в Архан)
Фурне-Корфу (раннеминойское поселение)
Гурния (минойский город)
Итанос (минойская и дорийская городская гавань)
Като-Закрос (Минойский дворец)
Аркадийского монастырь
Превели (монастырь)
Монастырь Гониас в Колимвари
Монастырь Топлу
Ласея (римское поселение)
Лато (дорийское поселения)
Олус (древний затонувший город)
Палекастро (минойский город)
Фаласарна (греко-римский городской порт)
Пиргос (минойское поселение)
Ризения (древний город)
Тилисс (Минойское имение)
Вафипетро (Минойское имение)
Франкокастелло (венецианская крепость)
Немецкое военное кладбище в Малеме
Природные памятники


 Водоёмы
Озеро Курна
Озеро Вулисмени
 Горы
Анаполисе — плоскогорье
Аскифу
Гиус-Камбос
Ласифийское плоскогорье
Нида — плоскогорье
Омалос (Лефко-Ори)
 Пляжи и бухты
Аммуди
Балос
Дамнони
Элафониси
Франкокастелло
Комос
Пальмовый пляж в Превели
Красный пляж
Схинария
Триопетра
Пальмовый пляж Ваи
Гувес
 Ущелья
Ущелье Рихтис[19]
Ущелье Арадена
Нимброское ущелье
Ущелье Агиа-Ирини
Ущелье Каликратис
Ущелье Коцифу
Ущелье Ха
Курталиотское ущелье
Перволакийская ущелье
Самарийское ущелье
 Другие памятники
Спиналонга (Калидония)
Панагия-Кера
Традиционная одежда
мини|слева | 200пкс | Критская традиционная одежда
Критская мужская одежда неоднократно меняла свой облик в зависимости от эпохи и местных условий, пока в конце XVI века не появился известный, распространенный на всех островах Эгейского моря элемент мужской одежды — брюки (врака). Одежда имеет два варианта — повседневный и праздничный, разница между ними заключается в качестве материала и в украшениях.
Праздничная одежда состоит из синих суконных штанов (шаровар), жилета с отделкой (мейтаногелеко), синего или красного пояса и белой тканой рубашки. На голове мужчины носят складчатую (Сфакийскую) феску со свисающей сбоку голубой кисточкой — фареон — или чёрную фуражку или платок с бахромой. На ногах — высокие сапоги (стиванья) и кальцонья(вязаные шелковые носки). Важным дополнением мужского костюма являются Кадена (цепь), свисающая с шеи и наполовину скрытая, а также серебряный кинжал за поясом.
Критская женская одежда представлена различными вариантами в зависимости от местности (сардза в Сфакии и Агонии и т. д. Наиболее распространенный тип представляет вид враки (нижняя одежда), которая завязывается на щиколотках, сакофустано (юбка) и фартук. На голове женщины носят ведер(платок), а в горных местностях — маленькую красную фескупапази. На ногах — сапоги, которые несколько ниже мужских.
Традиционная критская одежда вышла из повседневного употребления. Её можно увидеть в основном на фольклорных представлениях, в тавернах с народными танцами, в этнографических музеях или коллекциях. В некоторых поселках есть пожилые мужчины и женщины, которые носят критские наряды в упрощенном виде, основу которой составляют враки для мужчин и сакофустано для женщин.
Искусство
Музыка

Музыка Крита — это традиционная форма греческой народной музыки, которая называется Критико (Greek: κρητικά). Критская лира является главным народным инструментом на острове — небольшой трехструнный смычковый инструмент, сделанный из тутового или орехового дерева. Критская лютня -лаут(Greek: laoúto) и тамбурас — используются как аккомпанемент. Танассис Скордалос и Костас Мундакис — известнейшие критские лирники.
Местные песни разделяют на песни, которые поют во всех регионах острова, и региональные. К первым относятся мантинады (куплеты преимущественно любовного, а также сатирического, исторического, социального содержания). Основная характерная черта мантинады импровизация, которая обычно превращает eё в поэтический поединок певца и лирника. Общекритскими песнями являются также<i data-parsoid='{"dsr":[54590,54599,2,2]}'>рифмы, которые пишут римадоры. Они состоят из гомеокаталектичних (с подобным окончанием) стихов повествовательной формы с историческим, социальным или любовным содержанием.
К региональным песням относятся ризитика, песни Западного Крита. Местом их образования является предгорье Белых гор. Ризитика делится на песни тавлас и песни стратас. Первые выполняются как византийские псалмы, без инструментального сопровождения, сидя за столом (тавла), во время радостных событий. Вторые поются в сопровождении музыки в дороге (казнь). На Крите также исполняются общегреческие песни в разных вариациях и на местном диалекте- Акритском, а также исторические, потустороннего мира и другие. Кроме того, популярны и часто употребляемые также отрывки из «Еротокритоса» и других произведений критской литературы.
Танцы

Традиционные критские танцы берут своё начало с древности и считаются эволюционной формой ритуального танца Лабиринта, который был перенесён Тесеем на материковую Грецию, где этот танец исполняли в память победы над Минотавром. Сегодня танцевальные ассоциации и ансамбли не только на Крите, но и по всей Греции, пытаются поддерживать и сохранять традиции критского образа жизни. Так, сохранилось 5 основных танцев с местными вариациями.
 Сиганос (медленный): этот танец также называют «танцем Тесея». Танцуют мужчины и женщины, положив руки на плечи. Танец является вступительной частью для пентозалиса. Шаги напоминают шаги пентозалиса, однако здесь они мягче, более медленные и сопровождаются звуками лиры или Лаута.
Пентозалис: Танец получил название от пяти (пента) основных шагов — зал, как говорят критяне (при повторе — десять). Танцуют мужчины и женщины, держась за плечи и вытянув руки, образуют открытый круг. Этот танец зажигательный, с прыжками, воинственный, указывает на молодость танцовщиков и представляет возможности для большого количества импровизаций под аккомпанемент лиры или Лаута.
 Сиртос (тянущийся): это общегреческий танец, который также называется ханьотикос (ханийский). На Крите его выполняют в местном варианте. Танцоры, мужчины и женщины, взяв друг друга за руки на уровне плеча, двигаются медленно, «затяжными» шагами по открытому кругу. Движения просты и однообразны.
 Кастринос или пидихтос. Танец получил название от Мегало Кастро, то есть Ираклион у. Это исключительно мужской танец, состоящий из восьми шагов в центр круга и восемь обратно.
 Суста (дословно"двуколка "): Танец получил название благодаря ритмичным движениям тела вверх и вниз и мягкого покачивания. Выполняется мужчинами и женщинами, которые находятся друг против друга, и носит любовный характер. Танец состоит из шести подпрыгивающих шагов (при повторе — 12).
Раньше танцевали и другие критские танцы (апаномеритис,кацибардьянос,пирихий), которые почти уже не исполняются в наше время.
Живопись и литература
Мы, те, кто умираем, поступаем лучше, чем, те, которые будут жить. Криту не нужны хозяева, всё, что ему нужно — это такие сумасшедшие, как мы. Эти сумасшедшие делают Крит бессмертным.
Расцвет критской живописи приходится на эпоху Возрождения. Тогда на острове была основана критская школа живописи. К самым известным местным художникам того времени относятся Эммануил Цане и Теодорос Пулакис (XVI век). Также в это время значительный расцвет имел и критский театр, основными представителями которого были Георгий Хортадзис («Эрофила», «Панория») и Вицендзос Корнарос («Жертвоприношение Авраама», «Эротокритос»). «Эротокритос» («испытанный любовью») — романтическая любовная поэма, длиной в 10 тысяч строк, написанная Корнаросом в начале XVII века, считается классикой литературы греческого Возрождения[20]. На Крите также родился выдающийся живописец Доменикос Теотокопулос (1541—1614), более известный под именем Эль Греко.
В Ираклионе родился выдающийся критский писатель, поэт, драматург и философ Никос Казандзакис (1883—1957)[21]. Его самый известный роман «Грек Зорба» был экранизирован режиссёром Михалисом Какояннисом в 1964 году. Среди других известных критских писателей — Одисеас Элитис (1911—1996), лауреат Нобелевской премии по литературе 1979 года, Христофорос Лионтакис (р. 1945), Маро Дука (р. 1947) и Мимис Андрулакис (р. 1951).
Народное искусство
Критяне известны своим умением создавать вручную различные изделия, большинство из которых — предметы повседневного обихода. Женщины занимаются ткачеством, вышивкой и плетением корзин, мужчины — резьбой по дереву, изготовлением народных инструментов, ножей и также плетением корзин.
Ткачество Особое место в каждом сельском доме занимает ткацкий станок. Критские ткани отличаются плотным ткачеством, цветовой гаммой и декором (узорами и вышивкой). На критских тканях преобладает красный цвет, тогда как вышивка отличается многоцветие, а материалом является хлопок, шерсть, лен, шелк, в зависимости от вида и назначения ткани. Раньше женщины сами красили нитки, используя натуральные красители — корни растений, листья, цветы, плоды, древесную кору и т. п., а также сажу из печи и синьку (обычно для окраски материала при изготовлении вракы). Процесс окрашивания был сложным и требовал много времени и опыта. Критские ткани — это предметы повседневного обихода, необходимые в сельском быту, или одежду: патаньес и храмья(виды покрывал для кроватей), рядная, полотенца, скатерти. Кроме того, это — друвадес(мешки), просомья (многоцветные ткани, которыми женщины накрывали плечо, на которое ставили кувшин с водой), фартук и пеленки для новорождённых, вракозонес (пояса для мужской одежды) и другие изделия.
Вышивка. Критские женщины, кроме работы на ткацком станке, занимались (а большинство занимается и сейчас) рукоделием. Подбирая нужные сочетания цветов и гармоничные композиции, они создают шедевры критского народного искусства. Наиболее знаменитые вышивки — ретимниотские, сделанные характерной ретимниотской или критской иглой.
Керамика. Искусство работы с глиной берет своё начало ещё с минойской эпохи. Крупными центрами гончарного ремесла были Неприятность в области Ханьи, Маргаритес в области Ретимно и Кентри вблизи Иерапетра. Однако самым известным был поселок Фрапсано в области Ираклиона, жители которого занимались гончарством со времен венецианского владычества. В основном они изготовляли пифос ы, которые напоминают минойские и используются для хранения масла. Кроме того, производилась и другая керамика меньших форм для домашнего потребления (кадобы, кувшины и т. п.). В наше время на Крите есть гончары, изготавливающие декоративную керамику.
Плетение корзин. Критяне плели корзины для повседневного потребления: кофес для переноски винограда во время сбора, старокофинидес для хранения плодов, тупья для приготовления сыра, псомокофинидес для хранения хлеба и другие.
Изготовление ножей. В Ханье и Ираклионе существовало много мастерских, в которых изготавливали ножи, некоторые из которых сохранились и поныне. Традиционные критские ножи известны изяществом, декором и прочностью. Они имеют цельный стальной клин с другом заостренной стороной и рукояти из рога животных с внешней кожаной накладкой. Ножны серебряные, украшены гравировкой с различными народными мотивами.
Резьба по дереву. В древности резчики по дереву (таядоры) занимались преимущественно церковным искусством — вырезали иконостас и аналое, амвон и подсвечник и и другие изделия с элементами востока, которыми украшали церкви. Одним из видов резьбы по дереву было изготовление народных инструментов. Сегодня таких мастеров осталось очень мало, однако в довольно многих местностях (в основном, в горных) есть люди, которые изготавливают различные изысканные маленькие изделия: ложки, вилки, печати для просфор, лиры и другие предметы.
События, праздники и фестивали
 Область Ираклиона:
1 июля — 15 сентября: Фестиваль «Ираклион-Лето». Управление Ираклиона уже много лет проводит этот праздник, программа которого включает музыку, песни, выступления хоров, танцы (греческие и международные, современные и фольклорные ансамбли, театр, изобразительное и другие виды искусства). Культурные мероприятия проходят в следующих местах:
Театр-сад Н. Казандзакиса,
Малый городской театр-сад,
Городской театр в Порту,
Базилика Св. Марка,
Зал «Доменикос Теотокопулос» вблизи фонтана Морозини.
В зимний период Городское управление и местные культурные организации проводят ещё ряд мероприятий — лекции, спектакли, концерты и т. п.
В Ираклионе отмечают также следующие праздники:
25 августа: праздник Св. Тита
11 ноября: праздник Св. Мины
Во многих поселках области местные культурные ассоциации организуют различные культурные программы с конца июля до середины августа.
 Область Ласитиона:
Агиос-Николаос: Пасха. Посреди озера устанавливают помост, на котором «сжигают Иуду» — традиционный пасхальный обычай. Летом культурный центр города огранизовуе фестиваль под названием «ЛАТО» с большой культурной программой, танцами, музыкой, песнями, театральными представлениями для детей и взрослых и тому подобным. На фестиваль собираются местные художественные коллективы, а также артисты со всей Греции.
Элунда: Летом местная ассоциация проводит культурные мероприятия.
Иерапетра: июль-август — художественный фестиваль «Кирвии», программа которого включает музыку, танцы, выставки.
Критса: 6 августа — праздник Преображение Спасителя на Кафорском плоскогорье. 15 августа — литургия в византийской церкви Богородицы Кери.
Монастырь Топлу: Вознесение Господне. Всенощная литургия в монастыре.
Неаполе: 15 августа — праздник Богородицы.
Ласифийское плоскогорье:На Ласифийском плоскогорье отмечают многие из традиционных праздников.
Сития: В летние месяцы Городское управление организует фестиваль «Корнарии». 15 — 20 августа — праздник Султанины.
 Область Ретимно:
Ретимно: На Масленицу проводится Ритимниотский карнавал с танцами и песнями. В конце июля в городском парке проводится праздник вина. В конце июля — первые дни августа проводится Ренессансный фестиваль Ретимно, включающий культурную программу (концерты, театр, танцы, пантомима), а также другие мероприятия, содержание которых связано с эпохой Возрождения. Большинство этих мероприятий проходит в Театре Фортецца. 8 ноября — национальный праздник с культурной программой в честь годовщины «Взрыва Аркадийского монастыря».
Аногиа: праздник Вознесения, праздник скотоводов. В середине августа — фестиваль «Аногиа». 15 августа — праздник Богородицы.
Аркадийский монастырь: 8 ноября — празднование годовщины «Взрыва Аркадийского монастыря».
Панорм: Масленица — Чистый Понедельник, традиционный карнавал. Летом проводятся культурные мероприятия с «Критскими вечерам».
 Область Ханьи:
Ханья: В мае проходят спортивные соревнования «Венизелии». В августе Городское управление Ханье организовывает культурные мероприятия, включающие разнообразную художественную программу и выставки.
Вамос: Культурные мероприятия в начале августа с музыкой, танцами, песнями и выставками.
Кастелли: август — художественный фестиваль «Грамвусии», включающий музыкальные вечера, выставки и т. п.
Малое: май — празднование годовщины Битвы за Крит.
Палеохора: начало августа — художественный фестиваль «Музыкальный август».
Ниже в таблице приведены праздники — как общегреческие, так и региональные:

Свадьба
В критских деревнях, в соответствии с давними семейными обычаями, перед тем, как сыграть свадьбу, нужно было получить согласие родителей, прежде всего самого отца. Поэтому будущие супруги просили у родителей согласия и благословения. Свадьбе предшествовали помолвка (обряд сватовства), которая происходила в доме невесты и которую освящал священник, после чего составлялся договор о приданом.
Обычно свадьба происходила в воскресенье или в другой праздничный день, но никогда — во вторник, среду или в мае. За несколько дней до свадьбы приглашенные присылали подарки — вино, масло, сыр и мясо. Перед совершением обряда приданое, которое в основном составляли ткани, вышивка и предметы быта, приносили из дома молодой в дом жениха, где должна была жить будущая пара. Приданое перевозили на лошадях в сопровождении игры на лире, песен и стрельбы, которую устраивали родственники и друзья принимавшие участие в праздничной процессии.
Таинство брака осуществлялось в соответствии с церковными обрядами, после чего молодые танцевали в саду под звуки музыки и свадебных песен в сопровождении гостей. Танец продолжался в доме. Перед тем, как зайти в дом, невеста чертила медом знак креста и разламывали у входа плод граната. Все эти действия имели символическое значение, которое заключалось в том, что жизнь молодых должна быть сладкой, как мед, прочным и творческим, как лемех, спокойным, как агнец, плодотворным и обильным, как зерна граната. После этого молодые садились на<i data-parsoid='{"dsr":[70366,70376,2,2]}'>пастос- лежанку, украшенную цветами и символическими ветками, а гости пели им пастика — песни, прославляющие радость семейной жизни. Затем начинался пир с песнями и танцами, продолжавшийся два последующих дня.
Многочисленные элементы традиционной критской свадьбы продолжают сохраняться и в наши дни во многих местах острова.
Кухня
На критском столе всегда присутствуют местные маслины и сыр, салаты из полевых трав, заправленные оливковым маслом, и бобовые.
Типичными критскими блюдами являются: хохльи (улитки), мясо офто (крупные куски баранины или козлятины, запеченные на углях, варёная козлятина), стака (из сливочного масла и муки), сфакиани Турта (баранина с творогом на листовом тесте, запеченная в духовке), калицунья (небольшие пирожки из сделанного вручную листового теста с начинкой мягкого белого сыра анфотирос, жареные на оливковом масле), мусака (блюдо из баранины, баклажанов и помидоров, которые заливается соусом из молока, муки, сыра и яиц и запекается в духовке)
В сельской местности собирают улиток, которых готовят с розмарином и вином. Мелкий рогатый скот, кроме мяса, даёт также различные молочные продукты — молоко, сыры, в том числе мизифру, гравьеру,
фету и уникальное стаковутиро для традиционного критского плова Котопули. Кроме того, в сельской местности разводят кур и кроликов. Высокие вкусовые качества критской кухни объясняются обильным использованием оливкового масла. Местные ячменные сухари паксимадья с оливками часто составляют полное одноразовое питание жителей острова. Известное блюдо критский Дакос — сочетание местных свежих продуктов — ячменного сухаря, оливкового масла и соли. Зимой готовят колбасы и омафьес или циладья (студень) со свининой).
К еде подаётся критское вино. Типичным критским напитком является цикудия или раки — крепкий спиртной напиток из плодов шелковицы или винограда. Морская кухня представлена разнообразными рыбами, морскими ежами, кальмарами, каракатицами, омарами, креветками и моллюсками.
На десерт критяне едят традиционное домашнее сладкое, изготовленное из домашних продуктов — мизифропитакья, ксеротигана, лихнаракья и варенье.
На острове много таверн и ресторанов, в которых подают традиционные критские блюда, закуски, вино и цикудию.
Во время больших религиозных праздников и знаменательных событий критские женщины обычно готовят тесто, выпекают и украшают традиционную выпечку. На Рождество готовят христопсома или ставропсома («Христов хлеб»), на Пасху — авгокулурес («яичные лепешки») или лампрокулурес («пасхальные калачи»), на праздник Успения Богородицы 15 августа — фтазима («самозамешенный хлеб»). Особый хлеб пекут на свадьбы, крестины и другие события. Такой хлеб украшают рельефным декором из теста и поэтому считается особым образцом народного искусства. Из молотой на жерновах пшеницы готовят хондрос, который используют для приготовления многих блюд и прежде всего — особого вида супа.
См. также

Примечания

Источники и литература




CS1 maint: Multiple names: authors list (link)
Дополнительная литература

CS1 maint: Extra text (link)

Ссылки




Категория:Эгейская цивилизация
Категория:Острова Греции
Категория:Острова Средиземного моря
Категория:Острова Критского моря
Категория:Периферии Греции