Άδεια Ίδρυσης και Λειτουργίας Εργαστηρίων Τεμαχισμού και Τυποποίησης Κρέατος

Περιγραφή: Η διαδικασία αφορά στην έγκριση εγκατάστασης εργαστηρίων τεμαχισμού και τυποποίησης κρέατος καθώς και παρασκευασμάτων κρέατος οπληφόρων ζώων και πουλερικών.
Τα ιδρυόμενα εργαστήρια τεμαχισμού και τυποποίησης κρέατος αποτελούν εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούνται για τον τεμαχισμό του κρέατος, την αποστέωση, την τυποποίηση κρέατος, τη συσκευασία κρέατος, την παραγωγή κιμά, την παραγωγή παρασκευασμάτων κρέατος και κατάψυξη αυτών. 
Σημειώνεται ότι απαιτείται άλλος κωδικός αριθμός για το κρέας οπληφόρων και άλλος για το κρέας πουλερικών. Απευθύνεται σε επιχειρήσεις και νομικά πρόσωπα.
Θεσμικός φορέας: Θεσμικός φορέας: title: el: ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
en: MINISTRY OF RURAL DEVELOPMENT AND FOOD
Οργανική μονάδα θεσμικού φορέα: title: el: ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Παρέχεται σε: Κτηνοτροφικές επιχειρήσεις
Νομικά Πρόσωπα – Νομικές Οντότητες
Επιχειρηματίες
Υπηρεσία / οργανική μονάδα εποπτευόμενου φορέα: Διεύθυνση Ασφάλειας Τροφίμων (ΕΦΕΤ) / Διευθύνσεις Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής των Περιφερειών / Περιφερειακές Διευθύνσεις ΕΦΕΤ
Σημεία εξυπηρέτησης: title: Περιφέρειες
title: Ενιαία Κέντρα Εξυπηρέτησης (ΚΕΠ-ΕΚΕ)
title: Διεύθυνση Ασφάλειας Τροφίμων (ΕΦΕΤ) / Διευθύνσεις Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής των Περιφερειών / Περιφερειακές Διευθύνσεις ΕΦΕΤ
title: ΕΝΙΑΙΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ε.Φ.Ε.Τ.)
Ψηφιακά σημεία παροχής: title: EUGO portal (μόνο πληροφορίες)
Αριθμός δικαιολογητικών: 2 έως 3 + (1)
Κόστος: Παρέχεται χωρίς κόστος
Εκτιμώμενος χρόνος: 2 μήνες
Προϋποθέσεις: conditions_name: Σύσταση επιχείρησης (ατομική, εταιρική)
*Για σύσταση εταιρείας δείτε τον σύνδεσμο παρακάτω
conditions_type: Εταιρικού δικαίου
conditions_name: Ο αιτών να είναι κάτοχος κωδικών TAXISnet
conditions_type: Κατοχής κωδικών για είσοδο σε λογισμικό
conditions_name: Θα πρέπει να τηρούνται οι όροι σχετικά με την κατασκευή, διαρρύθμιση και εξοπλισμό σύμφωνα με το θεσμικό πλαίσιο.
conditions_type: Τεχνικές
Αίτηση: Κατάθεση: Κατάθεση από τον αιτούντα (δια ζώσης ή ταχυδρομικά)
Κατάθεση από τον αιτούντα (ψηφιακή)
Κατατίθεται από: Νομικά πρόσωπα
Φυσικά πρόσωπα
Σημειώσεις: Αίτηση/Υπεύθυνη Δήλωση με τα εξής στοιχεία:
- το ονοματεπώνυμο του φυσικού προσώπου ή την επωνυμία του νομικού προσώπου, τη διεύθυνση κατοικίας του φυσικού προσώπου ή την έδρα του νομικού προσώπου και το ΑΦΜ του φυσικού ή του νομικού προσώπου
- το εμπορικό σήμα της επιχείρησης τροφίμων, εάν υπάρχει
- τον τόπο εγκατάστασης της μονάδας, 
- τη δραστηριότητα της επιχείρησης.
Τίτλος: Αίτηση - Υπεύθυνη Δήλωση
Τύπος αίτησης: Αίτηση / Υπεύθυνη δήλωση
Βήματα: step_title: Εκκίνηση διαδικασίας
step_description: Ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει αίτηση για έγκριση της εγκατάστασης συνοδευόμενης από τα απαιτούμενα δικαιολογητικά στην Περιφερειακή Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής (ΔΑΟΚ).
step_implementation: Χειροκίνητη ενέργεια
step_official: Αρμόδιος Υπάλληλος
step_previous_child: 1
step_previous_child_selector: 1
step_title: Παραλαβή αίτησης
step_description: Παραλαβή ηλεκτρονικής Αίτησης και Δικαιολογητικών
step_implementation: Ενέργεια μέσω λογισμικού
step_official: Αρμόδια Διεύθυνση
step_previous_child: 1
step_previous_child_selector: 1
step_title: Παραλαβή ηλεκτρονικής Αίτησης και Δικαιολογητικών
step_description: Η ΔΑΟΚ ελέγχει την πληρότητα των δικαιολογητικών και των υποβληθέντων στοιχείων.
step_implementation: Έλεγχος
step_official: Αρμόδια Διεύθυνση
step_title: Έλεγχος πληρότητας
step_description: Σε περίπτωση που τα στοιχεία είναι ελλιπή συντάσσεται και αποστέλλεται από την ΔΑΟΚ στον ενδιαφερόμενο σχετική επιστολή και τίθεται προθεσμία δέκα (10) ημερών για την προσκόμιση των δικαιολογητικών που εκκρεμούν. 
Σε περίπτωση που η προθεσμία παρέλθει άπρακτη τότε η αίτηση απορρίπτεται και ενημερώνεται ο ενδιαφερόμενος.
step_implementation: Χειροκίνητη ενέργεια
step_official: Αρμόδια Διεύθυνση
step_previous_child: 4
step_previous_child_selector: 4
step_title: Ελλιπή στοιχεία - ενημέρωση ενδιαφερόμενου
step_description: Σε περίπτωση που τα δικαιολογητικά είναι πλήρη ή οι ελλείψεις έχουν καλυφθεί, πραγματοποιείται επιτόπιος έλεγχος από κλιμάκιο δύο κτηνιάτρων της ΔΑΟΚ για την διαπίστωση τήρησης των απαιτήσεων της εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας.
step_implementation: Έλεγχος
step_official: Ομάδα εργασίας
step_previous_child: 4
step_previous_child_selector: 4
step_title: Πλήρη στοιχεία - Διενέργεια επιτόπιου ελέγχου
step_description: Το κλιμάκιο της ΔΑΟΚ συντάσσει σχετική εισήγηση για έγκριση ή μη της εγκατάστασης και την προωθεί στον Προϊστάμενο της ΔΑΟΚ.
step_implementation: Χειροκίνητη ενέργεια
step_official: Ομάδα εργασίας
step_title: Σύνταξη εισήγησης
step_description: Σε περιπτώσεις αρνητικής εισήγησης, τότε ο/η Προϊστάμενος/η ΔΑΟΚ απορρίπτει την αίτηση και ενημερώνεται αμελλητί ο ενδιαφερόμενος για τους λόγους απόρριψης.
step_implementation: Χειροκίνητη ενέργεια
step_official: Αρμόδιος Διευθυντής
step_previous_child: 7
step_previous_child_selector: 7
step_title: Αρνητική εισήγηση - ενημέρωση ενδιαφερόμενου
step_description: Σε περιπτώσεις θετικής εισήγησης, ο Προϊστάμενος της ΔΑΟΚ τη διαβιβάζει στη Διεύθυνση Ασφάλειας Τροφίμων του ΕΦΕΤ, εντός τριάντα (30) ημερών από την ημερομηνία υποβολής της αίτησης του ενδιαφερομένου.
step_implementation: Χειροκίνητη ενέργεια
step_official: Αρμόδιος Διευθυντής
step_previous_child: 7
step_previous_child_selector: 7
step_title: Θετική εισήγηση - διαβίβαση στον ΕΦΕΤ
step_description: Η Διεύθυνση Ασφάλειας Τροφίμων του ΕΦΕΤ λαμβάνοντας υπόψη τη θετική εισήγηση του κλιμακίου, τα συμπληρωμένα έντυπα ελέγχου και τα αποτελέσματα νέου ελέγχου από τις Υπηρεσίες του ΕΦΕΤ (σε περίπτωση που κριθεί απαραίτητος νέος έλεγχος), συντάσσει σχετική απόφαση την οποία προωθεί για υπογραφή στον Γενικό Διευθυντή του ΕΦΕΤ.
step_implementation: Χειροκίνητη ενέργεια
step_note: 1.Αρμόδιος διεκπεραίωσης: Πρόεδρος ΕΦΕΤ
2.Έγκριση υπό όρους: εάν πληρούνται οι απαιτήσεις υποδομής και εξοπλισμού σύμφωνα με τον ΕΚ 854/2004 (άρθρο 3) και το άρθρο 7 της ΥΑ 1288/2017 (αλλά όχι το σύνολο των προϋποθέσεων της εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας) δύναται να χορηγηθεί έγκριση υπό όρους. Σε αυτήν την περίπτωση σε νέα επιτόπια επίσκεψη εντός τριών μηνών διαπιστώνεται εάν πληρούται το σύνολο των προϋποθέσεων για τη χορήγηση έγκρισης.
step_official: Αρμόδια Διεύθυνση
step_title: Σύνταξη απόφασης
step_description: Ο Γενικός Διευθυντής υπογράφει το έντυπο της απόφασης και το προωθεί στον Πρόεδρο του ΕΦΕΤ.
step_implementation: Υπογραφή
step_note: 1.Αρμόδιος διεκπεραίωσης: Πρόεδρος ΕΦΕΤ
2.Έγκριση υπό όρους: εάν πληρούνται οι απαιτήσεις υποδομής και εξοπλισμού σύμφωνα με τον ΕΚ 854/2004 (άρθρο 3) και το άρθρο 7 της ΥΑ 1288/2017 (αλλά όχι το σύνολο των προϋποθέσεων της εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας) δύναται να χορηγηθεί έγκριση υπό όρους. Σε αυτήν την περίπτωση σε νέα επιτόπια επίσκεψη εντός τριών μηνών διαπιστώνεται εάν πληρούται το σύνολο των προ-ϋποθέσεων για τη χορήγηση έγκρισης.
step_official: Αρμόδιος Γενικός Διευθυντής
step_title: Υπογραφή από Γενικό Διευθυντή
step_description: Ο Πρόεδρος υπογράφει για ένα εκ των κατωτέρω αποτελεσμάτων:
- Τη χορήγηση του αριθμού έγκρισης της εγκατάστασης
- Την έγκριση υπό όρους 
- Την απόρριψη της έγκρισης
step_implementation: Υπογραφή
step_note: 1.Αρμόδιος διεκπεραίωσης: Πρόεδρος ΕΦΕΤ
2.Έγκριση υπό όρους: εάν πληρούνται οι απαιτήσεις υποδομής και εξοπλισμού σύμφωνα με τον ΕΚ 854/2004 (άρθρο 3) και το άρθρο 7 της ΥΑ 1288/2017 (αλλά όχι το σύνολο των προϋποθέσεων της εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας) δύναται να χορηγηθεί έγκριση υπό όρους. Σε αυτήν την περίπτωση σε νέα επιτόπια επίσκεψη εντός τριών μηνών διαπιστώνεται εάν πληρούται το σύνολο των προ-ϋποθέσεων για τη χορήγηση έγκρισης.
step_official: Προϊστάμενος Οργανισμού
step_title: Υπογραφή από τον Πρόεδρο του ΕΦΕΤ
step_description: Σε περίπτωση έγκρισης, πραγματοποιείται καταχώριση στον κατάλογο εγκεκριμένων εγκαταστάσεων και η απόφαση κοινοποιείται στις Περιφερειακές Διευθύνσεις του ΕΦΕΤ, της ΔΑΟΚ και τον ενδιαφερόμενο.
step_implementation: Χειροκίνητη ενέργεια
step_note: 1. Αρμόδιος διεκπεραίωσης: Δ/νση Ασφάλειας Τροφίμων, ΕΦΕΤ
2. Στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων τηρείται ενιαίος εθνικός διαδικτυακός τόπος δημοσίευσης των καταλόγων των εγκεκριμένων εγκαταστάσεων της χώρας, όπου κάθε υπόχρεη αρμόδια αρχή ενημερώνει σε τακτική βάση για κάθε επερχόμενη μεταβολή, σύμφωνα με το πεδίο αρμοδιότητάς της
3. Μετά την έγκριση της εγκατάστασης ακολουθεί ανεξάρτητη διαδικασία γνωστοποίησης της λειτουργίας της επιχείρησης η οποία υλοποιείται μέσω του notifybyssiness.gr.
step_official: Αρμόδια Διεύθυνση
step_title: Ενημέρωση μητρώου και κοινοποίηση απόφασης
Εξερχόμενα: Απόφαση
Διοικητική πράξη
Ενημέρωση Μητρώου
Παραγωγή εγγράφου
Νομοθεσία: rule_decision_number: 32790/392/Φ.15
rule_decision_year: 2017
rule_description: Απλούστευση πλαισίου άσκησης μεταποιητικών και συναφών δραστηριοτήτων τροφίμων και προτυποποίηση των διαδικασιών γνωστοποίησης λειτουργίας.
Η ΚΥΑ τροποποιήθηκε ως ακολούθως:
ΥΑ οικ. 5540/71/Φ15/2018 (ΦΕΚ Β 60), Άρθρο 2 -Αντικατάσταση περίπτωσης βγ της παραγράφου 1 του άρθρου 7 της ΚΥΑ 32790/2017 (αντικατάσταση της διάταξης για το δικαιολογητικό της κάτοψης που πρέπει να περιλαμβάνεται μεταξύ άλλων στον φάκελο εγκατάστασης κατά τη διάρκεια λειτουργίας).
rule_gazette_doc_issue: Β
rule_gazette_doc_number: 1061
rule_type: Υπουργική Απόφαση
rule_decision_number: 155511
rule_decision_year: 2011
rule_description: Απλούστευση και ένταξη στο σύστημα πληροφόρησης και διεκπεραίωσης των Ενιαίων Κέντρων Εξυπηρέτησης (ΕΚΕ) διοικητικών διαδικασιών αρμοδιότητας ΥΠ.Α.Α.Τ.
rule_gazette_doc_issue: Β
rule_gazette_doc_number: 1308
rule_type: Κοινή Υπουργική Απόφαση
rule_decision_number: 79
rule_decision_year: 2007
rule_description: Το Προεδρικό Διάταγμα (Π.Δ. ή π.δ.) περιλαμβάνει τις προϋποθέσεις, την εφαρμογή ευρωπαϊκών Κανονισμών, καθώς και τη διαδικασία για την έγκριση των εν λόγω εγκαταστάσεων.
Το ΠΔ τροποποιήθηκε ως ακολούθως:
Ν. 4587/2018 (ΦΕΚ Α 218), Άρθρο 16 -Τροποποίηση του άρθρου 2 του Π.Δ. 79/2007 (ορισμοί)
- Τροποποίηση του άρθρου 3 του Π.Δ. 79/2007 (Κτηνιατρικές Αρχές) 
- Τροποποίηση του άρθρου 12 του Π.Δ. 79/2007 (Επίσημοι Έλεγχοι)
Ν. 4472/2017 (ΦΕΚ Α 74), Άρθρο 122 – Τροποποίηση του άρθρου 3 του Π.Δ. 79/2007 (Κτηνιατρικές Αρχές)
- Τροποποίηση του άρθρου 5 του Π.Δ. 79/2007 (Καταχώριση Εγκα-ταστάσεων)
- Τροποποίηση του άρθρου 6 του Π.Δ. 79/2007 (Έγκριση Εγκατα-στάσεων)
Ν. 4235/2014 (ΦΕΚ Α 32), Άρθρο 64 παρ.11 -Κατάργηση άρθρου 11  του Π.Δ. 79/2007 (Αναστολή-Ανάκληση έγκρισης)
- Κατάργηση άρθρου 13 του Π.Δ. 79/2007 (Διαδικασίες επιβολής μέτρων σε περίπτωση μη συμμόρφωσης)
- Κατάργηση άρθρου 29 του Π.Δ. 79/2007 (Κυρώσεις)
Ν. 3955/2011 (ΦΕΚ Α 89), Άρθρο 11 -Μεταφορά αρμοδιοτήτων του άρθρου 3 του Π.Δ. 79/2007 από τον ΕΦΕΤ στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και στις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες των οργανισμών τοπικής αυτοδιοίκησης Α’ και Β’ βαθμού
rule_gazette_doc_issue: Α
rule_gazette_doc_number: 95
rule_type: Προεδρικό Διάταγμα
rule_decision_number: 15523
rule_decision_year: 2006
rule_description: Η Υπουργική Απόφαση (ΥΑ) περιλαμβάνει αναγκαία συμπληρωματικά μέτρα εφαρμογής των Κανονισμών (ΕΚ) υπ αριθμ. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και εναρμόνιση της Οδηγίας 2004/41/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου.
Συγκεκριμένα, προβλέπει τα δικαιολογητικά, τη διαδικασία και τις αρμοδιότητες έγκρισης για την εν λόγω διαδικασία.
Η ΥΑ τροποποιήθηκε ως ακολούθως:
Υ.Α. 1288/2017 (ΦΕΚ Β 1763), Άρθρο 1 -Τροποποίηση άρθρου 2 της  Υ.Α. 15523/2006 (Κεντρικές αρμόδιες  αρχές)
- Κατάργηση άρθρου 4 της Υ.Α. 15523/2006 (Άδειες λειτουργίας)
- Αντικατάσταση άρθρου 5 της  Υ.Α. 15523/2006 (Καταχώριση Εγκα-ταστάσεων)
- Αντικατάσταση άρθρου 6 της Υ.Α. 15523/2006 (Έγκριση Εγκατα-στάσεων)
- Αντικατάσταση άρθρου 7 της Υ.Α. 15523/2006 (Έγκριση υπό όρους)
- Αντικατάσταση άρθρου 8 της 15523/2006 (Μεταβολές)
rule_gazette_doc_issue: Β
rule_gazette_doc_number: 1187
rule_type: Υπουργική Απόφαση
rule_decision_number: 178
rule_decision_year: 2002
rule_description: Για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων.
rule_type: Ευρωπαϊκός Κανονισμός
rule_decision_number: 852
rule_decision_year: 2004
rule_description: Για την υγιεινή των τροφίμων
rule_type: Ευρωπαϊκός Κανονισμός
rule_decision_number: 853
rule_decision_year: 2004
rule_description: Για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης
rule_type: Ευρωπαϊκός Κανονισμός
Σχετικά: Έννομα μέσα προστασίας ή έφεσης: Άλλο
Έννομα μέσα προστασίας ή έφεσης (άλλο): Διοικητική Προσφυγή/ Ένσταση
Δείτε επίσης: title: el: Έναρξη Επιχειρηματικής Δραστηριότητας Φυσικών και Νομικών Προσώπων και Νομικών Οντοτήτων
en: Commencement of Operation and Attribution of Tax Registration Number to Service Providers, Legal Entities (without Establishment)
Κανόνες έλλειψης απάντησης: Σιωπηρή έγκριση
Σημειώσεις: Σε περίπτωση παρέλευσης άπρακτης της ανωτέρω προθεσμίας, η αίτηση του ενδιαφερομένου εγκρίνεται σιωπηρώς και θεωρείται ότι η άδεια έχει εκδοθεί, σύμφωνα με την παρ. 4 του άρθρου 14 του νόμου 3844/2010 (Α 63). Ο ενδιαφερόμενος, στην προαναφερόμενη περίπτωση της σιωπηρής έγκρισης, μπορεί να ζητήσει σχετική βεβαίωση από την αρμόδια για την έκδοση της πράξης διοικητική αρχή, σύμφωνα με την παρ. 4 του άρθρου 10 του νόμου 3230/2004 (Α 44).
Άλλες πληροφορίες: Εναλλακτικοί τίτλοι: Γνωστοποίηση Λειτουργίας Εργαστηρίων Τεμαχισμού και Τυποποίησης Κρέατος καθώς και Παρασκευασμάτων Κρέατος Οπληφόρων Ζώων και Πουλερικών
Επίσημος τίτλος: Έγκριση Εγκατάστασης Εργαστηρίων Τεμαχισμού και Τυποποίησης Κρέατος καθώς και Παρασκευασμάτων Κρέατος Οπληφόρων Ζώων και Πουλερικών