צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (חלב פרות)

{{ח:התחלה}}
{{ח:כותרת|צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (חלב פרות), תש״ך–1959}}
{{ח:קטע3||צו בדבר חלב פרות}}

{{ח:פתיח-התחלה}}
{{ח:תיבה|ק״ת תש״ך, 189|צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (חלב פרות)|https://olaw.org.il/takanot/takanot-0958.pdf}}, {{ח:תיבה|597|תיקון|https://olaw.org.il/takanot/takanot-0979.pdf}}.
{{ח:סוגר}}
{{ח:מפריד}}

{{ח:מבוא}}
בתוקף סמכותי לפי {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים#סעיף 5|הסעיפים 5}} {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים#סעיף 15|ו־15}} {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים|לחוק הפיקוח על מצרכים ושירותים, תשי״ח–1957}}, אני מצווה לאמור:

{{ח:מפריד}}
{{ח:הערה|לפי {{ח:חיצוני|חוק הגנה על בריאות הציבור (מזון)#סעיף 325|סעיף 325(א)(6) לחוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), התשע״ו–2015}}, יראו צו זה כאילו הותקן מכוח {{ח:חיצוני|חוק הגנה על בריאות הציבור (מזון)|החוק האמור}}.}}
{{ח:סוגר}}
{{ח:מפריד}}

{{ח:סעיף|1|הגדרות|תיקון: תש״ך}}
{{ח:ת}} בצו זה –
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”חלב“ – נוזל, פרט לקולוסטרום, המתקבל על ידי חליבה של פרות;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”חליבה“ – חליבת בוקר, חליבת צהרים או חליבת ערב;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”רפתן“ – אדם שעסקו או חלק מעסקו הוא חליבת פרות ושיווק החלב המופק על ידי חליבה זו;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”העברה“ – העברת הבעלות או ההחזקה לאחר בכל דרך מדרכי ההעברה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”רכישה“ – רכישת הבעלות או ההחזקה מאחר בכל דרך מדרכי הרכישה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”בדיקה קריאוסקופית“ – בדיקה המראה את נקודת הקפאון של חלב;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”למעלה“ – עליית כסף החי במדחום בכיוון לאפס מעלות צלזיוס;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”ליטראחוז“ – המספר המתקבל על ידי הכפלת מספר הליטרים של כמות חלב שהיא בעלת אחוז שומן אחיד, במספר של אותו אחוז;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”שיקלול“ – המשקל הממוצע של השומן הנמצא בכמויות שונות של חלב, שהן בעלות אחוזי שומן שונים, המתקבל על ידי –
{{ח:תתת|(1)}} סיכום הליטראחוזים של אותן הכמויות;
{{ח:תתת|(2)}} וחלוקת התוצאה כאמור בפסקה (1) במספר כל הליטרים של אותן הכמויות;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מחלבה“ – מפעל שבו מעבדים או משנים חלב, הן בצורתו והן בהרכבו;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”תחנת איסוף“ – מקום המשמש לאיסוף ולקירור של חלב המובא מרפתן;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מרכז“ – בעל תחנת איסוף או בעל מחלבה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”דוגמה יחסית“ – כמות חלב אשר היחס שלה לכמות החלב במיכל הוא תמיד שווה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”תקופה“ – תקופה של שבעה ימים רצופים או תקופה של מספר ימים רצופים קטן מזה שנקבע על ידי המנהל;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”צו הסחר והייצור“ – {{ח:חיצוני|צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (הסחר במזון, ייצורו והחסנתו)|צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (הסחר במזון, ייצורו והחסנתו), תשי״ח–1958}};
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”המנהל“ – כמשמעותו {{ח:חיצוני|צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (הסחר במזון, ייצורו והחסנתו)|בצו הסחר והייצור}};
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”רשיון“ – רשיון לכך לפי {{ח:חיצוני|צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (הסחר במזון, ייצורו והחסנתו)|צו הסחר והייצור}}.

{{ח:סעיף|2|חובותיו של רפתן}}
{{ח:תת|(א)}} לא יעביר רפתן חלב אלא אם –
{{ח:תתת|(1)}} החלב נתקבל על ידי חליבה טוטלית ובלתי פוסקת של פרה חולבת בריאה ובעלת עטין בריא;
{{ח:תתת|(2)}} החלב הוא טרי וכן נקי וחפשי מכל חומר זר.
{{ח:תת|(ב)}} לא יעביר רפתן חלב למרכז יותר מאוחר מאשר שעה אחרי החליבה אלא אם קירר אותו חלב עד לפחות 5 מעלות צלזיוס.
{{ח:תת|(ג)}} רפתן יחזיק את החלב מכל חליבה במיכל נפרד ויעבירו במיכל נפרד, זולת אם יש הוראה אחרת בצו זה.

{{ח:סעיף|3|העברת חלב|תיקון: תש״ך}}
{{ח:תת|(א)}} לא יעביר רפתן, מרכז או קמעונאי חלב ולא יחזיקו, אלא אם נקודת הקפאון של אותו חלב בבדיקה קריאוסקופית אינה למעלה מ־0.53 מעלות צלזיוס מינוס.
{{ח:תת|(ב)}} לא יעביר רפתן, בעל תחנת איסוף או קמעונאי חלב ולא יחזיקו, אם הוסף לו דבר או אם נגרע ממנו דבר.
{{ח:תת|(ג)}} לא יעביר רפתן, מרכז או קמעונאי, לא ירכוש מרכז או קמעונאי ולא יחזיק, חלב המכיל פחות מאשר 8.3% חומר יבש חסר שומן.

{{ח:סעיף|4|ערבוב חלב}}
{{ח:תת|(א)}} לא יערבב רפתן חלב מחליבות שונות, אלא אם קירר את החלב מכל חליבה במיכל נפרד מיד אחרי החליבה עד לפחות 5 מעלות צלזיוס והחזיק אותו עד לערבוב בדרגת קור עד לפחות 5 מעלות צלזיוס.
{{ח:תת|(ב)}} לא יעביר רפתן חלב מעורבב מחליבות שונות אלא אם החזיק אותו בדרגת קור עד לפחות 5 מעלות צלזיוס מן הערבוב ועד להעברתו.

{{ח:סעיף|5|שומן חלב צו|תיקון: תש״ך}}
{{ח:תת|(א)}} לא יעביר רפתן, מרכז או קמעונאי חלב המכיל פחות מ־3% שומן חלב.
{{ח:תת|(ב)}} הוראות סעיף קטן (א) לא יחולו על –
{{ח:תתת|(1)}} רפתן המעביר חלב לבעל תחנת איסוף או לבעל מחלבה שלהם ניתן רשיון;
{{ח:תתת|(2)}} בעל תחנת איסוף שלו ניתן רשיון המעביר חלב לבעל מחלבה שהוא בעל רשיון;
{{ח:תתת|(3)}} בעל מחלבה שלו ניתן רשיון המעביר חלב לשם עיבודו או לשם ייצור מוצרי חלב לבעל מחלבה אחר שהוא בעל רשיון.

{{ח:סעיף|6|קבלת חלב על ידי מרכז}}
{{ח:ת}} לא ירכוש בעל תחנת איסוף חלב מרפתן ולא ירכוש בעל מחלבה חלב מרפתן, מבעל תחנת איסוף או מבעל מחלבה, אלא אם נתמלאו באותו חלב הוראות {{ח:פנימי|סעיף 2|הסעיפים 2(א)(2), (ב)}} {{ח:פנימי|סעיף 3|ו־3}}.

{{ח:סעיף|7|נטילת דוגמאות}}
{{ח:ת}} לא יקבל מרכז חלב מרפתן אלא אם הזמן קבלת החלב נטל מכל מיכל דוגמה יחסית.

{{ח:סעיף|8|חובות המרכז}}
{{ח:תת|(א)}} מרכז חייב –
{{ח:תתת|(1)}} לאסוף מכל רפתן לחוד את הדוגמאות היחסיות, שנטל ממנו תוך תקופה פלונית, בצנצנת נקיה מכל לכלוך וחומר זר, ואשר כושר קיבולה אינו קטן ממאה מיליליטר ואינו עולה על מאתיים וחמישים מיליליטר;
{{ח:תתת|(2)}} להתאים את כמות הדוגמאות היחסיות שניטלו תוך תקופה מרפתן כדי שהכמות הכוללת התקופתית לא תעלה על כושר קיבולה של הצנצנת;
{{ח:תתת|(3)}} להשתמש באמצעי זיהוי כדי לקבוע שדוגמה יחסית פלונית ניטלה מרפתן פלוני;
{{ח:תתת|(4)}} לשמור על הדוגמאות היחסיות מפני קלקול – על ידי שימוש בפורמלין של 40% או תמיסה רוויה של קליום־ביכרומט, להחזיק את הצנצנת סגורה במכסה הסוגר אותה היטב, ובקירור עד לבדיקתה;
{{ח:תתת|(5)}} לבדוק בכל תקופה את הדוגמאות אשר בכל צנצנת בדבר האחוז של שומן החלב;
{{ח:תתת|(6)}} לרשום את תוצאות הבדיקה;
{{ח:תתת|(7)}} בסוף כל חודש לקבוע לגבי כל רפתן את הממוצע החדשי המושקלל של אחוז השומן שבחלב על סמך התוצאות מהבדיקות התקופתיות;
{{ח:תתת|(8)}} להגיש בכל חודש בחמישה בו למנהל במשרד של המחוז שבו נמצא מקום עסקו של המרכז, דין וחשבון לגבי החודש החולף אשר יכיל פרטים אלה:
{{ח:תתתת|(א)}} העתק מהרשומים התקופתיים המפורטים בפסקה (6);
{{ח:תתתת|(ב)}} הממוצע החדשי המשוקלל של אחוז השומן שהיה בחלב, שסופק למרכז על ידי כל רפתן;
{{ח:תתתת|(ג)}} הכמות החדשית של חלב שסופקה על ידי כל רפתן;
{{ח:תתתת|(ד)}} מספר פרותיו החולבות של כל רפתן;
{{ח:תתתת|(ה)}} הממוצע של כל הממוצעים החדשיים המושקללים שהיה בחלב שסופק למרכז בתוך החודש.
{{ח:תת|(ב)}} הובא חלב למרכז תוך שעה מאז חליבתו במצב בלתי מקורר, חייב המרכז לקרר את החלב מיד אחרי קבלתו עד לפחות 5 מעלות צלזיוס, ולהחזיקו באותה דרגת קור בלי הפסקה עד להעברתו או עיבודו, הכל לפי הענין.

{{ח:סעיף|9|שמירת דינים}}
{{ח:ת}} צו זה אינו בא לגרוע מכוחו של כל דין אחר.

{{ח:סעיף|10|השם}}
{{ח:ת}} לצו זה ייקרא ”צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (חלב פרות), תש״ך–1959“.

{{ח:חתימות|י״ז בתשרי תש״ך (19 באוקטובר 1959)}}
* '''פנחס ספיר'''
שר המסחר והתעשיה
{{ח:סוגר}}
{{ח:סוף}}
[[קטגוריה:בוט חוקים]]