תקנות מחלות בעלי חיים (בדיקה וטרינרית של בשר חזיר בר)

{{ח:התחלה}}
{{ח:כותרת|תקנות מחלות בעלי חיים (בדיקה וטרינרית של בשר חזיר בר), תשל״ז–1977}}
{{ח:קטע3||תקנות בדבר בדיקה וטרינרית של בשר חזירי בר}}

{{ח:פתיח-התחלה}}
{{ח:תיבה|ק״ת תשל״ז, 2142|תקנות מחלות בעלי חיים (בדיקה וטרינרית של בשר חזיר בר)|https://olaw.org.il/takanot/takanot-3736.pdf}}.
{{ח:סוגר}}
{{ח:מפריד}}

{{ח:מבוא}}
בתוקף סמכותי לפי {{ח:חיצוני|פקודת מחלות בעלי חיים#סעיף 22|סעיפים 20}} {{ח:חיצוני|פקודת מחלות בעלי חיים#סעיף 26|ו־22}} {{ח:חיצוני|פקודת מחלות בעלי חיים|לפקודת מחלות בעלי חיים, 1945}} (להלן – הפקודה), {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים#סעיף 5|וסעיפים 5}} {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים#סעיף 15|ו־15}} {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים|לחוק הפיקוח על מצרכים ושירותים, תשי״ח–1957}}, אני מתקין תקנות אלה:
{{ח:סוגר}}
{{ח:מפריד}}

{{ח:סעיף|1|הגדרות}}
{{ח:ת}} בתקנות אלה –
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”אברים פנימיים“ – לרבות לב, ראה, כבד, טחול, כליות, קיבה ומעיים;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”בית נחירה“ – מקום שיועד לנחירת חזירים ומתנהל לפי {{ח:חיצוני|תקנות מחלות בעלי-חיים (שחיטת בהמות)#סעיף 4א|תקנות מחלות בעלי חיים (הקמת בתי מטבחיים ובתי נחירה והפעלתם), תשכ״ח–1967}};
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”הדברה“ – לכידתם של חזירי בר או קטילתם באמצעות סם;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”המנהל“ – מנהל השירותים הוטרינריים במשרד החקלאות, או מי שהוא הסמיך לענין תקנות אלה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מחזיק“ – צייד, מדביר או מוביל;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מיתקן בדיקה“ – מקום שיוקם בידי הרשות המקומית שבתחומה ניצוד חזיר בר ושיועד לביצוע בדיקה וטרינרית לחזירי בר, והמכיל מיתקנים ואבזרים כאמור {{ח:פנימי|תוספת 1|בתוספת הראשונה}} ואשר מופעל בידי רשות מקומית;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”סם“ – הסם המכונה אלפא כלורלוז, או חומר אחר שהמנהל התיר לשימוש לפי תקנות אלה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”ציד“ – ציד חזירי בר או קטילתם שלא באמצעות סם;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”רופא וטרינרי“ – רופא וטרינרי של הרשות המקומית, שהמנהל מינהו להיות אחראי לביצוע פיקוח וטרינרי בבית נחירה או במיתקן בדיקה.

{{ח:סעיף|2|חובת בדיקה}}
{{ח:ת}} חזיר בר שניצוד או הודבר יובא על ידי המחזיק בו, תוך 6 שעות מעת שניצוד או הודבר, לבדיקה וטרינרית בבית נחירה או במיתקן בדיקה.

{{ח:סעיף|3|איסור אחזקה ללא בדיקה}}
{{ח:ת}} לא יקבל אדם לרשותו בשר חזיר בר שלא הוטבעו בו לאחר בדיקתו כל החותמות כנדרש בתקנות אלה.

{{ח:סעיף|4|אופן הבדיקה}}
{{ח:ת}} את הבדיקה הוטרינרית של בשר חזיר בר יבצע הרופא הוטרינרי לפי ההוראות {{ח:פנימי|תוספת 1|שבתוספת הראשונה}}.

{{ח:סעיף|5|בשר נגוע}}
{{ח:תת|(א)}} נמצאה שערונית בבשר שנבדק, תושמד הגופה על אבריה.
{{ח:תת|(ב)}} נמצא בבשר שנבדק מחלה או פגע שאינו שערונית, ינהגו בבשר בהתאם לאמור {{ח:חיצוני|תקנות מחלות בעלי חיים (שחיטת בהמות)|בתקנות מחלות בעלי חיים (שחיטת בהמות), תשכ״ד–1964}}.

{{ח:סעיף|6|סימון בשר שנבדק}}
{{ח:תת|(א)}} בשר שנמצא לאחר הבדיקה ראוי למאכל אדם, יסמן הרופא הוטרינרי הבודק את כל רבע של גופת חזיר הבר בתווית סימון כאמור {{ח:פנימי|תוספת 2|בתוספת השניה}} שעל כל אחת מהן, כשבצד אחד המלים ”בדיקה וטרינרית“ ושם הרשות המקומית ובצד השני – ”נבדק ואושר“.
{{ח:תת|(ב)}} בנוסף לסימון לפי תקנת משנה (א) תוטבע חותמת שלוש פעמים על כל חצי גופה בנפרד באזור קרומי החזה והבטן לפי הדגם {{ח:פנימי|תוספת 2|שבתוספת השניה}}.

{{ח:סעיף|7|תעודה וטרינרית}}
{{ח:ת}} הרופא הוטרינרי שערך בדיקה לפי {{ח:פנימי|סעיף 4|תקנה 4}}, ימסור למי שהביא גופת חזיר בר לבדיקה ושנמצא חפשי משערונית, תעודה וטרינרית בנוסח {{ח:פנימי|תוספת 3|שבתוספת השלישית}}, המתירה להעביר את הבשר ליעד שיצויין בתעודה.

{{ח:סעיף|8|יומן רישום בדיקות}}
{{ח:ת}} רופא וטרינרי ינהל יומן במתכונת {{ח:פנימי|תוספת 4|שבתוספת הרביעית}} שבו יירשמו הבדיקות של חזירי בר.

{{ח:סעיף|9|תחילה}}
{{ח:ת}} תחילתן של תקנות אלה ביום השלושים לאחר פרסומן.

{{ח:סעיף|10|שמירת דינים}}
{{ח:ת}} אין בהוראות תקנות אלה כדי לפגוע בהוראות כל דין.

{{ח:סעיף|11|השם}}
{{ח:ת}} לתקנות אלה ייקרא ”תקנות מחלות בעלי חיים (בדיקה וטרינרית של בשר חזיר בר), תשל״ז–1977“.

{{ח:קטע2|תוספת 1|תוספת ראשונה}}
{{ח:קטע4||{{ח:הערה|({{ח:פנימי|סעיף 1|תקנות 1}}, {{ח:פנימי|סעיף 4|4}} {{ח:פנימי|סעיף 6|ו־6}})}}}}
{{ח:קטע3||הוראות בדבר בדיקה וטרינרית של בשר חזירי בר}}

{{ח:סעיף*|1||עוגן=תוספת 1 פרט 1}}
{{ח:ת}} המיתקנים והאבזרים במיתקן בדיקה יהיו אלה:
{{ח:תת}} מבנה עם רצפה מוצקה וגג שיש בו ביוב;
{{ח:תת}} מנגנון לתליית 2 חזירי בר לפחות;
{{ח:תת}} 2 כיורים לרחיצת ידיים במים קרים וחמים;
{{ח:תת}} 2 ברזי מים חמים וקרים שאליהם מחוברים צינורות לרחיצת הרצפה;
{{ח:תת}} בור רקב לחיסול פסולת;
{{ח:תת}} חמרי חיטוי וחמרים להדברת זבובים.

{{ח:סעיף*|2||עוגן=תוספת 1 פרט 2}}
{{ח:ת}} הבדיקה:
{{ח:תת|(1)}} בשר חזיר בר ייבדק בדיקה אורגנולפטית לאחר הוצאת האברים הפנימיים והקרביים.
{{ח:תת|(2)}} כל אבר ייבדק לפי חזותו, הן במישוש והן על ידי חיתוך.
{{ח:תת|(3)}} כל גופה תיבדק לשם קביעת אלה:מצבה התזונתי;
{{ח:תתת}} נוכחות פצעים;
{{ח:תתת}} מידת הקזת דם;
{{ח:תתת}} תפיחויות ושינויים יוצאי דופן בעצמות ובפרקים;
{{ח:תתת}} ריחות בלתי רגילים;
{{ח:תתת}} מצב קרום החזה והבטן.

{{ח:סעיף*|3||עוגן=תוספת 1 פרט 3}}
{{ח:ת}} בדיקת מחלת זניבן הכיס בחזיר הבר תבוצע על ידי חתכים בלשון, שרירי המסטר, לב, והשרירים שבין הצלעות והסרעפת.

{{ח:סעיף*|4||עוגן=תוספת 1 פרט 4}}
{{ח:ת}} פרטי הבדיקה לאבחנת מחלת השערונית:
{{ח:תת|(1)}} הרופא הוטרינרי חייב לשים לב, באופן מיוחד, לאבחנת מחלת השערונית (טרכינוזיס) ולבדוק כל גופה בהתאם להוראות אלה:
{{ח:תתת|(א)}} נוטלים שתי דוגמאות בשר מעמודי הסרעפת על גבול המעבר שבין החלק השרירי לחלק הגידי;
{{ח:תתת|(ב)}} מכל אחת מהדוגמאות של עמודי הסרעפת מכינים 7 חתיכות בגודל שעורה, ובסך הכל 14 דגמים מכל חזיר;
{{ח:תתת|(ג)}} מניחים את כל 14 הדגמים בין שתי זכוכיות־לחץ (קומפרסור, לטריכינוסקופיה) ובודקים במיקרוסקופ בהגדלה נמוכה – פי 40;
{{ח:תתת|(ד)}} מובא לבדיקה חזיר ללא עמודי הסרעפת, מותר ליטול 2 דוגמאות מהשרירים שבין הצלעות או משריר הבטן או מהחלק של שריר הסרעפת הסמוך לצלעות אך ללא שומן.במקרים אלה יש להכין 14 דגמים מכל דוגמה – סך הכל 28 דגמים.
{{ח:תת|(2)}} על הבודק לזכור כי קיימים בהתפתחות של הטיפול בשריר הבשר או הסרעפת שלושה שלבים כלהלן:
{{ח:תתת|(א)}} שלב הנדידה ההתחלתית של השערונית – תקופה זו אורכה בין 7 ל־30 יום, ובה ימצא הטיפול בתוך סיב השריר, גודלו אינו שווה וצורתו ישרה, עם קצוות הנוטות להתקפלות.
{{ח:תתת|(ב)}} שלב התקפלות הטיפול – מתחיל בין 30 ל־40 יום לאחר ההדבקה, ומתבטא בהתקפלות אופיינית לשערונית וכן בהתחלת אינקפסולציה.
{{ח:תתת|(ג)}} לאחר כ־40 יום הקפסולה מושלמת ובתוכה שוכן הטפיל.
{{ח:תת|(3)}} אם מוצאים שערונית בדוגמא אחת של הסרעפת או של הבשר, יש להשמיד את הבשר על כל חלקיו, וזאת ללא כל הבדל בשלב התפתחותה, גם אם הטפיל נמצא במצב של הסתיידות.

{{ח:סעיף*|5||עוגן=תוספת 1 פרט 5}}
{{ח:ת}} החרמה והשמדה:
{{ח:תת|(1)}} אברים פנימיים של חזירי בר שהודברו על ידי תרדמון (אלפא כלורלוז) שיש חשד להימצאות שאריות סם בהם יוחרמו ויושמדו בבור רקב, גם אם לא גילו בהם שינויים פתולוגיים.
{{ח:תת|(2)}} במקרה של הימצאות שינויים בבשר ובאברים יטופל בבשר בהתאם לאמור {{ח:חיצוני|תקנות מחלות בעלי חיים (שחיטת בהמות)|בתקנות מחלות בעלי חיים (שחיטת בהמות), תשכ״ד–1964}}.

{{ח:סעיף*|6||עוגן=תוספת 1 פרט 6}}
{{ח:ת}} בגמר כל הבדיקות יסמן הרופא את הגופה בארבע תוויות רשמיות כאמור {{ח:פנימי|סעיף 6|בתקנה 6}}.

{{ח:קטע2|תוספת 2|תוספת שניה}}
{{ח:קטע4||{{ח:הערה|({{ח:פנימי|סעיף 6|תקנה 6}})}}}}
{{ח:קטע3||סימון בשר שנבדק}}

{{ח:סעיף*|(1)||עוגן=תוספת 2 פרט 1}}
{{ח:ת}} בשר שנמצא ראוי למאכל אדם לאחר בדיקה וטרינרית יסומן בתוית סימון מחותם עופרת לפי הדוגמה שלהלן:
{{ח:ת}} {{טורים שווים ממורכז |

{{מוגדל|בדיקה וטרינרית {{ש}} (רשות מקומית)}}

{{ש}} צד א׳ |

{{מוגדל|נבדק ואושר}}

{{ש}} צד ב׳ }}

{{ח:סעיף*|(2)||עוגן=תוספת 2 פרט 2}}
{{ח:ת}} להלן דגם החותמת שיש להטביעה לפי {{ח:פנימי|סעיף 6|תקנה 6(ב)}}:
{{ח:ת}} {{ממורכז|[[Image:חותמת בדיקת בשר חזיר.png|250px|link=]]}}

{{ח:קטע2|תוספת 3|תוספת שלישית}}
{{ח:קטע4||{{ח:הערה|({{ח:פנימי|סעיף 7|תקנה 7}})}}}}
{{ח:קטע3||תעודה וטרינרית לבשר חזירי בר}}

{{ח:סעיף*}}
{{ח:ת}} אני הח״מ, ד״ר . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . רופא וטרינר ב. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . מודיע בזה, שביום . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . בדקתי בשר חזיר הבר שהובא אלי על ידי מר . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . מ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (להלן – המחזיק) ומצאתי את בשרו ראוי למאכל אדם.
{{ח:ת}} {{טורים שווים ממורכז | | | {{טקסט תחתי|. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .|חתימה}} }}

{{ח:סעיף*}}
{{ח:ת}} עותק: למחזיק
{{ח:ת}} עותק: ישמר בידי הרופא הוטרינר

{{ח:קטע2|תוספת 4|תוספת רביעית}}
{{ח:קטע4||{{ח:הערה|({{ח:פנימי|סעיף 8|תקנה 8}})}}}}

{{ח:סעיף*}}
{{ח:ת}} {{ממורכז|{{מוגדל|מדינת ישראל {{ש}} משרד החקלאות – השירותים הוטרינריים}}}}

{{ח:סעיף*}}
{{ח:ת}} {{ממורכז|{{מוגדל|'''יומן לרישום חזירי בר'''}}}}
{{ח:ת}}

מס׳ סידורי	תאריך הבדיקה	שם מבקש הבדיקה של חזיר הבר	תוצאות בדיקה ארגנולפטית	תוצאות בדיקה טריכינוסקופית	החרמות	הערות

{{ח:חתימות|י״ז בסיון תשל״ז (3 ביוני 1977)}}
* '''אהרן אוזן'''
שר החקלאות
{{ח:סוגר}}
{{ח:סוף}}
[[קטגוריה:בוט חוקים]]