תקנות בריאות העם (מים מינרליים ומי מעין)

{{ח:התחלה}}
{{ח:כותרת|תקנות בריאות העם (מים מינרליים ומי מעין), התשמ״ז–1986}}

{{ח:פתיח-התחלה}}
{{ח:תיבה|ק״ת תשמ״ז, 88|תקנות בריאות העם (מים מינרליים ומי מעין)|https://olaw.org.il/takanot/takanot-4978.pdf}}; {{ח:תיבה|תשנ״ג, 386|תיקון|https://olaw.org.il/takanot/takanot-5501.pdf}}; {{ח:תיבה|תשנ״ד, 625|תיקון|https://olaw.org.il/takanot/takanot-5579.pdf}}.
{{ח:סוגר}}
{{ח:מפריד}}

{{ח:מבוא}}
בתוקף סמכותי לפי {{ח:חיצוני|פקודת בריאות העם#סעיף 52ב|סעיף 52ב}} {{ח:חיצוני|פקודת בריאות העם|לפקודת בריאות העם, 1940}}, {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים#סעיף 5|וסעיפים 5}} {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים#סעיף 15|ו־15}} {{ח:חיצוני|חוק הפיקוח על מצרכים ושירותים|לחוק הפיקוח על מצרכים ושירותים, התשי״ח–1957}}, אני מתקין תקנות אלה:
{{ח:סוגר}}
{{ח:מפריד}}

{{ח:סעיף|1|הגדרות|תיקון: תשנ״ג, תשנ״ד}}
{{ח:ת}} בתקנות אלה –
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”בדיקה מיקרוביאלית“ – בדיקה לגילוי חיידקי קוליפורם צואתי, חיידקי סטרפטוקוקים צואתי, חיידקי פסודומונס ארוגינוזה, קוליפורמים וקלוסטרידיה מחזרי סולפיט;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”טיפול“ – למעט סינון ושיקוע;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”המנהל“ – המנהל הכללי של משרד הבריאות או מי שהוא הסמיכו לענין תקנות אלה, כולן או מקצתן;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מכל“ – בית קיבול המיועד להחזקת מים;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מים מינרליים“ – מי שתיה שהתקיימו בהם כל אלה:
{{ח:תתת|(1)}} הם נלקחו ממקור תת־קרקעי או ממעין שאישר המנהל;
{{ח:תתת|(2)}} הקשר בין המקור התת־קרקעי או המעין ובין מקום המילוי ישיר, ללא תחנות ביניים או מערכת אחרת כלשהי;
{{ח:תתת|(3)}} תוצאות בדיקה מיקרוביאלית שנערכה בהם היו כאמור {{ח:פנימי|תוספת 1|בתוספת הראשונה}};
{{ח:תתת|(4)}} הרכיבים הכימיים הנמצאים בהם והמופיעים {{ח:פנימי|תוספת 2|בטור א׳ לתוספת השניה}} לא יעלו על השיעור המרבי הנקוב {{ח:פנימי|תוספת 2|בטור ב׳ לצדו}};
{{ח:תתת|(5)}} לא עברו כל טיפול;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מי מעין“ – מי שתיה שהתקיימו בהם כל אלה:
{{ח:תתת|(1)}} הם נלקחו ממעין שאישר המנהל;
{{ח:תתת|(2)}} הקשר בין המעין ובין מקום המילוי ישיר, ללא תחנות ביניים או מערכת אחרת כלשהי;
{{ח:תתת|(3)}} תוצאות בדיקה מיקרוביאלית שנערכה בהם היו כאמור {{ח:פנימי|תוספת 1|בתוספת הראשונה}};
{{ח:תתת|(4)}} הרכיבים הכימיים הנמצאים בהם והמופיעים {{ח:פנימי|תוספת 2|בטור א׳ בתוספת השניה}} לא יעלו על השיעור המרבי הנקוב {{ח:פנימי|תוספת 2|בטור ב׳ לצדם}};
{{ח:תתת|(5)}} לא עברו כל טיפול;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מי שתיה“ – מים שנתקיימו בהם הוראות {{ח:חיצוני|תקנות בריאות העם (איכותם התברואתית של מי שתיה)|תקנות בריאות העם (איכותם התברואית של מי שתיה), התשל״ד–1974}}, למעט לגבי החומרים המפורטים {{ח:פנימי|תוספת 2|בתוספות השניה}} {{ח:פנימי|תוספת 3|והשלישית}} ולגבי התכונות המפורטות {{ח:פנימי|תוספת 4|בתוספת הרביעית}};
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מעבדה מאושרת“ – מעבדה שאישר המנהל לענין תקנות אלה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”מעבדה מוכרת“ – כמשמעותה {{ח:חיצוני|תקנות בריאות העם (איכותם התברואתית של מי שתיה)|בתקנות בריאות העם (איכותם התברואית של מי שתיה), התשל״ד–1974}};
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”סגירה הרמטית“ – סגירת המכל מיד בתום פעולת המילוי באופן שפתיחתו לראשונה משנה את צורת הסגירה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”סימון“ – כמשמעותו בתקן ישראלי 1145 – סימון מזון ארוז מראש (להלן – התקן);
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”הספר“ – Standard methods for the examination of Water and Waste 17th ed., 1989, או כל מהדורה מאוחרת יותר, שעותק ממנו מופקד בספריה לרפואה ציבורית ע״ש ד״ר ש׳ זימן במשרד הבריאות, ירושלים, לעיונם של המעוניינים בדבר, בשעות שהספריה פתוחה לקהל;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”שיווק“ – העברה לאחר בכל דרך מדרכי ההעברה.

{{ח:סעיף|2|תנאים למילוי מים מינרליים ומי מעין|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:תת|(א)}} לא ימלא אדם מים מינרליים או מי מעין במכל, לא ישווקם, ולא יעשה בהם כל פעולה אלא אם כן תהליך המילוי, לרבות הפעולות הכרוכות בכך, נעשה בעסק שהתקיימו בו {{ח:חיצוני|תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון)|תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), התשל״ב–1972}}, והמחזיק ברשיון לפי {{ח:חיצוני|חוק רישוי עסקים|חוק רישוי עסקים, התשכ״ח–1968}}, וכן תנאים אלה:
{{ח:תתת|(1)}} המכל מכיל מי שתיה שהם מי מעין או מים מינרליים;
{{ח:תתת|(2)}} המכל עשוי זכוכית או חומר אחר שאישר המנהל;
{{ח:תתת|(3)}} בספירת חיידקים כללית שנערכה במים במעבדה מאושרת תוך 12 שעות מתום המילוי, נמצאו בהם לא יותר מ־100 חיידקים במיליליטר מים, ובלבד שהמים נשמרו בטמפרטורה של 4±1 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס פלוס או מינוס מעלה אחת) עד לבדיקה.
{{ח:תת|(ב)}} לא ישווק אדם מים מינרליים או מי מעין במכל אלא לאחר שעברו 48 שעות מתום המילוי וממצאי הבדיקה המיקרוביאלית מתאימים לערכים שנקבעו {{ח:פנימי|תוספת 1|בתוספת הראשונה}}.

{{ח:סעיף|3|שיווק מים מינרליים ומי מעין|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:תת|(א)}} לא ישווק אדם מים מינרליים אלא ממקור תת־קרקעי או ממעין שאישר המנהל ובהתאם לתקנות אלה.
{{ח:תת|(ב)}} לא ישווק אדם מי מעין, אלא ממעין שאישר המנהל ובהתאם לתקנות אלה.

{{ח:סעיף|4|קביעת מעבדה}}
{{ח:ת}} קבעה מעבדה מוכרת, כי מי מעין או מים מינרליים במכל אינם עונים לדרישות {{ח:פנימי|סעיף 2|תקנה 2}} לאור ממצאי בדיקה מיקרוביאלית שנערכה בהם עד ליום אחרון המומלץ לשיווקם, יראו אותם כבלתי ראויים לשיווק.

{{ח:סעיף|5|סגירה וסימון מכל למילוי מי מעין|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:ת}} לא ישווק אדם מי מעין אלא במכל סגור בסגירה הרמטית, הנושא עליו סימנים כמפורט להלן בלבד ורשאי הוא לסמן את פירוט המינרלים בסדר תכולה יורד במ״ג/ליטר:
{{ח:תת|(1)}} המלים ”מי מעין“;
{{ח:תת|(2)}} שם המעין ממנו ניטלו המים, ומיקומו הגיאוגרפי;
{{ח:תת|(3)}} סימונים אחרים הנדרשים לפי התקן;
{{ח:תת|(4)}} אם המים מכילים אחד או יותר מהמינרלים המפורטים {{ח:פנימי|תוספת 3|בתוספת השלישית, בטור א׳}}, בשיעור העולה על הנקוב לצדו {{ח:פנימי|תוספת 3|בטור ב׳}} – הסימון המפורט לצדו {{ח:פנימי|תוספת 3|בטור ג׳}}.

{{ח:סעיף|6|סגירה וסימון מכל מים מינרליים לשתיה|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:ת}} לא ישווק אדם מים מינרליים אלא במכל סגור בסגירה הרמטית, הנושא עליו סימנים אלה בלבד:
{{ח:תת|(1)}} המלים ”מים מינרליים“;
{{ח:תת|(2)}} שם מקור המים, ומיקומו הגיאוגרפי;
{{ח:תת|(3)}} פירוט המינרלים בסדר תכולה יורד במ״ג/ליטר;
{{ח:תת|(4)}} סימונים אחרים הנדרשים לפי התקן;
{{ח:תת|(5)}} אם המים מכילים אחד או יותר מהמינרלים המפורטים {{ח:פנימי|תוספת 3|בתוספת השלישית בטור א׳}} בשיעור העולה על הנקוב לצדו {{ח:פנימי|תוספת 3|בטור ב׳}} – הסימון המפורט לצדו {{ח:פנימי|תוספת 3|בטור ג׳}}.

{{ח:סעיף|7|איסור סימון סגולות מרפא}}
{{ח:ת}} לא יציין אדם על גבי מכל המכיל מי מעין או מים מינרליים, סגולות מרפא ולא יציין כי צריכתם עשויה לרפא או למנוע מחלה כלשהי.

{{ח:סעיף|8|בדיקת מים במקור|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:ת}} לא ימלא אדם מי מעין או מים מינרליים במכל אלא אם כן ערך בהם, במקור המים –
{{ח:תת|(1)}} בדיקה מיקרוביאלית במעבדה מאושרת, פעם אחת לפחות בכל יום עבודה, ותוצאות הבדיקה היו כאמור {{ח:פנימי|תוספת 1|בתוספת הראשונה}};
{{ח:תת|(2)}} בדיקה כימית במעבדה מוכרת, פעם אחת בשנה לפחות, ותוצאות הבדיקה היו כאמור {{ח:פנימי|תוספת 2|בתוספת השניה}}.

{{ח:סעיף|9|תהליך נאות למילוי וסגירה}}
{{ח:ת}} המילוי והסגירה של מכל ייעשו בתהליך רצוף אחד ובתנאים נאותים למניעת כל זיהום אפשרי של המים.

{{ח:סעיף|10|תוצאות בדיקה|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:תת|(א)}} תוצאות הבדיקה ושיטת הבדיקה יירשמו בפנקס תוצאות בדרך ובאופן שאישר המנהל; הפנקס יעמוד לביקורתו של המנהל בכל עת והתוצאות יישמרו לתקופה שלא תפחת משלוש שנים מיום הרישום האחרון בו.
{{ח:תת|(ב)}} בדיקות מיקרוביאליות וכימיות לענין תקנות אלה יבוצעו לפי הספר.

{{ח:סעיף|11|שמירת דינים}}
{{ח:ת}} אין בתקנות אלה כדי לגרוע מחובות עסק לפי {{ח:חיצוני|חוק רישוי עסקים|חוק רישוי עסקים, התשכ״ח–1968}}.

{{ח:סעיף|12|סייג}}
{{ח:ת}} הוראות תקנות אלה לא יחולו על אדם הממלא מכל במי מעין או במים מינרליים לצרכי עצמו בלבד.

{{ח:סעיף|13|תחילה}}
{{ח:ת}} תחילתן של תקנות אלה ששים ימים מיום פרסומן.

{{ח:קטע2|תוספת 1|תוספת ראשונה|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:קטע4||{{ח:הערה|({{ח:פנימי|סעיף 1|תקנות 1}}, {{ח:פנימי|סעיף 2|2}} {{ח:פנימי|סעיף 8|ו־8}})}}}}
{{ח:קטע3||בדיקה מיקרוביאלית}}

{{ח:סעיף*|||תיקון: תשנ״ד}}

{{מוקטן|טור א׳}} {{ש}} כמות המים במ״ל	{{מוקטן|טור ב׳}} {{ש}} סוג החיידק	{{מוקטן|טור ג׳}} {{ש}} הערכים המרביים

250	קוליפורמים צואתיים	0

250	סטרפטוקוקים צואתיים	0

250	פסודומונס ארוגינוזה	0

250	קוליפורמים	0

50	קלוסטרידיה מחזרי סולפיט	0

{{ח:קטע2|תוספת 2|תוספת שניה|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:קטע4||{{ח:הערה|({{ח:פנימי|סעיף 1|תקנות 1}} {{ח:פנימי|סעיף 8|ו־8}})}}}}
{{ח:קטע3||בדיקה כימית}}

{{ח:סעיף*|||תיקון: תשנ״ד}}

{{מוקטן|טור א׳}} {{ש}} הרכיבים	{{מוקטן|טור ב׳}} {{ש}} השיעור המרבי*	{{מוקטן|טור ג׳}} {{ש}} היחידות

אבץ	5	מיליגרם לליטר

ארסן	0.05	מיליגרם לליטר

בוראט	50	מיליגרם לליטר

בריום	1	מיליגרם לליטר

חומרים אורגניים	3	מיליגרם לליטר

חנקה {{מוקטן|(מבוטא כ־NO)}}	45	מיליגרם לליטר

טריהלומתנים {{מוקטן|(סך הריכוז של כלורופורם, ברומופורם, ברומודיכלורומתן ודיברומוכלורומתן)}}	0	מיליגרם לליטר

כלור	0	מיליגרם לליטר

כספית	0.001	מיליגרם לליטר

כרום	0.05	מיליגרם לליטר

מנגן	0.5	מיליגרם לליטר

מרכיבים פנולים	0	מיליגרם לליטר

מרכיבים פעילי שטח {{מוקטן|(דטרגנטים אניוניים)}}	0	מיליגרם לליטר

נחושת	1	מיליגרם לליטר

ניטריטים	0.005	מיליגרם לליטר

סולפידים	0.05	מיליגרם לליטר

סלניום	0.01	מיליגרם לליטר

עכירות	1	Nephelometric

עופרת	0.05	מיליגרם לליטר

פנול	0	מיליגרם לליטר

פעילות סה״כ של קרני אלפא	0.1	Bq לליטר

פעילות סה״כ של קרני ביתא	1.1	Bq לליטר

צבע	5	Platinum Cobalt

קדמיום	0.01	מיליגרם לליטר

ציאניד	0.01	מיליגרם לליטר

שמן מינרלי	0	מיליגרם לליטר

{{ח:ת}} {{מוקטן|* מקום שצויין ”0“, מספקת מדידה שתוצאתה – ”לא נתגלה“.}}

{{ח:קטע2|תוספת 3|תוספת שלישית|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:קטע4||{{ח:הערה|({{ח:פנימי|סעיף 1|תקנות 1}}, {{ח:פנימי|סעיף 5|5}} {{ח:פנימי|סעיף 6|ו־6}})}}}}
{{ח:קטע3||תכולת מינרלים}}

{{ח:סעיף*}}
{{ח:ת}}

{{מוקטן|טור א׳}} {{ש}} המינרל	{{מוקטן|טור ב׳}} {{ש}} השיעור במיליגרם לליטר	{{מוקטן|טור ג׳}} {{ש}} הסימון

ברזל	1	תכולת ברזל גבוהה

גופרה	200	תכולת גופרה גבוהה

כלוריד	200	תכולת כלוריד גבוהה

מגנזיום	50	תכולת מגנזיום גבוהה

סידן	150	תכולת סידן גבוהה

פלואוריד	1	תכולת פלואוריד גבוהה

דו־פחמות	600	תכולת דו־פחמות גבוהה

נתרן	200	תכולת נתרן גבוהה

{{ח:קטע2|תוספת 4|תוספת רביעית|תיקון: תשנ״ג}}
{{ח:קטע4||{{ח:הערה|({{ח:פנימי|סעיף 1|תקנה 1}})}}}}

{{ח:סעיף*}}
{{ח:ת}}

{{מוקטן|טור א׳}} {{ש}} תכונות שלגביהן אין הגבלות	{{מוקטן|טור ב׳}} {{ש}} היחידות

הגבה {{מוקטן|(תחום)}}	pH

טעם וריח	Threshold Odor Number

כלל מוצקים	מיליגרם לליטר

קשיות {{מוקטן|(מבוטא כפחמת הסידן)}}	מ{{ח:הערה|י}}ליגרם לליטר

{{ח:חתימות|י״ב בסיון התשמ״ו (19 ביוני 1986)}}
* '''מרדכי גור'''
שר הבריאות
{{ח:סוגר}}
{{ח:סוף}}
[[קטגוריה:בוט חוקים]]