תקנות רישוי עסקים (תחנות מיון לביצי מאכל)

{{ח:התחלה}}
{{ח:כותרת|תקנות רישוי עסקים (תחנות מיון לביצי מאכל), התשנ״ה–1994}}

{{ח:פתיח-התחלה}}
{{ח:תיבה|ק״ת תשנ״ה, 243|תקנות רישוי עסקים (תחנות מיון לביצי מאכל)|https://olaw.org.il/takanot/takanot-5632.pdf}}.
{{ח:סוגר}}
{{ח:מפריד}}

{{ח:מבוא}}
בתוקף סמכותי לפי {{ח:חיצוני|חוק רישוי עסקים#סעיף 11ב|סעיף 11ב}} {{ח:חיצוני|חוק רישוי עסקים|לחוק רישוי עסקים, התשכ״ח–1968}}, {{ח:חיצוני|פקודת מחלות בעלי חיים#סעיף 22|וסעיף 22}} {{ח:חיצוני|פקודת מחלות בעלי חיים|לפקודת מחלות בעלי חיים [נוסח חדש], התשמ״ה–1985}}, אני מתקין תקנות אלה:
{{ח:סוגר}}
{{ח:מפריד}}

{{ח:קטע2||תוכן עניינים}}

{{ח:פנימי|פרק א|פרק א׳: פרשנות}}

{{ח:פנימי|פרק ב|פרק ב׳: רישוי}}

{{ח:פנימי|פרק ג|פרק ג׳: המבנים והחצר}}

{{ח:פנימי|פרק ד|פרק ד׳: ציוד}}

{{ח:פנימי|פרק ה|פרק ה׳: תאורה, מים, ביוב, הפעלה ותחזוקה}}

{{ח:פנימי|פרק ו|פרק ו׳: עובדים}}

{{ח:פנימי|פרק ז|פרק ז׳: כללי}}

{{ח:קטע2|פרק א|פרק א׳: פרשנות}}

{{ח:סעיף|1|הגדרות}}
{{ח:ת}} בתקנות אלה –
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”המנהל“ – מנהל השירותים הווטרינריים או מי שהוא הסמיך לענין תקנות אלה;
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”כללי התשכ״ח“ – {{ח:חיצוני|כללי המועצה לענף הלול (הסדרת ייצור ושיווק)|כללי המועצה לענף הלול (הסדרת ייצור ושיווק), התשכ״ח–1968}};
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”תחנת מיון“ – מבנה המשמש לשיקוף, מיון, אריזה והחתמה של ביצי מאכל, שהוא עסק כמשמעותו {{ח:חיצוני|צו רישוי עסקים (עסקים טעוני רישוי)#תוספת|בפרט 166 לצו רישוי עסקים (עסקים טעוני רישוי), התשל״ג–1973}};
{{ח:ת|סוג=הגדרה}} ”תקנות תנאי התברואה“ – {{ח:חיצוני|תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון)|תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), התשל״ב–1972}}.

{{ח:קטע2|פרק ב|פרק ב׳: רישוי}}

{{ח:סעיף|2|תנאים לרישוי}}
{{ח:ת}} לא יינתן לאדם רשיון לתחנת מיון, לא ינהל אדם ולא יפעיל תחנת מיון אלא אם כן הוא ממלא אחר הוראות תקנות אלה להנחת דעתו של המנהל.

{{ח:סעיף|3|הגשת בקשה לרישוי}}
{{ח:ת}} לבקשת הרשיון לעסק יצורפו, לאישור המנהל, הנספחים המפורטים להלן:
{{ח:תת|(1)}} מפה מצבית – תרשים סביבה בקנה מידה של 1:1250;
{{ח:תת|(2)}} תרשים המגרש בקנה מידה של 1:250;
{{ח:תת|(3)}} תכניות תחנת המיון בקנה מידה של 1:100;
{{ח:תת|(4)}} מפרט טכני וסניטרי של תחנת המיון;
{{ח:תת|(5)}} רשימת ציוד וסימון הצבתו בתכניות התחנה;
{{ח:תת|(6)}} הודעה בדבר כמות הביצים השנתית שתמוין בתחנה.

{{ח:סעיף|4|מתן אישור}}
{{ח:ת}} מתן אישור, סירוב לתתו, קביעת תנאים לנתינתו, שינויו או ביטולו מסורים לשיקול דעתו של המנהל.

{{ח:סעיף|5|חידוש רשיון}}
{{ח:ת}} הוראות {{ח:פנימי|סעיף 3|תקנה 3}} יחולו גם על בקשה לחידוש רשיון, זולת אם נתקיימו תנאים אלה:
{{ח:תת|(1)}} מאז האישור האחרון של רשיון העסק לא חלו שינויים בפרטים שהוגשו לפי {{ח:פנימי|סעיף 3|תקנה 3}};
{{ח:תת|(2)}} לבקשה צורפה הצהרה בכתב, חתומה בידי המבקש, כי הנספחים שהוגשו לפי {{ח:פנימי|סעיף 3|תקנה 3}}, לענין בקשה קודמת, משקפים את המצב הקיים בעת הגשת הבקשה לחידוש הרשיון.

{{ח:קטע2|פרק ג|פרק ג׳: המבנים והחצר}}

{{ח:סעיף|6|מקום ושטח התחנה}}
{{ח:תת|(א)}} תחנת מיון תהא מרוחקת, להנחת דעתו של המנהל, מכל מקורות ריח או זיהום אחר העלולים להשפיע לרעה על טיב הביצים.
{{ח:תת|(ב)}} שטח מבנה תחנת המיון לא יפחת מ-
{{ח:תתת|(1)}} 60 מ״ר לתחנה הממיינת עד 6 מיליון ביצים לשנה;
{{ח:תתת|(2)}} 100 מ״ר לתחנה הממיינת עד 10 מיליון ביצים לשנה;
{{ח:תתת|(3)}} 120 מ״ר לתחנה הממיינת מעל 10 מיליון ביצים בשנה ועוד 10 מ״ר לכל מיליון ביצים נוספות.

{{ח:סעיף|7|חצר התחנה}}
{{ח:ת}} חצר תחנת המיון תהא מגודרת; השטח שבין התחנה ובין גדר החצר לא יפחת מ־5 מטרים מכל קיר חיצוני של בנין התחנה; החצר תהיה מרוצפת בחומר קשיח כגון בטון או אספלט, מנוקזת, חפשיה מכל גרוטאות וחפצים, נקיה ומסודרת.

{{ח:סעיף|8|מיתקני אשפה שטיפה וניקוז}}
{{ח:ת}} בחצר תחנת המיון יותקנו, בגובה שלא יפחת מ־30 ס״מ מעל פני הקרקע, מיתקן אטום לאשפה, ברזי מים וסדרי ניקוז, הכל לפי דרישת המנהל.

{{ח:סעיף|9|משטח פריקה וטעינה}}
{{ח:ת}} בתחנת המיון יהא משטח פריקה וטעינה מקורה בגגון; המשטח יהא מחומר קשיח כגון בטון או אספלט, אשר מידותיו לא יהיו פחות מ־6 מטרים רוחב ו־10 מטרים אורך.

{{ח:סעיף|10|משרד}}
{{ח:ת}} בתחנת המיון ייוחד חדר למשרד.

{{ח:סעיף|11|חדר מיון ואחסון ביצים}}
{{ח:תת|(א)}} בתחנת מיון יהיה חדר מיון ואחסון ביצים (להלן – חדר מיון), ממוזג לטמפרטורה מרבית של 20 מעלות צלזיוס, בנוי מחומרים יציבים, קשיחים ובעלי כושר בידוד כגון בטון, לבנים או כל חומר בניה מתאים אחר למעט אסבסט או עץ.
{{ח:תת|(ב)}} צדם הפנימי של קירות חדר המיון יהיה מצופה, עד לגובה של 2 מטרים לפחות, בחומר קשיח וחלק, בגוון בהיר, הניתן לניקוי וחיטוי בנקל.
{{ח:תת|(ג)}} רצפת חדר המיון תהא מנוקזת, עשוי מרצפות או בטון מוחלק וניתנת לניקוי וחיטוי בנקל.

{{ח:סעיף|12|מחסנים}}
{{ח:ת}} בתחנת המיון יהיו מחסנים נפרדים לאריזות משומשות או פגומות ולאריזות חדשות ומחסנים לחומרים כימיים, אבזרים וחלקי חילוף הדרושים לעבודת התחנה; המחסנים יהיו סגורים ואטומים בפני כניסת אבק ומזיקים.

{{ח:סעיף|13|חדר אוכל וחדרי שירות}}
{{ח:ת}} בתחנת מיון יהיו חדר אוכל, חדרי שירות והלבשה לעובדים, כמפורט {{ח:חיצוני|תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון)#פרק ז|בפרק ז׳ לתקנות תנאי התברואה}}.

{{ח:סעיף|14|קירור}}
{{ח:ת}} בתחנת מיון יהיה מקרר או חדר קירור, לפי דרישת המנהל לפי כמות הביצים הממוינת בתחנה; הטמפרטורה במקרר או בחדר הקירור לא תעלה על 2 מעלות צלזיוס.

{{ח:קטע2|פרק ד|פרק ד׳: ציוד}}

{{ח:סעיף|15|מכונת מיון}}
{{ח:תת|(א)}} בתחנת מיון הממיינת מעל 10 מיליון ביצים בשנה תהיה מכונת מיון המתאימה לכמות הביצים הממויינות בה ובנויה לאחיזה נפרדת של כל ביצה; במכונה יהיה תא שיקוף מחופה מכל צדדיו בוילון כהה ומואר באופן המאפשר לראות בבהירות את תוכנה הפנימי של הביצה (להלן – תא שיקוף).
{{ח:תת|(ב)}} בתחנת מיון שלא כאמור בתקנת משנה (א), ייעשה המיון באמצעות מכונת מיון מדגם התואם את כמות הביצים הממויינות בתחנה, ואשר יש לה תא שיקוף.

{{ח:סעיף|16|מכונות ניקוי ושינוע}}
{{ח:תת|(א)}} בתחנת מיון תהיה מכונה לשאיבת אבק בעלת יכולת שאיבה התואמת את גודלה של התחנה ואת כמות הביצים הממויינות בה.
{{ח:תת|(ב)}} בתחום תחנת המיון לא יופעלו מכונות באמצעות מנועי שריפה.

{{ח:סעיף|17|מכלים לביצים שבורות ושפוכות}}
{{ח:ת}} בתחנת מיון יהיו מכלים אטומים לאיסוף ביצים שבורות ושפוכות, במספר מספיק לכמות הביצים הממויינות בה; המכלים יהיו מחומר הניתן לרחיצה וחיטוי בנקל.

{{ח:סעיף|18|מכלים לפסולת}}
{{ח:ת}} בתחנת מיון יהיו מכלים אטומים לקליטת ביצים אסורות בשיווק לפי {{ח:חיצוני|כללי המועצה לענף הלול (הסדרת ייצור ושיווק)#סעיף 14ד|סעיף 14ד לכללי התשכ״ח}}.

{{ח:סעיף|19|ריהוט וציוד}}
{{ח:ת}} הריהוט והציוד בתחנת המיון יהיו שלמים, תקינים ונקיים, עשויים מחומר קשיח וחלק הניתן לניקוי וחיטוי בנקל ושאינו סופג רטיבות, אינו מתקלף ואינו מושפע מחומרים הבאים במגע עמו.

{{ח:קטע2|פרק ה|פרק ה׳: תאורה, מים, ביוב, הפעלה ותחזוקה}}

{{ח:סעיף|20|תאורה}}
{{ח:ת}} באזורי המיון והאריזה של הביצים בתחנת המיון תהיה תאורה בעוצמה של 300 לוקס לפחות.

{{ח:סעיף|21|מים}}
{{ח:ת}} המים הנכנסים למבנה תחנת המיון יהיו באיכות מי שתיה.

{{ח:סעיף|22|מי שתיה}}
{{ח:ת}} לרשות העובדים בתחנה יעמדו מי שתיה חמים וקרים במשך כל שעות העבודה.

{{ח:סעיף|23|צנרת שפכים}}
{{ח:ת}} צנרת השפכים בתחנה תהיה תקינה, ללא נזילה או דליפה.

{{ח:סעיף|24|נקיון}}
{{ח:ת}} כל שטח תחנת המיון יהיה נקי ומסודר בכל עת.

{{ח:סעיף|25|בעלי חיים}}
{{ח:ת}} לא יימצאו בעלי חיים בשטח תחנת המיון.

{{ח:סעיף|26|הדברה}}
{{ח:תת|(א)}} לא תיעשה פעולת הדברה בתחנת מיון אלא בידי מדביר בעל היתר לפי {{ח:חיצוני|חוק הסדרת העיסוק בהדברה תברואית|תקנות רישוי עסקים (הדברת מזיקים), התשל״ה–1975}}, לאותו סוג הדברה.
{{ח:תת|(ב)}} נעשתה בתחנת מיון פעולת הדברה, תישמר במשרד התחנה, למשך חצי שנה מיום ההדברה, תעודה המפרטת את שם המדביר ומספר רישויו, תאריך הפעולה, סוג חומר ההדברה ומהותו.

{{ח:סעיף|27|מיון ביצים}}
{{ח:ת}} מיון הביצים ואחסנתם בתחנת המיון יהיה בהתאם להוראות {{ח:חיצוני|כללי המועצה לענף הלול (הסדרת ייצור ושיווק)#סעיף 14א|סעיפים 14א עד 16 לכללי התשכ״ח}}.

{{ח:קטע2|פרק ו|פרק ו׳: עובדים}}

{{ח:סעיף|28|מספר העובדים והכשרתם}}
{{ח:ת}} מספר העובדים בכל תחנה יהיה לפי דרישת המנהל. העובדים יודרכו בידי מנהל המחלקה הטכנולוגית של המועצה לענף הלול בכל הנוגע למיון ביצים – מבנה הביצה, תכולתה, תהליכי התיישנותה וזיהוי פגמים בה.

{{ח:סעיף|29|לינת עובדים}}
{{ח:ת}} לינת עובדים בתחנת מיון – אסורה.

{{ח:סעיף|30|בריאות, לבוש ונקיון אישי}}
{{ח:ת}} על בריאות, לבוש ונקיון אישי של העובדים יחולו הוראות {{ח:חיצוני|תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון)#סעיף 65|תקנות 65}} {{ח:חיצוני|תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון)#סעיף 66|ו־66 לתקנות תנאי התברואה}}.

{{ח:קטע2|פרק ז|פרק ז׳: כללי}}

{{ח:סעיף|31|תחילה}}
{{ח:תת|(א)}} תחילתן של תקנות אלה, למעט {{ח:פנימי|סעיף 6|תקנות 6}}, {{ח:פנימי|סעיף 11|11}} {{ח:פנימי|סעיף 14|ו־14}}, ארבעה חודשים מיום פרסומן.
{{ח:תת|(ב)}} תחילת {{ח:פנימי|סעיף 6|תקנות 6}}, {{ח:פנימי|סעיף 11|11}} {{ח:פנימי|סעיף 14|ו־14}} ביום א׳ באייר התשנ״ה (1 במאי 1995).

{{ח:סעיף|32|הוראת מעבר}}
{{ח:ת}} המנהל רשאי, לפי בקשת בעל תחנת מיון, לפטרו מהוראות מסוימות של תקנות אלה, לתקופה שהוא יורה, אם ביום תחילתן של תקנות אלה כבר התנהל העסק לפי רשיון תקף.

{{ח:חתימות|י״ד בתשרי התשנ״ה (19 בספטמבר 1994)}}
* '''יעקב צור'''
שר החקלאות
{{ח:סוגר}}
{{ח:סוף}}
[[קטגוריה:בוט חוקים]]