Document Type: normattiva_dump
Token Count: $#tokens

ALLEGATO A (art. 3, comma 3) PROGRAMMA DEL CORSO DI MICOLOGIA I principali argomenti trattati sono i seguenti: generalità sui funghi. Nozioni di biologia dei funghi. Tallo e organizzazione cellulare. Riproduzione. Cicli biologici; ruolo dei funghi in natura. Concetti di ecosistema e di catena alimentare. Equilibri biologici; importanza dei funghi nell'economia umana; nutrizione dei funghi. Parassitismo. Saprofitismo; significato e importanza delle micorrize; riconoscimento delle principali specie arboree della flora italiana; morfologia dei funghi: corpo fruttifero, cappello, gambo, velo, lamelle, tubuli, anelli, aculei, pori, carne, spore; classificazione dei funghi. Cenni di sistematica e di nomenclatura; caratteri diagnostici per la determinazione dei funghi: testi micologici, microscopici e reagenti; criteri di riconoscimento delle specie di Basidiomiceti e Ascomiceti (con l'ausilio di diapositive e di materiale fresco); i funghi in rapporto all'igiene pubblica. Valore alimentare dei funghi. Pregiudizi popolari sui funghi. Le specie di funghi ammesse alla vendita. Cenni sulla coltivazione dei funghi; le specie di funghi velenosi. Confronti e possibili confusioni tra specie commestibili e specie tossiche. Cenni di micotossicologia e ruolo del micologo; inattivazione delle tossine dei funghi; raccolta e commercializzazione dei funghi; legislazione sanitaria, sulla raccolta, trasformazione, commercializzazione e vendita dei funghi.