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ALLEGATO II PARTE A Capo I OSSERVAZIONI GENERALI I. NOTE ESPLICATIVE 1. Le materie prime per mangimi sono elencate e denominate nel presente Allegato in base ai seguenti criteri: a) origine del prodotto/sottoprodotto, ad esempio vegetale, animale, minerale; b) parte del prodotto/sottoprodotto usata, ad esempio la parte intera, semi, tuberi o ossa; c) lavorazione alla quale il prodotto/sottoprodotto è stato sottoposto, ad esempio decorticatura, estrazione, riscaldamento e/o il prodotto/sottoprodotto che ne risulta, ad esempio fiocchi, crusca, polpa, grassi; d) grado di maturazione del prodotto/sottoprodotto e/o qualità del prodotto/sottoprodotto, ad esempio "a basso tenore di glucosinolato", "ricco di sostanze grasse", "a basso tenore di zuccheri". 2. L'elenco di cui al capo II è diviso in 12 capitoli: a) Cereali, loro prodotti e sottoprodotti; b) Semi oleosi, frutti oleosi, loro prodotti e sottoprodotti; c) Semi di leguminose, loro prodotti e sottoprodotti; d) Tuberi, radici, loro prodotti e sottoprodotti; e) Altri semi e frutti, loro prodotti e sottoprodotti; f) Foraggi, compresi i foraggi grossolani; g) Altri vegetali, loro prodotti e sottoprodotti; h) Prodotti lattiero-caseari; i) Prodotti di animali terrestri; l) Pesci, altri animali marini, loro prodotti e sottoprodotti; m) Minerali; n) Vari. II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE DENOMINAZIONI a) Quando il nome di una materia prima per mangimi riportata nell'elenco del presente allegato comprende una o più parole fra parentesi, detta parola o dette parole possono essere lasciate o eliminate; ad esempio, l'olio (di semi) di soia può essere definito "olio di semi di soia", oppure "olio di soia". III DISPOSIZIONI RELATIVE AL GLOSSARIO a) Il glossario seguente illustra i principali procedimenti utilizzati nella preparazione delle materie prime per mangimi citate negli elenchi del presente allegato, parti "A" e "B". Quando le denominazioni di tali materie prime contengono un termine di uso corrente oppure una denominazione riportata nel presente glossario, il procedimento da utilizzare deve essere conforme alla definizione data. ================================================================== Procedimento Definizione Termine di uso corrente/ denominazione =================================================================== (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------ 1 Concentrazione Aumento del tenore di Concentrato alcune sostanze mediante eliminazione di acqua o altri componenti ------------------------------------------------------------------ 2 Decorticatura(1) Eliminazione parziale o Decorticato, totale dell'involucro parzialmente esterno (tegumento) decorticato da grani, semi, frutti, noci ecc. ------------------------------------------------------------------ 3 Essiccazione Disidratazione mediante Essiccato procedimenti artificiali o (naturalmente o naturali artificialmente) ------------------------------------------------------------------ 4 Estrazione Eliminazione, mediante Estratto, farina solvente organico, di grasso di estrazione o olio da alcuni materiali (nel caso di oppure, mediante solvente materiali acquoso, di zucchero o contenenti oli). altri componenti idrosolubili. Melasse, polpa. Se si usa un solvente organico (nel caso di il prodotto risultante materiali deve essere tecnicamente contenenti esente da tale solvente. zucchero o altri componenti idrosolubili) ------------------------------------------------------------------ 5 Estrusione Pressione, spinta o Estruso protrusione di materiale attraverso degli orifizi.Vedi anche pregenelatinizzazione ------------------------------------------------------------------ 6 Fioccatura Laminazione di materiale Fiocchi trattato con il caldo umido ------------------------------------------------------------------ 7 Molitura a Trattamento meccanico dei semi Farina, crusca, secco per ridurre la dimensione cruschello, delle particelle ed agevolare farinaccio, la separazione in frazioni farinella, di componenti (soprattutto tritello farina, crusca e tritello) ------------------------------------------------------------------ 8 Riscaldamento Termine generale che copre Tostato, cotto, una serie di trattamenti trattato termici effettuati in termicamente condizioni specifiche per influire sul valore nutritivo oppure sulla struttura della sostanza ------------------------------------------------------------------ 9 Idrogenazione Trasformazione dei gliceridi Idrogenato, insaturi in gliceridi saturi parzialmente (indurimento degli oli idrogenato e dei grassi) ------------------------------------------------------------------ 10 Idrolisi Riduzione in componenti Idrolizzato chimici semplici mediante adeguato trattamento con acqua e eventualmente con enzimi o acidi/alcali ------------------------------------------------------------------ 11 Pressatura Eliminazione, mediante Pressato, estrazione meccanica (con expeller (2) pressa a vite o di altro tipo) (per i materiali e eventualmente calore, di contenenti oli) grasso o olio da materiali Polpa, residuo ricchi di oli nonché di (per frutta, succo dalla frutta ecc.) Fettucce o da altri prodotti vegetali di barbabietole pressate (per le barbabietole da zucchero) ------------------------------------------------------------------ 12 Pellettatura Compressione mediante Formellati, passaggio in filiera pellettato, in pellet. ------------------------------------------------------------------ 13 Pregelatiniz- Modifica dell'amido Pregelatinizzato, zazione per migliorare notevolmente gonfiato il suo potere di rigonfiamento in acqua fredda ------------------------------------------------------------------ 14 Raffinazione Eliminazione totale o parziale Raffinato, di impurità in zuccheri, oli, parzialmente grassi e altri prodotti raffinato naturali mediante trattamento chimico/fisico ------------------------------------------------------------------ 15 Molitura umida Separazione meccanica dei Germe, glutine, componenti dell'endosperma/ amido seme mediante macerazione in acqua con o senza aggiunta di anidride solforosa per l'estrazione dell'amido ------------------------------------------------------------------ 16 Macinazione Trasformazione meccanica dei Macinato semi o di altre materie prime per mangimi al fine di ridurne le dimensioni ------------------------------------------------------------------ 17 Dezuccheraggio Estrazione totale o parziale Dezuccherato, dei mono - o disaccaridi dalla parzialmente melassa e da altre sostanze dezuccherato contenenti zucchero mediante processi chimici o fisici ------------------------------------------------------------------ 18 Schiacciatura Procedimento meccanico di Schiacciato, compressione/laminazione di laminato semi o altre materie prime per mangimi al fine di modificarne la struttura iniziale ------------------------------------------------------------------ 19 Spezzatura Frantumazione meccanica di Spezzato, semi o di altre materie frantumato prime per mangimi al fine di ridurne le dimensioni ------------------------------------------------------------------ (1) Il temine "decorticarura" può essere sostituito a seconda dei casi da "sbramatura" o da "sbucciatura". Il termine d'uso corrente dovrebbe essere "sbramato" o "sbucciato". (2) Ove, opportuno, il termine "expeller" può essere sostituito da "panello". IV. DISPOSIZIONI RELATIVE AI TENORI INDICATI O DA DICHIARARE COME SPECIFICATO NELLE PARTI "A" E "B" DEL PRESENTE ALLEGATO a) I tenori indicati o da dichiarare si riferiscono al peso tal quale delle materie prime per mangimi, salvo diversamente specificato. b) Fatte salve le disposizioni di cui all'articolo 17, della legge n. 281 del 1963, paragrafo 1, lettera a) e allegato III parte "A" punto 012), e a condizione che non sia stato fissato un altro tenore negli elenchi del presente allegato, parte "A" e parte "B", deve essere indicato il tenore di umidità della materia prima per mangimi qualora sia superiore al 14% del suo peso. Questo tenore deve essere indicato, su richiesta dell'acquirente, per le materie prime il cui tenore di umidità non supera detto limite. c) Fatte salve le disposizioni dell'articolo 17 della legge 281 del 1963, paragrafo 1, lettera a) e a condizione che non sia stato fissato un altro tenore nel presente allegato, parte "A" e parte "B", deve essere indicato il tenore di ceneri insolubili in acido cloridrico delle materie prime per mangimi qualora sia superiore al 2,2% riferito alla sostanza secca. V. DISPOSIZIONI RELATIVE AGLI AGENTI DENATURANTI E AGLI AGENTI LEGANTI a) Se i prodotti indicati nella colonna 2 dell'elenco di materie prime per mangimi della parte "A" o nella colonna 1 della parte "B" del presente Allegato sono utilizzati come denaturanti o leganti di materie prime per mangimi devono essere fornite le seguenti informazioni 1) agenti denaturanti : natura e quantitativo dei prodotti utilizzati; 2) agenti leganti : natura dei prodotti utilizzati. b) Per gli agenti leganti, il quantitativo utilizzato non può essere superiore al 3% del peso totale. Capo II ELENCO NON ESCLUSIVO DELLE PRINCIPALI MATERIE PRIME PER MANGIMI a) CEREALI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie ------------------------------------------------------------------- (1) (2) (3) (4) 1.01 Avena Grani di Avena sativa L. e di altre specie coltivate di avena ------------------------------------------------------------------- 1.02 Fiocchi di Prodotto ottenuto per Amido avena schiacciamento dell'avena decorticata trattata a vapore. Puo contenere una piccola quantità di crusca di avena. ------------------------------------------------------------------- 1.03 Cruschello Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di avena durante la trasformazione dell'avena, preventivamente pulita e decorticata, in semola e farina. Èprevalentemente costituito da crusca di avena e da parte dell'endosperma ------------------------------------------------------------------- 1.04 Crusca d'avena Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza durante la trasformazione dell'avena, preventivamente puliti, in semola. È principalmente costituito da tegumenti esterni e crusche di avena ------------------------------------------------------------------- 1.04.1 Farina di avena Sottoprodotto ricco di Fibra grezza da foraggio amido ottenuto dalla Amido trasfomazione dell'avena, Avena sativa L. e di altre specie coltivate di avena, pulita e decorticata, in semola o farina abburattata d'avena. ------------------------------------------------------------------- 1.05 Orzo Grani di Hordeum vulgare L. ------------------------------------------------------------------- 1.06 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza orzo durante la trasformazione dell'orzo pulito e decorticato in orzo mondato, semola o farina ------------------------------------------------------------------- 1.07 Proteina di Sottoprodotto essiccato Proteina orzo dell'amideria di orzo. grezza È costituito Amido principalmente da proteina ottenuta dalla separazione dell'amido. ------------------------------------------------------------------- 1.07.1 Crusca di orzo Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza dalla macinazione in Ceneri farina dell'orzo o dalla preparazione di orzo decorticato, Hordeum vulgare L., preventivamente pulito. È costituito essenzialmente di frammenti del tegumento esterno, da tracce di glume o da altre parti del seme private quasi totalmente della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.07.2 Fiocchi d'orzo Prodotto ottenuto dallo Amido schiacciamento dell'orzo Hordeum vulgare L., decorticato trattato con il vapore ------------------------------------------------------------------- 1.08 Rotture di Sottoprodotto ottenuto Amido riso dalla preparazione di riso pulito o di riso brillantato, Oryza sativa L. È essenzialmente costituito da grani piccoli e/o da grani spezzati ------------------------------------------------------------------- 1.09 Pula vergine Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di riso dalla prima pulitura del riso greggio. È costituito da pellicole argentee, da particelle dello strato aleuronico, dalla mandorla farinosa e dai germi. ------------------------------------------------------------------- 1.10 Farinaccio Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di riso dalla seconda pulitura del riso greggio. È essenzialmente costituito da particelle di endosperma, dallo strato aleuronico e dai germi ------------------------------------------------------------------- 1.11 Crusca di riso Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza con carbonato dalla pulitura del riso Carbonato di di calcio greggio. È essenzialmente calcio costituito da pellicole argentee, da particelle dello strato aleuronico, dalla mandorla farinosa, dai germi e da quantità variabili di carbonato di calcio proveniente dalla lavorazione ------------------------------------------------------------------- 1.11.1 Puletta di riso Sottoprodotto del riso Fibra grezza in forma di farina Ceneri grezze grossolana. È costituito da pula e da una piccola quantità di lolla (tenore massimo di ceneri insolubili in HCI : 6% sulla sostanza secca). ------------------------------------------------------------------- 1.12 Farina di Sottoprodotto della Fibra grezza foraggio a pulitura di riso greggio Carbonato di base di riso parboiled. È essenzialmente calcio parboiled costituito da pellicole argentee, da particelle dello strato aleuronico, dalla mandorla farinosa, dai germi e da quantità variabili di carbonato di calcio proveniente dalla lavorazione ------------------------------------------------------------------- 1.13 Riso da foraggio Prodotto ottenuto dalla Amido macinato mancinazione di riso da foraggio, costituito da grani verdi non maturi o gessosi, ottenuti per vagliatura all'atto della lavorazione del riso semigreggio o da grani di riso di normale costituzione, semigreggio, macchiato o giallo ------------------------------------------------------------------- 1.14 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina germe di riso ottenuto per pressione dei grezza germi di riso, al quale Sostanze sono ancora aderenti parti grasse grezze della mandorla farinosa e Fibra grezza del tegumento. ------------------------------------------------------------------- 1.15 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione dei grezza germi di riso germi di riso, contenenti ancora parti della mandorla farinosa e del tegumento. ------------------------------------------------------------------- 1.16 Amido di riso Amido di riso tecnicamente Amido puro. ------------------------------------------------------------------- 1.16.1 Riso Riso greggio da cui è Amido semigreggio stata eliminata solo la Fibra grezza lolla. ------------------------------------------------------------------- 1.16.2 Riso lavorato Riso semigreggio da cui è Amido stato asportato tutto o parte del pericarpo e del germe. ------------------------------------------------------------------- 1.16.3 Riso soffiato Prodotto ottenuto da riso Amido lavorato o da rotture di riso mediante un trattamento ad atmosfera umida, calda e sotto pressione ------------------------------------------------------------------- 1.16.4 Riso estruso Prodotto ottenuto da Amido farina di riso con un processo che ne consente l'agglomerazione. ------------------------------------------------------------------- 1.16.5 Farina di riso Sottoprodotto del riso Amido derivante dalla macinazione del riso lavorato. ------------------------------------------------------------------- 1.16.6 Germe di riso Sottoprodotto del riso Sostanze costituito dall'embrione. grasse grezze Fibra grezza ------------------------------------------------------------------- 1.16.7 fiocchi di riso Prodotto ottenuto dallo Amido schiacciamento di chicchi interi o di rotture di riso. Oryza sativa L. trattati con il vapore. ------------------------------------------------------------------- 1.16.8 Amido di riso Amido di riso praticamente Amido pregelatinizzato puro, i cui granuli risultano in gran parte rotti mediante un appropriato trattamento termico ------------------------------------------------------------------- 1.16.9 Glutine di riso Sottoprodotto disseccato Proteina della amideria di riso grezza costituito essenzialmente da glutine ------------------------------------------------------------------- 1.17 Miglio Grani di Panicum miliaceum L. ------------------------------------------------------------------- 1.18 Segale Semi della Segale cereale L. ------------------------------------------------------------------- 1.19 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Amido segale (1) dalla fabbricazione della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da parti della mandorla farinosa, da piccoli frammenti del tegumento esterno e da pezzetti di chicchi. ------------------------------------------------------------------- 1.20 Cruschello Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di segale dalla fabbricazione della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da altre parti del seme privati della Mandorla farinosa in minor misura della crusca di segale. ------------------------------------------------------------------- 1.21 Crusca Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di segale dalla fabbricazione della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da altre parti del seme, liberato quasi totalmente dalla mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.22 Sorgo Semi del Sorghum bicolor (L.) Moench s.l. ------------------------------------------------------------------- 1.22.1 Farina Sottoprodotto essiccato Proteina glutinata di della amideria di sorgo, grezza sorgo Sorgum bicolor L., Moench. È costituito da crusche e da una piccola quantità di glutine. I residui essiccati delle acque di macerazione e i germi possono risultare aggiunti. ------------------------------------------------------------------- 1.23 Frumento Semi del Triticum aestivum (L.), Triticum durum Desf. e altre specie coltivate di frumento. ------------------------------------------------------------------- 1.24 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Amido frumento (1) dalla fabbricazione della farina di frumento, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito principalmente da parte della mandorla farinosa, da piccoli frammenti del tegumento esterno e da pezzetti di chicchi. ------------------------------------------------------------------- 1.25 Cruschello di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza frumento dalla fabbricazione della farina di frumento, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito principalmente da frammenti del tegumento esterno e da parti del seme private della mandorla farinosa in minor misura che la crusca di frumento. ------------------------------------------------------------------- 1.26 Crusca di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza frumento(2) dalla fabbricazione della farina, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito essenzialmente da frammenti del tegumento esterno e da altre parti del seme private quasi totalmente della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.27 Germe di Sottoprodotto della Proteina frumento molitura a secco o grezza costituito essenzialmene Sostanze di germi di frumento grasse grezze schiacciati o no, ai quali possono aderire ancora parti della mandorla farinosa e dei tegumenti. ------------------------------------------------------------------- 1.28 Glutine di Sottoprodotto essiccato Proteina frumento dell'amideria di frumento. grezza È costituito essenzialmente dal glutine ottenuto dalla separazione dell'amido. ------------------------------------------------------------------- 1.29 Farina Sottoprodotto ottenuto Proteina glutinata di dalla fabbricazione di grezza frumento amido e di glutine di Amido frumento. È costituito da crusca, parzialmente privata o no del germe, e da glutine, a cui possono essere aggiunte modeste quantità di rotture di frumento provenienti dalla vagliatura dei chicchi o modeste quantità di residui dell'idrolisi dell'amido. ------------------------------------------------------------------- 1.30 Amido di Amido di frumento Amido frumento tecnicamente puro. ------------------------------------------------------------------- 1.31 Amido di Prodotto composto di amido Amido frumento di frumento, in gran parte pregelatinizzato pregelatinizzato mediante trattamento termico. ------------------------------------------------------------------- 1.31.1 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina germe di ottenuto per pressione dai grezza frumento germi di frumento delle Sostanze specie Triticum aestivum L., grasse grezze Triticum durum Desf, e da Fibra grezza altre specie coltivate di frumento nudo e dal farro decorticato delle specie Triticum spelta L., Triticurm dicoccum Schrank, Triticum monococcum L., ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento. ------------------------------------------------------------------- 1.31.2 Tritello di Sottoprodotto ottenuto Amido frumento dalla fabbricazione della Fibra grezza farina partendo dal frumento o dal farro decorticato, preventivamente puliti. È costituito essenzialmente, da piccoli frammenti del tegumento esterno, da parti del germe e dello strato aleuronico e della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.31.3 Farinaccio di Sottoprodotto ottenuto Amido frumento dalla fabbricazione della Fibra grezza farina partendo dal frumento o dal farro decorticato preventivamente puliti. È costituito essenzialmente, da parti della mandorla farinosa e da piccoli frammenti del tegumento esterno in misura maggiore che nella farinetta. ------------------------------------------------------------------- 1.32 Spelta Grani di spelta Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum. ------------------------------------------------------------------- 1.33 Triticale Grani dell'ibrido Triticum X Secale. ------------------------------------------------------------------- 1.34 Granturo Semi di Zea mays L. ------------------------------------------------------------------- 1.35 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza granturco (1) dalla fabbricazione della farina o della semola di granturco. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da parti del chicco, private, in minor misura rispetto alla crusca di granturco, della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.36 Crusca di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza granturco dalla fabbricazione della farina o della semola di granturco. È essenzialmente costituito da tegumenti esterni e da germi di granturco e, in una certa misura, da frammenti della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.37 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina germe di ottenuto per, pressione dei grezza granturco germi di granturco, Sostanze provenienti dalla grasse grezze lavorazione a secco o ad umido del cereale, ai quali possono ancora aderire parti della mandorla farinosa e del tegumento. ------------------------------------------------------------------- 1.38 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione ottenuto per estrazione grezza di germe di dai germi di granturco, granoturco provenienti dalla lavorazione a secco o a umido, ai quali possono ancora aderire, parti della mandorla farinosa e del tegumento. ------------------------------------------------------------------- 1.39 Farina Sottoprodotto dell'amideria Proteina glutinata di di granturco ottenuto per grezza granturco (3) via umida. È costituito Amido da crusca e glutine, Sostanze a cui sono aggiunti i gasse grezze, residui della vagliatura se superiori del granturco, in proporzione non al 4,5% superiore al 15% in peso, e/o i residui provenienti dall'acqua di macerazione del granturco, unilizzata per la produzione di alcole o di altri derivati dell'amido. Il prodotto può inoltre contenere residui dell'estrazione dell'olio di germi di granturco, parimenti ottenuti per via umida. ------------------------------------------------------------------- 1.40 Glutine di Sottoprodotto essiccato Proteina granturco dell'amideria di granturco. grezza È costituito essenzialmente dal glutine ottenuto dalla separazione dell'amido. ------------------------------------------------------------------- 1.41 Amido di Amido di granturco Amido granturco tecnicamente puro. ------------------------------------------------------------------- 1.42 Amido di Prodotto costituito da Amido granturco amido di granturco in gran pregelatiniz- parte pregelatinizzato zato (4) mediante trattamento termico. ------------------------------------------------------------------- 1.42.1 Fiocchi di Prodotto ottenuto per Amido granturco schiacciamento dei semi di granturco trattati al vapore. ------------------------------------------------------------------- 1.42.2 Germe di Prodotto ottenuto dalla Proteina granturco lavorazione a umido grezza (lavorazione del granturco Sostanze a umido) (amiderie di granturco) grasse grezze ------------------------------------------------------------------- 1.43 Radichette di Sottoprodotto della Proteina malto malteria costituito grezza essenzialmente dalle radichette essiccate di cereali germogliati. ------------------------------------------------------------------- 1.44 Borlande Sottoprodotto della Proteina (trebbie) birreria ottenuto per grezza essicate di essiccamento dei residui birreria di cereali sottoposti o no a maltaggio o di altri prodotti amilacei. ------------------------------------------------------------------- 1.45 Borlate Sottoprodotto della Proteina (trebbie) distillazione dell'alcole grezza essiccate di ottenuto per essiccamento distilleria (5) dei residui solidi di grani fermentati. ------------------------------------------------------------------- 1.46 Borlande scure Sottoprodotto della Proteina di distilleria distilleria ottenuto per grezza (6) essiccamento dei residui solidi di grani fermentati ai quali sono stati aggiunti sciroppo di borlande o residui evaporati dell'acqua di macerazione. ------------------------------------------------------------------- (1) I prodotti con un tenore di amido superiore al 40% possono essere definiti "ricchi di amido"; (2) Se questo prodotto è stato sottoposto ad una molitura più fina, può essere aggiunto il termine "fina" oppure la denominazione può essere sostituita da una corrispondente; (3) Tale denominazione può essere sostituita da "gluten feed di granturco"; (4) Tale denominazione può essere sostituita da "amido di granturco estruso"; (5) Tale denominazione può essere completata dall'indicazione della specie di cereale; (6) Tale denominazione può essere sostituita da "borlande (trebbie) e solubili essiccati di distilleria". La denominazione può essere completata dall'indicazione della specie di cereale. b) SEMI OLEOSI, FRUTTI OLEOSI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ----------------------------------------------------------------- 2.01 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina arachidi ottenuto per pressione dei grezza parzialmente semi di archide parzialmente Sostanze decorticate decorticati Arachis hypogaea grasse grezze L. e altre specie di Fibra grezza Arachis (tenore massimo di fibra grezza 16% sulla sostanza secca). ------------------------------------------------------------------ 2.02 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione dei grezza arachidi semi di arachide Fibra grezza parzialmente parzialmente decorticati decorticate (tenore massimo di fibra grezza: 16% sulla sostanza secca). ------------------------------------------------------------------ 2.03 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina arachidi ottenuto per pressione dei grezza decorticate semi di arachide Sostanze decorticati. grasse grezze Fibra grezza ------------------------------------------------------------------ 2.04 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione dai grezza arachidi semi di arachide Fibra grezza decorticati decorticati. ------------------------------------------------------------------ 2.05 Semi di Semi di colza della specie colza (1) Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., di colza indiana, Brassica napus L. Var. Glauca (roxb.) O. E. Schulz oltre che di ravizzone, Brassica napus ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk (purezza botanica minima: 94%). ------------------------------------------------------------------ 2.06 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina colza (1) ottenuto per pressione dei grezza semi di colza (purezza Sostanze botanica minima: 94%). grasse grezze Fibra grezza ------------------------------------------------------------------ 2.07 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione dai grezza colza (1) semi di colza (purezza botanica minima: 94%). ------------------------------------------------------------------ 2.08 Corteccia Corteccia rimossa durante Fibra grezza di colza la decortificazione dei semi di colza. ------------------------------------------------------------------ 2.09 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione dai grezza cartamo, semi di cartamo Carthamus Fibra grezza parzialmente tinctorius L. parzialmente decorticato decorticati. ------------------------------------------------------------------ 2.10 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina copra ottenuto per pressione grezza delle mandorle essiccate Sostanze (endosperma) e grasse grezze dell'involucro (tegumento) Fibra grezza del seme della palma di cocco Cocos nucifera L. ------------------------------------------------------------------ 2.11 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione ottenuto per estrazione da grezza di copra mandorle essiccate (endosperma) e dall'involucro (tegumento) del seme della Palma di cocco. ------------------------------------------------------------------ 2.12 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina palmisti ottenuto per pressione da grezza palmisti Elaeis guineensis Sostanze Jacq., Corozo oleifera grasse grezze (HBK) L. H. Bailey (Elaeis Fibra grezza melanococca auet.), privati, per quanto possibile, dell'involucro legnoso. ------------------------------------------------------------------ 2.13 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione da grezza palmisti palmisti privati per quanto Fibra grezza possibile, dell'involucro legnoso. ------------------------------------------------------------------ 2.14 (Semi di) soia, Semi di soia Glycine max tostata (L.) Merr. che hanno subito un appropriato trattamento termico (attività ureasica max. 0,4 mg N/g. min) ------------------------------------------------------------------ 2.15 Farina di Sottoprodotto di oleificio, Proteina estrazione (di ottenuto per estrazione dai grezza semi) di soia, semi di soia, che hanno Fibra grezza tostata subito un appropriato se superiore trattamento termico all'8% (attività ureasica max. 0.4 mg N/g min). ------------------------------------------------------------------ 2.16 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione (di ottenuto per estrazione dai grezza semi) di soia, semi di soia che hanno decorticata subito un appropriato e tostata trattamento termico. (Tenore massimo di fibra grezza sulla sostanza secca: 8%. Attività ureasica max. 0.5 mg N/g min). ------------------------------------------------------------------ 2.16.1 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina soia ottenuto per pressione dai grezza semi di soia, Glycine max Fibra grezza (L) Merr. Sostanze grasse grezze ------------------------------------------------------------------ 2.17 Concentranto Sottoprodotto ottenuto per Proteina Proteico estrazzione dai semi di grezza (di semi) soia decorticati privati di soia del grasso. ------------------------------------------------------------------ 2.18 Olio Olio ottenuto da vegetali. Umidità, se vegetale(2) superiore all' 1% ------------------------------------------------------------------ 2.19 Corteccia Corteccia rimossa durante Fibra grezza (di semi) la decorticazione dei semi di soia di soia ------------------------------------------------------------------ 2.20 Semi di Semi di cotone Gossypium Proteina cotone ssp. privati delle fibre. grezza Fibra grezza Sostanze grasse grezze ------------------------------------------------------------------ 2.21 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione grezza semi di cotone dai semi di cotone privati Fibra grezza parzialmente delle fibre e parzialmente decorticati decorticati (tenore massimo di fibra grezza del 22.5% sulla sostanza secca). ------------------------------------------------------------------ 2.22 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina cotone ottenuto per pressone dei grezza semi di cotone privati Fibra grezza delle fibre. Sostanze grasse grezze ------------------------------------------------------------------ 2.23 Panello di neuk Sottoprodotto di oleificio Proteina ottenuto per pressione, dei grezza semi di neuk Guizotia Sostanze abyssinica Lg Cass (ceneri grasse grezze insolubili in HCl: Fibra grezza max 3,4%) ------------------------------------------------------------------ 2.23.1 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina babassu ottenuto per pressione dalle grezza noci di palma babassu del Fibra grezza Brasile, Orbignya oleifera Sostanze Burr. e di altre specie di grasse grezze Orbignya, private, per quanto è possibile, del loro involucro legnoso ------------------------------------------------------------------ 2.24 Semi di Semi di girasole Helianthus girasole annuus L. ------------------------------------------------------------------ 2.25 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto, per estrazione grezza girasole dai semi di girasole. ------------------------------------------------------------------ 2.26 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione grezza girasole dai semi di girasole Fibra grezza parzialmente parzialmente decorticati decorticato (tenore massimo di fibra grezza sulla sostanza secca: 27,5%). ------------------------------------------------------------------ 2.27 Semi di lino Semi di lino Linum usitatissimum L. (purezza botanica minima: 93%). ------------------------------------------------------------------ 2.28 Pane di lino Sottoprodotto di oleificio Proteina ottenuto per pressione dai grezza semi di lino (purezza Sostanze botanica minima: 93%). grasse grezze Fibra grezza ------------------------------------------------------------------ 2.29 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estrazione grezza lino dai semi di lino (purezza botanica minima: 93%). ------------------------------------------------------------------ 2.30 Sansa di oliva Sottoprodotto di oleificio Proteina ottenuto per estrazione dai grezza frutti dell'olivo Olea Fibra grezza europaea L., privati, per quanto possibile, dei pezzi di noccioli. ------------------------------------------------------------------ 2.31 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina sesamo ottenuto per pressione dai grezza semi di sesamo Sesamum Fibra grezza indicum L.(ceneri insolubili Sostanze in HCl: max 5%). grasse grezze ------------------------------------------------------------------ 2.31.1 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estazione dai grezza sesamo semi di sesamo. Sesamum Fibra grezza indicum L. ------------------------------------------------------------------ 2.32 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione di ottenuto per estazione dai grezza semi di cacao semi essiccati, tostati e Fibra grezza parzialmente parzialmente decorticati di decorticati cacao Theobroma cacao L. ------------------------------------------------------------------ 2.33 Gusci di cacao Tegumenti dei semi Fibra grezza essiccati e tostati di cacao Theobroma cacao L. ------------------------------------------------------------------ 2.33.1 Pellicole di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza caffè dalla decorticazione del caffè. ------------------------------------------------------------------- (1) Può essere eventualmente aggiunta l'indicazione "a basso tenore di glucosinalato", la cui definizione è quella riportata nella legislazione comunitaria. (2) La denominazione deve essere completata dall'indicazione della specie vegetale. c) SEMI DI LEGUMINOSE, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 3.01 Ceci Semi di Cicer arietinum L. ------------------------------------------------------------------- 3.02 Farina di Sottoprodotto, ottenuto, Proteina grezza estrazione dall'estrazione della di guar mucillagine dai semi di Cyamopsis tetragonoloba L. Taub. ------------------------------------------------------------------- 3.03 Vecciolo o Semi di Ervum ervilia L. zirlo ------------------------------------------------------------------- 3.04 Cicerchia(1) Semi di Lathyrus sativus L., sottoposti ad un adeguato trattamento termico. ------------------------------------------------------------------- 3.05 Lenticchie Semi della Lens culinaris a.o. Medik. ------------------------------------------------------------------- 3.06 Lupini dolci Semi della specie Lupinus ssp. a basso tenore di sostanze amare ------------------------------------------------------------------- 3.07 Fagioli tostati Semi di Phaseolus o Vigna ssp. sottoposti ad un adeguato trattamento termico per distruggere le lectine tossiche. ------------------------------------------------------------------- 3.08 Piselli Semi di Pisum ssp. ------------------------------------------------------------------- 3.09 Cruschello di Sottoprodotto ottenuto Proteina grezza piselli dalla preparazione della Fibra grezza farina di piselli. È costituito essenzialmente da pezzetti dell'endosperma e, in minor misura dalla pellicola dei semi. ------------------------------------------------------------------- 3.10 Crusca di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza piselli dalla preparazione della farina di piselli. È costituito essenzialmente dalle pellicole rimosse durante la decorticazione e la pulitura dei piselli. ------------------------------------------------------------------- 3.11 Fave e favette Semi della specie Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. e var. minuta (Alef.) Mansf. ------------------------------------------------------------------- 3.12 Veccia Semi della Vicia articolata monanthos Desf. ------------------------------------------------------------------- 3.13 Veccia Semi della Vicia sativa L. var. sativa e altre varietà. ------------------------------------------------------------------- (1) Tale denominazione deve essere completata dall'indicazione della natura del trattamento termico utilizzato. d) TUBERI, RADICI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 4.01 Polpa di Sottoprodotto della Ceneri insolu- barbabietola fabbricazione dello bili in HCl se (da zucchero) zucchero costituito superiori al da fettucce esaurite 3,5% della e seccate di barba- sostanza secca. bietola da zucchero Zuccheri totali Beta vulgaris L. ssp. espressi in vulgaris var. saccarosio, se altissima Doell (tenore superiori al massimo di ceneri 10,5% insolubili in HCl: 4,5% sulla sostanza secca). ------------------------------------------------------------------- 4.02 Melasso di Sottoprodotto costituito Zuccheri totali barbabietola dal residuo sciropposo espressi in (da zucchero) raccolto durante la saccarosio. fabbricazione o la Umidità, se raffinazione dello superiore al zucchero di barbabietola. 28% ------------------------------------------------------------------- 4.03 Polpa di Sottoprodotto della Zuccheri totali barbabietola fabbricazione dello espressi in (da zucchero) zucchero costituito saccarosio melassata da polpe essiccate Ceneri insolu- di barbabietola bili in HCl, se da zucchero, alle superiori al quali sono stati 3,5% della aggiunti melassi sostanza secca. (tenore massimo di ceneri insolubili in HCl: 4,5% sulla sostanza secca). ------------------------------------------------------------------- 4.04 Borlanda di Sottoprodotto della Proteina grezza barbabietola fermentazione del Umidità, se (da zucchero) melasso di barba- superiore al bietola per la 35%. produzione di alcole, lievito, acido citrico o altre sostanze organiche ------------------------------------------------------------------- 4.05 Zucchero Zucchero estratto Saccarosio (di barbabietola) dalla barbietola da (1) zucchero. ------------------------------------------------------------------- 4.06 Patata dolce Tuberi di Ipomoea Amido batatas (L.) Poir, sotto qualsiasi presentazione. ------------------------------------------------------------------- 4.07 Manioca Radici di Manhiot Amido (2) esculenta Crantz, sotto Ceneri insolu- qualsiasi presentazione bili in HCl (tenore massimo di se superiore ceneri insolubili in al 3,5% sulla HCl: 4,5% sulla sostanza sostanza secca. sostanza secca). ------------------------------------------------------------------- 4.08 Amido di Amido ottenuto da Amido manioca radici di manioca, i pregelatinizzato cui granuli risultano (3) in gran parte pregelatinizzati mediante un appropriato trattamento termico. ------------------------------------------------------------------- 4.09 Polpa di patate Residuo solido della fecoleria di patate Solanum tuberosum L.. ------------------------------------------------------------------- 4.09.1 Buccia e polpa Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di patate dalla produzione di patate lessate o surgelate. ------------------------------------------------------------------- 4.10 Fecola di patate Fecola di patate Amido tecnicamente pura. ------------------------------------------------------------------- 4.11 Proteina di patate Sottoprodotto della Proteina grezza fecoleria costituito essenzialmente da sostanze proteiche provenienti dalla separazione della fecola. ------------------------------------------------------------------- 4.12 Fiocchi di Prodotto ottenuto per Amido patate essiccamento rotativo Fibra grezza delle patate lavate, pelate e non pelate e cotte a vapore. ------------------------------------------------------------------- 4.13 Succo concentrato Residuo della fecoleria Proteina grezza di patate di patate, da cui è Ceneri grezze stata estratta una parte delle proteine e dell'acqua. ------------------------------------------------------------------- 4.14 Fecola di patate Prodono costituito da Amido gonfiata fecola di patate, in gran parte pregelatinizzata. ------------------------------------------------------------------- (1) Tale denominazione può essere sostituita da "saccarosio". (2) Tale denominazione può essere sostituita da "tapioca". (3) Tale denominazione può essere sostituita da "amido di tapioca". e) ALTRI SEMI E FRUTTI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 5.01 Carrube Prodotto ottenuto dallo Fibra grezza spezzettamento del frutto secco del carrubo Ceratonia siliqua L., dal quale sono stati tolti i semi. ------------------------------------------------------------------- 5.02 Pastazzo di Sottoprodotto ottenuto per agrumi pressione degli agrumi Fibra grezza Citrus ssp. durante la produzione del succo di agrumi. ------------------------------------------------------------------- 5.03 Residuo di Sottoprodotto ottenuto per Fibra grezza frutta(1) pressione durante la fabbricazione di succo di frutta a granelli o a nocciolo. ------------------------------------------------------------------- 5.03.1 Polpa e residuo Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di frutta durante la fabbricazione di confetture e frutta sciroppata. ------------------------------------------------------------------- 5.04 Polpa di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza pomodoro per pressione di pomodori Solanum Lycopersicum Karst, durante la fabbricazione di succo di pomodoro. ------------------------------------------------------------------- 5.04.1 Polpa, buccia e Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza semi di dalla lavorazione del pomodoro pomodoro. ------------------------------------------------------------------- 5.05 Panelli di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza, vinaccioli durante l'estrazione se superiore dell'olio dai vinaccioli. al 45%. ------------------------------------------------------------------- 5.06 Polpe di uva Vinacce rapidamente Fibra grezza, essiccate dopo l'estrazione se superiore dell'alcole e private per al 25%. quanto possibile dei raspi e dei semi. ------------------------------------------------------------------- 5.07 Semi di uva Semi estratti dalle Sostanze grasse vinacce, non disoleati grezze Fibra grezza, se superiore al 45%. ------------------------------------------------------------------- 5.07.1 Vinaccia Sottoprodotto della Fibra grezza disalcolata lavorazione dell'uva Vitis vinifera L. ottenuto dopo la disalcolazione della vinaccia. ------------------------------------------------------------------- (1) Tale denominazione può essere completata dall'indicazione della specie di frutta. f) FORAGGI E FORAGGI GROSSOLANI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 6.01 Farina di Prodotto ottenuto per Proteina grezza erba medica(1) essiccamento e macinazione Fibra grezza di erba medica giovane Ceneri Medicago sativa L. e insolubili Medicago varia Martyn. in HCl: Esso può contenere se superiori tuttavia fino al 20% di al 3,5% sulla trifoglio giovane o di sostanza secca. altre piante da foraggio, sottoposte ad essiccamento e macinazione contemporanea- -mente all'erba medica. ------------------------------------------------------------------- 6.02 Residuo di Sottoprodotto ottenuto Proteina grezza erba medica durante la produzione del succo di erba medica mediante estrazione meccanica. ------------------------------------------------------------------- 6.03 Concentrato Prodotto ottenuto Carotene proteico di dall'essiccamento Proteina grezza erba medica artificiale di frazioni del succo di erba medica, che è stato centrifugato e sottoposto a trattamento termico per precipitare le proteine. ------------------------------------------------------------------- 6.04 Farina di Prodotto ottenuto Proteina grezza Trifoglio(1) dall'essiccamento e dalla Fibra grezza macinazione del trifoglio Ceneri giovane Trifolium ssp. isolubili Esso può tuttavia in HC1: contenere fino al 20% di se superiori erba medica giovane o di al 3,5% sulla altre piante da foraggio sostanza secca sottoposte ad essiccamento e macinazione contemporaneamente al trifoglio. ------------------------------------------------------------------- 6.05 Farina di Prodotto ottenuto Proteina grezza erba(1)(2) dall'essiccamento e dalla Fibra grezza macinazione di giovani Ceneri piante da foraggio. isolubili in HCl: se superiori al 3,5% sulla sostanza secca ------------------------------------------------------------------- 6.06 Paglia di Paglia di cereali. cereali(3) ------------------------------------------------------------------- 6.07 Paglia di Prodotto ottenuto Sodio, se cereali mediante un trattamento trattato con trattata(4) adeguato della paglia di Na0H cereali. ------------------------------------------------------------------- (1) Il termine "farina" può essere sostituito da "formellati", "pellettati", "pellets". Nella denominazione può essere indicato anche il metodo di essiccazione; (2) Tale denominazione può essere completata dall'indicazione della specie di pianta e foraggio; (3) Nella denominazione deve essere indicata la specie di cereale; (4) Tale denominazione deve essere completata dall'indicazione della natura del trattamento chimico effettuato. g) ALTRI VEGETALI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 7.01 Melasso di Sottoprodotto costituito Zuccheri canna (da dal residuo sciropposo totali espressi zucchero) raccolto nella fabbrica- in saccarosio -zione o nella raffina- Umidità, se -zione dello zucchero di superiore al canna Saccharum officinarum 30% L. ------------------------------------------------------------------- 7.02 Borlanda di Sottoprodotto ottenuto Proteina grezza canna (da per fermentazione dal Umidità, se zucchero) melasso di canna da superiore al zucchero per la produzione 35% di alcole, lievito, acido citrico o altre sostanze organiche. ------------------------------------------------------------------- 7.03 Zucchero Zucchero estratto dalla Saccarosio (di canna)(1) canna da zucchero ------------------------------------------------------------------- 7.04 Farina di Prodotto ottenuto con Ceneri grezze alghe marine l'essiccazione e la frantumazione delle alghe marine, in particolare delle alghe brune. Esso può essere stato lavato per ridurre il tenore di iodio. ------------------------------------------------------------------- (1) Tale denominazione può essere sostituita da "saccarosio" h) PRODOTTI LATTIERO-CASEARI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 8.01 Latte scremato Prodotto ottenuto per Proteina grezza in polvere essiccamento del latte Umidità, se dal quale è stata superiore al 5% separata la maggior parte del grasso. ------------------------------------------------------------------- 8.02 Latticello Prodotto ottenuto per Proteina grezza in polvere essiccamento del liquido Sostanze grasse che resta dopo la grezze zangolatura Lattosio Umidità, se superiore la 6% ------------------------------------------------------------------- 8.02.1 Latticello Prodotto liquido Proteina grezza ottenuto dalla Sostanze grasse zangolatura dei grassi grezze del latte o delle creme Lattosio di latte ------------------------------------------------------------------- 8.03 Siero di latte Prodotto ottenuto per Proteina grezza in polvere essiccamento del liquido Lattosio che resta dalla fabbri- Umidità, se -cazione di formaggi, superiore al 8% "quark" e caseina o da Ceneri grezze procedimenti analoghi. ------------------------------------------------------------------- 8.03.1 Siero di latte Prodotto liquido ottenuto Proteina grezza e scotta dalla fabbricazione Lattosio di formaggi "QUARK", Ceneri grezze formaggi a base di siero di latte, caseina o da procedimenti analoghi. ------------------------------------------------------------------- 8.03.2 Siero di latte Prodotto ottenuto Proteina grezza concentrato per concentrazione del Lattosio siero di latte e della Ceneri grezze scotta. ------------------------------------------------------------------- 8.04 Siero di latte Prodotto ottenuto per Proteina grezza in polvere essiccamento del siero Lattosio parzialmente di latte, dal quale è Umidità, se delattosato stata estratta una parte superiore all'8% di lattosio. Ceneri grezze ------------------------------------------------------------------- 8.05 Proteina di Prodotto ottenuto dallo Proteina grezza siero di latte essiccamento dei composti Umidità, se in polvere(1) proteici estratti dal superiore all'8% siero di latte o dal latte mediante trattamento chimico o fisico. ------------------------------------------------------------------- 8.06 Caseina in Prodotto ottenuto dal Proteina grezza polvere latte scremato o dal Umidità, se latticello per essicca- superiore -mento della caseina al 10% precipitata mediante l'aggiunta di acidi o di presame. ------------------------------------------------------------------- 8.07 Lattosio in Zucchero separato dal Lattosio polvere latte o dal siero Umidità, se mediante precipitazione superiore al 5% ed essiccamento. ------------------------------------------------------------------- (1) Tale denominazione può essere sostituita da "albumina di latte in polvere". i) PRODOTTI DI ANIMALI TERRESTRI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 9.01 Farina di Prodotto ottenuto dal Proteina grezza carne riscaldamento, dall'essic- Sostanze grasse -camento e dalla macina- grezze -nazione della totalità Ceneri grezze o di parte di carcasse Umidità, se di animali terrestri a superiore sangue caldo; il grasso all'8% può essere stato in parte estratto o separato per via fisica. Deve risultare praticamente esente da zoccoli, corna, setole, pelo e piume, nonché dal contenuto dell'apparato digerente (tenore minimo di proteina grezza: 50% sulla sostanza secca) (tenore massimo di fosforo totale: 8%). ------------------------------------------------------------------- 9.02 Farina di Prodotto ottenuto dal Proteina grezza carne ed riscaldamento, dall'essic- Sostanze grasse ossa (1) -camento e dalla macina- grezze -nazione della totalità Ceneri grezze o di parti di carcasse Umidità, se di animali terrestri a superiore sangue caldo; il grasso all'8% può essere stato in parte estratto o separato per via fisica. Il prodotto deve risultare praticamente esente da zoccoli, corna, setole, pelo e piume, nonché dal contenuto dell'apparato digerente. ------------------------------------------------------------------- 9.03 Farina di Prodotto ottenuto dal Proteina grezza ossa riscaldamento, dall'essic- Ceneri grezze -camento e dalla macina- Umidità, se -nazione fine di ossa superiore provenienti da animali all'8% terrestri a sangue caldo da cui il grasso è in gran parte estratto o separato per via fisica. Il prodotto deve risultare praticamente esente da zoccoli, corna, setole, pelo e piume, nonché dal contenuto dell'apparato digerente. ------------------------------------------------------------------- 9.04 Ciccioli Prodotti residui della Proteina grezza fabbricazione di sego, Sostanze grasse strutto o di altri grassi grezze di origine animale Umidità se estratti o separati per superiore all'8% via fisica. ------------------------------------------------------------------- 9.05 Farina di Prodotto ottenuto dal Proteina grezza pollame(1) riscaldamento, dall'essic- Sostanze grasse -camento e dalla macina- grezze -nazione dei sottopro- Ceneri grezze dotti del pollame; deve Ceneri insolubili risultare praticamente in HCl, se esente da piume. superiori al 3,3% Umidità, se superiore all'8% ------------------------------------------------------------------- 9.06 Farina di Prodotto ottenuto Proteina grezza piume dall'idrolisi, essicca- Ceneri idrolizzate -mento e macinazione insolubili delle piume del pollame. in HCl, se superiori al 3,4% Umidità, se superiore all'8% ------------------------------------------------------------------- 9.07 Farina di Prodotto ottenuto Proteina grezza sangue dall'essiccamento del Umidità, se sangue di animali da superiore macello a sangue caldo. all'8% Tale prodotto deve risultare praticamente esente da sostanze estranee. ------------------------------------------------------------------- 9.08 Grassi Prodotto costituito da Umidità, se animali (2) grassi di animali terre- superiore -stri a sangue caldo. all'8% ------------------------------------------------------------------- (1) I prodotti contenenti oltre il 13% di grassi sulla sostanza secca devono essere definiti "ricchi di sostanze grasse" (2) Tale denominazione può essere completata da un'indicazione più precisa del tipo di grasso animale in funzione dell'origine o dal metodo di ottenimento (Sego, strutto, grasso di ossa ecc.). l) PESCI, ALTRI ANIMALI MARINI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 10.01 Farina di Prodotto ottenuto dalla Proteina grezza pesce(1) lavorazione di pesci Sostanze grasse interi o loro parti dai grezze quali può essere stato Ceneri grezze, rimosso parte dell'olio, se superiori ma al quale possono essere al 20% state aggiunte le parti Umidità, se solubili del pesce. superiore all' 8% ------------------------------------------------------------------- 10.02 Solubili di Prodotto ottenuto durante Proteina grezza pesce la fabbricazione di farina Sostanze grasse concentrato di pesce, separato e grezze stabilizzato mediante Umidità, se acidificazione o superiore al 5% essiccamento. ------------------------------------------------------------------- 10.03 Olio di Olio ottenuto da pesce Umidità, se pesce o parti di pesce. superiore all'1% ------------------------------------------------------------------- 10.04 Olio di Olio ottenuto da pesce Indice di iodio pesce o parti di pesce, Umidità, se idrogenato raffinato e sottoposto superiore all'1% ad idrogenazione. ------------------------------------------------------------------- (1) I prodotti contenenti oltre il 75% di proteina grezza sulla sostanza secca possono essere definiti "ad alto tenore proteico" m) MINERALI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 11.01 Carbonato di Prodotto ottenuto mediante Calcio calcio(1) macinazione di minerali Ceneri contenenti carbonato di insolubili in calcio, quali rocce HCl, se calcaree, gusci di superiori al 5% ostriche e di mitili, oppure mediante precipitazione da una soluzione acida. ------------------------------------------------------------------- 11.02 Carbonato di Miscuglio naturale di Calcio calcio e di carbonato di calcio e Magnesio magnesio magnesio ------------------------------------------------------------------- 11.03 Alghe marine Prodotto di origine Calcio calcaree naturale ottenuto dalle Ceneri (maërl) alghe marine calcaree insolubili macinate o trasformate HCl, se in granuli superiore al 5% ------------------------------------------------------------------- 11.04 Ossido di Ossido di magnesio Magnesio magnesio tecnicamente puro (MgO) ------------------------------------------------------------------- 11.05 Magnesio Magnesio solfato(MgSO47H2O) Magnesio solfato tecnicamente puro Zolfo ------------------------------------------------------------------- 11.06 Fosfato Idrogenortofosfato di Calcio bicalcico(2) calcio precipitato Fosforo totale proveniente da ossa o da fonti inorganiche (CaHPO4 x H2O) ------------------------------------------------------------------- 11.07 Fosfato Prodotto ottenuto chimica- Fosforo totale monocalcico- -mente e composto da parti Calcio bicalcico uguali di fosfato bicalcico e fosfato monocalcico [CaHPO4 - Ca(H2PO4) x H2O] ------------------------------------------------------------------- 11.08 Fosfato Prodotto ottenuto dalla Fosforo totale naturale macinazione di fosfati Calcio defluorato purificati e debitamente defluorati. ------------------------------------------------------------------- 11.09 Farina di Ossa sgrassate, degelati- Fosforo totale ossa -nizzate, sterilizzate e Calcio degelati- macinate. -nizzate ------------------------------------------------------------------- 11.10 Fosfato Bis(diidrogeno fosfato) Fosforo totale monocalcico di calcio tecnicamente Calcio puro [Ca(H2PO4)2 x H2O]. ------------------------------------------------------------------- 11.11 Fosfato di Fosfato di calcio e di Calcio calcio e di magnesio tecnicamente Magnesio magnesio puro. Fosforo totale ------------------------------------------------------------------- 11.12 Fosfato Fosfato monoammonico Azoto totale monoammonico tecnicamente puro Fosforo totale (NH4H2PO4). ------------------------------------------------------------------- 11.13 Cloruro Cloruro di sodio Sodio di sodio(1) tecnicamente puro o prodotto ottenuto dalla macinazione di fonti naturali di cloruro di sodio, quali salgemma e sale marino. ------------------------------------------------------------------- 11.14 Propionato Propionato di magnesio Magnesio di magnesio tecnicamente puro. ------------------------------------------------------------------- 11.15 Fosfato di Prodotto costituito Fosforo totale magnesio da dimagnesio fosfato Magnesio (MgHPO4x H2O) ------------------------------------------------------------------- 11.16 Sodio calcio Prodotto costituito da Fosforo totale magnesio sodio calcio magnesio Magnesio Calcio fosfato fosfato Sodio ------------------------------------------------------------------- 11.17 Mono sodio Mono sodio fosfato Fosforo totale fosfato (NaH2PO - H2O) Sodio tecnicamente puro ------------------------------------------------------------------- 11.18 Bicarbonato Bicarbonato di sodio Sodio di sodio (NaHC03) tecnicamente puro ------------------------------------------------------------------- (1) L'indicazione della provenienza può sostituire la denominazione o può esservi aggiunta. (2) Il procedimento di fabbricazione può essere indicato nella Denominazione. n) VARI =================================================================== Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------- 12.01 Prodotti e Prodotto o sottoprodotto Amido sottoprodotti ottenuto durante la Zuccheri totali della panetteria fabbricazione di pane, espressi in e della prodotti della panetteria saccarosio fabbricazione fine, biscotti e pasta di pasta alimentare alimentare (1) ------------------------------------------------------------------- 12.02 Prodotti e Prodotto o sottoprodotto Zuccheri totali sottoprodotti di ottenuto a seguito della espressi in confetteria (1) fabbricazione di dolciumi saccarosio e cioccolato. ------------------------------------------------------------------- 12.03 Prodotti e Prodotto o sottoprodotto Amido sottoprodotti ottenuto durante la Zuccheri totali di pasticceria fabbricazione di espressi in e gelateria (1) pasticceria, torte saccarosio o gelati Sostanze grasse grezze ------------------------------------------------------------------- 12.04 Acidi grassi Sottoprodotto ottenuto Sostanze grasse per disacidificazione grezze con alcali o per Umidità, se distillazione di oli e superiore grassi di specie animali o all'1% vegetali, non specificate. ------------------------------------------------------------------- 12.05 Sali di acidi Prodotto ottenuto per Sostanze grasse grassi (2) saponificazione degli grezze acidi grassi con Ca (o Na o K,a idrossido di calcio, seconda del di sodio o di potassio caso) ------------------------------------------------------------------- 12.05.1 Prodotti e Prodotto o sottoprodotto Amido sottoprodotti ottenuto durante la Sostanze grasse di preparati fabbricazione di prodotti grezze alimentari alimentari con ingredienti vegetali e/o lattiero caseari ------------------------------------------------------------------- 12.05.2 Prodotti Prodotti ritirati dal Fibra grezza ortofrutticoli mercato e utilizzati in base alle disposizioni dell'articolo 23, paragrafo 1 e dell'articolo 30 del Regolamento CEE n. 2200/96 del Consiglio, del 28/10/96 ------------------------------------------------------------------- 12.05.3 Destrosio Prodotto della Glucosio (glucosio) saccarificaziore dell'amido o della fecola, costituito da glucosio puriricato e cristallizzato, (con o senza acqua di cristallizzazione) ------------------------------------------------------------------- 12.05.4 Melasso di Sottoprodotto ottenuto da Equivalente in destrosio processo di destrosio cristallizzazione del (espresso in destrosio glucosio) ------------------------------------------------------------------- 12.05.5 Malto Sottoprodotto ottenuto Equivalente in destrina per idrolisi enzimatica destrosio di amidi e/o fecole (espresso, in glucosio) ------------------------------------------------------------------- 12.05.6 Sciroppo di Prodotto ottenuto dalla Equivalente in glucosio disidratazione dello destrosio disidratato sciroppo di glucosio (espresso, in o atomizzato glucosio) ------------------------------------------------------------------- 12.05.7 Sciroppo di Soluzione acquosa Destrosio glucosio depurata e concentrata di saccaridi alimentari ottenuti da amidi e/o fecole ------------------------------------------------------------------- (1) La denominazione deve essere modificata o completata in modo da precisare il procedimento agroalimentare da cui proviene la materia prima per mangimi. (2) Tale denominazione può essere completata dall'indicazione del sale. PARTE B DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA DENOMINAZIONE E ALLA DICHIARAZIONE DI TALUNI TENORI ANALITICI DI MATERIE PRIME PER MANGIMI NON ELENCATE NELLA PARTE A 1. Per le materie prime per mangimi non elencate nella parte A, appartenenti alle categorie previste nella colonna 1. del seguente elenco, è richiesta l'indicazione obbligatoria dei tenori analitici riportati nella colonna 2 2. Tali materie prime per mangimi devono essere denominate conformemente ai criteri enunciati nella parte "A" capo I punto I 1. del presente allegato. =================================================================== Categorie di materie prime Dichiarazioni obbligatorie =================================================================== (1) (2) ------------------------------------------------------------------- 1. Cereali ------------------------------------------------------------------- 2. Prodotti e sottoprodotti Amido, se superiore al 20% di cereali Proteina grezza, se superiore al 10%. Sostanze grasse grezze, se superiori al 5% . Fibra grezza ------------------------------------------------------------------- 3. Semi oleosi, frutti oleosi ------------------------------------------------------------------- 4. Prodotti e sottoprodotti di semi Proteina grezza, se oleosi, frutti oleosi superiore al 10%. Sostanze grasse grezze, se superiori al 5% Fibra grezza ------------------------------------------------------------------- 5. Semi di leguminose ------------------------------------------------------------------- 6. Prodotti e sottoprodotti Proteina grezza, se dei semi di leguminose superiore al 10% Fibra grezza ------------------------------------------------------------------- 7. Tuberi, radici ------------------------------------------------------------------- 8. Prodotti e sottoprodotti Amido. Fibra grezza. di tuberi, radici Ceneri insolubili in HC1, se superiori al 3,5% ------------------------------------------------------------------- 9. Altri prodotti e sottoprodotti Fibra grezza, se dell'industria di trasformazione superiore al 15%.Zuccheri della barbabietola da zucchero totali espressi in saccarosio. Ceneri insolubili in HCl, se superiori al 3.5% ------------------------------------------------------------------- 10. Altri semi e frutti, loro Proteina grezza prodotti e sottoprodotti Fibra grezza Sostanze grasse grezze, se superiori al 10% ------------------------------------------------------------------- 11. Foraggi e foraggi grossolani Proteina grezza, se superiore al 10% Fibra grezza ------------------------------------------------------------------- 12. Altri vegetali, loro prodotti Proteina grezza, se e sottoprodotti superiore al 10% Fibra grezza ------------------------------------------------------------------- 13. Prodotti e sottoprodotti Fibra grezza, se dell'industria di trasformazione superiore al 15% della canna da zucchero Zuccheri totali espressi in saccarosio ------------------------------------------------------------------- 14. Prodotti e sottoprodotti Proteina grezza lattiero-caseari Umidità se superiore al 5% Lattosio se superiore al 10% ------------------------------------------------------------------- 15. Prodotti di animali terrestri Proteina grezza, se superiore al 10% Sostanze grasse grezze, se superiori al 5% Umidità se superiore all'8% ------------------------------------------------------------------- 16. Pesci, altri animali marini, Proteina grezza, se loro prodotti e sottoprodotti superiore al 10% Sostanze grasse grezze, se superiori al 5% Umidità se superiore all'8% ------------------------------------------------------------------- 17. Minerali Sostanze minerali pertinenti ------------------------------------------------------------------- 18. Vari Proteina grezza, se superiore al 10% Fibra grezza. Sostanze grasse, grezze se superiori al 10% Amido, se superiore al 30% Zuccheri totali, espressi in saccarosio, se superiori al 10%