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ALLEGATO "Capitolo III DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE MATERIE PRIME DA UTILIZZARE PER LA FABBRICAZIONE DEI PRODOTTI A BASE DI CARNE. 1. Per poter essere utilizzati per la fabbricazione di prodotti a base di carne, le carni: a) devono provenire da uno stabilimento riconosciuto conformemente alle norme di cui all'art. 2, comma 1, lettera c), e devono essere state trasportate in condizioni sanitarie soddisfacenti, conformemente a dette norme; b) fin dal loro arrivo nello stabilimento di trasformazione e fino al momento della loro utilizzazione, devono essere conservate conformemente alle norme di cui all'art. 2, lettera c). 2. Le carni macinate e le preparazioni di carne che non siano prodotte nel locale di fabbricazione di cui al capitolo I, lettera b), devono: a) provenire da uno stabilimento riconosciuto conformemente al decreto del Presidente della Repubblica 1 marzo 1992, n. 227, e devono essere state trasportate in condizioni sanitarie soddisfacenti, conformemente al suddetto decreto; b) essere conservate conformemente al decreto del Presidente della Repubblica 1 marzo 1992, n. 227, fin dal loro arrivo nello stabilimento di trasformazione e fino al momento della loro utilizzazione. 3. È consentita la presenza di prodotti della pesca nella preparazione di prodotti a base di carne qualora i primi rispondano ai requisiti del decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 531.".