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PRODOTTI DA INCORPORARE PER TONNELLATA DI BURRO CONCENTRATO O DI BURRO (articolo 6, paragrafo 1, terzo trattino) I prodotti di cui all'articolo 6, paragrafo 1, terzo trattino, sono i seguenti: I: a) 20 g di estere etilico dell'acido beta-apo-8'-carotenico, sotto forma di un preparato solubile nel grasso butirrico, e b) - 11 kg di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di purezza di almeno 95% calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto ad essere incorporato, un indice massimo di acidità di 0,3, un indice di saponificazione tra 385 e 395 ed un contenuto minimo in acido emantico del 95% sulla parte acida esterificata, ovvero - 150 grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta) 5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 95% calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, ovvero - 170 grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta) 5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 85% calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, contenente al massimo il 7,5% di brassicasterolo (C28H46O = (delta) 5,22-ergostadien-3-beta-olo) e al massimo il 4% di sitosterolo (C29H50O = (delta) 5-stigmasten-3-beta-olo), o II: a) I composti che determinano l'aroma di una o più spezie sotto forma di olio di oleoresina, quali in particolare l'olio di cipolle, l'olio d'aglio, l'olio di estragone, ecc., in quantità sufficiente a percepirne il sapore, previa diluizione del burro concentrato e marcato con un olio neutro nella proporzione 1: 2, conformemente al principio della proposta di norma provvisoria ISO/TC ISO/TC 12 N 150, e b) - 11 kg di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di purezza di almeno 95% calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto ad essere incorporato, un indice massimo di acidità di 0,3, un indice di saponificazione tra 385 e 395 ed un contenuto minimo in acido enantico del 95% sulla parte acida esterificata, ovvero - 150 grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta) 5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 95% calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, ovvero - 170 grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta) 5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 85% calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, contenente al massimo il 7,5% di brassicasterolo (C28H46O = (delta) 5,22-ergastadien-3-beta-olo) e al massimo il 4% di sitosterolo (C29H50O = (delta) 5-stigmasten-3-beta-olo), o III: a) - 500 g di timolo (5 metil-2-isopropil-1-fenolo; C10H14O) avente un grado di purezza di almeno 99%, ovvero - 500 g di eugenolo (4-allil-2-metossifenolo; C10H12O2) avente un grado di purezza di almeno 99%, ovvero - 10 g di capsaicina (trans-8-metil-N-vanillil-6-nonenammide; C18H27NO3) contenuta nell'oleoresina di Capsicum, e b) - 11 kg di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di purezza di almeno 95% calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto ad essere incorporato, un indice massimo di acidità di 0,3, un indice di saponificazione compreso tra 385 e 395 ed un contenuto minimo di acido enantico del 95% della parte acida esterificata, ovvero - 150 grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta) 5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 95% calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, ovvero - 170 grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta) 5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 85% calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, contenente al massimo il 7,5% di brassicasterolo (C28H46O = (delta) 5,22-ergostadien-3-beta-olo) e al massimo il 4% di sitosterolo (C29H50O = (delta) 5-stigmasten-3-beta-olo).