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Art. 3 1. Ai fini del mantenimento delle condizioni di temperatura prescritte ai sensi dell'art. 51, comma 1 del decreto del Presidente della Repubblica 26 marzo 1980, n. 327, i contenitori di cui all'art. 1 devono possedere le seguenti caratteristiche tecnico-costruttive: a) fra il rivestimento esterno e quello interno deve trovarsi materiale per coibentazione dello spessore minimo di 60 mm, avente un coefficiente di conducibilità termica non superiore a 0,032 W/mK. Tale valore deve essere dedotto dalla tabella UNI 7357/74 con relativi aggiornamenti UNI FA 83 ed UNI FA 101, tenuto conto dei criteri correttivi, ovvero deve essere certificato da un laboratorio statale o da un laboratorio del Consiglio nazionale delle ricerche o dall'istituto sperimentale dell'Ente ferrovie dello Stato; b) sulla parte esterna deve essere applicata una placca o contrassegno di identificazione, inamovibile, riportante le seguenti indicazioni: 1) contenitore per trasporto di carni fresche di volatili, di conigli allevati, di selvaggina; 2) tempo massimo di trasporto: 4 ore; 3) estremi dell'impresa costruttrice; 4) numero del contenitore e data di costruzione; 5) estremi dell'autorizzazione sanitaria di cui all'art. 4; c) coperchio indeformabile munito di relativa guarnizione avente caratteristiche uguali a quelle del corpo del contenitore, atto a consentire una chiusura ermetica del tipo a tappo, assicurata da moschettone o da altro adeguato dispositivo metallico. 2. I contenitori di cui al comma 1 devono avere dimensioni interne non superiori a cm 90 x 70 x 40, ovvero volumi non superiori a quelli corrispondenti a tali dimensioni. Nota all'art. 3: Il D.P.R. n. 327/1980 approva il regolamento di esecuzione della legge 30 aprile 1962, n. 283, e successive modificazioni, in materia di disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande. Si trascrive il testo del relativo art. 51: "Art. 51 (Temperatura delle sostanze alimentari durante il trasporto). - Il trasporto delle sostanze alimentari elencate nell'allegato C al presente regolamento deve essere effettuato con modalità atte a garantire il mantenimento delle condizioni di temperatura fissate nell'allegato stesso. Il Ministro della sanità, sentito il Consiglio superiore di sanità, può aggiornare con proprio decreto l'allegato di cui al precedente comma".