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Art. 18 Incombenze a carico del trasformatore e del coltivatore Il trasformatore è sottoposto alle misure di ispezione e di controllo ritenute necessarie sia dalla commissione CEE che dalle autorità nazionali. Pertanto il trasformatore stesso conserva le prove di pagamento per tutta la materia prima acquistata in virtù di contratti di trasformazione per un periodo minimo di cinque anni. Conserva altresì per lo stesso periodo minimo, copia di tutte le certificazioni, fatture di acquisto materia prima e vendita prodotto finito, bolle di consegna ed ogni altra documentazione richiesta dal presente decreto. Le bollette di consegna di materia prima, contenenti tutte le indicazioni, del peso netto e del peso lordo, distinto per varietà di prodotto, del rispettivo prezzo unitario e complessivo rilasciate dal trasformatore al produttore agricolo, dovranno da quest'ultimo essere conservate per almeno tre anni.