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ALLEGATO 4 ACCORDO DEL 1 agosto 1947 RELATIVO ALLE QUALIFICHE DEGLI OPERAI ADDETTI ALLE LAVORAZIONI DEL PESCE CONSERVATO In Roma, addì 1 agosto 1947 tra la FEDERAZIONE ITALIANA LAVORATORI INDUSTRIE ALIMENTARI, rappresentata dal Vice Segretario Busti Antonio e dai signori Eugenio Santerini e Donato Armenise e l'ASSOCIAZIONE NAZIONALE ARMATORI E INDUSTRIALI DELLA PESCA E AFFINI (Gruppo Conservieri Ittici) rappresentata dal Direttore dott. Alberto Fidato assistito dal dott. Giulio Fragiacomo; con l'assistenza della CONFEDERAZIONE GENERALE DELL'INDUSTRIA ITALIANA nella persona del dott. Filippo Bazzanti; presa in esame la classificazione delle mansioni inerenti alle lavorazioni del pesce, dopo ampia ed esauriente discussione, di comune accordo convengono quanto segue: Il presente accordo con il quale si fissano le qualifiche degli operai addetti alle lavorazioni di pesce conservato, fa parte integrante dell'accordo analogo stipulato in Roma il 19 luglio 1947 tra le stesse Associazioni di categoria. Le seguenti classifiche devono essere inserite alla fine dell'art. 1 del suddetto accordo 19 luglio 1947. QUALIFICHE DEGLI OPERAI ADDETTI ALLE LAVORAZIONI DEL PESCE CONSERVATO UOMINI: 1) Tagliatore per lavorazione tonno, tonnetto e simili nelle fabbriche diverse dalle tonnare operaio qualificato; 2) Cuciniere, friggitore, lessatore, saldatore, addetto controllo salamoia, capo squadra lavorazione sottoprodotti - operaio qualificato; 3) Aiuto cuciniere, aiuto friggitore, aiuti salatore, aiuto lessatore - manovale specializzato; 4) Addetto alle presse autoclavi essiccatori, mobili per la lavorazione sottoprodotti manovale specializzato: DONNE: Lavorazione del pesce azzurro: 1) Addette alla cottura ed alla stivatura delle scatole - operaie di 2ª categoria; 2) Addette alla decapitazione, alla salamoia, al lavaggio, alla stivatura nelle griglie ed all'asciugamento - operaie di 3ª categoria. Lavorazione del pesce all'olio: 1) Addette allo stivaggio del pesce in scatole - operaie di 2ª categoria; 2) Addette alla spinatura, spellatura e pulizia del pesce - operaie di 3ª categoria. Lavorazione del pesce salato: 1) Addette alla filettatura, iscatolamento e stivatrici - operaie di 2ª categoria; 2) Scapatrici e salatrici operaie di 3ª categoria. Addette alla lavorazione degli antipasti sotto vetro - operaie di 2ª categoria; Addette alla lavorazione degli antipasti in scatola - operaie di 3ª categoria; Addette alla verifica delle scatole piene - operaio di 2ª categoria; Addette alla semplice manovalanza: addette alla pulizia a mano dello scatolame, a trasporti leggeri e servizi di pulizia, al semplice riempimento, chiusura ed etichettatura casse e cassette, ausiliarie in genere - operaie di 3ª categoria.