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Allegato 2 (( Denominazioni e caratteristiche degli estratti di cicoria 1. Con la denominazione di vendita "estratto di cicoria o "cicoria solubile o "cicoria istantanea si intendono i prodotti di cui all'articolo 2, aventi un tenore di sostanza secca ottenuta dalla cicoria: a) uguale o superiore al 95% in peso per l'estratto di cicoria; b) compreso tra il 70 e l'85% in peso per l'estratto di cicoria in pasta; c) compreso tra il 25 ed il 55% in peso per l'estratto di cicoria liquido. 2. L'estratto di cicoria e l'estratto di cicoria in pasta non devono contenere quantità superiore all'1%, in peso, di sostanze non ottenute dalla cicoria. L'estratto di cicoria liquido può contenere zuccheri alimentari, torrefatti o non, in quantità non superiore al 35% in peso. ))