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ALLEGATO XIII ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI NEGLI ALIMENTI DESTINATI AI LATTANTI E ALLA PRIMA INFANZIA Nota I preparati e gli alimenti per lo svezzamento per lattanti e per la prima infanzia possono contenere le sostanze E 414 gomma d'acacia (gomma arabica) e E 551 biossido di silicio risultanti dall'aggiunta di preparazioni nutrienti contenenti al massimo 150 g/Kg di E 414 e non più di 10 g/Kg di E 551, nonché della sostanza E 421 mannitolo utilizzata come supporto della vitamina B12 (non meno di una parte di vitamina B12 per 1000 parti di mannitolo). La presenza della sostanza E 414 nel prodotto pronto per il consumo non dovrebbe superare i 10 mg/Kg. I preparati e gli Alimenti a base di cereali e alimenti per lattanti e bambini possono contenere E 1450 ottenilsuccinato di amido e sodio risultante dall'aggiunta di preparati a base di vitamine o di acidi grassi polinsaturi. La presenza di E 450 nel prodotto pronto per il consumo non deve superare 100 mg/kg dai preparati a base di vitamine e 1000 mg/kg dai preparati a base di acidi grassi polinsaturi. I preparati e gli alimenti per lo svezzamento per lattanti e per la prima infanzia possono contenere la sostanza E 301 ascorbato di sodio utilizzata alla dose quanto basta negli agenti di rivestimento di preparazioni nutrienti contenenti acidi grassi polinsaturi. La presenza della sostanza E 301 nel prodotto pronto per il consumo non dovrebbe superare i 75 mg/1. Le dosi massime di impiego indicate si riferiscono a prodotti alimentari pronti per il consumo preparati secondo le istruzioni del fabbricante. PARTE 1 ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI IN ALIMENTI PER LATTANTI IN BUONA SALUTE Note 1. Per la produzione di latti acidificati, si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene. 2. Se a un prodotto alimentare vengono aggiunte più di una delle sostanze E 322, E 471, E 472c ed E 473, la dose massima di ciascuna di queste sostanze stabilita per tale prodotto alimentare viene ridotta in proporzione alla quantità delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare. | | N.E. | Denominazione | Dose massima | | | | E 270 | Acido lattico (solo forma L(+) | quanto basta | | E 330 | Acido citrico | quanto basta | | E 338 | Acido fosforico | conformemente ai limiti | | stabiliti nell'allegato | | 1 del decreto 6 aprile | | 1994, n. 500 | | E 306 | Estratto ricco di tocoferolo | | | E 307 | Alfatocoferolo | 10 mg/l | | singolarmente o E 308 | Gammatocoferolo | in combinazione | | E 309 | Deltatocoferolo | | | E 322 | Lecitine | 1 g/l | | E 471 | Mono- e digliceridi | 4 g/l | | E 304 |Palmitato di ascorbile | 10 mg/ l | | E 331 | Citrati di sodio | 2 g/l | | E 332 | Citrati di potassio | Singolarmente o in | | combinazione conformemente | | ai requisiti stabiliti | | nell'allegato I del decreto | | decreto 6 aprile 1994, n. | | 500 | | E 339 | Fosfati di sodio | 1 g/l espresso come P2O2 | | E 340 | Fosfati di potassio | Singolarmente o in | | combinazione conformemente | | ai requisiti stabiliti | | nell'allegato I del decreto | | decreto 6 aprile 1994, n. | | 500 | | E 412 | Gomma di guar | 1 g/l | | Qualora il prodotto conten- | | ga proteine parzialmente | | idrolizzate e sia conforme | | ai requisiti fissati al- | | l'allegato IV del D. 6 | | aprile 1994, n. 500 modifi- | | cato da ultimo con decreto | | ministeriale 1 giugno 1998, | | n. 518 | | E 472c| Esteri citrici di mono e digli- | 7,5 g/l per il prodotto in | ceridi degli acidi grassi | polvere | |9 g/l per il prodotto sotto | | forma liquida | | Qualora i prodotti conten- | | gano proteine, peptidi o | | amminoacidi parzialmente i- | | drolizzati e siano conformi | | ai requisiti fissati al- | | l'allegato IV del D. 6 | | aprile 1994, n. 500 modifi- | | cato da ultimo con decreto | | ministeriale 1 giugno 1998, | | n. 518 | | E 473 | Esteri di saccarosio degli acidi| 120 mg/l in prodotti conte- | grassi | nenti proteine, peptidi o | | amminoacidi idrolizzati | | | | PARTE 2 ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI IN ALIMENTI DI PROSEGUIMENTO PER SOGGETTI IN BUONA SALUTE Note 1. Per la produzione di latti acidificati si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene. 2. Se a un prodotto alimentare vengono aggiunte più di una delle Sostanze E 322 e E 471, E 472 c ed E 473, la dose massima di ciascuna di queste sostanze stabilita per tale prodotto alimentare viene ridotta in proporzione alla quantità delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare. 3. Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta più di una delle sostanze E 407, E 410 e E 412, la dose massima di ciascuna di queste sostanze stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in proporzione alla quantità delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare. | | N.E. | Denominazione | Dose massima | | | | E 270 | Acido lattico (solo forma L(+) | quanto basta | | E 330 | Acido citrico | quanto basta | | E 306 | Estratto ricco di tocoferolo | | | E 307 | Alfatocoferolo | 10 mg/l | | singolarmente o E 308 | Gammatocoferolo | in combinazione | | E 309 | Deltatocoferolo | | | E 338 | Acido fosforico | conformemente ai limiti | | stabiliti nell'allegato | | II del decreto 6 aprile | | 1994, n. 500 | | E 440 | Pectine | 5 g/l solo in preparati | | per la prima infanzia | | acidificati | | E 322 | Lecitine | 1 g/l | | E 471 | Mono- e digliceridi | 4 g/l | | E 407 | Caragenina | 0,3 g/l | | E 410 | Farina di semi di carrube | 1 g/l | | E 412 | Gomma di guar | 1 g/l | | | | E 304 |Palmitato di ascorbile | 10 mg/l | | E 331 | Citrati di sodio | 2 g/l | | E 332 | Citrati di potassio | Singolarmente o in | | combinazione conformemente | | ai requisiti stabiliti | | nell'allegato I del decreto | | decreto 6 aprile 1994, n. | | 500 | | E 339 | Fosfati di sodio | 1 g/l espresso come P2O2 | | E 340 | Fosfati di potassio | Singolarmente o in | | combinazione conformemente | |