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ALLEGATO SPECIFICAZIONI DELL'ACIDO TANNICO O ACIDO GALLOTANNICO L'acido tannico è costituito da gallotannini idrolizzabili ottenuti mediante estrazione con solventi da varie specie di Quercus quali ad es. Q. infenctoria e varie specie di Sumac quali ad es. Rhus coriaria, Rhus galabra, Rhus Thypia ecc. I gallotannini idrolizzabili sono costituiti essenzialmente da poligalloil esteri del glucosio. I gallotannini idrolizzabili sono composti fenolici, solubili in acqua che per idrolisi acida, basica o enzimatica si scindono in glucosio e acido gallico; in soluzione acquosa precipitano la gelatina, l'albumina ed altre proteine, gli alcaloidi e diversi metalli pesanti. Proprietà aspetto: polvere amorfa, scaglie brillanti o massa spugnosa colore: bianco tendente al paglierino odore: molto debole e caratteristico sapore: astringente solubile in acqua, acetone ed alcool etilico insolubile in benzene, cloroformio ed etere un grammo si scioglie in circa 1 ml di glicerina calda Requisiti di purezza perdita all'essicamento: non più del 7% (105 per 2 h) contenuto in acido tannico: min. 99,5% su sostanza secca acido gallico (monomero): max 0,05 ceneri: max 0,1% gomme e destrine: assenti sostanze resinose: assenti metalli pesanti normalmente assenti: max 10 ppm piombo: non più di 5 ppm arsenico: non più di 2 ppm cadmio: non più 2 ppm residui di solventi: non più di 25 ppm acetone | |singolarmente o in combinazione etilacetato |