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Art. 6 1. L'elenco allegato al decreto ministeriale 31 marzo 1965, modificato per ultimo con il decreto ministeriale 24 luglio 1990, n. 252, ora allegato I, è modificato come segue: a) Titolo I A - ANTIMICROBICI. Alle voci "E 200 acido sorbico, E 201 sodio sorbato, E 202 potassio sorbato, E 203 calcio sorbato": i) la dizione "preparazioni a base di frutta, purea, marmellata e succhi di frutta destinate ad essere utilizzate per lo yogurt alla frutta 0,2% e purché il contenuto nel prodotto finito non superi 0,02%" è sostituita dalla seguente: "Preparazioni a base di frutta, purea, marmellata e succhi di frutta destinate ad essere utilizzate nello yogurt, nei latti fermentati e nelle preparazioni lattee speciali, 0,2% e purché il contenuto nel prodotto finito non superi 0,02%"; ii) sono aggiunti i seguenti casi d'impiego: "Prodotti da forno tipo piada, limitatamente a quelli di produzione industriale, 2000 mg/kg"; "Impasti di carni, tipo patè, 1000 mg/kg. (Il prodotto deve essere commercializzato in confezione sigillata e riportare in etichetta la dizione: 'da conservare a temperatura non superiore a 5 ›C'. Nel caso in cui il prodotto sia guarnito di gelatina la dose d'impiego va riferita anche alla gelatina presente)". b) Titolo I C - ANTIOSSIDANTI. Alle voci "E 300 acido L-ascorbico ed E 301 sodio L-ascorbato" è incluso il seguente caso d'impiego: "Preparati in polvere per la ricostituzione di bevande istantanee di tè o a base di tè, alla dose dello 0,05% (calcolato sul prodotto ricostituito pronto per il consumo)". Alla voce "E 334 acido tartarico" è inserito il seguente caso d'impiego: "Prodotti dolciari, 0,2%". Alle voci "E 335 tartrati di sodio, E 336 tartrati di potassio ed E 337 tartrato doppio di sodio e potassio" la dose d'impiego per "Caramelle, pastigliaggi, chewing-gum e fruttini colati" già prevista "S.B.T.I." è fissata pari a "0,5%". c) Titolo II A - STABILIZZANTI, ADDENSANTI E GELIFICANTI. Alle voci "E 406 agar-agar ed E 410 farina di semi di carrube" sono inseriti i seguenti casi d'impiego: i) "Conserve di carne con vegetali, in recipienti ermeticamente chiusi, alla dose dell'1% e dello 0,5%, rispettivamente"; ii) "Conserve di pesce, di crostacei e di molluschi con o senza vegetali, in recipienti ermeticamente chiusi, alla dose dell'1% e dello 0,5%, rispettivamente". Alle voci "E 406 agar-agar, E 410 farina di semi di carrube ed E 412 farina di semi di guar" è incluso il seguente caso d'impiego: "Uova sode, 5% (riferito all'albume)". (Trattasi di prodotto formellato ottenuto da tuorlo ed albume d'uovo. Il prodotto deve essere confezionato sottovuoto ed in etichetta deve essere riportata la dizione: 'Da conservare a temperatura non superiore a 5 ›C e da non vendersi allo stato sfusò. )" . Alla voce "E 415 Gomma xantano" è inserito il seguente caso d'impiego: "Bevande a base di succo di frutta contenenti latte di cocco, 5 g/l". Alla voce "E 422 glicerolo" è inserito il seguente caso d'impiego: "Preparati per gelati (limitatamente a quelli destinati ad uso familiare), 1%". I requisiti di purezza specifici dell'additivo "E 407 Carragenine" sono modificati come segue: "Il punto relativo alle ceneri insolubili in acido solforico all'1% (v/v) è sostituito dal punto che segue: Ceneri insolubili nell'acido Non oltre l'1% rispetto (insolubili in acido clori- al peso secco drico al10% v/v) Materie insolubili nell'acido Non oltre il 2% rispetto (insolubili in acido solfo- al peso secco rico all'1% v/v) I requisiti di purezza specifici dell'additivo "E 466 carbossimetilcellulosa" sono modificati come segue: "il punto relativo al peso molecolare è sostituito dal seguente: più elevato di 17.000 circa (grado di polimerizzazione circa 100)". d) Titolo II B - EMULSIONANTI. Alla voce "E 322 Lecitine" è incluso il seguente caso d'impiego: "Prodotti da forno, 1,5% (limitatamente a fette biscottate, crackers e prodotti tipo galletta)". Alla voce "E 472", la dizione "Si può impiegare solamente la miscela di E 472 a), d), e) ed f)" prevista per l'impiego degli additivi suddetti nel pane speciale con aggiunta di grassi o di latte e nei grissini senza aggiunta di grassi è sostituita dalla seguente: "Limitatamente agli additivi E 472 a), d), e) ed f)". Alla voce "E 473 sucresteri" i requisiti di purezza specifici sono modificati come segue: i) l'ultima frase del punto relativo alla descrizione chimica è sostituita dalla frase seguente: "Nella loro preparazione non possono essere impiegati solventi organici diversi dal dimetilsolfossido, dalla dimetilformammide, dall'acetato di etile, dall'isopropanolo e dall'isobutanolo"; ii) dopo il punto relativo alle ceneri solfatate, è aggiunto il punto seguente: "Tenore del dimetilsolfos- Non oltre 2 mg/kg"; sido iii) dopo il punto relativo al tenore di metanolo, è aggiunto il punto seguente: "Tenore di isobutanolo Non oltre 10 mg/kg". e) Titolo VI - AGENTI DI RIVESTIMENTO. i) Alla voce "Cera carnauba" è inserito il seguente caso d'impiego: "Mele, secondo buona tecnica industriale". ii) Alla voce "Gomma lacca" è inserito il seguente caso d'impiego: "Uova sode con guscio. (L'applicazione deve essere effettuata usando una soluzione al 25% di gomma lacca in alcool etilico alimentare)". f) Titolo VII - ACIDIFICANTI. Alla voce "E 330 acido citrico" sono inclusi i seguenti casi d'impiego: i) preparati in polvere per la ricostituzione di bevande istantanee di tè o a base di tè, secondo buona tecnica industriale; ii) "Uova sode 0,35% (riferito al tuorlo)" (trattasi di prodotto formellato ottenuto da tuorlo ed albume d'uovo. Il prodotto deve essere confezionato sottovuoto ed in etichetta deve essere riportata la dizione: "da conservare a temperatura non superiore a 5 ›C e da non vendersi allo stato sfuso"). Alla voce "E 334 acido tartarico": i) è aggiunto il seguente caso d'impiego: "Preparati in polvere per la ricostituzione di bevande istantanee di tè o a base di tè, 700 mg/l"; ii) le dizioni "Gelati, nettari e succhi di ortaggi, prodotti dolciari, salse e sciroppi, secondo buona tecnica industriale" sono sostituite dalle seguenti: "Gelati (limitatamente ai gelati di frutta), nettari e succhi di ortaggi e prodotti dolciari, 0,2%;