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Art. 19. Il segretario generale è nominato dal Ministro per l'industria e per il commercio, su proposta del presidente dell'Ente. Egli è il capo degli uffici e del personale, controfirma i mandati di pagamento, cura l'osservanza e l'esecuzione delle deliberazioni delle assemblee degli Enti partecipanti del Consiglio di amministrazione, della Giunta esecutiva e della Commissione giudicatrice dei vini, anche per quanto riguarda la preparazione, l'organizzazione ed il funzionamento della Enoteca e della Mostra-mercato; redigo i verbali delle assemblee degli Enti partecipanti, del Consiglio di amministrazione, della Giunta esecutiva e della Commissione giudicatrice dei vini.