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Art. 4 1. L'art. 5 del decreto del Presidente della Repubblica 8 giugno 1982, n. 401, è sostituito dal seguente: "Art. 5. - 1. La frutta utilizzata per la preparazione dei prodotti definiti all'art. 2 può essere sottoposta a trattamenti mediante calore o freddo, liofilizzazione o concentrazione, semprechè vi si presti tecnicamente. 2. Qualora destinata alla fabbricazione dei prodotti di cui all'art. 2, numeri 2, 4 e 5 può anche essere addizionata di anidride solforosa (E 200) e dei suoi sali (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226, E 227). 3. Lo zenzero può essere essiccato o conservato nello sciroppo. 4. Le albicocche destinate alla fabbricazione del prodotto definito all'art. 2, n. 2, possono anche subire trattamenti di disidratazione diversi dalla liofilizzazione. 5. I marroni possono essere immersi per breve durata in una soluzione acquosa di anidride solforosa (E 220) e dei suoi sali (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226, E 227). 6. I succhi di frutta possono essere sottoposti ai trattamenti previsti dal decreto del Presidente della Repubblica 18 maggio 1982, n. 489, nonché a quelli previsti al punto 2 allorché siano destinati alla fabbricazione dei prodotti definiti all'art. 2, punti 4 e 5. 7. Le scorze di agrumi possono essere conservate in salamoia. 8. I tipi di zucchero che possono essere utilizzati nella preparazione dei prodotti di cui al presente decreto sono quelli indicati all'art. 1 della legge 31 marzo 1980, n. 139, nonché il fruttosio".