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2) Cura l'attuazione e il coordinamento - nell'ambito delle istruzioni ricevute - dei programmi di studio, analisi, ricerca, rilevazione, produzione, verifica, revisione e valutazione assegnati al reparto ovvero al servizio ovvero al laboratorio, impianto, distaccamento, officina o fabbrica ovvero al settore di grande unità organica alla quale fa capo l'unità operativa alla quale è eventualmente preposto distribuendo le lavorazioni tra le squadre, i gruppi di lavoro e le unità che costituiscono ripartizione dell'unità che dirige, stabilendo altresì priorità, procedure e tempi di attuazione, e provvedendo personalmente all'esecuzione delle operazioni alle quali è direttamente applicato. Indica mezzi e strumenti idonei a garantire una più razionale esecuzione delle operazioni previste dal ciclo di lavorazione. Controlla i risultati tecnici e la funzionalità degli interventi assicurandosi della rispondenza delle lavorazioni alle norme ed alle compatibilità standards. 3) Esegue personalmente interventi specializzati anche avvalendosi della collaborazione di professionalità inferiori ed assistendo a sua volta professionalità superiori. 4) Sorveglia l'esecuzione di lavorazioni alle quali è direttamente ed occasionalmente preposto, intervenendo personalmente, anche in corso d'opera, secondo le norme e le eventuali procedure specifiche. 5) Collabora con le professionalità superiori alla progettazione e al collaudo di opere e di procedimenti. 6) Cura che siano osservate le norme di esercizio e la sicurezza del lavoro intervenendo personalmente in caso di carenze e inosservanze, provvedendo, appena la situazione lo consenta, alle segnalazioni del caso accompagnandole con proposte di modifiche e integrazioni metodologiche ed operative qualora ritenga che le previsioni delle norme ed i dispositivi siano insufficienti ad assicurare l'incolumità del personale o la sicurezza degli impianti e dei prodotti o dei materiali. 7) Partecipa all'attività di studio e ricerca nel settore di impiego nonché all'eventuale sperimentazione di metodi, materiali ed applicazioni. 8) Collabora alla predisposizione dei capitolati speciali di appalto e convenzioni per cottimi fiduciari. 9) Predispone i provvedimenti relativi all'esecuzione di particolari lavorazioni o nel proprio reparto o unità e sorveglia direttamente esecuzioni o procedimenti e controlli. 10) Effettua l'esame di perizie tecniche commisurate al proprio grado di professionalità e nell'ambito di istruzioni e procedure predeterminate. 11) Cura la tenuta della documentazione prescritta e riferisce a chi previsto dalle norme di esercizio necessità, inconvenienti e ritardi. 12) Cura l'addestramento teorico e pratico delle professionalità inferiori durante le lavorazioni e partecipa all'attività didattica dell'Amministrazione. 13) Si assicura che tutti gli accorgimenti prescritti per la sicurezza delle lavorazioni alle quali è addetto siano posti in op- era e osservati, utilizza correttamente i presidi antinfortunistici e segnala le eventuali carenze e inosservanze; mantiene e fa mantenere, in tale ambito, le prescritte o necessarie condizioni di igiene. 14) Può svolgere le mansioni proprie anche in supporto a strutture operative e in località colpite da grave calamità pubblica o in altre situazioni di emergenza in cui il Corpo Nazionale Vigili del Fuoco sia chiamato a svolgere i propri compiti istituzionali. Requisiti culturali Diploma di scuola secondaria superiore di perito in industrie grafiche. Modalità di accesso Concorso pubblico. Il 30% dei posti è riservato al personale interno inquadrato nella qualifica funzionale immediatamente inferiore con permanenza di 5 anni nel livello ed in possesso dei requisiti culturali propri del presente profilo. Mobilità verticale Capo tecnico. Grado di autonomia Nell'ambito delle procedure e delle istruzioni. Responsabilità Piena nell'ambito delle proprie attribuzioni nonché per i risultati dell'unità operativa cui eventualmente è preposto. 34) Profilo professional: Addetto alla ristorazione della qualifica III 1) Sulla base di istruzioni ricevute svolge le operazioni inerenti i servizi di ristorazione provvedendo alla preparazione, apparecchiatura delle tavole, presta servizio di caffetteria al bar e di somministrazione di cibi e bevande, al riordino dei tavoli e delle attrezzature di pertinenza. 2) Impiega procedimenti manuali e macchine semplici di tipo differenziato delle quali controlla l'efficienza. 3) Provvede allo stivaggio, magazzinaggio e preparazione per il trasporto di alimenti naturali, trattati o crudi nelle richieste condizioni di igiene o secondo istruzioni specifiche ricevute. 4) Collabora con altre professionalità alla confezione ed alla conservazione di prodotti alimentari ed all'eventuale trattamento richiesto da cibi non somministrati caldi. 5) Accerta e controlla l'efficienza funzionale, la pulizia e l'ordinaria manutenzione degli attrezzi e strumenti in dotazione e delle apparecchiature affidategli e lascia in ordine il posto di lavoro. 6) Osserva tutti gli accorgimenti prescritti per la sicurezza delle lavorazioni alle quali è addetto, utilizza correttamente i presidi antinfortunistici e segnala eventuali carenze ed inosservanze; mantiene, in tale ambito, le prescritte o necessarie condizioni di igiene. 7) Può svolgere le mansioni proprie anche in supporto a strutture operative e in località colpite da grave calamità pubblica o in altre situazioni di emergenza in cui il Corpo Nazionale Vigili del Fuoco sia chiamato a svolgere i propri compiti istituzionali. Requisiti culturali Diploma di istruzione secondaria di 1 grado. Modalità di accesso Concorso pubblico. Mobilità verticale Verso qualsiasi profilo di qualifica funzionale superiore previo superamento di un corso di qualificazione professionale relativo alla professione dell'area di accesso e purché in possesso dei requisiti previsti per l'immissione al concorso pubblico stabiliti per il profilo professionale al quale vuole accedere. Mobilità orizzontale Verso altri profili della medesima qualifica professionale, previo corso di qualificazione. Grado di autonomia Secondo istruzioni predeterminate. Responsabilità Connessa alle istruzioni e direttive ricevute. 35) Profilo professionale: Cameriere della qualifica IV 1) Provvede a tutte le operazioni relative sia al rifornimento della sala da pranzo che alla preparazione delle tavole e - sulla base di istruzioni - a quella dei singoli pasti a seconda della lista dei cibi e l'importanza ovvero la solennità della circostanza predisponendo, altresì, gli oggetti commisurati ovvero previsti per l'occasione. 2) Svolge il servizio di tavola sia autonomamente che sotto la direzione delle professionalità superiori quando il cerimoniale da rispettare è particolarmente complesso per la contemporanea presenza di personalità italiane o straniere e di signore. 3) Provvede a mescere le bevande secondo le istruzioni impartitegli e tenendo presenti le precedenze ed il cerimoniale e prepara ed ammannisce in sala ai convitati cibi semplici di uso tradizionale. 4) Svolge il servizio con tratto cortese e se richiesto di informazioni sul modo di confezione e di preparazione dei cibi serviti è in grado di darle. 5) Svolge normalmente servizio di bar e servizio ai tavolini ovvero nei salotti e negli uffici a seconda dell'articolazione dei locali e delle istruzioni di servizio. È in grado di preparare e servire bevande e misture di uso corrente e che vanno per la maggiore nonché di preparare colazioni e spuntini. Presta la propria opera nei servizi di self-service.