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L'esame di diploma consiste in una discussione sopra una dissertazione originale scritta, ed in una prova teorica e pratica stabilita dalla Commissione esaminatrice. A coloro che hanno superato l'esame di diploma viene rilasciato il diploma, di specialista in tecnica conserviera e igiene degli alimenti di origine animale. Art. 131. Le tasse e le sopratasse che gli iscritti sono tenuti a pagare sono stabilite dal Consiglio della scuola. La misura dei contributi per le esercitazioni pratiche è fissata dal Consiglio di amministrazione su proposta del Consiglio dei professori della scuola. Art. 132. La scuola ha la durata di un anno. Le materie di insegnamento sono: 1) Anatomia topogratica del bovino e del suino, specialmente in relazione ai diversi tagli delle carni. 2) Approvvigionamenti annonari. 3) Chimica dell'industria conserviera. 4) Igiene (con particolare riguardo al controllo delle lavorazioni, alle persone addette ai laboratori ed alle acque). 5) Ingegneria sanitaria con particolare riguardo alla costruzione dei macelli, frigoriferi e stabilimenti per la lavorazione delle carni. 6) Ispezione sanitaria degli animali macellati. 7) Ispezione sanitaria dei prodotti di origine animale. 8) Legislazione sanitaria sugli stabilimenti, sulle lavorazioni delle carni e del pesce, sulle conserve. 9) Microbiologia delle sostanze alimentari di origine animale (con particolare riguardo agli agenti sarcotossici e con esercitazioni di batteriologia). 10) Semiologia e clinica dei bovini e suini. 11) Tecnica della lavorazione delle carni fresche e 12) Tecnologia delle conserve congelate. 13) Zoologia riferita ai prodotti della pesca. Art. 133. Le spese relative al funzionamento delle predette scuole saranno a carico del bilancio ordinario della Università di Parma. Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserto nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo osservare. Dato a Dogliani, addì 30 ottobre 1949 EINAUDI GONELLA Visto, il Guardasigilli: GRASSI Registrato alla Corte dei conti, addì 9 gennaio 1950 Atti del Governo, registro n. 31, foglio n. 20. - FRASCA