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Vista la sentenza della Corte costituzionale n. 443 del 16-30 dicembre 1997, pubblicata nella Gazzetta Ufficiale - 1 serie speciale - n. 1 del 7 gennaio 1998; Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei Ministri effettuata in data 22 gennaio 1998; Adotta il seguente regolamento: Art. 1 1. Nella produzione delle paste alimentari speciali, secche e fresche, è consentito impiegare nell'impasto: a) malto; b) glutine; c) germe di grano duro; d) proteine lattiche idrosolubili; e) verdure, prodotti ortofrutticoli e loro derivati; f) funghi eduli, tartufi; g) aromi naturali, spezie, piante o parti di piante aromatiche commestibili. 2. Le paste alimentari speciali, secche e fresche, prodotte con aggiunta di malto devono possedere un contenuto in zuccheri riducenti non inferiore al 10 per cento sulla sostanza secca. 3. Nella produzione delle paste alimentari speciali, secche e fresche, il germe di grano duro non può essere impiegato in quantità inferiore al 3%. 4. Nella produzione delle paste alimentari speciali, secche e fresche, le proteine lattiche idrosolubili, aventi un contenuto minimo di sostanze azotate (N times 6,38) del 50% riferito alla sostanza secca proteica, non possono essere impiegate in quantità inferiori al 3%. ((1)) -------------- AGGIORNAMENTO (1) Il D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187 ha disposto (con l'art. 14, comma 1, lettera b)) dalla data di entrata in vigore del presente regolamento cessa di avere efficacia il decreto del Ministro della sanità 27 aprile 1998, n. 264.