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GLUCIDI Minimo Massimo 2,2 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ (9 g/100 kcal) (14 g/100 kcal) 8.1 Possono essere utilizzati soltanto i glucidi sottoelencati: - lattosio, - maltosio, - saccarosio, - glucosio, - maltodestrine, - sciroppo di glucosio o sciroppo di glucosio disidratato - amido precotto» naturalmente esente da glutine - amido gelatinizzato» naturalmente esente da glutine 8.2 Lattosio Minimo Massimo 1,1 g/100 kJ - (4,5 g/100 kcal) - Questa disposizione non si applica agli alimenti per lattanti nei quali gli isolati proteici della soia costituiscono oltre il 50 % del tenore totale di proteine. 8.3 Saccarosio Il saccarosio può essere aggiunto soltanto agli alimenti per lattanti a base di idrolizzati proteici. Il saccarosio eventualmente aggiunto non deve superare il 20 % dei glucidi totali. 8.4 Glucosio Il glucosio può essere aggiunto solo agli alimenti per lattanti a base di idrolizzati proteici. Il glucosio eventualmente aggiunto non deve superare 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal). 8.5 Amido precotto e/o amido gelatinizzato Minimo : Massimo - 2 g/100 ml e 30 % dei glucidi totali 9. FRUTTOLIGOSACCARIDI E GALATTOLIGOSACCARIDI I fruttoligosaccaridi e i galattoligosaccaridi possono essere aggiunti agli alimenti per lattanti. Il loro tenore non deve superare 0,8 g/100 ml nella combinazione di 90 % di oligogalattosil-lattosio e 10 % di oligofruttosil-saccarosio a elevato peso molecolare. Possono essere utilizzate altre combinazioni e impiegati i livelli massimi di fruttoligosaccaridi e galattoligosaccaridi conformemente a quanto disposto dall'articolo 5. 10. ELEMENTI MINERALI ((10.1 Alimenti per lattanti a base di proteine o di idrolizzati proteici di latte vaccino o caprino)) +-------------------------------------------------------------------+ | | Per 100 kJ | Per 100 kcal | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ | | Minimo | Massimo | Minimo | Massimo | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Sodio (mg) | 5 | 14 | 20 | 60 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Potassio (mg) | 15 | 38 | 60 | 160 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Cloruro (mg) | 12 | 38 | 50 | 160 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Calcio (mg) | 12 | 33 | 50 | 140 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Fosforo (mg) | 6 | 22 | 25 | 90 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Magnesio (mg) | 1,2 | 3,6 | 5 | 15 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Ferro (mg) | 0,07 | 0,3 | 0,3 | 1,3 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Zinco (mg) | 0,12 | 0,36 | 0,5 | 1,5 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Rame (μg) | 8,4 | 25 | 35 | 100 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Iodio (μg) | 2,5 | 12 | 10 | 50 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Selenio (μg) | 0,25 | 2,2 | 1 | 9 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Manganese ( | | | | | |(μg) | 0,25 | 25 | 1 | 100 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ |Fluoruro (μg) | - | 25 | - | 100 | +---------------+------------+-------------+-----------+------------+ Il rapporto calcio/fosforo deve essere compreso tra 1,0 e 2,0. ((10.2 Alimenti per lattanti a base di isolati proteici della soia, da soli o combinati con proteine di latte vaccino o caprino)) Si applicano tutti i requisiti stabiliti al punto 10.1, ad eccezione di quelli relativi a ferro e fosforo, che sono i seguenti: +-------------------------------------------------------------------+ | | Per 100 kJ | Per 100 kcal | +--------------+------------+-------------+-----------+-------------+ | | Minimo | Massimo | Minimo | Massimo | +--------------+------------+-------------+-----------+-------------+ |Ferro (mg) | 0,12 | 0,5 | 0,45 | 2 | +--------------+------------+-------------+-----------+-------------+ |Fosforo (mg) | 7,5 | 25 | 30 | 100 | +--------------+------------+-------------+-----------+-------------+ 11. VITAMINE +------------------------------------------------------------------+ | | Per 100 kJ | Per 100 kcal | +-----------+--------------------------+---------------------------+ | | Minimo | Massimo | Minimo | Massimo | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Vitamina | | | | | |A | | | | | |(μg-ER)(1) | 14 | 43 | 60 | 180 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Vitamina | | | | | |D (μg) (2) | 0,25 | 0,65 | 1 | 2,5 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Tiamina | | | | | |(μg) | 14 | 72 | 60 | 300 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Riboflavina| | | | | |(mg) | 19 | 95 | 80 | 400 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Niacina(μg)| | | | | |(3) | 72 | 375 | 300 | 500 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Acido | | | | | |pantotenico| 95 | 475 | 400 | 2 000 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Vitamina | | | | | |B6 (μg) | 9 | 42 | 35 | 175 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Biotina | | | | | |(μg) | 0,4 | 1,8 | 1,5 | 7,5 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Acido | | | | | |folico (μg)| 2,5 | 12 | 10 | 50 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Vitamina | | | | | |B12 (μg) | 0,025 | 0,12 | 0,1 | 0,5 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Vitamina | | | | | |C (mg) | 2,5 | 7,5 | 10 | 30 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ |Vitamina | | | | | |K (μg) | 1 | 6 | 4 | 25 | +-----------+--------------------------+---------------------------+ | | 0,5/ g acidi| | 0,5/g acidi | | | | grassi | | grassi | | | |polinsaturi