[normattiva_dump]

8. ELEMENTI MINERALI ((8.1 Alimenti di proseguimento a base di proteine o di idrolizzati proteici di latte vaccino o caprino)) +-------------------------------------------------------------------+ | | Per 100 kJ | Per 100 kcal | +-------------------------------------------------------------------+ | | Minimo | Massimo | Minimo | Massimo | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Sodio (mg) | 5 | 14 | 20 | 60 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Potassio (mg) | 15 | 38 | 60 | 160 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Cloruro (mg) | 12 | 38 | 50 | 160 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Calcio (mg) | 12 | 33 | 50 | 140 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Fosforo (mg) | 6 | 22 | 25 | 90 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Magnesio (mg) | 1,2 | 3,6 | 5 | 15 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Ferro (mg) | 0,14 | 0,5 | 0,6 | 2 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Zinco (mg) | 0,12 | 0,36 | 0,5 | 1,5 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Rame (μg) | 8,4 | 25 | 35 | 100 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Iodio (μg) | 2,5 | 12 | 10 | 50 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Selenio (μg) | 0,25 | 2,2 | 1 | 9 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Manganese (μg) | 0,25 | 25 | 1 | 100 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ |Fluoruro (μg) | - | 25 | - | 100 | +-----------------+-----------+-------------+----------+------------+ Negli alimenti di proseguimento il rapporto calcio/fosforo deve essere compreso tra 1,0 e 2,0. ((8.2 Alimenti di proseguimento a base di isolati proteici della soia, da soli o combinati con proteine di latte vaccino o caprino)) Si applicano tutti i requisiti di cui punto 8.1, ad eccezione di quelli relativi a ferro e fosforo, che sono i seguenti: +-------------------------------------------------------------------+ | | Per 100 kJ | Per 100 kcal | +-------------------------------------------------------------------+ | | Minimo | Massimo | Minimo | Massimo | +--------------+------------+-------------+-----------+-------------+ |Ferro (mg) | 0,22 | 0,65 | 0,9 | 2,5 | +--------------+------------+-------------+-----------+-------------+ |Fosforo (mg) | 7,5 | 25 | 30 | 100 | +--------------+------------+-------------+-----------+-------------+ 9. VITAMINE +-------------------------------------------------------------------+ | | Per 100 kJ | Per 100 kcal | +-------------------------------------------------------------------+ | | |Mas-| |Mas-| | | Minimo |simo| Minimo |simo| +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Vtamina A | | | | | |(μg-ER) (1)| 14 | 43 | 60 |180 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Vitamina D | | | | | |(μg) (2) | 0,25 |0,75| 1 | 3 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Tiamina | | | | | |(μg) | 14 | 72 | 60 |300 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Riboflavina| | | | | |(μg) | 19 | 95 | 80 |400 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Niacina | | | | | |(μg) (3) | 72 |375 | 300 |1500| +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Acido | | | | | |pantotenico| | | | | |(μg) | 95 |475 | 400 |2000| +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Vitamina B6| | | | | |(μg) | 9 | 42 | 35 |175 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Biotina | | | | | |(μg) | 0,4 |1,8 | 1,5 |7,5 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Acido | | | | | |folico (μg)| 2,5 | 12 | 10 | 50 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Vitamina | | | | | |B12 (μg) | 0,025 |0,12| 0,1 |0,5 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Vitamina C | | | | | |(mg) | 2,5 |7,5 | 10 | 30 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ |Vitamina K | | | | | |(μg) | 1 | 6 | 4 | 25 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ | | 0,5/g acidi grassi | | 0,5/g acidi grassi | | | |polinsaturi espressi | |polinsaturi espressi | | | |in acido linoleico, | |in acido linoleico, | | | | tenendo conto dei | | tenendo conto dei | | | | legami doppi (5), ma | | legami doppi (5), ma | | |Vitamina E | in nessun caso infe- | | in nessun caso infe- | | |(mg α-ET) |riore a 0,1 mg per 100| |riore a 0,5 mg per 100| | |(4) | kJ disponibili |1,2 | kcal disponibili | 5 | +-----------+----------------------+----+----------------------+----+ (1) ER = equivalente retinolo trans. (2) Sotto forma di colecalciferolo, di cui 10 μg = 400 U.I. di vitamina D. (3) Niacina preformata. (4) α-ET = equivalente tocoferolo. (5) 0,5 mg - α -TE/1 g acido linoleico (18:2 n-6); 0,75 mg - α TE/1 g α-acido linolenico (18:3 n-3); 1,0 mg α-TE/1 g acido arachidonico (20:4 n-6); 1,25 mg α-TE/1 g acido eicosapentaenoico (20:5 n-3); 1,5 mg α-TE/1 g acido docosaesanoico (22:6 n-3). 10. NUCLEOTIDI Possono essere aggiunti i seguenti nucleotidi: Massimo (1) (mg/100 kJ) (mg/100 kcal) 5'monofosfato di citidina 0,60 2,50 5'monofosfato di uridina 0,42 1,75 5'monofosfato di adenosina 0,36 1,50 5' monofosfato di guanosina 0,12 0,50 5'monofosfato di inosina 0,24 1,00 (1) La concentrazione totale di nucleotidi non deve superare 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal).