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Art. 4 Sostituzione degli allegati I e II del decreto del Presidente della Repubblica 23 agosto 1982, n. 774 1. L'allegato I del decreto del Presidente della Repubblica 23 agosto 1982, n. 774, sostituito dal decreto ministeriale 3 dicembre 1987, n. 599, è sostituito dal seguente: "Allegato I Denominazioni e caratteristiche degli estratti di caffè 1. Con la denominazione di vendita "estratto di caffè o "estratto di caffè solubile o "caffè solubile o "caffè istantaneo si intendono i prodotti di cui all'articolo 1, aventi un tenore di sostanza secca ottenuta dal caffè: a) uguale o superiore al 95% in peso per l'estratto di caffè; b) compreso tra il 70 e l'85% in peso per l'estratto di caffè in pasta; c) compreso tra il 15 ed il 55% in peso per l'estratto di caffè liquido. 2. L'estratto di caffè solido o in pasta non deve contenere altre sostanze se non quelle ottenute dall'estrazione del caffè. L'estratto di caffè liquido può contenere zuccheri alimentari, torrefatti o non, in quantità non superiore al 12% in peso.". 2. L'allegato II del decreto del Presidente della Repubblica 23 agosto 1982, n. 774, sostituito dal decreto ministeriale 3 dicembre 1987, n. 599, è sostituito dal seguente: "Allegato II Denominazioni e caratteristiche degli estratti di cicoria 1. Con la denominazione di vendita "estratto di cicoria o "cicoria solubile o "cicoria istantanea si intendono i prodotti di cui all'articolo 2, aventi un tenore di sostanza secca ottenuta dalla cicoria: a) uguale o superiore al 95% in peso per l'estratto di cicoria; b) compreso tra il 70 e l'85% in peso per l'estratto di cicoria in pasta; c) compreso tra il 25 ed il 55% in peso per l'estratto di cicoria liquido. 2. L'estratto di cicoria e l'estratto di cicoria in pasta non devono contenere quantità superiore all'1%, in peso, di sostanze non ottenute dalla cicoria. L'estratto di cicoria liquido può contenere zuccheri alimentari, torrefatti o non, in quantità non superiore al 35% in peso.". Nota all'art. 4: - Per il decreto del Presidente della Repubblica 23 agosto 1982, n. 774, come modificato dal decreto ministeriale 3 dicembre 1987, n. 599, vedi note alle premesse.