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Allegato 1 (( Denominazioni e caratteristiche degli estratti di caffè 1. Con la denominazione di vendita "estratto di caffè o "estratto di caffè solubile o "caffè solubile o "caffè istantaneo si intendono i prodotti di cui all'articolo 1, aventi un tenore di sostanza secca ottenuta dal caffè: a) uguale o superiore al 95% in peso per l'estratto di caffè; b) compreso tra il 70 e l'85% in peso per l'estratto di caffè in pasta; c) compreso tra il 15 ed il 55% in peso per l'estratto di caffè liquido. 2. L'estratto di caffè solido o in pasta non deve contenere altre sostanze se non quelle ottenute dall'estrazione del caffè. L'estratto di caffè liquido può contenere zuccheri alimentari, torrefatti o non, in quantità non superiore al 12% in peso.))