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Nutrizione clinica (ore 240): alimentazione parenterale ed enterale . . . . . . . . . . . . ore 120 malattie del metabolismo e della nutrizione . . . . . . . . . ore 120 Biochimico-fisiologica (ore 80): psicologia del comportamento alimentare. . . . . . . . . . . . ore 80 Igienico-ecologica (ore 80): igiene della nutrizione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 40 tossicologia alimentare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 40 Monte ore elettivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 400 2° Anno - Indirizzo nutrizionistico generale: Biochimico-fisiologica (ore 300): fisiologia della nutrizione umana . . . . . . . . . . . . . . ore 100 elementi di fisiologia generale. . . . . . . . . . . . . . . . ore 20 metodologie di valutazione della qualità nutrizionale degli alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 80 dietetica fisiologica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 100 Chimico-tecnologica (ore 100): analisi chimica degli alimenti. . . . . . . . . . . . . . . . ore 100 Monte ore elettivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 400 3° Anno - Indirizzo nutrizionistico generale: Biochimico-fisiologica (ore 100): dietetica delle collettività . . . . . . . . . . . . . . . . ore 100 Epidemiologica e di metodologie di intervento (ore 180): epidemiologia nutrizionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 80 statistica dei consumi alimentari . . . . . . . . . . . . . . ore 100 Chimico-tecnologica (ore 120): analisi chimica degli alimenti. . . . . . . . . . . . . . . . ore 120 Monte ore elettivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 400 4° Anno - Indirizzo nutrizionistico generale: Igienico-ecologica (ore 180): igiene della nutrizione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 40 tossicologia alimentare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 40 ecologia e geografia dell'alimentazione . . . . . . . . . . . ore 100 Biochimico-fisiologica (ore 160): alimentazione degli animali da allevamento e di laboratorio . ore 100 psicologia del comportamento alimentare. . . . . . . . . . . . ore 60 Epidemiologica e di metodologie di intervento (ore 60): sorveglianza nutrizionale e relativi interventi. . . . . . . . ore 60 Monte ore elettivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 400 2° Anno - Indirizzo tecnologico alimentare: Biochimico-fisiologica (ore 110): metodologie di valutazione della qualità nutrizionale degli alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 80 elementi di fisiologia generale. . . . . . . . . . . . . . . . ore 30 Chimico-tecnologica (ore 290): analisi chimica degli alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . ore 90 microbiologia delle industrie alimentari . . . . . . . . . . . ore 90 istituzioni di tecnologie alimentari. . . . . . . . . . . . . ore 110 Monte ore elettivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 400 3° Anno - Indirizzo tecnologico alimentare: Biochimico-fisiologica (ore 60): elementi di fisiologia della nutrizione. . . . . . . . . . . . ore 60 Chimico-tecnologica (ore 240): analisi chimica degli alimenti. . . . . . . . . . . . . . . . ore 120 tecnologie speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 120 Igienico-ecologica (ore 100): ecologia e geografia dell'alimentazione . . . . . . . . . . . ore 100 Monte ore elettivo ore 400 4° Anno - Indirizzo tecnologico alimentare: Chimico-tecnologica (ore 220): tecnologie speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 220 metodologie di valutazione organolettica degli alimenti. . . . ore 80 Igiene ecologica (ore 100): approvvigionamento idrico e detergenza. . . . . . . . . . . . ore 100 Monte ore elettivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ore 400 Art. 337. - Durante i quattro anni di corso è richiesta la frequenza nei seguenti reparti, divisioni, ambulatori, laboratori: fisiologia umana ; igiene; clinica medica - clinica pediatrica - medicina legale - biochimica. La frequenza nelle varie aree per complessive ottocento ore annue, compreso il monte ore elettivo di quattrocento ore annue, avviene secondo delibera del consiglio della scuola, tale da assicurare ad ogni specializzando un adeguato periodo di esperienza e di formazione professionale. Il consiglio della scuola ripartisce annualmente il monte ore elettivo. Il consiglio della scuola predispone apposito libretto di formazione, che consenta allo specializzando ed al consiglio stesso il controllo dell'attività svolta e dell'acquisizione dei progressi compiuti, per sostenere gli esami annuali e finali. Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserto nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo osservare. Dato a Roma, addì 4 ottobre 1986 COSSIGA FALCUCCI, Ministro della pubblica istruzione Visto, il Guardasigilli: ROGNONI Registrato alla Corte dei conti, addì 14 maggio 1987 Registro n. 27 Istruzione, foglio n. 379