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ALLEGATO II PARTE A Capo I OSSERVAZIONI GENERALI I. NOTE ESPLICATIVE 1. Le materie prime per mangimi sono elencate e denominate nel presente Allegato in base ai seguenti criteri: a) origine del prodotto/sottoprodotto, ad esempio vegetale, animale, minerale; b) parte del prodotto/sottoprodotto usata, ad esempio la parte intera, semi, tuberi o ossa; c) lavorazione alla quale il prodotto/sottoprodotto è stato sottoposto, ad esempio decorticatura, estrazione, riscaldamento e/o il prodotto/sottoprodotto che ne risulta, ad esempio fiocchi, crusca, polpa, grassi; d) grado di maturazione del prodotto/sottoprodotto e/o qualità del prodotto/sottoprodotto, ad esempio "a basso tenore di glucosinolato", "ricco di sostanze grasse", "a basso tenore di zuccheri". 2. L'elenco di cui al capo II è diviso in 12 capitoli: a) Cereali, loro prodotti e sottoprodotti; b) Semi oleosi, frutti oleosi, loro prodotti e sottoprodotti; c) Semi di leguminose, loro prodotti e sottoprodotti; d) Tuberi, radici, loro prodotti e sottoprodotti; e) Altri semi e frutti, loro prodotti e sottoprodotti; f) Foraggi, compresi i foraggi grossolani; g) Altri vegetali, loro prodotti e sottoprodotti; h) Prodotti lattiero-caseari; i) Prodotti di animali terrestri; l) Pesci, altri animali marini, loro prodotti e sottoprodotti; m) Minerali; n) Vari. II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE DENOMINAZIONI a) Quando il nome di una materia prima per mangimi riportata nell'elenco del presente allegato comprende una o più parole fra parentesi, detta parola o dette parole possono essere lasciate o eliminate; ad esempio, l'olio (di semi) di soia può essere definito "olio di semi di soia", oppure "olio di soia". III DISPOSIZIONI RELATIVE AL GLOSSARIO a) Il glossario seguente illustra i principali procedimenti utilizzati nella preparazione delle materie prime per mangimi citate negli elenchi del presente allegato, parti "A" e "B". Quando le denominazioni di tali materie prime contengono un termine di uso corrente oppure una denominazione riportata nel presente glossario, il procedimento da utilizzare deve essere conforme alla definizione data. ================================================================== Procedimento Definizione Termine di uso corrente/ denominazione =================================================================== (2) (3) (4) ------------------------------------------------------------------ 1 Concentrazione Aumento del tenore di Concentrato alcune sostanze mediante eliminazione di acqua o altri componenti ------------------------------------------------------------------ 2 Decorticatura(1) Eliminazione parziale o Decorticato, totale dell'involucro parzialmente esterno (tegumento) decorticato da grani, semi, frutti, noci ecc. ------------------------------------------------------------------ 3 Essiccazione Disidratazione mediante Essiccato procedimenti artificiali o (naturalmente o naturali artificialmente) ------------------------------------------------------------------ 4 Estrazione Eliminazione, mediante Estratto, farina solvente organico, di grasso di estrazione o olio da alcuni materiali (nel caso di oppure, mediante solvente materiali acquoso, di zucchero o contenenti oli). altri componenti idrosolubili. Melasse, polpa. Se si usa un solvente organico (nel caso di il prodotto risultante materiali deve essere tecnicamente contenenti esente da tale solvente. zucchero o altri componenti idrosolubili) ------------------------------------------------------------------ 5 Estrusione Pressione, spinta o Estruso protrusione di materiale attraverso degli orifizi. Vedi anche pregenelatinizzazione ------------------------------------------------------------------ 6 Fioccatura Laminazione di materiale Fiocchi trattato con il caldo umido ------------------------------------------------------------------ 7 Molitura a Trattamento meccanico dei semi Farina, crusca, secco per ridurre la dimensione cruschello, delle particelle ed agevolare farinaccio, la separazione in frazioni farinella, di componenti (soprattutto tritello farina, crusca e tritello) ------------------------------------------------------------------ 8 Riscaldamento Termine generale che copre Tostato, cotto, una serie di trattamenti trattato termici effettuati in termicamente condizioni specifiche per influire sul valore nutritivo oppure sulla struttura della sostanza ------------------------------------------------------------------ 9 Idrogenazione Trasformazione dei gliceridi Idrogenato, insaturi in gliceridi saturi parzialmente (indurimento degli oli idrogenato e dei grassi) ------------------------------------------------------------------ 10 Idrolisi Riduzione in componenti Idrolizzato chimici semplici mediante adeguato trattamento con acqua e eventualmente con enzimi o acidi/alcali ------------------------------------------------------------------ 11 Pressatura Eliminazione, mediante Pressato, estrazione meccanica (con expeller (2) pressa a vite o di altro tipo) (per i materiali e eventualmente calore, di contenenti oli) grasso o olio da materiali Polpa, residuo ricchi di oli nonché di (per frutta, succo dalla frutta ecc.) Fettucce o da altri prodotti vegetali di barbabietole pressate (per le barbabietole da zucchero) ------------------------------------------------------------------ 12 Pellettatura Compressione mediante Formellati, passaggio in filiera pellettato, in pellet. ------------------------------------------------------------------ 13 Pregelatiniz- Modifica dell'amido Pregelatinizzato, zazione per migliorare notevolmente gonfiato il suo potere di rigonfiamento in acqua fredda ------------------------------------------------------------------ 14 Raffinazione Eliminazione totale o parziale Raffinato, di impurità in zuccheri, oli, parzialmente grassi e altri prodotti raffinato naturali mediante trattamento chimico/fisico ------------------------------------------------------------------ 15 Molitura umida Separazione meccanica dei Germe, glutine, componenti dell'endosperma/ amido seme mediante macerazione in acqua con o senza aggiunta di anidride solforosa per l'estrazione dell'amido ------------------------------------------------------------------ 16 Macinazione Trasformazione meccanica dei Macinato semi o di altre materie prime per mangimi al fine di ridurne le dimensioni ------------------------------------------------------------------ 17 Dezuccheraggio Estrazione totale o parziale Dezuccherato, dei mono - o disaccaridi dalla parzialmente melassa e da altre sostanze dezuccherato contenenti zucchero mediante processi chimici o fisici ------------------------------------------------------------------ 18 Schiacciatura Procedimento meccanico di Schiacciato, compressione/laminazione di laminato semi o altre materie prime per mangimi al fine di modificarne la struttura iniziale ------------------------------------------------------------------ 19 Spezzatura Frantumazione meccanica di Spezzato, semi o di altre materie frantumato prime per mangimi al fine di ridurne le dimensioni ------------------------------------------------------------------ (1) Il temine "decorticarura" può essere sostituito a seconda dei casi da "sbramatura" o da "sbucciatura". Il termine d'uso corrente dovrebbe essere "sbramato" o "sbucciato". (2) Ove, opportuno, il termine "expeller" può essere sostituito da "panello". IV. DISPOSIZIONI RELATIVE AI TENORI INDICATI O DA DICHIARARE COME SPECIFICATO NELLE PARTI "A" E "B" DEL PRESENTE ALLEGATO a) I tenori indicati o da dichiarare si riferiscono al peso tal quale delle materie prime per mangimi, salvo diversamente specificato. b) Fatte salve le disposizioni di cui all'articolo 17, della legge n. 281 del 1963, paragrafo 1, lettera a) e allegato III parte "A" punto 012), e a condizione che non sia stato fissato un altro tenore negli elenchi del presente allegato, parte "A" e parte "B", deve essere indicato il tenore di umidità della materia prima per mangimi qualora sia superiore al 14% del suo peso. Questo tenore deve essere indicato, su richiesta dell'acquirente, per le materie prime il cui tenore di umidità non supera detto limite.