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Amido di riso Amido di riso praticamente Amido pregelatinizzato puro, i cui granuli risultano in gran parte rotti mediante un appropriato trattamento termico ------------------------------------------------------------------- 1.16.9 Glutine di riso Sottoprodotto disseccato Proteina della amideria di riso grezza costituito essenzialmente da glutine ------------------------------------------------------------------- 1.17 Miglio Grani di Panicum miliaceum L. ------------------------------------------------------------------- 1.18 Segale Semi della Segale cereale L. ------------------------------------------------------------------- 1.19 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Amido segale (1) dalla fabbricazione della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da parti della mandorla farinosa, da piccoli frammenti del tegumento esterno e da pezzetti di chicchi. ------------------------------------------------------------------- 1.20 Cruschello Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di segale dalla fabbricazione della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da altre parti del seme privati della Mandorla farinosa in minor misura della crusca di segale. ------------------------------------------------------------------- 1.21 Crusca Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza di segale dalla fabbricazione della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da altre parti del seme, liberato quasi totalmente dalla mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.22 Sorgo Semi del Sorghum bicolor (L.) Moench s.l. ------------------------------------------------------------------- 1.22.1 Farina Sottoprodotto essiccato Proteina glutinata di della amideria di sorgo, grezza sorgo Sorgum bicolor L., Moench. È costituito da crusche e da una piccola quantità di glutine. I residui essiccati delle acque di macerazione e i germi possono risultare aggiunti. ------------------------------------------------------------------- 1.23 Frumento Semi del Triticum aestivum (L.), Triticum durum Desf. e altre specie coltivate di frumento. ------------------------------------------------------------------- 1.24 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Amido frumento (1) dalla fabbricazione della farina di frumento, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito principalmente da parte della mandorla farinosa, da piccoli frammenti del tegumento esterno e da pezzetti di chicchi. ------------------------------------------------------------------- 1.25 Cruschello di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza frumento dalla fabbricazione della farina di frumento, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito principalmente da frammenti del tegumento esterno e da parti del seme private della mandorla farinosa in minor misura che la crusca di frumento. ------------------------------------------------------------------- 1.26 Crusca di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza frumento(2) dalla fabbricazione della farina, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito essenzialmente da frammenti del tegumento esterno e da altre parti del seme private quasi totalmente della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.27 Germe di Sottoprodotto della Proteina frumento molitura a secco o grezza costituito essenzialmene Sostanze di germi di frumento grasse grezze schiacciati o no, ai quali possono aderire ancora parti della mandorla farinosa e dei tegumenti. ------------------------------------------------------------------- 1.28 Glutine di Sottoprodotto essiccato Proteina frumento dell'amideria di frumento. grezza È costituito essenzialmente dal glutine ottenuto dalla separazione dell'amido. ------------------------------------------------------------------- 1.29 Farina Sottoprodotto ottenuto Proteina glutinata di dalla fabbricazione di grezza frumento amido e di glutine di Amido frumento. È costituito da crusca, parzialmente privata o no del germe, e da glutine, a cui possono essere aggiunte modeste quantità di rotture di frumento provenienti dalla vagliatura dei chicchi o modeste quantità di residui dell'idrolisi dell'amido. ------------------------------------------------------------------- 1.30 Amido di Amido di frumento Amido frumento tecnicamente puro. ------------------------------------------------------------------- 1.31 Amido di Prodotto composto di amido Amido frumento di frumento, in gran parte pregelatinizzato pregelatinizzato mediante trattamento termico. ------------------------------------------------------------------- 1.31.1 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina germe di ottenuto per pressione dai grezza frumento germi di frumento delle Sostanze specie Triticum aestivum L., grasse grezze Triticum durum Desf, e da Fibra grezza altre specie coltivate di frumento nudo e dal farro decorticato delle specie Triticum spelta L., Triticurm dicoccum Schrank, Triticum monococcum L., ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento. ------------------------------------------------------------------- 1.31.2 Tritello di Sottoprodotto ottenuto Amido frumento dalla fabbricazione della Fibra grezza farina partendo dal frumento o dal farro decorticato, preventivamente puliti. È costituito essenzialmente, da piccoli frammenti del tegumento esterno, da parti del germe e dello strato aleuronico e della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.31.3 Farinaccio di Sottoprodotto ottenuto Amido frumento dalla fabbricazione della Fibra grezza farina partendo dal frumento o dal farro decorticato preventivamente puliti. È costituito essenzialmente, da parti della mandorla farinosa e da piccoli frammenti del tegumento esterno in misura maggiore che nella farinetta. ------------------------------------------------------------------- 1.32 Spelta Grani di spelta Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum. ------------------------------------------------------------------- 1.33 Triticale Grani dell'ibrido Triticum X Secale. ------------------------------------------------------------------- 1.34 Granturo Semi di Zea mays L. ------------------------------------------------------------------- 1.35 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza granturco (1) dalla fabbricazione della farina o della semola di granturco. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da parti del chicco, private, in minor misura rispetto alla crusca di granturco, della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.36 Crusca di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza granturco dalla fabbricazione della farina o della semola di granturco. È essenzialmente costituito da tegumenti esterni e da germi di granturco e, in una certa misura, da frammenti della mandorla farinosa. ------------------------------------------------------------------- 1.37 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina germe di ottenuto per, pressione dei grezza granturco germi di granturco, Sostanze provenienti dalla grasse grezze lavorazione a secco o ad umido del cereale, ai quali possono ancora aderire parti della mandorla farinosa e del tegumento. ------------------------------------------------------------------- 1.38 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina estrazione ottenuto per estrazione grezza di germe di dai germi di granturco, granoturco provenienti dalla lavorazione a secco o a umido, ai quali possono ancora aderire, parti della mandorla farinosa e del tegumento. ------------------------------------------------------------------- 1.39 Farina Sottoprodotto dell'amideria Proteina glutinata di di granturco ottenuto per grezza granturco (3) via umida. È costituito Amido da crusca e glutine, Sostanze a cui sono aggiunti i gasse grezze, residui della vagliatura se superiori del granturco, in proporzione non al 4,5% superiore al 15% in peso, e/o i residui provenienti dall'acqua di macerazione del granturco, unilizzata per la produzione di alcole o di altri derivati dell'amido. Il prodotto può inoltre contenere residui dell'estrazione dell'olio di germi di granturco, parimenti ottenuti per via umida.