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Art. 3 1. La lettera f) dell'art. 8 del decreto del Presidente della Repubblica 18 maggio 1982, n. 489, è sostituita dalla seguente: " f) la sostituzione totale degli zuccheri con il miele rispettando il limite del 20% previsto alla precedente lettera c)". Nota all'art. 3: - Il testo vigente dell'art. 8 del D.P.R. n. 489/1982, come modificato dal presente regolamento, è il seguente: "Art. 8. - Per la preparazione dei nettari di frutta sono consentiti: a) la mescolanza di nettari di frutta di una o più specie, eventualmente con aggiunta di succo o purea di frutta; b) i trattamenti ed i procedimenti fisici usuali, come i trattamenti termici, la centrifugazione e la filtrazione nonché l'uso delle sostanze previste dal decreto ministeriale 31 marzo 1965, e successive modifiche, concernente la disciplina degli additivi chimici consentiti nella preparazione per la conservazione delle sostanze alimentari; c) l'impiego dei tipi di zucchero indicati all'art. 1, punti da 1 a 10 della legge 31 marzo 1980, n. 139, nonché del fruttosio in quantità non superiore al 20% in peso rispetto al peso totale del prodotto finito; d) acqua in quantità tale che il tenore in succo e/o purea di frutta e l'acidità totale del prodotto finito non siano inferiori ai tassi fissati nell'allegato. In caso di mescolanza il tenore in succo e/o purea di frutta e l'acidità devono essere proporzionalmente conformi a quelli nell'allegato; e) la sostituzione totale o parziale della quantità di acido citrico prevista dal decreto ministeriale 31 marzo 1965 e successive modificazioni, concernente la disciplina degli additivi chimici consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari, con equivalente quantità di succo di limone; f) la sostituzione totale degli zuccheri col miele rispettando il limite del 20% previsto alla precedente lettera c).