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ALLEGATO XII (articolo 15, comma 1) ALTRI ADDITIVI AMMESSI Le dosi massime d'impiego si riferiscono a prodotti alimentari pronti per il consumo secondo le istruzioni del fabbricante. | | | N.E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | | E 297 | Acido fumarico | (Pro memoria) | | | Vino ai sensi del | | | regolamento (CEE) n. | | | 1873/84 che autorizza| | | l'offerta e la | | | consegna per il | | | consumo umano diretto| | | di taluni vini | | | importati che possono| | | essere stati | | | sottoposti a pratiche| | | enologiche non | | | previste dal | | | regolamento (CEE) n. | | | 337/79 | | | | | | | | | Ripieni e guarnizioni| 2,5 g/kg | | per prodotti da forno| | | fini | | | | | | | | | Prodotti della | 1 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | | | | | | | Dessert di aspetto | 4 g/kg | | gelatinoso | | | Dessert aromatizzati | | | alla frutta | | | Miscele essiccate in | | | polvere per dessert | | | | | | | | | Polveri solubili per | 1 g/l | | bevande a base di | | | frutta | | | | | | | | | Prodotti solubili | 1 g/Kg | | per la preparazione | | | di tè aromatizzato | | | e infusioni d'erbe | | | | | | | | | Gomma da masticare | 2 g/kg | | | | | | Nelle applicazioni che seguono, la dose | | massima indicata (espressa come P2O5) di | | acido fosforico e dei fosfati E 338, | | E 339, E 340, E 341, E 450, E 451 e E 452 | | può essere dosato singolarmente o in | | combinazione | | | E338 | Acido fosforico | Bevande aromatizzate | 700 mg/l | | analcoliche | | | | E 339 | Fosfati di sodio | Latte sterilizzato e | 1 g/l | i) Fosfato mono- | UHT | | sodico | Frutti canditi | 800 mg/Kg | ii) Fosfato | Preparati a base di | 800 mg/Kg | disodico | frutta | | | iii) Fosfato | Latte parzialmente | 1 g/Kg | trisodico | disidratato | | | contenente meno del | | | 28% di materia secca | | | | | | | E 340 | Fosfati di potassio| Latte parzialmente | 1,5 g/Kg | i) Fosfato mono- | disidratato | | potassico | contenente più del | | ii) Fosfato | 28% di materia secca | | dipotassico | Latte disidratato e | 2,5 g/Kg | iii) Fosfato | latte scremato | | tripotassico | disidratato | | | | | | | E 341 | Fosfati di calcio | Panna pastorizzata, | 5 g/Kg | í) Fosfato monocal-| sterilizzata e UHT | | cico | Panna montata e | 5 g/Kg | ii) Fosfato | analoghi a base di | | dicalcìco | grasso vegetale | | iii) Fosfato | | | tricalcico | | | | | | | | E 343 | Fosfati di magnesio| Formaggio non | 2 g/Kg | i) Fosfato di | stagionato (esclusa | | magnesio | la mozzarella) | | ii) Fosfato di | Formaggio fuso e | 20 g/Kg | dimagnesio | analoghi | | | Prodotti a base di | 5 g/Kg | | carne | | | | | | | E 450 | Difosfati | Bevande per sportivi | 0,5 g/l | i) Difosfato | e acque da tavola | | disodico | preparate | | ii) Difosfato | Integratori alimenta-| quanto basta | trisodico | ri | | iii) Difosfato | Sale e suoi succe- | 10 g/Kg | iii) Difosfato | danei | | tetrasodico | Bevande a base di | 20 g/l | iv) Difosfato | proteine vegetali | | dipotassico | Preparati per la | 30 g/Kg | v) Difosfato | macchiatura di | | tetrapotassico | bevande | | vi) Difosfato | Preparati per la | 50 g/Kg | dicalcico | macchiatura di | | vii) Diidrogenodi- | bevande per | | fosfato di | distributori | | calcio | automatici | | | | | | | E 451 | Trifosfati | Gelati | 1 g/Kg | i) Trifosfato | Dessert | 3 g/Kg | pentasodico | | | ii) Trifosfato | | | pentapotassico| | | | | | | | E 452 | Polifosfati | Miscele essiccate in | 7 g/Kg | i) Polifosfato | polvere per dessert | | di sodio | Prodotti da forno | 20 g/Kg | ii) Polifosfato | fini | | di potassio | Farina | 2,5 g/Kg | iii) Polifosfato | Farina in miscela con| 20 g/Kg | di sodio e | lievito | | calcio | Soda bread | 20 g/Kg | iv) Polifosfato | Uovo liquido (albume,| 10 g/Kg | di calcio | tuorlo o uovo intero)| | | Salse | 5 g/Kg | | Zuppe e brodi | 3 g/Kg | | Tè solubile e infu- | 2 g/Kg | | sioni d'erbe solubili| | | | 2 g/l | | Gomma da masticare | quanto basta | | Prodotti alimentari | 10 g/Kg | | essiccati in polvere | | | Bevande al cioccolato| 2 g/l | | e al malto a base di | | | latte e derivate | | | Bevande alcoliche, | 1 g/l | | esclusi vino e birra | | | Cereali da colazione | 5 g/Kg | | Spuntini | 5 g/Kg | | Surimi | 1 g/Kg | | Pasta di pesci e | 5 g/Kg | | crostacei | | | Guarnizioni (sciroppi| 3 g/Kg | | per frittelle, sci- | | | roppi aromatizzati | | | per frullati e gela- | 2 g/Kg | | ti; prodotti analo- | 5 g/Kg | | ghi) | 5 g/Kg | | Preparati speciali | 5 g/ Kg | |