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Chimica degli alimenti; Biochimica della nutrizione; Fisiologia generale della nutrizione; Istituzioni di statistica applicata ai problemi alimentari. 2° Anno (comuni al tre indirizzi): Fisiologia della nutrizione umana; Igiene alimentare ed elementi di legislazione; Istituzioni di tecnologie alimentari; Biochimica patologica della nutrizione. 3° Anno: A) Indirizzo dietetico: Alimentazione umana; Dietetica nell'età adulta; Dietetica nell'infanzia; Dietetica per le collettività; Malattie dell'alimentazione e dietoterapia; Dietetica ospedaliera e organizzazione dei relativi servizi. B) Indirizzo nutrizionistico: Alimentazione umana; Alimentazione degli animali da allevamento e da lavoro; Ecologia e geografia dell'alimentazione; Economia e statistica applicata all'alimentazione; Tecnica dei rilevamenti alimentari; Analisi chimiche degli alimenti; additivi chimici, sofisticazioni e adulterazioni alimentari. C) Indirizzo tecnologico: Microbiologia e chimica delle fermentazioni nell'industria alimentare; Tecnologie industriali di preparazione, conservazione e confezionamento degli alimenti di origine animale; Tecnologie industriali di preparazione, conservazione e confezionamento degli alimenti di origine vegetale; Analisi chimiche degli alimenti, additivi chimici sofisticazioni e adulterazioni alimentari. I corsi sopraindicati possono essere integrati da insegnamenti complementari, nonché da conferenze su argomenti speciali (psicologia della alimentazione, antropologia nutrizionale, organizzazione della vigilanza e del controllo sulla produzione e commercio degli alimenti e bevande, ecc.). Al termine di ciascun anno si avrà un solo esame generale, che sarà effettuato a gruppo dai docenti delle varie discipline. La specializzazione sarà conseguita dopo la discussione di una apposita tesi. Art. 252 - il terzo comma è modificato nel senso che il numero degli iscritti da ammettere alla scuola di specializzazione in "Tisiologia e malattie dell'apparato respiratorio" è stabilito in diciotto per il primo anno di corso. Art. 253 - il terzo comma è modificato nel senso che il numero degli iscritti da ammettere alla scuola di specializzazione in "Urologia" è stabilito in quattordici per il primo anno di corso. L'ordinamento della scuola di specializzazione in "Allergologia e immunologia clinica" istituita con decreto del Presidente della Repubblica 7 giugno 1972, n. 421, è modificato nel senso che il numero degli iscritti da ammettere alla scuola è stabilito in dieci per il primo anno di corso. L'ordinamento della scuola di specializzazione in "Reumatologia" istituita con decreto del Presidente della Repubblica 22 settembre 1972, n. 681, è modificato nel senso che il numero degli iscritti da ammettere alla scuola è stabilito in dieci per il primo anno di corso. Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserto nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo osservare. Dato a Roma, addì 31 ottobre 1973 LEONE MALFATTI Visto, il Guardasigilli: REALE Registrato alla Corte dei conti, addì 27 gennaio 1975 Atti di Governo, registro n. 8, foglio n. 65