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Art. 12. (Locali destinati alla vendita delle carni) I locali destinati alla vendita delle carni dei volatili, dei conigli allevati e della selvaggina debbono essere riconosciuti idonei dal veterinario comunale. I predetti locali debbono essere sufficientemente ampi, avere le pareti rivestite fino all'altezza di due metri di materiale chiaro, lavabile e disinfettabile ed il pavimento in materiale impermeabile, pure lavabile e disinfettabile. I locali devono altresì essere dotati di acqua potabile sufficiente e di un frigorifero di adeguate capacità. La vendita nelle macellerie, delle carni di volatili e di conigli, nonché della selvaggina, deve avvenire su banchi separati. Le carni di volatili e di conigli, nonché della selvaggina, se confezionate, possono essere vendute anche nei negozi di generi alimentari purché i banchi e le attrezzature a ciò destinati corrispondano alle esigenze dell'igiene. I volatili ed i conigli allevati devono essere posti in vendita accuratamente spennati o spellati ed eviscerati.