[normattiva_dump]

Amido 1.16.8 Amido di riso pregelatiniz- zato Amido di riso pratica- mente puro, i cui granuli risultano in gran parte rotti mediante un appropriato trattamento termico Amido 1.16.9 Glutine di riso Sottoprodotto disseccato della amideria di riso costituito essenzialme- nte da glutine Proteina grezza 1.17 Miglio Grani di Panicum miliaceum L. 1.18 Segale Semi della Segale cereale L. 1.19 Farinetta di segale (1) Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazio- ne della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da parti della mandorla farinosa, da piccoli frammenti del tegumento esterno e da pezzetti di chicchi. Amido 1.20 Cruschello Sottoprodotto ottenuto di segale dalla fabbrica- zione della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da altre parti del seme privati della Mandorla farinosa in minor misura della crusca di segale. Fibra grezza 1.21 Crusca Sottoprodotto ottenuto di segale dalla fabbrica- zione della farina di segale, preventivamente pulita. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da altre parti del seme, liberato quasi totalmente dalla mandorla farinosa. Fibra grezza 1.22 Sorgo Semi del Sorghum bicolor (L.) Moench s.l. 1.22.1 Farina Sottoprodotto essiccato glutina- ta di della amideria di sorgo, sorgo Sorgum bicolor L., Moench. È costituito da crusche e da una piccola quantità di glutine. I residui essiccati delle acque di macerazione e i germi possono risultare aggiunti. Proteina grezza 1.23 Frumento Semi del Triticum aestivum (L.), Triticum durum Desf. e altre specie coltivate di frumento. 1.24 Farinetta di frumento (1) Sottoprodotto ottenuto dalla fabbrica- zione della farina di frumento, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito principalmente da parte della mandorla farinosa, da piccoli frammenti del tegumento esterno e da pezzetti di chicchi. Amido 1.25 Cruschello di Sottoprodotto ottenuto frumento dalla fabbricazio- ne della farina di frumento, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito principalmente da frammenti del tegumento esterno e da parti del seme private della mandorla farinosa in minor misura che la crusca di frumento. Fibra grezza 1.26 Crusca di frumento(2) Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazio- ne della farina, partendo dal grano pulito o dal farro decorticato. È costituito essenzialmente da frammenti del tegumento esterno e da altre parti del seme private quasi totalmente della mandorla farinosa. Fibra grezza 1.27 Germe di frumento Sottoprodotto della molitura a secco o grezza costituito essenzialmente di germi di frumento schiacciati o no, ai quali possono aderire ancora parti della mandorla farinosa e dei tegumenti. Proteina Sostanze grasse grezze 1.28 Glutine di frumento Sottoprodotto essiccato dell'amideria di frumento. grezza È costituito essenzialmente dal glutine ottenuto dalla separazione dell'amido. Proteina 1.29 Farina di frumento Sottoprodotto ottenuto glutinata dalla fabbricazione di amido e di glutine di frumento. È costituito da crusca, parzialmente privata o no del germe, e da glutine, a cui possono essere aggiunte modeste quantità di rotture di frumento provenienti dalla vagliatura dei chicchi o modeste quantità di residui dell'idrolisi dell'amido. Proteina grezza Amido 1.30 Amido di frumento Amido di frumento tecnicamente puro. Amido 1.31 Amido di frumento Prodotto composto di amido di frumento, in gran parte pregelatinizzato pregelatinizzato mediante trattamento termico. Amido 1.31.1 Panello di frumento Sottoprodotto di oleificio germe di ottenuto per pressione dai germi di frumento delle specie Triticum aestivum L., Triticum durum Desf, e da altre specie coltivate di frumento nudo e dal farro decorticato delle specie Triticum spelta L., Triticurm dicoccum Schrank, Triticum monococcum L., ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento. Proteina grezza Sostanze grasse grezze Fibra grezza 1.31.2 Tritello di frumento Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazione della farina partendo dal frumento o dal farro decorticato, preventivamente puliti. È costituito essenzialmente, da piccoli frammenti del tegumento esterno, da parti del germe e dello strato aleuronico e della mandorla farinosa. Amido Fibra grezza 1.31.3 Farinaccio di frumento Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazione della farina partendo dal frumento o dal farro decorticato preventivamente puliti. È costituito essenzialmente, da parti della mandorla farinosa e da piccoli frammenti del tegumento esterno in misura maggiore che nella farinetta. Amido Fibra grezza 1.32 Spelta Grani di spelta Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum. 1.33 Triticale Grani dell'ibrido Triticum X Secale. 1.34 Granturo Semi di Zea mays L. 1.35 Farinetta di granturco (1) Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazione della farina o della semola di granturco. È principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da parti del chicco, private, in minor misura rispetto alla crusca di granturco, della mandorla farinosa. Fibra grezza 1.36 Crusca di granturco Sottoprodotto ottenuto granturco dalla fabbricazione della farina o della semola di granturco. È essenzialmente costituito da tegumenti esterni e da germi di granturco e, in una certa misura, da frammenti della mandorla farinosa. Fibra grezza 1.37 Panello di granturco Sottoprodotto di oleificio germe di ottenuto per, pressione dei germi di granturco, provenienti dalla lavorazione a secco o ad umido del cereale, ai quali possono ancora aderire parti della mandorla farinosa e del tegumento. Proteina grezza Sostanze grasse grezze 1.38 Farina di estrazione di germe granoturco Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione di dai germi di granturco, provenienti dalla lavorazione a secco o a umido, ai quali possono ancora aderire, parti della mandorla farinosa e del tegumento. Proteina grezza 1.39 Farina glutinata di granturco (3) Sottoprodotto dell'amideria di granturco ottenuto per via umida. È costituito da crusca e glutine, a cui sono aggiunti i residui della vagliatura del granturco, in proporzione non superiore al 15% in peso, e/o i residui provenienti dall'acqua di macerazione del granturco, unilizzata per la produzione di alcole o di altri derivati dell'amido. Il prodotto può inoltre contenere residui dell'estrazione dell'olio di germi di granturco, parimenti ottenuti per via umida. Proteina grezza Amido Sostanze gasse grezze, se superiori al 4,5% 1.40