[normattiva_dump]

| +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |4.1.|Carcasse di volatili|Tacchini, |Cosce, sovracosce, |0,5 kg, | | |>2 kg |oche, |ali, petto, fesa |spellato e| | | |galli, | |disossato | | | |capponi, | | | | | |anatre | | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |4.2.|Carcasse di volatili|Galline, |Cosce e altre carni|0,5 kg, | | |di peso compreso tra|faraone, |da almeno 3 |spellato e| | |500 g e 2 kg |pollastri |volatili |disossato | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |4.3.|Carcasse di volatili|Quaglie, |Carcasse di almeno |0,2 kg di | | |<500 g |piccioni |6 volatili |tessuto | | | | | |muscolare | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |4.4.|Pezzi di volatili |quarti, |Unità imballate o |0,5 kg, | | |freschi, |petti, ali|pezzi singoli |spellato e| | |refrigerati, | | |disossato | | |congelati, | | | | | |confezionati per la | | | | | |vendita all'ingrosso| | | | | |o al dettaglio | | | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |5. |Grasso di volatili, compreso il grasso della carcassa | | | | | |Nota: campioni di grasso prelevati secondo quanto indicato ai | | |punti 5.1 e 5.2 possono essere utilizzati per accertare la | | |conformità del grasso o dell'intero prodotto ai rispettivi | | |LMR. | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |5.1.|Carcasse intere o |Polli, |Unità di grasso | 0,5 kg | | |parti di carcassa |tacchini |addominale | | | | | |prelevato da almeno| | | | | |3 volatili | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |5.2.|Pezzi di carni |Zampe, |Grasso visibile, | 0,5 kg | | | |petto |prelevato da una o | | | | | |più unità, | | | | | | | | | | | |oppure | | | | | | | | | | | |una o più unità | | | | | |intere o porzioni | 2 kg | | | | |di unità intere, | | | | | |se il grasso non | | | | | |può essere | | | | | |rifilato | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |5.3.|Tessuto adiposo di | |Unità prelevate | 0,5 kg | | |volatili alla | |mediante | | | |rinfusa | |campionatore | | | | | |da almeno 3 punti | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |6. |Frattaglie di pollame | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |6.1.|Frattaglie | |Unità prelevate da| 0,2 kg | | |commestibili di | |almeno 6 volatili, | | | |volatili, eccetto il| |o sezione | | | |fegato grasso d'oca | |trasversale di un | | | |e altri prodotti | |recipiente | | | |pregiati | | | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |6.2.|Fegato grasso d'oca | |Unità da 1 | 0,05 kg | | |e altri prodotti | |volatile o | | | |pregiati | |recipiente | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ | | |Prodotti alimentari trasformati di origine animale | | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |7. |Prodotti a base di carne, compresi i prodotti essiccati | | | | | |Prodotti derivati commestibili di origine animale, grassi | | |animali trasformati, compresi i grassi fusi o estratti | | | | | |Prodotti alimentari fabbricati con un solo ingrediente, di | | |origine animale, con o senza un mezzo di confezionamento o | | |ingredienti minori quali sostanze aromatizzanti, spezie, | | |condimenti, normalmente preconfezionati e pronti al consumo, | | |cotti o non cotti. | | | | | |Prodotti alimentari fabbricati con più ingredienti, di | | |origine animale: un prodotto alimentare con più ingredienti | | |di origine sia animale che vegetale sarà qui incluso se | | l'ingrediente o gli ingredienti di origine animale predominano.| +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |7.1 |Prodotti a base di |Prosciutti|Unità imballate, |0,5 kg o | | |carni di mammiferi o|insaccati,|oppure una sezione |2 kg se il| | |di pollame, |salumi |trasversale |tenore di | | |macinati, cotti, | |rappresentativa di |grasso è | | |inscatolati, | |un recipiente, |<5% | | |essiccati, fusi o | |oppure unità | | | |altrimenti | |(compreso | | | |trasformati, | |l'eventuale liquido| | | |compresi i prodotti | |di governo) | | | |con più ingredienti| |prelevate mediante | | | | | |campionatore | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ TABELLA 4 Prodotti vegetali: descrizione dei campioni elementari ed entità minima delle aliquote +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ | |Classificazione |Esempi |Composizione dei |Entità | | |del prodotto | |campioni elementari|minima di | | | | |da prelevare |ciascuna | | | | | |aliquota | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ | | |Prodotti alimentari primari di origine vegetale | | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |1 |Tutti i frutti freschi | | | | | |Tutti gli ortaggi freschi, comprese le patate e le | | |barbabietole da zucchero, ma escluse le erbe aromatiche | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |1.1.|Prodotti freschi di |Bacche, |Unità intere o | 1 kg | | |piccole dimensioni |piselli, |imballaggi, oppure | | | |generalmente <25 g |olive |unità prelevate | | | |l'unità | |mediante | | | | | |campionatore | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |1.2.|Prodotti freschi di |Mele, |Unità intere | 1 kg | | |medie dimensioni |arance | | (almeno | | |generalmente | | |10 unità)| | |25-250 g l'unità | | | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |1.3.|Prodotti freschi di |Cavoli, |Unità intere | 2 kg | | |grandi dimensioni, |cetrioli, | | (almeno | | |generalmente |uva | |5 unità) | | |>250 g l'unità |(grappoli)| | | +----+--------------------+----------+-------------------+----------+ |2.