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Art. 14 1. Le iscrizioni nei registri o nei conti speciali possono essere effettuate entro 30 giorni decorrenti, rispettivamente, dal giorno di ricezione per le entrate, da quello di spedizione per le uscite, da quello di compimento dell'operazione per le pratiche di cui all'art. 16, paragrafo 1, del regolamento CEE n. 986/89, da quello di ricezione, spedizione o utilizzazione per i prodotti di cui all'art. 17, paragrafo 1, del regolamento CEE n. 986/89, qualora la contabilità sia computerizzata ed a condizione che le entrate e le uscite, nonché le altre operazioni soggette a registrazione, possano essere controllate in qualsiasi momento sulla base di altri documenti giustificativi. Nota all'art. 14: - Si trascrive il testo vigente degli articoli 16 e 17 del regolamento CEE n. 986/89: "Art. 16. - 1. Nei registri vengono indicate le seguenti manipolazioni: - aumento del titolo alcolometrico, - acidificazione, - disacidificazione, - dolcificazione, - taglio, - imbottigliamento, - distillazione, - elaborazione di vini spumanti, di vini spumanti gassificati, di vini frizzanti, di vini frizzanti gassificati, - elaborazione di vini liquorosi, - elaborazione di mosto di uve concentrato, rettificato o non rettificato, - elaborazione di vini alcolizzati, - altri casi di aggiunta di alcole, - trasformazione in vino aromatizzato. Se un'impresa è stata autorizzata a tenere la contabilità semplificata di cui all'art. 14, paragrafo 1, secondo comma, l'organismo competente può ammettere che il duplicato delle dichiarazioni di cui all'art. 23 del regolamento (CEE) n. 822/87, sottoscritte nei modi previsti dall'art. 5 del regolamento (CEE) n. 1594/70, sia equivalente alle indicazioni che figurano nei registri, relative alle operazioni di aumento del titolo alcolometrico, di acidificazione e di disacidificazione. 2. Per ciascuna delle manipolazioni di cui al paragrafo 1 sono menzionati, nei registri diversi da quelli di cui al paragrafo 3: - l'operazione effettuata e la data della medesima, - la natura e il quantitativo di tutti i prodotti impiegati, - la quantità del prodotto ottenuta dall'operazione, - la quantità del prodotto impiegata per l'aumento del titolo alcolometrico, l'acidificazione, la disacidificazione, la dolcificazione e l'alcolizzazione, - la designazione dei prodotti prima e dopo l'operazione, a norma delle vigenti disposizioni comunitarie o nazionali, - la marcatura dei recipienti nei quali i prodotti iscritti nei registri erano contenuti prima dell'operazione e di quelli nei quali sono contenuti dopo l'operazione, - se si tratta di un imbottigliamento, il numero di bottiglie riempite e il loro contenuto, - se si tratta di un imbottigliamento per conto terzi, il nome e l'indirizzo dell'imbottigliatore, ai sensi dell'art. 3 bis del regolamento (CEE) n. 3282/73 della Commissione (1). Se il prodotto cambia natura in seguito ad una trasformazione non dovuta ad una delle manipolazioni di cui al paragrafo 1, primo comma, in particolare nel caso della fermentazione dei mosti di uve, nei registri vengono riportati i quantitativi e la natura del prodotto risultante da tale trasformazione. Per l'elaborazione dei vini alcolizzati devono inoltre essere riportate nei registri le informazioni di cui all'art. 25, paragrafo 2, primo trattino e all'art. 26 bis, paragrafo 2, quinto trattino del regolamento (CEE) n. 2179/83. 3. Per quanto riguarda l'elaborazione dei vini spumanti, i registri di partita di cui all'art. 7, paragrafo 2, secondo comma del regolamento (CEE) n. 358/79 del Consiglio (2) devono menzionare, per ciascuna delle partite (cuvèes) preparate: - la data della preparazione; - la data di imbottigliamento per i vini spumanti di qualità e i vini spumanti di qualità prodotti in regioni determinate; - il volume della partita e l'indicazione di ciascuna delle sue componenti, il loro volume, nonché il titolo alcolometrico effettivo e potenziale; - ciascuna delle pratiche di cui all'art. 5 del regolamento (CEE) n. 358/79; - il volume dello sciroppo zuccherino utilizzato; - il volume dello sciroppo di dosaggio; - il numero di bottiglie ottenute, precisando, se del caso, il tipo di vino spumante espresso con un termine relativo al suo tenore di zucchero residuo, semprechè tale termine sia riportato sull'etichetta. 4. Per quanto riguarda l'elaborazione dei vini liquorosi, i registri prescritti devono menzionare per ciascuna partita di vino liquoroso in preparazione: - la data in cui è stato aggiunto uno dei prodotti di cui al punto 14, i), ii) o iii) dell'allegato I del regolamento (CEE) n. 822/87, - la natura e il volume del prodotto aggiunto. Art. 17. - 1. I responsabili dei registri sono inoltre soggetti all'obbligo della tenuta di registri e di conti speciali di entrata e di uscita per i seguenti prodotti e materie da essi posseduti a qualsiasi titolo, incluso l'impiego nei loro propri impianti: - saccarosio, - mosto di uve concentrato, - mosto di uve concentrato rettificato, - prodotti utilizzati per l'acidificazione, - prodotti utilizzati per la disacidificazione, - alcoli e acquaviti di vino. La tenuta dei registri o dei conti speciali non dispensa dalle dichiarazioni di cui all'art. 23, paragrafo 2 del regolamento (CEE) n. 822/87. 2. Nei registri o conti speciali di cui al paragrafo 1 sono indicati, distintamente per ciascun prodotto: a) per quanto riguarda le entrate: - il nome o la ragione sociale e l'indirizzo del fornitore, facendo riferimento, se del caso, al documento che ha scortato il trasporto del prodotto, - la quantità del prodotto, - la data di entrata; b) quanto riguarda le uscite: - la quantità del prodotto, - la data di utilizzazione o di uscita, - se del caso, il nome o la ragione sociale e l'indirizzo del destinatario". _______________________________ (1) G.U. n. L 337 del 6 dicembre 1973, pag. 20. (2) G.U. n. L 54 del 5 marzo 1979, pag. 130.