Nas quais:

- n rendimento (%);

- me massa equivalente do recipiente cheio, conforme as indicações dadas na tabela 13;

- me1 massa de água introduzida no recipiente, em quilogramas (kg);

- me2 massa do alumínio correspondente ao recipiente considerado, com sua tampa (a massa a ser considerada é a massa medida), em quilogramas (kg);

- VC volume de gás seco consumido, em metros cúbicos (m3), determinado a partir do volume medido;

- Vm volume de gás medido, em metros cúbicos (m3);

- pa é a pressão atmosférica absoluta, em milibar (mbar);

- p é a pressão manométrica de alimentação do gás no ponto de medição do consumo, em milibar (mbar);

- pv pressão parcial de vapor de água, absoluta, em milibar (mbar);

- tg é a temperatura do gás no ponto de medição do consumo, em graus Celsius (ºC);

- Mc massa de gás seco consumido, em quilogramas (kg);

- Hs poder calorífico superior do gás.

5.3.2.5.5 Rendimento de queimadores cobertos

São determinados os rendimentos com as tampas e arruelas, se existirem, colocadas em sua posição nas seguintes condições:

Coloca-se, no ponto mais adequado da chapa, o recipiente correspondente ao consumo calorífico nominal do queimador ensaiado, segundo a tabela 13, contendo a quantidade de água correspondente (não se aplica a nota 1).

Sobre a superfície eventualmente restante da chapa, coloca-se um número menor de recipientes com o maior diâmetro possível, escolhidos na tabela 13, contendo as quantidades de água correspondentes.

A temperatura deve ser determinada da mesma forma que para um queimador descoberto, sendo a temperatura inicial da água t1 de (20 ± 1° C), a temperatura final t2 para cada recipiente a temperatura mais elevada observada após o desligamento do queimador, tendo esta ocorrido quando a temperatura da água atingiu os 90ºC.

O ensaio deve ser realizado ao consumo calorífico nominal, estando o queimador regulado de acordo com o item 5.3.2.5.1.

O rendimento é a relação entre a soma das quantidades de calor absorvido pelos recipientes e a água que contêm, e a quantidade de energia gerada pelo gás (ver fórmula no item 5.3.2.5.4).

Este primeiro ensaio é feito iniciando à temperatura ambiente, e o segundo ensaio iniciando à temperatura estável (chapa aquecida). Considera-se que a chapa está aquecida quando entra em ebulição a água contida no recipiente principal utilizado para o ensaio de rendimento. Quando a chapa estiver quente devem ser retirados os recipientes; faz-se, então, o ensaio nas mesmas condições que o ensaio à temperatura ambiente, colocando-se na mesa os recipientes contendo água a (20 ± 1) °C.

Deve-se observar que as exigências do item 4.2.3.2 sejam cumpridas.

5.3.3 Ensaios específicos para fornos e gratinadores

5.3.3.1 Acendimento. Propagação. Estabilidade das chamas

5.3.3.1.1 Aspectos Gerais

O aparelho é instalado seguindo-se as indicações do item 5.1.2.2, em uma sala convenientemente ventilada.

Cada um dos queimadores é regulado de acordo com as condições do item 5.1.2.1 para cada um dos gases de referência da categoria a que pertencem.

Exceto quando indicado o contrário:

- as portas do forno se fecham se o acendimento puder ser feito nestas condições;

- a porta do gratinador deve permanecer fechada se as instruções de uso e de manutenção permitirem;

- os ensaios devem ser feitos sem os acessórios do forno e do gratinador.

O queimador deve ser aceso utilizando-se o sistema de acendimento, se houver. Quando o queimador não tiver sistema de acendimento, deve ser aceso com um fósforo ou elemento similar.

Quando o sistema de acendimento liberar apenas uma faísca de cada vez, para cobrir as necessidades do ensaio se deve fazê-lo funcionar no máximo três vezes com um intervalo de tempo de cerca de 1 s. A primeira ação é iniciada quando o gás alcança os orifícios do queimador.

Para conhecer o tempo que o gás demora para chegar aos orifícios do queimador, uma chama auxiliar de acendimento é posicionada próxima aos mesmos. O tempo transcorrido entre o instante no qual a válvula é posicionada na posição máxima e o instante do acendimento do queimador é medido.

Observa-se que os requisitos do item 4.3.1 são cumpridos para os fluxos de ar medidos.

5.3.3.1.2 Acendimento, propagação à temperatura ambiente

- Com o aparelho a temperatura ambiente observa-se a qualidade do acendimento e a estabilidade das chamas de cada queimador do forno ou do gratinador ensaiados independentemente, nas seguintes condições:

- com ar, à temperatura ambiente;

- com o circuito de gás previamente limpo até o injetor;

- com o botão de acionamento colocado na posição de acendimento, indicada nas instruções de uso e manutenção.

Observam-se as exigências do item 4.3.1, referentes ao acendimento e ao inter-acendimento, com:

- cada um dos gases de referência, à pressão normal de ensaios;

- o(s) gás(es) limite da categoria do aparelho, à pressão máxima de ensaios;

- o(s) gás(es) limite da categoria do aparelho, à pressão normal de ensaios;

5.3.3.1.3 Acendimento, propagação à temperatura quente

Com o aparelho à temperatura ambiente, coloca-se em funcionamento o forno ou o gratinador independentemente durante 10 minutos, com o botão de acionamento na posição máxima e a porta fechada, se as instruções de uso e manutenção não proibirem. Coloca-se o botão de acionamento na posição fechada.

Após 1 minuto se deve colocar o botão de acionamento na posição de acendimento, indicada nas instruções de uso e manutenção, e se deve acender o queimador.

Os ensaios devem ser feitos com:

- cada um dos gases de referência, à pressão nominal de ensaios;

- o(s) gás(es) limite da categoria do aparelho, à pressão máxima de ensaios;

- o(s) gás(es) limite da categoria do aparelho, à pressão mínima de ensaios;

- o(s) gás(es) limite da categoria do aparelho, à pressão normal de ensaios.

5.3.3.1.4 Redução do consumo

O forno ou o gratinador funcionam previamente durante 10 minutos nas condições do item 5.3.3.1.3, com os seguintes gases:

- cada um dos gases de referência, à pressão nominal de ensaios;

- o(s) gás(es) limite da categoria do aparelho, à pressão máxima de ensaios;

- o(s) gás(es) limite da categoria do aparelho, à pressão mínima de ensaios.

O botão de acionamento deve ser deslocado à velocidade normal(ver nota) até a posição mínima, se existir.

Se o aparelho possuir dois fornos ou gratinadores a gás ou elétricos que possam funcionar simultaneamente ou influir um no outro, seus queimadores devem ser, quando possível, colocados sucessivamente em posição de consumo reduzido após 10 minutos de funcionamento simultâneo. O outro forno ou gratinador, seja a gás ou elétrico, deve permanecer em posição máxima.

Nota: Velocidade sensivelmente constante durante aproximadamente 1 s.

5.3.3.1.5 Movimentação da porta do forno

A resistência das chamas do queimador às manobras de sua porta se observa, nas condições de alimentação do item 5.3.3.1.4, da forma indicada a seguir.

Com a porta do forno aberta e o piloto aceso, se existir, deve-se acender o queimador do forno, com o botão de acionamento na posição de acendimento, indicada nas instruções de uso e manutenção. Fecha-se a porta do forno e observa se o queimador do forno e o piloto permanecem acesos.

- depois de 30 minutos de funcionamento nas condições indicadas no item 5.1.4, deve-se deslocar o botão de acionamento à velocidade normal (ver nota a) até a posição de mínimo:

- depois de aproximadamente 15 s, deve-se abrir a porta do forno e observar as chamas;

- cerca de 15s depois deve-se fechar a porta;

- 15 s depois abre-se a porta e observam-se as chamas;

- fecha-se a porta e aproximadamente 15 s depois coloca-se o botão de acionamento em sua posição máxima, à velocidade normal (ver nota b);

- depois de aproximadamente 15 s, deve-se abrir a porta e observar que o queimador e o piloto, se existirem, estão funcionando normalmente.

Deve-se manobrar a porta à velocidade normal (ver nota c).

Se o aparelho possuir fornos ou gratinadores que possam funcionar simultaneamente e influenciar um ao outro, estes devem ser testados também funcionando simultaneamente. A influência da abertura da porta do(s) forno(s) deve ser observada depois de os fornos ou gratinadores terem funcionado como se indica no item 5.3.2.1.2.

Nota a: Idem referência anterior.

Nota b: Idem referência anterior.

Nota c: Abertura ou fechamento completo, a velocidade sensivelmente constante, em um tempo de aproximadamente 1 s.

5.3.3.1.6 Movimentação da porta do móvel para embutir

Os fornos da Classe 3 devem ser embutidos em um móvel alto que tenha uma ou várias portas de acordo com o item 5.1.2.2.4.2.2.

Nas condições definidas no item 5.3.3.1.5, depois de um pré-aquecimento de 30 minutos do forno, e de deslocar o botão de acionamento para a posição de temperatura mínima, deve-se abrir a(s) porta(s) deste forno a 90º e fechá-la(s) sucessivamente à velocidade normal (ver nota).

Nota: Idem referência anterior.

5.3.3.1.7 Gratinador dentro do recinto do forno

Se um forno tiver um gratinador por radiação, ele deve ser testado nas seguintes condições.

Deve-se deixar o forno em funcionamento durante 30 minutos nas condições indicadas no item 5.1.4, e depois desligá-lo.

Deve-se fazer imediatamente um ensaio de acendimento do queimador do gratinador com o gás de referência.

5.3.3.1.8 Gratinador elevado

Se um gratinador por radiação estiver colocado de forma que seu funcionamento possa estar sendo influenciado pelo funcionamento dos queimadores da mesa ou do forno, deve-se fazer o seguinte ensaio:

- se acendem os queimadores da mesa, com seus botões na posição máxima, alimentados com cada um dos gases de referência, à pressão normal de ensaios;

- sobre cada queimador deve-se colocar um recipiente de acordo com o item 5.1.3.2;

- quando a água entrar em ebulição, deve-se regular o botão do queimador de maneira que se mantenha uma ligeira ebulição;

- os queimadores do forno se acendem ao mesmo tempo em que os queimadores da mesa de cocção, e funcionam de acordo com as indicações do item 5.1.4;

- trinta minutos depois do início do ensaio coloca-se a bandeja coletora de gordura na posição normal e se observa se o acendimento do gratinador está correto. Deve-se repetir o acendimento sem os acessórios;

- durante estes ensaios deve-se observar a estabilidade das chamas do queimador, do gratinador com e sem os acessórios;

- os ensaios devem ser repetidos com o(s) gás(es) limite, à pressão máxima de ensaios.

5.3.3.1.9 Influência entre dois fornos ou gratinadores

Se dois fornos ou gratinadores por radiação puderem funcionar simultaneamente, e o funcionamento de um deles puder influir no acendimento, propagação ou na estabilidade das chamas do outro, deve-se fazer o ensaio com um dos gases de referência à pressão normal de ensaios, nas seguintes condições:

- se o elemento suscetível de influir no outro elemento for um forno, deve funcionar previamente durante 30 minutos, de acordo com as indicações do item 5.1.4;

- se o elemento suscetível de influir no outro elemento for um gratinador, deve funcionar previamente durante 15 minutos no consumo máximo.

5.3.3.1.10 Fornos embutidos

Se um aparelho tiver um forno deve-se fazer o seguinte ensaio, exceto no caso de um aparelho de classe 1 que, de acordo com as instruções técnicas, possa ser instalado unicamente com apenas um lado adjacente a uma parede ou outro móvel.

Para este ensaio, O aparelho deve ser instalado de acordo com as condições definidas no item 5.1.2.2, com as seguintes exceções:

- para um aparelho de Classe 3, devem-se providenciar para o móvel de embutimento as ventilações previstas pelo fabricante nas instruções técnicas (ver item 6.3.2.3). As ventilações situadas na parte inferior do queimador do forno devem ter a seção mínima prevista nas instruções; as ventilações situadas na parte superior do queimador do forno devem ter a maior seção permitida;

- se, de acordo com as instruções técnicas, um aparelho de Classe 3 puder ser instalado abaixo de um fogão portátil e em um móvel de cozinha alto, o ensaio será feito unicamente no móvel alto.

O ensaio deve ser feito com o aparelho alimentado com um dos gases de referência, à pressão normal de ensaios.

O forno é aceso, e funciona com a porta fechada durante 30 minutos, com o botão de acionamento situado na posição correspondente às indicações do item 5.1.4. O botão de acionamento deve ser colocado então na sua posição máxima, depois paulatinamente levado até sua posição mínima, garantindo-se que as chamas se observam em todas as alturas intermediárias. Se for verificada uma alteração nas chamas, o botão de acionamento deve ser mantido nesta posição para controlar se nestas condições o aparelho está danificado, ou se há alteração na segurança de funcionamento.

Com o botão de acionamento em sua posição mínima deve-se abrir a porta, após 15 s, e o botão de acionamento deve ser levado paulatinamente até sua posição máxima, garantindo-se que as chamas se observam em todas as alturas intermediárias. Se for verificada uma alteração nas chamas, o botão de acionamento deve ser mantido nesta posição para controlar se nestas condições o aparelho está danificado, ou se há alteração na segurança de funcionamento.

5.3.3.2 Combustão

Observa-se que os requisitos do item 4.3.2 são cumpridos nas seguintes condições.