geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined France’s application for the approval of an amendment to the specification for the protected designation of origin ‘Miel de Sapin des Vosges’ registered in accordance with Commission Regulation (EC) No 1065/97 [3], as amended by Regulation (EC) No 2155/2005 [4].
Greek: Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση της Γαλλίας για την έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Miel de Sapin des Vosges», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1065/97 της Επιτροπής [3], όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2155/2005 [4].
English: The purpose of the application is to amend the specification by stipulating the product labelling provisions and to improve the presentation of the entry concerning the link, without changing it.
Greek: Η αίτηση έχει σκοπό την τροποποίηση των προδιαγραφών, με τη διασαφήνιση των διατάξεων περί επισήμανσης του προϊόντος, καθώς και τη βελτίωση της παρουσίασης του σημείου που αφορά τον δεσμό, χωρίς τροποποίησή του.
English: The specification for the protected designation of origin ‘Miel de Sapin des Vosges’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Greek: Η συγγραφή υποχρεώσεων της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Miel de sapin des Vosges» τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
English: The specification for the protected designation of origin ‘Miel de Sapin des Vosges’ is amended as follows:
Greek: Εγκρίνονται οι ακόλουθες τροποποιήσεις των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Miel de sapin des Vosges»:
English: The presentation of the link with the geographical area has been updated without changing the link.
Greek: Η παρουσίαση του δεσμού με τη γεωγραφική περιοχή επικαιροποιείται, χωρίς τροποποίηση του δεσμού.
English: The labelling provisions have been supplemented.
Greek: Συμπληρώνονται οι διατάξεις σχετικά με την επισήμανση.
English: Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘MIEL DE SAPIN DES VOSGES’
Greek: Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων [1]«MIEL DE SAPIN DES VOSGES» Αριθ. ΕΚ:
English: EC No: FR-PDO-0317-0204-20.04.2011
Greek: FR-PDO-0317-0204-20.4.2011
English: PGI ( ) PDO ( X )
Greek: ΠΓΕ () ΠΟΠ (X)
English: ‘Miel de Sapin des Vosges’
Greek: «Miel de Sapin des Vosges»
English: It has a water content less than or equal to 18 %, an electric conductivity of over 950 microsiemens per centimetre and a hydroxymethylfurfural content of less than 15 mg/kg.
Greek: Έχει μέγιστη υγρασία 18 % και ηλεκτρική αγωγιμότητα μεγαλύτερη από 950 μικρο-siemens ανά cm και περιεκτικότητα σε υδροξυ-μεθυλο-φουρφουράλη μικρότερη από 15 mg/kg.
English: It is supplied in liquid form to consumers.
Greek: Παρουσιάζεται σε υγρή μορφή στον καταναλωτή.
English: The honey must be exclusively harvested, extracted, filtered and decanted in the geographical area.
Greek: Το μέλι πρέπει να συγκομίζεται, να εξάγεται, να διηθείται και να μεταγγίζεται αποκλειστικά εντός της γεωγραφικής περιοχής.
English: ‘Miel de Sapin des Vosges’ must be supplied to consumers in glass containers with an identification mark which is destroyed on opening the container.
Greek: Το προϊόν «Miel de sapin des Vosges» πρέπει να παρουσιάζεται στον καταναλωτή σε γυάλινα δοχεία, σφραγισμένα με σήμα ταυτοποίησης το οποίο να καταστρέφεται με το άνοιγμα του δοχείου.
English: The label shall bear:
Greek: Η επισήμανση περιλαμβάνει:
English: These details must all be in the same visual field and on the same label.
Greek: Οι ενδείξεις αυτές πρέπει να είναι ομαδοποιημένες στο ίδιο οπτικό πεδίο και στην ίδια ετικέτα.
English: They shall be presented in clear, legible and indelible characters of a large enough size — the words ‘Miel de Sapin des Vosges’ having the largest character size of all on the label — so as to stand out well against the space on which they are printed and to be clearly distinguished from all other written or graphic information.
Greek: Παρουσιάζονται με ευκρινείς, ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και επαρκώς μεγάλους τυπογραφικούς χαρακτήρες. Η ένδειξη «Miel de sapin des Vosges» αναγράφεται με τους μεγαλύτερους χαρακτήρες από όσους εμφαίνονται στην ετικέτα, ώστε να ξεχωρίζουν από το πλαίσιο στο οποίο είναι τυπωμένοι και να διακρίνονται σαφώς από τις άλλες ενδείξεις και σχέδια της ετικέτας.
English: Department of Meurthe-et-Moselle (54)
Greek: Διοικητικό διαμέρισμα Meurthe-et-Moselle (54)
English: All the municipalities in the cantons of: Baccarat, Badonviller, Cirey-sur-Vezouze.
Greek: Όλες οι κοινότητες των καντονίων: Baccarat, Badonviller, Cirey-sur-Vezouze.
English: Department of Moselle (57)
Greek: Διοικητικό διαμέρισμα Moselle (57)
English: All the municipalities in the cantons of: Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.
Greek: Όλες οι κοινότητες των καντονίων: Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.
English: Department of Haute-Saône (70)
Greek: Διοικητικό διαμέρισμα Haute-Saône (70)
English: Canton of Champagney: Plancher-les-Mines, Plancher-Bas.
Greek: Καντόνιο Champagney: Plancher-les-Mines, Plancher-Bas.
English: Canton of Faucogney-et-la-Mer: Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson.
Greek: Καντόνιο Faucogney-et-la-Mer: Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson.
English: Canton of Melisey: Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay-et-Saint-Hilaire.
Greek: Καντόνιο Melisey: Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay και Saint-Hilaire.
English: Department of Vosges (88)
Greek: Διοικητικό διαμέρισμα Vosges (88)
English: All the municipalities in the cantons of: Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darnay, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l’Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.
Greek: Όλες οι κοινότητες των καντονίων: Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darnay, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l’Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.
English: Department of Territoire de Belfort (90)
Greek: Διοικητικό διαμέρισμα Territoire de Belfort (90)
English: Canton of Giromagny: Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont.
Greek: Καντόνιο Giromagny: Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont.
English: Canton of Rougement-le-Château: Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.
Greek: Καντόνιο Rougement-le-Château: Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.
English: The geographical area is characterised by the presence of the Vosges Mountains.
Greek: Η γεωγραφική περιοχή χαρακτηρίζεται από τον ορεινό όγκο των Vosges.
English: In this heavily wooded mountain range, Vosges fir trees are by far the most abundant species.
Greek: Σε αυτόν το έντονα δασωμένο ορεινό όγκο, το έλατο των Vosges είναι μακράν το πιο διαδεδομένο είδος.
English: They are well suited to the soil, which is made up of an acidic substratum, granite and sandstone, and to the semi-continental climate, characterised by its humidity and coolness, which are favourable to the growth of the trees.
Greek: Είναι καλά προσαρμοσμένο στο έδαφος, που αποτελείται από όξινο υπόστρωμα, γρανίτες και ψαμμίτες, καθώς και στο ημιηπειρωτικό κλίμα, που χαρακτηρίζεται από την υγρασία και τη δροσιά του και είναι κατάλληλο για την ανάπτυξη του δέντρου.
English: The North-South orientation of the Vosges Mountains accentuates the characteristics of this climate, blocking clouds coming in from the west. This explains the abundant rainfall pattern (Foehn effect).
Greek: Ο προσανατολισμός από Βορρά προς Νότο του ορεινού όγκου των Vosges τονίζει τα χαρακτηριστικά του κλίματος, αποτελώντας φραγμό για τα σύννεφα που έρχονται από τα δυτικά, γεγονός που εξηγεί την αφθονία των βροχοπτώσεων (φαινόμενο Foehn).
English: Honey has long been produced in Lorraine.
Greek: Η παραγωγή μελιού στη Λωρραίνη έχει μακρόχρονη ιστορία.
English: Various documents attest to awards won in competitions, most notably at a 1902 agricultural show.
Greek: Διάφορα έγγραφα αναφέρουν τις διακρίσεις που έχουν απονεμηθεί στο πλαίσιο διαγωνισμών, μεταξύ των οποίων στην αγροτική συνεταιριστική έκθεση του 1902.
English: Key operators from the Vosges beekeeping community have done everything to promote and highlight the value of this specific production sector.
Greek: Οι αρμόδιοι σε θέματα μελισσοκομίας της περιοχής των Vosges έπραξαν τα πάντα για την αξιοποίηση και προώθηση του συγκεκριμένου προϊόντος.
English: This led to the recognition of the ‘Miel des Vosges-Montagne’ designation of origin in a ruling by the Nancy Regional Court of 25 April 1952, which later became the ‘Miel de Sapin des Vosges’ registered designation of origin on 30 July 1996.
Greek: Η προσπάθεια αυτή κατέληξε στην αναγνώριση της ονομασίας προέλευσης «Miel des Vosges-Montagne» από το Πρωτοδικείο του Nancy με την απόφαση της 25ης Απριλίου 1952, ονομασία η οποία στη συνέχεια μετατράπηκε στην ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Miel de sapin des Vosges» με την απόφαση της 30ής Ιουλίου 1996.
English: In Le goût du miel (Gonnet & Vache, 1985), the authors distinguish ‘Miel de Sapin des Vosges’ from other types of fir honey produced in France on account of its specific characteristics: darker colour, typical pale green highlights, very slow — if any — crystallisation, balsamic aroma and very characteristic malty flavour.
Greek: Στο έργο Le goût du miel (Gonnet & Vache, 1985), οι συγγραφείς δείχνουν ότι υπάρχει διαφορά μεταξύ του προϊόντος «Miel de sapin des Vosges» και των άλλων ελατόμελων που παράγονται στη Γαλλία, λαμβανομένων υπόψη των χαρακτηριστικών του: χρώμα πιο βαθύ, τυπικές πρασινωπές ανταύγειες, πολύ αργή ή απούσα κρυστάλλωση, βαλσαμικά αρώματα και πολύ χαρακτηριστική γεύση βύνης.
English: ‘Miel de Sapin des Vosges’ is a product that is very closely linked to its area of origin since it forms part of an uninterrupted chain from the Vosges fir.
Greek: Το μέλι «Miel de sapin des Vosges» είναι ένα προϊόν που διαθέτει πολύ ισχυρό δεσμό με την περιοχή παραγωγής του, αφού προέρχεται από αδιάλειπτη αλυσίδα, με αφετηρία την ποικιλία ελάτου των Vosges.
English: From this species, aphids extract the sap which they process into honeydew, which is foraged on by bees to produce this very characteristic honey.
Greek: Από τη συγκεκριμένη ποικιλία η αφίδα εξάγει τον οπό, τον οποίο μετατρέπει σε μελίτωμα, που συλλέγουν οι μέλισσες για την παραγωγή πολύ χαρακτηριστικού μελιού.
English: Its production is very closely related to the location of the conifer forests specific to the Vosges region, from which beekeepers have been able to draw and preserve their specific character.
Greek: Η παραγωγή αυτή είναι στενότατα συνδεδεμένη με τα χαρακτηριστικά ελατοδάση της περιοχής των Vosges, την ιδιαιτερότητα των οποίων οι μελισσοκόμοι κατόρθωσαν να αξιοποιήσουν και να διατηρήσουν στην παραγωγή τους.
English: In literature (Gonnet & Vache, Le goût du miel, 1985) there are references to the unique character of ‘Miel de Sapin des Vosges’, which is associated in particular with the regional, climatic and soil conditions.
Greek: Η βιβλιογραφία (Gonnet & Vache, Le goût du miel, 1985) καταδεικνύει τον μοναδικό χαρακτήρα του ελατόμελου των Vosges, που συνδέεται με τις συνθήκες της περιοχής, ιδίως τις κλιματικές και εδαφολογικές.
English: Its specific characteristics stem from the fact that the bees forage on honeydew produced by aphids living on Vosges fir trees (Abies pectinata).
Greek: Αυτές οι ιδιαιτερότητες συνδέονται με τη συλλογή από τις μέλισσες του μελιτώματος που παράγεται από αφίδες στα έλατα των Vosges (Abies pectinata).
English: It therefore draws its specific characteristics from the following factors: the species of fir which is foraged and the nature of ‘Miel de Sapin des Vosges’ (honeydew honey).
Greek: Η ιδιοτυπία του προϊόντος οφείλεται στους εξής παράγοντες: το είδος ελάτου από το οποίο οι μέλισσες συλλέγουν την τροφή τους και τη φύση του «Miel de sapin des Vosges» (μέλι μελιτωμάτων).
English: Clearly illustrating this close interaction between the environment and the product is the cyclical pattern to the production of honeydew, which is linked to the growth cycle of aphid populations.
Greek: Ένα στοιχείο που παρουσιάζει ανάγλυφα την ισχυρή αλληλεπίδραση μεταξύ περιβάλλοντος και προϊόντος είναι η κυκλικότητα της παραγωγής του μελιτώματος, η οποία συνδέεται με τον κύκλο ανάπτυξης των πληθυσμών των αφίδων.
English: To this day, this phenomenon remains largely unexplained.
Greek: Το φαινόμενο αυτό έως σήμερα δεν έχει χαρακτηριστεί επαρκώς.
English: Regulation (EU) No 1151/2012 entered into force on 3 January 2013.
Greek: Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 άρχισε να ισχύει την 3η Ιανουαρίου 2013.
English: ‘Miel de Sapin des Vosges’ is honey from honeydew collected by bees from Vosges fir trees. It is dark brown in colour with pale green highlights.
Greek: Το προϊόν «Miel de sapin des Vosges» είναι μέλι προερχόμενο από μελιτώματα τα οποία έχουν συλλέξει οι μέλισσες από τα μαύρα έλατα της οροσειράς Vosges (Βόσγια όρη).
English: It develops balsamic aromas and a very characteristic malty flavour and is free of bitterness and extraneous flavours.
Greek: Έχει χρώμα βαθυκάστανο με πρασινωπές ανταύγειες, βαλσαμικά αρώματα και πολύ χαρακτηριστική γεύση βύνης, χωρίς πικρότητα και ξένες γεύσεις.
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 583/2013
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 583/2013 της Επιτροπής
English: approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Ternasco de Aragón (PGI))
Greek: για την έγκριση μη ήσσονος σημασίας τροποποίησης των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Ternasco de Aragón (ΠΓΕ)]
English: By virtue of the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Ternasco de Aragón’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [3], as amended by Regulation (EC) No 392/2008 [4].
Greek: Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση της Ισπανίας για την έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Ternasco de Aragón», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/96 της Επιτροπής [3], όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 392/2008 [4].
English: Ternasco de Aragón (PGI)
Greek: Ternasco de Aragón (ΠΓΕ)
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 584/2013
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 584/2013 της Επιτροπής
English: approving a minor amendment to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Melton Mowbray Pork Pie (PGI))
Greek: για την έγκριση ήσσονος σημασίας τροποποίησης των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Melton Mowbray Pork Pie (ΠΓΕ)]
English: In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined United Kingdom’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ registered in accordance with Commission Regulation (EC) No 566/2009 [3].
Greek: Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση του Ηνωμένου Βασιλείου για την έγκριση τροποποιήσεων των προδιαγραφών της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Melton Mowbray Pork Pie», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 566/2009 της Επιτροπής [3].
English: The purpose of the application is to amend the specification by clarifying the role of thickening agents and other ingredients used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Greek: Σκοπός της αίτησης είναι η τροποποίηση των προδιαγραφών με τη διευκρίνιση του ρόλου των πηκτικών υλών και άλλων συστατικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του προϊόντος «Melton Mowbray Pork Pie».
English: Since this is a minor amendment, the Commission may adopt it without using the procedure set out in Articles 50 to 52 of Regulation (EU) No 1151/2012,
Greek: Δεδομένου ότι η τροποποίηση είναι ήσσονος σημασίας, η Επιτροπή μπορεί να την εγκρίνει χωρίς να προσφύγει στη διαδικασία των άρθρων 50 έως 52 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012,
English: The specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Greek: Οι προδιαγραφές της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Melton Mowbray Pork Pie» τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
English: The following amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ are approved:
Greek: Εγκρίνονται οι ακόλουθες τροποποιήσεις των προδιαγραφών της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Melton Mowbray Pork Pie»:
English: Method of production (Section 4.5 on Specification)
Greek: Μέθοδος παραγωγής (σημείο 4.5 των προδιαγραφών)
English: Method of production: Ingredients for the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies:
Greek: Μέθοδος παραγωγής: Συστατικά παρασκευής του «Melton Mowbray Pork Pies»:
English: Mandatory ingredients — the following ingredients must be used:
Greek: Υποχρεωτικά συστατικά — Πρέπει να χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
English: This clarifies all the ingredients that must be used in a Melton Mowbray Pork Pie.
Greek: Διασαφηνίζονται όλα τα συστατικά τα οποία πρέπει υποχρεωτικά να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του Melton Mowbray Pork Pie.
English: Uncured pork
Greek: Νωπό χοιρινό κρέας
English: Lard and/or shortening
Greek: Λαρδί και/ή φυτικό λίπος
English: Pork gelatine and/or pork bonestock
Greek: Χοιρινή ζελατίνη και/ή ζωμός οστών κρέατος
English: Optional ingredients — the following ingredients may be used:
Greek: Προαιρετικά συστατικά — Επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
English: These are the optional ingredients that may be used, but no others.
Greek: Αναφέρονται τα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιούνται προαιρετικά και δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλα εκτός από αυτά.
English: Egg and/or milk (for glazing only)
Greek: Αυγά και/ή γάλα (μόνο για γλασάρισμα)
English: Glaze (egg and/or milk) — this enhances the golden brown colour of the baked pastry.
Greek: Γλασάρισμα (αυγά και/ή γάλα) — Βελτιώνει το χρυσοκάστανο χρώμα της ψημένης πίτας.
English: Egg and milk are used in baking both domestically and commercially to enhance the baked appearance of pastry and bread products.
Greek: Τα αυγά και το γάλα χρησιμοποιούνται, οικιακά και επαγγελματικά, για τη βελτίωση της εμφάνισης των ψημένων αρτοσκευασμάτων.
English: Breadcrumbs or rusk
Greek: Τριμμένη κόρα ψωμιού ή φρυγανιά
English: Where these optional ingredients are used the total amount in the final product will not exceed 8 %.
Greek: Όταν χρησιμοποιούνται αυτά τα προαιρετικά συστατικά, η συνολική τους ποσότητα στο τελικό προϊόν δεν πρέπει να υπερβαίνει το 8 %. Το ποσοστό για κάθε συστατικό χωριστά είναι:
English: Individually;
Greek: Το ποσοστό για κάθε συστατικό χωριστά είναι:
English: These ingredients, often used as thickening agents, ensure that the filling is workable (when raw), they act to retain the meat juices when the product is baked and ensure that the meat texture achieved in the baked product is consistent.
Greek: Τα συστατικά αυτά, τα οποία συχνά χρησιμοποιούνται ως πηκτικές ύλες, εξασφαλίζουν ότι η γέμιση είναι εύπλαστη (πριν το ψήσιμο), απορροφούν τους χυμούς του κρέατος όταν το προϊόν ψήνεται και εξασφαλίζουν ότι η υφή του κρέατος στο ψημένο προϊόν είναι συνεκτική.
English: Breadcrumbs or Rusk < 2 %
Greek: Τριμμένη κόρα ψωμιού ή φρυγανιά < 2 %
English: The maximum amounts of these optional ingredients are also stated.
Greek: Προσδιορίζονται επίσης οι μέγιστες ποσότητες αυτών των προαιρετικών συστατικών.
English: No other ingredients, aside from those listed above and their constituent ingredients, may be used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Greek: Για την παραγωγή του προϊόντος Melton Mowbray Pork Pie, δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων συστατικών πλην των αναφερόμενων ανωτέρω και των συστατικών από τα οποία αυτά αποτελούνται.
English: This is to clarify that only the ingredients above may be used and no others.
Greek: Διασαφηνίζεται ότι μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνον τα ανωτέρω συστατικά και όχι άλλα.
English: The pastry ingredients are mixed together and formed into billets and lids prior to pie manufacture.
Greek: Τα υλικά της ζύμης αναμειγνύονται και κατόπιν η ζύμη πλάθεται σε κυλίνδρους και επίπεδα καλύμματα πριν από την παρασκευή της κρεατόπιτας.
English: Deletion of the words ‘then rested’ as there is no clear definition of what this means and as this step in the production process is not a factor in distinguishing a Melton Mowbray Pork Pie from other pork pies.
Greek: Απαλείφονται οι λέξεις «και αφήνεται σε ηρεμία», καθώς δεν υπάρχει σαφής ορισμός αυτού του σταδίου και το συγκεκριμένο στάδιο της διαδικασίας παραγωγής δεν αποτελεί στοιχείο διάκρισης της Melton Mowbray Pork Pie από άλλες χοιρινές πίτες.
English: The pork meat is diced or minced and mixed with the other filling ingredients to form the pie filling.
Greek: Το χοιρινό κρέας κόβεται σε κύβους ή λεπτοκόβεται και αναμειγνύεται με τα άλλα συστατικά της γέμισης.
English: This clarifies which ingredients goes into the filling
Greek: Διασαφηνίζεται ποια συστατικά χρησιμοποιούνται για τη γέμιση.
English: The pies are glazed (if required) and then baked to a golden brown pastry colour, allowed to cool and jellied.
Greek: Οι πίτες γλασάρονται (προαιρετικά) και ακολουθεί ψήσιμο ώσπου να αποκτήσουν χρυσοκάστανο χρώμα και, στη συνέχεια, αφήνονται να κρυώσουν και κατόπιν καλύπτονται με μια στρώση από πηκτή.
English: This clarifies when glazing, which is optional, takes place during the production of the pies.
Greek: Διασαφηνίζεται το στάδιο παραγωγής της πίτας κατά το οποίο εκτελείται το γλασάρισμα, το οποίο είναι προαιρετικό.
English: This amendment application is submitted to clarify the role of thickening agents and other ingredients used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Greek: Η αίτηση τροποποίησης υποβάλλεται για να διευκρινιστεί ο ρόλος των πηκτικών υλών και άλλων συστατικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του Melton Mowbray Pork Pies.
English: Producers have used the ingredients added for many years.
Greek: Οι παραγωγοί χρησιμοποιούν εδώ και πολλά χρόνια τα συστατικά που προστίθενται με την αίτηση.
English: The importance of their inclusion in Section 4.5 was overlooked at the time when the word ‘only’ was added in front of the ingredients list when the original application was forwarded to Brussels.
Greek: Στο παρελθόν, όταν υποβλήθηκε η αρχική αίτηση στις Βρυξέλλες, δεν αποδόθηκε η δέουσα σημασία στην εισαγωγή τους στο σημείο 4.5 και χρησιμοποιήθηκε η λέξη «μόνον» πριν από τον κατάλογο των συστατικών.