geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: Position of national statistical authorities
Greek: Θέση των εθνικών στατιστικών αρχών
English: The approval of the national statistical authority which transmitted the confidential data concerned shall be sought for each research proposal before the access is granted.
Greek: Πριν από την παροχή πρόσβασης, ζητείται, για κάθε ερευνητική πρόταση, η έγκριση της εθνικής στατιστικής αρχής η οποία διαβίβασε τα απόρρητα στοιχεία.
English: The national statistical authority shall submit its position to Eurostat within four weeks from the date on which the national statistical authority received the relevant report on the assessment of the research proposal.
Greek: Η εθνική στατιστική αρχή διατυπώνει τη θέση της στην Eurostat εντός τεσσάρων εβδομάδων από την ημερομηνία κατά την οποία η εθνική στατιστική αρχή έλαβε τη σχετική έκθεση σχετικά με την αξιολόγηση της ερευνητικής πρότασης.
English: The national statistical authorities which transmitted the confidential data concerned and the Commission (Eurostat) shall, whenever possible, agree on simplifying the consultation procedure and improving its timeliness.
Greek: Οι εθνικές στατιστικές αρχές οι οποίες διαβίβασαν τα σχετικά απόρρητα στοιχεία και η Επιτροπή (Eurostat), καταλήγουν σε συμφωνία, όποτε είναι δυνατόν, για την απλούστευση της διαδικασίας γνωμοδότησης και τη βελτίωση της έγκαιρης διενέργειάς της.
English: Confidential data for scientific purposes
Greek: Απόρρητα στοιχεία για επιστημονικούς σκοπούς
English: Access to secure-use files may be granted provided that the results of the research are not released without prior checking to ensure that they do not reveal confidential data.
Greek: Η πρόσβαση σε αρχεία ασφαλούς χρήσης μπορεί να παρέχεται εφόσον τα αποτελέσματα της έρευνας δεν δημοσιοποιούνται χωρίς τη διενέργεια εκ των προτέρων ελέγχου για να διασφαλιστεί ότι δεν αποκαλύπτουν απόρρητα στοιχεία.
English: Access to secure-use files may be provided only within Commission (Eurostat) access facilities or other access facilities accredited by the Commission (Eurostat) to provide access to secure-use files.
Greek: Πρόσβαση σε αρχεία ασφαλούς χρήσης είναι δυνατόν να παρέχεται μόνον εντός των μονάδων πρόσβασης της Επιτροπής (Eurostat) ή άλλων μονάδων πρόσβασης που είναι διαπιστευμένες από την Επιτροπή για να παρέχουν πρόσβαση σε αρχεία ασφαλούς χρήσης.
English: Access to scientific-use files may be granted provided that appropriate safeguards are in place in the research entity requesting access.
Greek: Η πρόσβαση σε αρχεία επιστημονικής χρήσης μπορεί να παρέχεται εφόσον η ερευνητική μονάδα που ζητά πρόσβαση διαθέτει τις κατάλληλες διασφαλίσεις.
English: The Commission (Eurostat) shall publish information on the safeguards required.
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat) δημοσιεύει τις πληροφορίες σχετικά με τις απαιτούμενες διασφαλίσεις.
English: In cooperation with the national statistical authorities, the Commission (Eurostat) shall prepare data sets for research use which target the different types of confidential data for scientific purposes.
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat), σε συνεργασία με τις εθνικές στατιστικές αρχές, προετοιμάζει σύνολα στοιχείων για ερευνητική χρήση τα οποία καλύπτουν τους διάφορους τύπους απόρρητων στοιχείων για επιστημονικούς σκοπούς.
English: When preparing a data set for research use, the Commission (Eurostat) and the national statistical authorities shall take into account the risk and the impact of unlawful disclosure of confidential data.
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat) και οι εθνικές στατιστικές αρχές, όταν ετοιμάζουν ένα σύνολο στοιχείων για ερευνητική χρήση, λαμβάνουν υπόψη τον κίνδυνο και τις επιπτώσεις της παράνομης αποκάλυψης απόρρητων στοιχείων.
English: Access to confidential data for scientific purposes may be granted via access facilities accredited by the Commission (Eurostat).
Greek: Η πρόσβαση σε απόρρητα στοιχεία για επιστημονικούς σκοπούς μπορεί να παρέχεται μέσω μονάδων πρόσβασης που έχουν διαπιστευτεί από την Επιτροπή (Eurostat).
English: The access facility shall be located within national statistical authorities.
Greek: Η μονάδα πρόσβασης βρίσκεται εντός των εθνικών στατιστικών αρχών.
English: By way of exception, access facilities may be located outside national statistical authorities, subject to the prior explicit approval of the national statistical authorities which provided the data concerned.
Greek: Κατ’ εξαίρεση, οι μονάδες πρόσβασης είναι δυνατόν να βρίσκονται εκτός των εθνικών στατιστικών αρχών, με την προϋπόθεση ότι έχει δοθεί προηγουμένως ρητή έγκριση των εθνικών στατιστικών αρχών που παρέχουν τα σχετικά στοιχεία.
English: Accreditation of access facilities shall be based on criteria referring to the purpose of the access facility, its organisational structure and standards for data security and data management.
Greek: Η διαπίστευση των μονάδων πρόσβασης βασίζεται σε κριτήρια που αφορούν τον σκοπό της μονάδας πρόσβασης, την οργανωτική της δομή και τα πρότυπα ασφάλειας και διαχείρισης των στοιχείων.
English: The Commission (Eurostat) shall, in cooperation with the ESS Committee, establish guidelines for the assessment of access facilities.
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat), σε συνεργασία με την επιτροπή του ΕΣΣ, καταρτίζει κατευθυντήριες γραμμές για την αξιολόγηση των μονάδων πρόσβασης.
English: Reports on the assessments of access facilities shall be made available to the national statistical authorities.
Greek: Οι εκθέσεις σχετικά με τις αξιολογήσεις των μονάδων πρόσβασης διατίθενται στις εθνικές στατιστικές αρχές.
English: The reports shall include a recommendation on the type of confidential data to which access can be provided by the access facility.
Greek: Οι εκθέσεις περιλαμβάνουν σύσταση σχετικά με το είδος των απόρρητων στοιχείων στα οποία είναι δυνατόν να παρέχει πρόσβαση η μονάδα πρόσβασης.
English: The Commission (Eurostat) shall consult the ESS Committee before deciding on the accreditation of an access facility.
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat) ζητεί τη γνώμη της επιτροπής του ΕΣΣ πριν αποφασίσει για τη διαπίστευση της μονάδας πρόσβασης.
English: A contract shall be signed between the duly designated representative of the access facility or of the organisation hosting the access facility and the Commission (Eurostat) determining the obligations of the access facility with respect to the protection of confidential data and the organisational measures.
Greek: Υπογράφεται σύμβαση μεταξύ του δεόντως εξουσιοδοτημένου αντιπροσώπου της μονάδας πρόσβασης ή της οργάνωσης που φιλοξενεί τη μονάδα πρόσβασης και της Επιτροπής (Eurostat), στην οποία καθορίζονται οι υποχρεώσεις της μονάδας πρόσβασης όσον αφορά την προστασία των απόρρητων στοιχείων και τα οργανωτικά μέτρα.
English: The Commission (Eurostat) shall be regularly informed about the activities carried out by the access facilities.
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat) ενημερώνεται σε τακτική βάση σχετικά με τις δραστηριότητες που διενεργούνται από τις μονάδες πρόσβασης.
English: The Commission (Eurostat) shall maintain and publish on its website the list of accredited access facilities.
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat) διατηρεί και δημοσιεύει στον δικτυακό της τόπο επικαιροποιημένο κατάλογο των διαπιστευμένων μονάδων πρόσβασης.
English: The Commission (Eurostat) shall regularly inform the ESS Committee of the administrative, technical and organisational measures taken to ensure the physical and logical protection of confidential data and to monitor and prevent the risk of unlawful disclosure or any use beyond the purposes for which access has been granted.
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat) ενημερώνει σε τακτική βάση την επιτροπή του ΕΣΣ σχετικά με τα διοικητικά, τα τεχνικά και τα οργανωτικά μέτρα που λαμβάνονται για τη διασφάλιση της φυσικής και λογικής προστασίας των απόρρητων στοιχείων και για την παρακολούθηση και την πρόληψη του κινδύνου της παράνομης αποκάλυψης ή οποιασδήποτε χρήσης που υπερβαίνει τους σκοπούς για τους οποίους παρέχεται η πρόσβαση.
English: The Commission (Eurostat) shall publish on its website:
Greek: Η Επιτροπή (Eurostat) δημοσιεύει στον δικτυακό της τόπο τα εξής:
English: guidelines for the assessment of research entities, research proposals and access facilities;
Greek: τις κατευθυντήριες γραμμές για την αξιολόγηση των ερευνητικών μονάδων, των ερευνητικών προτάσεων και των μονάδων πρόσβασης·
English: the list of data sets for research use with relevant documentation and the available modes of access.
Greek: τον κατάλογο των συνόλων στοιχείων για ερευνητική χρήση με κατάλληλη τεκμηρίωση και τους διαθέσιμους τρόπους πρόσβασης.
English: Regulation (EC) No 831/2002 is repealed.
Greek: Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 831/2002 καταργείται.
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 558/2013
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 558/2013 της Επιτροπής
English: Council Implementing Regulation (EU) No 559/2013
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 559/2013 του Συμβουλίου
English: implementing Article 11(1) of Regulation (EU) No 377/2012 concerning restrictive measures directed against certain persons, entities and bodies threatening the peace, security or stability of the Republic of Guinea-Bissau
Greek: για την εφαρμογή του άρθρου 11 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 377/2012 σχετικά με τη λήψη περιοριστικών μέτρων κατά ορισμένων προσώπων, οντοτήτων και οργανισμών που απειλούν την ειρήνη, την ασφάλεια ή τη σταθερότητα της Δημοκρατίας της Γουινέας-Μπισάου
English: On 3 May 2012, the Council adopted Regulation (EU) No 377/2012.
Greek: Στις 3 Μαΐου 2012, το Συμβούλιο εξέδωσε τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 377/2012.
English: The Council has carried out a complete review of the list of persons, as set out in Annex I to Regulation (EU) No 377/2012, to which Article 2(1) and (2) of that Regulation apply.
Greek: Το Συμβούλιο επανεξέτασε πλήρως τον κατάλογο των προσώπων, όπως αναγράφονται στο παράρτημα I του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 377/2012, στα οποία εφαρμόζεται το άρθρο 2 παράγραφοι 1 και 2 του εν λόγω κανονισμού.
English: The Council has concluded that the persons listed in Annex I to Regulation (EU) No 377/2012 should continue to be subject to the specific restrictive measures provided for therein.
Greek: Το Συμβούλιο κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα πρόσωπα του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 377/2012 θα πρέπει να εξακολουθήσουν να υπόκεινται στα προβλεπόμενα ειδικά περιοριστικά μέτρα.
English: On 20 March 2013, the United Nations Security Council Committee, established pursuant to United Nations Security Council Resolution 2048 (2012), updated the information concerning one designated person.
Greek: Στις 20 Μαρτίου 2013, η Επιτροπή του Συμβουλίου Ασφαλείας των Ηνωμένων Εθνών, που συστάθηκε δυνάμει της απόφασης 2048 (2012) του Συμβουλίου Ασφαλείας των Ηνωμένων Εθνών, ενημέρωσε τα στοιχεία σχετικά με ένα καταχωρισμένο πρόσωπο.
English: In order to implement the decision of the Committee, the Council adopted Implementing Decision 2013/293/CFSP of 18 June 2013 implementing Decision 2012/285/CFSP concerning restrictive measures directed against certain persons, entities and bodies threatening the peace, security or stability of the Republic of Guinea-Bissau [2].
Greek: Προκειμένου να εφαρμόσει την απόφαση της Επιτροπής, το Συμβούλιο εξέδωσε την εκτελεστική απόφαση 2013/293/ΚΕΠΠΑ, της 18ης Ιουνίου 2013, περί εφαρμογής της απόφασης 2012/285/ΚΕΠΠΑ για την επιβολή περιοριστικών μέτρων κατά ορισμένων προσώπων, οντοτήτων και φορέων που απειλούν την ειρήνη, την ασφάλεια ή τη σταθερότητα της Δημοκρατίας της Γουινέας-Μπισάου [2].
English: The entry for that person in Annex I to Regulation (EU) No 377/2012 should be amended accordingly,
Greek: Η καταχώριση για το εν λόγω πρόσωπο που περιλαμβάνεται στο παράρτημα I του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 377/2012 θα πρέπει συνεπώς να τροποποιηθεί αναλόγως,
English: The Regulation shall enter into force on the day of its publication in the Official Journal of the European Union.
Greek: Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την ημέρα της δημοσίευσής του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
English: The entry for the person set out below in Annex I to Regulation (EU) No 377/2012 shall be replaced by the following:
Greek: Η καταχώριση για το πρόσωπο που αναγράφεται κατωτέρω στο παράρτημα I του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 377/2012 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
English: (date and place of birth (d.o.b. and p.o.b.), passport/ID card number, etc.)
Greek: (ημερομηνία και τόπος γέννησης, αριθμός διαβατηρίου ή δελτίου ταυτότητας κ.λπ.) Λόγοι
English: Nationality: Guinea-Bissau
Greek: Γουινέα Μπισάου Ημ. γένν.:
English: Official function: Protocol advisor to the Armed Forces Chief of Staff and subsequently, Colonel and Chief of Protocol of the Headquarters of the Armed Forces
Greek: Σύμβουλος Πρωτοκόλλου του Αρχηγού Επιτελείου των Ενόπλων Δυνάμεων και στη συνέχεια, Ταγματάρχης και Επικεφαλής Πρωτοκόλλου του Επιτελείου των Ενόπλων Δυνάμεων
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 560/2013
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 560/2013 της Επιτροπής
English: approving a minor amendment to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Traditional Grimsby Smoked Fish (PGI))
Greek: για την έγκριση ήσσονος σημασίας τροποποίησης των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Traditional Grimsby Smoked Fish (ΠΓΕ)]
English: In accordance with the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined the United Kingdom’s application for the approval of an amendment to the specification for the protected geographical indication ‘Traditional Grimsby Smoked Fish’, registered under Commission Regulation (EC) No 986/2009 [2].
Greek: Σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση του Ηνωμένου Βασιλείου για την έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Traditional Grimsby Smoked Fish», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 986/2009 της Επιτροπής [2].
English: The application concerns an amendment to the method of production in order to provide flexibility in the sourcing of the raw materials to now include fillets as well as fresh whole fish.
Greek: Η αίτηση αφορά τροποποίηση της μεθόδου παραγωγής, προκειμένου να παρέχει ευελιξία στην προμήθεια των πρώτων υλών ώστε να περιλαμβάνουν τώρα τα φιλέτα, καθώς και τα νωπά ακέραια ψάρια.
English: Since this concerns a minor amendment, in accordance with Article 53(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission may adopt it without using the procedure set out in Articles 50 and 52 of that Regulation,
Greek: Δεδομένου ότι η τροποποίηση είναι ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, η Επιτροπή μπορεί να την εγκρίνει χωρίς να ακολουθήσει τη γραπτή διαδικασία που προβλέπεται στα άρθρα 50 και 52 του εν λόγω κανονισμού,
English: The amendment to the specification for the protected geographical indication ‘Traditional Grimsby Smoked Fish’ in Annex I to this Regulation is approved.
Greek: Εγκρίνεται η τροποποίηση των προδιαγραφών της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Traditional Grimsby Smoked Fish» στο παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
English: The following amendment to the specification for the protected geographical indication ‘Traditional Grimsby Smoked Fish’ has been approved:
Greek: Εγκρίθηκε η ακόλουθη τροποποίηση των προδιαγραφών για την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη «Traditional Grimsby Smoked Fish»:
English: Fresh whole fish and fillets are usually sourced from Iceland, Faroe and Norway but can be sourced from other areas.
Greek: Τα νωπά ακέραια ψάρια και τα φιλέτα συνήθως προέρχονται από την Ισλανδία, τις νήσους Φερόε και τη Νορβηγία, αλλά μπορούν να προέρχονται και από άλλες περιοχές.
English: Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘TRADITIONAL GRIMSBY SMOKED FISH’
Greek: Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων [1]«TRADITIONAL GRIMSBY SMOKED FISH» Αριθ. ΕΚ:
English: EC No: UK-PGI-0105-01022-23.07.2012
Greek: UK-PGI-0105-01022-23.7.2012
English: ‘Traditional Grimsby Smoked Fish’
Greek: «Traditional Grimsby Smoked Fish»
English: Description of product to which the name in point 1 applies
Greek: Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία στο σημείο 1
English: ‘Traditional Grimsby Smoked Fish’ are fillets of cod and haddock, weighing between 200 and 700 grams, which have been cold smoked in accordance with the traditional method within the defined geographical area.
Greek: Το προϊόν «Traditional Grimsby Smoked Fish» είναι φιλέτα γάδου και εγκλεφίνου, βάρους μεταξύ 200 και 700 γραμμαρίων, τα οποία έχουν υποκαπνιστεί εν ψυχρώ σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.
English: They are cream to beige in colour, with a dry texture and a smoked slightly salty flavour.
Greek: Έχουν χρώμα υπόλευκο έως ανοικτό καφέ, ξηρή υφή, και καπνιστή, ελαφρώς αλμυρή γεύση.
English: They are sold to a range of outlets, as processed, in purpose built cartons (whose weight must not exceed 5 kilograms) or in individual vacuum packs.
Greek: Πωλούνται σε καταστήματα, χωρίς άλλη επεξεργασία, σε ειδικά κατασκευασμένα χαρτοκιβώτια (των οποίων το βάρος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 χιλιόγραμμα) ή σε ατομικές συσκευασίες κενού.
English: Whole fish and fillets of cod and haddock, weighing between 200 and 700 grams
Greek: Γάδος και εγκλεφίνος, σε ακέραια ψάρια και φιλέτα, βάρους μεταξύ 200 και 700 γραμμαρίων.
English: All brining and smoking of the filleted fish.
Greek: Το σύνολο της αλάτισης και του υποκαπνισμού των φιλέτων ψαριού.
English: The smoked fish are packed into interleaved shallow purpose built cartons or in individual vacuum packs in order to maintain freshness.
Greek: Τα καπνιστά ψάρια συσκευάζονται σε στρώσεις με την παρεμβολή φύλλων, σε ρηχά, ειδικά κατασκευασμένα χαρτοκιβώτια ή σε ατομικές συσκευασίες κενού προκειμένου να διατηρηθούν νωπά.
English: The town of Grimsby, as defined by its administrative boundaries, in the district of North East Lincolnshire.
Greek: Η πόλη του Grimsby, όπως οριοθετείται από τα διοικητικά όριά της, στο διοικητικό διαμέρισμα του North East Lincolnshire.
English: The characteristics of ‘Traditional Grimsby Smoked Fish’ are linked to the geographical area on the basis of tradition, reputation, the smoking process and the skills of those involved in the process.
Greek: Τα χαρακτηριστικά του «Traditional Grimsby Smoked Fish» συνδέονται με τη γεωγραφική περιοχή λόγω της παράδοσης, της φήμης, της διεργασίας υποκαπνισμού και των δεξιοτήτων όσων συμμετέχουν στη διεργασία.
English: Skills which have been passed down from generation to generation.
Greek: Οι δεξιότητες έχουν μεταβιβαστεί από γενιά σε γενιά.
English: The port of Grimsby is unique in England in that it is sited on a promontory, which separates the Humber Estuary from the North Sea.
Greek: Το λιμάνι του Grimsby είναι μοναδικό στην Αγγλία καθώς βρίσκεται σε ακρωτήρι, το οποίο χωρίζει τις εκβολές του Humber από τη Βόρεια Θάλασσα.
English: This position exposes the port to cool dry winds off the sea and estuary which aid the process of traditional fish smoking by keeping mean summer maximum temperatures below 20 degrees Celsius, which is significantly cooler than inland.
Greek: Η θέση αυτή εκθέτει το λιμάνι σε ψυχρούς ξηρούς ανέμους, προερχόμενους από τη θάλασσα και τις εκβολές, οι οποίοι βοηθούν τον παραδοσιακό υποκαπνισμό του ψαριού, διατηρώντας τον μέσο όρο μέγιστων θερινών θερμοκρασιών σε επίπεδο κατώτερο των 20 °C, σημαντικά χαμηλότερο από τις θερμοκρασίες της ενδοχώρας.
English: Across the UK the town of Grimsby is synonymous with the processing of fish.
Greek: Σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο η πόλη του Grimsby είναι συνώνυμη με τη μεταποίηση του ψαριού.
English: The port and town regard it as a matter of pride that for over a century the many fish merchants have been able to supply most types of fish to anywhere in the country and more recently even further into Europe.
Greek: Το λιμάνι και η πόλη υπερηφανεύονται γιατί, επί περισσότερο από έναν αιώνα, οι πολυάριθμοι ιχθυέμποροι μπόρεσαν να προμηθεύσουν με τους περισσότερους τύπους ψαριού κάθε σημείο της χώρας και, πιο πρόσφατα, να φθάσουν ακόμη παραπέρα, στην ηπειρωτική Ευρώπη.
English: ‘Traditional Grimsby Smoked Fish’ is one of the most important products associated with the port.
Greek: Το «Traditional Grimsby Smoked Fish» είναι ένα από τα πλέον σημαντικά προϊόντα που συνδέονται με το λιμάνι.
English: At that time, of course, no refrigeration equipment or ice making capability now used so extensively in the preservation of fresh and perishable produce such as fish existed.
Greek: Την εποχή εκείνη, φυσικά, δεν υπήρχε ο εξοπλισμός ψύξης ή παραγωγής πάγου που σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως για τη διατήρηση νωπών και ευαλλοίωτων προϊόντων, όπως το ψάρι.
English: In order to keep and extend the shelf-life of their perishable products the choice was salting, drying, smoking or a combination of all of these.
Greek: Προκειμένου να διατηρηθούν τα ευαλλοίωτα προϊόντα και να παραταθεί ο χρόνος διατήρησής τους, οι παραγωγοί είχαν να επιλέξουν μεταξύ αλάτισης, ξήρανσης, υποκαπνισμού ή συνδυασμού όλων αυτών των διεργασιών.
English: Traditional fish smoking in Grimsby has continued to be successful despite the preference for mechanical kilns in other parts of the country.
Greek: Ο παραδοσιακός υποκαπνισμός του ψαριού στο Grimsby εξακολούθησε να είναι δημοφιλής σε αντίθεση με την προτίμηση στους μηχανικούς κλιβάνους σε άλλες περιοχές της χώρας.
English: For much of the first half of the 20th century the port of Grimsby was the largest fishing port in the world.
Greek: Για το μεγαλύτερο μέρος του πρώτου μισού του 20ού αιώνα, το λιμάνι του Grimsby ήταν το μεγαλύτερο αλιευτικό λιμάνι παγκοσμίως.
English: Its position amongst names such as Vigo, Esbjerg, Boulogne sur Mer and Bremerhaven with which the town is twinned is unassailable.
Greek: Η θέση του μεταξύ ονομάτων όπως Vigo, Esbjerg, Boulogne Sur Mer και Bremerhaven, με το οποίο έχει αδελφοποιηθεί, είναι αδιαφιλονίκητη.
English: The town today is still the largest centre of fish production in the UK with 106 companies currently members of the Grimsby Fish Merchants Association.
Greek: Η πόλη σήμερα αποτελεί ακόμη το μεγαλύτερο κέντρο ιχθυοπαραγωγής στο Ηνωμένο Βασίλειο με 106 επιχειρήσεις μέλη της Grimsby Fish Merchants Association (Ένωση Ιχθυεμπόρων του Grimsby).
English: This diverse merchanting base has always been the port’s strength and has resulted in Grimsby Fish Markets pivotal role in wet fish sales not only in the UK but also at a European level.
Greek: Το ποικίλο αυτό εμπορικό δυναμικό υπήρξε πάντοτε η ισχύς του λιμανιού και είχε ως αποτέλεσμα τον νευραλγικό ρόλο των ιχθυαγορών του Grimsby στις πωλήσεις νωπών ψαριών όχι μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο αλλά και σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
English: ‘Traditional Grimsby Smoked Fish’ are fillets of cod and haddock, weighing between 200 and 700 grams.
Greek: Το προϊόν «Traditional Grimsby Smoked Fish» είναι φιλέτα γάδου και εγκλεφίνου, βάρους μεταξύ 200 και 700 γραμμαρίων.
English: The fillets of fish have been cold smoked in accordance with traditional methods and skilled know-how which has been handed down over generations these include:
Greek: Τα φιλέτα υποκαπνίζονται εν ψυχρώ σύμφωνα με τις παραδοσιακές μεθόδους και δοκιμασμένη τεχνογνωσία που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά, οι οποίες περιλαμβάνουν:
English: placing the filleted fish on speats, in the smokehouse chimneys at heights that suit the cold smoking process.
Greek: την τοποθέτησή τους σε μεταλλικές σχάρες («speats») στις καπνοδόχους του καπνιστηρίου σε ύψη κατάλληλα για τη διαδικασία υποκαπνισμού εν ψυχρώ,
English: Regular monitoring of the smoking process by skilled smokers is carried out to ensure the fish is smoked evenly, moving and removing fish when necessary.
Greek: Η διαδικασία υποκαπνισμού παρακολουθείται τακτικά από έμπειρους υποκαπνιστές, οι οποίοι εξασφαλίζουν ότι το ψάρι υποκαπνίζεται ομοιόμορφα, μετακινώντας και αφαιρώντας το όταν είναι απαραίτητο.