geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: It is therefore appropriate to derogate from Regulations (EC) No 73/2009 and (EC) No 1120/2009.
Greek: Ως εκ τούτου, κρίνεται σκόπιμο να προβλεφθεί παρέκκλιση από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 73/2009 και από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1120/2009.
English: As the derogations concern the year 2013, this Regulation should enter into force on the day of its publication in the Official Journal of the European Union.
Greek: Δεδομένου ότι οι παρεκκλίσεις αφορούν το έτος 2013, ο παρών κανονισμός θα πρέπει να αρχίσει να ισχύει την ημέρα της δημοσίευσής του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
English: By way of derogation from Article 68(8) of Regulation (EC) No 73/2009, Member States may, by 22 March 2013, review the decision taken pursuant to Article 69(1) of that Regulation as regards the specific support to be granted to the dairy, beef and veal and/or sheep and goat sectors with effect from the year 2013.
Greek: Κατά παρέκκλιση του άρθρου 68 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 73/2009, τα κράτη μέλη μπορούν, έως τις 22 Μαρτίου 2013, να αναθεωρήσουν την απόφαση που έχει ληφθεί σύμφωνα με το άρθρο 69 παράγραφος 1 του εν λόγω κανονισμού όσον αφορά την ειδική στήριξη που πρέπει να χορηγηθεί στους τομείς του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, του κρέατος βοοειδών και/ή αιγοπροβάτων, με ισχύ από το έτος 2013.
English: By way of derogation from the first subparagraph of Article 50(3) of Regulation (EC) No 1120/2009, Member States shall inform the Commission by 22 March 2013 of the specific support measures they intend to apply in the dairy, beef and veal and/or sheep and goat sectors.
Greek: Κατά παρέκκλιση του άρθρου 50 παράγραφος 3 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1120/2009, τα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτροπή, έως τις 22 Μαρτίου 2013, για τα μέτρα ειδικής στήριξης που σκοπεύουν να εφαρμόσουν στους τομείς του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, του κρέατος βοοειδών και/ή αιγοπροβάτων.
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 208/2013
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 208/2013 της Επιτροπής
English: on traceability requirements for sprouts and seeds intended for the production of sprouts
Greek: σχετικά με τις απαιτήσεις ανιχνευσιμότητας όσον αφορά τα φύτρα και τους σπόρους που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων
English: Regulation (EC) No 178/2002 lays down the general principles governing food and feed in general, and food and feed safety in particular, at Union and national level.
Greek: Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 θεσπίζει τις γενικές αρχές που διέπουν γενικά τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές, ειδικότερα δε την ασφάλεια των τροφίμων και των ζωοτροφών, στην Ένωση και σε εθνικό επίπεδο.
English: Article 18 of that Regulation provides that the traceability of food, feed, food-producing animals, and any other substance intended to be, or expected to be, incorporated into a food or feed is to be established at all stages of production, processing and distribution.
Greek: Το άρθρο 18 του εν λόγω κανονισμού προβλέπει ότι η ανιχνευσιμότητα των τροφίμων, των ζωοτροφών, των ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων και οποιασδήποτε άλλης ουσίας που προορίζεται για ενσωμάτωση σε ένα τρόφιμο ή σε μια ζωοτροφή ή αναμένεται ότι θα ενσωματωθεί σε αυτά πρέπει να διασφαλίζεται σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διανομής.
English: That Article also provides that food business operators must be able to identify any person from whom they have been supplied with food and they are also to have in place systems and procedures to identify the other businesses to which their products have been supplied.
Greek: Το εν λόγω άρθρο προβλέπει επίσης ότι οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων πρέπει να είναι σε θέση να αναγνωρίζουν κάθε πρόσωπο από το οποίο έχουν προμηθευτεί ένα τρόφιμο και, επίσης, να καθιερώνουν συστήματα και διαδικασίες για την αναγνώριση των άλλων επιχειρήσεων στις οποίες προμηθεύουν τα προϊόντα τους.
English: That information is to be made available to the competent authority upon demand.
Greek: Αυτές οι πληροφορίες πρέπει να είναι διαθέσιμες στις αρμόδιες αρχές, εάν αυτές το ζητήσουν.
English: Following the outbreak of Shiga toxin-producing E. coli (STEC) in May 2011 in the Union, consumption of sprouts was identified as the most likely origin of the outbreaks.
Greek: Μετά την εμφάνιση του βακτηριδίου E. coli που παράγει σιγκατοξίνη (STEC) τον Μάιο του 2011 στην Ένωση, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση φύτρων είναι η πλέον πιθανή αιτία των κρουσμάτων.
English: On 20 October 2011, the European Food Safety Authority (‘EFSA’) adopted a Scientific Opinion on the risk posed by Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) and other pathogenic bacteria in seeds and sprouted seeds [2].
Greek: Στις 20 Οκτωβρίου 2011 η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων («EFSA») εξέδωσε επιστημονική γνώμη σχετικά με τον κίνδυνο της σιγκατοξίνης που παράγεται από το βακτηρίδιο Escherichia coli (STEC) και άλλα παθογόνα βακτήρια για τους σπόρους προς σπορά και τους σπόρους με φύτρο [2].
English: In its Opinion, EFSA concludes that the contamination of dry seeds with bacterial pathogens is the most likely initial source of the sprout-associated outbreaks.
Greek: Στη γνώμη της, η EFSA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μόλυνση ξηρών σπόρων με παθογόνα βακτήρια είναι η πιθανότερη αρχική πηγή των κρουσμάτων που συνδέονται με την κατανάλωση φύτρων.
English: In addition, the Opinion states that, due to the high humidity and the favourable temperature during sprouting, bacterial pathogens present on dry seeds can multiply during sprouting and result in a public health risk.
Greek: Επιπλέον, στη γνώμη αναφέρεται ότι, λόγω της υψηλής υγρασίας και της ευνοϊκής θερμοκρασίας κατά τη βλάστηση, τα παθογόνα βακτήρια που βρίσκονται στους ξηρούς σπόρους μπορούν να πολλαπλασιαστούν κατά τη βλάστηση και να αποτελέσουν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.
English: Traceability is an efficient tool ensuring food safety, since it allows tracing a food through all stages of production, processing and distribution, thereby allowing rapid reaction in case of food-borne outbreaks.
Greek: Η ανιχνευσιμότητα είναι αποτελεσματικό εργαλείο που εξασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων, δεδομένου ότι παρέχει τη δυνατότητα ανίχνευσης των τροφίμων σε όλα τα στάδια της παραγωγής, της μεταποίησης και της διανομής, επιτρέποντας έτσι την ταχεία αντίδραση σε περίπτωση εμφάνισης τροφιμογενών λοιμώξεων.
English: In particular, traceability of certain food of non-animal origin may assist in the removal of unsafe food from the market, thereby protecting consumers.
Greek: Ειδικότερα, η ανιχνευσιμότητα ορισμένων τροφίμων μη ζωικής προέλευσης μπορεί να βοηθήσει στην απόσυρση των μη ασφαλών τροφίμων από την αγορά, προστατεύοντας έτσι τους καταναλωτές.
English: In order to ensure the traceability pursuant to Article 18 of Regulation (EC) No 178/2002, the names and addresses of both the food business operator supplying the sprouts or seeds intended for the production of sprouts and the food business operator to whom such seeds or sprouts were supplied should always be available.
Greek: Για να εξασφαλίζεται η ανιχνευσιμότητα, σύμφωνα με το άρθρο 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 178/2002, οι ονομασίες και οι διευθύνσεις των υπεύθυνων επιχειρήσεων τροφίμων που προμηθεύουν φύτρα ή σπόρους που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων, καθώς και οι ονομασίες και οι διευθύνσεις των υπεύθυνων των επιχειρήσεων τροφίμων στις οποίες οι εν λόγω σπόροι ή φύτρα παρασχέθηκαν πρέπει να είναι πάντα διαθέσιμες.
English: The requirement relies on the ‘one-step back’-‘one-step forward’ approach which implies that food business operators have in place a system enabling them to identify their immediate supplier(s) and their immediate customer(s), except when they are final consumers.
Greek: Η απαίτηση βασίζεται στην προσέγγιση «ένα βήμα πίσω – ένα βήμα μπροστά», που συνεπάγεται ότι οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων εφαρμόζουν ένα σύστημα που τους δίνει τη δυνατότητα να αναγνωρίζουν τον (τους) άμεσο(-ους) προμηθευτή(-ές) τους και τον (τους) άμεσο(-ους) πελάτη(-ες) τους, εκτός αν πρόκειται για τελικούς καταναλωτές.
English: The conditions for the production of sprouts may pose a potentially high public health risk, as they may result in a significant multiplication of food-borne pathogens.
Greek: Οι συνθήκες παραγωγής φύτρων μπορεί να παρουσιάζουν πιθανώς υψηλό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, δεδομένου ότι μπορεί να συνεπάγονται σημαντική αύξηση του αριθμού των τροφιμογενών παθογόνων παραγόντων.
English: In the case of a food-borne outbreak linked to the consumption of sprouts, rapid tracing of the commodities concerned is therefore essential to limit the public health impact of such outbreak.
Greek: Στην περίπτωση εκδήλωσης τροφιμογενούς λοίμωξης που συνδέεται με την κατανάλωση φύτρων, έχει επομένως ουσιαστική σημασία η ταχεία ανίχνευση των σχετικών βασικών προϊόντων για τον περιορισμό των επιπτώσεων αυτής της εκδήλωσης λοίμωξης στη δημόσια υγεία.
English: In addition, the trade in seeds intended for the production of sprouts is widespread, increasing the need for traceability.
Greek: Επιπλέον, το εμπόριο σπόρων που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων είναι πολύ διαδεδομένο, πράγμα το οποίο αυξάνει την ανάγκη ανιχνευσιμότητας.
English: Specific rules for the traceability of sprouts and of seeds intended for the production of sprouts should therefore be laid down in this Regulation.
Greek: Επομένως θα πρέπει να θεσπισθούν με τον παρόντα κανονισμό ειδικοί κανόνες για την ανιχνευσιμότητα των φύτρων και των σπόρων που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων.
English: In particular, it is appropriate to lay down the requirement that food business operators provide additional information on the volume or quantity of such seeds or sprouts, the date of dispatch, together with a reference identifying the batch and a detailed description of the seeds or sprouts.
Greek: Ειδικότερα, είναι σκόπιμο να θεσπιστεί η απαίτηση ότι οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων παρέχουν συμπληρωματικές πληροφορίες σχετικά με τον όγκο ή την ποσότητα τέτοιων σπόρων ή φύτρων, την ημερομηνία αποστολής, μαζί με στοιχεία αναγνώρισης της παρτίδας, καθώς και λεπτομερή περιγραφή των σπόρων ή των φύτρων.
English: In order to reduce the administrative burden on food business operators, it is appropriate to allow for flexibility as regards the format in which food business operators keep on records and transmit the relevant information as part of the traceability requirements.
Greek: Προκειμένου να μειωθεί ο διοικητικός φόρτος για τους υπευθύνους των επιχειρήσεων τροφίμων, ενδείκνυται να προβλεφθεί ευελιξία όσον αφορά το μορφότυπο το οποίο οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων χρησιμοποιούν για τα μητρώα τους και για τη διαβίβαση των σχετικών πληροφοριών προς εκπλήρωση των απαιτήσεων ανιχνευσιμότητας.
English: This Regulation lays down rules on the traceability of batches of:
Greek: Ο παρών κανονισμός θεσπίζει κανόνες σχετικά με την ανιχνευσιμότητα των παρτίδων:
English: This Regulation shall not apply to sprouts after they have undergone a treatment which eliminates microbiological hazards, compatible with European Union legislation.
Greek: Ο παρών κανονισμός δεν εφαρμόζεται για τα φύτρα που έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία για την εξάλειψη των μικροβιολογικών κινδύνων, συμβατή με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
English: ‘sprouts’ means the product obtained from the germination of seeds and their development in water or another medium, harvested before the development of true leaves and which is intended to be eaten whole, including the seed;
Greek: ως «φύτρα» νοούνται τα προϊόντα που λαμβάνονται από τη βλάστηση των σπόρων και την ανάπτυξή τους σε νερό ή άλλο μέσο, συγκομίζονται πριν την ανάπτυξη πραγματικών φύλλων και προορίζονται να καταναλωθούν ολόκληρα, μαζί με το σπόρο·
English: ‘batch’ means a quantity of sprouts or seeds intended for the production of sprouts, with the same taxonomic name, which is dispatched from the same establishment to the same destination on the same day.
Greek: «παρτίδα» νοείται η ποσότητα φύτρων ή σπόρων που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων με την ίδια ταξινομική ονομασία, η οποία αποστέλλεται από την ίδια εγκατάσταση στον ίδιο προορισμό την ίδια ημέρα.
English: One or more batches can make up a consignment.
Greek: Μία ή περισσότερες παρτίδες που μπορούν να αποτελέσουν μια αποστολή.
English: However, seeds with a different taxonomic name, which are mixed in the same packaging and intended to be germinated together and sprouts thereof are also considered as one batch.
Greek: Ωστόσο, σπόροι με διαφορετική ταξινομική ονομασία, οι οποίοι έχουν αναμειχθεί στην ίδια συσκευασία και προορίζονται να βλαστήσουν μαζί, και τα φύτρα τους θεωρούνται επίσης ως μία και μόνη παρτίδα.
English: In addition the definition of ‘consignment’ in Article 2 of Commission Regulation (EU) No 211/2013 [3] shall apply for the purpose of this Regulation.
Greek: Επιπλέον, ο ορισμός της «αποστολής» στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 211/2013 της Επιτροπής [3] εφαρμόζεται για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού.
English: Food business operators, at all stages of production processing and distribution, shall ensure that the following information concerning the batches of seeds intended for the production of sprouts, or the batches of sprouts is kept on records.
Greek: Οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων σε όλα τα στάδια της παραγωγής, της μεταποίησης και της διανομής εξασφαλίζουν ότι τηρούνται μητρώα με τις ακόλουθες πληροφορίες σχετικά με τις παρτίδες σπόρων που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων ή με τις παρτίδες φύτρων.
English: The food business operator shall also ensure that the information needed to comply with these provisions is transmitted to the food business operator to whom the seeds or sprouts are supplied:
Greek: Οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων εξασφαλίζουν επίσης ότι οι πληροφορίες που απαιτούνται για να συμμορφωθούν με τις παρούσες διατάξεις διαβιβάζονται στον υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων στον οποίο παρέχονται οι σπόροι ή τα φύτρα:
English: an accurate description of the seeds or sprouts, including the taxonomic name of the plant;
Greek: ακριβής περιγραφή των σπόρων ή φύτρων, συμπεριλαμβανομένης της ταξινομικής ονομασίας του φυτού·
English: the volume or quantity of the seeds or sprouts supplied;
Greek: όγκος ή ποσότητα των σπόρων ή φύτρων που παρέχονται·
English: where the seeds or sprouts had been dispatched from another food business operator, the name and address of:
Greek: εφόσον οι σπόροι ή τα φύτρα είχαν αποσταλεί από άλλο υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων, η επωνυμία και η διεύθυνση των εξής:
English: the food business operator from which the seeds or sprouts have been dispatched;
Greek: του υπεύθυνου της επιχείρησης τροφίμων από την οποία εστάλησαν οι σπόροι ή τα φύτρα·
English: the consignor (owner) if different from the food business operator from which the seeds or sprouts have been dispatched;
Greek: του αποστολέα (ιδιοκτήτη), εάν είναι άλλος από τον υπεύθυνο της επιχείρησης τροφίμων από την οποία εστάλησαν οι σπόροι ή τα φύτρα·
English: the name and address of the food business operator to whom the seeds or sprouts are dispatched;
Greek: η επωνυμία και η διεύθυνση του υπευθύνου της επιχείρησης τροφίμων στην οποία εστάλησαν οι σπόροι ή τα φύτρα·
English: the name and address of the consignee (owner), if different from the food business operator to whom the seeds or sprouts are dispatched;
Greek: η επωνυμία και η διεύθυνση του αποστολέα (ιδιοκτήτη), αν διαφέρει από τον υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων στην οποία εστάλησαν οι σπόροι ή τα φύτρα·
English: The information referred to in paragraph 1 may be kept on records and transmitted in any appropriate form, provided that it is easily retrievable by the food business operator to whom the seeds or sprouts are supplied.
Greek: Οι πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 μπορούν να διατηρούνται σε μητρώα και να διαβιβάζονται με οποιονδήποτε κατάλληλο τρόπο, υπό την προϋπόθεση ότι θα είναι εύκολα ανακτήσιμες από τον υπεύθυνο της επιχείρησης τροφίμων στην οποία παρέχονται οι σπόροι ή τα φύτρα.
English: The food business operators must transmit the relevant information referred to in paragraph 1 on a daily basis.
Greek: Οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων οφείλουν να διαβιβάσουν τις σχετικές πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 σε καθημερινή βάση.
English: The records referred to in paragraph 1 shall be updated on a daily basis and kept available for a sufficient time after the sprouts can be assumed to have been consumed.
Greek: Τα μητρώα που αναφέρονται στην παράγραφο 1 επικαιροποιούνται καθημερινά και τηρούνται διαθέσιμα για ένα επαρκές χρονικό διάστημα μετά από το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ότι τα φύτρα έχουν καταναλωθεί.
English: The food business operator shall provide the information referred to in paragraph 1 to the competent authority, upon request, without undue delay.
Greek: Ο υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων παρέχει τις πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 στην αρμόδια αρχή, κατόπιν αιτήσεως, χωρίς αδικαιολόγητη καθυστέρηση.
English: Traceability requirements for imported seeds and sprouts
Greek: Απαιτήσεις ανιχνευσιμότητας για εισαγόμενους σπόρους και φύτρα
English: Consignments of seeds intended for the production of sprouts and consignments of sprouts shall be accompanied, when imported into the Union, by a certificate as provided in Article 3 of Regulation (EU) No 211/2013.
Greek: Οι αποστολές σπόρων που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων και οι αποστολές φύτρων συνοδεύονται, όταν εισάγονται στην Ένωση, από το πιστοποιητικό που προβλέπεται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 211/2013.
English: The food business operator importing seeds or sprouts shall keep the certificate referred to in paragraph 1 for a sufficient time after the sprouts can be assumed to have been consumed.
Greek: Ο υπεύθυνος της επιχείρησης τροφίμων που εισάγει σπόρους ή φύτρα διατηρεί το πιστοποιητικό που αναφέρεται στην παράγραφο 1 για αρκετό χρονικό διάστημα μετά το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ότι τα φύτρα έχουν καταναλωθεί.
English: All food business operator handling the imported seeds intended for the production of sprouts shall provide copies of the certificate referred to in paragraph 1 to all food business operators to which the seeds are dispatched until those seeds are received by the producer of the sprouts.
Greek: Κάθε υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων η οποία εμπορεύεται τους εισαγόμενους σπόρους που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων υποβάλλει αντίγραφα του πιστοποιητικού που αναφέρεται στην παράγραφο 1 σε κάθε υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων στην οποία οι σπόροι αποστέλλονται, μέχρις ότου οι εν λόγω σπόροι παραληφθούν από τον παραγωγό των φύτρων.
English: Where seeds intended for the production of sprouts are sold packaged at retail, all food business operators handling the imported seeds shall provide copies of the certificate referred to in paragraph 1 to all food business operators to which the seeds are dispatched until they are packaged for sale at retail.
Greek: Όταν οι σπόροι που προορίζονται για την παραγωγή φύτρων πωλούνται συσκευασμένοι λιανικώς, κάθε υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων η οποία εμπορεύεται τους εισαγόμενους σπόρους υποβάλλει αντίγραφα του πιστοποιητικού που αναφέρεται στην παράγραφο 1 σε κάθε υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων στην οποία οι σπόροι αποστέλλονται, μέχρις ότου οι εν λόγω σπόροι συσκευαστούν προς λιανική πώληση.
English: EFSA Journal 2011; 9(11):2424.
Greek: EFSA Journal 2011· 9(11):2424.
English: Commission Regulation (EU) No 209/2013
Greek: Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 209/2013 της Επιτροπής
English: amending Regulation (EC) No 2073/2005 as regards microbiological criteria for sprouts and the sampling rules for poultry carcases and fresh poultry meat
Greek: για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 όσον αφορά τα μικροβιολογικά κριτήρια για τα φύτρα και τους κανόνες δειγματοληψίας για τα σφάγια πουλερικών και το νωπό κρέας πουλερικών
English: Regulation (EC) No 852/2004 lays down general rules for food business operators on the hygiene of foodstuffs, taking particular account of procedures based on the application of hazard analysis and critical control point (HACCP) principles.
Greek: Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 καθορίζει τους γενικούς κανόνες υγιεινής των τροφίμων τους οποίους πρέπει να τηρούν οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων, λαμβάνοντας ιδίως υπόψη τις διαδικασίες που βασίζονται στην εφαρμογή των αρχών της ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP).
English: Article 4 of that Regulation provides that food business operators are to adopt specific hygiene measures concerning, inter alia, compliance with microbiological criteria for foodstuffs and sampling and analysis requirements.
Greek: Το άρθρο 4 του εν λόγω κανονισμού ορίζει ότι οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων πρέπει να λαμβάνουν ειδικά υγειονομικά μέτρα που να αφορούν, μεταξύ άλλων, την πλήρωση μικροβιολογικών κριτηρίων για τα τρόφιμα και απαιτήσεων δειγματοληψίας και ανάλυσης.
English: Commission Regulation (EC) No 2073/2005 of 15 November 2005 on microbiological criteria for foodstuffs [2] lays down microbiological criteria for certain micro-organisms and the implementing rules to be complied with by food business operators when implementing the general and specific hygiene measures referred to in Article 4 of Regulation (EC) No 852/2004.
Greek: Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 της Επιτροπής, της 15ης Νοεμβρίου 2005, περί μικροβιολογικών κριτηρίων για τα τρόφιμα [2], καθορίζει τα μικροβιολογικά κριτήρια όσον αφορά ορισμένους μικροοργανισμούς και τους κανόνες εφαρμογής προς τους οποίους πρέπει να συμμορφώνονται οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων κατά την εφαρμογή των γενικών και ειδικών απαιτήσεων υγιεινής που αναφέρονται στο άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004.
English: Chapter 1 of Annex I to Regulation (EC) No 2073/2005 sets out the food safety criteria to be complied with by certain food categories, including sampling plans, analytical reference methods and limits for micro-organisms or their toxins and metabolites.
Greek: Στο παράρτημα I κεφάλαιο 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 θεσπίζονται τα κριτήρια ασφάλειας για τα τρόφιμα που πρέπει να πληρούν ορισμένες κατηγορίες τροφίμων, καθώς και τα πλάνα δειγματοληψίας, οι αναλυτικές μέθοδοι αναφοράς και τα όρια για τους μικροοργανισμούς ή τις τοξίνες και τους μεταβολίτες τους.
English: That Chapter lists the food safety criteria for sprouted seeds, as regards Salmonella.
Greek: Το εν λόγω κεφάλαιο παραθέτει τα κριτήρια ασφάλειας για τους σπόρους με φύτρο όσον αφορά τη σαλμονέλα.
English: Following the outbreak of Shiga toxin-producing E. coli (STEC) in May 2011 in the Union, consumption of sprouts was identified as the most likely origin of the outbreaks.
Greek: Τον Μάιο του 2011 εμφανίστηκαν στην Ένωση κρούσματα σιγκατοξίνης που παράγεται από E. coli. Μετά την εμφάνιση αυτών των κρουσμάτων, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση φύτρων είναι η πλέον πιθανή πηγή των κρουσμάτων.
English: On 20 October 2011 the European Food Safety Authority (‘EFSA’) adopted a Scientific Opinion on the risk posed by Shiga toxin-producing Escherichia coli and other pathogenic bacteria in seeds and sprouted seeds [3].
Greek: Στις 20 Οκτωβρίου 2011 η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων («EFSA») εξέδωσε επιστημονική γνώμη σχετικά με τον κίνδυνο της σιγκατοξίνης που παράγεται από Escherichia coli και άλλα παθογόνα βακτήρια για τους σπόρους προς σπορά και τους σπόρους με φύτρο [3].
English: In its Opinion, EFSA concludes that the contamination of dry seeds with bacterial pathogens is the most likely initial source of the sprout-associated outbreaks.
Greek: Στη γνώμη της, η EFSA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μόλυνση ξηρών σπόρων με παθογόνα βακτήρια είναι η πιθανότερη αρχική πηγή των κρουσμάτων που συνδέονται με τα φύτρα.
English: In addition, the Opinion states that, due to the high humidity and the favourable temperature during sprouting, bacterial pathogens present on dry seeds can multiply during sprouting and result in a public health risk.
Greek: Επιπλέον, στη γνώμη αναφέρεται ότι, λόγω της υψηλής υγρασίας και της ευνοϊκής θερμοκρασίας κατά τη βλάστηση, τα παθογόνα βακτήρια που βρίσκονται σε ξηρούς σπόρους μπορούν να πολλαπλασιαστούν κατά τη βλάστηση και να αποτελέσουν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.