geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: That food additive has subsequently been authorised on the basis of specific uses and has been allocated the number E 964 by Commission Regulation (EU) No 1049/2012 of 8 November 2012 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council with regard to the use of polyglycitol syrup in several food categories [5].
Greek: Στη συνέχεια, το εν λόγω πρόσθετο τροφίμων εγκρίθηκε βάσει ειδικών χρήσεων με αριθμό E 964 από τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1049/2012 της Επιτροπής, της 8ης Νοεμβρίου 2012, σχετικά με την τροποποίηση του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τη χρήση του σιροπιού πολυγλυσιτόλης σε πολλές κατηγορίες τροφίμων [5].
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 1051/2012
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1051/2012 της Επιτροπής
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 1052/2012
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1052/2012 της Επιτροπής
English: Done at Brussels, 9 November 2012.
Greek: Βρυξέλλες, 9 Νοεμβρίου 2012.
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 1053/2012
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1053/2012 της Επιτροπής
English: approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Provolone Valpadana (PDO)]
Greek: για την έγκριση μη ήσσονος σημασίας τροποποίησης των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Provolone Valpadana (ΠΟΠ)]
English: In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined Italy’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Grana Padano’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2].
Greek: Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση της Ιταλίας για την έγκριση τροποποίησης των στοιχείων των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Provolone Valpadana», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/96 της Επιτροπής [2].
English: Since the amendments in question are not minor within the meaning of Article 9 of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission published the amendment application in the Official Journal of the European Union [3], as required by the first subparagraph of Article 6(2) of that Regulation.
Greek: Δεδομένου ότι οι εν λόγω τροποποιήσεις δεν είναι ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 9 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή δημοσίευσε την αίτηση τροποποίησης, κατ’ εφαρμογή του άρθρου 6 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του εν λόγω κανονισμού στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης [3].
English: As no statement of objection under Article 7 of Regulation (EC) No 510/2006 has been received by the Commission, the amendments should be approved,
Greek: Δεδομένου ότι δεν έχει κοινοποιηθεί στην Επιτροπή καμία δήλωση ένστασης, βάσει του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η εν λόγω τροποποίηση πρέπει να εγκριθεί,
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 1054/2012
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1054/2012 της Επιτροπής
English: approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Taureau de Camargue (PDO)]
Greek: για την έγκριση ήσσονος σημασίας τροποποιήσεων των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Taureau de Camargue (ΠΟΠ)]
English: In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined France’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Taureau de Camargue’ registered in accordance with Commission Regulation (EC) No 2036/2001 [2], as amended by Regulation (EC) No 1068/2008 [3].
Greek: Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση της Γαλλίας για την έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Taureau de Camargue», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2036/2001 της Επιτροπής [2], όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1068/2008 [3].
English: The purpose of the application is to amend the specification by giving more detailed information on the product description, the geographical area, the proof or origin, the method of production, labelling, national requirements and the contact details of the responsible department in the Member State, of the group and of the control structures.
Greek: Η αίτηση έχει στόχο την τροποποίηση των προδιαγραφών με την εισαγωγή διευκρινίσεων στα σημεία που αφορούν την περιγραφή του προϊόντος, τη γεωγραφική περιοχή, την απόδειξη προέλευσης, τη μέθοδο παραγωγής, την επισήμανση, τις εθνικές απαιτήσεις και τα στοιχεία της αρμόδιας υπηρεσίας του κράτους μέλους, της ομάδας παραγωγών και των οργανισμών ελέγχου.
English: Updated references concerning the responsible department in the Member State, the applicant group and the control structures.
Greek: Έγινε επικαιροποίηση των στοιχείων που αφορούν την αρμόδια υπηρεσία του κράτους μέλους, την αιτούσα ομάδα και τους οργανισμούς ελέγχου.
English: Description of product: the description of the product is supplemented by the age of the animals.
Greek: Περιγραφή του προϊόντος: Η περιγραφή του προϊόντος συμπληρώθηκε με την ηλικία των ζώων.
English: This provision has not changed and was already included under the heading ‘Method of production’ in the specification.
Greek: Η διάταξη παραμένει αμετάβλητη και εμφανιζόταν ήδη στο σημείο «Μέθοδος παραγωγής» των προδιαγραφών. Γεωγραφική περιοχή:
English: Geographical area: the geographical area has not changed, but the list of cantons in the Community specification has been replaced by a list of municipalities.
Greek: η γεωγραφική περιοχή παραμένει αμετάβλητη αλλά ο κατάλογος των καντονίων που περιλαμβανόταν στις κοινοτικές προδιαγραφές αντικαταστάθηκε από κατάλογο κοινοτήτων. Απόδειξη προέλευσης:
English: Proof of origin: the heading has been supplemented by provisions on the control and guarantee of the origin and traceability of the designation. These provisions were amended following the reform of the control system for French-registered designations of origin.
Greek: το σημείο συμπληρώθηκε με τις διατάξεις που αφορούν τον έλεγχο και την εγγύηση της προέλευσης και της ιχνηλασιμότητας της ονομασίας, διατάξεις οι οποίες τροποποιήθηκαν κατόπιν της μεταρρύθμισης του συστήματος ελέγχων των γαλλικών ονομασιών ελεγχόμενης προέλευσης AOC.
English: Method of production: the heading has been supplemented by provisions from national legislation defining the registered designation of origin in question.
Greek: Μέθοδος παραγωγής: το σημείο συμπληρώθηκε με τις διατάξεις που εμφαίνονται στα εθνικά κείμενα τα οποία ορίζουν την AOC.
English: Criteria for the genetic selection of breeds, the maximum load and the method for calculating the LU are therefore included.
Greek: Εισήχθησαν δηλαδή τα κριτήρια γενετικής επιλογής των φυλών, η μέγιστη φόρτιση και οι τρόποι υπολογισμού των ΜΜΖ.
English: In addition, more detailed information is given on the ban on providing complete compound feeds and on the authorised therapeutic treatments.
Greek: Δόθηκαν επίσης διευκρινίσεις όσον αφορά την απαγόρευση χορήγησης πλήρων σύνθετων ζωοτροφών καθώς και τις επιτρεπόμενες θεραπευτικές αγωγές.
English: Provisions on the slaughter of animals contained in national legislation are included (removal of animals, transport, slaughter, handling of the carcass).
Greek: Προστέθηκαν οι διατάξεις σχετικά με τη σφαγή των ζώων οι οποίες περιλαμβάνονται στην εθνική νομοθεσία (έξοδος των ζώων από την εκμετάλλευση, μεταφορά, σφαγή, επεξεργασία του σφαγίου).
English: Similarly, a provision on cutting in the geographical area, which is included in national legislation, has been added.
Greek: Προστέθηκε επίσης ο τεμαχισμός εντός της γεωγραφικής περιοχής, ο οποίος αναφέρεται στα εθνικά νομοθετικά κείμενα.
English: Those provisions that overlap with the general regulations (control of contagious diseases, implementation of carcass classification according to the Europe grading scale) are deleted.
Greek: Καταργούνται οι διατάξεις που επικαλύπτονται με αυτές της γενικής νομοθεσίας (έλεγχοι των μεταδοτικών ασθενειών, στάδιο πραγματοποίησης της ταξινόμησης των σφαγίων σύμφωνα με την κλίμακα Europ). Επισήμανση:
English: Labelling: the applicant group wanted to make the use of the European Union PDO symbol obligatory.
Greek: η ομάδα θεώρησε σκόπιμο να εισαχθεί η υποχρέωση τοποθέτησης του συμβόλου ΠΟΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
English: National requirements: the national requirements are supplemented by a table on the main points to be verified and their evaluation method, as provided for in French national legislation.
Greek: Εθνικές απαιτήσεις: οι εθνικές απαιτήσεις συμπληρώνονται με τον πίνακα των κυριότερων σημείων προς έλεγχο και τη μέθοδο αξιολόγησής τους, όπως προβλέπεται από την γαλλική εθνική νομοθεσία.
English: ‘TAUREAU DE CAMARGUE’
Greek: «TAUREAU DE CAMARGUE» Αριθ. ΕΚ:
English: EC No.: FR-PDO-0105-0314-17.10.2011
Greek: FR-PDO-0105-0314-17.10.2011
English: Class 1-1: fresh meat and offal.
Greek: Κλάση 1.1: Νωπά κρέατα (και βρώσιμα παραπροϊόντα σφαγίων)
English: The designation of origin ‘Taureau de Camargue’ applies to fresh meat from male or female animals obtained from local breeds, that is, the ‘raço di Biou’ or ‘de Combat’ breed (a breed also called ‘Brave’) or from the crossing of these two breeds and born, reared, slaughtered and cut in the geographical area.
Greek: Η ονομασία προέλευσης «Taureau de Camargue» είναι νωπό κρέας βοοειδών, αρσενικών ή θηλυκών, τοπικών φυλών, δηλαδή της φυλής «raço di Biou», της φυλής «de Combat» (φυλή επίσης καλούμενη «brave»), ή διασταύρωσης των δύο αυτών φυλών, τα οποία έχουν γεννηθεί, εκτραφεί, σφαγεί και τεμαχιστεί εντός της γεωγραφικής περιοχής.
English: The animals must be at least 18 months old.
Greek: Τα ζώα έχουν ηλικία τουλάχιστον 18 μηνών.
English: Carcasses must be hung in the slaughterhouse for not less than 48 hours and not more than five days.
Greek: Η διάρκεια σίτεψης των σφαγίων στο σφαγείο πρέπει να είναι τουλάχιστον 48 ώρες και κατ’ ανώτατο όριο πέντε ημέρες.
English: The weight of carcasses for tax purposes must be 100 kg or more, except for heifers of between 18 and 30 months, for which the weight is set at 85 kg.
Greek: Τα σφάγια δεν πρέπει να έχουν φορολογητέο βάρος κατώτερο από 100 kg, πλην των δαμαλίδων ηλικίας 18 έως 30 μηνών για τις οποίες το ελάχιστο βάρος ορίζεται σε 85 kg.
English: The meat of ‘Taureau de Camargue’ has a distinctive deep red colour; it is tender and lean.
Greek: Το κρέας του προϊόντος «Taureau de Camargue» χαρακτηρίζεται από το έντονο κόκκινο χρώμα του· είναι τρυφερό και ελάχιστα λιπαρό.
English: The main feed must consist of pasture, except during the winter period, during which a feed supplement may be provided consisting solely of hay and cereals from the geographical area.
Greek: Το βασικό σιτηρέσιο πρέπει να είναι αυτό της βόσκησης, εκτός από την χειμερινή περίοδο, κατά την οποία μπορεί να δοθεί ως συμπλήρωμα αποκλειστικά άχυρο και σιτηρά προερχόμενα από τη γεωγραφική περιοχή.
English: Complete compound feeds, including medicated feedingstuffs, are not authorised under any circumstances.
Greek: Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπονται οι σύνθετες πλήρεις ζωοτροφές, συμπεριλαμβανόμενων των φαρμακευτικών.
English: The animals must be born, reared, slaughtered and cut in the geographical area.
Greek: Τα ζώα πρέπει να έχουν γεννηθεί, εκτραφεί, σφαγεί και τεμαχιστεί εντός της γεωγραφικής περιοχής.
English: Specific rules on slicing, grating, packaging, etc.
Greek: Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.
English: This know-how has been preserved solely in the geographical area, which is practically the only place on French territory where the two breeds used for the ‘Taureau de Camargue’ PDO have been reared.
Greek: Αυτή η τεχνογνωσία διατηρήθηκε αποκλειστικά στην περιοχή, καθώς οι δύο φυλές της ΠΟΠ «Taureau de Camargue» δεν είχαν αναπτυχθεί σε κανένα άλλο σημείο της γαλλικής επικράτειας.
English: Specific rules on labelling
Greek: Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση
English: ‘Taureau de Camargue’ PDO meat is identified when the carcass is whole, at the stage between the weighing of the carcass for tax purposes and its emergence from the chilling room.
Greek: Η ταυτοποίηση του κρέατος που φέρει την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Taureau de Camargue» γίνεται στο στάδιο του ακέραιου σφαγίου, μεταξύ της στιγμής της επίσημης ζύγισης και της εξόδου από την εξίδρωση.
English: A stamp identifying the PDO is then immediately applied to the different muscles (in eight spots).
Greek: Συνίσταται στην άμεση τοποθέτηση της σφραγίδας ταυτοποίησης της ΠΟΠ στους διάφορους μύες (οκτώ σημεία).
English: The stamp is issued by the Institut national de l’origine et de la qualité.
Greek: Η σφραγίδα χορηγείται από τις υπηρεσίες του ΙΝΑΟ (Εθνικό Ινστιτούτο Προέλευσης και Ποιότητας).
English: Up to the final distribution stage, the carcass and pieces of meat cut from it are accompanied by an identification label displaying at least:
Greek: Έως τον τελικό διανομέα, το σφάγιο και τα τεμάχιά του συνοδεύονται από ετικέτα ταυτοποίησης που αναφέρει τουλάχιστον:
English: the name and address of the cutting plant or slaughterhouse;
Greek: το όνομα και τη διεύθυνση του εργαστηρίου τεμαχισμού ή του σφαγείου·
English: In order to be entitled to the designation of origin, the meat must come from bull herds of the ‘raço di Biou’ breed or from livestock farms for the ‘de Combat’ breed located in the geographical area.
Greek: Για να έχει το δικαίωμα να λάβει την ονομασία προέλευσης, το κρέας πρέπει να προέρχεται από εκτροφεία ταύρων επονομαζόμενα «manades» (όταν εκτρέφουν τη φυλή «raço di Biou») ή «ganaderias» (όταν εκτρέφουν τη φυλή «de Combat») που βρίσκονται εντός της γεωγραφικής περιοχής.
English: The animals must be born, reared, slaughtered and cut in the following geographical area:
Greek: Τα ζώα πρέπει να έχουν γεννηθεί, εκτραφεί, σφαγεί και τεμαχιστεί εντός της γεωγραφικής περιοχής.
English: Department of Bouches-du-Rhône:
Greek: Διοικητικό διαμέρισμα Bouches-du-Rhône:
English: Canton of Arles: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Arles: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Châteaurenard: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Châteaurenard: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Eyguières: Aureilles, Eyguières, Lamanon and Mouriès.
Greek: Καντόνιο Eyguières: Aureilles, Eyguières, Lamanon και Mouriès.
English: Canton of Istres: Fos-sur-Mer, Istres.
Greek: Καντόνιο Istres: Fos-sur-Mer, Istres.
English: Canton of Orgon: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Orgon: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Port-Saint-Louis-du-Rhône: Port-Saint-Louis-du-Rhône.
Greek: Καντόνιο Port-Saint-Louis-du-Rhône: Port-Saint-Louis-du-Rhône.
English: Canton of Salon-de-Provence: Grans, Miramas, Salon-de-Provence.
Greek: Καντόνιο Salon-de-Provence: Grans, Miramas, Salon-de-Provence.
English: Canton of Saintes-Maries-de-la-Mer: Saintes-Maries-de-la-Mer.
Greek: Καντόνιο Saintes-Maries-de-la-Mer: Saintes-Maries-de-la-Mer.
English: Canton of Saint-Rémy-de-Provence: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Saint-Rémy-de-Provence: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Tarascon-sur-Rhône: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Tarascon-sur-Rhône: όλες οι κοινότητες.
English: Department of Gard:
Greek: Διοικητικό διαμέρισμα Gard:
English: Canton of Aigues-Mortes: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Aigues-Mortes: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Aramon: all the municipalities, with the exception of the municipalities of Estézargues and Domazan.
Greek: Καντόνιο Aramon: όλες οι κοινότητες, πλην των κοινοτήτων Estézargues και Domazan.
English: Canton of Beaucaire: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Beaucaire: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Lédignan: Mauressargues.
Greek: Καντόνιο Lédignan: Mauressargues.
English: Canton of Marguerittes: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Marguerittes: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Nîmes: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Nîmes: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Quissac: all the municipalities, with the exception of the municipality of Quissac.
Greek: Καντόνιο Quissac: όλες οι κοινότητες, πλην της κοινότητας Quissac.
English: Canton of Remoulins: Argilliers, Collias, Remoulins, Vers-Pont-du-Gard.
Greek: Καντόνιο Remoulins: Argilliers, Collias, Remoulins, Vers-Pont-du-Gard.
English: Canton of Rhony-Vidourle: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Rhony-Vidourle: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Saint-Chaptes: all the municipalities, with the exception of the municipalities of Aubussargues, Collorgues, Baron, Foissac, Saint-Dézéry.
Greek: Καντόνιο Saint-Chaptes: όλες οι κοινότητες, πλην των κοινοτήτων Aubussargues, Collorgues, Baron, Foissac, Saint-Dézéry.
English: Canton of Saint-Gilles: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Saint-Gilles: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Saint-Mamert: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Saint-Mamert: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Sommières: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Sommières: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Uzès: Arpaillargues-et-Aureillac, Blauzac, Sanilhac-Sagriès, Saint-Maximin, Uzès.
Greek: Καντόνιο Uzès: Arpaillargues-et-Aureillac, Blauzac, Sanilhac-Sagriès, Saint-Maximin, Uzès.
English: Canton of Vauvert: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Vauvert: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Vistrenque (La): all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Vistrenque (La): όλες οι κοινότητες.
English: Department of Hérault:
Greek: Διοικητικό διαμέρισμα Hérault:
English: Canton of Castries: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Castries: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Claret: Campagne, Fontanès, Garrigues, Sauteyrargues, Vacquières.
Greek: Καντόνιο Claret: Campagne, Fontanès, Garrigues, Sauteyrargues, Vacquières.
English: Canton of Lunel: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Lunel: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Matelles: Prades-le-Lez, Saint-Bauzille-de-Montmel, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues.
Greek: Καντόνιο Matelles: Prades-le-Lez, Saint-Bauzille-de-Montmel, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues.
English: Canton of Mauguio: all the municipalities.
Greek: Καντόνιο Mauguio: όλες οι κοινότητες.
English: Canton of Montpellier: Castelnau-le-Lez, Clapiers, Le Crès, Lattes, Montpellier, Pérols.
Greek: Καντόνιο Montpellier: Castelnau-le-Lez, Clapiers, Le Crès, Lattes, Montpellier, Pérols.
English: A wetland area has been marked out within this geographical area.
Greek: Εντός της γεωγραφικής περιοχής, ορίζεται μια περιοχή λεγόμενη «υγρή ζώνη».
English: The geographical area of the PDO corresponds to the winter pasture area of ‘Taureau de Camargue’, that is, the municipalities in which the animals traditionally remain for the winter, in the vast stretches of scrubland and grassland.
Greek: Η γεωγραφική περιοχή της ΠΟΠ αντιστοιχεί στην περιοχή χειμερινής βόσκησης των βοοειδών «Taureau de Camargue», δηλαδή των κοινοτήτων στις οποίες τα ζώα βόσκουν παραδοσιακά τον χειμώνα, στις μεγάλες εκτάσεις θάμνων και χόρτου.
English: This area includes a wetland area that follows the borders of the Camargue and in which the animals remain for at least six months during the summer period.
Greek: Εντός της εν λόγω περιοχής, βρίσκεται η λεγόμενη «υγρή ζώνη» που αντιστοιχεί στα όρια της Camargue, στην οποία τα ζώα διαβιώνουν επί 6 τουλάχιστον μήνες κατά τη θερινή περίοδο.
English: These vast pastures composed of halophilous plants in the Camargue and of dry grasslands in the winter growth zone influence the physical and mental development of the animals.
Greek: Αυτές οι μεγάλες εκτάσεις βόσκησης, αποτελούμενες από αλόφιλα φυτά στην Camargue, και οι ξηροί βοσκότοποι για τη χειμερινή ζώνη επηρεάζουν τη φυσική και νοητική ανάπτυξη των ζώων.
English: In turn, their rearing plays a significant environmental role, as it affects the evolution of the vegetation in the natural environments (sansouïres, salt meadows, swamps and open lawns): the bulls limit the growth of certain plant species and use large areas of vegetation composed of a mosaic of juxtaposed and interconnected habitats.
Greek: Η εκτροφή έχει επίσης η ίδια πολύ σημαντική περιβαλλοντική επίδραση αφού επηρεάζει την εξέλιξη της φυτικής δυναμικής στα διάφορα φυσικά περιβάλλοντα (τυπικές της Camargue αλμυρές λόχμες «sansouïres», αλίπεδα, έλη και πρασιές): οι ταύροι περιορίζουν την αύξηση ορισμένων φυτικών ειδών και χρησιμοποιούν μεγάλα φυτικά σύνολα αποτελούμενα από μωσαϊκό ενδιαιτημάτων που γειτνιάζουν και αλληλοσυνδέονται.
English: Reference has been made in numerous works to the highly original nature of ‘Taureau de Camargue’, which stems partly from the isolation of the breed owing to the particular features of the Camargue and partly from a rearing method developed by breeders in order to adapt to the constraints of the environment.
Greek: Πολυάριθμα έργα αναφέρουν τη μεγάλη πρωτοτυπία του «Taureau de Camargue» η οποία οφείλεται, αφενός, στην απομόνωση στην οποία διατηρείται η φυλή λόγω της ιδιαίτερης διαμόρφωσης της περιοχής της Camargue και, αφετέρου, του τρόπου εκτροφής που αναπτύχθηκε από τον άνθρωπο για να προσαρμοστεί στις επιταγές του συγκεκριμένου περιβάλλοντος.
English: These animals are nearly wild, non-domesticated, hardy and resistant. They are suspicious of humans and can therefore be aggressive.
Greek: Τα ζώα είναι σχεδόν άγρια, μη εξημερωμένα, με μεγάλη αντοχή και ανθεκτικότητα· χαρακτηρίζονται από τη δυσπιστία τους απέναντι στον άνθρωπο και μπορούν επομένως να είναι επιθετικά.
English: As a result, the meat from these animals has particular characteristics as described in an INRA study (5 December 2007 – conference entitled ‘Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants’), the main findings of which show that the muscles of these animals have a deep red colour and the meat is lean.
Greek: Συνεπώς, το κρέας των ζώων αυτών παρουσιάζει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που περιγράφονται σε μελέτη του INRA (5 Δεκεμβρίου 2007 – συνέδριο «Συναντήσεις για τις Έρευνες με θέμα τα Μηρυκαστικά») της οποίας τα κυριότερα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι οι μύες των συγκεκριμένων ζώων έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και το κρέας τους είναι ελάχιστα λιπαρό.
English: Causal link between the geographical area and the quality or characteristics of the product (for PDO) or a specific quality, the reputation or another characteristic of the product (for PGI)
Greek: Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)
English: The particularity of ‘Taureau de Camargue’ meat is closely linked to its environment and to the objective of the rearing, which is to produce bulls for sport. This requires nearly wild animals that have been reared in a preserved and safeguarded natural environment.
Greek: Η ιδιαιτερότητα του κρέατος «Taureau de Camargue» συνδέεται στενά με το περιβάλλον από το οποίο προέρχεται καθώς και από τον προορισμό των εκτρεφόμενων ζώων, δηλαδή τις ταυρομαχίες που απαιτούν ζώα σχεδόν άγρια τα οποία έχουν εκτραφεί σε ένα φυσικό περιβάλλον προστατευόμενο και διατηρημένο.
English: The excitable and aggressive nature of these animals means that they are perfectly suited to the purpose for which they are intended and gives the meat its characteristic features.
Greek: Εξάλλου, η νευρική και επιθετική φύση των εν λόγω ζώων ανταποκρίνεται τέλεια στον προορισμό τους και προσδίδει στο κρέας τα χαρακτηριστικά του.
English: ‘Taureau de Camargue’ is obtained from traditional local breeds, Camarguaise and Brave, and is particularly well adapted to the Camargue environment.
Greek: Τα βοοειδή «Taureau de Camargue» που προέρχονται από παραδοσιακές τοπικές φυλές, την «camarguaise» και την «brave» είναι ιδιαιτέρως καλά προσαρμοσμένα στο περιβάλλον της Camargue.