geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: Origin products of categories 1(a) and 1(b) and organically grown ingredients in products of category 1(b) that have been grown in the United States or that have been imported into the United States in accordance with US legislation.
Greek: Προέλευση Προϊόντα της κατηγορίας 1 στοιχεία α) και β) και βιολογικά παραγόμενα συστατικά προϊόντων της κατηγορίας 1 στοιχείο β) που έχουν παραχθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής ή που έχουν εισαχθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής σύμφωνα με τη νομοθεσία των ΗΠΑ.
English: Production standards Organic Foods Production Act of 1990 (7 U.S.C. 6501 et seq.), National Organic Program (7 CFR 205).
Greek: Πρότυπα παραγωγής Organic Foods Production Act of 1990 (7 U.S.C. 6501 et seq.), National Organic Program (7 CFR 205).
English: Competent authorities United States Department of Agriculture (USDA), Agricultural Marketing Service (AMS), www.usda.gov
Greek: Αρμόδια αρχή United States Department of Agriculture (USDA), Agricultural Marketing Service (AMS), www.usda.gov.
English: Control bodies and authorities A Bee Organic, www.abeeorganic.com
Greek: Φορείς και αρχές ελέγχου A Bee Organic, www.abeeorganic.com
English: Monterey County Certified Organic, www.ag.co.monterey.ca.us/pages/organics
Greek: Monterey County Certified Organic, www.ag.co.monterey.ca.us/pages/organics.
English: New Hampshire Department of Agriculture, Division of Regulatory Services, http://agriculture.nh.gov/divisions/markets/organic_certification.htm
Greek: New Hampshire Department of Agriculture, Division of Regulatory Services,http://agriculture.nh.gov/divisions/markets/organic_certification.htm
English: Duration of the inclusion 30 June 2015.’.
Greek: Χρόνος λήξης της καταχώρισης 30 Ιουνίου 2015.».
English: for ‘California Certified Organic Farmers’, the row concerning third country ‘US’ and code number ‘US-BIO-105’ in point 3 is deleted;
Greek: Όσον αφορά τον φορέα «California Certified Organic Farmers», η σειρά με την τρίτη χώρα «ΗΠΑ» και τον κωδικό «US-BIO-105» στο σημείο 3 απαλείφεται·
English: for ‘Organic Certifiers’, the row concerning third country ‘US’ and code number ‘US-BIO-106’ in point 3 is deleted;
Greek: Όσον αφορά τον φορέα «Organic Certifiers», η σειρά με την τρίτη χώρα «ΗΠΑ» και τον κωδικό «US-BIO-106» στο σημείο 3 απαλείφεται·
English: for ‘International Certification Services, Inc.’, the row concerning third country ‘US’ and code number ‘US-BIO-111’ in point 3 is deleted;
Greek: Όσον αφορά τον φορέα «International Certification Services, Inc.», η σειρά με την τρίτη χώρα «ΗΠΑ» και τον κωδικό «US-BIO-111» στο σημείο 3 απαλείφεται·
English: for ‘Quality Assurance International’, the row concerning third country ‘US’ and code number ‘US-BIO-113’ in point 3 is deleted;
Greek: Όσον αφορά τον φορέα «Quality Assurance International», η σειρά με την τρίτη χώρα «ΗΠΑ» και τον κωδικό «US-BIO-113» στο σημείο 3 απαλείφεται·
English: for ‘Organic Crop Improvement Association’, the row concerning third country ‘US’ and code number ‘US-BIO-120’ in point 3 is deleted;
Greek: στ) Όσον αφορά τον φορέα «Organic crop improvement association», η σειρά με την τρίτη χώρα «ΗΠΑ» και τον κωδικό «US-BIO-120» στο σημείο 3 απαλείφεται·
English: the entry ‘Washington State Department of Agriculture’ is deleted entirely.
Greek: Η καταχώριση «Washington State Department of Agriculture» απαλείφεται στο σύνολό της.
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 127/2012
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 127/2012 της Επιτροπής
English: amending Implementing Regulation (EU) No 540/2011 as regards an extension of the use of the active substance metazachlor
Greek: για την τροποποίηση του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 όσον αφορά τους όρους έγκρισης της δραστικής ουσίας metazachlor
English: By Commission Directive 2008/116/EC [2] metazachlor was included as active substance in Annex I to Council Directive 91/414/EEC [3] for use as a herbicide at a maximum application rate of 1,0 kg/ha only every third year on the same field.
Greek: Με την οδηγία 2008/116/ΕΚ της Επιτροπής [2], η metazachlor συμπεριλήφθηκε ως δραστική ουσία στο παράρτημα της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου [3] προς χρήση ως ζιζανιοκτόνο με μέγιστη δόση εφαρμογής 1,0 kg/ha μόνον κάθε τρίτο έτος στον ίδιο αγρό.
English: Since the replacement of Directive 91/414/EEC by Regulation (EC) No 1107/2009, this substance is deemed to have been approved under that Regulation and is listed in Part A of the Annex to Commission Implementing Regulation (EU) No 540/2011 of 25 May 2011, implementing Regulation (EC) No 1107/2009 of the European Parliament and of the Council as regards the list of approved active substances [4].
Greek: Μετά την αντικατάσταση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009, η εν λόγω ουσία θεωρείται εγκεκριμένη δυνάμει του εν λόγω κανονισμού και περιλαμβάνεται στο μέρος Α του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 της Επιτροπής, της 25ης Μαΐου 2011, σχετικά με την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τον κατάλογο των εγκεκριμένων δραστικών ουσιών [4].
English: On 23 March 2010 one of the notifiers at whose request metazachlor was included in Annex I to Directive 91/414/EEC, submitted an application for an amendment to the specific provisions of use of metazachlor to allow more frequent applications on the same field, without however exceeding the total maximum amount of 1,0 kg/ha over a three-year period.
Greek: Στις 23 Μαρτίου 2010 ένας από τους κοινοποιούντες, κατόπιν αιτήματος των οποίων η ουσία metazachlor συμπεριλήφθηκε στο παράρτημα I της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ, υπέβαλε αίτηση για τροποποίηση των ειδικών όρων σχετικά με τη χρήση της metazachlor, ώστε να επιτραπούν πιο συχνές εφαρμογές στον ίδιο αγρό, χωρίς να υπερβαίνεται, ωστόσο, η συνολική μέγιστη δόση του 1,0 kg/ha εντός της περιόδου των τριών ετών.
English: It was submitted to the United Kingdom which had been designated rapporteur Member State by Commission Regulation (EC) No 1490/2002 [5].
Greek: Η αίτηση υποβλήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο, που είχε οριστεί κράτος μέλος - εισηγητής με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1490/2002 της Επιτροπής [5].
English: The rapporteur Member State assessed the additional information submitted by the applicant and prepared an addendum to the draft assessment report.
Greek: Το κράτος μέλος - εισηγητής αξιολόγησε τα πρόσθετα στοιχεία που υπέβαλε ο αιτών και εκπόνησε προσθήκη στο σχέδιο της έκθεσης αξιολόγησης.
English: It submitted that addendum to the Commission on 4 January 2011 which communicated it to the other Member States and to the European Food Safety Authority for comments.
Greek: Υπέβαλε την εν λόγω προσθήκη στην Επιτροπή στις 4 Ιανουαρίου 2011 η οποία κοινοποιήθηκε στα άλλα κράτη μέλη και στην Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων για να υποβάλουν παρατηρήσεις.
English: The addendum to the draft assessment report was reviewed by the Member States and the Commission within the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health on 24 January 2012 in the format of an addendum to the Commission review report for metazachlor.
Greek: Η προσθήκη στο σχέδιο έκθεσης αξιολόγησης επανεξετάστηκε από τα κράτη μέλη και την Επιτροπή στο πλαίσιο της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων στις 24 Ιανουαρίου 2012 με τη μορφή προσθήκης στην έκθεση ανασκόπησης της Επιτροπής για την metazachlor.
English: It has appeared from the various examinations carried out that the amendment to the specific provisions of use applied for does not cause any risks in addition to those already taken into account in the approval of metazachlor and in the Commission review report for that substance.
Greek: Από τις διάφορες εξετάσεις που πραγματοποιήθηκαν προέκυψε ότι η αιτούμενη τροποποίηση των ειδικών όρων χρήσης δεν ενέχει επιπλέον κινδύνους από αυτούς που είχαν ήδη ληφθεί υπόψη κατά την έγκριση της metazachlor καθώς και στην έκθεση ανασκόπησης της Επιτροπής για την εν λόγω ουσία.
English: In the column ‘Specific provisions’ of row number 217, metazachlor, of Part A of the Annex, Part A is replaced by the following:
Greek: Στη στήλη «Ειδικοί όροι» της σειράς αριθ. 217, metazachlor, του μέρους A του παραρτήματος, το μέρος A αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
English: Applications shall be limited to a total dose of not more than 1,0 kg metazachlor/ha in a three-year period on the same field.’
Greek: Οι εφαρμογές περιορίζονται σε συνολική δόση όχι άνω του 1,0 kg metazachlor/ha εντός περιόδου τριών ετών για τον ίδιο αγρό.».
English: This Regulation shall enter into force on the 20th day following its publication in the Official Journal of the European Union
Greek: Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 128/2012
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 128/2012 της Επιτροπής
English: Commission Implementing Regulation (EU) No 129/2012
Greek: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 129/2012 της Επιτροπής
English: In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) and Article 17(2) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Queso Manchego’, registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2], as amended by Commission Regulation (EC) No 561/2009 [3].
Greek: Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο και το άρθρο 17 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση της Ισπανίας για την έγκριση τροποποιήσεων των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Queso Manchego», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/96 της Επιτροπής [2], όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 561/2009 [3].
English: The application concerns the amendments to the method of production of the protected designation of origin ‘Queso Manchego’ and involves changes to the single document.
Greek: Η αίτηση αφορά τις τροποποιήσεις στη μέθοδο παραγωγής της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Queso Manchego» και περιλαμβάνει αλλαγές στο ενιαίο έγγραφο.
English: Since this concerns a minor amendment, in accordance with Article 9 of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission may adopt it without using the procedure set out in Articles 5, 6 and 7 of that Regulation,
Greek: Δεδομένου ότι η τροποποίηση είναι ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 9 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή μπορεί να την εγκρίνει χωρίς να εφαρμόσει τη γραπτή διαδικασία που προβλέπεται στα άρθρα 5, 6 και 7 του εν λόγω κανονισμού.
English: The specification for the protected designation of origin ‘Queso Manchego’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Greek: Οι προδιαγραφές της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Queso Manchego» τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
English: The consolidated single document setting out the main points of the specification is set out in Annex II to this Regulation.
Greek: Το ενοποιημένο ενιαίο έγγραφο με τα βασικά στοιχεία των προδιαγραφών παρατίθεται στο παράρτημα II του παρόντος κανονισμού.
English: The following amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Queso Manchego’ have been approved:
Greek: Εγκρίθηκαν οι ακόλουθες τροποποιήσεις στις προδιαγραφές για την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Queso Manchego».
English: With regard to the analytical characteristics of the milk, the reference parameters have been updated as a result of the series of tests carried out by the official laboratory, the centre to which the samples collected on the farms are sent.
Greek: Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά του γάλακτος, οι παράμετροι αναφοράς επικαιροποιήθηκαν μετά από σειρά δοκιμών που εκτελέστηκαν από το επίσημο εργαστήριο, κέντρο στο οποίο αποστέλλονται τα δείγματα μετά τη συλλογή τους από τις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις.
English: Lactose content and density will no longer be determined as they do not affect the quality of the finished product and their analysis was based on a production method which no longer reflects the developments which have taken place on farms.
Greek: Καταργείται ο προσδιορισμός της πυκνότητας και της περιεκτικότητας σε λακτόζη, δεδομένου ότι δεν επηρεάζουν την ποιότητα του τελικού προϊόντος και ότι η εν λόγω πρακτική ανταποκρινόταν σε έναν τρόπο παραγωγής ο οποίος δεν εφαρμόζεται πλέον στις σύγχρονες κτηνοτροφικές μονάδες.
English: However, the acidity of the milk is measured by determining the pH level and not in Dornic grades, and a change to this effect is being made in the specifications.
Greek: Εξάλλου, η μέτρηση της οξύτητας του γάλακτος γίνεται πλέον με προσδιορισμό του pH και όχι του βαθμού Dornic, λόγος για τον οποίο τροποποιούνται οι προδιαγραφές.
English: Additionally, as a result of technological progress made in the production industries, the process is carried out with a greater level of control in terms of the key parameters for final quality, and therefore the earlier version has become obsolete in terms of some of the stages of production.
Greek: Αφετέρου, χάρη στην τεχνολογική πρόοδο που έχει επιτευχθεί στις μονάδες παραγωγής, η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει υψηλότερο επίπεδο ελέγχου των παραμέτρων που χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της τελικής ποιότητας του προϊόντος και, συνεπώς, η διατύπωση των τμημάτων που αφορούν ορισμένα στάδια της παραγωγής έχει ξεπεραστεί.
English: The following part is being amended correspondingly:
Greek: Η σχετική παράγραφος τροποποιείται ως εξής:
English: Part E – Obtaining the product
Greek: Τμήμα Ε – Μέθοδος παραγωγής
English: At the ‘cutting of the curd’ stage, the size of the curd grains obtained when the curd is cut is no longer specified, this being considered a criterion which each industry must establish depending on the process it uses.
Greek: Στο τμήμα «τεμαχισμός του τυροπήγματος» καταργείται το κριτήριο που αφορά τον τεμαχισμό των κόκκων του τυροπήγματος διότι θεωρείται ότι κάθε επιχείρηση είναι αρμόδια να καθορίσει το μέγεθος των κόκκων, αναλόγως της διαδικασίας παραγωγής την οποία ακολουθεί.
English: The curd must have the right consistency for ensuring correct draining in accordance with the type of cheese produced and this is not determined by specifying the exact size of the grain, but by means of checks carried out as part of the production system and the experience of the producer.
Greek: Το τυρόπηγμα πρέπει να εμφανίζει κατάλληλη σύσταση, ώστε να επιτρέπει την ορθή στράγγιση αναλόγως του παραγόμενου τύπου τυριού. Αυτή δεν εξαρτάται από το ακριβές μέγεθος του κόκκου αλλά από τον προβλεπόμενο έλεγχο στη διαδικασία παραγωγής καθώς και από την εμπειρία του παραγωγού.
English: The ‘pressing’ stage includes the time needed for pressing, which in the current specification is included in the stage of removal from the mould, which is incorrect.
Greek: Στο τμήμα που αφορά τη «συμπίεση» προστέθηκε η διάρκεια της εργασίας, η οποία σήμερα εσφαλμένα περιλαμβάνεται στην παράγραφο των προδιαγραφών η οποία αφορά την αφαίρεση από τις μήτρες.
English: A pressing time of between 1 and 6 hours is specified.
Greek: Ο χρόνος συμπίεσης διαρκεί από μία έως έξι ώρες.
English: This period of time for pressing has changed in relation to the time initially established as a result of the technological advances made in the pressing system, which no longer requires such long periods which have a negative effect on the smaller-sized product.
Greek: Η εν λόγω διάρκεια τροποποιήθηκε λόγω της τεχνικής προόδου όσον αφορά τη συμπίεση, η οποία πλέον διαρκεί λιγότερο, καθώς η μεγάλη διάρκεια αυτής της εργασίας είχε αρνητικές επιπτώσεις στα τυριά μικρού μεγέθους.
English: This period is defined as being suitable for the various sizes of product and the various models of press and allows the operator to decide the best time for the product to be removed from the mould and to move to the salting stage, which will be determined not by the number of hours taken, but by measuring pH, which is the indicative value for the state of the product.
Greek: Η αναφερόμενη διάρκεια αφήνει το περιθώριο που αντιστοιχεί στα διάφορα μεγέθη του προϊόντος και στα διάφορα μοντέλα πιεστηρίων, γεγονός που επιτρέπει στον τυροκόμο να προσδιορίζει τη βέλτιστη χρονική στιγμή για την αφαίρεση από τις μήτρες και την αλάτιση του προϊόντος, όχι αναλόγως του χρόνου που έχει παρέλθει αλλά αναλόγως του μετρούμενου pH, η τιμή του οποίου είναι ενδεικτική της κατάστασης του προϊόντος.
English: The ‘maturation and preservation’ stages have been combined into a single stage called ‘maturation’ and the preservation stage has been eliminated as maturation is not interrupted when the product is in the preservation chambers, in other words maturation continues throughout the product’s lifetime and it continues to mature provided that it is kept at the right controlled temperature and relative humidity.
Greek: Τα στάδια «ωρίμαση και διατήρηση» αντικαταστάθηκαν από το στάδιο «ωρίμαση»· το στάδιο της διατήρησης απαλείφθηκε γιατί η διαδικασία ωρίμασης δεν διακόπτεται στους ψυχρούς θαλάμους. Δηλαδή, η ωρίμαση συνεχίζεται καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, εφόσον διατηρούνται οι ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, όποιες κι αν είναι οι τιμές που έχουν καθοριστεί γι’ αυτές. Επίσης καθορίζονται ενιαία πεδία τιμών:
English: Therefore the stages have been combined, with the temperature set at between 3 °C and 16 °C and the humidity between 75 % and 90 %.
Greek: μεταξύ 3 °C και 16 °C για τη θερμοκρασία, μεταξύ 75 % και 90 % για την υγρασία.
English: For the temperature, the minimum value has been increased from 1 °C to 3 °C, which is a more suitable temperature for maintaining the product and guarantees the necessary health requirements, given that at 1 °C the product may deteriorate.
Greek: Όσον αφορά τη θερμοκρασία, η ελάχιστη τιμή αυξάνεται από 1 °C σε 3 °C, η οποία είναι καταλληλότερη για τη σωστή διατήρηση του προϊόντος και πληροί τις ισχύουσες υγειονομικές απαιτήσεις, ενώ η θερμοκρασία του 1 °C μπορεί να επιφέρει υποβάθμιση του προϊόντος.
English: As for the maximum value, 16 °C is given as a reference value in order to ensure the optimal maturation of the product and its development in terms of its organoleptic characteristics.
Greek: Η μέγιστη θερμοκρασία αναφοράς καθορίζεται στους 16 °C, ώστε να εξασφαλίζεται η βέλτιστη ωρίμαση του προϊόντος και η εξέλιξή του όσον αφορά τις οργανοληπτικές του ιδιότητες.
English: The humidity range is an overall value which covers the two stages.
Greek: Το καθοριζόμενο πεδίο τιμών για την υγρασία αντανακλά τη συνολική τιμή που καλύπτει τα δύο στάδια της ωρίμασης και της διατήρησης.
English: ‘QUESO MANCHEGO’
Greek: «QUESO MANCHEGO» Αριθ. ΕΚ:
English: EC No: ES-PDO-0217-0087-06.12.2010
Greek: ES-PDO-0217-0087-06.12.2010
English: PGI ( ) PDO ( X )
Greek: ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )
English: Pressed cheese made from milk of ewes of the ‘Manchega’ breed, aged for a minimum of 30 days for cheeses weighing up to 1,5 kg and from 60 days up to a maximum of 2 years for larger cheeses.
Greek: Τυρί πεπιεσμένης μάζας που παρασκευάζεται από γάλα προβατίνων της φυλής Manchega, με ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης 30 ημερών, για τα τυριά βάρους έως 1,5 Kg, και 60 ημερών, για τα υπόλοιπα βάρη, με μέγιστο όριο τα 2 έτη.
English: ‘Queso Manchego’ is a fat cheese with the following physical properties after ageing:
Greek: Το «Queso Manchego» είναι λιπαρό τυρί, με τα ακόλουθα φυσικά χαρακτηριστικά στο τέλος της περιόδου ωρίμασης: σχήμα:
English: The physico-chemical properties of the cheese are:
Greek: Τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του τυριού είναι τα ακόλουθα:
English: Characteristics of the paste:
Greek: Χαρακτηριστικά της τυρόμαζας:
English: aroma: lactic, intensely acidic and persistent, developing spicy notes and long overall persistence in cheeses that have been well aged,
Greek: οσμή: γαλακτική, έντονα οξώδης και έμμονη που λαμβάνει πικάντικες αποχρώσεις και παραμένει γενικά για μακρύ διάστημα στα τυριά μεγάλης διάρκειας ωρίμασης,
English: appearance: small, unevenly distributed eyes, although these are sometimes not present,
Greek: παρουσία μικρών οπών, ανομοιόμορφα κατανεμημένων, που σε ορισμένες περιπτώσεις είναι τελείως απούσες, υφή:
English: texture: low elasticity, buttery, slightly floury; can become granular in very well-aged cheeses.
Greek: ελάχιστα ελαστική, με βουτυρώδη και ελαφρώς αλευρώδη αίσθηση, που μπορεί να είναι κοκκώδης στα πιο ώριμα τυριά.
English: The microbiological limits are as follows:
Greek: Τα μικροβιολογικά όρια είναι τα ακόλουθα: Escherichia coli:
English: ‘Queso Manchego’ cheese is made from milk of ewes of the ‘Manchega’ breed, natural rennet or other authorised coagulation enzymes and sodium chloride.
Greek: Το «Queso Manchego» παρασκευάζεται από γάλα προβατίνων της φυλής «Manchega», φυσική πυτιά ή άλλα εγκεκριμένα ένζυμα πήξης και χλωριούχο νάτριο.
English: The milk must not contain any medicinal products that may have a negative impact on production, maturation and preservation of the cheese.
Greek: Το γάλα θα πρέπει να μην περιέχει πρωτόγαλα και φαρμακευτικά προϊόντα ή άλλες προσμείξεις που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την επεξεργασία, ωρίμαση και διατήρηση του τυριού.
English: The analytical characteristics of the cheese are as follows:
Greek: Τα αναλυτικά χαρακτηριστικά του γάλακτος είναι τα εξής: λιπαρές ύλες:
English: Manchega sheep graze throughout the year on the natural resources of the area.
Greek: Οι προβατίνες της φυλής Manchega βόσκουν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, αξιοποιώντας τους φυσικούς λειμώνες της περιοχής.
English: When in the fold, their diet is supplemented with concentrated feed, hay and by-products.
Greek: Στο ποιμνιοστάσιο, το σιτηρέσιό τους συμπληρώνεται με συμπυκνωμένη τροφή, άχυρο και υποπροϊόντα.
English: As regards sheepfarming, mention should be made of the pastures that occupy the clearings in the scrub.
Greek: Όσον αφορά την κτηνοτροφία, πρέπει να σημειωθεί ότι οι χρησιμοποιούμενοι λειμώνες εκτείνονται στα ξέφωτα των λοχμών.
English: This annual pasture is composed of Medicago minima, Scorpiurus subvillosa, Astragalus stella, Astragalus sesamus, etc.
Greek: Αυτοί οι λειμώνες μονοετών φυτών αποτελούνται από: Medicago minima, Scorpiurus subvillosa, Astragalus stella, Astragalus sesamus κ.λπ.
English: The so-called ‘madajales’ are the most valuable pasture for sheep.
Greek: Οι «madajales» είναι οι πιο αξιόλογοι βοσκότοποι για τα πρόβατα.
English: These are composed of bulbous meadow grass and significant quantities of legumes, such as Medicago rigidula, Medicago lupulina, Medicago trunculata, Trigonella polyderata, Coronilla scorpoides, etc.
Greek: Εκεί φύονται η Poa bulbosa καθώς και πολλά ψυχανθή όπως: Mendicago rigidula, Medicago lupulina, Mendicago trunculata, Trigonella polyderata, Coronilla scorpoides κ.λπ.
English: Deep, cooler soils can produce ‘fenelares’, dense pasture with a predominance of perennial and biennial plants, the appearance of which is dominated by the grass Bracnypodium phoenicoides.
Greek: Στα βαθιά και νωπά εδάφη φύονται ορισμένες φορές οι «fenelares», λειμώνες πυκνοί με επικράτηση πολυετών και διετών φυτών, που παίρνουν τη μορφή τους από το αγρωστώδες Brachypodium phoenicoides.
English: Cheeses protected by the ‘Queso Manchego’ Designation of Origin may be dispatched and placed into circulation by dairies and registered undertakings only in packaging of a type that does not affect their quality.
Greek: Τα τυριά που φέρουν την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Queso Manchego» μπορούν να κυκλοφορούν και να πωλούνται από καταχωρισμένα τυροκομεία και εγκαταστάσεις και σε συσκευασίες που δεν βλάπτουν την ποιότητά τους.
English: ‘Queso Manchego’ is always marketed with the rind, which may have been washed.
Greek: Το «Queso Manchego» φέρει πάντοτε την κρούστα του, η οποία προηγουμένως μπορεί να έχει πλυθεί.