geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: only spreadable fats as defined in Article 115 of and Annex XV to Regulation (EC) No 1234/2007, having a fat content of 41 % or less
Greek: μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο
English: only spreadable fats as defined in Article 115 of and Annex XV to Regulation (EC) No 1234/2007, having a fat content of 41 % or less and similar spreadable products with a fat content of less than 10 % fat
Greek: μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο και παρόμοια προϊόντα προς επάλειψη με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 10 %
English: only as flavour enhancer, only in the fat groups B & C in Annex XV to Regulation (EC) No 1234/2007
Greek: μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, μόνο στις ομάδες λιπών B και Γ στο παράρτημα XV του κανονισμού 1234/2007
English: only vegetable oil pan spray (for professional use only) and water-based emulsion spray
Greek: μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό
English: (25): The quantities of each of the colours E 110, E 122, E 124 and E 155 may not exceed 50 mg/kg or mg/l
Greek: Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.
English: Sulphur dioxide — sulphites
Greek: Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα
English: only table grapes, fresh lychees (measured on edible parts) and blueberries (Vaccinium corymbosum)
Greek: μόνο επιτραπέζια σταφύλια, νωπά λίτσι (στε βρώσιμα μέρη) και μύρτιλλα (μόνο Vaccinium corymbosum)
English: only surface treatment of citrus fruit, melons, apples, pears, peaches and pineapples and glazing agent on nuts
Greek: μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς
English: (3): Maximum levels are expressed as SO2 relate to the total quantity, available from all sources, an SO2 content of not more than 10 mg/kg or 10 mg/l is not considered to be present
Greek: Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
English: only refrigerated unprocessed fruit and vegetables ready for consumption and prepacked unprocessed and peeled potatoes
Greek: μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες
English: E 410, E 412, E 415 E 417 may not be used to produce dehydrated foods intended to rehydrate on ingestion
Greek: Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.
English: Allura Red AG
Greek: Ερυθρό Allura AG
English: only dried fruit and nuts in shell excluding dried apples, pears, bananas, apricots, peaches, grapes, prunes and figs
Greek: μόνο αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί με κέλυφος, εκτός από αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα
English: (34): Maximum individually or for the combination of E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133
Greek: Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.
English: Benzoic acid — benzoates
Greek: Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα
English: (56): Expressed as Fe
Greek: Εκφραζόμενα ως Fe.
English: (55): Expressed as Sn
Greek: Εκφραζόμενα ως Sn.
English: only energy-reduced or with no added sugar, with the exception of those intended for the manufacture of fruit-juice based drinks
Greek: μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από τα προοριζόμενα για την παρασκευή ποτών από χυμούς φρούτων
English: only fruit and vegetable preparations including seaweed based preparations, fruit-based sauces, aspic, excluding purée, mousse, compote, salads and similar products, canned or bottled
Greek: μόνο παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων με βάση φύκια, των σαλτσών με βάση φρούτα, aspic (πηκτή) και εξαιρουμένων του πολτού, της μους, της κομπόστας, των σαλατών και των παρόμοιων προϊόντων, σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία
English: only jellying fruit extract, liquid pectin for sale to the final consumer
Greek: μόνο εκχύλισμα φρούτων για ζελέ, υγρή πηκτίνη προς πώληση στον τελικό καταναλωτή
English: only energy-reduced jams, jellies, marmalades or with no added sugar
Greek: μόνο μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: only low-sugar and similar low calorie or sugar-free products, mermeladas
Greek: μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas mermeladas
English: only jams, jellies and mermelades made with sulphited fruit
Greek: μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξεργασμένα με θειώδη
English: only energy-reduced jams jellies and marmalades, as flavour enhancer
Greek: μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό γεύσης
English: Jam, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée as defined by Directive 2001/113/EC
Greek: Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ
English: only low-sugar and similar low calorie or sugar-free products, spreads, mermeladas
Greek: μόνο προϊόντα για επάλειψη με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas
English: only jams, jellies and marmalades made with sulphited fruit
Greek: μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξερασμένα με θειώδη
English: Alginic acid — alginates
Greek: Αλγινικό οξύ – αλγινικά
English: (31): Maximum individually or in combination with E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d and E 161b
Greek: Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d και E 161b.
English: (32): Maximum individually or in combination with E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 and E 418
Greek: Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418.
English: only dried-fruit-based sandwich spreads, energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: Cocoa and Chocolate products as covered by Directive 2000/36/EC
Greek: Προϊόντα κακάο και σοκολάτας όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΚ
English: E 170, E 500-504, E 524-528 and E 530: 7 % on dry matter, without fat, expressed as potassium carbonates
Greek: E 170, E 500 – 504, E 524 – 528 και E 530: 7 % επί ξηρού υπολείμματος χωρίς λιπαρές ουσίες εκφραζόμενα ως ανθρακικά άλατα του καλίου.
English: Other confectionery including breath freshening microsweets
Greek: Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, μεταξύ των οποίων μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής
English: The substances listed under numbers E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 and E 440 may not be used in jelly mini-cups, defined, for the purpose of this Regulation, as jelly confectionery of a firm consistence, contained in semi rigid mini-cups or mini-capsules, intended to be ingested in a single bite by exerting pressure on the mini-cups or mini-capsule to project the confectionery into the mouth; E 410, E 412, E 415 E 417 may not be used to produce dehydrated foods intended to rehydrate on ingestion.
Greek: Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στις καταχωρίσεις για τα E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, Ε 418, E 425 και Ε 440 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ζελεδομπουκίτσες οι οποίες νοούνται, για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ως στερεά ζελέ ζαχαροπλαστικής πολύ μικρού μεγέθους με ημίσκληρο περίβλημα που καταπίνονται με μια μπουκιά ασκώντας πίεση στο περίβλημα προκειμένου να εκτιναχθεί το ζελέ στο στόμα· οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αφυδατωμένων τροφίμων που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.
English: E425 may not be used in jelly confectionery
Greek: Η Ε425 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ.
English: only starch-based confectionery energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: only cocoa or dried fruit-based, milk or fat-based sandwich spreads, energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουϊτς με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, γάλα ή λιπαρές ουσίες, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: only cocoa-based or dried fruit-based confectionery, energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: only for crystallised fruit, energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο κρυσταλλωμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: only external coating of sugar confectionery for the decoration of cakes and pastries
Greek: μόνο εξωτερική επικάλυψη ζαχαρωδών προϊόντων για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής
English: Sorbic acid — sorbates; Benzoic acid — benzoates; p-hydroxybenzoates
Greek: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα
English: only glucose syrup-based confectionery (carry over from the glucose syrup only)
Greek: μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μεταφορά από το σιρόπι γλυκόζης μόνο)
English: Aluminium sulphates
Greek: Θειϊκά άλατα του αργιλίου
English: only cocoa or dried fruit-based, energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: only cocoa, milk, dried fruit or fat-based sandwich spreads, energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: only starch-based confectionery energy-reduced or with no added sugar, as flavour enhancer
Greek: μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης
English: only breath-freshening micro-sweets and strongly flavoured throat pastilles with no added sugar, as flavour enhancer
Greek: μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής και παστίλιες για τον λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης
English: only strongly flavoured freshening throat pastilles with no added sugar
Greek: μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: (5): E 214-219: p-hydroxybenzoates (PHB), maximum 300 mg/kg
Greek: (5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.
English: (38): Expressed as aluminium
Greek: Εκφραζόμενα ως αργίλιο.
English: Gallates, TBHQ, BHA and BHT
Greek: Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT
English: only with added sugar or polyols, as flavour enhancer
Greek: μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
English: (12): If E 950, E 951, E 957, E 959 and E 961 are used in combination in chewing gum, the maximum level for each is reduced proportionally
Greek: Εάν τα Ε 950, Ε 951, Ε 957, Ε 959 και Ε 961 χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό στις τσίχλες, το ανώτατο επίπεδο καθενός μειώνεται ανάλογα.
English: (47): The maximum amount applies to all uses covered by this regulation, including the provisions set out in Annex III
Greek: Η ανώτατη ποσότητα εφαρμόζεται σε όλες τις χρήσεις που καλύπτονται από τον παρόντα κανονισμό, συμπεριλαμβανομένων των διατάξεων του παραρτήματος ΙΙΙ.
English: Decorations, coatings and fillings, except fruit-based fillings covered by category 4.2.4
Greek: Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση τα φρούτα που εμπίπτουν στην κατηγορία 4.2.4
English: only toppings (syrups for pancakes, flavoured syrups for milkshakes and ice cream; similar products)
Greek: μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)
English: only fillings, toppings and coatings for fine bakery wares and desserts
Greek: μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια
English: only fillings toppings and coatings for fine bakery wares and dessert
Greek: μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια
English: as glazing agent only for small fine bakery wares, coated with chocolate
Greek: ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας
English: excluding starches in infant formulae, follow on formulae and processed cereal-based foods and baby foods
Greek: εκτός από άμυλα των παρασκευασμάτων για βρέφη, των παρασκευασμάτων δεύτερης βρεφικής ηλικίας, συμπεριλαμβανομένων των μεταποιημένων τροφών με βάση τα δημητριακά, και των τροφών για βρέφη
English: only breakfast cereals other than extruded, puffed and/or fruit-flavoured breakfast cereals
Greek: μόνο δημητριακά προγεύματος, εξαιρουμένων των δημητριακών προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ ή έχουν γεύση φρούτου
English: only breakfast cereals or cereal-based products, energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο δημητριακά προγεύματος ή προϊόντα με βάση δημητριακά, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: only breakfast cereals with a fibre content of more than 15 %, and containing at least 20 % bran, energy-reduced or with no added sugar
Greek: μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
English: (13): Maximum limit expressed on fat
Greek: Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.
English: (53): E 120, E 162 and E 163 may be added individually or in combination
Greek: Τα E 120, E 162 και E 163 μπορούν να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
English: only gluten free and/or pasta intended for hypoproteic diets in accordance with Directive 2009/39/EC
Greek: μόνο στα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη και/ή τα ζυμαρικά που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΟΚ
English: only prepackaged ready to eat oriental noodles intended for retail sale
Greek: μόνο προσυσκευασμένα κινέζικα ζυμαρικά έτοιμα προς βρώση, προοριζόμενα για λιανική πώληση
English: only prepackaged ready to eat rice and rice products intended for retail sale
Greek: μόνο προσυσκευασμένο έτοιμο προς βρώση ρύζι και προϊόντα ρυζιού, προοριζόμενα για λιανική πώληση
English: only prepacked sliced bread and rye-bread, partially baked, prepacked bakery wares intended for retail sale and energy-reduced bread intended for retail sale
Greek: μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες, ψωμί σικάλεως και μερικώς ψημένα, προσυσκευασμένα αρτοσκευάσματα που προορίζονται για λιανική πώληση και ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία που προορίζεται για λιανική πώληση
English: only energy-reduced bread, partially baked prepacked bread and prepacked rolls and pitta, prepacked polsebrod, boller and dansk flutes
Greek: μόνο ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία, μερικώς ψημένο προσυσκευασμένο ψωμί και προσυσκευασμένα αρτίδια και pita, προσυσκευασμένα polsebrod, boller και dansk flutes
English: (6): Propionic acid and its salts may be present in certain fermented products resulting from the fermentation process following good manufacturing practice
Greek: Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.
English: Mono- and diacety tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
Greek: Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
English: only prepacked fine bakery wares, (including flour confectionery) with a water activity of more than 0,65
Greek: μόνο προσυσκευασμένα εκλεκτά αρτοσκευάσματα (συμπεριλαμβανο μένων των αρτοσκευασμάτων ζαχαροπλαστικής) με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65
English: only as glazing agents only for small products of fine bakery wares coated with chocolate
Greek: μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας
English: only breakfast sausages with a minimum cereal content of 6 % and burger meat with a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat; In these products, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving those products their typical appearance
Greek: μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 % και burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες ομογενοποιούνται με το λίπος και δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη
English: only breakfast sausages; Burger meat with a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat
Greek: μόνο breakfast sausages· burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας
English: only breakfast sausages; in this product, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving the product its typical appearance
Greek: μόνο breakfast sausages· στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες ομογενοποιούνται με το λίπος και δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη
English: Sunset yellow FCF/Orange Yellow S
Greek: Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S
English: (7): Maximum amount that may be added during manufacturing
Greek: Η μέγιστη ποσότητα που μπορεί να προστεθεί κατά την παρασκευή.
English: (9): E 315 and E 316 are authorised individually or in combination, maximum limit is expressed as erythorbic acid
Greek: Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.
English: except foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
Greek: εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
English: Sorbic acid — sorbates; p-hydroxybenzoates
Greek: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα
English: only foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
Greek: μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
English: as flavour enhancer only, except for foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
Greek: ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
English: (58): Fo-value 3 is equivalent to 3 minutes heating at 121 °C (reduction of the bacterial load of one billion spores in each 1000 cans to one spore in a thousand cans)
Greek: H τιμή Fo 3 ισοδυναμεί με θέρμανση επί 3 λεπτά σε θερμοκρασία 121 °C (μείωση του βακτηριακού φορτίου από 1 δισεκατ. σπόρια ανά 1000 δοχεία σε 1 σπόριο ανά 1000 δοχεία).
English: (59): Nitrates may be present in some heat-treated meat products resulting from natural conversion of nitrites to nitrates in a low-acid environment
Greek: Νιτρώδη άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.
English: only decorations and coatings except edible external coating of pasturmas
Greek: μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά
English: only collagen-based casings with water activity greater than 0,6
Greek: μόνο περιβλήματα με βάση το κολλαγόνο με ενεργότητα νερού άνω του 0,6
English: Product is not heat-treated and has a high water activity
Greek: Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού.
English: only cured tongue: Immersion cured for at least 4 days and pre-cooked
Greek: Διατήρηση με εμβάπτιση επί τουλάχιστον 4 ημέρες και προμαγείρεμα.
English: only kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Meat is injected with curing solution followed by immersion curing.
Greek: μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση.
English: Curing time is 14 to 21 days followed by maturation in cold-smoke for 4 to 5 weeks
Greek: Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες.
English: only bacon, filet de bacon and similar products: Immersion cured for 4 to 5 days at 5 to 7 °C, matured for typically 24 to 40 hours at 22 °C, possibly smoked for 24 hrs at 20 to 25 °C and stored for 3 to 6 weeks at 12 to 14 °C
Greek: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5/7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C.
English: only bacon, filet de bacon and similar products: Immersion cured for 4 to 5 days at 5 to 7 °C, matured for typically 24 to 40 hours at 22 °C, possibly smoked for 24 hrs at 20 to 25 °C and stored for 3 to 6 weeks at 12 to 14 °C.
Greek: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5/7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C.
English: only rohschinken, nassgepökelt and similar products: Curing time depending on the shape and weight of meat pieces for approximately 2 days/kg followed by stabilisation/maturation
Greek: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.
English: (7): Maximum added amount
Greek: Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα.
English: (39): Maximum residual amount, residue level at the end the production process
Greek: Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας.
English: (40): Without added nitrites
Greek: Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.
English: only dry cured bacon and similar products Dry curing followed by maturation for at least 4 days
Greek: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.
English: only dry cured bacon and similar products: Dry curing followed by maturation for at least 4 days
Greek: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.
English: only dry cured ham and similar products: Dry curing followed by maturation for at least 4 days
Greek: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.
English: only jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina and similar products: Dry curing with a stabilisation period of at least 10 days and a maturation period of more than 45 days
Greek: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 45 ημερών.
English: only presunto, presunto da pa and paio do lombo and similar products: Dry cured for 10 to 15 days followed by a 30 to 45-day stabilisation period and a maturation period of at least 2 month
Greek: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10 έως 15 ημέρες και ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών.