geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: The updated Single Document is given in Annex II to this Regulation.
Greek: Το ενημερωμένο ενιαίο έγγραφο εμφαίνεται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού.
English: The specification for the protected designation of origin ‘Prosciutto di Parma’ is amended as follows:
Greek: Εγκρίνονται οι ακόλουθες τροποποιήσεις των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Prosciutto di Parma»:
English: the second paragraph of form H has been amended as follows:
Greek: Στο δελτίο Η, η δεύτερη παράγραφος συμπληρώνεται ως εξής:
English: packages display a section equal to 25 % of the surface of the upper section of the packages made up of a triangle positioned at the top left-hand corner, with a black or transparent background, within the limits and under the conditions laid down by the annexed Directive on the slicing and packaging of “Prosciutto di Parma”, bearing the “duke’s crown” logo and the wording:’;
Greek: οι συσκευασίες παρουσιάζουν ένα κοινό τμήμα, ίσο με το 25 % της επιφάνειας του ανώτερου τμήματος των συσκευασιών, αποτελούμενο από ένα τρίγωνο στην αριστερή κορυφή, σε μαύρο ή διαφανές φόντο, εντός των ορίων και υπό τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στην προσαρτώμενη οδηγία σχετικά με τον τεμαχισμό σε φέτες και τη συσκευασία του “Prosciutto di Parma”, το οποίο φέρει τη σφραγίδα “δουκικό στέμμα” και τις ενδείξεις:».
English: in section 5 of the Annex to the specification, entitled ‘Directive establishing slicing and packaging’, the table in point 3 of Article 12 is amended as follows:
Greek: Στο κεφάλαιο 5 του παραρτήματος των προδιαγραφών με τίτλο «Οδηγία για τις εργασίες τεμαχισμού σε φέτες και συσκευασίας» που προσαρτάται στις προδιαγραφές, ο πίνακας του σημείου 3 του άρθρου 12 συμπληρώνεται ως εξής:
English: ‘Weight of the product
Greek: «Βάρος του προϊόντος
English: Best-before date in protective atmosphere
Greek: Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας σε προστατευτική ατμόσφαιρα
English: Best-before date in vacuum
Greek: Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας υπό κενό
English: in section 6 of the same document, paragraph 1 of Article 13 has been amended as follows:
Greek: Στο κεφάλαιο 6 του ίδιου εγγράφου, το άρθρο 13 παράγραφος 1 συμπληρώνεται ως εξής:
English: Packages of ‘Prosciutto di Parma’, regardless of their form, dimension or weight, must display a section equal to 25 % of the upper surface of the packages made up of a triangle positioned in the top left-hand corner, with a black background, bearing the “duke’s crown” logo and the wording: “Prosciutto di Parma” — denominazione di origine protetta ai sensi della legge 13 febbraio ’90 no 26 e del regolamento CE n. 1107/96 — confezionato sotto il controllo dell’Istituto Parma Qualità.
Greek: Οι συσκευασίες του “Prosciutto di Parma”, ανεξαρτήτως του σχήματος, του μεγέθους ή του βάρους τους, πρέπει να παρουσιάζουν ένα κοινό τμήμα, ίσο με το 25 % της επιφάνειας του ανώτερου τμήματος της συσκευασίας, αποτελούμενο από ένα τρίγωνο στην αριστερή κορυφή, σε μαύρο φόντο, το οποίο φέρει τη σφραγίδα της κοινοπραξίας και τις νόμιμες ενδείξεις: “Prosciutto di Parma” – denominazione di origine protetta ai sensi della legge 13 febbraio ’90 no 26 e del Reg. CE n. 1107/96 – confezionato sotto il controllo dell’Istituto Parma Qualità.
English: The graphical presentation of the packaging corresponds to the graphical reproduction in Annex 1 to this Directive, of which it forms an integral part.’;
Greek: Η γραφική παρουσίαση της συσκευασίας αντιστοιχεί με τη γραφική παράσταση που προσαρτάται ως παράρτημα στην παρούσα οδηγία (παράρτημα 1) και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος αυτής.».
English: in the said Article 13, the following paragraphs are added:
Greek: Στο άρθρο 13 προστίθενται οι ακόλουθες παράγραφοι:
English: While “Prosciutto di Parma” is packaged in accordance with the conditions laid down in point 4, the abovementioned common section of the packaging is made up of a triangle on a transparent background with, at its apex, a section with a black background on which appears the Community PDO logo.
Greek: Όταν η συσκευασία του “Prosciutto di Parma” πραγματοποιείται σύμφωνα με το σύνολο των όρων που αναφέρονται στο σημείο 4 κατωτέρω, το προαναφερόμενο κοινό τμήμα της συσκευασίας αποτελείται από ένα τρίγωνο σε διαφανές φόντο και, στην κορυφή, ένα τμήμα σε μαύρο φόντο στο οποίο αναγράφεται ο κοινοτικός λογότυπος της ΠΟΠ.
English: The graphical presentation of the packaging corresponds to the graphical reproduction in Annex 2 to this Directive, of which it forms an integral part.
Greek: Η γραφική παρουσίαση της συσκευασίας αντιστοιχεί με τη γραφική παράσταση που προσαρτάται ως παράρτημα στην παρούσα οδηγία (παράρτημα 2) και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος αυτής.
English: The rules referred to in point 3 are as follows:
Greek: Οι κανόνες που αναφέρονται στο σημείο 3 είναι οι εξής:
English: the best-before date shall not be more than 25 days from the date of packaging;
Greek: η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας δεν υπερβαίνει τις 25 ημέρες (από την ημερομηνία συσκευασίας)·
English: although the weight of the packages is necessarily variable, the minimum weight shall be 110 g;
Greek: το βάρος των συσκευασιών κατ’ ανάγκη ποικίλλει και έχει ελάχιστο βάρος 110 γραμμάρια·
English: the product shall have an ageing period of at least 16 months;
Greek: το ελάχιστο χρονικό διάστημα ωρίμανσης του «Prosciutto di Parma» είναι 16 μήνες·
English: the packaging shall be completely transparent, both from the front and the back;
Greek: η συσκευασία είναι τελείως διάφανη, στο μπροστινό όπως και στο πίσω μέρος·
English: notwithstanding point 2, no other graphic symbol or mark or wording shall appear on the packaging except for the information given in the abovementioned triangle or the technical label, which may be affixed to the front or back of the packaging;
Greek: στ) κατά παρέκκλιση από τις διατάξεις του σημείου 2, κανένα άλλο γραφικό σύμβολο ούτε σήμα ή ένδειξη δεν εμφαίνεται στη συσκευασία, εκτός από τις ενδείξεις που αναγράφονται στο προαναφερόμενο τρίγωνο ή στην τεχνική ετικέτα (που μπορεί να επικολλάται στο μπροστινό ή στο πίσω μέρος της συσκευασίας)·
English: the surface area of the technical label may not be more than 13 % of the surface area of the front or back section of the packaging;
Greek: η επιφάνεια της τεχνικής ετικέτας δεν μπορεί να υπερβαίνει το 13 % της επιφάνειας του μπροστινού ή του πίσω μέρους της συσκευασίας·
English: apart from statutory information (including the information “Garantito dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ai sensi dell’art.
Greek: στην τεχνική ετικέτα πρέπει υποχρεωτικά να περιλαμβάνονται, εκτός από τις νόμιμες ενδείξεις (μεταξύ των οποίων υπενθυμίζεται ότι πρέπει να υπάρχει και η ένδειξη “Garantito dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ai sensi dell’art.
English: 10 del regolamento CE 510/06”), the technical label must contain the name/company name and/or trademark of the packaging establishment or the producer or, if necessary, the parent company.
Greek: 10 del reg. CE 510/06”), η επωνυμία/η εταιρική επωνυμία και/ή το εμπορικό σήμα της επιχείρησης συσκευασίας ή του παραγωγού ή, ενδεχομένως, της μητρικής εταιρείας.
English: The graphical features and dimensions of the wording and marks contained in the consortium triangle referred to in points 1 and 3 are provided in the graphic reproductions in Annexes 3 and 4 to this Directive, of which they form an integral part.’
Greek: Τα γραφικά χαρακτηριστικά και το μέγεθος των ενδείξεων και των σημάτων που περιέχονται στο τρίγωνο της κοινοπραξίας που αναφέρεται στα σημεία 1 και 3 περιλαμβάνονται στις γραφικές παραστάσεις που προσαρτώνται ως παράρτημα στην παρούσα οδηγία (παραρτήματα 3 και 4) και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος αυτής.».
English: Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin
Greek: Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης
English: ‘PROSCIUTTO DI PARMA’
Greek: «PROSCIUTTO DI PARMA»
English: EC No: IT-PDO-0217-0067-30.01.2009
Greek: Αριθ. ΕΚ: IT-PDO-0217-0067-30.01.2009
English: ‘Prosciutto di Parma’
Greek: «Prosciutto di Parma»
English: MEMBER STATE OR THIRD COUNTRY
Greek: ΚΡΑΤΟΣ ΜΕΛΟΣ Ή ΤΡΙΤΗ ΧΩΡΑ
English: DESCRIPTION OF THE AGRICULTURAL PRODUCT OR FOODSTUFF
Greek: ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΓΕΩΡΓΙΚΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ Ή ΤΟΥ ΤΡΟΦΙΜΟΥ
English: Class 1.2. Meat-based products
Greek: Κλάση 1.2: Προϊόν με βάση το κρέας
English: Aged raw ham; identified by a heat-affixed logo on the hide; with a rounded external shape; the distal part (the foot) and any external imperfections that may compromise the product image are removed, trimming to leave a maximum of 6 cm of meat standing proud of the head of the femur; normally 8-10 kg in weight but never less than 7 kg; colour when cut: uniform pink to red, interspersed with pure white where fat is present; aroma and taste: delicate and sweet-tasting meat, not very salty with a typical fragrant aroma; specific response to precise analytical criteria measuring water content, salt and protein breakdown; after the logo is affixed, ‘Prosciutto di Parma’ may be marketed whole, boned, packaged into pieces of variable weights and shapes or sliced and packaged appropriately.
Greek: Ωμό χοιρομέρι (ζαμπόν) ωριμασμένο· ταυτοποιούμενο με πυροσφραγίδα στο δέρμα, καμπυλωτού εξωτερικού σχήματος, χωρίς το ακραίο τμήμα (ποδαράκι), χωρίς εξωτερικές ατέλειες που θα μπορούσαν να βλάψουν την εικόνα του προϊόντος, με το μεγαλύτερο τμήμα του μυϊκού ιστού πλην της κεφαλής του μηριαίου οστού (noce) καλυμμένο με λίπος για 6 cm (βραχύ ξάκρισμα)· βάρος συνήθως μεταξύ 8 και 10 χιλιογράμμων και σε καμία περίπτωση μικρότερο των 7 χιλιογράμμων· χρώμα στην τομή: ομοιόμορφο, μεταξύ ρόδινου και ερυθρού, διακοπτόμενο από το καθαρό λευκό του λιπώδους ιστού· άρωμα και γεύση: κρέας με λεπτή και γλυκιά γεύση, ελάχιστα αλμυρή, και οσμή αρωματική και χαρακτηριστική· χαρακτηρίζεται από την ανταπόκρισή του σε ακριβή κριτήρια ανάλυσης (υγρασία, αλάτι, πρωτεόλυση)· το «Prosciutto di Parma», μετά την επίθεση του σήματος, μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο ακέραιο, χωρίς κόκκαλα, τεμαχισμένο σε τεμάχια ποικίλου σχήματος και βάρους ή σε φέτες μέσα σε κατάλληλη συσκευασία.
English: The raw material (fresh hind legs) used for the production of ‘Prosciutto di Parma’ is characterised by the following aspects: the consistency of the fat is rated by calculating the iodine index and/or linoleic acid content taken in the internal and external fat layers of subcutaneous panniculus adiposus in the hind leg.
Greek: Η πρώτη ύλη (νωποί μηροί) που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του προϊόντος «Prosciutto di Parma» παρουσιάζει τα ακόλουθα στοιχεία χαρακτηρισμού: η σύσταση του λιπώδους ιστού υπολογίζεται με προσδιορισμό του αριθμού ιωδίου και/ή της περιεκτικότητας σε λινελαϊκό οξύ, εκτελούμενο στο εσωτερικό και εξωτερικό λίπος του υποδόριου λιπώδους ιστού του μηρού.
English: Each sample must have a maximum iodine index of 70 and a maximum linoleic acid content of 15 %; the depth of the fat covering of the external part of the fresh, trimmed hind leg, measured vertically from the top of the femur (‘sottonoce’), must be approximately 20 mm for fresh hind legs used for the production of ‘Prosciutto di Parma’ weighing between 7 and 9 kg and 30 mm for fresh hind legs used for the production of ‘Prosciutto di Parma’ weighing more than 9 kg.
Greek: Σε κάθε δείγμα, ο αριθμός ιωδίου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70 και η περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15%· το πάχος του λίπους του εξωτερικού τμήματος του νωπού ξακρισμένου μηρού, μετρούμενου καθέτως στο ύψος της κεφαλής του μηριαίου οστού («sottonoce»), πρέπει να ανέρχεται σε 20 mm περίπου για τους νωπούς μηρούς που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του «Prosciutto di Parma» βάρους 7 έως 9 χιλιογράμμων και σε 30 mm περίπου για τους νωπούς μηρούς που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του «Prosciutto di Parma» βάρους μεγαλύτερου των 9 χιλιογράμμων.
English: The depth of this fat layer must not be less than 15 mm and 20 mm, respectively, for the two categories of fresh hind legs, including the rind.
Greek: Το πάχος του λίπους δεν πρέπει, σε καμία περίπτωση, να είναι μικρότερο από 15 mm και 20 mm για τις δύο κατηγορίες νωπών μηρών αντιστοίχως, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος.
English: At the ‘crown’, the layer of fat must be such that the rind cannot separate from the underlying layer of muscle fibre.
Greek: Στην ορόνα πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει κάλυμμα ικανό να εμποδίσει την αποκόλληση διαχωρισμό του δέρματος από τον υποδόριο μυϊκό ιστό.
English: Fresh trimmed hind legs should preferably weigh between 12 and 14 kg but must never weigh less than 10 kg.
Greek: Οι ξακρισμένοι νωποί μηροί έχουν βάρος κατά προτίμηση 12 έως 14 χιλιογράμμων και, σε καμία περίπτωση, μικρότερο από 10 χιλιόγραμμα.
English: Authorised feed, quantities and instructions for use are listed in two tables — the first contains authorised feed for animals with a live weight of up to 80 kg, the second with feed authorised during the fattening phase.
Greek: Οι επιτρεπόμενες τροφές, η ποσότητά τους και ο τρόπος χορήγησής τους εμφαίνονται σε δύο πίνακες, εκ των οποίων ο πρώτος αφορά τις επιτρεπόμενες τροφές έως 80 χιλιόγραμμα ζώντος βάρους και ο δεύτερος τις επιτρεπόμενες τροφές κατά τη φάση πάχυνσης.
English: Feed is to be administered preferably in liquid form (gruel or wet mash), traditionally with added whey.
Greek: Το σιτηρέσιο παρουσιάζεται κατά προτίμηση σε υγρή μορφή (ζωμού ή υδαρούς μάζας) και, παραδοσιακά, με ορό γάλακτος.
English: During the first phase, the level of dry matter in the grain must be at least 45 % of the total matter and, besides the feedstuffs prescribed for the second phase, the permitted feedstuffs are as follows: corn gluten feed, stoned carobs, fish meal, soybean meal, distiller’s grains, buttermilk, fats with a melting point greater than 36 °C, protein lysates, silage corn.
Greek: Κατά την πρώτη φάση, το σιτηρέσιο προβλέπεται να αποτελείται από ξηρά ύλη σιτηρών σε ελάχιστο ποσοστό 45 % επί του συνόλου, και οι επιτρεπόμενες τροφές, εκτός από τις προβλεπόμενες για τη δεύτερη φάση, είναι οι ακόλουθες: σιμιγδάλι γλουτένης αραβοσίτου και/ή κτηνοτροφική γλουτένη αραβοσίτου, χαρούπια εκπυρηνωμένα, ιχθυάλευρα, σογιάλευρο εκχύλισης, κατάλοιπα διυλιστηρίου, βουτυρόγαλα, λιπαρές ύλες με σημείο τήξης μεγαλύτερο των 36 °C, προϊόντα λύσης πρωτεϊνών, ενσιρωμένος αραβόσιτος.
English: During the second phase (fattening), the level of dry matter in the grain must be at least 55 % of the total matter and the permitted feedstuffs are as follows: corn, wet mash from grains and/or ears of corn, sorghum, barley, wheat, triticale, oats, minor cereals, bran and other wheat-processing by-products, dehydrated potatoes, pressed and ensiled beet pulp, linseed oilcakes, dried beet pulp, apple and pear pulp, grape and tomato skins as agents assisting intestinal passage, whey, buttermilk, lucerne meal, molasses, meal from soybean, sunflower seed, sesame, coconut, corn germs, peas and/or other legume seeds, beer yeast, torula yeast and other yeasts, fats with a melting point higher than 40 °C.
Greek: Κατά τη δεύτερη φάση (πάχυνση), το σιτηρέσιο προβλέπεται να αποτελείται από ξηρά ύλη σιτηρών σε ελάχιστο ποσοστό 55 % επί του συνόλου, και οι επιτρεπόμενες τροφές είναι οι ακόλουθες: αραβόσιτος, υδαρής πολτός σπόρων και/ή θυσάνων καλαμποκιού, σόργο, κριθή, σίτος, τριτικάλ, βρώμη, πίτουρο και άλλα υποπροϊόντα της μεταποίησης του σίτου, αφυδατωμένη πατάτα, συμπιεσμένοι και ενσιρωμένοι πολτοί τεύτλων, πλακούντες από έκθλιψη λιναρόσπορου, αποξηραμένοι πολτοί τεύτλων, υπολείμματα μήλων και αχλαδιών, φλούδια σταφυλιού και ντομάτας χρησιμοποιούμενα ως παράγοντες ενσωμάτωσης, ορός γάλακτος, βουτυρόγαλα, αφυδατωμένο άλευρο μηδικής, μελάσσα, άλευρο έκθλιψης σπερμάτων σόγιας, ηλίανθου, σουσαμιού, κοκοφοίνικα, φύτρα αραβοσίτου, μπιζέλια ή/και άλλα ψυχανθή, μαγιά μπίρας ή/και μαγιά torula και άλλη μαγιά, λιπαρές ύλες με σημείο τήξης μεγαλύτερο των 40 °C.
English: The production and ageing steps must take place in the production area specified in (4) in order to guarantee the quality, traceability and monitoring of the product.
Greek: Οι εργασίες παραγωγής και ωρίμανσης πρέπει να διεξάγονται εντός της περιοχής παραγωγής, όπως καθορίζεται στο σημείο 4, προκειμένου να διασφαλιστούν η ποιότητα, η ιχνηλασιμότητα και ο έλεγχος του προϊόντος.
English: In the case of the latter, the slicing and packaging processes must be carried out in the production area specified in (4) and the distinctive PDO logo must be affixed to the package in such a way that it is indelible and cannot be removed, in accordance with the instructions set out in (3.7) below, so as to guarantee the quality characteristics typical of ‘Prosciutto di Parma’ and the full traceability of the product.
Greek: Το «Prosciutto di Parma», μετά την τοποθέτηση του σήματος, μπορεί να πωληθεί ακέραιο, χωρίς κόκκαλο, τεμαχισμένο σε τεμάχια ποικίλου σχήματος και βάρους ή σε φέτες, κατάλληλα συσκευασμένο· στην τελευταία αυτή περίπτωση, οι εργασίες τεμαχισμού σε φέτες και συσκευασίας πρέπει να εκτελούνται αποκλειστικά στη συγκεκριμένη περιοχή παραγωγής που αναφέρεται στο σημείο 4, το διακριτικό σήμα της ΠΟΠ πρέπει υποχρεωτικά να επιτίθεται στο προϊόν κατά τρόπο ώστε να είναι ανεξίτηλο και να μην είναι δυνατόν να αφαιρεθεί, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στο σημείο 3.7 κατωτέρω, προκειμένου να εξασφαλιστούν τα τυπικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του «Prosciutto di Parma» και η πλήρης ιχνηλασιμότητα του προϊόντος.
English: The lawful use of the PDO is subject to the presence of the logo: without the ‘duke’s crown’ the name in question may not be used to designate the product on labels, packaging or in sales documents, nor may it be used during commercial transactions (whole, sliced and prepackaged, or for retail sale in portions).
Greek: Μόνο η παρουσία της σφραγίδας αυτής βεβαιώνει τη θεμιτή και νόμιμη χρήση της ονομασίας προέλευσης: χωρίς το «δουκικό στέμμα», η εν λόγω ονομασία δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χαρακτηρισμό του προϊόντος ούτε στην ετικέτα, ούτε στη συσκευασία, ούτε στα έγγραφα πώλησης, ούτε κατά την εμπορική συναλλαγή (ακέραιο, σε φέτες και προσυσκευασμένο ή σε τεμάχια για λιανική πώληση).
English: The following specifications are obligatory on the labelling of ‘Prosciutto di Parma’:
Greek: Όσον αφορά τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν την επισήμανση του «Prosciutto di Parma», αναγράφονται υποχρεωτικά τα εξής:
English: ‘Prosciutto di Parma’ followed by ‘denominazione di origine protetta’ (protected designation of origin),
Greek: η ένδειξη «Prosciutto di Parma» ακολουθούμενη από την ένδειξη «denominazione di origine protetta» (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης),
English: For packaged, whole, boned or cut ‘Prosciutto di Parma’
Greek: στο «Prosciutto di Parma» συσκευασμένο, ακέραιο, χωρίς κόκκαλο ή σε τεμάχια
English: the production date (if the seal is not longer visible).
Greek: η ημερομηνία παραγωγής σε περίπτωση που το σήμα δεν είναι πλέον ορατό·
English: the packages display a common section equal to 25 % of the surface of the upper section of the packages made up of a triangle positioned at the top left-hand corner, with a black or transparent background, within the limits and under the conditions laid down by the annexed Directive on the slicing and packaging of ‘Prosciutto di Parma’, bearing the ‘duke’s crown’ logo and the wording:
Greek: οι συσκευασίες παρουσιάζουν ένα κοινό τμήμα, ίσο με το 25 % της επιφάνειας του ανώτερου τμήματος των συσκευασιών, αποτελούμενο από ένα τρίγωνο στην αριστερή κορυφή, σε μαύρο ή διαφανές φόντο, εντός των ορίων και υπό τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στην προσαρτώμενη οδηγία σχετικά με τον τεμαχισμό σε φέτες και τη συσκευασία του «Prosciutto di Parma», το οποίο φέρει τη σφραγίδα «δουκικό στέμμα» και τις ενδείξεις:
English: ‘Prosciutto di Parma denominazione di origine protetta ai sensi della legge 13 febbraio 1990, n. 26 et del regolamento (CE) n. 1107/96’ (‘Prosciutto di Parma’ protected designation of origin in accordance with Law No 26 of 13 February 1990, and Regulation (EC) No 1107/96),
Greek: «Prosciutto di Parma denominazione di origine protetta ai sensi della legge 13 Febbraio 1990, n. 26 et del REG. (CE) n. 1107/96» [«Prosciutto di Parma» προστατευόμενη ονομασία προέλευσης σύμφωνα με τον νόμο αριθ. 26 της 13ης Φεβρουαρίου 1990 και τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/9],
English: ‘confezionato sotto il controllo dell’Organismo autorizzato’ (packaged under the supervision of the authorised body),
Greek: «confezionato sotto il controllo dell’Organismo autorizzato» (συσκευάζεται υπό τον έλεγχο του εγκεκριμένου οργανισμού),
English: the production date (date indicating start of ageing as shown on the seal).
Greek: η ημερομηνία παραγωγής (ημερομηνία έναρξης της ωρίμανσης που αναγράφεται στο σήμα).
English: The use of adjectives such as ‘classic’, ‘authentic’, ‘extra’, ‘super’ or any other qualifying term or attribute added to the marketed product and other words not specifically provided for in the product specification is prohibited, except for the terms ‘disossato’ (boned) and ‘affettato’ (sliced).
Greek: Απαγορεύεται η χρήση χαρακτηρισμών όπως «classico» (κλασικό), «autentico» (γνήσιο), «extra», «super» ή άλλων χαρακτηρισμών και μνειών σε συνδυασμό με την ονομασία πώλησης, εκτός από τους όρους «disossato» (χωρίς κόκκαλα) και «affettato» (σε φέτες), καθώς και άλλων ενδείξεων οι οποίες δεν προβλέπονται ρητά στις προδιαγραφές.
English: ‘Prosciutto di Parma’ is produced in the defined area in the Province of Parma which includes the territory of the Province of Parma (in the Region of Emilia-Romagna, Italy) that lies no less than 5 km south of the Via Emilia at an altitude of no more than 900 metres, and bordered to the east by the Enza river and to the west by the Stirone river.
Greek: Η επεξεργασία του «Prosciutto di Parma» εκτελείται στην οριοθετημένη περιοχή της επαρχίας της Πάρμας, η οποία περιλαμβάνει το τμήμα της επαρχίας (περιφέρεια Emilia-Romagna της Ιταλίας) που εκτείνεται νοτίως της via Emilia, σε ελάχιστη απόσταση 5 χιλιομέτρων από αυτήν και σε υψόμετρο μικρότερο των 900 μέτρων, οριοθετούμενο ανατολικά από τον ποταμό Enza και δυτικά από τον χείμαρρο Stirone.
English: The raw materials originate from a larger geographical area than the production area, which covers the following administrative regions: Emilia-Romagna, Veneto, Lombardy, Piedmont, Molise, Umbria, Tuscany, Marche, Abruzzi, Lazio (Italy).
Greek: Η πρώτη ύλη προέρχεται από περιοχή γεωγραφικά ευρύτερη από την περιοχή μεταποίησης, που περιλαμβάνει τη διοικητική περιοχή των ακόλουθων περιφερειών: Emilia-Romagna, Veneto, Lombardia, Piemonte, Molise, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo και Lazio (Ιταλία).
English: Specificity of the geographical area
Greek: Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής
English: The specific characteristics of ‘Prosciutto di Parma’ and the guarantee of compliance with strict quality, hygiene and food safety standards are all closely linked to environmental conditions and to natural and human factors.
Greek: Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του «Prosciutto di Parma» και η εγγύηση της διατήρησης των υψηλών προτύπων ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, εξαρτώνται όλα στενά από τις περιβαλλοντικές συνθήκες και από φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες.
English: Within the defined geographical macro region, only a few rare restricted areas with unique, inimitable conditions and specific human skills have developed as production areas for hams with a designation.
Greek: Η οριοθετημένη γεωγραφική μακροπεριοχή περικλείει ολιγάριθμες, περιορισμένης έκτασης ζώνες οι οποίες, χάρη στις μοναδικές και ανεπανάληπτες συνθήκες και σε ιδιαίτερες ανθρώπινες δεξιότητες, αναπτύχθηκαν ως ζώνη παραγωγής του ζαμπόν με ονομασία προέλευσης.
English: The production area for ‘Prosciutto di Parma’, a small part of the Province of Parma, is one of those restricted areas.
Greek: Μία από τις προαναφερόμενες περιορισμένης έκτασης περιοχές αποτελεί τη ζώνη παραγωγής του «Prosciutto di Parma», ένα μικρό τμήμα της επαρχίας της Πάρμας.