geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: Prior authorisation must be obtained for genetic manipulation of lactic bacteria.
Greek: Οι γενετικές επεμβάσεις στα γαλακτικά βακτήρια πρέπει να έχουν αποτελέσει αντικείμενο προηγούμενης έγκρισης.
English: They must be used in liquid or frozen form or as a powder obtained by lyophilisation, in pure culture or associated culture.
Greek: Χρησιμοποιούνται, είτε σε υγρά μορφή, είτε σε κατεψυγμένη, είτε σε μορφή σκόνης, που δημιουργείται από λυοφιλοποίηση, σε καθαρή ή συνδυασμένη καλλιέργεια.
English: The carrier medium for a preparation of immobilised lactic bacteria must be inert and must be permitted for use in winemaking.
Greek: Το υπόστρωμα παρασκευάσματος ακινητοποιημένων γαλακτικών βακτηρίων πρέπει να είναι αδρανές και να έχει γίνει αποδεκτή η χρησιμοποίησή του στην παρασκευή του οίνου.
English: the same requirements as regards screened substances as in other oenological preparations, and heavy metals in particular.
Greek: Οι ίδιες απαιτήσεις που αφορούν τις ανιχνευόμενες ουσίες και στα άλλα οινολογικά παρασκευάσματα ιδιαίτερα όσον αφορά τα βαρέα μέταλλα.
English: the level of revivifiable lactic bacteria must be 108/g or 107/ml or more;
Greek: η περιεκτικότητα σε αναβιώσιμα γαλακτικά βακτήρια μεγαλύτερη ή ίση με 108/g ή 107/ml,
English: the level of lactic bacteria of a species different from the strain or strains indicated must be less than 0,01 % of the total revivifiable lactic bacteria;
Greek: η περιεκτικότητα σε γαλακτικά βακτήρια είδους διαφορετικού από το ή τα αναφερόμενα γένη πρέπει να είναι μικρότερη από 0,01% των συνολικών αναβιώσιμων γαλακτικών βακτηρίων,
English: the level of aerobic bacteria must be less than 103 per gram of powder or per millilitre;
Greek: η περιεκτικότητα σε αερόβια βακτήρια πρέπει να είναι χαμηλότερη από 103 ανά γραμμάριο σκόνης ή ανά ml,
English: the total yeast content must be less than 103 per gram of powder or per millilitre;
Greek: η ολική περιεκτικότητα σε ζυμομύκητες πρέπει να είναι χαμηλότερη από 103 ανά γραμμάριο σκόνης ή ανά ml,
English: the mould content must be less than 103 per gram of powder or per millilitre.
Greek: η περιεκτικότητα σε ευρωτομύκητες πρέπει να είναι μικρότερη από 103 ανά γραμμάριο σκόνης ή ανά ml,
English: Additives used in preparing the culture or reactivation of lactic bacteria must be substances permitted for use in foodstuffs and must be mentioned on the label.
Greek: Τα πρόσθετα που παρεμβαίνουν στην παρασκευή της καλλιέργειας γαλακτικών βακτηρίων ή για την αναβίωσή τους πρέπει να είναι ουσίες που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν στα προϊόντα διατροφής και πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα.
English: The manufacturer must indicate the date on which the product left the factory.
Greek: Η ημερομηνία εξόδου από το εργοστάσιο παραγωγής πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα.
English: The manufacturer must indicate instructions for use or the reactivation method.
Greek: Ο τρόπος χρήσης ή η μέθοδος επανεργοποίησης πρέπει να ορίζονται από τον παρασκευαστή.
English: The storage conditions must be clearly marked on the label.
Greek: Οι συνθήκες αποθεματοποίησης πρέπει να αναγράφονται ευκρινώς στην ετικέτα.
English: lactic bacteria: medium A1, B2 or C3 with the utilisation method for the strain as indicated by the producer,
Greek: γαλακτικά βακτήρια: θρεπτικό υλικό Α (1), Β (2), Γ (3) με τη μέθοδο χρήσης του στελέχους που ορίζει ο παραγωγός,
English: Water to make up
Greek: Ύδωρ, q.s.p.
English: Difco-yeast extract
Greek: Εκχύλισμα ζυμομυκήτων Difco
English: Tomato juice diluted 4,2 times filtered with Whatman No 1
Greek: Χυμός τομάτας αραιωμένος 4,2 φορές διηθημένος με Whatman no 1
English: Requirements for lysozyme
Greek: Περιγραφή για τη λυσοζύμη
English: (Article 12 of this Regulation)
Greek: (Άρθρο 12 του παρόντος κανονισμού)
English: Lysozyme may be added to grape must, grape must in fermentation and wine, for the following purpose: to control the growth and activity of the bacteria responsible for malolactic fermentation in these products.
Greek: Η λυσοζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα γλεύκη σταφυλιών, στο μερικώς ζυμωθέν γλεύκος σταφυλιών και στους οίνους με στόχο τον έλεγχο της ανάπτυξης και της δράσης των βακτηρίων που είναι υπεύθυνα για τη μηλογαλακτική ζύμωση στα προϊόντα αυτά.
English: the maximum dose is fixed in Annex IV to this Regulation,
Greek: Η ανώτατη δόση χρήσης καθορίζεται στο παράρτημα IV του παρόντος κανονισμού
English: the product used must comply with the purity criteria laid down in Directive 96/77/EC.
Greek: Το χρησιμοποιούμενο προϊόν πρέπει να τηρεί τα κριτήρια καθαρότητας που έχουν καθοριστεί από την οδηγία 96/77/ΕΚ.
English: Determination of the loss of organic matter from ion exchange resins
Greek: Προσδιορισμός των απωλειών οργανικής ουσίας των ρητινών ανταλλαγής ιόντων
English: (Article 13 of this Regulation)
Greek: (Άρθρο 13 του παρόντος κανονισμού)
English: SCOPE AND AREA OF APPLICATION
Greek: ΑΝΤΙΚΕΊΜΕΝΟ ΚΑΙ ΠΕΔΊΟ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
English: The method determines the loss of organic matter from ion exchange resins.
Greek: Προσδιορισμός απωλειών οργανικής ουσίας των ρητινών ανταλλαγής ιόντων
English: Extracting solvents are passed through prepared resins and the weight of organic matter extracted is determined gravimetrically.
Greek: Οι διαλύτες που χρησιμοποιούνται για την εκχύλιση διαβιβάζονται δια των ρητινών που έχουν προετοιμαστεί για το σκοπό αυτό, και το βάρος της οργανικής ουσίας που εκχυλίζεται προσδιορίζεται δια ζυγίσεως.
English: All reagents shall be of analytical quality.
Greek: Όλα τα αντιδραστήρια πρέπει να είναι αναλυτικής καθαρότητας.
English: Distilled water or deionised water of equivalent purity.
Greek: Νερό απεσταγμένο ή απιονισμένο νερό ή ισοδύναμης καθαρότητας.
English: Ion exchange chromatography columns.
Greek: Στήλες χρωματογραφίας ανταλλαγής ιόντων.
English: Measuring cylinders, capacity 2 l.
Greek: Ογκομετρικοί κύλινδροι χωρητικότητας 2 λίτρων.
English: Evaporating dishes capable of withstanding a muffle furnace at 850 °C.
Greek: Κάψες εξατμίσεως με επίπεδο πυθμένα που αντέχουν σε θερμοκρασία 850 °C σε ηλεκτρικό κλίβανο.
English: Drying oven, thermostatically controlled at 105 ± 2 °C.
Greek: Πυριατήριο με θερμοστάτη ρυθμισμένο στους περίπου 105 ± 2 °C.
English: Muffle furnace, thermostatically controlled at 850 ± 25 °C.
Greek: Κλίβανος ηλεκτρικός με θερμοστάτη ρυθμισμένος στους 850 ± 25 °C.
English: Analytical balance, accurate to 0,1 mg.
Greek: Αναλυτικός ζυγός ακριβείας 0,1 mg.
English: Evaporator, hotplate or infrared evaporator.
Greek: Συσκευή εξατμίσεως, πλάκα θερμαινόμενη ή συσκευή με υπέρυθρες ακτίνες.
English: Add to each of three separate ion exchange chromatography columns (point 5.1) 50 ml of the ion exchange resin to be tested, washed and treated in accordance with the manufacturer's directions for preparing resins for use with food.
Greek: Σε κάθε μία από τις τρεις στήλες χρωματογραφίας, ανταλλαγής ιόντων (σημείο 5.1) προστίθενται 50 ml της προς έλεγχο ρητίνης ανταλλαγής ιόντων που έχει εκ των προτέρων εκπληθεί και υποστεί κατεργασία σύμφωνα με τις υποδείξεις των κατασκευαστών τις σχετικές με τις ρητίνες που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν στον τομέα της διατροφής.
English: For the anionic resins, pass the three extracting solvents (points 4.1, 4.2 and 4.3) separately through the prepared columns (point 6.1) at a flow rate of 350 to 450 ml/h.
Greek: Για τις ρητίνες ανιόντων οι τρεις διαλύτες εκχυλίσεως (σημεία 4.1, 4.2, και 4.3) διαβιβάζονται χωριστά δια μέσου των στηλών (σημείο 6.1) που προετοιμάστηκαν γι' αυτόν τον σκοπό με παροχή 350 έως 450 ml ανά ώρα.
English: Discard the first litre of eluate in each case and collect the next two litres in measuring cylinders (point 5.2).
Greek: Κάθε φορά απορρίπτεται το πρώτο λίτρο του όγκου εκλούσεως και συλλέγονται τα δύο επόμενα λίτρα μέσα σε βαθμολογημένους ογκομετρικούς κυλίνδρους (σημείο 5.2).
English: For the cationic resins, pass only solvents referred to in points 4.1 and 4.2 through the columns prepared for this purpose.
Greek: Για τις ρητίνες κατιόντων μόνον οι δύο διαλύτες που αναφέρονται στα σημεία 4.1 και 4.2 διαβιβάζονται μέσω των στηλών που προετοιμάστηκαν γι'αυτό το σκοπό.
English: Evaporate the three eluates over a hotplate or with an infrared evaporator (point 5.7) in separate evaporating dishes (point 5.3) which have been previously cleaned and weighed (m0).
Greek: Κάθε ένα από τα τρία υγρά εκλούσεως εξατμίζεται επί θερμαινόμενης πλάκας ή με τη βοήθεια συσκευής υπερύθρων ακτίνων (σημείο 5.7) μέσα σε κάψα εξατμίσεως με επίπεδο πυθμένα (σημείο 5.3) η οποία έχει προηγουμένως καθαριστεί και ζεματιστεί (mo).
English: Place the dishes in an oven (point 5.4) and dry to constant weight (m1).
Greek: Οι κάψες φέρονται σε πυριατήριο (σημείο 5.4) και ξηραίνονται μέχρι σταθερού βάρους (ml).
English: After recording the constant weight (point 6.3), place the evaporating dish in the muffle furnace (point 5.5) and ash to constant weight (m2).
Greek: Αφού καταγραφεί το βάρος της κάψας που θερμάνθηκε ως ανωτέρω (σημείο 6.3) αυτή τοποθετείται σε ηλεκτρικό κλίβανο (σημείο 5.5). Επακολουθεί αποτέφρωση μέχρι σταθερού βάρους (m2).
English: Calculate the organic matter extracted (point 7.1).
Greek: Προσδιορίζεται η οργανική ουσία που εκχυλίστηκε (σημείο 7.1).
English: If the result is greater than 1 mg/l, carry out a blank test on the reagents and recalculate the weight of organic matter extracted.
Greek: Εάν το αποτέλεσμα είναι ανώτερο από 1 mg ανά λίτρο, πραγματοποιείται λευκός προσδιορισμός με τα αντιδραστήρια και υπολογίζεται εκ νέου το βάρος της οργανικής ουσίας που εκχυλίστηκε.
English: The blank test shall be carried out by repeating the operations referred to in points 6.3 and 6.4 but using two litres of the extracting solvent, to give weights m3 and m4 in points 6.3 and 6.4 respectively.
Greek: Ο λευκός προσδιορισμός πραγματοποιείται επαναλαμβάνοντας τα σημεία 6.3 και 6.4 αλλά χρησιμοποιώντας 2 λίτρα διαλύτη εκχυλίσεως πράγμα το οποίο δίνει τα βάρη m3 και m4 που αντιστοιχούν στα σημεία 6.3 και 6.4 αντιστοίχως.
English: EXPRESSION OF RESULTS
Greek: ΕΚΦΡΑΣΗ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΆΤΩΝ
English: Formula and calculation of results
Greek: Τύπος και υπολογισμός των αποτελεσμάτων.
English: The organic matter extracted from ion exchange resins, in mg/l, is given by:
Greek: Το βάρος της οργανικής ουσίας που εκχυλίστηκε από τις ρητίνες ανταλλαγής ιόντων εκφρασμένο σε mg ανά λίτρο δίδεται από τον ακόλουθο τύπο:
English: The corrected weight (mg/l) of the organic matter extracted from ion exchange resins is given by:
Greek: Το διορθωμένο βάρος της οργανικής ουσίας που εκχυλίστηκε από τις ρητίνες ανταλλαγής ιόντων εκφρασμένο σε mg ανά λίτρο δίνεται από τον ακόλουθο τύπο:
English: where m1, m2, m3 and m4 are expressed in grams.
Greek: στον οποίο τα m1, m2, m3 και m4 είναι εκφρασμένα σε γραμμάρια.
English: The difference in the results between two parallel determinations carried out on the same sample must not exceed 0,2 mg/l.
Greek: Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο παράλληλων προσδιορισμών επί του ιδίου δείγματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,2 mg ανά λίτρο.
English: (Article 17 of this Regulation)
Greek: (Άρθρο 17 του παρόντος κανονισμού)
English: the addition must be carried out only a short time prior to bottling, defined as putting the product concerned up for commercial purposes in containers of a capacity not exceeding 60 litres;
Greek: Η προσθήκη πρέπει να πραγματοποιείται λίγο πριν από την εμφιάλωση, η οποία ορίζεται ως η τοποθέτηση για εμπορικούς σκοπούς του σχετικού προϊόντος σε περιέκτες περιεχομένου 60 λίτρων ή λιγότερο,
English: the treatment may only be applied to wine with a sugar content of not less than 5 g/l;
Greek: η επεξεργασία πρέπει να πραγματοποιείται μόνο στους οίνους με περιεκτικότητα σε σάκχαρα ίση ή μεγαλύτερη από 5 g/l,
English: the maximum dose is fixed in Annex IV hereto and the product may not be detectable in the wine placed on the market;
Greek: η ανώτατη δόση χρήσης ορίζεται στο παράρτημα IV του παρόντος κανονισμού και το προϊόν δεν πρέπει να είναι ανιχνεύσιμο στον οίνο που διατίθεται στην αγορά,
English: the product used must comply with the purity criteria laid down in Directive 96/77/EC;
Greek: το προϊόν που χρησιμοποιείται πρέπει να πληροί τα κριτήρια καθαρότητας που ορίζονται στην οδηγία 96/77/ΕΚ,
English: this treatment is to be recorded in the register referred to in Article 70(2) of Regulation (EC) No 1493/1999.
Greek: η επεξεργασία αυτή πρέπει να αποτελεί αντικείμενο εγγραφής στο βιβλίο που αναφέρεται στο άρθρο 70 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1493/1999.
English: Requirements for electrodialysis treatment
Greek: Προδιαγραφές για επεξεργασία με ηλεκτροδιαπίδυση
English: (Article 18 of this Regulation)
Greek: (Άρθρο 18 του παρόντος κανονισμού)
English: The purpose is to obtain tartaric stability of the wine with regard to potassium hydrogen tartrate and calcium tartrate (and other calcium salts) by extraction of ions in supersaturation in the wine under the action of an electrical field and using membranes that are either anion-permeable or cation-permeable.
Greek: Η επεξεργασία αυτή στόχο έχει να επιτευχθεί η τρυγική σταθερότητα του οίνου έναντι του όξινου τρυγικού καλίου και του τρυγικού ασβεστίου (και λοιπών αλάτων ασβεστίου), με αφαίρεση των ιόντων υπερκορεσμού στον οίνο με την ενέργεια ηλεκτρικού πεδίου και με τη βοήθεια περατών μεμβρανών αφενός μεν μόνο για τα ανιόντα, αφετέρου δε μόνο για τα κατιόντα.
English: The membranes shall be arranged alternately in a ‘filter-press’ type system or any other appropriate system separating the treatment (wine) and concentration (waste water) compartments.
Greek: Οι μεμβράνες είναι τοποθετημένες εναλλάξ σε σύστημα του τύπου «φίλτρο-πιεστήριο» ή οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο σύστημα, που διαχωρίζει τα διαμερίσματα επεξεργασίας (οίνος) και συγκέντρωσης (νερό απόρριψης).
English: The cation-permeable membranes must be designed to extract cations only, in particular K+ and Ca++.
Greek: Οι περατές για κατιόντα μεμβράνες πρέπει να είναι προσαρμοσμένες στην αφαίρεση μόνο των κατιόντων και ειδικότερα των κατιόντων K+ και Ca++.
English: The anion-permeable membranes must be designed to extract anions only, in particular tartrate anions.
Greek: Οι περατές για τα ανιόντα μεμβράνες πρέπει να είναι προσαρμοσμένες στην αφαίρεση μόνο των ανιόντων και κυρίως των τρυγικών ανιόντων.
English: The membranes must not excessively modify the physicochemical composition and sensory characteristics of the wine.
Greek: Οι μεμβράνες δεν πρέπει να επιφέρουν υπερβολικές μεταβολές της φυσικοχημικής σύνθεσης και των αισθητήριων χαρακτηριστικών του οίνου.
English: They must meet the following requirements:
Greek: Πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
English: they must be manufactured according to good manufacturing practice from substances authorised for the manufacture of plastic materials intended to come into contact with foodstuffs as listed in Annex II to Commission Directive 2002/72/EC [1],the user of the electrodialysis equipment must show that the membranes used meet the above requirements and that any replacements have been made by specialised personnel,
Greek: πρέπει να έχουν παρασκευασθεί σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές παρασκευής, από ουσίες αποδεκτές για την παρασκευή πλαστικών που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και που εμφαίνονται στο παράρτημα ΙΙ της οδηγίας 2002/72/ΕΚ της Επιτροπής [1],ο χρήστης της εγκατάστασης ηλεκτροδιάλυσης πρέπει να αποδείξει ότι οι χρησιμοποιηθείσες μεμβράνες είναι αυτές που ανταποκρίνονται στα χαρακτηριστικά που περιγράφονται ανωτέρω και ότι οι παρεμβάσεις για την αντικατάστασή τους πραγματοποιήθηκαν από ειδικευμένο προσωπικό,
English: they must not release any substance in quantities endangering human health or affecting the taste or smell of foodstuffs and must meet the criteria laid down in Directive 2002/72/EC,
Greek: δεν πρέπει να αποδεσμεύουν καμία ουσία σε ποσότητα τέτοια που να αποτελεί κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου ή να βλάπτει τη γεύση ή την οσμή των προϊόντων διατροφής και πρέπει να ανταποκρίνονται στα κριτήρια που προβλέπονται στην οδηγία 2002/72/EK,
English: their use must not trigger interactions between their constituents and the wine liable to result in the formation of new compounds that may be toxic in the treated product.
Greek: κατά τη χρησιμοποίησή τους δεν πρέπει να υπάρχουν διαντιδράσεις μεταξύ των συστατικών της μεμβράνης και εκείνων του οίνου, οι οποίες ενδέχεται να επιφέρουν τη δημιουργία, στο υπό επεξεργασία προϊόν, νέων συστατικών που μπορεί να έχουν τοξικολογικές συνέπειες.
English: The stability of fresh electrodialysis membranes is to be determined using a simulant reproducing the physicochemical composition of the wine for investigation of possible migration of certain substances from them.
Greek: Η σταθερότητα των καινούργιων μεμβρανών ηλεκτροδιάλυσης καθορίζεται σε προσομοιωτή με τη φυσικοχημική σύνθεση του οίνου για τη μελέτη της ενδεχόμενης μετανάστευσης ορισμένων ουσιών των μεμβρανών ηλεκτροδιάλυσης.
English: The experimental method recommended is as follows:
Greek: Η συστηνόμενη μέθοδος πειραματισμού είναι η ακόλουθη:
English: This solution is used for closed circuit migration tests on an electrodialysis stack under tension (1 volt/cell), on the basis of 50 l/m2 of anionic and cationic membranes, until 50 % demineralisation of the solution.
Greek: Το διάλυμα αυτό χρησιμοποιείται για τις δοκιμές μετανάστευσης σε κλειστό κύκλωμα σε διάταξη ηλεκτροδιάλυσης υπό τάση (1 volt/στοιχείο), μέχρι 50 λίτρα/m2 των μεμβρανών για τα ανιόντα και τα κατιόντα, έως ότου αφαλατωθεί το διάλυμα των 50 %.
English: The effluent circuit is initiated by a 5 g/l potassium chloride solution.
Greek: Η κίνηση του κυκλώματος εκροής γίνεται με διάλυμα χλωριούχου καλίου σε 5 g/l.
English: Migrating substances are tested for in both the simulant and the effluent.
Greek: Οι μεταναστεύουσες ουσίες ανιχνεύονται στον προσομοιωτή καθώς επίσης και στο υγρό εκροής της ηλεκτροδιάλυσης.
English: Organic molecules entering into the membrane composition that are liable to migrate into the treated solution will be determined.
Greek: Τα οργανικά μόρια της μεμβράνης και τα οποία ενδέχεται να μεταναστεύσουν στο υπό επεξεργασία διάλυμα δοσομετρούνται.
English: A specific determination will be carried out for each of these constituents by an approved laboratory.
Greek: Θα πραγματοποιηθεί ειδική δοσομέτρηση για κάθε ένα από τα συστατικά αυτά από εγκεκριμένο εργαστήριο.
English: The content in the simulant of all the determined compounds must be less than 50 g/l.
Greek: Η περιεκτικότητα στον προσομοιωτή πρέπει να είναι χαμηλότερη της συνολικής, για το σύνολο των συστατικών δοσομετρημένο σε 50 μg/l.
English: The general rules on controls of materials in contact with foodstuffs must be applied to these membranes.
Greek: Γενικώς, οι γενικοί κανόνες ελέγχου των υλικών που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να εφαρμόζονται και στην περίπτωση των μεμβρανών αυτών.
English: The membrane pair is formulated so that the following conditions are met:
Greek: Οι μεμβράνες που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία της τρυγικής σταθεροποίησης του οίνου με ηλεκτροδιάλυση καθορίζονται έτσι ώστε να πληρούνται οι ακόλουθοι όροι:
English: the pH reduction of the wine is to be no more than 0,3 pH units,
Greek: η μείωση του pH του οίνου να μην είναι μεγαλύτερη της 0,3 μονάδας pH,
English: the volatile acidity reduction is to be less than 0,12 g/l (2 meq expressed as acetic acid),
Greek: η μείωση της πτητικής οξύτητας να είναι χαμηλότερη του 0,12 g/l (2 meq εκφραζόμενα σε οξικό οξύ),
English: treatment must not affect the non-ionic constituents of the wine, in particular polyphenols and polysaccharides,
Greek: η επεξεργασία με ηλεκτροδιάλυση δεν επηρεάζει τα μη ιοντικά συστατικά του οίνου, ιδίως τις πολυφαινόλες και τους πολυσακχαρίτες,
English: diffusion of small molecules such as ethanol is to be reduced and must not cause a reduction in alcoholic strength of more than 0,1 % vol.,
Greek: η διάχυση των μικρών μορίων όπως είναι τα μόρια της αιθανόλης πρέπει να μειώνεται και να μην επιφέρει μείωση του αλκοολομετρικού τίτλου του οίνου μεγαλύτερου του 0,1 % vol,
English: the membranes must be conserved and cleaned by approved methods with substances authorised for use in the preparation of foodstuffs,
Greek: η συντήρηση και ο καθαρισμός των μεμβρανών αυτών πρέπει να πραγματοποιούνται σύμφωνα με τις συγκεκριμένες τεχνικές, με ουσίες η χρησιμοποίηση των οποίων επιτρέπεται για την παρασκευή τροφίμων,
English: the membranes are marked so that alternation in the stack can be checked,
Greek: οι μεμβράνες ταυτοποιούνται ώστε να είναι δυνατός ο έλεγχος της τήρησης της εναλλαγής στη διάταξη,
English: the equipment is to be run using a command and control mechanism that will take account of the particular instability of each wine so as to eliminate only the supersaturation of potassium hydrogen tartrate and calcium salts,
Greek: το υλικό που χρησιμοποιείται ελέγχεται από σύστημα που λαμβάνει υπόψη την αστάθεια κάθε οίνου έτσι ώστε να μην αφαιρείται παρά μόνο ο υπερκορεσμός σε υδρογονοτρυγικό κάλιο και σε άλατα ασβεστίου,
English: the treatment is to be carried out under the responsibility of an oenologist or qualified technician.
Greek: η εφαρμογή της επεξεργασίας τίθεται υπό την ευθύνη οινολόγου ή ειδικού τεχνικού.
English: The treatment is to be recorded in the register referred to in Article 70(2) of Regulation (EC) No 1493/1999.
Greek: Η επεξεργασία αυτή πρέπει να εγγράφεται στο βιβλίο που αναφέρεται στο άρθρο 70 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1493/1999.
English: Requirements for urease
Greek: Προδιαγραφές για την ουρεάση
English: (Article 19 of this Regulation)
Greek: (Άρθρο 19 του παρόντος κανονισμού)
English: International code for urease: EC 3-5-1-5, CAS No 9002-13-5.
Greek: Διεθνής κωδικός της ουρεάσης: EC 3-5-1-5, CAS αριθ.: 9002-13-5.
English: Activity: urease activity (active at acidic pH), to break down urea into ammonia and carbon dioxide.
Greek: Δραστικότητα: ουρεάση (δραστική σε όξινο περιβάλλον) που διασπά την ουρία προς αμμωνία και διοξείδιο του άνθρακα.
English: The stated activity is not less than 5 units/mg, one unit being defined as the amount that produces one μmol of ammonia per minute at 37 °C from 5 g/l urea at pH 4.
Greek: Η δηλωμένη δραστικότητα είναι τουλάχιστον 5 μονάδες/mg, όπου 1 μονάδα ορίζεται ως η ποσότητα του ενζύμου που ελευθερώνει ένα μικρογραμμομόριο αμμωνίας ανά λεπτό, σε θερμοκρασία 37 °C, από συγκέντρωση ουρίας 5 g/l (pH4).
English: Origin: Lactobacillus fermentum.
Greek: Προέλευση: Lactobacillus fermentum.
English: Area of application: breaking down urea present in wine intended for prolonged ageing, where its initial urea concentration is higher than 1 mg/l.
Greek: Τομέας εφαρμογής: διάσπαση της ουρίας που είναι παρούσα στους οίνους, οι οποίοι προορίζονται για παρατεταμένη παλαίωση, όταν η αρχική συγκέντρωση σε ουρία είναι ανώτερη του 1 mg/l.
English: Maximum quantity to be used: 75 mg of enzyme preparation per litre of wine treated, not exceeding 375 units of urease per litre of wine.
Greek: Ανώτατη χρησιμοποιούμενη δόση: 75 mg του ενζυματικού παρασκευάσματος ανά λίτρο οίνου υποβαλλόμενου σε επεξεργασία, χωρίς υπέρβαση των 375 μονάδων ουρεάσης ανά λίτρο οίνου.
English: After treatment, all residual enzyme activity must be eliminated by filtering the wine (pore size < 1 μm).
Greek: Στο τέλος της επεξεργασίας, κάθε υπολειμματική ενζυματική δραστικότητα πρέπει να εξαλείφεται με φιλτράρισμα του οίνου (διάμετρος πόρων μικρότερη από 1 μm).
English: Chemical and microbiological purity specifications
Greek: Προδιαγραφές χημικής και μικροβιολογικής καθαρóτητας:
English: Aerobic count
Greek: Συνολικός αριθμός αερόβιων βακτηρίων:
English: Urease used in the treatment of wine must be prepared under similar conditions to those for urease as covered by the opinion of the Scientific Committee for Food of 10 December 1998.
Greek: Η ουρεάση που είναι αποδεκτή για την επεξεργασία του οίνου πρέπει να παράγεται υπό συνθήκες παρεμφερείς προς εκείνες της ουρεάσης που απετέλεσε το αντικείμενο της γνώμης της επιστημονικής επιτροπής τροφίμων της 10ης Δεκεμβρίου 1998.
English: (Article 22 of this Regulation)
Greek: (Άρθρο 22 του παρόντος κανονισμού)