geopti/opus-en-el-eval-mixture huggingface dataset:
English: Fluorescence (arbitrary units)
Greek: Φθορισμός (αυθαίρετες μονάδες)
English: International IDF Standard 135B/1991.
Greek: International IDF-Standard 135B/1991. Milk and milk products.
English: Milk and milk products.
Greek: Precision characteristics of analytical methods.
English: Precision characteristics of analytical methods.
Greek: Outline of collaborative study procedure (Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
English: Outline of collaborative study procedure.
Greek: Χαρακτηριστικά ακρίβειας των αναλυτικών μεθόδων.
English: DETECTION OF ANTIMICROBIAL RESIDUES IN SKIMMED MILK POWDER
Greek: ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΚΑΤΑΛΟΙΠΩΝ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΩΝ ΣΕ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ
English: A microbial inhibitor screening test using Geobacillus stearothermophilus var. calidolactis ATCC 10149 (identical to strain C953) as test micro-organism and being sufficiently sensitive to detect 4 μg benzylpenicillin per kg milk and 100 μg sulfadimidine per kg milk shall be used.
Greek: Χρησιμοποιείται μια δοκιμή διαλογής (screening) με αναστολή της μικροβιακής ανάπτυξης του Geobacillus stearothermophilus var. calidolactis, στέλεχος ATCC 10149 (πανομοιότυπο με το στέλεχος C953), ως μικροοργανισμού δοκιμής, η οποία είναι αρκετά ευαίσθητη για την ανίχνευση 4 μg βενζυλοπενικιλλίνης ανά kg γάλακτος και 100 μg σουλφαδιμιδίνης ανά kg γάλακτος.
English: Commercial tests kits are available and can be used if they have the required sensitivity for benzylpencillin and sulfadimidine.
Greek: Κυκλοφορούν στο εμπόριο συσκευασίες έτοιμων αντιδραστηρίων (kit) δοκιμών, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν, εφόσον έχουν την απαιτούμενη ευαισθησία για βενζυλοπενικιλλίνη και σουλφαδιμιδίνη.
English: For the test, reconstituted skimmed milk powder (1 g powder +9 ml aqua dest) is used.
Greek: Για τη δοκιμή χρησιμοποιείται ανασυσταθέν αποκορυφωμένο γάλα από σκόνη (1 g σκόνης +9 ml απεσταγμένου νερού).
English: The test is carried out as described in ISO/TS 26844:2006 Milk and milk products — Determination of antimicrobial residues — Tube diffusion test IDF — Bulletin No 258/1991, section 1, Chapter 2, or according to the instructions of the test kit manufacturer [1].
Greek: Η δοκιμή διεξάγεται όπως περιγράφεται στο πρότυπο ISO/TS 26844:2006 Milk and milk products — Determination of antimicrobial residues — Tube diffusion test (IDF — Bulletin αριθ. 258/1991, τμήμα 1 κεφάλαιο 2) ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή του kit δοκιμών [1].
English: Positive results are to be interpreted as follows:
Greek: Τα θετικά αποτελέσματα πρέπει να ερμηνεύονται ως εξής:
English: The presence of β-lactams can be confirmed by repeating the test adding penicillinase to the test system [2]:
Greek: Η παρουσία β-λακταμών μπορεί να επιβεβαιωθεί με επανάληψη της δοκιμής με την προσθήκη πενικιλλινάσης στο σύστημα δοκιμών [2]:
English: Negative result: Inhibiting substance is a β-lactam antibiotic.
Greek: Αρνητικό αποτέλεσμα: η ανασταλτική ουσία είναι αντιβιοτικό β-λακτάμης.
English: Positive result remains: Inhibiting substance cannot be identified by this procedure, continue with 2.
Greek: Το θετικό αποτέλεσμα παραμένει: η ανασταλτική ουσία δεν μπορεί να ταυτοποιηθεί με τη διαδικασία αυτή, οπότε εφαρμόζεται το σημείο 2.
English: The presence of sulfonamides can be confirmed by repeating the test adding p-amino benzoic acid to the test system:
Greek: Η παρουσία σουλφοναμιδών μπορεί να επιβεβαιωθεί με επανάληψη της δοκιμής με την προσθήκη π-αμινο-βενζοϊκού οξέος στο σύστημα δοκιμών:
English: Negative result: Inhibiting substance is a sulfonamide.
Greek: Αρνητικό αποτέλεσμα: η ανασταλτική ουσία είναι σουλφοναμίδη.
English: Positive result remains: Inhibiting substance cannot be identified by this procedure, continue with 3.
Greek: Το θετικό αποτέλεσμα παραμένει: η ανασταλτική ουσία δεν μπορεί να ταυτοποιηθεί με τη διαδικασία αυτή, οπότε εφαρμόζεται το σημείο 3.
English: The presence of a combination of a β-lactam and sulfonamide can be confirmed by repeating the test adding pencillinase + p-amino benzoic acid to the test system:
Greek: Η παρουσία συνδυασμού β-λακτάμης και σουλφοναμίδης μπορεί να επιβεβαιωθεί με επανάληψη της δοκιμής με την προσθήκη πενικιλλινάσης και π-αμινο-βενζοϊκού οξέος στο σύστημα δοκιμών:
English: Negative result: Inhibiting substances are a β-lactam antibiotic and a sulfonamide.
Greek: Αρνητικό αποτέλεσμα: οι ανασταλτικές ουσίες είναι αντιβιοτικό β-λακτάμης και σουλφοναμίδη.
English: Positive result: Inhibiting substance cannot be identified by this procedure.
Greek: Θετικό αποτέλεσμα: η ανασταλτική ουσία δεν μπορεί να ταυτοποιηθεί με τη διαδικασία αυτή.
English: Important notice: False-positive results may be obtained, when skimmed-milk powder is analysed.
Greek: Προσοχή: Είναι δυνατόν να προκύψουν ψευδοθετικά αποτελέσματα κατά την ανάλυση αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη.
English: It is important, therefore, to verify that the test system used does not yield false-positive results.
Greek: Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επαληθεύεται ότι το χρησιμοποιούμενο σύστημα δοκιμών δεν παρέχει ψευδοθετικά αποτελέσματα.
English: Some β-lactams are less sensitive to β-lactamase.
Greek: Ορισμένες β-λακτάμες είναι λιγότερο ευαίσθητες στις β-λακταμάσες.
English: In such cases an additional pre-treatment of the sample, (1 ml of test sample with 0,3 ml of penase concentrate at 37 °C for 2 h) is recommended.
Greek: Για τις περιπτώσεις αυτές συνιστάται συμπληρωματική προκατεργασία του δείγματος (1 ml δείγματος δοκιμής με 0,3 ml συμπυκνωμένης Penase στους 37 °C επί 2 ώρες).
English: QUANTITATIVE DETERMINATION OF SKIMMED-MILK POWDER IN COMPOUND FEEDINGSTUFFS BY ENZYMATIC COAGULATION OF PARA-CASEIN
Greek: ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΣΚΟΝΗΣ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ, ΜΕ ΕΝΖΥΜΑΤΙΚΗ ΘΡΟΜΒΩΣΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΚΑΖΕΪΝΗΣ
English: Quantitative determination of skimmed-milk powder in compound feedingstuffs by enzymatic coagulation of para-casein.
Greek: Ποσοτικός προσδιορισμός της σκόνης αποκορυφωμένου γάλακτος σε σύνθετες ζωοτροφές, με ενζυματική θρόμβωση της παρακαζεΐνης.
English: This method applies to compound feedingstuffs containing at least 10 % skimmed-milk powder; large quantities of buttermilk and/or of certain non-milk proteins may lead to interferences.
Greek: Η παρούσα μέθοδος εφαρμόζεται στις σύνθετες ζωοτροφές που περιέχουν αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη σε αναλογία τουλάχιστον 10 %. Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων βουτυρογάλακτος ή/και ορισμένων μη γαλακτικών πρωτεϊνών μπορεί να έχει παρεμποδιστική δράση.
English: Dissolving of casein contained in the compound feedingstuff by extraction with sodium citrate solution
Greek: Διάλυση της καζεΐνης που περιέχεται στη σύνθετη ζωοτροφή με εκχύλιση με διάλυμα κιτρικού νατρίου.
English: Adjustment of the calcium ion concentration to the required level to precipitate para-casein by addition of rennet
Greek: Ρύθμιση της συγκέντρωσης ιόντων ασβεστίου στο επίπεδο που απαιτείται για την καταβύθιση της παρακαζεΐνης με την προσθήκη πυτιάς.
English: The nitrogen content of the para-casein precipitate is determined by the Kjeldahl method as described by standard ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001; the quantity of skimmed-milk powder is calculated on the basis of a minimum casein content of 27,5 % (see 8.1).
Greek: Η περιεκτικότητα του ιζήματος παρακαζεΐνης σε άζωτο προσδιορίζεται κατά τη μέθοδο Kjeldahl που περιγράφεται στο πρότυπο ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001. Η ποσότητα του αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη υπολογίζεται βάσει ελάχιστης περιεκτικότητας σε καζεΐνη 27,5 % (βλέπε σημείο 8.1).
English: The reagents used must be of analytical grade.
Greek: Τα χρησιμοποιούμενα αντιδραστήρια πρέπει να είναι αναλυτικής καθαρότητας.
English: The water used must be distilled water or water of equivalent purity.
Greek: Το χρησιμοποιούμενο νερό πρέπει να είναι απεσταγμένο ή ισοδύναμης καθαρότητας.
English: With the exception of the rennet (4.5), all the reagents and solutions must be free of nitrogenous substances.
Greek: Εκτός της πυτιάς (4.5), όλα τα αντιδραστήρια και διαλύματα πρέπει να είναι απαλλαγμένα αζωτούχων ουσιών.
English: Trisodium citrate, dihydrate (1 % w/v solution)
Greek: Κιτρικό νάτριο, διένυδρο (διάλυμα 1 % w/v)
English: Calcium chloride (about 5 M solution)
Greek: Χλωριούχο ασβέστιο (διάλυμα περίπου 5 Μ) Διαλύονται 75g of CaCl2 ·
English: Dissolve 75g of CaCl2 · 2 H2O in 100 ml of distilled water by shaking (draw attention to exothermic reaction).
Greek: 2 H2O σε 100 ml απεσταγμένου νερού με ανακίνηση (προσοχή στην εξώθερμη αντίδραση).
English: Leave overnight and then filter the solution.
Greek: Το διάλυμα αφήνεται σε ηρεμία όλη τη νύκτα και στη συνέχεια διηθείται·
English: 0,1 N sodium hydroxide
Greek: Υδροξείδιο του νατρίου 0,1 Ν
English: 0,1 N hydrochloric acid
Greek: Υδροχλωρικό οξύ 0,1 Ν
English: Liquid calf rennet (strength about 100 IMCU/ml according to standard ISO 11815/IDF 157).
Greek: Υγρή πυτιά μόσχου (ισχύς περίπου 100 IMCU/ml σύμφωνα με το πρότυπο ISO 11815/IDF 157)·
English: Reagents for the quantitative determination of nitrogen according to the Kjeldahl method as described by ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001.
Greek: Αντιδραστήρια για τον ποσοτικό προσδιορισμό του αζώτου κατά τη μέθοδο Kjeldahl που περιγράφεται στο πρότυπο ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001
English: Common laboratory apparatus, including:
Greek: Συνήθης εργαστηριακός εξοπλισμός που περιλαμβάνει:
English: Mortar or homogeniser
Greek: Γουδί ή ομογενοποιητή
English: Analytical balance capable of weighing to the nearest 1 mg, with a readability of 0,1 mg.
Greek: Αναλυτικό ζυγό με ακρίβεια ζύγισης 1 mg και αναγνωσιμότητα 0,1 mg
English: Bench-top centrifuge (500 g or 2000 to 3000 rpm) with 50 ml tubes and 2000 g
Greek: Επιτραπέζια φυγόκεντρο (500 g ή 2000-3000 rpm,) εφοδιασμένη με σωλήνες των 50 ml και 2000 g
English: Magnetic stirrer with (10 to 15 mm) followers
Greek: Μαγνητικό αναδευτήρα με ράβδους (10-15 mm)
English: 150 to 200 ml beakers
Greek: Ποτήρια ζέσεως των 150-200 ml
English: 250 and 500 ml flasks
Greek: Φιάλες των 250 ml και 500 ml
English: Glass funnels of 60 to 80 mm diameter
Greek: Γυάλινες χοάνες διαμέτρου 60 έως 80 mm
English: Fast-filtering ashless filters of diameter 150 mm (Whatman No 41 or equivalent)
Greek: Ηθμούς ταχείας διήθησης, χωρίς τέφρα, διαμέτρου 150 mm (Whatman N° 41 ή ισοδύναμους)
English: Pipettes of various nominal volume
Greek: Σιφώνια διαφόρων ονομαστικών όγκων
English: Thermostatically controlled water bath at 37 °C ± 1 °C
Greek: Θερμοστατούμενο υδατόλουτρο, ρυθμισμένο στους 37 °C ± 1° C
English: Thermometers, accurate to 1 °C.
Greek: Θερμόμετρα με ακρίβεια 1 °C
English: Grind in the mortar or homogenise in the mill 10 to 20 g of the sample to obtain a homogeneous mixture.
Greek: Αλέθονται στο γουδί ή σε συσκευή ομογενοποίησης 10-20 g δείγματος, ώστε να ληφθεί ομοιογενές μείγμα.
English: Dissolving of milk powder and separation of the insoluble residue
Greek: Διάλυση της σκόνης γάλακτος και διαχωρισμός του αδιάλυτου υπολείμματος
English: Weigh 1,000 ± 0,002 g of well-homogenised compound feedingstuff (6.1) directly into a 50 ml centrifuge tube.
Greek: Ζυγίζονται απευθείας σε σωλήνα φυγοκέντρου των 50 ml 1,000 ±0,002 g πλήρως ομογενοποιημένης σύνθετης ζωοτροφής (6.1).
English: Centrifuge at 500 g (2000 to 3000 rpm) for 10 minutes and decant the clear aqueous supernatant into a 150 to 200 ml beaker, taking care that no loose material on the bottom goes over.
Greek: Ακολουθεί φυγοκέντρηση επί 10 λεπτά στα 500 g (2000-3000 rpm) και απόχυση της διαυγούς υπερκείμενης υδατικής στιβάδας σε ποτήρι ζέσεως των 150-200 ml. Λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην συμπαρασυρθεί κατά τη απόχυση χαλαρό υλικό από τον πυθμένα.
English: Carry out two further extractions on the residue, according to the same procedure, adding the extracts to the first one.
Greek: Λαμβάνονται με την ίδια διαδικασία δύο ακόμη εκχυλίσματα του υπολείμματος, τα οποία προστίθενται στο πρώτο.
English: If a layer of oil forms at the surface, cool in the refrigerator until the fat solidifies and remove the solid layer with a spatula.
Greek: Σε περίπτωση αποχωρισμού ελαιώδους στιβάδας στην επιφάνεια, το εκχύλισμα ψύχεται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί το λίπος, το οποίο ακολούθως αφαιρείται με σπάτουλα.
English: Coagulation of casein with the enzymes of rennet
Greek: Θρόμβωση της καζεΐνης με τα ένζυμα της πυτιάς
English: While stirring continuously, add dropwise 2 ml of calcium chloride (4.2) to the total aqueous extract (about 100 ml).
Greek: Στο συνολικό υδατικό εκχύλισμα (περίπου 100 ml) προστίθενται στάγδην, υπό συνεχή ανάδευση, 2 ml διαλύματος χλωριούχου ασβεστίου (4.2).
English: Adjust the pH to 6,4-6,5 with solutions of NaOH (4.3) or HCl (4.4).
Greek: Ρυθμίζεται το pΗ στην τιμή 6,4-6,5 με διάλυμα ΝaOH (4.3) ή HCI (4.4).
English: Transfer the liquid into one centrifuge tubes and centrifuge at 2000 g for 10 minutes in order to remove the precipitated material.
Greek: Μεταγγίζεται το υγρό σε σωλήνα φυγοκέντρου και φυγοκεντρείται στα 2000 g επί 10 λεπτά για να απομακρυνθεί το ίζημα.
English: Transfer the supernatant, without washing the sediment, into one another centrifuge tubes.
Greek: Το υπερκείμενο μεταγγίζεται χωρίς έκπλυση του ιζήματος σε άλλο σωλήνα φυγοκέντρου.
English: Bring the temperature of the supernatant back to 37 °C ± 1 °C.
Greek: Επαναφέρεται η θερμοκρασία του υπερκειμένου στους 37 °C ± 1 °C.
English: While stirring the extract, add, dropwise, 0,5 ml of the liquid rennet (4.5).
Greek: Ενώ αναδεύεται το εκχύλισμα, προστίθενται στάγδην 0,5 ml υγρής πυτιάς (4.5).
English: Coagulation occurs in two minutes.
Greek: Η θρόμβωση επέρχεται σε δύο λεπτά.
English: Return the sample to the water bath and leave at a temperature of 37 °C ± 1 °C for 15 minutes.
Greek: Επανατοποθετείται το δείγμα στο υδατόλουτρο όπου παραμένει σε θερμοκρασία 37 °C ± 1 °C επί 15 λεπτά.
English: Remove the sample from the bath and break the coagulum by stirring.
Greek: Απομακρύνεται το δείγμα από το υδατόλουτρο και διασπάται το πήγμα με ανάδευση.
English: Wash the precipitate in the centrifuge tube with 50 ml of water at approximately 35 °C by stirring the precipitate.
Greek: Το ίζημα εκπλύνεται στον σωλήνα φυγοκέντρου με 50 ml νερού θερμοκρασίας 35 °C περίπου υπό ανάδευση.
English: Determination of casein nitrogen
Greek: Προσδιορισμός του καζεϊνικού αζώτου
English: Determine the nitrogen by the Kjeldahl method as described by standard ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001.
Greek: Μεταφέρεται ο ξηρός χάρτινος ηθμός στη φιάλη Kjeldahl και προσδιορίζεται το άζωτο κατά τη μέθοδο Kjeldahl που περιγράφεται στο πρότυπο ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001.
English: The volume of acid used for the blank test must be subtracted from the volume of acid (4.4) used for titration of the sample.
Greek: Ο όγκος οξέος που καταναλώνεται για το τυφλό πείραμα πρέπει να αφαιρείται από τον όγκο οξέος (4.4) που καταναλώνεται για την τιτλοδότηση του δείγματος.
English: The percentage of skimmed-milk powder in the compound feedingstuff is calculated by the following formula:
Greek: Η εκατοστιαία αναλογία σκόνης αποκορυφωμένου γάλακτος στη σύνθετη ζωοτροφή υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:
English: N is the percentage of para-casein nitrogen;
Greek: Ν είναι η εκατοστιαία αναλογία του αζώτου της παρακαζεΐνης,
English: 27,5 is the factor for converting determined casein into the percentage of skimmed-milk powder;
Greek: 27,5 είναι ο συντελεστής μετατροπής της προσδιοριζόμενης καζεΐνης σε εκατοστιαία αναλογία σκόνης αποκορυφωμένου γάλακτος,
English: 2,81 and 0,908 are correction factors obtained from regression analysis.
Greek: 2,81 και 0,908 είναι οι διορθωτικοί συντελεστές που προκύπτουν από ανάλυση παλινδρόμησης.
English: In at least 95 % of the cases studied, duplicate analysis of the same sample by the same operator in the same laboratory must give differences in the results equivalent to no greater than 2,3 g of skimmed-milk powder in 100 g of compound feedingstuff.
Greek: Σε ποσοστό τουλάχιστον 95 % των μελετώμενων περιπτώσεων, η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων της ανάλυσης του ιδίου δείγματος εις διπλούν, από τον ίδιο χειριστή και στο ίδιο εργαστήριο, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,3 g αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη ανά 100 g σύνθετης ζωοτροφής.
English: In at least 95 % of the cases studied, the same sample analysed by two laboratories, must give differences in the results no greater than 6,5 g of skimmed-milk powder in 100 g of compound feedingstuff.
Greek: Σε ποσοστό 95 % τουλάχιστον των μελετώμενων περιπτώσεων, η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων της ανάλυσης του ιδίου δείγματος σε δύο διαφορετικά εργαστήρια δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6,5 g αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη ανά 100 g σύνθετης ζωοτροφής.
English: The addition of large percentages of certain non-milk proteins and especially of soya proteins, when heated together with skimmed-milk powder, may lead to too high results due to co-precipitation with the para-casein of milk.
Greek: Η προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων ορισμένων μη γαλακτικών πρωτεϊνών, ιδίως πρωτεϊνών σόγιας, θερμαινόμενων μαζί με τη σκόνη αποκορυφωμένου γάλακτος, ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα υπερβολικά υψηλές τιμές, λόγω συγκαθίζησης με την παρακαζεΐνη του γάλακτος.
English: Addition of buttermilk may lead to somewhat low figures, due to the fact that only the non-fat portion is determined.
Greek: Η προσθήκη βουτυρογάλακτος ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα σχετικά χαμηλές τιμές, επειδή προσδιορίζεται μόνο το μη λιπαρό τμήμα.
English: Addition of certain acid buttermilk may give considerably low figures, due to incomplete dissolving in the citrate solution.
Greek: Η προσθήκη ορισμένων ειδών όξινου βουτυρογάλακτος ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα αισθητά χαμηλότερες τιμές, λόγω ατελούς διάλυσης στο διάλυμα κιτρικού άλατος.
English: Lecithin additions of 0,5 % or more may also lead to low results.
Greek: Η προσθήκη λεκιθίνης σε ποσοστό 0,5 % ή μεγαλύτερο ενδέχεται επίσης να έχει ως αποτέλεσμα χαμηλές τιμές.
English: Incorporation of high-heat skimmed-milk powder may lead to too high figures due to the co-precipitation of certain whey proteins with the para-casein of milk.
Greek: Η ενσωμάτωση σκόνης αποκορυφωμένου γάλακτος που έχει θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα υπερβολικά υψηλές τιμές, λόγω συγκαθίζησης ορισμένων πρωτεϊνών του ορού γάλακτος με την παρακαζεΐνη του γάλακτος.
English: DETECTION OF STARCH IN SKIMMED-MILK POWDER, DENATURED MILK POWDER AND COMPOUND FEEDINGSTUFFS
Greek: ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΑΜΥΛΟΥ ΣΕ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ, ΜΕΤΟΥΣΙΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΑΙ ΣΕ ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ
English: This method is for the detection of starch which is issued as a tracer in denatured milk powders.
Greek: Η παρούσα μέθοδος προορίζεται για την ανίχνευση του αμύλου που χρησιμοποιείται ως ιχνηθέτης σε μετουσιωμένο γάλα σε σκόνη.
English: Limit of detection of the method is approximately 0,05 g of starch per 100 g of sample.
Greek: Το όριο ανίχνευσης της μεθόδου είναι περίπου 0,05 g αμύλου ανά 100 g δείγματος.
English: The reaction is based on the one used in iodometry:
Greek: Η αντίδραση βασίζεται σε εκείνη που χρησιμοποιείται στην ιωδιομετρία:
English: Dissolve 1,0 g of iodine and 2,0 g of potassium iodine in water in a 100 ml one-mark volumetric flask.
Greek: Διαλύονται σε νερό 1,0 g ιωδίου και 2,0 g ιωδιούχου καλίου σε ογκομετρική φιάλη των 100 ml με χαραγή.
English: Dilute to the 100 ml mark with water and mix.
Greek: Το διάλυμα αραιώνεται με νερό μέχρι τη χαραγή των 100 ml και αναμιγνύεται.
English: Boiling water bath
Greek: Ζέον υδατόλουτρο
English: Test tubes, 25 mm × 200 mm.
Greek: Δοκιμαστικοί σωλήνες διαστάσεων 25 mm × 200 mm
English: Weigh 1,0 g of the sample to the nearest 0,1g and transfer it into the test tube (4.3).
Greek: Ζυγίζεται 1,0 g δείγματος με ακρίβεια 0,1g και μεταφέρεται στον δοκιμαστικό σωλήνα (4.3).
English: Add 20 ml of distilled water and shake in order to disperse the sample.
Greek: Προστίθενται 20 ml απεσταγμένου νερού και ο σωλήνας ανακινείται για να διασπαρθεί το δείγμα.
English: Place in the boiling water bath (4.2) and leave for 5 minutes.
Greek: Τοποθετείται στο ζέον υδατόλουτρο (4.2) όπου παραμένει επί 5 λεπτά.
English: Remove from the bath and cool to room temperature.
Greek: Ο σωλήνας απομακρύνεται από το υδατόλουτρο και ψύχεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
English: Add 0,5 ml of the iodine solution (3.1), shake and observe the resulting colour.
Greek: Προστίθεται 0,5 ml διαλύματος ιωδίου (3.1), ο σωλήνας ανακινείται και παρατηρείται το χρώμα που εμφανίζεται.
English: A blue colouration indicates the presence of native starch in the sample.
Greek: Ο κυανός χρωματισμός δηλώνει την παρουσία φυσικού αμύλου στο δείγμα.
English: When the sample contains modified starch the colour may not be blue.
Greek: Όταν το δείγμα περιέχει τροποποιημένο άμυλο, το χρώμα μπορεί να μην είναι κυανό.
English: The colour, the intensity of the colour and the microscopic appearance of the starch, will vary depending on the origin of native starch (e.g. maize or potato) and the type of modified starch present in the sample.
Greek: Το χρώμα, η ένταση του χρώματος και η μικροσκοπική όψη του αμύλου ποικίλλουν ανάλογα με την προέλευση του φυσικού αμύλου (π.χ. αραβόσιτος ή γεώμηλα) και το είδος του τροποποιημένου αμύλου που περιέχεται στο δείγμα.
English: In the presence of modified starches the colour produced turns violet, red or brown, according to the degree of modification of the crystalline structure of native starch.
Greek: Παρουσία τροποποιημένου αμύλου το σχηματιζόμενο χρώμα γίνεται ιώδες, κόκκινο ή καστανό, ανάλογα με το βαθμό τροποποίησης της κρυσταλλικής δομής του φυσικού αμύλου.
English: DETERMINATION OF MOISTURE CONTENT IN DRIED CREAM
Greek: ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΥΓΡΑΣΙΑΣ ΤΗΣ ΞΗΡΗΣ ΚΡΕΜΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
English: This Annex specifies a method for the determination of the moisture content of dried cream.
Greek: Στο παρόν παράρτημα καθορίζεται μέθοδος προσδιορισμού της υγρασίας της ξηρής κρέμας γάλακτος.
English: For the purpose of this Annex, the following definition applies.
Greek: Για τους σκοπούς του παρόντος παραρτήματος, ισχύει ο ακόλουθος ορισμός.
English: Moisture content: the loss of mass determined by the procedure specified in this International Standard.
Greek: Υγρασία: η απώλεια μάζας που προσδιορίζεται με τη διαδικασία η οποία καθορίζεται στο παρόν διεθνές πρότυπο.
English: It is expressed as a percentage by mass.
Greek: Εκφράζεται σε εκατοστιαία αναλογία κατά μάζα.
English: Drying of a test portion at 102 ± 2 °C to constant mass and weighing to determine the loss of mass.
Greek: Ξήρανση τμήματος του δείγματος δοκιμής σε θερμοκρασία 102 ±2 °C μέχρι σταθερής μάζας και ζύγιση για τον προσδιορισμό της απώλειας μάζας.
English: Analytical balance, capable of weighing to the nearest 1 mg, with a readability of 0,1 mg.
Greek: Αναλυτικός ζυγός με ακρίβεια ζύγισης 1 mg και αναγνωσιμότητα 0,1 mg
English: Drying oven, well ventilated, capable of being maintained thermostatically at 102 ± 2 °C throughout the working space.
Greek: Πυριατήριο με καλό αερισμό και θερμοστατικό έλεγχο της θερμοκρασίας, που διατηρείται στους 102 ±2 °C σε όλο το χώρο εργασίας
English: Desiccator, provided with freshly dried silica gel with hygrometric indicator or another effective desiccant.
Greek: Ξηραντήρας εφοδιασμένος με πηκτή διοξειδίου του πυριτίου (silica gel) που έχει πρόσφατα ξηρανθεί, με υγρομετρικό δείκτη, ή με άλλο δραστικό ξηραντικό μέσο
English: Flat-bottomed dishes, depth of approximately 25 mm, diameter of approximately 50 mm, and made of appropriate material (for example glass, stainless steel, nickel or aluminium), provided with well-fitting, readily removable lids.
Greek: Τρυβλία με επίπεδο πυθμένα, βάθους περίπου 25 mm και διαμέτρου περίπου 50 mm, κατασκευασμένα από κατάλληλο υλικό (π.χ. γυαλί, ανοξείδωτο χάλυβα, νικέλιο ή αλουμίνιο) και εφοδιασμένα με καλύμματα που εφαρμόζουν ακριβώς και αφαιρούνται εύκολα
English: Bottles, with tight-fitting stoppers, for mixing the laboratory samples.
Greek: Φιάλες με πώματα ερμητικής σφράγισης για την ανάμιξη των εργαστηριακών δειγμάτων
English: It is important that the laboratory receive a test sample which is truly representative and has not been damaged or changed during transport or storage.
Greek: Είναι σημαντικό να φθάνει στο εργαστήριο ένα πραγματικά αντιπροσωπευτικό δείγμα δοκιμής, το οποίο δεν έχει φθαρεί ούτε μεταβληθεί κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση.