変旋光（へんせんこう、mutarotation）とは、単糖のアノマーにおいて旋光度が自発的に変化する現象である。α-アノマーとβ-アノマーはその化学的立体構造の違いから旋光度が違っている。α-アノマーとβ-アノマーの間には、鎖状構造を介した平衡が存在し、水溶液中の単糖ではこの三者が混合された状態にある。α-アノマーとβ-アノマーの比率の変動によって水溶液の旋光度に変化が見られ、やがて両者が平衡状態に達すると旋光度は一定になる。
愛称は『ザキ』、『中崎どん』、『天山』、『ピート』。マウンド上で見せる強く睨みを効かせた表情と、日常での穏やかな顔とのギャップが中崎のトレードマークとなっている。これは2014年の野村謙二郎監督から戸田隆矢と共に二人して打ち込まれた試合の後に受けた、「お前は優しい顔をしているから意識して怖い顔を作るようにしろ」とのアドバイスから作ったもの。また、同時に「2人とも強い球を、コースはどこでもいいから膝の高さに投げろ。インコースとかアウトコースとかは問わない。困った時は膝の高さに一番強い球を投げるんだ。」とも話され、それが以降の力強い直球を主体とした投球に繋がっている。兄の雄太については、「将来は日本シリーズで投げ合いたいですね」と抱負を述べている。また「誰にも優しく、陰で努力する兄を尊敬しています」とのこと。高校2年の誕生日に兄から貰った黄色のグラブを愛用している。前田健太を憧れにしており、高校時代から前田が投球練習前に行っている“マエケン体操”（手をブラブラさせ肩甲骨辺りの筋肉を柔らかくさせる体操のこと。）を行っている。指名挨拶を受けた後、自転車をこいで日南市で行われている秋季キャンプを見学した。また、小学校の時から広島のキャンプを見学していたという。その前田が中心となって結成された『TEAM マエケン』のメンバーの一人であり（他には中田廉や大瀬良大地がいる。）、2014年シーズンのオフには阪神タイガースの藤浪晋太郎も含めた5人で合同自主トレを行なった。リリーフへの本格転向以降、午前中からジムへ通うなどトレーニングを欠かさない。また、2015年春に緒方孝市監督から受けた「プロ野球選手というレールから逸れることはできない。私生活からしっかり覚悟を持ってやることが大事」という話もあり、前年まで失敗を忘れるためもありビールや焼酎などを飲んでいたが、それが同じ失敗を繰り返すことにつながるとして禁酒、先輩などからの食事の誘いも断るなどストイックな面も見せた。2019年3月16日、出身地・鹿児島県曽於市のPR大使に就任。
スリークォーター気味に押し出すフォームが特徴。一軍定着当初はカットボール気味と称される最速149km/hのストレートとスライダーを織り交ぜていたが、リリーフ転向後にストレートの最速が155km/hに上昇し、直球と球速の差が少ないツーシーム、未完成だが135km/h前後のフォークボールなどを持ち球に加えた。
曽於市立財部小学校では軟式野球の財部サンデーズでプレー。曽於市立財部中学校では都城リトルシニアに所属していた。日南学園高校では2年秋にエースとして宮崎県大会で優勝、3年春には県大会で準優勝している。2010年10月28日に行われたドラフト会議で広島から6位指名を受けた。11月17日に契約金2500万・年俸450万円で契約した。
1637年8月に再度議会が開会されたとき、ウィールライトはその反抗的な意見を引っ込めれば、「好意的に見られるかもしれない」と告げられた。これに対してウィールライトは、自分が扇動の容疑で有罪であるならば、死罪に処されるべきであり、議会がそう宣告する意図であるのならば、国王に控訴することになると答えた。それ以上の行動が行われず、判決は再度持ち越された。議会の次の会期は1637年11月2日に、ニュータウンのスプリング通りにある集会所で始まった。ウィールライトの伝記作者チャールズ・ベルは、この集会の目的が「その信念を捨てるよう強制されない非国教徒を植民地から排除する」ためだと記している。その月曜日に出された最初の命令の1つは、ウィールライトの問題を扱うものであり、ウィンスロップが最後はそのやり方の誤りを見つけるかもしれないと、長い間先送りされていたものだった。ウィールライトはその罪を告白する用意があるかを問われると、「彼に罪は無い。彼はキリストの真実以外の何物も説教していなかった。彼らが（他の牧師が）彼の説教から解釈したものに責任は無い」と答えた。ウィンスロップはウィールライトが到着する以前に平和な植民地の絵を描いており、断食の日の説教の後で如何にボストンの人々がピクォート戦争への協力を拒否したか、ウィルソン牧師が軽視されることが多かったか、タウンミーティングで議論が持ち上がったかを考えた。議会はウィールライトが自発的に植民地から出ていくことを勧めたが、ウィールライトはそのようなことをすれば罪を認めたことになるので拒否した。ウィールライトの外見はしっかりしていたが、その夜議会が休会になったので判決は出なかった。火曜日、この問題に関する議論が続いた後、議会は有罪を宣言し、次の判決文を読み上げた。ジョン・ウィールライト氏は不服従と扇動の罪で正式に有罪であり、現在自身と過去の振る舞いを正当化し、市民の平和を脅かしている。彼は議会によって市民権を剥奪し、追放に処する。 — Massachusetts General Court, 3 November 1637ウィールライトは当初3月までに植民地を出ていくようにされていたが、それまでの期間に説教を行わないよう命令されたときに、それを拒否し、2週間以内に司法権の及ぶ範囲から出ていくよう命令された。その出立にあたって安全保障を与えると申し出があったときに辞退したが、保護下に一夜を過ごしたあとで、抵抗しても無駄であることを認識した。2週間の準備期間に説教を行わないよう指示されたときも、それを拒否したが、このときは裁判所がそのような差し止め命令は追及に値しないと判断した。