1980年、岐阜県多治見市に生まれる。その後県立多治見北高等学校に進学し、青春時代を過ごす。 学生時代はサッカーに熱中していた。1999年・有馬温泉、中の坊瑞苑を訪ねる。その際に振る舞われたまかない料理を食べて料理の世界に興味を持ち、料理人修行に入る。2002年、師匠である大田忠道氏から21歳でホテル知夫の里の料理長に任命される。そして、つたやグランドホテル、つたや季の宿 風里、てんてん手毬、出雲神々縁結びの宿 紺家等の料理長を務め、2010年摂津観光株式会社の総料理長に任命される。数々の旅館のコンサルティングを務め、調理師学校の講師、ベターホームなどで料理指導をこなす。三宅のチームは、「全国『天地の会』（あまつちのかい）」（大田忠道氏結成）の中でも「日本料理界の武道派軍団」とも称されたが、かつては実際に伝統的料理界から異端扱いされていたこともあったという。2012年、日本料理の発展、調理師学校の講師、被災地へのボランティア活動などが認められ大阪府知事賞に推薦されるも年齢が若すぎる（調理師の府知事賞35歳から）為、辞退する。2013年、日本料理専門調理師の資格を取得。2014年、数々行って来た活動を休止し、地元である多治見市に「うなぎ 日本料理 優月」を創立する。2017年、～国際陶磁器フェスティバル美濃'17～のメインシェフとして参加する。また、同2017年、平成29年度 第1回世界の料理講座【日本料理】に講師として出演。2018年、台湾の老舗料理店 欣葉にて日本料理講座の講師をつとめる。2019年、第30回技能グランプリにおいて敢闘賞を受賞する2019年、日本食普及の親善大使に任命される。
三宅 輝（みやけ あきら、1980年10月8日 - ）は日本料理の料理人。うなぎ 日本料理 優月の店主。岐阜県多治見市出身。
特別な宗教信条を持たないザイヤーン朝では、マーリク学派を主流とするスンナ派が採用された。マーリク学派の研究を推進するために学校と宿舎を兼ねたマドラサが多く建設され、マドラサの出身者から官吏が選ばれた。当時のマグリブ地方では預言者ムハンマドの生誕祭（マウリード）が定着し始め、祭りの時期になるとマシュワル宮殿で宴会が開かれた。ここでは高官だけでなく市民も恩恵に与ることができた、「マンガナ」という人物の像が動く仕掛け時計が披露された。
多くの建造物が作られたトレムセンは、中央マグリブにおけるイスラーム建築の中心地であった。ヤグムラーサンの治世にトレムセンの大モスク、ミナレットが修復され、ムワッヒド朝期に原型が造られたマシュワル宮殿を本格的な宮殿として完成させた。他のトレムセンの代表的な建築物として1296年に建てられたシーディー・ベルハセン・モスク、アブー・ハンムー1世のマドラサがある。14世紀末期以降もアブー・ハンムー2世が設けた宗教施設の集合地域、アブル・アッバースのシーディー・ラフサン廟を建設するだけの財力を有していた。マドラサ以外には修道場（ザーウィア）が建てられたが、一連の建築作業にはキリスト教徒の捕虜が建築家、石工、職人として動員された。また、マリーン朝支配下のトレムセンには、マリーン朝のスルターンによってスーフィーを祀る施設が建てられた。トレムセンの東1.6キロメートルの地点にあるウッバード村には同地で没したアブー・マドヤンを祀る廟が建てられていたが、1339年にアブル・ハサンによって大モスクとマドラサが建設された。その子アブー・イナーンは13世紀初頭にトレムセンに居住した聖者シーディー・アル・ハルウィーのために、マドラサとザーウィアが併設されたモスクを建てた。
千夜一夜物語の『船乗りシンドバードの物語』をモチーフに、同社制作の「アラビアンナイト シンドバッドの冒険」や「タイガアドベンチャー」などの作品要素を融合させたSF冒険活劇に仕上がっている。キャラクターデザインは世界名作劇場の「ナンとジョー先生」「ロミオの青い空」などを担当した佐藤好春が担当。2015年5月20日よりチーパズギャラリーで開催された「『シンドバッド 空とぶ姫と秘密の島』公開記念 佐藤好春原画展」や同年7月から全国巡回を行った「THE世界名作劇場展」にて、本作資料の展示や予告編上映などのプロモーションが行われた。主題歌whiteeeenの「ポケット」のジャケットデザインも担当している。配給元のイオンエンターテイメントによって、上映期間中に有料で鑑賞した中学生以下の観客に「乗船パス」が配布され、同一作に限り他館でも何度も無償でリピート鑑賞できる施策が実施された。また、1・2部は上映終了後次作公開までの空白期間に一部のイオンシネマで「復習上映」が行われた。1話の公開初日に舞台挨拶がイオンシネマ板橋や品川プリンスシネマで実施され、キャストの村中・田辺・永澤が登壇するも、予定されていた宮下新平監督は欠席。その後2話完成後に宮下が急逝したことが明らかとなり、2話の劇場公開は当初予定の2015年12月から約1ヶ月延期された。3話は堂山卓見が監督。劇場版のみ1・2話目を約54分に集約したダイジェスト映像を前半に挿入し完結編として114分の長編映画へ編集され、「シンドバッド」のタイトルで劇場公開された。2・3話のエンドクレジットの最後には「宮下新平に捧ぐ」と、追悼を表するテロップが掲げられている。DVDソフトは劇場公開から約4ヶ月後にポニーキャニオンから各話毎に発売され、後にAmazonビデオにてAmazonプライム会員を対象とした無料配信が行われている。完結編として劇場上映された1-2話のダイジェスト映像は未ソフト化となっている。日本アニメーションとしては松竹と提携した1999年公開の「MARCO 母をたずねて三千里」以来16年ぶりの劇場用作品となり、本作以後「ちびまる子ちゃん イタリアから来た少年」「劇場アニメ はいからさんが通る」など劇場アニメの制作を継続している。