司会は今田耕司と山下智久が務め、山下にとってはバラエティ番組初司会となる。毎回、様々な世代ごとに著名人・文化人をゲストに迎え、単に今昔の比較をするというのではなく、60代以上の「創成期バナナ世代」、40代中心の「絶頂期キウイ世代」、20代中心の「現代マンゴー世代」の3世代を比較、スタジオでは各世代を代表するゲストが出演し、その世代だからこそ言える本音をぶつけ合うバラエティ番組である。19時頃からの2時間スペシャル放送時は、フジテレビ系列の月曜19時台がローカルセールス枠であるため、一部地域で通常の放送時間帯でフジテレビからの裏送りによる短縮版を放送することがある。レギュラー開始当初は各世代の流行ランキングを7つ発表し、最後の7つ目の発表時にはアラビア数字の7を司会者3名が全身で表現し、「スリーセブン!」と言うのが決まりだったが、2013年4月15日放送分よりトップ10に拡大したことで廃止された。2013年8月19日放送分ではメインのランキングトークに加えて、ある言葉に関するジェネレーションギャップを測る「ジェネ線を探せ!」と昔のニュース映画を見てトークを繰り広げる「BNN 昔のニュースを見てみよう」というコーナーがあった。これ以降、ランキングはレギュラー放送においてはトップ5に縮小したが、放送回によってはトップ10になる場合がある。2014年3月10日の放送を以て終了。放送期間は1年2か月強であったが19時番組の2時間SPなどで休止することが多く（1回も休まなかった月は2013年11月のみ）、実際の放送回数は34回（約8か月分）となった。なお最終回では、冒頭で山崎アナが今回が最終回であることを述べ、「バナナ世代」をメインにした「バナナ特集」を放送して終了した。
大阪府池田に生まれる。小学校時代は、成績は良かったが勉強は嫌いだったという。当時の理科好きの子供は、ラジオ作りか昆虫採集に夢中になるのが一般的であったが、両方とも全く興味がなく理科も嫌いだった。豊中中学校（現・大阪府立豊中高等学校）へ進むが、四年時の15歳の時に名古屋に転居、熱田中学校（旧制：現・愛知県立瑞陵高等学校）に転校する。翌年、第八高等学校（名古屋大学の前身）へ進学した。高校1年の時、英語教師の勧めでアンリ・ポアンカレの『科学の価値』（岩波文庫）を読み、感銘を受ける。東京帝国大学の理学部物理学科の入学試験の際、口頭試問で物理が好きな理由を尋ねられた。大沢は正直に「好きな理由は、全くありません」と答えるが合格を果たした。1942年の 東京帝国大学入学と同時に、偶然見つけた理化学研究所に勤務する主人が営む下宿「理科の家」に寄宿した。下宿の先輩からすすめられたウィラード・ギブズの『統計力学』を大学1年生の時に読んだのが運命の分かれ道で、統計力学に傾倒する(全文英語を全部ノートに写し読む)。小谷正雄教授のゼミを受け、物理学に面白みを覚えるようになった。戦争による修業年限短縮措置に伴い、2年半の在籍で大学を卒業した。1944年の東京帝国大学理学部物理学科の卒業後は、名古屋帝国大学理学部の宮部直巳（寺田寅彦門下の地球物理学者）研究室の助手となる。名古屋地方気象台と共に同年12月7日に発生した東南海地震の調査を実施した後、コロイドや合成高分子の研究をする。1945年の名古屋大空襲以後は理学部全体で長野県の小諸町に疎開した。1946年、坂田昌一の主導で、名古屋大学の物理学教室改革が始まり、講座制が廃止され「誰でも独立した研究室を持てる」研究室制が始まる。1950年、上司・宮部直巳が東京の国土地理院に移籍したのに伴い、英文論文を1つも発表していない、博士号も取得していない28歳の助教授で、独立した研究室の責任者となる。合成高分子の収縮の研究から、生体高分子の収縮・筋収縮の研究に興味をもつ。1954年、日本の物理学教室で初めて生体材料（ウサギの筋肉）を用いた研究、つまり、筋収縮を担うアクチンの研究を開始する。1961年、F-アクチンがらせん状重合体であることを理論的に導き出し、1963年、ハンソン（Jean Hanson）が電子顕微鏡で2重らせんであることを確認した。アクチンの重合・脱重合の熱力学的研究をし、G-アクチンとF-アクチンは共存し平衡状態にあること、重合は核形成過程と伸長過程の2段階からなる理論提唱と実験的証明をする。アクチンが生物運動の基本的要素と考え、1966年、研究室の助手・秦野節司（名古屋大学名誉教授）と共に真正粘菌からアクチンを単離し、動物の筋肉以外から世界で初めてアクチンの単離に成功した。細胞分裂（実体はアクチン）、細菌の運動（実体はフラジェリン）、繊毛虫や精子の繊毛・鞭毛運動（実体は微小管）も研究し、生物運動の分子機構の基本原理を探った。助手の太和田勝久（九州大学名誉教授）と共にゾウリムシの遊泳行動も研究した。研究人材の育成に定評があり、朝倉昌、今井宣久、大井龍夫、秦野節司、能村堆子、葛西道生、藤目智、藤目杉江、郷通子、御橋廣眞、太和田勝久、宝谷紘一、石渡信一、柳田敏雄、白楽ロックビルなど、多数の生物物理学者及び関係者を育成している。この功績で、2009年、ネイチャーメンター賞を受賞した。人材育成の特徴は放任であり、「大沢牧場」と呼ばれた。当時、日本の筋収縮研究には御三家がいて、その研究スタイルから「殿村工場、大沢牧場、江橋精肉店」と呼ばれていた。殿村雄治は大阪大学でミオシン、江橋節郎は東京大学でトロポニンの研究では世界的に著名だった。殿村、大沢、江橋の三研究室は、殿村工場、大沢牧場、江橋精肉店とニックネームがつけられている。殿村工場では、工場長の企画と指図にしたがって製品が整然と生産される。やがて課長クラスは独立して、それぞれ町工場をつくる。大沢牧場では柵にかこまれた広い草原で子馬たちがのびのびと育つ。成長した駿馬たちは自由をもとめて柵外に去り、自らのテリトリーを形成する。江橋精肉店では若者は店主夫妻の監督下で従弟奉公したのち、暖簾を分けてもらって分店を経営する。 — 丸山工作、『筋肉のなぞ』岩波書店、1980年