中国では、「野味」（げてもの料理、ブッシュミート）もしくは薬膳のひとつとして、タヌキ（貉、拼音: hé）が現在も一部で食用にされている。『本草綱目』は性を「甘温無毒」と記載し、体を温め、食べても害がなく、また、強壮効果がある生薬と扱っている。中国では、古来ヤギ肉、犬肉など、臭みのある肉の処理方法も研究されており、タヌキ肉は、長時間水につけて血抜きをすること、ニンニク、ネギ、トウシキミ（八角）、クミン、唐辛子、醤などを使って臭みを隠すこと、煮込んで柔らかくすること、熱いまま食べるのではなく、冷菜として食べることがこつであるとされる。主に毛皮目的で養殖されたものの肉や内臓が利用されるが、河北省には、煮付けにした肉をレトルト食品として販売している会社もある。
日本におけるタヌキの料理法にたぬき汁がある。ただし、たぬき汁と称してコンニャク汁を指すこともある。前述のように、古来日本ではタヌキとアナグマのことを混同して「むじな」と呼んでおり、文献上における「狸」「むじな」の料理が現代でいうところのタヌキ肉の料理かどうかは判断が難しい。アナグマはタヌキより美味とされ、ヨーロッパや中国でも、古くから食べられている。いわゆる「たぬき汁」は、特に美味なものとして伝えられる場合は、実はアナグマ汁である可能性が高い。『大草家料理書』という文献でも、「狸汁はむじな汁（アナグマ汁）の事」となっている。タヌキの肉は獣臭いため、酒で煮たりショウガやニンニクを使うなど臭みを消す必要がある。そのためたぬき汁は、味噌仕立てにすることが多い。佐藤垢石の随筆「たぬき汁」では、毛皮をとったあとの狸を食材として売り出す可能性を試すため、ある日食通の知り合いを集め、タヌキを各種の料理にして食べる会を開催したとある。その記録では味噌汁と、香辛料を混ぜて作った狸の肉団子は美味であったという。しかしカツやステーキは噛めないほど固く、吸い物は獣臭くて食べられなかったとあり、タヌキ肉は一般的な食材になりがたいと結論している。
毛皮が上質なため、中国やロシアでは産業的な人工飼育が行われている。日本でもかつては防寒具の材料とするため養殖された時期があったが、戦後には狸の毛皮の需要もなくなり、産業的に飼育されることはなくなった。タヌキ類が生息する日本などの地域ではそれほど珍しがられない動物であるが、生息していない国や地域では珍しがられ、2010年3月23日に、旭山動物園と久留米市鳥類センターとが、シンガポール動物園へホンドダヌキのオス・メスひとつがい（2009年5月産）を贈ったところ、「パンダ並み」の珍獣と扱われ、タヌキに冷暖房完備の専用舎が用意されたうえに、歓迎式典まで開かれた。このように、日本国外の動物園がタヌキを展示すべく日本の動物園に飼育中のタヌキの譲渡を依頼することがある。さらに、日本の動物園がタヌキと交換で国外の稀少動物の譲渡を受けることもある。
21世紀に入ってからの表示はパネルが主流でLCD（Liquid Crystal Display : 液晶ディスプレイ）やPDP（Plasma Display Panel : プラズマディスプレイ）がテレビやパソコンに採用されている。ディスプレイが開発された1960年代はこれらの表示パネルは研究・試作が始まった段階で、CRT（Cathode Ray Tube : 陰極線管、またはブラウン管ともいわれる）の時代であった。CRTはオシロスコープ等の測定器やレーダー等で古くから使用されていたが、テレビで使用されて急激に大量生産された。ディスプレイでは、テレビ用のCRTを改造、シャープな文字を表示するために解像度を上げ、目への刺激が少ないオレンジ色 (F6221A) やグリーン色（F6221B以降）の蛍光体を使用した。（白黒テレビ用の蛍光体は白色）NTSC方式カラーテレビのCRTはディスプレイに必要な1000字（50字×20行）の表示が出来るほどの解像度ではなかったが、NHKのハイビジョンの試作機を見学して実用化の見通しを得た。この試作機に使用されているCRTメーカーの三菱電機に依頼しディスプレイ用の高解像カラーCRTの供給を受けた。その後コストダウンタイプを松下電器から供給を受けた。カラーテレビの解像度は主にCRT表示面に近接してセットされているシャドウマスクのドット・ピッチに比例する。当時のテレビに採用されていたNTSC方式では2ドット/mmで、1974年開発のディスプレイF6221Kの表示部はハイビジョン用CRTと同じく3ドット/mm、さらに高解像が必要な漢字表示のCRTは東芝に開発を依頼し供給を受けた。1979年開発の漢字を表示する日本語ディスプレイF6650は4ドット/mmである。ハイビジョンの放送開始が1989年、その15年前の1974年にディスプレイのカラー化が実用化、高解像CRT大量生産の基礎となった。テレビの画面表示は、CRTの垂直方向（縦）で1秒間に40 - 60回の鋸歯状波、水平方向（横）で1秒間に3 - 10万回の鋸歯状波で偏向して画面全体を一様にスキャンする（ラスタースキャンという）。1968年 - 1971年開発のディスプレイF6221A・B・Dでは、垂直方向は1画面に20行を表示するために20段の階段波と文字を表示する1行分の細かい正弦波を重畳させた波形を、水平方向は1秒に1,000回の鋸歯状波で偏向する変則ラスタースキャンを行った。1970年開発の小型コンピュータ用ディスプレイF6222Aは『田』に『X』を重ね合わせた形の基本図形を表示するためにラスタースキャンの垂直、水平方向に文字用の偏向を加えた極めて特殊なスキャン（走査）を行った。1974年開発のディスプレイF9520・F6221K以降はテレビと同様なラスタースキャンを採用した。