俗に美白効果があるとされ、水で溶いて顔にパックを施すなどの方法で美容素材として用いられることがある。また、酒粕を配合した基礎化粧品なども市販されている。そうした際にはアルブチンやリノール酸の含有が“美容成分”として強調されることが多い。
酒粕は、そのまま食料としたり、料理の材料・原料として利用されている。粕はそのままで食べることができるが、直火で焼く（もしくは電子レンジ、オーブントースター等で軽く加熱する）と風味が引き立ち、砂糖をまぶして菓子のように食べる場合（「もみじ焼き」「雪もみじ焼き」）等と呼ばれている）もある。乳製品と相性がいい。
実家は、埼玉県熊谷市鎌倉町（旧中山道沿）にかつて存在した老舗和菓子銘菓・御菓子司 宇良梅月（おかしつかさ うらばいげつ）。父方の祖父・加藤正平は、全国菓子大博覧会では審査員、埼玉県菓子工業組合の理事・副会長を歴任した。ティーン雑誌やファッションショー、CM等に出演していた元ファッションモデルの実姉・加藤美紀と神楽坂の書店に居たところをナウファッションエージェンシー代表取締役会長・岩崎アキ子にスカウトされる。13歳で資生堂「霧子と小霧子」霧子役のCMデビューと同時期に、集英社『SEVENTEEN』の専属モデルになり「さっちゃん」の愛称で同世代から絶大な支持と人気を得る。同誌卒業後は、non-no（集英社) 、an・an（マガジンハウス）の専属モデルとして活躍。2004年に実業家の一般人男性と入籍、2008年12月に第一子となる男児を出産後はママモデルとして2009年よりMart（光文社）の専属モデルをつとめる。
中学の数学教師の父親が、行儀よく集中力が付くようにと囲碁の子供教室に通わせて囲碁を学ぶ。7歳の時に子供全国大会で3位となったのを機にプロを目指し、2000年初段。2001年、三星火災杯世界オープン戦に二段で初出場し、王銘鋺、古力を破ってベスト8進出。2004年、SKガス杯新鋭プロ十傑戦優勝。2005年、マスターズ戦神戦決勝で元晟溱を破って優勝。この年は60勝23敗の成績で、韓国棋院勝数6位、賞金ランキング7位となる。2006年、2006年棋聖戦ベスト4、電子ランド杯王中王戦決勝で李昌鎬に0-2で敗れ準優勝。同年、世界囲碁選手権富士通杯に初出場し、決勝で周鶴洋を破り優勝、これにより六段から九段に昇段し、兵役を免除される。2008年第1回ワールドマインドスポーツゲームズ男子個人戦銀メダル。2012年百霊愛透杯世界囲碁オープン戦でベスト16。2014年百霊杯愛透杯出場。2014、15年マキシムコーヒー杯入神連勝最強戦ベスト4沖岩高等学校卒業、韓国外国語大学で中国語を学ぶ。力戦派で、尊敬する棋士は呉清源。趣味はサッカー。韓国囲碁リーグでは、2004年汎洋建栄などで出場。韓国棋士ランキングでは、2005-06年6位。
朴正祥（パク・ジョンサン、박정상、ぼく せいしょう、1984年8月23日 - ）は、韓国の囲碁棋士。ソウル出身、韓国棋院所属、許壮会九段門下、九段。世界囲碁選手権富士通杯、囲碁マスターズ戦神戦優勝など。
父親が殉職していることなどから、細谷の生家は決して裕福ではなかったという。第1回日本グランプリに出場を予定していた自営業の知人が身内の急病で出場不可能になり、全ての権利を細谷に譲ってくれたことが、レーシングドライバーになるきっかけだったという。細谷はレース前の練習として鈴鹿サーキットを1回走った程度で、借り受けた車両もホワイトリボンタイヤが付いたままの完全ノーマルだったという。それまで電機会社に勤め家庭を持っていたが、日本グランプリ出場を機にトヨタと契約を結び、レースのほか開発ドライバーとしても仕事をこなした。細谷は常にレーシングスーツを2着用意していた。トヨタのドライバー仲間だった浮谷東次郎やチーム・トヨタの後輩の川合稔が亡くなった際、遺体には細谷のスペアスーツを着せたという。チーム・トヨタのメンバーが後に座談会を行い「誰が一番速かったか」を話し合った際、福澤幸雄（既に死去）などに並び、複数のメンバーから「契約更改前のテストでは細谷さんが一番速かった」という証言が出ている。細谷自身は「久木留博之君（ダイハツからトヨタに移籍）が一番だった」と述べている。細谷はチーム・トヨタのキャプテンとして、調子のいいエンジンを「乗れている」（調子がよくタイムが速い）同僚に回し、自分は常に最後（調子の出ていない）のエンジンを選んでいたという。自分の勝利よりチームの勝利を優先していたためだという。福澤幸雄がトヨタ7のテスト中に事故死した件（1969年2月）に関し、細谷は後に「トヨタ7はル・マン24時間レースやカンナムレースも視野に入れていた。ル・マン用マシンは時速300kmを超えるのを目標に僕（細谷）がテストしていた。悪口のように聞こえたら本意ではないが、僕がマシンをテストし『もう少し煮詰めが必要』と述べたら、福澤君が『そのくらい乗れないでプロと言えますか』ときた。ドライバーはみな自分が一番と思うもので、福澤君はセンスがあり速かったが、少し自信過剰になっていたかも知れない」などと述べている。川合稔が事故死した件（1970年8月）に関しては「1969年の日本カンナムで川合君が優勝したのは、運もありチームのサポートもあった。その後に彼から『レースの勝ち方が分かりましたよ』と言われ、僕（細谷）のボディカラーだった赤を譲ってほしいと言い出したりしたのに対し、何か大きな勘違いをしていなければいいがと思った」などと語っている。