※出演者全員司会者という設定になっているが、各自担当する「ジャーナル・アイ」出番まではコメンテーターという位置付けに変化する。※名前下に書いてあるのは登場時のクレジットに書かれている司会番組。
2008年4月から正式にクイズ番組として全面的にリニューアルされた。それと併せて福井放送も同時ネット化されることとなった。リニューアルに先立ち、2008年2月18日に放送された2回目のスペシャル（21:00 - 22:48）では「オジサンVS芸能人30人クイズ対決」が放送された。この回のみオジサンズ側に当時宮崎県知事の東国原英夫が参加。優勝はブラックマヨネーズの吉田敬。リニューアル初回である2008年4月28日には22:00からの1時間半枠で3回目のスペシャルを放送した。これにより、今まで進行役を務めていた博士が解答者側へ、羽鳥アナが進行役へそれぞれ異動。更にスタジオ出演するオジサンズの人数も、徳光・福留・小倉らを初めとした7人に減り、梶原、徳光正らは主にロケVTRで出演する形となった。2008年9月8日放送分の「総集編」をもって本番組は終了。10月からは『しゃべくり007』が土曜17時台後半より移動する形でスタートすることとなった。
当初定員は1名で、南蛮船が入港し現地事務が繁忙期となる前（6月頃）に来崎し、南蛮船が帰帆後（10月頃）に江戸へ帰府するという慣習であった。しかし、島原の乱後は有事の際に九州の諸大名の指揮を執るため、寛永15年（1638年）以降は必ず1人は常駐することになった。寛永10年（1633年）2月に2人制となり、貞享3年（1686年）には3人制、ついで元禄12年（1699年）には4人制、正徳3年(1713年）には3人制と定員が変遷し、享保期（1716年 - 1736年）以降は概ね2人制で定着する。天保14年（1843年）には1人制となったが、弘化2年（1845年）からは2人制に戻った。定員2名の内、1年交代で江戸と長崎に詰め、毎年8月から9月頃、交替した。また、延享3年（1746年）以降の一時期は勘定奉行が兼任した。奉行は老中支配、江戸城内の詰席は芙蓉の間で、元禄3年（1690年）には諸大夫格（従五位下）とされた。その就任に際しては江戸城に登城し、将軍に拝謁の上、これに任ずる旨の命を受ける。当初は、芙蓉の間詰めの他の構成員は全員諸大夫だったが、長崎奉行のみが布衣の身分で、しかも芙蓉の間末席であった。牛込重忝が長崎奉行を務めていた時期、当時の老中久世広之に対し長崎奉行が他の構成員と同様に諸大夫になれるようにという請願がなされたが、大老酒井忠清に拒否された。その理由は、「従来長崎奉行職は外国商人を支配する役職であって、外国人を重要視しないためにも、あえて低い地位の人を長崎奉行に任じてきた。しかし、もしここで長崎奉行の位階を上昇させれば、当然位階の高い人をその職に充てなければならなくなる。そして、これまで外国人を地位の低い役人が支配していることにより、それだけ外国において幕府の威光も高くなるとの考えから遠国奉行の中でも長崎奉行の地位を低くし、しかも芙蓉の間末席にしてきた。そのため、長崎奉行の地位を上げるような願いは聞き届けられない」というものであった。しかし、川口宗恒が元禄3年（1690年）に従五位下摂津守に叙爵された後、長崎奉行は同等の格に叙されるようになり、元禄12年（1699年）には京都町奉行よりも上席とされ、遠国奉行の中では首座となったが、それでも後に起こるフェートン号事件の際、警備を担当していた佐賀藩が、長崎奉行松平康英の指揮に機敏に対応しなかったとし、事件後、引責自決をした康英は、遺書に「奉行には大身の者を充てられたし」と残している。奉行の役所は本博多町（現、万才町の一部分）にあったが、寛文3年（1663年）の大火で焼失したため、江戸町（現、長崎市江戸町・長崎県庁所在地）に西役所（総坪数1679坪）と東役所が建てられた。寛文11年（1671年）に東役所が立山（現、長崎市立山1丁目・長崎歴史文化博物館在地）に移され、立山役所（総坪数3278坪）と改称された。この両所を総称して長崎奉行所と呼んだ。奉行の配下には、支配組頭、支配下役、支配調役、支配定役下役、与力（10騎）、同心（15人）、清国通詞、オランダ通詞がいたが、これら以外にも、地役人、町方役人、長崎町年寄なども長崎行政に関与しており、総計1000名にのぼる行政組織が成立した。奉行やその部下、奉行所付の与力・同心は、一部の例外を除いて単身赴任であった。奉行所の玄関には、鉄砲100挺、弓20張（矢2箱）、長柄槍50筋などがあり、他に棒火矢50挺、百目長筒1挺、弓18張、鉄砲20挺、槍5筋が武具蔵に用意されていた。近隣大名が長崎に来た際は、長崎奉行に拝謁して挨拶を行なったが、大村氏のみは親戚格の扱いで、他の大名とは違い挨拶もそこそこに中座敷へ通し、酒肴を振舞うという慣例だった。