ルーキーイヤーの2002年は試合数が少ないながら2軍で.298の高打率を残し、周囲の注目を浴びた。翌2003年からは内野から外野にコンバートし、主に2軍のレギュラーとして活躍した。また、水島新司の漫画「あぶさん」の76巻にも出た。3年目の2004年、新たに落合博満監督が就任し、出番は減少したが、それでも打率3割までは届かなかったものの.296の高打率を残しホームラン4本を記録する。ウエスタン優勝決定戦でも1番打者でスタメンで出場している。同年の秋季キャンプで首脳陣にバッティングを買われた。2005年は、春季キャンプは一軍スタートで、オープン戦などにも出場し開幕一軍のすぐ近くにいたが、オフに戦力外通告を受けた。その後、元中日の先輩でもある江藤省三が監督兼GMを務める横浜ベイブルースに入団した。2007年からは都内で不動産関係の会社に勤めている。現在は、前田幸長が会長を務める少年野球チーム・都筑中央ボーイズで監督を務める。
日大三高では1番打者として2001年夏に行われた第83回全国高等学校野球選手権大会で大会通算16安打（甲子園史上2位）打率.571を記録し、強力打線の核弾頭として優勝に貢献。西東京大会でも17打数12安打で打率.706。周囲からは安打製造機と呼ばれていた。2001年夏の大会だけで45打数28安打で打率.622。甲子園終了後のAAAアジア野球選手権代表にも選ばれ高校日本代表の副主将となる。1番打者として活躍し準優勝をする。2001年度ドラフト会議では、3番を打った内田和也（ヤクルトスワローズから4位指名）、エース近藤一樹（大阪近鉄バファローズから7位指名）、控え投手の千葉英貴（横浜ベイスターズから6位指名）らとともに中日ドラゴンズから6位指名を受けて入団。これは同じ高校の選手が同じ年のドラフトで指名を受けた史上最多タイ記録である。
北京政府崩壊後、于珍も東北へ引き返し、1928年（民国17年）10月、東北辺防公署参議に任じられた。易幟後の翌年も、引き続き東北辺防軍司令長官公署参議をつとめている。1931年（民国20年）9月、満州事変が勃発すると于は抗日活動に従事した。この頃、土肥原賢二らから日本への協力を打診されたが拒否している。1937年（民国26年）7月に盧溝橋事件が勃発すると、于は引退して北平に隠居した。終戦後の1946年（民国35年）、蒋介石の国民政府により、軍事委員会委員長東北行営中将参議に起用されている。1949年10月の中華人民共和国成立後、于珍は中国人民政治協商会議（政協）遼寧省委員会委員、同常任委員を歴任している。1956年には、特邀委員（特別招待委員）として政協全国委員会第2期会議に参加した。1959年秋、北京市内にて脳溢血のため死去。享年72。
2009年3月のリニューアルで麺が大幅に改良された。同社の「どん兵衛」そばシリーズ（例：天ぷらそば、きつねそば、鴨だしそば、カレー南蛮そば等）と同様の特殊製法が用いられたストレート油揚げ麺が採用された（ただし「プチU.F.O」は除く）。2012年にはそばめしタイプのカップライス「日清焼そばU.F.O. そばめし」が発売開始された（1月3日に近畿地方限定で発売開始、3月26日全国発売)。同製品のソースは西日本向けの物を使用している。同2月6日には「日清焼そばU.F.O.」発売35周年記念商品として「日清焼そばU.F.O. 豚（トン）とんこつ焼ラーメン風」が数量限定で発売された。2016年3月31日、『アメトーーク』内にて梅宮辰夫が全役をこなした「エクストリーム!篇」のセルフパロディCM「エクストリーム!篇リメイク版」が放送され、その終盤で日産自動車と日清食品が協賛の『物づくり体験アトラクション「グッジョバ!!」』の会場であるよみうりランドにて翌4月1日に「日産焼そばU.S.O.」が先着400食限定で無料配布されることが告知された。その日の4月1日には日産自動車、ニッセンとの3社共同によるエイプリルフール企画で日産自動車と日清食品が共同で開発した飛行物体「日産焼そばU.S.O.号」が日清食品ホールディングス新宿本社から発進したが、目的地である日産自動車横浜本社ではなく、福井県あわら市のニッセン福井ロジスティクスセンターに不時着したことを報じるフェイクニュース番組風のパロディ動画が特設サイトにて公開された。またニッセンが製作したコラボTシャツが4月1日の語呂合わせである41名限定でプレゼントされた。同年5月9日には発売40周年記念商品として「日清焼そばU.F.O. 極太・豚ガリペッパー」が、同月30日には発売40周年記念第2弾として『日清焼そばU.F.O. わさびマヨ焼そば』が3度目の復刻で全国発売された。また、日清食品は2011年より「神宮外苑花火大会」のスポンサー協賛の一社に加わっており、花火大会来場者に製品が無料でプレゼントされる（協賛名はプレゼントされる製品名義であり、本製品がプレゼントされる年は「日清焼そばU.F.O.」となる）。なお、2016年と2017年には神宮外苑花火大会限定の特別パッケージを制作して配布された。