引退後は、26歳でプロ野球解説者となる。当初は日本教育テレビ（のちにNETテレビ）、1964年からは日本テレビと専属契約を結び、出演した。1976年4月から1988年3月まで、フジテレビ「プロ野球ニュース」（1987年度は「FNNニュース工場『プロ野球ニュース』」→「FNN DATE LINE『プロ野球ニュース』」）第2期初代総合キャスター。スポーツ選手経験者が司会を務める先駆的番組として注目を集めた。番組では「元野球選手が解説をする」スタンスではなく、あくまで「司会者」に徹した。解りやすく聴きやすい語り口、ソフトなイメージと時折見せる鋭い指摘、湘南高→慶應義塾大卒に恥じないインテリジェンスで、人気を博した。キャスター退任後は同番組（「ニュース最終版『スポーツワイド・プロ野球ニュース』」）のスーパーバイザー、テレビ東京のインタビュー番組「佐々木信也のスポーツメイト」のホストを務めた他、2001年4月から2009年4月2日まで、CS放送のフジテレビ739でスタートした新生「プロ野球ニュース」のキャスターを務める（2009年度より、解説者に転向したが、2011年以後はほとんど出演がない）。2005年4月・5月にはNHK人間講座をリニューアルさせた知るを楽しむ月曜日・この人この世界で「個性がプロ野球を救う」と題した講義を担当した。プロ野球ニュース担当期間中の1979年ごろには海外の動物をテーマにしたドキュメント映画の日本語版「信也の動物バンザイ」（東京12チャンネル）でもナレーターを務めていた。 1980年、いしいひさいち原作のアニメ映画「がんばれ!!タブチくん!!」シリーズの2本（激闘ペナントレース・あゝつっぱり人生）に、スポーツキャスターの「ササキさん」役で声の出演をした。その後、1983年～1984年の映画「プロ野球を10倍楽しく見る方法」シリーズ（江本孟紀の同名著書が原作）のアニメパート（先述のいしいがキャラクター原案を担当）でも同様に声の出演をした。1981年にドリフ大爆笑のコントに一度出演した。（天気予報をプロ野球ニュース風にパロディ化した「お天気ニュース」の総合司会役）1995年、日本プロ野球OBクラブのプロアマ交流委員長に就任。同年2月末に開催された講演で花田勝（元・横綱三代目若乃花）・貴乃花光司兄弟について、2人は異父兄弟だと風説を流した。これが『アサヒ芸能』の記事になって、兄弟の父の貴ノ花に詫びるとともに講演会の聴衆にもお詫びと訂正をした。実母の藤田憲子は「無責任な発言」「あまりにもばかげた作り話」として憤り、DNA鑑定も考えたという。1998年、日本プロ野球OBクラブの広報委員長に就任。板倉宏（日本大学教授）、西村正雄（みずほホールディングス元会長）は高校の同級生にあたる。
日本で農業工学は土木工学を応用して、灌漑、農業給排水、干拓、開拓、圃場整備など農業生産の社会基盤となる大地に関する問題を扱う学問の農業土木学、また、機械工学を応用して、農業機械や農業施設といった農産物の生産、貯蔵、加工のための機械や施設に関する問題を扱う学問の農業機械学があり、農業生産と加工を研究する農学と工学にまたがる分野。農業工学は技術的原則に従って機械的、土木的、電気的および化学的工学原理の分野と農業原理の知識とを組み合わせる。この分野の主な目標は、農業慣行の有効性と持続可能性を向上させることである。このアメリカでの業界の主要な組織の一つは、アメリカ農業生物学会である。細部の学問名としては土壌工学、環境動態学、水循環学から河川潅漑工学、水利環境工学や土壌物理学、施設機能工学、地域環境工学、地域工学、環境管理工学、水土環境工学、食料生産システム工学、生物環境調節学、といった名称が当てられている。ドイツでは土地改良技術、土地改良機械、農業技術または農業工学 (Landtechnik, Landmaschinentechnik, Agrartechnik oder Agrotechnik) とし、農業分野で使用される農業および林業設備、固定式および移動式農業機械、農事関連センサー、さらにこれらの装置の製造、販売およびサービスを扱う産業部門を指す。うち、アグリビジネス農業や関連部門のための最も重要な業務フィールドに農業機械の製造と修理や、農業用機器についていわゆるHofinnenwirtschaft（農業機械などでの搾乳と技術、ろ過システム供給等の資本設備など）が含まれている。農業工学の教育と研究をするために、日本の大学の農学部の多くにはかつて農業工学科あるいは農林工学科が設置されていた。農業工学に対する需要の変化に伴って、全国の農業工学科は1990年代に相次いで姿を消した。下記の通り農業環境工学など他学科との合併または農業工学科単独での学科名の改称が相次いだ。国家公務員採用I種試験において、「農学II（農業工学系）」は、農業工学を学んだ者を主な対象とする試験の区分である。国家公務員採用II種試験においては、「農業土木」が農業工学、なかでも農業土木学を学んだ者を主な対象とする試験の区分である。技術士 (農業部門)には、専門科目として、農業土木、農村地域計画、農村環境、などがある。日本技術者教育認定機構のJABEEプログラムでは、プログラム名は「農業土木プログラム」である。学会組織には旧農業土木学会である公益社団法人農業農村工学会の他日本農業工学会、農業機械学会から平成25年9月1日より改名した農業食料工学会がある。農業業界の安全性と規制の基準を提供しているものにASABEがあり、これらの規格および規制は国際的な規模で策定されており、肥料、土壌の状態、漁業、バイオ燃料、バイオガス、飼料機械、トラクター、および機械に関するトピックを含んでいる。