鉄の欠乏症に対する薬として利用される。グルコン酸亜鉛など他の金属イオンの塩も同様であるが、グルコン酸塩は体に吸収されやすい性質を持つ。また、取り込まれたグルコン酸イオンは体内の金属イオンを効果的に吸収されやすくする。この作用は皮膚からの吸収の場合でも同様であるため、フッ化水素で薬傷を受けた際にはグルコン酸カルシウムの軟膏が有効である。グルコン酸塩として取り込まれたカルシウムイオンは、溶解性のフッ化物イオンと結合して不溶性のフッ化カルシウムを形成し、これを無毒化する。また、キニーネとの塩は筋肉注射の形でマラリア治療薬として使われ、亜鉛塩は雄イヌの去勢に使われる。
グルコン酸およびその塩はpH調整剤として用いられる(E574)。カルシウム塩は安定剤(E578)として、カルシウムの乳酸との複塩（乳酸グルコン酸カルシウム）はカルシウム剤として使われる。グルコン酸鉄はオリーブの黒味を出すのに利用される(E579)。グルコノデルタラクトンも食品添加物として使われる(E575)。
天然には蜂蜜やワイン、酢、植物、果物の中に少量存在する。紅茶きのこや清涼飲料水のビオナーデなど、発酵食品にも含まれる。化学的には D-グルコースを臭素水やヨウ素のアルカリ溶液で穏やかに酸化することによって得られる。生化学的には、Aspergillus NigerによるD-グルコースの微生物酸化で生成する。グルコースを酸化する酵素はグルコースオキシダーゼと呼ばれる。1929年、ホラース・ヘリック(en:Horace Terhune Herrick)により、発酵による製造法が開発された。
6個の炭素鎖からなり、末端にカルボキシル基を、また2番目から6番目の炭素原子に1個ずつ計5個のヒドロキシ基を持つ。カルボキシル基はプロトンH⁺を失うことによってアニオンになる性質を持つ。酸性の溶液に溶かしたり、溶液から遊離酸の単離を試みたりすると、容易に脱水して環状エステルであるグルコノデルタラクトン（D-(+)-グルコン酸-δ-ラクトン）へと変化する。水溶液中ではこの化合物との平衡混合物として存在するため、塩の形でしか純粋なものは得られない。グルコン酸は強力なキレート剤であり、特にアルカリ性の溶液中でよく作用する。カルシウム、鉄、アルミニウム、銅やその他の重金属イオンにキレート配位する。
三尖弁は、前尖、中隔尖、後尖と呼ばれる三つの弁尖から成っている。弁の先端は右心室側にあり、先端からヒモ状の腱索が出て心室壁の乳頭筋と繋がっている。弁は右心室側に開くが、閉じる際には弁が右心房側に反転しないように乳頭筋が伸縮し、腱索の緊張を起こす。
三尖弁は、右心房が収縮する（拡張期）と同時に開いて右心室へと血液を送り込み、また右心室が収縮する（収縮期）と同時に閉じて右心房へ血液が逆流しないように働いている。
イエスに加入した頃から一貫して「マルチ・キーボード」を得意としている。自分の周囲にピアノ、ハモンドオルガン、RMIエレクトラピアノ、クラビネット、メロトロン、ミニモーグといった各種キーボードを積み上げ、楽曲の展開に沿ってその時に必要な音が出る楽器に手を移動させ、必要な音を導き出すという演奏形態は、リック・ウェイクマンが確立したと言って良い。1970年代前半は、多方向に手を伸ばす動きを優雅なものとするため、長いケープを着用していた。ケープは今も彼を象徴する衣装であり、21世紀になってからもオファーにより着用したことがある。キース・エマーソンとは似通ったルーツを持ち、楽器の並べ方や4度音程の多用などの共通点が多いが、現代音楽やモダンジャズ、ブルースの影響がほとんどないところがウェイクマンらしい特徴。音域の広いアルペジオ、独特の短前打音、指くぐりや同音連打を頻繁に使う。ジョン・ロード同様に和声的短音階を使ったエキゾチックなフレーズもよくみられた。音数は多いが、逆にほとんど演奏しない部分を設けることでダイナミクスを演出する工夫が見られる。ミニモーグを使用する場合にはほとんどピッチ・ベンダーやビブラートのホイールは使わず、フィルターの開き具合をこまめに調節しながら演奏するのが彼の奏法の特徴でもある。
三重県立桑名西高等学校在学中より叔父の影響から競輪選手を目指すようになり、日本競輪学校に第41期生として入学する。同期には井上茂徳、伊藤豊明らがおり、在校競走成績は39勝を挙げ13位で卒業した。1978年5月11日、名古屋競輪場で初出走初勝利を挙げ、以後2日間も勝ち、デビュー場所で完全優勝を果たした。1980年頃から20年以上にわたり特別競輪（現在のGI）の出場常連選手として活躍し、1985年の競輪祭・全日本競輪王戦（小倉競輪場）では、優勝した同期の井上、2位の中野浩一に次いで3位に入った。また、2002年の第一回西日本王座決定戦（高松競輪場）でも決勝に進出（9着）した。その後、地元の選手会支部長に就任してからは事務に専念するようになり、選手会の役員を経て、2012年6月20日付をもって日本競輪選手会理事長に就任した。2017年1月に37期の永澤豊が引退したため、それ以降は現役選手の中で競輪学校最年長期となったが、上記の通り公務に専念しており2009年6月以降は競走に参加していないため、事実上は引退状態にある。なお、現役最年長選手は1955年生まれである45期の三ツ井勉である（三ツ井は競走に参加しており、事実上の最年長期選手の一人でもある）。