パンヴィッツはプロイセン王国の貴族の家系で、シレジアにあった父の所領ボトザノヴィッツ (現在のポーランド領ボドザノヴィチェ) に生まれた。彼の生地は現在はポーランド領であるが、当時は独ソ国境地帯であった。彼の家系はラウジッツのパンヴィッツ村に起源を持ち、14世紀から16世紀にかけてはグラッツの城伯であった。12歳でリークニッツ近郊ヴァールシュタットのプロイセン王国士官学校に入学し、その後リヒターフェルデの士官学校本校に移った。第一次世界大戦の勃発前であったが、彼はロシア帝国との国境の町で催されたコサックの演示に強い興味を抱いた。士官候補生であったときに第一次世界大戦が勃発し、彼は義勇兵としてドイツ帝国陸軍第1槍騎兵連隊に配属された。当時16歳の彼は中尉に任官され、戦闘における勇敢さから同年中には2級鉄十字章を受章 (後には1級鉄十字章も受章) した。戦後すぐにドイツ義勇軍に参加し、シレジアでのポーランド分離主義者らとの抗争やカップ一揆に参加した。ブレスラウで社会民主主義者ベルンハルト・ショートレンダー(de:Bernhard Schottländer)を殺害した容疑で指名手配されたためポーランドに逃亡した。偽名を使って黒い国防軍のリーダーとなり、多数の裏切り者殺しに関与したが、キュストリン一揆が失敗すると再びポーランドに逃亡した。ハンガリーに1年潜伏した後、1926年にポーランドに戻り、ワルシャワ近郊のムウォフフにあったラジヴィウ公爵夫人の屋敷の農場管理人として生活していた。1931年に恩赦が与えられるとパンヴィッツはドイツに帰国し、1935年には騎兵大尉としてドイツ陸軍に復帰、アンゲルブルクの第2騎兵大隊長となった。1938年にはオーストリア併合に伴ってオーストリアに移り、少佐に昇進の上でウィーン近郊のシュトッケラウで編成された第11騎兵連隊第2大隊長となった。第二次世界大戦が開戦すると、彼は第45歩兵師団第45偵察大隊長としてポーランドおよびフランスに転戦した。
愛媛県道206号上怒和元怒和線 （えひめけんどう137ごう かみぬわもとぬわせん）は、愛媛県松山市上怒和から松山市元怒和に至る一般県道である。
この番組と連動したテキスト「おかずのクッキング」が年間6冊（隔月刊、2ヶ月に1冊）発刊されている。番組内で紹介した料理のほか、テキストだけのオリジナルレシピも掲載されている。年間定期購読に関しては2012年9月まではテレビ朝日ショッピングで受け付けていたが、同年10月以降は富士山マガジンサービスに受付先が変更された。
この番組はBS朝日やCS放送でも放送されている他、一部のANN系列局にも時差ネットされている。土・日曜の早朝に放送されている地域で当該時間帯にスポーツ中継が放送される場合は、テレビ朝日は『ワールドプロレスリング』の直後枠に22時間繰り下げて放送される他、他のネット局では休止または別の時間に変更となる。
30分番組になってから2011年までは、番組の後半を土井善晴以外の料理研究家・シェフが週替わりで担当していた。（ただし、相手役が渡辺の回では土井が全編を担当する）。2012年からはフォーマットが若干変更され、土井善晴以外の料理研究家・シェフの出演は中盤となり、渡辺の回でも竹内由恵の回と同じフォーマットとなったが、竹内から久冨に交代した2012年10月からは、前半に土井・アシスタントコンビ、後半は料理研究家やシェフが出演する構成となった。
前述の通り、開始当初は『土井勝の紀文おかずのクッキング』であったが、紀文がスポンサーから撤退した後は『土井勝のおかずのクッキング』となる。土井善晴が司会に就任してからも、土井勝存命時は『土井勝の…』のままであった（この時点で土井善晴は代役扱いだった）。土井勝亡き後は司会者冠が外れ、『おかずのクッキング』となるが、後に象印マホービンがスポンサーとして加わると同時に、司会者冠が復活し、『土井善晴おかずのクッキング』として放送された（現在も、地域によっては象印一社提供となっている）。30分番組への移行と同時に『週刊おかずのクッキング』に改題されたが、その後『週刊』が取れて『おかずのクッキング』となり、現在に至る。
道中諸法度（どうちゅうしょはっと）は、道中条目（どうちゅうじょうもく）とも呼ばれ、江戸幕府が大名・公家や幕府役人などの特定身分の者に対して出した交通法規。また、広義においては江戸幕府及び諸藩が一般民衆をも含めて対象とした各種の交通法規を総称したものを指す。寛永3年（1626年）及び同11年（1634年）に行われた将軍上洛の際に供奉者の道中作法を定め、違反者には死罪を含めた厳しい処罰を課すこととした。同12年（1635年）の武家諸法度で参勤交代が法制化された際にはあわせて大名行列の従者制限が定められた。同19年（1642年）に将軍の日光社参が行われると、上洛の例にあわせた供奉規定が設けられ、供奉規定制定が以後日光社参時の恒例とされた。その後、明暦2年（1656年）には二条番衆に対する道中作法定書が出され、翌年には大坂番衆を含める形で改正された。更に宝永元年（1704年）には参勤交代における供奉者・人馬利用・宿泊に関する道中規制が出された。これらの法制の集大成が正徳2年（1712年）に出された道中筋条目である。これらは大名・旗本・在番衆・町奉行・遠国奉行などを対象とし、添人馬利用・賃金不払・通日雇人足の非分・三度飛脚や町人請負荷物の過貫目をはじめとして各種不法行為を取締るものであった。ほぼ同時に五街道など主要道の宿駅・助郷の村々にも添条目を付けて通知された。道中筋条目はその後、延享4年（1747年）、宝暦8年（1758年）、寛政元年（1789年）と改正され、文政4年（1821年）10月には道中制法・道中取締触書と3点セットにして公布された（ただし、道中取締触書の実際の公布は11月）。その他にも享保6年（1721年）には参勤交代の供奉者を禄高別に規制した他、天保7年（1836年）には前述の道中取締触書の改正を行った。また、こうした幕府の動きに合わせて諸藩でも自主的に道中の行動を規制する規則（名称は藩によって異なる）を定めた。