東京都出身。慶應義塾大学文学部美学美術史学専攻、エコール辻東京フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。大学在学中にイギリス、オーストリア、アメリカへの留学を契機に世界各国の料理に出合い、料理の道に進む。その後、料理研究家となり数々のメディア出演、出版をしながら、東京中目黒に料理教室を展開。豊富なノウハウが詰まった独自のレッスンスタイルが人気となり、生徒数は1000人を超え予約の取れない ”熱血料理塾” として話題になる。その後、離婚を大きなキッカケにし、本当に自分がやりたかったことを沖縄を拠点に展開すると決心。周りには明かさず水面下で進め続け、2018年4月より沖縄に移住。現在読谷村にて世界に一つだけの店、Full cafeを展開中。
学術的な価値とともに、スカゥラネースには美しい自然があり、観光資源にもなり得る。保護区は1927年に設置されたが、1960年代に廃止状態になり、2007年の冬のシーズンを使って復元、再開された。保護区内での活動を可能にするための設備が整えられ、4つの宿泊室にはそれぞれ風景を楽しめる独立したバルコニーがある。事務所には上記に加えて、夕方から談笑を楽しめる薪ストーブ、入浴設備、サウナなどがある。また宿泊客は、広い温室で食事をとることもできる。食事はおおよそ地元の素材で作られる伝統料理であり、ときおり現代風のメニューが提供される。地元素材としては、新鮮な魚介類、アイスランド産のラム肉、トナカイなどがある。またアイスランドの伝統製法による魚の薫製もある。保護区のスタッフによって、ガイドツアーおよび四輪駆動車による見学ができる。
かつてアイスランドに、土壌の浸食を防ぐ目的でルピナス属の植物（キバナハウチワマメ Lupinus nootkatensis）が外から持ち込まれた。ルピナスは露出した土壌でもよく育ったが、繁殖力が強いためにアイスランド固有の種の繁殖を圧迫しており、保護区内でもルピナスの繁殖している区域では生物多様性が大きく低下していることが観察されている。スカゥラネースにおいては、スコットランドで発案された、石積みの壁によりルピナス属の繁殖範囲を制限する方法がとられており、場合によっては駆除している。
保護区中の 111 ha について、森林再生計画を策定している。主にカバ、ナナカマド、ヤナギなどのアイスランド固有種を植林する予定であり、いくつかの植林方法を試験中である。対象としている区域のうちもっとも広いところは、森林とそれ付随する植物相の痕跡が散在しているところである。
観光資源としての価値を維持するためには、散策路の整備は必須であるが、現在は散策路の規格策定を行って、見学者の多い地域において一部の整備を始めた段階である。
アイスランドは島内の随所に芝生を使ってなんらかの区域、境界を示したり、建築物の一部としているところがある。スカゥラネースはその自然保護の重要性に比べると目立つ景観ではないため、芝生を使って保護区の境界を示している。境界の構築にあたっては、まず芝生を二重線のように二列に並べ、その間に土壌を敷く。そして芝生を、たとえばブロック塀のブロックのように重ね、ところどころ二重線をまたいでつなぐ。これにより、上部の芝生を大きくすることができる。
スカゥラネース自然保護区は、セイジスフィヨルズル村の東、約 17 km のところにある（北緯 65° 18' 0"、西経13° 43' 0" West）。
スカゥラネース (氷語: Skálanes) はアイスランドの自然保護区である。保護区自体、および運営事務所は個人の所有（オラフル・ペトゥルソン Ólafur Pétursson と彼の家族）である。保護区の巡回などはオラフルと、アイスランド国内外からの多くの協力者により行われている。
1963年実施の建築競技で1等入選した国立劇場などを手がける。その他に「天神ビル(1960年)」「神戸関電ビル(1964年)」、「神戸オリエンタルホテル(1964年)」 、「御堂ビル(1965年)」など。
大阪府に生まれる（出身地は岡山県勝田郡奈義町）。1932年（昭和7年）、大阪市立都島工業学校建築科を卒業し、竹中工務店に入る。竹中入社後に小林三造に指導を受ける。日本建築素材の色彩を用いて統一感を与えることを持論とし、職人（大工・棟梁）の伝統を受け継ぐ人物と目された。九州支店設計部長（1959年）、大阪本店設計部長（1962年）、取締役技師長（1968年）を経て、1972年に常務取締役に就任した。竹中工務店の創立80周年記念事業の「竹中大工道具館」創設（1984年）にも関与した。
脳磁図の臨床面での利用としては、てんかん患者におけるてんかん様神経活動の検出と発生位置の同定や、難治性てんかんや脳腫瘍患者の外科手術計画のために脳機能上重要な皮質 (eloquent cortex) の位置の同定が挙げられる。てんかんの外科手術の目的は重要な脳領域を避けて神経学的な障害を防ぎつつ、てんかん源性組織を切除することである。重要な脳の領域 (例えば一次運動野、一次感覚野、視覚野、言語野) の位置を知ることは、最も重要である。皮質の直接刺激と硬膜下電極（Electrocorticogram : ECoG) による計測は重要な脳領域の位置の同定手法の基準となる手法 (gold standard) であると考えられている。この手法は術中に行うか留置硬膜下格子電極によって行われるが、両方とも患者に対し侵襲的である。体性感覚野に誘起された磁場の計測からの、脳磁図による中心溝の位置の同定の結果はそれらの侵襲的計測との強い一致を示すものであった。脳磁図による研究は、一次体性感覚野の機能的な機構の解明や、個々の指の刺激によって、手の体性感覚野の空間的広がりを描写することの助けとなった。この皮質組織の位置の同定における侵襲的計測と脳磁図による計測との一致は、脳磁図による解析の有効性を示している。