バクチオールはレチノールとは構造的には似ていないが機能的類似体であり、レチノール様の遺伝子発現を誘導しコラーゲンの生成を促す。またレチノールと比較して光また加水分解に対して安定性があり、日中でも使用できる。オランダビユから単離されたバクチオールは、口腔の病原菌となる多くのグラム陽性/グラム陰性菌に活性を示した。おそらくレスベラトロールと構造的に似ているために、前臨床研究では抗がん作用が報告されている。バクチオールは、前立腺癌細胞に抗アンドロゲン作用を示し、細胞増殖を阻害する。ラットでの研究では、オランダビユのバクチオールとエタノール抽出物が、骨量減少を防ぐことを示した。また抗酸化、抗炎症作用、抗腫瘍作用、糖尿病に関する膵β細胞の保護作用も報告されている。
ダンディーとその周辺地域には、スコティッシュ・ウォーター (Scottish Water) が水を供給している。ダンディーとパースシャー、アンガスの一部は、イスラ川 (River Isla)にあるリントラセン貯水池 (Lintrathen Reservoir) とバックウォーター貯水池 (Backwater Reservoir) から給水を受けている。電気は、スコティッシュ・アンド・サザン・エナジーのスコティッシュ・ハイドロ・エレクトリック (Scottish Hydro Electric) が供給している。ごみ処理はダンディー市当局が行っている。ダンディーの約15,500 世帯にごみ回収・リサイクルの仕組みがある。缶、瓶、ペットボトルは毎週回収される。堆肥化できるものとリサイクルできないものは隔週に回収される。紙は4週間おきに回収されリサイクルに回される。リサイクルセンターと回収ポイントはダンディーの多くの場所に設置されている。回収されるのは鉄とアルミの缶、段ボール、紙、電気製品、エンジンオイル、庭木の切りくず、ガス容器、ガラス、液状の食べ物や飲み物の容器、プラスチックボトル、プラスチック袋、瓦礫、金属品、靴、ハンドバッグ、めがね、繊維、錫箔、木材、電話帳である。ダンディー市当局の範囲の現在のリサイクル率は31%とされている。保健サービスはNHSテイサイドが行っている。ナインウェルズ病院が救急部門を持つこの地域唯一の病院である。初期診療は多くの一般病院が行っている。ダンディーでは、スコットランドのほかの地域同様スコットランド救急サービス (Scottish Ambulance Service) が救急車を運行している。警察は、テイサイド警察の管轄である。またテイサイド消防・救命サービス (Tayside Fire and Rescue Service) が消防活動を行っている。
ダンディーには、11あるBBCスコットランド (BBC Scotland) の放送センターの1つがあり、ネザーゲイト・センター (Nethergate Centre) の中に位置している。STVノース (STV North) のテイサイドにおけるニュースと広告の運営は、ダンディーのシーブラエ (Seabraes) を拠点としており、毎日夜に放送されるニュース番組STVニュース・アット・シックス (STV News at Six) に差し込まれるSTVニュース・テイサイド (STV News Tayside) の放送はここから行われている。ダンディーには、3つの地元のラジオ局がある。ラジオ・テイ (Radio Tay) は1980年10月17日に開局した。この放送局は1995年1月に分割して、若い聴衆向けのテイFM (Tay FM)と、古典的なヒット曲を演奏するテイAM (Tay AM) となった。1999年にはディスカバリー102が放送を開始し、後にウェーブ102 (Wave 102) と改称した。
1970年代のファンクグループ、アヴェレージ・ホワイト・バンドやアソシエイツ、バンドのスペア・スネア (Spare Snare)、ダニー・ウィルソン (Danny Wilson)、インディー・ロックのザ・ビュー、ザ・ロー (The Law) などがダンディーから出た。ザ・ビューのデビューアルバムは、イギリスのチャートで2007年1月にトップになった。ディーコン・ブルーのリッキー・ロス (Ricky Ross)、シンガーソングライターのKTタンストール は、ハイスクール・オブ・ダンディーのかつての生徒である。ただしタンストールはダンディー生まれではない。北アイルランドのインディー・ロックバンドスノウ・パトロールはダンディー大学の学生で編成され、またプラシーボのリードボーカルであるブライアン・モルコはダンディーで育った。毎年6月末には、ダンディー・ブルース・ボナンザ (Dundee Blues Bonanza) というブルースの祭典が開かれる。
かつては八幡山と呼ばれていたが、江戸時代初期に山頂に佐伯城が築かれたために城山と呼ばれるようになった。築城に際しては、山頂を平坦に削って本丸、本丸外曲輪、二の丸、西出丸、北出丸が設けられ、山麓には三の丸が設けられた。また、城の裏手にあたる西側斜面には水源池として雄池（おんいけ）・雌池（めんいけ）が築かれた。築城から間もない1617年（元和3年）に佐伯城の天守閣等が焼失。その後、山麓の三の丸を増築して居館が移され、周囲に武家屋敷や町人町が形成された。佐伯城の建築物で現存するのは三の丸櫓門のみで、山頂部には礎石や石畳が一部に残るのみである。城山は明治維新により一時国有となったが、1901年（明治34年）に佐伯藩主であった毛利家が払い下げを受け、1982年（昭和57年）に佐伯市に寄贈された後も市の管理下にあるため、豊かな自然環境が保全されている。この間、1928年（昭和3年）には、山頂の天守曲輪に毛利神社が創建されたが、第二次世界大戦中に焼失し、小祠が残るのみである。また、昭和50年代には山頂の神社地を除く区域が都市公園として整備され、歩道が設けられるとともに、ベンチ、案内板が設置された。1893年（明治26年）に佐伯市にあった鶴谷学館に教師として赴任した国木田独歩は、小説「春の鳥」の冒頭で「今より六七年前、私はある地方に英語と数学の教師をしていたことがございます。その町に城山というのがあって、大木暗く茂った山で、あまり高くはないが、はなはだ風景に富んでいましたゆえ、私は散歩がてらいつもこの山に登りました。」と記し、「豊後の国佐伯城山」と題した随筆では「余が初めて佐伯に入るや、先ずこの山に心動き、余巳に佐伯を去るも眼底其の景容を拭い去る能わず、この山なくば余には殆んど佐伯なきなり。」と書いている。