大正3年（1914年）に開通した愛知県三河地方を走っていた鉄道。1941年（昭和16年）に名古屋鉄道と合併して名鉄三河線となり、さらに名鉄蒲郡線を分離した。2004年（平成16年）に三河線の一部区間が廃止された。伝兵衛は1910年（明治43年）の鉄道敷設申請時から取締役として携わっていたが、1916年（大正5年）に経営危機に陥るや乞われて3代目の社長に就任。自ら莫大な資金を投入して経営再建を果した。4代目社長には婿養子の伝蔵（2世神谷伝兵衛）が就任し、伝兵衛の没後4年の1926年（大正15年）に路線が故郷の松木島に至ると功績をたたえて駅名を「神谷駅」（1949年（昭和24年）に松木島駅と改称）と名付けた。鉄筋コンクリート造りのモダンな駅舎は、昭和53年（1978年）に老朽化のため取り壊された。2004年（平成16年）の三河線一部廃止に伴い、故郷の松木島を通る区間はなくなった。
浅草で神谷バーを開店して成功をおさめた伝兵衛は、この成功によって得た資金を元に念願の葡萄酒づくりを実現させようとした。この時、尽力したのは婿養子の伝蔵だった。子供のなかった伝兵衛は兄・圭介の長女誠子を養女に、そして働き者で研究熱心と評判の高かった小林伝蔵を婿養子として迎えた。伝蔵は結婚式の3日後の1894年（明治27年）9月24日に葡萄栽培と葡萄酒醸造の技術習得を託され渡仏、1897年（明治30年）1月12日に多くの参考書や醸造用具、土の標本などを携えて帰国した。伝兵衛は伝蔵の帰国後すぐ苗木6000本を輸入し東京郊外の村に試植、順調な苗の生育に日本国内での葡萄栽培に自信を持った。茨城県稲敷郡岡田村（現・茨城県牛久市）に土地160haを購入すると、開墾して1898年（明治31年）に「神谷葡萄園」をつくった。1901年（明治34年）に仮醸造場を誕生させ、1903年（明治36年）9月には本格的な醸造場（現在のシャトーカミヤ）を完成させた。シャトーの葡萄園は1990年代に残っていた部分は大方駐車場等に変わり、極僅かに垣根式栽培を残すのみである（僅かでも残すことは、ワインの原材料の栽培から瓶詰めまで一貫生産を行う「シャトー」称号に関わるためと思われる）。また、かつて葡萄園であった土地の一部に「神谷」という地名を付けている。シャトーカミヤの事務室、醗酵室、貯蔵庫の3棟は2008年（平成20年）6月に国の重要文化財に指定された。テレビドラマ『花ざかりの君たちへ〜イケメン♂パラダイス〜』や『MAGISTER NEGI MAGI 魔法先生ネギま!』など、ドラマや映画のロケ地としても有名である。
女好きのスケベで、女性下着を餌にされたりした場合は、拍子抜けするほど簡単に罠にはめられてしまう。下着泥棒を頻繁にしているため、いつも女性の下着が数珠つなぎにされてコートのポケットに入れられている。“もっこり”することで防弾ガラスを突き破ったり、あそこの力だけで体を浮かし懸垂もできる。絶倫であり、40人のハーレムの女性を全員腰を立たなくした上に、その直後に冴子に二発要求したこともある（その際はさすがに獠本人も倒れる寸前だったが）。“もっこり”は一応自分で抑えられるが、無理しすぎると頭がショートする。また「あげる」という言葉に過剰反応し、依頼人の美女を襲いそうになることもあった。初期の頃は女子高生にも欲情していたが、後期には逆にげんなりすることが多くなり、美少女であっても「惜しい。あと2年ほど待てば食べ頃だ〜」などと言うようにもなった。基本的に美女絡みの依頼と、依頼者の話を聞いて心が揺れた時（本人いわく）しか受けず、依頼人に手を出そうとしては相棒の香の100トンハンマーによって「天誅」を食らうのが定番である。銃口や相手の筋肉の動きで銃撃を回避してしまうほどなど高い身体能力の持ち主だが、香のハンマーやトラップは避けない。北条はこれについて「（香のハンマーを）避けられないのではなく避けないのだと思います」と回答し、その理由を「行動にオチがつくというか、心のどこかで香に止めてほしいと思っているのかもしれません」と述べている。基本的に香を性的に扱ったことはないが、香が変装し身分を隠した時には、他の女性と同様にアプローチをかけたりしている。ただし、冴子と妹の麗香だけは協力することが多い傍らで何かと良いように利用されるので例外的に苦手意識も持っている。基本は、相手に動きなどを読み切られることはまずないが、夜這いやもっこりは香に読み切られ事前策を用意される。劇中で香に「あんたの行動パターンはお見通しよ」と言われるシーンが多々ある。超一流のスイーパーだが、盲腸になったり、同じ箇所を二度も骨折したり、香にハンマーで殴られたり、肛門にクッションの取れたイスが刺さることでケガをするなど三枚目な部分がある。獠は自分を「二枚目」と思っているが、香には「あんたは三枚目」と言われている。そんなおちゃらけた素振りを見せていても、香とのコンビネーションで依頼は確実にこなし、No.1スイーパーにふさわしい活躍を常に見せる。本人曰く「恋人は作らない主義」である。ただし、原作第1話（アニメ版第3話）では、恋人を失った上に病気により余命幾許もない依頼人に対して、依頼料の代わりに「死ぬまで俺のことを恋人だと思ってくれ」と言ったことがある。単行本35巻では「自分を愛している人のために、どんなことをしても生き抜く。それが俺の愛情表現だ」とも言っている。根は意外にもナイーブな部分があり自分の事を語らない。最初の頃は他人に関心がなく、死と隣り合わせな仕事に就いている以上死を覚悟しながら生きていたが、香と出会うことによってその考えも変わっていく。