2003年、タイのバンコクで開催された2003年世界ボクシング選手権大会にライトフライ級（48kg）で出場1回戦でヤン・バルテルミを下すが決勝で敗れ銀メダルを獲得した。2004年、ギリシャのアテネで開催されたアテネオリンピックにライトフライ級（48kg）で出場するが準決勝でヤン・バルテルミに敗れ銅メダルを獲得。2005年、中華人民共和国の綿陽市で開催された2005年世界ボクシング選手権大会にライトフライ級（48kg）で出場し準々決勝でヤン・バルテルミを破り金メダルを獲得。翌2006年のアジア大会でも金メダル獲得。2007年、キングスカップに出場するが準決勝でアムナット・ルエンロンに敗北。アメリカのシカゴで開催された2007年世界ボクシング選手権大会にライトフライ級（48kg）で出場し2連覇を達成した。2008年、中華人民共和国の北京で開催された北京オリンピックにライトフライ級（48kg）で出場し金メダルを獲得。2009年にプロ転向の意向を示していることが報道された。2011年、アゼルバイジャン共和国のバクーで開催された2011年世界ボクシング選手権大会にライトフライ級（48kg）で出場し金メダルを獲得。2012年、イギリスのロンドンで開催されたロンドンオリンピックにライトフライ級（48kg）で出場し金メダルを獲得。2013年1月、ボブ・アラムのトップランク社と契約し、プロ転向を表明。
この技は古流柔術不遷流の膝折が由来。これは、両膝裏を両手で引いて折ってから持ち上げて相手の背後に倒す技である。双手刈の命名者は神田久太郎とされる。2000年代になって双手刈や朽木倒、隅返といった「掛け逃げ」が可能な技を多用するスタイルを問題視する声の高まりを受け、国際柔道連盟がルールの改正を検討、2009年にルール改正を決定。掬投、朽木倒、双手刈、肩車を制限し、連続技や返し技に絡めずにこれらの技を使うことを反則とした。その後も連携の一つとしての使用は認められていたが、2012年12月に帯から下の部位を掴んでの攻撃、防御ともに反則技に指定する案件が検討中と発表され、2013年2月から改正された新ルールを試験的に導入した 。この変更点により公式試合において双手刈の使用は非常に難しくなるとみられている。
基本形は相手の両膝裏を両手で刈り、肩で押しながら重心を崩して、後方に倒す技。技の特性上瞬時の一本勝ちも期待できることから、時間終了の間際に優勢負けしそうな選手が双手刈を狙う場面が時折見られる。なお、日本国内のルールでは中学生以下の試合では両手で脚を取る行為自体が反則であるため、該当する年齢層の公式戦において双手刈は使用できない。また、組み合いを重視し技の華麗さを求める傾向にある日本では、双手刈は朽木倒と並んで美しくない技の代表格であるとされる。しかし、国際大会ではこの限りではなく、組み手を徹底して拒否し、双手刈を狙う戦法をとる選手もしばしば見られる。これは、日本国内で古来から推奨されてきた「組み合いから投げ技で一本を取る」スタイルに対し、海外においては「ポイントを稼ぎ優勢勝ちする」スタイルが発展し、柔道という同じルールの中で生じた競技的観点の相違であるとする意見が多い。双手刈の基本形は、タックルやレスリングのダブルレッグダイブとほぼ同形であることから、朽木倒と踵返と同じ様に、「投げる」というよりも、「倒す」または、「押し倒す」様な形となる。また、他競技から転向した選手が習得する技として容易な部類に入るという評もある。この技の名手としては、1993年と1997年無差別世界チャンピオンであるポーランドのラファウ・クバツキや、1997年66kg級世界チャンピオンであるイギリスのケイト・ホーウェイが挙げられる。
ノーマン・L・ストーファーにより発明され1973年出願、1975年に成立したアメリカ合衆国特許第3,875,401号、通称「401号特許」「ストーファー特許」が主な争点となった。この特許は位相差によりピントを検出するという基礎技術についてのもので、日本では特許として成立しなかった。ミノルタはどれだけ移動させれば焦点が合うか計算する機構を搭載しており、その意味で画期的であったわけだが、ピント検出の方法自体は位相差によっていた。ミノルタ側はハネウェルよりずっと前に特許として成立していたルートヴィヒ・ライツの特許を挙げて防戦しようとした。これが有効ならばハネウェルの特許はほとんどその効力を失うが、ルートヴィヒ・ライツは特許申請書に添付した図面に小さな凸レンズを描き落としており、ハネウェル側は「インオペラブル（作動不可能）」と決めつけた。「その特許が作動不可能なるゆえに無効と主張する当事者は、その作動不可能性を『明白にして説得力ある証拠』でしめさなければならない」とされていたためハネウェル側は図面通り、動くわけのない実物モデルを作成した。小倉磐夫は「陪審心理の操作にたけていたというべき」と評している。特許の文言や図面に不備があり論旨が通らなかったりそのまま作っても作動しないことはよくあり、この場合「その専門領域で通常の技量をもつ技術者が、その特許の本質に影響を与えることなく、機構の細部に些細な訂正をしただけで正常な作動が可能になるならば」特許の有効性は損なわれないが、これは認められなかった。手続きの途中でオートフラッシュのシーケンス制御に関する「オガワ特許」に対する侵害が追加された。審理の過程で、ハネウェルが以前安価にて三菱電機に販売しようとしていた事実が発覚した。