藩祖は名臣として名高い堀直政の四男・堀直之である。元和2年（1616年）7月、直之は大坂の陣による軍功が認められて、越後国沼垂郡に5500石を与えられ、椎谷に陣屋を置いた。直之の跡を継いだ堀直景の時代、関東の地に1万石を与えられ、大名となった。元禄11年（1698年）、第4代当主・堀直宥が越後の沼垂・三島・蒲原三郡内において1万石を領し、椎谷に居住したのが正式な椎谷藩の始まりである。歴代藩主は江戸定府だった（江戸時代初期、幕府は現在の刈羽郡（旧三島郡）を沼垂郡と呼んでいたことがあり、ここでいう「沼垂郡」とは刈羽郡のことである）。椎谷藩では第8代藩主・堀著朝の頃になると財政が逼迫した。このため、領民に厳しい御用金や米祖前納金などを命じた。ところが著朝は病弱で、分家の堀直基が実際の政務を代行する。直基は天明の大飢饉が起こったことによる米価の高騰を背景にして、蔵米を競争入札にかける。これに激怒した百姓たちが騒動を起こし、天明義民事件に発展した。この事件は数年間にわたって農民の直訴と藩の弾圧が繰り返され、遂には幕府の裁定を仰ぐに至った。幕府は5回に及ぶ評定の結果、寛政4年（1792年）に藩主・著朝の隠居と嗣子として三河西尾藩主・松平乗祐の七男・堀直起を擁立すること、領地5000石の半知替え処分が下された。このとき、信濃国高井郡六川村に六川陣屋が設けられている。その後、藩内では藩政改革なども行なわれた。しかし嘉永4年（1851年）、家老の斎藤八百四郎による藩主・堀之敏暗殺未遂事件が起こるなど、藩政は常に不安定であった。明治元年（1868年）の戊辰戦争において、椎谷は北越戦争における激戦の舞台となり、戦禍による甚大な被害を受けた。翌年、藩主・堀之美は版籍奉還により椎谷藩知事となり華族に列した。そして明治4年（1871年）の廃藩置県により椎谷藩は廃され、椎谷県が置かれる。藩主家は明治17年（1884年）の華族令で子爵に叙されている。
椎谷藩（しいやはん）は、越後国刈羽郡椎谷（現在の新潟県柏崎市椎谷）に陣屋を構え、周辺を領有した藩。藩庁は椎谷陣屋に置かれた。
発足当初は早苗仮校舎を使用。1938年9月末に光明台校舎が完成し移転した。校歌 （藤山一雄 作詞作曲） に登場するのは光明台である。1944年4月、大連経専に改称した際、早苗校舎 （旧早苗小学校校舎） に移転し、それまでの光明台校舎は光明寮となった。敗戦により、校舎・寮ともにソ連軍に接収され、廃校を迎えた。
『八木治郎ショー・いい朝8時』の司会者だった八木治郎が、1983年4月18日に出張先の福岡市で急逝。同年5月7日放送分からタイトルを本タイトルに変更して再スタートを切った。司会は立川清登に引き継がれ、八木が亡くなる3週間前からアシスタントを務めていたうつみ宮土理と『八木治郎ショー』放送開始からレギュラー出演していた野村啓司（当時MBSアナウンサー）は引き続き出演。オール阪神・巨人のほかに月亭八方、今いくよ・くるよらもこの時代からレギュラーとして出演、毎回数組のタレント・著名人を迎えてのトークコーナーと料理のミニコーナー、そしてエンディングは出演者全員で「朝食会」で構成されていた。ところが1985年の大晦日に司会の立川も急逝、翌1986年1月からはうつみが正式に司会者となり、同年10月からは第14回参議院議員通常選挙に当選したばかりの西川きよしも司会に加わった。きよしは司会就任以前から同じMBSのラジオ『ありがとう浜村淳です土曜日です』のコーナー出演者であったため、スタジオ入りのスケジュールを確保するのは容易であった。この頃から「芸能色」が強くなり、10%程度の安定した視聴率を維持していた。また、その時期には番組での出演者の発言が放送翌日のスポーツ新聞の芸能面で取り扱われることもあった。1996年3月末を以って『八木治郎ショー』時代からアシスタントを務めた野村が降板し、同年4月からは同じくMBSアナウンサーの西靖にバトンタッチ。西はそれまで番組内で放送されていた江崎グリコの生コマーシャルに出演していた。更に、1998年6月に長年にわたり司会・レギュラーを務めたきよしが3度目の参議院選挙出馬を機に降板、同年10月改編では渡辺正行を司会陣に起用。次の1999年4月改編では八方に代わりトミーズ雅らをレギュラーに加えるという大刷新が図られる。また、次回のゲスト紹介に関しては野村が担当し、後任の西も担当していたが、1998年10月より司会を務めるようになってからは渡辺が担当した。2001年3月、MBSスタジオin USJが完成。3月31日の本番組の生放送がこけら落としとなるのに合わせて全面リニューアルを行い、『すてきな出逢い』の冠名を外した単に『いい朝8時』となった。峰竜太を司会陣に迎え、WAHAHA本舗出身の柴田理恵や吉本新喜劇の辻本茂雄をレギュラーに加えたものの、MBSは最後まで従来からの芸能人をゲストとするトーク中心の基本姿勢を崩さなかった。また、同年4月14日から当番組の後に『せやねん!』が放送開始した為、トミーズ雅は降板。同時に西アナウンサーも降板となる。最終的に毎日放送社長（当時）の柳瀬璋は打ち切りを決断。2001年9月29日放送分で『ウィークエンドモーニングショー』から通算35年6か月、『八木治郎ショー』からでも31年9ヶ月続いた番組シリーズはその歴史の幕を閉じた。最終回はビートたけしがゲストで登場。また、最終回の前の回（同年9月22日放送）には、生放送に原則出演しないやしきたかじんがゲスト出演した。番組のオープニングテーマ曲はCD「ブロードキャスト・トラックス 毎日放送編」に収録されている。