All rights reversedとは、著作権もしくはコピーレフト公開時に使われる言葉であり、1910年のブエノスアイレス条約で制定された本来必要である一般的な著作権の注意書きであるAll rights reservedをもじったものである。「All Rights Reversed」（時折「rites」と書かれることもある）は作家のグレゴリー・ヒルが1960年代後半に自著であるプリンキピア・ディスコルディアの自由な転載を許可するときに使用した。ヒルの免責事項ではコピーライトマークを表す©の代わりにカーシェル「Ⓚ」（カリスティ）を伴っている。1984、5年にプログラマーのドン・ホプキンスがリチャード・ストールマンに「Copyleft — all rights reversed」（コピーレフト―全ての権利は逆さにされている）というフレーズが書かれた手紙を送った。ストールマンは自身のフリーソフトウェア配布方法を識別するためにこのフレーズを選んだ。このフレーズはしばしばコピーライトマークの反転させたバージョンを伴っている（画像参照）。「All Rights Reversed」のホモニムである「All」「Rites」「Reversed」とコピーレフトマークは時折製作者が著作物（もしくは通常著作権で保護されるような素材）をリリースするときに「これは著作権保護されていないためどのようにでも使ってください」という意思を示す時やコピーを奨励する時、そこからコピーレフトされた素材を使用する時に使われることがある。オープンソースキャラクターのジェニー・エブリーホェアは「All rights reversed」ライセンスで公開されている。
19歳からの8年間をヨーロッパの著名なシェフのもとで過ごし、帰国と同時にオーナーシェフとして神奈川県小田原市に「La Napoule | ラ ナプール」をオープン。東京から多くの著名人や美食家たちを引き寄せた港の前の小さなレストランは、未だ、伝説のごとく語り継がれている。2003年には、店名を「Les Créations de NARISAWA | レ クレアシヨン ド ナリサワ」と改め、東京・南青山に移転。2011年、店名を「NARISAWA」に改名。シェフ成澤は「サスティナビリティーとガストロノミーの融合」というテーマで、世界でもいち早く、自然保護に関わる料理を発表している。素材を生み出す背景をも守る気持ちから生まれた世界初の「土」のスープ、「水」のサラダ。「森とともに生きる」をテーマに、ダイレクトに土や木を“食す”ことで、人々により自然を意識させようとした料理の数々は、料理人と言う立場で自然を理解し、料理を通して環境問題を訴え続ける NARISAWA の代名詞となった。「食べ手には、自然の力を存分に吸収してほしい。物質ではなく生命を頂いているのだということを忘れぬように」・・・これが、成澤由浩の料理スタイルである。常に自然体であり、時の流れに身を任すように季節や風景を器の中に甦らせていく。すべての素材が、自然のままに、季節や環境を裏切ることなく生まれてきたものであるということ。生きとし生けるものの生命を敬い、その命を奪ったことへの責任を果たす。自然を愛し、人を愛する心から、料理のカテゴリーを打ち破り“成澤”個人の料理「 Innovative SATOYAMA Cuisine 」というスタイルで世界に発信されている。自然の再生と安全な環境への願いを込めたメッセージは、フランス、イタリア、スペイン、ブラジルと世界中の料理学会で称賛され、2011年のマドリッド・フュージョンでは、「世界で最も影響力のあるシェフ」に選ばれている。現在は森林の再生保護、そして日本の自然環境と食文化を護り、次の世代へと繋いでいくための活動として有識者の会議を開き、日本各地に残された知識や技術、在来種を維持し、持続させる活動を積極的に行っている。
成澤由浩（なりさわ よしひろ、Yoshihiro Narisawa、1969年4月11日 - ）は、料理家、日本の経営者、東京・南青山「NARISAWA」のオーナーシェフ。愛知県常滑市出身。
三官飴は小笠原氏が小倉藩の領主になった寛永年間以後に誕生したと言われているが詳細は不明である。延宝3年（1675年）に黒川玄逸が著した『遠碧軒記』に「豊前の小倉飴は名物也」と記されており、この時期には既に名物として広く知られていたことが分かる。また、「三官」を「三韓（朝鮮半島）」に充て、朝鮮半島から製法が伝えられたとする説（『小倉市誌』（1920年））が通説であるが、異説として「三官」を飴の製法を伝えた唐人（中国人）の名前とする柳亭種彦の『足薪翁記』の説や小笠原氏の前の領主である細川氏の家臣に「三官」と称する者がおり（『細川藩日帳』寛永4・5年条）飴との関連性についての指摘もある。幕末には8軒の飴屋が存在し、特に選ばれた店であった「三官屋」が藩主に献上し、更に将軍への進物となる飴を製造する「御用飴」を作る資格を与えられていた。正徳頃に編纂されたとされる『和漢三才図会』の「飴」の項目には糯米と麦糵（麦芽）を原料として蒸し、熬煎し、布で搾った汁を練って作るが、最初に出来る柔らかいものを湿飴（水飴）、それを練り固めて膏薬状にしたものを膠飴（地黄煎）といい、更に牽いたり畳んだりして白く気泡が入ったものを餳と称するとし、更に豊前小倉の膠飴は色は琥珀に似て味は淡く美なりとして高い評価を与えている。このことから、三官飴も穀物のデンプンを糖化酵素によって糖化・発酵させた古い形態の飴であったと考えられ、今日よく行われる砂糖を加熱して作るものとは異なっていた。また、後世になると「堅飴」と称される餳も製造されるようになった。また、飴を入れる飴壺には同じく小倉藩の特産品であった上野焼の焼き物が用いられており、飴と飴壺の価値との相乗効果をもたらした。今日でも江戸時代の遺構から三官飴の飴壺が確認されるのも、壺が簡単に廃棄されず再利用された背景によるところが大きいとされている。また、17世紀後半には江戸・大坂をはじめとして日本各地に流通し、小倉の名物として知られるようになった。また、小倉の官民からの贈答品としても用いられ、伊能忠敬が豊前国に測量に来た時に小倉藩主から飴壺に入った飴などが贈られたという（『測量日記』文化7年1月21日条）。近代以後も製造が続けられ、明治中期には飴壺からガラス容器に変えて売られるようになった。だが、太平洋戦争下の穀物の流通統制によって製造が中絶し、戦後も復興されることはなかった。