ゲーンの辛さはペーストの作成時に使う唐辛子の量と種類により、同じゲーンの種類であっても辛さが大きく異なることがある。また、ゲーンは水気の多いものとして定義されているものの、その濃さにはブイヨンほどの薄さのものからシチューのように濃いものまでかなり幅があり、中には完全に水気の無いものも存在する。ゲーン・ソムやゲーン・パーはスープ状に近いゲーンの代表であり、ゲーン・マッサマンやゲーン・クア(kaeng khua)はシチューのように濃い。水気のないゲーンとしてはペーストと肉や野菜を炒め合わせたパッ・プリッ・キン(phat phrik khing)や クア・クリン(khua kling)がある。鶏卵の入った蒸し物ホー・モク(Ho mok)、タイ北部のゼリー寄せ風のゲーン・クラダーン(kaeng kradang)、細い麺につけて食べるカノム・ジーン・ナム・ヤオ(khanom chin nam ngiao)などにも様々な食材を混ぜて作ったペーストが使われていて、これらの料理もゲーンの範疇に入れられている。
1873年に発行された最初のタイ語辞書ではゲーンを「水分が多く、シュリンプペースト、タマネギかエシャロット、唐辛子、ニンニクを必須材料として用いる米と一緒に食べる料理」と定義している。ココナッツミルクはこの定義では含まれておらず、ゲーン・ソム(Kaeng som)やゲーン・パー(keang pa)など多くのゲーンには含まれていない。タイの北部地域に当たるラーンナー地域では標高が高いためにココヤシの生育が悪く、料理の特徴としていくつかの例外を除けばその材料としてココナッツミルクを利用しておらず、ゲーンにも使用されない。また、ココナッツの胚乳をおろしてココナッツミルクを絞るのは手間がかかるため、ココナッツミルクを用いた料理は伝統的に王宮や上流階級の料理人が作るもので、庶民が普段から口にするものではなかった。
赤尾佳泰が群馬県藤岡市大戸町5番地の村岡製麺所跡にて藤工業製作所として創業、2年後の1972年5月20日に藤工業有限会社を法人登記する。その後、藤岡工業団地内に土地を取得し、藤岡市下栗須380-3に拡大移転した。
昔よく遊んだ、鬼ごっこ、かくれんぼ、缶蹴り、ハンカチ落としやあやとりなどの懐かしい遊びやゲームを、各業界のプロフェッショナル達たちの協力を受けながら“2015年最新版”にバージョンアップさせる。最新テクノロジーやシステムを盛り込み、プロの知識も駆使し、よりエキサイティングに、よりバカバカしく、生まれ変わらせた遊び“キスマイGAME”の数々をメンバーが体を張って体験する。2015年7月1・8日放送で番組史上最高視聴率の6.9%（ビデオリサーチ調べ、関東地区・世帯）をマークした「マジシャン・シリーズ」の企画が、『Kis-My-Ft2 VS 手際最強マジシャン TEGIWA』のタイトルで特別番組として2015年9月25日（金曜日）23:15 - 翌0:15と、2015年12月30日（水曜日）13:45 - 15:25の2回放送された（一部地域除く）。2015年9月30日の放送をもって終了。同年10月7日からは『キスマイ魔ジック』を開始し、一部の企画は同番組でも引き続き放送されている。
帽子は黒でツバとYGマークが赤色。アンダーシャツは黒。ストッキングは黒で上部分に赤い線の上下に白い線。襟・袖・ズボンのラインは黒一本。GIANTS（ホーム用は胸・ビジター用は左袖）・TOKYO（ホーム用は左袖・ビジター用は胸）のロゴ、胸・背番号は赤で白と黒の縁取り。ユニフォームの地色はビジター用はグレーだがホーム用はテレビ中継時にハレーションが起きるとの理由から白ではなくベージュ色が採用されていた。スパイクシューズは黒のラインなし。
1960年の読売ジャイアンツのユニフォームは1960年に読売ジャイアンツが親会社読売新聞が資本参加している日本テレビ放送網でカラーテレビ試験局が中継放送を実施したのに合わせ、カラーテレビ用として新調した夏用のユニフォームのことを指す。しかし、解説者陣からの評判が芳しくなく、1960年9月10日のカラー本放送開始時の普及率アップに貢献できなかったことから実質3ヶ月で封印されたユニフォームである。
三重県出身。1970年明治学院大学法学部卒業、灘神戸生活協同組合（現コープこうべ）浜芦屋支部家庭係入所。1993年コープデイズ西宮準備委員長。1995年常任理事に昇格。2011年常務理事。2013年専務理事。2004年組合長理事。2005年兵庫県生活協同組合連合会会長理事。2007年日本生活協同組合連合会副会長。2011年日本生活協同組合連合会代表理事会長。2017年日本生活協同組合連合会顧問。
明治7年（1874年）7月、東京に移住。警視庁に採用される。明治10年（1877年）2月、九州で士族反乱「西南戦争」が起こる。2月20日、内務省警視局で警部補に昇任。5月、別働第三旅団豊後口警視徴募隊二番小隊半隊長として西南戦争に参加。斬り込みの際に敵弾で負傷するも奮戦して、東京日日新聞に報道される。佐川官兵衛、山川浩も参加しており、佐川は戦死した。戦後の明治12年（1879年）10月8日、斎藤は政府から勲七等青色桐葉章と賞金100円を授与された。明治14年（1881年）に警視局が廃止されると一旦陸軍省御用掛となり、その後警視庁の再設置により11月に巡査部長となる。その後明治18年（1885年）に警部補、明治21年（1888年）に麻布警察署詰外勤警部として勤務し、明治25年（1892年）12月、退職する。