畿内近国にあってはすでに戦国時代の終わりころには村に寺子屋をつくろうという気運が民衆の間に培われていたことが知られ、天和年間の三河国・遠江国にあっては村役人層の手になると考えられる農書『百姓伝記』に「我が住処に、書物をよみたる確かなる人をまねきよせ、寄合扶持し、幼少の子どもには先ず"いろは"を習わせ、智恵の付く小文（手習本・教訓本）等をよますべし」とあるところから、寺子屋の普及は従来考えられてきたよりも早い年代が考えられる。言い換えれば、村落における読み書きや算術能力の相当程度の広がりを前提にしてこそ文書主義による村請制が可能であったし、さらには兵農分離の体制はそれ抜きには不可能だったといえる。そこでは単に年貢事務や触書等の理解にとどまらず、場合によっては村からの訴願や証拠書類をそろえたうえでの公事・裁判をになう法的能力さえも期待されたのである。こうして三都のみならず農村にあっても、18世紀には村役人・町役人の子弟を中心に読・書・算盤を教える寺子屋が庶民の教育機関として普及した。各地で教え子たちが師匠を慕って記念碑（筆子塚）を建てている。このころから女性の師匠もあらわれ、西鶴の『好色一代女』には宮仕えをやめた主人公が「女子の手習所」を開くため、門柱に「女筆指南」の張り紙を出すシーンが描かれている。教科書としては『実語教』『塵劫記』また『庭訓往来』などの往来物（手紙文）が利用されることが多かった。地方にあっては、子ども20人あまりで手習の師匠一家の生計が十分に成り立った事例が知られ、また、村としては寺子屋の師匠と医道の両方できる人、文字ばかりでなく謡曲を教えてくれる人を求めるようすも知られている。上述した大坂近在の俳諧の流行などにおいても、寺子屋の果たした役割はきわめて大きいものであった。
2013年4月6日、プロデビュー戦でマカオのベネチアン・リゾート・ホテル内コタイ・アリーナで行われたフィストオブゴールドと銘打った興行のメインイベンターとして登場。エレアサル・バレンスエラ（メキシコ）を相手にライトフライ級4回戦を行い、ジャッジ3者ともにフルマーク（40-36）を付け4回判定勝利。なおこの試合で得たファイトマネーはデビュー戦を行ったプロボクサーとしては破格の額30万ドル（約2900万円）と報道された。2013年7月26日、ザ・ベネチアン・マカオ内コタイ・アリーナでフィストオブゴールド2と銘打った興行でメインイベンターとして登場。フライ級契約6回戦でヘスス・オルテガ（メキシコ）とデビュー2戦目を行い、3者ともに59-56の判定勝ちを収めた。2013年11月23日、ザ・ベネチアン・マカオ内コタイ・アリーナにてマニー・パッキャオVSブランドン・リオスをメインイベントにしたクラッシュインコタイと銘打った興行の前座でホアン・トスカーノとフライ級契約6回戦を行い、3-0（60-52、2者が60-54）の判定勝ちを収めた。2014年2月22日、ザ・ベネチアン・マカオ内コタイ・アリーナにてリング・オブ・ゴールドと銘を打った興行で、初の8回戦を行いヨクトーン・ゴーキャットジムと対戦。7回に左フックでダウンを奪うが、直後にヨークトンの右ストレートが当たり痛烈なダウンを奪われるもスリップの判定に救われ、その後は立て直して右フックで倒し最後は左フックでヨークトンは失神。3ダウンルール適用でプロ初のKO勝利となる7回2分9秒TKO勝ちを収めた。なおこの興行の前座には村田諒太とエゴー・メコンチェフが出場し金メダリスト3人の共演となった。2014年7月19日、ザ・ベネチアン・マカオ内コタイ・アリーナでルイス・デ・ラ・ロサとWBOインターナショナルフライ級王座決定戦を行い、10回3-0（97-93、99-91×2）の判定勝ちを収め王座獲得に成功した。2014年11月22日、ザ・ベネチアン・マカオ内コタイ・アリーナにてマニー・パッキャオVSクリス・アルギエリの前座でWBO世界フライ級3位でWBOオリエンタルフライ級王者クワンピチット・13・リエン・エクスプレスと初の12回戦でWBO世界フライ級王者のファン・フランシスコ・エストラーダへの挑戦権をかけて対戦し、12回3-0（2者が119-106、120-103）の判定勝ちを収めWBOインターナショナル王座の初防衛に成功した。2015年3月7日、コタイ・アリーナでIBF世界フライ級王者のアムナット・ルエンロンと対戦し、プロ初黒星となる12回0-3（3者とも111-116）の判定負けを喫し王座獲得に失敗した。2016年1月30日、肩の負傷が癒え復帰。上海の上海オリエタルスポーツセンターでナタン・サンタナ・カウティンホとWBOインターナショナルフライ級王座決定戦を行い、8回2分17秒TKO勝ちを収めWBOインターナショナル王座返り咲きに成功した。2016年6月11日、ニューヨークのフールー・シアターで念願のアメリカデビュー戦。ローマン・マルチネスvsワシル・ロマチェンコの前座でジョセフ・アジャタイと対戦し、10回3-0（3者共に100-89）の判定勝ちを収めWBOインターナショナル王座の初防衛に成功した。2016年11月5日、トーマス&マック・センターでマニー・パッキャオVSジェシー・バルガスの前座でファン・フランシスコ・エストラーダの返上に伴いWBO世界フライ級3位のクワンピチット・13・リエン・エクスプレスとWBO世界フライ級王座決定戦を行い、12回3-0（2者が120-107、119-108）の判定勝ちを収め2年ぶりの再戦を制し、王座獲得に成功した。2016年11月16日、WBOは鄒をWBO世界フライ級王者としてランクインした。2017年7月1日、トップランク社から独立して鄒自身のプロモーションを立ち上げ、プロデビュー以来タッグを組んできたトレーナーのフレディ・ローチとも別れることが明らかになった。2017年7月28日、上海の上海オリエタルスポーツセンターでWBOアジア太平洋フライ級王者でWBO世界フライ級6位の木村翔と対戦し、11回2分28秒TKO負けを喫し初防衛に失敗、王座から陥落した。2017年8月11日、WBOは鄒をWBO世界フライ級6位にランクインした。2017年10月11日、WBOは鄒をWBO世界フライ級4位にランクインした。2017年11月21日、鄒陣営はWBOに対し木村との再戦を要請したが、WBOは鄒陣営からの再戦要請を拒否した。2017年12月、左目の視野の大部分が突然失われ、入院して治療を受けた。