糸状菌の内、キノコとよばれる大型のものは、食用に用いられる。カビと呼ばれるものも、病害や食品の変質などの害を起こすものばかりでなく、蛋白質やセルロースの分解、脱水などの作用を食品加工に利用する例も多い。麹は、その代表的なもので、日本酒、味噌、酢などの製造に用いる。例えば、泡盛や焼酎はアワモリコウジカビで生産されている。中国の白酒やトウチと呼ばれる大豆加工品も主にクモノスカビなどの糸状菌の作用を利用して風味を出す。チーズの一部や中国ハムの独特の風味を出すためにも糸状菌が用いられる。なお、酵母も真菌のひとつであるが、管状の細胞をもたず、糸状菌ではない。
糸状菌は作物や樹木など、植物の成長を阻害することでも知られ、農家や園芸家などでは嫌われている菌である。糸状菌による病害の種類は数多くあり、主なものに青かび病、赤枯病、溝腐病、いもち病、糸状菌性やさび病菌による赤衣病、赤星病、灰色かび病、赤焼病、イエローパッチ、萎黄病、萎凋病、うどんこ病、紫かび病、輪紋病、灰斑病、角斑病、糸状菌性による褐色腐敗病、褐色円斑病、褐色円星病、褐点病、褐斑病、せん孔褐斑病、褐変病、褐紋病、株腐病、がんしゅ病などがある。
糸状菌には皮膚病や呼吸器系の疾患などの感染症や気管支喘息などの病気の原因となるものがある。例えば、水虫（白癬）は白癬菌による皮膚病のひとつであり、アスペルギルス症は肺の病気のひとつである。
カンパニア (RMS Campania) は1893年にグラスゴーのフェアフィールド社で建造されたキュナード・ラインの定期客船で、リヴァプール - ニューヨーク間に就航していた。ブルーリボン賞を1893年5月(東行)と6月(西行)から保持していたものの、1894年に記録は姉妹船のルカニア (RMS Lucania) に更新された。カンパニアは1914年に船舶解体業者のTWウォード社に売却された。カンパニアは解体されず、1914年11月27日にイギリス海軍によって購入された。海軍はカンパニアを水上機母艦に改修し、カンパニア (HMS Campania) として就役させた。前方の煙突は1916年に撤去され、2本の小型煙突に交換された。160フィートの木製飛行甲板が艦の前部に取り付けられ、ソッピース パップ戦闘機の発艦が容易になった。以前は前方の煙突があるため甲板は短く、航空機の発艦に問題が生じていた。当時の他の軍艦同様に、カンパニアには幻惑迷彩が施された。戦争の大半をカンパニアはスカパ・フローを拠点として活動した。しかし1918年の秋にはフォース湾に移動する。カンパニアは機関故障のため、ユトランド沖海戦には出撃したものの間に合わなかった。1918年11月5日の朝、フォース湾のバーンティスランドに停泊していたカンパニアは、突風により錨を引きずって移動し、そばにいた戦艦ロイヤル・オーク (HMS Royal Oak, 08) の艦首に衝突した。続いて巡洋艦グローリアス (HMS Glorious, 77) に接触した。最初のロイヤル・オークとの衝突でカンパニアの船体は損傷し、機関室が浸水、すべての電力が失われた。艦はその後後部から沈み始め、およそ5時間後に沈没した。艦の乗員は付近の艦艇によって全員救助された。海軍委員会はこの事故に関して聴聞会を開き、艦が漂流を始めた後に別の錨を降ろして停止させる作業に関して職務怠慢があったと指摘し、艦の喪失には当直士官に大きな責任があったと結論付けた。カンパニアの船体の残骸は、1973年の船舶残骸保護法により2001年に歴史的な重要史跡と指定された。現在は許可なしに潜水することはできない。
コートジボワールの食文化において、アチェケ（attiéké, 標準的な発音通りに、acheke と綴る場合もある）とは、マニオクをベースにした伝統料理の一つである。「アッティエケ／アチェケ」"attiéké" という言葉は、コートジボワール南部で話されているエブリエ語（Ebrié）の「アジェケ」 "adjèkè" という言葉から転訛したものである。もともと、アジェケと同じ作り方の料理が、エブリエ人の女性により家庭内で消費する量だけ作られていた。家の外で売るためには作られていなかった。結果的にエブリエ人の主婦たちは、家で食べるものとの違いをはっきりさせるために、「アジェケ」が売り物の商品であるとみなした(Ahi)。アジェケを「アチェケ」'atchèkè' と呼び習わし、広めたのは、バンバラ人の荷運び人足たちだった。コートジボワールを植民地支配したフランス人の入植者たちは、おそらくは書いた際の見栄えを気にして、"attiéké" と綴った。しかし町中ではたわむれにしばしば、冒頭の "a" を落として「チエケ」ないし「チェケ」（"tch(i)éké"）と発音した。コートジボワール南部のププル・ラグネール（peuples lagunaires (Ebrié, Adjoukrou, Alladian, Avikam, Attié, Ahizi), 潟湖の民）の名物料理、アチェケは、村の女性たちが、これを作るために集まって、協働して調理するのが昔ながらの作り方である。アチェケの消費量はおびただしいものがあるので、製造するための工場が建設された。1979年にソシエテ・イヴォワリエンヌ・ド・テクノロジ・トロピカル（la Société Ivoirienne de Technologie Tropicale,（略称: I2T）イヴォワール女性熱帯技術協会）が創設された。創設当初協会長はウマル・A・ディアッラ（M.DIARRA A. Oumar）。創設の目的は、アチェケ生産に係る作業を簡易にすることにあったが、とりわけ生産の近代化をすることにより品質の良いアチェケを製造し利潤を最大化することであった。アチェケはコートジボワールにおけるヒット商品になっただけでなく、脱水乾燥させた形態でヨーロッパにも輸出された。また、他の西アフリカ諸国にも、丸パンのかたち（地元では一般的な見た目である）で輸出された。