フィロは、小麦粉、水、そして少量の油または酢から作られるが、デザートに用いるものでは卵黄を加えることもある。手作りするには、小麦粉を常にふるい続けながら1枚の薄く大きいシートに伸ばす高い技術が必要になる。フィロを作る機械は1970年代に完成し、現在市場に出ているものはほとんどが機械で作ったものである。生のものや冷凍のものをスーパーマーケットで広く買うことができる。
トルコ料理ではユフカ（ Yufka ）、エジプト料理では Gollash、アルバニア料理では fli、または Fliaなど、多言語・多文化で使用される料理素材であり、さまざまな名前で呼ばれている。
現在主流である生の生地を紙のように伸ばす製法は、恐らくオスマン帝国時代のトプカプ宮殿が発祥である。バクラヴァは恐らくフィロを用いる最初の料理であり、13世紀の書物に登場する。
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タイ国旅行代理店協会は、タイ観光産業の奨励、支援を行うことを目的としている非営利団体。協会の前身は、1981年にタイ国内の海外観光業者とチケット販売会社が創設した旅行チケット代理店協会（สมาคมผู้แทนจำหน่ายบัตรโดยสาร、Thai Travel Association:TAA）である。その後、現在の名称に変更された。2000社を越える会社が所属している。所属会社には、登録番号が与えられる。政府とも関係が深く、タイ観光産業における主要な利益集団として政府に進言を行ったり、様々なタイ観光関連事業を政府、タイ国政府観光庁などと協力したりすることがある。同協会の結成は仏暦2509年「商業協会法」に基づいている。
タイ国旅行代理店協会 (タイ語:สมาคมไทยบริการท่องเที่ยว、英語:Thai Travel Agents Association、英略称:TTAA) はタイ王国民間旅行代理店の全国規模業界団体。1981年に設立。「タイ旅行業協会」「タイ旅行サービス協会」として翻訳されることもあるが、タイ旅行業者の別組織 ATTA（สมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว、Association of Thai Travel Agents）も同名で翻訳されることがある。便宜上日本語訳では「タイ国旅行代理店協会（呼称:TTAA)」として使用されることが多い。
1972年に『Dr. Atkins' Diet Revolution』（邦題:『アトキンス博士のローカーボ（低炭水化物）ダイエット』）を出版し、『アトキンス・ダイエット』を広めたアメリカ合衆国の医師、ロバート・アトキンスは、デラウェア州にある会社、デュポン社（DuPont）に所属していた、アルフレッド・W・ペニントン（ Alfred W. Pennington ）が研究し、従業員に提供していた食事法を発見した。1940年代、ペニントンは、過体重か太り過ぎの従業員20人に、「ほぼ肉だけで構成された食事」を処方していた。彼らの1日の摂取カロリーは平均3000kcalであった。この食事を続けた結果、彼らは平均で週に2ポンド（約1㎏）の減量を見せた。この食事を処方された過体重の従業員には、「一食あたりの炭水化物の摂取量は20g以内」と定められ、これを超える量の炭水化物の摂取は許されなかった。デュポン社の産業医療部長、ジョージ・ゲアマン（ George Gehrman ）は、「食べる量を減らし、カロリーを計算し、もっと運動するようにと言ったが、全くうまくいかなかった」と述べた。ゲアマンは、自身の同僚であるペニントンに助けを求め、ペニントンはこの食事を処方したのであった。アトキンスは、ペニントンが実践していたこの食事法からヒントを得て、患者を診療する際に、「炭水化物が多いものを避けるか、その摂取量を可能な限り抑えたうえで、肉、魚、卵、食物繊維が豊富な緑色野菜を積極的に食べる」食事法を処方し始め、それと並行する形で本を書いた。アトキンスも著書『Dr. Atkins' Diet Revolution』の中でケトン体について触れており、「炭水化物の摂取を極力抑え、脂肪の摂取量を増やすことで、身体はブドウ糖ではなく、脂肪をエネルギー源にして生存できる」という趣旨を述べ、体重を減らしたい人に向けて、炭水化物を避けるか、その摂取制限を奨めている。方法論がどうであれ、「炭水化物を極力避ける」という点においては、バンティングを初め、過去の様々な人物が実践してきた食事法と同じである。