2011年2月5日、WEC統合によりUFC初参戦となったUFC 126でアントニオ・バヌエロスと対戦し、3-0の判定勝ちを収めた。2011年5月28日、UFC 130でデメトリアス・ジョンソンと対戦。寝技の展開で優位に立つも、テイクダウンの数で劣り、判定負け。2011年12月8日、自身のTwitterで婦女暴行に関するジョークを投稿。これがUFC代表のダナ・ホワイトに問題視され、UFCをリリースされた。その後、トーレスはシカゴの婦女暴行電話相談センターに寄付を行い、ボランティア活動を行った。三週間後、UFC 141の記者会見でホワイトからトーレスのUFC復帰が発表された。2012年4月21日、UFC 145でマイケル・マクドナルドと対戦。右アッパーでダウンを奪われパウンドで失神KO負け。この試合で負けた事により、UFCをリリースされた。
2007年9月5日に、WEC 30にてWECに参戦を果たした。ジェフ・ベダードと対戦し、1Rに三角絞めで一本勝ちし、デビューを白星で飾った。2008年2月13日、WEC 32のWEC世界バンタム級タイトルマッチでチェイス・ビービーと対戦し、変形のチョークスリーパー（裁定はギロチンチョーク）で一本勝ちを収め王座獲得に成功した。6月1日、WEC 34のWEC世界バンタム級タイトルマッチで前田吉朗と対戦。パンチで前田の右目を腫らし、3ラウンド終了時にドクターストップによるTKO勝ち。王座の初防衛に成功した。12月3日、WEC 37でマニー・タピアと対戦。2RにマウントパンチによるTKO勝利で2度目の防衛に成功した。2009年4月5日、WEC 40での防衛戦ではブライアン・ボウルズと対戦予定であったが、ボウルズの欠場によりWEC初参戦となるCAGE FORCE王者水垣偉弥に変更された。試合は5ラウンド闘っての判定勝ちで3度目の防衛を果たした。8月9日、WEC 42でブライアン・ボウルズと対戦、1ラウンドKO負けで王座から陥落した。2010年3月6日、再起をかけて臨んだWEC 47ではジョセフ・ベナビデスにギロチンチョークで敗れ、自身初の一本負けとなるとともにキャリア初の連敗を喫した。9月30日、WEC 51でチャーリー・ヴァレンシアに一本勝ちを収め、連敗から脱出した。
2001年からはIronheart Crownを主戦場とした。しかし、2003年11月22日に開催されたIronheart Crown 6でライアン・アッカーマンを相手に0-3の判定負けし、自身初の敗北を喫した。本人は前回の試合後にヒザの手術をしその後1年半試合から遠ざかっていたこと、加えてコンディションも万全ではなく、以前の試合より重い61kg契約で試合が行われたことが敗因と語っている。1R終了時には脚が肉離れをおこし、タックルを捌けなくなっていたという。その2年後には2005年11月19日に開催されたIronheart Crown 9の初代修斗米大陸フェザー級王座決定戦でアッカーマンと再戦。腕ひしぎ十字固めで一本勝ちを収め、リベンジとともに初の王座獲得に成功した。
早稲田大学卒業後、岩波映画製作所に入社し、助監督として多く黒木和雄作品についたが、1962年、助監督のまま退社してフリーランスとなり、短編映画『A FACE』（1963年）で監督デビューした。長編第一作はさまざまな論議を呼んだドキュメンタリー作品『沖縄列島』（1969年）。つづく初の劇映画『やさしいにっぽん人』（1971年）で日本映画監督協会新人賞を受賞、劇映画三作目の『サード』（1978年）では第52回キネマ旬報ベストワン、第21回ブルーリボン賞作品賞、芸術選奨文部大臣新人賞などを受賞し、映画監督としての地歩を固めた。1979年に公開された『もう頬づえはつかない』はインディペンデント映画としては異例の観客動員数を記録し、若い女性を中心に圧倒的な支持を得た。その後、『四季・奈津子』（1980年）、『ザ・レイプ』（1982年）、『化身』（1986年）など、女性の美と生を巧みに描いた快作をたて続けに発表。1992年、住井すゑのベストセラー小説を映画化した『橋のない川』は観客動員数200万人を超えるヒットを記録。1996年の『絵の中のぼくの村』は芸術選奨文部大臣賞、第46回ベルリン国際映画祭銀熊賞などをはじめ、国内外で数多くの賞を受けた。またモントリオール世界映画祭では『わたしのグランパ』（2003年）が最優秀アジア映画賞、『風音』（2004年）がイノベーション賞をそれぞれ受賞。『酔いがさめたら、うちに帰ろう。』（2010年）は、第20回日本映画批評家大賞の監督賞を受賞した。2009年から、バリアフリー環境での映画上映プロジェクトに参加、旧作『絵の中のぼくの村』に、視覚障碍者のための「副音声」、聴覚障碍者のための「日本語字幕」を入れた「バリアフリー版」を作った。つづいて2010年、監督名を「東ヨーイチ」と表記して、副音声、字幕つきの「エロティック・バリアフリー・ムービー」の第一弾、『ナース夏子の熱い夏』『私の調教日記』の二本を「通常版」と同時に製作、公開した。2011年の『姉妹狂艶』はその三作目。『酔いがさめたら、うちに帰ろう。』も「通常版」と同時に「バリアフリー版」を製作、公開した。またこの作品は、韓国映画『息もできない』のヤン・イクチュン監督の演出によってセリフを韓国語に吹き替え、さらに韓国語字幕と韓国語解説をつけたバリアフリー版が製作、公開された。2009年から4年間、京都造形芸術大学芸術学部映画学科の客員教授をつとめた。著書に『午後四時の映画の本』（1979年）がある。