特技は作詞・作曲、国語、漢字、文章書き、料理（特にお菓子作り）。趣味は脚本や小説、俳句を書く事、歌う事、読書、天然石を使った小物やアクセサリー作り、ご当地キティ集め（特にキモカワなキティ）。好きなコンピュータゲームは『女神転生』『ペルソナ』『俺の屍を越えてゆけ』『リンダキューブ』など、独特の個性を備えたやりこみ要素の強いもの。また、映画・小説・ゲーム・漫画と、ジャンルを問わずホラー作品を愛好している。読書好きなことから、書評イベント「ビブリオバトル☆スター決戦」（2018年11月19日、紀伊國屋ホール）に6人のうちの1人として登壇。小林由香の小説『ジャッジメント』を推した。他にも、カホンという箱状の打楽器が好きで、『A&G ARTIST ZONE 2h』のパーソナリティだった頃に演奏するコーナーを設けていたり、自身が企画・原作・監督・キャラクターデザインなど、制作の大半を務めた『オリジナル・カホーン・アドベンチャー Cajon's Saga イオリスの冒険』というアニメが制作されたり、ツイッター上での挨拶に「かほーん」と組み込んでいる。
性格は極めて真面目で謙虚で礼儀正しい。また、ゲスト出演した『エムサスタイル』のパーソナリティーの斎藤千和は、「真面目でしっかりした印象を受けた」と語っている。年齢を自ら語ることは無いが、小清水亜美が「私と同い年」と発言している。大亀あすかや小清水亜美と親交がありプライベートでも仲が良い。主に『そらのおとしもの』で共演した繋がりから美名、喜多丘千陽、『SWEET ARMS』内のメンバーである佐土原かおり、藏合紗恵子、富樫美鈴、味里と共演する事が多い。また斎藤千和、月宮みどりとも共演する機会が多い。憧れの声優には高山みなみの名前を挙げている。
オスマン帝国などのイスラム教勢力が強かった時代に迫害から聖墳墓教会を守護してきた。しかし、カトリック教会や東方正教会等の勢力が回復すると教会の管理をめぐって対立し、正式な独立教会として認められてない。
エチオピア正教会（エチオピアせいきょうかい、アムハラ語: የኢትዮጵያ ኦርቶዶክስ ተዋሕዶ ቤተ ክርስቲያን、英語: Ethiopian Orthodox Tewahedo Church）は、エチオピアで独自に発展した、キリスト教の教会である。エチオピア帝国時代は国教とされていた。東方諸教会・非カルケドン派に分類される。エチオピア正教会はサハラより南で唯一、植民地時代以前から存在する教会である。エチオピアのほか、世界中で公称3600万人の信徒がおり、全東方諸教会中最大の規模を誇る。
2019年5月4日、グローバル・タッグ・リーグ戦最終戦では、事前発表なしにリングネームを新たに「谷口 周平」として登場した。試合後、拳王に裏切られた清宮海斗と正式にタッグチームを始動させる旨を発表。
2017年には、丸藤正道とのタッグ「MAKETARA OWARI（マケタラ オワリ）」で活動。試合前にオーバー・マスクを被って登場し、カラーコンタクトレンズを着用して試合をするスタイルとなる。丸藤とのタッグで、グローバル・タッグ・リーグ戦に優勝。GHCタッグ王座も獲得した。2018年になると、長井満也とタッグを結成。KAZMA SAKAMOTOやコーディー・ホールも加えて、フーリガンズを結成。さらに、フーリガンズの新メンバー・火野裕士とタッグを結成し、GHCタッグ王座を獲得。2019年3月にフーリガンズが解散。しかし、4〜５月のグローバル・タッグ・リーグ戦には、火野裕士とのタッグを継続させ、「インフェルノ（INFERNO）」として参戦。勝ち点8点を獲得したが、優勝はならなかった。リーグ公式戦終了後、マイバッハ谷口は「再起動」を予告。
1月31日の「GREAT VOYAGE 2016 in YOKOHAMA」で、セミファイナルでの潮崎vs鈴木戦において潮崎が自身のセコンドについていた金丸義信の鈴木軍への寝返りで敗北し、試合後にリング上で潮崎が鈴木軍から暴行を受けている所に谷口が救出に現れ、救出後に自らマスクを脱ぎ捨て素顔となった。谷口は一夜明け会見で「素顔のマイバッハ谷口としてやっていく！」と宣言した。3月30日、OZアカデミー後楽園ホール大会にて西尾美香引退記念特別タッグマッチとして小峠&谷口with西尾vs鈴木&砂辺光久が組まれ勝利したものの、妻である西尾からは試合後に毒霧を浴びせられてしまった。会見後初の大会となった「The Second Navig.2016」2月6日(土)所沢市民体育館サブアリーナ大会で、会見での宣言通りリングネームはマイバッハ谷口のままで素顔で試合を行った。谷口はまた、潮崎とのタッグチームを正式に再始動させることとなった。12月3日、潮崎と組んでランス・アーチャー&デイビーボーイ・スミス・ジュニアの保持するGHC タッグ王座に挑戦し王座を獲得。
1970年代半ば、シカゴのレストランチェーン2社がディープディッシュ・ピザを改良してスタッフト・ピザ（stuffed pizza、「詰め物ピザ」）を作り出した。その1社はロッコ・パレーズが創業したナンシーズ・ピザ 、もう1社はエフレンとジョセフのボグリオ兄弟が経営するジョルダーノズ・ピッツェリアである。パレーズが参考にしたのは、生まれ育ったイタリアのポテンツァで復活祭に食べるスカルチェッダ (scarciedda) というパイのレシピで、母から教わったものだった。『シカゴ・マガジン』はナンシーズとジョルダーノズのスタッフト・ピザを記事で取り上げ、この料理の知名度を高めた。スタッフト・ピザはディープディッシュ・ピザよりさらに厚みがあるが、切り分けるまではそれ以外に見た目の差は少ない。スタッフト・ピザはほかのどんなピザと比べても具が密に詰まっている。作り方はディープディッシュ・ピザと似ており、深い焼き皿の内面に厚く生地を貼り付けてボウル状とし、その中に具とチーズを入れる。最後に上からもう1枚の生地を薄くかぶせて、側面の生地とくっつけて具を包み込む。この段階では、ピザを覆った薄い生地は丸みを帯びてドーム型に見える。この「ふた」に小さな穴を開けることで、加熱中の蒸気を逃がして爆発しないようにすることが多い。必ずではないが、焼く前に生地のふたの上にトマトソースをレードルですくいかける。