1958年（昭和33年）11月10日に開業した現在のJR西船橋駅の通称「西船」がそのまま町名となった。また1987年（昭和62年）4月1日には、町内にある京成電鉄の葛飾駅が京成西船駅に改称された。
住宅地の地価は、2014年（平成26年）1月1日に公表された公示地価によれば、西船5-19-16の地点で24万円/m²となっている。
向陽高校では2年次の1961年、県予選を勝ち抜いて春季近畿大会に出場。準決勝で浪商と対戦するが、尾崎行雄の控え投手であった藤崎正雄（近大－日本新薬）に抑えられて敗退。同年の夏の甲子園県予選でも準決勝に進出するが、後に本大会で準優勝の成績を残す桐蔭高に敗退。卒業後は1963年に南海ホークスへテスト生として入団。当初は持ち前の俊足を生かすべく外野手として起用されるが、2年目の1964年に捕手へ転向。1966年6月5日の近鉄戦（日生）で一軍初出場。当時は野村克也が全盛期であり、柴田は高橋博士・元田昌義と共に野村の控え捕手であった。二軍では3割台を何度も記録し、打撃ベストテンに何度もランクイン。1969年10月18日の東映戦（後楽園）で初スタメン出場を果たし、先発の泉嘉郎を完投勝利に導いたほか、柴田自身もプロ初打点を記録。野村がプレイングマネージャーに就任した1970年からはブロックサインの解読を担当し、球界関係者から「サイン盗みの男」と呼ばれる。他球団から恐れられただけでなく、野村も一目を置く存在となる。同年は開幕前の3月にサンフランシスコ・ジャイアンツが来日して日米野球が開催されているが、25日の第6戦に8番・捕手で先発出場。皆川睦雄・村上雅則・種部儀康・上田卓三をリードしたほか、自身も安打と打点を記録してチームの勝利と日本の4勝目に貢献。自身も4月12日のロッテ戦（東京）でプロ初安打を放ち、1971年には4月29日のロッテ戦（大阪）でプロ初盗塁を記録。1973年からはコーチ補佐を兼任し、その年のリーグ優勝に貢献。1974年には怪我をした野村に代わり50試合に先発マスクを被るが、自身もファウルチップを右手に受ける大怪我をして戦線離脱。同僚の江本孟紀は「この時の怪我がなければ、ノムさんは正捕手の座を柴田に譲り、監督専任になっていただろう」と語っている。同年5月5日のロッテ戦（大阪）では水谷則博からプロ初本塁打を放っているが、翌日が新聞休刊日で記事にならなかった。1975年からは選手専任となったが、1976年に広島東洋カープへ金銭トレードで移籍。同年4月10日の巨人戦（後楽園）で移籍後初出場を果たし、翌日の試合では小林繁から移籍後初安打を放つ。10月10日の中日戦（ナゴヤ）が最後の出場となった。1977年からはコーチ兼任となり、若手投手のアドバイザーとして活躍。1978年引退。引退後は広島（1979年 - 1980年一軍ブルペンコーチ）、南海・ダイエー（1981年・1985年 - 1986年一軍バッテリーコーチ, 1987年 - 1988年・1991年 - 1992年二軍監督）、阪神（1982年 - 1983年一軍バッテリーコーチ, 1984年一軍作戦コーチ, 1996年一軍チーフ兼バッテリーコーチ）、オリックス（1989年 - 1990年二軍バッテリーコーチ）、ヤクルト（1993年フロント, 1994年 - 1995年一軍バッテリーコーチ）、兄弟（1997年守備コーチ）、中日（1998年 - 1999年調査部員）、巨人（2000年 - 2005年運営部特別嘱託スタッフ）、中信（2006年ヘッド兼打撃コーチ）で監督・コーチ・フロント業を歴任。古葉竹織、ドン・ブレイザー、安藤統男、穴吹義雄、杉浦忠、上田利治、田淵幸一、野村、藤田平、江仲豪、星野仙一、長嶋茂雄、原辰徳、堀内恒夫、李来発ら15人の監督に仕える。広島コーチ時代は2年連続リーグ優勝・日本一に貢献。相手投手の投球フォームを撮影して癖を見つけて攻略、読唇術を用いてベンチでの会話から作戦を読むほか、古葉の作戦をサインで伝達する役目を担うなど影の立役者と評価された。また、心理面を突く野球も研究し、特に外国人選手に対しては生まれ育った境遇や信仰する宗教まで分析して戦略の参考とした。南海コーチ時代には前述の手法がブレイザーら外国人スタッフの間で不評を買い、投手交代を巡ってバーニー・シュルツ一軍投手コーチと意見対立し、ベンチ内であわや乱闘という事件まで起こした。阪神コーチ時代の1982年には島野育夫と共に横浜スタジアム審判集団暴行事件を起こすが、1983年に現場復帰。ヤクルト時代は野村と師弟コンビを組み、1993年と1995年のリーグ優勝・日本一に貢献。阪神コーチ2期目の1996年にはシーズン途中で解任された藤田の代わりに監督代行としてチームを率い、新庄剛志を4番に起用した。巨人時代は「巨人スコアラーの知恵袋」とも言われ、2004年にはアテネオリンピック日本代表のアドバイザースコアラーに就任。銅メダル獲得に貢献。南海OBとしては数少ない野村の弟子的存在であるが、野村は前記の暴力事件の際に柴田を批判している。だが、その後ヤクルトのフロントに誘い、その後コーチとして現場復帰させている。