頻度は少ないものの、作詞やCDプロデュースを手がけることもある。「ラジオビバリー昼ズ」絡みの企画もの（コミックソング）が多く、同番組でプロモーションを行うことも通例となっている。ただし作詞家デビューは新沼謙治に書いた演歌「おとこ唄ひとり」で、作曲した佐瀬寿一（「およげ!たいやきくん」で知られる）とは近年もタッグを組むことが多い。
1992年、高田が気に入った東京の若手お笑い芸人を集めて「関東高田組」を旗揚げ。高田が司会を務めるテレビ番組『たまにはキンゴロー』にメンバーが出演。また、各地でライブも実施して人気を博し、ビデオも発売された。 メンバーは、春風亭昇太、春風亭勢朝、桂竹丸、「立川ボーイズ」（立川志らく＋立川談春）、浅草キッド、松村邦洋、相馬ひろみ（現：ベン村さ来夫人）、大川興業、松本明子、早坂好恵であった。ライブ『我らの高田“笑”学校』をプロデュースしている。
また、自身もタレントとして活躍。NHKの子供番組『600 こちら情報部』では戸田恵子らとともにレポーターを務める。『THE MANZAI』では景山民夫と組み、「民夫くんと文夫くん」として漫才も披露した。1983年、立川談志の落語立川流Bコースに入門。立川 藤志楼（たてかわ とうしろう。「とうしろう」は、業界用語の「トーシロー」＝しろうとの意味）を名乗り、1988年には真打に昇進した。真打昇進後から1990年代前半にかけて精力的に高座を務め、多くがCD化された。その後しばらく落語家としては休業状態であったが、2006年4月中旬、約10年ぶりに高座に上がった。また、2008年からは新音源によるCDシリーズも発表されている。2006年にワザオギからCDが発売された際、新宿・紀伊国屋書店2階のミュージックテイトでは「発売直後の週間売り上げ枚数が宇多田ヒカル」を抜いた」と発表された（宇多田ヒカルがちょうど新盤の発表前であったことや、この店が落語・お笑い関係のCDやカセットテープに力を入れている）。学生時代に青島幸男か永六輔に弟子入りしようとした。永には弟子入りを志願する手紙を送るが、「僕は弟子を取るつもりはありません。お友達になりましょう」との返信が来て断念している。なお、高田が放送作家になり、15年後に永に対面した際にこの件を話したところ、「今からでも遅くありません。弟子になってください」との手紙が後日届いた（高田は「自力でなんとかなった」と断っている）。2014年には「永六輔、高田文夫。幻の師弟・初のふたり会」を開催している。後に永の孫である永拓実が高田のラジオ番組にゲストに来た際、拓実が「僕を弟子にしてください！」と直訴するも、高田は「友達ならなりましょう」と返した。一旦は芸人にならなかった理由として「売れてなくても芸が下手でも、年功序列で『○○兄さん』とヨイショしなければならないことが苦痛に感じるから」と語っているが、後に落語立川流に入門して落語家・立川藤志楼として芸人になる形となった。余芸の範囲ではあるが、東京ボーイズに加わって舞台に立つこともある（その場合、「ニュー東京ボーイズ」となる）。『たけし・逸見の平成教育委員会』第1期「生徒」として、セミレギュラー出席していた。
1990年、ロスバッシュ、ホール、ハーディンはキイロショウジョウバエの概日振動体におけるperiod遺伝子の役割を特定した。彼らはPERタンパク質の量が明暗周期において変動すること、この変動が恒暗状態で持続することを発見した。同様に、perのmRNAも明暗周期に合わせて周期的に発現していた。ハエの頭部では、perのmRNA量は明期12時間・暗期12時間の周期でも恒暗状態でも変動した。perのmRNAの量は主観で夜の初めにピークに達し、PERタンパク質の量のピークはそれから約6時間後だった。。per遺伝子の変異はperのmRNAの周期に影響した。この実験データから、彼らはPERタンパク質はperのmRNA量を制御する負のフィードバックループに関与しており、この転写翻訳の負のフィードバックループ（TTFL）がキイロショウジョウバエの概日時計の中核だと仮説をたてた。彼らはまた、period遺伝子の2種類のミスセンス突然変異perSとperᴸ¹も調べた。これらの変異は野生型のper⁺のハエと比較して、前者は活性ピークを早め、後者は遅れさせた。彼らはこの2つの変異でもRNA量が明確に周期性を示すことを発見した。自発運動活性のように、発現ピークはperSで早まり、perᴸ¹で遅くなった。彼らはperiod遺伝子の機能を喪失させた変異ハエper⁰を有効に機能するperのDNA7.2kbで形質転換し、per⁰遺伝子座と新しい遺伝子座のperのmRNA量を測定した。形質転換の後、perのmRNA量は元の遺伝子座でも新しい遺伝子座でも周期的に変動していた。per⁰遺伝子座は正常なperのmRNAを翻訳して正常なPERタンパク質を翻訳することができたが、これは導入した7.2kbのperDNAから転写翻訳された有効に機能するPERタンパク質によって周期性が復元されたことを意味する。フィードバックのループが作用しているので、新しい遺伝子座のPERタンパク質量が周期的に変化することで、元からあるper⁰遺伝子座のmRNA量もフィードバックにより周期的に変動する。1992年、3人はTTFLのメカニズムについてより詳しく調べた。彼らは特にperiod遺伝子のmRNA量変化の調節に関心をもっており、perのmRNA量は転写で制御されていることを発見した。これを支持する証拠として、perのmRNA前駆体と成熟mRNAの周期が一致していること、時間同調因子と関連して振動していることがあげられた。他の転写調節の証拠としては、per遺伝子のプロモーターが非相同mRNAに周期性を与えることが十分な証拠となっている。