カナダ・ケベック州モントリオールに日系人として生まれる。ボクシングの他に柔道や空手にも取り組み、柔道では1990年エンパイアステートゲーム（ニューヨーク州の総合競技大会）で優勝。カナダ国籍のままアメリカの大会に出場、1997年にアメリカ合衆国市民権を取得し、1998年に45kg級で全米チャンピオンとなる。ボクシングを始めたのは1993年。ニューヨーク・ゴールデングローブ主催者がジムを訪問した。1995年、ニューヨーク・ゴールデングローブ出場。デイリーニューズは「LADIES NIGHT WITH A PUNCH」の見出しで全米で最長たる68年の歴史を持つ同大会のリングに女性があがった事を大きく報じた。決勝はジル・マシューズに敗れる。2000年、プロ転向。10月11日、Gracie Rocaでデビューを引き分け。2001年3月14日、Yolanda GonzalezにKO負け。2002年2月16日、初となるラスベガスでヴァイア・ザガナスと対戦も判定負け。勝てない日々が続いた。2003年6月7日、ネバダ州でステファニー・ダブスに勝利。しかし、これがプロ唯一の勝利に。2006年6月18日、ステファニー・ダブスとWIBA世界ライトフライ級王座に挑戦するが、引き分け。2006年9月21日、ホリー・ダナウェイにTKO負け。これを最後に引退。現在はフリーライター。
前年同様にヴィンテージクロップステークス(G3)から始動し、5馬身半差で勝利した。続くリステッドレースを勝利して挑んだゴールドカップ(G1)は、イギリスのストラディバリウス(Stradivarius)やフランスのヴァジラバッド(Vazirabad)などが出走したが、直線で不利を受けて4着に敗れた。その後、アイリッシュセントレジャー3連覇を目指していたが状態が整わず、現役引退となった。引退後はアイルランドのクールモアスタッドにて障害競走用種牡馬となる。
5歳初戦のヴィンテージクロップステークス(G3)で2着、続くリステッドレースで1着となったオーダーオブセントジョージは、連覇を目指してゴールドカップ(G1)に出走。直線では外から追い込んで先頭のビッグオレンジ(Big Orange)に並ぶも、競り負けて短頭差2着に敗れた。次走のアイリッシュセントレジャーステークス(G3)を勝利して同レース3連覇を達成すると、アイリッシュセントレジャー(G1)に出走し、直線手前で逃げ馬を交わした後も後続との差を広げ、2着馬に9馬身差をつけて圧勝した。その後、前年と同様に凱旋門賞(G1)に出走し、先行して勝ち馬エネイブルをマークするも、エネイブルから5馬身1/4差の4着に敗れた。続くブリティッシュ・チャンピオンズ・ロングディスタンスカップ(G2)を勝利し、この年を終えている。この年のカルティエ賞最優秀ステイヤーに選出され、2年連続での受賞となった。
4歳初戦のリステッドレースを勝利した後、ゴールドカップ(G1)に出走。1番人気の支持に応え、直線外から差し切って勝利した。続くアイリッシュセントレジャートライアルステークス(G3)を連覇し、アイリッシュセントレジャー(G1)の連覇も目指して出走したが、ウィックローブレイヴ(Wicklow Brave)を交わせず2着に敗れた。次走の凱旋門賞(G1)は、14ハロン戦を中心に活躍していたことや前走の敗戦が影響して低評価であったが、スタート直後に馬群から一旦離れて先頭集団に加わるという積極策により3着となった。その後、ブリティッシュ・チャンピオンズ・ロングディスタンスカップ(G2)に出走するも4着に敗れた。また、この年の活躍によりカルティエ賞最優秀ステイヤーに選出されている。
3歳になると長距離戦に出走するようになった。初戦のカラカップ(G3)は2着に敗れるも、次々走のアイリッシュセントレジャートライアルステークス(G3)では2着に7馬身半差をつけて勝利し、重賞初制覇となった。トライアルを勝利して挑んだアイリッシュセントレジャー(G1)では、直線入り口で先頭に立つとそのまま後続を突き放し、11馬身差をつけて圧勝した。その後はメルボルンカップ(G1)を予定していたが、堅い馬場は合わないというエイダン・オブライエン調教師の判断により回避となった。
2014年にレパーズタウン競馬場の未勝利戦でデビューし4着に敗れたが、3戦目の未勝利戦で初勝利となった。次走のオータムステークス(G3)が重賞初挑戦となったが5着に敗れ、続くリステッドレースも2着に敗れた。
卒業後の進路は以前は就職が多く、県内外有力企業からの求人が多かった。現在は約半数の生徒が国公立大学や関東圏の大学・地元の東北学院大学、東北工業大学、専門学校などに進学する。少数の就職希望者は防衛省、警視庁、宮城県警察、市区町村役場などの公務員になるものや、県内外有力企業に就職する。
関西奨励会において6級で指し始め、僅か5か月で3級、2年で初段。そこから20勝1敗で三段に昇段。関西三段リーグを4期で抜けてプロデビュー。「岡崎の天才児」と呼ばれた。1967年のプロ入り後も勢いは止まらず、1年目から順位戦で2年連続昇級し、B級2組へスピード出世。1972年度、第3回新人王戦で、桐山清澄との決勝三番勝負を2-1で制し、棋戦初優勝。同棋戦では、4年後にも優勝（決勝で森安秀光を2-0で破る）。1973年度（第23期）と1977年度（第28期）の王将戦でリーグ入り。しかし、残留はできなかった。当時の王将リーグは今より定員が1人多い8人によるリーグ戦だったが、定員の半数にあたる成績下位の4人が陥落となる難関であった。1979年、順位戦A級へ昇級し、3期在籍する。石田が昇級した頃のA級には師匠の次男・板谷進がいたが、2年間で石田の2勝0敗であった。第3期（1990年度）竜王戦の竜王ランキング戦3組で優勝。第2代竜王・羽生善治への挑戦権を争う本戦トーナメントでは、中原誠らを破り挑戦者決定三番勝負に進出するが、谷川浩司に0-2で敗れる。第1局は谷川の得意戦法である角換わりを堂々と受けて立っての敗戦であった（第2局は矢倉）。この頃は、順位戦でも好調で、1991年4月にA級に復帰する。しかし、1期で降級した。翌年の竜王戦（第4期、1991年度）では、2組で準優勝し、本戦トーナメントに2期連続出場（初戦で敗退）。2006年4月、フリークラス宣言。2012年5月9日、竜王戦6組・対小林宏戦敗戦を最後に引退。