1877年（明治10年）、勝沼に大日本山梨葡萄酒会社が設立され、ヨーロッパのワイン醸造技術を学ぶため、地元の若者2人（土屋龍憲（助次郎）、高野正誠）をフランスへ留学させた。1879年（明治12年）、フランス留学から帰国した土屋龍憲と高野正誠は、日本酒の酒蔵を借りてワイン造りを開始した。その敷地に、地下式のレンガ造りのワインセラーを土屋龍憲が建設した。質のいいワインがなかなかできなくて悩んだ末、フランスで見たワインセラーと同じ環境で保存してはどうかと考えたといわれる。龍憲セラーは、甲府盆地最東部の日川左岸、標高約380メートルに位置する。使用されているレンガは、1903年（明治36年）に開通した中央本線工事のため、近隣地区で生産されたレンガと類似しており、このことから龍憲セラーの建築年代は、日本葡萄酒合資会社が当地の土地を取得した直後の、1900年（明治33年）頃と推定されている。レンガ作りの半地下式葡萄酒貯蔵庫は、前室と主室から構成されている。前室は割り石積みで、北東側にレンガと割石で造られた螺旋階段が設けられており、当初はそこを出入り口としていたものを、1925年（大正14年）に前室上部にコンクリート天井を施した際、北西側の石積みの一部を取り除き新たに出入り口が新設された。これが現在の出入り口である。前室から奥へ続く主室はすべてレンガ積み造りで、アーチ型の入口が設けられ、幅3.7メートル、奥行き11.0メートル、アーチ型の天井までの高さは3.3メートルである。天井部には8ヶ所の通気孔が設けられており、中央部の2孔が建設当初からのもので、両側の6孔は大正期に天然冷蔵庫に改修された時に設置されたものと考えられている。レンガの積み方はイギリス積みで、目測による壁厚が約40センチであることからレンガ2枚が使用されていると考えられる。また、使用されたレンガは不揃いで、色やサイズにばらつきが見られるが、これは当時のレンガ造り技術が十分でなく、過焼成が起きているためであると考えられている。2013年現在、入口が施錠されていて中には入れない。外から見ただけではわかりにくいが、中に入ると意外に広くてりっぱな作りであることがわかる。かつぬまぶどう祭りやワインツーリズムの日には、ミニツアーに参加すると中に入れる。明治時代、レンガは最先端技術。もともとは鉄道トンネル（大日影トンネル、深沢トンネル）の建設で大量のレンガが必要となったため、牛奥にレンガ工場を建設した。そのレンガを利用して建設したものがいくつか現存している（宮光園の煙突、田中銀行の蔵など）が、この龍憲セラーもその1つ。なお、深沢トンネルをワインカーブにしようと考えたきっかけは、この龍憲セラーだったという。レンガの地下式ワンセラーがあるのなら、レンガのトンネルはワンセラーにできるという発想だった。
アントワーヌ＝ジョゼフ・サンテールは、その気前よさで、サン＝タントワーヌ城外区での人望が篤かった。フランス革命が1789年に勃発したとき、サンテールはパリの国民衛兵大隊の指揮権を与えられ、バスティーユ襲撃に参加した。1791年7月17日のシャン・ド・マルスの虐殺の後、彼に対する逮捕状が出されたため、一時期潜伏したが、テュイルリー宮殿に対するパリ民衆による襲撃（8月10日事件）の際、復帰してサン＝タントワーヌ城外区の人々を指揮した。その8月10日事件において、王とその家族は庭から立法議会に避難し、群衆はスイス人衛兵を虐殺した。そしてルイ16世はほどなく公式に退位させられることとなった。サンテールは国民公会から前王の監視役に任命された。ルイに処刑の動議が可決されたことを伝えたのは彼である。翌1月21日の朝8時、サンテールは有罪となった男の部屋に入り、出発の時刻を告げた。彼は、約8万人の武装した男と無数の市民の中、ルイ16世に付き添ってパリの通りをギロチンの場所まで連れて行った。処刑のその時点での彼の行為については、いくつかの異なった報告がされている。ある報告は、彼は、王のスピーチの声をかき消すために、途中からドラムロールを命じたという。また別の報告は、ドラムロールを命じたのは処刑の指揮に当たっていたベルイエ(J.F Berruyer)将軍であり、サンテールはその命令を中継しただけだったとする。一方、サンテールの家族は、彼は実際にはルイが人々に話すことができるように、ドラムを静まらせたのだと主張した。サンテールは1793年7月にパリ国民衛兵隊の師団の指揮官に任命された。ヴァンデの反乱の勃発に際しては反乱の鎮圧を命じられたが、野戦指揮官としては手柄を上げることができず、初めて指揮したソミュールの戦いでは共和派の軍は敗北を喫した。その戦いの後には、サンテール自身が戦死したという風評さえ取りざたされ、王党派などは、彼の死について皮肉を利かせた碑銘を書くことまでした。サンテールはまた、自らの部下であるサン・キュロットの間でも人気がなかった。パリに戻った負傷兵は、サンテールが東洋的な贅沢な暮らしをしていると告げ、彼らの敗北がサンテールの反逆または無能によるものであると不平を言った。中には、サンテールの解任ばかりか、ギロチン送りさえ要求する者もいた。しかしながらサンテールは最高司令部の中にいたわけではなく、戦争の結果に対して責任のある立場にもなかった。1793年10月にサンテールはパリに帰還した。サン＝タントワーヌ城外区での彼の人気は衰えていなかったが、ヴァンデにおける共和派の軍の窮状を訴えた彼の遠征報告は、疑いを招くものであった。サンテールはヴァンデの戦いでの戦果の少なさから、王党派ではないかとの疑いをかけられ、1794年4月に逮捕された。収監はロベスピエールの失脚まで続いた。釈放後、サンテールは軍を辞めて家業に戻ろうとしたが、その醸造所は破壊されていた。彼は1809年2月6日、窮乏の中、パリで死亡した。