（生年不詳 - 享保15年（1730年2月19日））後年に6代目杵屋六左衛門を襲名したようだが確証する史料は存在しない。「泰平の綱引」を作曲。
（慶安2年?（1649年） - 正徳5年?5月12日（1715年6月13日?））2代目杵屋勘五郎の次男。兄に4代目杵屋六左衛門。作曲に「酒呑童子」「槍踊」がある。
杵屋 喜三郎（きねや きさぶろう）は、長唄の三味線方、唄方の名跡。近世初期以来のもので、杵屋六左衛門と並んで長唄宗家の名で、双方をともに代数に数える。喜三郎は六左衛門、杵屋勘五郎の前名であることが多い。元禄15年（1702年）の江戸劇場番付に名は見えるが、6代までは不明の点が多い。
2017年10月に一般財団法人「矢場とん子ども基金」を設立。活動の一環として、2018年1月18日に第1回「子ども食堂」が開店した。
矢場とんはカンボジア小学校建設プロジェクトを実施しており、店内に募金箱を設置し集まった寄付金や協賛企業の支援によりカンボジアに本プロジェクト1校目となる小学校を建設。2008年9月10日現地で開校式が行われた。2018年7月現在で4校の小学校を開校している。
2008年、韓国のソウルに矢場とんの模倣店「YABATON」が営業し、無断で商標登録を行っていた。名古屋の矢場とん側は韓国の特許庁に異議を申し立てるも、韓国では有名ではないとして申し立ては認められなかった。また、韓国の公正取引委員会にも異議申し立てを行っていたが模倣店側が商標権の譲渡を行う事で和解したため申し立ては取り下げられる事となった。
矢場とんは地元のプロ野球球団である中日ドラゴンズとの関係が深いことでも知られる。星野仙一をはじめ、矢場とんに通った歴代の選手が寄贈したユニフォームが店内に飾られている。ドラゴンズがナゴヤ球場を本拠地としていた時代には同球場で矢場とんの「みそかつ弁当」が販売されていた。ナゴヤドーム移転後もしばらくは販売されていたが2・3年で諸事情により発売中止、その後2010年8月から発売が再開されている。弁当の発売が中止になった時期からは関係がやや疎遠になっていたが、2006年になって店名に因み「8810（やばとん）」の背番号のドラゴンズのユニフォームを着た横綱ぶたを描いたタオルが発売された。毎年開催されるドラゴンズの北陸遠征（富山県・石川県で開催される2連戦。通称・北陸シリーズ）で、試合が行われる球場のバックネット裏などに、広告看板が設置されることがある。
「横綱ぶた」は矢場とんのマスコットキャラクターで、その名の通り横綱を締めた豚である。矢場町本店の外壁に大きく金色で描かれている。ただし、「横綱ぶた」という正式な名前はあまり使われず、公式ホームページ上でも「ブーちゃん」と呼んでいることがある。利用客も「ブタちゃん」「ブー」「トンちゃん」「トン様」など様々に呼んでいる。横綱ぶたのイラストのついたTシャツ、タオル、マグなどのキャラクターグッズも店で販売している。本店限定であるが、横綱ぶたTシャツを着て来店すると串カツ1本の無料サービスを実施していた時期があった。2007年10月現在は、Tシャツ着用で来店すると、長島店を除く全店で着てきた人だけが知ることの出来る『美味しいサービス』が受けられる。上記のアニメでは落合福嗣がぶーちゃん（横綱ぶた）の声優を担当している。
前身イベント「HAWAIIAN6 & FUCK YOU HEROES presents 1997」を経て、2012年より第一回目が開催された。会場も前身イベントから引き続き東京公演は新木場スタジオコーストにて行われている。出演者は過去にライブハウスでHAWAIIAN6に出会ったバンドを中心に選定されている。主にパンク・ロックに分類されるバンドが多いが、メロディック・ハードコアやハードコアなど多種多様であり、またパンク以外のジャンルに分類される出演者も多い。そのため、このイベントについて異種音楽祭と表現されている。
ほぼ元服（成人式の）時期と重なり、子が武士身分を継ぐことを周囲に示す役割もある。例として、戦国武将である武田義信（信玄の嫡男）は13歳で元服し（『甲陽軍鑑』）、15歳頃（1552年）に具足始の儀を行ったと『高白斎記』には記録されており、元服から2年ほどしてから行われていることがわかる（前述の源義家も『訓閲集』には3歳で鎧着初をしたと記されており、7歳の元服とは月日の差がある）。一方で、『信長公記』巻五では、織田信長の嫡男奇妙丸は元服と同年の元亀3年（1572年）、15歳頃に具足始を行ったと記述されている。徳川家に至っては、『徳川実紀』に詳しい記録の記述がある。近世期における他例としては、備前池田家では池田輝政以来のしきたりとして、具足始の儀式には、毎年、着用する具足と共に大包平の太刀を飾ることになっていたと記録が残されている。明治近代化以降、身分制の廃止により士分はなくなったが、神社の年中行事として、各神社で鎧着初式が行われており、一例として、福岡市飯盛神社が挙げられる。形式として伝えられるが、実際の甲冑ではなく、軽い材質を用いたり、または初老の人の参加も見られる。飯盛神社の鎧着初式に至っては、「還暦の祝い」＝初老を過ぎた人のための行事として行われているため、前近代における儀式とは異なる。