本作は多くの点が原作から変更されており、特に暴力シーンや暴言などの過激なシーンはカットされるか、大幅に差し替えられている。また、両津の性格も原作と比べ穏やかとなり、警官として真面目に仕事をする場面が強調されていたり、子供に優しく接するシーンも多い。原作初期の頃の中川と麗子も両津並みにハチャメチャだったが、アニメでは当初からまともな性格となっている（初登場回のみを除く）など、キャラクターの設定が一部異なっている所があり、単発キャラの設定や性格が原作と異なる時もあった。原作において実物のアニメやゲームなどを扱った話は著作権の関係でアニメ化されず、実在の物や時事について登場人物がうんちくを語る場面は原作と比べて極めて少ない。原作同様、両津が悲惨な目に遭うオチが多いが、原作と違って両津が「○○なんて大嫌いだ」、「もう○○なんて懲り懲りだ」と最後に言って終わることが多々あった。また大原がオチに関わる時は、原作のように過激なお仕置きをしたり両津の悪事後に武装して派出所に乗り込んだりすることは少なく、最後に両津を追い掛け回すか穏やかに叱ることが大半だった。また、原作を再現した場面も両津以外は違う人物に変えてあることが多々あった。アニメオリジナルのキャラクターも多い。中でも「両津と対立する婦警のリーダー格」という設定のキャラクターが「早乙女リカ」から「小町」と「奈緒子」のコンビに変更され、その対立も原作ほど過激かつ陰湿なものではなくなっており、共闘するエピソードも作られている。寺井や本田、尾崎模型店の主人など原作より出番が増えた人物も多いが、逆に早乙女リカや御所河原のように原作より出番が減ったか、アニメ放送時までの原作では登場したがアニメでは登場しなかった人物も何人かいる。原作の「ボーナス争奪戦」はアニメでは毎年のシリーズ化になり、1996年から2003年まで8回にわたって製作された。1996年は原作と違う「ボーナス争奪バトル」というタイトルだったが、1997年から原作と同じ「ボーナス争奪戦」の後ろに数字が付くタイトルになった。元となる原作エピソードは原作初期のエピソードからアニメ終了時期にコミックス化されたエピソードまで幅が広い。アニメ末期の2004年放送時の元になった原作エピソードはほとんどがコミックス第100巻以降に収録されたエピソードである。ただし、麗子登場以前となるコミックス第11巻以前のエピソードがアニメ化されることは極めて少なかった。第142巻から第200巻（最終巻）収録分のエピソードはレギュラー放送終了後にコミックス化されたため、アニメ化されていない。アニメオリジナルストーリーは初期では極めて少なかったが、中期から若干増えている。レギュラー時代のTVSPは1997年から2002年までは原作のエピソードに脚色を加えた内容であったが、2003年春以降は全てアニメオリジナルである。TVSP4弾「大ハード! 両津勘吉は二度死ぬ」では、同じ作者の別作品『Mr.Clice』のエピソードが、登場人物を変えた上で流用された。アニメは原作と別の流れなので、キャラクターの登場する順番も異なる。放送時間の都合でほとんどのエピソードは原作の無関係なエピソードを繋ぎ合わせるかアニメオリジナルのシーンを付け足しており、サブタイトルも異なるため、タイトルだけでなくオチも原作と同じ話は極めて少ない。しかし、ごく稀に原作に忠実に沿ったエピソードもあり、AパートとBパートで別々の短編を放送したこともあった。原作は40年間連載されていた漫画のため、舞台となる年代も様々であったが、アニメでは放映当時の現代である1990年代後半以降の時系列に変更・統一されている。
中越高等学校を経て入学した順天堂大学在籍時代にトライアスロンに取り組み、2009年に地元・新潟で開催された第64回国民体育大会で、県代表選手として出場した（17位）。2010年、弥彦競輪場が「CLUB SPIRITS」というサイクリングクラブを発足したことを受け加入したと同時に、2012年7月開始予定の女子競輪選手を目指すことになり、同じ志を持った中川諒子、藤原亜衣里、田中麻衣美の3人とともに共同生活をスタートさせた。同年12月、小倉競輪場で行われたエキシビションマッチ、ガールズケイリン第2戦で、同イベントで圧倒的な強さを誇る石井寛子を破って優勝したことが契機となり、日本自転車競技連盟より、強化指定選手の指名を受けた。2011年2月25日、中川、藤原、田中の3人とともに、日本競輪学校第102回（女子第1期）試験に合格。同年5月に同校に入学。一方、自転車競技大会にも随時参加。9月にタイで行われたACCトラックアジアカップのオムニアムで優勝を果たした。10月開催の全日本自転車競技選手権大会（以下、全日本選手権）では、団体追抜で田畑真紀、上野みなみとのトリオで優勝。オムニアムでは田畑との激闘を制し、両種目の初代優勝者として名を刻んだ。2012年の第32回アジア自転車競技選手権大会にて、団体追抜で2位。日本競輪学校卒業直前の3月下旬、第102回卒業記念レースで完全優勝し、女子初代同レース優勝者として名を刻んだ。同校在校競走成績は14勝を挙げ第2位。2012年5月1日、日本競輪選手会新潟支部所属の競輪選手として登録された。5月14日、全日本プロ選手権自転車競技大会（前橋競輪場）の1㎞タイムトライアルで1分10秒053を記録。1988年に橋本聖子がマークした、1分14秒30を大幅に上回る日本記録であった。7月1日、平塚競輪場でガールズケイリンのデビュー戦を迎え、一周逃げ切り、2着に6車身の差をつけ圧勝。初優勝は同年7月15日の松戸競輪場で果たした。全日本選手権・ケイリンでは優勝を飾った。10月23日、同年12月28日に開催予定のガールズグランプリ出場選手に選出された。2013年は、第33回アジア自転車競技選手権大会で、団体追抜、チームスプリントともに2位となった。ガールズケイリンでは、3月31日の平塚決勝から、6月1日の和歌山予選2まで、15連勝を記録。6月のガールズケイリンコレクション前橋ステージでガールズケイリンコレクション初優勝。全日本選手権・500mTTでは優勝。ただ、9月のガールズケイリンコレクション京王閣ステージではガールズケイリン総選挙にて得票数1位で選出されるも、出走直前に交通事故のため欠場、以後10月末までの開催をすべて自粛欠場した。2018年7月12日、未婚ながら妊娠10週目であることが判明。以後、出場が決まっていたガールズケイリンフェスティバル、ガールズケイリンコレクションアルテミス賞を含む全てのレースを大事を取って欠場し出産に備えることとなった。相手は交際1年になる40代の一般男性で、現役競輪選手に例えるなら高田真幸似、とのこと。本人のブログによると、1が4つでゲンが良い（競輪では4日間全て1着の完全優勝）こともあり、2018年11月11日に婚姻届を提出。渡邊姓となったが、レース復帰後も登録名である加瀬加奈子のまま競走に参加する意向で、改姓後も競輪選手としての登録氏名の変更はしていない。2019年2月2日、第一子である長女・米（まい）を出産。復帰試験にも合格したことで、同年7月よりレースに復帰することが決まった。7月19日からの奈良FIIにて1年ぶりにレースに復帰し、母親となってからの初めてのレースは初日予選2着・2日目予選4着とまとめて決勝進出を決め、最終日決勝は7着で終えた。