ベイナイト変態はBₛ点に近づくにつれて不完全に進行するようになり、Bₛ点で変態が止まる様子が観察される。いくらかの何も起こらない時間の後に、パーライトの生成が始まる。ここで合金元素を添加すると、パーライト変態温度域の上昇或いはベイナイト変態域の低温側への移動が起こり、この変態温度域で変態に非常に長い時間がかかるようになる。この現象は高温で炭化物の生成が抑制されるためと説明される。この変態が停止するまでの短い時間のうちに、オーステナイトに素早く炭素が濃縮する。この不完全変態現象或いは変態停留と呼ばれる現象はベイナイト変態機構をめぐる論争の中の大きな論点の一つとなっている。しかし注意しなければならないのは、この現象のベイナイト変態は完全に停止するのではなく、長い時間の後に完全に進むことである。したがって、現象については変態停留、途中で変態を止めることについては不完全変態という用語が適当であろう。ブラッドレイ（Bradley）とアーロンソン（Aaronson）は変態停留領域について『ソリュートドラッグ効果』（溶質ドラッグ効果、英: solute drag like effect、SDLE）で説明している。このモデルは、ベイナイト変態域において侵入型原子（炭素）の拡散中に、置換型原子が自由に移動できずに相界面に濃化すると考える。この原子のそばでは炭素活量が減り、オーステナイト中のフェライトの炭素拡散の駆動力が低下する。この効果は変態速度を低下させ、極端な場合は濃化した相界面の移動は、この界面に炭化物を形成することによって、停止状態になる。バーデシア（Bhadeshia）とエドモンズ（Edmonds）は直接の意見表示として、合金元素を添加した場合を例として、炭素活量の低下が変態の停留原因とならないと反論している。加えて、SDLEはベイナイトとパーライトの間の変態停留の領域は説明できるものの、下部ベイナイトと上部ベイナイトの間に認められる二次的な変態停留を説明できないと論じている。
オーステナイトへの炭素の強い濃縮が炭化物の生成中に緩和されるなら、ベイナイト変態は止まるかもしれない。この現象は動力学的な概念でベイナイトの『不完全変態現象』或いは『変態停留』と呼ばれる。不完全変態・変態停留の起こる温度域では、セメンタイトの核生成が阻害される。クロム或いは珪素の添加はこの現象を生じさせうる。これらを添加した場合、炭素の濃化したオーステナイトは室温まで急冷したときに安定化して、多量の残留オーステナイトとして残り、合金の機械的性質に大きな影響を与えるかもしれない。
上部ベイナイトのオーステナイトとフェライトの間に、下部ベイナイトでも有効な、西山‐ワッセルマン（Nishiyama-Wasserman relation, N-W関係）が認められる。正確な回折像の結果の枠内では、K-S関係も同様に有効かもしれない。ピッチ（Pitsch）はセメンタイトとオーステナイトの間の結晶方位に、が成り立つことを示しているのに対し、ピッカリング（Pickering）はを示している。ピッカリングは、フェライトとセメンタイトの間に方位関係が一切認められないことから、このセメンタイトがフェライトから生じたものでなく、オーステナイトから生じたものであろうと結論づけている。
成長するベイニティックフェライトラスに囲まれたオーステナイトには、炭素が強く濃化しているため、オーステナイトから炭化物を析出することが可能となる。セメンタイトは常に炭素が濃化したオーステナイトから生じ、上部ベイナイトの炭化物は常にベイニティックフェライトのラスの境界に沿ってフィルム状に連続的に並ぶ形で生じる（図15）。合金中の炭素量が増加すると、ベイニティックフェライトの幅が細くなり、炭化物のフィルムは不連続かつ頻繁に生じるようになる。ベイニティックフェライトプレートの生成後に、周囲のオーステナイトに生じる張力を緩和する形で炭化物が生成することが確認される。炭化物とオーステナイト、フェライトの間の結晶方位の関係は、（剪断説で主張される）格子剪断で上部ベイナイトに生じる炭化物と同様であることがわかっている。剪断説に反論するアーロンソン（Aaronson）は、ベイニティックフェライトの生成もこの炭化物と同じく拡散支配の変態であると説明している。
原作はトーベ・ヤンソンの同名の小説（1948年刊行、ムーミン・シリーズ第3作目）。トーベ自身も末弟で漫画の共同制作者であるラルス・ヤンソン（愛称ラッセ）と共に、本作品のアニメ制作に関わっており、これに伴って原作の設定や世界観が作品にも反映されるようになった他、キャラクターデザインも原作にほぼ準ずる形で作成された。一方で「スノークのお嬢さん」が「フローレン」になるなど、原作から変更された箇所も存在する。『ムーミン』のアニメは本作品以外にも、昭和年間に「カルピスまんが劇場」として放送されたシリーズ2作（ムーミン (アニメ)も参照）の他、2015年に日本で公開されたフィンランド・フランス共同制作アニメ映画『劇場版 ムーミン 南の海で楽しいバカンス』などが存在し、特に後者は高山みなみを筆頭に、本作品の出演陣が再びキャスティングされているが、いずれも本作品とは制作体制を異とするものである。初回放送ではクリアビジョンで放送されていた。当時のテレビアニメは完成したフィルムを直接送出する方式が一般的であったのに対し、本作品は最新のデジタルテープ（D2マスター）にテレシネして放送されていた。また第1回の本放送では、現在DVDに収録されているEDは放送されずにスペシャル用のEDが使用された（未ソフト化）。本作品の放送期間中の1991年1月17日に湾岸戦争が発生した際、他局がこれに関連した報道特番を行う中にあってテレビ東京のみ通常番組として本作品を放送し、その結果同日放送分（第41話）は18.7%（ビデオリサーチ調べ、関東地区）という高視聴率を得た。これについて、テレビ東京では「湾岸に関心が強いビジネスマンたちは、夜7時台には家にいないと判断したほか、その時間帯に大きな動きがなかったため放送した。他局のアニメがなくなった結果、うちの番組に流れた」と分析している。当時のテレビ東京にとって、本作品はかなりの看板番組だったようで、海外共同制作契約分が終了した1991年10月以降も、タイトルに「冒険日記」と付け加える形で、別会社にて引き続き第2期の制作が続けられた。第1期とのストーリー、世界観の繋がりは薄く、コミカルな作風が志向されている。またナレーションも廃された他、スノークもオープニングのみの登場で物語には出なくなった。この他クリアビジョンで放送されていた第1期とは異なり、フィルムを直接送出する放送形態に戻っている（第1期・53話の繋がり）。