鳥取県出身。文学座を経て、東京グローブ座のグローブ座カンパニーに1991年の創設当初より参加、現在アカデミック・シェイクスピア・カンパニー（ASC）（1996年創立）代表、私設の演劇塾“あやのぎ塾”塾長。桐朋学園大学短期大学部（現桐朋学園短期大学）芸術科演劇専攻卒業。アカデミック・シェイクスピア・カンパニーならびにグローブ座カンパニー公演におけるシェイクスピア作品への出演ならびに演出は、20演目以上50公演余り。声優としての活動もあり、鳥取県出身ということもありアニメ『南国少年パプワくん』では鳥取弁を話すキャラクター・忍者トットリを担当した。このキャラクターは「だっちゃわいや」が口癖であるが、これは尺が足りなかったために苦し紛れで発した彩乃木の造語である。実際の鳥取弁では「だっちゃ」と「わいや」はそれぞれ独立して語尾に使用するため現実にはない用法であるが、原作者の柴田亜美に受け、原作漫画でも取り入れられた。
投手としては、高校時代にストレートで最速147km/hを計測。打者としては、高校在学中の対外試合で通算30本塁打を放っている。プロ野球で対戦したい投手に、菰野高校の先輩・西勇輝を挙げている。山田と西を指導した同校の戸田直光監督は、「山田の身体能力は西より高く、パワーもスピードもある」と評価している。趣味は散歩。
2016年には、出口と共にイースタン・リーグ公式戦への出場機会がなく、支配下選手登録にも至らなかった。シーズンの終了後には、みやざきフェニックス・リーグで実戦経験を積んだ。2017年には、イースタン・リーグ公式戦21試合に出場。通算57打席で打率が.115にとどまったほか、本塁打を放てず、三振数（20）は安打数（6）の3倍以上に達した。その一方で、9月20日には、ベースボール・ファースト・リーグ（関西地方の独立リーグ）選抜チームとの練習試合（楽天イーグルス泉練習場）で服部健太（和歌山ファイティングバーズ）から満塁本塁打を放った。2018年4月17日の対北海道日本ハムファイターズのイースタン・リーグ公式戦（楽天生命パーク宮城）で、吉田侑樹より公式戦における二軍初本塁打を記録した。最終的にイースタン・リーグ公式戦63試合に出場し、4本塁打を記録。しかしながら前年同様に打率は2割を切り（通算156打席で.194）、三振数（42）も安打数（28）を上回った。10月31日、自由契約公示され、再契約された。
日本人の父とタイ人の母との間に出生。庄野小学校時に2年生から庄野シリウスで野球を始める。平田野中学校を経て、菰野高等学校へ進学。1年秋から4番を務め、2年春からエースとなった。2年の夏は投打の柱としてチームを引っ張り三重県大会準決勝のいなべ総合高校戦では完封勝利をマークするが、決勝ではこの年甲子園で準優勝を成し遂げた三重高校に1―14と大敗を喫し、甲子園には届かなかった。秋には怪我で県大会は投げれずにようやく春に復帰する。3年の夏は3回戦で津田学園高校の出口匠と投げ合い、3―4で競り負けた。2015年のNPB育成ドラフト会議で、東北楽天ゴールデンイーグルスに育成2巡目で指名。支度金200万円、年俸240万円（金額は推定）という条件で、育成選手として入団した。内野手としての入団で。背番号は127。楽天球団では、この会議で、出口を内野手として育成1巡目で指名。後に入団したため、山田のチームメイトになった。
大戦末期、戦況は悪化していた。地中海を重傷を負って漂流していた科学者から、敵国が小島で開発中の兵器の情報を入手した当局は、特殊部隊に破壊を命じた。特殊部隊ラルフ大佐は、それが勝敗を決める重要事項である事を知り、海岸から本拠地までを12エリアに分け、小島に潜入して単独で破壊工作にあたることを決意したのだった。
時代は19世紀後半、主人公はアメリカのコロラド州の町、コロラドスプリングスで開業医をする女性。医師公募に応じて大都会のボストンから田舎町に移住する。到着早々ある事件がきっかけで亡くなった友人の3人の子供を引き取ることになる。当時では珍しい女医であることと、田舎では社会的地位の低い未婚の独身女性ということで好奇と偏見の目にさらされるが、持ち前の行動力と意志の強さではねのけ、子供達とともに力強く生きていく。シリーズを通して、ミケーラとサリーの恋愛関係の進展と子供たちの成長を扱った。個々のストーリーでは、西部の田舎町の庶民の暮らし、女医・未婚女性への偏見、黒人差別、原住民であるシャイアン族に対する迫害、女性達の自立、開発による自然破壊など多種多様に亘るテーマを扱った。
『ドクタークイン 大西部の女医物語』（ドクタークイン だいせいぶのじょいものがたり）は、アメリカCBSネットワークが1993年から1998年にかけて全140回に亘り米国内で放映したテレビドラマ。原題『Dr. Quinn, Medicine Woman』。
Ä は、ラテン文字 A にトレマないしウムラウト（¨）を付した文字で、小文字は ä。ドイツ語、エストニア語、スウェーデン語およびフィンランド語で他のラテン文字（アルファベット）とともに用いられる文字である。ドイツ語では「アー・ウムラウト」（独: A-Umlaut）と呼び、A (a) の変母音を表す。日本語のえの長音「えー」に近い音となることがある。また、口を開けて「ア」にして「エ」と発音することもある。ギリシア語のαιを転写するときに、この文字が使われる。スウェーデン語およびドイツ語のÄはアイスランド語（アイスランド語アルファベット）、デンマーク語（デンマーク語アルファベット）およびノルウェー語（ノルウェー語アルファベット）のÆ(æ)と同様である。なお、スイスのドイツ語では大文字のÄを使わず、Aeを用いる（小文字のäは用いる）。また、英文タイプライタなどでウムラウト（変母音）が表示できないときは大文字はAe、小文字はaeと代用表記することになっている。国際音声記号（IPA）で [ä] は「非円唇中舌広母音」を表す。HTML文書では数値文字参照や文字実体参照での記述も可能。