神奈川県横須賀市出身。横須賀市三浦学園を卒業後、田中雅一と松本伸に音楽を学ぶ。松本伸とニュー・パシフィックにドラム担当で加わり、宮沢昭モダン・オールスターズ、保坂俊雄とエマニアーズとバンドを渡り歩く。後に宮間利之とニューハードのドラマーとなって活躍した。後年独立し、ゲンチャーズ（現地人の集まりという意味）というバンドを結成。後のカウントバッファローズの母体となるバンドだった。彼のライフワークとなるアフリカへ行き、ドラム以外の打楽器を多く学んだ後、帰国してリサイタルを開いた。後にフジテレビの音楽番組「ビートポップス（大橋巨泉司会）」のレギュラーとなる。番組終了後はカウントバッファローズのドラマーとして活動したり、スタジオミュージシャンとしてテレビの劇伴を務めたりしていた。ジャズミュージシャンとして活動する一方、子供の音楽教育にも全力を尽くしておりNHK教育テレビの「ワンツー・どん」では、バックバンドにカウントバッファローズを率いて出演。上柴はじめやクニ河内とも競演した。通称「石川のおじさん」としてファンキーなキャラクターで人気者になる。番組進行役のお兄さんお姉さん、そして子供たちの歌う歌の伴奏を務めたり、色々な打楽器やリズムをやさしく教えたりしていた。生涯アフリカを愛しており、恵比寿で「ピガピガ」（2001年3月末で閉店）というアフリカ料理店を経営しつつ、アフリカ音楽の生演奏を行っていた。その後、1990年に本人は一家ごとケニアに移住。晩年はアフリカで飢餓に苦しんでいる子供たちを救う「フューチャーキッズ・プロジェクト」を発足させて活動していたが、2002年2月10日に現地で脳出血で亡くなった。日本とケニアで追悼のあと、本人の遺言で遺骨の一部はケニアの地に散骨され、残りは東京の墓地に埋葬された。
鹿児島県以外でのテレビ放送は行われていないが、制作プロジェクトがYoutubeに公式チャンネルを作っており、地上波で放送された本編およびひっとべ!ボッケモンランドなどが第1話から最新話までが配信されており、ネットを使って鹿児島県以外の地域でも視聴が可能になっている。ユーチューブ配信版は、地上波放送で複数週に渡って放送していた一話分をつなぎ合わせて完全版という形で配信している回も多いため、次回配信までの期間は数週間以上になることも多い。本編におけるネット配信版では前回のあらすじやボッケモン図鑑、さつま隼人紀行（撮影に使われた観光名所の特集）、おたよりコーナー、みんなで歌おう♪（カラオケコーナー）がカットされている。ひっとべ!ボッケモンランドでは、おたよりコーナーなども配信されており放送されたものとほぼ同じ内容となっている。
「心の剣に刃なし、道は交わり和を結ぶ」という決まり文句は原作者の一人である原田英樹が丸に十の字の紋から着想している
監督の外山は、頴娃町での第一部七話のしぶきの中で戦うシーンが一番気に入っており、撮影場所は番組作りのうえで唯一のこだわりで、監督の外山が自分の足で回って決めており、数日間下見に行ったうえで有名な場所とあまり知られていない場所を入れるようにしているほか、指宿市では、菜の花の向こうで隼人が戦っているように撮るなど、季節や場所が伝わるように工夫している
第一部十話で隼人とヤッセンボーが戦っていた場所は、日ごろは立入禁止区域になっている桜島の広場で特別に許可をもらい撮影しており、火山口に一番近い撮影現場は赤水展望広場
薩摩剣士隼人について監督の外山は「薩摩剣士隼人は始め、鹿児島の人に鹿児島をもっと好きになってもらいたいという想いで作っており、分からない言葉は両親、祖父、祖母、周りの大人に聞くコミュニケーションを大事にして欲しいという狙いがあった」と語っている
なお「今後薩摩剣士隼人を通じて鹿児島を全国や世界へ発信していくにあたっては標準語や外国語の字幕も必要なんじゃないかと感じている」と述べている

コンビで行う漫才は山口のモノマネを活かしたスタイル。平畠は対照的に地味なキャラクター。共に1968年度生まれで、山口が2000年頃にはブレイクしレギュラー番組を多数持ったことから2000年代半ばにはベテラン芸人入りしていたと思われがちだが、実際は二人ともサラリーマンを経て25〜26歳で吉本興業に入ったため、同年代の芸人に比べて芸歴は短い。雨上がり決死隊の宮迫博之、千原兄弟、ナインティナイン、ココリコ、中川家、陣内智則など年下の先輩が多い。ロンドンブーツ1号2号・ペナルティや、大阪NSCでは12期生の小籔千豊や土肥ポン太などが同期に当たる。1年先輩には中川家、ココリコ、藤井隆など、1年後輩には次長課長やタカアンドトシなどがいる。
前番組『素敵!KEI-SHU5』に替わってスタートした平日夕方の帯番組で、バラエティからテーマトークを中心とする内容へとリニューアルした。司会は引き続き圭・修が務めていた。
SKBの原点は、江戸時代の1849年(弘化3年)に水戸藩士であった阪場志業(さかば-むねなり)こと立花順蔵(たちばな-じゅんぞう、1833年9月25日-1911年10月6日)が、同藩の鉄砲製作所である「神勢館」に入所、国友の鉄砲鍛冶である国友尚志に6年間師事し、1855年(嘉永7年)に同藩主徳川斉昭の命で同藩のお抱え鉄砲鍛冶に就任した事に端を発する。阪場は明治維新後の1870年(明治3年)に茨城県友部町(現・笠間市)に移住し、阪場銃砲器の屋号で日本軍の軍用銃の製造および修理に従事、1883年(明治16年)、阪場は日本政府より民間向け銃器の製造販売の許可を取得し、軍用銃事業と平行して村田式散弾銃の製造販売も開始した。日本の敗戦後の1949年(昭和24年)、阪場銃砲器は合資会社阪場銃砲製作所に商号変更し、翌1950年(昭和25年)より中折スプリング方式の空気銃、SKB M3及びSKB M53の製造で鉄砲製造に復帰。1951年(昭和26年)に企業組合阪場銃砲製造所に企業形態及び商号を変更、1955年(昭和30年)にボルトアクション方式で1発弾倉付き2連発のSKB M155及びポンプアクション方式5連発のSKB M355、1956年(昭和31年)に元折式水平二連散弾銃のSKB ローヤル、1959年(昭和34年)には上下二連散弾銃のSKB クラウンを発売し、販路を拡大していった。