2017年は、ファームで登板を重ね、投球回を上回る21奪三振を記録したものの、四球を多く出しWHIPが1.76に達するなど、課題の残るシーズンとなった。2018年2月6日、未成年喫煙が発覚し球団から厳重注意され、5月まで対外試合出場停止処分を受けた。問題となった同年1月24日の埼玉県所沢市のパチンコスロット店で喫煙している姿が2月8日発売の週刊文春に掲載された。4月30日に、5月1日付で処分が解除されることが発表された。6月13日の東京ヤクルトスワローズ戦で先発デビューし、6回1失点でプロ初勝利を挙げた。初先発で初勝利を挙げたのは球団では松坂大輔以来となる。四球で試合を崩す試合も多々あったが、5勝を挙げるなど高卒2年目にしては上々の成績を残した。2019年5月5日にメットライフドームで行われた楽天イーグルス戦で、3年目にしてプロ初完封勝利を飾った。また令和の完封勝利第1号であった。
小学1年から野球を始め、鹿沼市立西中学校時代、クラブチームの鹿沼レッドソックスに所属し全国大会に出場した。作新学院高等学校に進学し、2年次は栃木大会までは背番号「11」でベンチ入りしたが國學院栃木との決勝戦でリリーフ登板した際、相手打者に対して頭部死球を与え降板した。チームは夏の甲子園大会出場を果たしたものの、今井だけはベンチ漏れで甲子園の舞台に立てなかった。高校3年、第98回全国高等学校野球選手権大会、初戦の尽誠学園高等学校戦で自己最速の151km/hを記録。その後の花咲徳栄高等学校戦で自己最速を更新する152km/hを計測し、プロからの注目を浴びた。決勝では北海高等学校を相手に9回1失点の好投で優勝投手に輝いた。甲子園の後はU-18アジア野球選手権大会に出場し、決勝の台湾戦では5回1失点と好投し、2大会ぶり5度目の優勝に貢献した。2016年9月16日にプロ志望届を提出し、2016年度ドラフト会議にて埼玉西武ライオンズから単独1位指名を受け、契約金1億円プラス出来高払い5000万円・年俸1300万円（金額は推定）で契約した。同年オフにFAで楽天に移籍した岸孝之の背番号「11」を背負うこととなった。
2009年に入り「在庫を持たずに簡単に儲かる」などとの触れ込みで一般人をユーザに勧誘し、ネットショップを開店させて、初期費用等の名目でユーザから金銭（1ユーザにつき数十～数百万円程度）を徴収する業者が複数現れている。中には初期費用を払ってサイトを開設したにも関わらず商品の注文があっても「在庫がない」などとして商品を発送しない業者もおり、実際にはユーザ側は当初の触れ込みどおりに儲かることが非常に少ないためいわゆる「内職商法」などと同じ悪徳商法の一つではないかとしてマスメディアでも問題点が取り上げられ始めている。また国民生活センター等への相談も急増しており、一部では集団訴訟に発展するケースも見られる。2012年3月には詐欺容疑で初の逮捕者が出た。
ドロップシッピングとはネットショップで注文が入った時点で、それをメーカーや卸売り業者（以下、ベンダー）から直送させるネットショップの運営方法の一形態である。商品提供業者の卸値に自由に上乗せをして販売し、差額分がネットショップの利益となる。ネットショップは注文を受け次第、注文情報をベンダーに転送することで商品の発送を代行してもらうことができる。在庫を持たずに、商品に触ることなくネットショップを開くことができるほか、ベンダー側も販売業務の一部をネットショップ側に委託することができる。ドロップシッピングには、DSP（ドロップシッピング・サービス・プロバイダ）と呼ばれる業者が存在し、販売者とベンダーの仲介業務を行う。
ドロップシッピング（Drop Shipping）とはインターネット上における商品の広告または販売の一形態で、商品等をウェブサイトの閲覧者が購入した場合に商品の発送（場合によっては請求も含む）を、販売したウェブサイトの提供者や広告者ではなく、製造元や卸元が直接行う取引方法の名称である。また、三国間貿易でも使われることがある。
イタリア語形「ボッタルガ」は、アラビア語 بطارخة buṭarḫah （複数形 「バターレフ」buṭariḫ بطارخ）に由来すると考察される。さらに遡及すると原語は中世ギリシア語「オイオタリホン」（ᾠοτάριχον [oiotárikhon] < ᾠóν 「卵」 + τάριχον ）で、直訳すると「魚の塩漬け（ピクルス）」である。イタリア語形「ボッタルガ」は、少なくとも1500年頃までには用語として成立している。バルトロメオ・プラティナ著『正しい食卓がもたらす喜びと健康』（ De Honesta Voluptate et Valetudine、1474年頃。印刷本として世界最古の料理本）では、ギリシャ語名の音写である ova tarycha と記するのみであったが、同書のイタリア語への翻訳写本では、botarghe と記している。ギリシア語の最初の用例は、11世紀のシュメオン・セトの著述で「オイオタリホン」を「完全に避けるべき」食材としている記述とされているが、一方では、同然の成句は、太古ヘレニズム時代にも用例があるとの指摘がある。この太古の「魚の卵の塩漬け」が「ボッタルガ」と同一かは考証が難しいが、その可能性は示唆されている。 オックスフォード英語辞典等では、ギリシア語形からコプト語形 outarakhon を経てアラビア語に借用されたとしているが、むしろギリシア語から直接アラビア語圏にもたらさたとみる学説がある。現代ギリシア語名は、卵を意味する中世ギリシア語接頭語ᾠó-を、現代語のαυγόに置き換えて「アヴゴタラホ」という語を形成した。