ミルクフェッドラム（Milk-fed lamb）は一般的に生後4週間から6週間の乳離れしていない子羊の肉を指す。アメリカ合衆国やイギリスでは、ミルクフェッドラムの生産は非効率的と考えられているためほとんど入手できない。焼いたり炙ったりしたミルクフェッドラムは一般的に他の羊肉よりも香りと食感が良いとされている。ミルクフェッドラムは北スペインのアストゥリアス州、ブルゴス、カンタブリア州、カスティーリャ・レオン州、ラ・リオハ州といった地方でよく見かけられる。サッカーラム（sucker lambs）は一部の地域でミルクフェッドラムを含む、生後7か月程度までの母乳で育った子羊の肉を指す。通常、この時期の子羊からは14kgから30kgの肉がとれる。これ以降のマトンになるほどには成熟していない子羊の肉はオールドシーズンラム（old-season lambs）と呼ばれる。インド、パキスタン、バングラデシュなどの多くの南アジアの国々ではマトンという英単語は通常は羊ではなく、ヤギの肉を指す。インド料理のマトン料理は、家庭では山羊の肉を使用している。ちなみに英語で山羊の肉はシェヴォン（chevon）という。カシュルートによれば、ユダヤ教では羊肉は食べてよいとされる。しかし牛と同様に決められた方法（シェヒーター）で屠畜せねばならず、後半身の特定の種類の脂肪や坐骨神経は食べてはいけない。イスラム教にもハラールと呼ばれる、同じような決まりが存在する。
日本では、羊の飼育そのものが近代に入るまで普及しなかった為、羊肉の利用も牛肉、豚肉や鶏肉に比べると少ないが、明治時代に養羊が奨励された北海道では常食となっており、関東でも常食化してきている。 世界では地中海料理、アフリカ料理、中東料理、南アジア料理、そして中華料理において、大きな特徴となっている。日本では主にジンギスカン、しゃぶしゃぶ、カレー、ロースト、ステーキといった食べ方が好まれる。また漢方では体を温める作用があるとされており、北海道、中国北部、モンゴルといった寒さの厳しい地域で好まれているが、暖かい台湾でも羊専門料理店がある。肉質について、ラムはマトンよりも柔らかく、マトンはラムよりも風味豊かな味わいがある（悪く言えば、獣臭が強い）と言われる。マトンは魚肉ソーセージのコク出し用の加工用原料としても利用されている。独特の臭いがあるため、苦手とする人もいる。マトンの独特の匂いに大きな役割を果たしているのは4-メチルオクタン酸、4-メチルノナン酸、4-エチルオクタン酸の3種の分岐鎖脂肪酸である。
ヴェラの仔がホッキョクグマの飼育場所から移動されてから1週間経たない内に、動物園は仔グマのウェブサイトを立ち上げた。サイトではしばしば彼女の健康や成長を更新し、加えて写真やビデオを独占的に公開した。また、ファンが仔グマの名前に投票することができるコンペもサイトで開催された。2008年1月18日、ニュルンベルクの市長ウルリッヒ・マリーはテレビの生放送で正式に決定した仔グマの名前を公表した。世界各地からe-メールで送られてきた膨大な数の提案には「Stella（ステラ）」、「Knutschi（クヌッチ）」、「Sissi（ジシー）」、「Yuki Chan（ユキちゃん）」などがあったが、動物園は彼女を「Flocke」と公式に命名した。これは、英語の「flake（薄片）」「snowflake（雪片）」にあたる単語である。「フロッケ」という名称は公式名が決まる以前からメディアが広く使用しており、元々は仔グマの白い毛皮から飼育員が命名したニックネームだった。最初の数ヶ月、メディアはフロッケの成長を注意深く報道した。4人の飼育係は4時間おきにフロッケに哺乳瓶で400ミリリットルの人工ミルクを飲ませた。公式に命名される数日前に、フロッケの目が初めて開いたというニュースが大きく報じられた。5週齢のとき、日刊紙のビルトは彼女を「ミセス・クヌート（クヌート夫人）」と表記し、2頭のドイツ生まれのホッキョクグマが成熟したらつがいになるかもしれないと示唆した。フロッケが成長すると、栄養価を強化するため餌としてドッグフードが与えられ、3ヶ月になると噛むための茹でた骨が与えられた。フロッケは動物園の初心者用プールに連れていかれ、泳ぎの練習をした。2008年1月、動物園はフロッケに良い成長をもたらすため、フロッケと一緒に育てられるように親のいないホッキョクグマかヒグマを探していると述べた。同年4月8日、フロッケは初めて一般公開された。彼女が入れられたのはかつてヴィルマが住処にしていたホッキョクグマの飼育場所だったが、ヴィルマは他の動物園に移されていた。公開初日、フロッケは160名を超える記者と半ダースの国際メディアのカメラクルーに出迎えられた。最初の1週間、フロッケは短い間隔で公開され、正午は休憩時間だった。ピーク時には来園者は2万人になると予測され、動物園はフロッケの飼育場所の前に収容人数500人の観覧台を設置した。だが、当初は来園者数は予測よりも少なかった。46インチ (1,200 mm) の大きなスクリーン2枚にTV並みの画質でフロッケのライブ画像を映すため、動物園はボッシュ・セキュリティ・システムの動画送信記録システムを使用した。このシステムは、飼育場所の外にスクリーン1枚を設置しており、フロッケを一目見たいと望む来園者の要望を叶えるために使用された。だが、フロッケがデビューしてすぐ、有名な動物保護主義者で Whale and Dolphin Protection Forum（直訳：クジラとイルカの保護フォーラム）の会長であるユルゲン・オルトミュラー (Jürgen Ortmüller) はニュルンベルグ動物園がホッキョクグマの仔を搾取しているを止めさせると主張して弁護士を雇い、フロッケは論争の的になった。オルトミュラーはフロッケは一般公開によってダメージを受けており動物園は金を稼ぐことにしか興味がないと主張し、法廷で動物園と対決するために大物弁護士のロルフ・ボッシを雇ったのだった。