全国高校俳句選手権大会（俳句甲子園）の常連で、2001年（平成13年）、2012年（平成24年）に優勝、1999年（平成11年）、2002年（平成14年）、2006年（平成18年）に準優勝している。
1972年（昭和47年）、1976年（昭和51年）、2006年（平成18年）のNHK全国学校音楽コンクールに出場。1976年（昭和51年）には最優秀賞に選ばれている。
1956年（昭和31年）、全日本高校選手権女子ナックルで優勝。1960年（昭和35年）、国体高校女子ナックルフォアで優勝。2013年（平成25年）、朝日レガッタ高校女子ダブルスカルで優勝。世界ジュニアボート選手権出場。2014年（平成26年）、全国高等学校選抜ボート大会女子舵手付クォドルプルで準優勝。朝日レガッタ高校女子舵手付クォドルプルで優勝。
1971年（昭和46年）、1975年（昭和50年）、2008年（平成20年） - 2010年（平成22年）、2015年（平成27年）のインターハイに出場。
旧制松山中学時代の1928年（昭和3年）に創部（県内最古の蹴球部は、大正12年創部の三島中）。1933年（昭和8年）に、第15回全国中等学校蹴球選手権大会に四国代表として出場。四国地区から初の全国大会出場チームとなる。1回戦で九州代表の熊本一師に0-5で敗れる。1947年（昭和22年）の第26回全国中等学校蹴球選手権大会では、県勢初の全国大会での勝利を挙げ、ベスト8に進出した（7-0富山中、0-3水戸工）。昭和22年から愛媛県大会4連覇。1968年（昭和43年）のインターハイに出場。1974年（昭和49年）愛媛県高校サッカー新人戦優勝。1974年（昭和49年）全国高校サッカー選手権愛媛県大会準優勝（決勝で新田に0-3）。1991年（平成3年）愛媛県高校サッカー新人戦準優勝（決勝で南宇和に0-3）。1995年（平成7年）全国高校サッカー選手権愛媛県大会3位。2014年（平成26年）全国高校総体愛媛県大会準優勝（決勝で松山北に1-4）。
ラグビー部の創部は1932年（昭和7年）。県下で最も古いラグビー部である。発足当時からの伝統である、臙脂と黄色のジャージを今も引き継いでいる。1939年（昭和14年）、1940年（昭和15年）、1947年（昭和22年）の全国中等学校蹴球大会、1970年（昭和45年）の全国高等学校ラグビーフットボール大会に出場。県総体優勝回数、全国大会県予選優勝回数は伴に県下2位。2013年（平成25年）の県7人制大会では準優勝し、その後の四国大会ではグループリーグを1位で突破し、最終的には3位に入賞している。東高らしい部活運営で、平日2時間土日3時間の短期集中型をし、文武両道を目指している。
首藤章：作詞、田窪修：作曲。1968年（昭和43年）の創立90周年記念事業の一環として作られた応援歌「王者の命」。90周年を記念して応援歌を製作しようと、歌詞と曲を全校生徒から募集。公募の中から選ばれた、当時の高校3年生だった両氏によって、作詞作曲された。2015年（平成27年）、野球部のセンバツ甲子園出場を機に復活。センバツでは、得点時と7回の先頭打者時に歌われた。
従来からの伝統である立山黒部アルペンルートに、近年は北海道，関東行きが追加されている。その他、国内へは沖縄行き、国外へは中国行きも設定されることがある。また、スーパーグローバルハイスクール（SGH)指定校となった2014年の入学生が2年生となる2015年からは、アメリカ、ロサンゼルス行きが新たに設定された。しかし、2019年にSGH事業満了となり、海外へ行く機会を減らことが懸念された為、シンガポール行きが新たに設定された。（ロス班は存続）
アメリカのBillboard 200で4週連続1位に輝き、これまでに100万枚以上を売上げ、2000年にプラチナ・ディスクを獲得した。イギリスでも1週のみだが1位を獲得している。セールスは好調だったが、本作の過度にラフなサウンド造りが当時の批評家達には受けず、散漫な作りであると否定的な評価を下された。だがこの「ラフでルーズ」な音楽性は本作以降のストーンズのイメージとなり、同時に本作の評価も見直されるようになった。ストーンズのメンバーからの自己評価も高く、リチャーズは本作を「史上初のグランジ・レコード」と表現し、「最高傑作の一つと言えるだろうな」と語っている。ビル・ワイマンもミック・テイラーも、当時はメンバーでなかったロン・ウッドも、みな一様に本作を賞賛している。だが、ジャガーは「ちょっと過大評価されてると思う。一貫したテーマ性がないんだよ」と、やや慎重な評価を下している。ただ一方で「制作には気が遠くなるほど時間がかかった。でもそれだけに聴きこめば新たな面白い発見がある。そこが他のアルバムと比べて傑出してる理由だろう」と、本作を認める発言もしている。1998年に本作はQマガジンのグレーティスト・アルバム読者投票で42位、2002年にはローリング・ストーン誌の大規模なアンケートによる『ローリング・ストーンの選ぶオールタイム・ベストアルバム500』(Wenner Books 2005)では7位、2003年にはTVネットワークのVH1が本作をグレーティスト・アルバムで12位に選出した。