1997年の重油流出事故では100万の義援金を寄付。2004年12月26日に発生したインドネシア・スマトラ島沖地震の際には義援金として5000万円を、2007年3月25日に発生した能登半島地震の際には1000万円を寄付した。ジャイアンツ時代から天災やテロでの被災者・被災地等へ一度に数千万円の義援金を寄付している。ベトナムの孤児として暮らす20人ほどの子供たちに対しても、経済的里親として支援金を送っている。2011年3月に発生した東北地方太平洋沖地震では5000万円以上の義援金を寄付すると共に、MLBの公式サイトに英語で被災地への支援を呼び掛ける動画メッセージを掲載した。
公の場で英語を話すことはあまりなく、東北地方太平洋沖地震（東日本大震災）直後の2011年3月19日に、当時所属していたアスレチックスの公式サイトで被災者支援を呼びかける30秒にわたるメッセージを読み上げた際など数少ない。球団のイベント等で英語を読み上げるときも「流暢ではないので単語をひとつひとつはっきりと発音した」と謙遜している。インタビューなどの公式の場では、専属通訳のロヘリオ・カーロンを通して受け答えをしている。メジャー移籍時は中学2年生の英語教科書「ニューホライズン」を持参して渡米したというエピソードもある。難しい英語でない限り日常会話に問題がなくなる程度に英語力が上達してからは、チームメイトとの会話も英語で行っていた。ヤンキース時代のチームメイトのCC・サバシアは、松井の英語力について「松井はいい英語を話すよ。こちらの言っていることは全て理解しているし、会話するには十分だ。」と評している。ニューヨークの記者によると、松井のリスニング能力には「不自由を感じたことはない。こちらの話していることは十分に理解している」という。英語力が上達してからも通訳を通して受け答えをしていた理由については「僕の拙い英語で万が一、誤解が生まれると困るから」と語っている他、「（カーロン通訳の）仕事を奪ってはかわいそうだからね」とも語っている。現役引退後もニューヨークで週に数回英語のレッスンを受けているという。2014年に外国特派員で行われた記者会見では、「英語が得意ではない」との理由から、スピーチ、質疑応答を全て通訳を介して行っている。
連続試合出場は、2006年の故障で記録が途切れるまで、NPBで1250試合、MLBで518試合（MLBでデビュー以来518試合連続出場は、日本人選手としては歴代1位）、日米通算1768試合を数えた。2005年には「本塁打より、むしろ連続試合出場」と話すなど、連続試合出場には並々ならぬこだわりを持ち、「遠いところからわざわざ来てくれるファンのために」という考えによって休養日にも代打や代走、守備交代でわずかな時間でも出場し、2006年の骨折まで記録を維持した。しかし、地元ニューヨークのメディアからは「記録より、疲れた時には休んだ方がチームのためになる」と、連続試合出場に懐疑的な声が上がったこともあり、監督のジョー・トーリも「連続試合出場記録を途切らせて悪者にはなりたくないからな」と発言したこともある。このように、連続試合出場に並々ならぬこだわりを持っていたが、2006年の骨折直後には、「心の中で怯える自分がいた」と記録がいつか途切れるかもしれないことに大きなプレッシャーを感じていたことを明かした。それと同時に、連続出場をサポートしてくれたトーリ監督に感謝の意を示した。
2ケタ盗塁を記録したことはないが、100m走のタイムは11秒台を記録したこともあり、MLBの中でも遅い方ではなく、ヤンキース移籍当初は一塁到達まで4.15秒と左打者としては平均のタイムだった。晩年は相次ぐ脚の故障により満足な走塁を行うことが難しくなったため、走塁と守備について一部より「三流」という声も上がった。一方で両膝を痛めた晩年でも、全力疾走は怠らなかったため、ヤンキースの選手曰く「ポサダよりは速い」と言われた。走塁中のアクシデントを防ぐために、日頃から足の爪の手入れを熱心に行っていた。
高校1年からゴルフを始め、香椎高3年の時、日本ジュニアゴルフ選手権で4位に入る（その年の優勝は丸山茂樹）。専修大学時代にプロ転向。プロ転向から5年後に初優勝を獲得。趣味はアウトドアと釣り、朝食はフレンチトーストが大好物である。2008年から日本ゴルフツアー機構の選手会会長を担当している。大学卒業後、葛城GCに所属し、寺下郁夫に師事する。20代の頃は出場大会のテレビ中継に映る事もなく無名で、苦しい時代を送った。プロゴルファーとしては小柄で身体能力に恵まれないが、ショートショットを身上とする。パッティングを得意とし、3種の違うパターを使いわける。リカバリーアプローチも巧みである。芹沢信雄の下で宮本勝昌とチームになって、レッスン用の著作を数多く出版している。宮本は飛距離、藤田はアプローチが専門である。2010年は、つるやオープンを制するなど序盤から好調をキープ、そして12月5日、ゴルフ日本シリーズJTカップで谷口徹らの猛追を振り切って通算15アンダーで大会初優勝、遂に悲願のメジャータイトルを手にした。この年は1億5793万2927円を稼いで賞金ランキングも自己最高の2位に躍進、日本ゴルフツアー機構によって最優秀選手賞に表彰された。また、世界ランク48位になったため、41歳にして初めてマスターズ・トーナメントの出場権を得た。2011年は、マスターズに初出場。初日は70（−2）で回ったが、2日目に大きくスコアを崩し79（+7）をたたき、2日間合計で149（+5）で予選落ちとなった。国内ツアーにおいては、12月4日に谷口徹とのプレーオフを制して日本シリーズ2連覇を達成（この優勝で、生涯獲得賞金が10億円を突破）。2012年、史上初の日本シリーズ3連覇を含む年間4勝をマーク、1億7515万9972円を稼いで悲願の賞金王を獲得した（2年ぶり2回目の最優秀選手賞も獲得）。