冒頭から「ボインはぁ〜赤ちゃんが吸うためにあるんやでぇ〜、お父ちゃんのもんとちがうのんやでぇ〜」の衝撃的な歌詞で始まるこの曲を、自らチョビヒゲ、メガネ、カンカン帽といういでたちとギターの弾き語りと癖のある独特の節回しで語りかけるように歌い、一世を風靡。曲想はそのコミカルな歌詞と歌い口とは相反するかのごとく、しみじみと物悲しくエレジー調であり、「これがほんまのチチ帰るやおまへんか〜、こらほんまやでぇ〜」の終結部では多くの聴衆に言いようのない感動すらもたらせることに成功した。元は、外回りの営業の時に洒落でやっていたのがウケて、続きを作れと言われて出来た曲だと本人が語っていたことがある。
レシピ本の出版、雑誌（“レタスクラブ”、 “Saita”, “おはよう奥さん”、“天然生活”）でのレシピ紹介。日本の菓子文化を世界中に広める為、各地でコラボ企画やイベントに参加。NYで自身のケーキショップをオープンするために活動中。株式会社Cake Freak代表取締役。
当初は1992年地元のレストランにケーキを卸したりウェディングケーキを頼まれたりと鍼灸業務と並行して活動を行う。ケーキ作りは主に自己流で始まり研究を重ねる。次第にケーキ作りに魅了され、『なぜ本の通りに作っているのに失敗するのか』が非常に疑問でお菓子の本を片っ端から読んでは作るを繰り返した。1994年より元衆議院議員・藤野真紀子の菓子教室『マキコ フーズ・ステュディオ』に3年間通い専門士を習得。その後、フランスのベルエ・コンセーユ製菓学校、フランスのチョコレートのヴァローナ社のラボ、アメリカのカリナリーインスティテュートオブアメリカ製菓などで短期研修も受ける。さらにその後も様々なフランスのシェフの来日時に研修を受ける。レシピ作りは日々実験のようなもの。実験の溜まったデータをまとめて1996年に料理書『絶対失敗しないシフォンケーキ』を出版した。自宅を会場でお菓子教室『Cake』（ケイク）を主宰し、1年間でお菓子作りの基礎を学べるカリキュラムとしている。
1962年、千葉県で出生する。長野県諏訪二葉高等学校卒業、明治鍼灸短期大学に入学。鍼灸師免許を取得し、卒業後カイロプラクティックと鍼灸治療を行う東京自由が丘治療院に勤務。
ブルグント王でイタリア対立王でもあったルドルフ2世と、その妻でシュヴァーベン公ブルヒャルト2世の娘であるベルタの間の娘として生まれた。947年12月12日、15歳で父のイタリア王位をめぐるライバルだったボゾン家の子息ロターリオ（ロテール）2世に嫁いだ。この縁組はルドルフ2世とロターリオの父であるプロヴァンス王ユーグの間の講和の一環だった。ロターリオは950年に急死し、イタリア王位を襲ったのはイヴレーア辺境伯ベレンガーリオ（2世）だった。聖人暦によれば、ロターリオはベレンガーリオに毒殺されたとされる。ベレンガーリオは自らの権力固めのために、自分の息子アダルベルト2世をイタリア王位の相続権を持つ前王妃アーデルハイトと結婚させようとした。アーデルハイトがこれを拒むと、ベレンガーリオは彼女をコモの城に4ヶ月間幽閉した。王妃は幽閉先を逃れてカノッサ伯アダルベルト・アットーのカノッサ城に保護されたが、この城も間もなくベレンガーリオの軍隊に包囲された。窮地に陥ったアーデルハイトは、東フランク王オットー1世に使者を送り、救援を求めた。オットー1世は951年にイタリア遠征を行ってベレンガーリオ父子を追い出し、救出されたアーデルハイトはパヴィーアでオットーと結婚した。953年、オットーと先妻エドギタの間の一人息子リウドルフが父に対する反乱を起こして失脚すると、その没収された所領は全てアーデルハイトの所領とされた。962年2月2日にオットーが教皇ヨハネス12世によってローマ皇帝の帝冠を授けられた際、極めて異例のことながら、アーデルハイトも夫の戴冠式において皇后として戴冠した。966年、アーデルハイトはオットー大帝の3度目のイタリア遠征にも同行した。973年に夫と死別すると、アーデルハイト所生のオットー2世が後を継ぎ、彼女はしばらく皇帝の母后として宮廷で大きな影響力を誇った。しかしギリシャ出身の皇后テオファヌが姑を疎んじたため、978年にアーデルハイトは息子の宮廷を去った。アーデルハイトはイタリアに住んだり、兄のブルグント王コンラート3世の宮廷で暮らした。アーデルハイトは兄ブルグント王を通じて息子オットー2世と和解し、オットー2世は983年に母をイタリア副王に任命した。しかしオットー2世は同年に死去し、幼いオットー3世が東フランク王位に就いた。オットー3世の母テオファヌが摂政の地位を占め、祖母アーデルハイトやその他の親族は国政への口出しを制限された。991年にテオファヌ皇后が死亡すると、アーデルハイトは高齢ながら孫オットー3世の摂政に就任し、マインツ大司教ヴィリギスの補佐を受けて国政を担った。995年にオットー3世が親政を開始した後、アーデルハイトは教会や修道院の建設・修復を始めとする慈善活動に本格的に取り組んだ。アーデルハイトはクリュニー修道院の改革運動とも密接な関わりを保ち続けたほか、スラヴ人の改宗にも関心を持っていた。999年12月16日、国内の反乱に苦しむ甥のブルグント王ルドルフ3世の救援に赴く途中で、自らが建立したアルザスのセルツ修道院で死去した。アーデルハイトは1097年、教皇ウルバヌス2世によって列聖された。祝日は死去した12月16日である。作曲家ジョアキーノ・ロッシーニは、1817年にアーデルハイトを主人公にしたオペラ『ボルゴーニャのアデライーデ』を発表した。