宮崎県串間市で生まれ育ち、2012年5月現在も串間市に在住する。音楽活動は、地元と東京を往復する形で行っている。井手のミュージック・ビデオには、串間市を舞台にして撮影された作品が複数ある。中でも、都井岬を舞台に撮影された「あのね」「雲の向こう」「愛をつなごう」のミュージック・ビデオは「都井岬三部作」とされている。また、アルバム『atelier』の収録曲「輝く海」は、NHK宮崎放送局のキャンペーン「ファイト!みやざき」の復興応援ソングとして制作された曲である。楽曲の制作過程は、2012年2月にドキュメンタリー「届け!復興のメロディー ～井手綾香の曲作りに密着～」としてNHKで放送された。2014年にミス・ユニバース・ジャパン宮崎代表に選ばれたモデルの島田七実は同級生。串間市内のすべての中学校が統合して開校予定である串間市立串間中学校の校歌を手掛けた。
井手は、アメリカ人の母親と日本人の父親との間に生まれたハーフである。母親は元プロダンサーで、父親もビートルズのコピーバンドでドラマーとして活動していた経歴を持つ。両親、とりわけ父親は1960年代から1980年代の洋楽を好んでおり、洋楽のサウンド感は井手の音楽にも影響を与えている。ロケみつの「西日本横断ブログ旅編」で、桜 稲垣早希が井手の母親がいるガソリンスタンドに偶然、訪れている。その縁で番組にもゲスト出演した。また、母方の祖父はアメリカのトロンボーン奏者・ビル・ワトラスである。ワトラスとはアルバム『atelier』に収録された曲「ひだり手」で共演を果たした。
宮崎県串間市出身。4歳のときにピアノを弾き始め、小学校1年生から中学校3年生にかけてピアノの技術を習う。中学2年生のとき、初のオリジナル曲「未来への扉」を制作。その曲を知り合いに聴かせたことがきっかけとなり、2009年にインディーズアルバム『TOY』をリリースする。2011年3月16日、ビクターエンタテインメントからミニアルバム『Portrait』をリリースし、メジャー・デビューを果たす。このミニアルバムの収録曲のうち、「雲の向こう」はハイチオールCプラスのCMソングに起用され、同年4月のCM放送開始直後から話題を集める。また、同年8月3日にリリースされたミニアルバム『Portfolio』は、iTunes Rewind 2011のJ-POP部門でベストブレークスルーアルバムに選出された。2012年3月1日に高校を卒業。卒業後、6月22日から6月29日にかけて自身初のライブツアー「1st TOUR ～atelier～」を開催し、8月26日には日本人アーティストとしてはメジャー・デビューから最速でMTVアンプラグドに出演を果たす。2015年4月3日、芸名をひらがなの「いであやか」に改名したことをブログで発表した。
1927年のノルディックスキー世界選手権（イタリア、コルティナ・ダンペッツォ）でノルディック複合金メダルを獲得。翌1928年サンモリッツオリンピックのジャンプで銅メダルを獲得、複合では12位となった。1933年の世界選手権（オーストリア、インスブルック）ではジャンプで銀メダルを獲得している。
作陽高等学校卒業。Jリーグが開幕した1993年に名古屋グランパスエイトに入団したが、スタッフとの人間関係などから2年で退団。公式戦の出場はわずか1試合に終わった。その後は社会人リーグなどでサッカーを続け、名古屋SC在籍時は冷凍マグロや野菜を市場で運ぶ仕事をしながら、夕方から練習を行なっていた。30歳になり電気関係の会社に就職。一度はJリーグ復帰をあきらめ引退も経験。しかし2006年に、名古屋グランパスエイトで共にプレーした安原成泰が監督を務める日本フットボールリーグ(JFL)のFC刈谷に入団。ガイナーレ鳥取を経て、2009年よりFC岐阜に加入。15年ぶりのJリーグ復帰となったが、2011年退団。2012年、現役引退とFC岐阜スタッフ就任が発表された。2013年、東海社会人リーグ2部に昇格した古巣の名古屋SCに復帰。主に1トップのFWとして出場し、8得点5アシストとチームに貢献した。
アメリカ合衆国ではレストランなどで食事して食べきれなかった分は、お客が店員にひとこと言ってドギーバッグ（持ち帰り袋）に詰めてもらい、家で温めて食べることが一般的に行われている。非常に一般的に行われているので、店員のほうもお客の大半は当然そうするものだと考えているので、客のほうから特に何も言わなくても店員のほうから、（当然）持ち帰りますよね？といった感じの言葉をかけて、勝手にドギーバッグを用意してくれることも多い。日本では、料理店のかなりの割合が「お持ち帰り」に対応しており、店員に「持ち帰りできますか」とひとこと言いさえすればプラスチックや紙でできた容器や折箱に料理を詰めて（折り詰め）持ち帰らせてくれる。容器代は特にかからない店もあるが、しっかりした容器に入れてくれる店などでは容器代実費として50～100円程度とる店もある。フランスでは、長らくレストランでの食べ残しの持ち帰りの習慣が全く無かった。フランスのレストラン利用者ひとりあたり平均で200グラムほども食べ残され、ゴミになってしまっているという統計があった。が、2015年になって、フランスでもアメリカの「持ち帰り文化」の良いところを見習い、持ち帰りを促進し、ゴミの削減を図ろうと政府なども対策を打ち始め、今までなかった習慣を根付かせるために、持ち帰りができる店のための共通の（緑色の）ステッカーやキャッチコピーを制定、店の入り口などに掲示することで、人々があらかじめ持ち帰り可能な店を選べるようにしつつある。レストランのオーナーの中にも、お客が自宅に帰っても、店のことを思い出してくれ、再来店につながればよいと考えている人もいるという。中華人民共和国では、客として食事に招待された場合、わざと食品を残すことがマナーとなっている。