港町として発展してきた函館市は、海産資源に恵まれている。中でもイカは「市の魚」にも選ばれており、函館を代表する味覚になっている。さらに、朝廷や将軍家にも奉納され「献上昆布」とも呼ばれる真昆布や、ブランド化されている戸井マグロなどがある。沿岸の豊かな漁場で獲れた新鮮な海の幸を使用した海鮮丼や寿司は、函館の食のイメージとして観光客にも定着している。日本国内初の国際貿易港として開港した歴史から、世界各地から様々な食文化を取り入れてきた経緯があり、1884年（明治17年）に函館の中華料理店養和軒が当時の函館新聞に掲載した広告の中に「南京そば」とあることから、中国の麺料理を日本で最初に販売した地とされ、函館ラーメンの発祥とも言われている。近年では、「函館スイーツ」として函館の和菓子・洋菓子をアピールしていく活動も行われている。
観光PRとして親善大使「ミスはこだて」を任命し、函館出身や函館にゆかりのある方に観光大使「はこだて観光大使」を依頼している。2008年（平成20年）開設の観光情報サイト「はこぶら」があり、動画サイト「はこだてCM放送局 〜HakoTube〜」ではWEBムービー『ハコダテ観光ガイド イカール星人襲来中』などを製作している。
室町時代の享徳3年（1454年）、津軽の豪族河野政通が函館山の北斜面にあたる宇須岸（ウスケシ、アイヌ語で「湾の端」という意味）に館を築き、形が箱に似ていることから「箱館」と呼ばれるようになった。このほか、アイヌ語の「ハクチャシ」（浅い・砦）に由来する説もある。明治2年（1869年）に蝦夷地が北海道となり箱館も「函館」と改称された。ただし、箱館を函館と改めた時期について『函館市史』では、1876年（明治9年）に至っても太政官日誌が箱館と函館を混用しているので、明治2年（1869年）に改名したとの説は論外であるとしている。
函館市は北海道南端の渡島半島南東部に位置し、天然の良港である函館港によって北海道と本州を結ぶ交通結節点、道南地域の中心都市として発展してきた。毎年500万人近い観光客が訪れる観光都市となっており、市町村の魅力度ランキング調査で1位にランクインする都市になっている。フランスのタイヤメーカー、ミシュランが発行する旅行ガイド『ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン』では一つ星以上の星が付いている観光地が函館市内に20以上ある。本市を中心とする函館都市圏は観光業の他に、水産業や食品関連産業、医療福祉を主要産業としてきたが、一方で人口減少が著しく、2014年（平成26年）4月1日から市域のすべてが「過疎地域」に指定されている。
ビデオは無理やり会見場に連れ込まれるリアーナの映像で始まる。リアーナは会場に着くとすぐにラップに包まれてしまう。リアーナが歌い始めると、ボールギャグを付けた記者らがノートにメモをとる。記者会見の場面から、野外の場面に切り替わる。そこでリアーナはクリーム色のラテックスガウンを着ている。そして、綱で繋がれたゴシップブロガーペレス・ヒルトンと歩く。次に、リアーナがピンク色のボディラテックスを着て、記者が鞭で打たれて苦しむ場面なる。それからリアーナはプレイボーイバニーの格好になる。その間、プロジェクターで新聞の見出しが投影されている。次に再び記者会見の場面になり、リポーターが彼女を取り囲み、写真を撮る。それからリアーナは編集室に現れて、机の上に乗る。それからリアーナがバナナやイチゴ、宝石で飾られたアイスクリームを食べる場面になる。ビデオは、リアーナが目にスマイルマーク、口にローリングストーンズのロゴマークを乗せられて終わる。
監督は過去にリアーナの「ハード」「ロックスター101」を手がけたメリーナ・マツオウカが務めた。リアーナも共同監督を務め、多くの概念とショットを提案した。撮影は2011年1月15日にロサンゼルスで行われた。マツオウカは『Billboard.com』とのインタビューで、ビデオについて「サドマゾヒストとプレスとの関係・・・・・・それは多くの鞭と鎖についてではない」と明かした。更に「それは優雅で、カラフルでもあって、ポピーでもある。彼女はポップアートが好きで、そういう物を造りたがっていた」と述べた。イメージの多くは写真家のデビッド・ラシャペルの作品を思い起こさせる。2011年1月27日に38秒のティーザー映像がYouTubeに公開され、2月1日にVEVOに完全なビデオが公開された。
アルバム発売前の2010年11月5日に、他のアルバム収録曲と共にオンライン上に音源が流出した。リアーナはラジオ番組『エルビス・ディランとモーニングショー』とのインタビューで、彼女のファンが「S&M」と「チアーズ (ドリンク・トゥ・ザット)」の2つのどちらかをアルバムからの次のシングルとして発表して欲しいと願っていたと明かし、結果、前者を選んだと述べた。2011年1月17日にラッパーのJ・コールがリミックスをオンライン上に発表した。「S&M」は2011年1月25日にアメリカ合衆国のTop 40/Mainstream and rhythmic radiosで初公開された。
平安時代初期（860年頃）まで遡るとされ、式法秘書では、貞観1年（859年）清和天皇の命により、食に式制を定め、式庖丁・庖丁式という儀式を定めたとあるが、石井泰次郎著の日本料理法大全では、藤原山蔭が鯉の庖丁をしたことから庖丁儀式の切形（魚を切った後の身の並べ方）が始まったとある。また、光孝天皇は料理好きの天皇で自ら庖丁を握り宮中行事に庖丁式を取り入れたとされる。安土桃山時代に来日したジョアン・ロドリゲスは著書『日本教会史』の中で支配階層が身に付けるべき「能」（実践的な教養）であったものとして、「弓術・蹴鞠・庖丁」を挙げており、かつては日本各地で一般的に行われていたものであり、現在も愛知県の津島神社の庖丁式や三重県志摩市浜島町の宇気比（うけひ）神社の「盤（ばん）の魚（うお）」 神事など各地で行われている。 初めは、宮中のみの行事であったものが、鎌倉から室町時代の頃から、武家にも広まった。