北海道中札内村出身。中札内村立中札内小学校、同中学校を経て、駒大苫小牧高校に進んだ。高校卒業後は（株）岸本医科学研究所に所属。全日本スピードスケート選手権大会で2005年・2006年と4位入賞を連続で果たし、2006年、20歳でISUワールドカップに初出場。2009年の世界距離別スピードスケート選手権大会に出場し、3000m17位、5000m14位。翌年のバンクーバーオリンピックにも出場し、3000m15位、5000mでは9位となった。なお、チームパシュートでは控えメンバーであったため、銀メダリストの一員になれなかったが、小平奈緒と穂積雅子が、「これはイッシー（石澤の愛称）」と一緒にとったメダル」と、メダルを首に掛ける計らいをしてもらったという。バンクバーオリンピック後、所属先が廃部となりフリーに転向したが、不振が続きスケート連盟の強化指定選手を外れた。2011年10月にトランシス所属となり、復活劇を遂げた。2013年11月29日にカザフスタンのアスタナで行われたワールドカップ第三戦5000mで4位（日本人最上位）となり、ソチオリンピック代表が内定した。ソチオリンピックでは、3000m9位、5000m12位となった。2014年4月18日に現役引退を表明。そして半年間イギリスに留学。2015年4月に帯広大谷短期大学に合格、2017年に卒業し、栄養士の資格を取得。同い年の親友である小平の希望に応じて相澤病院所属となり、練習や食事面でのサポートを行うことになった。平昌オリンピックまでの1年間の日々は「（小平）奈緒を支えてきたっていうよりも、競技人生に寄り添ってきた」感じであったという。また、「（オリンピック本番では）やりきった顔が見られればいいと思っていた」とも述べている。平昌オリンピックで、小平は500mで金メダルを獲得。「実際にキラキラ輝くメダルを手にした奈緒を見て、さらに喜びがこみ上げてきました」「感無量」と涙ぐみ、喜びを分かち合った。
芸術映画社でアニメーションの世界に入り、満州映画協会入社後、日本敗戦後も中国東北部に残留して中国名「方明」でアニメーション映画を製作し続け、中華人民共和国建国後は上海に移動して上海美術映画製作所の前身となるアニメスタジオの設立に携わった。帰国後、人形アニメーション映画の製作に関わる。日本アニメーション協会名誉会員。中国にはその貢献を称えて「持永只仁賞」「持永只仁奨学金」などが存在している。
同様、従来の日本のキンギョには見られなかった、茶褐色の体色を持つ品種であり、日本へはタンチョウ（キンギョ）、セイブンギョ、スイホウガン、チョウテンガンらと共に1958年（昭和33年）に輸入される。渋味がある体色がマニア以外には理解されず、金魚掬い以外では見掛けなかった。現在では国内でも育成が増えており、店頭でも見掛ける回数が増えた。作出過程は不明であるが、一説によればクロデメキンとオランダシシガシラの交配により生まれた茶褐色の個体を育成した説、オランダシシガシラの突然変異の説がある。
鮮やかな体色ではないが、茶褐色の渋味のあるキンギョである。名前は、その体色より「茶金（チャキン）」と命名された。諸外国では、色の表現感覚が異なり、英名は「チョコレートオランダ（Chocolate Oranda）」、中国語では「紫魚 zǐyú（ツーユィー）」とよばれる。
ヒンドゥーの宗教と哲学は、個人の実践的な道徳を主に重視しているとダニエル・インガルスは主張する。サンスクリットの叙事詩ではこの心配はどこにでもあるものである。例えばラーマーヤナ第2巻では農民は王にダルマが道徳的に要求することを行うよう求め、王は同意し、たとえダルマの法に従うことが非常に高いものについても行っている。同様にダルマはラーマーヤナのラーマやシーター、ラクシュマンの生活における主要な事件全ての中心にあるとダニエル・インガルスは主張する。ラーマーヤナのそれぞれの話は、象徴的な関係における生活条件や倫理的な問題を齎している。問題は登場人物により議論され、最終的に正義は悪に勝ち善は悪魔に勝っている。その為ヒンドゥーの叙事詩では善で道徳的に高潔で遵法的な王は、「ダルマラジャ」とみなされている。別の主要なインド叙事詩マハーバーラタでは同様にダルマは中心であり象徴と隠喩と共に現れている。叙事詩の終わり頃に文献でダルマとして引用されているヤマの神は、動物のように天国に入るのが難しいと言われるユディシュティラの深い同情を試す犬の姿をして描かれているが、そこでダルマにより賞賛される決定の為に仲間を見捨てることを拒否している。マハーバーラタの価値と呼び掛けは、インドの形而上学が雄弁にサンスクリットの経典に現れている為に、さほど複雑ではなく、第12巻で形而上学の表出を急かされてはいないとインガルスは主張し、ラーマーヤナのようにマハーバーラタの主張は、インガルスによると通常与えられた3つの答えがある一連の道徳上の問題や生活状態の表出にある。答えの一つは、唯物論や利己主義、自己を表出する独自の角度である暴力の答えであるビーマであり、二番目の答えは、常に社会的な徳や伝統の敬神や神への訴えであるユディシュティラであり、三番目の答えは、二つの両極端に陥り象徴的に人の最も美しい道徳的質を表すとインガルスが主張する内省的なアルジュナである。ヒンドゥー教の叙事詩は、ダルマの生命や徳、習慣、道徳、倫理、法などの面についての象徴的な専門書である。ヒンドゥー教の叙事詩には個人の段階における広大なダルマに関する討論があるとダニエル・インガルスは述べていて、例えば悲嘆や挫折感が自然と運命に傾く一方で、強さや繁栄が自然と自由意志を支持することを最終的に断定しながら、いつ、何故人類がいずれか一方を信じるかという自由意志と運命に基づくものである。