創作として何人かの作家達はお七に遺言をさせている。紀海音は「八百屋お七恋緋桜」のなかでお七の遺言として『ゆしまにかけししやうちくばい 本こうお七としるしをく。十一才の筆のあと見し人あらばわたくしの。かたみと思ひ一へんの御ゑかうたのみ奉ると。』としている。。（意訳 （私が11歳のときに）湯島（の寺）にかけた松竹梅の額に本郷お七と書きました。私の十一才の筆跡を見た人がいらっしゃいましたら私の形見と思って一片の供養をしてやってください。）歌舞伎や浮世絵で八百屋お七の題に「松竹梅湯島掛額」とつけているものがある。井原西鶴は、死出のはなむけに咲き遅れの桜の枝を渡されたお七の辞世として『世の哀れ春ふく風に名を残しおくれ桜の今日散し身は』としている。
史実では家康・秀忠・家光の三代に仕えた武士で、江戸幕府の老中・大老までつとめた古河藩16万石の大名（1574-1644)。お七の事件の約40年前に亡くなっているので、史実でお七と絡むことはありえないが、馬場文耕の『近世江都著聞集』や文耕を参考にした物語、落語などでは奉行に命じてお七の年齢をごまかして何とかお七の命を救おうとする人物として登場する。
史実ではお七の事件時天和3年3月、甲斐庄飛騨守正親が南町奉行を務め、北条安房守氏平が北町奉行を務めている。大谷女子大学教授の高橋圭一はお七の時代の火付改役は犯人の逮捕と奉行所への送付が仕事で裁判は町奉行所の仕事のはずであり、前述の中山が判決まで下したと言う各種の作品は創作であろうとしている。文芸作品によっては八百屋お七物の登場人物として、南町奉行甲斐庄正親や北町奉行北条安房守氏平がお七の裁きの奉行を務めることがある。彼らも本音ではお七の命だけは助けてやりたいが、お七が正直に自白してしまったのでやむなく定法通り火あぶりにする奉行、と設定されることが多い。
紀海音が浄瑠璃『八百屋お七恋緋桜』で考案した2人で、お七の恋の邪魔者（もちろん、実在人物ではない）。吉三郎の実家の家来で忠実・生真面目な侍ゆえに吉三郎の行動に枠をはめたがる十内と、お七に恋心を抱き金の力でお七を我が物にしようとする金持ちの町人武兵衛（万屋武兵衛や釜屋武兵衛など）の2人はその後の浄瑠璃、歌舞伎でもお七・吉三郎の恋の障害になる人物と設定される。現代に上演されることが多い歌舞伎・松竹梅湯島掛額でもその設定は変わらない。ことにお七と吉三郎・武兵衛の三角関係は浄瑠璃・歌舞伎以外の作品にも取り入れられることが多い。
お七の父の名も作品によってさまざまである。天和笑委集では市左衛門、好色五人女では八兵衛、近世江戸著聞集では太郎兵衛、紀海音では久兵衛、落語では久四郎と作品ではそれぞれが違う。お七の父の名前も素性もうかがい知ることはできないが、江戸災害史研究家の黒木は加賀藩邸（今の東京大学本郷キャンパス）がすぐ近くであったことからお七の家は加賀藩出入りの商人の可能性を指摘している。
八百屋で働く下女の名は天和笑委集では「ゆき」、紀海音の浄瑠璃や現代の歌舞伎では「杉」。八百屋の下女は二人の恋の仲を取り持つ役割で、火の見櫓に登るお七の設定では宝刀を武兵衛のもとから取り返してくる役割をはたす。「火の見櫓の場」では吉三郎は直接登場しないので、八百屋の下女はお七に次いで重要な登場人物になる。
2012年のMLBドラフト12巡目（全体396位）でテキサス・レンジャーズから指名され、プロ入り。契約後、傘下のルーキー級アリゾナリーグ・レンジャーズでプロデビュー。9試合に登板して0勝1敗・防御率1.59・15奪三振の成績を残した。2013年はルーキー級アリゾナリーグ・レンジャーズ、A-級スポケーン・インディアンス、A級ヒッコリー・クロウダッズでプレーし、3球団合計で27試合に登板して5勝4敗3セーブ・防御率3.46・52奪三振の成績を残した。オフにはアリゾナ・フォールリーグに参加し、サプライズ・サグアロスに所属した。2014年はA+級マートルビーチ・ペリカンズとAA級フリスコ・ラフライダーズでプレーし、2球団合計で44試合に登板して2勝2敗10セーブ・防御率2.02・68奪三振の成績を残した。2015年はスプリングトレーニング時は招待選手だったが、開幕はメジャーの25人枠で迎えた。開幕2戦目の4月7日のオークランド・アスレチックス戦でメジャーデビューし、1回を無失点に抑え、ホールドを記録した。5月2日の同カードでメジャー初勝利を挙げた。6月18日のロサンゼルス・ドジャース戦では痛恨のサヨナラボークを犯した。ルーキーながらリリーフ陣の中心的存在として大車輪の活躍を見せ、68試合の登板で防御率2.39・7勝5敗と勝ち越した。また、投球イニングを超える奪三振率10.1という素晴らしい成績だった。なお、68試合はチーム2位の登板試合数だった。2016年は35試合にリリーフ登板したが、防御率6.09・WHIP1.38と投球内容は芳しくなかった。ただ勝ち運に恵まれ、5勝1敗を挙げた。また、三振奪取能力に磨きが掛かり、奪三振率は11.9まで上昇した。2017年オフには中国のMLBディベロップメント・センターを訪問した。