主成分はクエン酸で、それ以外にも、リンゴ酸、コハク酸、カテキン酸、ピルビン酸などの有機酸が豊富である。有機酸の含有率は50％を上回る。リン、鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも含んでいる。梅肉エキス特有の成分・ムメフラールは農林水産省食品総合研究所の菊池佑二上席研究官らが1999年（平成11年）に発見した成分で、生梅に含まれる糖質の一種の5-ヒドロキシメチルフルフラールとクエン酸が結合して生成される物質。青梅の果汁を煮詰める梅肉エキスの製造過程で生成し、生梅や梅干には含まれていない成分である。ムメフラールの名は、梅の学名「Prunus mume Sieb.et.Zucc」と糖質・5-ヒドロキシメチルフルフラールから命名された。
ウメは中国原産のバラ科サクラ属の落葉高木で、中国から薬用の烏梅（うばい）という形で伝来したという説が有力である。烏梅は未熟な青梅を煙でいぶし焼きにして天日に干し乾燥させたもので、鎮痛、解毒の作用があり、熱冷まし、下痢、吐き気止め、せき止め、回虫駆除などに有効とされる。中国最古の薬物書『神農本草経』にはウメの薬効が説かれている。梅肉エキスは、日本で考案されたもので、江戸時代末の医師・衣関順庵（きぬどめじゅんあん）が著わした医学書『諸国古伝秘方』（1817年）には梅肉エキスの作り方が記され、赤痢やチフス、食中毒、吐き下し、下痢、便秘、消化不良などに対する効用が記されている。現在では、血流改善、降圧作用、免疫細胞の活性化、抗インフルエンザウイルス活性、疲労回復、肝臓強化、静菌作用などの効用が知られている。非常に酸味が強い。この酸味は、主成分のクエン酸によるものである。梅肉エキスを製造する過程で生まれるムメフラールは梅肉エキスだけに含まれる成分である。
山口県内で発行される新聞各紙のラ・テ欄においては番組タイトルが「土曜だ山口」と記されているが、これは2005年4月26日に行われた第117回番組審議会での指摘が発端となっている。新聞以外のメディアではそのまま「DO-YO-DA!!」と表記された。
2005年4月2日に放送開始。同日付の新聞1面には、本番組の宣伝広告が掲載された。放送開始から半年後の2005年10月1日に番組はリニューアル。同日にリニューアルした『ステーションY』や『MIDNIGHT JAM』と同様に出演メンバー入れ替えを行い、新コーナーも開始した。2006年4月1日に番組は再びリニューアル。2度目となる出演メンバー入れ替えと新コーナー開始を行ったほか、オープニングムービーとテーマ曲も変更した。番組は2006年8月14日放送分からハイビジョン制作となったが、当初はスタジオカメラがハイビジョンに対応していなかった。同年9月16日にハイビジョン対応スタジオカメラを導入するものの、それから7日後に番組は終了した。
ヨンシエブのイスマイルによって擁立されたダヤン・ハーンはヨンシエブのイスマイル、イブラヒムら有力首長を打倒し、モンゴリアの再統一を実現した。ダヤン・ハーンによる討伐以後、かつての「大ヨンシエブ」は分割され、ハラチン部は再び単独の部族としてダヤン・ハーンの孫バイスハルに与えられた。バイスハルはクンドゥレン・ハーンと称して兄のアルタン・ハーンらとともに明朝へ侵攻し、隆慶和議が成立すると明朝より都督同知に任ぜられた。しかし右翼モンゴルの中でハラチン部は最も東に位置していたこともあり、隆慶和議以後もチャハル部とともに明朝への侵攻を続けていた。「クンドゥレン・ハーン」の名はバイスハルの息子バイサングル、その息子バイフンダイに受け継がれ、ハラチン部は右翼モンゴルの中でトゥメト部に次ぐ有力な部族として知られた。17世紀初頭、後金国の圧迫を受けたチャハルのリンダン・ハーンはモンゴリアの統一を目指して征西を行い、これによってハラチン・ハーン家、トゥメト・ハーン家は滅亡した。しかし、ハラチン・ハーン家の属下にあった朶顔衛は滅亡を免れており、後金国改め清朝の下で朶顔衛を中核に「ハラチン部」は再編成された
南アフリカにおけるテニスの黎明期を築き、1912年ストックホルムオリンピックで男子シングルス銀メダル・男子ダブルス金メダルを獲得した選手として知られる。彼は1908年ロンドンオリンピックにも参加記録があり、当地最初の本格的なテニス選手として活動した。南アフリカが近代オリンピックに初参加したのは、1904年セントルイスオリンピックからであった。1908年のロンドン五輪における南アフリカ選手団は総計14名で、その中に3人の男子テニス選手が含まれていた。当地最初のオリンピックテニス代表選手は、ハロルド・キトソン（当時34歳）、ビクター・ゴーントレット（当時23歳）、ジョン・P・リチャードソン（当時34歳）の3人であった。ロンドン五輪におけるキトソンの初挑戦は、シングルスは初戦敗退であったが、ゴーントレットと組んだ男子ダブルスでイギリス代表のチャールズ・ディクソン＆クレメント・カザレット組との準々決勝まで進出した。ロンドン五輪の男子シングルスでは、リチャードソンがベスト4まで勝ち進んだ。1912年のストックホルム五輪では、南アフリカ選手団は21人に増えた。男子テニス選手3名のうち、キトソンだけがロンドン五輪からの2回連続出場で、チャールズ・ウィンスロー（当時24歳）とエリック・タプスコット（当時18歳）の2名が初出場した。14歳年下のウィンスローと組んで、38歳のキトソンはストックホルムで活躍した。男子シングルスではキトソンとウィンスローが同国人選手どうしの決勝対決を実現させ、キトソンはウィンスローに 5-7, 6-4, 8-10, 6-8 で敗れて銀メダルになった。男子ダブルスでは、キトソンとウィンスローのペアが決勝でオーストリア代表のアルトゥール・ツボーツィル＆フェリックス・パイプス組を 4-6, 6-1, 6-2, 6-2 で破って金メダルを獲得した。こうしてキトソンとウィンスローは、南アフリカ選手団に3つの金メダルをもたらした。オリンピックの競技成績以外では、キトソンがどのような生涯を送ったかについてはほとんど分かっていない。ストックホルムで2つのオリンピックメダルを獲得してから39年後、ハロルド・キトソンは1951年11月30日にクワズール・ナタール州ウムコマースにて77歳で亡くなった。