オーバーヴェーザーは、典型的な中低山地を流れる川として、その水量は大変に不安定である。冬の半年間は洪水が珍しくなく、これに対して夏にはしばしば最低水位になる。ミッテルヴェーザーへの移行部分にあるポルタ・ヴェストファーリカ水位計による平均流量は 180 m³/s で、最低流量は 63 m³/s、最高水量は 830 m³/s である。ヴェーザー川の始点にあたるハン・ミュンデンの水位計では約 30 m³/s の最低流量も珍しくない。平均的な低水位状態の流速は 0.8 m/s である。ミンデンとブレーメンとの間のミッテルヴェーザーは、それよりも明らかに多くの水が流れている。ブレーメンの南、イントシェーデ（ブレンダー）の水位計は平均流量 320 m³/s を記録している。最低流量は約 120 m³/s、最高流量は 1,200 m³/s である。平均的な低水位状態での流速は堰による制御によりやや遅く、 0.5 - 0.7 m³/s である。ハン・ミュンデンからブレーメンに至るまでの水の平均滞留期間は 2.5 日から 6 日で、平均 4 日間である。ウンターヴェーザーの流量や流速は潮の干満に影響される。干満の中間時のウンターヴェーザーの平均流量は、ブレーメンのヴェーザー堰付近で 327 m³/s から、ブレーマーハーフェン付近での約 6,600 m³/s まで連続的に上昇する。絶え間ない干満の変化により、比較的短い経路を取ったとしても水が北海に至るのには 2 日から 24 日を要する。
ヴェーザー川の流域面積は、源流であるヴェラ川とフルダ川の流域面積 12,440 km² を含めて、46,300 km² である。ハーゼ川はエムス川の支流であるが、途中で分岐するエルゼ川はヴェラ川に流れ込む。このためエルゼ川との分岐点までは、エムス川とヴェーザー川の両方の流域に属す。北ドイツ低地のいくつかの箇所で流域の縁は明瞭な分水界を有していない。そこは広大で平らな湿地であり、その排水網は場所や場合によってヴェーザー川に排水することもあれば、ヤーデブーゼン川（シュタートラントやブトヤーディンゲン）やエルベ川（トイフェルスモーア）に流れることもある。このため精確な流域面積の算出は難しい。長い方の源流であるヴェラ川は、テューリンゲンの森の南側で湧出する。この川にはテューリンゲンの森の北部やテューリンゲン盆地辺縁部の水も流れ込む。短い方の源流であるフルダ川の方が水量はやや多い。この川はヘッセン州のレーン山地で湧出し、その最大の支流であるエーダー川はノルトライン＝ヴェストファーレン州ジーゲン＝ヴィトゲンシュタイン郡のヴィトゲンシュタイン地方ロタール山地に湧出する。ヴェーザー川の最大の支流はアラー川である。この川はザクセン＝アンハルト州のマクデブルク平野で湧出し、ハルツ山地西部から流れてきたその最長の支流であるライネ川の水を集めて流れる。
オーバーヴェーザーの渓谷には、ゲルマン人の進出以前はケルト人が住んでいた。ローマ人は古いケルト人の祭儀の土地に神殿を造り、さらに中世にはブルスフェルデ修道院教会が建設された。カエサルのガリア戦からトイトブルクの戦いまでのローマによる征服期にはすでにヴェーザー川流域にはゲルマン人が住んでいた。タキトゥスや他のローマの年代記作者らは、ヴェーザー川の下流域にカウキー族が、上流にアングリファリアー族やケルスカー族が住んでいると記している。古代および中世初期の作者たちは、こうしたゲルマン人部族に関する記述を口承に基づいて記録した。これらについては反論の余地があり、また比較的確実な誤りがあることから、現代の歴史家はこれらの古いテキストを慎重に評価している。2世紀末、現在のホルシュタイン地方に初めてザクセン人に関する記述が現れた。彼らは4世紀にはヴェーザー川流域に住み、さらに遙か西のアイセル湖地域からザールフランク族を追い出した。当時ザクセン人入植地の大部分で、両部族間での戦いの痕跡が見られないままカウキー族が住んでおり、このことからカウキー族はザクセン族の部分部族であったと推測されている。後にヴェストファーレン族やエンゲルン族もこれに含まれた。留めピンをはじめとする数多くの遺物が、4世紀から5世紀にエルベ＝ヴェーザー・トライアングルおよびミッテルヴェーザー流域にザクセン人が定住していたことを証明している。
元々はマイカル（現：イオンリテール）グループの食品スーパー「株式会社マイカルポロロッカ」として大阪府に設立。1995年（平成7年）に神戸に1号店をオープンした。大手スーパーで唯一コンビニエンスストアに進出しなかったマイカルグループがコンビニと食品スーパーの中間を狙った業態でもあった。1995年（平成7年）に会社更生法を申請し経営破綻となった京都府を拠点する「京都厚生会」（本社：京都市山科区）を買収し、「ポロロッカ京都厚生会」に改称する。その後急速に店舗を拡大し、1997年（平成9年）末には1道1都2府5県（宮城・千葉・埼玉・神奈川・兵庫）に計64店舗を持つまでに成長する。しかし2001年（平成13年）にマイカル本体が経営危機に陥ったため、同年11月に同社の事業の関東圏と関西圏をマルエツに売却することで合意し、2002年（平成14年）1月に正式にマルエツグループ入り。同年2月には本社を東京に移転した。なお宮城県内の店舗は1990年代末期に東北西友や丸吉フードサービスなどに売却し撤退している。 2005年（平成17年）6月10日付で近畿地区（大阪府・兵庫県・京都府）の17店舗をカラオケ機器販売・100円ショップ「FLET'S」を展開する株式会社音通に営業譲渡し、関西圏での営業から撤退した（これに伴い関西の旧ポロロッカ店舗は「F MART」と名称を変更している）。2007年（平成19年）12月1日を以て、マルエツ本体に吸収合併され、ポロロッカ食品館は、マルエツの一部門となった。2010年（平成22年）7月より、順次「マルエツ プチ」への店舗名称の変更、または店舗の閉鎖が行われ、9月5日、草加清門町店の閉店によりポロロッカ食品館のブランドは消滅した。