当ホテルはバブル期の1988年に打ち出された「世界都市博覧会」構想で、殆ど未開発地帯で占められていた東京テレポートセンター（現在の東京臨海副都心）地区を開催地とした事から、都らの誘致により1991年に日本航空出資の経営会社「東京ヒューマニアエンタプライズ株式会社」を設立。運営はJALホテルズへ委託する形で、1996年3月にホテル日航東京の名称で臨海副都心の宿泊施設第一号として開業した。しかし、世界都市博覧会開催は1995年に都知事に当選した青島幸男の公約により撤回され、当時の周辺はUR賃貸住宅・東京都住宅供給公社の公社住宅、台場フロンティアビル、デックス東京ビーチなどしか建設されなかった（斜向かいのホテルグランパシフィック・メリディアンは一旦建設を中断し1998年に開業した）。開業当初より未曾有の平成不況が深刻化する過程であったため、バブル期に計画されたホテル建設費用を含めた有利子負債額が膨らみ、2004年2月にヒューマニア社は民事再生法を申請し事実上倒産。産業活力再生措置法に基づく事業再構築計画により第三者割当増資と債務の株式化を実施し、営業を継続した。その後、経営再建が急務となっていた日本航空は、ヒューマニア社の再構築実施計画が終了する2007年3月に同社保有全株を、米投資ファンドのエートス・キャピタルに約250億円で売却しJALグループの保有不動産から離脱。共同出資している伊藤忠商事も持株分を段階的に売却。2015年3月20日にはヒルトン・ワールドワイドとのマネジメント契約を締結し、同年10月1日よりホテル名もヒルトン東京お台場に変更された。なお、オークラ ニッコー ホテルマネジメント（旧:JALホテルズ）は、2016年5月に京浜急行電鉄からホテルグランパシフィック株式を取得、同年7月1日に当ホテル近隣にある「ホテルグランパシフィック LE DAIBA」を「グランドニッコー東京 台場」にリブランドした。
台場駅を接続する形で各方面へペデストリアンデッキが整備されている。駅周辺は立体だが各場所で1階、道路にも降りられる。　　　　アクアシティお台場　　　　　　　　　　　　　　　　フジテレビ　　　センタープロムナード　―　東京テレポート駅　　　　　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｜　　　　　　　｜お台場海浜公園　―　＋　―　ウェストプロムナード　―　＋　―　　―　＋　←→　テレコムセンター　　　　　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｜　　ヒルトン東京お台場2階　　－　　台場駅　　－　　グランドニッコー東京 台場2階
1949年にハンプトンが初めて一般公開されたとき、この邸宅のキッチンは小さなレストランに転換された。ティールームと呼ばれ、その後の50年間はある営業許可取得者が経営し、ハンプトン・インペリアル・クラブ（カニ）を使ったランチを提供していた（ブルークラブ (ワタリガニ) の塊肉を焼いて、スパイスで味付けしたもの）。他にもチェサピーク湾の海産物を使った料理があり、グラスのシェリー酒を出していた。地元新聞のコラムニストはティールームのことを、「上品さを提供する...壁ほどにも大きい暖炉や、厚さが2フィート (0.61 m) 近い敷居がある方立（ほうだて）の窓がある。そこからの眺めはうねりのある芝生である...」と書いていた。1999年1月1日、国立公園局がこのティールームを閉鎖したとき、その役員は、この本館でキッチンを動かすことで火事を起こす可能性があり、邸内の歴史的な物に昆虫やネズミによる被害を出させる可能性があるので、閉鎖したと言っていた。これはその前年に採用された国立公園局による総合管理計画にうたわれていたことだった。そこは「食事を楽しむために快適な場所である一方で、...将来の世代のためにハンプトンの建物、対象物や景色を保存する必要性に比べれば、明らかに重要ではない」と言っていた。メリーランド州保存協会の役員は、レストランの閉鎖で「失望した」と言い、ティールームはこの史跡に観光客を惹きつけるために貢献していたと言っていた。ハンプトンの様々な計画のために資金を集めているハンプトン婦人委員会の元議長も、この判断を批判した。2006年以降、この婦人団体は改めてティールームを再開させる運動を開始し、それは多くの観光客を惹きつけ、この史跡に地元の事業を帰って来させるものであると言っている。2006年10月、国立公園局の広報担当者は、「この邸宅はいかなる食事も提供する場所とはならない」と言ったと伝えられているが、それ以来それ以上のコメントは出していない。