サビニの女たちの略奪（サビニのおんなたちのりゃくだつ、The Rape of the Sabine Women）とは、古代ローマの伝説的挿話の1つである。なお、この場合の "rape" はラテン語の "Raptio" にあたり、「強姦」よりも「誘拐」などに近い意味合いである。日本語では他に、サビニ女性の略奪、サビニの娘たちの掠奪、サビニ族の女達の誘拐、サビニのおとめの拉致、などともいう。ローマがロームルスによって建国されたばかりのころ、最初の世代は女性が少なかった。子孫を残し国を維持するためには多数の未婚女性が必要だった。ローマ人はそれを近隣国に多く住み勇敢な部族であったサビニ人に求めたが、交渉は不首尾に終わった。そこでローマ人はサビニ人に奸計を仕掛け、大量の未婚女性を略奪した。不法にローマに拉致されたサビニ人女性たちはローマ人の妻になることを強要され、ローマ人の子を産むこととなった。こうしてサビニ人女性を誘拐婚することにより、ローマは国を維持発展させるための次世代を得ることに成功した。後にサビニは女性たちを奪回するためにローマと戦争を起こすが、既に子を産んでいたサビニ人女性たちは子供と引き離されることを拒み、戦争の中止を訴えた。ティトゥス・リウィウスの『ローマ建国史』やプルタルコスの『対比列伝』（II、15 および 19）で語られており、ルネサンス期以降の芸術作品の主題として好んで使われた。これは、この挿話が古代ローマ人の大胆さと勇気を示す例であるとともに、女性の受難場面や、半裸の群像が激情を発して苦闘する様を描くという芸術的挑戦として捉えられたためである。似たような古典古代の主題としては、ラピテースとケンタウロスの戦い、テーセウスのアマゾーンとの戦いなどがある。
4店での営業再開ではあったが、間もなく戦前と同様支店の増設に乗り出し、関東では横浜そごう、船橋そごう、多摩そごう等の百貨店に出店、大阪では市内各地の商業ビルやホテルに支店を設けたほか、西宮市に進出、名古屋観光ホテルにも和食堂呉竹を開店した。海外にも目を向け、クアラルンプール、シンガポールのホテルに出店した。平成2年（1990年）、出江寛の設計になる大阪リーガロイヤルホテル店は第16回吉田五十八賞、商環境デザイン賞大賞、第6回日本建築士会連合会特別賞、第1回日本建築家協会近畿支部関西建築家大賞受賞。平成20年（2008年）東京を対象に初のミシュランガイドが発売されると、鰻店唯一の星（一つ星）を獲得、その後京阪神版では西宮店も星を獲得している。
戦時中は、米不足のため、芋飯や饂飩に鰻を添えて供した。昭和19年（1944年）3月5日、本店は奢侈享楽面に対する非常措置実施要綱に基づき休業を余儀なくされた。本店店舗は大蔵省関係の寄宿舎として利用され、一家は茨城県那珂郡瓜連町に疎開した。昭和20年（1945年）の東京大空襲では木挽町本店、京橋店、丸ビル店、中之島店が被害を免れたが、他の支店は全滅し、以降再開されなかった。終戦直後も米統制は続いたため、海草麺、サッカリン入り汁粉などを供し、極一部の常連客にのみ闇市の米を用いた鰻弁当を配り、官憲に見咎められると、客持参の米に鰻を載せただけだと弁解して言い逃れた。昭和24年（1949年）、飲食営業臨時規整法により許可を受け、通常営業を再開した。
明治初年、販路拡大のため、新富座に弁当を治める事業を始めると、これが成功し、次いで歌舞伎座、帝国劇場等にも仕出しを行った。また、店主の客に媚びない人柄が評判で、旧大名家毛利家や黒田家にも贔屓にされた。明治28年（1895年）11月3日、尾張町新地地蔵横町に「鰻鰌洋食食器盛」の支店を開いた、西洋風のテーブル席に「ソップ、どぜう、鰻飯」の3種類を供する近代的なものだった。
野球以外の著名人とは幅広い交友関係を持つ。特にギタリストの布袋寅泰との親交は深く、自身の登場曲にも布袋の楽曲を使用している。また、作家の伊集院静との関係は特別なものがあり、シーズン中にもかかわらずニューヨークで行われた伊集院の出版会見に出席したことがある。伊集院は松井の人柄を高く評価しており、「松井秀喜はアメリカに送り出した『もっとも美しい日本人！』」と著作の帯に記している。既に1995年のプロ野球aiによるインタビューの中で、松井は最近読んだ面白い本として、伊集院の「受け月」を挙げている が、1999年に新潮社が松井に対談の企画を持ちかけたところ、松井は作品を愛読していた伊集院を相手に指名した。伊集院は驚いたが、若いスターの野球選手と会うと失望することが多かったため躊躇した。しかし実際に対談を行なって、逆に松井の人柄に惚れ込み、現在に至る交友関係が始まった。KAT-TUNの亀梨和也、キャスターの草野仁、歌舞伎役者の松本幸四郎、女優の松たか子、歌手の大友康平らとは公私に渡って親交がある。俳優のリチャード・ギアとは旧知の仲である。会った時はいつも英語で談笑をしている。ヤンキース往年の名捕手ヨギ・ベラは、良き相談相手であった。2011年9月19日には、映画『マネーボール』でオークランド・アスレチックスのビリー・ビーンGMを演じたブラッド・ピットとプレミア試写会で初対面。「とてもクールだったよ（ピット）」「素晴らしい人だった（松井）」とお互いを褒め合った。また独身時代は原田徳子、草野満代、松たか子、早坂好恵、酒井美紀、戸田菜穂 らとの交際や滝川クリステルとの「お見合い」も報じられた。特に、パリへの旅行が報道されるなど、戸田とは親密な仲であり、2005年に父・松井昌雄が結婚を示唆 したことで、結婚間近とも言われたが、翌年破局に終わった。交際発覚後も報道陣に対し松井が曖昧なコメントを繰り返したことに対し、戸田は「松井さんは守ってくれなかった」と不信感を募らせていったという。第85代・第86代内閣総理大臣・森喜朗は松井の実家の隣の集落出身（森によると実家同士が500mの距離）で、同じ能美市立浜小学校の卒業生でもある。森は松井の後援会名誉会長を務めており、ニューヨークまで激励に訪れることもある。2006年の大晦日にオーケストラ・アンサンブル金沢の演奏による松井応援歌「栄光（ひかり）の道」（宮川彬良作曲、詞は一般公募による）が初演された。オーケストラ・アンサンブル金沢の音楽監督・岩城宏之の企画によるもので、岩城は同年5月に松井へエールを送っていた。岩城は同年6月に逝去したため、生前に出した最後の手紙となった。