商業が盛んになり、貨幣経済が各地へゆきわたったことを背景として、酒は、米と同等の経済価値を持った商品として流通するようになった。京都、とくに伏見などを中心に、自前の蔵で酒の製造を行い、それを販売する店舗も持つ酒屋、いわゆる「造り酒屋（つくりざかや）」が隆盛し始めた。まだ十石入り仕込み桶が開発される前で、二石から三石入る甕（かめ）（もしくは「瓶」の字をあて「かめ」と読ませる場合も）を土間にならべて酒を造っていたようである。また一方で、租税の確保や武家的な禁欲思想に基づいて、たびたび酒の売買、製造、移出入などを禁ずる政策が出された。建長4年（1252年）に幕府の出した沽酒の禁（こしゅのきん）は徹底しており、一軒につき一個のみを残して醸造・保管用の甕を破壊させ、破壊した甕の数は鎌倉市中のみで三万七千を数えたという。一方で、朝廷では14世紀に入ると、財源不足より酒屋を認めて代わりに壷銭を徴収した。このため、幕府の政策は徹底できなかった。
日本では、紀元前1000年前後の縄文式竪穴から、中国では酒造りに用いられていた酒坑（しゅこう）が発見されている。そこには、発酵したものに集まるショウジョウバエの仲間のサナギといっしょになって、エゾニワトコ、サルナシ、クワ、キイチゴなどの果実の断片が発見された。米から造られた酒ではなさそうなので、日本酒の直接の祖先と言ってよいかは議論を待つところだが、日本における醸造の原初的な段階を物語るものとしてこれらの史跡も貴重である。酵母は生き物であり、アルコールも蒸発してしまうものであるから、従来の考古学的手法ではあまり日本酒の起源に関する研究は進んでいない。古墳時代中期以降（5世紀-）の遺跡からは楽器として使われたとも酒などの液体を入れたともいわれる須恵器の「はそう（はさふ、はぞう）」が出土している。 平城京跡地から出土した木簡にはさまざまな種類の酒の記述がある。
『日本書紀』には、須佐之男命（素佐男尊とも。すさのおのみこと）が八岐大蛇（やまたのおろち）を退治するために八塩折之酒（やしおおりのさけ）という八度にわたって醸す酒というものを造らせる記述がある。実際の酒質がどのようなものであったか、重複して醸すという点でのちの貴醸酒に通じるものがあるのか、などの疑問点がいまだ解明されていないが、これも日本酒の起源を考えるのに興味深い史料の一つである。
日本列島に住む人々がいつ頃から米を原料とした酒を造るようになったのかは定かではないが、稲作、とりわけ水稲の耕作が定着し、安定して米が収穫できるようになってからのことであるのは確かと思われる。日本国外には、中国大陸揚子江流域に紀元前4800年ごろ稲作が始まり、ここで造られた米酒が日本に輸出されたのが日本酒の起源とする説もあるが、年代的にもっとも前に位置するとは云え、さまざまな点で無理があり、日本国内ではほとんど支持されていない。
アンサンブル・アンテルコンタンポランの定期演奏会のために1988年に作曲された。このときのヴィオラにはガース・ノックスが所属していた。スコア表示では演奏時間は16分30秒。リコルディ社からスコアとパート譜が出版されている（出版番号は134712）。
エウリュクラティデス（希：Ευρυκρατίδης、ラテン文字転記：Eurycratides、在位：紀元前615年-紀元前590年）はアギス朝のスパルタ王である。エウリュクラティデスは先代の王アナクサンドロスの子で、次代の王レオンの父である。なお、パウサニアスによれば彼の名はエウリュクラテスであり、この王からその孫アナクサンドリデスの時代にかけてスパルタはテゲアと戦争をしたが、先の二王の時代は優勢に立てなかった。
結社の自由及び団結権の保護に関する条約（けっしゃのじゆうおよびだんけつけんのほごにかんするじょうやく、昭和四十年条約第七号）は、国際労働機関（ILO）の条約である。基本条約の1つであり、ILO87号条約とも呼ばれる。
サン・マルコス県は北でウェウェテナンゴ県と、東でケツァルテナンゴ県と、南でレタルレウ県と、西でメキシコのチアパス州とそれぞれ接し、太平洋に臨む。総面積は2397平方キロである。シエラ・マドレ山脈が横切る北部に、中央アメリカで最も標高の高い2つの火山がある。タフムルコ山 (4220m) とタカナ山 (4092m) である。前者は中央アメリカの最高峰。そのほかの有名な峰に、標高4022mのサン・アントニオ・イチグアン山がある。南部は太平洋に向かって標高を下げる。メキシコとの国境に位置するタカナ山は歴史上活発で、1855年、1878年、1900年から1903年、1949年から1950年、1986年から1987年に火山活動が観測されている。主要河川にはメキシコ国境を流れ、太平洋にそそぐスチアテ川がある。カブス川はタフムルコ山麓に源を発する。ほかにエル・パハパ川 (El Pajapa) 、エル・ロデオ川 (El Rodeo) 、イシュラマ川 (Ixlamá) 、イシュタル川 (Ixtal) 、メレンドレス川 (Meléndrez) 、ナワタン川 (Nahuatán) 、オコシト川 (Ocosito) 、ティラパ川 (Tilapa) などがある。劇的な標高差のため、県内の気候は変化に富む。北部は冷涼な高原気候だが、南部は穏和かさもなくば暑い。