1987年には、あまりの急成長に、バットの芯にコルクを詰める「コルクバット」（ルール違反）疑惑が巻き起こった。疑惑をもったヒューストン・アストロズの監督ハル・ラニアーが、ある試合でジョンソンがホームランを打ったバットを回収し、X線検査を行ったところ、結果は「クロ」だったという。ただしその検査結果はあくまでも非公式なもので、他の試合も含めジョンソンのコルクバット使用は立証されず、あくまでも疑惑に終わり、処分は受けなかった。逆にアストロズのビリー・ハッチャーがこの年9月のシカゴ・カブスとの試合中に、折れたバットからコルクが出てきて「現行犯」であったため、この試合の退場、罰金、及び10試合の出場停止処分を課せられている。ハッチャーは「自分のバットが全部折れたため、投手のデーブ・スミスからバットを借りた。」と言い、当のスミスは「あのバットは投手陣で打撃練習をする時に、『誰が一番打球を飛ばせるか』という賭けをする際に使用するバットだった。」と弁明していた。ジョンソンを挙げようとしたアストロズからコルクバット使用の現行犯が出てきたのは皮肉である。
1994年には、その前年に新参入したコロラド・ロッキーズと契約したが、1994年から1995年のMLBストライキのため8月に終わったこのシーズンでの打率は.211に終わり、解雇される。翌1995年はシカゴ・カブスと契約したが、この年も.115の大不振に終わり、8月には解雇され、そのまま引退した。1996年に、1998年からの新規参入が決まっていたタンパベイ・デビルレイズ傘下のマイナーリーグのコーチとなるが、1997年にメッツで現役復帰を試みるも失敗。その後、メッツとスカウトとして契約。2001年以降はメッツ傘下のマイナーのコーチ・監督を歴任し、2007年にはメッツの一塁ベースコーチに昇格し、12シーズンぶりにメジャーのユニフォームに袖を通した。シーズン途中には打撃コーチに配置変更され、2010年まで務める。前後するが、2007年のMLBドラフトで息子のグレン・ジョンソンがメッツから36巡目指名されている。2014年からはシアトル・マリナーズで打撃コーチを務めていたが、2015年6月20日よりマイナーでの指導に回ることになった。
クリアウォーター高校では投手を務め、卒業時の1978年のMLBドラフトでニューヨーク・ヤンキースから23巡目に指名されるが、セントピータース大学への進学をちらつかせて入団せず、翌年1月の追加ドラフトでデトロイト・タイガースから1巡指名され、契約した。すぐに内野手に転向し、1981年にはAA級バーミングハム・バロンズで22本塁打を打つ。1982年4月14日にメジャーデビューを果たした。しかし打率.188と不振で、5月にはマイナー降格となった。8月中旬にメジャーに再昇格を果たすと、9月には打率.405の好成績を収めた。1983年の開幕はメジャーで迎えることができたが、打撃不振のため5月には再びマイナー降格となり、そのまま再昇格はならなかった。1984年は主にトム・ブルッケンズとプラトーンでの起用で116試合に出場し、12本塁打を放つ。この年チームはワールドシリーズでサンディエゴ・パドレスを破ってワールドチャンピオンとなった。
2000年にビズオウアIFでプロデビュー。チャールトン・アスレティックFCでプレミアリーグを経験し、2008年にはブレンビーIFでのプレーが評価されデンマーク最優秀GK賞を受賞した。
同年、ジョージは従妹ゾフィー・ドロテア・フォン・ツェレと結婚、サリカ法で規定されなかった収入を確保した。この閨閥の目的は歳入を（健全な程度に）増やすことと、ハノーファーとツェレの統一を推進することにあった。ジョージの母ゾフィーははじめゾフィー・ドロテアの出身（王族ではなかった上、庶子だったのを認知されて嫡出となった経緯がある）を見下して結婚に反対したが、結婚がもたらす利益をもって説得された。1683年、ジョージは弟フリードリヒ・アウグストとともに大トルコ戦争の第二次ウィーン包囲に参戦、一方のゾフィー・ドロテアは息子ゲオルク・アウグストを出産した。翌年、フリードリヒ・アウグストは長子相続制の採用を知らされた。元々予定された、父の領地の一部を相続することができなくなったという事実により、フリードリヒ・アウグストと父、そしてジョージの間で確執が生じ、フリードリヒ・アウグストが1690年に戦死するまで続いた。ブラウンシュヴァイク＝リューネブルクが統一目前であることと、エルンスト・アウグストが大トルコ戦争に継続して貢献したことを鑑みて、エルンスト・アウグストは1692年に神聖ローマ帝国の選帝侯に叙された。これにより、ジョージの将来は父の選帝侯領と伯父の公国の相続と、より一層に明るくなった。ゾフィー・ドロテアは1687年に同名の娘ゾフィー・ドロテアを出産したが、それ以降は妊娠することがなかった。ジョージとゾフィー・ドロテアは疎遠になり、ジョージは愛妾エーレンガルト・メルジーネ・フォン・デア・シューレンブルクと同伴することを好み、ゾフィー・ドロテアもスウェーデンのフィリップ・クリストフ・フォン・ケーニヒスマルク伯爵と不倫した。駆け落ちのスキャンダルに危機を感じたハノーファー宮廷ではジョージの母や弟が思いとどまるよう説得したが効果がなかった。ハノーファーの敵国の外交文書によると、ケーニヒスマルク伯は1694年7月に殺害され、遺体は石の錘をつけてライネ川に投棄された。彼を殺害したのはエルンスト・アウグストの宮廷にいた4人とされ、そのうち1人（ドン・ニッコロ・モンタルバーノ）は15万ターラーもの大金を賞与された。その後、ケーニヒスマルク伯の遺体がバラバラにされ、ハノーファーの宮殿の床の下に埋められたとするうわさが流れた。しかし、ゾフィーを含むハノーファー自体での文献はケーニヒスマルクの行方について全く知らなかったとした。ジョージとゾフィー・ドロテアの結婚が解消されたが、その理由は不倫ではなく、ゾフィー・ドロテアがジョージを捨てたことであった。父エルンスト・アウグストの同意を得たジョージはゾフィー・ドロテアをツェレのアールデン城に幽閉、1726年に死去するまで解放されなかった。彼女は父や子供との面会を許されず、再婚も禁止され、他人の同伴なしに歩けるのは城のコートヤードだけだった。しかし、彼女は年金や使用人を与えられ、監視のもと馬車を乗って城の外へ出かけることも許された。エーレンガルト・メルジーネ・フォン・デア・シューレンブルクは1698年から死去するまでジョージの公妾であり続け、1692年、1693年、1701年にそれぞれ娘を出産した。