レーダーはホラント級の構成が踏襲され、前檣上に目標捕捉用のDA-01、後檣上に早期警戒用のLW-02を搭載していた（後に、それぞれDA-05およびLW-03に更新されたという説もある）。またソナーも、建造当初はホラント級と同様、イギリス製の170型（捕捉・攻撃用）および162型（海底捜索用）が搭載されていたが、1970年代初頭に、トロンプ級フリゲートと同型のアメリカ製マルチモード・ソナーであるCWE-610に換装された。砲熕兵器もまた、ホラント級と同様に、スウェーデンのボフォース社によって供給されている。主砲はホラント級と同様で、レーダー射撃可能な46口径120mm連装砲を艦首尾に1基ずつ装備した。一方、船体の大型化に伴って対空機銃は強化され、船体各所に40mm単装機銃6基が搭載された。ただし近代化改修に伴い、1960年代中盤に艦首側の2基が撤去されたほか、1977年から1978年にかけて機銃用の方位盤が撤去された。対潜兵器としては、当初はリンボー対潜迫撃砲が予定されていたが、より大口径で強力なM/50 375mm対潜ロケット砲に変更された。また1960年に「ユトレヒト」、1961年には「オーファーアイセル」において、上甲板両舷に対潜用の21インチ魚雷発射管8門が搭載されたが、新世代の対潜兵器の台頭に伴って他の艦への搭載計画は中止され、両艦の発射管も後に撤去された。
本級は、オランダ海軍の戦後第1世代の国産戦闘艦であるホラント級（47A型）の小改正型として設計された。船首楼型という船型は踏襲されたが、基準排水量にして280トン、全長にして3メートル大型化し、これを補うため、主機関はアメリカ海軍のギアリング級駆逐艦と同構成に変更された。ボイラーはバブコック・アンド・ウィルコックス社製の水管ボイラー、蒸気性状は圧力39.8 kgf/cm² (566 psi), 温度454℃であり、蒸気タービンはゼネラル・エレクトリック社製であった。海上公試で42.8ノットの最大速力を記録している。なお甲板および舷側には装甲が施されている。
合成着色料は禁止されたものが多く、それ以外の合成添加物も第二次世界大戦以後に使われるようになったものが大半であり、使用の歴史も浅く、安全性が疑問視されてきた。天然に存在しない化学合成添加物の毒性や、またまだリスク評価されていない蓄積性や環境ホルモン作用についても疑問視されている。また、複合的な汚染が懸念されている。厚生労働省が食品添加物認可前に行う各種安全性試験は、食品添加物を単品でのみ供試動物に投与するものであり、一般消費者が日々、複数の食品添加物を摂取している現状に鑑み、考えられる「複数の食品添加物同士による複合作用」は試験されていない。タール色素を中心とした一部の添加物では発癌性や染色体異常、催奇形性の危険性にもとづき、各国で規制されているものが日本では流通しているため、一部消費者が安全性に異議をとなえている。こうした疑問に対しては、食品安全委員会のホームページの他、JECFAでの科学的な審議結果が参考となる。1975年、アメリカのアレルギー医であるベン・F.ファインゴールド は『なぜあなたの子供は暴れん坊で勉強嫌いか』という著書を出版し、サリチル酸に似た構造を含む合成食品添加物の入らない食事によって、アレルギー症状が回復すると同時に半数以上の子供のADHD（注意欠陥・多動性障害）も改善されることを報告した。1985年、英国ロンドンで最大の小児病院といわれるグレート･オーモンド･ストリート小児病院で76人の子供で二重盲検法による比較が行われ、合成着色料と合成保存料を除去した食事によって80％以上の子供に活動の収まる傾向がみられたものの、正常値までADHDが改善したのは28%であった。頭痛などの症状も改善したのは38%であった。二重盲検法で合成保存料や合成着色料を除去したらADHDの子供の73%に改善傾向が見られた。2007年、英国食品基準庁はいくつかの合成着色料と合成保存料の安息香酸ナトリウムの混じったものが子どものADHDを増加させるという二重盲検法の結果を受けて、避けたほうがいいと勧告し2008年4月、英国食品基準庁（FSA）は注意欠陥・多動性障害(ADHD)と関連の疑われるタール色素6種類について2009年末までにメーカーが自主規制するよう勧告した。ガーディアン紙によれば、この政府勧告による自主規制の前に、大手メーカーは2008年中にもそれらの食品添加物を除去する。2008年3月、これを受けて、欧州食品安全庁（EFSA）は、イギリスでの研究結果は1日あたりの摂取許容量（ADI）の変更にのための基準にはできないと報告した。しかし、4月イギリスは再び排除すべきだと勧告を行い、8月には欧州は摂取量の見直しをはじめ「注意欠陥多動性障害に影響するかもしれない」という警告表示がされることになると報道された。1999年、食品添加物の危険性を指摘する『買ってはいけない』が出版され、ミリオンセラーとなった。2005年11月、食品添加物の元セールスマンである安部司が、『食品の裏側—みんな大好きな食品添加物』を出版し、注目された。かれは、「（食品添加物を利用することで実現した）簡単で便利な生活もいいけれど、その代償として失っているものは確実にあります。それが何なのか、本当にこのままでよいのか。この辺りで立ち止まって、一度きちんと考えてみてはどうでしょうか。私の話がそのきっかけになるのであれば、それが一番うれしいことです。」と述べている。