2016年4月4日、2015-16シーズンは10位に低迷したチェルシーFCの監督就任が決定。契約は3年間。序盤戦は強豪であるリバプールとアーセナルに完敗し解任報道も出たが、その後3バックを導入しクラブ新記録となる13連勝を記録した。また、プレミアリーグ史上初となる月間最優秀監督賞を3ヶ月連続で受賞した。後半戦はややペースダウンしたものの、首位をキープし、2017年5月12日のアウェーでのウエストブロミッチ戦で1-0で勝利し、チェルシーFCの2年ぶりの優勝を決めた。しかし、翌2017-18シーズンは3位で終了。FAカップこそ優勝したものの、UEFAチャンピオンズリーグ出場権を逃した責任を取らされ、2018年7月14日に解任された。
2014年8月14日、イタリア代表の監督に就任した。自身初のナショナルチームの監督就任である。UEFA EURO 2016出場に導くものの、2016年3月、イタリアサッカー協会は、UEFA EURO 2016終了後にアントニオ・コンテ監督が退任すると発表。同大会ではラウンドオブ16でスペインに勝利し同チームの大会3連覇を阻止し、イタリア代表をベスト8に導いた。
2011年5月、解任されたルイジ・デルネーリの後任として古巣のユヴェントスFCの監督就任が決定。就任当初は懐疑的な声が上がったものの、「闘将｣とよばれた現役時代と同様にチームをタッチライン際で鼓舞する姿を見せ、2002-03シーズン以来（カルチョポリで剥奪されたタイトルを含めると2005-06以来）のセリエA優勝、しかも23勝15分という無敗での優勝に導いた。2012年5月、2013年までの契約を2015年まで延長した。ACシエナ時代に八百長を知りながら告発しなかった罪に問われ、裁定の結果10か月の資格停止処分を受けた（その後処分は4ヶ月に短縮）。復帰するとハンデをものともせず、2012-13シーズンも優勝し、さらに2013-14シーズンのセリエAも優勝し3連覇を達成し、さらに勝点102という欧州記録を達成した。2014年7月15日、ユヴェントスの監督を退任したことがクラブの公式サイトで発表された。
引退後は指導者の道へ進み、2006-07シーズンはセリエBのアレッツォで監督を務めたが、成績不振により辞任した。2007年末には、セリエBのASバーリ監督に就任。2008-09シーズンにはチームをセリエA昇格に導き、古巣ユヴェントスの監督就任が噂されたが、バーリとの契約を延長した。しかし、直後に契約解除となる。その後、開幕4試合で解任されたアンジェロ・グレグッチの後任としてアタランタBCの監督に就任。しかし、2010年1月8日にチームの不振が原因で監督を辞任した。わずか3ヶ月半の在任だった。その後2010年5月にセリエBのACシエナの監督に就任。2トップに加え、両ウイングを配した「4-2-4」システムを用い、シエナをわずか1年でセリエA復帰に貢献した。
312年2月、石勒は葛陂（汝陰郡鮦陽県にある、現在の河南省駐馬店市新蔡県）に砦を築き、建業侵攻を目論んだ。石勒の到来を知った琅邪王司馬睿（後の元帝）は諸将に命じ、江南の兵を寿春に集結させた。当時、3ヶ月に渡って長雨が降り続いており、石勒軍では飢餓に加えて疫病が蔓延していた。これにより石勒は兵の大半を失ってしまい、もはや戦どころではなくなってしまった。檄書が朝夕に次々と陣営に届き、晋軍が刻一刻と接近している事を知ると、進退窮まった石勒は諸将を集めて対応策を検討した。軍議の中では、降伏を勧める者や、敵軍の集結前に夜襲を勧める者など、様々な意見が出た。最後に、石勒は張賓の方を向くと「貴公はどう思うか」と尋ねた。これに張賓は「将軍は洛陽を攻略し、天子の生け捕りや王侯の殺害、妃主の略奪に加担しました。将軍の髮を全て引き抜いたとしても罪の数に及ばない程、彼らは将軍のことを憎んでいるでしょう。降伏という選択肢はまず有り得ません。そもそも王弥を誅殺した後、ここに拠点を構えたのは誤りだったのです。天が数百里に渡って長雨を降らせているのは、将軍にここに留まるべきではないと示しているのでしょう。鄴には険固なる三台（銅雀台、金虎台、氷井台の3つの宮殿）があり、西はすぐ漢都平陽に接して四方を山河によって囲まれています。まさしく要害の地勢を有しております故、ここに拠点を移すべきです。背く者を討って降伏する者を慰撫し、その上で河北が平定されれば、将軍の右に出る者はいなくなりましょう。今、晋軍が迫ってきていますが、彼らは寿春を守る為に出兵したにすぎません。我々が軍を返したと聞けば、喜んで兵を退くことでしょう。奇兵で襲撃する暇などありますまい。念のために先に輜重を北道に沿って先発させ、将軍は大軍を率いて南下して寿春に向かう振りをするのです。輜重が十分遠くまで行ってから、大軍をゆっくりと転進させれば、進退を恐れる事などありません」と答えた。これを聞いた石勒は服の裾を払って立ち上がり、髯を震わせると「張賓の計こそ正しい」と述べ、その方針を採用した。また、張賓を右長史に昇進させ、さらに中塁将軍を加えた。これ以後、石勒は張賓を名指しで呼ぶ事は無くなり、『右侯』と呼び敬うようになった。 石勒が葛陂を出発すると、石虎に騎兵2千を与えて寿春に向かわせた。石虎は江南からの米や布を積んだ輸送船に気を取られて守備の備えをしなかった為、晋将紀瞻から攻撃を受けたが、紀瞻は敢えて深入りせずに寿春に軍を退いた。これも張賓の言の通りであった。