イヴ=ルネ・スコルディア（Yves-René Scordia）は1828年7月5日に生まれ、1855年7月16日にマリー・アンヌ・コランティーヌ・グェグァン（Marie Anne Corentine Guéguen）と結婚して1856年にドゥアルヌネでパン屋を開業した。1860年頃のブルターニュでは、小麦粉が不足し、バターが豊富にある状況であった。このため、小麦粉400g、バター300g、砂糖300gという異常な配分のパン生地が作られた。もちろん、パン生地としては失敗であったが、準備したものを無駄にするのは避けようとこれをそのまま焼いたところ、小ぶりなしっかりとしたケーキとなり、美味であった。イヴ=ルネ・スコルディアは1878年10月11日に他界する。1861年3月10日生まれの娘ユルシュール・ガブリエル・スコルディア（Ursule Gabrielle Scordia）は、エルヴェ・ロラン・クロゾン（Hervé Rolland Crozon）と1879年7月14日に結婚し、パン屋を継いだ。クイニーアマンは定期的に注文されるようになり、しばしば複数の従業員に助けられ、イーストを使わないパン種で素早く作るレシピを発見するに至った。
強力粉と薄力粉を混ぜたものにドライイースト、砂糖（グラニュー糖）、塩、バターを加えてブリオッシュ風の生地を作り、冷蔵庫でしばらく寝かせる。薄く延ばした生地を折り込んでは冷蔵庫で休ませる工程を繰り返したのち、砂糖（グラニュー糖）とバターを敷いたアルミホイルなどの小さな型で発酵させ、オーブンで焼成する。
クイニーアマン（ブルトン語：kouign amann, 発音 [,kwiɲaˈmɑ̃nː]）とは、フランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子の一種である。フィニステール県ドゥアルヌネ（fr）の名物で、イヴ=ルネ・スコルディア（Yves-René Scordia）というパン職人によって1860年頃に創出された。名称はブルトン語で「バター（amann）の菓子（kouign）」という意味。作り手によって差はあるものの、一般的に外側は固めの食感で香ばしく、内側は甘味だけでなく塩気も感じられるものが多い。フランスではブルターニュ産の塩バターを用いる。日本では、洋菓子店の他にパン屋でもしばしば菓子パンの一種として売られている。
アメリカン大学卒業後、コーネル大学で博士号を取得。現在、デューク大学政治学部教授。アナーキー下の国際社会においても国家間の協調が可能であると主張するネオリベラル制度論に対し、国家は絶対利得（Absolute Gains）よりも相対利得（Relative Gains）を重視するため、協調関係を築くことは困難である点を指摘し、「相対利得論争」を提起した。
完成から5年後の2004年（平成16年）にスレート製の外壁が落下してから、5年間に合計40回の剥落落下が相次ぎ、その点を含めて2010年9月8日付で静岡県が磯崎新へ公開質問状を送った。落下対策は3案が提案され、8億 - 14億円を要すると試算された。実際の改修の内容は、外壁面積8700m²の改修工事で、工事費は8.18億円である。改修はメッシュ張り構法（三角形状パネルを使用した浮かし張り構法）を採用した。2014年11月の完成を目指している。
特徴的な三つ折りソックスが規定ソックス。クラス名が中高六年間を通して、桜・藤・萩・菊・梅・松・竹・杉という珍しい呼び方である。今では普通の三つ折りでないソックスも規定ソックスとして扱われている。中高六年間を通して、制服はセーラー服であり、上着は夏が白色、冬は紺色のもの。
1997年11月から「クラブFK」という会員制度を開始した。商品の10%割引と共に、ポイントカードで点数を集めることで商品や景品に引き換えられるシステムだが、2007年12月末日をもって同サービスは終了した。現在、新規加入が可能な携帯電話会員版「CLUB-FK」では、一部割引商品（コーヒー回数券や割引キャンペーン商品）以外に使用できる10%割引画面と、指定商品に対して10%以上の割引価格が設定されている週替わりクーポン画面の、二つのサービスが行われている。
本来のイジコ（嬰児籠）とは赤ちゃんを入れる藁製の籠を指す言葉であり、妖怪のイジコはこの籠のイジコが真っ赤に燃え上がった姿で現れるという。青森県南津軽郡浪岡町（現・青森市）から青森市に向かう国道の途中の中学校のそばには、かつてたくさんの木が茂っており、小雨の夜ふけにそこを通ると、苦しそうな男の呻き声とともに、アカシアの木の上から火の玉のような姿でイジコがぶら下がったという。また、同県南津軽郡常盤村（現・藤崎町）では、ある家の主人が庭に多くのヒノキを植えていたが、その主人が病気になると、庭の木々が音を立てて揺れ、庭石が唸り、夜中になるとヒノキの上からイジコが下がり、中で赤ん坊が泣いたという。ある人が赤ん坊を助けようと木に登ったところ、赤ん坊は笑いかけ、あっという間に恐ろしい化け物へと姿を変え、長い真っ赤な舌でその人の顔を嘗めたという。ほかにもイジコは、庚申塚の老いた松の木、寺の梅の木、杉林、イチイ、イチョウなど、必ず木のある場所に現れていることから、木自体と関係があるものと考えられている。また、中部地方や近畿地方に伝わる妖怪「釣瓶落とし」は、江戸時代の書『古今百物語評判』によれば木から火の玉がぶら下がったものとされているが、イジコはこれに近い種の妖怪との解釈もある。