従来通りアクション野球がグラフィック面や演出面などが大幅に進化し、初心者でも簡単に打撃操作が出来るフルダケシステムが導入され、より本格的かつ初心者から上級者でも遊びやすい作りになっている。前作で初登場した試合のみで育成するサクセス「グッピー」モードがさらに進化し、保存できるアレンジチームの数と球場が大幅に増加し、今までのモード面もさらに磨きをかけ、さらにボリュームアップしている。さらに、ニンテンドーDSiとニンテンドーDSi LLのカメラ機能を使った要素が追加された。そのため、本作のDSカードはニンテンドーDS・DSi共通カードとなっている。また、前作と同様に公式サイトで行われた質問コーナーであったユーザーの要望のいくつかが本作に採用されている。ただし、公式サイト内の質問コーナーが今作にはない。2010年7月15日より、シリーズで初めて価格が大幅に安くなった廉価版として発売された（ゲーム内容は同じ）。新しい要素などが大幅に追加された分、いくつかのバグも確認されている（バグ項目参照）。後に発売された廉価版ではバグが修正されている。
2012年、欧州委員会はイギリスの食肉分類における「腱除去済み肉（Desinewed meet, DSM）」は欧州単一市場法に適合していないとして、「機械的分離肉（Mechanically recovered meet, MRM）」という新たな分類に変更するとともに、「食肉」という品目に含めないこと、およびその生産を一時的に停止することをイギリス政府に要請した。これを受けてイギリス政府は2012年5月からDSMの分類を変更することを発表した。DSMは、他のMRMがペースト状であることが多いのに対して挽肉と似た外観をしており、それまではイギリス国内で普通に「食肉」として流通していた。2012年5月以降はMRMという表示が義務づけられ、「食肉」として流通させることはできなくなった。
先進的食肉回収システム (せんしんてきしょくにくかいしゅうシステム、英: Advanced meet recovery、略称: AMR) は、と畜場において枝肉から各部位を取り分けた後、骨に付着したわずかな肉を回収することで歩留まりを高める手法である。回収された肉は、くず肉であるが、ピンクスライムのような形で食用化される。このシステムでは、骨に付着した肉を機械的な方法（掻き取り、削ぎ取り、押し出しなど）によって回収する。これは機械によって骨を割ったり削ったりすることなく行われる。こうして回収された肉は、LFTB（lean finely textured beef）などと呼ばれ、特別な表示をされることなく、手解体した肉と同様に「牛肉」「豚肉」などとして出荷される。多くの場合、先進的食肉回収システムで回収された肉はホットドッグや挽肉など、さらなる加工を受ける肉製品に添加するために使われる。LFTBの栄養成分や外観、質感などは、手解体した肉とほとんど変わらない。米国農務省は「自動解体システムや先進的食肉回収システム、電動ナイフで骨から取り分けた牛肉」を生鮮冷凍牛肉製品と認めていない。
1950年5歳の時、フランス移住前、ブルガリアで父親の友人である映画監督の映画に出演。出演時間は短いものの、この経験は幼心に大変に大きく、シルヴィは俳優を夢見るようになる。しかし前述の通り、偶然の歌手デビューを果たし若者のアイドルとなり、1970年以降大スターとなる。自身の夢が叶ったという最新の主演映画、1994年ジャン=クロード・ブリソー (Jean-Claude Brisseau) 監督「L'Ange Noir（黒衣の天使）」（邦題「甘い媚薬」）は賛否両論の物議を醸した。1995年1月カジノ・ド・パリ公演後の1995年6月、横浜フランス映画祭のフランス代表団長を務めて来日。本作制作中にブリソー監督がフランスのTVや雑誌インタヴューで明かしたのは、「シェルブールの雨傘」1964年、「気狂いピエロ」1965年、「城の生活」(La Vie de Château) 1966年の台本は当初シルヴィに届いていたが、歌手として大成功していたシルヴィの周辺のガードが堅く結局本人には届かずじまいだったという。ゴダールが当時シルヴィ・ヴァルタンに興味を示していた事は明らかで、「恋人のいる時間」1964年で彼女のデビュー曲「Quand le film est triste（悲しきスクリーン）」が流れ、「男性・女性」1966年では彼女のポスターが貼られているのが見える。シルヴィ自身は映画への興味は尽きない半面、良い作品に出合わず映画出演は少ない。「映画は好きだが何でも演じはしない」と話す。
魔界の学校を舞台に魔王の息子「マオ」が父である魔王を倒すために学園一の不良娘のラズベリルや、自称勇者のアルマースたちと奮闘する。オブジェクト投げや連携投げ、タワー状態になった味方を登るなど今までに無いシステムが搭載されている。連携攻撃、コンボ攻撃、魔法攻撃、タワー攻撃といった前作のシステムを継承しつつ「魔ビリティーシステム」「魔チェンジシステム」などの新システムが搭載されている。キャラクターデザインはシリーズでおなじみの原田たけひと。ゲストイラストレーターはへかとん（ストーリー冒頭の「超勇者コミックス」）、石川ヒデキ（戦闘クリアボーナス画面）、友永芽吹（一部必殺技等カットイン）、toi8（追加DLC・ギグ&リベアイラスト）。音楽はシリーズでおなじみの佐藤天平。初回限定版にはサウンドトラックCD2枚組、設定資料集が付属する。通常版も同時発売。2009年1月15日にBest版が発売された。初回限定版には、使用することで『ファントム・キングダム』の登場キャラクター・魔帝ロイヤルキングダーク3世が凶師として赴任してくるプロダクトコードが付属した（DLCフルコンプリート特典と同じもの）。2009年9月17日に『魔界戦記ディスガイア3 ラズベリル編はじめました。』が発売された。ネット配信された追加シナリオ「ラズベリル編」をアペンドディスクとして発売。「ラズベリル編」を完全収録しているほか、新要素としてラズベリルのセーラー服（冬服）の衣装が追加される（後にPLAYSTATION Storeでも配信される）。プレイには『魔界戦記ディスガイア3（Best版含む）』のディスクが必要となる。2011年にはPlayStation Vita用『魔界戦記ディスガイア3 Return』が発売。『3』の携帯機への移植のリクエストは以前からあり、PlayStation Portableでのリリースが検討されたが技術的な問題から実現されず、PSPの後継機が出るならばそのローンチタイトルとして出したいとの考えからPS Vita版の開発が決まった。PS3版のダウンロードコンテンツはすべて収録され、新シナリオ「死立魔神学園編」の収録や、新キャラクターの追加も行われる。