二松學舍は、1877年に三島中洲が東京麹町一番町（現東京都千代田区三番町）に開いた漢学塾にはじまる。二松の名は不変の節操、堅貞を象徴する松の木が庭に二本あったこと、また韓愈『藍田県丞庁壁記』によれば学び舎としての意味を持ち、学舍として後の世まで続くことを願い名付けられた。官公私立東京諸学校一覧にも掲載され1881年には二松學舍の塾生は300名を数えた。これは福澤諭吉の慶應義塾や中村敬宇の同人社などと肩を並べるほどであった。また本沢竹雲の格知学舎など漢学を専修する学校は当時多くみられたが次第に衰退し、現存するものは二松學舍のみとなった。『国漢の二松』『雀も松の枝に来て論語を囀る』などと謳われ伝統的に文学部が有名。国語教員の養成に注力している。旧字体の「舍」と新字体の「舎」を混同して、「二松学舎」などと表記されることが多いが、正しくは下に棒が出る旧字の「舍」を用いた「二松學舍」である。
当初はA代表の大会であったが、同年行われるFIFAワールドカップのアジアからの出場国が増えたことに伴い、1998年バンコク大会より、オリンピック代表世代のメンバーを送り込む国が増えてきた。そのため、2002年釜山大会より、オリンピックと同様23歳以下のメンバーにオーバーエイジ3名という年齢制限が設けられるようになった。しかし、オリンピックはアジア競技大会の2年後に開催されるため、21歳以下の選手を招集するチームもある。日本代表も慣例として21歳以下の選手を招集している。
杜菜 りの（とな りの）は、日本の女性漫画家。名前の由来は「突撃!隣の晩ごはん」から。漫画家になった理由は「肉に連れられて」ということであったがどうやらこれはネタらしく、本当は出版社に持込をしたところ採用となり、そのまま連載となっていったということのようである。かつては「千葉なおこ」名義で活動していた。芳文社『まんがタイムラブリー』にて『OLパラダイス』を連載していたときは看板作家として長期間巻頭ページおよび表紙を担当していた。また「香春藤チマチ」名義で各種アンソロジーに執筆していた。2010年現在は「千歳キイロ」名義にて成人向けゲームソフト会社みなとそふとのゲーム『真剣で私に恋しなさい!』のアンソロジー作品の執筆、イラストなどの仕事やアシスタント業を中心としている。同人活動を活発に行っており、過去には『アンジェリーク』『センチメンタルグラフティ』『逆転裁判』『スペースチャンネル5』等の同人誌を発表していた。
細川宗春による江戸時代中期の随筆『二川随筆』には、油徳利が登場する話がしるされている。和泉国岸和田（現・大阪府岸和田市）の農家にある油徳利が、生活に必要な油を5年間に渡って出し続けたという。
油徳利（あぶらとっくり）は、日本の民具の一つで、灯明などに用いる油の購入用または保存用の容器。名称の通り、酒や醤油などに用いる徳利と同様の形状のものが多い。火皿や秉燭（油皿）に油を注ぐ際には、この油徳利から油差しに移して用いるが、油が高価であったことから、徳利の口から垂れた油が無駄にならないように、徳利上部に受けを付けておき、垂れた油が再び徳利の中に戻るよう工夫したものもあった。材質は主に陶磁性だが、寒いと油が固まりやすいことを考慮し、底の部分に炭火を入れることのできる仕掛けを持つ金属性のものもある。
食品のアク(英語：scum、ドイツ語：Abschaum)は食物に含まれる旨味成分の総称である。アクの成分には無機質のものと有機物のものとがあり、このうち無機質のものとしてはカリウム、マグネシウム、カルシウムなどがある。また有機物のものとしてはシュウ酸、ポリフェノール、配糖体、サポニンなどがある。同じ「アク」という言葉を使っても後述するように、植物性食品と食肉や魚介類といった動物性食品のアクは別物で、アクとみなされる成分も食品により様々である。野菜や山菜のアクは、人間の味覚にとって不快だったり、健康に有害だったりする成分である。鍋料理などで問題にされる動物性食品のアクは、血液などに含まれる蛋白質が加熱により固まり、煮汁の表面に茶色や灰色の泡となって浮き出たものである。澄んだ味にするため極力取り除く場合と、コクや複雑な味わいを楽しむため残す場合があり、個人の好みや料理の種類、文化により異なる。アクを全部取り去ってしまうと風味が損なってしまう場合もある。野菜や山菜のアクも適度な量でありさえすれば食材の個性的な味覚の一部と判断されており、除去しすぎると特有の風味を失うことになり、アク抜きの適度な加減が必要となる。しかし、アルカロイドが問題となる場合や栄養素の吸収を阻害する成分である場合などには十分にアク抜きをすべきということになる。例えば、ホウレンソウなどに含まれているシュウ酸は、苦み、えぐみをもたらす。唾液中のカルシウムイオンと結合しシュウ酸カルシウムとなり、口の粘膜を刺激する。更にカルシウムの吸収を阻害し、さらにシュウ酸カルシウムが体内に蓄積して結石の原因となる。食用油で炒めると油の膜でえぐ味は感じられなくなり、茹でると茹で汁にシュウ酸が溶け出して大部分が除去できる。近年は品種改良により、シュウ酸が少なく生食可能なホウレンソウも栽培されている。ワラビなどの山菜に含まれるチアミナーゼは味をそこなうだけでなく、ビタミンB1を分解する作用があるため、多く摂取すると脚気を引き起こす。山菜にはアルカロイド類が含まれ、アク抜きせず食べ過ぎると吐き気を催す。また、植物にとっては重要な栄養物質であるが、人間のような動物には代謝できない亜硝酸塩は体内で発ガン性物質に変化するという研究結果もある。一方、大豆などに含まれるサポニン類は発ガンを抑制する効果があるという報告もあり、全てのアク成分が体に良くないというわけではない。ゴボウなどの不味成分といわれるタンニンに代表されるポリフェノール類（ゴボウを水にさらすと水が赤茶色に変色するのはタンニンの流失による。）も、近年は抗酸化作用が注目されている。