第三世界ネットワークのマーティン・コーのような一部の理論家は、 1970年代から1980年代以来、国際通貨基金と世界貿易機関の農業に関する協定が債務国の自由市場化を促し、多くの開発途上国で食料の供給がそれぞれの国で独立した状態から貿易により互いに依存する状態へと変化したと指摘している。開かれた開発途上国では先進国の支援を得て食料を生産、輸出し、開発途上国は世界で最も貧しい地域においてでさえ、地方の零細農家が生産する食料の輸出に依存するようになった。一部の先進国は自由市場化への期待から開発途上国への支援を中止するよう圧力をかけているが、豊かな国は彼らの契約農家への莫大な支援を続けている。近年、米国政府は食料としてではなくバイオ燃料として利用する食料の生産を支援する補助金を追加した。
不安定要素の1つとして、金融機関の無差別な貸付と不動産への投機は、2008年1月の証券市場危機に繋がり、商品先物取引への投機にも影響を与えた。 特に米国は景気後退に繋がりうる重大な経済危機に瀕している。デリバティブ市場の崩壊に続く商品先物取引に対する投機は「コモディティ・スーパー・サイクル」理論によるものである。素早い利益を求める投資家は何兆ドルもの資産、住宅ローン債券とともに市場から取り除かれ、彼らのうちの一部は農産物や工業品に投資した。このアメリカ人の先物への投機は食料生産のグローバル化を反映して世界の食品価格に影響を与えた。それはフランシス・ムア・ラッペが描いた民主主義の根幹を揺るがす富の集中の世界の具現化だった。彼女は雑誌「ザ・ネイション」の最近の記事で「食料不足は起こっていない。しかし、食料が社会において単なる商品に過ぎず、市場に参加する人から世界の人々の権利が守られない限り、また農業が脆弱なままであり続ける限り、農家がいかに多くの収穫を得ても多くの人が飢えるだろう」と語っている。
過去において、各国は相当量の食料を備蓄する傾向にあったが、最近は食料が高いペースで増産され、また、簡単にそれらを輸入することができるようになったため、高い備蓄量を保つことの必要性はあまり強調されなくなった。そのため、例えば2008年の2月には、米国の小麦の備蓄量は過去60年間で最も低い水準になっている。
レオノラ・タッケ (Leonore Tacke) は、煉瓦工場経営者の娘として、ラウジッツの小さな村で育った。1916年、彼女は、ベルリン＝グルーネヴァルト (Berlin-Grunewald) のグルーネヴァルト＝ギムナジウム（Grunewald-Gymnasium：後のヴァルター＝ラテナウ＝シューレ、Walther-Rathenau-Gymnasium）を卒業してアビトゥーア（大学入学資格）を得た。1916年から1921年にかけて、イェーナとベルリンの大学で、英語、歴史、ドイツ学を学び、ハイデルベルク大学で博士となった。教師としてイングランドやベルリンで働き、1922年からはベルリンのヴィルマースドルフ区 (Wilmersdorf) のセシリエン・シューレ (Cecilien-Schule)、1925年からはシャルロッテンブルク区 (Charlottenburg) のゾフィ＝シャルロッテ・ギムナジウム (Sophie-Charlotte-Gymnasium) に勤務した。しかし、1933年4月には新たな法律により政治的に好ましくない公務員は即刻解雇できるようになり、第3項によりユダヤ系の出自を理由に、教職を失うことになった。1924年以降は、弁護士であった夫エルンスト・ゴールドシュミット (Ernst Goldschmidt) と、ふたりの子どもたち、ゲルトルート（Gertrud、1924年生）とルドルフ（Rudolf、1925年生）とともに、ベルリンに住んだ。1934年、彼女は、トニ・レスラー (Toni Lessler) がベルリン＝グルーネヴァルトのハーゲンストラーシェ (Hagenstraße) 56番地に設けていたユダヤ人のための私立学校「プリヴァーテン・ユーディッシェン・ヴァルトシューレ (Privaten Jüdischen Waldschule Grunewald)」で働き始めた。1935年5月1日、彼女は同じベルリン＝グルーネヴァルトのクロンベルガー・シュトラッセ (Kronberger Straße) 24番地、彼女自身の学校を設立した。彼女は、1934年に殺害された従兄アレクサンダー・ツヴァイク (Alexander Zweig) から相続した遺産をこの学校設立のために費やした。学校の建設は迅速に進み、ホーヘンツォレルンダム (Hohenzollerndamm) の105–110番地と102番地、ベルケール・シュトラッセ (Berkaer Straße) 31番地に、合わせて4棟の校舎が建てられた。 当時ユダヤ人教師が一度に教えてもよい生徒数を5人に制限していたが、教師を多く集めて解決した。「プリヴァーテ・ユーディッシェ・シューレ・ドクトル・レオノラ・ゴールドシュミット (Private Jüdische Schule Dr. Leonore Goldschmidt)」（レオノラ・ゴールドシュミット博士の私立ユダヤ人学校）は、1936年に正式なアビトゥーア認定校となり、1937年3月にはケンブリッジ大学の入学試験センターとしての地位を得た。（かつてベルリンの大学で指導を受けた教授であり、教員免許を取得時の試験官のドイツ教育省の行政官ワルター・ヒュブナーに嘆願して）英独語のバイリンガル教育によって、生徒たちはヨーロッパや北アメリカ各地の英語で教育を受けられる大学へ進学しやすくなっていた。1937年には、この学校は、生徒520人、教員40人の規模になっていた。水晶の夜の後、学校を守る為にイギリス大使館とかけあい、イギリス人英語教師のフィリップ・ウーリーに学校を譲った。娘が機転を利かせて時間を稼いだおかげで夫は、イギリスのビザを取れドイツを離れることができた。1939年9月30日にこの学校を正式に閉鎖することとなったとき、ゴールドシュミットは、80人の生徒たちと数名の教員とともにドイツを出国し、イングランドへ脱出した。（生徒とその家族の移住資金を集められなかったが、イギリス政府は子供だけの受け入れを認めていた為。)1940年5月には、イングランド南東部のフォークストン (Folkestone) に再び自らの学校を開校した。彼女は1968年まで、私立学校、公立学校を問わず、イングランドの様々な学校で教員として働き続けた。年金生活に入った後、彼女はロシア語を学びながら、1983年に死去するまでロンドンに住んでいた。