1999年から2000年にかけて、店名と同じ「デルタコ」という名のマスコットキャラクターを初めて導入した。このキャラクターは人気を得たが、黒い衣装に仮面をつけた服装は怪傑ゾロの商標権を侵害しているとして、1998年にゾロの映画『マスク・オブ・ゾロ』を公開したゾロ・プロダクションとトライスター・ピクチャーズがデルタコを訴えた。2000年1月、デルタコは和解したが、広告代理店を変更した。2000年からデルタコは、グレッグ・ビンクリー演じる「ダン(Dan)」が出演するCMを作成した。ダンはデルタコの広報担当者としてさまざまな商品を宣伝するが要領が悪く、自動車やホッケーリンクを破壊したり、拡販イベントをヌーディストビーチで開催したりする。ダンの出演は6年続き、デルタコのシンボル的な存在となった。しかしデルタコは「今後は人ではなく、食べ物に注目させる」とし、ダンの出演は終了した。2007年、デルタコは「Feed the Beast」をスローガンに掲げ、これに合わせて「ザ・ビースト(The Beast)」が出演するCMを放送した。ザ・ビーストは空腹感を擬人化した存在で、顧客の真横に立ち、特定の商品を注文するよう迫る。初登場は2007年8月で、改良されたチキン・ソフト・タコを宣伝する内容であった。2008年2月にはフィッシュ・タコの、4月にはチキン・ケサディーヤの、6月には「Del's Deal」と称したセット商品の宣伝が作られた。「ザ・ビースト」のCMは短期間にとどまり、2008年7月には新スローガン"Go Bold or Go Home"に置き換えられた。
2013年、シカゴのレストラン王ラリー・リーヴィがデルタコ買収に動き、買収目的会社Levy Acquisition Corporation(LAC)を設立して資金を集めた。LACによるデルタコ買収は2015年6月に完了し、デルタコはDel Taco Restaurants, Inc.の名称で公開会社となった。
航空母艦のアレスティング・ワイヤーは艦上機のアレスティング・フックと対になった装備であり、アレスティング・ワイヤーの歴史はそのままアレスティング・フックの歴史でもある。現代のアレスティング・ワイヤーの原型である横索式アレスティング・ワイヤーは、1911年1月18日にアメリカで行なわれた装甲巡洋艦「ペンシルベニア」への世界最初の着艦実験において既に装備されていた。ワイヤーは飛行機の進行方向と直角の横向きに10本ほど張られていた。試験に用いられたカーチス複葉機にも現代の物の原型の横索用アレスティング・フックが装備されていた。この際は適当なワイヤー制動装置がなかったためワイヤーは両端を砂袋に結び付けられて、フックが引っかかったワイヤーが砂袋を引きずる重量の抵抗で制止させた。着艦実験は成功し、この成果がアメリカのその後の空母建造、そしてフランスが1927年に建造した空母「ベアルン」につながる。航空母艦の飛行甲板上に世界で最初にアレスティング・ワイヤーを装備したのは第一次世界大戦中のイギリス海軍で、空母「アーガス」などに装備された。イギリスは「ペンシルベニア」の成功を知っていたものの、ワイヤー制動装置の実用化に懐疑的であったため横索式は採用せず、着艦機の進行方向に対して平行に、空母の飛行甲板上で艦尾から艦首に百本程度配置されたワイヤーのうちのいくつかに主脚のタイヤ間に設けられた5本～10本の櫛状のフックを引っかけ、フックとの連続的な摩擦で制動距離を縮める方式で実用化した。いわゆる縦索式のアレスティング・ワイヤーである。大日本帝国海軍もイギリスに倣い、空母「鳳翔」などにこの縦索式アレスティングワイヤーを設置していた。進行方向に平行なこの方式は、制動能力に著しく劣って減速に寄与する割合が低い上、機体が横滑りして甲板から転落する事故も相次いだため、イギリス海軍では使用が停止されるほどになった。一方フランス海軍では空母「ベアルン」において、「ペンシルベニア」が成功したのと同じ方式である横索式をテストし、ワイヤーの制動装置の実用化を図った。制動装置の開発に成功し、テストにおいてもこの横張方式が制動能力に優れ確実に機体を制止させることができ、事故も少なかったことから、以後の標準となる。日本海軍は1930年にフランスからフュー式ワイヤー制動装置を輸入して空母「加賀」に横索式アレスティング・ワイヤーを設置、テストを行うとともに制動装置の研究と国産化に取り組み、海軍と萱場資郎によって1931年には国産の萱場式制動装置の実用化に成功、空母「赤城」の甲板に横索式アレスティング・ワイヤーとともに装備した。以後も研究を続け、日本の空母はすべて横索式アレスティング・ワイヤー装備となる。これに伴い艦上機側のアレスティング・フックも横索式用のものに交換されている。アメリカ海軍においては、ワイヤー制動装置の実用化に苦労したものの、当初より一貫して横索式アレスティングワイヤーが使用された。そしてイギリス海軍も「ベアルン」の成功を受けてワイヤー制動装置の開発に取り組み、まず1929年から「フューリアス」に横索式を装備して実験を開始、結果が良好であったため空母を建造していた諸国の中では最後となる1931年以降順次イギリス空母も横索式アレスティング・ワイヤーを装備していった。こうして第二次世界大戦が始まった頃には、世界のすべての空母が横索式アレスティング・ワイヤーを装備していた。そして今日の空母に装備されているアレスティング・ワイヤーもこの横索式である。なお、空母の飛行甲板形状が旧来の直線状であるか、1952年以降装備されるようになったアングルド・デッキであるかによって、甲板に設置されるアレスティング・ワイヤーの本数も変わってくる。飛行甲板が直線形状であった時代は、着艦してきた機体の進行方向前方には別の機体が駐機中であることが多く、アレスティング・ワイヤーを引っかけることに失敗した場合も加速して再度発艦を行うことは困難であった。このため甲板中央部に起倒式のネット状バリアー（滑走制止装置）が設置され着艦に失敗した機体をバリアーで受け止めるようにしていたと同時に、アレスティング・ワイヤーも10本～18本と多数が用意されていた。アングルド・デッキの採用により、仮にアレスティング・ワイヤーを引っかけ損ねたとしてもそのまま直進加速して安全に再発艦して着艦をやり直すことが可能になったため、現代の空母には3～4本のアレスティング・ワイヤーしか設置されていない。