串に刺したものを焼き上げるが、その前・その途中・焼き上げた後などに味付けを行う。味のタイプの分類は主に二種類とされており、塩を主に使用した「塩（しお）」と、醤油、味醂、酒、砂糖などから調整された甘辛いタレをつけて焼いた「タレ」である。焼き鳥の種類や店舗によっては塩またはタレのみのものもある。食べる際に香辛料を使用する事もあり、好みで一味唐辛子、七味唐辛子、粉山椒、ワサビ、胡椒などが用いられる。タレの場合は、食材を通す際に食材の脂やうま味などがタレに混ざっていきタレ自体の味が熟成されていくことから、タレを長期間入れ替えずに使用する店舗も多い。塩の場合は、塩味の付け方やタイミングなどによって焼き鳥の味が異なってくる。味噌だれを使う地域・店もある（「#東松山（埼玉県）」参照）。
焼き鳥を調理する調理器具は、「焼き鳥器」と呼ばれる調理装置やコンロの上に「焼き台」を載せたものなどを使用する。また焼き方にこだわり、木炭（場合によっては高価な備長炭）を使用して焼き上げる店も多い。炭火の特徴である、高い温度・強い火力（赤外線）・水蒸気を生じないことを利用し、材料の内部まで短時間で火を通し表面をカリッと仕上げる。黒炭・ガス・電気を使用する場合もあるが、炭火で焼いたものが香りや食感がよく美味とされている。また炭に落ちる肉汁や脂や調味料が焼き鳥を燻製のように燻す状態となり味と香りが良くなる。電気式の焼き鳥器は、ほとんどのメーカーが感電防止のためヒーターに三相交流200Vを直接流さず、重量がかさむ変圧器で数十Vに下げて流す方式を採用しているため、卓上型でも重量が100kgを優に超える。金網を使用したり、また「自動焼き鳥器」を使用する場合もある他、半製品の加熱調理により供される場合もある。
焼き鳥は串を使って作りあげる上で、焼き鳥の串打ちをする必要がある。焼き鳥の串打ちを間違えると、炭の上に置いて焼き上げる時に串がクルクルと回ってなかなかうまく焼けないといった問題が起こる。今では、焼き鳥の串打ちを専門にしている業者もあるほど、焼き鳥の串打ちは複雑化している。
多くは前述の通り、「焼き鳥屋」「焼き鳥店」と呼ばれる専門の店舗で販売される。焼き鳥屋には持ち帰り専門の店や、一般的な飲食店形式の店があるが、後者でも持ち帰りを受け付ける店舗がある。また、縁日などでは、屋台・露天売りも多く存在し、それらもその場で立食したり、お土産として持ち帰られるなど様々である。焼き鳥専門店は、個人店舗の他にチェーンストアの店舗も見られる。焼き鳥屋以外では、居酒屋・小料理屋などのメニューとなっている。また、スーパーマーケットの惣菜売場や精肉店、コンビニエンスストアでも、商品として売られていることがある。形態としては焼いていないもの、焼き上げたもの、またそれらを真空パックにしたもの、冷凍のもの、缶詰などもある。焼き鳥の缶詰（串に刺さった形や鶏焼き肉の缶詰なども）が自動販売機で販売されている事もある。駅弁など弁当（「焼き鳥弁当」）ともされている。食べやすさを考えて焼いた後に串から外している場合もある。
株式会社阪神住建が運営。「天王寺"世界の温泉"」という源泉（天然温泉）を擁する都市型の温浴施設で、1997年（平成9年）7月18日に開業した。新世界のランドマークである通天閣の南側、ジャンジャン横丁の西側に位置する。かつては西隣に、同時期に開業したフェスティバルゲートがあった（2007年（平成19年）7月31日に営業終了。現在は解体され、マルハンがドン・キホーテを核テナントにした商業施設を2015年（平成27年）2月27日に開業した）。温泉は4階にヨーロッパ、6階にアジアと2つの地域をイメージしたフロアに分かれ、さらにそのフロア内に主な国の代表的な浴場を配置。浴場には各国の装飾を随所にあしらっている（フロアは男女別で、月ごとに入れ替わる）。岩盤浴やサウナ、スポーツジムも併設されている。温泉以外では、ウォータースライダーなどのアトラクションが目玉の温水プール、「フードゾーン」と題した飲食店のフロア（グルメコート、鶴橋風月など）、男女別のエステサロンや複数のマッサージを提供するフロアもあるなど、バラエティに富んでいる。上層階にホテルも併設しており、和洋・大小さまざまな客室を設けている。ミシュランが海外旅行者向けに発行している『ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン』に掲載され、「一つ星」の評価を得た。
宝塚市では最も古く、1873年の創立。当初は宝泉寺や民家の一室を借りて教育が行われていた。1960年代後半から周辺地域の児童数が増加し、4校に分離した。
錦桜橋の開通以前は、錦町と桜木町の間にあった「後谷の渡し」（渡船）が使われていた。1913年（大正2年）の東武鉄道開通にあわせて、桐生市中心部と東武桐生線の新桐生駅を結ぶ橋として、1915年（大正4年）に初代錦桜橋が完成した。開通の際、錦町の「錦」と桜木町の「桜」の字を取って「錦桜橋」と名付けられた。初代錦桜橋は吊り橋であったため、1922年（大正11年）に大水により流失してしまう。翌年の1923年（大正12年）に水戸工兵隊により新橋が起工され、1925年（大正14年）4月に、鉄鋼製洋式ワーレントラス構造の二代目錦桜橋が開通した。橋長139m、幅員6m。1949年（昭和24年）のキティ台風によって桜木町側の堤防が決壊し土地が削られたため、1950年（昭和25年）から1952年（昭和27年）にかけて、河川の拡幅工事を行い橋を桜木町側に延長した。1967年（昭和42年）、交通量の増大により、隣接して上下流に歩道橋を増設した。その後も増え続ける交通量に対応するため、2002年（平成14年）に架け替え工事が開始された。「錦桜橋に感謝する集い」が行われ、3月から撤去工事開始まで、イルミネーションが点灯された。2005年（平成17年）に架け替え工事が完了し、三代目錦桜橋の供用が開始された。