『週刊漫画ゴラク』（日本文芸社）にて、1995年6月から1998年7月まで連載。ヤクザ・アウトローを題材にした劇画作品が多かった作者にとって初のグルメ漫画であり、ひさしぶりの原作者なしの単独作と思われる。連載初期は作者がそれまで得意としていたヤクザ漫画と同様にバイオレンス要素が強くヤクザが絡んできたりしたが、すぐにそういう要素は薄くなった。本作品からの特徴として、主人公が旅をしながら、物語が展開するというロードムービー的手法を用いており、豪快かつ、けれんみあふれる演出とともに土山ワールドともいえる手法がほぼ確立した。とはいえ、のちの作品とともに主人公がアウトローということには変わりなく、食を題材とした股旅物といえるのかも知れない。単行本は日本文芸社より全17巻。またコンビニ向け廉価コミックも名古屋・岐阜編、広島編などのように区切りごとに出されている。
2003年6月20日にMRT北東線の駅として開業。2005年1月29日にLRTプンゴル線東環状用のホーム開業。2014年6月29日LRTプンゴル線西環状はソー・テック駅、スマン駅、ニボン駅開業。
プリンストン大学やテキサス大学、アメリカ航空宇宙局ゴダード宇宙センターが開発したWMAPの観測によって、宇宙には暗黒物質及び暗黒エネルギーが充満していることが分かった。理論天文学の領域では、以前から予測が行われており、その物質の成因などについては現在も不明である。なお、その存在比率は、宇宙全体の大部分を占める96%にも達する。その物質の成因やその検出を目的として、暗黒物質検出計画が行われている。
土浦市の中心部、新川より北に位置する商業地であり、教育施設も多く存在する。おおむね南から真鍋一丁目、二丁目、三丁目、四丁目、五丁目、六丁目が設定されている。1940年（昭和15年）までは新治郡真鍋町に所属していたエリアにあたり、住居表示により1975年に成立した町名のひとつにあたる。地域の西側に国道125号および国道354号が並走する形で南北に縦断し、その東側に真鍋の旧市街地が広がる。
『run for money 逃走中』および『クロノス』から派生したものであり、同スタッフが制作した同形態の番組としては、『ジャンプ!○○中』の「護衛中」コーナー以来、4年2か月ぶりとなる「逃走中以外のゲーム」である。ドッジボールをベースにした内容で、決められた時間内に他のプレイヤーを撃破して賞金を奪い合い、最後に残った1人が勝者となる。2012年、ATP賞における情報・バラエティ部門にて優秀賞を受賞した。放送頻度は年1～3回程度で、2017年を除き毎年放送されている。
中央大学でレスリングを始め、1956年メルボルンオリンピックで日本選手団の旗手を務め、レスリング競技（フリースタイル・フェザー級）で金メダルを獲得、得意技は「またさき」であった。東京オリンピックではフリースタイルのコーチを務めた。国際レスリング連盟副会長、JOC副会長、1995年夏季ユニバーシアード団長、シドニーオリンピック日本選手団副団長などを歴任し、1989年から2003年まで日本レスリング協会会長に就いた。2006年には国際レスリング連盟殿堂に表彰された。日本オリンピアンズ協会の副会長も務めている。レスリング以外での事跡としては1980年にバウンドテニスを考案し、翌年日本バウンドテニス協会を設立、初代理事長に就任した（1989年に会長）。2018年10月、笹原の母校の山形市立商業高等学校にメルボルンオリンピックの金メダルが寄贈された。このときの報道では、約4年前に脳梗塞を発症して歩行や会話が困難になっていることも明らかにされた。
本大会ではThe Ultimate Fighter 22ライト級トーナメント決勝が行われ、ライアン・ホールが優勝を果たした。メインイベントでは、フランク・エドガーがチャド・メンデスに左フックでKO勝ちした。
伊那市吹上の長野県道203号与地辰野線交点を起点とし、伊那市西箕輪、上伊那郡南箕輪村大泉を経て南箕輪村北殿（きたどの）で国道153号交点の大泉入口交差点を終点とする。国道付近の約100mは道路が狭いが、そこから大泉集落の入口にかけては一部都市計画決定がなされており、春日街道（長野県道88号伊那箕輪線）までの区間は2車線道路で整備されている。
18歳にして電子工学の天才と謳われている台場巽は、1998年初頭に現代科学の技術力を大きく凌駕した量子コンピューター「SPARC」を完成させる。まもなく彼はSPARCと二本のマニピュレーターを搭載したスーツを着込み、謎のクライムハンターとして犯罪者の裁断を開始する。時は経ち、1999年9月26日。雑誌記者の三ノ輪涼子は裏取引が行なわれていた現場で、突然発生した異能力者を目の当たりにしていたスーツを着込んだ巽と対面する。同じ頃、テレビの取材に応じていた量子物理学者の石和秀光教授の体が突然鳥人に変化。彼は発生した異能力者現象を「オルタレイション・バースト」、異能力者自体を「異界の扉を叩いた者達」と言い残し飛び去っていった。
本作ではアーティスト・デュオ「Nerhol（ネルホル）」の作品2点がジャケット・アートワークのメイン・ヴィジュアルとなっている。北海道の海と東京の海のそれぞれで撮影された大量の写真を積層し、それを彫り込んで制作された彫刻作品を改めて撮影した写真がジャケットとなっている。それぞれ青を基調とした面と黄色を基調とした面があるが、バンドとしてはどちらが表でどちらが裏であるかという設定はしていない。ただしレーベルから販売する際のプロモーションの関係で、青を基調とした面のほうが便宜上の表として扱われている。歌詞カードのブックレットはこの作品2点の別角度から撮影された写真と文字のみというミニマルなデザインとなっている。今作の歌詞カードではクレジット表記の欄においてバンドメンバーの後ろにギターやドラムといった担当楽器が具体的に表記されていない。この事について岩寺･草刈は、山口が作った原曲のアレンジを他のメンバー4人で進める際に、一人につき一つの楽器のみを担当する事にこだわらずこれまで以上に4人があらゆる要素に各々の意見を反映させながらアルバムを完成させた為であると語っている。