トリハロメタンのうちクロロホルムおよびブロモジクロロメタンについてはIARC（国際がん研究機関）においてGroup 2B（発癌性があるかもしれない物質）として勧告されているが、同じGroup 2Bにはコーヒーや漬物も分類されている。またクロロジフルオロメタン、ジブロモクロロメタン、ブロモホルムについてはGroup 3（発癌性を分類できない物質）に分類されている。（IARC発がん性リスク一覧参照）
トリハロメタンはヒトに対しても発がん性や催奇形性を持っているのではないかと疑われている。特に、水道水中から検出されたトリハロメタンについては濃度が高かったこともあり社会問題となった。また、同じく水道水中からも検出され、トリハロメタンの代表ともされるクロロホルムに関しては肝障害や腎障害を引き起こすことが知られているなど、トリハロメタンの中には急性毒性を持った物質も含まれる。
トリハロメタン（トリハロメタン、Trihalomethane、THM）は、メタンを構成する4つの水素原子のうち3つがハロゲンに置換した化合物の総称であり、溶媒や溶剤などとして利用されている。代表的なものにクロロホルム (CHCl₃) がある。
この島にはおおよそ2000年前にポリネシア人が定住を始めたとされる。主な文化と交易はヌクマヌ環礁の住民との間で行われ、両環礁の住民は多くの文化的類似性を共有している。最初の欧州人による発見はスペイン人探検家のアルバロ・デ・メンダーニャ・デ・ネイラによる1568年2月1日の発見の可能性が非常に高い。彼らは環礁の島々をスペイン語で「聖燭祭の聖女の集まり」を意味する「Bajos de la Candelaria」として記している。その後の欧州人による検証可能な発見は1643年のアベル・タスマンによるものであり、彼によってオントンジャワと名づけた。しかし、1791年のジョン・ハンターによる上陸まで島に足を踏み入れた欧州人はおらず、彼はこの環礁をロード・ハウ環礁と名づけている。1893年にドイツ帝国が環礁の諸島を併合し、1899年にイギリスに譲渡された。現在の環礁の住民はココヤシとタロイモの栽培や漁業によって自給自足の生活をしている。2005年に禁止されるまで、主な収入源はナマコとニシキウズガイ属の貝の香港への輸出であった。 また、コプラの生産なども行っている。エリグロアジサシなど多種多数の海鳥が生息しており、繁殖地ともなっている。
行政的にはソロモン諸島のマライタ州の辺境部であり、この国の北端の地となっており、サンタイサベル島の北部から北北東250km程の位置に存在する。一番近い陸域はヌクマヌ環礁であり、オントンジャワ環礁北端から北に40km程しか離れておらず歴史的に密接に関係しているが現在はパプアニューギニア領となっている。オントンジャワ環礁はおおむねブーツ型である。環礁の合計面積は1400km²ほどであるが、陸地面積は12km²程度である。122以上の小島が点在する。島は環礁州島であり、標高は低く、最高標高でも13m程度である。おおよそ2000人が環礁に居住し、住民が多く住む村が2箇所あり、東端のルアニウア（Luaniua）島に約1200人、北東のペラウ（Pelau）島に約800人が居住しており、人口は密集している。
前身は、1991年に放送開始した『郁恵のお料理がんばるゾ!』。当時新米主婦だった榊原郁恵が講師に料理の基本を教わる夕方の5分間の帯番組で、宝酒造の一社提供だった。1994年4月に『郁恵の今日何にする?』と改題、放送時間も拡大された。当時の司会は榊原とフジテレビアナウンサーの川端健嗣である。1995年4月から同年9月までは情報番組『3時ヨこい!』に内包され、同番組の1コーナーと化した（ただし、『3時ヨこい!』自体がオウム真理教報道で内容変更を余儀なくされたため、当コーナーの放送は少なかった）。この時、月曜日のみ井森美幸がレギュラー入りし、郁恵・井森のコンビが誕生（火曜日 - 金曜日は川端のまま）。1995年秋の改編で夕方の番組として独立し、『郁恵・井森のお料理BAN!BAN!』と題して新たにスタート。以後時間帯を微妙に変えながら継続し、司会の2人の腕も上達、料理番組として定着していく。2000年4月には、「夕食ばんざい!」の後継コーナーとして平日昼前の『噂のどーなってるの?!』に内包され、放送時間は10:55頃 - 11:10頃までと短縮される。2001年4月からは親番組が『こたえてちょーだい!』に変更されると同時に、『郁恵・井森のデリ×デリキッチン!』に改題したが、内容は特に変わらず、放送時間もそのままであった。夕方の独立番組だった頃、毎回タレント1名をゲストに迎えたり、菊池桃子がレギュラーに加わっていたことがある。またこの番組は収録であるが、カットをせずに生放送のような形式（撮って出し）で放送されていた。そのため、ハプニングやNGシーンが毎日のように発生しており、番組改編期の『NG大賞』の常連番組であった。しかし、2000年4月に『噂のどーなってるの?!』に内包され、放送時間が縮小されると、さすがにカットシーンが出るようになる。後番組の『郁恵・井森のデリ×デリキッチン!』でも同様の事が言えた。『噂のどーなってるの?!』内に内包されてからは、レシピが扶桑社発行の月刊誌『ESSE』に掲載されていた。同局放送のSMAP×SMAPのBISTRO SMAPに1996年12月2日に郁恵・井森がゲスト出演した（同コーナー史上初の2人ゲスト）。