肉色は赤く、子猪ではピンク色になり、肉質は豚肉に近い。系統などが固定されていないため、家畜と比べて個体差が大きい。また、雌より雄の方が肉が軟らかいとされる。捕獲したイノシシをケージで飼育する事もあるが、家畜用の飼料を与えて運動量が少ない場合は、豚肉と同様の食味になる。野生動物の肉としては需要が多く、フランスでは1984年の時点で年間6万頭の狩猟だけでは需要を満たせず、飼育業者から年間3万6千頭が出荷され、イタリアやスペインから年間900トンの猪肉が輸入されていた。日本では20世紀後半に年間5 - 8万頭だった捕獲数が2002年以降は20万頭以上に増加しており、かつシカなどと比較しても活発に食肉として利用されている。歴史的には、旧石器時代から現代までを通じてイノシシは人類にとって重要な狩猟対象となっている。このため、日本では縄文時代早期の遺跡からもイノシシが出土する。イノシシは縄文時代を通じてシカとともに主要な狩猟獣となっている。また、狩猟だけでなく飼育の対象にもなっており、特にブタは長距離の移動が困難なため、移住先でイノシシを捕獲して飼育する試みがユーラシア大陸各地で行われてきた。日本列島では縄文時代にイノシシの飼養が行われていたと考えられており、弥生時代には大陸から家畜化されたブタが導入された。解体時に素手で触れたり、調理時の加熱が不十分な場合、ウェステルマン肺吸虫や有鉤条虫（en:Taenia solium）、旋毛虫が人間に感染する事がある。また、野生の猪肉の喫食が原因となったE型肝炎感染も報告されている。
暖かみのある描線が絵本を思わせる美しい絵柄を生み出し、そこに物語の面白さが加わることで、多くの読者の心をつかんだ。『漫画少年』に発表した作品の多くは、世界の名作とされる物語から怪奇な題材を取り上げて漫画にしたものだが「気品のある童画調の漫画」に仕上がっている。
戦前から中村書店は児童を対象に多くの良質的な漫画本を出版していたが、謝花は特に人気を集めた作家である。「まだあるように思われる」と断った上で、清水は著書『「漫画少年」と赤本マンガ - 戦後マンガの誕生 -』で、これまでに出版された単行本の一覧を掲載したが、単行本の大半は戦前や戦中に中村書店から出版したものである。1933年（昭和8年）から1943年（昭和18年）の10年の間に、中村書店から28冊の単行本（うち1冊は共著）を出版したが、当時はそのような漫画家は稀であった。戦後に出版された単行本は、戦前に出版した単行本の再版や、他の漫画家との共著、他社で出版したと思われる単行本を含めても数が少ない。
手塚治虫は1982年（昭和57年）に晶文社から発刊された『OH! 漫画』で、謝花が千葉の出身であることや、書の達者な人であったことを述べていたが、評論家の間でも長年に渡って生没年や経歴などは謎とされていた。しかし、2006年（平成18年）に出版美術評論家の三谷薫が遺族の所在を明らかにし、漫画評論家の清水勲が主宰する研究誌『諷刺画研究』49号に発表したことで、これまで謎とされていた数々の点が明らかになった。
本名は殿木真三。東京都の日本橋出身。慶應義塾大学卒業後はサラリーマンを経て会社を起こすが、特定の職に就くことはなかった。40代以降に漫画を描き出し、1933年（昭和8年）に『びっくり突進隊』で中村書店からデビューする。戦後も『漫画少年』で数々の作品を発表した。1940年（昭和15年）頃からは、漫画執筆とは別に中学校で書道を教えるようになり、戦後も漫画執筆と並行して行い、亡くなるまで従事した。
謝花 凡太郎（しゃばな ぼんたろう、1891年（明治24年） - 1963年（昭和38年））は日本の漫画家。児童文化史に大きな影響を与えた中村書店の人気作家として活躍した。苗字の読み方は「しゃか」だという説もある。
1926年、北京の大使館勤務を突如命じられたことをきっかけに国務省を辞した。国際法律事務所サリヴァン＆クロムウェル（Sullivan & Cromwell）に所属し、経営者の一人でもあった兄ジョンからは以前より自分の事務所に来るよう誘われていたが、このときもそれを勧めたジョンに従ったのである。法律事務所といっても、アレンは一般の訴訟を手がけたのではなかった。財閥企業のクライアントの意向に沿って政策をプロデュースするため、国務省とクライアントの橋渡しをすることが求められた任務であった。アレンはロンドン海軍軍縮会議などの国際会議に法律顧問としてアメリカ代表団に随行した。ロンドン軍縮会議後はジョンの命により、ヤング案の締結や世界恐慌に伴うアメリカとヨーロッパの金融取引調整のため、約1年パリにとどまる。このパリ駐在の間にアレンはヨーロッパの金融界とコネクションを築いた。1940年、OSS（Office of Strategic Services, 戦略事務局 CIAの前身）に入局。1942年から1945年まで、スイスベルン支局長であった。1945年4月には、北イタリアのドイツ軍との停戦・降伏交渉を「サンライズ作戦」として実施し、降伏を実現させた（欧州戦線における終戦 (第二次世界大戦)#イタリアの終戦を参照）。続いて当時、亡命ドイツ人でOSSの工作員でもあったフリードリヒ・ハックを介した在スイス日本公使館付海軍顧問輔佐官を務めていた藤村義朗・日本海軍中佐とのルート、およびスイスの国際決済銀行理事のペール・ヤコブソンから同じく国際決済銀行に出向していた横浜正金銀行の北村孝治郎、吉村侃を介した岡本清福スイス日本公使館付陸軍武官と加瀬俊一公使のルートを用いた降伏条件交渉を行った。