2011年はK-1を主催するFEGが深刻な財政難に陥り、選手・関係者へのファイトマネー未払いが続出して大会が開催できなくなったこともあり、シュルトは一年間を休養に充てた。2012年、GLORYと契約。3月23日、United Glory 15にてブリース・ギドンと対戦し、ギドンのパンチやハイキックなどを浴びて苦戦を強いられるが、猛攻を仕掛けて判定勝ち。試合後、リング上のインタビューで「ギドンは本当に凄くタフだった」と相手を称えた。5月26日、GLORY 1にて初代GLORY世界ヘビー級王座決定戦でエロール・ジマーマンに3RKO勝ちを収めて同王座を獲得した。12月31日、DREAM.18 & GLORY 4にてGLORY GRAND SLAMヘビー級トーナメント2012に出場し、1回戦でブリース・ギドンと再戦し、2RKO勝ち。準々決勝でリコ・ヴァーホーベンに2R判定勝ち。準決勝でグーカン・サキに2R判定勝ち。決勝でダニエル・ギタに左ハイキックで1RKO勝ちを収めて優勝した。
3月5日、K-1 WORLD GP 2006 IN AUCKLANDではピーター・アーツと対戦。やや消極的なファイトとクリンチの反則もあり、0-2の判定負け。これがK-1における初敗北である。4月29日、K-1 WORLD GP 2006 IN LAS VEGASでは武蔵と再戦し、判定勝ち。6月3日、K-1 WORLD GP 2006 IN SEOULではチェ・ホンマンと対戦。試合は明らかにシュルトが優勢だったにもかかわらず、地元判定によって判定負けを喫した。8月5日、HERO'Sでキム・ミンスと対戦。三角絞めで1ラウンド一本勝ち。9月30日、K-1 WORLD GP 2006 IN OSAKA 開幕戦ではビヨン・ブレギーに1ラウンドKO勝ち。12月2日、K-1 WORLD GP 2006 IN TOKYO 決勝戦では準々決勝のジェロム・レ・バンナ戦、準決勝のアーネスト・ホースト戦、決勝のアーツ戦の全てで判定勝利を収め、史上4人目となるグランプリ連覇を達成した。
同年、正道会館に移籍しK-1に本格参戦する。5月27日、K-1 WORLD GP 2005 IN PARISのEUROPE GPで3試合をいずれもKOもしくはTKO勝利で優勝し、グランプリ出場を決める。9月23日、K-1 WORLD GP 2005 IN OSAKA 開幕戦ではグラウベ・フェイトーザに判定勝ち。11月19日、K-1 WORLD GP 2005 IN TOKYO 決勝戦では身体をそれまでになく絞って臨み、準々決勝のレイ・セフォー戦では3ラウンドにダウンを奪っての判定勝ちを収め、準決勝のレミー・ボンヤスキー戦、決勝のグラウベ・フェイトーザ戦ではそれぞれ1ラウンドKO勝利し優勝。総合格闘家としてはK-1史上初、空手家としてはアンディ・フグに次ぐK-1史上2人目の王者となった。また、谷川貞治は「K-1史上最強のチャンピオンが出てきた感じ」と実力を絶賛した。12月31日、K-1 PREMIUM 2005 Dynamite!!ではアーネスト・ホーストと再戦。2ラウンドTKO勝ち。
4月25日、PRIDE GRANDPRIX 2004 開幕戦でガン・マッギーと対戦。1ラウンド一本勝ち。5月20日、IT'S SHOWTIMEにてアレクセイ・イグナショフと対戦し、終始パンチの連打で圧倒されて1ラウンドKO負け。これが打撃系格闘技における初敗北である。6月20日、PRIDE GRANDPRIX 2004 2nd ROUNDでセルゲイ・ハリトーノフと対戦。マウントパンチと鉄槌打ちの連打を受け血まみれになり1ラウンドTKO負け。なお、あまりに凄惨な試合内容からか、地上波放送でのこの試合はダイジェストのみの放送となった。この試合を最後にPRIDEから撤退した。11月6日、TITANSにてヤン・"ザ・ジャイアント"・ノルキヤと対戦。先制のダウンを奪われるが、逆転して2ラウンドKO勝ち。
7月13日、K-1 WORLD GP 2003 in 福岡でレミー・ボンヤスキーと対戦し、判定勝ち。12月31日、INOKI BOM-BA-YE 2003では無差別級キング・オブ・パンクラスタイトルマッチでジョシュ・バーネットと再戦。腕ひしぎ十字固めで3ラウンド一本負け。
握り鉄砲（にぎりでっぽう、にぎりてっぽう）は、日本の暗器の一つ。主に忍者が暗殺用として使用している。パームピストルのようなもので、手の掌に収まる大きさの短銃で取手と銃身を一緒に握りこむことで、弾を発射することができる。命中精度は低く射程も短いものの接近戦においては高い効果が発揮される武器である。点火には雷汞水銀と呼ばれる起爆剤を用いた雷汞を使用する。甲州伝の捕方武術には竹筒弾き玉と呼ばれる当身専用の握り鉄砲が伝えられている。同様の拳銃は近現代においても作られている。最初期のパームピストルはフランス人ジャック・ダービーのパテントによりシカゴアームズで生産され、円盤型の銃を握りこむようにして発砲する。アメリカのC.S.シャタック・アームピストルの22口径連発パームピストルは上から握り込んでダブルアクションで発砲する方式を採用している。ガウロイス・パームピストルは引き金の代わりにレバーを握り込む点を除けば通常の拳銃に近い形をしている。近年、注目されたのはスペインのアストラ社が対テロ用に生産したプレッシンで、通常銃器を持ち歩きにくい政治家やVIP用に設計された。棒状の銃は2連発で、途中まで握ると1発目、握りきると2発目が発射できる。