愛知県出身。豊田東高校卒業。名古屋芸術大学在学中にミス名芸に選ばれた事がある。16歳の頃に撮影会のバイトをしたのを機にグラビアの仕事を始める。その後19歳で本格的な活動を始めた頃から現在の芸名を名乗るようになった。芸名の「咲」は、当時生まれた子供の名前ランキングの60～70番目にあった名前だったという。プラチナムプロダクション在籍時の2009年、SUPER GTイメージガールユニット「angelic」のメンバーとして活動し、一気に注目を集める。同年9月24日 - 27日に開催された東京ゲームショウのコーエーテクモブースに、同じangelicメンバーだった永井麻央（現在はアークプロダクションに移籍）と参加した。2012年8月に写真展『J:COM presents エヴァンゲリオン×美少女写真展』に出演。2015年11月、グラドルデビュー11年目にして初の写真集『サキミダレ』が発売される。趣味はアニメ、マンガ、サバイバルゲーム。以前はロングヘアであったが、2013年10月に撮影中のトラブルで髪を痛めてしまいやむなくショートカットにしたところ、これが好評であったことからその後はショートヘアを通している。
「初酒」のシングルCDは、2015年5月11日付オリコン週間シングルチャートにおいて初登場で13位にランクインした。初動売上は約1.6万枚であった。同日付のオリコン週間演歌・歌謡シングルチャートでは1位となった。
楽曲のシングルCDは初回限定盤、通常盤の2種類がリリースされる。初回限定盤にはDVDが付属している。CDの収録曲およびジャケットは初回限定盤と通常盤で異なっている。シングルのカップリング曲にはAKB48が、2・3月にNHK『みんなのうた』で放送された「履物と傘の物語」を岩佐美咲一人の歌唱カバーが収められる。通常盤には「鞆の浦慕情」に引き続き、楽曲を演歌バージョンにして収録されており、本作では映画『アナと雪の女王』主題歌の「レット・イット・ゴー〜ありのままで〜」である。AKB48以外の楽曲を演歌バージョンにするのは、今作が初である。また、初回限定盤にはフォークソンググループ・シグナルの「20歳のめぐり逢い」のカバーが収録されている。楽曲のミュージックビデオは京都市内で撮影された。(嵐山・嵯峨野にある竹林の小怪、伏見稲荷大社の千本鳥居、月桂冠大倉記念館、京町おくど「十二屋」)
『アドン』が創刊された当初は『薔薇族』と似ていると言われたが、MLMW創刊頃からレイアウトや文体などが変わり、武内条二らのイラストが人気を集めた。誌面の特徴は、スポーツマンやハンサムな青年が多く、一時は誌面の約30％が外国雑誌からの転載写真が占めた。ゲイの世界とは下半身のつながりしかない「既婚の同性愛者のための雑誌」というスタンスの『薔薇族』や『さぶ』に対し、ゲイコミュニティ志向で、編集長の南氏もまたゲイリブに積極的に関わり、ゲイ団体の活動やHIV予防啓発について誌面で多く取り上げていた。
大統領退任後は退任直前に上院議員となったヒラリーの選挙区であるニューヨーク市のハーレムにオフィスを構え、世界中で講演会活動などを行っており、多額の謝礼金を得たと非難されている。なお、クリントン政権のスタッフは、ブッシュ前大統領からホワイトハウスを引き渡された際に、コンピュータのハードディスクを全て取り外されるといういやがらせを受けており、その息子であるジョージ・W・ブッシュのスタッフと交代するときに、キーボードから“W”のキーだけを抜き取るという意趣返しをした。2003年にはケント・ナガノ指揮ロシア・ナショナル管弦楽団のプロコフィエフ「ピーターと狼」のCDでミハイル・ゴルバチョフ元ソ連大統領らとともに朗読を担当し（正確にはカップリングされているフランスの作曲家、ジャン＝パスカル・バンテュスの「狼のたどる道」の朗読を担当）、グラミー賞の最優秀児童向け朗読アルバム賞を受賞した。2004年6月には、先述のモニカ・ルインスキーとの不倫事件のことなども綴った回顧録『マイ・ライフ』を出版。発売日には一部の書店に行列が出来るほどの売れ行きを示した。なお同年9月に体調不良を訴え、冠状動脈の異常が見つかり、バイパス手術を受けている。2004年7月にボストン市で行なわれた民主党全国大会の演説で登壇した際には、満場の拍手と喝采で迎えられた。数々のスキャンダルを巻き起こしたものの、2012年7月にギャラップが行った世論調査では、クリントンに好感を持っていると答えた人は回答者の66%に上り、共和党の支持者でも50%が好ましいと答えている。2004年11月18日には、地元アーカンソー州のリトルロックに「ウィリアム・J・クリントン大統領センター（大統領図書館）」がオープンした。2007年1月、妻であるヒラリーが2008年の大統領選挙への出馬を正式に表明した。民主党の候補者指名獲得に向けて、前大統領という抜群の知名度と人気を最大限に利用し、ヒラリーの選挙運動を支援した。時には対立候補のバラク・オバマを非難するコメントを出すこともあったがオバマが民主党の候補者となると徐々に協力する姿勢を明らかにし、オバマがヒラリーを国務長官に指名する際には自らの財団が外国政府から受けた寄付の状況などを公表している。2009年5月、国連よりハイチ担当特別大使に任命された。ハイチは2008年、ハリケーンで甚大な被害を受けていた。2009年8月には平壌を訪問し、北朝鮮当局に拘束されているアメリカ人女性記者2人の解放に向けて交渉し、合意に達した。大統領経験者の訪朝は、1994年6月に金日成主席と会談したカーター以来2人目。2010年2月11日、胸に違和感を訴え、ニューヨーク市内の病院で、冠動脈の狭窄（きょうさく）部を広げる手術を受けた。経過は良好で、2月12日朝に退院した。2月15日からは、ハイチ地震の復興支援活動を続けた。2013年には複数回来日している。2月3日、公益財団法人米日カウンシル-ジャパンと駐日アメリカ合衆国大使館が主導する官民パートナーシップ「TOMODACHI」のイベントのため大阪に来訪して大学生と交流し、日本と世界の将来について話し合った。11月16日、千葉県浦安市で行なわれた「第2回世界オピニオンリーダーズサミット」に出席。「世界における今後の日本の役割」を話し、アベノミクスへの理解を示した。2013年11月20日には大統領自由勲章を受賞した。2015年、妻のヒラリーが2016年アメリカ大統領選挙に立候補し、民主党予備選挙を勝ち抜いて大統領候補になったが、上記のような自らとヒラリーが過去に起こした様々なスキャンダルに足を引っ張られたこともあり、2016年11月8日に行われた大統領選挙でドナルド・トランプに敗れた。