ジャイアンツ退団後は、スペインの国内リーグであるディビシオン・デ・オナーのテネリフィ・マーリンズでプレーしている。2006年オフには、母国ベネズエラのウィンターリーグであるリーガ・ベネソラーナ・デ・ベイスボル・プロフェシオナルのカルデナレス・デ・ララでプレーした。ここでは、4試合に登板し、0勝1負、防御率10.38、2奪三振を記録した。2009年9月5日には、ノーヒットノーランを達成している。2012年9月に、第3回WBC予選のスペイン代表に選出された。2013年3月に、第3回WBC本戦のスペイン代表に選出された。2014年は、15試合に登板し、14勝0負、防御率0.81、130奪三振を記録した。また、8月30日に、第6回イタリアンベースボールウィークと第33回ヨーロッパ野球選手権大会のスペイン代表が発表され、代表入りした。2015年2月17日に、「GLOBAL BASEBALL MATCH 2015 侍ジャパン 対 欧州代表」の欧州代表にブレイク・オチョア、フェルナンド・マルティネス、オスカー・アングロと共にスペイン人として選出されたことが発表された。3月11日の第2戦に2番手で登板し、山田哲人に本塁打を記録されたものの、2奪三振を記録した。
サンフランシスコ・ジャイアンツとマイナー契約を結びプロ入りを果たした。2001年は、傘下ルーキーリーグのアリゾナリーグ・ジャイアンツでプレーした。この年は、22試合に登板し、0勝3負5セーブ、防御率2.54、35奪三振を記録した。2002年も、傘下ルーキーリーグのアリゾナリーグ・ジャイアンツでプレーした。この年は、18試合に登板し、2勝1負、防御率3.29、25奪三振を記録した。2003年も、傘下ルーキーリーグのアリゾナリーグ・ジャイアンツでプレーした。この年は、20試合に登板し、0勝1負9セーブ、防御率0.95、31奪三振を記録した。2004年は、怪我で全休した。その後、解雇された。
60cm水槽で飼育は可能だが、それ以上のサイズが望ましい。餌は生き餌や人工飼料などを偏らないように与える。水温は摂氏26度程度。中性で軟水の水を好む。飛び出すことがあるので、蓋は隙間ができない様にする。
観賞魚として飼育されることがあり、日本にも輸入されている。主に東南アジアで大量に養殖された基亜種の繁殖個体が流通する。野生個体の流通は稀。流通量は多く、時にデパートの屋上やホームセンター等で見かけることもある。価格が安価で丈夫かつ性質が温和なためポリプテルス飼育の入門種として紹介されることもあるが、大量養殖や近親交配の影響か虚弱な個体が流通することもある。アルビノや鰭が伸長する型（ロングフィン）等の品種も作出されている。
1661年の統一令により、レイは1662年にフェローシップを放棄せざるを得なくなった。そのころ、アイザック・ニュートンがカレッジに入学している。それ以降レイは教え子のウィラビーに雇われる形になり、ウィラビーの死後はその2人の息子の教育責任者として年に6シリングを遺贈された。1663年春、ウィラビーや他の2人の教え子と共にヨーロッパ旅行に出て、1666年3月に戻った。その後も旅行続けたウィラビーとはモンペリエで別れた。それ以前にも3回（1658年、1661年、1662年）にわたってグレートブリテン島の大部分を回ったことがあり、それらの旅の個人的記録を後にジョージ・スコットが編集し Mr Ray's Itineraries と題して1760年に出版した。レイ自身は海外旅行の記録を Observations topographical, moral, and physiological, made on a Journey through part of the Low Countries, Germany, Italy, and France と題して1673年に出版。この旅行でレイとウィラビーは大量の動植物のコレクションを持ち帰っており、それらに基づいて動植物の完全な体系を構築することを構想していた。ウィラビーはそのうちの動物関係を引き受けたが、鳥類と魚類について何とかまとめただけで1672年に亡くなった。植物についてはレイがまず Methodus plantarum nova (1682) を著し、その後3巻の大作 Historia generalis plantarum (1686, 1688, 1704) をまとめた。ブリテン島を回った旅行で集めた植物についてはそれ以前に Catalogus plantarum Angliae (1670) にまとめており、その後のイギリスの植物相研究の基盤となっている。1667年、王立協会フェローに選ばれ、1669年にはウィラビーと共同で書いた Experiments concerning the Motion of Sap in Trees（木の中の樹液の動きに関する実験）という論文がフィロソフィカル・トランザクションズ誌に掲載された。彼らは樹液が吸い上げられて白いゼリー状の凝固物を形成し、それが樹皮と本体の間に層を作って木質に変化したり、葉や果実の元になっていると考えた。王立協会への入会後間もなく、主教で王立協会創設者の1人であるジョン・ウィルキンズは自著 Real Character のラテン語への翻訳をレイに依頼した。翻訳は完成したようだが、出版はされなかった。レイの Methodus plantarum nova は実のところウィルキンズの壮大な分類体系の一部として出版されたものである。1673年、結婚。1676年、サットン・コールドフィールドに移り、1677年にはエセックスの Falborne Hall に移った。1679年、故郷のブラック・ノットリーに移り、亡くなるまでそこで過ごした。病気がちではあったが、平穏無事に本を執筆し続けた。1844年、博物学の著作出版を目的としてジョン・レイの名を冠したレイ協会が創設された。