モデル・プロダクションには関東広域にわたる大学生が参加している。ESS（英会話サークル）からの参加者も多い。青山学院大学 青山学院女子短期大学 亜細亜大学 桜美林大学　大妻女子大学 お茶の水女子大学 学習院大学 神奈川大学 神田外語大学 北里大学 慶應義塾大学 恵泉女学園大学 国際基督教大学 埼玉大学 実践女子大学 首都大学東京上智大学 女子美術大学 昭和音楽芸術学院 白百合女子大学 成蹊大学 成城大学 聖心女子大学 大正大学 拓殖大学 多摩美術大学 千葉大学 中央大学 筑波大学 津田塾大学 帝京大学 東海大学 電気通信大学 東京外国語大学 東京経済大学 東京工業大学 東京造形大学 東京大学 東京女子大学 東京造形大学 東京都立大学 東京理科大学 東放学園専門学校 東洋大学 東洋英和女学院大学 獨協大学 都立保健科学大学 日本大学 日本女子大学 日本体育大学 一橋大学 フェリス女学院大学 文化学院大学 法政大学 明治学院大学 横浜市立大学 横浜国立大学 立教大学 早稲田大学 （50音順） など
モデル・プロダクションは毎年1回、英語のミュージカルを公演する。例年公演は5月初頭のGWに行われており、演目はディレクターによって決められる。台本をそのまま利用し公演する年もあれば、原作の本をディレクターが大幅に手を加えて台本に起こし、公演することもある。本公演は通常東京都内のホールにて、2日間にわたり行われる。2005年からは世田谷区民会館で行われている。公演では海外劇団の来日公演のように字幕が付くことはないが、パンフレットに日本語によるストーリーが掲載される。
稽古はRehearsalと呼ばれ、週に5〜6回行われる。稽古は東京近郊の大学や公民館などで行われる。総監督がアップスアカデミーの主催者でもある奈良橋陽子であるため、演技指導はメソッド演技法である。メソッド演技法は日本でまだなじみ深いものではないため、日本でメソッド演技法による指導を受けるためにモデル・プロダクションに参加する学生もいる。プロダクション内にはキャストのほかに舞台装置、衣装、照明、音響、演奏の各セクションと運営があり、キャストの演技指導と平行して舞台の製作や演奏の練習が行われる。舞台装置と衣装の製作は稽古場とは違う場所で行われることもあり、叩き場（Setting Place）と呼ばれる。
バイエルン州ミュンヘンで生まれ育つ。9歳のときにアコーディオンの演奏を始めた。学校を卒業した後は工具職人として修業を始めた。1947年に自身がアコーディオンとボーカル、友人がギターを担当してバンドを結成し、ミュンヘン市内のレストランで度々演奏をしてミュージシャンとしての第一歩を踏み出した。1954年にはミュンヘン出身の先輩歌手で当時すでに売れっ子だったペーター・シュタイナーの代役としてステージに立った。また同年に同じくミュンヘン出身の有名俳優でプラッツル劇場の大立者でもあったルードヴィッヒ・シュミルトヴィルディの招きでプラッツル劇場にも出演した。それをきっかけに最初のレコード契約を結び、代表曲の一つとなる「Kuckucksjodler」（カッコウのヨーデル）を収録、たちまち大評判になったという。1956年にはドイツ映画「Salzburger Geschichten」に本人役で出演、代表曲の一つになる「Mei Vata is a Appenzeller」を若々しい歌声で披露している。また1961年にはオーストリア映画「Der Orgelbauer von St. Marien」に出演。レオポルドという青年役で「Hinterbrixer Polka」と「Der Königsjodler」の2曲を歌い上げた。1968年、オーストリアのカール・ガンツァーが1947年に作曲した「クーフシュタインの歌」（Das Kufsteiner Lied:クーフシュタインリート）を歌い、彼の生涯で最大のヒット曲となった。この曲はラング自身のヒット曲のみならず、ドイツ・オーストリア民族音楽界の定番曲となり、曲に合わせて歌い手や聴衆が腕を組み、シュンケル(左右に揺れる動作)をするのはお決まりのムーブメントである。カール・モイクがプレゼンターを務めた“Musikantenstadl”、カロリン・ライベルの“Wunschkonzert der Volksmusik”、マリアンヌ＆ミヒャエルの“Lustige Musikanten”などの音楽ショーに度々出演して、人気を博した。またオペレッタ歌手として有名だった10歳年長のマリア・ヘルヴィヒもプレゼンターとして音楽番組や、彼女自身が主催するライブハウス（納屋）で度々ラングを引き立てたが、同時に、彼のヨーデルに感銘を受けて、ラングからヨーデルを教わった。ラングにとってマリアは恩人であり、また教え子でもある。後年、ラングが「ヨーデル王」（Jodelkönig）と呼ばれたのに対して、マリアは「ヨーデルの女王」（Jodelkönigin）と称賛された。マリアとの親子デュオで知られる娘のマーゴット・ヘルヴィヒはヨーデルの習得法について質問された際に「フランツル・ラングのレコードを買うことだ」とジョークを交えながら、彼への敬意を表した。（この方法を実践したのが日本人ヨーデル歌手の石井健雄と言えるかも知れない）生涯に500曲以上を歌い、1000万枚以上のレコードを売り上げた。ゴールドディスク（10万枚）20作品、プラチナディスク（50万枚：当時）1作品と、民族音楽歌手としては破格の実績を有する。2000年12月28日、70歳の誕生日に現役歌手を引退した。以降もCDが毎年のように発売され衰えない人気を示したが、晩年は白内障と糖尿病に悩み、2015年11月30日に入居していた特別養護老人ホームから病院に移り、12月6日に多臓器不全で逝去した。2016年1月12日に納骨式が行われ、妻のヨハンナ、娘のクリステル、マリアンヌ＆ミヒャエルや石井健雄ほか200名以上の参列者に見送られて、ミュンヘン市内の墓地に埋葬された。