1983年のドラフトで巨人に2位指名を受け、入団。プロ入り2年目の1985年、6月9日の対中日ドラゴンズ戦（ナゴヤ球場）で初登板を果たし、翌1986年にプロ初勝利を挙げる。1988年、プロ初先発を務めた6月14日の対ヤクルトスワローズ戦（神宮）でプロ初完封を挙げた。この年は先発を中心に27試合に登板して4勝を挙げた。1989年の日本シリーズではチームが3連敗で迎えた第4戦の先発が、日本シリーズ初登板となった。その前日は報道陣の前では顔色が真っ青であったというが、スローカーブなどの球種を駆使して完封勝利を挙げた。この香田の快投は大きくシリーズの流れを変えた。両チーム3勝3敗となって迎えた第7戦にも香田は先発登板して勝利投手となり、岡崎郁や後に「トレード相手」となる阿波野秀幸と共にシリーズ優秀選手に選ばれた。なお、第4戦のときは、過去に香田が受けた肩の手術を執刀したフランク・ジョーブと香田の婚約者も観戦していた。1990年、自身初の規定投球回数到達を果たし、初の二桁勝利となる11勝をあげ、巨人投手黄金期の先発陣の一角を担った。8月には月間MVPを受賞した。しかし、1991年は6勝に留まると、1992年は5年ぶりに未勝利に終わった。1993年は2年ぶりに完投を記録するなど復調して8勝したが、1994年は2勝に終わり日本シリーズでも第1戦での敗戦処理の登板のみにとどまった。シーズン終了後の11月7日に阿波野との交換トレードで近鉄へ移籍。香田自身は、こうした経緯を、元々先発ローテーションの「谷間」という意識だったがローテーションの柱の投手と並んだと勘違いして成績が伸びなくなったと振り返っている。
ダブルス・ペアにはいろいろなタイプがあるが、ルアノ・パスクアルとスアレスは10年以上ペアを組み、息を合わせてきた親友である。2人のペアが女子テニスツアーで勝つようになったのは、1998年のシーズンからであった。2001年の全仏オープンを契機に、2人のペアは4大大会の女子ダブルスで「8勝」を記録した。2002年は全仏オープンの女子ダブルス2連覇と、全米オープン女子ダブルス初優勝がある。全米女子ダブルスには、2004年まで大会3連覇を達成した。2003年全仏オープンと2003年ウィンブルドンの女子ダブルスでは、杉山愛とキム・クライシュテルスの組が“世界最強ペア”ルアノ・パスクアル&スアレス組の壁を破り、4大大会女子ダブルス2連覇の偉業を成し遂げた。しかし、クライシュテルスがシングルス優先の方針から杉山とのペアを解消する。ルアノ・パスクアルとスアレスの組は、2003年の全米女子ダブルスで2連覇を果たすと、2004年度はダブルスでウィンブルドンを除く年間3冠を獲得した。2004年のアテネ五輪で、ビルヒニア・ルアノ・パスクアルはスペイン代表選手としてコンチタ・マルティネスとともに女子ダブルスの銀メダルを獲得した。ルアノ・パスクアルとマルティネスは、決勝で中国ペアの李婷&孫甜甜組に 3-6, 3-6 のストレートで敗れた。2005年はパートナーのスアレスの故障と、新たなライバルの登場もあり、2人のペアの勝利はやや減少したが、全仏オープンの女子ダブルスで2年連続4度目の優勝を飾った。スアレスの故障を乗り越え、2人は2006年ウィンブルドンの女子ダブルスで再び決勝進出を果たす。3年ぶりの決勝では中国ペアの鄭潔&晏紫組に 3-6, 6-3, 2-6 で敗れ、またもやウィンブルドン・ダブルス初優勝のチャンスを逃した。スアレスは2007年全米オープンを最後に、31歳で現役を引退した。スアレスの引退後、ルアノ・パスクアルは同じスペインの後輩選手アナベル・メディナ・ガリゲスと組んで大半のダブルス戦に出場するようになった。ルアノ・パスクアルとメディナ・ガリゲスは、2008年全仏オープンの女子ダブルスでフランチェスカ・スキアボーネ（イタリア）&ケーシー・デラクア（オーストラリア）組を 2-6, 7-5, 6-4 で破り、このコンビでも4大大会優勝を果たした。ルアノ・パスクアルにとっては、2005年以来3年ぶり5度目の全仏女子ダブルス優勝となる。ルアノ・パスクアルとメディナ・ガリゲスは北京五輪でも女子ダブルス決勝に進出したが、ビーナスとセリーナのウィリアムズ姉妹組（アメリカ、当年度のウィンブルドン優勝ペア）に 2-6, 0-6 で完敗し、ルアノ・パスクアルは2大会連続の銀メダルに終わった。2009年の全仏オープン女子ダブルス決勝で、ルアノ・パスクアルとメディナ・ガリゲスはビクトリア・アザレンカ（ベラルーシ）&エレーナ・ベスニナ（ロシア）組を 6-1, 6-1 で圧倒し、このペアで2年連続優勝を飾った。シングルスでのルアノ・パスクアルは、ダブルスに比べると印象はやや薄いが、1995年の全仏オープンと2003年の全豪オープンで2度のベスト8進出がある。1995年全仏オープンの女子シングルス準々決勝では、同じスペインのコンチタ・マルティネスに 0-6, 4-6 で敗れた。2003年全豪オープンで8年ぶり2度目の女子シングルス準々決勝進出を果たした時は、ジュスティーヌ・エナン＝アーデンに 2-6, 2-6 で敗れている。2001年のウィンブルドン女子シングルス1回戦では、当時20歳だった第1シードのマルチナ・ヒンギスを 6-4, 6-2 で破ったこともある。2006年の全豪オープンでは3年ぶりのシングルス4回戦に進出した。ルアノ・パスクアルは2010年ウィンブルドン選手権を最後に36歳で現役を引退した。