80 ℃から120 ℃に加熱したベース油脂に香味素材を入れ、揚げ物をする要領で製造される。加熱により素材中の水分が油の中を泡となって蒸発し、素材は「蒸し物」状態となる。この際、泡と油が接触することにより素材の風味が油に移ると考えられる。素材の水分が抜けきると「焼き物」状態となり、ロースト香が生じる。固形の香味素材を取り出し、水分の除去、ろ過、容器に充填して完成となる。家庭用・業務用製品が市販されているが、家庭で作ることも可能である。
ベースとなる油脂と香味素材との組み合わせにより、多様な種類の香味油を作り出すことができる。ベース油脂には、植物油では菜種油、大豆油、コーン油、こめ油などが使われる。JAS規格では植物油脂と定義されているが、香味素材との相性によりラード、ヘット、鶏油などの動物性油脂も選択される。香味素材はネギ・ニンニク・モヤシ・ローストキャベツをはじめとする野菜類、エビ・ホタテ・カニ・鰹節などの魚介系、豚肉・鶏肉・バター・鶏卵などの畜肉系、バジルやトウガラシなどのハーブ・スパイス類、焦がし醤油や酵母エキスなどの調味料類も使用される。ごま油やオリーブ・オイルなどは、油脂そのものが香りを持つ。近年、こうした香味油の需要の高さから、植物や動物由来の香味素材との組み合わせだけでなく、価格を抑えるために人工香料で香りづけられた油脂製品も販売されている。こうした製品を「天然由来」と表示して納入する悪質供給者もいることから、香味油の販売元で品質管理のためガスクロマトグラフィー質量分析法（GC-MS)やC14分析法で偽和検出を行う場合がある。特に石油由来の合成物質の偽和を特定するにはC14分析法が適している。
日本農林規格では『香味食用油』として、「食用植物油脂に属する油脂に香味原料（香辛料、香料又は調味料）等加えたものであって、調理の際に当該香味原料の香味を付与するものをいう。」と定義している。
香味油（こうみゆ、こうみあぶら）とは、香りのある素材を食用油に入れて加熱し、香味を油に移したものである。調味油やシーズニングオイルとも呼ばれる。代表的なものに、ラー油やネギ油がある。
仲人（ちゅうにん）は、将棋の駒の一つ。本将棋にはなく、中将棋・大将棋・摩訶大大将棋・泰将棋・大局将棋に存在する。平安大将棋には「注人（ちゅうにん）」の駒の存在が確認されているが、大将棋などに移行するにあたって「仲人」の表記が用いられるようになったと考えられる。
BBBを打ち負かし、銀河に平和を取り戻したラチェットとクランク。その当時は銀河を救ったヒーローとして一躍有名になった2人だったが、時が経つにつれて彼らの活躍は忘れられ、ついには『あのヒーローは今!?』に出演するほどの人気となってしまっていた。そんなとき、『あのヒーローは今!?』の放送を見たガガガ銀河のメガコープ社の会長フィジージェットは、ラチェットとクランクをメガコープの巨大船の中へワープさせてしまう。突然の状況に困惑するラチェットだったが、フィジージェットはラチェットをメガコープ社のコマンドーとして雇いたいのだという。こうしてラチェットの新たな銀河系「ガガガ銀河」での冒険が始まった。
文化14年（1817年）3月16日に薩摩藩主・島津重豪の娘として江戸高輪の薩摩島津藩邸にて誕生した。母は側室・牧野千佐。このとき、父・重豪は76歳という高齢であった。貢姫は13歳の天保3年（1832年）に戸沢正胤の長男・正令と婚姻し、江戸の新庄戸沢藩邸に入る。輿入れの際、花嫁道具として持ち込んだ「雛道具」は現在も新庄ふるさと館に保管されており、毎年2月中旬から4月まで公開されている。正令との夫婦関係は良好で、長男・正実、二男・本多忠貫、長女・えん、三男・中条信汎（異説あり）、次女・於鑑を儲けた。天保11年（1840年）に正胤が隠居し、正令が家督を相続し、貢姫は藩主正室となる。しかし、天保14年（1843年）に参勤交代で新庄から江戸に向う途中、正令は病にかかり、江戸藩邸に到着直後に死去した。貢姫は落飾し、夫の諱から一字をもらい「桃令院」と号した。藩主には子の正実が就く。しかし藩政は新庄の隠居・正胤が後見という形で実権を握った。文久3年（1863年）、江戸の政情不安を忌避して、娘・えんと孫（後の戸沢正定）を連れて新庄の常葉丁別邸に移る。幕末になると、隣藩の庄内藩が奥羽越列藩同盟に参加するよう、正実に強く迫った。戊辰戦争では初め、新庄藩は新政府軍側についたが、庄内藩に敗北し、圧力に屈する形で奥羽越列藩同盟に参加することになった。その後、一時は庄内藩と協力して新政府軍を圧倒したが、まもなく新政府軍の反撃に遭って、新庄藩は勝手に戦線を離脱し、旧幕府軍敗走の一因を作った。これに激怒した庄内藩は、新庄藩を敵と見なして新庄城を攻め落とした。このとき、新庄の城下町は灰燼と帰し、桃令院と正実らは命からがら秋田藩領へ落ち延びた。以後、新庄藩は新政府軍が反撃するまでの70日間、庄内藩によって占領された。明治2年（1869年）6月2日、正実は裏切り行為による新政府軍優位を作り出した功績を賞されて、1万5000石を加増された。明治4年7月14日（1871年8月29日）の廃藩置県により、家族と共に東京に移り住む。明治24年（1891年）1月4日に死去した。