キャピトル・レコードが発行したプロモーション用シングル盤に収録された「ペニー・レイン」は、ピッコロトランペットによるコーダが加えられたミックスになっている。このプロモーション用シングル盤は、発行数が少ないことからビートルズのグッズで最も価値のある品となっている。このミックスは、1980年に発表された『レアリティーズ Vol.2』や2017年に発売された『サージェント・ペパーズ・ロンリー・ハーツ・クラブ・バンド (スーパー・デラックス・エディション)』のディスク6に収録されている。「ペニー・レイン」のリアル・ステレオ・ヴァージョンはビートルズの活動中にはリリースされなかった。ステレオ・ミキシングされたのは解散後の1971年9月30日で、西ドイツではアルバム『マジカル・ミステリー・ツアー』のステレオ盤に収録された。英国では1973年4月リリースの『ザ・ビートルズ1967年〜1970年』が最初となる。CDでは1987年8月にリリースされたアルバム『マジカル・ミステリー・ツアー』に収録された。1996年に発売された『ザ・ビートルズ・アンソロジー』には、間奏が管楽器による合奏になっていて、ピッコロトランペットによるコーダが継ぎ足されたものが収録された。2015年に発売された『ザ・ビートルズ1』や2017年に発売された『サージェント・ペパーズ・ロンリー・ハーツ・クラブ・バンド 50周年記念エディション』にはジャイルズ・マーティンによってリミックスされたものが収録されている。
ポールは、この時点で曲の仕上がりに物足りなさを感じていた。そんな中、BBCによるクラシック・コンサートの中継で、「ブランデンブルグ協奏曲第2番ホ長調」におけるデヴィッド・メイスンによるピッコロトランペットの演奏に興味を示した。1月17日、メイスンをレコーディングに招き、この曲の特徴ともいえるピッコロトランペット・ソロを録音した。この演奏で、デヴィッドに対して27ポンド10シリングが支払われた。
この曲のレコーディングは、1966年12月29日にEMI第2スタジオ（現アビー・ロード第2スタジオ）で開始された。この時期のポールは、ザ・ビーチ・ボーイズの『ペット・サウンズ』に影響されており、「すごくクリーンに録音すること」を目指していた。ポールは、4トラック・レコーダーのそれぞれのトラックに鍵盤パートを録音した。トラック1が基本的なリズムを奏でるピアノ、トラック2がVOX製のギターアンプに繋いでリバーブをかけたピアノ、トラック3がホンキートンクを彷彿させるピアノの音色、トラック4がトラック2と同様にギターアンプに繋いだハーモニウムという構成になっている。12月30日にリダクションされ、ポールとジョンのリード・ボーカルが録音された。なお、このボーカルは、テープ・レコーダーの回転数を下げて録音された。1967年1月4日、ビートルズにとって新年最初のセッションとなったこの日は、ジョンによるピアノとジョージ・ハリスンによるリードギターがオーバー・ダビングされた。この日にはポールによるリード・ボーカルもオーバー・ダビングされたが、翌日に録り直されている。1月6日にリンゴ・スターによるドラムス、ポールによるベース、ジョンによるリズムギターのほか、ハンドクラップ、コンガ、ハーモニー・ボーカル、ピアノがオバー・ダビングされた。1月9日に外部ミュージシャンによる4本のフルートと木管楽器、ブラス・セクションが加えられた。スコアはジョージ・マーティンによるもので、メロディー・ラインについてポールがいくつかアイデアを出している。1月10日にビートルズは、スキャット・ハーモニーとハンドベルをオーバー・ダビングした。1月12日に2回目の外部ミュージシャンによるオーバー・ダビング・セッションが行われ、2本のトランペット、2本のオーボエ、2本のコーラングレ、そしてダブルベースが録音された。
猟奇殺人犯として知られるアルバート・フィッシュは、焼いた睾丸は硬くて食せなかったと述懐していることから、楊貴妃の場合は生食ないし丸薬として嚥下したと思われる。中国の去勢文化といえば宦官が知られるが、清代末期においては、切除された性器は「宝」と呼ばれ、生涯保管し、自らが宦官手術を施されたという証明などに用いられていた。唐代に同様な取り決めがあったとすれば、食料や妙薬として性器を切断された者の手元には「宝」が残らないので、宦官として就職できなかった可能性もある。また、不老長寿とは異なるが、精力剤として扱われることもあった。これはむしろ動物のものが一般的ではあったが、人間のものも使われたと言われる。用いる意図が精力の回復や強壮であるため、楊貴妃の例に同じく思春期以下の少年のものが使われたが、こちらの場合は睾丸のみではなく、陰茎も用いられた。性器全体を失うため、「宝」は存在せず、前述の清代のルールに従えば宦官にはなれない。こうした行為は歴史上の過去のできごとにとどまらず、現在でもエイズに効く秘薬になるといった都市伝説にも似た噂が持ち上がるなどが起きている。2005年にはこうして切断された12歳と14歳のケニアの少年2人がスペインへ運ばれ、医者であるペドロ・カバダスによって復元手術が行われた事例が存在する。上記の用途が目的とする薬学的効果を持つかどうかは別として、精液や男性器には必須微量元素である亜鉛を含むほか、血管の密集する海綿体には多量の血液がふくまれるために非常に高いエネルギー（カロリー）を有する。加えて小児であれば老化していない包皮が多くのコラーゲンを含有する。従って栄養学的には高く、かつ理論上ではあるが美味という結論は導き出せる。なお、前述の猟奇殺人犯フィッシュは4歳男児の陰茎を食し、ナッツのような美味であったと述懐している。一方で、変わった例としては2006年、ドイツのシュトゥットガルトで65歳の女性が、亡くなった68歳の夫の性器を形見代りとして残すために酢漬けしようとし、死体損壊の容疑で逮捕された事件をイギリスの日刊紙、サンが報じている。なお、いわゆる猟奇事件的なものの場合、たとえそれがカニバリズムであったとしても、特に性器に執着する様子が窺えるのであれば、それは食料としてというよりも、むしろ性的な意味合いを強く有すると考えられ、本項ではSMに属する部類である。