チリ代表としては2007年7月2日に行われたベネズエラ代表との国際親善試合でデビュー。2010年に南アフリカ共和国で開催された2010 FIFAワールドカップ、2014年にブラジルで開催された2014 FIFAワールドカップに出場。2015年自国開催のコパ・アメリカ2015で初優勝に貢献し、決勝戦のMOMと大会ベストイレブンにも選出された。翌2016年にアメリカ合衆国で開催されたコパ・アメリカ・センテナリオでは5試合に出場し大会連覇に貢献した。2018年3月27日、デンマーク代表との親善試合に出場し、ジャン・ボーセジュールとともに代表通算100試合出場を達成した。
2018年8月4日、FCバルセロナに移籍金2000万ユーロ、3年契約で加入することが発表された。10月28日のレアル・マドリード戦にて移籍後初ゴールを決めた。加入当初はなかなか出場機会に恵まれず、SNS上で不満を表し問題になることもあった。しかし、持ち前の闘争心やファイターとしてのプレイスタイルを武器に徐々に出場機会を増やしていき、バルセロナの前半戦のキーパーソンの一人と呼べるほどの活躍を見せた。バルセロナが２シーズン連続のリーガ２連覇を達成。これにより、ビダルは個人としてリーグ８連覇を3つのクラブで果たすという偉業を達成した【セリエＡ(ユヴェントス)2011~2015, ブンデスリーガ(バイエルン)2015~2018, ラ・リーガ(バルセロナ)2018】。
2015年7月28日、バイエルン・ミュンヘンに移籍することを正式に発表した。2019年までの4年契約。移籍金は3700万ユーロで、選手が特定の目標を達成したら最大300万ユーロのボーナスとなる。背番号はユヴェントスやレバークーゼンで着用していた23番である。2016-17シーズンはシャビ・アロンソ、チアゴ・アルカンタラと中盤を形成。2017年3月7日、チャンピオンズリーグ決勝トーナメントベスト16ファーストレグのアーセナルFC戦で2得点を決めて準々決勝進出に貢献。しかし、チャンピオンズリーグ準々決勝レアル・マドリード戦ファーストレグではヘディングで先制点を決めたものの、前半ロスタイムにPKを失敗し試合に敗れた。セカンドレグの試合では後半退場になり、バイエルンはチャンピオンズリーグ準々決勝で敗退した。
2010-11シーズン終了後、バイエルン・ミュンヘンやSSCナポリから関心を集めたが、ユヴェントスFCに移籍金1050万ユーロ（成績しだいで200万ユーロの追加）の5年契約で移籍。獲得に懐疑的な声もあったものの、イタリアの水にすぐに慣れ、無尽蔵のスタミナと攻撃センスを武器に活躍し、中心選手として2011-12シーズンのスクデット獲得に貢献した。2012-13シーズンから背番号を22番から23番に変更し、リーグ戦では10得点をあげるなどチームのリーグ連覇に貢献した。2013-14シーズンもリーグ戦32試合に出場して11得点でリーグ三連覇に貢献、さらにUEFAチャンピオンズリーググループステージのFCコペンハーゲン戦ではハットトリックを達成した。2014-15シーズンはワールドカップ後のコンディション不良から出遅れたものの、リーグ戦28試合に出場して7得点をあげるなどチームの主力として活躍し、リーグ四連覇とコッパイタリア制覇に貢献した。さらにUEFAチャンピオンズリーグではチームの準優勝の原動力となり、UEFA欧州最優秀選手賞の候補10名に名を連ねた。
2007年にコロコロ史上最高額の1100万ドルでドイツ・ブンデスリーガ・バイエル・レバークーゼンに完全移籍。2010-11シーズンには主力として2位に貢献した。
4歳となったヒシミラクルは阪神大賞典から始動した。しかし12着と惨敗。本番の天皇賞（春）を前にもう一叩きとして大阪杯を使ったが7着。そして天皇賞（春）に出走するも菊花賞後の惨敗続きで7番人気と評価は低かった。しかし、ヒシミラクルは菊花賞と同じように3〜4コーナーでまくり気味に順位を上げていくとスタミナを活かして早め先頭に立った。これに対し後続は追いつけず、GI2勝目を挙げた。ヒシミラクルの次走は宝塚記念に決まった。この宝塚記念は前年の年度代表馬シンボリクリスエスや有馬記念2着のタップダンスシチー、この年の東京優駿（日本ダービー）優勝馬ネオユニヴァース、GI6勝アグネスデジタルなどが出走し、菊花賞・天皇賞（春）とGIを2勝しているものの距離不足が懸念されたヒシミラクルは6番人気であった。レースでは、最後の直線で先頭に立ったシンボリクリスエスが伸びを欠き、タップダンスシチーが先頭に立った。しかし、外からヒシミラクルとツルマルボーイが追い込んで最後は2頭の一騎討ちとなり、首差ヒシミラクルが出てGI連覇を達成した。これまでのレースはまくりや早め先頭などで勝ってきたが、先行馬が伸びを欠いたこともあり、今回は直線勝負をして差しきるという新たな一面を見せた。秋はGI3連戦を目前にして京都大賞典に出走。ここでは今までの休養明けとは違いスムーズに先行してタップダンスシチーの2着となった。しかし、秋のGI戦線本番というところで繋靭帯炎を発症してしまい1年間休養することになる。復帰したのが次の年（2004年）の天皇賞（秋）だったが、結果は16着。続くジャパンカップではヒシミラクルの十八番ともいえる早め先頭策に出たが9着。しかし悲観する内容ではなかっただけに有馬記念に期待がかかったが、ここでも4コーナーで先頭に並びかけたが14着に敗れた。2005年は2月の京都記念から始動し、60キログラムの斤量を背負いつつも3着に入るが、続く天皇賞（春）では16着と惨敗した。レース数日後には右前脚繋靱帯炎を再発していることが判明し引退が決定した。