北新地にまだ飲食店が少なかった昭和20年代後半頃、創業者・浦上恵美子が「庶民的な食事ができる店を」と思案を繰り返していたところ、知人たちから餃子という食べ物があると聞き試作を始め、試行錯誤の末に完成、1955年（昭和30年）に「天平」を創業した。創業者の手が小さく簡単に作るために、「包む」という餃子から「折り合わす」という餃子に改良したことで、できあがった餃子は一口サイズと小さく、またニンニクを使わないシンプルなものとなった。このシンプルさが花街で働く女性たちの間で「匂いを気にせず、食べやすい」と評判になり、北新地の関所と言われるほどにぎわった。大阪ひとくち餃子の代表的なスタイルである、餃子の付け合わせに「胡瓜の浅漬け」という形を生み出したのも創業者であった。創業当初は、お茶漬け・おでんなどのメニューもあったが、餃子一本に絞り「餃子専門店」へと進化していった。また、創業者はアルコールが飲めなかったためアルコール類は置かずに餃子と漬け物で商いを続けていたが、客からの要望が多くビールだけ取り扱うことになる。メニューには無いが、現在では日本酒・ウーロン茶・サイダー・ノンアルコールビールも、扱っている。客からの要望が増えたため、2005年（平成17年）北区天満に工房を開設して通信販売を開始、大阪ひとくち餃子発祥店天平の餃子を全国で食べられるようになった。「とんねるずのみなさんのおかげでした」の「芸能人御用達お土産ベスト20 inデパ地下 2006春の大盤振る舞いSP」で、7位に選ばれた。
2006年、アル・マイケルズはNBCに移籍、NBCサンデーナイトフットボール(SNF)を担当することになった。これは、ABCが前年の2005年をもってMNFから撤退し、ABCと同じディズニー傘下で、2005年までSNFを中継していたESPNに、同時にSNFを中継していたESPNがNBCに、それぞれ放送権を譲渡したことに伴うものである。なお、アル・マイケルズの移籍に伴い、ABCで2002年からコンビを組んでいた解説のジョン・マッデンも同時にNBCに移籍した。この結果、NBCの親会社・NBCユニバーサルは、傘下のNBCが放映権を保有しているオリンピックの放映権のうちハイライト番組放映権をESPNに、ウォルト・ディズニーが制作していたにもかかわらず、傘下のユニバーサル・ピクチャーズが権利を保有していた「オズワルド・ザ・ラッキー・ラビット」をディズニーに、それぞれ譲渡している。マッデンが解説を引退した2009年以降はクリス・コリンズワースとコンビを組んでいる。
1977年、ABCと契約、さまざまなスポーツの実況に携わる。代表的なものとして、1980年のレークプラシッドオリンピックのアイスホッケー競技、アメリカ対ソビエト連邦戦、1989年のワールドシリーズ、1986年から20年にわたり実況を務めたマンデーナイトフットボール（MNF）など。全米4大メジャースポーツ（NFL・MLB・NBA・NHL）の優勝決定戦（スーパーボウル、ワールドシリーズ、NBAファイナル、スタンレー・カップファイナル）すべてを実況（2008年現在唯一）、同一シーズンでスーパーボウルとワールドシリーズの両方（1987年のワールドシリーズと第22回スーパーボウル）を実況した初のアナウンサーでもある。
1968年、ハワイでアナウンサーとしてのキャリアをスタート。1971年には本土に戻りMLB・シンシナティ・レッズ（-1973年）、およびNFL on NBCの実況（-1974年）を担当する。1972年には、レッズがワールドシリーズに進出したことにより、その実況を担当。また、札幌オリンピックで来日し、アイスホッケーを実況している（いずれもNBC）。1974年から1976年までMLB・サンフランシスコ・ジャイアンツ、1975年にはNFL on CBSの実況も担当した。
アル・マイケルズ（Alan Richard "Al" Michaels、1944年11月12日 - ）は、アメリカ合衆国のスポーツ実況アナウンサー。これまでエミー賞のスポーツ実況部門を6回（1986、1989、1995、2000、2006-2007年）受賞している。
1998年4月30日、ちょうどウォーリスが男優から監督へと移行し始めていた時期に、シャロン・ミッチェルにより彼がHIV陽性である事が発表された。更にブルック・アシュレイ、トリシア・デヴェロー、ジョーダン・マックナイト、キンバリー・ジェイドなど数人の女優を故意に感染させたという噂や推測が広まり、ウォーリスの経歴は事実上終わりを告げた。
当初1987年に三菱重工業に海外事業家から持ち込まれた豪華志向のインテリジェントクルーズ構想「FUJIプロジェクト」に始まり、欧州のデザイナーによるコンセプト・デザインをもとに事業化が検討されたが、類似のプロジェクトとして「おせあにっくぐれいす」が発表されたことから棚上げとなった。その後「ふじ丸」就航に向けて1988年から1989年にかけて行われた年末年始南極クルーズでの乗船調査にて氷山の危険性などから氷海仕様の客船の必要性が検討され、上記のインテリジェントクルーズの計画を探検型のクルーズ船に転換し三菱重工が三菱商事に探検船事業を持ちかけ、次に日本郵船を巻き込み日米欧のジョイントベンチャーに発展し本船が建造された。世界初の極地探検型の客船として1990年6月20日に進水し兼高かおるが支綱切断を担当。日本郵船社内では客船事業のプロジェクトを分野ごとに「松竹梅」に分けており、本船のクラスは「梅」とされていた。4.5mの浅い吃水やプロペラ2基・2つの舵とバウスラスターで小回りが利き厚さ1mの氷の中でも航行できる構造で、また15人乗りのゾディアックボートを12隻備えサンゴ礁や港のない小島などへのミニクルーズに用いることが可能となっている。ミクロネシアや南極・北極などへのクルーズに用いられたがオフシーズンの営業が進まず、1993年にフロンティアクルーズは営業を終了。その後同社の出資元の一社であるハパックロイドの系列企業であるハパックロイドクルーズにて「ブレーメン」として再就航し日本にも寄港している。「ブレーメン」の船名は1957年から1972年に運行された旧「パスツール」（en）以来となる。2004年にはかつての本船と同じく日本郵船系の客船である「飛鳥」での南極南米クルーズにおいてプンタ・アレーナス港から南極上陸を行うオプショナルツアーに用いられた。2018年7月には、スピッツベルゲン島に寄港した際本船の警備員1名がホッキョクグマに襲われ頭にけがを負い防衛のため同行していた別の警備員によりホッキョクグマを駆除し、駆除されたホッキョクグマの写真がインターネットを通じ拡散されリッキー・ジャーヴェイス等が取り上げ北極での野生動物観光への非難が相次いだ。その後2019年1月16日にはスイスに本拠を持つリバークルーズ会社のスキュラに売船されたことが公表され、2021年5月に移籍されチャーターに出される計画となっている。