1993年の1年間朝日放送（ABC）・九州朝日放送（KBC）・スポーツニッポンの解説者を務めた後、1994年よりオリックス・ブルーウェーブの監督に就任。就任後、これまで二軍生活を続けていたイチローをすぐに一軍で抜擢し大活躍させ、その他にも前任の土井正三監督時代から遊撃手として期待されながらイップスに陥っていた田口壮を外野手として起用し成功させるなど、土井の時代に停滞していた才能を次々に開花させた。就任1年目の1994年のシーズンに早速チームを2位に浮上させると、翌年の1995年には阪神・淡路大震災に遭い、一時は試合開催さえ危ぶまれた状態から、『がんばろうKOBE』を合言葉に、オリックスとして初のリーグ優勝に導く。日本シリーズでは野村克也監督率いるヤクルトスワローズと対戦するが、1勝4敗で日本一ならず。翌1996年もリーグ優勝を果たし、日本シリーズでは長嶋茂雄監督率いる読売ジャイアンツと対戦。4勝1敗で巨人を下し、監督として初の日本一に輝いた。この年の大晦日に行われた第47回NHK紅白歌合戦では審査員を務めた。その後リーグ優勝を果たすことはなかったが、1999年まで6年連続でAクラスを維持（近鉄監督時代を含めると11年連続）し続けた。イチローや田口がメジャーリーグに渡り、2年連続でBクラスとなった2001年限りで監督を退任した。なお、近鉄のコーチ時代はヘッドコーチ昇格まで、上記のように三塁コーチを担当していたが、ブルーウェーブでの最後の1年間は140試合を通して、三塁コーチに立っていた。ブルーウェーブ退任後は阪神タイガースの次期監督として有力視されていたが、結局久万俊二郎オーナーの意向により有耶無耶となった。
1970年、三原脩が監督を務めていた近鉄の守備走塁コーチに就任。主に攻撃時は三塁コーチを担当し、1979年の日本シリーズ第7戦における「江夏の21球」が伝説になった広島との日本シリーズでも三塁コーチを担当していた。1974年から1981年まで近鉄の監督だった西本幸雄は「仰木はベンチのサインを1度も間違えなかった」と語っている。1983年オフ、岡本伊三美打撃コーチの監督就任とともにヘッドコーチに昇格。1987年オフ、岡本監督の後任として近鉄監督に就任。1年目は西武との激しい優勝争いの末「10.19」でリーグ優勝を逃した。この年の激烈な優勝争いは球史に残るドラマティックなものであった。前年度最下位のチームを率いて当時黄金期の西武をあと一歩のところまで追い詰めた。様々な奇策による好采配は、恩師三原脩の「三原マジック」に倣って「仰木マジック」と称された。翌1989年にはオリックス、西武との三つ巴の優勝争いを演ずる。この年の優勝争いもまた激しいものであったがついに2位オリックスにわずか1厘差（3位西武とは2厘差）でチームを9年ぶりのリーグ優勝に導いた。その年読売ジャイアンツを相手に行われた日本シリーズでは、3連勝の後の4連敗を喫し、チーム初の日本一を逃す。その後は毎年Aクラスという成績を残すものの1991年 - 1992年と2年連続西武との優勝争いに敗れ、1992年をもって監督を勇退。近鉄監督時代には、野茂英雄や赤堀元之など、後のチームを支えることになる若手を数多く育成した。
教員をしていた両親の間に生を受ける。父親は太平洋戦争にて1944年2月に戦死し、母の手一つで育てられた。2人いた妹も病気で亡くしたため、「八幡製鉄に就職して母を安心させたい」と、工業高校への進学を希望していたが、中学野球部での活躍に目をつけた東筑高校OBの説得により、同校全日制商業科に進学。1953年、3年の時に夏の甲子園に投手兼4番バッターとして出場するも、2回戦（初戦）で片岡宏雄捕手のいた浪商に0-3で完封負け。
社会学者であり教育者である遠藤隆吉が私財を投じて1910年（明治43年）5月、私塾「巣園学舎」を設立。「硬教育」による英才教育を唱え、文武の鍛錬と人格陶冶を実践する場とした。1922年（大正11年）4月、旧制巣鴨中学校設立。硬教育による品性の陶冶、学問労働の一致、長幼の序を以て校是とする。2013年に解体されるまで本学園を物語っていた学園本館はこのとき建設された。堀内政三が長きにわたり第4代校長を務め（1956年6月 - 2007年3月）、学園の基礎を築いた。現在の校長は堀内不二夫（第5代校長。2007年4月 -）である。教育理念は「心身ともに努力主義」であり、誰にでもできる努力を誰にもできないレベルまでやり遂げることによってのみ将来が拓かれることを徹底して教え、少年期の学問、体育を通じてそれを体得し、精神面、肉体面で優れた「真のエリート」を養成することを教育方針としている。特徴として「全教科必修主義」、「全校有段者主義」を掲げ、卒業までに柔道または剣道で初段の実力を培うことを目標にしている。中学では剣道、高校では柔道または剣道を正規の必修授業科目としている。心身鍛錬を目指した学校行事も行われている。5月に大菩薩峠越え強歩大会、7月に巣園流水泳学校（千葉県館山市）と蓼科学校勉強合宿、11月の国営武蔵丘陵森林公園マラソン大会、1月の寒稽古等、季節に応じた様々な行事がある。2012年度より、老朽化した校舎の解体が始まり、2015年8月までに全ての新校舎が完成した。なお、工期前半は工事が集中して行われるため、中学は2012年9月から2014年8月まで約2年間浮間仮校舎（旧：北区立西浮間小学校跡地。埼京線浮間舟渡駅から徒歩1分）に移転していた。所在地は東京都豊島区巣鴨ではなく同区上池袋である。