ゴルトバッハには2つのカトリック教会がある。「旧教会」と呼ばれる聖ニコラウス教会は、古い集落の中心部にある。現在のネオロマネスク様式の砂岩建築の教会堂は、手狭になった古い教会堂に替えて1894/95年に建設され、その後近代的な増築部が拡張された。かつて新開地であった町の西部に、1961年に近代的な教会堂「汚れなき聖マリア教会」が完成した。聖ニコラウス教会は自治体の発展に対して小さすぎる状態になっていたためである。高さ 37 m の非対照な塔を持つ簡素な教会堂は、600人を収容することができる。祭壇室は、芸術家クルト・レッシヒのモニュメンタルな絵画で飾られ、聖書の場面を描いた近代的な八角形の明かり取りの小塔をもつ。この教会で特に重要なのが、3台のオルガンである。1964年にオルガン製作者ミヒャエル・ヴァイゼが製作した36ストップの主オルガンの他に、1980年代に基本的な修復がなされた1782年製のバロックオルガンと、ハルトヴィヒ・シュペートの工房で製作されたポジティブオルガンがある。ヘスバッハとの町境に福音主義のヨハネス教会がある。
図柄: 赤地に金の斜め波帯。上部に青い石がはめ込まれた銀の冠、下部に6本スポークの銀の輪が描かれている。紋章の歴史: 町の名前の一部でもある –bach（小川）を金の波帯が示している。ゴルトバッハは7世紀から11世紀までフランク王国の王領であった。このため紋章に冠が描かれている。また、1803年までマインツ選帝侯領であったことを 6本スポークの「マインツの輪」で表現している。金と赤の配色はリーネック伯の紋章に由来する。リーネック伯は1559年に断絶するまでマインツ大司教の封臣としてゴルトバッハ代官の地位を占めていた。この紋章は1965年から用いられている。
ゴルトバッハは、1218年に初めて文献上に記録されている。クーゲルンベルクの山頂南側に、12世紀から14世紀までに建てられたクーゲルンベルク家の山城クーゲルンベルク城があった。15世紀半ばからゴルトバッハはマインツ大司教の支配下に置かれた。1814年、司教ヨーゼフ・ルートヴィヒ・コルマーの圧力により、ゴルトバッハはバイエルン王国に併合された。1862年7月1日にベツィルクスアムト・アシャッフェンブルクが創設され、ゴルトバッハはその管轄下に置かれた。1939年、ドイツ国全土で「郡」の名称が使われることとなった。ゴルトバッハは旧アシャッフェンブルク郡の33市町村の一つとなった。この郡は1972年7月1日にアルツェナウ・イン・ウンターフランケン郡と合併して新しいアシャッフェンブルク郡が創設された。遅くとも19世紀以降、ユダヤ人家族がこの町に住んでおり、独自のシナゴーグを建設していた。このシナゴーグは1938年11月の排斥運動（水晶の夜）の際、突撃隊員によって破壊された。1987年以後向かいの駐車場に記念碑が建てられ、この事実を語り伝えている。1995年5月26日にゴルトバッハに「市場町」の称号が与えられた。
町の名前は同名のゴルトバッハ川に由来する。この川はアシャッフェンブルク付近でアシャフ川に合流する。地元の方言では、この町は Gollwich と呼ばれる。
市場町ゴルトベルクは、北はヨハネスベルク、東はヘスバッハ、南はアシャッフェンブルク、西はグラットバッハと境を接している。郡独立市のアシャッフェンブルクを除き、いずれもアシャッフェンブルク郡の町村である。
ゴルトバッハは、アシャッフェンブルクの北東約 4 km、ヘスバッハの西約 1 km の連邦道 B26号線ロール - アシャッフェンブルク間沿線に位置する。この連邦道は、この付近では連邦アウトバーン A3号線と並行して走っている。この市場町は、アシャッフェンブルク郡内で最も人口密度が高い自治体である。また、連邦アウトバーンA3号線のこの付近に施されたアインハウズング（騒音や排ガス汚染を防止するために設けられるトンネル状の覆い屋）で知られている。
伝承によれば、東晋の末ごろ（5世紀）、農民一揆を首謀した盧循が海沿いに南下したが、一揆に失敗し、水上生活を送るようになった。統治者は「上陸して居住しない」「勉強して字を覚えない」「陸上の人と通婚しない」という3つの禁を出し、これが千年あまり続いた結果、特殊な生活をする人たちが生まれたとされる。しかし、広東省高要市金利鎮からは秦代以前の大規模な水上建築の遺構が見つかっており、実際には南越族が住む時代からすでに水上生活を送る人たちが多数いたことがうかがえる。宋代の書『嶺外代答』にも記述があり、漁労に長けた「魚蜑」、水に潜ってカキを採る「蠔蜑」の他、山から木を取る「木蜑」の3種があるとしている。正字は「蜑」とされるが、その起源ははっきりしない。部首が「虫」となっているのは、人と認めないという漢字を使った差別用語のひとつと考えられる。同音の「蛋」の字は宋代以降に現れ、「疋」の下を「虫」の代わりに音を示す「旦」に作り「疍」とする場合もある。農業を権力基盤とする歴代中国王朝から差別され、科挙の受験資格も与えられなかった。他の漢民族などが、彼らを海上（船上）から陸に上がらせないこともあった。また、教育を受ける機会も、水上では限られ、文盲も多かった。陸上生活者と同等の人権が認められたのは、中華人民共和国成立後で、20世紀後半の社会基盤の整備とともに、多くの水上生活者が陸上生活に移行した。