種無しブドウを生産するために行う。具体的には、粉末状のジベレリン A₃ を必要量水に溶かしジベレリン水溶液を作る。それをカップ状の容器に入れ、ブドウの房をカップの中の水溶液に浸漬する。この処理はブドウの房ひとつひとつに対して手作業で行わなければならず、かなり手間のかかる作業である。なお、ジベレリン自体は無色透明であるので、このままであると処理済み果実との判別が出来なくなるので食紅等で溶液は着色させている。着色させることにより処理した果実には色が付き、処理済みか否か判別できる。また、ブドウの品種毎に開花からの日数で処理すべき最適な日数は異なり、仮に最適日が雨でも浸漬作業は行われる。品種により感受性が異なることから、種無し化されやすい品種（デラウエアなど）と種無し化されにくい品種（巨峰など）がある。
ジベレリンは農薬として浸漬や噴霧散布等をし、種無しブドウの生産、果実の落下防止、成長促進などに用いられることが多い。こうした操作をジベレリン処理という。「ジベ処理」と略することも多い。ジベレリン処理によりブドウ果実の成長が促進されることは、1957年にカリフォルニア大学デービス校のRobert J. Weaverらによって発見され、1962年にはカリフォルニアでジベレリンを使用したサルタナ（トンプソンシードレス）種の大規模な栽培が行われた。日本においては、1957年末に住木教授を会長とする「ジベレリン研究会」が発足。1958年10月園芸学会昭和33年秋季大会において 、ジベレリン処理について「葡萄に対するジベレリン処理試験（第1報）ジベレリン処置が果穂、節間、葉の伸張、体内異動および特殊的変異現象に及ぼす影響」・「葡萄に対するジベレリン処理試験（第2報）ジベレリン処理が開花、成熟期、無核果造成及び果粒の肥大、果粒の着色に及ぼす影響」（京都府農試丹後支場　井上四郎・藤原康幸）、「果樹に対するジベレリンの影響に関する試験」（農技研園芸部　大畑徳輔・白木靖美）、「葡萄の結実に対するジベレリン処理効果」（九州大学農学部　村西三郎）の発表があり、京都府農試丹後支場からはジベレリン処理により100～97.6%の無核果と0.97gの平均加重を造成している報告があった。 1950年代後半に、岸光夫がジベレリンを用いてデラウェアの果粒を大きくする試験を行っていた過程で、偶然に種ができずに大きくなることを発見し、種無しブドウ生産の実用化につながった。
ジベレリン受容体 (GID1; GIBBERELLIN INSENSITIVE DWARF 1) は2005年に発見された。通常は、DELLAタンパク質と呼ばれる一群の抑制因子が働き、GA誘導遺伝子の転写を抑制している。GAが核内受容体GID1に結合すると、ユビキチン-プロテアソーム系によりDELLAタンパク質が分解を受け、GA誘導遺伝子の転写が開始される。
全ての既知のジベレリンはジテルペン酸である。色素体においてテルペノイド経路によって合成され、その後小胞体および細胞質ゾルにおいて活性型に修飾される。ジベレリンは三環性のジテルペン酸であり、炭素数19と20の2つのグループが存在する。ジベレリン酸 (GA₃) など炭素数19のジベレリンは、20位の炭素が欠如している代わりに、4位と10位の炭素をつなぐ5員環ラクトン構造を有している。炭素数19のジベレリンが一般的に生物活性を示す。ヒドロキシル基が活性に重要であり、ジベレリン酸 (GA₃) など3位および13位炭素がジヒドロキシル化されたジベレリンが最も活性が高い。ジベレリンは種子の発芽促進や休眠打破の促進に関与している。光合成器官が未発達の発芽初期段階においては、デンプンに貯蔵されたエネルギーが苗木に供給される。通常発芽においては、種子が水に晒されるとすぐに、内胚乳においてデンプンがグルコースへと分解される。種子胚中のジベレリンは、アリューロン細胞中のα-アミラーゼの合成を誘導することにより、デンプンの加水分解を導く。ジベレリンによるα-アミラーゼの誘導においては、胚盤で生成したジベレリンがアリューロン細胞に拡散しシグナルを伝達することが明らかにされている。水分を吸収した種子を低温下（4 °C）に置くと種子の休眠が打破されるが、低温処理によってジベレリン生合成遺伝子が活性化し、ジベレリンが大量に生合成されることが明らかにされている。
兵庫県尼崎市で生まれ、4歳まで過ごす。島根県の益田東高時代は捕手だったが、地肩の強さを見込まれて3年から投手転向。1983年夏の甲子園県予選で準決勝に進むが、大田高に敗退し甲子園出場はならなかった。高校卒業後は、広島県の社会人野球チーム常石鉄工に入団。1988年、都市対抗野球大会中国2次予選で初めてチームが勝利。同年のドラフト5位で阪神タイガースに入団。1軍デビュー後の5月31日の対ヤクルトスワローズ戦（明治神宮野球場）でラリー・パリッシュに死球を与え乱闘騒ぎに。パリッシュ退場のわずか12分後、今度は中西親志にブラッシュボールを投じ再び乱闘騒ぎになり、ヤクルトの小谷正勝コーチに追いかけられ外野まで走って逃げ回った。渡辺は危険投球で退場となり、この年から導入された同ルールによるセ・リーグにおける第1号の選手となった。翌1990年、ヤクルトを退団したパリッシュが阪神に入団、キャンプで握手して仲直りした。5月1日の対ヤクルト戦でプロ初勝利を挙げるが、この試合でパリッシュが本塁打を放ち渡辺の勝利に貢献している。1993年オフに古溝克之との交換トレードでオリックス・ブルーウェーブへ移籍。同年にはオフの契約更改で球界初の無制限出来高契約を結ぶ。1997年にオリックスを自由契約となり、春季キャンプで横浜ベイスターズにテスト入団。2000年に現役を引退し、横浜の打撃投手に転身。2002年からは、阪神の打撃投手をつとめている。速球とキレのよいカーブ・スライダーを投げ分け、阪神では主に勝ち試合での中継ぎ、オリックスでは抑えとして活躍しリーグ優勝に貢献した。捕手出身ということで肩の出来上がりが非常に早く、5・6球のウォーミングアップで登板可能であった。