2006年のシーズンオフ、福岡ソフトバンクホークスと契約した。単年契約で、推定年俸は5,000万円。アダム・ハイズデュとともに、ソフトバンクが2006年から導入した海外スカウト制による獲得第1号選手である。アメリカでの登録名はC.J.Nitkowskiで、NHK-BS1の「メジャーリーグ中継」ではニッカウスキーと呼ばれていた。ソフトバンク入団時、登録名はシージェー・ニトコースキーとしていたが、入団直後の2007年1月13日にクリストファー・ニコースキーへ変更した。2007年9月7日の対オリックス・バファローズ戦（福岡Yahoo! JAPANドーム）において、プロ野球史上25人目の1球勝利を達成した。ニコースキーにとってはこれが来日初勝利で、初勝利を1球勝利で挙げたのはプロ野球史上4人目となった。ニコースキーはアトランタ・ブレーブス時代の2005年、対コロラド・ロッキーズ戦でも1球勝利を記録しており、史上初の日米両国での1球勝利達成者となった。同年は46試合に登板したものの防御率3.18で残留は微妙だったが、対左打者の被打率が低かったことと左の中継ぎ投手が少ない事情もあり、契約を更新した。2008年3月22日の対東北楽天ゴールデンイーグルス戦の9回表、1点ビハインドから登板、3回を粘り強く投げ抜いて無失点。その直後にサヨナラ勝ちしたため、シーズン初勝利を挙げた。3月28日の対埼玉西武ライオンズ戦では9回裏、1点リードの場面で登板。G.G.佐藤に安打を浴びるも、中村剛也を三振で打ち取り、二盗を狙ったG.G.佐藤をキャッチャーの田上秀則が刺し、ニコースキーが来日初セーブを挙げた（このセーブがチームの2008年初セーブ）。しかし、課題の制球難が改善出来なかったため、同年限りで退団した。
2006年1月5日、古巣パイレーツと契約。10月15日にFAとなった。メジャー8球団を渡り歩き、336試合に登板。通算18勝32敗3S、防御率5.37。
2004年7月19日にニューヨーク・ヤンキースと契約。10月29日にFAとなった。2005年1月24日、ミネソタ・ツインズと契約したが、3月31日に自由契約となった。
2001年12月21日にヒューストン・アストロズと契約。2002年3月25日に自由契約となったが、3月28日にアストロズと再契約。6月6日に再び自由契約となった。
2001年9月2日、カイル・ケッセルとのトレードでニューヨーク・メッツへ移籍。5試合に登板し、無失点に抑えた。結果的に、3年連続で60試合以上に登板した。10月15日にFAとなった。
1999年1月14日、カルロス・ヴィラロボス、マーク・パーセイルス、ポール・バコ、ディーン・クロウ、ブライアン・パウエルとのトレードで、ブラッド・オースマスと共にタイガースへ復帰。2000年は野茂英雄とチームメイトだった。2001年は、これまで谷間先発もしてきたが、完全にリリーフ一本化して56試合に登板した。
1996年12月10日、ダグ・ブロケイル、ブライアン・ハンター、トッド・ジョーンズ、オーランド・ミラーとのトレードで、ブラッド・オースマス、ホセ・リマ、トレバー・ミラー、ダリル・ウォードと共にヒューストン・アストロズへ移籍。1998年は43試合に登板し防御率3.37と、リリーフとして結果を残した。
UCL(University College London)は、ロンドン大学(University of London)を構成する、イギリスを代表する研究志向の総合大学であり、ロンドン最大の高等教育機関である。UCLは、QS World University Rankings において、2007年以降、常に世界のトップ10以上の評価を受けている。現在までUCLは卒業生、教員、創立者から計29人のノーベル賞受賞者と3人のフィールズ賞受賞者を輩出している。2003年8月、マルコム・グラント が学長に就任後、それまでイギリスの大学では稀だった、大学献金 (Fund Raising) のキャンペーンを行い、8,100万ポンド（約170億円）を拠出し、大学の財政状態を大きく好転させた。また、同学長は、就任以来UCLの研究志向型大 学への転換を推進し、学部教育よりも大学院教育を重視するようになった。Thomson ISIが2008年7月に発表したScience Citation Index では、自然科学分野の教員1人当たり論文の引用回数が、世界で13位とイギリスの大学でトップとなった。さらにGrantは、"London's Global University" を合言葉に、UCLのグローバル化を推進した。現在、世界140ヶ国以上の国から留学生を受け入れ、アメリカコロンビア大学・エール大学・ニューヨーク大学・テキサス大学、フランスのエコール・ノルマル・シュペリウール、日本の東京大学・一橋大学・早稲田大学・大阪大学など、世界中の大学との提携を実現させている。2006年1月には、UCLはヨーロッパ研究大学連盟 (LERU) の加盟校として招待されUCLはこれに合意した。イギリスでLERUに加盟を許可されている大学としては、オックスフォード大学・ケンブリッジ大学・エディンバラ大学に続く4校目である。UCLは日本の近代化に大きな影響を与えた。人種や宗教といった入学制限がなかったことから、幕末から明治維新にかけて、松下村塾出身者や薩摩藩留学生を中心とする多くの日本人留学生がUCLで学び、明治政府の設立・発展に貢献した。現在の日本がイギリスと同じ議会制民主主義を採用しているのは、彼らがUCLに留学し学んだことの影響が大きい。UCLのメインキャンパス内の中庭には、当時の留学生の氏名を日本語で記した記念碑があり、その筆頭に伊藤博文の名前がある。さらに、夏目漱石が明治政府から派遣されてきたのもUCLであった。元首相の小泉純一郎もUCLに留学し、学位未取得のまま帰国したが、後年名誉学位を授与された。