食材にはヒラマメ、インゲンマメ、ヒヨコマメなどの豆が頻繁に用いられ、他の東南アジアの国に比べて種類と調理法が豊富である。ヒンの調理において、油でスパイスを炒める点が他の東南アジア大陸部の国で食べられる「カレー」の調理法と異なり、むしろ豆の使用頻度とカレーの調理法同様インド料理と共通するが、使われるスパイスの種類はインド料理よりも少ない。ミャンマーでは豆腐もよく食べられ、ヒヨコマメから作られることもあり、ターメリックで黄色く着色した豆腐、厚揚げのように調理された豆腐も料理に使われる。ローゼルを「チンバウン」（ချဉ်ပေါင်）といい、その葉を炒め物（ジョー）やスープにする。様々な太さや形状のライスヌードルも使われる。発酵させた茶葉（ラペソー、လက်ဖက်စို）が食材として使われる点は東南アジアでも珍しい。ビルマには「肉は豚、果物はマンゴー、葉は茶」という言葉があり、ビルマにおいて茶は葉菜を代表する食材とされている。また、茶葉はシロップをかけて菓子としても食されている。タイ北部にも茶葉を食する習慣があり、かつては発酵させた茶葉を食後に味わっていたが、現在ではハイゴショウ（Piper sarmentosum）の葉でショウガなどを包んだミアン（เมี่ยง、en）が食べ茶の習慣に代わっている。
副菜は、日本では便宜上カレーと称されることもある「ヒン」（ဟင်း）という煮込み料理が中心であり、ヒンは「おかず」「副菜」の同義語としても使われる。タマネギ（トマトが加わる場合もある）をベースとして煮込み、具はブタ、ウシ、ヒツジ、ニワトリの肉と内臓、魚介類、野菜であり、調味料は具に応じて使い分けられる。その種類は、煮込み時間によって水気の多いシーレー・イェーレー、水気が無くなるまで煮込んだシービャン（スィービャン）の2つに大別される。どちらも多量の油を使って青トウガラシを多用しない点に特徴があり、スパイスの種類は限られる。食材の風味とエキスを含んだ油が美味とされ、具とともに油も食される。インド風のヒンは「カラーヒン」と呼ばれ、スパイスの種類が多いのが特徴である。ミャンマー内での健康に対する関心の高まりから油の使用を抑える傾向もあるが、なお多くの油が料理に使われている。油分の多いヒンに対してスープや和え物には野菜が多く使われ、淡白な味付けの料理が多い。富裕層では朝昼夜の三食で様々な種類の副菜が米に添えられる。中流層では朝は一菜、昼は一汁二菜、夕食は二菜となり、農民は三食全て一菜という構成が常態となっている。
米（ပေါင်းဆန်）が主食に据えられ、1,2種類の副菜を添えて大量の米を食べるのが基本的なビルマ族の食事スタイルである。後述するシャン米、もち米も食べられているが、ミャンマーの食卓にはインディカ米が上ることが多い。都市部では朝食を外食で済ませることも珍しくなく、屋台や軽食堂では米以外にモヒンガー（မုန့်ဟင်းခါး）、オンノ・カウスェー（အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ）といった麺類、ナン（နံပြား）に油条（အီကြာ‌ကွေး）といったインド系や中華系の軽食も食べられている。一方昼食と夕食には米が欠かせず、米と副菜を一緒に食べるのが一般的なミャンマーの食卓のスタイルである。
アフォンソの即位後、カスティーリャのサンシェスは臣従を申し出るが、アフォンソはサンシェスの全財産を没収した上で国外に永久追放した。1326年にサンシェスはアフォンソへの報復のためポルトガルに帰還し、三度の内乱が勃発した。兄弟の和解のため、ディニスの死後にコインブラの修道院に隠棲していたイサベルが再び兄弟の仲を取り持った。1328年にアフォンソの娘ドニャ・マリアとカスティーリャ王アルフォンソ11世の結婚が成立するが、2人の結婚生活は順調に進まなかった。アルフォンソ11世のマリアに対する侮辱を快く思わず、1335年に王子ドン・ペドロとペニャフィエル公フアン・マヌエルの娘コンスタンサの結婚が妨害されると、アフォンソはカスティーリャを攻撃した。ポルトガルとカスティーリャの戦争は4年にわたったが、モロッコのイスラーム国家マリーン朝がイベリア半島に勢力を拡大すると、両国は和解し同盟を結んだ。1340年10月13日、サラードの戦いでカスティーリャ・ポルトガルの連合軍はマリーン朝のアブー・アルハサン・アリーに勝利した。。戦後、カスティーリャとの対立が再び深刻化し、アフォンソはイングランド、アラゴンに同盟を求めた。娘レオノールをアラゴン王ペドロ4世の元に嫁がせて婚姻関係を構築したが、1348年にレオノールがペストに罹って病没したため、両国の同盟は解消された。1340年にドン・ペドロがコンスタンサと結婚した時、ペドロはコンスタンサの侍女イネス・デ・カストロと恋に落ちた。ペドロがローマ教皇にイネスとの結婚の許可を願い出たとき、アフォンソと廷臣たちは強くペドロに反対した。ペドロがイネスの兄弟、一族を重用することを妬んだ廷臣たちは、ペドロがコンスタンサとの間に生まれた王子フェルナンドに代えてイネスとの間に生まれた子を王位に就けようと考えているとアフォンソに讒言した。アフォンソもイネスの父ペドロ・フェルナンデスがポルトガルとカスティーリャの両国に強い影響力を有するようになることを恐れ、1355年1月にイネスを処刑する。イネスの刑死を知ったペドロは反乱を起こし、ドウロ川とミーニョ川にかけての地域が荒廃したが、母ベアトリスの説得によって反乱を中止した。1357年、アフォンソ4世は没した。