地元企業には約 46,000人の職場があり、このうち 37 % が製造業である。ミーレやヴェスタフレックスのような金属加工業者の他にベルテルスマンもギュータースローに本社を置いている。また、食品産業の企業もある。たとえばメスタマッヒャー、フリースラントカンピーナ、マルテンであり、クリスティーネン・ブルンネン（ミネラルウォーター）の運営会社ゲーリヒ＝ブンテもギュータースローにある。これに対して、これら以外の分野の重要性はかなり低い。以前、ギュータースローには数多くの家具製造業社があった。2007年に最後の有名メーカー フレトットが破産し、隣町のリートベルクに本社を移転した。かつては重要であったこの街の紡績業の中で、ベルト製造業社ギュート＆ヴォルフと作業服および救護服製造業社ニーメラー＆アーベルだけが活動している。ビーレフェルト＝ギュータースロー国民銀行は、その本社をギュータースローに置いている。この銀行は資産総額でノルトライン＝ヴェストファーレン州で3番目の国民銀行であり、約10万人の組合員を持つオストヴェストファーレン＝リッペ地方最大の民間組織である（2014年現在）。
ギュータースローは、まずなにより 2つの国際的企業ベルテルスマンとミーレの本社所在地として知られている。メディアコンツェルンのベルテルスマンは2015年現在子会社を含めギュータースローで約 10,700人を雇用している。日用品メーカー ミーレのギュータースロー本社工場では約 5,500人が働いている。両企業はギュータースロー周辺にも職場があり、オストヴェストファーレン＝リッペ地方最大の雇用主である。ベルテルマンとミーレに次ぐ大企業が、それぞれ1,500人が働くヴェルトクライス・ギュータースロー（旧ヴェルクシュタット・フューア・ベヒンデルテ = 障害者のための工場）とギュータースロー郡行政府で、これに続くのが従業員数 1,200人のギュータースロー市行政府と 2つの病院、1,000人を雇用する市立病院と 800人が従事するザンクト＝エリーザベト＝ホスピタルである。この他に 5,000社以上の中小企業がギュータースローに登記されている。これら企業のほぼすべてが、上述のギュータースローの2大国際企業と同様に家族経営の企業である。
ギュータースローでは1930年代から1940年代にかけて自転車競技が大いに注目された。自転車クラブのシュタウプヴォルケ・シュペクサルトがそれで、このため1933年にオープンしたハイデヴァルトシュターディオンは自転車競技のスタジアムとするためにカーブ部分が上がった形に改造された。1950年代の初めにこのカーブ部分は観客席に改築された。陸上トラックのない純粋なサッカースタジアムであるにもかかわらずゴール裏がカーブした形状をしている現在のアリーナの奇妙な構造はこのためである。現在では、ギュータースローは自転車競技が盛んな都市ではない。しかし自転車スポーツの RSV ギュータースロー 1931があり、毎年ロードレース「シティー＝ナハト」が開催され、何千人もの観客をこの街のない市街に引き寄せている。自転車スポーツは、この街のスポーツライフの確固たる要素となっている。水上自転車レースほど注目を集めるスポーツは少ない。これは、ノイエ・ミューレの池に厚板をおいてこれを自転車で渡るというレクリエーションスポーツで、1954年に第1回が行われた。2009年には2日間で約 5,000人の観客が訪れた。
2006年現在ギュータースローには 95のスポーツクラブがあり、延べ25,000人が会員となっている。本市には24の運動場、39の体育館（このうち 11施設が 22 × 45 m 以上の広さがある）、および 3つの屋外プール、2つの屋内プールがある。
ギュータースローでは伝統的にヴェストファーレン料理が供されている。典型的なギュータースローの冷製料理がヴェストファーレンのハムを敷いたプンペンニッケル（ライ麦の黒パン）である。小麦粉、ミルク、卵、レーズン、酵母のレシピで作られ、特別な日に大きな食パンの形で食べられていたパン生地で、現在はレストランで様々なバリエーションで提供されている。飲料では、隣町シュタインハーゲンのシュタンヘーガー・ヴァコルダーシュナップス、マゲンビター・シュレーダース・ボーネカンプ（「フェルルの故郷の水」）、ギュータースローアー・ブラウハウスで醸造されたビールなどがある。
ギュータースロー市内には 3つの自然保護区が指定されており、市全域の 2.66 % を占める。アム・リヒテバッハ、シュペクサルト自然保護区、グローセ・ヴィーゼの 3つである。グローセ・ヴィーゼはフェルルの市域にかかる。この 3つの自然保護区はいずれも湿地保護区である。
イギリス軍は5月1日に夜明けにクルックドビレットに到着した。シムコーは挟み撃ちの作戦を立て、自隊は北と東から攻撃し、アバークロンビーの部隊は南と西から攻撃することとした。レイシーの哨兵は如何なる脅威に対しても警告を発するよう配置されていて、イギリス軍に気づいたが、攻撃され捕虜になることを恐れて、警報のための発砲を怠ってしまった。ニールソンは1人の兵士を宿営地まで走って帰らせ警報を伝えるよう手配したが、その兵士は宿営地に到着できなかった。民兵隊は急襲されしかも勢力に劣っていたのすぐに潰走に移り、ウォーミンスターまで撤退を強いられたので、その宿営地に物資や装備を残したままになった。5月5日にフィラデルフィアの「ロイヤル・ペンシルベニア・ガゼット」紙に掲載されたこの戦闘に関する記事は、次のように書かれていた。去る木曜日夜、イギリス軍歩兵、竜騎兵およびクィーンズ・レンジャーズの小部隊に、ホブデン大尉のペンシルベニア兵少数とジェイムズ大尉のチェスター竜騎兵隊を伴い、11時頃に市内を離れ、オールドヨーク道路を進んだ。ビレットの向こう約1マイルで、約500名の兵士で構成されるレイシーの民兵隊と遭遇し、即座にこれを攻撃した。レイシー隊は当初いくらかの抵抗を示したが、瞬く間に混乱に陥り、大慌てで撤退を強いられ、約4マイルも追撃された。レイシー隊は戦場に80ないし100名の死体を残した。金曜日には50ないし60名の捕虜と荷馬車の御者が、その荷車の10両に手荷物、小麦粉、塩、ウィスキーなどを載せ、イギリス軍と共に帰還の途に就いた。反乱軍の負傷者数は不明である。上記の荷車の他に、3両が馬を外された後に燃やされた。また兵舎や手荷物で持って行けない物も燃やされた。ロイヤリスト部隊は1兵も失わず、7名が負傷、2頭の馬が殺されただけだった。