各コードブロックは，ビットプレーンに分割される．各ビットプレーンは，最上位ビットに位置するプレーンから順に最下位ビットプレーン至るまで処理される．各ビットプレーン内のDWT係数ビットは，周辺係数ビットの状態に応じて，最大3つの符号化パスに分割される．各符号化パスは，Significance Propagation(SP)，Magnitude Refinement(MR), Cleanup(CU)と呼ばれる．各係数ビットは，必ずこれらの符号化パスのいずれかに一度だけ属する．各ビットプレーンのスキャンパターンを下図に示す．スキャンの際には係数ビットからなるstripeという単位が存在し，各stripe内は上から下へと順にスキャンされる．最上位ビットプレーンをスキャンする際には，上位のビットプレーンに関する情報が得られないため，必ずCleanupパスとして処理される．最上位のすぐ次のビットプレーンからは，SP->MR->CUの順に属する符号化パスが決定される．符号化パスの決定には，現在の係数ビットと，その周辺8近傍の係数ビットの状態が用いられる．係数ビットは"1"か"0"の値をとるが，それぞれ"有意"および"非有意"状態とみなされる．SPパスは自身が非有意かつ周辺にすでに有意となった係数ビット存在する係数ビットが属する．このとき，現在の係数ビットは非有意から有意の状態へと更新される．MRパスは，上位ビットプレーンですでに有意となっている係数ビットが属する．CUパスは，SPパスにもMRパスにも属さない係数ビットが属する．なお，それぞれの符号化パスは，さらにその周辺係数ビットの有意状態の情報に，コンテクスト(CX)と呼ばれるラベルが付けられる．規格で規定されたコンテクストの数は19である．
下図に示すように，EBCOTでは，各サブバンドは，コードブロックと呼ばれる矩形領域に分割される．コードブロックはEBCOTにおける最小符号化単位であり，各コードブロックはそれぞれ独立に符号化可能である．コードブロックのサイズは，水平・垂直方向それぞれのサイズが4以上128以下，面積が4096以下の条件を満たす2のべき乗の整数から自由に選ぶことができる．一般に64x64や，32x32のサイズが用いられることが多い．メインヘッダに記録されるコードブロックのサイズは一つであるが，実際のコードブロックサイズは画像サイズやDWTレベル数，プリシンクトサイズなどの様々なパラメータによって決定され，かならずしも全てのコードブロックで同一とはならない．コードブロック内の量子化されたDWT係数は，符号絶対値表現（符号付数値表現）で表される2進数として表現され，以後の処理はビットプレーンごとに進められる．上図は，EBCOTにおけるビットプレーンの概念を示している．なお，図中のは，各コードブロックごとに計測されたゼロビットプレーン数である．ゼロビットプレーンとは，符号ビットを除く振幅係数において，プレーン内の係数ビットがすべて0であるプレーンが最上位ビットから連続する数である．このゼロビットプレーンに対する処理はスキップされ，その数のみが後述するパケットヘッダに記録される．
画像中の特定の領域を興味領域(ROI)として，他の領域（背景領域）と比べて符号化の優先度を高めるための処理である．興味領域内のDWT係数をMAXSHIFTと呼ばれる方法でシフトアップすることで，符号化の優先度を高めることができる．サブバンドのDWT係数のダイナミックレンジを(bit)とすると，MAXSHIFT法によるシフト量は次式で表される．MAXSHIFT法によるROI機能では，優先度の調節は不可能であるものの，デコーダに際してROIの形状に関する情報が不要という特長がある．
千葉県成田市生まれ。1940年早稲田高等工学校（現早稲田大学）を卒業後、逓信省航空局に入省。第二次世界大戦での兵役を経て、敗戦後の1951年に川崎市役所に就職。技術吏員を振り出しに、職員組合委員長、労働組合連合会委員長、自治労神奈川県本部委員長等を経て、1971年の川崎市長選挙に日本社会党・日本共産党の推薦を受けて出馬し、7期目の当選を目指していた保守系の現職・金刺不二太郎を破り、初当選を果たす。選挙戦では、金刺陣営に佐藤栄作内閣総理大臣（当時）が応援に入ったものの、当時の革新自治体ブームや多選批判（金刺は1946年の市長公選制の施行以来、25年にわたり川崎市長の座にあった）、「青い空、白い雲」をキャッチフレーズに掲げた公害対策が川崎市民の支持を受けた。なお、当時の川崎市は厚生省の調査で「日本一の大気汚染地帯」と評されるほど、「公害の街」として全国的に認知されていた。1975年の川崎市長選挙では、川崎市選出の神奈川県議会議員であった斎藤文夫（のち自民党参議院議員）が伊藤の再選を阻止するために出馬したが、斎藤らを破り2期目の当選を果たした。川崎市長就任後、伊藤は率先して公害対策に取り組み、全国で初めて二酸化炭素の総量規制を盛り込んだ公害防止条例を1972年に制定。1974年には公害病認定患者に対する川崎市独自の補償制度を新設。1977年には環境アセスメント条例の制定を行った。また「母と子と老人を大切に」をスローガンに掲げて福祉政策にも力を入れ、川崎市内各地に「老人いこいの家」（長寿ケアホーム）を設置、保育所も「1万人に1ケ所」を目指して建設が進められた。1985年2月「指紋押捺拒否者告発せず」を決定、大きな反響を呼んだ。当選以降、公害対策や福祉政策が評価を受け、公明党や民社党も市議会で与党勢力に加わり、1987年の川崎市長選では自由民主党推薦の永井英慈（のちに衆議院議員）を破り、5選を果たした。しかし、5期目の任期途中の1988年には、川崎市助役への1億円利益供与疑惑に端を発するリクルート事件が発覚し、関係者への解職処分を行った。翌1989年10月、任期途中に川崎市長を病気辞任。同年の市長選には、1987年の市長選で伊藤に敗れた永井が再び出馬したが、伊藤市政の下で川崎市助役を務めた高橋清が永井を破り、初当選した。1997年10月16日、心不全により川崎市内の病院で死去。享年77。