現在『月刊ミーツ・リージョナル』や『JTBるるぶ』『ベネッセ中学講座』等の様々な雑誌、ムック、Web媒体、広告媒体などにイラストを執筆している。また、過去には『an』『デューダ』『サリダ』『ホットドッグ・プレス』『SUPPIN』『SPA!』『別冊宝島』『キョースマ』『Lマガジン』『京都CF』『CREA』『ダ・ヴィンチ』『anan』『週刊文春BUSINESS』『じゃらん』『週刊CHINTAI』『CDデータ』『日経エンタテイメント!』『英語でしゃべらナイト』等にも寄稿。
1992年から1997年にかけて、『花形文化通信』に「別冊花文」という付録の体裁をとった漫画を連載。その後は『月刊ミーツ・リージョナル』『明和電機月報』『アックス』『an』等で4コマ漫画を連載していた。また、2007年より、病院で配布されるカタログ雑誌『ほすピタ!』で「ベッドタイミング山井くん」という漫画を連載していたが、雑誌の休刊により、現在は中断している。また、過去には『頓知』（廃刊）や『彷書月刊』にも漫画を寄稿していた。2013年5月現在、『月刊CDジャーナル』に「書をステディ町へレディゴー」（安田謙一との共著、旧題は『ロックンロールストーブリーグ』。2010年8月号より改名）および京阪神Lマガジン社の「エルマガbooks」内で「辻井さん-もうどうしていいのかわからないワタシ-」を連載するなど、さまざまな媒体に寄稿している。2013年4月には上記連載が「焦る！辻井さん-もうどうしていいのかわからない日々-」として京阪神エルマガジン社より出版された。
京都府立山城高等学校卒業後、京都市立芸術大学美術学部油画専攻卒業。大学時代の一時期はダムタイプに所属し、印刷物のデザインなどに参加していた。卒業後はアルバイトのかたわら、油絵や紙版画の作品を製作。数回の個展を経た後、1991年にふろく付きミニコミ「ジョーデキジャーナル」を発行。それがきっかけとなり、1992年より、関西におけるフリーペーパーの雄であった『花形文化通信』に「ヘドロ辻井」のペンネームで本格的に漫画およびイラストの寄稿を始める。
2005年10月にデビュー・シングル"Baby Goodbye"がリリースされ、UKシングルチャート5位をマークすると、翌年2月13日にもシングル、"One More Night Alone"をリリースし、同曲はUKチャート13位をマークした。しかしながら、2週間後の2月27日に発売されたアルバム、"Times Like These"は67位に終わり、ポリドール・レコードと解約することになる。2008年に解散。
阿蘇カルデラの大きさは、よく世界最大級や、世界有数と言われる。また、阿蘇カルデラのようなじょうご型カルデラで、カルデラの内側に安定した集落を形成し、広く農地開墾が行なわれ、国道や鉄道まで敷設されている例は、世界的にも珍しいとされる。世界一や日本一と言われることもあるが、実際には、阿蘇カルデラは大きさでは世界一でも日本一でもない。世界最大のカルデラはインドネシアのトバカルデラ（長径約100km、短径約30km）である。トバカルデラのようなバイアス型カルデラでは、70 - 80kmになることも珍しくない。また、日本では、屈斜路カルデラ（長径約26km、短径約20km）が最大で、阿蘇はこれに次ぐ第2位である。
南北25km、東西18kmで、中心部に中央火口丘の阿蘇五岳があって、カルデラ底を北部の阿蘇谷、南部の南郷谷に分断している。カルデラ内の阿蘇谷と南郷谷には湖底堆積物がある。地質調査やボーリング調査によって阿蘇カルデラ形成後にカルデラ内において湖が少なくとも3回出現したと考えられ、古いものから、古阿蘇湖、久木野湖、阿蘇谷湖と呼ばれている。また、現在露出している中央火口丘群は活動期間後半の8万年前から現在までに形成された山体に過ぎず、活動初期の山体は噴出物に埋没している。
2002年3月31日付けで地方競馬騎手免許を取得。同年4月1日第1回笠松競馬1日目第9競走サラ系C7組選抜戦ソウケンアリダーで初騎乗（10頭立て6番人気7着）。同年4月5日第1回笠松競馬5日目第1競走アラ系A13組条件戦をゴンゲンモネックで優勝（8頭立て5番人気）し、初勝利。2004年3月22日第18回全日本新人王争覇戦出場（12人中5位）。2006年6月17日第4回京都競馬1日目第9競走洛南特別（500万下）でオグリホットに騎乗し、中央競馬初騎乗（15頭立て13番人気5着）。同年10月20日第12回笠松競馬第5日第6競走サラ系C8組a条件戦をミツアキヨコチャンで優勝（9頭立て1番人気）し、1830戦目で地方競馬通算100勝達成。2008年5月14日第3回笠松競馬第2日第3競走サラ系C8組条件戦をヤマノコスモスで優勝（9頭立て1番人気）し、2842戦目で地方競馬通算200勝達成。2009年12月14日第15回笠松競馬第1日第1競走サラ系C30組選抜牝馬戦をワイエスソフィアで優勝（9頭立て1番人気）し、地方競馬通算300勝達成。2010年3月5日第25回名古屋競馬6日目第10競走第35回スプリングカップをエレーヌで優勝（11頭立て1番人気）し、重賞初制覇。2019年10月11日笠松競馬第8競走をストロベリーキングで優勝し、地方競馬通算1100勝達成。地方通算成績は10306戦1102勝・2着1112回・3着1207回・勝率10.7%・連対率21.5%（2019年10月23日現在）中央競馬48戦0勝2着1回3着2回