2015年8月、日本食糧新聞「業務用加工食品ヒット賞」の和食部門でヒット賞を受賞。また、同年8月、経済産業省「The Wonder 500 ™（ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド）」にて、“世界にまだ知られていない、日本が誇るべき優れた地方産品”の１つに認定された。
2015年3月よりから揚げ粉に液体塩こうじを組み合わせた商品を一般向けに発売し、同年夏には加工食品メーカーへの展開を意図した除菌タイプの液体塩こうじを発売した。なお、後者の製造に伴って、ハナマルキは工場に専用ラインを増設している。2016年6月には、従来の液体塩こうじを50%減塩した、減塩タイプの商品「やさしい液体塩こうじ」を業務用のみで発売。
ハナマルキは凸版印刷と「多層ラベル」による「ぺらっとめくると裏面にレシピ！」を企画開発し、2013年9月からの商品に適用した。二層のラベルのうち表のラベルをめくると、その裏面と内側のラベルにも情報が掲載されているというもので、凸版印刷が持つ技術を応用したものである。従来の約3倍の情報を掲載が可能になり、めくったラベルをミシン目から切り離してレシピを保存することもできる。本ラベルが評価され、2014年の第53回ジャパンパッケージングコンペティションにおいて、経済産業省商務情報政策局長賞を受賞した。
ハナマルキではペースト状の「塩こうじ」のヒットに伴い、第二弾商品の企画が検討されていた。従来のペースト状の商品には消費者から「こうじの粒や、発酵食品特有のにおいが苦手」という意見が出ており、開発者は塩こうじから粒をなくすことを考え始めた。最終的に、もろみを圧搾して醤油を作るのと同様に、塩麹も圧搾して液体にすれば良いという着想に至った。
2011年後半から始まった塩麹ブームをきっかけとし、4月16日に売り出された「塩こうじ」に続いて売り出された商品。一般的なペースト状の商品と異なり、市場では初めてとなる液体タイプである。2012年10月に発売され、発売1ヶ月で40万本の売り上げを記録するヒット商品となった。ハナマルキの花岡俊夫社長は液体塩こうじについて、「海外を含め、広く人気のある商品に育つ可能性を秘めています」と語っている。ハナマルキは液体塩こうじを含む「塩こうじ」シリーズを味噌・即席味噌汁に次ぐ“第3の柱”とし、大利根工場（群馬県邑楽郡）の製造設備を増強し、積極的なプロモーションを行っている。ハナマルキはレシピコミュニティーサイトのクックパッドに「液体塩こうじ」のレシピページを2013年7月に開設し、開設1年で累計アクセス数が100万PVに達した。液体塩こうじのプロモーション活動を積極的に行っており、マスメディア・ソーシャルメディア×リアルイベントのクロスメディア戦略で、新しい切り口のプロモーションを多彩に実施している。また、2017年6月からは、ＡＢＣクッキングスタジオとのコラボレーションで、液体塩こうじの料理教室「ハナマルキッチン」を実施。料理教室を通じた、液体塩こうじの浸透にも取り組んでいる。顧客ニーズに対応し、液体塩こうじの減塩タイプや除菌タイプを開発。飲食店や惣菜工場などへの取り組みも功を奏して、2015年には業務用液体塩こうじの売上が前年比150％を記録した。
液体塩こうじ（えきたい しおこうじ）は麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料「塩こうじ」の液体タイプで、ハナマルキが製造販売している。
代数方程式の根を論理的に特定する方法としては、「数値的解法（近似アルゴリズム）」によるもの、「代数的解法（四則演算と冪根を付加する操作の有限回の組合せ）」によるもの、「超越的解法（楕円モジュラー関数、超幾何級数への代入、四則演算の有限回の組合せ）」によるものなどが挙げられる。後者 2 つは「解の公式」と呼ばれるものを提示する方法である。また、数値的解法は数値解析とも呼ばれ、代数方程式のみならず、たとえば指数関数や対数関数を含む方程式など、一般の方程式にも広く用いられるものである。4 次以下の方程式には代数的解法による解の公式があることが知られている。5 次より高次の方程式にも超越的方法による解の公式が存在する。よく誤解されていることであるが、一般に言われる「五次方程式は一般には解けない」というのは、代数的解法による解の公式が存在しないことを指しており、全ての代数的数が、考えている代数方程式の係数から、四則演算と冪乗根を取る操作を有限回繰り返すだけで得られるわけではないということである。これはルフィニやアーベルにより示された事実である。その意味で代数的数全体の集合は広い。代数的数という名前に惑わされがちだが、代数的数は必ずしも代数的方法で得られるものばかりではない。しかし、ガロアが楕円モジュラー関数を用いる超越的方法では一般的解法が存在することを予言し、その遺書に書き残している。ガロアの死後、エルミートは、楕円モジュラー関数による五次方程式の解の公式を導いた。なお、アーベルもモジュラー方程式の研究を行っていたことから、彼にも解の公式のアイディアがあったであろうと考えられている。エルミートから現在まで、5 次より高次の方程式の解の公式は様々に提案されている。工学的見地からは、これらの解の公式に拠る解法は計算量的な実用性があまりないため、3 次より高次の方程式は数値計算による解法が一般的である。中には、固有値問題へ帰着して行列の固有値計算のアルゴリズムが用いられることもある。