油脂は酸化して過酸化物を生じるが、過酸化物はさらに分解して、アルデヒドやケトンといったカルボニル化合物を生成する。この量を示すのがカルボニル価で、過酸化物価が酸化の第1段階を示す数値であるのに対して、カルボニル価は酸化の第2段階を示す数値である。日本油化学会の基準油脂分析試験法によると、「規定の方法に基づき試料に2,4-ジニトロフェニルヒドラジンを作用させた場合の420nmの吸光度を試料1gあたりに換算したものをいう」となっている。
伝承によれば、この寺は宝亀5年（774年）光仁天皇の勅願により勤操によって開創された。勤操大徳は空海の兄弟子とされている僧である。伝説によると弘仁元年（810年）唐から帰国した空海は、諸国を巡拝し真言密教を広める聖地を丹生にすると決めた。ところが唐の国から投げた三鈷（さんこ）が高野山で発見されたため、高野山が真言宗の拠点となったという。空海が三鈷を力強く投げすぎたため、最初丹生に飛来したが跳ね返って高野山に届いたと伝えられている。弘仁4年（813年）、空海が諸堂の整備を行う。
高山社跡は藤岡市に残る史跡で、長五郎が清温育に関する研究や指導を行なった旧宅である。高山社発足当初の本部でもあったが、本部は長五郎が没した翌年に高山から当時の藤岡町に移転している。
武士の理想像を述べており、倫理的思想を説き社会の指導者のあるべき姿を示している。戦乱に明け暮れた時代に書かれたが、それを超越し普遍的な人間の理想をも説いている。本書が平和かつ安定していた江戸期に広く教訓書として受け入れられたのも、安定した社会における政治の担い手の理想像を本書に見出しているからといわれる。公家の文化にもこういった恥の概念、人の目を意識する価値観はあったのだろうが、公武権力の一体化が推進され、自分より高位の公家達がいる世界へ入って行く、室町時代の武士のほうが、人の目に対する緊張感が強かったのかもしれない。管領であった斯波義将が正四位下、右衛門督に叙任されたとき「武臣の右衛門督、未だ聞かざる事也」（『荒暦』）と噂になったという。伊勢貞親の家訓にも、人の目、他人の評判を気にする価値観がある。伊勢氏も足利将軍家の政所執事で政治的影響力は大きかったが、冠位、家格は低かった。
天文18年（1549年）に近江国の六角定頼が、居城である観音寺城の城下町石寺に楽市令を布いたのが初見とされる。ただし、石寺新市自体の発布は確認できず、枝村惣中の紙座への文書中に、楽市の語句が確認できるのみである。六角氏の年代記である『江源武鑑』にも該当年月に記載がない。また、今川氏真の富士大宮楽市も早いとされ、安野眞幸の分析では翌年の織田氏など以後の大名による楽市令などに影響を与えたとしている。「永禄九年」という年号は、異筆で後で書き加えたものとしている。【発給者】今川氏真 永禄九年四月三日【宛】富士信忠【内容】富士大宮毎月六度市之事、押買狼藉非分等有之旨申付条、自今己後之儀者、一円停止 諸役、為楽市可申付之…織田信長は、自分自身が美濃国・加納、近江国・安土、近江国・金森に楽市・楽座令を布いただけでなく支配下の諸大名に伝達され、各城下町で実施された。なお、制札（法令の発布）として、楽市および、楽市楽座の語句が確認できるのは、織田信長が初見であり、六角氏や今川氏は文書上で楽市の語句（楽座および楽市楽座の語句はなし）が確認できるのみであり、制札は発見されていない。【発給者】織田信長 永禄十一年九月日【宛所】加納【所蔵者】円徳寺美濃加納市場宛制札（円徳寺所蔵『織田信長文書の研究』（上巻）一〇〇）定　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加納一当市場越居之輩、分国往還煩有へからす、幷借銭・借米・さかり銭・敷地年貢、門なミ諸役免許せしめ訖、譜代相伝の者たりといふとも、違乱すへからさる事、一楽市楽座之上諸商売すへき事、一をしかひ・狼藉・喧嘩・口論・使入へからす、幷宿をとり非分申かくへからさる事、右条々、於違背族者、可加成敗者也、仍下知如件、永禄十一年九月　日　（花押）（信長）【発給者】織田信長 永禄十年十月【宛所】楽市場【所蔵者】円徳寺美濃楽市場宛制札（円徳寺所蔵『織田信長文書の研究』（上巻）七四）定　　　　　　　　　　　　　　　　楽市場一当市場越居之者、分国往還不可有煩、幷借銭・借米・地子・諸役令免許訖、雖為譜代相伝之者、不可有違乱之事一不可押買・狼藉・喧嘩・口論事、一不可理不尽之使入、執宿非分不可懸申事、右条々、於違犯之輩者、速可処厳科者也、仍下知如件、永禄十年十月日　　　　　　　　　　　　　　　　　（花押）（信長）