旧陸軍における経理部の一部に相当する。兵站のうち、燃料、糧食、需品の補給整備及び隊員の給水・入浴・洗濯等を担当し、災害派遣においては被災者に対する入浴・給水支援などで活躍する。職種徽章は、鍵（宿営・倉庫管理を象徴）、ロート（燃料補給を象徴）及び三日月（糧食補給を象徴。初の糧食補給部隊を作った仏のクロワッサン（croissantは三日月と同意）に由来していると言われている）を組み合わせたもの。職種学校: 陸上自衛隊需品学校
この番組が誕生する1年前の1974年4月7日 - 1975年3月30日、同じ児玉が司会をした視聴者参加クイズ番組『東リクイズ・イエス・ノー』→『5人抜きQ（クイズ）・イエス・ノー』が東洋リノリユーム（現・東リ）の一社提供の下、毎日放送（MBS）制作でNET系列にて放送されたが、視聴率低迷や1975年3月31日に実施される朝日放送と毎日放送のネットチェンジを理由に終了した。ただ、東リ側が児玉司会による自社提供の番組を朝日放送でも継続して制作・放送することを熱望したため、1975年4月にこの番組が誕生。その児玉は当初『 - イエス・ノー』の失敗などから司会続投に難色を示したが、東リ側の要請もあって結局了承。よってNET（現・テレビ朝日）など一部系列局では、制作局が異なるものの児玉司会・東リ提供の番組が継続して放送されることになった。なお、児玉は2011年2月19日の『日刊スポーツ』大阪版のインタビューで『アタック25』への思いを語った際に、当時の経緯を語っている。NET系列単独加盟局所在地域でも、広島県では広島ホームテレビ（HOME・当時UHT）が開局した後も、『 - イエス・ノー』までは諸事情により、TBS系列の中国放送（RCC）へ時差ネットされていたが、1975年10月のテレビ新広島（TSS・フジテレビ系列）開局に備えた編成の整理により、本番組から系列通りUHTがネットとなった。TBS系列局時代の朝日放送は、『ベルトクイズQ&Q』の水曜日の製作を1969年の番組開始当初だけ担当したときの他、自社製作の視聴者参加クイズ番組は1968年放送の『ラッキークイズ さあどっち?』（司会 - 林家三平、久里千春）と、1970年 - 1971年放送の『3・3が9イズ』（司会の声 - 若山弦蔵）の2本しかなく、『ベルトクイズQ&Q』『夢の世界旅行 クイズジャンボ』等、TBS製作の番組ばかりだった。放送開始にあたっては、とある朝日放送のスタッフが、子供にオセロゲームを買ったことを思い出し、「このオセロゲームを使ったテレビ番組はどうだろう」と言ったのがこの企画が生まれる発端だった。次に放送時間内にクイズを答えてすべての面が埋まり、面を最も多く獲得した解答者が海外旅行を賭けたクイズに挑戦すると仮定した場合、面の数は何枚が良いのかを試行錯誤の末に出した結論が25枚だった。また、企画段階では最終的に獲得した面の数とは別に、クイズの正解数に応じて賞金を出すという案もあったが、あくまで「面の数」にこだわり、これがこの番組の最大のウリとしてプロデューサーが一蹴。さらに、使用する面には赤・緑・白・青という「色」を使うが、当時はまだ一般家庭の一部に白黒テレビが残っていたことを理由に、この企画には社内やスポンサーから難色を示す声も上がったという。しかし、プロデューサーは「将来テレビはすべてカラーになる」と説得して回って実現させた。初代プロデューサーは当時、朝日放送第二制作部長だった三上泰生。番組送信などの技術畑出身で、『ワイドショー・プラスα』や『ワイドサタデー』『新婚さんいらっしゃい!』などの番組プロデューサーを務める傍ら、『残響2秒 ザ・シンフォニーホールの誕生』と『6chは上方文化や』（いずれも大阪書籍）という著書を残す。自らの著書『6chは上方文化や』の中で「人生、非情なものだ。この非情さをクイズで表現したかった」と記している。1992年9月までは朝日放送制作枠の15秒番組宣伝枠が朝日放送制作全国ネット番組の中で唯一なかったが、翌10月から放送開始。同時に番組ロゴをそれまで台形をモチーフにした初代から2代目ロゴに一新した。その後、一部マイナーチェンジはあったが、2015年4月5日放送分からは3代目のロゴに一新されている。1997年4月の時点で毎日放送『アップダウンクイズ』（1963年10月6日 - 1985年10月6日）、NHK総合テレビ『連想ゲーム』（1969年4月5日 - 1991年3月20日）の22年を抜き、全国ネットクイズ番組の長寿新記録を達成した。また、それまでの地方ローカル番組を含めた最長寿記録はCBC『天才クイズ』の37年2か月（1967年7月26日 - 2004年9月25日）だったが、当番組は2012年6月以降も継続したことで、クイズ番組最長寿の完全新記録達成となった。現在は民放テレビ番組として、全国ネットのレギュラー番組で視聴者参加クイズ番組は当番組とフジテレビ『超逆境クイズバトル!! 99人の壁』である。　1996年7月から1999年3月まではオープニングのテーマソングがサラウンドで放送された。2003年4月6日から字幕放送を開始。2005年4月3日からハイビジョン化され、2006年4月9日よりモノラル制作（モノステレオ放送）からステレオ制作（フルステレオ放送）に変わった。2010年6月6日よりアナログ放送ではレターボックス放送となった。過去のVTR映像は当番組や朝日放送・テレビ朝日系列の回顧特番で見る限り、1984年5月20日（第465回）放送分以降しか確認されていない。これは当時のマスターテープだった2インチVTRが非常に高価で保存が安易にできず、上書きして使い回されていたことが主流だったことから、第1回をはじめとする番組初期の映像は残っていない可能性があるためである。2016年10月22日公開の映画『バースデーカード』で、初めて映画作品に本番組が登場。主人公が本番組に青の席の回答者として出演し、主人公の父と恋人が観覧席で見守る場面が登場し、本番組の司会者である谷原も本人役で登場した。