有名なオランダの菓子の1つはサルミアッキのZoute dropおよびリコリス菓子である。リコリス菓子（ドロップ、Drop）には、柔らかく甘いもの、柔らかい塩味、堅く甘いもの、堅い塩味の4種類がある。ドロップは店や薬局で販売され、喉痛や胃痛への薬効がある。オランダのドロップは様々な形状や食感のものが販売される。ドロップには甘いものや塩味（または強い塩味）がある。味付けには、ココナッツフォンダン（Engelse drop）、蜂蜜（Honingdrop）、ミント（Muntdrop）、サルミアッキ（Salmiakdrop）、ローリエ（Laurierdrop）がある。典型的な形は菱形、卵形、長方形、コイン型である。蜂蜜ドロップは蜂の巣型も多い。車（Autodrop）や家畜と農器具（Boerderijdrop）等テーマ別の特産ドロップを作る工場もある。もう1つの有名なオランダの菓子はストロープワーフェル（「ストロープ」はシロップの意味）である。ワッフル焼き機で作ったワッフル生地を薄く2枚に切り、間に薄いキャラメルシロップ（ストロープ）を挟む。砕いたヘーゼルナッツをストロープに混ぜたり、ワッフル生地にシナモンを加える場合もある。オランダの名物菓子の1つ、フラーイは酵母生地で作って果物（リンゴ、アンズ、パイナップル、プラム）やベリーのフィリングを詰めた菓子である。その他の材料にはカスタードやルバーブがある。ライスクリームを詰めたライスフラーイもまた作られる。更に果物、ホイップクリームやチョコレートを飾ることもある。
オランダではコフィテイト（koffietijd、コーヒータイム）に友人を招く。10時と11時の間（昼食前）および/または午後7時と8時の間（夕食後）に、コーヒーとケーキまたはビスケットを供する。オランダでは一日中コーヒーや紅茶を飲み、ビスケット1枚を添えて供されることが多い。オランダでは1杯のコーヒーに1枚のクッキーという規則の倹約が有名である。この理由は、プロテスタントの精神とオランダ北部の教育法が考えられる。伝統的に、南部のローマカトリックはこの習慣を持たない。リンブルフでは、訪問客にフラーイ（vlaai、フィリング入りの甘いパイまたはペイストリー）を8等分して供する。有名なオランダの逸話（真偽不明）では、1940年代後半に当時の首相ウィレム・ドレースの妻がアメリカ合衆国外交官にコーヒーとビスケット1枚を供し、マーシャル・プラン（欧州復興計画、第二次世界大戦後の西欧諸国の強固な基盤を再構築、作成するためのアメリカ合衆国の主要計画）が十分に援助されたと言われている。カフェ・オ・レもまた非常に普及している。オランダではコフィーヴェルキールト（またはコフィーフェルケード、Koffie verkeerd、「間違った方法のコーヒー」の意味）と呼び、コーヒーとホットミルクを同じ量にして作る。オランダでは紅茶にミルクは入れず、ミルクを加える典型的な英国式の紅茶よりも非常に薄い。他の暖かい飲み物にはクヴァスト（kwast）と呼ばれるホットレモネード（レモン果汁のお湯割り）、アニスメルク（anijsmelk、アニス入りホットミルク）がある。秋、冬にはホット・チョコレートやチョコレートミルク (Chocolate milk) が非常に人気である。アニスメルクやクヴァストを飲むことはほとんどなく、人気は失われている。
教師の息子としてヴォルムスに生まれる。1915年にアビトゥーアに合格し、第一次世界大戦で陸軍野砲隊に入隊した。ロシア軍やフランス軍との戦いに動員され、二級鉄十字章を叙勲した。1918年、少尉の時に予備役に編入され、この後、ケルンやミュンヘンの大学で経済学などを学んだ。戦後は銀行分野で仕事をしていた。1922年5月にナチス党に入党し、突撃隊(SA)に参加した。翌年ミュンヘン一揆でナチスの党活動が禁止されると義勇軍（フライコール）「ブント オーバーラント」（Bund Oberland）に参加した。1928年6月1日に再建されたナチス党に再入党したが、同年、アメリカ合衆国へ移住し、ニューヨークで仕事をしていた。またアメリカの国家社会主義運動に参加した。1930年にドイツへ帰国。再びナチス党活動に参加し、ミュンヘン支部で働いた。1931年2月に突撃隊を去り、親衛隊（SS）に入隊し、第1親衛隊地区（SS-Abschnitt I、ミュンヘン地区）や親衛隊集団「南方」（SS-gruppe "Süd"）の参謀長となり、同集団司令官ヨーゼフ・ディートリヒの副官となった。1932年10月から1933年1月にかけてはディートリヒの後任として同集団の司令官となる。1933年1月から11月にかけては親衛隊集団「西方」（SS-gruppe "West"）へ配属。1933年11月から1935年4月にかけて第21親衛隊地区（SS-Abschnitt XXI、リーグニッツ地区）の司令官となり、その後、1936年終わりまで第11親衛隊地区（SS-Abschnitt XI、フランクフルト地区）の司令官となる。1937年1月から1939年9月にかけて「ライン川」親衛隊上級地区（SS-Oberabschnitt "Rhein"）の司令官となる。1939年4月から9月にかけては「ライン川」親衛隊及び警察高級指導者（HSSPF "Rhein"）を兼務。1939年11月から1943年4月にかけて「ヴァイクセル川」親衛隊上級地区（SS-Oberabschnitt "Weichsel"）の司令官を務める。この間、ダンツィヒ＝西プロイセン親衛隊及び警察高級指導者に就任している。1943年4月から敗戦までにかけて親衛隊の12ある本部の一つ親衛隊人種及び移住本部本部長に就任する。この間の1943年12月から1944年9月にかけて「黒海」親衛隊及び警察高級指導者（HSSPF "Schwarzes Meer"）も兼務した。また戦争後期にいくつもの親衛隊地域指導者職を任せられた。1945年2月から敗戦まで親衛隊上級地区「南方」（SS-Oberabschnitt "Süd"）司令官となる。さらに1945年3月から敗戦まで親衛隊上級地区「南東」（SS-Oberabschnitt "Südost"）司令官、また「南東」親衛隊及び警察高級指導者（HSSPF "Südost"）に就任している。さらに1945年4月から5月にかけてベーメン・メーレン保護領親衛隊及び警察高級指導者にもなっている。戦後、アメリカ合衆国の開いたニュルンベルク継続裁判のRuSHA裁判にかけられ、法廷から懲役25年の判決を受ける。その後、ポーランドからアメリカにヒルデブラントの身柄引き渡し要求があり、ポーランドへ移送された。ポーランドの法廷からは死刑を宣告され、1952年3月10日に絞首刑となった。