涼州は、後漢の霊帝の末年ごろから羌族や氐族の反乱が頻発し、辺章や韓遂、王国などの諸将がこれに同調し、耿鄙や傅燮など多くの官人が殺害されるなど混乱状態にあった。反乱軍同士の内紛も頻発し、やがて韓遂と馬騰の勢力が台頭する。後漢朝は討伐軍をたびたび送るも、黄巾賊の残党や幽州の張挙、張純、益州の馬相、荊州南部の区星、周朝らの反乱が各地で頻発し、また、霊帝の病没後の政治的混乱（十常侍の乱や董卓の乱）もあって韓遂らを武力で制圧することはできなかった。韓遂と馬騰は同盟関係にあったものの、やがて互いに争うようになった。事態を憂慮した曹操が派遣した鍾繇によって和解した両者は、曹操に人質を差し出して帰順する。208年には張既の薦めにより馬騰は一族を引き連れて入朝し、代わって子の馬超がその軍勢の指揮を執っていた。
飯として調理されるのが最も一般的な用途である。香りの強い品種（ヒエリ、ハギノカオリなど）は香りのない米などに3〜7%程の割合でブレンドして調理される。香りの弱い品種（バスマティ、サリークイーンなど）についてはブレンドされず調理される。古米に香り米をブレンドすると、古米がもつ匂いを隠す効果が得られる。バスマティやサリークイーンなどのアミロース含量の高い品種は、カレーやピラフに適しているとされる。インドにおけるバスマティの調理法としては、塩と油のみを入れて炊く他、油で炒めてから香辛料や具を入れてプラーオ（ピラフ）やビリヤニにするのが一般的である。キールというライスプディングにも用いられる。日本の奈良県では茶粥にして食する習慣もある。日本ではその他にレトルト食品への利用や、米菓への加工も行われている。サフランで黄色く染めたバスマティで作るピラフは、インドにおいて最高級の食事とされ、パキスタンやイランにも見られる。
香り米が初めて栽培されたのは、紀元前4世紀に成立したマウリヤ朝統治下のインドであったとされ、高級品種として富裕階級の間で流通した。当時の香り米はハゼキビのような匂いがイネ全体からしたといわれている。前述のようにインド・パキスタン産の香り米バスマティは現在でも高級米として流通している。中国では1世紀頃の文献に香り米を指すとみられる「香秔」という言葉が登場する。中国でも香り米は上流階級の間で珍重されていた。日本において香り米が記載されている最古の文献は、日本最古の農書とされる『清良記』で、「薫早稲」「香餅」と記載されている。『清良記』と同じく17世紀に刊行された『会津農書』にも「香早稲」「鼠早稲」との記述がみられる。19世紀初頭に刊行された鹿児島の農書『成形図説』によると、日本では古代から神饌米、祭礼用、饗応用に用いられてきた。19世紀末に北海道庁が編纂した『北海道農事試験報告』によると、香り米は古くから不良地帯向けのイネとして知られており、北海道開拓の黎明期にも活用された。日本では明治中期以降、香り米は収量が低いことや香りが鼠の尿のように感じられることがあることが問題視され、全国的に普通米奨励品種によって淘汰されていき、日本各地で細々と栽培が続けられた。20世紀後半になると高知県、宮城県、山形県、宮崎県、和歌山県などの地方自治体が「古代米」と銘打って付加価値商品としての販路を開拓し、生産量は増加傾向にある。また、1989年から6年間にわたって進められた農林水産省によるプロジェクト研究「スーパーライス計画」に基づいて品種改良が促進された。
1873年に西成郡勝間（こつま）村（1915年町制を施行して玉出町、現在の大阪市西成区玉出・岸里・千本）に設立された第三中学区第六大区第三番小学校（勝間小学校）を起源とする。当時の西成郡で最初に設置された小学校でもある。明治時代には、当時の勝間村と津守新田（現在の西成区北津守・津守・南津守）が村行政を合同でおこなうことになったことに伴い、1887年に現在の津守小学校を合併し、津守校を一時期分校扱いとした。当時、玉出の「玉」と津守の「津」を取って「玉津小学校」と名乗っていた。津守小学校は2年後の1889年に再独立したが、再独立後もしばらく玉津小学校を名乗っていた。1908年に玉出尋常高等小学校を名乗るようになった。大正時代に入り、地域が住宅地になったことに伴う児童数増加のため、1913年に玉出第二尋常小学校（現在の岸里小学校）を分離している。1920年9月には玉出第三尋常高等小学校（現在の千本小学校）の開校に伴い高等科を玉出第三校へと移管し、尋常科単独の小学校へと改編されている。1920年9月には玉出第一尋常小学校へと改称している。また1927年に現在地に移転した。1941年には国民学校令により大阪市玉出国民学校へと改称した。太平洋戦争の戦局悪化により1944年には学童集団疎開をおこなうことになった。西成区の各国民学校では大阪府南部（泉州地域）および和歌山県への疎開が割り当てられ、玉出国民学校では和歌山県有田郡湯浅町、広村（現在の広川町）、田殿村（現在の有田川町）への疎開を実施した。1945年3月13日の大阪大空襲では、講堂を焼失する被害を受けている。1947年には学制改革により大阪市立玉出小学校へと改称している。1965年には標準服を導入している。