イングランド、オックスフォードシャーで女優の母親と俳優兼プロデューサーの父親のもとに生まれる。両親の影響で自然に子役として活動をはじめ、いくつかのTVシリーズに出演する。その後9歳でチャールズ・ディケンズの小説『オリバー・ツイスト』をもとにした1968年の映画『オリバー!』に主演。この作品はアカデミー賞で作品賞、監督賞など6部門を受賞した。この作品で共演したジャック・ワイルドとは非常に親密になり、その後『小さな恋のメロディ』でも共演を果たした。1973年には日本映画『卒業旅行』に主演した。しかし、それ以降は自身の成長と共に人気は下降し、1977年の『王子と乞食』を最後に出演依頼は途絶え、本人もその事を自覚し、28歳の時に俳優を辞めた。その後、父が経営するレストランで働き保育園に勤めた後、整骨師（オステオパスOsteopath）の資格を取得した。現在は、チェルトナムでcarlton clinicという鍼治療も行う整骨院を開いている。
1984年に第１回の会議が「世界湖沼環境会議」として滋賀県により開催されて以来、公益財団法人国際湖沼環境委員会が現地機関と協力し、ほぼ2年おきに世界各地で開催されている。琵琶湖宣言、武漢宣言、オースティン宣言など、世界の湖沼管理の方向を示す重要な宣言や提言が発表されている。
世界湖沼会議（せかいこしょうかいぎ、英語：World Lake Conference）は世界各地から研究者・行政・市民・NGOが一堂に会し、世界の湖沼とその流域で起こっている多様な環境問題の解決に向けて議論し、情報交換を行う国際会議である。
視野の広さからくるキラーパスと、精度の高いプレースキックが持ち味。プロ入り当初は攻撃的MF（トップ下）だったが、ボランチや左サイドハーフ、左サイドバックなど、複数のポジションをこなせるようになった。また、強烈なミドルシュートも得意としており、隙があればどこからでも狙ってくる積極的な姿勢も魅力のひとつ。
2017年、最初にオファーがあったというロアッソ熊本へ完全移籍。主にセントラルハーフでチームの中心選手となり、開幕戦ではコーナーキックから安柄俊の先制点をアシスト。平繁龍一は「一度カズさんを経由してから攻撃に行くことが多くなり、攻撃のパターンが増えた」と話すなど、チームからは新加入ながら絶大な信頼を得られている。その後は、J2第3節山形戦の後半アディショナルタイムにコーナーキックからGK佐藤昭大のヘディングゴールをアシストし、J2第5節大分戦ではJ2通算300試合出場を達成。また、「熊本地震復興支援マッチ」と釘打たれたJ2第8節松本戦で移籍後初のゴールとなる直接フリーキックを決めた。シーズン途中に監督が清川浩行から池谷友良へ交代するもコンスタントに試合出場を重ね、この年は結局28試合に出場し1ゴール4アシストの成績を残した。2018年、札幌時代に発症した慢性的な股関節痛が再発しシーズン開幕前のキャンプから負傷離脱となり、実戦復帰はJ2第21節松本戦までズレ込んだ。その後もケガの影響で短時間のみの出場となりながらも、持ち味である視野の広さと正確なパスで熊本の攻撃を支え続け、J2第28節横浜FC戦でシーズン初の先発出場と同時に熊本移籍後初のゲームキャプテンに指名された。つづくJ2第29節岐阜戦ではプロ入り後初となるヘディングシュートを決め、熊本サポーターや関係者のみならず古巣である札幌サポーターや関係者も驚かせた。J2第31節山形戦で実戦復帰後初のフルタイム出場を果たした。が、出番は限定的であり、同シーズンをもって契約満了となり退団した。
徳島では札幌在籍時と同じ背番号20を与えられ、札幌時代の西嶋弘之、FC東京時代の鈴木達也とは再びチームメイトとなった。この年から新監督に就任した小林伸二の信頼を得て、リーグ戦が始まると主力ボランチとして起用され徳島の攻撃の起点としても活躍した。開幕戦からスタメン出場を果たし勝利に貢献するが、間もなくチームは不調に陥り5月まで1勝も出来なくなり下位に低迷すると、同時期に上里自身も不調に陥ってしまい先発からも外れており、途中起用された4月30日のJ2第11節水戸戦では失点の起点になってしまうなど苦しい時期を過ごした。以降は徐々に調子を取戻し安定した活躍を見せるが、チームの調子は今ひとつ上がらず最終的に15位に留まった。シーズン終了後にはJ2降格が決定した所属元の札幌より復帰要請を受け上里はこれを受諾。翌2013年1月11日に上里の札幌復帰が正式に発表され、プロ10年目となる節目のシーズンを古巣札幌で迎える事が決まった。
オート＝アルプ県ブリアンソン出身。アルプス山脈にあるセッレ＝シェヴァリエで6歳の時にスノーボードを始めた。1997年からスノーボード大会に参戦し、2004年にフランスのジュニアナショナルチームに加わると、2005年にフランスのナショナルチームに加わった。2006年にはイタリアのトリノで開催された2006年トリノオリンピックに出場し、スノーボードクロスで35位となった。2007年にはエックスゲームズにも出場した。2008年3月13日にはイタリアのヴァルマレンコで開催されたワールドカップ最終戦で2位となり、2007-08シーズンのワールドカップで総合優勝した。2008年9月13日にはアルゼンチンのチャペルコで開催されたワールドカップで優勝した。2008年12月13日にはセッレ＝シェヴァリエでの練習中に腰椎を骨折し、2008-09シーズンの大半を棒に振った。2009-10シーズンのワールドカップでは、アルゼンチンのチャペルコ、アメリカ合衆国のテルユライド、スイスのヴェゾナ、カナダのストーンハム、スペインのラ・モリーナでの大会で優勝し、7戦中5勝を挙げた。2010年にカナダのバンクーバーで開催された2010年バンクーバーオリンピックに出場し、スノーボードクロスでは9位だった。2014年2月にはロシアのソチで開催された2014年ソチオリンピックに出場し、スノーボードクロスで金メダルを獲得した。前十字靭帯を断裂してからわずか2か月後のことだった。2017年3月にはスペインのシエラネバダで開催された世界選手権で優勝した。2018年2月には韓国の平昌で開催された2018年平昌オリンピックのスノーボードクロスに出場。準決勝では他選手と接触して転倒したが、3位で決勝に進出した。決勝では序盤から抜け出し、2大会連続での金メダルを獲得した。