製菓学校（せいかがっこう）菓子職人、パティシエになるために学ぶための教育訓練施設の通称。洋菓子/和菓子を両方、または片方を特化して学ぶ施設とがある。学科としては「菓子科」「製菓科」などが設置されている。菓子職人、パティシエには関連資格として、国家試験の製菓衛生師があり、製菓衛生師法で定められている。このため、いくつかの施設は、厚生労働大臣が指定する製菓衛生師養成施設の認定を受けている。関連する協会として、全国製菓衛生師養成施設協会 がある。その他の関連資格としては、菓子製造技能士、パン製造技能士がある。施設の種別としては、学校教育法に規定される短期大学、専門学校、職業高等学校と、職業能力開発促進法に規定される職業訓練施設がある。施設によっては、夜間開講しているものや通信課程を設けているものもある。なお、これらの法令で規定のある施設の他に、いわゆる「お菓子教室」などがあり、小規模なものから東京會舘クッキングスクール（初級科と中級科, 速成科）などの規模のものが、日本全国各地にある。
『京の発言』の活動と連動しており、西部邁塾長や佐伯啓思京都塾頭らが講師を務める。開講間隔は三ヶ月に一度。会費は正会員が年間12,000円、学生会員が6,000円。世話人代表は西田昌司、事務局は「（有）南郷住宅設備」内に設置。
出版社・編集部は異なるが、『発言者』の後継誌である『表現者』の姉妹誌に位置づけられる。同じく『表現者』の姉妹誌に『北の発言』があったが、こちらも廃刊となった。毎号様々な人士を対談／執筆に招いたほか、京都大学大学院の在学生や出身者も多く論文を寄せていた。佐伯の教え子にあたる彼らは本誌の編集作業にも携わっていた。真正保守を志向する雑誌として、日本のアメリカ追従を批判し、日本の文化や価値を再発見するための橋頭堡として古都「京都」に可能性を見出していた。京都『発言者』塾の活動と連動しており、当塾の講義録をほぼ毎号掲載していた。講師は西部邁または佐伯啓思が務めた。
『京の発言』（きょうのはつげん）は、佐伯啓思が主幹を務めた保守系雑誌（出版・発行は「京の発言出版」）。京都を主な活動拠点とした。2005年12月に創刊。2010年に廃刊。発刊ペースは年4回（3月、6月、9月、12月）の季刊。京都大学と京都産業大学の生協書店、京都市内のジュンク堂書店などの書店以外には基本的に店頭販売はしていなかった。公式サイトを通じてバックナンバーを購入することができる。毎号80ページ前後で、一冊500円。
19世紀のヨーロッパでは、被毛をドレッドロックス状に整えた「コーデッド・プードル」（英: Corded Poodle、独: Koordenpoedel）も多く好まれていた。もとは絡みやすい毛を利用しつつ、冷水から体を守るためになされたものであったが、19世紀にはショードッグとして奇抜なスタイルに整えることが流行し、またフランス風のコーミングやトリミングを施した「カーリー・プードル」とは別の犬種として区別されていた。しかし、両者に被毛以外の違いは乏しく、1898年にイギリスのザ・ケネルクラブで開催された特別会議において、スタンダード・プードルと同一犬種と決定された。コーデッド・プードルは定期的に毛に油分を補う必要がある一方で、体を洗うには手間がかかるため、不潔になりがちであり、ショー以外の日常生活では毛をまとめて結わえるために不格好となることなどから、熱狂的な愛好家を除いては飼育頭数は少ない。
豊富な被毛からトリミングの技術が生まれ、そのあらゆる基礎技術はプードルが基準になっている。もともとは冷たい水温から心臓と関節を保護する目的で胸部と足首の毛を残し、他の部位は水の抵抗を受けにくいよう刈り込むという、泳ぐための便宜からきたスタイルであった。それが次第にファッション化されてトリミング技術の基礎となり、また数多くのトリミングスタイル（クリップ）が開発されている。ドッグショーにおいての伝統的なショークリップとして、「パピー・クリップ」「スポーティング・クリップ」「イングリッシュ・サドル・クリップ」「コンチネンタル・クリップ」がある）。また、トリマーやトリミングサロンのオリジナル、個々の犬の体型や毛量、毛質に合わせたクリップ、シュナウザーやテリア、ビション・フリーゼなどの他犬種に似せたカットなどその数は計り知れない。カラーリング（毛染め）を施す場合もある。21世紀に入った頃からの一般家庭では、全体的に均一の長さにカットするテディベアを模したカットが愛らしいとして人気がある。
周の官制については周の諸制度について周公旦が纏めたとされる『周礼』に非常に詳しい記述があるが、この書物の成立は戦国時代以降と見られているのでこれを以って周の官制を論ずるには無理がある。金文によると周には卿事寮（けいじりょう）・太史寮（たいしりょう）と呼ばれる2つの組織があった。卿事寮の長官は太保・太師の2つがあり、のちに太師だけになる。下に司馬（軍事担当）・司土（司徒、土地管理担当）・司工（司空）の職があり、各諸侯の下にも同じ職があった。太史寮の長官を太史と呼び、歴史の編纂・各種儀礼・祭祀などを行う。身分制度については『春秋左氏伝』によると、王の下に諸侯がおり、その下に大夫（たいふ）と呼ばれる一種の貴族層があり、その下に士と呼ばれる層があり、その下が庶民となっている。ただし大夫と士と言う階級は金文には無い。前述したように取引される対象である一種の奴隷階層があったことは間違いなく、主に主人に代わって農作業を行っていた。この中には職工と思われる職もあり、青銅器の鋳造に関わっていたと考えられる。土地制度については井田制が行われていたとされるが、この制度も実際に行われていたかは疑問視する声が多い。