臨床エンブリオロジスト（りんしょうエンブリオロジスト）は大学病院や病院婦人科などで行われている顕微授精や人工授精を行う。生殖医療には現在欠かすことの出来ない医療技術者。受験には一般的に医療系の国家資格保有者が受けるが、看護師などは少数で、生物学、細胞病理学に精通している細胞検査士を含む臨床検査技師や衛生検査技師などがこの認定を受け活躍している者が多い。また、現在同様の資格に胚培養士があり共に認定資格で、将来的に生殖医療分野の統一が求められるはずである。
東京都東大和市のトムス野球塾で講師を務めている。また2014年4月18日に古巣の埼玉西武ライオンズが企画した「GO!ファンクラブシリーズ」で西武OBとしてノッカーを務めた。2016年11月1日からは、トムス野球塾に代わってオープンした野球塾Brillar(ブリジャール)の塾長を務めている。
2012年は、一軍でわずか2試合の出場に終わった。2013年は、5月10日に一軍に昇格すると、5月12日の対阪神戦（松山）で7年ぶりに本塁打を放った。水田にとっては、プロ初めてのスタンドインでのホームランであったが、10月8日に球団から2度目の戦力外通告を受ける。現役続行を希望したが、獲得球団は現れず引退を決断した。
2011年1月6日に契約と入団発表が行われ、背番号は阪神時代と同じ32に決定した。自身としては5年ぶりに開幕を一軍で迎えるが、目立つ活躍ができず4月30日に二軍に降格。しかし、7月3日に再昇格。井端弘和の打撃不振などで、昇格当日の対巨人戦で7番二塁手で移籍後初スタメン出場を果たし、その試合で移籍後初安打を放っている。しかし、二軍降格後は一度も一軍に上がることなく、11月11日、球団から戦力外通告を受けた。11月24日、東京ヤクルトスワローズに入団することが発表された。
7月13日に阪神に支配下登録。背番号は15。一軍では主に守備固めや代走として出場した。2010年は背番号が32に変更される。8月14日に昇格したものの試合出場が無いまま8月31日に登録を抹消され、一軍公式戦試合出場はなかった。二軍のウエスタン・リーグでは79試合に出場し、打率.263、本塁打3であった。12月24日、新井良太とのトレードで中日ドラゴンズに移籍した。
原産地のアッサム語でজলকীয়া（ジョロキア）は唐辛子の実、ভোট-জলকীয়া（ブット・ジョロキアまたはボット・ジョロキア）は「チベット唐辛子」を意味する。ভোট（ブットまたはボット「チベット人、ブータン人」）とアッサム語では発音が母音だけの違いとなり、同じくBhutとアルファベット表記されるভূত（ブットまたはブート）が「幽霊」を意味していることから英語で「ghost chili」または「ghost pepper」と呼ばれることもある。日本語でブート・ジョロキアまたはブット・ジョロキアと呼ばれる場合にも、この意味で説明されることがある。アッサム語ではবিহ-জলকীয়া（ビフ・ジョロキア Bih Jolokia、「毒唐辛子」）、বৰবিহ জলকীয়া（ボルビフ・ジョロキア Borbih Jolokia、「猛毒唐辛子」）ともされ、アッサム州東部からナガランド州に分布する少数民族に結びつけたনগা/নাগা জলকীয়া（ノガ・ジョロキアまたはナガ・ジョロキア、「ナガ族の唐辛子」）という名称もある（注・現在は主にcapsicum annum種がこの名前で流通している）。2000年に最初に報告された時の品種名ナガーハーリー NagahariやそのAP通信による報道で使われた Naga Jolokia、またバングラデシュ産品のベンガル語名 নাগা মরিচ（ナガ・モリチ Naga Morich）でも、Nagaは本来この民族名「ナガ」であると考えられるが、英語では同じ綴りになるナーガ「コブラ」に結び付けられやすい。ナガランド州の南、マニプル州で話されるマニプリ語ではঊমোৰোক（ウモロ Oo-Morok、Oo=「木」、Morok=「唐辛子」）と呼ばれる。ヒンディー語ではराजा मिर्चा（ラージャー・ミルチャー Raja Mircha、「唐辛子の王」の意）と名づけられた。 主産地のナガランド州、及びマニプール州ナガ地域では、ラジャーマルチャーと呼ばれるのが一般的で、ジョロキア名は全く通じない。原住民の生産に対して学術研究が全く別に行われた結果である。原産地も辛味の量や食文化の形態、研究の歴史背景からアッサムではなくナガランドと考えるのが妥当。現地人の間ではNungba産が最も美味しく、Nubgba Chilliと呼ばれて有名。主に豚肉の煮物の味付けに、発酵竹の子と共に使われる。なお同種を使用した菓子「魔王ジョロキア」を発売した東ハトの公式ページでは当初「バフット・ジョロキア」と称していた。ヒンディー語でबहुत (bahut) は「とても」の意味。