そもそも米の香りは200以上の成分によって複合的に構成されているが、香り米の有力な香気成分は2-アセチル-1-ピロリン（アセチルピロリン）である。香り米ではγ-アミノブチルアルデヒドをγ-アミノ酪酸（GABA）に代謝する酵素が欠損しているため、アセチルピロリンが生成する。香り米に含まれるアセチルピロリンの濃度は普通米品種の数倍から数十倍にのぼる。アセチルピロリン以外にも、数種類のカルボニル化合物が香気成分として考えられている。なお、香り米同士であっても品種によって微妙に香りが異なるが、その原因となる成分についてははっきりとは解明されていない。香りの発現は、栽培中および収穫後の環境によって影響される。日本で行われた調査結果によると、標高が高く昼夜の気温差の大きい地域で栽培した方が香りが強い、施肥量を多くすると香りが弱くなる、出穂後30日を経過すると徐々に香りが薄くなる、高温で乾燥させると香りが失われるなどの特徴を有する。また、香り米の有力な香り成分であるアセチルピロリンは米粒の外側に多く分布しているため、精白の歩合が高まるに従い香りが弱くなる。しかし、環境の違いによって香りが変化する機構については未解明の部分が多い。香り米の香りは、アメリカではポップコーンやナッツのような匂いと形容される。その他、茹でた枝豆やアズキ、煎り大豆、スミレにたとえられる。香りの感じ方には個人差があるが、一般に香りが強すぎると嫌われる傾向があり、強い香りを「ネズミの尿の臭い」と表現することもある。なお、香り米の香りは米だけでなく植物全体から発せられる。開花中は特に強い。中国の三国時代の文献には、開花時に畔を通れば気付くほどの香りを放つ品種の存在が記載されている。香り米は吸肥力の強さに特徴があり、棚田などの環境不良田であっても育成が比較的容易である。ただし肥料を多くやり過ぎると香りが少なくなる傾向がある。病害虫や環境の変化にも強い。一方、丈が長く倒れやすい、収量が少ないなどの短所も有している。
香り米（かおりまい、英: Aromatic Rice）とは、米のうち、玄米に香りを持つ品種をいう。麝香米、匂い米、香子（かばしこ）、鼠米、有臭米とも呼ばれる。世界的に最も高価な米として流通しており、特にインド・パキスタンのバスマティ、タイのカーオ・ホーム・マリ（通称ジャスミン米）が有名である。香りは米だけでなく、イネ全体から発せられ、特に開花中が強い。
ゴイトムはエリトリア人の家系に生まれるも、アンダー世代ではスウェーデン代表入りを選択し、UEFA U-21欧州選手権2007予選に出場した。2006ドイツワールドカップの予備候補となるなど、今後のスウェーデンを引っ張る存在として期待されが、結局フル代表には1度も召集されなかった。2015年9月、ゴイトムが30歳の時にエリトリア代表入りをFIFAに申し入れた。10月10日、2018 FIFAワールドカップ・アフリカ1次予選のボツワナ戦 (0-2) でエリトリア代表デビューを果たした。3日後の10月13日にはボツワナ戦 (1-3) で代表初得点を挙げた。
地元のクラブでキャリアをスタートさせたゴイトムは、2004年にイタリアセリエAのウディネーゼ・カルチョに移籍した。ウディネーゼでのデビュー戦、対インテル・ミラノの試合でいきなりプロ初ゴールをあげたが、主にベンチを温める存在であった。2005年からスペインのシウダ・デ・ムルシア (現：グラナダ74CF) へとレンタル移籍に出されると、セグンダ・ディビシオン (2部) で15ゴールを決める活躍を見せた。2007年、ゴイトムはシウダ・デ・ムルシアのライバルクラブであるレアル・ムルシアへ移籍し、4年契約を結んでいる。2012年8月16日、アルスヴェンスカンのAIKソルナへ移籍。2016年3月22日、リーガ・エスパニョーラのヘタフェCFにシーズン終了までの契約を締結。2016年8月10日、サンノゼ・アースクエイクスに移籍した。2017年3月3日、AIKに復帰した。
2005年（平成17年）8月20日に岩国市海土路町2丁目（国道188号岩国南バイパス交点） - 岩国市御庄（山口県道・広島県道1号岩国大竹線交点）間に平田バイパスが開通している。
山口県道112号藤生停車場錦帯橋線（やまぐちけんどう112ごう ふじゅうていしゃじょうきんたいきょうせん）はJR山陽本線藤生駅と岩国市岩国5丁目を結ぶ一般県道である。
特芳禅傑（とくほうぜんけつ、1419年（応永26年） - 1506年10月5日（永正3年9月10日））は、室町時代の臨済宗の僧。大徳寺46世住持、妙心寺10世住持を務め、妙心寺四派の一つである霊雲派の開祖となった。尾張国熱田（現・愛知県）に生まれる。幼くして出家し、京の東福寺で瑞岩について修業していたが30歳を過ぎて龍安寺の義天玄詔の下に参禅するようになった。その後行脚して汾陽寺の雲谷玄祥や大樹寺の桃隠玄朔の薫陶を受けた後、龍安寺に戻り雪江宗深により1473年（文明5年）に印可を得た。その後、丹後国船井郡龍興寺、摂津国西宮海清寺の住持を務めた。1478年（文明10年）大徳寺51世住持となってから、1480年（文明12年）に犬山瑞泉寺住持を務めた後妙心寺12世住持となる。その後細川政元の庇護のもと龍安寺の再建に取り組み、1488年（長享2年）に中興開山となった。龍安寺の石庭はこの時に作庭されたとされる。翌年には塔頭の西源院の開山となる。また、1492年（明応元年）には亀岡龍潭寺の開山になった。その後は1504年（永正元年）に西源院に居を移し、1506年（永正3年）に示寂した。後に大寂常照禅師と諡された。法嗣に大休宗休、九庵宗鑑、天釈禅弥（大徳寺57世）、稜叔智慶、鄧林宗棟らがいる。大休宗休の開いた妙心寺霊雲院は特芳禅傑を勧請開山としており、霊雲院を本庵とする霊雲派の開祖とされている。示寂後にまとめられた語録に『西源特芳和尚語録』がある。