フランスの屋台はさまざまな軽食を扱うが、クレープ、ベルギーに端を発するゴーフル（ワッフル）、アイスクリームなど、甘味の軽食が多い。しかし中には本格的な食事を供す屋台もあり、ムール・フリット（ムール貝の白ワイン蒸しのフライドポテト添え）などを扱っている店もある。そのほかレバノン料理のファラフェルなど中東のスナック、あるいは中華の点心などを扱う移民系の屋台も見られる。これらは朝市で八百屋や魚屋の屋台に混ざって総菜屋として機能していることも多い。冬季の焼き栗や焼きとうもろこしの屋台はモンマルトルやメニルモンタンなどパリ北東部の庶民的地区の風物詩でもある。クレープの屋台は特に多い。ジャムなどの甘い味付けだけでなくハムやチーズといった塩味の軽食も扱っている。これらはノルマンディーやブルターニュ地方のガレット（そば粉のクレープ）に端を発するが、現在街角で見られるクレープの屋台が全てそば粉のガレットを扱っているとは限らない。むしろそのような地域の特徴を出したクレープはそれ専門の軽食レストランなどで供されるのが一般的である。クリスマス期にはクリスマス市（フランス語：マルシェ・デュ・ノエル Marché du Noël）として町の中心広場などに木組みの仮設屋台が多く立ち、食べ物や小物などが売られる。小物としては木彫りの人形やクリスマスツリーの飾りなど、食べ物ではクリスマス用に特に飾りつけたパンケーキやホットワインなどが特に多く見られる。
ドイツではカレー・ヴルストなどソーセージを扱った屋台が街角や駅構内などに多く見られる。プレッツェルなども一緒に売られていることも多い。グリューワインと呼ばれるホットワインも売られている。トルコ料理の人気が高いため、ドネルケバブも売られている。
ブラジルではフェイラ（路上で開かれる露天市）において精肉、鮮魚、青果そしてパステウ（ブラジル風揚げパイ）とカウド・デ・カーナ（サトウキビの搾りたて果汁。好みによってレモンやパイナップル等の果汁を混ぜる）を販売する屋台が定着している。他にもパモンニャ（トウモロコシを原材料にした料理）、茹でたトウモロコシ、ポップコーン、シュハスコ、サンドイッチ、ホットドッグが学生街、駅やバスターミナル付近の屋台で販売されている。ブラジルの屋台の多くではクレジットカード及びデビットカードが使用できる。
スポーツの試合や移動式遊園地では、ホットドッグ、ハンバーガー、ポップコーン、プレッツェル、タコス、りんご飴等が代表的である。オフィス街や大きな大学のキャンパスでは、昼食時にサンドイッチやブリート、スープなどなどを売る移動販売車が見られる。ある程度の人口がある都市では、夏期に市内のレストランが市の中心部に屋台を出して数種の料理を提供するイベントが催される。子供の多い住宅地では、夏になるとアイスクリームの移動販売車が軽音楽を流しながら巡回する。
フォー、バインミー（サンドイッチ）、ホビロン（孵化前のアヒルの卵）、オクニョイ（タニシの詰め物）など、種類が豊富である。揚げ春巻きも人気があるが、生春巻きは屋台によっては衛生上の注意が必要である。
シンガポールの英豪軍が2月15日に日本軍に降伏する直前、民間人と一部の軍人が脱出し、約140人の豪州陸軍の看護婦も11日から12日にかけて脱出した。65人の看護婦を含む婦女子を中心に約300名は、その最後の便「ヴァイナー・ブルック」号に乗船した。14日昼すぎ、同船はバンカ海峡で九機の日本軍機の攻撃を受け沈没した。乗客の多くはラジ海岸へ流れ着いた。この間、12人の看護婦が溺死した。22人の看護婦と負傷兵、少数の子供と民間人が2隻の救命ボートに乗り込みオランダ領東インドに属するバンカ島のラジー海岸に上陸した。上陸翌日に20人のイギリス軍兵士を含む100人ほどの別の撃沈された船の乗客が合流した。同日、岐阜歩兵第二二九聯隊第一大隊 (大隊長：折田優大尉)がバンカ島に上陸していた。島がすでに日本軍により占領されていることを知った彼らは島の北西に位置するムントクに本部を置いていた日本軍部隊に降伏することを決定しヴァイナー・ブルック号の船員一人を向かわせた。士官が出発した後に看護婦の最年長であったアイリーン・メルビル・ドラモンドの指示で民間人の女性と子供が中国人医師に率いられムントクに向かった。看護婦たちは負傷兵を介護するためにその場に残り、赤十字が描かれたシェルターを仮設した。将校が率いる15人の兵士が来て、男性を海岸に並べて射殺した後、22人の看護婦を海中に追い込み銃撃して21人が死亡した。午前中のうちに船員は日本軍士官1人と15人の日本軍兵士とともに戻ってきた。日本軍兵士は歩行が可能な男たちを二組に分け、100メートルほど離れた岬の向こう側に移動するよう命じた。初めのグループは銃剣で、2つ目のグループは銃撃で殺害された。日本軍の士官は22人の看護婦と1人の女性民間人に海に入るように命じ、その後腰まで浸かる位置にいた看護婦たちを機関銃で銃撃した。殺害現場での生存者はヴィヴィアン・ブルウィンケル豪陸軍看護婦隊大尉だけだった。腹部を撃たれたブルウィンケルは波打ち際に打ち寄せられた。彼女は日本軍部隊がその場を離れるまで死んだふりをしていた。彼女はイギリス軍兵士のセシル・ジョージ・キングスレーと12日間過ごした後に捕虜となった。キングスレーは傷のために数日後に死亡した。65人のうち32人が捕虜となり、収容所に収監された。日本軍による慰安婦への勧誘に抵抗したが、生活のため体を売る者もいた。「ヴァイナー・ブルック」号に乗船していた看護婦65人のうち、1945年9月にスマトラで救出されたのは24人だった。