約60％が無機質、25％が有機物、15％が水からできている。無機質はヒドロキシアパタイトを主成分とする。 有機質の大部分はコラーゲンであり、I型コラーゲンを中心とする。この他、プロテオグリカンや糖タンパク質が含まれている。
歯頸部にあるエナメル質とセメント質の境界をエナメル-セメント境（セメント-エナメル境とも）とよび、これは解剖学的歯頸線と一致する。歯頸線は唇(頬)側および舌(口蓋)側では歯根側に凸弯し、近心側および遠心側では歯冠側に凸弯する。拡大して見た場合、なめらかな曲線ではなく、鋸歯のような複雑な形を示す。境界部でエナメル質とセメント質は約30％が移行的に連続するが、約60％はセメント質がエナメル質を覆い、約10％が連続せずに象牙質が露出している。エナメル質を覆っている部分のセメント質はセメント舌と呼ぶ。また、大臼歯では、歯頸部から歯根部にかけて球状のエナメル質塊が存在することがあり、これをエナメル滴と呼ぶ。
オペラチケットの販売だけでは赤字なので、会費または寄付の額により75のメセナ会員、130のスポンサー会員、119の後援会員、その他の一般会員からなる「友の会」があり、会員になるとプレミアのゲネプロ鑑賞6回、オペラサロントークショー16回、入場券の優先販売、世界各地の歌劇場訪問旅行、年報発行配布の特典がある。これら会員の会費、寄付によって赤字圧縮につとめている。
葉は建物の屋根の材料として使用されていたこともあった。また、これはあまり確かな情報ではないものの、アマゾン川流域に住んでいた先住民のミラニャ族は、茎（幹のように見える部分）を燃やすことによって、食塩を得ていたようだという言い伝えが存在している。
原産地は南アメリカ大陸北東部、アマゾン川流域の西端である。イタヤ属は単型であり、イタヤ属には本種しか属していない。 本種は1972年に、ペルーのイタヤ川沿岸で（Rio Itaya）初めて採集され、同年にHarold E. Mooreによって記載された。当初、イタヤの分布域は、ちょうどブラジルとコロンビアとペルーが国境を接する付近のみという、ごく狭い範囲に限られていると思われていた。その分布域の狭さから、当初は絶滅が心配されたこともあった。しかし、1995年現在では、当初考えられていた範囲よりも広範囲に分布していたことが判明した。ただし、2013年2月現在、レッドリストにおいては「情報不足（Data Deficient）」、つまり、絶滅の危険があるかどうかを判断できるだけの情報が集まっていない種であると分類されている。このように、2013年現在においても、本当にイタヤに絶滅の心配がないのかどうかは、よく判っていない。
茎（一見すると幹に見える部分）の太さは、9cmから10cmくらい、茎の長さは、だいたい4mくらいというのが標準的な大きさである。また、この茎から長い葉柄が伸びていて、11枚から25枚の扇のような形状の葉を生やしている。なお、1枚の葉の大きさは、だいたい2mくらいであるものの、一枚板のような葉ではなく、10個から16個くらいの細い隙間（切れ込み）が見られる。これらの特徴は、扇のような形状の葉を持ったヤシとしては、中間的な大きさの種類に当たる。なお、葉の表側は緑色をしているのに対して、裏側は白っぽい色、または、銀灰色をしている。雌雄同株であり、また多回結実性  である。花は白っぽい色をしている。そして実は黄緑色をしており、大きさはだいたい長さ2cmから2.5cmほど、幅1.5cmから2cmほどの楕円形である。
（大リーグ）大リーグ・メッツは20日（現地時間）、高橋建との契約を解除したと発表。高橋はアメリカでのプレーを希望。元所属球団の広島は高橋の動向を見守る方針。 - 産経新聞
2003年、エースコックの大盛カップ麺「スーパーカップ」に、即席麺として初めて鴨南蛮が登場した。2009年には、日清食品の「どん兵衛」に、鴨だしそばが登場した。
幼い頃から隠密として厳しい修練を積んでいるため、常に冷静で徹底した現実主義者。寡黙で無表情。そのため、他人から誤解を受けやすいが、実は情に篤い。『東京編』では武田観柳の用心棒を務めていたにも関わらず、高荷恵に対して「お前の幸薄い境遇には少しばかり同情する」と発言している。そもそも明治政府によって御庭番衆が解散させられた後、自身には多くの仕官の口があったにも関わらずこれを断り、４人の部下達と共に観柳の用心棒を務めていたのも、どこにも仕官の口がなく戦いに身を置くしか生きる術のなかった彼らを見捨てることができなかったためであった。『京都編』で再登場した時には、人斬り抜刀斎（剣心）を倒すことを目的とした修羅と化していたが、この時でさえ、御庭番衆の元仲間である柏崎念至(翁)に対し、攻撃はしたものの死には至らないよう無意識のうちに手加減をしており、心の奥底に情が残っていた。また、主である徳川慶喜が鳥羽・伏見の戦いで行ったような醜い裏切りを忌み嫌っている（剣心が言った通り、「国力の疲弊を防ぐための高度な政治判断」と認めてはいる）。観柳邸で剣心と対決した時、「倒れているものにとどめを刺すのは好みではない」と発言するなど、それなりの戦闘美学を持つ様子。一人称は「俺」だが、アニメでは「私」とも言っている。