マシュー・パーカーはノリッジのセントセイバー小教区において、ウィリアム・パーカーの長男として生まれた。母はアリス・パーカー、旧姓はアリス・モニンスであり、トマス・クランマーと婚姻していた可能性があるともいわれる。1516年頃に父が死ぬと、母はジョン・ベーカーという人物と再婚したため、マシューは1522年にケンブリッジのコーパス・クリスティー・カレッジに入れられた。このとき彼はウィリアム・セシルと同学年だったとされるが、セシルはそのときわずか2歳だった。パーカーは1525年に学士卒業し、同年4月に助祭に任じられ、1527年6月には司祭となった。11月にはコーパス・クリスティー大学のフェローに選ばれ、さらに1528年には修士号を得た。彼はトマス・ウルジーがオックスフォードに新たに作った「カーディナル・カレッジ」（現在のクライスト・チャーチカレッジ）に移ってきてほしいと願っていたケンブリッジの学者の一人であった。パーカーはクランマーと同様にこの誘いを断り、ケンブリッジの宗教改革派の影響を受けるようになり、アン・ブーリンが王妃として承認されると彼女のお抱え司祭となった。1535年には、彼女を通じてストーク・バイ・クレアにある世俗司祭（secular canons。世俗のカノン（en））の大学の学部長になった。同年、ヒュー・ラティマーはパーカーに、パーカーの持ちうる能力に見合った期待を持たれるようにすべきという手紙をしたためている。1537年、パーカーはヘンリー8世のお抱え司祭となった。1538年にはパーカーは訴追されるおそれがあったが、ドーヴァー司教 (en) はトマス・クロムウェルに対して「パーカーは正しい判断をしており、また良い翻訳聖書を発表している。そのことで彼はいくらか恨みを買っている (hath ever been of a good judgment and set forth the Word of God after a good manner. For this he suffers some grudge) 。」と報告している。同年に彼は神学士 (en) 号を与えられ、1541年には構造改革が行われたイーリー大聖堂 (en) の主教座聖堂参事会員の2位に任ぜられた。1544年にはヘンリー8世の推挙でコーパス・クリスティー・カレッジの学長に任ぜられ、翌1545年にはケンブリッジ大学の副学長となり学長のステファン・ガーディナー (en) と共に様々なトラブル、特に学生の間で流行っていたパンマキウス (en) と呼ばれた行為（ルター主義を題材にした演劇であり、古い教会の仕組みを馬鹿にしていた）に対応した。
体高は雄64～68cm、雌60～64cmで、体重は雄雌ともに40～45kgの大型犬。機動性があり、幅広の頭部と大きな顎を持つ。モロシアン・タイプの体型であるが皮膚はたるんでいない。緻密で光沢のある毛並みで、アンダーコートを持ち、毛色はブラック、グレー、フォーン、ブリンドルで、ブラックとブリンドルに人気がある。垂れ耳、長く細い垂れ尾であるが、違法でない国では耳は短く断耳して立たせ、尾も短く断尾することが多い。性格は家族に対しては愛情深く優しいが、きちんとした訓練が無ければ独立心旺盛で攻撃的になりやすい。他のモロシア系犬種より多くの運動を必要とする。
夕方以降のホイリゲにいくと、バイオリンを主体とした小グループによる郷土音楽の演奏によく会う。これがシュランメル音楽である。19世紀半ばにウィーンで活躍していたシュランメル兄弟がホイリゲで演奏を始め、評判になったのが始まりといわれる。
本来のホイリゲは小さな店であり、店の主人は自分で栽培したブドウで醸造したオリジナルのワインを提供していた。新酒ができると店の軒先にモミなどの木の枝を束ねたものが吊るされ、客や新酒の評論家は酒を求めて店に集まった。店主の中にはワインが無くなると次の収穫まで店じまいをする者もいた。自家製ワインを出し、簡単な料理しか出さない居酒屋を特にブッシェンシャンクという。現在もグリンツィング（en:Grinzing）の街など、ウィーン郊外9か所ほどに、ホイリゲで有名な町が点在している。しかし、ホイリゲという名称は商標登録されていないことから、近年では自家製ワインを出さないホイリゲ風レストランがホイリゲと名乗って観光客目当てに営業を行うケースが増加している。観光地として有名なグリンツィングにはブッシェンシャンクはもうほとんど残っていない。
17世紀後半、オスマン帝国との戦争でウィーン市内ではワインを入手しにくくなったため、人々がウィーン郊外の農家に自家製ワインを買い出しに行くようになったのが始まりとされる。1789年、当時の神聖ローマ帝国皇帝ヨーゼフ2世がウィーンの農家に自家製ワインの販売許可を発令して以来、毎年11月11日に樽を開封し、向こう一年間その年の新酒を販売するようになった。ホイリゲとは本来、「今年の」新酒をさすのである。その後、自家製ワインと簡単な食事を提供する店の営業が許可されたのをきっかけとして、自家製「ホイリゲ」と料理を自宅の庭等で提供する居酒屋を「ホイリゲ」と呼ぶようになった。
2000年の国勢調査によると、人口569,891 名、237,405世帯、138,169家族が居住している。人口密度は438/km² (1,135/mi²)。194/km² (504/mi²)の平均的な密度に252,977軒の住宅が建っている。この都市の人種的な構成は白人66.99%、黒人またはアフリカン・アメリカン25.92%、ネイティヴ・アメリカン0.29%、アジア系2.33%、太平洋諸島系0.07%、その他の人種2.42%、混血1.97%、ヒスパニックまたはラテン系4.58%。2005年の人種的な構成は、ヒスパニックでない白人61.7%、アフリカンアメリカン27.5%、ラテン系6.6%、アジア系2.8%。2000年現在、237,405世帯のうち26.70%が18歳未満の子供と一緒に生活しており、39.90%が夫婦で生活している。14.30%がは未婚の女性が世帯主であり、41.80%は結婚していない。全世帯の33.40%は1人以上の独身の居住者が住んでおり、8.20%は65歳以上で独身である。1世帯の平均人数は2.30人であり、結婚している家庭の場合は2.96人である。人口の22.20%が18歳未満で、11.60%が18歳から24歳、34.00%が25歳から44歳、21.10%が45歳から64歳、11.10%が65歳以上である。平均年齢は34歳である。女性100人に対し、93.80人が男性である。18歳以上の女性100人に対し、90.80人が18歳以上の男性である。この郡の世帯ごとの平均的な収入は39,797USドルであり、家族ごとの平均的な収入は49,317USドルである。男性は33,844USドルに対して女性は27,770USドルの平均的な収入がある。この都市の一人当たりの収入(per capita income) は23,069USドルである。人口の13.00%及び家族の10.00%は貧困線以下である。全人口のうち18歳未満の19.10%及び65歳以上の10.50%は貧困線以下の生活を送っている。