文政11年（1828年）3月21日、河内国石川郡春日村（現：大阪府南河内郡太子町春日）の農業を営む旧家に生まれた久蔵は、17歳の頃、家を飛び出し諸国放浪した後、25歳（1853年、嘉永6年）で仙台藩士・片倉英馬の下僕となり、仙台藩が蝦夷地警護を目的に構築した白老元陣屋と仙台をたびたび往復した。維新後は北海道開拓を志し、勇払（現苫小牧市）、島松（現北広島市島松）で開拓に従事。1873年（明治6年）、札幌郡月寒村島松で道南より北では初となる寒冷地米の「赤毛種」を栽培することに成功し開拓移民に種もみを無償で配布した。島松の自宅は旧島松駅逓所（のちに国の重要文化財）としても利用され自身は取扱人を務めた。ゆめぴりかは赤毛種の子孫にあたる。
中山 久蔵（なかやま きゅうぞう、文政11年3月21日（1828年5月4日） - 大正8年（1919年）2月13日）は、日本の農業指導者。明治期に北海道で初めて米作り（赤毛種）を成功させた先駆者。寒地稲作の祖、寒地稲作の父、北海道稲作の父と称される。
第3代チェスターフィールド伯爵フィリップ・スタンポープ（英語: Philip Stanhope, 3rd Earl of Chesterfield、1673年2月3日 – 1726年1月27日）は、グレートブリテン王国の貴族。アイルランド総督や北部担当国務大臣を務めた第4代チェスターフィールド伯爵フィリップ・スタンホープは息子。
岩手県では、翌年の田植えに使用する種籾の収穫すら危ぶまれる事態となり、二期作が行われている温暖な沖縄県の石垣島で種籾を増殖させ、平成6年の岩手での田植えに必要な種籾を確保する、というプロジェクトが行われた。平成5年末、当時の岩手県職員が石垣島で営農指導に当たりながら、耐冷害性に強い岩手34号の2トンの種籾を石垣島で育苗し、平成6年初頭に石垣島の第一期で田植えを行い、同年5月には予想を上回る116トンの種籾を収穫、同月内には岩手県内で田植えが行われた。岩手34号は、公募によりブランド名を「かけはし」とされ、岩手県と石垣市に於ける交流が始まるきっかけとなったほか、岩手・沖縄の交流事業の名称にも「かけはし」が多く用いられている。
1994年（平成6年）の6月に入り、沖縄県産の早場米が出回るようになって、徐々に事態は沈静化した。この年は猛暑となり、去年から一転して全国的に豊作が伝えられ、米騒動は完全に収束する。これら一連の食騒動は、同じく1993年のナタ・デ・ココブームや、バブル景気のボジョレー・ヌーヴォーブームなどと並んで、日本の食料政策や国際的モラルに、大きな禍根を残すことになった。それまで、作付面積の多かったササニシキが冷害に弱いという欠点が露呈し、障害型冷害に対する耐冷性が「極強」であるひとめぼれやコシヒカリを始めとする、冷害に強い品種への作付転換が進んだ。
当時、家電の激安発売で知られた家電量販店「城南電機」の社長・宮路年雄が、「日本人は日本の米を食いたいんじゃ」と、あきたこまちのヤミ米29トンを秋田県南秋田郡大潟村で買い付け、買付価格の半額という原価割れの激安価格で売り出し、城南電機西永福店（東京都杉並区）の前には大変長い行列ができるなどの狂乱的状況が発生。食糧庁から行政指導を受けたが、この事象で宮路は一躍時の人となり、テレビ出演が増加した。
外食産業ではタイ米の調理法などの勉強会が各地で催された。近年東南アジア料理が日本に広まっている傾向により、あえてインディカ米の持つ特徴を生かし、炒飯やカレーライス・パエリア等、タイ米に注目して使用するというレストランや外食産業店が増えることになった。セブン-イレブンなどでは、豊富で安価なタイ米を生かして、一般の弁当より低価格なジャンバラヤなど、積極的なタイ米弁当のメニューを、年度内はラインナップに挙げていた。カレーライス・チェーンのカレーハウス CoCo壱番屋では、大盛りカレーライスを「短時間で完食すれば食事代無料」というキャンペーンを創業以来行っていたが、この米騒動の時は一時的に取り止めた。また、とんかつ専門店チェーンの浜勝では、米不足のための苦肉の策として始めた麦飯が好評を博し、その後も人気メニューとして残っている。
ムーチー（餅、鬼餅）は、沖縄県で食される菓子の一種。「餅」の沖縄方言であり、カーサ（月桃の葉）で巻くことから「カーサムーチー」と呼ばれることもある。餅粉をこね、白糖や黒糖、紅芋などで味付けを行い、月桃の葉で巻き、蒸して作る。旧暦の12月8日（グレゴリオ暦では概ね1月）に、健康・長寿の祈願のため縁起物として食される。ムーチーを食べる旧暦の12月8日（新暦の1月下旬から2月上旬）は沖縄では最も寒い時期であり、この時期を沖縄方言でムーチービーサー（鬼餅寒）と呼んでいる。「鬼餅」の由来は沖縄本島の民話による。その内容は、昔、首里から大里に移り住んだ男が夜な夜な鬼になって人畜を襲うことから、その男の妹が憂いて、鉄釘入りのムーチー（鉄の塊とする場合もある）を兄に食べさせ、弱ったところを海に蹴り落として殺したというものである。このように、鬼退治にムーチーが使われたことから「鬼餅」と呼ばれることとなった。