ドゥーダーシュタットは929年9月16日に初めて文献に記録されている。この村は974年にクヴェードリンブルク修道院の所領となり、262年間その支配下にあった。1237年、ドゥーダーシュタットはレーエンとしてテューリンゲン方伯ハインリヒ・ラスペのものとなったが、わずか10年後にレーエンとしてハインリヒ獅子公の子孫にあたるブラウンシュヴァイク公オットー1世のものとなった。この町はヴェルフ家の支配下に約1世紀の間留まった。この時代の初め、1250年頃にこの町は「都市」となった。ブラウンシュヴァイク公の庇護により、この街は飛躍を体験した。この若い都市は、中世後期には重要で裕福な街になっていた。それは特に、2つの重要な交易路の交差点という位置によってもたらされた。1本はイタリアから北ヨーロッパのハンザ都市に通じる南北の「ニュルンベルク通り」、もう1本はベルギー付近からケルンやライプツィヒを経てさらに東ヨーロッパへ向かう東西の街道であった。ドゥーダーシュタット商人は広範囲な商取引を行った。その旅はノヴゴロドにまで及んだことが知られている。ヴェルフ家グルーベンハーゲン系の公は慢性的な財政難のために、1334年から1366年までの間に徐々にドゥーダーシュタットをマインツ大司教に割譲していった。これにより約450年に及ぶマインツ選帝侯の統治が始まった。新しい領主の下でこの街は興隆を続けた。この街は防衛施設の環状市壁を越えて拡大し、経済的・政治的重要性を獲得した。1400年前後の時代にドゥーダーシュタットは16の村落を含むかなり広い領域（約 115 km²）を獲得していた。約4000人の住民を擁したドゥーダーシュタットは、この当時ハンブルクとほぼ同じ規模であった。15世紀の通商路の変化とハンザ同盟の衰退によって成長は停滞し、やがて経済は凋落した。1450年以降、人口は著しく減少し、経済状況は困難さを増していった。こうした危機にもかかわらず、この街には立派な施設がもたらされた。新たな防衛環状市壁が設けられ、教会が完成したのである。現在のこの街の姿は、そのほぼ全域が、経済的衰退を特徴とするこの時代のものである。このことは、ドゥーダーシュタットが木組み建築による中世風の町並みを類い希な密度で保存できた要因の一つである。ドゥーダーシュタットは中世以降たびたび火災の犠牲になった。この街の歴史上最大の火災は1242年に起き、オーバートーア（上の門）とヴェスタートーア（西の門）との間の市北部がほぼ完全に灰燼に帰した。ヴェスタートーアの近くでは340軒の家屋を新たに建設しなければならなくなった。この門には、この大災害を記録する銘が刻まれた。
ドゥーダーシュタットは、テューリンゲン州との州境に近い、ハルツ山地の前山南部のウンターアイヒスフェルト地方に位置している。肥沃な土壌であることから、その周辺部は中世からすでに「Goldene Mark（黄金の辺境）」と呼ばれていた。市の約 10 km 南東にテューリンゲンのオーム山地、約 20 km 北東にハルツ山地がある。市内をハーレ川とブレーメ川が流れている。
岩石の多い丘陵地帯に、番いか家族群で生息する。尾羽を上下させながら岩の上を走り回る姿がよく観察される。繁殖期は12月頃で、地上の窪みに枯れ草などを敷いて営巣する。1腹4-6個の卵を産む。
体長24-28cm。雌雄同色である。全体に暗い褐色で、頭部から翼にかけて不明瞭な白い斑がある。尾羽は14枚。脚は赤く、嘴は濃い灰色か暗い褐色である。足に距はない。
にいがた青年ユニオンは、2008年6月22日に信越地方で初めて結成された地域労働組合である。発足当初は対象を若者に絞っていたが、自治労連東京公務公共一般労働組合の青年部である首都圏青年ユニオンとは異なり、全年齢を対象としている。結成時は15名だったが、リーマン・ショックに端を発した派遣切りで注目され、組合員数が大幅に増えた。労働相談だけではなく、就職活動のサポートや生活保護申請の同行、住居の確保といった生活相談やメンタル不全から自殺願望を持つ人の相談を行っていることが特徴である。2012年10月には新潟市に対して「国民健康保険一部負担金の減免制度に関する質問状」を提出したり、生活保護受給者らが会見を行い、生活保護基準の切り下げに抗議する声明文を安倍晋三内閣総理大臣宛に郵送するといったように、福祉関連の活動にも力点が置かれている。2012年8月時点では、組合員は約50名とされている。
1996年（平成8年）、350ミリリットル (mL) 缶で発売し、翌年には500 mLのペットボトルでも発売したが、発売当初はほとんど売れなかった。1998年（平成10年）に、当時若者から絶大な支持を得ていた歌手の華原朋美をCMに起用したことで爆発的にヒットし、CM中で華原が連呼する「ヒューヒュー」が当時流行語となった。この年、年間1600万ケースの売り上げを記録、食品界におけるもっともヒットした製品を表彰する「食品ヒット大賞」を日本食糧新聞社より授与された。この年間1600万ケースという記録は、JTの飲料商品における最高記録であり、2015年にJTが飲料事業から撤退するまで破られることはなかった。しかし、カビの混入による回収騒ぎが発生しイメージが悪化したことや、2000年代に入り緑茶飲料を始めとする無糖飲料の市場が急成長したことも影響し、売上げは下降の一途をたどる。2001年（平成13年）に味・パッケージ共に変更してリニューアルを図ったものの、売上げ増加には繋がらなかったため、2002年（平成14年）以降は多くの天然水シリーズを出したり（シリーズ参照）、パッケージをピンクから青を基調としたものに変えたり、リリー・フランキーによる絵のパッケージを採用するなどして、味・パッケージ共に改良を行い売上げ増加を狙ったがあまり成果は上がらなかった。2006年（平成18年）2月6日、発売から10周年を迎えたことを機に、発売当初の味やパッケージをほぼ忠実に再現した桃の天然水（復刻版）を発売した。2011年（平成23年）から、シリーズ商品として桃の天然水SPARKLINGを発売。2012年（平成24年）、桃の天然水15周年を迎えたことから、パッケージ等をリニューアルし再び販売を再開している。500 mLペットボトルの他、490 mLの缶タイプ、1.5リットル (L) のペットボトルも新たに登場した。2013年（平成25年）にモンドセレクション“金賞”、翌2014年（平成26年）ではモンドセレクション“最高金賞”を受賞している。2015年（平成27年）2月4日、日本たばこ産業から飲料部門撤退の公式発表がなされ、同年7月31日にサントリー食品インターナショナルが日本たばこ産業から「Roots」と共にブランドを取得。日本たばこ産業からの販売は同年9月をもって終了した。そして、2016年9月に、セブン&アイ・ホールディングス傘下の系列店限定製品として約1年ぶりに復活発売した（発売日はECサイト「オムニ7」、セブン-イレブン、イトーヨーカドーなどの系列店舗で異なる）。復活発売に際し、サントリーが持つ中身技術が活用されており、使用する水をサントリー天然水に変更。内容量も550 mLに増量されている。