2019年（令和元年）8月現在で北海道845店、関東81店と、全店舗数の約半数以上で取り扱う、店員が店内の厨房で弁当・おにぎり・ホットスナック・パンを調理、調整して販売する。日配食品と風味が異なる。保温ショーケースに作り置きを陳列するほかに、ショーケースに無い商品も注文により調理して提供する場合がある。ホットシェフ商品の「大きなおにぎり」は、文字通りに一般商品よりも重量があり高評である。茶碗1杯分程度の米飯を使用する「超でっかいおにぎり」もある。2013年から群馬県のセーブオンで、ホットシェフ部門を切り離して出店していた。
2017年（平成29年）、北海道循環器病院と共同で心臓病や糖尿病の患者向けのメニューの商品化を開始。第1弾の商品は、低カロリー、低塩分のカレールーとなる見込み。
1995年（平成7年）より展開しているリテールブランド（プライベートブランド相当）である。1995年にセイコーフレッシュの名前でアイスクリームを独自に開発して以来、多彩な品物を次々と販売しており、弁当・総菜・おにぎり・サンドイッチといった日配品をはじめ、ソフトドリンク、牛乳、豊富牛乳公社のコーヒー牛乳、鶏卵、青果、精肉、カップ麺などの食品、菓子、ダイマル乳品のアイスクリーム、米、アルコール飲料、雑貨など約1000品となっている。「Fresh，Quality and GoodValue」を商品のコンセプトに、総菜などは原材料から自社生産し、近年はセイコーマートの商品比率の約4割をリテールブランドが占めている。自社で開発した商品から発生する牛乳パックや卵パックなどの廃棄物は自社でリサイクルし、ティッシュペーパーなどを販売している。商品の多くは株式会社セイコーフレッシュフーズ（旧 丸ヨ西尾）が商品の調達から各店舗までの配送を行っている。函館市に本社を置くコンビニエンスストアチェーンハセガワストアと2004年から業務提携を行っているため、ハセガワストアでもSecomaの商品が販売されている。2016年（平成28年）4月、社名の変更と同時にセイコーフレッシュもSecomaに名称を変更した。名称変更後は道外を中心としたセイコーマート未進出地域への商品の出荷による北海道ブランド確立と販路拡大を目指している。
店舗の発祥が酒屋であることからワイン販売に力を入れており、1990年代後半からのソムリエやワインが流行するムーブメント発生以前の1990年代前半に、丸ヨ西尾が輸入発売元となりフランス・イタリアなどから独自に買い付けたワインを店舗で販売しており、現在は500円程度の廉価なテーブルワインを中心に数多く取り揃えている。「十勝ワイン トカップ」や「ドン・ペリニヨン」など流通量が比較的少ない他メーカーのワインも取り扱っている。チリやアルゼンチン、ブルガリアなどのワインも多い。
『新鮮で安全な商品を低価格でお客様へご提供する』を基本理念としており、他のコンビニチェーンと比べて、生鮮食品や酒類の品揃えに重点を置いている。
パチスロは日本国内だけではなく国外にも存在する。これらは基本的に日本で開発された台を利用したものである。そのまま利用していることもあれば何らかの改造を受けている物もあり､台湾等の一部ではあるが完全にオリジナルの機種が存在することが確認されている｡韓国では、ソウル市内を中心に多数の店舗が存在していた（2006年2月末時点）。説明書きなどはハングルに直されている場合もある。機種は古いものでは『大花火』、新しいものでは『ヒデキに夢中!!』まで確認されている。店の規模は40-50台程度のところが多く、ほとんどの店は韓国の法律に照らすと不法営業である。貸しコインは1万ウォン（約750円）で90枚貸してくれ、交換するときは100枚で1万ウォン分の商品券をくれる。そのまま使えば1万ウォンは1万ウォンだが、現金に（それなりに堂々と）変えてくれるお兄さんを通すとそこから更に10%引かれるので、交換率で言うと6.3枚交換程度になる。ただし2006年末に「韓国版パチンコ機」ともいえるメダルチギが非合法化されているため、現在もこれらの店が営業しているかどうかは不明。北朝鮮では、平壌市にあるボウリング場「平壌ゴールドレーン」の中にもあり、日本と同様景品と交換できる。モンゴルでは、ウランバートル市内で数店舗が営業を行っている。台湾では、台北市など除いた一部の地域に電子遊技場(ゲームセンター)においてビデオスロット､バカラ等とともにメダルゲームの一種として運用されている｡中には日本のパチンコ､パチスロを専門に設置し日本のパチンコ屋顔負けの営業を行う大規模店舗も存在する｡現金への交換は法律で禁止されているが、景品への交換については合法とされており再プレイを目的とした特殊景品への交換が可能｡しかしながら現実問題として特殊景品から現金への換金を行う店舗が後を立たず､度々摘発が行われている｡台湾のパチスロの市場規模は日本に次いで大きく､2018年に入りエマ (企業)がめんそーれ及びイミソーレ30を台湾向けに再販を行う他､台湾バージョンと謳う特殊な基盤の販売を開始した｡日本国内のパチスロは5号機に移行したため、4号機以前のパチスロ台は2007年秋までに撤去されたことにより、一部業界関係者は「海外のカジノ等で、日本人客を対象に旧式のパチスロ機による営業を行うところが増えるのではないか」との声もある。ただし、同一のゲーム性のままでカジノに設置することが不可能な国や地域も多い。例えば、ラスベガスなどではスロットマシンにストップボタンを設置することが出来ない。日本国外では、日本における保安通信協会（保通協）や公安委員会による検定制度に相当する制度が存在しない、あるいは制度が存在しても検定基準が異なるといった理由から、台に改造が加えられゲーム性が当該機種本来のものと異なる（いわゆる「裏モノ」化している）可能性があり、各国においてパチスロを打つ場合は注意が必要である。アルゼやIGTやエマ (企業)は、一部パチスロ機の海外バージョンを正式発売している。ただし、デザインはパチスロと同じだがゲーム内容はスロットマシンのものとなっているものや台湾仕様として日本で販売されていた機種とは異なった挙動を示すものもある。アルゼは、かつてはパチスロ筐体と同じ筐体（ただし、沖縄仕様のアップライト型）からストップボタンを除去した筐体を使用していたが、現在は海外ではオリジナルの筐体を使用している。