2000年に専用劇場を開設。2008年には済州特別自治道内に専用劇場を開設した。済州の専用劇場は当初は既存の施設を借りる形で設けられていたが、9年後の2017年に漢拏山近郊にホテルと専用劇場が併設された複合施設となった。2013年にはタイ・バンコク都内に専用劇場を開設。2017年には韓国のTHAADミサイル配備に対する中国側の報復措置のあおりで中国人観光客が激減、同国人観客向けの専用劇場が閉鎖された。
それまで韓国で非言語劇が上演された事がなかったことに加え著名な俳優が出演者に名を連ねていなかったため、初演時は上演場所の確保も困難な状況であった。ソン・スンファンは劇場の担当者に舞台稽古を見せながら内容を説明して理解を求めたり、観客を集めるために無料招待券を配ったり、日本の旅行代理店に掛け合い韓国旅行ツアーのコースにNANTA鑑賞を加えてもらったりしたという。しかし上演開始から10日間で好意的な評価を得るようになり、チケットが完売するようになった。1999年にはエディンバラ・フェスティバル・フリンジに出品、これが同作品初の韓国国外での公演となった。開催国のイギリス・スコットランドのメディアから好意的評価を受け、最優秀演技賞のひとつを受賞した。また同芸術祭で上演する際の契約金により、ソン・スンファンは製作・上演に際して作った借金を全額返済する事ができたという。2003年からはアメリカへ進出、同年9月よりオフ・ブロードウェイのニュー・ビクトリー劇場、翌2004年にはミネッタ・レーン劇場で上演を開始した。ミネッタ・レーン劇場での公演は約1年半続けられたという。
5人の俳優からなるチームが複数編成されて公演ごとに交代出演する形式を取っているため固定のキャストは存在しない。黎明期にはリュ・スンリョンやキム・ウォネが出演しており、彼らは2017年に開催された同作品20周年記念懇談会にも出席している。リュ・スンリョンはシェフ役を演じた他3年間公演のアシスタントディレクターも務めていた。またシェフおよび支配人役として17年間出演してきたキム・ムンスが同作品に最も長く携わった俳優であることを、ソン・スンファンは2014年のインタビューで明かしている。
舞台となっているレストランの厨房内にあるもの - 食器・包丁・まな板・鍋・ボウル・ごみ箱等 - が楽器として用いられ、俳優たちはこれらを使ってリズムを刻み、また歌ったり踊ったりする。作品中の料理シーンでは本物の野菜が刻まれ、舞台上に設置されたコンロの火で披露宴用の料理が作られていく。韓国公演の際は同国農協の協力で市場で販売することのできない野菜を提供してもらい、それを舞台上で用いているという。使用される野菜の内訳はキュウリ・タマネギ・キャベツ・ニンジンであり、公演1回あたりそれぞれ10個、4個、7個、10個を使用する。舞台上で火が燃え上がるシーンがあることから、アメリカ・ニューヨーク州では週給1,000ドルで元消防士の専門家を雇用し、イタリアやフランスでは上演前日に消防士を呼び火が燃え上がるシーンのリハーサルを行ったり上演当日に消防士に会場にて待機してもらったりするなど、公演が行われる国の消防法に沿った措置を取っている。またイランでの公演の際に女性シェフ役の女優にヒジャブを着用することが求められるなど、上演国に即した改変が行われる場合もある。
ソン・スンファンは芸能活動を中断しアメリカ合衆国ニューヨーク州に4年間滞在していた間、様々な舞台芸術作品を鑑賞する機会を得た。その際鑑賞した作品の中にはブレッド・アンド・パペット・シアターをはじめとする非言語劇の作品もあった。芸能活動を再開してしばらく経った1995年、ソン・スンファンは「ヨーロッパに物を打ち鳴らすだけの演劇がある」という話を聞いた。ソン・スンファンはその時打楽器のみで演奏されるサムルノリと、父親が酒に酔って箸でテーブルを叩く様子や母親がナイフでまな板を叩く様子が頭に浮かび、これを作品化しようと思い立ったという。最初の題名はイン・ザ・キッチン（In the Kitchen/인 더 키친）であったが、包丁で野菜を刻む練習を見たスタッフのひとりが「ナンタ（乱打）だね、ナンタ」と言ったことから現在の題名に採用された。公演開始後も専門家にアドバイスを受けて他国での公演にも耐えられるように普遍性を盛り込んでいく事で作品内容は改善されていった。
1588年（天正16年）、竹中重門が菩提山城の山麓に岩手城を築く。尚、築いた時期は、文禄から慶長年間の頃の説もある。1600年（慶長5年）、関ヶ原の戦いにて、竹中重門は当初西軍につき、犬山城城主石川貞清に協力。稲葉貞通、稲葉典通、加藤貞泰、関一政らと犬山城に籠城する。しかし、井伊直政の仲立ちにより東軍に加わり、黒田長政軍として参戦する。関ヶ原の戦いは竹中氏の領土も戦場となったことなどから、徳川家康より1,000石の米を下賜され、また、所領（不破郡岩手　6,000石）を安堵された。旗本として徳川将軍家に仕え、よって岩手城は以後、岩手陣屋と呼ばれることとなる。竹中氏は旗本交代寄合として幕末まで存続して、幕末期の当主であった竹中重固は江戸幕府陸軍奉行に任じられるが、1868年（明治元年）の鳥羽・伏見の戦いで旧幕府軍の指揮官として新政府軍と交戦したため、朝敵として討伐対象となり、岩手陣屋は没収された。重固はその後、戊辰戦争で旧幕府軍の一員として箱館戦争まで戦い抜き、その結果竹中氏は6,000石からわずか300石に減封されて交代寄合の地位を失った。