入鹿池も用水も出来、後は新田開発に取り組まなければならない。藩は入鹿池造成に功のあった入鹿六人衆を新田頭に命じ、これに当たらせた。上述の通り、井筋は宏大な原野であり、そのため開発には人手が大量に要った。藩は寛永11年（1634年）江崎善左衛門・落合新八郎・鈴木作右衛門の三人を新田頭にし、その下で働く者は3年間の年貢・諸役の免除という政策を打ちだした。更に翌寛永12年（1635年）には他国からも人を呼んだが、更に重罪に処された者も開発に当たればこれを許すというお触れさえも行った。また、尾張藩には新田開発を促すために、「給人自分起新田」というものがあった。給人（支給された土地を耕す人）は、自ら土地を開発すれば、その土地の支配を許す、というものである。これには、開発願を出した後2年以内に開発の端緒を開かなければ、その土地は没収され、その後は二度と許可されないという、厳しい面もあった。この様に入鹿六人衆は、尾張東北部の新田開発に多大な功があった。藩はこれを賞して彼らに、苗字帯刀を許し、10石の土地を与え、そして新田頭の任は世襲となった。また、新田頭たちは新たに木曾川からの取水用水の作成を計画した。こうして出来たのが、木津用水（こっつようすい）大手堀・新木津用水である。大手堀は、犬山の木津から取水し、五条川に接続する物である。新木津用水は大手堀から分けて、春日井原を潤す物である。これらの新田開発は、尾張藩の総石高を増やしたが、工事の連続は藩の財政に打撃を与えた。初代藩主徳川義直は正保元年（1644年）に藩士から百石につき1両の金を徴収した。また、翌年の正保2年（1645年）には知行の基準を変え、減俸を行った。
杁（いり、閘門・樋門のこと）の設置には大野杁の実績がある一宮の大工原田兄弟が当たった。しかし、実績があるとは言っても、入鹿池の杁には大野杁より更に巨大なものが必要であった。尾張藩の協力で40間（約73m）の杁堤も出来、苦労して杁は完成された。この杁を調節して、水量を変えていくのである。小牧代官所が久保一色に水役所を設置し、杁守役がいて、更にその配下に水練の者が配置された。この杁守役が入鹿池を管理した。最初に杁守役になった羽黒村の丹羽七郎右衛門と上末村の落合善左衛門は、仕事に慣れず、悪政を敷いてしまったので免官された。次に任官されたのが山田清九郎・森川常八で、代々杁守役を世襲した。彼らは池に程近い神尾村に移住した。給金は切米5石、御扶持一人分であった。彼らの主な仕事は、水役所に池の水位を伝えることであった。協議の末、用水路に水を流す日が水役所で決まると、水練の者が杁の戸を開けた。水練の者は神尾村の達者であり、給金5石であった。この役には宮吉・甚七の兄弟が当たり、この仕事も世襲化した。満水の池の中、杁の戸は閉まっているが、鉄梃子でこれを開ける。苧縄を結びつけ、轆轤を回して戸を開け、これを閉める時は、槌で打ちつけた。
甚九郎は堤防作りに長けており、巧に土を積み上げた。ここで使われた技術が、棚築き（たなきづき）と呼ばれるものである。堤の築きたい所に油の浸みた木の橋を渡し、その上に燃料の枯れ枝・松葉、土や石を載せる。そして木橋を燃やし土を落とすのである。こうして寛永10年（1633年）2月、ついに甚九郎は96間（約175m）の大堤を完成させた。これを百間堤（ひゃっけんづつみ）というが、彼の功績を称え河内屋堤（かわちやづつみ）とも呼ばれている。築堤に使用した土の量は総じて490,000立方メートルであった。甚九郎は褒美に土地を与えられた。その荒地は河内屋新田（かわちやしんでん）と名づけられたが、甚九郎は見事開墾し、村高は114石となった。河内屋新田は現在でいうと、小牧市北西部の端に位置する地域である。
1632年（寛永9年）に、本格的に始まった工事は難航した。せき止める水量が多く、距離も長く、折角築いた堤も崩れてしまうからである。彼らは為す術なく、大野杁の工事の場合と同じく、河内国に技術を求めた。そして派遣されて来たのが甚九郎であった。
基本的なシステムはPia2のものと同じであるが、アイテムが手に入るイベントがない関係上"Item"コマンドがないことと、ヒロイン達のデータを参照することが出来ないという相違点がある。なお、スケジュール表は寮にいる時には見ることができず、メッセージ表示時にSTARTボタンを押すことで表示されるメニューから参照可能で、このメニューでバイト時のミニゲームのON/OFFの選択も可能。また、パラメータの変化量が異なるだけでイベント発生などに関しては同じ物であった"料理"と"仕込み"が本作から統合された。キャラクターの設定上では、Pia2では本店からのヘルプ要員だった榎本つかさが正式に2号店に移籍していることと、店長の木ノ下祐介が3号店オープンのため出向いており双葉涼子が店長代理を、皆瀬葵が3号店のチーフウェイトレスを務めているという変化がある。また、Pia2に登場していたキャラの内、2号店と直接の関わりがない山名春恵・山名かおる・篠原美紀子・木ノ下留美・矢野真士が登場せず、家庭用の追加キャラクターでサブキャラであった神塚ユキ&志摩紀子が攻略対象として追加されている（なお、Pia2において2号店の関係者として登場したキャラの中で、2.2において攻略対象から外されたのは皆瀬葵と日野森美奈の2名である。また、シナリオ上縁早苗と神楽坂潤はセットになっており、その関係上潤も攻略対象から外れているとする見方もある）。ところで、Pia2はPia1の4年後の物語という設定なのだが、ストーリー中の日付と曜日は両作品が発売された1996年と翌年1997年のそれをそのまま使っているので、「4年」という時間経過と整合していなかった。しかし、Pia2の3ヵ月半後の物語であるこのPia2.2は現実の時間経過でもPia1の4年後2000年に発売されゲーム内の日付/曜日も同年のそれに沿っているので、日付と曜日の組み合わせが整合している。ただ、その代わり2と2.2の間で日付/曜日が整合しなくなった。また、次作Pia3でも2.2と同じく2000年の暦を使ったので再び日付/曜日が整合しなくなっている。さらにPiaG.O.もまた、発売前年2005年の暦を使ったことにより、過去のシリーズと日付/曜日が整合していない。