共和国の結婚 (フランス語: mariage républicain)とは、フランス革命期の恐怖時代にナントで行われたとされる死刑の方法である。「それに巻き込まれた者は裸にされ男と女で縛られ、溺死させられる」。この刑は、1793年11月から1794年1月のあいだに、ジャコバン派で派遣議員のジャン＝バティスト・カリエの命により執行された、と伝えられている。犠牲者はロアール川で溺れ死んだとする文献がほとんどのなか、わずかに別の処刑方法の記録も残っている。それによれば、拘束された男女は溺死させられる前に、あるいはその代わりに剣で一突きにされた。ナントにおいて男と女を問わずあるいは子どもさえ溺死によって処刑されたということ自体はほとんどの場合その真偽が問題になることはない。しかし特にこの「共和国の結婚」の事実性については、複数の歴史家によって伝説に過ぎないという疑いの目を向けられている。こうした「結婚」の記録は1794年のものが最も古く、カリエが裁判にかけられているときのもので、すぐに同時代の反革命派であったルイ＝マリー・プリュドムやルイ・ガブリエル・アンブロワーズ・ド・ボナールのような著述家に引用されている。
鳥取県の「牛骨ラーメン」は戦後の発祥から50年以上提供され続けてきたが、地元では「ラーメン」と言えば牛骨で出汁をとったラーメンであり、地域固有であるという事実は認識されていなかった。また、地元のラーメン愛好家に口コミで知られているのみで、外部には存在すら知られていない状態であった。しかし、県外のブロガーが紹介するなどして徐々に知名度が上がり、休日に行列が出来る店も出るようになった。そして、2009年6月に鳥取県中部の牛骨ラーメンを応援する「鳥取牛骨ラーメン応麺団」が結成され、マスメディアでも取り上げられるようになった。2010年3月には、日本テレビ系列『SUPER SURPRISE』「一億人が選ぶ! 今夜知りたいランキングご当地最新グルメベスト50」で第2位にランクインした。また、2014年には倉吉市のパープルタウンで鳥取牛骨ラーメン応麺団が主催する「牛骨ラーメンワールドサミット」が開催された他、同年12月には日本!食紀行で牛骨ラーメンをテーマとしたドキュメンタリー番組が放送された。2015年には平和食品工業から牛骨とスジ肉を煮込み、鶏ブイヨンで仕上げた「清湯 牛骨ラーメンスープ」が発売されている。2018年5月からは寿がきや食品より「鳥取ゴールド牛骨ラーメン」としてインスタントラーメンが発売されている。鳥取県東伯郡を本店とする「香味徳」の銀座店が監修している。
起源に関しては諸説ある。鳥取県観光連盟の県中部ワーキンググループの調査によれば、地元新聞である日本海新聞に「中華そば」の広告が初めて掲載されたのは1951年3月29日、米子市の「満洲味(ますみ)」という店の広告で、当時から牛骨と豚骨をミックスしたスープを使っていた。ここを牛骨ラーメン発祥としている。「満洲味(ますみ)」のラーメンが伝播する過程で豚骨が脱落したのではないかと考えられている。また、当時は鶏ガラが有料であったのに対し、牛骨はほぼ無料で手に入ったこと、鶏ガラと違って牛骨は10時間から12時間煮出してもスープの出汁が取れるため経済的といった理由が考えられている。鳥取県・食のみやこ推進課発行の『鳥取食力』では、満州国からの引き揚げ者が現地の味を再現し、終戦後すぐに生まれたものとしている。他にも、牛馬畜産の街道沿いに発展した、古来より大陸との往来があったことが原因との説もある。さらに一部では、蘭州牛肉麺との関連も指摘されている。
毎日食べる「ご飯」、特に「昼めし」 に注目し紹介。ニッポンの「リアルなご飯」にスポットを当て、「あなたのご飯見せて下さい」を合い言葉に「昼めし旅」を敢行する。時には観光スポット、時には田舎、そして地元の駅前や商店街など、芸能人や番組スタッフがさまざまな場所へ旅をしながら、その土地ならではのお昼ご飯や人気店、魅力的なご飯を紹介する。2018年ごろからご飯を見せてもらった所には、番組のステッカーと箸をプレゼントしている。本番組は主に3つのコーナーで構成されており、最初のコーナーでは、芸能人のキャスターが地域を巡り食卓（主に昼飯）を調査する。次のコーナーでは最初に紹介した地域とは別の地域で働く人々の昼飯をそれにまつわるエピソードを交えて紹介。キャスターは制作スタッフが務めている。放送回によってはコーナーの順序が逆になり、1つの地域だけで構成する場合もある。オープニングテーマはベン・E・キングの「スタンド・バイ・ミー」を、CM前のジングルはビートルズの「マジカル・ミステリー・ツアー」（歌唱なし）をそれぞれ使用。2016年10月までは最後に料理店のまかない昼飯「おやじ飯」のレシピを紹介していた（主に東京都区部内だった）が、同年10月31日放送回から「昼めしキッチン」のコーナーに変更。ナレーションは山口もえが担当していたが、産休のため一時コーナーが休止になり、2017年5月22日放送回からリニューアルし、後任のナレーションに渡辺直美が担当。2018年3月30日放送回をもっていったん終了となったが、番組ホームページでは、同コーナー担当の渡辺直美の写真がしばらくの間残っていた。その後の同年12月21日放送回などの予習復習SPにて２つのコーナーの過去の回が放送された。2014年10月1日から、それまで11:35からだった放送時間が10分繰り下がり、11:45からに変更となった。2016年4月4日より、放送開始時刻を5分繰り下げ、放送時間を10分拡大し、11:50 - 12:55での放送となる。2017年4月3日より、放送開始時刻を10分繰り上げ、放送時間を5分縮小し、11:40 - 12:40での放送となる。