1976年夏、滋賀県栗東トレーニングセンターに自身の厩舎を開業。同年9月15日、小倉競馬第5競走をホリタスイセイが制し、管理馬初勝利を挙げた。1980年にはアリアケキングがタマツバキ記念を制し、重賞勝利を挙げる。1990年代後半に入ると、有力馬主の山路秀則から数々の所有馬を預託され、1991年の最優秀ダートホースとなったナリタハヤブサ、クラシック戦線を賑わせたナリタタイセイ、ナリタキングオーなどを管理した。そして1996年、ナリタタイセイの全妹・ファイトガリバーが桜花賞を制し、開業22年目で初めてのGI競走制覇を果たした。当初中尾は同馬も山路に所有を勧めたが、ナリタタイセイの体質が弱く、骨折で死亡していたこともあり断られたという。1998年には管理馬キョウトシチーでドバイワールドカップに挑戦し、国外遠征も経験した（結果は6着）。以後、1997年のファンタジーステークスを制したロンドンブリッジを最後に重賞に勝利する管理馬はなくなり、2004年、定年により調教師を引退した。通算5144戦490勝、うち重賞16勝。
1963年、武田厩舎に入った3歳馬（当時の馬齢）の内、中尾は最も期待されていたオンワードセカンドを担当する予定であった。しかしシンザンの担当予定者が執拗に不満を口にしたため、担当馬が交代される。シンザンは当初それほど期待を受けていなかったが、翌1964年に史上2頭目のクラシック三冠を達成。ほか八大競走のうち天皇賞と有馬記念も制し、日本競馬史上初の「五冠」を達成した。シンザンに伴っての様々な経験から中尾も見識が広がり、その引退後、調教師への転身を考え始める。当時の日本競馬界では、厩務員は「馬丁」あるいは「別当」と呼ばれた最下級の存在であり、騎手・調教助手が調教師の「門下」とされるのに対し、厩務員は立場としては使用人であった。「厩務員が調教師になる」という発想自体が突飛なもので、最初の受験の際に願書を受け取りに行った時には、競馬会の職員から「あんた、ちょっとおかしいんじゃないのか」と言い放たれ、周囲からは「シンザンで稼いでのぼせてるんじゃないか」と陰口を叩かれたという。以後は父・嘉蔵から紹介された玉谷敬治厩舎に移籍し、まず調教助手資格を取得。業務の傍ら試験勉強に勤しんだ。しかし試験には毎年不合格となり、7回目の不合格となった1973年には、3年前に騎手を引退した弟・銑治が先に調教師免許を取得した。しかし翌1974年、8度目の受験で合格を果たし、調教師免許を取得。厩務員出身者として初めての調教師となった。先例ができたことで他の厩務員にも大きな後押しとなり、1978年には同じく玉谷厩舎に所属していた末弟・正も調教師免許を取得。以後時代の変遷と共に、厩務員出身者の調教師試験合格は通例となった。
幼稚園時代からサッカーを始める。GKはこの頃から経験している ものの、中学生まではフィールドプレーヤー だった。広島高陽FCの4つ上に田坂祐介、3つ上に高柳一誠、2つ上に森重真人、2つ下に中山雄登、4つ下に渡大生がいた。中学生時代はピジョンFCでプレーした。2005年、強豪の広島県立広島皆実高等学校へ進学。同期に森本恭介がいる。本格的にGKを始めたのはこの頃からである。2年生から正GKに定着し、高校選手権では第85回及び第86回と2年連続でベスト8進出に貢献している。PK戦は第85回大会は3戦、第86回大会は1戦経験しているが、いずれも勝利している。日本高校選抜には2年連続で選ばれた。2008年、流通経済大学へ進学し、サッカー部に所属。同期に山村和也・比嘉祐介・中里崇宏・堀河俊大など。乾大知とは後に長崎で同僚となる。サッカー部は当時日本代表候補の林彰洋が正GKに君臨していたが、林が怪我をすると1年生ながら正GKに抜擢され、林が復帰後もその座を明け渡さなかった。全日本大学選抜には1年生の段階から選ばれている。2009年になると林はイングランド2部のプリマス・アーガイルFCに移籍したためポジションを完全に確保した。2010年アジア大会では安藤駿介の控えとして同大会優勝に貢献した。2011年大学4年生の時に流経大キャプテンを務めた。ロンドン五輪アジア最終予選には全試合招集されている。サンフレッチェ広島には高校3年生の段階から練習を体験していた が、広島側から獲得を前提として正式に練習参加オファーを受けたのは2009年大学2年生の時である。以降、海外キャンプにも同行した。大学卒業の際には広島の他、ジェフユナイテッド市原・千葉からもオファーが来ていた。2012年、広島に加入。同期入団はファン・ソッコとイ・デホン。この年は西川周作の控えとして過ごし、第2GKとしてベンチ入りした。6月6日、ナビスコカップグループリーグ第5節ベガルタ仙台戦で公式戦デビューを飾った。12月9日、FIFAクラブワールドカップのアル・アハリ戦で負傷の西川に代わって途中出場したが、1-2で敗れた。2013年5月6日、J1第10節大宮アルディージャ戦（NACK5スタジアム大宮）で西川の負傷によりスターティングメンバーに名を連ね、リーグ戦初出場を果たした。しかし、後半39分に相手FW富山貴光と激しく衝突。ともに脳震盪を起こし、救急車で搬送された。広島は前節名古屋グランパスエイト戦でも西川が相手MF小川佳純と接触して脳震盪を起こしており、2試合連続での不運となった。2017年、V・ファーレン長崎へ期限付き移籍。2019年、FC町田ゼルビアへ期限付き移籍。