同じ姓であるサミー・ソーサとは親戚関係にあることを自称している。料理が得意な一面があり、試合がない日などはチームメイトであるトニ・ブランコ、エンジェルベルト・ソトらとともにソーサの自宅で集まって料理をふるまっている。この様子は2013年4月27日放送のめざましテレビで紹介されている。
平均球速約149km/h、日本での最速157km/hの速球（フォーシーム、ツーシーム）とスライダーを武器とする。以前は野手だったこともあり、打撃を得意としている。メジャーでも通算3本塁打を記録しており、中日移籍後のキャンプのフリー打撃では140m弾を放った。
2012年12月26日に横浜DeNAベイスターズが2年契約に合意した事を発表した。DeNAにはすでに同じく中日の外国人選手であるトニ・ブランコ、エンジェルベルト・ソトが移籍しており、3人の外国人選手が同一球団から同時に特定の球団に移籍するという史上初めての事態となった。2013年シーズン序盤はセットアッパーを務めたが、山口俊の不調もあって間もなく抑えに転換、新守護神として3勝4敗19セーブの成績を挙げた。2014年も抑えとしてスタートしたが振るわず二軍に落とされ、再昇格後は主に新守護神となった三上朋也の前のセットアッパーとして起用されていたが、WHIP 2.07が示すように走者を出して失点のピンチを招くような投球が続き、2度目の二軍降格。以降は一軍での登板は無かった。10月27日に球団から戦力外通告を受けた。12月2日、自由契約公示された。
2012年1月28日から中日ドラゴンズの入団テストを受け、同年2月5日に契約合意。シーズンでは序盤からリリーフとして好調を維持し、粘り強いピッチングで浅尾拓也、岩瀬仁紀の穴を埋める活躍をした。オフに残留交渉が難航し、保留選手名簿から外れ、11月30日に自由契約公示された。
2010年1月13日にボストン・レッドソックスとマイナー契約を結んだ。出場のないまま4月16日に放出され、4月16日にフロリダ・マーリンズと契約。AAA級ニューオーリンズでプレー。7月21日にメジャーへ昇格し、22試合に登板した。11月1日にFAとなった。
2008年12月18日にワシントン・ナショナルズとマイナー契約を結んだ。2009年はAAA級シラキュース・チーフスでプレー。20試合に登板し1勝2敗3セーブ、防御率2.79だった。8月にメジャー昇格。28試合に登板し2勝1敗2セーブ、防御率6.45だった。9月8日に放出された。
2007年1月16日にニューヨーク・メッツと契約。AAA級ニューオーリンズで開幕を迎えたが、ケガをした先発の一角オルランド・ヘルナンデスに代わって5月にメジャー昇格。ヘルナンデス復帰後もチームに残り先発を務めていたが、7月末にリリーフに回った。2008年は、リリーフに専念するも防御率7.06と不調に終わった。8月22日に禁止薬物のアンフェタミンを使用していたとして50試合の出場停止処分を受けた。オフの11月3日にFAとなった。
『カードキャプターさくら』をよく見ており、声優を目指したきっかけとなったと語っている。演じる際のこだわりとして「似たビジュアルのキャラでも生きてきた過程は違うので、少しの違いでも自分の中ではつけてみます。自分以外が聞いたらわからない範囲かもしれませんが（ビジュアルが似ていると声は似たり寄ったりになってしまう事が多いので…）、語尾の収めかたとか、もう自己満のレベルかもしれないんですが」と述べている。また、一つのキャラクターを長きにわたり演じることが少なくない（一例として、『ラブライブ!』絢瀬絵里役、『探偵オペラ ミルキィホームズ』明智小衣役、『戦姫絶唱シンフォギア』月読調役など）。2016年夏のインタビューでは、声優活動に自信を持つきっかけとして、『D.C.II 〜ダ・カーポII〜』に出演した際に共演者のあおきさやかと出会い、「ここぞというときに力を入れるためにも、力を抜くところは抜いて、自然体でいること」を学んだことだと述べている。歌手活動も精力的であり、特に『Animelo Summer Live』には、2010年にfripSideとして初出演して以来、2015年まで6年連続で出演した。2014年から、ソロ歌手としての活動を本格化させている。自身の音楽活動に対するスタンスとして、fripSideの活動は「ボーカリストとして、八木沼悟志（以下、sat）が表現したい世界観への協力」、ソロ歌手としての活動は「自分が表現したい世界観を出し惜しみなく伝えたい」という相違がある。ただ、ソロ歌手、fripSide、μ'sの活動を同時並行することで、例えば、fripSideやμ'sで得たものをソロ活動に活かすといったように、いずれにおいても充実した活動ができているという。そのため、ソロ歌手としての活動においては、先述のように、声優、ソロ歌手、fripSide、μ's、これらの活動を包含して、「『これ全部、南條愛乃です！』ということを伝えられる場にしたい、ということを心掛けている」と述べている。自身が得意とする音楽として、アップテンポでデジタルを基調とする曲調を挙げているが、ソロ歌手としての活動としてはそのような曲はあくまでも音楽のレパートリーの一つという位置付けで、比重としては大きくない。特にソロ歌手としての活動において強く意識していることは、「声優でもあるので、感情をどこに入れようかな、どこに引いていこうかな、という細かい表現」であり、特にライブの際は、「例えば友達同士はもちろんカップルとか家族とかで観ても安心して見られるライブになったらいいな」、「距離感を大事にしたいんです。同じ日常を生きている仲間として、同じ時間を共有できたらいいなというのはありますね」と述べている。