シラバブの語源は判明しておらず、"Sillabub"、"Sillebub"、と綴られることもあった。一説にはフランスのシャンパーニュ地方を指す"Sill"、"Sille"と泡立った飲み物を意味する"bub"をつなげたものと言われている。17世紀から18世紀にかけての時期には3種類のシラバブが存在していた。搾りたての温かい牛乳を香辛料を加えたシードル（リンゴ酒）やエール (ビール)に入れ、表面に浮かんだ軽い凝乳（カード）とその下の乳清（ホエイ）がシラバブとして飲まれていた。この飲み物はイングランド王チャールズ2世の好物であり、セント・ジェームズ・パークにはシラバブ用の牛が飼われていたという。牛乳の代わりにクリームを用いる泡立てたシラバブ（Whipped Syllabub）は、入念に泡立てた上で一晩置いたクリームをアルコール類が注がれたグラスに載せて供された。このシラバブは富裕層に好まれシードルやエールといった安価な酒に代えてワインやシェリー酒に似たサックという酒が使われていた。18世紀にハナー・グラスが刊行した料理書"The Art of Cookery made Plain and Easy"の中には泡立てたシラバブのレシピが収録されており、「1クォートのクリーム、2分の1パイントのサック、セビーリャのオレンジ、レモンから作ったジュース、レモンの皮、砂糖」が材料として記されている。その後エヴァーラスティング・シラバブ（Everlasting Syllabub）という液体と固体の中間の性質の飲料が考案され、これが今日食べられているデザートのシラバブの原型となった。
シラバブ（Syllabub）とは、イギリスのデザート、飲料である。16世紀から19世紀にかけて人気があった飲み物であり、今日ではこれを元にしたデザートが食べられている。現代のデザートであるシラバブは脂肪分の高い生クリーム（ダブルクリーム）に砂糖、アルコール類、レモンを加えたものが主流であり、フルーツを加えたアレンジがされることもある。
アメリカ映画『ダーティハリー5』（1988年公開）のサウンドトラックで使用された。なお、この映画にはガンズ・アンド・ローゼズのメンバー5人も出演している（クレジットはなし）。2010年にはアメリカの3DCGアニメーション映画『メガマインド』でも使用されたが、同作のサウンドトラック・アルバムには収録されていない。『グランド・セフト・オート・サンアンドレアス』のテレビCMには本作が使われており、劇中に登場するラジオ局Radio X: The Alternativeでも聞くことができる。また、音楽ゲーム『ギターヒーロー3 レジェンド オブ ロック』には本作が収録されており、ゲーム内に登場するスラッシュとギター勝負に勝つとスラッシュがプレイヤーキャラとして使える仕組みになっている。
全米ビルボード初登場182位。当時はバンドメンバーのアルコールやドラッグの問題から、MTVがミュージック・ビデオの放映を拒否するが、ゲフィン・レコードの上層部の説得により、この曲が放映されると一気に人気に火がつき、発表の翌年の1988年にはBillboard Hot 100で最高7位に達し、『ビルボード』誌のメインストリーム・ロック・チャートでは37位に達した。全英シングルチャートでは、1987年当時は67位止まりだったが、1988年に「ナイトレイン」との両A面シングルがリリースされると、同年11月12日付のチャートで最高24位に達した。ニュージーランドのシングル・チャートでは、1988年11月にチャート・インして1989年1月22日付で最高6位に達した。2004年、「ローリング・ストーンの選ぶオールタイム・グレイテスト・ソング500」において467位、2010年の改訂では473位にランクインとなった。また、2011年8月にギブソン公式サイトが発表した「'80年代の偉大な50曲」では4位にランク・インしている。
タイトルの「ジャングル」とは「現実」を指しており、それに基づいたエピソードがある。大きなフェンスに囲まれた、クイーンズ地区にある学校の校庭で一晩寝たんだ。すると、黒人の男が現れてこう言った。「オマエ自分がどこにいるのか、わかってるのか?ジャングルだよ!!オマエ死ぬぜ!!」ってね。だから、そのまま歌に入れたのさ — アクセル・ローズ
1904年（明治37年）2月11日、大阪府大阪市北区曾根崎に生まれる。大阪市曽根崎尋常高等小学校（1989年閉校、大阪市立大阪北小学校に統合）尋常科を卒業、満19歳を迎える1923年（大正12年）、初めて書いた戯曲『路は遥けし』が新派の劇団よって大阪・中座で上演され、劇作家としてデビューする。1925年（大正14年）、社団法人大阪放送局（現在のNHK大阪放送局）の嘱託に採用され、ラジオドラマを手がける。1939年（昭和14年）、小説家を志して仕事場を東京に移し、長谷川伸に師事する。1940年（昭和15年）、『オール讀物』（文藝春秋）に掲載された『法善寺横町』が第12回直木賞に初めてノミネートされた。1941年（昭和16年）、白井喬二の『大衆文藝』（大衆文藝社）に掲載された『冠婚葬祭』が第13回直木賞にノミネートされたが再び受賞を逃し、翌1942年（昭和17年）、新潮社の新潮社文芸賞を受賞した。同年、大映東京第一撮影所（現在の角川大映撮影所）が幸延の小説を原作に『八処女の歌』を映画化、幸延作品初の映画化となった。直木賞は1954年（昭和29年）の第31回まで7回ノミネートされたが、最後まで受賞できなかった。『冠婚葬祭』は、のちに鈴木則文が監督した『大阪ど根性物語 どえらい奴』の原作となった。初代 桂春団治に取材した『桂春団治』は1951年（昭和26年）、『オール讀物』に掲載され、第26回直木賞にノミネートされた。賞は逃したが、1956年（昭和31年）に木村恵吾が、1965年（昭和40年）にマキノ雅弘が、それぞれ『世にも面白い男の一生 桂春団治』 、『色ごと師春団治』のタイトルで映画化した。1977年（昭和52年）6月27日に死去。満73歳没。生まれ育った町にほど近い長柄墓地に埋葬される。