細谷 千博（ほそや ちひろ、1920年4月1日 - 2011年9月21日）は、日本の国際政治学者。専門は外交史、国際関係論。一橋大学名誉教授、国際大学名誉教授、元日本学士院会員、元英国学士院客員会員、元日本国際政治学会理事長。ちなみに、国際政治学者の細谷雄一との血縁関係はない。
彦五瀬命の名の「五」は厳（いつ）・斎（いつ）、「瀬」は神稲を意味するとされる。このことから、『古事記伝』では穀物や食料の神の意と解している。
墓は、宮内庁により和歌山県和歌山市和田にある竈山墓（かまやまのはか、位置）に治定されている。宮内庁上の形式は円墳。彦五瀬命の墓について、『日本書紀』では前述のように竈山に墓が築かれた旨が記されている。延長5年（927年）成立の『延喜式』諸陵寮（諸陵式）では「竈山墓」の名称で記載され、紀伊国名草郡の所在で、兆域は東西1町・南北2町で守戸3烟を付すとしたうえで、遠墓に分類する（紀伊国では唯一の陵墓）。これに先立つ持統天皇5年（691年）には有功の王の墓には3戸の守衛戸を設けるとする詔が見えることから、この頃に『日本書紀』・『古事記』の編纂と並行して、『帝紀』や『旧辞』に基づいた墓の指定の動きがあったと推測する説がある。またその際には、日本武尊墓（伊勢）・彦五瀬命墓（紀伊）・五十瓊敷入彦命墓（和泉）・菟道稚郎子墓（山城）をして大和国の四至を形成する意図があったとする説もある。彦五瀬命の神霊を祀る神社としては、竈山墓の南麓に竈山神社（式内社）が鎮座する。また、岡山県岡山市東区の安仁神社（式内社）では神武天皇の兄（あに：安仁）として、稲氷命（稲飯命）・御毛沼命（三毛入野命）とともに祀られている。
『日本書紀』・『古事記』によると、鸕鶿草葺不合尊と、海神の娘の玉依姫との間に生まれた長男である。弟に稻飯命・三毛入野命・神日本磐余彦尊（神武天皇）がいる。彦五瀬命は弟たちとともに東征に従軍したが、浪速国の白肩津（あるいは孔舎衛坂）での長髄彦との交戦中に長髄彦の放った矢に当たった。彦五瀬命は「我々は日の神の御子だから、日に向かって（東に向かって）戦うのは良くない。廻り込んで日を背にして（西に向かって）戦おう」と助言し、一行は南へ廻り込んだ。しかし紀国の男之水門に着いた所で、彦五瀬命の射られた傷が悪化した。この時に彦五瀬命が「賊に傷つけられて死ぬとは」と雄叫びしたので、その地は「雄水門（おのみなと、男之水門）」というとする。その後『日本書紀』によると紀国竈山で亡くなり、竈山に墓が築かれたという。ただし『古事記』では紀国男之水門で亡くなったとする。
東京都世田谷区生まれ。不動産会社社員などを経験。調理師免許を取得している。日本ソムリエ協会（JSA）認定シニアソムリエ、ワインエキスパート。SAKE DIPLOMA、チーズプロフェッショナル協会（CPA）認定チーズプロフェッショナル1995年、当時交際のあった女性が応募して出場したテレビ東京の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で第3回、第4回と連続優勝し、その後ラーメン評論家として活動することとなった。「神の舌を持つ男」がキャッチフレーズで「和歌山ラーメン」「Wテイスト」「スープOFF」など数々のブームを起こし、「インスパイア系」「鶏白湯ラーメン」などのジャンルも確立。また、数種類の麺を一杯の丼の中で合わせたり、数種類の香味油を使い分けて複数のメニューを提供するといった技法を考案した。2003年、食のコンサルタント会社である有限会社ゼッター（現：株式会社ゼッター）を設立。2005年、株式会社ｃａｃｈｅ ｃａｃｈｅを設立。日本初のスープ春雨＆火鍋専門店「七宝麻辣湯」やワイン・パイチューBAR「LeBrassage et la Distillation」を経営。合宿型ラーメン屋開業塾「食の道場」では塾長に就任しており、日本を代表する料理人100人以上で構成された組織「超人シェフ倶楽部」では初年度の理事を務めた。ラーメン本の執筆をはじめ、「お台場ラーメンPARK in 福井」などのイベントや飲食店のプロデュース、カップヌードルの開発コンサルタントなど食全般に活動の幅を広げて現在に至る。食べ歩きのスタイルとしては「一つの食を極める為には様々な食を知る必要性がある」をモットーにラーメンに限らずほぼ毎日毎食、様々な料理を外食している。評論の公平を期するため特定の飲料を飲み、その感じ方で味覚の状態を把握している。少食であり、例えばラーメンを食べる場合は基本的に麺を半分にして注文する。小学生時に自身の味覚が人並み以上に発達していることに気づき、中学生時には漫画「美味しんぼ」を読んで食の世界に興味を抱くようになる。以来食べ歩きや極少量の食品を溶かした水を利き水するなど独自の方法で舌を訓練して自身の味覚に絶対の自信を有するようになった。その味覚の鋭敏さはテレビ番組「情熱大陸」中の味覚検査で実証された。以前はオレンジ色の服をトレードマークとして着用していたが、膨張色だからという理由で近年は黒い服を着用していることが多い。ブログやtwitterなど閲覧無料のwebサイトであまりラーメンについて言及しないのは、お金を払ってラーメンの情報を購入してくれる会社や読者に対する仁義であるとしている。