スパゲッティなどのロングパスタ。一般的にスパゲッティ（約1.9 mm）よりも細目の、スパゲッティーニ（約1.6 mm）やフェデリーニ（約1.4 mm）が使われることが多い。ソースはニンニク、オリーブオイル、トウガラシのみ。これに多めの塩を加えてパスタを茹でた湯を加えることでオリーブオイルの乳化を促してパスタと絡みやすくする。また、これにより塩気と小麦粉の旨味を補う。後は好みによってイタリアンパセリなどハーブ類、胡椒やアンチョビを加える程度だが、パンチェッタやベーコンを加えたり、ブイヨンなどで味をしっかりとつけて出す店も日本にはある。
イタリア語で、アーリオはニンニクを、オリオは油（特にオリーブ・オイル）を、ペペロンチーノはトウガラシを意味する。これら3つの素材をソースに用いたパスタ料理を指す。パスタとしてスパゲッティを選んだものが、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノである。このパスタは別名「絶望のパスタ」とイタリアでは呼ばれることがあるが、その理由は諸説あり、一例として「貧困のどん底にあってもオリーブ油とニンニクと唐辛子さえあればなんとかなるパスタ」との説がある。日本とは異なり、本場のイタリアでは簡易な家庭料理として扱われており、レストランのメニューに並ぶ事が殆ど無い料理である。
1981年より母校・東海大学の講師を務め、選手としては1982年の嘉納杯（軽軽量級）で優勝したのを最後に引退した。1983年に東海大学を後にすると、その後1年間、文部省派遣によるイギリス留学を経験し、1984年からは国際武道大学で後進の指導に当たる。現在、同大学教授。なお、柏崎は自身の柔道人生を振り返る時、「三船記念館の久保、久慈高校の和山、東海大学の佐藤という3人の師との出会いが全てだった」と語る。現在も生徒たちに説く“人が成長するためには3つの出会いが必要”とは、恩師・久保の言葉を引用したものである。
大学卒業後、1981年まで茨城県日立市の県立多賀高校にて教鞭を執る。この間に全日本選抜体重別選手権で4連覇を含む5度の優勝を飾ったほか、講道館杯でも5度決勝に進出し2度優勝するなど、軽量級および軽軽量級の第一人者として長く君臨した。また1975年には世界選手権（ウィーン）で準優勝し、1981年の同大会（マーストリヒト）では30歳にして世界王者に。同大会では選手団の主将も務めた。なお、この間に1980年のモスクワ五輪でも柔道競技（軽軽量級）の日本代表に選出されていたが、政治的な問題で日本は不参加となったため、“幻の五輪代表”となった。
マシャドは、U-17代表として自国開催されたUEFA U-17欧州選手権2003にジョアン・モウティーニョらと共に参加すると、全5試合に出場し優勝に貢献。また、同年の2003 FIFA U-17世界選手権にも参加し、準々決勝敗退するまでの全4試合に出場した。U-21代表としてはUEFA U-21欧州選手権2007に出場した。2010年9月30日、UEFA EURO 2012予選のデンマーク戦、アイスランド戦へ向けて、パウロ・ベント新監督の下でA代表に初招集された。両試合での出番はなかったものの、マシャドはこれに気落ちせず、レギュラーの座を虎視眈々と狙っていくと野望を語った。。11月17日にリスボンで行われたスペインとの親善試合（4-0勝利）で、ナニと交代出場し代表初出場を飾った。
リキメルはおよそ3か月間、西ローマ帝国を皇帝不在のまま統治し、461年11月19日に凡庸な元老院議員リウィウス・セウェルスを傀儡皇帝に擁立した。リウィウス・セウェルスは元老院の承認を受けていたが、東ローマ皇帝レオ1世は彼を同僚たる西帝と認めることを拒否した。リキメルによるマヨリアヌス帝殺害は軍隊の一部、とりわけアエギデゥスとマルケリヌスには不満であった。二人の将軍はリキメルと公然と抗争をはじめ、リウィウス・セウェルス帝を認めようとはしなかった。シチリアを守っていたマルケリヌス将軍はリキメルの指金で部下が反乱を起こすと、ダルマチア属州へ渡って東ローマ皇帝の名のもとに占拠し、パトリキウス（貴族）を自称して割拠した。ガリア督軍兼司令官だったアエギデゥスは優れた人格の有能な将軍として評価されており、リキメルの術策と西ゴート族によってローマ進軍こそ叶わなかったが、フランク族の支持を受けて465年に死去するまでガリアを統治し続けている。西方の将軍たちと敵対してはいたが、従順なリウィウス・セウェルス帝を傀儡とするリキメルは西ローマ帝国の主人となった。リウィウス・セウェルス帝の治世においてリキメルが直面した主要な問題はヴァンダル族との軍事的対立と東ローマ帝国との政治的対立である。ヴァンダル族は455年に皇帝ウァレンティニアヌス3世が暗殺されて以降、イタリア沿岸部への襲撃を続けており。イタリア経済を破滅へと追いやっていた。同時に東ローマ皇帝レオ1世はリウィウス・セウェルス帝の合法性の承認を拒み、この結果、西ローマ帝国への援助も行おうとはしなかった。462年に東ローマ帝国はヴァンダル王ガイセリックと和平結んだが、ヴァンダル族の襲撃に介入しようとはしなかった。税収は激減し、そして西方の主要部隊は反対派の支配下にあったことにより、リキメルは西ローマ帝国の安定を回復するために東ローマ帝国の援助を渇望していた。このような状況下では、リウィウス・セウェルス帝の存在はリキメルにとって障害になった。465年にリウィウス・セウェルス帝が死去すると（カッシオドルスの著作によればリキメルに毒殺されたという）、リキメルは18か月間、西ローマ皇帝を空位のままとし、東ローマ皇帝レオ1世がリウィウス・セウェルス帝の後継者を指名するのを待った。