1987年（昭和62年）3月、早稲田大学政治経済学部政治学科卒業。同年4月、野村證券に就職。1995年（平成7年）4月、同社を退社。1855年（安政2年）創業の泉谷菓子舗（実家。「いも菓子」で知られる）に転職。2003年（平成15年）11月、泉谷菓子舗代表となる。2004年（平成16年）7月、食料品卸会社の代表取締役に就任。2006年（平成18年）5月1日、珠洲市長の貝蔵治が健康上の理由により辞職。同年6月11日に行われた市長選挙に出馬。自由民主党の推薦を受けた前助役の木之下明との一騎打ちを制し初当選した（泉谷：8,413票、木之下：5,287票）。投票率は84.19％だった。2010年（平成22年）、再選。2014年（平成26年）、3選。2018年（平成30年）、4選。
『擬古物語』（ぎこものがたり）とは、鎌倉時代から近世初頭に成立した、平安時代の王朝貴族を主人公にする物語の総称である。『源氏物語』以後、その影響を受けた『夜半の寝覚』・『みつの浜松』（『浜松中納言物語』）・『狭衣物語』・『とりかへばや物語』・『有明の別れ』などの物語が成立した。平安時代末期までに成立したこれらの物語は通常後期物語と呼ばれる。擬古物語はこの流れを受けるもので、初期（後鳥羽院政期から後嵯峨院政期の初頭にかけて）の『いはでしのぶ』・『風につれなき』などが成立した。他に『むぐら』、『苔の衣』、『石清水物語』、『わが身にたどる姫君』、『風に紅葉』などが挙げられる。
2007年3月6日にダラス・カウボーイズと3年契約を結びトニー・ロモの控えQBとなった。同年のプレー時間はわずかだったが2008年、ロモが第6週のアリゾナ・カージナルス戦で右手の指を負傷すると続く3試合に先発出場した。第7週のセントルイス・ラムズ戦ではパス34回中17回成功、234ヤード、1タッチダウン、3インターセプト、1ファンブルロストの成績でチームは14-34で敗れた。第8週のタンパベイ・バッカニアーズ戦ではパスをロイ・ウィリアムスへのみしか通せず122ヤード1タッチダウン、トータルオフェンスも172ヤードしか獲得できなかったが13-9と勝利した。第9週のニューヨーク・ジャイアンツ戦ではパス11回中5回成功71ヤード、2インターセプトの成績で後半からは第3QBのブルックス・ボリンジャーに交代させられた。2009年2月26日にチームから解雇された。その後現役引退している。
1854年、8年に及ぶ訴訟に疲れたハッツフェルト伯爵が夫人に対して彼女が持つべき財産を返還すると和解を申し出た結果、1854年に離婚訴訟は終了した。これにより伯爵夫人は巨額の財産を獲得し、ラッサールも伯爵夫人からかなりの年金を受けるようになり、裕福な生活を送れるようになった。この年金はラッサールにとって執筆業や政治活動に専念する上で重要な収入源となった。金銭的にも時間的にも余裕ができたラッサールは、大学の卒業論文として書き始めてそのままになっていたヘラクレイトスに関する著作の執筆を再開し、1855年から1857年にかけてこれを完成させた。伯爵夫人との関係が悪くなることはなかったが、訴訟が終わったことでデュッセルドルフの伯爵夫人邸にいつまでも居候することに居心地の悪さを感じるようになり、プロイセン王都ベルリンへの移住を希望するようになった。しかし1848年革命に参加した革命家であるため当局からの許可はなかなか下りなかった。1855年3月にはこっそりベルリンへ移住するも警察に逮捕され、強制送還されている。しかし1857年2月になって突然ベルリンへの移住許可がおりた。伯爵夫人とラッサールを切り離してライン地方の革命運動を弱め、またラッサールをベルリンに置いて監視を強化しようという官憲の企図だったという。ともかくこれにより同年5月からベルリン・ポツダム街に移住した。出版業者フランツ・ドゥンカーと親しくなり、彼の書店から『ヘラクレイトスの哲学（Die Philosophie Herakleitos Des Dunklen Von Ephesos）』を出版してもらった。この本はたちまち評判になり、ラッサールはベルリン哲学学会の会員に迎え入れられ、華々しい社交生活を開始した。ラッサールはロンドンのマルクスにも『ヘラクレイトスの哲学』を送って批評を求めたが、極貧生活に陥っていたマルクスはすっかり上流階級の仲間入りをしたラッサールを妬み、エンゲルスへの手紙の中で「博識の法外なひけらかし」「大学教授のお偉方がこの本を評価したのは世に偉大な革命家として名を馳せた青年が随分と古風だったことに喜んだからだろう」「ラッサールは労働運動を離婚訴訟に私的に利用した」「訴訟は終わったのにラッサールはいつまでも伯爵夫人から独立しようとしない」「ラッサールのベルリン行きは大紳士に成りあがり、サロンを開くためだ」と怒りをぶちまけている。一方マルクスの不興を買い始めていることを知らぬラッサールは、ベルリンでフランツ・ドゥンカー夫人リナと情を通じるようになっていた。彼女には崇拝者が多かったため、ファブリスという官僚からブランデンブルク門で待ち伏せされて夜襲を受けたが、持っていたステッキで撃退することに成功した。この件は社交界でも評判になり、歴史家フリードリヒ・フェルスターからはロベスピエールのステッキを送られ、ラッサールは生涯これを大切にしたという。しかし同時にベルリン警察から目をつけられるようになり、1858年6月にはベルリン追放命令を受けた。ラッサールはスイスへ逃れつつ、この頃自由主義勢力と関係を持っていた皇太弟ヴィルヘルムに助けを求めた。折しもヴィルヘルムが摂政となり、自由主義的保守派によって構成される「新時代」内閣が発足していたこともあり、10月にはベルリンに戻ることができた。