2011年結成。結成当時は大阪を拠点として活動、よしもとクリエイティブ・エージェンシー大阪に所属。2013年7月によしもとを退社して上京、フリーでの活動を経て2015年2月にサンミュージック所属が決定する。ネタは主にコントで、作り物の河童など小道具を使ったネタが多い。ハギノが小道具を作るのが得意だったということと、小道具が無いと伝わりにくいネタが多かったのでこういう形になったということで、映像だけで笑えて、外国人でも楽しめて世界に通用するようなネタを目指し、極力言葉を使わないようにしているという。結成した時、最初に付けたコンビ名は『爆力毒蛙インド会社』。現在のコンビ名は、打ち合わせをしていた店でメニューに『ローズヒップティー』というものを見つけたのが由来の一つだった。2014年、『あらびき団 presents あら-1グランプリ』にてファイナリストに選ばれる。
ジェームズ・キャメロン監督は、2012年が客船沈没の1912年4月からタイタニック沈没100周年にあたることから、100年目となる2012年4月の公開に向けて本作の3Dリマスター版を製作した。製作にはキャメロン自身も3D変換処理作業に参加しており、北米では2012年4月4日、日本は同年4月7日に公開された。3D版は全米だけで既に興行収入4400万ドルを超えており、オリジナル版と通算して興収20億ドルを突破した。ストーリーの内容などは一切変わっていないが、Huffingtonpostによれば、クライマックスシーンに映りこむ星の位置に修正が加えられている。天文学者で宇宙物理学者のニール・ドグラース・タイソンから、そのシーンに映りこむ星の位置が正確ではないと指摘されたことがきっかけであり、それに対しキャメロンは「ちくしょう、分かったよ。じゃあ、1912年4月15日午前4時20分の星図を教えてくれたら、映画を修正する」と返し、実現されることとなった。
2011年に大一商会が「CRタイタニック ザ・パチンコ」としてリリース。発売前にはジャガー横田・木下博勝夫妻を起用した、映画のワンシーンを模したCMを放映した。しかしパチンコ機の台枠の欠陥により最悪の場合発火の恐れがあるとして、2012年1月に全台撤去の措置が取られる事となった。
2012年9月28日にBlu-rayが3D版と同時に発売された。2D版は劇場公開版と同じシネマスコープのアスペクトだが、3D Blu-rayはビスタビジョンにサイズが変更されている。3D版のアスペクトはシネマスコープから左右をカットしたトリミング映像ではなく、上下の黒帯を除去したサイズである。そのため、オリジナル版からは見えていなかった部分も映っている。
2005年に発売されたリマスターDVD3枚組セット（日本では「アルティメット・エディション」として発売）では、未公開シーンと別ヴァージョンのエンディングが合計45分収録されている。インタビューやパロディまで合わせると、映像特典は14時間にのぼる。
同監督の『アバター』に抜かれるまで、映画史上最高の興行収入を記録した作品だが、公開初週の収入は3300万ドルとあまり高くはなく、ロングランヒットの作品であった。また3時間以上という上映時間は、一日当たりの上映回数が少なくなるため、興行的には極めて不利であり、その上でのこの記録の樹立は正に快挙と言える。ちなみにこの映画を世界で最も長く上映したのは、ロシアのスヴェルドロフスク州の州都エカテリンブルクである。2001年に日本のフジテレビにて放送された際には、8月31日に『金曜エンタテイメント』で放送された前編が34.5%（瞬間最高40.7%）、9月1日『ゴールデン洋画劇場』で放送された後編が35.4%（瞬間最高42.7%）の視聴率（ビデオリサーチ・関東地区調べ）を記録した。
ソフト版でジャック役に松田が起用された経緯について、松田本人によると当時（実現はしなかったものの）、松田が演じた『もののけ姫』のアシタカ役を英語版でディカプリオが吹き替えるという話があり、「それならタイタニックではその逆でやれば面白い」と考えた配給側によって起用されたという。 フジテレビの初回放送では、当初ジャック役に木村拓哉、ローズ役に藤原紀香、演出に春日正伸が起用される予定だったが、諸事情により木村と藤原が降板したため妻夫木と竹内が起用され、演出の春日はこの配役に納得できずに降板、小林守夫が起用された。このような経緯で製作された妻夫木・竹内によるフジテレビ旧版吹替は30%超えの高視聴率とは裏腹に非常に評判が悪く、現在もタレント吹替を悪しき習慣として批判する際に引き合いに出されることが多い。テレビ放送の吹替は他に2バージョンあるが、いずれもジャックとローズの声優を差し替えたもので日本テレビ版ではモリーの声優も差し替えられた。
剣術の達人であり、禅にも造詣が深かった草鹿は、実戦でも「手練の一撃を加えれば残心することなく退くべし」という理念を持っていた。一刀正伝無刀流剣術を小南易知（無刀流開祖・山岡鉄舟の高弟）から学び、後に香川善治郎（無刀流第2代宗家）と石川龍三（無刀流第3代宗家）からも無刀流を学び、無刀流第4代宗家を継承した。第5代宗家は草鹿の弟子・石田和外（最高裁判所長官、全日本剣道連盟会長）である。中島親孝中佐は草鹿について、「断固たる決意を示した場面を見たことがない。ミッドウェー海戦の際は泰然と腰を抜かしていたと言われていた」「博識で広島市に原子爆弾が投下された際、原子爆弾について知っていたのは連合艦隊司令部では草鹿だけだった」と語っている。江草聖子（江草隆繁の妻）は、戦後に会った草鹿について「はじめてお目にかかったわけだが、茫洋として、一見、お坊さんのような感じであった」と述べている。草鹿は江草らがセイロン沖海戦で撃沈した英空母「ハーミーズ」の写真の隅に「心外無刀」と書き加えて聖子に贈っている。亀井宏（作家）は戦後インタビューした79歳の草鹿をなんとなく安心感をもたせてくれる、複雑な性格で、年齢の割りに恐ろしく反射神経が鋭く、観察眼が鋭いと記している。