注文はタッチパネル形式となっている。タッチパネル形式のお店では各客席にはタッチパネル式の端末が設置されており、流れている商品とは別に端末を操作して商品の注文を行うこともできる。注文した商品は寿司の流れている上にある「特急レーン」と呼ばれるレールの上を新幹線の形をしたトレイに乗って運ばれてくる。新幹線のデザインは700系もしくはN700系のようなデザインが多いがE5系やドクターイエローなど店舗に違うデザインも存在する。なお、一部店舗では「特急レーン」ではなく各席ごとに色が決められていて、皿がその席の色を示した容器の上に載せられた状態で通常レーンで運ばれてくる店もある。最近では、上下2段式の特急レーンが設置されている店舗もある（通常レーンを合わせると3段）。また、大量の注文やうどんなどのレーンに載せることに支障をきたす商品は店員が運ぶ。会計の際には会計専用のボタンもしくはタッチパネルに表示されている会計ボタンを押すことで店員が皿の枚数を確認に来る。
サラダ軍艦は超人気メニューであり、公式ホームページでもその旨紹介されている。巷では「サラダ軍艦のためにかっぱ寿司が存在している」とも言われるほどの人気メニューであり、特に長野県で絶大な人気を誇る。フジテレビのバラエティー番組『めちゃ×2イケてるッ!』でナインティナインの矢部浩之が開発した、コンビーフを載せた軍艦巻を、一時期正式なメニューとして採り入れられた。なお、これは三俣店（群馬県前橋市三俣町）のオープン時に撮影され、オープン記念のメニューとして販売された。寿司以外にも期間限定でデザート商品「オカレモン」も販売された。               そして2018年6月ごろに、期間限定メニューとして「復活‼︎懐かしのコンビーフ軍艦」という名前で再び販売されている。
星塚敬愛園における、安村事件は林園長の一大汚点とされる。ワゼクトミー反対騒動のリーダーで両足切断の安村は、断種が本人の承諾を得てすべきと施設と対決していた。看護士たちに都城までトラックで連れていかれた安村は大淀川の河原で放置された。園長は集会所でつるしあげられ、警察でも事情を聞かれたが、結局安村は故郷（沖縄）へ返された。その後、宮崎県の警察は問題ある患者は九州療養所に送ることになった。この事件は園長は新婚旅行中で、事務官が独断で処理したことに発する。しかし、警察と療養所職員との間にしこりを残した。
国際連盟視察員としての外国の見聞もあるし、研究を通じてハンセン病の理解があると思われるが、隔離主義などに関しての立場については書かれていない。星塚敬愛園にいて、患者を入院させる努力をしたであろうが、鹿児島ではもともと園に対して協力的であった。南島検診の報告の題が昭和11年（1936年）ではあるが、『浄らい記』というのは、無らい県運動そのものとして、批判される可能性がある。光田の立場を擁護する傾向があったが、光田への批判が強まる前に亡くなってしまった。
光田は光田反応完成のため資料を冷蔵庫にいれ、弟子の誰彼となく研究させようとしていたが、完成したのは林である。太田正雄はバンコクで彼の発表を聞き、このような素晴らしい研究は世界に発表させねばならぬとし、International Journal of  Leprosy を発刊させたという逸話がある。その1巻に林の論文がある。林は全世界を廻り、視野も広かった。鹿児島県、沖縄県のらいを検診し、療養所に入れた。しかし結核を病み、大島青松園で病を養い、亡くなった。最後は喉頭結核で声を失った。「コンナコーフクナモノハナシ」という言葉を書き遺し安らかに昇天した。遺体は病理解剖された。
借受人が有効な運転免許証を所持していることが絶対的な最低条件である。外国人が国際運転免許証、または現地の運転免許証と日本語訳文を持って借り受けることも可能である。意思疎通が困難であるとして貸渡を行わない会社もある一方、英語表記のパンフレットを作成したり、レンタカー業務に必要な程度の英語を話せるスタッフを置く会社もある。近年増加している中国人観光客へは貸し出せない（中国がジュネーブ条約非加盟国であり、日中間における取り決めもなく、日本の免許制度と同等水準と見なされていない）。但し、マカオと香港の運転免許については、返還前のポルトガルとイギリスが条約加盟国であったことから、国際免許で借り受け・運転できる。一部のレンタカー会社は取得後すぐ（初心運転者）のレンタルも受け付けるが、運営会社や店舗によっては取得後の経過月数・年数で貸渡を拒否されたり、熟練運転者の同乗を義務付けたり、所定の自動車保険補償額の増額（有料）か、逆に車両補償制度の適用ができないこと（運転ミスなどで車両に損害・損傷が生じた際は自身の加入する車両保険または全額自己負担となる）を条件に貸し出す場合もある。免許取得後1年未満の初心運転者が運転する場合は、レンタカーであっても初心運転者標識を掲示しなければならない。店舗で用意がある場合でも在庫に限りがあることを念頭に、あらかじめ私物を用意することが望ましい。スポーツタイプや輸入車の車種を借り受ける場合、取得後5年以上経過していることやクレジットカードによる支払が条件という会社もある。データベースなどで調査のうえ、過去に大きな事故や借逃げ歴がある場合には貸渡しを拒否される場合もある。さらに、レンタカーを強盗や窃盗、誘拐などの犯罪の手段として使用したり、2006年からは貸渡中のレンタカーが駐車違反となり、借受人が警察署に出頭して反則金を納付しなかった（レンタカー会社に放置違反金が請求されたり継続車検が不可能であるなど、所有者であるレンタカー会社の損害となった）場合、一般社団法人全国レンタカー協会のデータベースに登録され、情報交流によって以後は加盟各社（全国大半のレンタカー業者）で貸渡が拒絶される。また、レンタカー会社によっては、暴力団排除条項を設け、暴力団など反社会的勢力やその関係者への貸し渡しを禁じている。2014年5月28日には暴力団関係者であることを隠してレンタカーを借りたとして、暴力団関係者が詐欺容疑で逮捕された。