ロッシーニのフランス進出後にオペラ界での名声が凋落したため、今日さほど著名ではないものの、同時代の人々には高く評価され、ベートーヴェンはケルビーニを、当時の最もすぐれたオペラ作曲家と見なした。またケルビーニが執筆した『対位法とフーガ講座』は、ショパンやシューマン夫妻も用いたほどであった。作例にはフックス、マルプルク、アルブレヒツベルガー、サルティといった大家が並ぶ。パリ音楽院のみならず、英国王立音楽院ほかの授業で採用された形跡がある。ケルビーニの『対位法とフーガ講座』は1835年が初版で1863年が第二版だが、これはフランソワ＝ジョゼフ・フェティスの対位法教程(1824年)の11年後の出版である。つまり、ケルビーニがフェティス派についたことを、この本は示している。フェティスの教程より内容がかなり易しくされており、二重合唱と二台のオルガンのためのジュゼッペ・サルティのフーガで教程が閉じられる。フーガ科と対位法科を後年のパリ音楽院は分けてしまったので、このような課題が実習できなくなってしまった。その証拠としてヴァクス(Paul Wachs)、デュプレ、デュボワの教本にこの項はない。教程が終了後練習問題を大量に載せる風習はケルビーニから始まった。教本の特徴として三全音や連続五度に関する規則が緩いことがあげられる。後代の理論家はこれらを禁じている。
1820年代にロッシーニの、華々しい声楽の技巧を凝らした輝かしく熱っぽいオペラがパリに上陸すると、古典的な厳粛さをそなえたケルビーニのオペラは、グルックやスポンティーニらの作品と同様に、時代遅れになった。しかし『メデア』は、主役を演じられる歌手が間に合えば、時々復活することもある。現代でこの作品の復活に最も貢献したのは、1953年にヴィットリオ・グイの指揮で主役を演じたマリア・カラスのフィレンツェ公演とされる。もう一つのオペラ『アバンセラージュ族』（Les Abencérages ）は、カルロ・マリア・ジュリーニの指揮による1957年のフィレンツェ公演で、イタリア語歌唱で復活した。『レクイエム ハ短調』を現代に復活させた中でも最も著名なのは、1950年2月にトスカニーニが指揮したNBC交響楽団の録音である。現在では、リッカルド・ムーティなどによってミサ曲の録音も行われるようになったほか、古楽オーケストラによってハイドン追悼の音楽やレクイエム、『メデア』が録音されている。また、ムーティはケルビーニの名を冠したユース・オーケストラであるケルビーニ管弦楽団（"Orchestra Giovanile Luigi Cherubini"）を発足させた。
明石家さんまのスポーツするぞ!大放送（あかしやさんまのスポーツするぞ だいほうそう）は、1993年から1997年にフジテレビ系で放送されていた特別番組であり、明石家さんまの冠番組である。通称「さんスポ」。全部で11回行われたほか、正月特番『大新年会』として2回、『FNSの日』内のコーナーとして放送された。
ランダム化比較試験によって15名の成人女性にて、1か月後、偽薬に比較して眼の周囲のシワを減少した。同様の42名、35名のRCT2研究があるが無処置以外の3群すべてにマトリキシルやその他成分が含まれるためその差は不明である。93名でのRCTでは3か月後光老化のシワを偽薬に比較して減少させた。49名でのRCTでは4か月後、肌の粗さ、シワの量と深さを減少させていた。パルミトイルトリペプチド-38や、パルミトイルトリペプチド-1でも似たような結果を示した試験があるが、ランダム化されていないものが含まれる。
南朝の補任記録が残されていないために官歴は不明の点が多いが、中納言･中将から左近衛大将に転任し、弘和元年/永徳元年（1381年）12月には右大臣として見任。元中元年/至徳元年（1384年）6月までに叔父・教頼から関白職を譲られたと考えられ（前年冬の後亀山天皇践祚に伴うものか）、最終的に従一位・左大臣に至った。関白を辞職して後、元中9年/明徳3年（1392年）閏10月に南北朝合一を迎えたが、天皇や他の廷臣と共に入洛した形跡はない。ただ、応永3年（1396年）正月の叙位の際、「自南方出京、号玉櫛人息」である良教が太閤・二条師嗣の猶子となって、その推挙を受けていることから、この時には既に在京していたようである。以後しばらくの動向については史料を欠くが、晩年は出家して玉櫛禅門と号し、伏見宮の栄仁親王や貞成親王との親交を深め、親王主催の茶会･連歌などにたびたび参加していたことが『看聞日記』に見える。なお、同日記の応永24年（1417年）2月8日条によると、これより前に醍醐と山科との郷民の間で確執があったため、醍醐から帰る途中の冬実が巻き込まれ、山科の郷民らに一時拉致される事件が起こった。この年の秋から病気がちとなり、翌応永25年（1418年）12月23日に薨去。享年66。京都では割合に静かな後半生を過ごすことが出来たのであろう。貞成親王は冬実の人柄について「心操穏便、酒盛殊有其興人也」と評し、その死を惜しんでいる。南朝歌壇においては、自邸で百首歌を催した他、「入道前関白家百首歌」に詠進し、准勅撰集『新葉和歌集』には「右大臣」として5首が入集する。