中国語の標準名は「鱖」または「鱖魚」であるが、この「鱖魚」を音読みしたものを和名としている。旧満州において、日本人はヨロシと称した。中国語では同音の当て字で「桂魚」、また、これから類推した「桂花魚」と呼ばれたり、その当て字で「季花魚」と書かれることもある。「桂花」はギンモクセイを意味するが、鱖魚とは無関係である。他に地方名に「翹嘴鱖」、「胖鱖」(湖北省)、「母猪殻」(四川省、重慶市)、「花鯽魚」、「鰲花魚」（東北）などがある。属名Sinipercaは、「中国（Sini）のパーチ（Perca）」を意味する。白身で癖がなく、食感もぷりっとしていて良く、小骨がないため、中国では高級食材として扱われている。ネギ、ショウガまたは豆豉と共に蒸し魚にしたり、唐揚げにすることが多い。中国では活魚としてホテルや料理店などに販売されているが、日本においては外来生物法の特定外来生物（第二次指定種）として、活魚での輸送や保管は禁止されている。古来、美味なる魚として漢詩にもたびたび現れる。例えば、唐の張志和の『漁歌子』には「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。」の一節がある。また、絵画や陶器などの題材にもされることがある。
成魚は全長30cm程度、最大で65cmとなる。体は側扁する。体長は体高の約2.8倍程度吻は前に突き出ていて、口が大きい。尾鰭（おびれ）はうちわのような円形をしている。背鰭（せびれ）は前後で形態が異なり、前部には硬い刺がある。体色は黄緑色で、腹部は淡灰色。体側には中央付近に太く黒い筋模様が1本あり、不規則の暗褐色の斑点がいくつかあり、周辺環境に紛れる保護色となる。吻から目を通って背鰭の下まで、黒い竪筋模様がある。腹鰭・背鰭の後部・尾鰭の各軟条部には暗褐色の黒点が並び、全体で軟条を横切る帯模様に見える。
中国大陸東部沿岸の黒竜江省（アムール川）から広東省にかけての各水系に分布するが、華南よりも華北に多い。本来、海南島や雲南省などの内陸部には分布しない。現在は、養殖のために台湾にも移植されている。また、広東省を中心に大規模な養殖が行われている。
1967年に理学電機工業（リガク)入社後、蛍光X線分析装置の開発、２結晶分光器の開発、XPSの開発、特に分光結晶や軟X線検出器などの開発に力を発揮。全反射蛍光X線分析装置（TXRF）の開発に於いて、研究開発部長として、装置開発を指揮。1989年に日本初の製品化を達成。EDX検出器を搭載した可搬型の蛍光X線分析装置の開発に取り組み、1997年に製品化させた。 社外発表も活発に行い、デンバー会議やX線分析討論会にて、研究開発成果を発表。ISO標準化TC201WG2に関しては、1984年WGの発足以来、国内委員としてTXRFの半導体用途のISO策定に尽力。1999年、アワーズテックの設立に関わり、引き続き開発部長として、小形蛍光X線分析装置の開発を推進。日本のエネルギー分散型蛍光X線分析装置の幕開けに貢献。また、大阪電気通信大学客員研究員として、JST先端計測機器開発事業に於いて超高感度蛍光X線装置を開発。同年大学の学生・院生の育成に専念。 2009年は研究開発型企業としてテクノエックスに移籍。研究開発部長として、世界に通じる日本の先端計測の一つである超電導半導体検出器の開発、また貴金属判別装置、オイル専用分析装置などの新しい発想による装置開発を促進 。
1942年生まれ。山口県出身。1964年3月、山口大学文理学部卒業。同年、同大学にて助手としてX線を用いた強誘電体の研究を行う。1967年、理学電機工業(現・リガク)入社。同社にて専門分野の研究に携わる。1997年同社第3研究部長兼小型専用機開発グループ長。1998年 X線研究所副所長兼第3研究部長に就任。同年、『全反射蛍光X線分析法による微量分析の研究』により、東京大学にて工学博士。1999年同社退職し、同年アワーズテックに入社し、同社取締役研究開発部長。2001年7月、同社長に就任。2009年、テクノエックスに移籍。2012年11月他界。
パリで生まれた。父親は肖像画家で、父親と、叔父でルイ14世の宮廷画家で王立絵画彫刻アカデミーの校長のシャルル・ド・ラ・フォッス（Charles de La Fosse）から絵画を学んだ。アカデミーの奨学制度で1705年から1710年の間は、ヴェネツィア、ナポリ、ローマに留学し、ローマではアンドレア・チェレスティ(Andrea Cellesti )から指導を受けた。ローマでは静物画家のデュブイソン(Jean Baptiste Gayot Dubuisson)の娘と結婚した。 1710年にプロイセン王国の国王、フリードリヒ1世に招かれベルリンに移り、1711年にオランダ人画家Augustin Terwestenが死去して空席になった宮廷画家に就任した。1713年にフリードリヒ1世が亡くなった後も宮廷画家を続けてが、次代の国王、フリードリヒ・ヴィルヘルム1世は「兵隊王」と仇名された人物で芸術には無関心で、報酬は半分に減らされた。1715年にデッサウの宮廷、1718年にドレスデン(ザクセン選帝侯領)の宮廷を訪れて働き、この間パリの王立絵画彫刻アカデミーの会員となるための作品を描き会員となった。1722年にはベルリンの美術アカデミーの校長に任じられた。1736年から1740年の間は芸術に関心のある皇太子フリードリヒ2世が住む、ラインスベルク城に滞在し、皇太子が愛好するロココの画家、アントワーヌ・ヴァトーのスタイルで多くの肖像画を描き、宮殿の装飾画も描いた。1740年にフリードリヒ2世が国王になった後、1746年にベルリンに土地と邸を建てる資材が与えられ、亡くなるまでベルリンに住んだ。