マーケティングでいうFT層は、客単価が低いが街と食を結び付け、原宿のクレープ、難波のたこ焼きなど、歩きながら食べられる店外飲食（テイクアウト）型の安価なグルメをしている。現在の一番町では、三丁目（ぶらんどーむ一番町）のお茶屋の「抹茶ソフトクリーム」がこれにあたる。以前は、四丁目ではクレープやハーゲンダッツアイス、三丁目ではササニシキソフトクリームやベルギーワッフルなども各店から販売されていたが、現在は「抹茶ソフト」のみである。なお、中央通では新伝馬町（しんてんまち、クリスロード）の笹かまぼこ屋の「ひょうたん揚げ」、仙台駅では「ずんだシェイク」が現在も販売され、行列が出来るときもある。
一番町一丁目に当たる地区である。南町通の南側の「サンモール一番町商店街」に続く東一番丁通は、東北大学の門前にあって、学生街としての店舗構成が色濃かった地区である。現在、古本屋や学生向けの飲食店などが数軒残っているが、駐車場になったところもある。この街区にアーケードはなく、歩行者専用道路でもない。一般にこの街区は商店街としての一番町には含まれないが、一番町二丁目と同様、出店コストの低さから若者向けのファッション関連店舗が裏道を含めて増加しており、地域限定ファッション雑誌である「COLOR」に紹介される例がみられる。この街区には東北工業大学一番町ロビーがあり、さらに南に行くと東北大学片平キャンパスに突き当たる。キャンパス内には東一番丁通りに続いて道があり、東北大学を抜けると東北学院大学土樋キャンパスに到る。
この街区は歓楽街である国分町と並走しており、横道に飲食店が多く、国分町での飲み会の待ち合わせ場所としても使われる。また、官民のライブハウスや演劇スペースの多くがこの街区に集中している他、広瀬通・一番町交差点近くに学都仙台サテライトキャンパスが開設されており、仙台都市圏にある大学の共有キャンパスとして、また、単位互換科目および市民大学開放講座として利用されている。加えて、141の地下に仙台市地下鉄南北線の勾当台公園駅が直結していたり、高速バスの広瀬通一番町バス停が隣接しているなど交通の便がよい。このため、他の街区と比べて、夕方以降に急激に若者の数が増え、早朝まで人通りがある。このような特徴のため、物販のみならず、飲食店の他、ボウリング場、ゲームセンター等のアミューズメント系店舗も多く見られる。また、一番町三丁目よりも若者向けなブランドショップの新規開店の例も見られる。
仙台市都心部での屋外イベントの中心地である勾当台公園や定禅寺通と、高速バスのバス停がある広瀬通との間にあるアーケード街で、デパートの仙台三越（本館および定禅寺通館）などがある。仙台三越本館前では他の街区と共同の都市イベントの他に、小規模な街角イベントも行われる。市内の他のアーケード街とは違い、道の両脇にのみアーケードがかかり、晴れた日には太陽光が直に差し込み、青空を望める明るい雰囲気となる。降雨時の開口部からの横雨の入りを少なくするため、アーケードの高さは「1階分+看板分」程度の高さになっており、他のアーケード街と比べると低い。この街区と交差する定禅寺通の西洋風煉瓦造りの中央緑地帯の雰囲気にあわせ、旧車道部の舗装は石畳、旧歩道部は煉瓦風カラー舗装となっている。冬季には、旧車道の開口部に豆電球のイルミネーション装飾をいくつも渡し、日没後は北欧の街路のような雰囲気となる。特にこの街区には、一番町の中では比較的老舗の地元商店が多く残っていたため、バブル景気以後のデフレ経済・郊外型大規模小売店の攻勢により打撃を受け、地元商店が廃業してしまう傾向がある。あるものは、土地を貸し出したり、新規店舗の大家となったり、または業態変化をしたりして、時代の趨勢に合わせる動きが見られる。1982年（昭和57年）から2003年（平成15年）7月まで、「水時計」と呼ばれる、落水で動くからくり時計が街区の南東端に設置されていた。
ザイアンスは、同僚のグループとともに、25年間連れ添った夫婦が同じような顔の特徴を持つようになるのかを解明する研究を行った。110名（55組）の被験者たちは、結婚1年目から写真を撮影し、25年後に自分の見た目が伴侶のそれと似てくると思うか、と質問された。被験者たちが予想した変化はほとんどが顔の特徴に関するものであった。実際に25年が経過した後、新たな写真が撮影されたが、単純に画像を比べるだけでは結果は説明できなかった。しかし、すべての被験者夫婦は、自分たちの顔が実際に変化し、相手と似てきたと信じていた、という事実によって結果は説明された。ザイアンスと同僚たちは、どのようにしてこうした現象が起きるのか、計量的な説明を開発した。食事の共通性、環境の影響、意識的選択の3つは、可能性がある説明ではないとして却下された。高脂肪の食事をとっていれば夫婦ともども顔が肥満して似てくるのではないか、という説は、被験者のすべてが太っていたわけではないことから、却下された。すべての被験者夫婦はアメリカ合衆国中西部からやってきており、環境の影響も要因としては却下された。人々が、やがて歳を取ったときに自分と似た見た目になりそうな相手を伴侶に選んでいるのではないか、という考えは完全には排除できなかったが、そうした傾向は、最善の理由付けとはならなかった。科学者たちが同意した説明は、共感であった。25年以上連れ添った夫婦の大部分は、相手の感情に同感して一致した感情を持つことができる。人間の感情や感覚は、その多くが顔の表情によって表現されるが、2人の人間が同じような感情表現を25年間続けていれば、同じような皺の模様が刻まれることになるだろう。この推論を十分に実証できるだけの証拠はないが、いかにもありそうなことではある。