50メートルは6.2秒をマークし、遠投は110メートル。広角に打球を打ち分ける技術を持っている。走攻守全てにおいてレベルが高いが、内野守備面では送球に課題があるとされる。また打撃面では木製バットを苦にしない順応性がある一方で、内角の打撃を不得意としている。学生時代からロッテ入団後の2017年までは、遊撃を中心に二塁も守るなど、主に内野手として起用されていた。2018年には、前述したチーム事情から、入団後初めて右翼手として公式戦へ出場。この年だけで、セ・パ交流戦中までに、捕手・二塁以外の内外野全ポジションで起用されている。結局、2018年シーズンは一軍公式戦の大半で外野を守ったが、平沢自身は2019年シーズン以降も内野手として勝負する意向を示している。
小学校のころ野球を始める。楽天イーグルスベースボールスクールに所属していた。仙台育英高校では1年春から公式戦に出場し、秋から遊撃手のレギュラーに定着する。2年秋の神宮大会では決勝戦で2点本塁打を放ち、優勝に貢献。3年春の甲子園では2回戦で平沼翔太擁する敦賀気比に敗れた。計9打数2安打、打率.222。3年夏の甲子園では3本塁打を記録し、決勝進出に貢献したが小笠原慎之介(現・中日)を擁した東海大相模に6-10で敗れ優勝はならなかった。計25打数6安打3本塁打、打率.240。その後はU-18ワールドカップの日本代表に選出され、31打数8安打、打率.258でベストナインを受賞した。高校通算22本塁打。2015年のNPBドラフト会議では、千葉ロッテマリーンズに加えて、本拠地（当時の名称は楽天Koboスタジアム宮城）が仙台育英高校に近い東北楽天ゴールデンイーグルスから1巡目で指名。重複指名に伴う抽選の末に、ロッテが平沢への独占交渉権を獲得した。結局、契約金9,000万円、年俸1,200万円（金額は推定）という条件で入団した。。背番号は13で、アレックス・ロドリゲスが当時MLBのニューヨーク・ヤンキースで着用していた背番号にちなむ。
アセチレンガスは他のLPガス等と同様に圧縮冷却すると液化できる。しかしアセチレンは3重結合の極めて不安定な物質なため分解爆発を起こす危険性があることから容器内にマスと呼ばれる軽石様の多孔質物質にアセトンを染み込ませ炭酸水のようにアセトンへ溶解させて充填させている。なお、この溶解アセチレン（ボンベ製品）の2016年度日本国内生産量は9,766tである。燃焼速度が極めて速く燃焼範囲も可燃性ガスの中では一番広い（水素は２番目）ため空気中へ漏洩すると爆発の条件が揃いやすく危険な可燃性ガスでもある。
アセチレンや一般のアルキンは三重結合を持つ不飽和炭化水素のため反応性が大きく、さまざまな物質の合成の原料となる。銀、銅、水銀等の金属や金属化合物と反応し、爆発性のある金属アセチリドを生成する。人体に対して有害性はないが、可燃性である。
常温では水に体積比 1:1 の割合で溶ける。テトラヒドロフランなどの有機溶媒にはより溶けやすい。爆発範囲は 2.5–81 vol%（空気中）である。純粋なものは無臭だが、市販されているものは通常硫黄化合物などの不純物を含むため、特有のにおいを持つ。
オーディションに応募したきっかけはハロー!プロジェクトと声優が好きだったのが理由。好きな声優、および目標にしてる声優としては坂本真綾と田村ゆかりを挙げている。ハロー!プロジェクトの中で特に好きなのは嗣永桃子。自身の声優人生の中でも、黒雪姫（『アクセル・ワールド』にて演じた役）への思い入れが特に強く、2016年のインタビューにて、「（黒雪姫は、）『自分の人生を変えてくれたとても大切なキャラクター』。自分には足りないところが多すぎると思うときでも、『黒雪姫と乗り越えてきた経験があるじゃん』というのが、心の支えになっているし、（黒雪姫の経験を通して、）今は対等な立場で役者としてお芝居をさせてもらえているので、声優が楽しいです」という趣旨の発言をしている。その一方で、「歌は、自分を元気にしてくれるし、自分という存在を認めさせてくれる場所でもある。何も自信はないけど、歌は大好きだったから」「今後も、自分が声優として作品に出て、アニメに関わる曲を歌うことを、声優としても歌手としても目指しているので、その機会を頂けるようになりたい」という趣旨の発言もしている。2014年8月に『フェイス』（3rdシングル）を発表してから、2016年9月に『-INFINITE Selection-』（自身初めてのベストアルバム）を発表するまでに、およそ2年の歳月を要したが、本人曰くその間は、「まずは声優として成長したい」「自分の体と心がついていかない」「できる精一杯のことをしたい。でも歌は好きだから諦めたくない」時期であったとのこと 。自身の性格について、「口にしたら、それに従わなきゃ、って思うタイプ」」と述べている。身長は161cm。特技は倒れブリッジとタイピングであり、前述のブリッジは、オーディションでも披露した経験がある。アナログ時計は読めない。好きなアニメは、『涼宮ハルヒの憂鬱』と『機動戦士ガンダム00』。機動戦士ガンダム00で、特にお気に入りの機体はガンダムヴァーチェ。ネコアレルギーであるが、ネコを飼っている。英検準2級、漢検準2級、普通自動車免許を取得している。後に同じ事務所所属となる上坂すみれとは番組の共演をきっかけに知り合い、同年代で自身と共通点が多いこともあって、公私ともに親交が厚い。