2017年3月31日にメキシカンリーグのキンタナロー・タイガースと契約を結んだ。同球団では47試合に出場して打率.255、7本塁打、23打点を記録した。5月29日に自由契約となった。
2015年12月21日にフィラデルフィア・フィリーズとマイナー契約を結んだ。2016年は傘下のAA級レディング・ファイティン・フィルズでプレーし、82試合に出場して打率.282、8本塁打、32打点、6盗塁を記録した。オフの11月7日にFAとなったが、2017年1月7日にマイナー契約で再契約した。
2014年1月6日にホワイトソックスとマイナー契約を結んだ。この年はAA級バーミングハムでプレーし、50試合に出場して打率.298、7本塁打、36打点、4盗塁を記録した。2015年もAA級バーミングハムでプレーし、129試合に出場して打率.293、13本塁打、63打点、2盗塁を記録した。オフの11月7日にFAとなった。
2013年4月7日にブレーブスとマイナー契約を結んだ。この年はAA級ミシシッピでプレーし、130試合に出場して打率.231、8本塁打、44打点、6盗塁を記録した。オフの11月4日にFAとなった。
2012年7月28日にトレードで、ピッツバーグ・パイレーツへ移籍した。パイレーツ傘下ではAA級アルトゥーナ・カーブとAAA級インディアナポリス・インディアンスでプレーし、この年は移籍前を含めた4球団合計で92試合に出場して打率.239、7本塁打、44打点、7盗塁を記録した。オフの11月2日にFAとなった。
2005年のMLBドラフト22巡目（全体665位）でシカゴ・ホワイトソックスから指名され、プロ入り。2006年、傘下のパイオニアリーグのルーキー級グレートフォールズ・ボイジャーズでプロデビュー。72試合に出場して打率.252、3本塁打、24打点、1盗塁を記録した。2007年もルーキー級グレートフォールズでプレーし、68試合に出場して打率.305、12本塁打、63打点、3盗塁を記録した。2008年はA級カナポリス・インティミデイターズでプレーし、124試合に出場して打率.273、10本塁打、61打点、11盗塁を記録した。2009年はA+級ウィンストン・セイラム・ダッシュとAA級バーミングハム・バロンズでプレーし、2球団合計で127試合に出場して打率.308、18本塁打、74打点、3盗塁を記録した。2010年はAA級バーミングハムでプレーし、137試合に出場して打率.270、7本塁打、67打点、12盗塁を記録した。2011年もAA級バーミングハムでプレーし、115試合に出場して打率.293、12本塁打、59打点、10盗塁を記録した。
加茂地区で飼育され、出荷の時を迎えた加茂牛は松阪食肉センターに運ばれ、価格が決定される。この際腎臓を検査し、抗生物質の残留がないか調べられる。その後、四日市食肉センターに送られて食肉に切り分けられ、生活協同組合と鳥羽志摩農業協同組合（JA鳥羽志摩）鳥羽支店を通して販売される。鳥羽市内では鳥羽一番街にある洋食店・グランブルーが、とばーがーの1つとして加茂牛を使った「BeefPorkEggバーガー」を販売するほか、相差町の宿泊施設・リゾートヒルズ豊浜が加茂牛のステーキを提供している。
加茂牛の飼育を行う木田牧場では、北海道中川郡池田町から生後約6か月の子牛（去勢済み）を仕入れ、肥育する。この時の牛の重量はおよそ300kgである。ここから加茂で14か月間（生後20か月）育てられる。飼料には全国農業協同組合連合会（全農）の独自ブランドのものを使っており、牧草や藁、アルファルファ、岩塩も与えている。飼料は抗生物質やホルモン剤、肉骨粉を一切含まない。。飼料はウシの成長に合わせてコンピュータで自動的に1日4回与える。牧草や藁は朝夕2回手作業で与え、ウシの健康状態の確認を行う。飲料水は山の湧き水を使っている。出荷する頃には、牛の体重は700kgから800kgまでに成長する。
玉川大学在学中の1998年4月16日午後3時に小学館のビッグコミックスピリッツ編集部に持ち込んだ4頁の処女作品「菊池それはちょっとやりすぎだ!!」（浅野いにを名義）が『ビッグコミックスピリッツ増刊Manpuku!』（小学館）に山本直樹の代原として掲載され、持ち込みからわずか1週間でデビューした。その後も何度か読切作品が掲載されるも、連載を持つまでの4年間は、編集者との衝突などから漫画家を続けていく自信を失ってしまいながらも自分の作風を模索する下積み時代を送る。浅野自身この時期を「なにをやっても虚しいしうまくいかない時期だった」と振り返っている。2001年、『月刊サンデーGENE-X』（小学館）による第1回GX新人賞に「宇宙からコンニチハ」で入選、同年6月号に掲載。初の連載作品となる「素晴らしい世界」からデジタル作画に移行する。「ソラニン」は宮﨑あおい主演により映画化され、2010年に公開された。『ビッグコミックスピリッツ』（小学館）にて「デッドデッドデーモンズデデデデデストラクション」を連載。2018年9月25日、同じく漫画家の鳥飼茜と9月13日に入籍したことを発表した。2018年12月-2019年1月、画業20周年を記念し、東京にて『浅野いにおの世界展』を開催。好評だったことから、9月に名古屋で開催。