青森市を中心に津軽地方では、ツブ貝、ネマガリダケ、大角天（薩摩揚げの一種、薄くて大きい四角い形が特徴）などの青森独特の種に、ショウガ味噌ダレをかけて食べる。2005年には「青森おでんの会」が発足し｢B-1グランプリ」へ出展した。なお、青森おでんの会は、10月10日を「おでんの日」としている。
北海道のおでんは、2種存在する。現在、一般的な物は、北海道産のコンブを用いた薄い醤油味。地域特色として海の幸（コンブ・タチ（タラの精巣）・カニ・ツブなど）・山菜（フキ・ネマガリダケなど）がある。縁日の屋台・海の家・雪祭りの飲食店の定番品である生姜風味の甘辛い味噌だれを串おでん（ダイコン・揚げかまぼこ（角天・マフラーなど）・白こんにゃく・ゆでたまご）にかけたものがある。串おでんの種は、出汁ではなく水で茹でた物に味噌だれをかけた単純なものである。以前は、手軽に食される串おでんが主流であったがコンビニのおでんの登場により薄い醤油味のものが定番となった。別添えに生姜味噌・和からしの小袋が付属する。現在、生姜風味の甘辛い味噌だれをかけた串おでんは、コンビニおでんでは、販売されない（但し、味噌味の串おでんのレトルト品は、存在する。ファミリーマートでは、「ちび太のおでん」（おでん串）は販売される）。
一般的には、東日本では多くの削り節と昆布を使用し、関西北陸は昆布、中国四国は煮干しや焼きあごを使用する。また、使用される醤油が違う事もあり、東日本では濃口しょうゆの濃い色のダシと薄い色のものが混在しており、西日本では薄口しょうゆが使用されるため、色合いが異なってくる（塩分濃度は醤油の色の濃薄とは無関係）。しかし、おでんの発展には複雑な経緯（前述）があったために、様々な出汁が使用されたり、関西でも濃口醤油を用いたりすることがある。薬味は全国的に練り辛子が主流だが、味噌だれやネギだれなどを用いる地域もある。豆腐などに梅肉を添える店もある。
地方により使用される種の特色があるが、紀文の「家庭の鍋料理調査：好きなおでんベスト10全国版」では、大根・たまご・ちくわ・こんにゃく・はんぺん・厚揚げ・さつま揚げ・餅入り巾着・ごぼう巻・じゃがいもの順となっている。
家庭で料理することもさかんに行われている。料理番組などで、料理人などから、おいしいおでんにするためのコツや技のようなものが紹介されることがある。しばしば紹介されるコツのひとつは、さっと煮た後にいったん冷まして、その後ふたたび暖めると味がとてもよくしみこむ、というものである。鍋を蓋をした状態で屋外（マンションならばベランダ）などに置いて十分に冷やし（冬の外気は低く、30分ほどでだいたい冷える。外気温が十分に低いので、面倒ならば一晩放置しておいてもいたまない。冷蔵庫に入れたような状態になる。）、それを室内にとりこんで、また火で暖める、というものである。NHKの『あさイチ』では、家庭でおでんを作る時の、食材ごとの下ごしらえのコツを数度ほど紹介したことがある。例えば、卵は、前日に「ゆで卵」と「だいこんおろし」をつくり、それらを一緒にポリ袋（zip袋など）に入れて一晩冷蔵庫内に置いておく、という技である。そうすると卵の表面（卵白）のたんぱく質が、だいこんおろしが自然に含むプロテアーゼ酵素によって適度に分解され、柔らかく仕上がり、煮込みによって味がしみこみやすくなる。各食材ごとに、さまざまな技が紹介された。また、美味しいおでんスープを作る裏技として、オイスターソースを隠し味に使う（通常のつゆに加える）、というものがある。
Sada岬周辺にある国立南極海洋研究センター (NCAOR)は地球科学省により運営されている研究開発施設である。この研究施設ではインドの南極プログラムを統括しており、インド政府の南極研究基地であるMaitriの維持も行なっている。海洋研究施設に加えて、極低温氷殻貯蔵施設も有している。
事件の初動捜査を行う警視庁刑事部第四機動捜査隊・通称「四機捜」を舞台に、主人公で捜査主任の加納明が率いる加納班の活躍を描く。同時期に本作品と同じスタッフ・杉主演で制作されたテレビ時代劇『新五捕物帳』（日本テレビ系列）での立ち回りとハードな展開を踏襲した作風を目指した。音楽は『仁義なき戦い』の津島利章が、アクションものにふさわしいファンキーなサウンドを提供。杉良太郎は火の中をくぐる際にズボンの両足に火がつくなど、体当たりの演技を見せた。ドラマ内では、カーチェイスや銃撃戦なども積極的に披露された。最初は1980年6月いっぱいまで6か月間の放送予定だったが、6ヶ月延長され1年間の放送となった。 番組開始当初は初動捜査に至るまでのシステム的な描写や、警察用語の多用などが、ある程度現実に則した形で描かれていた。同様に、当時における刑事ドラマの見せ場であった、犯罪者との銃撃戦も番組初期を中心に積極的に描かれていた。主人公の加納明が使用したモデルガンは、常用したのがカスタムされたMGC パイソン 6in、中盤からはMGC ローマン 2inを使用した。視聴率は、第1話は17.8%（関東地区・ビデオリサーチ調べ）と好スタートを切ったが、第2話以降から下がっていき、1980年3月の時点では10%を若干上回る程度という、当時としては“低空飛行”であり、「週刊TVガイド」1980年3月28日誌上においては「局の期待に反して伸び悩んでいる」とされた。「あまりにも杉良のオンステージになり過ぎている」という批判の意見も掲載された。そしてこの時のテコ入れとして青木義朗と赤塚真人の加入、そして下条班がこの時の構想通り新設され、その後も新刑事の加入が随時行われた。