手延べ麺を吊して干した後、直線部分を切り落とすと正規の商品である手延べ麺となり、残った部分が節麺となる。よって、材料は手延べ麺と全く同じであるが、幅があり、曲がった部分はパスタのコンキリエに少し似たような立体をしている。全体としてはトングの様な形である。大抵は手延べ麺製造業者が自家消費したり、知人に分けたりという形で消費され、一般消費者の手に渡ることは比較的少ない。しかし、手延べ製麺業が盛んな地域では袋に入れて販売している業者も存在し、スーパーマーケットなどで扱われている場合もあり、その地域では家庭で節麺を料理に使用していることもある。奈良県桜井市三輪や岡山県浅口市、香川県の小豆島では土産の1つとして販売されている。小麦粉が材料のものがほとんどであるが、まれに蕎麦粉に小麦粉を加えた蕎麦の物もある。
節麺（ふしめん）は、手延べ麺（うどん・素麺・冷麦など）を作る際に出来る副産物で、棒で伸ばしてから、吊して乾燥する時に棒にかかっていた曲線部分を、乾燥後に切り分けたもの。形状から曲がりと呼ばれたり、想起させるものの名からかんざし、バチなどとも呼ばれる。
山際 七司（やまぎわ しちじ / しちし、1849年1月25日（嘉永2年1月2日）- 1891年（明治24年）6月9日）は、日本の政治家。衆議院議員。諱・義晴、字・鵬挙。号・海州、任天。
各掲示板の管理者が認める者のみで、その掲示板内に限り使用可能。2ちゃんねるのスクリプトを流用したレンタル掲示板サービス『JBBS』が前身であるため、当初は赤キャップが導入されていたが、現在は「○○ ★」と表示される形式に移行されている。
キャップを持つのは、開設者の地方1と各板・全体の管理者に限られる。 キャップは全板共通である。2ちゃんねる内にあった地域別掲示板から独立開設された経緯から、かつては名前が赤文字になる赤キャップのみが使用されていたが、2007年のスクリプト改修に伴い「○○ ◆」と表示される形式も導入された。現在は両者とも使用が可能である。
2ちゃんねるの案内人のキャップ名には、制度発足時より原則的に「案内」の文字列が含まれていたが、2012年6月には「案内」の他にも「ガイド」「メイド」「執事」の文字列を含む案内人が登場した。
2ちゃんねるの復帰屋のキャップ名には、制度発足時より、原則的に「復帰」の文字列が含まれている。 ただし、「復帰補」の文字列が含まれている者は復帰屋ではなく復帰補である。
2ちゃんねるの削除人は、基本的に全員キャップを保持している。そのうち、キャップ発行時に削除人としてキャップを発行された者の名には、「削」又は「サク」、「でり」等、削除人であることをわかりやすくする文字列が含まれていることが多い。 削除人のキャップのパスワードは、投稿の削除に必要なパスワードとは別個に設定されている。
2ちゃんねるでのボランティア活動は、役割別に細分化されている。それら各分野には統括者と呼ばれる人物が配置されている事例がある。統括者のキャップ名は特定の文字列が含まれていない事が多い。統括者の殆どがキャップの設定権限を行使できるが、必須ではない。設定権限を持たない統括者も存在し、その逆にキャップの設定権限を有していても、統括者ではない者も存在する。
2ちゃんねるにおいて運営にかかわる者や発言が本人であることを証明するため、該当する名前や単語を他者が名前欄に直接入力した場合はダブルクオートで囲まれるという形式で運用開始。しかしキャップ使用時にスクリプトにかかる負荷が問題となったため、名前が赤文字となる赤キャップに移行した。 さらに2000年12月より赤キャップを廃止し、現在の「○○ ★」（○○の部分にはそれぞれのハンドル）に移行した。 ★を直接名前欄に入力しても☆に変わるので、パスワードを知っている人しか★を出せないという仕組みで本人証明を実現している。 なお、ごく一部の単語（「管理」「削除」など）に対しては初期のダブルクオートで囲まれる形式が現在も適用されている。
2003年（平成15年）7月に南幌町・栗山町と3町で合併協議会を設置して合併を協議し、新市名を公募に基づいて「東さっぽろ市」に決定、2004年（平成16年）11月には合併協定書に調印した。しかし、長沼町が合併協議に加わらなかったため、飛地となる南幌町では同年10月に行われた住民投票の結果、合併反対が多かった。この結果を受け同町議会は合併関連議案を否決し、同町は合併を断念、協議会は2005年（平成17年）3月に解散し、「東さっぽろ市」は幻のものになってしまった。
11歳でガラタサライのユースチームに入団。最初はゴールキーパーとして入団したが、監督によって守備的ミッドフィールダー、ディフェンダーへと転向する。若い頃から才能を買われ、16歳の時にはバイエル・レバークーゼンから契約のオファーが届いた。しかし、ビュレントはそのオファーに応じず、1987年にガラタサライのシニアチームに昇格した。そこで600を超える試合に出場し、トルコ・シュペルリガを8度制覇したほか、UEFAヨーロッパリーグ、UEFAスーパーカップなど総計29のタイトルを手にした。また、トルコ代表としても102試合に出場し、UEFA欧州選手権1996や2002 FIFAワールドカップにも出場、ワールドカップでは3位となるなど躍進したチームを支えた。2004-05シーズンの終わりに引退。引退後の2005年8月30日、ゲンチレルビルリイのアシスタントマネージャーに就任するも、そのシーズンが終わる前に辞任する。2007年1月に、カイセリ・エルジェススポルの監督に就任した。しかし、クラブ降格の責任をとって辞任。2007年6月、ブルサスポルの監督となった。10月、同クラブを解雇され、ゲンチレルビルリイに監督として戻った。2009年2月23日、成績不振により解雇されたミヒャエル・スキッベの後釜として現役時代に所属していたガラタサライの監督に就任。しかし、同年6月3日に辞任。