19世紀のモンモランシーは、裕福なパリジャンや多くのセレブリティのリゾート地となった。その中にはベリー公爵夫人、ボナパルト家、ボイエルデュー、女優ラシェル・フェリックス、ルイ・ブラン、ジュール・ミシュレ、リヒャルト・ワーグナーらがいた。彼らはマルシュ広場のシュヴァル・ブランというオーベルジュに行き、ロバに乗って森の中を散策したり、またはサクランボの季節に果樹園を訪れていた。長い間往来の不自由だったまちは、ついに1866年からアンギャン＝レ＝バン駅と接続された（1954年まで）。1813年、ナポレオンはコミューンがモンモランシーの名称を復活させるのを承認した。しかし1814年にブルボン家が王政復古するとルイ18世はモンモランシーからアンギャンに戻した。しかし百日天下の間モンモランシーになり、1815年に王政復古がなされると再びアンギャンとなった。最終的にモンモランシーに落ち着いたのは1832年である。アンギャンとは、その後モンモランシー湖のほとりに誕生した新しいスパの名称となった。1850年にアンギャン＝レ＝バンがコミューンとなり、湖もアンギャン湖と改名した。温泉の発展は迅速にモンモランシー谷の新たな経済的核となり、モンモランシーはもはや本質的に住宅地ではなくなっていった。1830年から1831年にかけ、ポーランドで起きた蜂起はロシア皇帝ニコライ1世によって徹底的に潰され、多くの著名なポーランド人亡命者が、おそらくルソーの追憶からモンモランシーへやってきた。1855年にシャンポー墓地に埋葬されたデルフィナ・ポトツカ、詩人アダム・ミツキェヴィチらがいる。ミツキェヴィチの遺灰は1890年にクラクフへ移された。普仏戦争はまちの暗い歴史である。1870年の早いうちにまちはプロイセン軍に占領された。
16世紀、モンモランシーは自ら過密化し続け、2つの風車を持っていた。果樹とブドウが栽培される一方で、谷は穀物畑で覆われていた。しかしユグノー戦争が、特に1589年のリーグ派が、都市の多くの破壊と住民環境の破壊を誘発した。19世紀、マルシェ広場の再開発中に数百体の遺骸が発見されている。これらはリーグ派によって殺害されたモンモランシー住民とみられている。997年から1632年まで、まちを治めていたのはモンモランシー＝ビュルシャール家であった。彼らの土地は公爵領に昇格されたが、1551年、アンリ2世・ド・モンモランシーはルイ13世およびリシュリューの権威による命令で斬首刑に処され、土地は王が没収した。アンリ2世・ド・モンモランシーに嫡出子はなく、彼の姉シャルロット＝マルグリット・ド・モンモランシーを妻としていたコンデ公アンリ2世・ド・ブルボン＝コンデが財産を相続した。コンデ公はフロンドと共闘したため、まちとその周辺は再び荒らされ破壊された。それにもかかわらず、病院の拡大、まち北部でのシャンポー墓地開発といった、都市の成長は17世紀初頭まで続いた。17世紀には平穏を取り戻した。まちには当時およそ1500人が暮らしていた。有名なサクランボはこの時代から栽培されていた。セヴィニエ夫人が娘へ宛てた書簡の中でそれらを記している。モンモランシーは、資本家や宮廷の芸術家に好まれるリゾート地だった。画家シャルル・ルブランは1673年にモンモランシーの土地を取得し、彼はサン・マルタン参事会教会の下に美しい自らのドメーヌ（サン・ヴァレリーの泉から供給される水を引いた大きな池、美しい庭園を備えていた）を構築した。「プティ・シャトー」（petit château）と呼ばれる邸宅は歴史に残ったが、庭園はなくなってしまった。1617年、オラトリオ会の会衆がモンモランシーに移住してきた。彼らは参事会教会の北に神学校をつくった。神学校は次の世紀に巨大な四階建ての建物になった。神学校も革命で破壊された。1689年、ルイ14世は、モンモランシーの名とアンギャンの名を交換するという、以前コンデ公に行った寄贈を承認した。
『後漢書』夫余伝に見られる建国神話は、以下の通り。昔、北方に索離国という国があり、王の婢が言われなく身籠ったため、王はこの婢を殺そうとした。婢は「天空に神聖なる気が立ちこめ、私に降り注いだために身籠ったのです」と答えた。王はこの婢を軟禁し、後に男子が生まれた。王はこの子を豚に食べさせようとして豚小屋の前に置いたが、案に相違して豚は息を吹きかけてその子を守ろうとし、死ぬことがなかった。王は今度は馬小屋に持っていったが、馬も同じようにその子を守ろうとした。王はこれは神意を表すものと思い、その母を許してその男子を東明と名づけた。東明は成長して弓術に優れたので、王は東明の勇猛振りを恐れて、これを殺そうと考えた。そこで東明は南方へ逃走し、掩淲水に至った。川に向かって東明が弓を射ると、魚や鼈が浮かんできて橋を作り、東明はこれに乗って渡り逃れることができた。そして夫余の地に至って王となった。「夫余の始祖としての東明」の伝説は、古くは『論衡』吉験篇に見られる。また、『三国志』夫余伝が『魏略』からの孫引きとして伝えており、これらの史書の中の高句麗伝では、始祖伝説は見られない。『魏書』に至って夫余伝はなくなり、代わりに高句麗伝のなかで高句麗の始祖伝説が伝えられるようになった。その伝説の骨子は、元来の東明伝説（夫余の建国神話）に、河伯（水神）の外孫であること、卵生であること、という要素が加わって、高句麗が夫余から出たこと、名を朱蒙とするというものである。また、東明伝説において東明が弓術に優れていたとするのと呼応するように、「朱蒙」という語は「善射」を意味する、とも書かれる。後に高麗の時代になって、『三国史記』では、高句麗の始祖を「諱が朱蒙、諡が東明聖王」とするようになり、李奎報の叙事詩『東明王篇』においても、高句麗の始祖を東明王と同一視するようになった。さらに『三国遺事』では民族的統合の象徴として檀君に系譜化され、「東明王である朱蒙は檀君の子である」とされるようになったと考えられている。夫余の東明伝説と高句麗の朱蒙伝説との共通構造は、両者の民族的同一性を表している。しかしこれらの始祖伝説を同一とはみなさず、高句麗の始祖伝説に卵生型説話の要素を含むことや、広開土王碑文や『魏書』高句麗伝に「東明」の表現が見られないことなどから、東明伝説の構成を元に高句麗独自の要素を加えた始祖伝説が創られ、後の『三国史記』において東明聖王と朱蒙とが同一視されたとする説もある。