果実は生食され、サラダやタコス、サンドイッチ、ハンバーガー、巻寿司（カリフォルニアロール）などに用いられる。メキシコではアボカドはよく使われる食材で、アボカドのペーストにトマト、玉ねぎ、香味野菜、唐辛子、サルサソースなどを加えた「グワッカモレ」（ワカモーレ）は一般的なディップでトルティーヤのチップスですくって食べたり、各種の料理のソースにしたりする。他にもアボカドは様々な料理に加えられる。日本では、アボカドは醤油によく合うので、刺身のようにワサビ醤油で食べたり、巻寿司にしたりする。また、和風ドレッシングのサラダにも合う。ニュージーランドではサラダにすることが多く、バターの代わりにトーストに塗ったり、アイスクリームにもなる。サーモンと合わせても美味しい。日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産ハス種であり、一年中出回っているものの美味しい時期は3月から9月である、少しだが輸入が始まっているチリ産やニュージーランド産はメキシコとは季節が逆の南半球産なので10月から1月が旬になる。アボカドは不飽和脂肪酸に富みアボカドオイルを作ることが出来る。アボカドオイルは食用のほか石鹸を作る事もできブラジルではアボカド石鹸も多い。アボカドの実は樹上では軟らかくはならず、収穫後追熟させることで軟化し食べごろになる。日本の店頭で販売されているアボカドは完熟していないものが多く固いが、常温で放置しておくと追熟しておいしくなる。熟すと果皮の色がより黒っぽくなるが、熟しても緑色のままの品種もある。表皮を軽く押してわずかに柔らかさを感じるほど20から25℃程度で追熟させると軟化し食べごろになると皮が黒くなるが17℃で追熟させると黒くなる前に軟化する。21℃程度が追熟には一番よく、27℃以上や4.5℃以下では変色する。食べごろに変色した時の色が付いたシールが貼られているものもあり、シールと同じ色になれば食べごろだと判断できる。果肉はきれいな薄緑色であるが、空気に触れていると茶色に変色する。レモンなどの酸をかけると変色を抑えることができる。
スペイン、メキシコならびに中米のスペイン語圏では「アグアカテ」(aguacate) もしくは「アワカテ」(ahuacate)、南米のスペイン語圏では「パルタ」(palta)、ポルトガル語圏では「アバカテ」(abacate) と呼ばれる。 ナワトル語の「アーワカトル」(āhuacatl) に由来するが、この語形自体がもともと近隣のトトナコ語からの借用であるとする説がある。「『アボカド』の名はナワトル語で睾丸を意味する語に由来する」という俗説が広く流布しているが、実際にはナワトル語の「アーワカトル」(āhuacatl) はもともと果実名であり、「睾丸」の意味はあとから隠喩的に派生したと考えられる。古典ナワトル語で睾丸を指す語としては ātetl という語形のほうが一般的である。日本語名のもとになった英語名 (avocado) は、スペイン語で「アボカド」を意味する aguacate と、「弁護士」を意味する avocado（現代の綴りでは abogado）との混同で生じた形といわれる。なお、現代のスペイン語では abogado に「アボカド」の意味はないが、フランス語では「アボカド」と「弁護士」は全く同形 (avocat) である。日本語は、英語名avocadoの綴りに従い「アボカド」の表記が正しいが、誤って「アボガド」とも称される。昭和40年代までは、果実の表皮が動物のワニの肌に似ていることに由来する英語での別称 alligator pear を直訳して、「ワニナシ」とも呼んでいた。
ブリュンゲルは、1968年から1971年までデトモルト音楽院に学んだ。さらに、ヴェストファーレン・ヴィルヘルム大学（ミュンスター大学）で教育学を修めた。ブリュンゲルは、まずスウェーデンのクルト・ヴァイル・オーケストラ (Kurt Weil Orchestra) のベーシストとなり、その後はハラルト・バンター (Harald Banter) が率いた西ドイツ放送 (Westdeutscher Rundfunk, WDR) スタジオバンドで働いた。1980年から1985年まで、ボーフムのボーフム劇場 (Schauspielhaus Bochum) のクラウス・パイマン (Claus Peymann) の下で、演劇作品『屠殺場の聖ヨハンナ (Die heilige Johanna der Schlachthöfe)』、『桜の園』、『Unsere Republik』、『こうもり』の上演に関わった。ボーフム劇場では、ヘルベルト・グレーネマイヤーと知り合い、マルクス・シュトックハウゼン (Markus Stockhausen) を加えた3人は「オーシャン (Ocean)」と称したケルンのグループで演奏した。この他にもブリュンゲルは、ベーシストとして、ベルント・ラウカンプ (Bernt Laukamp)、ハイナー・ヴィベルニー (Heiner Wiberny)、ジョン・アードレイ (Jon Eardley)、クルト・ヴァイル (Kurt Weil)、ハンネ・ヴィルフェルト (Hanne Wilfert)、オットー・ブレドル (Otto Bredl)、イングフリード・ホフマン (Ingfried Hoffmann) らと共演した。1980年から2011年まで、ブリュンゲルは、もっぱら音楽教育の仕事に従事していた。この間、2010年には、ミュージカル『Meeresleuchten』を作曲している。ブリュンゲルは、ベーシストとして、ヘッター＝ツィマーマン・スタジオ・グループ (Hötter-Zimmermann Studio-Group) に名を連ねた。ブリュンゲルはまた、バーバーショップのカルテット「Cadillac」ではリードシンガーを務め、1972年に結成されたジャズ・ロックのグループ「Time in Space」の一員でもある。1997年、ブリュンゲルは、ドイツの基礎学校 (Grundschule) で用いる名前についてのドイツ語の本のために、「Xa-lando」という歌を書いた。2002年、ブリュンゲルは自身のオーケストラを組み、国際連合児童基金 (UNICEF) の資金集めのためのコンサートに参加して、ケヴィン・タート (Kevin Tarte) やアフサネ・サデギ (Afsaneh Sadeghi) と共演した。