大森は海苔発祥の地である。元禄年間（1688 - 1704年）から昭和37年（1962年）まで海苔養殖が盛んだった。乾し海苔の生産量が増えるに伴って問屋も増えていき、大森は海苔の問屋街となった。問屋は小売店とは違い、人通りのある場所に店を構える必要はない。立地条件を問題としないので路地裏にも海苔問屋が営業している。全国海苔問屋協同組合連合会の名簿を見れば大森の海苔問屋は一ヶ所に集中しておらず、町中に海苔問屋が散在している（問屋通りを形成していない）事が解る。
アランビックを最も早い時期に使用したのは、ジャービル・イブン＝ハイヤーン（ゲベルス）のような古代ペルシャの錬金術師たちである。アル・ラーズィー（ラーゼス）もその仕事にアランビックを用い、蒸留について最初の科学的記録を書き残した。その研究は、中世においてイブン・スィーナー（アウィケンナ）やファーラービー（アルファラビウス）らイスラム教徒の錬金術師によって広げられた。
アランビックという語は、アラビア語で「蒸留器」を意味する  الأنبيق / al-'anbiq から来ている。この言葉を辿ればギリシャ語 ἄμβιξ / ambix に由来し、 おそらくセム語派の言語に至る。シェイクスピアの戯曲には、limbeck という語形で登場する。フランス語形の alambic は、コニャックの製造に用いられる装置を指して用いられる（たとえば、単式蒸留器を Alambic charentais 「シャラントのアランビック」と呼ぶ）。日本では江戸時代に用いられた蒸留器に「ランビキ」という名称が用いられた。
アランビック（英: Alembic）は、2つの容器を管で接続した蒸留器 (Still) 。錬金術において、化学物質を蒸留するために使用された。「アランビック」の語は一般的に蒸留装置全体を指して用いられるが、より厳密には、蒸留されるべき物質を蓄えるフラスコをククルビット（cucurbit 蒸留瓶）と呼び、その上部にかぶせる管のついた蓋（蒸留器の頭部 still-head）のことをアランビックと呼ぶ。ククルビットの中の液体を加熱・沸騰されることによって生じた蒸気は、頭部（アランビック）へと上昇して内壁によって冷却され、受けフラスコ (receiving flask) の中に降下する仕組みである。ククルビットと頭部（アランビック）を一体化した器具をレトルト(retort)と呼ぶ。アランビックの近代的な形は単式蒸留器 (pot still) であり、現代においても蒸留酒の製造に用いられている。
13歳の頃で乗馬を始め、その後ケンブリッジ大学への進学を断念し、ジョン・ダンロップ厩舎で働いた。その6年後に、ジョン・ゴスデン厩舎の調教助手を5年間勤めた。なおその内3年間はカリフォルニア州で過ごした。1993年、シェイク・モハメドの勧誘を受け、ゴドルフィンへ関わるようになり、その2年間ではラムタラなどの調教に携わった。その後、フランスで厩舎開業を打診されるが、自分自身での厩舎経営にこだわりを持っていたため辞退した。1996年、再び渡米し、カリフォルニア州で調教師となった。1997年、イギリスに帰国し、ニューマーケットのシェルフリートステーブルを購入し厩舎を開業した。1998年、チェヴァリーパークステークスをワンナベグランドが制し、管理馬がG1競走初勝利を挙げた。2004年、ブリーダーズカップ・ジュヴェナイルをウィルコが制し、管理馬がブリーダーズカップ初挑戦で初勝利を挙げた。2008年、ジャパンカップにシックスティーズアイコンを出走させるために初来日した。
ジェレミー・ノスィーダ（Jeremy Noseda、1963年9月17日 - ）は、イギリス・ニューマーケットに自厩舎のシャルフリートステーブル構えている調教師である。妻の兄弟であるリチャード・ゲストとレー・ゲストも調教師である。出生地はロンドン。ノセダと表記される場合もある。
2001年（平成13年）2月、21世紀に入ったのを記念し、ボンカレーゴールドはボンカレーゴールド21としてリニューアル発売された。2002年（平成14年）8月までは大塚化学が製造、大塚食品の販売であったが、大塚化学が2002年（平成14年）9月1日に持株会社化して大塚化学ホールディングスとなったのに伴い、食品・飲料事業（オロナミンC事業は除く）は大塚食品に移管された。2003年（平成15年）に、ボンカレーがリニューアルされる。従来の調理法は沸騰したお湯に袋ごといれ煮立つのを待つもので、電子レンジを使う場合は袋から容器に移し替えて温めなければならなかったが、レトルトパウチの改良により袋のまま電子レンジにいれて調理できるようになった。CMキャラクターには阿部寛と由紀さおりを起用。これに伴い初代ボンカレー（松山容子パッケージ）は、沖縄県の消費者嗜好から主に沖縄県向けに販売が継続された。2005年（平成17年）に新しいパッケージと味のボンカレークラシック（松坂慶子パッケージ）を発売。クラシックと商品名にあるが復刻版ではなくまったくの新商品である。また2007年（平成19年）5月には「ボンカレー発売40周年記念」として、初代松山版が50万食限定で全国発売された。2009年（平成21年）2月12日に、箱ごと電子レンジで温めるボンカレーネオを発売。その1日前にこの商品を記念して、カレー好きの関根勤、黒沢薫及びゴスペラーズを呼んで『ボンカレーネオ誕生祭』が行われた。さらに9月8日には『ボンカレースマイルプロジェクト』がスタート、関根勤がCBO（Chief Boncurry Officer―最高ボンカレー責任者）を務め、2010年3月まで半年にわたり展開された。