この鉱物は、グリーン・リバー層でのみ産出が知られている。ユタ州のユインタ盆地でその発見以来、またコロラド州のピケインス盆地で1985年以来産出している。アーベルソン石は、曹長石、方沸石、ドロマイト、雲母、正長石、黄鉄鉱、石英等とともに産出する。アーベルソン石は、オイルシェールの破砕や屈曲の際に形成される二次鉱物である。この鉱物は、水溶液として岩石の形成帯に運ばれたクロロフィルa等のクロロフィルから続成作用によって形成されたと考えられている。アーベルソン石は、2003年に初めて全合成された。
アーベルソン石は半透明で、色は桃色から紫色、暗い灰紫色、淡い紫赤色、赤茶色等である。厚させいぜい1cmの板状か集合体状である。ベンゼンやアセトンに可溶で、水、希塩酸、希硝酸に不溶である。
テレビドラマ『ベター・コール・ソウル』第1シーズン第9エピソードのタイトル「ピメント」は、裏家業の掃除屋マイク・エルマントラウトがボディーガードの仕事を受けたにもかかわらず、武器を持たずピメントチーズ・サンドイッチだけを持って現れたことに由来する。エルマントラウトはピメントを「南部のキャビア」と呼ぶが、エピソードのライターであるトーマス・シュナウツが認めたところによればその出典はWikipediaである。同シリーズのスピンオフ元である『ブレイキング・バッド』でも、エピソード "Cornered"（邦題「それぞれの不安」）において、張り込み中のエルマントラウトが仲間のジェシー・ピンクマンにピメントチーズ・サンドイッチを勧める。
20世紀初頭のアメリカ北部において、比較的新しい食材だったクリームチーズとスペイン産のピメントを合わせるレシピが生まれ、1910年頃には工業的に生産されて全米に広まった。当初は高級な食品だったが、1915年に安価なプロセスチーズが登場し、同時期にアメリカ南部でピメントが生産されるようになったことで一般化していった。第二次世界大戦後には全国的な人気が衰える一方で、アメリカ南部において自家製のピメントチーズが家庭料理として定着し、「南部のパテ」「カロライナ・キャビア」「南部のキャビア」と呼ばれるようになった。基本的なレシピでは材料は多くない。シャープな（熟成の進んだ）チェダーチーズ 、もしくはプロセスチーズ（ヴェルヴィータやアメリカンチーズ）をマヨネーズと混ぜ、刻んだピメントと合わせて塩とコショウで味付けする。滑らかなものもあれば食材の形が残ったものもある。それ以外に一般的な材料としてはクリームチーズ、タマネギ、ニンニク、モントレージャックなどがあり、場合によってはディル・ピクルス、ウスターソース、ハラペーニョ、パプリカ、ホットソース、 カイエンペッパー なども加えられる。食べ方としてはスプレッドとしてクラッカーやパンに塗るのが一般的だが、グリッツに加えたり、ベイクドポテトにかけたり、ハンバーガーやホットドッグに塗る、トルティーヤ・チップスに載せる、セロリやトマトの詰め物にする、デビルドエッグを作るとき黄身に混ぜるなどがある。より近年には、マカロニ・アンド・チーズ、チーズケーキ、巻き寿司とするような新奇な用法もある。ピメントチーズ・サンドイッチは手軽で安価な昼食になるが、前菜としてつまんだり（耳を切り落とし、三角形に切ってクレソンを添える）丸めてスライスしたものを爪楊枝で止めたりすることもある。フィリピンでもチーズ・ピメントという名で広く軽食とされる。ピメントチーズ・サンドイッチはプロゴルフのマスターズ・トーナメントで伝統的な名物料理とされる。マスターズの会場オーガスタ・ナショナル・ゴルフクラブに食品を納入していたニック・ランゴスが1950年代に作ったレシピは40年以上にわたってファンに愛された。1998年にランゴスに替わってオーガスタと契約した業者は研究の末にレシピを再現した。しかし、2013年に業者が再び入れ替わるとピメントチーズ・サンドイッチの味が著しく変わってしまい、小さい論争が引き起こされた。
ニューヨーク市の名家の生まれである。彼女が暮らしたのは、「5代にわたる園芸愛好家」とされる家で 、母親メアリー・キャドワレイダー・ロール（1850年-1923年）の父は弁護士ウィリアム・ヘンリー・ロール（1823年-1889年）で 、その婦人メアリービニー・キャドワレイダーの父、曽祖父にジョン・キャドワレイダー (政治家)がいる。父はフレデリック・ラインランダー・ジョーンズ（1846年-1918年） 。伯母に作家のイーディス・ウォートンで夏は毎年家族と、後姪だったイーディスとその生涯の友ヘンリー・ジェームズらと別荘があるメイン州マウント砂漠の島バーハーバーにあるリーフポイントエステートで過ごす。  ファーランドは島の自然の熱心な観測者として園芸計画に関心を持ち、サイトの実験デザインとしてリーフポイントの庭園にその若さで挑戦。人生を通して彼女は「風景の庭師」ではなくランドスケープアーキテクトとして自分自身を呼ばせる。20歳で一流の指導者に付こうとし、マサチューセッツ州ボストンのアーノルド植物園の初代園長で、園芸学の教授でもあった  チャールズ・スプレイグ・サージェントの下で働いた。1893年にマサチューセッツ州のブルックラインに移り、サージェントの屋敷に住んで研究に従事した。  当時造園専門の学校がなかったために、植物学および土地計画を専攻して、スケール、標高レンダリング、測量、エンジニアリングに製図法までをも学びたいと思い、ニューヨークのコロンビア大学鉱山学校で同校教授ウィリアム・ウェアの下で学んでいる。   その後ファーランドはイタリア 、フランス、オランダ、ドイツ、イングランドを訪問。日記によるとおびただしい量の庭園に言及している。これらのツアーでのヨーロッパ体験を通じてデザインの影響を描いた。彼女はまた自らのデザインにそれらの影響を還元。風景の伝統にも触発されまた屋外スペースと定義されたガーデンをルームとして設計する彼女のスタイルは、イタリアのルネサンス庭園の訪問、ヴィラでの見聞に触発されている。彼女は在来の植物種を使うことに影響を受けた。アメリカ国内外文献本を研究し、ネイティブパレットでの体験のを主張しそして影響力のあるイギリスの庭作家、サセックス Gravetye Manorの ウィリアム・ロビンソンとサリー Munstead Woodの ガートルード・ジーキルに触発されてのものである。  ジキルの一連のテーマ別ガーデニングの本は、自然植栽の重要性と価値を強調しており、米国では影響力があった。ベアトリクスは歴史家でスタンフォード大学ハンティントン図書館、カリフォルニアとエール大学で最初のディレクターのマックス・ファーランドとカリフォルニアで結婚  。