開けた場所の乾燥した地面に好んで営巣するので、畑や林道などのほか、住宅地や公園など都市部にも多く生息する。アリの中では大型なのも相まって人目につきやすく、クロヤマアリ、トビイロケアリ、トビイロシワアリなどと並び、南西諸島以外の日本では人家の近辺の屋外で最も身近なアリの1つである。巣はあちこちにジグザグに通路を掘り進み、その通路に1 - 2つずつ縦向きに部屋をつける。成熟した大きな巣では深さ1 - 2m、働きアリの数は1000個体ほどに達する。働きアリは春から秋までよく見られる。働きアリは草木の上や地表で出会ったガの幼虫などの小昆虫を、大顎や蟻酸を含む毒液で殺して巣に持ち帰るほか、巣の周囲の行動圏内に落ちている昆虫の死骸なども巣穴に運びこむ。桜島の溶岩地帯における研究では、他種のアリをかなり頻繁に狩って餌としていることが明らかにされている。大きな獲物は多数の働きアリを動員して回収作業を行う。巣に運び込んだ獲物はそのまま貯蔵食料にするのではなく、食料庫の部屋に運び込んで働きアリが速やかに解体し、肉の部分を甘露と同様に素嚢に収納する。また、アブラムシの糖分を多く含む排泄物（甘露）や植物の花外蜜腺から得られる蜜はエネルギー源として重要な食物となり、アリと共生する性質を持つ種のコロニーを保護してここから甘露を得て、素嚢に納めて持ち帰る。多くのヤマアリ亜科と同様、素嚢が発達していて液状の食物をこれに入れて持ち帰ることが多く、捕らえた獲物も丸ごとではなく素嚢に体液だけ納めて持ち帰ることも少なくない。
働きアリの体長は7 - 12mmほど。7 - 9mmの小型働きアリと、10 - 12mmで頭部が発達した大型働きアリが形態的に分化している。全身が光沢のない黒灰色だが、腹部の節は黒光りする。また、腹部には褐色を帯びて光沢のある短い毛が密生する。オオアリ属の特徴として側方から見て前・中胸背縁は緩やかな弧を描き、それに対してヤマアリ属のクロヤマアリでは中胸気門が背面に位置する部分で胸部がくぼみ、側方から見た胸部の背縁が二山となるので、この点から容易に区別できる。近縁種で寒冷地に生息するカラフトクロオオアリとは、前伸腹節後背縁がより丸みを帯びていて後縁の傾斜はより緩やかであり、前・中胸背面に少数の立毛がある点でも区別できる。
野沢雅子を尊敬している。過去に小野大輔が岸尾の個人イベント「だいすけだいさくせん」に映像出演したことがある。小野のアルバム『ひねもす』は小野のデビュー時にだいすけ名声優の一人として岸尾もデビューメッセージをランティス経由で送っており、岸尾が小野に頼んでアルバム曲を岸尾の個人イベントの会場で流していたほど気に入っていた。FF13-2では岸尾は主役の一人のノエル役だったが寿美菜子が演じるもう一人の主役のセラと出会ったばかりのノエルが共に旅をし、セラの婚約者であるスノウとは別行動という設定なのでスノウ役である小野からは別の収録で会った時に「間男」と呼ばれると話している。「だいすけだいさくせん」には普段から交流が深い俳協時代の年上の後輩であるナレーターの新居祐一やインディーズ歌手のあるがまふぃあの有賀俊輔、新居と同じく俳協時代の後輩である北大輔、井口祐一、出先拓也、内匠靖明なども出演している。岸尾の初アルバムの表題曲「BIRTHDAY」のタイアップが決定したのは、新居の仕事先の1つ「ハピはぴ・モーニング〜ハピモ〜」の番組プロデューサーに曲が気に入られたことで決定した経緯がある。平川大輔、寺島拓篤は過去に「だいすけだいさくせん」に出演したことがある。保志総一朗や寺島とは『モンスターハンター』を共にプレイする仲でもある。前野智昭とは現場等でドラゴンボール好き同士語り合う仲。平川、前野、寺島は岸尾の1stシングルのPVにも出演した。
声質はハイバリトン。胃腸が弱く食物アレルギー（海老）や花粉症の持病があり、過去にはノロウイルスにかかったり、風疹にかかったことが原因で当初8月に予定されていたライブツアーの名古屋での予定を延期したこと（その間に予定されていたアニソンぷらすナレーションの収録は岩田光央が、当時生放送されていたラジオのほぼアドリブっすは平川大輔が代行）があり、冬にも気管支炎→胃腸炎→インフルエンザと悪化して1ヶ月ほど寝込んでいたことがある。幼少時代から飛蚊症であったこともツィッターで明かしていた。体力づくりの為に自転車を始め、自転車のことを野島裕史に聞いていた。川越市で行われた『神様はじめました』のイベントには都内から会場まで自転車で走ってきたことがある。本人によるとかなりの人見知りで、それをごまかすためによく喋る。趣味は仕事、自転車。特技はモノマネであり、特に森久保祥太郎の声真似をよくしている。
福島県いわき市内郷生まれ。幼少の頃から化石に興味を持ち、その頃から化石探しを始める。中学2年生のときにいわき市北方に分布する双葉層群という地層の歴史が記された『阿武隈山地東縁のおい立ち』（柳澤一郎著）という本に出会い、伯母が住んでいたいわき市大久町入間沢の大久川付近を掘り始める。この双葉層群からは昭和初期に徳永重康・清水三郎両博士によって首長竜の頸椎骨と思われる化石が発見、報告されている（但し発見された化石は不完全で、その化石を首長竜のものと断定するには不十分であった）。1968年（昭和43年）10月に、伯母の家から300mほど離れた大久川河岸に露出していた双葉層群玉山層でサメの歯の化石を発見、さらに発掘を続け、付近から首長竜の脊椎骨の化石を発見する。やがて連絡を受けた国立科学博物館の小畠郁生・長谷川善和両博士が発掘に参加する。科博の予算の関係により全形の復元までに4年を要した。発掘されたのはほぼ完全な個体1頭分と子供を含む6頭分の部分化石である。特に前者の全長は約6.5mにおよび、環太平洋岸アジア地域でこれほどまとまった骨格が発見されたのは初めてであった。他の種との比較研究などに長年が費やされ、発見から38年たった2006年（平成18年）、この首長竜は発見された地層と発見者の名前から『フタバサウルス・スズキイFutabasaurus suzukii Sato, Hasegawa & Manabe, 2006』と命名され、新属新種として正式に記載された。いわき市アンモナイトセンター主任研究員を勤め、化石の発掘、調査、復元作業を行う傍らライフワークとしているサメとその歯の研究を進めている。