ローマ以北に多く見られる切り売り又は計り売りのピザ。長方形の天パンに生地を敷き具材を散りばめてオーブンで焼いたもの。予め縦横に切り分けてあったり、あるいは注文に応じて希望の大きさに切り取って、一切れ当たり又は目方当たりの価格で売られる。学校前、バス停前、商店街、パン屋の一角など至る場所に見られ、気軽なファストフードとして利用されている。店頭には通常複数種類並んでおり、価格も場所によっては50セントからと安価であるため、2種1枚ずつ（例：キノコと生ハム、サラミと4チーズ等）買って具材が内側になるよう重ねて食べるのが一般的である。天パンごと保温されるショーケースに入っていたり、冷めたものを注文ごとにオーブンで暖め直したり、冷める間もなく次から次へと焼き上がってきたり、提供のされ方は店によって様々である。またカウンターやスツールを用意し飲み物も併売して店内でも食べられる店、持ち帰り用食べ歩き用に売るだけの店と形態も様々である。これら切り売り計り売りの店も、注文してから焼きテーブル席に着いてナイフとフォークで食べる店と同じくピッツェリアと呼ばれる。
ナポリピッツァに代表される最も一般的に見かける円形のもの。イタリアでは、専用の窯（かま）が必要なことから普通の料理店では作られず、ピッツェリアで供される。同様に一般家庭で作られることもほとんど無いため、ナポリ風ピザの謳い文句として「ナポリのマンマの味」というのは成立しえない（カルツォーネは家庭でも作られることは珍しくない）。一品でも様々な食材を載せバリエーションも豊かで、栄養バランスがいいことから軽食として夜食に食べられることが多い。なおイタリアの農業省は2004年5月25日に国内のピッツァ専門店に対して「伝統的なナポリピッツァ」の規定を示し、同国内ではスローフードとしても親しまれているピザの伝統を残す動きも見られる。なお、これとは別にイタリア内でも簡便に本格的なピザを求める向きもあり、2009年には盛り付け済みの冷凍ものを電子レンジで温めるのではなく、自動で生地を作るところから入り、これにトマトペーストを塗って具をトッピングした上で内蔵されたオーブンで焼くピザの自動販売機が設置されたが、これにはイタリア国内で賛否両論を招いている。
イタリアは地方ごとに異なった食文化を持ち、ピッツァの製法、形状、食事としての位置付けも地方ごとに異なる。イタリアのピザとはどのようなものであるのかを限定して定義することはできないが、リストランテ格の店の料理ではないことはイタリア全土に共通である。
イタリアでは1枚が1人前とされ、ナイフとフォークを使って食べる。ナポリではソースのかかった部分だけを切り取って食べ、「イル・コルニチョーネ」（Il Cornicione、「大きな額」）と呼ばれる縁は残す（日清製粉のナポリピッツァの基礎知識では、残さないとしている）。しかし歩きながらピザを食べるときは、上面を内側にして二つに折って手で食べることもあり、この食べ方を「ア・リブレット」（a libretto、「本のように」）と呼ぶ。アメリカではナイフとフォークを使うよりも、大型のものをピザカッターなどを使って放射状あるいは碁盤目状に等分し、一切れずつ手でつまんで食べる方が一般的である。また薬味として用いられる香辛料は、イタリアでは唐辛子やにんにくを漬け込んだオリーブ油（ただし、日本人向け団体旅行と契約していない店では用意していない店が多いので、イタリア人の食べ方ではないと思われる）、アメリカでは乾燥した唐辛子を砕いたクラッシュト・ペッパー、日本ではタバスコ・ソースがよく用いられる。アメリカでは粉末のパルメザンチーズや乾燥オレガノをふりかけることもある。
一般的な作り方は、生地（ピザクラスト）の上にトマトソースを薄く塗り、野菜や肉などの具とチーズを乗せる。窯やオーブンで焼き、生地に火が通ってチーズに軽い焦げ目がつけば出来上がり。ただし、トマトソースを使わないピザや、チーズを使わないピザもある。トマトソースを使わないものをピッツァ・ビアンカ（白いピッツァの意）と言う。大きな窯を用いて焼く場合にはピザピールなどの道具を用いて出し入れを行う。
全羅北道任実郡の没落両班の家に生まれた。郭鍾錫の弟子이한룡門下で漢学を勉強し、湖南地方の楡林勢力奇宇万・奇参衍・呉成述・高光洵などと交流を持った。彼らは皆後に義兵運動に参加して義兵長になった。1905年に第二次日韓協約が締結されると挙兵謀議に加わった。衛正斥邪の巨頭崔益鉉が翌年任実隣近井邑市で湖南地域の儒林を閨閤して義兵を起こした時に崔益磯を訪ねたが、挙兵には参加せず帰郷した。1907年にも奇参衍が長城郡で起こした義兵隊の職務を引き受けたが、活動しなかった。義兵運動に本格参加したのは1908年に이석용が任実と鎮安郡を中心に組織した倡義同盟団に参謀として参加してからである。倡義同盟団が日本軍との戦闘で連敗すると、奇参衍の長城義兵隊に合流する事にして이석용と別れたが、長城では戦死した奇参衍の跡を継いで義兵隊を率いていた金泰元まで戦死していた。残った兵士らを糾合していた呉成述と合流し、ここに解散された軍人を率いて漢城府から下った정원집が加勢することで1908年7月25日に大同倡義団を組織して大将に就任した。大同倡義団は1909年5月まで約10ヶ月間、湖南西南部地域で小規模遊撃戦を主として活動し、1908年冬には湖南地域義兵台の連合部隊を構成して湖南同義団を創立した。しかし純宗の義兵解散令と連日の連敗により、霊光郡で部隊指揮権を朴永根に任せ、以後南原市に隠遁し、趙斗桓の密告で逮捕された。1910年に大邱刑務所で絞首刑に処刑された。この時朴永根・沈南一・呉成述・姜武景もともに死刑に処された。葬式時に妻も自決したと伝わる。