1926年8月2日、中華民国四川軍の指揮官・楊森麾下の中国兵による無賃乗船に悩まされてきた日清汽船は万県その他への停船を行わないとする対処方針を実行した。同日正午、涪州通過中の雲陽丸に対して江岸の中国兵から数千発の銃撃がなされ乗組員3名が負傷した。日本側から楊森に対し抗議がなされ、万県へ外交官が派遣された。8月29日、楊森配下の中国兵数十名がイギリス船に強制的に乗り込み、さらに2隻の民間船舶に乗船していた中国兵を乗せるよう要求したがイギリス船はそのまま遡江した。楊森は民間2隻の船舶が浪沈したため、中国兵数十名が溺死し、軍用金数万元が流失したと称して、万県入港中の2隻のイギリス船に兵士200名を派遣し、イギリス船を抑留した。楊森は兵士5000と大砲4門を配置し戦闘準備を整えると、イギリス船に対して9月1日までの退船しなければ攻撃を行うと要求した。楊森はイギリス領事に損害賠償として銀40万円、イギリス船船長とイギリス軍艦艦長への懲罰等の承認を要求した。9月5日17時、イギリス軍艦と中国兵との間に戦闘が勃発し、イギリス軍艦は万県市街を砲撃した。戦闘の結果、中国側に数百名の死傷者、イギリス側に十数名の死傷者が出たとされている。現地の新聞が英軍が砲撃を行ったなどとした報道を行ったため、日本政府は報道が事実ではないことを楊森を通じて各報道機関に通電させた。
当番組は、主に修行中の若手お笑い芸人の中から、将来有望な者たちを発掘することを主眼として番組でチャレンジ企画（外部ロケ）を行うと共に、番組内でネタライブを行うというもの。また、司会にバラエティ番組登板の経験が少ない三人を起用して違和感だらけの雰囲気の中で放送する、実験的バラエティでもある。毎週1組ないし2組のほぼ無名の若手芸人にネタとトークとロケをさせる番組構成で放送される。2013年1月1日0:45 - 2:30（大晦日深夜）にはスペシャル番組が放送された。2013年2月からは過去に出演したことがある芸人3組が出演し、3組続けてコントを披露し、その後司会者とのトークを挟み3組合同のロケ企画が行われる「ロケットドッキングライブ」が行われるようになった。
本作は批評家から高く評価されている。映画批評集積サイトのRotten Tomatoesには111件のレビューがあり、批評家支持率は80%、平均点は10点満点で6.8点となっている。サイト側による批評家の見解の要約は「ダーク・コメディ調の脚本は予期せぬ展開もある秀逸なものだったが、設定が詰め込みすぎだという感があった。しかし、才能のある俳優たちがそれを解きほぐしてくれたお陰で、『ゲーム・ナイト』は本来よりも面白いものになったかもしれない。」となっている。また、Metacriticには35件のレビューがあり、加重平均値は66/100となっている。なお、本作のシネマスコアはB+となっている。
本作は『アナイアレイション -全滅領域-』及び『エブリデイ』と同じ週に公開され、公開初週末に1700万ドル前後を稼ぎ出すと予想されていたが、その予想は的中した。2018年2月23日、本作は全米3488館で公開され、公開初週末に1700万ドルを稼ぎ出し、週末興行収入ランキング初登場2位となった。
2016年5月24日、ニュー・ライン・シネマが新作コメディ映画の監督にジョナサン・ゴールドスタインとジョン・フランシス・デイリーを起用したと報じられた。2017年1月、ジェイソン・ベイトマン、レイチェル・マクアダムス、ジェシー・プレモンスの出演が決まった。2月16日、カイリー・バンバリーが本作に出演することになったとの報道があった。3月にはラモーネ・モリス、カイル・チャンドラー、ビリー・マグヌッセン、シャロン・ホーガンらのキャスト入りが発表された。4月4日、ジェフリー・ライトが本作に出演すると報じられた。本作の主要撮影は2017年4月上旬にジョージア州のアトランタで始まった。
日本人の父と台湾人の母の間に生まれる。追手門学院中学校、灘高等学校、関西学院大学文学部社会学科卒業。貿易業を経て、1961年から台湾・香港で1年間修行後、一家が経営する「台湾料理・龍潭（リュータン）」の二代目オーナーシェフとなる。『料理の鉄人』（フジテレビ系）で、「中華の鉄人」である陳建一にタコ対決で勝利し、番組史上初めて鉄人を破った。「和の鉄人」道場六三郎同様に、最初にお品書きを書いてから料理を始めた。違う方向を見ながら食材を切る「よそ見包丁」という特技も披露（周りの進行状況を確認するため）。試食の際、審査員へ「陳さんには、悪いことしましたわ」と、自身が扱い慣れている食材だったことから、扱い慣れない陳へ配慮するコメントを残している。「料理は攻守二面がないとダメ」と発言し、中華料理以外にも、日本料理やフランス料理といった料理全般に深い造詣を持っている。また、NHKの『きょうの料理』では講師を務めるなど、テレビをはじめとするマスメディアに多数出演し、講演を行うなど、幅広い活動を続けている。特に、関西ローカル情報番組の料理コーナーに講師として多数出演してきたこともあって（後述）、関西での知名度は神田川俊郎と並んで高い。2人は料理のジャンルは違えど、懇意の仲である。中華のジャンルとしては台湾・香港系であるが、程の代名詞はなんと言っても「薬膳」であり、第一人者として知られ著書も多い。また、講演や著書で、いち早く「食育」の重要性を主張し、様々な活動を行っていた。経営する「台湾料理・龍潭」は高齢を理由に2010年9月をもって閉店。その後は、兵庫県宝塚市の郊外に、完全予約制のレストラン「リュータン商行」を開店。大手デパートの物産展などでの料理の実演にも参加していた。2017年フランスの専門書ル・シェフにて世界のトップシェフ100人に選ばれる(中華料理の分野では唯一の選出)。仕事で台湾訪問中の2019年6月23日、滞在先だった台北市内のホテルで死去。81歳没。