高校卒業後には奨学金を得て兄プレストンと同じようにフロリダ大学へ進学の予定だったが、2015年のMLBドラフト1巡目（全体5位）で兄のいるヒューストン・アストロズから指名された。6月15日に契約後、傘下のルーキー級ガルフ・コーストリーグ・アストロズでプロデビュー。アパラチアンリーグのルーキー級グリーンビル・アストロズでもプレーし、2球団合計で63試合に出場して打率.246、3本塁打、33打点、18盗塁を記録した。2016年はA級クァッドシティ・リバーバンディッツとA+級ランカスター・ジェットホークスでプレーし、2球団合計で117試合に出場して打率.285、9本塁打、69打点、32盗塁を記録した。2017年にMLB.comが発表したプロスペクトランキングでは27位、アストロズの組織内では2位にランクインした。シーズンではA+級ビューズクリーク・アストロズとAA級コーパスクリスティ・フックスでプレーし、2球団合計で120試合に出場して打率.274、25本塁打、90打点、21盗塁を記録した。また、6月29日には同年のオールスター・フューチャーズゲームのアメリカ合衆国選抜に選出された。2018年はAAA級フレズノ・グリズリーズで開幕を迎え、7月7日にメジャー契約を結んでアクティブ・ロースター入りした。メジャーデビューとなった同日のシカゴ・ホワイトソックス戦では「6番・左翼手」として先発出場すると、初安打と初打点を記録した。
イエネコとの競合や感染症の伝搬・遺伝子汚染、交通事故、害獣としての駆除などにより生息数が減少している。1977年にネコ科単位でワシントン条約附属書IIに掲載されている。イエネコの起源と考えられるリビアヤマネコを本種の亜種と位置づける場合もあり、その場合は本種はイエネコの原種であるということができる。
属名Felisはネコ、種小名silvestrisは「森の」の意。命名規約上の学名の起点以降、ヨーロッパヤマネコをFelis silvestrisと呼んだのは1762年のマチュラン・ジャック・ブリソンが最初であるが、彼の著作は二名法を採用していないためこれは学名として不適格とされる。これに続いてヨハン・クリスチアン・フォン・シュレーバーが1777年にFelis (catus) silvestrisとしたのが現在まで使われている。困ったことにシュレーバーは先行して図譜を出版しており、1775年刊行のヨーロッパヤマネコの図にはFelis Catus Linn. ferusと記されている。命名法上の原則によれば種小名ferusに先取権があることになるが、これはほとんど用いられたことがなく不合理である。そこで1957年にICZNの強権により、種小名ferusの先取権を抑制し種小名silvestrisが有効名とされた。イエネコの起源はリビアヤマネコであり、これらはヨーロッパヤマネコの亜種とされることもある。その場合イエネコを含むヨーロッパヤマネコの学名は、記載が古いFelis catusとなるのが命名法上の原則である。しかしこれを原則通りに運用すると様々な支障が出ることから、2003年にICZNの強権によりイエネコを含める場合でもヨーロッパヤマネコの学名としてFelis silvestrisを使用することが認められた。これにより、イエネコを含めるか否かという分類学的判断に関わらず、ヨーロッパヤマネコの学名としてFelis silvestrisを使用できる。
イベリア半島では、ドゥエロ川とエブロ川の北に住むヨーロッパ型と、その他の地域に住む大型のイベリア型で過去にF. s. tartessiaと言われる別の亜種と考えられていた種類と、大きく分けて二種類のタイプが生息している。イベリア型の雄は最大で体長65cm、尾長34.5cm、体重7.5kgにまで及ぶ。彼らはまた、あまり広がっていない縞模様と体格に応じて大型の犬歯を持ち、ドゥエロ川・エブロ川以北のグループが小型齧歯類を餌とするのに対し、イベリア型はウサギ類を捕食する割合が高い。古生物学者のビョーン・クーテン博士は著書の「ヨーロッパにおける更新世哺乳類」（1963）の中で、このいわゆるイベリア型亜種は更新世の氷河期にヨーロッパ全土で見られた体型と大きさを特異的に保持しているのだと記している。両タイプの生息環境も異なり、北部のヨーロッパ型が主に落葉性のヨーロッパナラ(Quercus robur)の森林に棲むのに対し、南部のイベリア型は常緑性のセイヨウヒイラギガシ(Quercus ilex)の森に棲む。スペインやポルトガルは西ヨーロッパでも特にヤマネコの生息数が多いとされているが、この地域では野猫との交配による危機で生息場所も失っている。
父方の祖母がカナダ人というクオーターである。幼少の頃は髪が金髪であったと、本人が『週刊文春』のインタビューで答えている。東京都立忍岡高等学校卒業後にスカウトされ、ヌードモデルとして活動していたが、青山涼子の芸名で1975年にピンク映画『痴漢地下鉄』でデビュー（一部の資料では、青山京子、青山淳子となっているが、いずれも誤り）。その後、20本ほどのピンク映画に出演する。1981年、『白日夢』の主演に抜擢され、本番行為を演じたことを契機に、愛染恭子と改名。その後はストリップ劇場でも活動。1983年1月、大阪府・十三のストリップ劇場に出演中に公然わいせつ罪で現行犯逮捕され、罰金5万円の命令を受けた。同年7月には横浜でも同罪で逮捕、起訴猶予となっている。1984年、アダルトビデオ作品『ザ・サバイバル』の処女喪失シーン撮影のために高須クリニックで処女膜再生手術を受け、実際の手術の映像が作品内で使用された。1994年7月にストリップ界から引退、以降はアダルトビデオを中心に活動。2007年4月24日、中学3年生の姪を殴るなどして負傷させたとして傷害の疑いで逮捕され、松戸簡易裁判所から罰金50万円の略式命令を受け、即日納付後に釈放された。2010年3月公開の団鬼六原作の映画『奴隷船』をもってヌード出演からは引退する、と公表した。「脱ぎ」無しでの女優業や映画製作に専念するといい、団からは「これが脱ぎおさめになるとは残念」というメッセージが寄せられた。なお、実際のヌード引退は2010年3月7日に行われた埼玉県のストリップ劇場「わらびミニ劇場」での公演となり、3月5日 - 7日の3日間に12回のストリップステージを務めた。アダルトグッズなどを販売する会社でデザイナーを務めたこともあったが、現在は、監督・女優業のほか、twitterでフォローワーの恋の悩みや相談にも乗っている。