台湾の「台式涼麺」は上海の「上海涼麺」のように日本の冷やし中華に似たものである。また、嘉義市の「嘉義涼麺」（嘉義風マヨネーズ冷やし麺）は、中国式の涼拌麺と、日本式の冷やし中華両方の特徴を持っている。また、日本の蕎麦やうどんなどは冷やして食べるものであり、暖かいものという認識は薄いとされる。
現代の中国では「涼拌麺」または「涼麺」といい、中国南部の「上海涼麺」など酢が使われているため日本の冷やし中華に似たものもあるが、日本のように氷や水で冷やすのではなく、扇や扇風機で冷やすため、日本の冷やし中華ほど冷たくはない。一般的に中国風ピーナッツバターである花生醤を入れて食べる。中国南部以外には、北部の「涼粉」、西部の「涼皮」というものがある。味は非常に辛く、中国の夏の風物詩になっている。中国の涼拌麺は、他の漢字文化圏の国の冷やし麺（日本の冷やし中華、朝鮮・韓国式の冷麺、ベトナムのブン）のルーツと見られている。また、中国人は冷やし中華を「日本式涼拌麵」、冷麺を「朝鮮冷麵」、ブンを「檬粉」と呼ぶ。日式涼麵や日式冷麵といった場合、蕎麦やうどん、素麺などを含んでしまう場合がある。
現代の日本においては、「蕎麦」や「うどん」を熱いつゆで食べる方法と、冷たいつゆにつけたりかけたりして食べる方法がどちらも存在しており、特に夏は冷たいつゆで食べることが多い。また、「素麺」や「ひやむぎ」などは温かくして食べることもあるが、冷たいつゆで食べるほうが一般的で、夏の風物詩となっている。他にも、きしめんを冷やした「きしころ」や、ほうとうを冷やした「おざら」などが存在する。歴史的には古代中国から伝わった「索餅（麦縄）」が、室町時代には伸ばし麺である素麺や、切麺であるうどん・ひやむぎへと進化し、冷やして食べるため細くなった素麺・ひやむぎと、暖かくして食べるため太くなったうどんに分かれたという説がある。また、蕎麦も室町時代末期にはうどんと同じく切麺状になり、当初は冷やして食べる方法が普通であった。また現代の日本では、中華麺を冷やして食べる「冷やし中華」も一般的に食されている。中国の涼拌麺がルーツとみられるが、大きく異なるため日本独自の料理と考えられている。北海道では冷やしラーメン、近畿地方では冷麺と呼ぶ。また、中華麺を蕎麦やうどんのように食べる「つけ麺」も、熱いつゆと冷たいつゆの両方で食べる方法があり、ざる蕎麦のような「ざるラーメン」といったものも存在する。他にも山形県や福島県には「冷やしラーメン」、広島県には「呉冷麺」や「広島つけ麺」などといった料理が存在する。また、朝鮮・韓国式の冷麺から発生し、日本で独自の進化を遂げた「盛岡冷麺」や「別府冷麺」などといったものも食べられている。
富山県出身。立命館大学法学部を卒業。1950年代前半に日本共産党の武装闘争に参加し、山村工作隊として活動していた。組織の活動を優先する共産党に母親の死を秘匿されたことに憤った五十里は党を離れ、茨城県で農民運動を指導していた山口武秀配下のオルグとして活動する。1962年、山口のもとから離れ、鹿島町役場に就職。総務部長などを務める。岩上二郎茨城県知事のもとで行われた鹿島臨海工業地帯プロジェクトに携わる。1990年4月8日に自治労等の支援を受けて鹿島町長に当選。鹿島町長として、鹿島アントラーズの設立に賛同した。1995年、鹿嶋市が発足して初代市長となる。当初、新市名は「鹿島市」を希望していたが、佐賀県に同名の鹿島市が存在していたため鹿嶋市とすることを決断した。1998年に市長を引退。
1974年から1981年にかけて、ソビエト連邦外務省付属モスクワ国際関係大学で修学。1981年10月10日、外務省に入省。1981年10月から1982年12月にかけて、ワルシャワで本省勤務。1982年12月から1983年9月にかけて、在上海ポーランド総領事館でアタッシェ。1983年9月から1984年1月にかけて、在中華人民共和国ポーランド大使館でアタッシェ。1984年1月から1986年9月にかけて、本省勤務。1986年9月から1990年9月にかけて、在中国ポーランド大使館で三等書記官。1990年10月から1992年2月にかけて、本省勤務。1992年3月から1997年4月にかけて、在香港ポーランド総領事。1997年5月から2000年7月にかけて、本省勤務。2000年7月から2004年10月にかけて、在タイ王国ポーランド大使館で第一参事官（特命全権大使に次ぐ外交序列2位）。2004年11月から2005年7月にかけて、本省勤務。2005年7月から2006年12月にかけて、在中国ポーランド大使館で副大使。2006年12月から2009年2月にかけて、本省勤務。2009年2月から2014年6月にかけて、在広州ポーランド総領事。2014年6月から同年9月にかけて、本省勤務。2014年9月13日、在朝鮮民主主義人民共和国大使を拝命。同年10月7日、万寿台議事堂で最高人民会議常任委員会の金永南委員長に信任状を捧呈した。2019年1月31日付で、駐朝大使としての職務を全うした。