1878年（明治11年）、村上三面は鮭の卵25万個を使いカの人工孵化技術を取り入れた人工孵化に成功した。これによって当時減少していた鮭の遡上数も増加に転じ、明治17年には三面川の最高記録73万7千尾となるまでに増えた。1882年(明治15年)、江戸時代の権利を取得した「村上鮭産育所」が設立され、鮭の増殖事業に大成功をおさめた。その後、「村上鮭産育所」は鮭増殖で得た利益で様々な事業を行ったが、その中でもっとも有名なものは奨学金事業である。この奨学金を受けた人は「鮭の子」と呼ばれ、日露戦争・乃木大将の通訳の川上俊彦（かわかみとしつね・元日魯漁業社長）、日本最初の工学博士の近藤虎五郎（こんどうとらごろう）、衆議院議員・新潟市弁護士会会長の鳥居鍗次郎（とりいていじろう）、秩父宮・高松宮両殿下の教育係の三好愛吉（みよしあいきち）、高知県知事・樺太長官を歴任した永井金次郎（ながいきんじろう）、「朝鮮史」全35巻を編さんした稲葉岩吉（いなばいわきち）、広島文理科大学（現広島大学）教授で講義中に原爆で死亡した岩付寅之助（いわつきとらのすけ)、キスカ島無血撤退を成功させた第七歩兵団長・峯木十一郎（みねぎといちろう）など、多くの偉人を生み出し、日本や村上の発展に貢献した。
戸時代中期には三面川の鮭は激減していた。そのとき鮭の増殖法を進言したのが村上藩の下級藩士青砥武平治である。武平治は鮭が生まれた川に戻ってくる回帰性に着目し面川に産卵のための分流「種川」を作り、稚魚が海に帰る季節に禁漁をすることを訴えた。武平治の説得は通じ、31年の年月をかけて工事は完成した。この「種川の制」によって三面川の鮭は次第に増え、村上藩に納める運上金も最初は40両ほどだったが1800年ころには1000両を超えるまでになった。冷夏の年には不作になったが、鮭は豊漁となることが多く、村上の人々の生活と村上藩の財政を支えた。
平安時代の法律「延喜式」には、越後の国が治める租税が次のように記されている。【主計式　上　越後国調　自絹十疋　綿　布　鮭庸　白木唐橿十合　自余輸狭布　鮭中男作物　布　紙　漆　鮭内子并子　氷頭　背腸内膳式　贅殿年料越後国　楚割鮭八籠八十隻　鮭児　水頭　背腸各四麻笥　各一斗】「鮭」「鮭内子并子」鮭の腹を割いて卵や内臓を取り出した後、卵や白子を腹に戻し、濃い塩水につけて干したもの。「氷頭（ひず）」鮭の頭の軟骨「背腸」鮭の腎臓の塩辛。めふん「楚割鮭（すはやりざけ）」鮭を薄切りにして乾燥させたもの「鮭児」未成熟の鮭など様々な鮭の加工品が納められて、平安時代にすでにバリエーションに富む加工技術を備えていたことが分かる
村上市北東部の旧朝日村大字三面は通称「奥三面」と呼ばれる集落であり、奥三面ダムの建設に伴ってダム湖に沈んだ。その建設に際して1988年から1998年まで遺跡の発掘調査が行われた結果、樽口遺跡（旧石器時代）、アチヤ平遺跡（縄文時代早期）など縄文時代を中心に旧石器時代から古墳時代（約30,000年前 - 約1,400年前）までの19か所の遺跡から、鮭を食べていた痕跡が見つかった。
教団の信仰内容を言い表す信仰告白として、1954年に「日本基督教団信仰告白」（以下、教団信仰告白）が制定されている。その形式は、教団の基本的な信仰理解を言い表した部分に続いて使徒信条が告白される簡易信条であり、合同教会の信仰告白として、聖書の権威、三位一体、十字架と復活、信仰義認、聖化、教会の務めなど、各旧教派の伝統を少しずつ継承しつつも、ほぼすべてのプロテスタント教会が共有できるような、ゆるやかな信仰理解を内容としている。なお、1954年時は文語体で制定され、1966年に口語体のものが教会教育用として制定されている。なお、教団信仰告白の地位、教会形成や信徒個人の信仰における規範的拘束力などについては、旧教派や教会ごとの神学的伝統や解釈により、同じ教団の中にあってもかなり理解の幅があることに留意されたい。また、いわゆる「教団紛争」を通じて、教会の社会的役割を重視するグループと、教会の形成や伝道を重視するグループの間でも、教団信仰告白の扱いや理解の差が広がっているのが現状である。また、教団信仰告白とともに、旧教派や教会の信条や信仰告白、信仰宣言を保持することも認められているため、戦前の旧教派の信仰告白を大切にしたり、各個教会独自の信仰宣言を制定して告白する教会も存在する。日常の礼拝の中では、教団信仰告白をそのまま告白する教会は必ずしも多くなく、使徒信条のみが告白されることも多い。伝道的配慮などの理由で、教会教育用（口語体）のものを用いる教会もある。また、旧教派や教会の伝統により、ニカイア・コンスタンティノポリス信条や他の歴史的信条を告白する教会や、信条の告白そのものを行なわない教会も存在する。なお、第2次大戦下における日本基督教団の責任についての告白（通称：戦争責任告白）については、記事リンク先を参照されたい。