北海道稚内市生まれで5歳からジャンプを始める。兄の伊藤克彦はW杯出場経験がある元複合選手。下川町立下川中学校3年時の全国中学2位で頭角を現し、東海大四高では2年で世界ジュニア選手権代表、3年でインターハイ優勝。北海道東海大学3年時の札幌ユニバーシアード大会は個人（ノーマルヒル、ラージヒル）、団体の3冠に輝いた。1992年、雪印乳業に入社。W杯は95年ファルン大会（スウェーデン、ラージヒル）3位が最高で、同年ノルディックスキー世界選手権代表にも選ばれた。
富山市立図書館は3台の自動車文庫（移動図書館車）を有している。1971年（昭和46年）に移動図書館サービスを開始し、1973年（昭和48年）に2号車を、1975年（昭和50年）に3号車を配備した。1976年（昭和51年）には500冊を積載可能な連絡配本車を配備している。2000年（平成12年）には東部分館が開館し、これによって分館が15か所に達したため、移動図書館車を3台から2台に削減することも検討されたが、移動図書館の優位性が見直されて3台体制が維持された。2006年（平成18年）1月には1号車が新車両に更新された。2005年（平成17年）時点では3台の移動図書館で、教育施設・住宅街・病院など約150か所の巡回場所をまわっている。3台の車両にはそれぞれ約1,500冊を積み込むことができ、合併前の2005年時点では移動図書館だけで年間13万冊が貸し出されている。
2008年7月21日にはCiCビル3階からより面積の広い4階に移転し、予算9000万円で図書コーナーから図書館に格上げしてとやま駅南図書館と改称した。図書館への格上げ時には蔵書の3割以上が人事や経営などビジネス関連に充てられ、徒歩8分の近距離にある富山市立図書館本館（丸の内）の機能を一部移転。蔵書数は6,000冊から11,000冊に増やされ、日経テレコン21だけだったネット検索データベースは聞蔵2ビジュアルやヨミダス文書館も利用可能となった。さらには高校生向けのファッション誌などの雑誌や図書を増やした。図書館側は本館とのすみわけを狙ったが、実際にはその立地面の利便性から、貸出の中継地点として使用する利用者が多かった。延床面積は一般的な富山市立図書館分館の数倍にも及ぶ519m²であるが、一般的な商業ビル内にあるため高さのある書架を置けず、蔵書数は一般的な分館と同程度にとどまっている。駅南図書館はビジネス関連本を集めてはいるが、レファレンスカウンターは存在しない。2013年に同一フロアに富山市立子ども図書館が設置されたことで、駅南図書館は一般書を拡充してビジネス色を弱めた。2015年にTOYAMAキラリが開館して富山市立図書館本館が移転すると、富山市立図書館本館は駅南図書館のビジネス支援機能を吸収した。
富山駅南口のCiCビルにはとやま駅南図書館・子ども図書館がある。2003年冬、CiCビル3階に富山市民交流館図書コーナーとして開設され、2006年に施設を拡張。延床面積は222m²となり、年間来館者数は5万人台で推移した。富山駅前という好立地に加え、21時まで開館している利便性などから、高校生の利用が増加。3階の学習室を臨時開放するなどの対応を行っていた。
メジャーデビュー作となったテレビアニメ『機動戦士ガンダムΖΖ』では、主役機ΖΖガンダムのデザインコンペに作品を提出している。本人はコアガンダムと呼ばれる小型のロボットに2機の戦闘機が合体するアイデアを含めた数多くのΖΖガンダム候補を提出した。最終的には小林誠がデザインした3機の合体変形案が採用されたが、コアファイター部分は完全な明貴デザインで、完成形では脚部に明貴デザインの面影が残っている。最終的な決定稿は北爪宏幸が仕上げたが、戦闘機形態はすべて明貴のクリンナップである。その際戦闘機モードの一部に機首が存在しない事を小林に指摘され、3日で機首となる「メガビームライフル」を仕上げた。コクピットのレイアウトは明貴担当で、遊びで描いた合体レバーが監督の富野由悠季に気に入られた事を喜んでいたという。他に採用されたデザイン案は、最終的にドーベン・ウルフとして採用になったガンダムMk-V（G-V)がある。後にガンダムが劇中に多過ぎるという理由で、ネオ・ジオンのモビルスーツに設定が変更された際に、同じく元はガンダムとしてデザインされていた、クィン・マンサと頭部デザインが入れ替えられている。後にモデルグラフィックスの『ガンダム・センチネル』においてガンダムMk-Vが用いられ、ドーベン・ウルフはガンダムMk-Vの改修型という設定となった。『ガンダム・センチネル』商品の一環としてバンダイの公認となった。なおガンダムMk-Vは当初から背面図画がなかったため、他のモデラーが製作上デザインした物が後に正式デザインとなっている。この作品においては他のモビルスーツのリデザインも手がけているが、ゲーマルクの配色がオレンジに青という派手な色使いなのは、「キャラ・スーンの機体ならこうあるべきだ」という富野の希望であり、明貴は『機動戦士Ζガンダム』のジ・Oのような機体をイメージしてデザインと発言、自分の責任ではないと弁解していた。ザクIIIに関しても、灰色という配色や地味さを憂い、「マシュマーの色なら緑ですよね！」と、ザクらしい色にしたいと富野に強く嘆願した逸話がある。また、最終回という事で明貴はΖΖガンダムの強化と怪獣的なクィン・マンサのデザインをプレゼンしたが、後者の発想に「最終回だからって何してもいいとか考えるな」と激怒した富野に駄目出しを受け、共同で仕上げた。