褐色の液体、もしくは噴霧乾燥により粉末化された製剤であり、水に溶けやすいが油脂や有機溶媒には溶けない。熱や光、pHの変化に対して安定している特性を持つ。主な用途は食品の着色で、香りや苦味、コク味をもたらす役割もある。用途別の需要は飲料20 %、醤油19 %、ソース10 %、菓子7 %、タレ5 %の順に大きく、医薬品や化粧品、三温糖、ペットフードなどにも使用される。日本の法令上、昆布類、食肉、鮮魚介類、茶、海苔類、豆類、野菜、ワカメ類には使用できないと規定されている。
1966年3月4日、ベネズエラでプロデビュー。1969年12月8日、のちのWBC世界ジュニアライト級王者リカルド・アルレドンドと対戦し、10回判定負け。1970年1月1日の再戦では10回判定勝ち。1970年10月31日、のちのWBA世界フェザー級王者エルネスト・マルセルと対戦し、10回判定負け。1971年2月4日、千葉信夫と対戦し、6回KO勝ち。1971年5月4日、エルネスト・マルセルと再戦するも、またしても10回判定負け。1971年7月29日、47戦目で世界王座初挑戦。WBA世界ジュニアライト級王者小林弘に挑戦し、10回TKO勝ちで世界王座を獲得した。この試合はリングマガジン アップセット・オブ・ザ・イヤーに選出された。1971年11月6日、防衛戦で岩田健二と対戦し、4回KO勝ちで初防衛に成功した。1972年4月25日、2度目の防衛戦でベン・ビラフロアと対戦し、15回判定負けで王座から陥落した。1974年7月29日、WBC世界フェザー級王座決定戦でボビー・チャコンと対戦し、9回TKO負けで王座獲得ならず。1975年3月22日の試合を最後に引退した。
埼玉県内では深谷市や熊谷市など主に県北地域で競技が盛んなラグビーにおける県内有数の強豪校として知られる。ラグビー部は全国大会レベルでも全国高等学校選抜ラグビーフットボール大会の優勝や全国高校ラグビーの準優勝などの実績を残している。また、トンガ王国からラグビー留学の生徒を受け入れており、このいわゆる「トンガ勢」で話題になることも見られる。ラグビー部OBには後にラグビー日本代表やA代表に選出された者もいる。その他では、サッカー部が第91回、第94回、第95回の全国高校サッカーに出場し、バスケットボール部・卓球部も高校総体（インターハイ）出場経験を持つ。女子卓球部は2009年度・2010年度のインターハイでのベスト4など、全国レベルでも高い実績を残している。他にも数多くの運動部が活動しており、埼玉県レベルの大会では中位から上位クラスの実力を持つものも少なくない。野球部は甲子園出場経験こそないものの、埼工大深谷時代の一時期は積極的に強化を行ない、1990年代には関東大会に出場実績を残しており、当時の卒業生からはプロ野球選手も輩出している。
後述の沿革の項目にある通り、当初は女子教育の為の教育機関として学校法人祥苑学園により創設され、後に男女共学の埼玉工業大学深谷高等学校（さいたまこうぎょうだいがくふかやこうとうがっこう）という校名となり、当時は「埼工大深谷」の通称で知られていた。2003年4月より現校名となる。浄土宗関係の行事などを取り入れており、各式典などもそれに準じた物になる。また、授業の開始、終了時には通常の気をつけ、礼ではなく合掌を取り入れている。教育システムは、類系制システムを基本軸に据え、キャリアプランをもとにした進路指導システムと3年間の学習指導計画であるシラバスがらせん状（スパイラル）に相互に連携したシステムスパイラル・スタディ・システムを採用している。制服はコムサ・デ・モードによるデザイン。新校舎の最上部には「ルシオール正智」という、夕方5時頃になると発光ダイオードを用いた色を変化させながら七色の光を放つモニュメントが設置されている。
アトランタ大都市圏の主要新聞は「アトランタ・ジャーナル・コンスティチューション」である。スペイン語新聞「エル・ヌエボ・ジョージア」が郡内ノークロスに近い未編入領域に本社を置いている。
グイネット郡は東部大陸分水界に位置している。アメリカ合衆国国勢調査局に拠れば、郡域全面積は436.72平方マイル (1,131.1 km²)であり、このうち陸地432.73平方マイル (1,120.8 km²)、水域は3.99平方マイル (10.3 km²)で水域率は0.91%である。郡北西部にはチャタフーチー川国立レクリエーション地域の並びがある。貯水池のラニア湖が郡最北部にあり、3州（アラバマ、フロリダ、ジョージア各州）水論争の元になっている。
ギャンブル漫画の第一人者として知られ、緻密な心理描写・強烈な人物描写が特徴である。作品の多くは、極限勝負に身を置く男達の姿が描かれており、数多くのオリジナルのギャンブルを生み出している。好きなギャンブルは麻雀、大小など。競馬は嫌い。麻雀は中学時代から続けており、本人によれば、学生時代はほとんど負けたことがないが、現在の実力は並だという。本人曰く「大会運がある」らしく、麻雀漫画家の麻雀大会で優勝したことも。プロの麻雀対局に出場した事もある。芸能界屈指の雀士と知られるアカギ・カイジの声優萩原聖人と二度ほど対局して、萩原に「この人に勝てる気がしない」と言わしめた。また、女性キャラクターの登場が極端に少ない。その理由は「描いていなかったら描けなくなってしまった」とのことで、「「」(かぎかっこ)」のインタビューでは「ギャンブルの世界に女性はいらない」とも語っている（ただし、人情を主に取り扱った作品にはごく普通に登場している）。作画の際には「原稿用紙を回しながら執筆する」という特徴的な執筆方法を取る。2009年7月に東京・新宿のロフトプラスワンで開かれた「ビッグコミックスペリオールPresents 第6回『西原理恵子の人生画力対決』」に出演した際には、多数の観客が見守る中でその独特の方法でカイジのイラストを描き、西原や江口寿史など他の出演者を仰天させた。