電線など線材加工用の鉈に似た形状で刃が厚めのナイフ。電気工事が行われる電柱上や配電盤内など身動きしづらい状況に合わせ、工具ベルト（安全帯・胴綱）へ安全・コンパクトに収納できる、また被覆剥き作業に特化して突き刺し機能を持たない、折りたたみ式のナイフを指した。主に電気工事士用としてこの名があり、資格試験に取り扱い方法が出題されることもあった。近年は作業効率から折りたたみ機構を廃し、汎用性から切っ先も持った、工具ベルトに吊るせるプラスチック製の鞘とセットになった製品が普及している。線材加工では刃の中央から手元寄りを主に使い、充分な硬度と芯線を傷つけない適度な切れ味が望まれる。このため刃付けは両刃で刃角は大きめ、炭素鋼が多く使われる。柄は木や鹿角が使われたが、現在はほとんどがプラスチック製である。また、前述のように高所や狭い場所の作業に合わせ、脱落防止用にロック機構付きの鞘や、ストラップ用の紐穴を備える。なお、弱電用途の線材（通信・映像・音響用ケーブルなど）は被覆が柔らかく芯線も柔軟なので、ワイヤーストリッパーが主に用いられる。電源用ケーブルでも低圧・器具用程度ならカッターナイフでも代用可能だが、配電用や高圧用のケーブルでは被覆が硬く、専用工具か電工ナイフが必要である。なお「電工」といっても通常は絶縁性を持たず、充電部（電気の流れている場所）に触れれば感電リスクがある。絶縁性を持つ製品もあるが、専ら特殊用途である。
山菜をはじめとした植物の採集、またガーデニング等の園芸作業に用いられるナイフで、ナイフというよりは園芸用こて（移植こて）に近いものである。先端は剣状になっており、両刃で片側は鋸刃状になっていることが多い。また、刃身の断面は緩い曲線形状になっており、物を切るよりは、土を掘る、植物を根ごと地面より抜く、といったシャベルとしての用途に最適化されている。用途の性格上さほど鋭利な斬れ味は必要とされないため、鋭く刃付けされることはないが、硬い土質の地面に突き立てたり、草木の根を断ったりといった力のかかる作業にも用いることを考慮して、全体的に堅牢な作りになっている。この「山菜掘り」は、海外にも近似した刃物や道具はあるものの日本独自のものであり、日本国外では「Hori Hori」（日本語の「山菜「掘り」が転化されたもの）という名称で知られている（en:Hori_hori）。日本の製品が輸出されている他、海外で模倣して生産されたものもある。
植物の密生した環境で進路を確保するために草や低木をなぎ払う藪漕ぎ等の用途に特化した鉈状の特大型の刃物。いわゆるナイフとしての汎用性は無く、その大きさ故に操作法も限られ、用途は概ね限定的である。野外生活においては汎用性に特化したユーティリティナイフが別途必要となる。保安パーツとして不可欠なシースと呼ばれる鞘には、合成樹脂製や木製、厚手の布を縫製補強した物などがあり、肩に担いで携帯するよう長いベルトが付属するものも見られる。形状としては、先端部に行くに従って幅広で重くなるようなものが主流で、これにより勢いをつけて緩やかで大きな動作により、余り腕力を使わず重さと慣性で先端部の速度を増し、効果的に対象を切断することができる。大柄で振り下ろすことに向き、また単純な構造と壊れにくい頑健な作りである。打ち下ろす動作で武器として大きな威力を求められるため、山中で突然に遭遇した危険動物（毒蛇や大型肉食獣）などからの自衛手段、さらに戦時における戦闘地域にあっては白兵戦に用いられることもある。その類型にはククリと呼ばれる、生活民具から武器としても利用される東南アジアの伝統的な汎用大型刃物がある。
穴山氏の当主であった勝千代は天正15年（1587年）に6月に元服するが、6月7日には天然痘に罹患し、病没する。これにより穴山武田家は断絶した。徳川家康は武田家にゆかりのある於都摩の方（下山殿）を生母とする五男・万千代に武田氏の名跡を継がせる。於都摩の方は武田家臣・秋山虎康の娘で、穴山信君が自身の養女として家康に侍女として進上させた女性であったという。於都摩の方は家康の側室として浜松城で天正11年（1583年）9月13日に万千代を出産し、家康の三女・振姫も出産している。於都摩の方は天正19年（1591年）10月6日に病没し、『甲斐国志』によれば万千代は信君の室である見性院が養育した。万千代は元服すると穴山氏の遺臣（穴山衆）を家臣とし、武田家を再興、武田七郎信義を名乗った。ただし、河内領と穴山衆の支配は家康の直轄であったと考えられている。天正14年（1586年）に家康が駿府城に居城を移した関係で江尻領は徳川氏の領域に編入されたとみられている。豊臣政権に臣従した家康が小田原合戦後の天正18年（1590年）に関東へ移封されると、信義も河内領を離れて下総国小金領三万石の領主となり、小金城（千葉県松戸市）へ入城する（この頃、信義より信吉に改名）。小金領の支配も河内領と同様に家康の直属下に行われ、信吉自身は江戸詰めで在国せず、家康は信吉家臣の支配を穴山衆の万沢・帯金両氏に担わせた。文禄元年（1592年）には下総国佐倉城（千葉県佐倉市）主となる。慶長5年（1600年）の関ヶ原の戦いにより、家康は河内領を含む甲斐一国を再び支配する。慶長7年（1602年）11月には常陸国水戸藩主となっているが、翌慶長8年9月に信吉は湿瘡（しっそう、皮膚病）により死去する。信吉には正室木下氏がいたが実子がいなかったため、穴山武田家は再び断絶する。