富山県立高岡工芸高校デザイン科卒業。その後、アニメーターになるために上京。画集『松原秀典アートワークス』に掲載されている藤島康介との対談によれば、最初は進路をデザイン方面に決めていたらしいが、アニメーションに参加したいという以前からの願いを叶えるために国際アニメーション研究所へ進学した（本人の話では、（アニメーションを学ぶ上で）そんなに助けには成らなかったらしい）。この対談にて松原は、「最初に志望していた職業は公務員だった」と言っている。国際アニメーション研究所に入学して2年間、アニメーション作画技術を学んだ。1985年、ガイナックスで制作中であった『王立宇宙軍 オネアミスの翼』のパイロットフィルムを見て感激して、当時ガイナックスに在籍していた知り合いに頼んで動画テストを受け合格、動画に参加し、デビューを果たした。この作業中に庵野秀明や貞本義行らと出会う。この作品をきっかけに、1988年にガイナックスに入社。『トップをねらえ!』、『ふしぎの海のナディア』、『新世紀エヴァンゲリオン』などに参加後、キャラクターデザイナーとしても頭角を表した。1996年に『新世紀エヴァンゲリオン』の制作終了と同時にガイナックスを退社した後は、フリーランスとして活動。一時期、スタジオゑびすに所属していたが、2006年には庵野と貞本に誘われ、『ヱヴァンゲリヲン新劇場版』への参加と同時にカラーへ入社した。故郷高岡市の観光大使『あみたん娘』のキャラクターデザインも手掛けている。松原のイラストは、アートコレクションハウスで美術品としても取引されている。
免許の更新の際にゴールド免許以外の免許証の交付を受けた場合に違反等はしていないなどと主張して、公安委員会に対し異議申立てや裁判所に対する取消訴訟ができるか問題となる。とりわけ一般運転者として扱われた場合には、更新期間がゴールド免許と同じ5年であるから、訴えの利益が認められるか問題となった。この点、2009年（平成21年）2月27日の最高裁判決は、更新時講習や経由地申請の点に相違があることについては手続上の要件の差異にすぎず直ちに訴えの利益を肯定できないが道路交通法は優良運転者の実績を賞揚し、優良な運転へと免許証保有者を誘導して、交通事故の防止を図る目的で優良運転者であることを免許証に記載するとともに、更新手続上の優遇措置を講じているとして優良運転者たる地位を法律上の地位として保護する立法政策を特に採用したものであるとして、一般運転者として扱われて更新を受けた者が、更新処分の取消しを求める訴えの利益を認めた。
アントシアニンは赤から青までの色調を示すフラボノイド系の色素群である。アントシアニンのアグリコンのことをアントシアニジンとよび、アントシアニジンのなかでもB環の水酸基が1つのものをペラルゴニジン、2つのものをシアニジン、シアニジンの3′位の水酸基がメトキシ化されたものをペオニジン、水酸基が3つのものをデルフィニジン、デルフィニジンの5′位の水酸基がメトキシ化されたものをペチュニジン、デルフィニジンの3′,5′位の水酸基がメトキシ化されたものをマルビジンという。アントシアニンの青色発色機構には様々なものがある。アントシアニジンの種類、アントシアニンの存在する植物細胞中の液胞のpH、金属イオンの種類や量、分子内または分子間でのコピグメント（copigment, 補色素、助色素）、超分子形成などである。ムーンダストにおいては、アントシアニジンの種類を変化させることで青色を発色させている。すべてのアントシアニンはアルカリ側では青色になる。デルフィニジン系のアントシアニンは比較的酸性側でも青色であることを利用している。カーネーションには、フラボノイド生合成系でジヒドロケンペロールやジヒドロケルセチンからジヒドロミリセチンへ変換する酵素、フラボノイド-3',5'-ヒドロキシラーゼ(F3′5′H)がない。そのため、デルフィニジン系のアントシアニンを合成できない。ジヒドロケンペロールからロイコペラルゴニジン、ジヒドロケルセチンからロイコシアニジン、ジヒドロミリセチンからロイコデルフェニジンへ、ジヒドロフラボノールレダクターゼ(DFR)によってそれぞれ変換される。そして、ロイコペラルゴニジン、ロイコシアニジン、ロイコデルフェニジンからペラルゴニジン、シアニジン、デルフェニジンにアントシアニジンシンターゼによって変換される。そこで、カーネーションにおいてもデルフィニジン系のアントシアニンを合成させるために、ペチュニアやパンジーからF3′5′HのcDNAを単離してカーネーションに導入した。青紫色カーネーション11363（FLO-11363-1）においては、パンジー由来のF3′5′HのcDNAのほかに、ペチュニア由来のDFRの遺伝子、形質転換体の選択マーカー遺伝子としてスルホニルウレア系除草剤であるクロルスルフロンに耐性を与える耐性変異型のタバコ由来アセト乳酸合成酵素 (ALS) の遺伝子が導入されている。ペチュニア由来のDFR遺伝子も導入されている理由は、カーネーションの内在性のDFRはペラルゴニジン生合成にも関与するが、パンジー由来のDFRはジヒドロケンペロールを基質として利用できない基質特異性によってペラルゴニジン生合成に関与できないことに関わりがある。カーネーションの内在性のDFRがあるとペラルゴニジンが合成されてしまう。そこで、カーネーションの母本としてDFRを欠失していて、アントシアニンを合成できない白色花の品種が選択された。その母本にパンジー由来のF3′5′HのcDNAとペチュニア由来のDFRの遺伝子を導入すれば、ペラルゴニンジン合成ができないがデルフィニジンやシアニジンの生合成ができるため、よりアントシアニジン中のデルフィニジンの存在比率が上がり、より青みを増すためである。