1959年、サウスカロライナ州のチャールストンにシカゴ・ホワイトソックスの傘下チームとして設立された。1960年代に入るとチームは移転を繰り返し、最終的に落ち着いたのが1969年、ジョージア州コロンバスに移ってからだった。コロンバスに移転後、ヒューストン・アストロズと提携。安定期に入る。その後20年間、ゴールデン・パークを本拠地として試合を行った。1988年のシーズン終了後、新しくオーナーとなったスティーブ・ブライアントは、チーム名の変更に際して、シーズンチケットの保有者たちに向けてコンテストを行った。その結果、コロンバス・マドキャッツがチーム名として選ばれ、1989年から使用されることになった。1991年に入り、ブライアントオーナーはチームをノースカロライナ州ゼブロン（ローリー郊外）に移転させた。同時にチーム名がカロライナ・マドキャッツに改名された。この際、偶然にもチーム名の最初のスペルがCのままだったため、チームロゴにあしらわれたナマズを取り囲むCの文字が変更されることはなかった。チーム移転後は、1995年と2003年にリーグ優勝、2008年にも地区優勝を果たしている。2012年、フロリダ州のペンサコーラに移転し、球団名もペンサコーラ・ブルーワフーズに改名して現在のチーム名となった。2019年シーズンからはミネソタ・ツインズが提携球団となる。
各クラスは、ゲームに限らずなるべく独立して使えるように設計されている。 たとえば、 GUIライブラリであるRuby-GNOME2などのウィンドウに、 Star RubyのTextureを描画することも可能となっている。
減色、加色、彩度変更、色相回転などの色調を変更するエフェクトや、拡大縮小、回転などの幾何変換まで、豊富なエフェクトが自由に使える。加算、減算合成、マスク処理なども可能である。スーパーファミコンのゲームでよく使われる透視座標変換を、Star Rubyでは簡単に実現できる。Star Rubyの描画の基本概念は、「テクスチャ」と呼ばれるオブジェクトしかない。PNG画像ファイル、最終出力画面、中間バッファすべてがテクスチャである。つまり、ほとんどの描画操作が「テクスチャからテクスチャへの描画」だけで済む。さらに、テクスチャ描画の際、描画エフェクトを自由にかけることができる。テクスチャはフルカラー、αチャンネル付きの32ビットビットマップ。 PNG形式のファイルとして出力することが可能である。
2011年12月、JSCは国立西が丘サッカー場の命名権を公募した。2012年5月3日、味の素が国立西が丘サッカー場の命名権を取得する契約をJSCと締結した。2013年5月1日からの5年契約（総額7,500万円）で、「味の素フィールド西が丘」（英語：AJINOMOTO FIELD NISHIGAOKA）の呼称を使用している。なお、Jリーグや日本サッカー協会は「味フィ西」の略称を用いている。
サミュエル・ヘイクラフト・ジュニアが1869年に著した『エリザベスタウンの歴史』では「エリザベスタウンがその喜ばしい位置にあり、事業の意欲と活力のある人々がおり、鉄道施設があり、素晴らしい水があり、周辺には知的で紳士的な農夫がおり、世界でも最良の果物生産地であり、将来的には製造業が成長するに違いなく、大きな都市になったときに、出発点を振り返って見ることになるだろう。」と記していた。ハーディン郡は1793年に設立され、地元でインディアン部族と共に働いたインディアン・ファイター、ジョン・ハーディン大佐から名付けられた。それから数年の内に職業人や商売人が地域に入って住むようになった。1793年、ハインズ大佐が30エーカー (120,000 m²) の土地（この時までセバーンのバレー開拓地と呼ばれていた）を測量させ、区画割りしてエリザベスタウンの町を設立した。この名称はハインズの妻エリザベスにちなむものであり、法的には1797年に設立となった。トマス・リンカーン（エイブラハム・リンカーン大統領の父）がサミュエル・ヘイクラフトを助けて、バレー・クリーク沿いヘイクラフトのミルで水門を建設した。1806年にリンカーンはナンシー・ハンクスと結婚した後、エリザベスタウンに立てた丸太小屋に住んだ。その娘サラは1807年に生まれた。それから間もなく一家はシンキング・スプリング農園に移転し、そこで1809年にエイブラハム・リンカーンが生まれた。トマス・リンカーンは1816年に家族を連れてインディアナ州に移転した。1818年に妻が死んだ後、エリザベスタウンに戻って、1816年から未亡人になっていたサラ・ブッシュ・ジョンストンと再婚した。トマスは、サラと3人の子供を連れてインディアナに戻り、サラがトマスの2人の子供たちの継母になった。1850年3月5日、ケンタッキー州が、ルイビル・アンド・ナッシュビル鉄道会社が資金を集め、ルイビルからテネシー州境までナッシュビルの方向に鉄道を建設することを承認した。トマス・ヘルム大尉の孫、ジョン・L・ヘルムが1854年10月にこの鉄道会社の社長になった。ヘルムはエリザベスタウンを通る本線の建設を指示した。この鉄道は1858年にエリザベスタウンまで開通し、最初の列車が到着したのは同年6月15日だった。鉄道の開通で経済成長がもたらされ、南北戦争の時には鉄道沿線の重要な交易中心であり、戦略地点となった。1862年12月27日、南軍の将軍ジョン・ハント・モーガンとその3,000名の騎兵隊がエリザベスタウンを攻撃した。この戦闘中、100発以上の砲弾が町に降り注いだ。モーガンはうまく町を占領したが、その主目的は鉄道と北部の交通を妨害することだった。モーガンは鉄道に沿って北に進軍し、橋脚を燃やし、線路の一部を破壊した。この戦闘後、公共広場の傍にある建物の側面に埋め込まれたままの砲弾が見つかった。1887年にこの建物を燃やした後に再建され、砲弾はその壁に最初にあった場所にできるだけ近く置き直され、現在も残っている。レコンストラクション時代の1871年から1873年、ジョージ・アームストロング・カスター将軍が率いた第7騎兵隊と第4歩兵連隊の1個大隊が、エリザベスタウンに駐屯していた。この部隊は強制法の下に、解放奴隷や共和党員を攻撃していたクー・クラックス・クランを抑圧する任務があった。また南北戦争後に南部で盛んになった違法醸造所を摘発する任務もあった。カスター将軍とその妻エリザベスは、アーント・ベック・ヒルの寮の背後にあった小さなコテージ、現在ブラウン・ピュージー邸と呼ばれている家に住んでいた。