顧客は利益の源泉で、従業員は幸福の循環起点であり、取引先とは信頼関係で結ばれ、株主は資本提供者として事業に貢献する。また、地域社会とは顧客満足度向上活動などで繋がり、行政とは様々な活動で協力体制にあり、環境問題に関しては法令を順守することを通じて利害関係があるとしている。
清水秀隆社長自身が作詞作曲を手掛けることから、ピーター・ドラッカーだけでなく、ビートルズやコブクロなどの芸術系からも取り入れる独特の経営哲学を標榜し、「好感度＆高感度スーパー」を目標として事業展開している。顧客、従業員、取引先、株主、地域社会、行政、環境を7つの利害関係者と呼び、7者の間で順位はなく、異なる役割を果たすものとしており、過剰な消費者優先思想を表わす言葉の「お客さまは神様です」とは一線を画す方針を清水秀隆社長が唱えている。
1929年（昭和4年）に清水虎吉が大阪市で精肉店「うし虎」を開いたのが始まりである。1949年（昭和24年）に伊勢市に店舗を移転し、1954年（昭和29年）7月には「清水産業」を設立して法人化した。1964年（昭和39年）7月2日に営業部門を独立する形で「牛虎」を設立して、同月伊勢市内にスーパーマーケット1号店の「曽祢店」を開店した。1984年（昭和59年）7月に株式会社に改組して「株式会社牛虎」になり、2002年（平成14年）5月に「株式会社ぎゅーとら」に社名を変更した。本社のある伊勢市を中心とした地域密着型の運営を行い、中南勢地域に店舗を展開してきた。しかし、2012年（平成24年）7月に松阪市にドライ・チルドの通過型のセンター機能のほかに、精肉・鮮魚から惣菜までの加工も行う集中加工センター機能も併設など幅広い機能を持つ新たな物流センターを開設した。このセンターは従来の物流センターよりも約20km北上した場所に立地していることから三重県全域への配送が可能であり、三重県内全域への出店が可能となった。また、40店舗500億円まで対応が可能な規模の施設となっており、出店ペースを2年で3店舗に増やして規模拡大を図り、2022年（令和4年）には年間売上高500億円を目指すことになった。
寺伝によると、鎌倉時代末期の永仁6年、日蓮の直弟子であった日伝上人が建立したと伝えられている。門を入ると左手の堂に、日蓮作と伝えられる毘沙門天像が安置されている。なお、この周辺は二子浦と呼ばれ、日蓮上人が鎌倉での布教に海路で赴く際に船出をした場所と言い伝えがある。
取り扱い商品としては、主として霊芝加工食品の「五色霊芝」が挙げられる。香港に本社をもつビタ・グリーンヘルスプロダクツ社（維特健靈健康產品有限公司。略称ビタ・グリーン）の商品で、同社は中華人民共和国広西チワン族自治区にGMP認証を受けた製薬工場を2ヶ所有し、そこで霊芝からエキスを抽出した後、香港の鴨脷洲にあるGMP認証工場で打錠し、包装を行っている。香港ではアグネス・チャンではなく、ドゥードゥー・チェン、テレサ・モウがイメージキャラクターを勤めている。エーシーニールセン社の調査で、2002年から2009年の香港における霊芝商品売り上げ首位を維持している。香港では72粒入りがHK$538（約6,500円）で販売されている。これについて、ビー・グリーンは「中国最古の健康書の中で上品として紹介された六種類すべての霊芝を、世界で初めて配合することに成功」したと主張しており、「ビタ・グリーン社の五色霊芝は、漢方の本場・香港の霊芝市場で70%以上のシェアを占める人気商品」だと謳っていた。また、原材料については、「霊芝の権威の指示により、人口栽培の霊芝を一切使わず、100%高級霊芝のみ使用」などと主張していた。さらに、ウェブサイト上に霊芝について詳細に解説するページを設けており、そこでは「中国科学研究所によると、百数十種ある霊芝の中で治療効果があるのは、6種類に限られるといいます。30年にもわたる研究の末、霊芝特有の成分である高分子多糖体がガンを抑制し、血糖を下げ、免疫力を増強、またトリテルペノイドという成分が肝機能を促進し、アレルギーにも効果を発揮することが明らかになっています」などと主張していた。なお、香港のビタ・グリーンは、中国の大学や医療機関と共同で動物実験や臨床実験を行い、五色霊芝の効果に関する研究を行っている。例えば、中山大学とともに五色霊芝内服液をマウスに与えてCoγ放射線治療の副作用低減効果を調べた研究では、五色霊芝内服液を服用させたグループでは、対照グループに見られた脱毛や死亡がなく、脾臓リンパ球転化とインターロイキン-2分泌促進作用が認められ、白血球の減少も少なく、かつ回復も早かった。中山医科大学腫瘤医院と共同で行った臨床試験で、鼻咽頭癌の放射線治療を受けている患者72例を2組に分け、内1組に0.38g入り五色霊芝カプセルを日に2粒ずつ3回投与して、末梢血のリンパ球のトリチウムチミジン転化率、ナチュラルキラー細胞、白血球、赤血球、ヘモグロビンと口腔粘膜などを調べて対照したところ、トリチウムチミジン転化率に著しい差異がみられ、免疫機能向上に有効であることがわかった。また、五色霊芝カプセルを中高年者に90日間服用させ、血中のマロンジアルデヒド(MDA)、グルタチオン(GSH)などの量を服用しないグループと対照した研究では、有意差がみられ、特に60歳以上において差が大きく、抗酸化、老化防止の効果があることがわかった。