先史時代から、海に向かって伸びるこの突出部で研磨された石など、古いものでは5万年前のものが発掘調査で見つかっている。平らな板状のドルメンで覆われた、乾燥した石を積み重ねた墓は、死者を葬る儀式が営まれた、高度な文明があった証拠である。1624年、サンテックはサン＝ポル＝ド＝レオンのミニイの中での小教区となった。サンテックはフランス革命中にコミューンが創設されるまで、ずっと小教区であった。1789年、サンテックはサン＝ポル＝ド＝レオンと、ロスコフの一部として、コミューンとなった。1840年、サンテックはカトリックの教区に格上げされ、1920年にサン＝ポル＝ド＝レオンとロスコフから分離し、コミューンとなった。
サンテックの名は、ブルトン語で聖人を意味するSantと、聖ポル・オレリアン（サン＝ポル＝ド＝レオンの守護聖人）の使徒デカムスを示すEcまたはTecからきている。別の人々は、1625年にはまだ実在していた信仰の場である小さなサンティエック礼拝堂（chapelle de St Hiec）のことだと考えている。何世紀にもわたって複数回の変化を経て、San Hiec"、"San Yec"、"San iec"が現在のSantecとなったのである。
サンテックはかつて、行政的にも宗教的にもサン＝ポル＝ド＝レオンのミニイ（fr:Minihy、修道院を中心にできた住民の共同体）の一部であった。このミニイにはロスコフも含まれていた。サンテックは17kmもの海岸線を持ち、そのうち14kmは砂浜で、白い砂浜や花崗岩の風景が広がっている。外海から保護された入り江は、多くのプレジャーボートのみならず、余暇や日焼けの愛好家たちの憩いの場となっている。現在、私有の島であるシエック島は、干潮時に徒歩で小道伝いに行くことができる。海岸沿いにうねる小道は、コミューンにただひとつある港に達する。かつてここはイワシ漁が盛んだった。島にある農家は17世紀からあり、守衛詰所と監視小屋は18世紀の遺構である。ドッセンの砂浜ではスポーツ愛好家が、サーフィン、ウィンドサーフィン、カイトサーフィンだけでなくヨットや乗馬を満喫できる。
東京都生まれ、幼年期をドイツとデンマークで過ごした。そしてフランスのエクス＝アン＝プロヴァンスの学校に通い、1986年11月にニューヨークへ引っ越した。幼いころからクラシックを学んでいたが、ミュージシャンになろうとは思っていなかった。ニューヨークに来たころは、日本食の雑誌に寄稿していた。1988年、グレッグ・コーエンとマイケル・ブレアとともにCBGBのステージにキーボード奏者として初めて出演した。1989年、ボーイフレンドのダギー・ボウント（後に夫となる）、E.J. ロドリゲス、エリック・サンコとともに "The Flaming Hoops" というバンドを結成し、本田とマイケル・ブレッカーのデュエット曲を含むアルバムを発表した。1990年には、本田はジャズ・パッセンジャーズに加入し、彼らのライヴ・アルバム『Live at Knitting Factory』に出演している。また、ヒップホップ・バンドの "Rhythm Method" にも加入した。1992年、ロンドンのクイーン・エリザベス・ホールに、マーク・リボー、バーニー・ウォーレル、ブライアン・イーノとともにアート・リンゼイのサポート・ミュージシャンとして出演。1993年に羽鳥美保と知り合い、2人は1994年3月にチボ・マットを結成した。その前後にボウントと離婚している。羽鳥があらゆる食べ物と愛について歌い、本田が1人で電子楽器で作り上げる独特の音楽が特徴で、その年末にワーナー・ブラザースと契約した。1995年、チボ・マットは、デビュー・アルバム『Viva! La Woman』をミッチェル・フルームとチャド・ブレイクをプロデューサーに迎えて録音した。同じ年、本田はジョン・スペンサー・ブルース・エクスプロージョンのラッセル・シミンズらとバンド "Butter 08" を結成し、本田とシミズのプロデュースの下でセルフタイトルのアルバムを制作した。1996年は、チボ・マットと Butter 08 の両方がアルバムを発売した。1996年から2000年までの間、ショーン・レノンと恋人関係になり、レノンの1998年のアルバム『イントゥ・ザ・サン』のプロデューサーをつとめた。2人の出会いは本田がオノ・ヨーコの曲「Talking to the Universe」のリミックスをつとめたことから始まり、サーストン・ムーア、トリッキー、ビースティ・ボーイズ、ウィーンと共演した。チボ・マットはツアーのため、ショーン・レノンとティモ・エリスをバンドメンバーに誘った。1996年から2000年までの間、複数のプロジェクトで広く活動をしていた。チボ・マットは2001年に解散した。それ以降ニューヨークで集中して活動するようになり、デイヴ・ダグラス、スージー・イバラ、ヴィンセント・ギャロ、トレヴァー・ダン、ジム・オルーク、ジョン・ゾーンと仕事して、2枚のソロ・アルバムを発表する。2003年にはボアダムスのドラマーであるYOSHIMI P-weと、"Yoshimi and Yuka" を結成する。2005年、EXPO2005のロバート・ウィルソン監督の3Dアニメーションで、ハル・ウィルナーと参加。Dopo Yume のアルバム『The Secret Show』にも参加している。2006年にはショーン・レノンのアルバム『フレンドリー・ファイア』にキーボード奏者として参加し、レノンのツアーの音楽ディレクターをつとめた。2007年、イリナ・ラザレアヌのプロデュースをショーン・レノンと務めた。エディ・ブリケルのアルバム『The Heavy Circles』に曲を提供した。2009年にはオノ・ヨーコのアルバム『ビトウィーン・マイ・ヘッド・アンド・ザ・スカイ』のアシスタント・プロデューサーをつとめ、ミキシング担当として、また、サンプラー、ピアノ、オルガン・パーカッション奏者としてクレジットされている。2009年の後半から2010年の前半にかけ、ショーン・レノン、清水ひろたか、小山田圭吾とプラスティック・オノ・バンドに加入して東京とニューヨークでコンサートを行った。また、マイク・ワット（ミニットメン）とネルス・クライン（ウィルコ）と "Floored By Four and Brother's Sister's Daughter" というグループで即興ショーを行い、クラインとは恋人関係となった。2人は、2010年11月、日本で結婚した。2010年、3枚目のソロ・アルバム『Heart Chamber Phantom』を発表。アルバムには、ショーン・レノンや清水ひろたからが参加している。チャーリー・ヘイデンの娘であるペトラ・ヘイデン、清水ひろたか、あらきゆうこのユニットである "IF BY YES" のデビューアルバム『SALT ON SEA GLASS』を、2011年に発表した。