2017年4月16日、千葉・柏PALOOZAで開催された「predia release tour 2017 〜ワインとかけて、女と解く。その心は〜」初日１部公演内で初披露と共に本作の発売が発表された。Type A・Type B・Type Cの通常3形態に加え、それら全てが入った特典付き「カラオケBOX」、「面会BOX」で発売された。ヌーベルキュイジーヌ （仏: nouvelle cuisine）は、フランス語で「新しい料理」を意味する。歌詞のテーマは「ワイン」で、男女の恋愛を掛け合わせている。アートワークはワインに準えた楽曲の世界観に合わせ、「晩餐会」がテーマになっている。シングル表題曲としては初めてメンバーが作詞に参加。先に栗原暁 (Jazzin' park)がつけた歌詞に、メンバーが書いた言葉を乗せて制作された。カップリング曲「Paradise」は初めてメンバーから「ライブ映えする明るい曲を」と発注し制作されたポップチューンであり、振り付けは『Voyage』(「孤高のダリアにくちづけを」収録曲）に次いで、メンバーの村上瑠美奈が担当した。
ジェムスターTVガイド・インターナショナル (Gemstar-TV Guide International) は、アメリカ合衆国カリフォルニア州ハリウッドに本拠地を置く、国際的に展開していた大手EPGサービス会社であり、Gコード並びにGガイドの開発元である。日本では同社が資本参加しているインタラクティブ・プログラム・ガイド（現：IPG）社がこの会社の技術を利用してGガイドサービスを行っている。創業者は中国系アメリカ人のヘンリー・ユェン(en)。2007年にマクロヴィジョン（現・ロヴィ）に買収され、翌2008年に同社に合併され消滅した。
裏掘り（うらほり）とは、馬の蹄の裏に詰まった藁、おがくず、泥、石、汚物などを掻き出す手入れ作業のこと。また、その作業に用いる道具である鉄爪（てっぴ）の別称でもある。「裏堀り」は誤字。
『メルヘン父さん』（メルヘンとうさん）は、吉田美紀子による日本の4コマ漫画作品。芳文社の『まんがホーム』にて2006年11月号ゲスト掲載を経て、12月号から2012年9月号まで連載。単行本は2011年4月現在、同社から3巻まで刊行されている。同誌で連載されていた『プリティ・ママがライバル!』とは反対に父親の作品となっている。
海外のリミキサー陣によるリミックスアルバム。SOFT BALLETのメンバーは制作に携わっていないが、M-2、M-8やM-12は後のライブにおいて一部が使用された。リミックスアルバムとしては他に『TWIST AND TURN』と『FORMs』の2枚がある。
6号線・7号線共に相対式ホーム2面2線を有する地下駅で、フルスクリーンタイプのホームドアが設置されている。6号線から7号線に乗り換える場合は6号線ホームの東端（花郎台寄り）にある連絡階段を、7号線から6号線に乗り換える場合は7号線ホームの南端（モッコル寄り）にある連絡階段を経由する必要がある。ただし、直接6号線ホームと7号線ホームを結ぶエレベータは設置されていないため、エレベータを使用して乗り換える場合は改札階行きエレベータに乗り、改札外連絡をすることになる。6号線の改札階は地下1階、7号線の改札階は地下3階である。改札口は各線に1ヶ所ずつ設置されており、化粧室は地下1階と地下3階の改札外に1ヶ所ずつ設置されている。出入口は1番から7番までの合計7ヶ所ある。
2000年に東京大学運動会硬式野球部OBを中心に活動を開始し、2002年より日本野球連盟に正式加盟した。東大卒でなくても入部でき、現在は様々な経歴のメンバーによって構成されている。2008年のドラフト会議で、小林高也が中日ドラゴンズから育成選手ドラフト2位で指名され、設立して8年で初めてプロ入り選手を輩出した。
龍王塘桜花園は中国遼寧省最南部の大連市旅順口区龍王塘鎮官房村にある観光地で、日本時代に作られたダム（旧名：官房水庫、現名：龍王塘水庫、1920年8月着手、1921年3月竣工）の堤堰すぐ下流に植えられた桜が四月末に満開となり、「旅順の桜」または「ロンワンタンの桜」として地元の人たちに親しまれている。  公園入り口で配られるパンフレットには「中国第一桜花園」と書かれており、田中角栄首相が贈った桜も植えられている武漢の桜（東湖桜花園、武漢大学など）と共に、中国では最も美しい桜林になっている。
龍王塘桜花園（りゅうおうとうおうかえん、中国語: 龙王塘樱花园＝発音はロンワンタンインファユェン、英語: Longwangtang Cherry Blossom Park）は中国遼寧省大連市旅順口区龍王塘鎮にある観光地で、日本時代に植えられた桜が「旅順の桜」として地元の人たちに親しまれている。
運行間隔は朝夕は約30分毎、日中は40分毎で、所要時間は7分。2010年3月19日のダイヤ変更以前は日中も30分毎であったが連絡する信貴線の運転間隔変更に伴い間延びする格好となった。さらに2013年3月17日のダイヤ変更により、運行時間帯が平日・土休日ともに7時台 - 18時台と大幅に縮小された。2013年以前の運行時間帯は平日が6時台 - 22時台、土休日が7時台 - 21時台。土休日ダイヤでは平日ダイヤよりも始発が2本分遅く、最終が2本分早く合計で運行本数が4本少ないが、それ以外の部分については平日ダイヤと土休日ダイヤでの差異は無い。信貴山朝護孫子寺への西側のルートである故、大晦日から元旦にかけての終夜運転も信貴線と共に毎年のように行われており、ここ最近では概ね30分間隔で運行、信貴線と連絡するダイヤが組まれている。時刻については近鉄の公式ホームページでも紹介されている。高安山では近鉄バス信貴山上線に連絡し信貴山へ行くことができる。かつては全列車に接続していたが、2010年3月のダイヤ変更以降は8時から18時前後の運行に削減され、鋼索線が2013年3月のダイヤ変更で上記のように削減されてからは、朝の1本を除く残り全ての列車にバスが接続するようになった。なお、終夜運転時にはバスも鋼索線と連絡して運行する。