平清盛の六波羅泉殿の指図（画像430）の左上に「アカリショウシ」（明障子）の記載がある。それが壁、遣戸、蔀などとともに寝殿の外との隔ての位置に出てくる。鎌倉時代以降の絵巻に現れる明障子はちょうど画像s06や画像s09のように外側には蔀、または舞良戸が描かれ、現在のショウジに近づくが、『山槐記』にある指図には「アカリショウシ」とあるだけで、その外側に蔀なり舞良戸なりがあったのかどうかは判らない。従って鎌倉時代以降の絵巻に現れる明障子と同じかどうかは判らない。もちろん指図を書くのは内部の室礼の為で、従って視線は中から、そして明障子の外側までには関心が無かったということも考えられる。当時の明障子に張られたのは和紙とは限らず、すずし（生絹）も使う。一方で、その当時から障子紙は現在のもの程度の薄い和紙が使われていたという記録もある。清盛の外孫にあたる東宮、後の安徳天皇が満一歳なって平清盛の屋敷を訪れたときに、清盛に教えられるまま指につばをつけて明障子に穴をあけたことが『山槐記』に記されている。感涙のあまり清盛はこの障子を保管するように命じた。
遣戸障子が現在の襖であるとは限らないのがこの杉障子である。単に「杉戸」とも云い、黒漆塗りの框に杉、檜、槙などの一枚板を嵌め込んでいる。杉は檜と同様に真っ直ぐな木で上質なものは縦に割りやすい。今なら製材機で簡単に板が作れるが、平安・鎌倉時代にそんなものは無く、それどころか大木を縦に切る大鋸（おが）すら15世紀からである。寝殿造の時代には板は割って作り、仕上げは槍鉋（画像aa2）で削る。それで幅広の板まで作っている（画像aa0）。なお木材は杉だけとは限らず杉障子も含めて板障子とも呼ばれるが、杉障子という用語が良くでてくることから杉を使う場合が多かったと思われる。なお、内裏紫宸殿の「賢聖障子」も板のパネルに絹を張り、その上に絵を描いたものであるが、杉障子・杉戸は絹などを貼らずに、板に直接絵を書く。画像470は『慕帰絵詞』にある杉障子である。ここでは建物の外周に使われており、その杉戸には鳥や草木が描かれている。馬もよく描かれる。
副障子（そえしょうじ）とは壁に添える装飾用のパネルのことである。やはり軟錦が周囲に貼られる。絵巻に腰の高さの低い副障子が描かれているとそこが常居所（じょういじょう）、つまり居間を表す。絵巻での初出は平安時代（12世紀前半）の画像442、『源氏物語絵巻』「宿木」段の清涼殿朝餉間（あさがれいのま）である。先の『松崎天神縁起』の播磨守有忠の居間（画像440）では、播磨守（左）の背後にあるのが副障子である。12世紀半ば過ぎの『病草子』「不眠症の女」にも副障子は描かれている。鎌倉時代の絵巻では『法然上人絵伝』（画像a80）や『慕帰絵詞』（画像481）の塗籠の中にも描かれている。周囲に軟錦（ぜんきん）が貼られ、高級なものでは大和絵が描いてある。『病草子』「不眠症の女」は主人の部屋ではなく侍女の部屋のためか大和絵ではなく唐紙である。また『春日権現験記絵』の紀伊寺主の屋敷には更に格の低い、軟錦は張られているが無地の副障子が出てくる。
画像452は推定13世紀末の『枕草子絵巻』である。右下のパネルが押障子であり、一部に引き違いの襖のような遣戸障子が組み込まれているが押障子が長押の高さまであるパネルであることが良く判る。内裏の紫宸殿で母屋と北庇を仕切る「賢聖障子」がもっとも有名であり、柱間に填めて間仕切りにする。取り外し可能なパネルであり、現に紫宸殿では儀式のあるときだけ填めている。平安時代に入って間もない頃には「賢聖障子」という名はまだ無かったが弘仁12年（821年）の『内裏式』に紫宸殿の母屋と北庇を仕切る「樹板障子」が出てくる。「賢聖障子」はその板障子に貼った絹布の上に中国の賢臣32名の絵を書いたものである。
伝統的には、クルフィを作るためには、加糖して風味づけをした牛乳を、容器の底に焦げ付かないように絶えずかき混ぜ、分量が3分の2程度になるまで時間をかけて煮詰めて、脂肪分、タンパク質、乳糖といった成分が濃くなるよう、濃縮する。このように時間をかけて煮詰める間に、乳糖がキャラメル化するため、独特の風味を持つようになる。この液体を密封した容器に入れて、早く凍るよう塩を混ぜた氷に埋め込む。この塩を混ぜた氷と容器は、外の熱を遮断し氷を溶けにくくするため、陶器（matkaと呼ばれるものであることもある）に入れられる。この方法により作られたクルフィは、Matka Kulfiと呼ばれる。クルフィはこのように時間をかけて凍らせて作られるため、氷の結晶ができず、独特のなめらかな口当たりを有する。より簡単な作り方としては、牛乳を沸かしてかき混ぜながら、パンくず、コア及び砂糖を加える。上の方にできたクリーム層は取り除いておき、最後に牛乳を濃くするために加える。より近年は、濃縮乳に加糖練乳及びダブルクリームを加えて、その後砂糖を加えてさらに煮詰め、コーンスターチペーストを加える。このペーストを加えて1〜2分さらに煮詰めると、牛乳はさらに濃厚になる。その後、香料、ドライフルーツ、カルダモンなどが加えられる。その後、この牛乳を冷まして容器に入れ、凍らせる。1人分を小さな容器に入れて凍らせそのままスプーンを添えて提供する場合は、外側が柔らかくなるよう、提供の10〜15分前に冷凍庫から出しておく。