メキシコ産の標品の化学分析によると、95.1%の水分、および1グラムあたり4.3ミリグラムの脂肪と13.4ミリグラムのタンパク質が含まれる。食物繊維は1グラムあたり18.7ミリグラムと、マッシュルームの6.6ミリグラムよりも多い。野生の食用キノコ3種（ガンタケ、タカネウラベニイロガワリ、キホウキタケ）との比較では、ラクタリウス・インディゴは最も多量の飽和脂肪酸を含み、そのうちステアリン酸が遊離脂肪酸として過半を占める。ラクタリウス・インディゴの青色はステアリン酸(7-イソプロペニル-4-メチルアズレン-1-イル)メチルという有機化合物によるものであり、これはアズレン誘導体の一種である。この化合物はラクタリウス・インディゴに特有であるが、類似のものがアカハツタケから見出されている。
ラクタリウス・インディゴは食用になることがよく知られているが、珍重の度合いはさまざまである。例えばアメリカの菌類学者デイビッド・アロラは「食用として優れる」としているが、あるカンザス州のキノコの図鑑は「品質に劣る」としている。味はハツタケと似ている。わずかな苦味、またはコショウ様の刺激を持つことがあり、粗くざらざらした舌触りがある。硬い本体は薄切りにするのが下ごしらえとして適する。青色は調理すると消え、灰色を帯びる。ざらざらした舌触りのため、乾燥して用いるには適していない。乳液が多量に出る場合、マリネの色づけに使われる。メキシコでは、主に6月から11月に、自生しているものを個人が採集してファーマーズマーケットで売りに出すが、そのようなものは商品としては「二級品」とみなされている。グァテマラの市場でも5月から10月にかけて売られる。中国雲南省の農村市場で売られる、13種のチチタケ属のキノコのひとつでもある。日本では、熊本県にて「アオハツ」の名で知られており、古くから食用にされている。
本体や乳液が青色であるという特徴から近縁種は見分けやすい。チチタケ属で青みを帯びるものとして、北アメリカ東部でみられるシルバー・ブルー・ミルキー (L. paradoxus) があり、これは若い個体は灰青色の傘を持つが、乳液やひだは赤茶色もしくは紫茶色である。L. chelidonium はくすんだ黄茶色から青灰色の傘を持ち、乳液は黄色から茶色である。L. quieticolor は傘が青色で柄の根元は橙から赤橙色である。ラクタリウス・インディゴの青色はチチタケ属としては稀なものと考えられているが、2007年に半島部マレーシアで青色の乳液や本体を持つものとして、L. cyanescens、L. lazulinus、L. mirabilis および未命名の2種を含む5種が報告された。日本では藍色の乳液を分泌するオガサワラハツタケが小笠原諸島に発生するといわれる。
1873年4月入間川部屋から初土俵を踏む。徐々に番付を上げ、1878年5月十両昇進。1882年に入幕した。幕内上位から中堅で活躍し、1890年1月から四股名を「出羽ノ海」と改めた。大酒飲みで知られ、濁酒ばかり飲んでいたため「ドブ虎」とあだ名された。酒と引き換えに勝負を譲ることもあった。最高位は前頭筆頭（1889年1月）で終わり、三役には手が届かなかった。1896年5月限りで引退、部屋を興した。部屋から横綱常陸山ほか多くの弟子を輩出し、隆盛を極めた。1915年に常陸山が引退すると部屋を譲り、その年の11月に死去した。
常陸山 虎吉（ひたちやま とらきち、1850年2月25日（嘉永3年1月14日） - 1915年（大正4年）11月1日）は、茨城県出身の大相撲力士。最高位は前頭筆頭。本名は五十嵐虎吉（後出羽ノ海姓）。4代出羽ノ海。横綱常陸山谷右エ門の師匠。
この大火により焼け出された江戸本郷の八百屋の一家は、檀那寺（この寺については諸説ある）に避難した。避難先の生活の中で八百屋の娘・八百屋お七は、寺の小姓と恋仲になる。やがて店が再建され、お七一家はその寺を引き払ったが、お七の寺小姓への想いは募るばかり。そこでもう一度火事が起きたらまた同じように寺にいけるかもしれない、と寺小姓に会いたい一心で自宅に放火した。火はすぐに消し止められぼやにとどまったが、お七は捕縛されて鈴ヶ森刑場で火炙りの刑に処せられた。このことから、天和の火災はお七火事とも呼ばれるようになった。
河南温県の人。老年になるまでの経歴は殆ど分からない。神宗朝の初め頃、登用される。宮中にのぼると、三司の塩鉄副使である呉充の命令で、官衙や宮殿、寺院の壁画や大屏風を多く制作した。郭煕の斬新な大画面の画風は、革新の意気に燃える若い皇帝を感動させ、程なく御書院の芸学ポストに就き、数年後には書画担当技官の最高位である待詔に昇進した。郭煕が属した御書院は、翰林学士院の下部組織で、同じ翰林院の下位機関で、通常宮廷画家が所属する翰林図画院とは異なる部局である。画家に書記官の職を与えたのは、因習的になりがちな画院に拘束されず、郭煕がその天分を自由に発揮できるようにするための神宗自らの配慮と言われる。神宗死後の活動記録は少ない。支持者を失い、技巧主義的な郭煕の絵は士大夫達の美意識とは合わなくなっていった。既に徽宗時代には忘れ去られようとしており、鄧椿が著した『画継』には、郭煕の壁画や屏風は宮殿から撤去され廃品として扱われた逸話が見える。