最もオーストラリア「らしい」食品の一つにベジマイトがあるが、現在はアメリカのクラフトフーズが商標を所有している。バイオレット・クランブル、ハニカム・チョコレート・バー、チェリー・ライプ、オレンジ風味の殻でコーティングされたチョコレート菓子ジャファといったオーストラリア独特の食品にはマカダミア・ナッツが含まれている。チコ・ロールは半円筒のペイストリーを油で揚げた軽食で、中にはトウモロコシ、ジャガイモ、グレイビーソースが詰められている。他のオーストラリアを象徴する食品として、チョコレートビスケットのティムタム、ムスク・スティック、バターを塗ったパンにノンパレイユをまぶしたフェアリー・ブレッド、シリアル食品のウィートビックスなどがある。オーストラリアのハンバーガーはごくシンプルで、牛肉のパテのフライにトマトのスライス、レタスの千切りが添えられ、（通常はトーストされた）ロールパンで具を挟んでいる。ハンバーガーのソースには、トマトソース（トマトケチャップに似ているが砂糖の含有量は少なく、質感はケチャップよりも液体に近い）かバーベキューソースが使われていることが多い。テーブルビート、パイナップル、フライドオニオンも非常に一般的なトッピングである。他にしばしばハンバーガーの具になるものにはベーコン、目玉焼き、チーズがある。アメリカ資本のチェーン店を除いて、アメリカ風のピクルスがハンバーガーのトッピングとなるのは珍しい。約10cm四方の薄いペストリーの皮の中にグレイビーソースと牛ひき肉が包まれているオーストラリアン・ミートパイは、持ち帰り用の料理としてよく知られている。人気のあるミートパイのバリエーションにはステーキ、さいの目切りにされたタマネギのフライ、インド風のカレー、コショウなどの具やパイの上の部分にマッシュポテトをかぶせたものがある。オーストラリア「らしい」ミートパイのスタイルに、ボウルにたっぷり入れたエンドウマメのスープの上にパイを浮かべる「パイ・フローター」がある。アメリカではオーストラリア風のミートパイが注目を集め始め、2011年に最初のミートパイのチェーン店であるパイ・フェイスがニューヨークに開店した。オーストラリアを代表する菓子の一つに、粉砂糖で味付けしたメレンゲをクリームや果物で飾りつけたパブロバがある。ロシアの舞踏家アンナ・パヴロワがオーストラリアを記念して作られた菓子だと言われているが起源は不明確であり、オーストラリアとニュージーランドはそれぞれ自分たちの国が発祥地だと言い争っている。ほかに有名な歌手やダンサーにちなんだ名前を持つ料理には、オーストラリア出身の歌手ネリー・メルバの名前を冠するものがいくつかある。ピーチ・メルバとメルバ・トーストはよく知られているが、『Larousse Gastronomique』にレシピが収録されているチキン・メルバはあまり知られていない。卵や牛乳を使わないエンバク入りのアンザック・ビスケットは第一次世界大戦の際にガリポリの戦いに参加した連合軍側の兵士に送ったビスケットが元になっており、保存性に長けている。オーストラリアの料理書ではケーキの種類は細かく分類されており、色や外見が重要視されている。スポンジケーキにラズベリージャムを挟み、チョコレートとココナッツでコーティングしたラミントンはクイーンズランド州で考案された菓子であり、名前はクイーンズランド総督を務めたラミントン男爵に由来する。夏にクリスマスを迎えるオーストラリアでは、クリスマスプディングの代わりにアイスクリームが出されることもある。
ドーシー・ペンダー准将の旅団が痛撃を加えて撃退した
レイノルズはターンパイクの南で妨害攻撃を行うよう命令されており、ロングストリート部隊に出逢い、その示威行動を中止することになった
ポープはレイノルズの心配を誤った認識として片付け、ジャクソン軍の側面攻撃に備えていたポーターの第5軍団に分け入っただけだと主張した
ジェシー・レノは第9軍団のジェイムズ・ネイグル大佐の旅団に、再度ジャクソン軍前線の中央を攻撃するよう命じた
このときは、アイザック・R・トリンブルの旅団が鉄道の盛り土から後退させられたが、南軍の反撃で前線を回復し、さらに北軍の砲兵隊がその前進を止めるまでネイグルの部隊を開けた戦場まで押し返した
午後4時半、ポープは最終的にポーターに明白な攻撃命令を送ったが、ポープの副官（かつその甥）は道を誤り、午後6時半まで伝言を届けられなかった
いずれにしても、ポーターはその時、その日早くに居た場所よりも攻撃に適した位置にはいなかった
しかし、ポープは襲ってくることのない攻撃を予測して、カーニーにジャクソン軍の最左翼を攻撃するよう命じ、前線の両端に強い圧力を掛けようとした
午後5時、この戦闘では初めて、カーニーの激しい攻撃的性格が現実に出てきて、10個連隊を使って押し寄せ、A・P・ヒルの消耗した師団を襲った
この日の最も激しい戦闘の中で、ローレンス・オブライアン・ブランチとジュバル・アーリー各准将の旅団による反撃で、北軍の前進は撃退された
南軍の右翼では、ロングストリートがその前線から距離を置いたマクドウェル軍の動きを観察していた
第1軍団はレイノルズを支援するためにヘンリー・ハウス・ヒルに師団を師団を動かした
この報告を受けたリーはその地域で攻勢に出る作戦を復活させた
ロングストリートは再度その作戦に反対を表明したが、このときは薄暮前の不適切な時間帯が理由だった
ロングストリートはその代わりに、敵軍の配置を探り、翌朝の攻撃に備えるために、威力偵察を提案した
リーは同意し、フッドの師団を前に押し出させた
これと同時に、ポープは、この時も南軍が退却しているという思いこみに囚われており、ジョン・P・ハッチの師団をターンパイクの西方に送って追求させた
フッド隊とハッチ隊はグラブトンの交差点で短時間衝突したが、短くも激しい対決は暗闇と共に終わり、両軍とも引き返した
ロングストリートとその部下達は再度リーに対して、強固な防御陣を布いていると考えられる敵軍に攻撃を仕掛けるべきではないと主張し、リーはその攻撃作戦を撤回したが、撤回はこれで3度目となった
ポープがマクドウェルからビュフォードの報告について知らされたとき、やっとロングストリート軍が戦場にいることを認識したが、南軍全体が撤退するときにロングストリート軍はジャクソン軍を支援するためにそこにいる、という楽観的な思いこみをしていた
実際にフッドの師団は後退した
ポープはポーターの第5軍団に本隊との合流を命じ、8月30日の攻撃について作戦を練った
歴史家のA・ウィルソン・グリーンはこのポープの判断がこの戦闘の中でも最悪のものだとした
このとき北軍は南軍にたいして勢力的優位に立っておらず、地形的な利点も無かったので、最も分別のあるやり方はブルラン川の後方まで退いて、近くにいた25,000名を擁するマクレランのポトマック軍と合流することだった
この戦闘に関する歴史家の間の議論の一つは、ジョージ・マクレランのポープとの連携に関するものである
8月遅くに、ポトマック軍の2個軍団（ウィリアム・B・フランクリンの第6軍団とエドウィン・V・サムナーの第2軍団）がアレクサンドリアに到着していたが、マクレランは砲兵、騎兵および輸送支援部隊が不適切と考えたために、マナサスへの進軍を認めなかった
マクレランは、ポープの立場を弱らせようと図ったとして政敵に非難され、8月10日にその妻に宛てた手紙の中で「ポープは2日のうちにひどく打ちのめされるだろう
...彼らはその窮状の救済を私に押しつけて喜ぶことだろう
私は全軍の支配を与えられなければ、それを引き受けない」と書いた時、歴史におけるその立場をあやうくした
マクレランは8月29日にエイブラハム・リンカーンに対して、「ポープをその窮地から出してやって、あらゆる手段を尽くして首都の完全な安全を守ること」が賢明だろうと伝えた