琉球王朝時代からの保存食でもあり、1か月ほど保存がきく。中国料理の東坡肉と起源を同じくすると考えられており、東坡肉と同様に皮を剥がさずに豚肉を調理し、肉に皮が付いたまま食する。この点で鹿児島に伝わった、豚肉の皮を剥いで調理する角煮と異なる。名称は中国語に由来し、漢字では羅火腿と書く。ラフティーという表記も散見されるが、沖縄語ではラフテーという読みが正しい。沖縄そばの具や、正月料理や法事の重箱に用いられる「三枚肉（の煮付け）」と同じような料理であるが、甘辛く濃い味付けで箸で切れるほど柔らかく煮込まれており、薄切りではなくある程度の大きさのある塊のまま、独立した料理として他の具材とは合わせず単品で供される点が特徴である。
1943年生まれ。1967年東京大学法学部を卒業する。1969年、第二東京弁護士会に弁護士登録する。1970年から1971年にかけて、昭和大学教養学部講師となり法学概論を担当する。1976年、日本弁護士連合会人権擁護委員会第4部会委員となる。1990年に設置された『臨時脳死及び臓器移植調査会』の参与となる。日本医事法学会会員、医薬品安全性確保対策検討会委員、公衆衛生審議会専門委員、など、医療に関連した団体の委員についている。脳死移植に慎重な立場をとり、尊厳死の法制化に反対している。なお、現行の『臓器の移植に関する法律』2009年改正について、施行停止して改正前にもどすべきとしている。光石法律特許事務所を開業している。
ハウジングサービス（英: housing service）またはコロケーションサービス（英: collocation service）とは、主に通信事業者が自社の敷地内のスペースを契約者に提供し、契約者はそのスペースを利用してシステムの開発、構築を行うことができるようにしたサービスのこと。現在では、通信事業者以外の事業者（システムインテグレータ、インターネットサービスプロバイダ等）が運営するデータセンターにおける機器設置サービス等も含めた形で「ハウジング」と総称するのが一般的である。
九品仏の名は、同寺周辺、広くは奥沢六丁目、奥沢七丁目付近を指す地域名としても用いられている（世田谷区立九品仏小学校、九品仏まちづくり出張所等）。東急大井町線九品仏駅が、同寺参道入口の前にある。なお、九品仏駅の隣、自由が丘駅は、開業当初は「九品仏前駅」という名であった。同寺周辺は、閑静な住宅街であり、落ち着いた雰囲気の町並みである。同地区には玉川聖学院や田園調布雙葉学園、九品仏小学校などがある。昭和30年代までは、浄真寺の北側に九品仏池が存在したが、これは埋立により消滅し、現在は、寺の敷地（墓地）からは直接行けない世田谷区立ねこじゃらし公園や住宅となっている。
浄真寺には、「お面かぶり」と呼ばれる仏教行事がある。正式には「二十五菩薩来迎会」といい、3年に一度、本堂と上品堂の間に渡された橋を菩薩の面をかぶった僧侶らが渡るというものである。菩薩の来迎の様子を表すものだという。東京都の無形民俗文化財に指定されている。2014年までは8月16日に挙行されたが、2017年は5月5日に変更された。緑濃い浄真寺には、東京都指定天然記念物のイチョウ、カヤがある。また、かつてはサギソウ園（世田谷区の花）があり、区民に親しまれていたが、駐車場拡大により取りつぶされ、今は本堂脇の片隅に僅かに残るのみとなってしまった。
ロシア系ユダヤ人を両親に、ニューヨーク市に生まれる。3歳でピアノを始め、7歳でカーティス音楽院に入学、ヨゼフ・ホフマン等に師事する。10年後に卒業し、ユージン・オーマンディ指揮するフィラデルフィア管弦楽団と共演して、デビューを果たした。20歳になるまでに、アメリカ合衆国の内外でソリストとして名声を馳せる。1948年にレーヴェントリット賞を受賞。デビュー時からピアニストとして成功の道のりを歩んでいたが、ウラジーミル・ホロヴィッツとルドルフ・ゼルキンのもとでさらに研鑽を積む。この間に、多くのオーケストラと共演し、マルボロ音楽祭などでの音楽会やリサイタルにも出演した。それから30年以上にわたって、演奏旅行や録音を積極的に行い、世界中のオーケストラと共演を重ねた。その後、1979年に右手が故障するが、この時期から、文筆や写真・東洋美術など、他の関心を追究した。1980年にカーティス音楽院の教職員に迎えられ、教育活動に着手。1993年にネッド・ローレムの《ピアノ協奏曲 第4番》を初演。これは特に左手のために作曲されている。その後もグラフマンのために作曲された多くの作品を、過去10年間にわたって初演してきた。長年にわたって音楽に専念・献身してきた功労により、フィラデルフィアやニューヨークなどの都市や、ペンシルベニア州政府などから様々な名誉や、名誉学位を授与されている。教育者としては、ピアノだけでなく、室内楽演奏の指導にも携わっている。有名な門人には、中国出身のラン・ランやユジャ・ワン、中国系アメリカ人のクレア・フアンチ等がいる。グラフマンに師事したことにより、彼らはホロヴィッツの孫弟子という自負を持ち、ホロヴィッツ編曲による「カルメン幻想曲」「星条旗よ永遠なれ」「死の舞踏」「結婚行進曲」等を演奏している。また、グラフマンはヴァイオリニストのヒラリー・ハーンの室内楽の師でもある。1995年からカーティス音楽院院長を務めてきたが、2005年度の学期末をもって退任の意思を示している。だが、引き続きピアノ科教授の一員として活動することになっている。