紅包場(こうほうじょう、英語: Red Envelope Club、中国語: 紅包場、ピンイン:hóngbāocháng)は台湾のキャバレーの事である。1960年代に上海のキャバレーを模倣して、台北市で誕生した。これらのキャバレーでは、女性歌手が1920年代から1950年代に流行した中国の古い歌を高齢の男性に対して、歌っていた。彼らは国共内戦後の中国大陸から逃れてきた蒋介石率いる中国国民党の軍隊に属している兵士が多かった。当時観客が女性歌手に対して、謝礼の意味合いで紅包にお金を入れて渡した事実に基づき、「紅包場」という名前が付いた。現存している劇場の大半は台北の西門町地区内の漢口街、峨嵋街、西寧南路にある。
シャーヒ・ハリーブ（Shahi Haleeb、カート使用後に飲む）、紅茶（クローブ、カルダモン、ミントを加える）、キシュル（コーヒー豆の殻を使用して作る）、カフワ（Qahwa、コーヒー）、カルカディン（Karkadin、乾燥させたハイビスカスの花の茶)、ナケエ・アル・ザビーブ（Naqe'e Al Zabib、レーズンを使用した冷たい飲料）、ディバア（diba'a、ネクターを絞ったもの）はイエメンで一般的に見られる飲料である。マンゴーやグァバのジュースも人気がある。コーヒーや茶はイエメンで一般的に愛好されているが、サナアではコーヒーが好まれる一方で、黒茶はアデンやハドラマウトで好まれる飲料となっている。 茶は朝食、昼食（デザートと共に供されることもある）、夕食の際に食事とともに出される。茶はクローブ、カルダモンやミントを加えて飲むことが多い。コーヒー豆の殻から作るキシュルと呼ばれる飲み物もまた人気がある。
タワ（Tawa）、タミーズ（Tameez）、ラホーハ、マルーガ、カデル（Kader）、ファティール、クダム（Kudam）、ラシューシュ（Rashoosh）、オシャール（Oshar）、ハミラ（Khamira）、マラアワフなどがイエメンで一般的に食されているパンである。 平パンは家庭にあるタブーン（تبون、taboon）と呼ばれる釜で焼いて作られる。マルーガ、フブズ、ハミラなどが家庭で作られることの多いパンである。店で購入するピタやロティ（フランスパンに似たロールパン）もまた一般的である。
オグダ（عقدة、Ogdat、アラビア語で結び目を意味する）は様々な材料を合わせた後煮込んで作るシチューである。オグダには様々な種類があり、羊肉、鶏肉、魚肉などの肉類を細かく刻んだ後トマト、ニンジン、ジャガイモ、ズッキーニなどを含む様々な野菜とともに煮込んで作る。
国内の地域ごとに独自の料理文化を持つものの、サルタ（سلتة、Saltah）は国民食と考えられている。ベースとなるのはマラク（maraq、مرق）と呼ばれる肉のシチューであり、フェヌグリーク、サハーウィク（سحاوق、sahawiq）もしくはサホウカ（sahowqa、トウガラシ、トマト、ニンニク、ハーブを混ぜ込んだもの）、コメ、ジャガイモ、スクランブルエッグ、野菜が添えられることが一般的である。イエメンの平パンとともに食べることが多い。
イエメンで人気のある料理としては、アシード、ビント・アルサフン（Bint AlSahn）、ズルビヤーン（Zurbiyan）、ファフサ、ファテ、ファトゥート、フール・メダメス、ハリーシュ（hareesh）、ジャフヌン、コムロ（komroh）、マンディー、ムタッバク、サマク・モファ（Samak Mofa）、シャフート（shafut）、スクッグなどがあげられる。
鶏肉、ヤギ、羊肉が多く食されており、高価な牛肉は消費量が少ない。魚肉も食され、特に海に面した地域では消費量が多い。チーズ、バター、その他の乳製品はイエメン料理においてはあまり一般的には使用されていない。バターミルクは牧畜の盛んな地域では日常的に使用されている。一般的に使用されている油は植物油やギーであり、ペイストリーを作る際にはセムン（Semn、سمن）として知られる澄ましバターを使用する。
年金制度には、積立方式（つみたてほうしき）と賦課方式（ふかほうしき）とがあり、積立方式とは若い現役時代に払い込んだ金を積み立て、老後にそのお金を受け取る仕組みである。賦課方式とは、働く現在現役の人が払い込んだ金を現在の高齢者に支給する仕組みであり、この賦課方式によって「世代間扶養」が実現できる。現在、公的年金は老後の収入源として重要な位置を占めているが、昔からそうだったわけではない。例えば、アメリカ合衆国でも「ニューディール政策」以前には公的年金制度はなく、家族単位で働き盛りの現役世代が老いた両親と子供を養い、それが世代ごと受け継がれてきた。日本でも、現在の賦課方式年金制度の基礎が確立したのは、高度経済成長でそれまでの複数世代が同居する大家族から少人数で親子2世代のみの核家族化が顕著になった20世紀半ばである。現在の賦課方式の年金制度は、個々の家族に代わって社会全体で高齢者を扶養をする仕組みである。したがって、積立方式では本人の積立金が枯渇すれば原則支給が停止するのに対して、賦課方式では本人が現役時代に納付した総額に関係なく、本人が生存する限り一定額の支給が継続する（逆に、例えば本人が受給開始前或いは受給中に死亡しても「残金」が返還されることはない）。これはいわゆる「長生きリスク」に対する備えつまり保険であり、年金制度が正式には「年金保険」、納付する金が「年金保険料」と呼ばれる所以である。両者を比較した場合、賦課方式の利点の一つに、インフレ時の問題がある。激しいインフレが継続した場合、積立方式では積立金を予定よりも早く使い果たしてしまうが、賦課方式の場合、インフレスライドの効果で、現役の保険納付者の世代の納付額はインフレ分引き上げられ、給付者の給付額もインフレ分引き上げられることで、インフレリスクに対抗することができる。このメリットについてはあまり知られていない。