恵庭の特産品として「えびすかぼちゃ」（カボチャ）がある。1964年（昭和39年）に京都の種苗会社が開発したえびすかぼちゃを北海道内でいち早く栽培したのが恵庭であり、「恵庭のえびす」として関西地方を中心に流通していた。2006年（平成18年）の道の駅花ロードえにわオープン後は地元でも購入して食すようになり、スイーツなどの商品開発に取り組んでいる。また、恵庭でも収穫できるようになったサツマイモを使用したスイーツもある。恵庭は北海道内有数の花苗の産地であり、生産量、品質、種類のどれをとってもトップクラスになっている。札幌市の大通公園にある花壇の大半は恵庭産の花を使用している。
農業は明治初期から本格的に始まっている。恵庭は中山久蔵が北海道での米作りに成功した地であり、現在も米の産地になっている。酪農では優良牛生産地帯であり、家畜の糞尿を堆肥化して活用する循環型環境整備を進めている。また、特別栽培農産物などの安心安全でクリーンな農業をテーマにした野菜づくりや花苗生産などの近郊農業が盛んになっている。工業では7ヵ所の工業団地（恵庭市工業団地など）があり、約230社が操業している。札幌市や新千歳空港、苫小牧港などへの交通アクセスが良いほか、支笏湖の伏流水が湧き出るなど豊かな水資源があり、企業進出の一因になっている。市内には研究開発拠点の「恵庭リサーチ・ビジネスパーク」がある。商業では商店街がイメージアップや魅力向上に繋がる事業を助成する集客支援、起業支援等を行っている。また、国道36号恵庭バイパス沿いを中心にロードサイド店舗が進出している。
恵庭の開拓は1870年（明治3年）に高知藩が移住したことによって始まり、1886年（明治19年）に山口県岩国・和木地方から集団移住65戸が漁川沿いに入植して本格的な開拓が始まった。
恵庭市は札幌市と新千歳空港のほぼ中間に位置しており、恵まれた交通アクセスと穏やかな気候風土を持つまちになっている。市民主導による花のまちづくりが盛んで全国的に評価され、『緑化推進運動功労者』内閣総理大臣表彰（平成7年「花いっぱい文化協会」、平成13年「サッポロビール北海道工場」）、『都市景観大賞』「美しいまちなみ大賞」国土交通大臣表彰（平成16年「恵み野地区」）、『花の観光地づくり大賞』（平成22年「恵庭市」）などを受賞しており、「ガーデニングのまち」として知られるようになった。
ラブクラフトの作品では、彼が好む血筋の要素が盛り込まれ、登場人物の家系図や来歴が設定されることがある。十字軍の兵士ジェフリー・カーターが時系列として最も古く、次にエリザベス朝時代にジョン・ディーと並ぶ魔術師とされた初代ランドルフ・カーターが登場する。1692年にセイラム魔女事件が発生すると妖術師エドマンド・カーターがセイラムからアーカムに移住している。1866年には、南北戦争で騎兵将校として活躍した大叔父ジョンがアリゾナで失踪した。1781年にエドマンド・カーターは、アーカムにある森の斜面に空いた洞窟、蛇の巣で銀の鍵を使い失踪しており、それ以来、一族によって保管されて来た。
『幻影の王』でカーターが銀の鍵を使用して「窮極の門」の門番にして古きものの長ウムル・アト・タウィルに遭遇した。ウムル・アト・タウィルに門を通るかどうか問われた際には通ると答え、連れて行かれた。カーターは宇宙存在に出会いカーターの住む世界の正体を教えられ、イレク=ヴァドのオパールの玉座を支配することを進言された。
建国神廟は、1940年（康徳7年）、満洲国首都・新京特別市の満洲国帝宮内に創建された。祭神は日本の皇室の祖神とされる天照大神。天照大神は、満洲国建国の元神ともされていた。1940年（康徳7年）7月15日の払暁、建国神廟鎮座祭が執り行われ、天照大神の神降ろしが行われた。その後、満洲国皇帝・溥儀は文武百官を集め、「惟神（かむながら）の道」を国の基本とする「国本奠定詔書」を宣布した。また、建国神廟の祭祀・運営を所管する皇帝直隷機関として、同日付で祭祀府が新たに設置された。祭祀府総裁には、満洲国参議府副議長で元日本陸軍中将・近衛師団長の橋本虎之助が任命された。建国神廟の創建は溥儀の発案とされる。1935年（康徳2年）の初訪日で、溥儀は日本皇室の影響を大きく受けるとともに、昭和天皇の威光と一体化することで、日本軍人・官僚勢力に対抗しようとした。その中で、天照大神への傾倒を強めていった。1939年（康徳6年/昭和14年）秋、満洲国政府は非公式に日本の宮内省に対して天照大神の神廟を帝宮内に建立する考えがあることを伝えた。宮内省は陸軍省と協議して細部を詰め、1940年（昭和15年）6月21日付の外務大臣宛公文で正式に満洲国から日本政府に要請したことにより、内閣で閣議案の作成に着手した。内閣には、天照大神を他国の帝宮で祀ることに消極的な意見もあったものの、同年6月29日に「満洲国建国神廟創建ニ関スル件」を閣議決定し、即日、外務省を通じて満洲国政府に伝達した。この閣議決定では、満洲国政府からの公文で伝達された事項（建国神廟の創建、天照大神の奉祀、建国忠霊廟の創建などへの協力）を承服し、関係各省で研究の上、適切な措置を執ることなどを決めた。昭和天皇は、満洲国が天照大神を祀ることにあまり気が進まなかったとされ、「中国には古来、祭天の信仰があるから、天を祀るのが妥当ではないか」と言ったという。