2003年、UCサンプドリアでセリエAデビューを果たす。セリエB・ACアレッツォへの期限付き 移籍を経て、2006年にアタランタBCに共同保有で移籍するとレギュラーとして活躍。ただし、違法賭博に関わった疑いを持たれ二ヶ月間の出場停止処分を受けている。2007年にアタランタが全保有権を獲得。2008年にUSチッタ・ディ・パレルモに移籍、アタランタ時代のコーチであったステファノ・コラントゥオーノ監督の下で再びプレーすることになったが、2008年4月23日のセリエA・トリノFC戦後に行われたドーピング検査にてコカインの陽性反応が検出され、後2年間の出場停止処分を受けた。しかし処分決定後もパレルモはカッロッツィエーリとの契約を解除せず、2011年5月7日のセリエA・ASバーリ戦にて復帰。同年7月、パレルモとの契約を解除しUSレッチェに自由移籍。
2014年4月に東京都新宿区新大久保駅近辺に当時AKB48メンバーだった内田眞由美がオーナーとして開業。2016年7月には新潟県のNGT48劇場近辺にフランチャイズ店がオープンした（2017年11月閉店）。配信番組AKB48コント「びみょ〜」内で内田が扮した岩の着ぐるみが好評だったことから店名の由来となった。AKB48のOGを店員として積極的に採用している。2019年夏には島崎遥香が店員を勤めたことが話題となった。
じゃんけん大会に向けて『サザエさん』の次回予告のじゃんけんコーナーで特訓を重ねた。仲川遥香、指原莉乃やバッドボーイズ・佐田正樹も「恐ろしい程の強さ」、宮崎美穂は「全部読まれている」と語っているが、内田自身は「小嶋陽菜の方が強い」と自身のブログで語っている。「チャンスの順番」の握手会では握手よりもじゃんけん対決を挑むファンが来たため、以後の握手会ではファンとじゃんけんをするのが恒例になっている。『じゃんけん選抜公式ガイドブック』では、全参加者中、「私が1位を取ります」と宣言したのは内田だけだった。佐藤亜美菜は、「内田ならやりかねない」「必勝法を伝授して欲しい」と語っている。
じゃんけん大会優勝により、1日150件に満たなかったブログのコメント数が、大会終了直後の分で3,500件を超えるまでに増加した。また、2010年10月には水着グラビアデビューを果たす。2010年10月10日に開催された『AKB48東京秋祭り』2日目「ぐだぐだカラオケ大会」の一発芸コーナーに鈴木まりや・横山由依・永尾まりやと「チーム体育会系アイドル」として登場し、内田は側転を披露。体育会系3名の他で仲が良いのは仁藤萌乃、指原、大家。推しメンは松原夏海。尊敬する人は秋元才加と高橋。北原里英については同期であるがなぜか交流が少なく、話してみたいとのこと。多忙なAKB48にとって「フリの覚えが早く、スキルの高い内田は貴重な戦力」と運営側は評価している。また、戸賀崎智信は、内田を「妹キャラではなく、大家とともに研究生の大黒柱だった」と語っている。一番好きな楽曲は自身が初のセンターポジションを務めた「チャンスの順番」で、この時の純白の衣装も気に入っている。また、当該シングルのジャケットタイトル文字も内田が書いたものを使用している。
捜査一課が手に負えない超能力などを使った特殊な事件を捜査するために警視庁公安部が設立した未詳事件特別対策係、通称“未詳（ミショウ）”に配属されたIQ201の天才であり、変人の当麻紗綾と、警視庁特殊部隊 (SIT) 出身で叩き上げの瀬文焚流の2人の捜査官が、常人にはない特殊能力（SPEC）を持った犯人と対決する姿を描く。金曜ドラマ枠では前クールの『うぬぼれ刑事』に続いての刑事ドラマである。本作品は1999年に放送され、2000年に劇場版が公開された刑事ドラマ『ケイゾク』と同一の世界観であり、両作品を合わせて「ケイゾク・サーガ」、あるいは後述の『SICK'S』を合わせて「SPECサーガ」と呼ばれることもある。堤幸彦や西荻弓絵ら同作品の主要スタッフが本作品にも携わり、竜雷太や徳井優は両作品に同一キャラクターとして出演している。加えて、制作発表当初は仮題として『ケイゾク2』を冠していた。『TRICK』シリーズなどと同様に、裏番組（主に『金曜ロードショー』）などの他局ネタや時事ネタ、出演者・制作スタッフ、舞台裏の事情にまつわる楽屋ネタなどのパロディ的な要素を多く含んだ小ネタを随所に織り込んでいるが、『ケイゾク』と同様にハードで謎に満ちた展開がメインとなっている。初期はミステリー的な展開が多いが、物語の後半以降はSPECに関わる陰謀劇を中心に描かれる。連続ドラマの平均視聴率は10.5%であったが、有料配信やDVD売上は好調を記録し、ザテレビジョンドラマアカデミー賞で4部門を受賞するなど高い評価を得ており、これらを受けて2011年7月8日、続編となるスペシャルドラマ『SPEC〜翔〜』と、映画『劇場版 SPEC〜天〜』が制作されることが発表された。『SPEC〜翔〜』は初回放送直後で映画公開直前である4月4日にディレクターズ・カット版がDVDおよびブルーレイで発売され、2012年東京ドラマアウォードの作品賞優秀賞（単発ドラマ）などを受賞した。『劇場版 SPEC〜天〜』は公開後2012年5月6日現在で動員165万9681人を記録し、最終興収23.9億円のヒット作となった。さらに漫画化作品『SPEC〜零〜』などのメディアミックスに加え、2013年に同作のスペシャルドラマ化、映画第2作の『劇場版 SPEC〜結〜 漸ノ篇/爻ノ篇』の2部作公開をもって本シリーズは完結した。2018年4月より8月にかけて、「SPECサーガ完結篇」と銘打った配信限定ドラマ『SICK'S 恕乃抄 〜内閣情報調査室特務事項専従係事件簿〜』が、動画配信プラットフォームParaviの第1弾オリジナルコンテンツとして配信された。その後も「覇乃抄」、「厩乃抄」と配信が継続していく予定となっている。9月28日から11月2日にかけては同じくParaviにて『SPECサーガ黎明篇「サトリの恋」』が配信された。また、制作サイドとファンの間ではソーシャルメディアの積極的な活用があり、ゴールデンタイムの地上波ドラマとしては先進的な取り組みが評価された。