ネギ科植物の細胞の破壊に伴って放出される有機硫黄化合物は、抗菌剤、殺虫剤、殺幼虫剤としての効果を持つ。特に二硫化アリルは、ニンニク油がカビや微生物の生長を阻害する主要因である。胃潰瘍の原因菌であるヘリコバクター・ピロリに対しても効果を持つが、アリシンには及ばない。抗菌剤として、二硫化アリルはトブラマイシンとともに、外科手術の前に腸などの組織を選択的に除染するための薬剤に配合される。心臓の弁の手術を行う際にそうした薬剤が内毒血症を防ぐという、臨床試験の報告例がある。
二硫化アリルは細胞の解毒に有効である。求電子的な毒性物質に結合するグルタチオン S-転移酵素の生成を増加させる効果を持つ。この効果によってニンニクは肝細胞の解毒作用を助けたり、神経細胞を酸化的ストレスから保護したりすることが、インビトロ（試験管内）の実験で示されている。この解毒作用は炎症を防ぐ効果を持つ可能性がある。ラットに長期間二硫化アリルを投与すると、腸管細胞の被毒が防がれること、多量のニンニク油による副作用のうちのいくつかは二硫化アリルによるものではないことを示す実験結果が報告されている。肝臓の解毒作用を補助する効果によって、二硫化アリルを化学療法、たとえばシアン化物の解毒など、を行う際の肝臓の保護に利用できるのではないかという提案がなされている。
二硫化アリルの不快臭は一過性受容体電位陽イオンチャネルA1 (TRPA1) を通じて知覚される。このイオンチャネルは、古くからヒトや動物だけでなく菌類にも存在している。すなわち、ネギ科植物は侵略者に対抗するため、進化の早い段階でジアリルジスルフィドとTRPA1の作用を使った防御機構を発達させてきたと考えられている
ジアリルジスルフィドは酸化するとアリシンになるが、分解するとジアリルジスルフィドに戻る。触媒の存在下にハロゲン化アルキルと反応して1-アルキルチオ-3-アリルチオ-1-プロペンや1,3-ビス(アルキルチオ)プロペンを与える。ルテニウム触媒を使うと含硫黄複素複環化合物を合成できる。塩化鉄(III) や塩化銅(II) を触媒とする、多硫化ジアリル合成の前駆体となる。
強いニンニク臭を持つ。食品工業では、肉・野菜・果物の香りをよくするために用いられる。透明で黄色みを帯びた液体であり、80%品の沸点は 138–139 °Cである。引火点は 50 °C、密度は約 1.0 g/mL、蒸気圧は 20 °C で 1 mmHg である。極性は低いため水には溶けず、油脂やヘキサン、トルエンなどの非極性溶媒に溶ける。
1844年にテオドール・ヴェーザイムは水蒸気蒸留によってニンニクから刺激臭のある物質を分離し、「アリル」と名づけた。その後1892年になって、フリードリヒ＝ヴィルヘルム・セムラーはその物質の成分の一つとして二硫化アリルを確認した。その前駆体であるアリシンは、1944年にチェスター・J・キャバリットとジョン・ヘイズ・バイリーにより発見されている。1947年、ストールとゼーベックは、アリナーゼという酵素によって二硫化アリルやアリシンがアリインなどシステインの誘導体から合成できることを見出した。
霊光寺は、唐代大暦年間（766年-779年）に創建された。初名は龍泉寺。金世宗大定二年（1162年）に寺院を修復し、覚山寺と改称。遼道宗咸雍七年（1071年）、招仙塔を建立、仏牙供奉。『日下旧聞考』賛に曰く「寺后有塔十層八楼、俗称画像千仏塔、繞塔基有鐵釘龕十六座。塔西有井泉、深広約五尺余」。明英宗正統の時、皇室は寺院を再建して、「霊光寺」と改称。清光緒26年（1900年）、寺は八カ国連合軍によって損壊され、前後して23年にわたり何度も全面修復が行われた。1958年、仏牙舎利塔を建立、仏牙供奉。1983年、中華人民共和国国務院は仏寺を漢族地区仏教全国重点寺院に認定した。
現在、世界で最も普及しているヘアカット技法はヴィダル・サスーンの発案による『サスーンカット』だが、日本人をはじめとする東洋人の平面的な骨格だと頭が大きく見えるという欠点があった。また、毛先が痛んだり手入れも難しいという欠点も併せ持っていたが、これらの欠点を解消するべく牛尾により5年がかりで開発されたのが「ステップボーンカット」である。ブロックごとにレイヤー、あるいはグラデーションをアンダーから順番に乗せてゆく感覚でフォルムを整えてゆく技法であり、レザーや削ぎを入れずミニマムで軽い質感で立体的なデザインの創造が可能である。この技法は、感覚にとどまらずシステム化され計算しやすい特徴を持つため、技術の伝授が簡単で学びやすい特徴を併せ持つ。サスーンカットなど他のカット技法に比べ、東洋人の平坦な骨格を西洋人のようなメリハリのある小顔に見せ、引き締まった顔立ちに見せることが可能とされる。開発者である牛尾は当初、この技術を無償で公開していたが、誤って断片的に真似られることなどを危惧し、さらに改良を重ね、カット技術では数少ない日本での特許（特許5191614）を取得。協会を立ち上げアカデミーを開き広く技術を公開した。その結果、多くの美容師が売上げと客単価の向上に浴することができた。2019年現在、日本をはじめニューヨーク、上海、台北、ジャカルタなど世界で700店舗の美容室で、このヘアカット技術が取り入れられている。当初、牛尾はステップボーンカットを東洋人の骨格向けに開発したが、牛尾はこの技術を欧米人へも応用した。アメリカ人美容師の多くは、余計な力を加えずに引力で引っ張るようなそのカット技術を「まるでヨガや太極拳のようだ」と評した。後に牛尾はブルックリン区にニューヨーク第1号店を出店するにいたる。