ニューヨークのフィルモア・イーストにて、1971年5月28日と29日に行われたライブを収録した『PERFORMANCE-ROCKIN' THE FILLMORE（パフォーマンス〜ロッキン・ザ・フィルモア）』を発表する。火が出るように熱く、ヘビィかつブラック魂溢れる演奏で、このアルバムは瞬く間に傑作としての評価を手にする。ただリリースに先立ち、長年の盟友ピーター・フランプトンはグループを脱退している。以降、このグループはマリオット色をアルバムごとに強めていくのだが、連続するツアー生活でバンドが疲弊。1975年をもって解散状態になる。
スモール・フェイセス脱退直後に彼は新バンド、ハンブル・パイをギタリストのピーター・フランプトン（元ザ・ハード）、ドラマーのジェリー・シャーリー、ベーシストのグレッグ・リドリー（元スプーキー・トゥース）と結成する。よく勘違いされるのだが、元々はフランプトンが呼びかけて作ったグループである。エセックスのマリオットの自宅でのリハーサルの後、彼らはファースト・アルバム『アズ・セーフ・アズ・イエスタディ』を、マリオットがスモール・フェイセス後期から所属していたアンドリュー・ルーグ・オールダムのイミディエイト・レーベルからリリースし。「ナチュラル・ボーン・ブギー」は、イギリスでトップ5ヒットとなった。しかし、最初のアメリカ・ツアー終了後イギリスに帰国すると、イミディエイト・レーベルの破産に遭遇する。イミディエイトは、その取締役の1人が会社の利益の多くを不正に吸い上げていたことが後に知れ渡った。マリオットも、自らの作品に関する権利を30年以上同社に保有されていたにも関わらず、生前に印税収入を得ることはほとんど無かった。その後はA&Mレコードと契約し、『HUMBLE PIE（大地と海の歌）』を1970年7月にリリースする。
イギリスの60年代後半における最も成功したポップ・グループの一つ。マリオットは自ら、またはベーシストのロニー・レーンとの共作で、「オール・オア・ナッシング」「イチクー・パーク」「レイジー・サンデー」「ティン・ソルジャー」といったヒット曲を送り出した。しかし、グループがティーンエイジャーのポップグループとして人気が高まったことと、アメリカ市場で成功できなかったことに不満を感じ、1969年、ライブを途中で放棄し突然グループを脱退した。
身長162cmと小柄ながら、R&Bに敬意を払ったソウルフルで迫力のある歌唱力を持つ。ブラックミュージックにロック的解釈を施したカバーも多く手がけ、特にレイ・チャールズの『アイ・ドント・ニード・ノー・ドクター』は、ハンブル・パイ時代から晩年に至るまで必ずセット・リストに入れられていた。1960年～70年代にかけて最良のブリティッシュ・ロック、及びソウル・ヴォーカリストとして広く賞賛されており、多くのフォロワーを生み出した。さらにソングライター、ギタリストとしても高い評価を得ている。子役時代に「オリバー！」で既にレコードを出していたが、ソロ作品を経て、モーメンツにリードボーカルとして参加し、キンクスのカバー『ユー・リアリー・ガット・ミー』を出すもすぐに頓挫し解散する。その後はロンドンの楽器屋で働くが、そこでロニー・レーンらと出会いスモール・フェイセスを結成、長きに亘る本格的な音楽活動のスタートである。1965年～69年までスモール・フェイセス、1969年～75年まではハンブル・パイで活動した。以降のバンド活動についてはマリオット中心の記述であり、詳細なバンドの活動については各バンドのリンク先も参照のこと。
生化学実験はIn vitro実験とも呼ばれるように生体細胞の細胞器官内で生じる生化学反応を、複雑な代謝経路や調節機構から切り離してまさに試験管のなかで再現することで研究が進展してきた。21世紀に入ると標識化技術や測定技術の進歩で生きている細胞内で生化学反応を間接的に追跡することも可能になってきたが、生体組織から目的の成分を分離精製する実験技術は生化学研究においては重要な研究技術である。一般に消化酵素やホルモンのように分泌型の生体物質でない限りは、酵素や受容体を含めて目的の生体物質は特定の組織細胞の特定の細胞小器官にのみ発現・存在している。したがって、生化学実験は標的組織を多数採集し、そこから目的の生体物質を分離精製するところから始まる。DNAのように細胞破砕後に、エタノール沈澱するだけで捕集できるものもあるが多くの場合、細胞破砕後に密度勾配法による遠心分離で目的の細胞内器官を密度により選択し捕集する。溶液には塩化セシウムなどが用いられる。この状態では多くの場合、酵素や受容体は細胞膜に取り込まれていたり、膜の二重層に埋め込まれているので、界面活性剤を使って脂質膜と分離〈可溶化〉する必要がある。目的の生体高分子の精製は古くは半透膜による透析が行われたが、20世紀後半にはゲル濾過クロマトグラフィーやアフィニティークロマトグラフィーにより目的物を精製する。代謝による生体内物質の移動や変化の追跡にはトレーサー物質が利用される。古くから放射性あるいは非放射性同位体を組み込んだ生体内物質が広く利用された。しかし同位体置換した生体内物質を用意することは困難をともない、放射性トレーサーの場合はラジオアイソトープセンターなど専用実験施設が必要な為、今日では抗体染色やELISA法など同位体を使用しないトレーサーが広く利用されている。また、微量機器分析技術の進展によりMALDI法などの質量分析でクロマトグラフィ・スポット（ピーク）から直接、標的物質の同定も可能である。イオンチャネルの研究においては、生体膜にガラスの毛細管を押し当てることで、管内にイオンチャネルを閉じ籠めて生化学実験を行うパッチクランプの実験技術によって上記のように生体成分を分離せずに実験を行う技法も開発された。1990年代以降には特定の無機イオンに反応して蛍光を発する標識色素やルシフェラーゼ遺伝子を応用した形質導入によって、細胞外から蛍光顕微鏡で発光現象を追跡することで間接的に生化学反応をトレースすることも可能になってきている。