1968年設立。1970年、米国のゼネラルフーヅ社と技術提携し、ゼネラルフーズのコーヒーブランド「マックスウェルハウス」（Maxwell House、맥스웰하우스）を導入して、生産と販売を開始した。これが韓国初のインスタントコーヒーである。1974年には植物性クリーミングパウダー「プリマ」（프리마）を自社生産した。1976年には、「コーヒーミックス」を開発。1980年にはゼネラルフーヅのコーヒーブランド「マキシム」（Maxim、맥심）を導入した。「マキシム」ブランドのインスタントコーヒーとパウダー・砂糖を配合した「コーヒーミックス」は人気を集め、東西食品は韓国でコーヒーを生産する最も有名な企業として広く知られてきた。 2000年代においても、マキシムは韓国のインスタントコーヒー市場で70〜80％の圧倒的なシェアを維持し、最も人気のあるコーヒーブランドとなっている。東西食品の株式の半分は、米国のクラフトフーヅ社が保有している。これはゼネラルフーヅ社がクラフトフーヅ社に合併された関係による。「マキシム」「マクスウェルハウス」のブランドも現在はクラフトフーヅの所有であるため、ロイヤリティをクラフトフーヅに支払っている。コーヒー類のほか、チーズや菓子などクラフトフーヅの国際的なブランドの製品も導入して販売している。また緑茶や紅茶などの各種飲料や蜂蜜なども生産している。
2015年4月から導入されたシステムで、各々の生徒が自身のアバターを作り、バーチャル空間上の学校に通学するというもの。実際の学校へ通学するのは年4回の集中スクーリングのみ。パーソナルコンピュータ以外にもスマートフォンやタブレットからも利用でき、空き時間を利用した学習が可能である。アバターを介した生徒同士のコミュニケーションや学習によってたまるポイントでアイテムと交換することができる。ポイントは動画授業の閲覧やレポート提出、漢字練習アプリ・計算問題アプリの利用などによってためる。サイバー学習国のあるWebコースの入学は全国各地から可能で、千葉本校以外に、東京、大阪、福岡にスクーリング会場がある。
2017年現在、千葉市の本校のほか、中野区に中野キャンパスを有している。通常の通信制である「通信コース」、単位制で通学型の「全日コース」、「3日制コース」、後述の「サイバー学習国」のサイトを利用するWebコースの4コースが設けられている。2014年には元日本ハムファイターズの藤崎大輔が野球部監督に就任している。本校最寄駅はJR外房線本千葉駅または京成電鉄千葉中央駅。
魏の武都太守阮熙の子であり、歩兵校尉阮籍の従子に当たる。阮瞻・阮孚の父である。竹林の七賢中では、存命中の事跡が非常に少なく、『世説新語』『晋書』及び唐宋代の類書中に見えるのみである。その年齢は王戎に比較してやや年長であり、竹林の七賢中で二番目に年少である。若くして叔父の阮籍と共に飲酒宴遊した。散騎侍郎に任じられたが、西晋の時代、山濤が阮咸を吏部郎に推挙した時、武帝（司馬炎）は、その虚浮の談を尊び、飲酒の度が過ぎることを理由に用いなかった。阮咸は、その人となりが放誕で、礼法に拘らず、当時の儒士に誹謗された。また、琵琶を善くし、音律に精通していた。そこから、阮咸が亀茲伝来の琵琶を改造した、という説が生まれ、後世にはまた、その琵琶を阮咸と呼んだ。略称は阮。後に、荀勗に憎まれて、始平太守に出されたので、後人は彼を阮始平と称した。後に長寿によって没した。
クロスボーン・バンガードの襲撃を受け、学友たちと共に戦争博物館から持ちだしたガンタンクR-44に乗って避難する途中、セシリーの父、シオ・フェアチャイルドがクロスボーン・バンガードにセシリーを引き渡そうとする場面に遭遇する。それを妨害しようとするが、シオが拳銃で応戦してきたために負傷し、セシリーを連れ去られてしまった。避難先のフロンティアIに駐留していた地球連邦軍の練習艦、スペース・アークに保護されたシーブックたちだったが、練習艦であるがゆえにクルーの練度も低く、クロスボーン・バンガードに対抗するには人出もまるで足りず、まともな戦力として期待できるのは、たまたま搭載されていた最新鋭MS・F91のみという状況だった。友人たちが艦のスタッフの手伝いをする中、シーブックもやむをえずF91に搭乗することになるが、初陣で敵部隊を見事に撃退してみせたことで、クルーにニュータイプパイロットとして期待された。戦闘を重ねるうちにやや自信過剰となったシーブックは、独断専行でクロスボーン・バンガードに連れ去られたセシリーを助けようと「フロンティアIV」に潜入。この際に父親のレズリーを死なせてしまう。この増長を叱責されて深く落ち込むもののすぐに立ち直り、その後の戦闘中に再会したセシリーを説得し、母親とも和解して、自分とセシリーがニュータイプだとするなら、自分達が道しるべになって、全人類がニュータイプになる道を模索するのもいいのではないか、と発言するなど、精神的な逞しさを見せた。母親のモニカがF91のバイオコンピューターを設計しただけあり相性が良く、ごく短期間でF91に順応し、カロッゾ・ロナの乗るMAラフレシアとの戦闘ではF91の限界稼動を引き出す程の操縦技術を発揮。「質量を持った残像」でラフレシアを撹乱、撃破に成功する。そして、その戦闘で宇宙空間に投げ出されたセシリーを、F91のバイオコンピューターで感応力を高めて感知し、見事救って見せた。以降のコスモ・バビロニア建国戦争期の行動、戦果などの詳細については不明であるが、『機動戦士クロスボーン・ガンダム』によると、レジスタンスのエースパイロットとして活躍したようであり、宇宙世紀0133年の時点で歴史の教科書にその名が登場している。