ハンガリーでは、多量の朝食を摂る。ハンガリーの朝食は、焼きたてのパンまたはトースト、バター、チーズや様々なクリームチーズ、トゥーロー (túró) やクルズット（Körözött, リプタウアー）、ハムのような薄切り冷肉、ヴェーレシュ・フルカ（véres hurka, ブラックプディングに似たブラッドソーセージ）、マーイクレーム(májkrém)またはケネーマーヤシュ（kenőmájas）というレバーパテやレバーソーセージ、ベーコン、サラミ、牛タン、モルタデッラ、ディスノーシャイト（disznósajt, ヘッドチーズ）、カバノス、ブリュー・ヴルストのようなソーセージや様々なハンガリー風ソーセージ（コルバース、Kolbász）で作るオープンサンドイッチが一般的である。卵料理（目玉焼き、スクランブルエッグ、ゆで卵）、ブンダーシュケニェール (bundáskenyér) と呼ばれるフレンチトースト、野菜（唐辛子、ピーマン、トマト、ハツカダイコン、ポロネギ、キュウリ）もハンガリーの朝食の定番メニューである。牛乳、紅茶、またはコーヒーと、菓子パン、キフリ、シュトゥルーデルといったペイストリーにジャムまたは蜂蜜をそえた朝食、またはミューズリーのようなシリアル食品の朝食もある。子供はテイベリジュ（tejberizs, ライスプディング）やテイベグリーズ（tejbegríz, セモリナの粥）にココアと砂糖をかけた朝食を食べることもある。朝食には熱い飲み物が好まれる。「フォークで食べる朝食」を意味するヴィヤーシュレッゲリ (Villásreggeli) は、特別な行事の日や休日に食べる量の多い贅沢な朝食である。しばしば客を招待し、デビルドエッグ（詰め物をしたゆで卵）、冷たいステーキ、冷たいサラダ、サケのオムレツ、パンケーキ、クルズット、キャビア、フォアグラ、果物のサラダ、コンポート、フルーツヨーグルト、果汁、シャンパンとペイストリー、ケーキ、クッキーが供される。昼食は1日で最も重要な食事であり、通常複数のコースから成る。魚、卵、あるいはレバーなどの冷製または温製の前菜から始まり、次にスープが供され、主菜が続く。主菜は甘いペイストリーまたは肉料理とサラダで、デザートが続く。最後に果物が出ることもある。ハンガリーではパラチンタ（パンケーキ）は主菜とされ、朝食としては食べない。サラダは常に肉料理と共に供され、レタス、トマト、キュウリとタマネギを合えたものか、またはヴィネグレットソースで和えたキュウリの薄切りである。ロシアサラダやポテトサラダは、茹でたジャガイモ、野菜、固ゆで卵、キノコ、肉や魚の揚げ物や茹で物を、ヴィネグレットソースやマヨネーズで和えるか、ゼリーで寄せてアスピックとしたもので、前菜または主菜となる。一部の人や子供は午後に、ウソンナ (uzsonna) と呼ばれる軽い食事として通常オープンサンドイッチを食べる。夕食は昼食に比べて重要な食事ではなく、朝食に類似しており、オープン・サンドイッチとヨーグルト、またはヴィルシュリ (Virsli) とバンズのホットドッグが通常で、食後にデザートとしてケーキやパンケーキ（パラチンタ）を食べることはまれであり、単品の料理で済ませる場合が多い。
2005年10月15日のリーガACB開幕戦にて史上最年少となる14歳11ヶ月24日でプロデビュー。15歳で参加した2006年FIBA U-16ヨーロッパ選手権では開幕戦でトリプルダブル(24得点11リバウンド10アシスト)を記録し、準決勝のvsクロアチア戦では19得点10リバウンド13アシスト11スティールでクァドラプル・ダブル達成、決勝のvsロシア戦では51得点24リバウンド12アシスト7スティールと大活躍し、スペインの優勝に貢献。自身も大会MVPを受賞。16歳ながら参加した2007年FIBA U-18ヨーロッパ選手権(2007年8月3日～12日)では、1試合平均22分の出場で、19.1得点5リバウンド4.8アシスト4スティールの活躍で大会ベスト5に選出される。2006-07シーズンのリーガACBにてJugador Revelaciónとスティール王(1試合平均2.3個)を獲得。2006-07シーズンのユーロバスケットにも出場。2007-08年コパ・デル・レイ(スペイン国王杯)で優勝。同シーズンのULEBカップでも優勝。2007年、22歳以下の選手で最も優秀な選手に与えられる、FIBA欧州最優秀ヤングプレイヤー賞を受賞。2008年7月18日、17歳8ヶ月28日という若さでスペイン代表デビューを果たし、北京オリンピックにも出場。全試合出場し、銀メダルを獲得した。また、オリンピックの決勝戦でスターターを務めた史上最年少の記録を更新した。2008-2009シーズンは、ルビオと共にバックコートでコンビを組んできたチームのエース、ルディ・フェルナンデスが移籍したのを筆頭に、他にも大幅にメンバーが入れ替わった。2008年10月初旬の検査で、北京オリンピック決勝戦で痛めていた右手首が靭帯損傷している事が判明。2008-2009シーズン開幕後も、登録ロスターから外れ、治療に専念。自チームの試合も私服で観戦。2008年12月上旬、右手首にまだギプスらしきものを着用しながらも試合に復帰。しかし、やはりまだ完治しきっていないのか、2～3分の出場に留まっている。その後、2008－2009ユーロリーグにも出場したが、国内リーグ同様怪我の影響の為、少ない出場時間となった。ルビオの前半の離脱や主力の怪我も響き、バダローナの2008-2009ユーロリーグは予選グループで敗退となった。2008年FIBA欧州最優秀ヤングプレイヤー賞を昨年度に続き2年連続で受賞。2009年のNBAドラフトにエントリーし、1巡目全体5位でミネソタ・ティンバーウルブズに指名される。2009年9月1日、FCバルセロナと6年契約を結び移籍した。2009年ユーロバスケットにてスペイン初の金メダル獲得。2009年スーペルコパ・デ・エスパーニャで優勝。2009-2010シーズンのリーガACB最優秀ディフェンス賞を受賞し、1stチーム入り。ユーロリーグでは移籍初年度でチームを優勝に導き、ライジングスターも受賞した。