1978年に社内研修センターとして設立した日本料理専門学院を前身とする。1985年に東京都知事の認定を受けて認定職業訓練による職業訓練校（現・職業能力開発校）として開校した。調理技術のほか食品衛生学まで幅広く知識と能力をもつ人材育成を展開する。
1933年（昭和8年）にビクターレコード（現JVCケンウッド・ビクターエンタテインメント）から徳山璉が歌唱するSPレコードが発売された。同じレコードのB面には土井晩翠作詞、五十嵐悌三郎作曲で日本ビクター男声合唱団が歌う「山形県青年団歌」が収録されている。また、1978年（昭和53年）には日本コロムビアが「スポーツ県民歌」をEP盤として復刻した際にB面曲として芳野靖夫が歌唱する「最上川」のカバーが収録されている。
1981年（昭和56年）には県議会で県民歌に関する質問が行われたことを契機に新県民歌の制定について協議されたが、新県民歌の制定を求める意見と戦前から親しまれて来た「最上川」を支持する意見とで賛否が拮抗し、最終的に板垣清一郎知事の判断で1982年（昭和57年）3月31日に「最上川」を正式な「山形県民の歌」として制定する旨が告示された。1986年（昭和61年）4月1日には山形放送（YBC）がテレビの放送開始時に本曲を演奏するようになり、これは現在も続いている。
1945年（昭和20年）の太平洋戦争終結以前は長野県の「信濃の国」や秋田県民歌（旧）と並ぶ“三大県民歌”と称されて来たが、連合国占領下では熊本県の「菊池盡忠の歌」のように連合国軍最高司令官総司令部 (GHQ/SCAP)の命令で演奏が禁止された県民歌もあり、山形県の「最上川」も自粛措置として演奏が控えられるようになった。それに伴い、憲法普及会山形県支部が新憲法普及活動の一環として1947年（昭和22年）5月3日の日本国憲法制定記念式典で演奏する新「山形県民歌」の歌詞を公募し、高校教諭でアララギ派歌人の原知一が「原まこと」名義で応募した「朝ぐもの」が採用される。作曲は依頼により橋本國彦が行い、憲法制定記念式典においてはこの新県民歌「朝ぐもの」が演奏されたが、この新県民歌は戦前から「最上川」に慣れ親しんで来た県民には広く受け入れられず、サンフランシスコ講和条約の発効後には忘れ去られてしまった。そのため、1960年代には「慣例上」としながらも「最上川」が再び県民歌として扱われるようになる。
1963年（昭和38年）11月13日、渡部恒三の長男として生まれる。1988年（昭和63年）、東北大学歯学部を卒業。歯科医師となるが、社会科学を学ぶため米国留学。1995年（平成7年）、ニュースクール・フォー・ソーシャルリサーチ政治学修士課程を修了する。その後、戦略国際問題研究所に入所し、客員研究員、研究員などを務めた。1997年（平成9年）11月、読売論壇新人賞佳作入選。2003年（平成15年）3月には戦略国際問題研究所上級研究員に就任した。2005年（平成17年）、日本に帰国。三井物産戦略研究所主任研究員などを務め、東京財団上席研究員・政策研究部ディレクター（外交・安全保障担当）に就任したほか、戦略国際問題研究所非常勤研究員、沖縄平和協力センター上席研究員を兼任している。渡邉恒雄と同音異字であることを指摘されることが多い。テレビ朝日のサンデープロジェクトや朝まで生テレビ!などを皮切りに、NHK、TBS、フジテレビなどに生またはビデオ・コメンテーターとして出演している。
"ケーラム" は、南半球で観ることができる彫刻具座という星座を表すラテン語で、「天空の」「頂点を極めた（世界トップの技術集団）」といった意味。Computer Aided Engineering Leading to Ultimate Manufacturing
この事故はクライミングロープが切れて起きた遭難の中で最も有名なものである。1865年7月14日エドワード・ウィンパー隊は客がウィンパー、チャールズ・ハドスン、フランシス・ダグラス卿、ダグラス・ロバート・ハドウの4人、ガイドがミシェル・クロ、ペーター・タウクヴァルター父子の3人、計7人でマッターホルンに初登頂した。この隊はマッターホルンの初登頂には情熱を持っていたが登山直前に編成された即席混成パーティーであった。この登山にウィンパーは自ら最も信頼する英国山岳会公認のマニラアサ製「アルパイン・クラブ・ロープ」100 ftを2本持参していた。しかしその他に手がかりや足場の乏しい難所に遭遇した時に岩に結び補助的な固定ロープとして使うために窓開閉用の太いロープを1本持ち込んでいた。ウィンパーとしては一人ずつ静かにぶら下がるだけなら充分耐える、という考えであったが、ガイドのタウクヴァルター（父）はウィンパーの意図を知らされずアンザイレン用に使った。難所に差し掛かった時7人は3本のザイルで完全に一組みになっており、同時に行動していた。先頭から2人目だったハドウがスリップしすぐ下にいたクロの背後を突き、この2人の荷重でハドスンとダグラスが引きずり落とされた。次にいたタウクヴァルター（父）は大きな衝撃を受けたものの幸い安定した場所におりとっさに岩にしがみついて確保に成功したが、タウクヴァルター（父）の前でロープは切れ、4人はマッターホルン氷河目がけ北壁を落差にして1,000 m以上滑落し死亡した。ツェルマットでは一時「タウクヴァルター（父）が故意にロープを切ったのではないか」などという噂も流れ、政府は査問委員会を開いてウィンパーとタウクヴァルター（父）に審問した。