ミリ波は可視光と比較してはるかに波長(5mm程度)が長いため、そのままでは分解能を高める事ができない。そこで走査型近接場光顕微鏡の概念をミリ波の帯域にまで拡張する事によって分解能を高める。ミリ波の照射位置をスリット型の金属導波管で局所的に絞って密着した試料の微小領域に照射して、回転ステージ上の試料を回転して機械的に走査することでミリ波ビームを走査する。探針のスリット幅はλ/60であるが長さが波長程度なので、一般的な走査型プローブ顕微鏡で行われるx-y走査では、空間分解能が上がらないので取得された角度別の信号をコンピュータ断層撮影と同じ手法で再構成して画像化する。スリット開口幅と同程度の83μmの空間分解能が報告されている。
1968年に東京都で生まれる。1989年に尚美学園短期大学（現・尚美学園大学）音楽学科ピアノ専攻卒業する。1994年に国立音楽大学作曲学科を卒業後、東京コンセルヴァトアール尚美（現・東京ミュージック＆メディアアーツ尚美）非常勤講師となる。2001年にソウル大学校音楽大学大学院作曲科を修士課程を修了し、東京工科大学片柳研究所研究員、東京工科大学メディア学部専任講師、上野学園大学短期大学部音楽科非常勤講師を歴任。2010年現在、東京工科大学メディア学部准教授、国立音楽大学非常勤講師を務める。専門分野は、作曲、音楽理論、ソルフェージュ。
2002年（平成14年）3月末まで女優の山本陽子がCMに起用され、「値段は高いがいい味です」というキャッチフレーズを20年間にわたり続けた。むろん現在は他社製品と比べても価格にそれほど差が無く、逆に販売店舗によっては他より安い場合もある。2002年（平成14年）4月1日から20代から30代の主婦層に圧倒的に人気のある三浦りさ子を起用し、「マイマザーソース」のキャッチフレーズでにして若手主婦層への浸透を目指し、主力商品の「濃口ソース」の顧客として20～30代を取り込んで売り上げ拡大図っている。
規制緩和で参入可能になった小規模ビール醸造事業へは日本マイクロブルワーズ協会（JMA）正会員として早くから関心を持ち、1996年（平成8年）12月11日に地下鉄東山線・藤ヶ丘駅から西へ徒歩約3分の名古屋市名東区小池町12番地に敷地面積703.41m²に延床面積756.915m²のビール醸造所を併設したレストランを開業して参入した。しかし、2000年（平成12年）に和食などの導入やビール以外の飲料の拡充、割高感の払拭を狙った改装を行ってテコ入れをしたが、業績が改善しなかったため2002年（平成14年）12月に閉鎖して撤退した。
2004年（平成16年）には家庭向けの市販用商品が約75%で業務用が約25%だったが、大手コンビニエンスストアの中部地区向けなどに使用されるなど業務用の売り上げを拡大を図った。その結果、2012年（平成24年）3月期には家庭向けの市販用商品が約66.5%で業務用が約33.5%と業務用の売上比率が上昇している。また、品目別では2000年（平成12年）はウスターソース類が約15.18億円でトマト加工品類が約13.89億円となるなどケチャップを中心とする分野の比率も高く、次いでたれ類が約5.28億円となっている。
守備ではジャイアンツ移籍後は第2回WBCでも経験した左翼手として起用されている。ブルワーズ時代とロイヤルズ時代は主に右翼手として起用され、2014年まで右翼手としてDRS13、UZR12.9を記録。外野守備では捕球経路の取り方の不安定さとフェンス際の飛球処理に難があることが指摘されているが、スピードを生かした守備範囲の広さが高く評価されている。ヤクルト時代にはメジャーのスカウトから「肩は20-80段階で45（やや平均未満）。レフトが向いている」と評されるなど肩は特別強いわけではないものの、正確な送球を持ち味としている。一方で、FanGraphsにおけるDef指標では2012年から2017年の合計で-18.0としており、平均以下となっていたものの、UZR/150指標では2012年から2017年の合計で年平均2.5としており、平均以上となっている。ヤクルト時代は中堅手として起用され、2006年・2007年と2年連続で300刺殺以上を記録（セ・リーグ1位）し、ゴールデングラブ賞に選出された。2008年には失策を減らしリーグ1位の守備率.996を記録。2005年から2009年までは簡易RFでリーグトップ3に入っていたが、2010年は右翼方向の打球の処理が悪くUZR-6.3と平均を下回り、失策や記録に残らない雑なプレーを見せることもあった。2009年には監督の高田繁から守備の怠慢さを指摘されており、特に2009年7月30日の広島東洋カープ戦での中堅守備では、田中浩康が弾いた打球に対するカバーを怠ったことで東出輝裕の二塁進塁を許した（記録は田中の失策）ことを試合後に厳しく叱責され、翌日から数試合、左翼手の福地寿樹とポジションを入れ替えられたことがあった。「複数ポジションをこなせるように」との当時の監督の古田敦也の方針で2006年に1試合（8月19日）だけ二塁手として起用されたこともある。走塁面ではコンスタントに一塁到達4秒を切り、バント安打時には3.68秒を記録。2006年に盗塁王を獲得している。盗塁成功率はNPB通算7割6分を記録している。メジャー移籍後は2014年までの通算7割と成功率が落ち（メジャー通算69%）、またロイヤルズ時代は、メジャー屈指の俊足として知られるジャロッド・ダイソンの存在もあり、試合終盤には代走を送られることもあった。