入れ子状に重ねられた5枚（黄檗宗では3枚）の容器からなり、袱紗、膝掛、浄巾（じょうきん）、水板（すいばん）、鉢単（はったん）、箸、匙、刷（せつ）などが付属する。材質は鉄または土が本則とされ木製は禁じられているが、漆をかけたものは鉄製とみなすとして一般には黒塗りの漆器である。朱塗りのものは常用ではなく、主に儀式に用いられる。応量器を用いた食事は厳格な作法が定められており、禅宗における重要な修行のひとつである。一番大きな器に粥を受け、以下、それぞれ定められた器に汁、香菜（こうさい＝漬物）、副菜を受ける。粥を受ける最も大きな器は、釈迦の頂骨であるとされ、頭鉢（ずはつ）と呼ばれる。頭鉢は特に大切にしなければならず、直接口をつける事、粗略に扱う事は厳禁である。また食事の他に、托鉢の際に布施を受ける器にも用いられる。
2010年11月のスウェーデンとの親善試合でドイツ代表として初出場を果たした。2011年5月29日のウルグアイ戦で代表初得点を挙げると、続く6月7日のUEFA EURO 2012予選のアゼルバイジャン戦、8月10日のブラジル戦、9月2日のオーストリア戦でも得点を挙げ、4試合連続ゴールを記録した。2012年6月にはUEFA EURO 2012のメンバーに選ばれ、準々決勝のギリシャ戦を含む2試合に出場した。2013年10月15日のワールドカップ予選、スウェーデン戦でハットトリックを達成した。2014 FIFAワールドカップではグループリーグのガーナ戦を除く6試合に途中出場。決勝トーナメント1回戦のアルジェリア戦では延長前半に先制点を挙げ、準決勝のブラジル戦では後半に2得点を挙げた。7-1という歴史的大勝を収めた一戦について、「僕がピッチに入った時、すでに5-0だった。ブラジルの選手は疲れて、『もうプレーしたくない』という状態になっていたよ」と振り返った。ブラジルにはオスカルとウィリアン、ラミレスとチームメートが多数在籍していることもあり、「僕は仲間を抱きしめる必要があった」とコメント。「彼らは非常に悲しみ泣いていたよ。彼らには、新シーズンにチェルシーで僕達が何か大きなことをやると伝えたんだ。それでも、ああいった時は彼らは何も聞きたくなかった」と、仲間の心情を慮った。決勝戦では延長後半にマリオ・ゲッツェのゴールをアシストし、ドイツの東西統一後初となる優勝に貢献した。
2018年7月25日、プレミアリーグ・フラムFCへ2シーズンのレンタル移籍が発表された。久々のプレミアリーグで24試合6ゴールを決めたものの、チームは19位に終わり、1年でEFLチャンピオンシップ (2部リーグ) に降格。
2015年2月2日、 VfLヴォルフスブルクに完全移籍することを発表し、約1年半ぶりのブンデスリーガ復帰となった。契約期間は2019年までとなる。イギリス紙『デイリーメール』は推定移籍金2400万ポンド（約42億3000万円）が支払われたと報道している。
田中泰行の子であったが、北条氏政の命により板部岡康雄（石巻家貞の子）の名跡を継ぎ、右筆・評定衆として活躍した。寺社奉行として寺社の管理にも関わっており、後述する北条氏康の平癒祈祷や、佐竹氏との戦勝祈願などに同じく寺社管理に関わった安藤良整との連署が多く見られる。元亀2年（1571年）、主君・北条氏康が病床に伏した際、鶴岡八幡宮にて病平癒の祈願を行なった。天正元年（1573年）、北条氏の盟友・武田信玄が死去した時、氏政の命で病気見舞いの使者として甲斐国に赴いたが、このとき、信玄の弟・信廉が影武者となっていることを見抜けなかったとされる。後に、北条氏と武田氏との同盟が決裂すると、北条氏は勢いに乗る織田信長と同盟を結ぶが、この使者として赴いた。天正10年（1582年）、織田信長が本能寺の変で死去して後、信濃国をめぐって徳川家康と北条氏直が対立した際は、和睦交渉に奔走し、家康の娘・督姫を氏直の正室に迎えることで和睦を取りまとめた。以後、太田氏房の補佐として岩槻城に拠る。天正17年（1589年）、北条氏と豊臣秀吉との間で対立が深まると、北条氏規と共に関係修復に尽力した。沼田領問題の裁定の際には、氏直の命を受けて、事情の説明のために上洛している。このとき、秀吉は江雪斎の才能を気に入り、自ら茶を点てて与えたといわれている。小田原征伐による北条氏の没落後は秀吉の御伽衆となり、姓を岡野と改めた。秀吉の死後は長男・房恒が仕えていた徳川家康に接近し、関ヶ原の戦いでも家康に随従し、小早川秀秋の説得にあたったという。慶長14年6月3日（1609年7月4日）に伏見で死去。墓所は宗仙寺（京都府）。また、相模原市中央区東淵野辺の龍像寺、横浜市緑区長津田の房恒開基の大林寺に岡野氏の墓と「照光院傑翁凉英」の江雪の供養塔がある。子孫は旗本として存続した。本家は武蔵国都筑郡長津田村（現・神奈川県横浜市緑区長津田）で1500石の所領を持った。ほかに分家として、次男房次の子の英明が相模国高座郡淵野辺村（現・神奈川県相模原市緑区淵野辺）で1412石の所領を持った。また、11代将軍・徳川家斉の側近で、のちの老中・水野忠成は岡野家よりの養子。