旧制京都帝国大学工学部電気工学科出身で東北電力勤務の父と、福島市内で料亭を経営する母の間に生まれた。小学5年生の頃から作曲をするようになり、中学時代に作曲家を志望する。中学卒業後は上京して開成高校に進学。高校卒業後は実家の家計が苦しくなったため、入学金を稼ぐために1年間の浪人生活を選ぶ。喫茶店のボーイ、ペンキ職人、バーテンダーなどで入学金を稼いだ。1958年に日本大学芸術学部音楽科へ入学。入学後は新橋や銀座のキャバレーでバンド演奏のアルバイトを務め、ベースを担当。大学3年次の1960年に古賀政男が設立したプロダクションにスタッフとして採用され、事実上の門下生として師事。大学卒業後の1962年にビクターレコードと契約。1964年、鈴木やすし『僕の手でよかったら』作曲家デビュー。1966年に森進一のデビュー作にしてヒット作となった『女のためいき』を作曲、その後も森に『港町ブルース』『おふくろさん』『冬の旅』などの大ヒット曲を提供する。他にもテレサ・テン『空港』、藤圭子『京都から博多まで』『女のブルース』、水原弘『君こそわが命』、五木ひろし『千曲川』など、数多くのヒット曲を提供して成功を収めた。1991年に19歳年下の一般女性と結婚し一子をもうけるも、、1993年に肺がんのため死去した。55歳没。晩年は坂本冬美、マルシアを弟子入りさせ、自らの家に住まわせて育成したことでも知られる。なお、猪俣は生前歌手だけでなく、里村龍一や冬樹かずみ等々、音楽作家の育成にも力を注いだ。
ヤラー県はもともと鉱山で栄えたことから、鉱山技師が描かれている。県木はムユウジュ（Saraca declinata）、県花はミサキノハナ（Mimusops elengi）。
寛保時代の雑書『諸国里人談』には「森囃」（もりばやし）と題して以下のような話が述べられており、『絵本百物語』の「野宿火」は、この「森囃」を描いたものと考えられている。享保時代初期。信濃坂（現在の岐阜県中津川市と長野県阿智村の境にある神坂峠）である年の夏、毎晩のようにどこからか囃子の音が聞こえ、笛や太鼓や数人の声が十町（約1キロメートル）四方に響くようになった。それらの音は近くの森の中から音がすることが次第にわかったが、その場所では篝火が焚かれているのみで、人の姿はなく、ただ囃子の音だけがしていた。翌朝にその場所を見ると、木の枝の燃えさし、1尺ほどに切られた竹などが捨てられていた。噂を聞いた人々は、面白がってこの怪異を目にしようと、その地に多くの見物人が集まるようになった。やがて、秋、冬と季節が流れるに連れて囃子の音は弱まっていったが、翌年の春頃には、謎の囃子の原因が一向につかめないことから人々は恐怖心を抱き、囃子の流れる夜になると決して外出しないようになった。春が過ぎると囃子の音は途絶え、ついに正体はわからないままだったという。
『絵本百物語』本文の記述によれば、田舎道、街道、山中などで、誰かが火を焚いたかのように現れる細い火であり、特に人が集まって去った後や遊山に行った人が去った後に現れ、消えたかと思うと燃え上がり、燃えたかと思えば消え、これを繰り返すとある。「雨の後（のち）などに然立（もえたち）たるを木（こ）の間（ま）がくれにみれば、人のつどひてものいふさまなどにことならず」とあることから、雨降りの後などに木々の間から野宿火をそっと覗くと、その周囲から人の話し声が聞こえたとする説もある。鬼火の一種であり、火と言っても熱は発さず、周囲の木を燃やしたりすることはないとする解釈もある。
今日のウィンチェルシーは、1292年にかけて旧市街の住民が現在の場所に移り住んだことによる。1281年に王エドワード1世は、そこに方格設計に基づいて計画された町を建設するよう命じた。その町の計画者は Henry le Waleys と Thomas Alard と記録されている。新しい町は、オールド・ウィンチェルシーよりかつての町の称号を継承し、ライおよび5か所の主要な港町と同じくシンク・ポーツの加盟を維持した。町にはブリード川に潮汐影響港があり、そこは14世紀中頃まで栄えた。その後、15世紀までの百年戦争中にフランスやスペインの襲撃を受け、それにペスト（黒死病）にも襲われた。1350年、ウィンチェルシーの海戦が付近で起こった。1360年には、4年前のポワティエの戦いで捕らえられたフランスの王ジョン2世を取り戻そうとして失敗したフランスの遠征軍により町は略奪され焼き払われた。繁栄が続いた町も1520年代までに規模は縮小し、最終的に港の沈泥化がその営みを破壊した。16世紀初頭にキャンバー城がヘンリー8世により、ウィンチェルシーとライの中ほどのキャンバーに通じる要路を警護するために構築された。その建造に使われた多くの石材は、グレーフライアーズのフランシスコ修道院の解体より採取されたとも考えられる。ウィンチェルシーは、広大な湿地の空間に囲まれた丘陵上に中世の状態を保持し、当初に計画された町の配置および中世の大規模なワインセラーがある。ウィンチェルシーはギュイエンヌやガスコーニュとのワイン貿易に大きく関わっていた。町にある広大なワインセラーは、今も公開の際に見学することができる。また、4か所の市門 (town gate) のうちの3基ならびに殉教者トマス・ベケットに捧げられた教区教会など、かつての建造物のいくつかを維持している。もう1つの教会として聖レオナルド教会が、後の1987年の大暴風で吹き倒された風車（聖レオナルドの風車）の場所にあった。13-14世紀のかつての要塞の一部として、ストランド・ゲート (Strand Gate)、パイプウェル・ゲート (Pipewell Gate 〈Ferry Gate〉)などが見られる。また、ニュー・ゲート (New Gate)が現在の町の郊外約800メートル（半マイル）余りの場所にあり、ウィンチェルシー新市街の当初の設計規模を推し量ることができる。聖トマス教会の墓地の向こう側にはウィンチェルシーの最も古い建物の1つであり、かつて下の1階が留置場であったコートホール（Court Hall 〈裁判所〉）がある。2階は今日、博物館としてウィンチェルシーおよび自治体の歴史的史料など多数展示される。近くにある町の井戸は、丘陵に水を汲み上げるため1851年に掘られたもので、深さ40メートル (130 ft) とされる。ウィンチェルシーは南岸の主要道路 (A259) 沿いにあり、ストランド・ヒル (Strand Hill) の麓には、かつて町の救貧院（ワークハウス）でもあったストランド・ハウスがある。