アメリカ合衆国国勢調査局に拠れば、郡域全面積は891.57平方マイル (2,309.2 km²)であり、このうち陸地773.94平方マイル (2,004.5 km²)、水域は117.63平方マイル (304.7 km²)で水域率は13.19%である。
オキーチョビー郡は1917年に設立された。郡名はオキーチョビー湖から採られており、「オキーチョビー」という言葉は、ヒチティ族インディアンの言語でoka （水）と chobi （大きな）を合わせたものだった。
1969年に創業者である蟻田尚邦が阪神電鉄芦屋駅前に開いた喫茶店が始まりである。1975年、神戸そごうからの出店要請により、生菓子以外にギフト用焼き菓子を扱うようになって以降、業容は大きく拡大することとなった。阪神大震災で痛手を受けたものの、高級洋菓子メーカーとして関西地区中心に高いブランド力を持つ。現在は関西以外にも多くの店舗を構えて、日本を代表する菓子メーカーへと成長した。伝統のフレンチテイストをしのばせたアンリ・シャルパンティエと、純粋なイタリアをテーマに、楽しくお洒落なドルチェをイメージしたシーキューブ、ミルクレープ専門店のカサネオの3ブランド（自社紹介より）で展開している。なお、蟻田は1999年に代表取締役を退任し、当社グループの商品パッケージや店舗などのデザイン管理と商品開発を手掛ける別会社（クールアース）の代表取締役となった。2002年にはフランスを代表するパティシエの一人クリストフ・フェルデール（Christophe Felder、fr）を招いてパリに研究所を開設した。また、この企業は障害者の雇用も積極的に行っており、評価を受けている。
1世紀初頭前後に、吹きガラス技術がローマ帝国内で発明され、ガラス工芸が大きく発展した。成分としてソーダガラスを主とし、鉛ガラスはほとんど無い。カメオ、ゴールドサンドイッチ、ミルフィオリなど多くの製法が開発され、現代、再発見された技術もあるほどである。帝国の外、東アジアにまで輸出された。神話の情景をカメオに彫った「ポートランドの壺」（大英博物館）が有名である。また、ヒルデスハイムの銀器のような優れた銀工芸品が制作された。
古代ローマの風俗を描いた物にはローマ人が賭け事や音楽などの娯楽を楽しんでいる様子を描いたものが多く、男女の交わりを描いた物も有る。また神が娯楽を楽しんでいる様子を描いた物も有った。
大プリニウスはローマの肖像画の衰退ぶりを嘆いて次のように述べている。「幾世代も人の容姿を正確に伝えてきた絵画の伝統が完全に失われてしまった。…怠惰が美術を崩壊させてしまった」。古代ギリシアとローマでは壁画は格式のある芸術とは見なされなかった。彫刻を除いた場合もっとも格式のある芸術といえば木の板にテンペラや蝋画で描かれた板絵であった。しかし、木が破壊されやすい素材であるため非常に少ない作例しか残っていない。つまり200年頃のセウェルス家の肖像と有名なファイユーム肖像画である。ファイユーム肖像画は埋葬のミイラの顔の部分に取り付けられていた物であるが、現在では殆ど全て取り外されている。通常一人の人物の頭部または胸から上が正面を向いた姿で描かれる。背景は常に一色に塗られ、たまに装飾的な要素が描かれることがある。美術の伝統の上ではエジプトよりギリシア・ローマの伝統を受け継いでいるものだということが分かる。これらの肖像は芸術上の質に於いてばらつきがあるが、非常にリアルな表現となっており、同じ系統の作品が広範囲に広まっていたが失われてしまったことを示しているかもしれない。コインに描かれた肖像と、僅かだが帝国末期のメダルやガラスに描かれた肖像画が現在まで伝わっている。その中には非常にリアルな物も含まれている。
古代ローマの静物の主題は実際の物と錯覚するように意図して描かれた壁龕や棚に置かれたように描かれている。そこで描かれるのは多岐にわたる日常生活でありふれた物つまり果物、動物(生きている場合も死んでいる場合も有る)、魚介類などであった。水を入れたガラス製のジャーのような主題の例は見事に描かれルネサンスやバロック期に良く描かれた同様の主題のモデルとなった。
デニール式の長所は、かなりの急勾配でも機能する点にある。古くからある階段式魚道では勾配10分の1が限界とされるのに対し、デニール式は6分の1にできる。長さを半分近くにできることになり、魚道全体のサイズを小さくできる。これは製作と施工の両面で経費節減につながる。この特徴を生かした簡易デニール式魚道は、あらかじめ工場で製作した水路を現場に車で運んで取り付け、必要がなくなったときに簡単に取り外しができるものである。この魚道をのぼる魚は、途中で休憩できないので、水路を一気に上りきらなければならない。そこでデニール式には長さの限界がある。ただし、これは休憩用プールをはさむことで簡単に解決できる。逆の発想で、プール式魚道のつなぎとしてデニール式を用いることもできる。広いプールを置けない箇所の連結や、部分的に壊れた魚道の応急処置に、デニール式を用いるのである。デニール式の欠点としては、阻流板が作りだす渦が、小さな魚の遡上を不可能にはしないまでも、難しくすることがある。サケ・マスのような大型魚を主な対象にする場合には問題にならないが、小さな鮎（アユ）の遡上が漁業的に重要な日本ではこれが特に問題になる。底生魚の遡上は期待できない。さらに、土砂や流木で詰まりやすく、こまめな維持管理が必要である。デニール式と称されるものには、他に、底生魚に対応するための舟通し型デニール式魚道がある。底にだけ阻流板を並べたもので、他のデニール式とはかなり形状が異なる。名前の通り舟通しとして機能するものもある。標準型ほど勾配を急にすることはできない。