メニューは、多くの料理用語同様に、フランス語が語源である。ラテン語で「小さい」「微小な」を意味する「minutus ミヌトゥス」に由来し、フランス語「menu　ムニュ」で詳細なリストや履歴書を意味するようになった。客に選択を提供した最初のメニューは、小さい「carte　カルト、キャルト」（＝フランス語で黒板の意）に書かれた。こうしたことから、客が選ぶ料理は「à la carte アラカルト」（「黒板に従って」という意味）と呼ばれている。初期のレストランは現在のようなメニューを持たなかった。ターブル・ドート（定食）店ではシェフまたは経営者が、その日その日にあらかじめ選んで決めた料理が提供され、客の側は料理を選べず、あくまで店舗側がその日に提供している料理を食べるものであった。料理の内容を決定するのはあくまで店の側であったのであり、いわば現在の宴会のような関係であったわけである。現在のメニューは18世の後半に最初に現れた。ここでは、皆に提供される同じ料理ではなく、料理の一覧が表示され、その一覧から客が自分の好みで選択し注文し、レストランの側は注文されたものを作る。定食店は定価（一価）であったが、メニュー（方式）では選択した分に応じた価格を払うことになる。。こうした歴史的経緯も経て、フランス料理では、ターブル・ドート（コース料理）の一覧表をmenu ムニュと呼び、一品料理の一覧表には「carte カルト」や「à la carte アラカルト」と表記するようになった。
フランス料理の「menu ムニュ」は、あらかじめ組み合わされた一連の料理の流れ（table d'hôte ターブル・ドット。英語風に言うと「コース料理」）を指す。 フランス料理でmenuムニュ（コース料理一覧）とcarteカルト（一品料理の一覧）が対比されて理解されており、アラカルトは、客が料理を一品一品自分の好みで選んで注文すること。フランス料理では、一度にテーブルに出さず、アペリティフ、前菜がまず出て、前菜を食べ終わってからメイン料理が出され、メインを食べ終わってからデセールというように、あくまでひとつが終わって次を出し、舞台芸術のようにシナリオが決まっていて時間とともに情景が変化してゆく、ということを強く意識している。日本の「定食」は、懐石や会席料理のように一品ずつ食べていく「喰い切り」のものと、本膳料理やラーメンライスのように同時に複数の料理を配膳するものと、2種類の傾向がある。メニューを日本語にすれば「献立」表および「定食」が近い。
メニューは、料理の品目を示した表であり、客が選択可能な料理の一覧的な小冊子、またはボード（張り紙）などのこと。日本語では献立表、献立書、品書きともいう。
天明2年（1782年）生まれ。安政3年（1856年）没。先代の長男として生まれる。当初は和蔵富興を名乗り、先代没後に二代目和四郎富昌を襲名する。諏訪大社本宮幣殿や同拝殿（重要文化財）を手掛けたほか、信濃国内にとどまらず、関東地方から近畿地方にかけて幅広く活動し、下総国千葉神社や江戸小石川白山神社の建築、京都御所御門の彫刻などを担当した。彫刻では「粟穂に鶉」「波に千鳥」「雛と親鳥」などを得意とし、欄間や置物の彫刻は富昌の次男・三代目和四郎富種やその弟子達に受け継がれた。中でも安曇野の立川豊八は諏訪立川流を受け継いだ著名な弟子のひとりである。
延享元年（1744年）生まれ。文化4年（1807年）没。信濃国諏訪郡高島城下の下桑原村に桶職人塚原忠右衛門泰義の次男として生まれ、江戸へ出て幕府作事方の立川小兵衛富房に奉公し、寺社建築を修行の末、「立川」の名乗りを許され、彫刻を中沢五兵衛に学んだ後、帰郷する。安永3年（1774年）の白岩観音堂（茅野市）を手始めに寺社建築と彫刻の制作を開始する。同9年（1780年）諏訪大社下社秋宮の幣拝殿（重要文化財）を建てて名声を高めると、寛政元年（1789年）に善光寺大勧進表門、享和2年（1802年）から一門で30年にわたり静岡浅間神社の彫刻を手掛けた。一門の得意とする竜彫刻の繋虹梁は享和元年（1801年）の伊那郡長岡神社（箕輪町）以後に採用された。
立川 和四郎（たてかわ わしろう）は、江戸時代中期から信濃国（現在の長野県）諏訪郡を本拠地に活動した宮大工の名跡。江戸幕府作事方立川流の地方分流。初代富棟が、工房で彫刻を大量に作成して軸部完成後に運搬して取り付ける分業形態、施主の要望により彫刻をオプションとして付加する随意付加形式、事前にカタログを提示して請負契約をまとめる発注形式など、合理的に組織化された建築活動の基礎を構築し、短期間で多量の建築工事を可能とした。
第二次世界大戦後、パレスチナに建国したイスラエルは、敵対するアラブ諸国からキブツを防衛するため、簡単な訓練で使用できる銃火器を必要とした。しかし、当時のイスラエルは工業基盤が貧弱で、高い技術力を必要とするような火器の製造はできなかった。そのため、比較的構造の単純な短機関銃を開発することにし、イスラエル陸軍兵器研究所のウジエル・ガルとそのスタッフ達が設計開発を担当した。ガルが設計の際に参考にしたのは、チェコスロバキアで試作された短機関銃ZK476、もしくはVz23シリーズであるとされる。貧弱な工業基盤で容易に生産できるように部品点数を極力少なくし、プレス加工を多用した単純な設計となっている。操作性は良く、独特のL型構造ボルトにより3,800gと重い重量をもつが、その分、フルオート射撃の制御も容易であり、総合的な性能は優れている。こうして完成したUZIはイスラエル国防軍に採用されたのみならず、その優れた性能と生産性の高さから旧西側諸国で高く評価され、西側で多用される短機関銃の一つとなった。例えば旧西ドイツのドイツ連邦軍に採用され、コッキングハンドルの大型化・ダストカバーの追加を行った改良型のMP2がライセンス生産された。アメリカ法執行機関でも採用され、シークレット・サービスでは要人警護用に使用され、レーガン大統領暗殺未遂事件の際にはエージェントがブリーフケースの中に隠し持っていた。その他、オランダ、ベルギー、デンマークなどのNATO諸国の多くの軍隊で採用され、ベルギーのFNハースタル社ではライセンス生産された。また、スペイン、クロアチア、中国などの国ではコピー生産された。UZI自体は世界90ヶ国以上に輸出されたとされ、派生型やライセンス・コピー製品を含めればおよそ1,000万挺以上が製造されたと見積もられる。現在、イスラエルやヨーロッパ諸国の国軍・警察機関などにおいては、同じ9mm口径だがクローズドボルトで命中精度の高いH&K MP5にほぼ取って代わられた。ただしUZI自体は現在でも優れた性能と信頼性を誇っており、また、MP5は調達コストが高いため、現在でも中小国での運用は続いている。