コルビーチーズの製法はチェダーチーズに近いが、チェダリングは行わない。コルビーチーズはセミハードタイプと見なされているが、チェダーチーズよりもやわらかく、水分を含み、マイルドである。これは、ウォッシュしたカードを用いるためである。製造時にホエイ（乳清）は水に置き換えられ、これがカードの酸味を減らすとともに、コルビーチーズの特徴的なマイルドな風味につながっている。多くのチーズと同様に、1ポンドのチーズを製造するためには1米ガロン以上の牛乳を使用する（チーズ1kgに対して牛乳8リットル以上）。モントレー・ジャックチーズの製法は、コルビーチーズとほぼ同様である。しかし、コルビーチーズはアナトーで調味され、甘いナッツ風の風味とオレンジ色の色彩が添えられる。ロングホーン（Longhorn）は、アメリカにおけるコルビーチーズの最も良く知られたスタイルである。「ロングホーン」という名は、オレンジ色の長い筒状をしたチーズの形状に由来している。コルビーは本来の四角形や半円状の形状でも供される。コルビーチーズは熟成させず、すみやかに乾燥させる。
1885年、ウィスコンシン州コルビーにおいて、ジョセフ・F・スタインワンド (Joseph F. Steinwand) は父から受け継いだ工場で新しいタイプのチーズを作り出した。チーズの名前は、その3年前に設立された村の名前にちなんで呼ばれている。なお現在、コルビーチーズは広く製造されているが、発祥地のコルビーでは生産されていない。
コント、漫才ともに演じている。これまでのものの中には、ユイティ（高坂）が津軽弁を多用したり、ねぶた祭りの衣装での登場や、青森県の形を両腕で表現した（右腕で津軽半島、左腕で下北半島）ことが有ったなど、地元・青森の特徴をコントの中に取り入れることも多い。『コンバットII』においても、津軽弁を取り入れたコントが放送されている。かつては、ユイティが渡辺美里の歌をコント中に入れることもあった。他、コントのネタには恋愛系のもの、「青森のとなりのトトロ」などがある。漫才では高坂が高田を「私はブスだから」と問い詰めるネタをしており、高田が高坂をブスじゃないとフォローしても「巨乳とエスニック（な服装）でブスを散らしている」と言い返す。
兵庫県立長田高等学校、桑沢デザイン研究所を経て､早稲田大学第一文学部美術専修卒業、早稲田大学大学院芸術学中退。在学中に、総合大学にこそデザイン教育の拠点を設けるべきと「早稲田大学デザイン学部設置への試案」を発表。また、浜口隆一とわが国最初の経営戦略デザイン書「デザイン･ポリシー／企業イメージの形成」を共著。大学時代は、デザインとマーケティング、経営学などの境界領域の研究に注力する。1968年 株式会社PAOS設立。経営者に理解されるデザイン理論の確立とデザイン手法の開発をテーマに研究と実践を重ね、現在までに約100社のCI・ブランド、事業戦略デザインなどを手掛け、多くの成功例と代表事例を世に送り出す。1980年 PAOS NewYork ､1985年 PAOS Boston設立 1995年 PAOS北京 (博奥司北京企業設計有限公司)設立1997年 PAOS上海 (上海派司耐特形象設計有限公司)設立1997年4月 ハーバード大学・スタンフォード大学ビジネススクールのテキストにPAOSが事例として取り上げられ、記念講演に招かれる。1998年 株式会社中西元男事務所を設立し、PAOSをマザーブランドとするオープンシステム化・バーチャルカンパニー化と共に、講演・執筆・コンサルティングなどの個人活動も推進。1998-2000年 グッドデザイン賞制度の通商産業省 (現 経済産業省) 主催からの民営化にあたり総合審査委員長として改革を推進。2000年 株式会社ワールド･グッドデザイン(WGD)を設立し､新しいデザイン運動かつビジネス戦略の構築を推進。2004～2008年3月 早稲田大学戦略デザイン研究所客員教授。2006～2010年 早稲田大学広報室参与。2010年 復旦大学(上海) 客座教授。2010～2018年 STRAMD(戦略経営デザイン人材育成講座) 主宰。2018年 東方設計大学(台湾) 栄誉教授。
記紀ではアメノホアカリ（天火明命）の子孫とされ、皇統譜の古い時期から尾張氏と天皇が結びつき、しばしば后妃を出した氏族とされる。遠祖である奥津余曾の妹、余曾多本毘売命（世襲足媛）は第5代孝昭天皇の皇后となり、子は第6代孝安天皇となっている。第10代崇神天皇は尾張大海媛を妃としている。尾張国造オトヨ（乎止与命）の子・建稲種命はヤマトタケル（ヲウス、日本武尊、第12代景行天皇の皇子）の東征に副将軍として随伴し軍功を上げた。妹のミヤズヒメ（宮簀媛『日本書紀』、美夜受比売『古事記』）は東征の還路に尾張の地で娶られ、そのときに預かった草薙剣を奉納し熱田社を建てたとある。建稲種命の子の尾綱根命は応神朝に大臣として活躍し、その子の意乎己は大雀朝（第16代仁徳天皇）の大臣となっている。第15代応神天皇は建稲種命の孫の仲姫命を皇后としている。第26代継体天皇が大和国入りするまでの正妃は尾張連草香の娘、目子媛である。第一子の勾大兄皇子は第27代安閑天皇として、檜隈高田皇子は第28代宣化天皇として即位。第30代敏達天皇と皇后額田部皇女（第33代推古天皇）の子に尾張皇子がいる。壬申の乱では海部氏に養育された大海人皇子へ私邸や資金を提供するなど全面的に支援し、彼の第40代天武天皇の誕生に格段の功績を上げている。持統天皇10年（696年）5月条に、尾張宿禰大隅が位階・功田を授けられる記事が見える。『続日本紀』天平宝字元年（757年）12月条によれば、この突然の恩賞授与の記事は、壬申の乱の功績によるものであるという。