1980年に千葉大学医学部卒業（学位は医学士）。1984年に千葉大学医学部附属病院精神科助手となり、1992年から千葉大学医学部精神医学教室助手を務めた。1994年に国立精神・神経センター精神保健研究所社会復帰相談部援助技術研究室長に転じ、2000年に同社会復帰相談部長となった。この間の1998年に、千葉大学より医学博士号を取得した。博士論文の論文名は『Distribution of EE and Its Relationship to Relapse in Japan』であった。また、伊藤は2007年に特定非営利活動法人地域精神保健福祉機構の発足に際し、共同代表理事として参画した。2012年から2014年にかけて精神科診察用パソコンソフト「SHARE（シェア）」の開発に携わった。
海草類は沿岸域に生育するため埋立や水質汚染などの影響を受ける。直接生育地が埋め立てられなくても、埋立に伴い海流が変化し、砂泥が流され、底泥環境が変化するなどの間接的な影響もある。また、地球温暖化による海水温の上昇により海草群落の減少も知られている。海藻とともに温暖化ガスである二酸化炭素を吸収するため、「ブルーカーボン」として位置づけ、保護・育成する取り組みもある（陸上植物による光合成は「グリーンカーボン」と呼ばれる）。
海草藻場は多くの海産生物の生息・繁殖の場となっているため、漁業やレクリエーションの場として利用される。陸地からの汚濁した水質の浄化も期待されている。日本では、アマモを堆肥（モク採り）や塩の製造（藻塩焼き）として利用するなど、直接的に海草類を利用する例もある。また、鳥居にスガモやエビアマモを巻きつける等の海神行事にも用いられる。
海草群落（海草が密生している場所）を海草藻場（かいそうもば、Seagrass bed）と呼び、その中でもアマモ属が繁茂する場所をアマモ場（アジモ場、Zostera bed）と呼ぶ。しかし構成種を厳密に区別せずにアマモ場と呼ぶこともあるので留意する必要がある。海藻の群落である（海藻）藻場と同じく沿岸域に分布するが、海草藻場が成立するのは、一般的には砂地であり、海藻は固着できない。海草藻場に海中の浮遊物や海草自体が由来となる有機物の蓄積し、ゴカイ等の底生生物や魚類などの生息・繁殖の場となる。また、小型の稚仔魚等の隠れ場としての機能も有する。ジュゴンやアオウミガメ等のように直接海草類を食べる動物もいる。また、分解者の活動も活発であり、水質浄化の機能も有している。
世界にはアマモ科（Zosteraceae）、ポシドニア科（Posidoniaceae）、ベニアマモ科（シオニラ科、Cymodoceaceae）、トチカガミ科（Hydrocharitaceae）、イトクズモ科（Zannichelliaceae）、カワツルモ科（Ruppiaceae）の6科（このうちトチカガミ科以外をヒルムシロ科にまとめる場合がある）に60種程度の海草類が確認されている。熱帯から寒帯まで分布しており、多くの種は熱帯域・亜熱帯域に分布するが、スガモやアマモの仲間は温帯域から寒帯域に分布する。
目覚めた中国は必ずしも自身の期待に答えてはくれず
その失望から、中国への強硬論を唱えるに至った
1928年、張作霖を除去すれば満州は革命の怒濤に巻き込まれ、それまで無関心であった日本国民も満州問題の重大性に気づくだろうと河本大作に張作霖爆殺のアイデアを吹き込んだと述べているが、主張を裏づけるものは何もない
1929年4月、歩兵第46連隊附
1930年8月、大佐進級
1931年、豊橋の歩兵第18連隊長だった10月、十月事件では各地の同志への連絡役を務めた
憲兵隊の取調べを受けたが処分の対象とならず
1932年1月、第一次上海事変の勃発で同年2月、白川軍司令官の元で上海派遣軍参謀となり出征するが間もなく事実上の停戦となる
同年のうちに第9師団参謀長を経て12月、関東軍司令部附満州国軍政部顧問に命じられ新国家・満州国の満州国軍創設に関わる
最高顧問は多田駿であったが、後板垣征四郎に交代し1934年12月、板垣の後任で佐々木は満州国軍政部最高顧問に就任した
1935年3月少将
1937年8月満州を離れるまで満州国軍の育成に心血を注ぐ
それは佐々木にとって中国軍に関する研究の成果を見せる畢生の事業であった
日中戦争では1937年12月、第16師団の歩兵第30旅団長として南京攻略戦に参加
陥落後の南京では警備司令官
1938年3月、中将に進級、独立混成第3旅団長、支那派遣憲兵隊司令官の後、姫路に復員した第10師団長に親補され太平洋戦争開戦前の1941年4月予備役となる
退役後、大連星ヶ浦に住み、満州国協和会理事
1945年7月召集され、第149師団長
終戦後、満州でソ連軍に捕えられ長きに渡りシベリア抑留となる
その後中国に引き渡され、帰国も間もないと思われた1955年、中華人民共和国の撫順戦犯管理所で脳内出血のため没
享年69
 著書が多く、特に南京攻略戦時の戦闘記録を記した文献は、南京事件論争で必ず引用される事でも知られる