アッカーはニューヨーク市に育ったため、70年代から80年代にかけてマンハッタン周辺のカルチャーに大きな影響を与えたパンク・ムーヴメントにも親しくコミットすることになったが、成人後は一転して各地を経巡ることになる。1968年にカリフォルニア大学サン・ディエゴ校で学士号を取得すると、詩人デイヴィッド・アンティン、ジェローム・ロゼンバーグとともに創作活動を始めている。アッカーはニューヨーク市立大学大学院で2年間古代ギリシアを中心とする古典を学んでいるが、修了はしていない。このニューヨーク時代に事務員、秘書、ストリッパー、ポルノ・パフォーマーを経験している。70年代のアッカーはサン・ディエゴ、サン・フランシスコ、ニューヨークを頻繁に行き来していた。アッカーは2度結婚しており、また性的関係を持った相手の多くが男性であったが、少なくとも成人後についてはバイセクシャルであると公言していた。1979年に短編小説 New York City in 1979 が小部数作品を対象とするプッシュカート賞を受賞。80年代前半のロンドン在住時には、アッカーの作品のうちで批評上もっとも評価の高い作品を複数書きあげている。80年代後半に米国に戻りサンフランシスコ芸術大学の特任教授を6年間務めたほか、アイダホ大学、カリフォルニア大学サン・ディエゴ校、カリフォルニア大学サンタ・バーバラ校、カリフォルニア芸術大学、ロアノーク大学など複数の大学で客員教授をこなしていた。
1996年4月、アッカーは乳癌を宣告され両乳房の切断手術を行った。1997年1月、ガーディアン紙に寄せた「病の贈り物」という記事で通常の医療への信仰を失ったことを述べている。記事でアッカーは、手術が不首尾に終わったあと、身体的喪失感と感情的衰弱が残ったこと、医療の世界で一般的な患者という受動的存在に甘んじることをやめ、栄養士・鍼医・心霊療法家・漢方医の助言をもとめはじめたことを記している。アッカーは西洋医学でそうであるように知識の対象物となるより、患者が叡智の探求者となること、病との相互参照的関係を通時的に構築しつづけていくこと、病を師とし患者を学び手とすることを是とするようになった。手術の1年半後となる1997年11月、アッカーは英国と米国でいくつかの代替医療を試したのち乳癌の合併症により死去した。場所はメキシコ、ティフアナの代替医療の診療所である。アッカーが最期を迎えたのは診療所の101号室だったが、そのことについて友人のアラン・ムーアは、「女にとって文学的参考にならないことは何もない」と述べている (オーウェル『1984年』のクライマックスで主人公が拷問を受けるのが「愛情省」の101号室であり、主人公の男が自分が助かるために恋人を身代わりにしようとすることを踏まえたもの)。
キャシー・アッカーは、4月18日ニューヨーク市で、裕福なユダヤ人のドナルド・リーマンとクレア・リーマン (旧姓ワイル Weill) 夫妻の下に生まれた。アッカーの生年には諸説あり、議会図書館の著作リストでは1948年となっているが、資料によっては1947年、死亡記事は多くが1944年生としている。アッカーの妊娠は計画的なものではなく、父ドナルドはアッカーの誕生前に一家を捨てている。母クレアはアッカーに対して支配的であったが、アッカーは自分が望まれてできた子でなく愛されていないと感じており、成人後も続いた母娘の関係は敵意と苦悩に満ちていた。母はすぐに再婚したが、この再婚はアッカーがのちに描写するところでは無能な男とのまったく情熱のない結婚であった。アッカーはこの母と継父の下で、NY市の高級住宅地アッパー・イースト・サイドに居を構えるアッパー・ミドル・クラスのユダヤ人家庭に育った。この裕福かつ抑圧的な環境で、アッカーは子供の時からお嬢様らしい振る舞いをすること、お嬢様らしい持ち物を持つことを期待されていたが、実際にはアッカーは海賊に魅かれており、この性向は晩年まで続いた。アッカーは大きくなったら海賊になりたいと思っていたが、男でなければ海賊にはなれないとも思っており、早い時期からジェンダーによる壁を経験していた。しかし、アッカーは海賊についての本を読むことが家から逃れることであると気づき、本の世界に向かっていった。アッカーは読むことと書くことを身体的快楽と結びつけるようになり、生涯を通じての貪欲な読書家となった。
市岐阜商高では1975年夏の甲子園県予選準々決勝に進出するが、岐阜第一高に敗退。卒業後は名城大学へ進学。愛知大学リーグでは1979年秋季リーグで優勝。同年の明治神宮野球大会では決勝で明大に敗れたものの、リーグ代表として9年ぶりの準優勝。リーグ通算64試合登板し23勝20敗、防御率2.21、235奪三振。同年のドラフト1位で近鉄に入団。右の本格派として期待され、1981年に初勝利。しかし故障もあって伸び悩み、1987年限りで現役引退。武器は、カーブ、シュート、スライダー。
2018年7月7日開催のイヤホンズ3周年記念ライブ『Some Dreams Tour 2018 -新次元の未来泥棒ども- @TOYOSU PIT』を全編収録。
日本福音ルーテル教会の日本人最初の牧師である山内量平から洗礼を受け、量平の妻山内幹枝（旧姓・川瀬）の姓を継いだ川瀬徳太郎牧師（前名 入江徳太郎）が、L.S.G.ミラー宣教師とともに1918年（大正7年）10月、福岡県八幡市（現・福岡県北九州市八幡東区）で開拓伝道に着手し、翌1919年（大正8年）1月12日、福岡県八幡市通町4丁目に伝導所を開設して最初の礼拝を行った。この日が日本福音ルーテル八幡教会の始まりであるとされる。教会の初代牧師となった川瀬は、同年（1919年）2月1日、乾美世子（みよし）と婚姻し、以降は川瀬夫婦によって八幡を中心とした北九州地域の福音伝道が開始された。同年川瀬は、労働者の地位向上のため浅原健三、西田健太郎らと八幡製鉄所の労働組合（日本労友会）を設立。翌年（1920年）2月、日本労友会が正式に発足する。1921年（大正10年）川瀬徳太郎が日本福音ルーテル教会の教職・按手礼に認定される。川瀬は、寒空の中も路傍伝道（辻説法）を行いながら公娼制度廃止運動（廃娼運動）に身を挺して活動し、その為に暴漢に襲撃されることもたびたびあったという。1937年（昭和12年）の宗教改革記念日にあたる10月31日、現在の場所に八幡教会の教会堂が完成した。1957年（昭和32年）、福音伝道が軌道に乗り 自給教会となる。1959年（昭和34年）、病により川瀬徳太郎牧師が引退し、後継の牧師たちに福音伝道が引き継がれて現在に至る。