1915年（大正4年）、宮内省大膳寮員を拝命した門倉国輝が、渡仏、帰国後1924年（大正13年）に、東京大森に日本初のフランス菓子店コロンバン商店を創業したのが発祥という、洋菓子界屈指の老舗。定番の日本風ショートケーキをコロンバンが初めて考案、製作販売したとしている。1931年（昭和6年）に銀座（現：銀座6丁目界隈）にオープンテラス喫茶のパイオニアである路傍風の店舗「テラスコロンバン」を開店するなど、格式が高く先駆的な会社として知られた。第二次世界大戦の最中に一時休業に追い込まれるも、戦後再興した。1951年（昭和26年）には渋谷の東横百貨店（現：東急百貨店東横店）の「東横のれん街」に日本初の洋生菓子実演室付き店舗を設置。営業規模の最盛期は1985年（昭和60年）頃で、関東だけで110を超える百貨店内の喫茶店、売店等があったが、次第に規模を縮小した。2009年（平成21年）には営業益が最低に落ち込み、倒産の危機にもあったが、2006年（平成16年）に就任した小澤俊文新社長の300項目に渡る社員意識改革、「売り場改革」戦略で、業績も回復。特にクッキーは年間売上高4400万円が6億円と、約13倍に急伸するなど、積極的な商品・市場開拓展開、営業展開により、新たな成長を見せている。
喫茶店（サロン）や百貨店内の売店ではケーキを主力商品として販売している。さらに、原宿本店サロン屋上での養蜂プロジェクトや、「原宿ロール」「原宿焼きショコラ」を展開する。バタークリームを使用したデコレーションケーキは、クリスマス以外は受注生産しかしていない。戦前から今に至るまで、洋菓子では唯一の宮内庁御用達である。かつては三和グループのメンバーであり三和系企業で設立されたみどり会のメンバーだったが、今は退会している。
『首都争奪バトル舞台（ステージ）「四十七大戦」-開戦！鳥取編-』のタイトルで、2019年10月新宿FACEおよび鳥取県立生涯学習センター県民ふれあい会館にて上演予定。
都道府県擬人化漫画を描くにあたり、担当編集から仮案を求められた一二三が、スターバックスの数で争いあうというアイデアを挙げたことから生まれた。その中で、鳥取県がスターバックス最後の出店県だったことや、独創的なPRをしていることから、鳥取を主人公とする作品となった。一二三自身は鳥取の出身ではなく、各県に対するイジりも平等に行うと語っている。登場キャラクターは、「ぱっと見でキャラが伝わるかどうか」を大事にキャラ作りを行い、さらに細かい部分にも地域ネタを挿入している。あるあるネタに関しては「地元の視点」と「外部からの視点」の両方を取り入れようとしているという。
1976年10月6日、華国鋒党中央委員会第一副主席兼国務院総理は、葉剣英（党中央委員会副主席兼国防部長、元帥）、王震（国務院副総理）、李先念（国務院副総理）、汪東興（党中央弁公庁主任）らの協力を得て、江青ら四人組を逮捕、翌日の党中央政治局会議で党中央委員会主席兼党中央軍事委員会主席に選出された。しかし、華国鋒は文化大革命を推進した左派と実務者の右派との間のバランスを考慮して毛沢東の後継に選ばれていたに過ぎず、その政権基盤は弱かった。故に華国鋒は「毛主席の決定した事はすべて変えず、毛主席の指示にはすべて従う」とする「二つのすべて」を提起し、毛沢東の意向を盾に地位の安定を図った。このため、文革路線はさらに継続することになり、文革中に失脚した古参幹部、特に四五天安門事件の首謀者として失脚した鄧小平の名誉回復を阻むことになった。毛沢東路線の見直しを期待していた葉剣英や陳雲、軍部は公然と華国鋒批判と鄧小平支持を表明、華国鋒は1977年7月の第10期3中全会において、鄧小平を党中央政治局常務委員、党中央委員会副主席、党中央軍事委員会副主席兼中国人民解放軍総参謀長、国務院常務副総理に復帰させざるを得なくなった。この第10期3中全会で採択された路線は二つのすべての継続であり、鄧小平もこれを批判することはなかったが、1978年5月には『実践は真理を検証する唯一の基準である』と題する文章を発表し、「二つのすべて」批判を開始。また、六十一人叛徒集団事件など建国前からの冤罪事件を胡耀邦（党中央組織部長）に担当させ、「毛沢東の決定を覆してはならない」とする「二つのすべて」派に対する突破口とした。1978年11月10日に始まった党中央工作会議で、陳雲・全国人民代表大会常務副委員長（党中央委員）は、廬山会議で失脚し非業の死を遂げた彭徳懐や文革で失脚した者の名誉回復、第一次天安門事件の再評価と、数々の冤罪を作り出した張本人で、1975年の死去時に「プロレタリア革命家」とされた康生の再評価をすることを要求、出席者はこぞって支持を表明した。華国鋒はついに鄧小平批判の誤りと、彭徳懐、陶鋳、薄一波、楊尚昆ら「反毛沢東」「反文革」とされて失脚した幹部の名誉回復を行い、康生とその部下で公安部長だった謝富治に対する審査が始まった。また、汪東興（党副主席兼党中央弁公庁主任）や呉徳（党政治局員兼北京市革命委員会主任）ら華国鋒体制を支える幹部が批判を受けた。華国鋒、汪東興は自己批判を強いられ、「二つのすべて」理論とその追従者が実権を失うことになった。