大石 順教（おおいし じゅんきょう、本名：よね、芸妓名：妻吉 1888年3月14日 - 1968年4月21日）は元・大阪堀江の芸妓、日本画家、尼僧。大阪市出身。本名・大石米子。
ワインの貯蔵に適した湿度の重要性を論じる専門家もいる。ワイン・スペクテーター誌のマット・クレイマーは、ボトル内の相対湿度は密封物の使用やボトルの向きに関わらず100%に維持されているとするフランスの研究に言及した。しかし、アレクシス・リシーヌは湿度が低いと有機コルクは乾燥が早く進み、低すぎる湿度が問題を引き起こす可能性があると指摘した。所望する湿度を保つために、セラーの床面を覆う砂利に対して定期的に小量の水を撒くことが推奨されている。
ワインセラーは「能動的」セラーと「受動的」セラーに区分される。能動的なワインセラーは断熱性が高く、適切な環境構築を必要とする。ワインに適した温度・湿度を維持するために、空調設備や冷却設備を必要とする。きわめて乾燥した気候では人為的な加湿が必要になる場合があるが、多くの地域では人為的な加湿は必要としない。受動的なワインセラーは、温度の季節変化・日変化が少なく、人の手を加えずとも冷涼で湿度の高い場所、例えば温帯気候にある地下室などに置かれる必要がある。受動的なワインセラーは予測性に乏しいが、セラーの管理に費用を必要とせず、停電の際にも影響を受けない。
摂氏7度から摂氏18度の間では様々な変化が緩やかであるため、ワインを良好に保存することができる。保存に最適な温度はフランスでワインの保存に使用された洞窟の温度に近い摂氏13度であり、この温度は短期貯蔵と長期熟成の双方に適している。一般的には高温よりも低温でよりゆっくりと熟成が進む。摂氏14度を超えるとコルクを通して呼吸が行われ、熟成過程がはっきりと加速する。このため、通常は摂氏10度から摂氏14度の間で熟成が行われる。
ワインは自然の産物であり傷みやすい食品である。ワインセラーは害を有する可能性を持つ外部の影響からアルコール飲料を保護し、ワインボトルを暗闇や安定した気温に置く。熱、光、振動、温度や湿度の変化にさらされると、あらゆるワインが台無しになる可能性がある。一方で適切な状態で保存されると、ワインはその品質を保つだけでなく、アロマ、風味、複雑さを向上させる熟成が進む。
寅次郎が旅先で見た夢では、社長・さくらたちが寅次郎の結婚のために花嫁を探し、翌日が結婚の日どりとなっていた。ところが、とらやに帰ってきた寅次郎にはさくらたちはきがつかず、偽の寅次郎（演：レオナルド熊）が帰ってきて、一同が大歓迎する。本作は、冒頭で寅次郎が柴又にもどる場面はない。備中は高梁の地に立ち寄った寅次郎。博の亡き父のお墓参りをしようとする。寺の和尚（松村達雄）に気に入られた寅は二日酔いの和尚の代理で法事に出て法話が受け、寺に住み着く事になった。和尚には朋子（竹下景子）という美しくてしっかりした娘が出戻っており、寅次郎は恋の虜になる。さくらたちは三回忌のために菩提寺に集まる。親族があつまった旅館では、博の長兄が「おやじの家を保存したい」といいだし、遺産をめぐって、博の次兄、姉たちと口論になる。法事がはじまり、まさかと思ったら寅が坊主の格好をしていた。そんなさくらは寅の姿に驚き「まさか悪いことでもしてるんじゃないでしょうね」と涙ながらに言っていたが「これにはいろいろわけがあるんだ。泣くなっつーの」と悟す。寺を継ぐはずが、大学をやめて東京の写真スタジオで働くという長男の一道（中井貴一）を和尚は勘当同然に追い出した。一道には病弱な父を支えて酒屋を切り盛りしているひろみ（杉田かおる）という恋人がいた。その時一道は電話で「今夜中に東京に行く」と告げて電話を切った。走り去る電車の車窓でひろみをみつけ「ひろみー」と大声で叫んで大きく手を振った。「いったらいけん、いったらいけん」とひろみは踏切で流れる涙をぬぐった。そして、ひろみが東京の一道をたずねて上京するが、一道はスタジオでの撮影中で外出できない。ひろみは柴又のくるやまを訪ね、深夜に到着した一道と再会する。ある夜、入浴中の和尚と湯加減を心配する朋子の「寅を養子に貰うか」という会話を耳にした寅は、翌朝、書きおきを残して東京に発った。帝釈天の門を叩き、御前様のもとで僧侶になるための修行を積む事を決心する。朋子が柴又まできて再会。最後の柴又駅のシーンで朋子も寅次郎と結婚したいとほのめかすが、寅次郎は冗談と受け止め笑ってごまかすのであった。朋子は悲しげに去っていく。そして寅はまた、旅に出るのであった。愛の告白をされようとしているのに、自分から冗談にしてしまう寅次郎の哀しみがにじみ出ている作品。劇中で博の父親の飈一郎が亡くなったとの設定になっているが役を演じた志村喬は前年の1982年に死去している。渥美清と関敬六は本作のロケ地で一緒の位牌を作っている（『さらば友よ』〈ザ・マサダ出版〉より）。後の『男はつらいよ　寅次郎紅の花』での寅次郎の台詞から朋子は再婚したことが語られている。主題歌中の寅次郎のセリフ「大道三間、軒下三寸、借り受けましての渡世。わたくし、野中の一本杉でございます」は、この作品のみ。