フレッド・ハーヴィは、フレッド・ハーヴィ・カンパニーを通して、米国で最初の「チェーン」レストランを創設したと評価されている。彼の名の冠する博物館がブレンワーズに存在している。彼を題材にした作品は数多く作られており、映画『ハーヴェイ・ガールズ 』やスチームパンク小説においても登場する。
ハーヴィはさまざまな宣伝の先駆けとしても知られている。ハーヴィー・ガールズをはじめ、インディアンジュエリーの作成や"Indian Detours"と名付けた芝居では俳優に本物のインディアンのような生活をさせ、さまざまな方法で利益を上げた。また、この時代つくられたインディアンジュエリーは「ハーヴィ時代もの」とよばれコレクターの間でも人気となっている。このジュエリーはナバホ族の間で取引されていたものを観光客が持ち運びやすいように軽量化している。これらのサービスは異文化に詳しくない白人の間で人気となった。また、「あなたのホテルやレストランを宣伝する最善の方法」と題されたはがきをデトロイト出版社と共同で出版した。
ハーヴィは1873年にジャスパー "ジェフ" S. ライスとベンチャービジネスを初め、カンザス・パシフィック鉄道に沿って3軒のレストラン施設を設立したが、ライスと決裂した。彼はまたサンタフェで三人目のビジネスパートナーに出会った。アッチソン・トピカ・アンド・サンタフェ鉄道の社長であるチャールズ・モールスであった。彼はハーヴィーに鉄道に沿ってレストランを作ることの許可を与えたが、書類なしの握手一つで結ばれた契約だったため、ハーヴィーは家賃を払わなかった。しかしハーヴィはピーク時84戸のレストランを保持しており、おもな利用者である中間層の間で"西を文明化させる人"として有名になった。ハーヴィはハーヴィ・ガールの設立をした。彼は教養の高い18歳から30歳の間の女性を雇い、彼らが一年間仕事をするまでは結婚することを許可しなかった。ハーヴィ・ガールズはレストランの隣にあるハーヴィ・ハウスに住み、養老院の女性が管理し、門限を強制し男性の訪問を厳しく制限した。約5000人のハーヴィ・ガールズが働き、最終的に結婚するために西へ移住した。ハーヴィ・ハウスは1960年代まで建設されており、使用されていた。1965年まで彼の息子と孫は会社のトップだった。しかし、1968年にハワイに拠点を置く大手ホスピタリティ業者アムファクに売却された。ハーヴィが大腸ガンで死亡したときにはサンタフェ鉄道に47軒のハーベイハウスのレストラン、15軒のホテル、および30台の食堂車があった。ある人は彼の息子に「ハムをあまりにも薄く切ってはならない」という言葉を残したという。これはビジネスにおいての意味が含まれる言葉といわれている。
彼は成功したにもかかわらず、食品産業に復帰しなければならないと感じ、ビジネスパートナーとカフェはじめ、それが軌道に乗ったものの、すぐに南北戦争が始まった。そのビジネスパートナーは南部に同情的であったため、カフェで儲けた金で町を出た。彼を追いかけてハーヴィはハンニバル&セントジョセフ鉄道のもとで彼と共に働き、最終的にシカゴ・バーリントン・アンド・クインシー鉄道で働くこととなった。そして、カンザスのレブンワースの鉄道で働いていた。このとき、ハーヴィは頻繁に旅行をしており、そのたび出される質の悪い食事に不満を感じていた。
この問題に対し、ソ連が最初に出した解答が、「爆撃機＋ASM（空対艦ミサイル）＋ECM (電子攻撃)」と「潜水艦＋USM（水中発射対艦ミサイル）」の複合システムであった。航空システムとしては、射程400km、超音速を発揮できるKh-22 (AS-4 キッチン) 空対艦ミサイルと、その発射母機として、やはり超音速を発揮できるTu-22M (バックファイア) 爆撃機、そして電子攻撃用に改造されたTu-16 (バジャー) 電子戦機が開発され、1970年代前半より配備されはじめた。また、海中システムとしては、P-50 (SS-N-9 サイレン) 対艦ミサイルが開発され、チャーリー型原子力潜水艦などに搭載された。1970年、1975年に行なったオケアン演習において、これらの複合システムは、その威力を遺憾なく発揮することとなった。とくに、オケアン70演習においては、90秒以内に100発もの対艦ミサイルを集中して着弾させる飽和攻撃が実演され、西側諸国を驚嘆させた。しかしこの時期、アメリカは既に、ソ連の対艦ミサイル戦力の充実への対抗策を講じつつあった。実際、1957年の時点で、アメリカ海軍はJHU/APLに対し、ソ連の空対艦ミサイルに対する防空システムの策定を要求している。これによって策定されたタイフォン・システムは頓挫したものの、1974年には暫定策としてのターター-D・システムが実用化され、そして翌1975年には次世代防空システムであるイージスシステムが海上試験に入っている。また、空母艦上においても、1971年からは新型の空中早期警戒機であるE-2Cが、そして1973年からは長射程空対空ミサイルと高性能火器管制装置搭載のF-14戦闘機が配備されはじめており、CVBGの防空能力は飛躍的に向上しつつあった。これに対抗して、ソ連が新たに出した解答が、「宇宙ISRシステム＋洋上・海中プラットフォーム＋長射程対艦ミサイル」であった。ソ連は、900 kmにも及ぶ射程を備えたP-700グラニト（SS-N-19 シップレック）を火力として、これの性能を十全に発揮するための宇宙偵察システムとしてレゲンダを配備した。そのプラットフォームとしては、キーロフ級ミサイル巡洋艦、オスカー型原子力潜水艦、STOBAR空母「アドミラル・クズネツォフ」が配備された。これは、アメリカ海軍にとって重大な脅威となった。特に、汎空間的に構築されたC4Iシステムは、当時はまだ艦隊レベルでのC4Iシステム（海軍戦術情報システムなど）しか保有していなかったアメリカ海軍にとって大きな衝撃であり、現在のGCCS-MやIBSに帰結することになるTADIXSやOTCIXS、CUDIXSと言った宇宙C4ISRシステムの開発・配備が急がれることとなった。