語源は諸説あるため、複数記述する。1つは中国西北部に位置する蘭州の麺の一種「拉麺（拼音: lā miàn ラーミェン）」（繁体字で「拉麵」、簡体字で「拉面」）が由来という説である。中国語の「拉」とは「引っ張る」という意味で、拉麺は蕎麦やうどんのように刃物で切り分けて細長い形にするのではなく、手で引っ張り伸ばして細長い麺の形を形成する手打ちの技法で作られる。この拉麺は麺生地を延ばし何層か折りたたんで包丁で細い麺状に切る「桿麺」とともに日本のラーメンの原型となったが、日本では各地にラーメンが広まった時期と製麺機が登場・普及した時期が近かったため、麺の手打ち職人が育つ間もなく製麺機での製麺が一般的になった。2つ目は老麺（ラオミェン）を由来とする説で、一部の辞典はラーメンの項目で「拉麺」とともに「老麺」という漢字表記も採用している。3つ目は、1922年（大正11年）北海道札幌市に開店した「竹屋」という食堂（店主・大久昌治、後に支那料理竹家に改称）が由来という説。竹屋食堂は後に中華料理も扱う店となり、そこで店主の妻（大久たつ）が厨房の中国料理人の大声で「好了（ハオラー）」と告げるアクセントを気に入って印象に残り、「ラーメン」にしたという。名称は「ラーメン」「らーめん」と表記されることが多いが、稀に「らうめん」や「らあめん」表記されることもある。「中華そば」や「支那そば」とも表記されるが、呼び方が違うだけで料理は同じものである。時代とともに南京そば→支那そば→中華そば、と日本での呼び名は変わっていき、ラーメンという呼び方を広めたのは、1958年（昭和33年）に日清食品が発売した世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」であるともいわれている。ブラジルでは日清食品はMiojo（明星）の商標を獲得しているが、Miojoはインスタントラーメンの代名詞的な呼び名ともなっている。
ラーメンは江戸時代末に開港した横浜、神戸、長崎、函館などに、明治時代になると誕生した中華街（当時は南京町と呼ばれた）で食べられていた中国の麺料理をルーツとするものである。ただし長崎では、開港以前から相当数の華僑が定住しており、中華料理店も存在していた可能性がある。1910年（明治43年）、東京府東京市浅草区に初めて日本人経営者尾崎貫一が横浜中華街から招いた中国人料理人12名を雇って日本人向けの中華料理店「来々軒」を開店し、大人気となった。その主力メニューは、当時は南京そば、支那そばなどと呼ばれたラーメンだった。ラーメン評論家の大崎裕史は、この年を「ラーメン元年」と命名している。この店の成功を受けて、戦前の日本に続々と庶民的な中華料理店が開店し、ラーメンは餃子や焼売などとともに、定番メニューとして広まっていった。戦後は中国大陸からの引揚者によるラーメン屋台も多く出現した。約100年の歴史の中で、様々なアレンジが加えられていき、中国やベトナムなどのアジアの麺料理とは異質な、日本独特の麺料理に発展・変化している（詳細は後述の歴史の節を参照）。ラーメンはラーメン専門店、中華料理店、レストラン、屋台などの外食で提供されている。数は少ないが、茹で麺を自動調理して提供する自動販売機があるほか、安藤百福が発明した即席麺やカップ麺は、日本から輸出されたり、世界各地で現地生産されたりしている。
ウィスコンシン州はテイラー郡内の州道120マイル (190 km) について管轄権を持っている。州道13号線は郡東半分、州道73号線は郡西半分をそれぞれ南北に走っている。州道64号線が東西方向の幹線である。テイラー郡道路部は州との契約に基づき、郡内の州道の維持と通行権の管理を行っている。郡内田園部には総延長250マイル (400 km) の郡道がある。主要郡道は東西方向のA、D、M、Oであり、南北方向のC、E、Hである。郡内の町は町内の道路を維持する責任がある。郡内には田園道路に指定された道路が1本ある。1975年に開通した田園道路1号線であり、延長は5マイル (8 km)、州道102号線と郡道Dのリブレイク近くの間の砂利道であり、州内初の田園道路になった。この道路は12,000年前に氷河によって作られた景観の良い丘陵と谷を通っている。道路沿いの歴史銘板でその指定を記念している。
南朝梁の治書侍御史の鮑機の子として生まれた。7歳で父母を失い、兄の鮑泉に育てられた。12歳のとき、湘東王蕭繹と詩を和して、蕭繹の賞賛を受け、中記室として召された。鎮南府諮議・尚書水部郎を経て、通直散騎侍郎に累進した。江陵が陥落すると、北周に帰順した。明帝の礼遇を受け、麟趾殿学士として召された。遂伯下大夫に累進した、杜子暉とともに南朝陳におもむき、北周と陳の連合によって北斉を討つ協議をおこなった。鮑宏らの説得に応じて、陳は江北に兵を出して北斉を攻撃した。武帝が北斉を攻撃する策を鮑宏に諮問すると、鮑宏は汾州・潞州方面に軍を進めて、晋陽を突くのが上策であると答え、武帝もこの策に従った。北斉が平定されると、鮑宏は少御正に任ぜられ、平遥県伯の爵位と邑600戸を受け、上儀同の位を加えられた。楊堅が北周の宰相となると、鮑宏は命令を受けて山南に使いした。たまたま王謙が蜀で挙兵したので、鮑宏は道中の潼州で王謙の部将の達奚惎に捕縛され、成都に送られた。しかし、鮑宏は節を曲げず屈服しなかった。王謙の敗北後、長安に馳せ参じ、楊堅は鮑宏を賞賛して金帯を与えた。隋が建国されると、開府の位を加えられ、利州刺史に任ぜられ、爵位が進んで公となった。邛州刺史に転じ、俸禄をいっぱいにして長安に帰った。ときに尉遅義臣という者がいて、その父の尉遅崇は尉遅迥の乱に従わず、後に突厥と戦って死んだ。文帝（楊堅）はこのことを賞賛して金氏の姓を賜与しようとした。鮑宏は「むかし項伯が項羽に同調しなかったので、漢の高祖は項伯に劉氏の姓を賜ったといい、秦真の父は難に殉じて死んだので、魏の武帝は曹氏の姓を与えたといいます」と言った。そこで文帝は義臣に楊氏の姓を与えた。後に鮑宏は均州刺史に任ぜられ、眼病を患って隠退し、96歳で死去した。北周の武帝のときに、『皇室譜』の編纂を任され、「帝緒」・「疎属」・「賜姓」の三篇を著している。また文集10巻があったとされる。