2年間の充電期間を経て、2003年にシカゴ・ブルズのヘッドコーチに就任、低迷していたチームのディフェンスを改善させた。ディフェンスは相手フィールドゴール成功率を42.2%（NBAトップ）に抑えた。また26試合連続で失点を100点未満に抑えるチーム記録も作った。2005年1月には、NBAトップの13勝3敗をあげて、イースタン・カンファレンスの月間最優秀コーチに選ばれた。2006年は41勝41敗でプレーオフにイースタン7位で出場、イースタン2位のマイアミ・ヒートに2勝4敗で敗れた。2006-07シーズンは49勝33敗でプレーオフに進出すると、1回戦でマイアミ・ヒートを破り、2回戦でイースタン1位のデトロイト・ピストンズと対戦、2勝4敗で敗れた。2007-08シーズン、ブルズは高い期待を持たれたが、開幕から25試合で9勝16敗、セントラル・ディビジョン最下位となり、2007年12月24日、ジョン・パクソンゼネラルマネージャーより解任された。
1997-1998シーズン、フェニックス・サンズのアシスタントコーチに就任、1999-2000シーズンの開幕から20試合が経過した後、ダニー・エインジに代わってヘッドコーチに就任した。この年チームは53勝29敗、ウェスタン・カンファレンス5位でプレーオフに進出、ディフェンディングチャンピオンのサンアントニオ・スパーズとプレーオフ1回戦で対戦し、3勝1敗で破った。2001-2002シーズン、開幕から51試合で25勝26敗となったところで解任された。サンズのヘッドコーチとして3シーズンでプレーオフに2度出場、勝率.595をマークした。
1994-95シーズン、62試合に平均33.5分出場し、平均13.0得点、7.3アシストをあげた。1995-96シーズンは、フィラデルフィア・セブンティシクサーズでわずか10試合の出場にとどまった。1996年に肩を負傷したスカイルズは、ギリシャA1バスケットボールリーグのPAOKテッサロニキと契約を結んだ。NBAから来たスカイルズは期待されたが、シーズン中盤に怪我やフランス人のミシェル・ゴメスコーチとのトラブルに苦しんだ。ゴメスコーチが解任された後、スカイルズはコーチを兼任し、チームは3人の主力選手を怪我で欠きながら3位となり、翌年のユーロリーグ予選への出場権を確保した。
ガソリンスタンドの店員を経て、1960年にデビュー。カントリー・プラウボーイ（Country Plowboy）、エド・ヤンガー（Ed Younger）などのリングネームを用い、南部のローカル・テリトリーで活動していた。1968年2月、覆面レスラーのザ・コンビクトに変身し、フレッド・ブラッシーの用心棒としてロサンゼルス地区に出現。ニューヨークのシンシン刑務所を脱獄してきたという設定のもと、囚人服を着たヒールの巨大マスクマンとしてセンセーショナルな存在となり、同地区のスターだったボボ・ブラジルやミル・マスカラスとも対戦した。1970年4月、日本プロレスに来日。ドン・レオ・ジョナサン、ターザン・タイラー、クリス・マルコフ、ダッチ・サベージ、ネルソン・ロイヤル、ポール・ジョーンズ、パンピロ・フィルポらと共にワールド・リーグ戦の第12回大会に出場した。「馬場より大きい男」として話題を集めたが、リーグ戦では山本小鉄、大熊元司、高千穂明久、ミツ・ヒライなどの中堅や若手からは勝利を収めたものの、トップのジャイアント馬場、アントニオ猪木、坂口征二には歯が立たず、戦績は芳しくなかった。帰米後の6月10日には、ハワイ州ホノルルにてペドロ・モラレスと対戦している。ザ・コンビクトとして活躍中の1969年より、ビッグ・テックス（Big Tex）やジャイアント・フレイジャー（Giant Frazier）などと名乗って素顔での活動を並行させていたが、1971年からはザ・コンビクトのギミックと完全に決別して素顔となり、テネシー州メンフィスのNWAミッドアメリカ地区に登場。1972年から1975年にかけて一時リングを離れていたものの、1976年の復帰後もテネシーを主戦場に、オーバーオールを身に付けたヘイスタック・カルホーン系のキャラクター、プラウボーイ・フレイジャーとして活動。ファーマーボーイ・スタイルの陽気なベビーフェイスとして、ジャッキー・ファーゴやビル・ダンディーなどの人気選手のパートナーとなった。1977年からはジェリー・ジャレットがメンフィスで旗揚げした新興プロモーションのCWAに参戦し、デビッド・シュルツ、ジョー・ルダック、モンゴリアン・ストンパー、ロン・バス、ジプシー・ジョーらヒール勢と抗争を展開。アラバマやジョージアなどディープサウスの他地区にも出場し、ジョージアでは1981年1月26日、テッド・デビアスと組んでファビュラス・フリーバーズのマイケル・ヘイズ&テリー・ゴディからNWAナショナル・タッグ王座を奪取。本拠地のCWAではエースのジェリー・ローラーと組み、同年4月6日にメンフィスのミッドサウス・コロシアムにてザ・ファンクスとテキサス・デスマッチで対戦、勝利を収めている。以降もCWAを主戦場に活動を続け、1983年にはザ・コンビクトのギミックを一時的に復活させた。1985年下期、農夫のギミックはそのままに、アンクル・エルマーと改名してWWFに登場。ヒルビリー・ジムやカズン・ルークらとユニットを結成して、ハート・ファウンデーション（ブレット・ハート&ジム・ナイドハート）やアイアン・シーク&ニコライ・ボルコフなどのチームと対戦。アンダーカード要員のポジションだったものの、当時グレッグ・バレンタイン&ブルータス・ビーフケーキが保持していたWWF世界タッグ王座にも挑戦した。シングルではジェシー・ベンチュラと抗争、翌1986年4月7日にはレッスルマニア2のロサンゼルス大会にてアドリアン・アドニスとのシングルマッチも組まれた。1986年5月1日のサタデー・ナイツ・メイン・イベントでのキングコング・バンディ戦を最後にWWFを離れて古巣のCWAに戻り、6月23日にジェリー・ローラーとのコンビでAWA南部タッグ王座を獲得。以降もオースチン・アイドル、トミー・リッチ、ボビー・ジャガーズ、ダッチ・マンテルなどの旧敵と対戦した。キャリア末期の1989年にはCWAの後継団体であるUSWAにも出場している。晩年はアルコール依存症に陥り、1992年7月1日、腎不全により死去。54歳没。ジョージ・ボラスのゼブラ・キッドやベンジー・ラミレスのザ・マミーなどと同様、フレイジャーの演じたザ・コンビクトのギミックを真似たレスラーは、彼の引退後や死後も各地に出現した。日本でも平成期に入り、各団体において同名のオマージュレスラーが登場している。