水などの液体を加熱して沸騰させる事を煮るといい、この調理法で作った料理を煮物（他、鍋料理など）と呼ぶ。食材への更なる食味浸透を目的に、時間をかけて煮ることを煮込み（にこみ）と呼ぶ。蒸発を目的として煮る調理法を煮切り（にきり）と呼ぶ。中国江西省の洞窟遺跡で世界最古と思われる2万年前の土器が見つかっており、北海道の大正遺跡群の調査によって土器が最初に料理に使われたのは1万4000年前であるとされている。　オランダ・フローニンゲン大学のピーター・ジョーダン博士らの合同研究チームの研究によって、1万4000年前の土器から、サケ・マス類を煮炊きした痕跡が見つかっている。煮物には様々な種類がある。一般的な日本料理の煮物は、だしに加え、醤油、日本酒、みりん、砂糖や味噌、塩、しょうが汁、油などを味付けとして使う。技法は素材の色や風味を生かすよう、だしや薄口醤油を使用した薄い煮汁で煮る方法（おでんや風呂吹き、煮びたし等）、砂糖や濃口醤油を使い、素材に濃い味が染み込むように加熱調理する方法（煮つけ、煮しめ、肉じゃが等）、その他の素材に応じて幅広い方法がある。多くの素材では、ずっと火にかけ通しても煮崩れるだけで、味はそれほど急に染み込むことは無く、いったん火からおろして冷める間に味がしみ込むので改めて火にかける、もつ煮の場合は煮崩れは少ないものの、味がしみにくいので弱火で長時間煮るなど、素材に合わせた火加減が重要で、あるいは野菜の煮物にみりんを使うと身が絞まり固くなりやすいので使用を避けるなど、調理の手法はさまざまで、単に作るだけならば簡単ではあるが、美味しくかつ見栄え良く作るのは難しい料理である。「煮炊き」は、おかずを煮たり飯を炊いたりすること。煮て煮物と炊飯をして飯作る、炊事・料理を指す方言がある。焚く（火で加熱する）・炊く（炊飯など米類を食べられるように煮る）という言葉を、特に西日本で使用することがあり、煮ることを「焚く（たく）」、煮物のことを「たいたん（＝焚いた物）」ということがある。
煮物（にもの）または煮物料理（にものりょうり）とは、煮て調理された料理。水（調味料を入れたり出汁を使用する場合も）に食材を入れて加熱する。加熱した食材だけでなく、加熱に利用した液体（つゆ、汁）も利用する場合がある。
名古屋市電は1950年代末に路線網・輸送人員ともに最盛期を迎えたが、事業の大幅な赤字化や市営バスの急速な拡大、自動車の普及による交通事情の変化など市電を取り巻く環境が変化したことから、市は1965年度（昭和40年度）から段階的な市電の撤去に着手し、1968年（昭和43年）12月には1973年度（昭和48年度）までに市電を全廃すると決定した。名古屋駅前を発着する運転系統は最大11あったが（下記#運転系統参照）、段階的に削減されていく。名古屋駅前周辺では、まず1967年（昭和42年）3月31日付にて時間調整用の名古屋駅前待避線が廃止された。名古屋駅前発着の運転系統は、最終的に押切浄心連絡線浄心町と笹島町を結ぶ系統と、名古屋駅前と東郊線堀田駅前または循環東線新瑞橋を結ぶ系統の3つが残った。そして1972年（昭和47年）3月1日、浄心町 - 堀田駅前間を含む市電路線計16.5キロメートルがまとめて廃止されたことで、笹島線・広井町線は全線廃線となった。
1917年（大正6年）、陸軍士官学校志望者への予備教育校であった東京市牛込区（現在の東京都新宿区）の成城学校内に、当時の校長澤柳政太郎が成城小学校を設置した（現在の成城学園初等学校の起源）。この成城小学校児童の学齢が進むにつれ、澤柳の提唱する自由教育的カリキュラムを継続して受けさせたいという保護者の要望が高まり、1922年（大正11年）には進学先として成城第二中学校が同じく成城学校内に創設された。しかし、成城学校の敷地や校舎の一部を使用する体制には限界が生じ、成城小学校の2代目主事小原國芳らが中心となって校地の移転計画が進められ、1925年（大正14年）、東京府北多摩郡砧村（現在の世田谷区砧地域）に成城玉川小学校・成城第二中学校の移転開校に至った。この移転とともに1925年5月、成城幼稚園が創立された。当初は成城学園に勤務する教職員子弟の保育を目的とした無認可の施設であり、専用の園舎はなく小原國芳主事私宅の応接間と庭を借りただけのもの、園児は6名、教職員は主任の小林宗作と保母林和子の2名という体制で始まった。小林宗作（金子宗作）は1923年からヨーロッパ各地に留学してリトミック教育を修め帰国したばかりの教育家であった。当時の成城地区は開発着手直後のまばらな住宅街のほかは武蔵野の野原が広がる地で、野に出て自由な遊びが行われ、リトミックも指導された。また開園直後から給食も実施されていた。1926年（大正15年）、財団法人成城学園の設立が認可されて（現在の学校法人成城学園の起源）、砧村の各校は正式に成城学校から分離独立し、翌1927年（昭和2年）成城幼稚園の設立が文部省に認可され正規の学校となった。初代園長は澤柳政太郎、実質的な責任教員である初代主事に小林宗作。同年、園舎が完成。小林主事の意向を取り入れ、方形の建物の中央部にホールを置き、その周囲に教室や職員室を配置する当時としては珍しい造りだった。1944年（昭和19年）6月、太平洋戦争の激化を受け休園。1945年（昭和20年）5月25日、空襲により園舎を焼失。終戦後、成城高等女学校の校舎や東宝撮影所近くにあった元大東塾の建物などを借りて保育を再開。1951年（昭和26年）に園舎再建。以降、学校教育法に基づく新制幼稚園として現在に至る。2015年（平成27年）に創立90周年。最寄駅は小田急線成城学園前駅であるが、園地は成城地区側の成城大学や成城学園中学校高等学校とは仙川を挟んで向かい合った祖師谷地区にある。