江戸幕府終焉後の1873年（明治6年）になって一橋門は撤去され、1878年の神田区設置に際して一ツ橋は同区に編入された（その後1947年現在の千代田区に統合）。こののち一ツ橋および隣接の神田錦町に東京大学・一橋大学・東京外国語大学・学習院の前身校が設置されたことで、かつて護持院原と呼ばれたこの一帯は明治時代の一時期には文教地区の観を呈し、各大学の校史において「発祥の地」として位置づけられている（東京商科大学 (旧制)・東京外国語学校 (旧制)など参照）。また近隣の神田昌平黌跡の湯島聖堂内に設立（1872年）された東京高等師範学校の附属小学校・附属中学校（現在の筑波大学附属小学校・中学校・高等学校）も、1890年から1910年まで神田区一ツ橋通町（現在の一ツ橋2丁目、共立女子学園の所在地）に存在していた。これらの教育機関の中でも特に一橋大の場合、前身校である旧制東京商大が国立への移転を経て第二次世界大戦後の新制大学移行に際し、発祥の地名を校名に冠し「一橋大学」と改称、現在に至っている。文教地区としての一ツ橋の雰囲気は、共立女子大キャンパスおよび一橋大の一部施設（一橋講堂・如水会館など）にわずかに残されている。
江戸時代初期の1606年（慶長11年）以降、この橋の前に江戸城の外郭門が築造され、「一橋御門」と命名された。8代将軍徳川吉宗は、子の宗尹に一橋門内（現在の丸紅本社 - 一橋会館の一画）に屋敷を与えて一橋家を創設、のち御三卿の一つに数えられた（地名が「一ツ橋」と表記されるのに対し、御三卿の家名は一般に「一橋」と表記される）。江戸中期以降、一橋門外は火除明地となり一帯は「護持院原」（ごじいんがはら / 森鴎外の小説で有名）と命名された。
「一ツ橋」の地名は中心部よりやや南を南東から北西へ縦断する日本橋川に架かる一ツ橋（一橋）に由来している。一ツ橋付近はもともと日本橋川と小石川（現在の白山通り）の合流地点であり、合流点を表す「一つ」がこの地点に架かる橋の名称、さらにこの付近の地名になった。町名の由来となった一ツ橋は後述の一橋御門の築造以前から存在していたと考えられている。
江戸城の北に位置していて、西は清水濠、南は平川濠・大手濠に接している。平川橋も架かっている。かつて町名が神田一ツ橋の時代もあった。小学館およびその関連会社（集英社など）の本社が集中していることから、出版業界ではそれら企業群のことを俗に「一ツ橋グループ」と呼ばれる。
高木 元右衛門（たかぎ もとえもん、天保4年（1833年） - 元治元年7月19日（1864年8月20日））は、江戸時代末期から幕末にかけての肥後国菊池郡深川村（現熊本県菊池市深川）の肥後藩士。深川村の郷士・高木甚之助の次男。諱は直久。変名は深川策助。武芸に優れ、成童の頃に父・甚之介の剣術仲間であった荒尾村の郷士・宮崎政賢の養子となる。家督相続人として迎えられていたが、国事を志して宮崎家を飛び出し、武者修行の旅へ出る。尊王攘夷派と親交を深め、肥後勤王党に加わる。文久2年（1862年）、肥後藩親兵隊として上洛。文久3年（1863年）、八月十八日の政変による七卿落ちの際には、七卿を護衛して長州に赴いた。また、この頃に脱藩し、京都で活動する。元治元年（1864年）6月の池田屋事件で新選組の襲撃を受け、近藤勇と応戦して包囲網を突破し、長州藩邸に逃げ込んだ。翌月の禁門の変で長州方として戦い、幕府軍の銃弾を受けて戦死した。享年32。墓は京都の霊山墓地にある。熊本市の桜山神社に宮部鼎蔵らと共に祀られており、近年故郷菊池に銅像が建てられた。
スカとロックステディの歴史の中で最も重要な一人とされる。1950年代には、ボクサーとして活躍した腕っぷしで、コクソン・ドッドのサウンド・システム、ダウンビートで用心棒として働く。1958年にソロ・デビュー。彼が1960年代に「ブルービート」レーベルで録音した『アル・カポン』などのスカ・ナンバーは、特に後のイギリスの2トーンムーブメントに大きな影響を与えた。1964年、モハメド・アリとの出会いを経てネーション・オブ・イスラムに参加。自身のレーベルとして「プリンス・バスター」、「ワイルド・ベルズ」などを経営。歌手としては2008年現在でも現役で活躍中である。
欧米などでも、日本食ブームによって、うどんや焼き鳥に伴う定番の調味料として認知が広まっている。日本の大手メーカー製品の入手も比較的容易であるが、国内の物とは内容物が異なる。これは、国内向け製品には麻の実が使われていることによる。オランダやカナダなど一般的に大麻に寛容な国では、麻の実が入った料理や麻の実を含んだ製品が売られている。しかし、場所や対象客を厳格に分別した店に限られており、日本のように麻の実が入った製品が子供でも購入できる一般の商店で食品として販売されることは決してない。自家消費用や邦人への土産用に国内仕様品を持ち込んだ場合、発覚すると没収や拘束起訴など法的処分を受ける可能性もあり、注意が必要である。そのため、ハウスやS&Bでは麻の実を含まない七味唐辛子を輸出専用に製造している。内容物は、唐辛子、陳皮、黒ゴマ、白ゴマ(ハウスでは金ゴマ)、山椒、生姜、青海苔の7種である。2017年には老舗の八幡屋礒五郎も海外輸出に本格的に乗り出すこと決めた。アルファベット表記は、ハウス製では SHICHIMI TOGARASHI、S&B製では NANAMI TOGARASHI となっている。後者は、ICHIMI と SHICHIMI の表記・発音の紛らわしさから起こる流通の混乱を避けるためである。また、S&B製の日本商品は「とうからし」と濁らないが、アルファベット表記では発音しやすさを考慮し TOGARASHI と濁っている。ブルームバーグは、アメリカでは、七味唐辛子をサラダやシーフード、さらに飲料のカクテルにも利用されていることを、一味唐辛子（ground red chili pepper）との比較を含めて報じている。