艦隊司令官としての能力は、新帝国ではラインハルトやロイエンタールに比類する。艦隊の機動力を十全に生かした高速移動を得意とし、追撃中の敵艦隊を追い越してしまうほどの用兵の速さから「疾風ウォルフ（ウォルフ・デア・シュトルム）」(シュトルム・ウント・ドランクの訳「疾風怒濤」からイメージしたのであろうが本来「シュトルム」は嵐の意味で、速さよりも猛り狂う様子を表す言葉で作者の誤用である。)の異名を持つ。准将だった第6次イゼルローン攻防戦で、ロイエンタールと共に160隻の砲艦とミサイル艦を運用して同盟軍の前進を止めた功績を始め、各戦役でも合理的で迅速な戦術/戦略を得意としている。「神速にして、しかも理に適う」とはロイエンタールの評。リップシュタット戦役では士官学校の教官だったシュターデンとアルテナ星域において対戦。理屈倒れのシュターデンを実戦で証明する。戦術面以外でもラグナロク作戦においては要となるフェザーン占領において「疾風ウォルフ」の異名そのままに迅速な占領を達成し、かつ占領後のフェザーンの政情を混乱させずに治め、その後の同盟領侵攻にスムーズに引き継ぎ、第二次ランテマリオ会戦（双璧の戦い）においては可及的早期に内戦を終わらせるべくロイエンタールに長期戦の選択肢を捨てさせるべくあえて寡兵でのロイエンタール全軍との開戦を行い、実際早期の内乱終結を成功させるなど、軍首脳として非常に高い総合力を有している。また、その公明正大な人柄から兵士たちのみならず、同僚の司令官からの信頼も非常に厚く、帝国軍の精神的支柱とでも言うべき存在である。白兵戦技も卓越しており、シェーンコップと互角に戦ったロイエンタールと拮抗した戦闘能力を有しているとされ、彼と肩を並べて戦った幾多の戦線でそれを証明している。アニメ版では動体視力が優れているという設定が追加され、高速ですれ違った自動車の中にアンネローゼやラングが乗っている事に気がついたエピソードがある。
帝国暦459年8月30日生まれ（道原かつみのコミック版より）。父は平民階級の造園業者。不可避な兵役につくのであれば兵より士官としてという志望理由から、16歳で士官学校に入学。2年生（17歳）の夏休みに帰省した時、後に妻となるエヴァンゼリン（当時12歳）と出会っている。卒業後は少尉として任官。帝国暦480年（中尉）にイゼルローンでロイエンタールと出会ってからは無二の親友となり、そして軍事作戦においても共同で様々な武勲を挙げる。24歳（OVAでは少佐）の時、19歳だったエヴァンゼリンと結婚。帝国暦486年3月、クロプシュトック事件が発生、当時少将。討伐部隊のオブザーバーとして参加し、民間人を殺害したブラウンシュヴァイク公爵の縁者コルプト大尉を将官の権限にて軍規により銃殺。このため門閥貴族の怒りを買い軍刑務所に監禁されるが、当時まだ知己を得ていなかったラインハルトにロイエンタールが救援を求め、釈放される。これ以後ミッターマイヤーとロイエンタールはラインハルトに忠誠を誓う。ラインハルトの幕僚としての初の戦いは、同年の第4次ティアマト会戦（及びその前哨戦である惑星レグニッツァ上空戦）。その後、帝国軍上層部の思惑と門閥貴族の策謀により同487年初頭のアスターテ会戦には参加出来なかったが、同会戦で元帥に昇進したラインハルトに再び呼集され、中将/艦隊司令官として元帥府に登用される。同年のアムリッツァ会戦に至る対同盟侵攻作戦で武勲を挙げ、ロイエンタールと共に大将に昇進。翌488年のリップシュタット戦役ではシュターデン提督の艦隊を撃破し、さらにロイエンタールとの共同作戦でレンテンベルク要塞を陥落させる等の功績を挙げて上級大将に昇進。同489〜490年のラグナロック作戦ではヒルデガルト・フォン・マリーンドルフの提案でロイエンタールとともに同盟首都星ハイネセンを無条件降伏させる。新帝国暦1年（帝国暦490年）、ローエングラム王朝成立時に元帥に昇進。宇宙艦隊司令長官に任じられる。以降も軍務に邁進したが、新帝国暦2年、ロイエンタールが帝国に叛したため、第2次ランテマリオ会戦及び追撃戦で戦い、ロイエンタールの幕僚であるグリルパルツァーの裏切りもあって勝利する（ただし本人は勝利者という評価を否定していた）。その直後、マリーンドルフ伯フランツが、ラインハルトと娘のヒルダとの結婚に伴って国務尚書の座から退く事を決意し、その後任になる事を推薦されたが、返答は保留している。新帝国暦3年、崩御したラインハルトの遺言により、首席元帥となる事が決定するが、物語自体はその直前に終了している。
岡山県に生まれる。玄武館中央道場に籍を置いて名人・金光弥一兵衛に師事して以来柔道家としての道を歩み、1926年2月28日付で講道館へ入門、旧制天城中学（現・県立倉敷天城高校）師範を経て1931年に岡山県警察部に奉職し柔道教師を務めた。1934年には請われて静岡県警察部の柔道師範となり指導にあたったほか、身長162cm・体重65kgの小柄な体躯ながら得意技の跳腰や大内刈を以って選手としても明治神宮大会等で活躍し、1938年の全日本選士権（専門壮年後期の部）では準決勝戦で上田文次郎5段の体落に敗れたものの3位に入っている。静岡県警在職中は、1959年に逮捕術創設の任に当たり警察庁長官より表彰を受けるなどし、また1973年まで39年間に渡る長年の指導の功績が認められて静岡県警で初めて“名誉師範”の称号を受けた。一方で、静岡県柔道協会の前身である静岡県有段者会では幹事長・副会長として静岡県の柔道振興に尽力し、1968年に同会の会長であり同門の先輩でもある大蝶美夫（講道館9段）が急逝してからは、1987年までの19年間に渡り3代目会長として手腕を振るった。またこの間、全日本柔道連盟理事・評議員、東海柔道連合会常任理事・審議委員・顧問といった要職を歴任し、1979年には勲五等瑞宝章を受章、1984年4月の講道館100周年に際して9段位を許された。昇段に際し西田は「柔道一筋に邁進した生涯に、僭越ながら有終の美を飾らせて頂いた事を深謝」と謙虚に述べている。80歳を過ぎるまで柔道衣を着用して高校生に指導しており、1998年6月に血圧低下のため入院してからも病院のベッドで受け身を取るなど元気な姿を見せていた。8月に一度退院したものの、自宅で肋骨を骨折し11月には再び入院。怪我の発見が遅れた影響で高熱が続き、以降は一進一退の危篤に陥った。10カ月間、何度か山を乗り越えたものの、翌99年9月16日午前11時47分に肺炎のため死去。拓殖大学元監督で後に西田の勧めで静岡県警の柔道指導員を務めた安齋悦雄は、西田の死に際し「温厚篤実で、声を荒げたり激怒するような素振りはなく、和を尊び、決して高ぶらず、若年の者に対しても常に敬語で対応していた」「西田宅を辞去する時には夫婦揃って門の外に並び、車が見えなくなるまで見送ってくれた」とその人柄を述懐している。