入団後4年はケガに悩まされ続け、2000年にようやく一軍昇格してそのまま定着。先発で初勝利を挙げた後は涙ながらにヒーローインタビューに応えていた。2001年8月17日、蜂窩織炎の悪化が原因で登録を抹消された。この年にテレビ朝日で放映された「プロ野球 珍プレー好プレー特集番組」では、本人の名誉のためか、顔や登録名を伏せたうえで「水虫が悪化して2軍落ちした（横浜）ベイスターズの投手がいる」と紹介された。2002年オフに中嶋聡・富岡久貴とのトレードで石井義人とともに西武ライオンズへ移籍。ベースボール・マガジン社が2003年に発行したプロ野球選手名鑑では、福盛和男の欄に細見の顔写真が間違って掲載されるミスが発生した。前年まで細見が着けていた背番号24を、この年から福盛が引き継いだことによる差し替えミスと思われる。2003年オフに解雇されたが、阪神タイガースの入団テストを受けて合格。しかし、阪神では一軍登板がなく、2004年オフに戦力外通告を受ける。現役続行を希望し台湾・中華職業棒球大聯盟の統一ライオンズと興農ブルズの入団テストを受験したが入団に至らず、現役を引退した。
京都府立北嵯峨高等学校時代は3年夏の全国高等学校野球選手権京都大会で6試合に登板して4完封・62奪三振・防御率0.00を記録し、第73回全国高等学校野球選手権大会に出場。甲子園では1回戦の対秋田県立秋田高等学校戦でサヨナラ負けを喫した。同志社大学では関西学生リーグで通算43試合登板、18勝14敗、238奪三振、防御率2.02。最優秀投手1回受賞。1995年のドラフト会議で横浜ベイスターズに1位指名され、入団。
ヴェステロースは国内だけでなく北欧でも最も古い都市の一つである。 紀元1000年以前、ヴァイキングの時代に植民が始まったとされ、11世紀初頭には国内第二位の都市となった。また12世紀に入る前には司教座都市となり、続く世紀には大聖堂や修道院が建設された。13世紀の終わりには初の軍隊も設立された。1623年には国内最古のギムナジウム（中等教育学校）であるRudbeckianska GymnasietがJohannes Rudbeckiusによりヴェステロースに設立された。18、19世紀にはキュウリがよく育ったことからキュウリの町と呼ばれるようになり、それは現在でも聞かれることがある。
ヴェステロース（Västerås）はスウェーデン中部スヴェアランド・ヴェストマンランド地方の都市。ヴェストマンランド県の県庁所在地であるヴェステロース市の中心地でもある。メーラレン湖岸の都市でストックホルムの西約100kmに位置する。中心部人口は107,005人（2005年）で国内第5位。市人口は132,920人（2006年）で国内第6位である。
北海道浦河高等学校を中途退学後に競馬学校に入学。1988年に栗東トレーニングセンターの安藤正敏厩舎所属の騎手としてデビュー。3月5日の阪神競馬第2競走のダイタクゲニーで初騎乗（7着）。3月20日の阪神競馬第12競走のトーヨーシンゲキで初勝利（17戦目）。同年に44勝を挙げJRA賞最優秀新人賞を獲得した。翌1989年も46勝を挙げるなど活躍。この年の6月18日の札幌競馬で5連続騎乗勝利を挙げた。これは2005年11月5日に横山典弘が6連続騎乗勝利を挙げるまでJRA記録として残っていた。1990年、ユートジョージに騎乗したNHK杯で初重賞制覇。また同年の宝塚記念ではオグリキャップに騎乗したが2着。翌1991年リンデンリリーでエリザベス女王杯を制し初めてのGIタイトルを獲得。しかしゴール入線後に馬が故障し、愛馬のいない中での表彰式となった。また、結果的にはこれが生涯唯一のGI勝利ともなった。1993年1月30日の京都競馬第7競走4歳新馬戦（芝2000m）でオギジーニアスに騎乗。4コーナーで同馬が左後脚に故障（予後不良診断で安楽死処分）を発生し、バランスを崩して馬が転倒するとともに岡が落馬した。その転落の際にヘルメットがずれ、ヘルメットのない頭部を後続のシリウスギンガの脚が直撃した。救急搬送されたものの、外傷性クモ膜下出血、頭蓋骨骨折、脳挫傷、脳内出血により意識不明の重体に陥る。その後肺炎を併発して39度の高熱を発し、2月16日午後0時57分に死去。24歳であった。中央競馬におけるレース中の落馬による死亡事故は玉ノ井健志の1992年9月24日のものがあり、岡はそれに続く18人目の犠牲者となった。なお死亡直後に告別式が行われたが、この告別式は競馬ファンにも開放され、多数の弔問者が訪れていた。落馬事故の数日前に東海テレビで放送された『チャレンジ!名古屋競馬』という地方競馬の情報番組で名古屋競馬場に遠征するJRA騎手として受けたインタビューが生前最後の映像となった。わずか5年余りの騎手生活での通算勝利数が225勝（年平均約45勝）に上り、今日でも「武豊のライバルに成り得る騎手であった」と一部で評価されている。安藤厩舎に所属した川島信二は岡の死後、「彼のような騎手になれ」と安藤から岡の形見のムチを託され、岡のムチを使って初勝利し、現在はお守りとして所有している。1994年4月25日、競馬学校同期生の菊沢隆徳が結婚式を挙げた。その際、招かれた騎手達の席の中には、前年に亡くなった岡の席が設けられていた。