日中戦争終結後、牟中珩は第2綏靖区副司令官に任ぜられたが、1948年（民国37年）9月、済南戦役で中国人民解放軍に敗北して捕虜とされてしまった。中華人民共和国建国後は長期にわたり思想改造を受け、1966年4月にようやく特赦されている。特赦後は中国人民政治協商会議（政協）全国文史専員に任ぜられ、1975年5月、政協山東省秘書処専員となる。1977年12月、政協山東省委員会委員に任ぜられ、翌年には同委員会第4期常務委員に選出された。1980年、中国国民党革命委員会（民革）に加入している。1981年3月12日、食道癌により逝去。享年84。
教師の家庭に生まれる。1919年（民国8年）8月、保定陸軍軍官学校第9期歩兵科に入学し、1923年（民国12年）8月に卒業した。最初は直隷派の呉佩孚に属したが、給与未払いに憤ってまもなくここを去る。次いで四川省で四川軍（川軍）指揮官劉文輝の上尉軍事教官を務めたが、1925年（民国14年）に辞任して帰郷する。1926年（民国15年）、牟中珩は張宗昌率いる直魯聯軍に加入し、団長にまで昇進したが、部隊の維持費を供給されないことに失望して下野した。1927年（民国16年）、呉の下にいたときの上官であった于学忠が鎮威軍第20軍（奉天派）軍長となっていたため、これを頼り参謀として起用される。翌年6月、牟は東北保安司令長官公署参謀処長に昇進した。この時期に張宗昌が再起を図って灤州に軍を集結させ始めると、張学良の命で于と牟はこれを即座に包囲殲滅している。まもなく張学良の易幟により于と牟は国民革命軍に加入することになった。
フルート2、ピッコロ、オーボエ2（イングリッシュ・ホルン1持ち替え）、E♭クラリネット、B♭クラリネット3部、アルト・クラリネット、バス・クラリネット、ファゴット2、アルト・サクソフォーン2、テナー・サクソフォーン、バリトン・サクソフォーン、コルネット3、トランペット2、ホルン4、ユーフォニアム、トロンボーン3、バス（チューバ）、ティンパニ、シロフォン、大太鼓、シンバル、小太鼓、ウッドブロック
その後1990年代より、各地に様々なタイプの「カフェ」が乱立すると、こうしたタイプのカフェでも喫茶店とバーの境界線はなくなったことで、いわゆる旧タイプの「カフェバー」に該当する形態の飲食店は現在も多数存在するが、かつてのように「カフェバー」と称することはなくなった。その後、2000年代に入ると、サブカルチャーの系譜のコスプレ系飲食店が酒類を提供したり、深夜営業を行うことも多くなった。この際にガールズバーやキャバクラなどの水商売との同一視を嫌い、「カフェバー」と称して営業する店舗が出てきている。
同時期に渋谷では「ソーホーズ」（Soho-'s）がオープンし、ニューヨークにあるロフトをカフェに仕立てたイメージ空間が評判となり、バーでありながら、「ビールもウイスキーも、ケーキも味わえる店」として、連日のように人が押し寄せる繁盛ぶりを見せていた。ソーホーズの名前はソーホーズ・ホスピタリティ・グループ元会長の月川蘇豊の名に由来する。ブームは瞬く間に各地に拡大し、若年層を集客対象とする飲食店は既存店も含めカフェバーの呼称を用いた。こういった現象によって各店は差別化に知恵を絞ることになり、多くの「カフェバー亜種」を生んだ。デイタイム営業も多くなり、軽食、ソフトドリンクに限らず、見た目鮮やかなカクテルが昼夜を問わずテーブルを飾った。女性に圧倒的支持を受けた東京・表参道の「キーウエストクラブ」（1984年開店、経営は東京ブラウス　店は現存しない）では服装による入店チェックも行われ、ドラマのロケに使われたり観光スポットにもなったりと、一時はカフェバーの代名詞としてもてはやされた。
1874年（光緒元年）、甲戌科進士となる。各地の知県・知州・知府・道員を歴任した後、1898年（光緒24年）、山西按察使となる。翌年、湖南布政使に遷る。同年9月に湖南巡撫、1900年（光緒26年）に山西巡撫、翌年に湖北巡撫（赴任せず）と歴任した。同年5月、東河河道総督に遷り、1902年（光緒28年）2月、河南巡撫となり、同年5月、熱河都統となった。1903年（光緒29年）4月、署四川総督に昇進し、翌年に正式に四川総督に任命された。1907年（光緒33年）2月に雲貴総督に遷った。1909年（宣統元年）2月、欽差大臣に任命され、さらに東三省総督兼管三省将軍事に遷った。1910年（宣統2年）、他省の総督・巡撫らと共に、内閣の組織、国会の開設を清朝中央に電文で要請した。1911年（宣統3年）4月、病により辞任、休養した。同年11月、再び熱河都統に任じられたが、1912年（民国元年）1月、辞任した。総督として任じられていた間に、錫良は各任地で政務に辣腕を振るい、政治・軍事・産業の近代化の基盤を築き上げ、民国以後にも影響を与えた。1917年（民国6年）、病没。享年65。