ジャーニー・ベクはジェノヴァが領有するクリミア半島の都市カッファを占領するため数度の攻撃をかけるが、1347年にカッファを包囲した際、軍内にペストが蔓延して撤退を余儀なくされた。いざ撤退しようとするとき、ジャーニー・ベクはジェノヴァ軍に呪詛の言葉を叫んで、ペストに感染した兵の死骸を町の中に投げ入れたという。この事件はイタリア人ガブリエーレ・デイ・ムッシのに基づいているが、当時デイ・ムッシはカッファ包囲戦には参加しておらず、イタリアのピアチェンツァにいた。そのため、デイ・ムッシは伝聞を元に証言した可能性が高いと指摘されており、ジャーニー・ベクが実際にそのような行為に出たかの真偽は定かではない。
1983年にチャールズ・ハード・タウンズ賞、1985年にIEEE 量子電子工学賞を受賞した。ヘルワースは米国科学アカデミー、アメリカ科学振興協会、全米技術アカデミー、アメリカ物理学会、アメリカ芸術科学アカデミー、アメリカ光学会および IEEE のフェローである。IEEE Journal of Quantum Electronics の共同編集者も務める。
1977年、位相共役光学において4光波混合法を導入した。カルテックでは、リチャード・ファインマンと多方面にわたって共同研究を行っている。例えばポーラロンやメーザーの基礎量子力学的取り扱いが挙げられる。これに関連して、ブロッホ方程式と呼ばれる元々ラーモア歳差運動についての方程式を換骨奪胎して用い、スピンだけでなく2状態系一般の量子力学をブロッホベクトルにより幾何的に表現する方法を与えた。1960年から、当時の勤務先のヒューズ研究所においてレーザーおよびメーザーの物理学について取り組んだ。 1962年、F. J. McClung と共に初めてQスイッチの原理を実証した。彼はレーザー分光学の分野において先進的な技術を導入した。たとえば、ラマン誘起カー効果やラマン誘起位相共役は彼の命名によるものである。1963年には誘導ラマン散乱の理論を開発した。その少し後にはラマンレーザーの開発にも参加した（ほかにはジゼラ・エッカートやエリック・ウッドベリーが重要な参加者である）。1974年、顕微鏡学において非線形光学効果（第二次高調波発生）を確立した。1985年、（光学コンピュータなどに使われる）非線形光学的論理操作についての限界を与えた。
ヘルワースはプリンストン大学において1952年に工学学士号を修め、オックスフォード大学にて1955年に博士号を得た。1955年からヒューズ研究所に努め、1965年にSenior Staff Physicist となる。その傍ら、1955年から1965年にかけてカルテックで講師として教鞭をとった（1966年から1970年にかけては Senior Research Fellow に就任する)。1970年からは、南カリフォルニア大学にて電子工学と物理学の教授職に就いた。1970年・1971年にはオックスフォード大学のクラレンドン研究所の客員研究員、およびオックスフォード大学内のセント・ピーターズ・カレッジの客員フェローに就任した。
引退後は1886年から種牡馬生活を開始した。急に環境を変えないよう配慮されたため、まずはニューマーケットにあるドーソンのヒースファームで供用され、翌年からはポートランド公のウェルベックアベースタッドに移った。初年度は50ギニーの種付け料で供用されたが、翌年は100ギニーに引き上げられた。産駒は当初から活躍した。初年度の産駒が2歳になった1889年は、シニョリーナの活躍により種牡馬ランキング3位になった。1890年はメモワール（オークス、セントレジャー）、セモリナ（1000ギニー）の2頭がクラシック競走を制し、2世代のみでリーディングサイアーの座に着いた。1892年にはラフレッシュが牝馬三冠を制覇した。1896年はセントフラスキンが2000ギニーを、パーシモンがダービーとセントレジャーを勝ち、1890-97年の7年連続リーディングサイアーとなった。この年までにクラシックを12勝したが、初期の活躍馬は極端に牝馬に偏っており、セントフラスキンが初の牡馬のクラシックホースであった。ただし、牡馬は種牡馬として成功した。この年は産駒のセントサーフも1000ギニー馬を出している。この年の種牡馬ランキングは1位セントサイモン、2位セントサーフ、3位ガロピンで、ガロピン系が上位を独占した。1897-1899年の3年間は2位（1位ケンダル）、5位（1位ガロピン）、3位（1位オーム）と低迷した。1900年は産駒の活躍がピークに達した年で、勝利数こそ27勝と低調に終わったが、五大クラシックを史上初めて全勝（史上唯一）、その他の主要3歳戦であるプリンスオブウェールズステークス、ニューマーケットステークス、コロネーションステークスをも勝利し、ダービーの2着もセントサイモン産駒だった。加えて古馬の高賞金レースエクリプスステークスまでも獲得し、この年の産駒獲得賞金総額はステークス賞金だけで58,625ポンドに達した。翌1901年もリーディングサイアーとなり、合計9回種牡馬ランキング1位となった。種付け料は徐々に上昇し、1899年に当初の10倍の500ギニーに上昇していた。1901年には600ギニーに達していたという。ポートランド公がセントサイモンから得た収入は最終的に24万ポンドを超えていたという。1902年には産駒のパーシモンが四冠馬セプターを出しリーディングサイアーとなった。セントサイモンはウィリアムザサードがアスコットゴールドカップを勝ったが2位に終わった。1903年も産駒のセントフラスキンがリーディングサイアーとなり、セントサイモンは二度とリーディングを取ることはなかった。1907年に種牡馬を引退。その後も元気に過ごしていたが、1908年4月2日彼の朝の運動のすぐ後に心臓発作で倒れ死亡した。27歳であった。墓標はウェルベックアベースタッドにあるり、遺体の一部はそこに埋められた。骨格はロンドン自然史博物館、蹄はジョッキークラブとヨーク競馬博物館にひと組ずつ展示されている。その他セントサイモンを記念するものとして、イギリスのニューベリー競馬場で、秋にセントサイモンステークス（芝12f5y）が行われている。