食欲の制御は、ダイエット薬の目標のひとつである。 初期の食欲減退薬は、フェンフルラミンとフェンテルミンであった。 近年登場したシブトラミンは、中枢神経系におけるセロトニンとノルアドレナリン水準を増加させる。また、2006年にカンナビノイド1 (CB1) 受容体を阻害するタイプのリモナバンがEUにて認可された。販売元のサノフィ・アベンティスが行った長期間のフィールドテストの結果によると、50%以上の参加者に有意な体重、悪玉コレステロール等の減少が見られた。また、1年以上服用した参加者の一定数以上に体重の復元が見られないため、シブトラミン及びマジンドール系のダイエット薬に代わる薬となることを期待されている。
視床下部は、レプチン、グレリン、PYY3-36（ペプチドYY）、コレシストキニンなどの多くのホルモンを通して外部からの刺激を感知し、影響を受ける。 それらのホルモンは消化管と脂肪組織によって生産される。これらは体重を一定に保つための生理的な機構であり、上記のレプチンや血糖値などの影響をもとに食欲を適切に制御している。一方で病気の人の場合は、 腫瘍壊死因子アルファ (TNFα) 、インターロイキン1と6、及び副腎皮質刺激ホルモン放出ホルモン (CRH) などが食欲を抑制する。さらに、同じく視床下部によって制御されている体内時計も、食欲に影響をあたえる。視床下部の背外側核には、毎日の食事の時間に対応して食欲を促す中枢が存在している。また、他の脳の座、とくに大脳辺縁系から視床下部への投射も食欲を制御する。これは、うつ病とストレスで、食欲が何故変化してしまうのかを説明する。また、「美味しい」食事を考えればわかるように、食欲は報酬の一種でもあり、報酬系の影響も受けている。そのために、上記の視床下部による恒常性の制御を逸脱して過食から肥満に至る場合もある。
視床下部の弓状核に存在する神経ペプチドY (NPY) とアグーチ関連ペプチド (AGRP)を産生する神経細胞 が食欲亢進に、αMSHとCARTを産生する神経細胞が食欲抑制に決定的な役割を果たす。 また、視床下部外側野に存在するメラニン凝集ホルモン（MCH）およびオレキシンを産生する神経細胞も食欲の制御に関与している。
食欲の調節機能については、過去に多くの研究の対象となっており、1995年には、食欲を減退させるように振る舞うホルモン、レプチンが発見された。胃腸管、多数のホルモン、中枢神経系及び自律神経系が食欲の調節に関与しており、非常に複雑な過程であることが後の研究により発見された。
近年のセントタマニー郡は共和党を強く支持し続けており、2008年も例外ではなかった。2008年の大統領選挙で、共和党のジョン・マケインは総投票数の76％、83,078票を獲得し、対する民主党のバラク・オバマは23％、24,596票だった。同年のアメリカ合衆国上院議員選挙では、民主党現職のメアリー・ランドルーが勝利したが、セントタマニー郡では勝てなかった。対抗馬の共和党ジョン・ニーリー・ケネディが61％、65,150票を獲得し、ランドルーは36％、39,429票に終わった。2004年の大統領選挙では、共和党のジョージ・W・ブッシュが75％、75,139票を獲得し、対する民主党のジョン・ケリーは24％、24,662票だった。2008年のマケインが2004年のブッシュよりも高い支持率を集めたのは、共和党支持者の多いセントバーナード郡住民がハリケーン・カトリーナ後に多く移転してきたからと推定されている。
アメリカ合衆国国勢調査局に拠れば、郡域全面積は1,124平方マイル (2,912 km²)であり、このうち陸地850平方マイル (2,190km²)、水域は279平方マイル (722 km²)で水域率は24.79％である。
友人のポール・ロドリゲスと共に、バート・ベイルの下でサブミッションレスリングを学んだ。1998年10月28日、プロ総合格闘技デビュー。1999年9月5日、初参戦となった修斗で宇野薫と対戦し、スリーパーホールドで一本負け。2000年3月17日、修斗で三島☆ド根性ノ助と対戦し、頭部カットによるTKO勝ち。2000年8月26日、WEFで行われたISCF世界ライト級王座決定戦でジェンス・パルヴァーと対戦し、ヒールホールドで一本勝ちを収め王座獲得に成功した。2001年6月29日、UFC初参戦となったUFC 32でBJ・ペンと対戦し、パウンドでTKO負け。2002年9月27日、UFC 39の世界ライト級王座決定トーナメント1回戦で宇野薫と再戦し、判定負け。2003年12月31日、INOKI BOM-BA-YE 2003でアマール・スロエフと対戦し、パウンドでTKO負け。2005年9月3日、DEEP初参戦となったDEEP 20th IMPACTでタイロン・グローバーと対戦し、判定負け。2006年、リアリティ番組「The Ultimate Fighter 4」に参加。1回戦でマイキー・バーネットに勝利したものの、準決勝でクリス・ライトルに敗れた。11月11日のフィナーレではリッチ・クレメンティと対戦し、チョークスリーパーで一本勝ち。2007年5月26日、UFC 71でジェレミー・スティーブンスと対戦し、腕ひしぎ十字固めで一本勝ち。サブミッション・オブ・ザ・ナイトを受賞した。2014年1月2日、引退を表明。引退後はローランド・デルガドと共に「MMAスカウティングレポート」の会社を設立した。顧客にはロビー・ローラーなどがいるという。