現役引退後はサッカー解説者、指導者として多方面で活躍。1997年にはビーチサッカーの日本代表として世界大会に出場。2001年には東京MXテレビのFC東京ホームゲーム中継のメイン解説者を1年間務めた。2006年2月からFC岐阜監督に就任。東海社会人サッカーリーグ1部で優勝、全国地域リーグ決勝大会で2位に入り、ホンダロックSCとの入れ替え戦を制してJFLに昇格した。2007年も昇格初年度ながら開幕ダッシュに成功し首位を独走した時期もあったが、次第に失速し、2007年6月にはチーム内で方針が分かれ、またS級ライセンスを持っていないことから解任された。2007年9月、FC Mi-O びわこの監督に就任。当該チームでの正式な初采配は第87回天皇杯全日本サッカー選手権大会2回戦で、対戦相手は柱谷幸一監督率いる栃木SCとの対戦であった。同年10月、全国社会人サッカー選手権大会では決勝で矢崎バレンテを破り、チームを初優勝に導いて全国地域リーグ決勝大会への出場権を獲得した（びわこは同年の関西リーグで2位になり、全国地域リーグ決勝大会の出場権を逃していた）。同年11-12月の地域リーグ決勝大会でびわこは3位となり、2008年からのJFL参入を決めた。2008年1月、戸塚はびわこの監督を退任し、FC町田ゼルビアの監督に就任。町田は関東サッカーリーグ1部で優勝し、戸塚は3年連続のJFL昇格成功を目指して全国地域リーグ決勝大会に参加することになった。そして、FC町田が地域リーグ決勝大会で優勝しJFLへの参入が決まるとともに、自身も異なるチームで3年連続でJFL昇格に導いた。2009年も引き続き町田を指揮。6位に終わり、同年シーズン終了を以って退任。2010年に講習を受けJFA 公認S級コーチライセンスを取得した。2011年からは関東サッカーリーグ2部のSC相模原の監督に就任するも、5月限りで成績不振を理由に解任。解任後はスカパー!Jリーグ中継の解説者（主に東京ヴェルディ戦）として活動。また、2012年から2014年までF.C.フォレスタ関ジュニアユースの監督を務めた。2015年、関西サッカーリーグ1部のレイジェンド滋賀FCの監督に就任。2016年4月27日に解任。
読売・ヴェルディ一筋にプレーを続けた戸塚だが、Jリーグ開幕以降は三浦知良ら現役代表選手を多数擁するクラブの中で出番を失う様になった。そして1994年に出場機会を求め、当時ジャパンフットボールリーグに在籍した柏レイソルに期限付き移籍、その年のJリーグ昇格に貢献した。その後、1996年に栃木県社会人サッカーリーグのワールドブリッツ小山に移籍。監督兼任でプレーし、天皇杯の栃木県代表へと導いた。
2005年、クラウス・アウゲンターラー監督の構想外となり、J1・柏レイソルへ移籍。しかし、ほとんど出場機会を得られないままシーズンを終え、チームはJ1・J2入れ替え戦でヴァンフォーレ甲府に完敗を喫しJ2へ降格した。ブラジル、ドイツでの実績に見合った活躍が出来なかったフランサに対するサポーターの失望は大きく、入れ替え戦第2戦に途中出場した際は、ホームの日立柏サッカー場にも関わらずボールを持つ度に柏サポーターからブーイングを浴びせられた。2006年、国内外から多数の移籍オファーを受けたが「自分のキャリアで0ゴールはありえない。このままでは帰れない」と柏に残留することを決意。開幕当初は怪我で戦列を離れたが、復帰後は徐々にチームにフィットして本領を発揮し、1年でのJ1復帰に貢献した。2007年、J1の舞台でも引き続きチームの中心として攻撃を牽引し、第28節ガンバ大阪戦で決めたミドルシュート などのスーパープレーを随所に披露。昇格1年目ながらリーグ戦8位と健闘し、自身もJリーグ優秀選手賞を受賞した。2008年、左第5中足骨骨折によりシーズン前半戦を棒に振り、リーグ戦は19試合の出場に留まったが、限られた出場時間の中でも好プレーを数多く見せた。特に第20節の浦和レッズ戦(埼玉スタジアム2002)で試合終了間際に決めた同点ゴール は、テレビ解説の金田喜稔が「嘘みたい！」と絶叫したほどのスーパーゴールで、同年の「Jリーグアフターゲームショー」年間ベストゴールに選出されたほか、2013年にJリーグ20周年を記念して行われた企画「Jクロニクルベスト」においても、過去20年間の全ゴールの中からサポーター投票でベストゴール第10位に選出された。第88回天皇杯では、準々決勝サンフレッチェ広島戦、準決勝FC東京戦と立て続けにゴールを決め、クラブ33年ぶりの決勝進出に貢献したが、決勝ではガンバ大阪に敗れ、優勝を逃した。2009年、高橋真一郎新監督の下でチームの攻撃はますますフランサに依存した形となったが、4月、5月と負傷による離脱が続き、チームは下位に低迷。シーズン途中で高橋監督が解任され、サンパウロ時代の指揮官・ネルシーニョとの再会を果たした。訪日以来自身最高となるリーグ戦10得点を記録したが、チームは第33節大宮アルディージャ戦に引き分け、J2降格が決定。最終節終了直後、「このチームが求めてくれるなら、黄色のユニフォームを着てここでやりたい。（1年でJ1へ昇格した）2006年の再現がしたい」と残留を希望するコメントを出し、契約を更新した。2010年、第1節大分トリニータ戦で2得点を挙げ、好調なスタートを切ったが、続く第2節で負傷離脱。工藤壮人、田中順也といった若手の台頭もあって出番を失い、7月21日、退団が発表された。各新聞などではフランサ側からクラブに退団を希望したと報道されていたが、本人はクラブ側から契約を解除する意向を聞かされたと語っている。出場機会が減るのはサッカーの世界ではよくあることで不満には思っておらず、J1復帰のために全力を尽くそうと決意していたという。なお、5年間6シーズンに渡る在籍期間は、外国籍選手としてはクラブ史上最長である。