ハワイ風中華料理はアメリカ本土とは少し異なる形で発展している。ハワイの民族的な多様性や歴史的経緯により、ハワイの中華料理は異なる文化の伝統料理が融合して出来上がったハワイ料理の一部を形成している。中華料理はハワイのプレートランチの一部としてよく見られる料理である。叉焼包をピジン語で豚肉のケーキを意味するマナプア（Manapua）と呼ぶなど、料理名も本来の中国名とは異なっており、使用する食材にも独自性が見られる。
19世紀、サンフランシスコの中国人が、主に現地の中国人により支援されることで洗練された豪華な中国料理店の経営を開始した。一方、小規模都市のレストランはポークチョップサンドイッチやアップルパイから豆や卵まで、地元の客の需要に答えた料理を提供していた。これらの小規模レストランはよりアメリカ人の舌にあった料理へと変更を加えていくことによりアメリカ風中華料理を発展させていった。当初アメリカ風中華料理の購買層となったのは鉱山労働者や鉄道労働者であり、中国人移民は中華料理について全く知らないような町で新たな小規模食堂を建設し、地域の食材を用いて料理を作り客の要求に答えていた。次第に、チャプスイのような中国南部の料理が見られるようになり、中国本土では見られないようなスタイルの中華料理が生み出されるようになった。人種差別や、英語の流暢さに劣る点から中国人移民が賃金労働の機会を得ることができなかった時代、中華料理店は（洗濯屋とともに）彼らのような層が小規模な商売を営む余地を提供していた。2011年、国立アメリカ歴史博物館は「Sweet & Sour: A Look at the History of Chinese Food in the United States」の中で、アメリカ風中華料理に関するいくつかの歴史的背景や文化芸術面を明らかにした。
カムフー王はプレー王国やパヤオ王国の領土をねらうことに生涯をかけた。『チエンマイ年代記』によれば、パヤオ王国への侵攻を画策し、ナーンのカーオ王国の王と同盟しパヤオを攻撃したパヤオをその覇権下に加えた。しかし、戦利品を巡ってナーンの王と諍いを起こし、チエンセーンに逃げ帰り、ナーンの王と戦争を起こした。その後、1340年、プレー王国に攻め入ったが結局領土をとることはできなかった。カムフー王の最後については次のような逸話が『チエンマイ年代記』に残っている。カムフー王には醜い顔のグワホンという友人がいたが、ある日、いたずらで毛をむしり取ってゴムと綿でつくった着ぐるみを着せた猿を箱に入れ送ったが、グワホンはこれに腹を立てた。一方、カムフーは友人が怒ったのを知るとグワホンの住むチエンカムに行ってなだめようとしたが、接待に出てきたかねてよりカムフー王に心を寄せていたグワホンの妻と寝てしまった。その後、カムフーはチエンカム川で頭を洗っていると、水から女鬼が出てきてカムフーをさらった。その後、誰がカムフーを探しても見つからなかったという。
ATBテレビ社会部記者の立花圭子は日夜、様々な事件事故の取材に明け暮れていた。そんな中、大手企業の背任事件が発覚する。その中心となっていたのが圭子の父であった。しかも圭子の父は愛人まで設けており、その現実を目の当たりにした圭子は、混乱しながらも一人の記者として事実の解明を進めていく。しかし取材の過程で、この背任が大がかりな政財癒着と繋がっていたことを知ってしまう。しかも、父の不倫相手は政財癒着の一方、政治家の娘だった。圭子はその娘と対峙しながらも、背任事件とその背後について取材を進めていくが、取材を妨害するかのように関係者が謎の死を遂げていき、圭子の父親も命を狙われる。やがて、司直による捜査の手が圭子の父に及び、父は逮捕される。父は自身の知り得る情報を圭子に提供し、圭子の真実の解明を援護するが、相手はさらなる妨害攻撃を仕掛けてくる。そしてついには、その存在が命取りになると見るや、自身の娘までも殺害しようと企むが、圭子は予想外の仕掛けをして相手と対峙する。果たして圭子は、事の真相を白日の下に晒すことが出来るのだろうか?
しかしながら、まもなくその活動の焦点が変わっていく。1919年4月15日、委員会は、ドイツとオーストリアの子どもたちを救済する基金を立ち上げた、セーブ・ザ・チルドレン基金である。予想に反して、この組織が、1919年5月19日、ロンドンのロイヤル・アルバート・ホールでその産声を上げると、イギリス中から膨大な金額の寄付が寄せられ、組織は直ちに救済活動に着手することとなった。基金の成功のおかげで、エグランティンとドロシーは子どものための国際的な活動団体を立ち上げることに思い至った。国際セーブ・ザ・チルドレンは、1920年ジュネーヴで創設され、イギリス・セーブ・ザ・チルドレンとスウェーデンのこれに対応する組織「ラッダ・バルネン」がその中心的な役割を担った。ロンドンでは、責任ある立場にいるのはエグランティンただ一人であった。そして彼女は、基金は彼女が慈善組織協会で学んだ専門的なアプローチを用いていることを確約した。事務局長のルイス・ゴールデンは、組織をビジネスライクに運営して行くためにスタッフを集めることを任された。彼はそのために全国新聞に全頁の確信的で、いろいろ論議を呼び起こした広告を打って、募集をかけた。これは非常に斬新で効果的な試みで、基金の活動のための資金も大幅に伸びた。中央ヨーロッパでの問題が徐々に終息してくると、基金の新たな注目を惹くようになったのはギリシアとそれを取り巻く地域の続発する紛争問題の結果としての難民問題であった。1921年、この状況がようやく終息するかに思えたとき、新たにさらに大きな緊急事態が勃発した。それは部分的にはこの戦争、革命、内戦による荒廃も一因ではあったのだが、また部分的にはロシアのボルシェビキ政府の破滅的な経済政策のためでもあったが、ソヴィエト・ロシアの人々は収穫の激減という1921年の大飢餓に直面していた。新たに基金を立ち上げる努力が実を結び、寄付が一挙に集まり、セーブ・ザ・チルドレンチームは、ロシアの大飢餓（ホロドモール）の中心地のひとつであつたサラトフに派遣された。