後に自らの名前を冠した「ウルフギャング・パック・カフェ」、「ウルフギャング・パック・エクスプレス」、「ウルフギャング・パック・バー&グリル」などのレストランチェーンを起こし成功させ、現在はアメリカ全土の他に「ウルフギャング・パック・カフェ」、「ウルフギャング・パック・エクスプレス」数店舗を東京で展開している。また、ロサンゼルスを代表する高級レストランである｢ル・オランジェリー｣や｢ザ・マンダリン｣なども経営する傍ら、自ら厨房に立ち調理を行う。
オーストリアで生まれ、10代の頃よりフランス・パリの「マキシム」やモンテカルロの「オテル・ド・パリ」などの3つ星レストランで修業した後、1973年にアメリカに渡る。その後1982年に同国カリフォルニア州ロサンゼルスの有名レストラン｢スパーゴ（Spago）｣の共同オーナー兼メインシェフとして一世を風靡し、一躍アメリカを代表するスターシェフの1人となった。
大会最終日のみBS朝日において生中継で放送される。また、大会終了後にはBS朝日が制作したダイジェスト番組がテレビ朝日系列の北陸朝日放送（HAB）ではなく、日本テレビ系列のテレビ金沢で放送される。これはテレビ金沢が大会を後援しているためである。
中盤の底のピボーテのポジションで、広い視野とレンジが広く精度の高いパスで守備と攻撃を繋ぐ役割を担う。ピッチ上での状況判断に優れており、パスのアイディアも豊富である。ジョゼ・モウリーニョからは「ジョゼップ・グアルディオラに似ている」と絶賛され、「ピッチ上の指揮官」と評された。フランツ・ベッケンバウアーからも、「インテリジェンスがあり、完璧に試合を支配することのできる選手。デットマール・クラマーの教え（オフ・ザ・ボールの動き）を完璧にこなすことができる」と評価されている。
2014年8月、ドイツ・ブンデスリーガのバイエルン・ミュンヘンへ完全移籍した。2014.9月27日、リーグ戦第6節の1.FCケルン戦で206回のボールタッチを記録。同僚のチアゴがもっている185回のブンデスリーガ記録を更新した。第8節のブレーメン戦にてFKから直接ゴールを決め、これがブンデスリーガ初ゴールとなった.。2015-16シーズンから背番号を3番から14番に変更。2015年12月18日にバイエルン・ミュンヘンとの契約を2017年まで延長したことを発表した。16/17シーズンの開幕戦ブレーメン戦前半9分にボレーでゴールを決めた。第3節のインゴールスタッド戦、12月21日のライプチヒ戦でもゴールを決めたが、最終的にこのゴールが現役最後のゴールとなった。2017年3月9日、自身のTwitterアカウントとクラブの公式サイトで「フットボールを生き、フットボールを愛した。美しいゲームよ、さらば。(Lived it, Loved it, Farewell Beatutiful Game.) 」との言葉とともに現役引退を発表した2017年5月20日現役2017年5月13日のライプツィヒ戦で通算700試合出場を達成した。最後の試合となったブンデスリーガ最終節、フライブルグ戦では先発出場、ロッベンの先制点をアシストして勝利に貢献、82分にスタンディングオベーションを受け、リベリーとの交代でピッチを後にした。かつてリヴァプールで共にプレーしたジェラードはアロンソの引退にビデオメッセージで「引退に際して心からのお祝いの言葉を送りたい。君は素晴らしいキャリアを過ごしたし、すごいプレーヤーだった。僕のキャリアの中で、最も楽しめる中盤のパートナーだった。一緒にプレーした選手で君よりパスが上手な選手はいなかった」「色々な人が称賛しているが、君はそれに値することを成し遂げた。僕は君のW杯でのメダル。それにスペインやドイツでのタイトル獲得をうらやましく思う。でも君は全くもってふさわしい活躍をしたね。君が(リバプールを)去った時、僕の心は折れたよ。しかし、このクラブは君に特別な場所をいつでも用意する。いつでも訪問を歓迎する」と述べた。
パーカーは1912年3月11日にペンシルベニア州フィラデルフィアのウィリアム・クランプ・アンド・サンズ社で起工した。1913年2月8日に命名、進水し、1913年12月30日に艦長C・P・ネルソン少佐の指揮下就役する。パーカーは大西洋艦隊水雷小艦隊に配属され、アメリカ合衆国が第一次世界大戦に参加する前は大西洋岸で中立パトロールを行った。アメリカ合衆国が第一次世界大戦に参戦する直前、パーカーはキューバ水域での冬季演習に向けて出航、1917年3月にヨークタウンで艦隊に合流した。1917年6月17日にフランスに向かうアメリカ軍部隊を乗せた船団の第4グループと共に出航した。サン・ナゼールからアイルランドのクイーンズタウンに向かい、アイルランド沖で艦隊に加わった。パーカーは船団を戦闘地帯で護衛した。1918年7月から11月までイングランドのプリマスを拠点とし、駆潜艇と共に活動した。パーカーは戦争の間に何度か敵と遭遇した。1917年8月3日に敵潜水艦に対して損傷を与えている。1918年2月16日、イギリスの病院船グレナート・キャッスル (HMHS Glenart Castle) がドイツ潜水艦の雷撃を受け、パーカーは生存者の救助に当たった。この功績でパーカーの船員はイギリス議会およびイギリス海軍本部、アメリカ海軍によって賞賛された。1918年11月1日、パーカーはプリマスを出航しジブラルタルへ向かったが、終戦に伴ってプリマスに帰還した。その後パーカーはプリマスとブレスト間を郵便物および乗客を乗せて往復した。1919年始めには停戦協定に従った任務のためドイツの港を巡航し、その後食糧管理スタッフおよび艦艇支援のためバルト海に向かった。パーカーは1919年7月20日にニューヨークへ向けて出航、到着後は大西洋艦隊第1駆逐戦隊に配属された。1919年から1921年半ばまでバージニア州ノーフォーク沖で活動し、1922年6月6日にロードアイランド州ニューポートで退役した。パーカーは1935年3月8日に除籍され、ロンドン海軍軍縮条約の下4月23日にスクラップとして売却された。