おもちゃ職人の父親（ジム・イシダ）を持つヘンゼル（アンディ・リー）とグレーテル（アリソン・ホン）の一家。そんな一家の悩みは意地悪で子供たちに横暴な継母（マイケル・ヤマ）の存在。継母は自分優位な考え方で父親を罵声し、ヘンゼルとグレーテルには暴力までふるい、継母の存在がそれまで幸せだった一家に大きな影を残していた。だが、父親をはじめヘンゼルとグレーテルはそんな継母の意地悪な仕打ちにもめげずにお互いを支え合っていた。ある日、継母はヘンゼルとグレーテルを近くの森に連れ出す。継母の目的は2人を森に迷わせて、そのまま放置することが目的だったが、賢い2人のおかげでその目的も失敗。その後、細工したおもちゃを使って再び2人を森に連れ出すと、今度は2人を森に迷わせることに成功した。一方で、継母とはぐれてしまったヘンゼルとグレーテルは、壮大な森の中を歩き続けて一軒の不思議な家を発見する。その家の壁からはカラフルなお菓子の液体が噴出し、食べられるドアノブや壁などに2人は大喜びする。すると、そんな2人の前に黒装束で怪しい感じの老婆（マイケル・ヤマ）が現れて、2人を家の中へ招き入れる。家の中も食べられるテーブルなどがあり、ヘンゼルもグレーテルも我を忘れて食べることに夢中になるが、徐々に老婆の本性が現れ始め、森に住む魔女であることに気づき、魔女とヘンゼルたちの対決の幕が開く。
本作は、まだアニメーターとしてディズニーに在籍していたティム・バートンが、同社のケーブルチャンネルディズニー・チャンネルのハロウィン番組用に製作された。監督がその前に撮影した短編ストップモーション『ヴィンセント』に次ぐ短編作品だが、監督にとって実物の役者を演出した初めての実写作品である。1983年10月31日のハロウィンの夜に一度だけテレビ放映された。その後は再放送されることがなかったが、ニューヨーク近代美術館とパリで開催された『ティム・バートンの世界展』で限定的に公開された。原作のストーリーを忠実に再現されているが、キャラクター等に様々な変更がなされており、中でも全て東洋人キャストで製作されているほか、カンフーや武術なども取り入れられた一風変わった作品となっている。また、原作では木こりの父親の職業がおもちゃ職人へ変更されていることで、劇中では様々なおもちゃを見ることが出来る。全編ロケなしのシンプルなセットで撮影されているが、その分セットデザインや装飾、劇中の備品や「森」や「お菓子の家」の見せ方に至るまで様々な工夫がなされているほか、ミニチュアやアニメーションを使用したユーモラスな演出もバートンらしい作品となっている。またバートン監督によれば、主要なキャラクターに日系人キャストを配役することやデザインの色彩、機械仕掛けおもちゃなどの構想は、監督自身が幼少期によく見ていた『ゴジラ』などの日本の特撮映画や日本のおもちゃが原点であると語っている。
1988年（昭和63年）、辻学園日本調理技術専門学校を卒業。同年から第一ホテル東京ベイ（現・ホテルオークラ東京ベイ）に勤務し、ホテル ザ・マンハッタン等を経て、1994年にジョエル・ロブションがプロデュースした「シャトーレストラン　タイユバン・ロブション」の部門シェフに就任。その後渡仏し、Restaurant Troisgros a Roanne、Restaurant Jean-Paul Junnet a Arbois等、現地の星付きレストランで修業。帰国後にロブションの系列店に勤務したのち、2004年に「ラターブル　ドゥ　ジョエル・ロブション」シェフに就任。2005年に「六本木ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」シェフに就任。5年間の在勤中に、同店はミシュランガイドで2つ星の評価を受ける。その後、2010年5月27日　株式会社マテリエスを設立し、2011年2月1日六本木にRestaurant Ryuzuを開店。「2012ミシュランガイド東京 横浜 湘南」で1つ星を、さらに2013年には2つ星を獲得以来、現在（2019年）まで2つ星をキープしている。「日本の生産者に目を向け、光を当てられるような仕事を料理を通じてしていきたい。」という考えを持っていることを取材に対して述べている。
ラーゲルシュテッテ（ドイツ語: Lagerstätte）は、古生物学等を含む地質学分野において、「特に保存状態の良い化石を産する土地（堆積層）」を指す専門用語である。ドイツ語・英語・フランス語・日本語などでは複数形 Lagerstätten（仮名転写：ラーガーシュテッテン）で用いられることが多く、日本の地質学では慣習的に「ラーゲルシュテッテン」と読み書きされる場合がほとんどである。
一連の「捕虜虐待」は、連合国軍によりBC級戦犯事件として裁かれた。洪中将はマニラ軍事法廷で起訴され、「鴨緑丸」撃沈時の捕虜60名に対する虐殺・虐待の訴因につき有罪判決が下り、絞首刑に処せられた。現場責任者の都子野大尉も「鴨緑丸」への空襲から門司到着までの一連の虐待行為について横浜軍事法廷で起訴され、判決では大部分の訴因につき無罪となったものの、サンフェルナンドでの16名の捕虜殺害につき有罪と認定され、死刑が宣告された。都子野とともにサンフェルナンドでの虐殺に加担した和田通訳も処罰された。和田は捕虜に十分な食糧、水および医療を施すことを上司の圧力によって無視し、結果的に多数の捕虜を死に至らしめたことが有罪となった。和田は裁判で重労働の刑を言い渡され、その他捕虜の警戒にあたっていた高砂義勇隊の兵も懲役刑に処せられた。船長とされた者に関しては、「残虐行為を防ぐための機会がなかった」として無罪となった。茶園義男によれば、横浜軍事法廷では都小野以下9人が「鴨緑丸」関係で起訴されたうち、死刑2人・終身刑1人・有期刑3人・無罪3人となっている。都子野は1948年（昭和23年）8月21日に巣鴨プリズンで絞首刑に処された。山本は「鴨緑丸」の一件が、洪中将をめぐる裁判において「検察側・弁護側の攻防戦の中心」になったと見ている。