中学生の時に好きな女の子ができ、その子の顔をいつも眺めていたかったためにカメラに興味を持ち、パーレットを買ってもらったが、使い方が難しく、ぶつけてタスキを曲げてしまいピントが出なくなってしまった。その次に入手したのはバルディで、中学の修学旅行にて奈良の若草山でススキが逆光に光るのを撮影し想像以上の良い写真ができたことから写真が面白くなり始めた。第一早稲田高等学院に入学しカメラクラブに入ったが、他の人が四つ切りに伸ばしているのを見て、それまでキャビネまでしか伸ばしていなかったため競争にならず嫌気がさして酒浸りになり吐血して父親から勘当されそうになったが、ちょうどその頃父親の会社で経理部の社員が会社資金を横領しその社員の持ち物を差し押さえるという事件が起こり、その中に以前から欲しいと思っていたローライコードがあったので父親に頼んで買ってもらった。このローライコードはトリオターのF3.8つきだったという。また仲の良い級友がミノルタフレックスで撮影した写真が『写真文化』誌に掲載されたりして刺激を受け本格的に努力するようになった。女性芸能人、花の写真を数多く手がけた。生涯の前半45歳頃までは主に女性のポートレイトを撮影していた。女性を撮影することについて冗談交じりに「そっくりに撮ると”変な顔”、倍くらい綺麗に撮って“少し満足”、ウソみたいに綺麗に撮るとやっと“ニッコリ”、なかなか感謝してもらえませんよ。」と話していたという。45歳以降は風景、人物や花を撮影することが多くなり、特に花の写真はライフワークとなった。日本広告写真家協会名誉会長、日本写真家協会名誉会長、全日本写真連盟副会長、日本写真協会副会長、日本写真芸術専門学校初代校長、日本デザイナー学院校長を歴任。二科会写真部会員。紫綬褒章、勲四等旭日小綬章受章。秋山は晩年、山形県米沢市にアトリエ「山粧亭」をかまえ、「山粧というのは紅葉のことをいうのだが、字解きをしていくと、山形の米沢の庄太郎の家ということになる」と語っていた。この縁により、秋山庄太郎記念米沢市写真文化賞が米沢市により主催されている。
秋山 庄太郎（あきやま しょうたろう、1920年〈大正9年〉6月8日 - 2003年〈平成15年〉1月16日）は、日本の写真家。
父・延于は彰考館編修。長兄の延光も同じく彰考館編修で、延寿より13歳の年長であった。妻・きくとの間に量一（量市とも）、千世、ふゆの一男二女がいる。一人息子の量一は絵画に長じ、東京に出てきてからは外国人について絵を習っていたがチフスにより早世。娘の千世は東京女子師範学校（現・お茶の水女子大学）を首席卒業したのち森田龍之助に嫁ぎ、ふゆは森家に嫁いだ。千世と森田との間に生まれた（延寿にとっては孫娘）の菊栄は、初め青山家の養子となったがその後山川均と結婚、社会主義者・婦人運動家として名をなした。菊栄は延寿の遺した日記・書簡、さらに母・千世や親戚故老からの聞き書きをもとに『武家の女性』（1943年）・『覚書 幕末の水戸藩』（1974年）などを著した。
1946年2月19日　憲法論議第一日定例閣議が午前10時15分に開かれた。蒼ざめた松本烝治先生が発言を求めて、極めて重大な事件が起こったと言われた。松本さんは憲法改正案についてScap〔連合国軍最高司令官〕との交渉の顛末を詳しく報告したいと前提して大体次の通り話された。（略）先週の水曜日（13日）に外相官邸に於て先方の4名（Whitney,Hussey等）と会見した（吉田外相も同席して）。其席〔2・13会談のこと〕に於てWhitneyが発言して次の主旨を述べた。日本側の案は全然unacceptableである。依って別案をScapに於て作製した。この案は聯合国側でもMacArthurも承認した。尤もこの案〔GHQ草案〕を強制するといふには非ず。日本国民が真に要望する案なりと思ふ。MacArthurは日本天皇を支持するものであって、この案は天皇反対者から天皇のpersonを護る唯一の方法である。日本の憲法は左翼へ移行するのが良いのである。日本国民が政治意識を得るようになれば此案に到達するに違いない。日本はこれに依って初めて国際社会に進出することが出来るであろう（略）。 — 『芦田均日記』より上記芦田日記に「天皇のperson」という記述がある。しかし、それは後年大問題となる松本手記の「之ナクシテハ天皇ノ身体（パーソン、オブ、ゼ、エンペラー）ノ保障ヲ為スコト能ハス」という趣旨の報告ではなく、逆に「天皇反対者から天皇のpersonを護る唯一の方法である」と記録されている。この記述は松本手記にはなく、白洲次郎の手記の第5項目から採っている。上記芦田日記の記述は、松本「二月十三日会見記略」と同様の内容も含むが、「白洲手記」そのものである。以下に「白洲手記」の全文を掲載する。（一九四六年二月十三日付）一、日本政府案ハ全然「アクセプタブル」ノモノデナイ二、司令部ニテ案ヲ作成セリ本案ハ聯合国ニモ司令部ニモ「アクセプタブル」ノモノナリ三、本案ハ強制的ニ押シ付ケルモノニアラズ四、本案ハ日本国民ノ要望スルモノト信ズ五、司令部ハ　天皇ヲ支持シ来タリ、本案ハ　天皇制ヲ支持シ　天皇反対者連中ヨリ　天皇ヲ護ル唯一ノ方法ナリ六、日本ノ保守派ノ人々ハウント左ニ行クコトガ良イノダ七、日本ノ国民ガ政治意識ヲ得テクレバコノ案ヲ必要トスル八、本案ハ原則ヲ示シタモノデ、形式内容ニ変更ノ余地アリ九、本案ニ依テ日本ガ国際間ニ進出スル手段トナル — 「白洲次郎手記」より松本は、2・13会談の要点を閣議報告をするに当たり、自分より英語力が優れる白洲次郎の手記に頼ったものと推測される。