中国山東省は、エビの産地であり、青島周辺が1898年からドイツの租借地となった歴史もあって、カツレツの手法をつかった中型のエビのフライ「炸板蝦」（ジャーバンシア）が山東料理レストランなどで出されている。日本のエビフライと違う点は、背開きで平たい形状にして、塩などで下味を付け、細かなパン粉を付けることである。ウスターソースなどは付けない。
タモリがかつて名古屋を揶揄する一連のネタの中で、「名古屋弁では（エビフライを）エビフリャーと言う」と発言したことが巷間に広がり、名古屋市の名物料理であるかのような誤解が広がった。その誤解に乗じて、エビフライを名物料理であるかのように提供する飲食店も、名古屋には多数ある。実際には名古屋弁で外来語の「フライ」が老年層で「フレァー ([ɸuɾæː]) 」のような発音になることはあっても、「（エビ）フリャー」と言うことはまずない。
殻をむいた海老の背わたを取り、丸まらないように背中方向へ伸ばす。伸ばし方としては腹側に何箇所か小さい切れ込みを入れ、背中から押しつぶすように、腹のスジが「プチプチ」と切れるように、好みの大きさになるまで「つぶし伸ばす」。その後、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、食用油で揚げる。ふっくらとしたボリュームのある衣に仕上げるためには衣を2度付けすると良いとされる。一部の店では、殻をむく際に頭を取らずに有頭で仕上げる場合もあり、この場合には頭部には衣をつけない。トンカツソースや中濃ソース、レモンの果汁、タルタルソース、醤油、トマトケチャップなどをかけて食べることが多い。ナイフ・フォークを使って洋風に、また箸を使い、単品料理や定食等で食べる場合が一般的だが、パンの間に挟んだエビフライサンド、卵綴じにしてご飯に乗せたエビフライ丼と言ったメニューも知られている。現在は、簡単に調理が出来る冷凍食品も多く販売されており、お弁当のおかずなどとしても利用されている。
海老をカツの手法によって、多量の食用油で揚げて作る料理で、キャベツ、キュウリ、トマトなどの野菜が添えて出されることが多い。多くの場合、タルタルソースやウスターソースなどをつけて食べる。エビフライの素材は、高級店では主に車エビが使用されるが、漁獲量の低迷と価格高騰の影響があり、一般的にはブラックタイガー（ウシエビ）を使用する店が多い。他に高級品でコウライエビ（大正エビ）、イセエビ、ニシキエビなどを使う例もある。冷凍食品などでは安価なバナメイエビ (Litopenaeus vannamei) が用いられることが多い。
オープン・デンマーク大会1位オープン・ドイツ大会1位オープン・ベルギー大会1位1993年、第1回柔術世界選手権デンマーク大会1位1994年5月14日、デンマーク・オープン・トーナメント85kg超級1位1998年11月21日、柔術世界選手権ベルリン大会94㎏超級3位2001年、柔術ヨーロッパ選手権ジェノバ大会94㎏超級3位2002年、柔術世界選手権プンタ・デル・エステ大会94㎏超級3位柔術ファイティングシステムの国際競技団体である国際柔術連盟は2010年、パドゥールと同様ブラジリアン柔術を始める。正式名称は寝技柔術とした。
1988年9月24日、オランダ・ジュニア選手権U18/21ニウェへイン大会95kg以下級2位1988年、オランダ・ジュニア選手権無差別級1位1989年、オランダ・ジュニア選手権無差別級1位1991年1月20日、オランダ・オープン選手権ヘルモンド大会95kg超級3位1992年11月1日、 オランダ選手権ヘルトゲンボッシュ大会95kg超級3位1993年1月10日、ロッテルダムオープン86kg超級2位1993年11月7日、 オランダ選手権ヘルトゲンボッシュ大会95kg超級3位1994年1月15日、ロッテルダムオープン86kg超級1位 (出典JudoInside.comなど)。
1812年にアントニオ・サリエリの主導のもと、王宮の冬期乗馬宮（スペイン乗馬学校）におけるコンサートで楽友協会のメンバーによるゲオルク・フリードリヒ・ヘンデルのオラトリオ演奏会が行われた。そして楽友協会の創立に伴い、協会専属の合唱団として1824年のベートーヴェンの交響曲第9番初演に参加した。1858年、今日では230人の会員からなる楽友協会合唱団が正式に創設された。創立当初はヨハン・ヘルベックとヨハネス・ブラームスが主導した。この創立150周年の歴史を持つ合唱団はこれまでに数々の著名指揮者、ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団やウィーン交響楽団など、さまざまな世界的オーケストラと共演してきた。そして、ヨハネス・ブラームスのドイツ・レクイエム、アントン・ブルックナーのテ・デウム 、グスタフ・マーラーの交響曲第8番などの数多くの世界初演を行った。1947年から1989年まではヘルベルト・フォン・カラヤンの元で合唱団としての明確な個性を創り上げていった。カラヤンはベルリン・フィルハーモニー管弦楽団との録音でもたびたび合唱にウィーン楽友協会合唱団を起用していた（ベートーヴェンの交響曲第9番など）。日本におけるコンサートや小澤征爾や大植英次など、日本人指揮者、オーケストラとの共演もある。 これまでの来日公演は1979年に東京そして2009年に大阪がある。大阪では現在の合唱団指導者であるヨハネス・プリンツ指揮による天地創造 (ハイドン)、そして大植英次指揮大阪フィルハーモニー交響楽団演奏によるブラームスのドイツ・レクイエムの公演を行った。入団試験には簡単なオーディションがある。