接触水素化反応は1897年にポール・サバティエによって発見された。サバティエは水素ガス中で酸化物を還元して調製した微細なニッケル粉末が、エチレンへの水素の付加反応の触媒となることを発見した。この発見によりサバティエは1912年にノーベル化学賞を受賞した。その後、白金族元素、中でもルテニウム、ロジウム、パラジウム、白金の4元素が強い触媒活性を持つことが発見された。ニッケルを含めたこれらの元素が水素化反応には良く用いられている。1966年にジェフリー・ウィルキンソンは前年に自身が発見したロジウムトリス（トリフェニルホスフィン）クロリド（ウィルキンソン触媒）が水素ガス中でアルケンを水素化する触媒となることを発見した。この高活性な触媒の発見から反応溶液に可溶な触媒を用いる均一系水素化反応が発展していくことになる。不斉水素化反応は1956年に赤堀四郎、泉美治によりパラジウムをキラルな担体である絹に固定した触媒において初めて発見された。均一系触媒においては1968年にウィリアム・ノールズらによりキラルホスフィン配位子を持つロジウム錯体で発見された。1971年にはアンリ・カガンらによりDIOPを配位子とするロジウム錯体でα,β-不飽和アミノ酸を水素化すると、高いエナンチオ選択性が見られることが発見された。1980年に野依良治らはBINAP配位子を持つ錯体は広い基質に対して高いエナンチオ選択性が見られることを発見した。この業績によりウィリアム・ノールズと野依良治は2001年のノーベル化学賞を受賞した。
水素化（すいそか、英: hydrogenation）とは、水素ガスを還元剤として化合物に対して水素原子を付加する還元反応のことである。水素添加反応（すいそてんかはんのう）、略して水添（すいてん）と呼ばれることもある。この反応は触媒を必要とするため、接触水素化（せっしょくすいそか、catalytic hydrogenation）とも呼ばれる。文脈によっては水素化反応を使用した実験手法・技術のことを指す場合もある。より広義には還元剤が何であるかを問わず、化合物に水素原子を付加する還元反応全般のことを指す場合もある。
店内には食料品店や雑貨店など約70店舗が入居、4階の室内型テーマパーク「奈良祭都」には忍者ショー忍者体験が楽しめる「NINJA TOWN」や大和郡山市の特産にちなむ「金魚ミュージアム」、6階の1/3ビアガーデンは地産地消の食材にこだわり、7階には宿泊施設もある。また5階と６階の2/3にはラウンドワンが入居する。
前身はイトーヨーカドー奈良店であったが、2017年9月に閉店。閉店後一ヶ月経ち、モンベル、島村楽器が再オープンした。新施設名は仮称「奈良平城プラザ」とされていたが、公募・審査により「ミ・ナーラ」と決定し、2018年4月24日にオープンした。「ミ」には「美しい」「観る」「実り」「味わう」「未来」「皆で」の六つの意味を込めている。
地上デジタル放送への完全移行が完了するまで、デジタル放送では額縁放送となることを防止するため、画面の上下をカットして16:9のフルサイズで放送を行った。なお、画面比4:3の識別信号が付加されていたため、旧来の4:3サイズで制作された番組では超額縁状態にはならなかった。
18世紀前半に起きた狂気のジン時代と言われる状況を受け、イギリス政府はジンの流通をくい止めようと、ジンの製造が難しくなるほどの高い課税と厳しい免許制度を課したが、これは結局のところ、シーンの地下化、ジンの密造を引き起こすこととなった。オールド・トム・ジンという呼称は、通説では18世紀のロンドンでジンの密売を行ったキャプテン・ダドリー・ブラッドストリートの店舗に架けられた黒猫（「Old Tom Cat」）の木製看板に由来すると言われる。猫の前足の看板の下には、金銭を中に入れる隙間と、鉛管が設けられていた。この管から、パブの中にいるバーテンダーが注いだ、1ショットのジンが流れてくるようになっていた。ブラッドストリートの店はスピークイージーの走りとも言われ、追従するもぐりの密売所が続々と現れた。狂気のジン時代が終結し、1760年に蒸留が解禁されるとジンは再び大衆の人気を集め、イングランドではオールド・トムの呼称はジンの代名詞として定着していた。当時のジンは粗悪な味を誤魔化すために砂糖で加えられていたが、19世紀に連続式蒸留の技術が開発され、ジンの品質が向上した後も大衆の嗜好に従って加糖された。ジン・パレスが興隆した19世紀半ば以降、大衆の嗜好はモルト感のあるオールド・トム・ジンから、透明で雑味が無く甘くないロンドン・ドライ・ジンへと徐々に変化していった。1850年にイギリスからアメリカへのジンの輸出が解禁されると、サルーンなどの酒場でオランダ・ジンに代わってオールド・トム・ジンが提供され、多くのトム・ジンベースのカクテル・レシピが生まれた。しかし、ドライ・マティーニの流行によって、オールド・トム・ジンはアメリカでも19世紀末には時代遅れの酒と看做されるようになった。かつてオールド・トム・ジンは、世界中の様々な蒸留酒蒸留酒メーカーがライセンスを出して製造されていたが、近年では、ヘイマンズ (Hayman's) 蒸溜所が、18世紀当時のレシピに基づく製品を復元して販売している。以降、Both's、Secret Treasures、The Liberty Distillery、タンカレー、Jensens、Master of Malt、ザ・ドーチェスターなど、数多くの競争相手の企業がその後を追った。ジャマイカのJ・レイ・アンド・ネフューが製造しているオールド・トム・ジンは、現地では非常に人気が高く、ラム酒の一種とされている。オールド・トム・ジンについて書き残された最古の記録は、1891年の本『The Flowing Bowl: When and What to Drink』の中で、カクテルのトム・コリンズの作り方の説明に用いられたものであった。他に、『ジェリー・トーマスのカクテルブック』1887年版では、マルティネス（マティーニの前身）やパイナップル・ジュレップなどにオールド・トム・ジンが選択されている。