この曲は、『ホワイト・アルバム』のレコーディング・セッションの前に行なわれた、イーシャーにあるジョージ・ハリスンの自宅で行なわれたデモ録音で演奏された楽曲の1つだった。この当時のデモ音源は1996年発売の『ザ・ビートルズ・アンソロジー3』や2018年発売の『ザ・ビートルズ(ホワイト・アルバム) 50周年記念ニュー・エディション』に収録されている。1968年9月11日にアビー・ロード第2スタジオにて本格的なレコーディングが開始された。この当時本来プロデューサーを担当しているジョージ・マーティンが休暇により、クリス・トーマスがプロデュースの元で行なわれた。アコースティック・ギター（ジョン）、ベース（ポール）、エレクトリック・ギター（ジョージ）、ドラムス（リンゴ）の編成でリズムトラックを34テイク録音。このうちの第33テイクが採用され、翌日にジョンによるボーカルとリンゴのドラムス、翌々日にポールによるリコーダーがオーバー・ダビングされた。ジョンはこの曲のアレンジについて実験を重ねており、電話のベルやガラスが割れる音などを用いた効果音をエンディングに加えたアレンジが存在している。後に休暇から戻ったマーティンがストリングスを追加することを提案し、10月10日にストリングスがオーバー・ダビングされた。なお、前述の効果音はこの時点でカットされている。
実質的にはジョン・レノンの作品で、リードヴォーカルもジョン。A面3曲目に収録されており、アルバムで初めてリンゴ・スターが登場する。彼の威勢のいいドラムで曲は始まり、続いてポール・マッカートニーの4001Sによる硬く引き締まったベースが続く。全編におけるストリングスのアレンジはジョージ・マーティンによるアイディア。歌詞の中には「ストロベリー・フィールズ・フォーエヴァー」「アイ・アム・ザ・ウォルラス」「レディ・マドンナ」「フール・オン・ザ・ヒル」「フィクシング・ア・ホール」といったビートルズの他の楽曲やそれに関連したキーワードが登場する。なお、歌詞に出てくる「Cast Iron Shore」とは、リバプール南部の沿岸地域のこと。曲中にある、「セイウチとはポールのことさ(The walrus was Paul)」というくだりが存在する。ジョンは後のインタビューで、ビートルズの曲の歌詞の意味を独自に解釈して決めつける人たちをからかうために、わざと憶測されやすい作詞にしたと解説している。しかし、作者の意に反して、1969年に広まった都市伝説「ポール死亡説」の根拠の一つにされてしまった。本作のアレンジはマスターバージョンに至るまで試行錯誤が重ねられ、ガラスの割れる音やアナウンサーの声などのSEが使われたアウトテイクが、ジョンの弾き語りによるデモテイクと共に『ザ・ビートルズ・アンソロジー3』に収録されている。曲の題名は、もともとアップルでデビューしたロックバンド「アイヴィーズ」が改名・再デビューするに当たって、ジョンが出したバンド名の候補であった。2018年11月9日に『ザ・ビートルズ(ホワイト・アルバム) 50周年記念ニュー・エディション』が発売され、同作に収録されている「グラス・オニオン」の2018年最新ステレオ・ミックスを用いたミュージック・ビデオが制作された。このミュージック・ビデオは、当時ホワイト・アルバムのアート・ディレクターを務めたリチャード・ハミルトンとポールによって制作され、ビートルズのメンバー4人から提供された写真やイラスト、アニメ映画『イエロー・サブマリン』や過去作のミュージック・ビデオの映像などが使用されている。
東海学園高等学校時代にはU-17日本代表に選出される。東海学園大学では2011年度デンソーチャレンジカップで東海・北信越学生選抜に選出され、2014年の東海学生リーグでベストイレブンに選出された。2014年、福島ユナイテッドFCに加入。2017年11月、現役引退が発表された。
1938年2月18日に長崎県南松浦郡有川町（現：長崎県南松浦郡新上五島町）で船大工を営む家に生まれる。幼少期に大の相撲好きだった父親から、郷土の英雄とされている五ツ嶋奈良男の話を聞かされ、土地相撲に連れて行かれる内に相撲に憧れを抱き、角界入りを希望するが母親からは猛反対された。長崎県立上五島高等学校に進学後は相撲部に所属し、3年生で長崎県大会に参加を勧誘されて一度は辞退したものの、強引な説得に根負けして補欠選手として出場するが、いざ対戦してみるとほとんど負けなかったことから自信が付き、角界入りを強く望むようになった。1955年のある日、栃錦清隆・千代の山雅信一行が地元・五島に巡業に来た際に、高校教諭から千賀ノ浦を紹介されたが、郷土の英雄である五ツ嶋への憧れが強かったことから出羽海部屋へ入門、翌日からは洗面道具と下着だけを持参してそのまま巡業に参加したが、高校の卒業証書は教諭の計らいでようやくもらえた。1956年1月場所で初土俵を踏むと、稽古では部屋のすぐ前に立っていた電信柱を鉄砲柱代わりとして打ちこむなど努力を重ねた。後に佐田の山は「この柱、現在はコンクリート製ですが、私が若い頃は木製でした。部屋での稽古が終わった後、この電信柱に向かって何度も何度もテッポウを繰り返しました。この電信柱が私の基礎を作ったと思っています」と振り返っている。優勝こそ無いものの1960年3月場所で新十両昇進、1961年1月場所で新入幕を果たした。新入幕の場所では10勝5敗の好成績を挙げ、同年3月場所では前頭4枚目まで躍進するが、場所前の稽古で右足首を捻挫する。稽古熱心さから「『横綱、大関ってどんなだろう』と内心ワクワクしていた」というが、出羽海からは「まだ若いから無理するな。それより足首をしっかり治せ。慢性になるとまずいぞ」と言われて全休する。これによって一度は番付が降下するも、休場中に体重が急激に増加して力を増すようになった。同年5月場所では12勝3敗の好成績で、三役経験の無い力士による幕内最高優勝を果たしたが、成績もさることながら対戦した三役格力士は富士錦猛光のみ、しかもこの場所で十両優勝を果たした清ノ森政夫と対戦して敗れているため、周囲からは優勝の祝福より「最高優勝は十両（の清ノ森）ではないか」との意見まで出る始末だった。このために翌場所以降は、通常なら幕内上位や三役以上、横綱と対戦することが無い幕内下位の力士でも、成績次第で終盤に取組が組まれるよう編成するきっかけになったと言われている。