プエルトリコ料理には、エンパナーダに関する料理がいくつかある。近隣国のエンパナーダに最も似た料理はエンパナディーリャ（empanadilla、「小さなエンパナーダ」の意味で、都市部ではpastelilloとして知られる）である。エンパナディーリャは、穀粉またはキャッサバ粉の生地、ラード、およびアナトー粉で作る。エンパナディーリャには肉（鶏肉、ピカディージョ (Picadillo) 、チョリソ、シチメンチョウ等）、ホウレンソウ、キマメとココナッツ、チーズ、または組合わせ、またはフルーツとチーズを詰める。キャッサバのエンパナーダには通常シーフードを詰め、クチフリトス (Cuchifritos) で人気のシーフード料理である。
ポルトガルでは、エンパーダ（empadas）は、軽い食事の選択肢の一つであり、一般にパティスリーで販売され、コーヒーと共に食べることが多い。通常、ゴルフボール程の大きさであるが、地域やレストランにより大きさと形は異なる。最も一般的なフィリングは鶏肉、牛肉、ツナ、タラで、最近はマッシュルームと野菜もあるが、これも地域により様々である。通常、温製で供されない。
フィリピンのエンパナーダは通常、牛挽き肉または鶏肉、刻んだタマネギ、およびレーズンを材料（キューバのピカディージョ picadilloと多少類似する）とし、小麦粉の、やや甘い生地で作る。フィリピン人は甘い風味を好まない場合もあり、ヒスパニックの種類に近いエンパナーダが好まれる。柔らかい焼いたものとサクサクした揚げたものがある。安く作るため、具にジャガイモを加えることがあり、オリーブ（フィリピンでは比較的高価）を入れないことが多い。しかしながら、北部イロコス地方のエンパナーダは非常に異なる。エンパナーダは、塩味の、青パパイア、リョクトウ、好みにより、刻んだイロコス産ソーセージ（チョリソ）または卵黄のフィリングで作る。タガログ地方で好まれる柔らかく甘い生地と異なり、生地はフィリングを薄くカリッとした生地である。これは、イロコス地方のエンパナーダはアテュエテ（アナトー）でオレンジ色に着色した米粉を使い、焼くのではなく揚げて作ることによる。
ペルーのエンパナーダは、アルゼンチンのエンパナーダと似ているが、わずかに小さく、焼いて作る。最も一般的な種類は、クミンで風味付けした牛挽き肉、固ゆで卵、タマネギ、オリーブ、およびレーズンである。生地には通常アイシングの砂糖がふりかけられ、食べる直前にライム果汁をかける。チーズ（またはチーズとハム）、鶏肉を詰めたエンパナーダも非常に一般的である。最近は、鶏肉とマッシュルーム、小エビ、または「アヒ・デ・ガジーナ」（aji de gallina、鶏肉とチーズの唐辛子煮）等のフィリングの、「現代的な」エンパナーダもある。ペルー南部には、ボリビアと同様に、サルテーニャ（アルゼンチンのエンパナーダ）または「Bolivianas」（サルティーニャに非常に似ている）がある。
エンパナーダは通常、牛挽き肉を詰めるが、鶏肉の細切り、ホワイトチーズ、イエローチーズを詰めることもある。穀粉またはトウモロコシ粉で作られ、通常揚げて作るが焼く場合もある。コロンでは、カリブ人の強い影響により、プランテーンのピュレを詰めて焼き、「プランテーンのタルト（tarta de planton）」と呼ばれる。ラテンアメリカのエンパナーダよりも小さく、軽食、アペタイザー、または昼食として食べられる。
メキシコのエンパナーダはデザートまたは朝食の料理であり、様々な甘いフィリングが詰められる。カボチャ、ヤマイモ、サツマイモ、クリーム、様々な果物のフィリングがある。肉、チーズ、および野菜のフィリングは一部の州であまり一般的ではないが、知られており、それなりに食べられている。地域の嗜好および特定のレシピにより、生地は穀粉またはトウモロコシで、場合によりユッカ根粉を加えて作る。イダルゴ州は、その地域でパステ (Paste (food)) として知られるエンパナーダの一種が有名である。イギリス移民により伝わったコーニッシュパスティを起源とする。チアパス州では、鶏肉またはチーズを詰めたエンパナーダが有名であり、朝食、夕食、あるいは軽食の料理として一般的である。
2015年2月15日、札幌かに本家の駅前本店にある地上15メートル、重さ25キログラムの看板が落下した。この事故により歩道を通行していた女性が意識不明の重体となる。事故当日の午前には通行人から看板の部品が落下しているとの指摘を受けるも目視のみで対策を取らなかったという。店は建築基準法で義務付けられている市への点検報告を怠っていたことも判明している。この事件について社長が謝罪したものの、重体の被害者に対し「ご迷惑をお掛けしました」という認識不足と思われる発言がなされ、SNS等において批判の声が上がっている。2016年1月18日、看板の落下を予見できたのに対応を怠ったとして、業務上過失致傷で副店長を書類送検した。これに対し同社は“事故の主な要因は、定められた方法で溶接しないなど看板の設置業者に問題があった▽定められた保守点検は実施していた▽事故前の落下指摘には副店長自らが点検するなど適切に対応した、などと主張。被害に遭った女性に対する責任を認め、「改めておわびし、今後も誠実に対応したい」としながらも、「一従業員である副店長に刑事処分に相当する過失があったとは言えない」とし、争う構えを見せている。http://www.asahi.com/articles/CMTW1601190100004.html札幌地検は2016年3月28日、業務上過失傷害の罪で、同店責任者の副店長を在宅起訴した。弁護人によると、副店長は「刑事責任を問われるような過失はなかった」と、起訴内容を否認しているという。北海道警によると、女性は今も意識不明のまま入院している。札幌かに本家本部は「起訴された事実が確認できていないので、現時点ではコメントはできない」としている。http://lite.blogos.com/article/169265/