各地域・各店で様々な面が使用される。生麺・チルド麺・乾麺で、平たい麺も使用される。製麺所で既に茹でてある茹で麺を使う場合、具と合わせて炒める前に、うどんを電子レンジで温めておけば混ぜるだけで良くなるので、手早く、焦がさずに作ることができる。麺をほぐすのにも、ウスターソースを使うと仕上がりのべた付きを抑えることができる。
調理法は焼きそばと同じであり、ソースを使ったり、醤油や、塩コショウを味付けに使う。醤油味の焼きうどんには、酢をかけて味を整える例も散見される。広島県広島市では、ソース焼きそばと同様に、オタフクソースをメインに味付けされた焼きうどんも多い。オタフクソースの業務用焼きうどんソースはウスターソース類に醤油を合わせている。醤油を隠し味に使うことも少なくない。
焼きうどん（やきうどん、焼き饂飩）は日本の料理で、焼きそばと同様にうどんを肉や野菜等の具材と共に炒め、調味料で味をつけたもの。
尚維衡・浦添王子朝満を元祖とする向氏小禄御殿の十世で、唐名は尚容、童名を真三良金という。はじめ名乗りは「朝陽」であったが、のち「朝祥」に改める。役職としては主に御系図奉行や大与奉行を歴任しているが、1790年には徳川家斉の江戸幕府第11代将軍就任を祝う慶賀使節の正使に任命され、いわゆる江戸上りの使者として江戸城で家斉に謁見している。この江戸上りの帰路、静岡の清見寺を訪れて尚宏・具志頭王子朝盛の墓所（石塔）の改築もしており、そのさい同寺に献じた扁額や塗椀は現在にも伝わっている。実父は尚穆王であるが、小禄御殿九世の向廷尉・具志頭按司朝憲に男子が無かったため、その嗣子となり小禄御殿を継いだ。自身にも子が無く、一時期（1801年～1803年）、尚灝・具志頭王子朝相（のちの尚灝王）を嗣子として迎え入れるが、尚温王、尚成王が薨じると尚灝が王位に推され、父子の縁を解消した。小禄御殿の嗣子となったとはいえ、王家との繋がりは強く、新年や毎年の祭礼、生年祝いの際には国王をはじめ王妃からも祝いの品を賜っている。亡くなったときには、わずかな期間であったとはいえ父子の礼をとっていたことからの好誼であろう、葬儀に際して尚灝王は米三石と青銅六百貫文を特賜している。歌をよくし、沖縄三十六歌仙の一人として数えあげられ、『沖縄集』には立春と題し、老松の　しばしば雪に　うづもれて　みどりいろそふ　春はきにけりが収められている。琉歌は「世世に沙汰される　天の羽衣の名や　いつも朽たぬ　松に残て」など計三十二首が『琉歌全集』に収録されている。
第19シリーズに放送された『おじゃる17』を原案としたスペシャルドラマ『おじゃる丸スペシャル アニメじゃないでおじゃる?』が2017年11月3日金曜18:00 - 18:10に放送された。
原案の犬丸りんによるコミック版がNHK出版より刊行されている。また、一時期小学館の少女漫画雑誌「ちゃお」にコミカライズ（4コマ漫画）が連載されていたことや、井原裕士による劇場版のコミカライズが刊行されたこともある。これ以外に、ソフトバンクパブリッシングからも単行本が6巻まで発売されており、その他、集英社の最強ジャンプでも漫画化された（作画：江尻立真）。
ペルーのジャングル地帯。冒険家（コールとエレーナ）の娘、ドーラは従兄弟のディエゴや猿のブーツと一緒にジャングルを探検する日々を送っていた。冒険をキツネの泥棒、スワイパーに妨害されることもあったが、ドーラは楽しい生活を送っていた。ドーラが6歳になったとき、ディエゴ一家はロサンゼルスに引っ越していった。その一方、コールとエレーナはインカ文明における伝説の都市、パラパタの所在地を突き止める作業に没頭するのだった。それから10年後、コールとエレーナはついにパラパタの所在地を突き止め、現地に赴くことにした。ドーラは同行を志願したが、両親はドーラをロサンゼルスの高校に通わせることにした。ドーラはディエゴ一家の元に下宿し、高校生活をスタートさせた。ドーラは同級生のサミーやランディと親しくなったが、ディエゴはジャングル育ち故に奔放な振る舞いをするドーラに困惑しきっていた。そんなある日、ドーラたちは課外学習の一環で博物館を訪れることになった。保管庫にあった名品に気を取られていたばかりに、ドーラたちは犯罪者集団に誘拐され、そのままペルーへと連行されてしまった。ほどなくして、ドーラたちはアレハンドロと名乗る男によって救出された。アレハンドロはコールとエレーナの友人なのだという。アレハンドロは「コールとエレーナは行方不明になっている。犯罪者集団はパラパタの財宝を狙っており、その手掛かりを得るために2人を狙っているのだろう」と一行に告げた。ドーラはアレハンドロと共に両親の救出に向かうことを決めた。巻添いを食らって誘拐されたディエゴ、ランディ、サミーも「ドーラと一緒に行動した方が救助される可能性が上がる」と考え、ドーラに協力することにした。ドーラ一行は数々の困難を乗り越えてパラパタに到着した。そこには、コールとエレーナの姿もあった。両親との再会を喜ぶドーラだったが、ここで思わぬ事実が判明した。実は、アレハンドロは犯罪者集団の仲間だったのである。アレハンドロとその手下によって、ドーラ一行と彼女の両親は囚われの身となった。しばらくして、途方に暮れるドーラたちの目の前にブーツがひょっこりと現れ、脱走を手助けしてくれた。ドーラたちは「両親を解放するには、犯罪者たちより先に財宝を見つけ、それを交渉材料にするしかない」と考え、インカ帝国が残した最大の謎の解明に挑むことにした。