用途は愛玩、食用、採卵、羽毛採集など。鴨肉として流通しているものの大半はアヒルの肉である。アヒルとマガモを交配させたアイガモの肉も鴨肉として流通していることもある。アイガモの外見はマガモに似る。日本では公園などの池に放し飼いにされているほか、ペットとしても飼われている。野生のアヒルは家禽のニワトリとは異なり嘴の先端をカット（デビーク）していないため、大きな嘴で突かれたり噛まれたりすると出血する場合もあるので注意を要する。
2015年3月11日の棋王戦予選3回戦で増田康宏（当時17歳4か月）と対局し勝利。75歳の加藤との年齢差58歳は、年長棋士側から見た史上最多年齢差勝利となった。この勝利の後、上記の2015年度全敗を含む23連敗を喫す。2016年度の第30期竜王戦6組ランキング戦の初戦（2016年12月24日）では、加藤が持っていた史上最年少棋士記録（14歳７か月）を62年ぶりに更新し、14歳2か月でプロ棋士（四段）となった藤井聡太のデビュー戦の相手となった（結果は110手で藤井の勝ち）。これは公式戦で最も離れた年齢差（62歳6か月）の対局となった。また、加藤は19世紀（村上真一と野村慶虎の2名）、20世紀（その他多数）、21世紀（藤井聡太）の3つの世紀に生まれた棋士と公式戦で対局した記録を樹立した。藤井聡太（2002年生まれ）は21世紀生まれの最初の棋士である。そして、2014年（藤井聡太がプロ棋士になる2年前）の時点で、19世紀生まれの棋士との対局経験がある現役棋士は加藤のみであった。よって、加藤のこの記録は史上唯一のものとなる。2017年1月3日に丸田祐三が持っていた最高齢現役棋士記録（77歳＋1日）を、1月12日に同じく丸田が持っていた最高齢対局記録（76歳11か月）を、それぞれ更新した。一方で順位戦C級2組では、3回戦で八代弥（当時22歳5か月）に勝利したものの、他の対局で敗戦が続き、8回戦終了時点で1勝7敗の成績（1回戦は抜け番）。この時点で、加藤が降級点を回避できる条件は、残りの2局を加藤が連勝し、同時点で2勝しかしていない棋士のうち7人が全敗をすることだった。1月19日、当該7人の1人である竹内雄悟が佐藤慎一に勝利したことで、降級点回避条件を満たせなくなり、フリークラス規定による加藤の引退が決定した。名人経験者が規定で引退することになったのは史上初であった。加藤は、将棋界の制度によって引退したのは仕方ないが、引退の時点で気力・体力ともに衰えておらず、公式戦対局への情熱を失っていなかったので、そうした制度がなければずっと戦い続けていただろう、と述べている。また、名人位に就いたこともある自分が、その35年後にC級2組にまで下がり、規定で引退することになるまで現役を続けたのは、「77歳でC級2組に在籍していても、名人以外のタイトルは獲得できる」ことに大きな可能性を感じていた、棋士の世界では最後までチャンスがあるのだ、と述べている。引退が決定した翌日の1月20日の第88期棋聖戦二次予選・対飯島栄治戦（この時点の飯島は、順位戦B級1組・竜王戦2組の強豪棋士）にて、結果としては現役最後となる勝ち星を挙げ、大きな注目を集めた。飯島はTwitterで「今日の加藤一二三九段戦は完敗でした。」と述べ、形成不明の場面で出た加藤の妙手について記した。佐々木大地がTwitterで「加藤先生強すぎませんか？」とつぶやくほどの圧勝であった。加藤はこの勝利によって丸田祐三が持っていた最高齢勝利記録（76歳11か月）を更新（77歳0か月）した。そして、同年2月8日には同じく棋聖戦二次予選で佐藤天彦名人と対戦したが、現役の名人と引退直前の棋士が対局するのは極めて稀なことであった。この対戦により、加藤は自身を除く実力制の全名人経験者と対戦することとなった。同年6月20日の竜王戦6組昇級者決定戦で高野智史に敗れ、加藤はこの日をもって現役引退となった。加藤は、事前に連盟を通じて各報道機関に「この日は記者会見はしない。後日に行う」と通知していた。この日の対局で、加藤が敗勢となり引退が決定的になった時点で、長年にわたり苦楽を共にした妻に会って引退のことを告げるのを最優先したい、と考えた加藤は、投了する少し前にタクシーを呼んでおき、投了すると直ちに帰宅した。報道陣が集まっていたが、加藤は無言であった。その後、加藤は、Twitterで将棋界を支えるスポンサー、将棋ファンに直接に語りかけた。10歳のとき新聞の観戦記に触れ将棋の本質を悟ったわたくしが、天職である将棋に、最善の環境の中、生涯を懸け全身全霊を傾け打ち込むことができましたのは、御支援賜りましたスポンサー、将棋ファンすべての皆様おひとりおひとりのおかげに他なりません。幸せな棋士人生をありがとうございました。 — 加藤一二三、6月30日に、東京・将棋会館で引退に際しての記者会見を行った。記者会見に参加した報道機関は、40社・100名に及んだ。1954年8月1日に四段となってから、2017年6月20日に引退するまでの現役勤続年数（62年10か月）は歴代1位であり、大山康晴（1940年四段 - 1992年に順位戦A級在籍のまま死去）、内藤國雄（1958年四段 - 2015年引退）、有吉道夫（1955年四段 - 2010年引退）、丸田祐三（奨励会時代に兵役で6年のブランクがあり、1946年に27歳で四段 - 1996年引退）、関根茂（1953年四段 - 2002年引退）らを抑えている。62年10か月の間の通算対局数は2,505局に及ぶが、休場、不戦敗は一度もなかった。