第二次世界大戦終戦直後の日本では取締体制が不十分であり、闇市では密造した焼酎『カストリ酒』が公然と出回っていた。この中には酒類に転用されないようにエタノールに失明や中毒死の危険があるメタノールを加えた変性アルコールを使った酒もあった。変性アルコールは燃料・工業用であるため公示価格が適用されず非課税で相対的に安価なため、密造者は沸点の違いを利用してエタノールを分離できると思っていたが、メタノール-エタノール混合溶液は共沸混合物であるためメタノールを取り除くことは出来ず、これらの工業用アルコールを水で薄めた『メチール酒』や『バクダン』が出回り中毒事故が多発した。
水-エタノール混合物の例で述べたように、共沸が生ずると蒸留による混合物分離はできなくなる。しかし条件を変えることによって共沸を回避できることもある。水-エタノール混合物であればベンゼンを加えて蒸留することによってほぼ純粋なエタノールを得ることができる。このように第三成分を加えて蒸留分離する方法を共沸蒸留という。また、操作圧力を変えることによって共沸を回避して蒸留分離が可能となることもある。気液の相平衡に依存しない分離手法であれば、当然ながら共沸による制約は生じない。共沸混合物の分離に使用される手法として液－液抽出、吸着、膜分離などがある。
共沸（きょうふつ）とは液体の混合物が沸騰する際に液相と気相が同じ組成になる現象である。このような混合物を共沸混合物（きょうふつこんごうぶつ）という。通常の液体混合物は沸騰するにしたがって組成が変化し、沸騰する温度が徐々に上昇していくが、共沸混合物の場合は組成が変わらず沸点も一定のままである。このことから定沸点混合物（ていふってんこんごうぶつ、constant boiling mixture, CBM）ともいう。例えば水（沸点100°C）とエタノール（沸点78.3°C）の混合物が沸騰する際、エタノールの濃度が低ければ気相におけるエタノール濃度は液相のそれより高い。ところが、エタノールの濃度が96%（重量%、以下同じ）に達すると共沸混合物となり、気相のエタノール濃度も同じく96%となる。よって蒸留によって水-エタノール混合物のエタノール濃度を96%以上に濃縮することはできない（なお、この組成の酒は、スピリタスとして市販されている）。水-エタノール共沸混合物の沸点は78.2°Cで、水およびエタノール単体の沸点より低い。このような共沸混合物の沸点を極小共沸点という。一方、水と塩化水素（沸点 −80°C）の混合物は塩化水素20%の濃度で共沸混合物となり、その沸点は109°Cであるので、これを極大共沸点という。水－エタノールや水－塩化水素の共沸混合物は液相が溶け合っており均一共沸混合物という。水と有機溶媒のように完全には溶け合わない組み合わせでも共沸混合物となることがあり、これを不均一共沸混合物という。
俳優の仲代達矢主宰の『無名塾』所属。1990年に入塾。東海テレビ製作のドラマ『はるちゃん』では初主演（伊藤洋子役）を果たす。2002年春、同じ無名塾所属の平井真軌と結婚、2003年夏 女児を出産。タレントの千秋は市原市立姉崎東中学校の同級生である。
ほしのあき・松本さゆき・海川ひとみの3人のアイドルがそれぞれヒロインとなり、ドラマ・特撮・ドキュメンタリー・バラエティを繰り広げる。番組は3本立てとなっており、ほしのはドラマとバラエティ、松本は特撮ヒロイン、海川はフットサルチームのドキュメントタリーを主に担当した。尚、番組中で3人が主に着用しているのは当番組のスポンサーである平川商事の経営するパチンコチェーン『ARROW』の女性店員の制服であり、ほしのはその後もイメージキャラクターとして同社のCM（関西地区のみの放映）やポスターに出演していた。
ヒロイン誕生!（ヒロインたんじょう）は、2005年7月5日から2006年3月28日まで毎週火曜日深夜の25:00 - 25:30（JST）に放送されていたテレビ大阪のテレビ番組である。スポンサーは平川商事の一社である。
8月15日の終戦により必然的に工場は操業停止になり、理研希元素工業株式会社は解散した。結局この工場は3ケ月ほど操業しただけだった。それまでに仁科研究室に渡した重ウラン酸ナトリウムはほんの数キログラムだった。当時、原子爆弾一発を作るのに10%に濃縮したウラン235が10キログラム必要とされていた。この量を作るのに必要な重ウラン酸ナトリウムは計算上190キログラムとなるので、まったく足りなかった。なお、戦後になって「10%に濃縮したウラン235が10キログラム」について理論的な精査がされている。飯盛は戦災により東京巣鴨の家を失い、勤め先の理研も東京の街も焼けてしまったので、しばらくの間石川町に住むことにした(理研一号館の飯盛研究室は焼けなかった) 。そこで1945年10月に土地を借り、家を建てた。GHQの命令で放射化学の研究を禁じられたので、工場の一隅を借りて理研飯盛研究室分室の看板をあげ、残った設備装置に手を加え小さな窯を自作して次男昌三、四男健造と共に磁器質蛍光体や陶磁器の試作を始めた。石川町で産出する良質の石英や長石を活かすため陶磁器の事業化を目的に福島県下の窯業者を訪ね歩き情報を集めた。また良質の陶土を探した。その頃の様子が日記に詳しく述べられている。陶磁器の事業化は目途が立たなかったが釉薬の工夫をしているうちに人造宝石のヒントを見出し、研究の方向を人造宝石に切り替えた。1949年11月には巣鴨の焼け跡に自宅を再建し東京に戻った。石川町在住中の1947年秋に「鉱物と地質」誌に「放射能一夕話」という題の文を投稿した。その内容は学者としては珍しく、生涯をかけて追及してきた放射化学への道が戦争という不条理により断ち切られてしまった無念の想いを綴っている。その最後は「栄えよ放射能!!さようなら放射能!!!」という言葉で結ばれている。