3度目の挑戦となった1982年の第40期名人戦では、中原に挑戦し4勝3敗・1持将棋・2千日手（実質十番勝負）という名人戦史上に残る空前の名勝負の末、初挑戦から苦節22年、念願の名人位を初めて手中にした。また、十段と合わせ自身2度目の二冠制覇でもあった。中原とのタイトル戦での対決は、中原が5回、加藤が4回獲得という結果であり、全盛期の中原に対して大善戦した。1983年以降、両者はタイトル戦で相まみえることはなかった。その後は、1984年度の第25期王位戦で高橋道雄から奪取するが翌年に高橋に奪回され、以降はタイトル戦の舞台に登場していない。一般棋戦の優勝は1993年度のNHK杯将棋トーナメントが最後である。なお、この優勝により、1950年代、1960年代、1970年代、1980年代、1990年代の各年代で一般棋戦優勝を達成。5つの十年紀での一般棋戦優勝は、中原誠・谷川浩司らを上回る史上1位の記録である。
1960年代は、上記の名人戦を含めタイトル戦に7回登場したが、相手はいずれも大山であった。当時は大山の全盛期であり、毎年全部ないしはほとんどのタイトルを大山が占めていた。しかし、6度目のタイトル挑戦となった1968年度の第7期十段戦において、大山十段（名人を含む四冠）をフルセットの接戦の末に破り、プロ15年目にして、ついに初のタイトル獲得を果たした。1970年代から1982年にかけては、一転して中原誠との対決の時代となる（将棋界が「大山時代」から「中原時代」に移行したことも意味する）。中原との対戦成績は一時1勝19敗という大差であったが、加藤本人は特に苦手意識はなかったという。この期間、タイトル戦に14回登場したがそのうち中原との対決は9回にも上った。当初は1973年度の名人戦、および、1976年度・1977年度の十段戦で、中原の前に3回連続で敗退した。ところが、1977年度の第3期棋王戦では前年に大内延介から奪った棋王位を、中原五冠王を相手に3-0のストレートで防衛し六冠独占を阻止した。1978年度の王将戦では中原から王将位を奪取し、（直後に棋王戦で米長邦雄に敗れるまでの束の間ではあるが）自身初の二冠王となった。1980年度の十段戦では中原から4-1で奪取、翌年度も米長を相手に防衛を果たしている。
1940年1月1日、福岡県嘉穂郡稲築村（現・嘉麻市）で生まれた。カトリック信者であり、1986年にローマ教皇庁から聖シルベストロ教皇騎士団勲章を受章している。紫綬褒章（2000年春）。嘉麻市名誉市民（2016年）。旭日小綬章（2018年春）。京都府立木津高等学校卒業、早稲田大学第二文学部中退。「一二三」という名前の由来は「一月一日（紀元二千六百年）に生まれた三男」。青年棋士時代、他の棋士からの愛称は「一二三」の「一」にちなむ「ピンさん」であり、加藤はこの愛称を気に入っていた。中年時代のあだなは「ベア（熊）」。2017年現在、幅広い層から「ひふみん」の愛称で親しまれている。また自身の洗礼名にちなんだ「パウロ先生」という愛称もある。
アメリカ合衆国議会の議事堂としては正確には4代目。1783年～1784年には、メリーランド州アナポリスの現在州議会議事堂として使用されている建物が、最初の合衆国議会議事堂だった。その後、二代目として、1789年～1790年はニューヨークのフェデラル・ホール。三代目として、1790年～1800年はフィラデルフィアの独立記念館が使用された。現在の議事堂の建設は、初代議事堂建築監ウィリアム・ソーントン（Dr. William Thornton）の設計により1793年に開始され、初代大統領となるジョージ・ワシントンが棟上式を行ったことで知られている。議事堂建設の多くは黒人奴隷が使用されたといわれている。当初は大工をヨーロッパから募集する予定だったが思うように集まらず、奴隷や元奴隷の黒人達が材木を切り、レンガを焼き、石を積む建設作業の大半を担った。上院側は1800年に完成し、下院側は1811年に完成する。アメリカ合衆国議会の議事堂として最初に使用されたのは1800年11月17日からの通常会期である。完成のすぐ後に、米英戦争のイギリス軍のワシントンD.C.攻撃によって1812年に一部が消失したが、1815年に再建が始まり、1830年には終了した。アメリカ合衆国の加盟州も議員数も19世紀には大きく増えたため、議事堂は1850年代に両翼を大規模に拡張された。この際にも黒人奴隷が建設に使役された。この際にドームも立てなおされた。もともとロタンダの上にあった円形ドームは再建途上の1818年に材木を組み合わせてできたものだったが、拡張後の議事堂のサイズに比べると小さすぎた。拡張計画の責任者だったトーマス・U・ウォルターはパリの廃兵院のマンサード屋根を参考に、従来の木製ドームの三倍の高さで直径も30m大きい、鋳鉄でできたウェディングケーキ状のドームを設計した。廃兵院のドーム同様、内部は二重になっており、内側の石造ドームには天頂に大きな天窓をあけ、その向こうに外側ドームを支える鋳鉄の肋骨材（リブ）から吊るされたジョージ・ワシントンを賛美する天井画が見えるようになっている。ドーム上には円形構造が設置され、その上に1863年に「フリーダム」と名づけられた高さ19と1/2フィート（6m）のブロンズの巨大な女神像が置かれた。ドームは1855年に着工し、1866年に完成した。ドームは計画より巨大になったため、今度は1828年建設の東翼の柱廊が小さく見えるようになった。このため、1904年に議事堂の東正面棟が改築された。しかし議事堂には巨大化した合衆国議会の機能のすべてを収容する大きさはないため、上下両院議員オフィスは道路を挟んだ南北に建設された議会オフィスビル群に分散している。アメリカ合衆国最高裁判所は、1935年まで東正面棟や地下階など議事堂各所で会合を開いていた。