2009年8月21日、糸魚川市の観光振興のため、ご当地グルメのPRを目的として、「糸魚川うまいもん会」が結成された。既存の料理では他地域との差別化が困難であると考えた同会により、地元食材を生かした創作料理として、「糸魚川ブラック焼きそば」が開発された。イカが使用されたのは、糸魚川沖でのイカの供給が年間を通じて安定していること、また糸魚川市の海産物全体のPRにも繋がることを企図してのことであった。2010年9月15日に「糸魚川ブラック焼きそば」を記者発表、9月23日から、旧糸魚川市地域に所在する飲食店11店舗にて提供開始。9月25日には、初イベントとして「新潟県人会大交流祭」に出品している。
日本海で獲れる新潟県産のイカを使用していること、イカ墨を麺に絡めインパクトある真っ黒な見た目に仕上げることが特徴である。麺は中華麺を使用することが多いが、日本そばを使用する例もある。イカ以外の具材や味付け、トッピングなどは各店の裁量に任されており、卵焼き・目玉焼き・温泉卵など卵をトッピングするもの、トマトソースをトッピングするもの、チーズを乗せて窯で焼き上げるものもみられる。提供店ごとにバリエーションを設け、観光客らが食べ歩き・食べくらべを楽しめるようにすることで、観光客らの市内での滞在時間を延ばし、再訪を促すことが意図されている。
糸魚川市内の飲食店や旅館・ホテルなどにより結成された「糸魚川うまいもん会」が、食による地域活性化を目指し開発したご当地グルメである。新潟県産のイカを具材に、またイカ墨を調味に使用し、真っ黒な焼きそばに仕上げる。
糸魚川ブラック焼きそば（いといがわブラックやきそば）は、新潟県糸魚川市で提供される焼きそばで、ご当地グルメの一つである。いわゆるB級グルメに分類される。
岩礁海岸に生息する。ガラパゴス諸島周辺の海域は寒流で海水温が低いため、海から上がると日光浴をして体温を上げる。体温が上がりすぎると岩影や木陰に避難する。四肢を胴体にくっつけて、尾をくねらせて泳ぐ。危険を感じると鼻孔に溜まった塩分を吹きつけて威嚇する。主に海藻を食べる。カニやアシカの糞、多肉植物を食べることもある。トカゲ類では本種のみ海中に潜水しながら採食を行う。海中の岩に付着した海藻を潜水しながら食べる。幼体やメスは浅瀬や干潮時の潮間帯で採食を行うことが多い。捕食者としてガラパゴスノスリや、幼体ではイワカモメが挙げられる。繁殖形態は卵生。1 - 2月にオス同士で縄張りをめぐって頭部を押し付けあい儀式的に争う。1-4月に砂地に穴を掘って、1回に1 - 6個の卵を産む。
特設運送船玄洋丸による昭和19年6月の報告では二十五粍機銃の弾道性が良好であること、560発を連射して故障がないことを長所としている。ただし射撃中の照準修正について、指揮官からの号令による修正、旋回手と射手による修正の、この両方とも照準修正が困難であると指摘し、照準装置の改善を要望した。銃側照準用の環式照準器では、旋回手が方向角度を、射手が俯仰角度をそれぞれ担当し照準する。したがって照準と発射が難しかった。天候、太陽の方向、射線と関連して曳跟弾の軌道が見えにくい場合が多々生じた。夜間や黎明、薄暮では曳跟が良く確認できた。曳跟が見える場合でも急激な照準変更は射手と旋回手の照準を大きく阻害した。ここでも旋回手と射手のかなりの共同訓練が必要だった。急降下爆撃を迎撃する場合、LPR照準器は照尺距離を1500mに固定、敵速をゼロとし、機体長さの3倍から5倍のリード角を用いて銃側照準射撃した場合、相当な高確率で命中弾が得られた。また有効な射撃時間中に撃ち込める弾量は一弾倉15発とされた。しかし敵速をゼロから最大に変換するには手輪を30回程度回さなければならなかった。敵機の急な水平運動を追尾するには相当な訓練が必要で、間に合わないことが多々生じた。こうしたことから、飛行方向と速度を激しく変える敵機に射撃を加えても命中せず、弾薬の浪費であることが指摘された。また命中しない銃撃は敵がより大胆に攻撃してくるという結果を招いた。しかし、銃爆撃で命中を得るには等速直線運動が必須であるため、撃墜するにはこの機会を狙うこととされた。この時間は水平爆撃であれば1分から45秒程度、低空爆撃や銃撃では10秒程度である。敵機は太陽を背後にし、集団で飛来し、連続的に攻撃を加えた。また曇天や雲によっても射界が制限され、敵機はこれを障害として利用した。そこで対空射撃では先制が大事であり、銃爆撃の後に飛び去る敵機を追い撃ちするよりも、新しく攻撃をかける敵機に目標変換することが大事だった。重巡洋艦利根のレイテ沖海戦時には機銃の指揮官に准士官以上を配置し、銃側での見張りを徹底した。人員配置は成功し、目標の選定と変換がスムーズに行われ、全ての敵機に銃撃が行われた。号令通達は簡単な手先信号による。射撃中の機銃員に新しい目標を伝えるのは非常に困難であり、指揮官と機銃の間に伝令が必要だった。そこでランプの発光で打方止めを伝え、有効だったが損傷しやすかった。陸上部隊においても機銃射撃の騒音は非常に大きく、指揮官の号令が伝わらず不徹底となるため、視覚信号などの使用で命令の通達を徹底させることが求められた。また状況に即応するため、機銃長や射手に独断専行の権限を明確にすることが必要とされた。低い雲から急降下機の奇襲を受けた場合、連装機銃は間に合わず、単装機銃のみが対応できた。ただし良好な見張りがあれば間に合った。ほか、銃側照準時、自他の機銃から放たれる射弾の判別ができなくなった。単装機銃手も曳跟を確認しにくく、急降下に対し、機体を照準の中心に据えて射撃するだけという状況だった。