エスニックジョーク (英: ethnic joke) とは、ある民族の民族性、もしくはある国の国民性を端的にあらわすような話によって笑いを誘うジョークのことを言う。国民性や民族性を大げさに皮肉ったり、はぐらかしたりする。民族文化への風刺という性質上、社会的なタブー（民族差別）に抵触する部分があり、ブラックジョークの一種に分類される事も多い。
『映画”東京喰種“ presents あんていく Midnight Café』は、2017年6月8日から2か月間限定でInterFM897にて放送されたラジオ番組。番組コンセプトは東京の某所で深夜に開店する「喫茶あんていく」。パーソナリティは井手大介で、映画のスタッフ・出演者がゲスト出演し、作品の世界観や見どころを紹介する。ゲストは第1回、第2回共に監督の萩原健太郎とプロデューサーの永江智大。
2015年7月、舞台 『東京喰種トーキョーグール』と題し、AiiA 2.5 Theater Tokyoと京都劇場で上演。DVD、Blu-rayは、2015年11月27日に発売。2017年6月29日から7月4日まで舞台 『東京喰種トーキョーグール』 〜或いは、超越的美食学をめぐる瞑想録〜と題した続編がシアター1010と梅田芸術劇場シアター・ドラマシティで上演。
2015年9月30日にスピンオフコミックを原作とした『東京喰種トーキョーグール【JACK】』が発売された。同年9月5日から9月18日に全国7地域の映画館で期間限定上映を実施。同年12月25日には小説版『東京喰種トーキョーグール [日々]  #003 [写真]』を原作とした『東京喰種トーキョーグール【PINTO】』（トーキョーグール ピント）が発売された。
『ラジオ『東京喰種トーキョーグール』-グルラジ-』は、2014年7月9日から2015年4月8日まで音泉にて配信されたWebラジオ番組。毎月第2、4水曜日更新。パーソナリティは花江夏樹（金木研 役）、豊永利行（永近英良 役）。
2014年7月より9月までTOKYO MX他にて第1期が放送され、2015年1月より3月まで第2期『東京喰種トーキョーグール√A』（トーキョーグール ルートエー）が放送された。2期は原作者の石田がストーリー原案を手がけ、カネキが「アオギリの樹」に参加するという漫画とは異なる展開が描かれた。2018年4月から6月にかけては第3期『東京喰種トーキョーグール:re』が放送された。同年10月から12月まで、『re』の第2期（最終章）が放送された。
連載版の原型となった作品。「第113回MANGAグランプリ」で準優秀賞を受賞し、『ミラクルジャンプ』のNo.2（2011年4/12号）に読み切り作品として掲載された。単行本には未掲載ではあるが、それらの要素は2巻から3巻にかけて再構成され、演出や台詞、テーマなども人物や場所を変えつつ再現されている。ストーリーは、喰種の喫茶店員カネキと彼の正体を暴こうと来店する喰種捜査官の篠原を中心に繰り広げられる捜査劇で、正体を見ぬかれたカネキが篠原を捕食して決着をつけるなどピカレスク要素の強い作品であった。登場人物は連載版と共通しているが、「カネキは生来の喰種で、食人本能に苦悩している」「トーカは天真爛漫に捕食殺人を繰り返す」「篠原は喰種を憎悪している」など、設定は著しく異なっていた。
半喰種同様に喰種を片親に持つ交雑種であるが、赫包を持たず、通常の食事で生命を維持できる。性質的には人間であるが、雑種強勢の影響により常人を遥かに凌駕する身体能力を持つ。反面、肉体の劣化速度が著しく速く、短命であるという特徴もある。有馬を始めとする白日庭出身の捜査官全員がこれに該当する。
生来の意識や感情は人間と変わらず、同じ社会性をもっている為、日常は人間社会に溶け込んで生活している。しかし、人間しか食べられない喰種としての苛烈な環境から、強弱はあるが心に闇をもつ傾向にある。大半は人間に対して複雑な感情を抱いたり、喰種である自分に苦しんだりする程度であるが、人間を単なる食べ物と考えるようになった喰種は気軽に捕食を行い、彼らが無秩序に起こす捕食殺人事件は社会問題に発展し、喰種対策局から注目を浴びることになる。反面、健全な人格を備えた喰種も少なからず存在し、人間が店舗で食材を買うように自殺者などを加工した食肉を入手して、人と変わらぬ生活を営んでいる。
1986年、バスケットボール指導者の両親の四男として生まれる。3人の兄もバスケットボールをしていたことから、秀生も同じく競技を始めた。能代市立渟城第一小学校（現・渟城西小学校）当時、母親が監督をする能代ブルーインズで幼稚園からプレーし、5年生時には全国優勝した。能代市立能代第一中学校を卒業後に秋田県立能代工業高等学校に進学するも中退し、岩手県立盛岡南高等学校に再入学（1学年下）。2・3年次にはインターハイにも出場。その後、大東文化大学に進み、4年次には主将も務めた。大学修了後は地元秋田のクラブチームである三種体協琴丘で競技を続け、トライアウトを経て浜松・東三河フェニックスの練習生となり、2010年10月15日付で正式に選手契約を結んだ。その後は秋田ノーザンハピネッツの練習生となり、2011年11月18日に選手契約を結んだが、出場試合数16、出場時間58分に留まり、シーズン終了後に自由契約となった。翌2012-13シーズンは埼玉ブロンコスに移籍し、出場時間を増した。