山野で獲れた鳥獣や川魚が料理の食材に使われる。折りたたんだ小さな小麦粉の生地に餡を詰めて茹でたカスヌードルン（Kasnudel）、シュトルーデルの一種ケルントナー・ラインドリング（Kärntner Reindling）がケルンテン州の郷土料理である。カスヌードルンの餡にはハムとベーコン、残り物の肉、マッシュルームとクヴァーク（Quark カッテージチーズの一種）などが使われるほか、黒いケシの種や干し梨などを詰めてデザートにする場合もある。アルコール度数の高いリンゴ酒は、ケルンテンの名物である。
ブルゲンラント州の郷土料理は評価が高い。ハンガリー料理の影響が強く、パプリカが調味料として使われている料理もある。さらにクロアチア系住民からの文化的影響が加わり、パンノニア料理という独自の料理が生まれた。代表的な料理に、小さく切ったベーコン入りの濃い豆のスープ、パラチンケなどを巻いてレーズンとケシの種を詰めたデザート・ルーラード（Roulade）がある。ハンガリー料理を起源とするハラツレ（Halászlé）、ゲフュルテ・パプリカ（Gefüllte Paprika 肉詰めピーマン）はハンガリー風の味付けがされている。また、ブルゲンラント州は良質の赤ワインが生産されていることでも有名である。
オーストリアでは多種の酒が作られているが、飲食店では酒類が安価で供されているため、アルコール依存症が社会問題となっている。特にワインとビールが多く消費され、ワインは中流階級以上、ビールは労働者階級の飲み物という傾向が見受けられる。ワインについては頭一つ抜けて品質が高い銘柄は無いが、飲みやすい銘柄が多いとされている。ブドウの品種などでドイツワインとの共通点が多く、ラベル表示もドイツの方式が採用されている。ウィーン近郊のグンポルスキルヒェン（Gumpoldskirchen）で醸造される、オーストリアワインで最も流通量が多い白ワイン・グンポルスキルヘナー（Gumpoldskirchener）のほか、グリンツィンガー、クレムス周辺で生産されるクレムサーが有名。南バーデンとフォスローで獲れたブドウを原料とする赤ワイン、ブルゲンラント州のルストで醸造される白ワインが最上と言われている。かつてビールは修道院で醸造され、断食期間の栄養源として重宝されていた。ザルツブルク州では、ワインよりもビールが好まれている。オーストリアで一般的に飲まれるビールは、ラーガービア（Lagerbier ラガービール）である。クリスマスと復活祭には、この日のために醸造されたアルコール度の高いボックビア（Bockbier）が飲まれる。1840年代のウィーンで発明された、ウィーンスタイルの赤いラガービールは、世界的なラガー人気の草分けとなったビールの一つである。ビールを同量のレモネードで割って飲む「ラードラー」（Radler）というスタイルも定着している。リンゴか洋ナシを原料とする、モスト（Most）という果実酒はオーストリア独特の飲料として知られている。オーバーエスターライヒ州はモストの特産地として知られており、州には「モストフィアテル（モスト地方）」という名前の地方が存在する。モストと同じく果実を原料とするアルコール度数40-45度のシュナップス（Schnapps）という蒸留酒は、オーストリアでは食後酒としてよく飲まれる。一般家庭では一定量の自家用シュナップスの蒸留が認められているが、法律で定められた量より多く蒸溜する場合は税金を納めなければならない。モストとシュナップスはどちらも自家製の酒類を起源とする。初夏には発泡ワインにイチゴなどを漬けたポンチの一種エルドベーレボウル（Erdbeerebowle）、冬になるとワインに甘味料と香辛料をくわえて温めたグリューワイン、酒とジュースを混ぜて温めたプンシュ（Punsch）が飲まれる。
1963年、ケンタッキー州リッチモンドで、高校生達のグループがロックンロールバンドを結成し、ジ・エグザイルズ（the Exiles）と名乗った。このリッチモンドにおけるエグザイルズのメンバーは、ジミー・ストーキー（Jimmy Stokley）、ロニー・"マック"・ダベンポート（Ronnie 'Mac' Davenport）、ロニー・ホール（Ronnie Hall）、ポール・スミス（Paul Smith）、J・P・ペニントンおよびバズ・コーネリソン（Buzz Cornelison）であった。彼らのバンド名は、1959年にフィデル・カストロがキューバの支配権を握って以降、キューバ人がアメリカ合衆国へ流入したことの結果として名付けられたと思われる。エグザイルの初期メンバーであるペニントンは次のように語る。「多くのキューバ難民と出会った…その言葉がニュースで流されていて、僕たちは、自分たちもまた地元の社会から多少排斥されていると思った。…」リッチモンド出身のマイク・ハワード（Mike Howard）、ラリー・ジャクソン（Larry Jackson）、ビリー・ラクソン（Billy Luxon）も、1960年代のエグザイルズのメンバーであった。エグザイルズが結成され、共同で演奏活動を行っていた1963年 - 65年にかけて、そのメンバーのほとんどはリッチモンドのマディソン・セントラル高校とマディソン高校の学生であった。彼らは、『ロニー（・ホール）・アンド・ザ・ファッシネイションズ』や、もう1つのリッチモンド地域のグループ『ザ・ディジッツ』の分派であった。彼らは、活動の初期においては、ジミー・ストックリー（Jimmy Stokley）・アンド・ジ・エグザイルズの名で知られた。ストックリー（1943年10月18日 - 1985年8月13日）はバンドのリードボーカルで、1979年までその地位にあった。ストックリーのリードボイスは、1978年のビルボード・ポップ・ミュージックチャート1位を記録した「キッス・ユー・オール・オーヴァー」で顕著である。1965年にディック・クラークの「キャラバン・オブ・スターズ」が旅を始めたとき、彼らはエグザイルズを拾い上げ、数日間にわたってケンタッキー州内や周辺で演奏活動を行わせた。エグザイルズはそのまま、1968年までキャラバンとともに国中を巡業し、ショーのオープニングや、フレディ・キャノン、ザ・ヤング・ラスカルズ、B・J・トーマスといったスター歌手のバックアップを務めた。レキシントンにあるレムコ・レコーディング・スタジオのセシル・ジョーンズの手助けにより、エグザイルズは自分たちのサウンドを洗練してゆき、地域的ヒットを記録していった。