当初より、継続的な移民の波によって様々な食品とともに移民がもたらした影響を受けて、カナダの様々な地域や時代から、カナダの食品は形成されてきた。伝統的な北極とカナダ領土の料理は、ジビエを使うイヌイットとファースト・ネーションの調理法が基本である。逆に、各地のファーストネーションおよび先住民の間に普及しているバノックは、スコットランドの毛皮商人よりその文化が伝わったフライパン調理の揚げパンである。ブリテン諸島からの移民や商人は、大西洋岸諸州および南オンタリオ（アッパー・カナダ）における初期カナダ英語圏での料理の影響を与え、フランス移民は南ケベック（ローワー・カナダ）、北オンタリオ、ニューブランズウィック州の料理に影響を与えた。オンタリオ州のより西南地域の多くでは、オランダおよびスカンディナヴィアの料理の影響が強く、カナダ西部の州の料理はドイツ、ウクライナ、ポーランド料理の影響を強く受けている。ロシア移民子孫の菜食主義者、ドゥホボール派もまた特筆すべきである。オンタリオ州のウォータールー地域には、メノナイトとゲルマン人料理の伝統がある。1800年代後半のカナダへのユダヤ系（アシュケナジム）移民もまた、カナダの食品に重要な役割を果たした。モントリオール風ベーグル、モントリオール風燻製肉は共に、モントリオールのユダヤ系住民社会が発祥の料理である。カナダで『中華料理』とされている料理の多くは、カナダおよび北アメリカ発祥で、各地域の中国人が伝統的料理を地元向けにアレンジしたものである可能性が高い。カナダ式中華料理 (Canadian Chinese cuisine) は、カナダ国内各地に地域毎の様々な変化を伴って広まった。中華料理のビュッフェは、アメリカ合衆国およびカナダ各地に見られるが、1870年頃のバンクーバーギャスタウンが当初の発祥である。シャンティタウン近郊の森林や工場で働く多くのスカンディナヴィア人に、中国系移民の料理人が食器棚のスチームテーブル（蒸気保温台）を用意し、「積み上げ」て（おそらく「飲み物」用に）ダイニングテーブルに空きを作る習慣から始まった。ジンジャービーフ (Ginger beef) はカナダ西部発祥と主張されている人気の中華料理である。ニューファンドランド・ラブラドール州および大西洋岸諸州の料理は、塩漬け魚、牛肉、および豚肉を好むイギリスおよびアイルランド料理の調理法から主に派生している。オンタリオ州、マニトバ州、ブリティッシュコロンビア州はまた、イギリス料理の強固な伝統を維持している。
カナダ料理（カナダりょうり）は、地域により幅広い相違がある。カナダの元首相ジョー・クラークは、次のように言い換えて言及した：「カナダには料理の中でも最高の料理がある。それは様々な料理をごった煮にしたのではなく、寄せ集めたものである。」カナダの3つの最初期の料理は、ファースト・ネーション、イギリス、フランスがルーツである。カナダ英語圏の伝統的料理はイギリス料理、アメリカ料理に影響を受け、フランス語圏の伝統的料理はフランス料理と毛皮商人の冬の貯蔵品から発展した。続く18世紀から19世紀にかけての中央、南、東ヨーロッパ、および中国からの移民の波に伴い、各地域の料理が引き続き拡大した。カナダは世界一のメープルシロップ生産国である。
2008年11月22日、OGCニース戦でプロデビュー。5日後のクラブ・ブルージュ戦でも先発起用された。その後契約期間を3年延長。2019年5月22日現役引退を発表。
東京都中央区出身、江東区亀戸在住。日出高等学校卒業、日本大学芸術学部演劇科中退。身長178cm。足のサイズは27cm。趣味は格闘技観戦、ダンス、筋トレ。父の影響でマニアを自称するほどの熱狂的プロレスファンである。父は小さな会社を複数経営。祖父を含め3代でプロレスファンである。フィギュアスケートの長洲未来とは血縁関係にある。後述のスポーツバラエティ番組出演で芸能界に興味を持ち、俳優を志す。プライベートでは『ギラギラ』『RESCUE〜特別高度救助隊』で共演した西山宗佑と仲が良い。歳は離れているが、家が10分くらいと近いこともあり、兄のように慕っている。デビュー前の2000年（当時小学5年生）に、小川直也に敗れ引退表明したプロレスラー橋本真也の復帰嘆願運動を兄の宝（当時中学2年生）と共に開始した。プロレス関係者やファンの間では「折り鶴兄弟」として知られている。学校の他、錦糸町や亀戸の街頭や当時渋谷にあった『闘魂ショップ』などのプロレスショップ前で協力を呼びかけた。その様子はテレビ朝日のスポーツバラエティ番組『スポコン!』内でも取り上げられ特集も組まれた。全国から109万7千440羽の折り鶴（その後送られてきたものも含めると120万羽を超える）を集め、同番組（8月8日収録、14日放送）内で橋本と初対面した。橋本はそれを受け、2000年10月9日に東京ドームで行われた新日本プロレススタジアム興行『Do Judge!!』で現役復帰、試合勝利後リング上に呼んだ米川兄弟から花束を贈呈されている。スポコンで初対面時の感想として力は「金持ちのいい匂いがした」と語っている。橋本から2人へ送られた名前入りの折り鶴と番組内で橋本へ読み上げた手紙は、今でも米川家の家宝となっている。その後も、試合や控室へ招待されるなど交流は続き、橋本と親交のあった小池栄子には恩人として紹介されるなど橋本にとって兄弟が重要な存在であったことが窺い知れる。橋本が2005年7月に脳幹出血で死去した際も、同月15日に横浜・一休庵で行われた通夜や、後日青山葬儀所で行われた合同葬へも出席、棺には自分たちやファンの折った折り鶴の一部を入れた。2006年（当時高校2年生）に一周忌記念特集として発売されたプロレス専門誌『kamipro No.101』で父・兄と受けたインタビュー記事では亡くなる直前まで親交があったことを明らかにしている。また、その内容は橋本の三回忌を偲んで発売された追善本『紙の破壊王 ぼくらが愛した橋本真也 爆勝証言集』にも再掲されている。橋本家や橋本が立ちあげたプロレス団体ZERO-ONE所属の大谷晋二郎のブログに父、兄と共に時折登場し、デビュー後の現在も親交があることが窺い知れる。そのほか、2008年7月13日ディファ有明で行われた橋本真也追悼興行『ZERO1☆生LIVEあつい 煩悩0 それがゼロワン』でのメモリアルイベントでリングに登壇、2009年9月21日の『橋本真也デビュー25周年 破壊王伝承 in 後楽園ホール』でエキシビジョンマッチとして行われた橋本の長男・橋本大地のリングデビュー戦では大地に付き添って登場し、試合後にはリングに登壇している。また、2011年3月6日に行われた大地のプロレスデビュー戦においても、兄の宝と共に入場・セコンドに付き添い、試合前の記者会見にも出席している。大地とはメル友関係にあり、両分野で活躍するようになったら対談を行う約束をしている。