江戸時代には尾張守を称した例は無い。理由としては、尾張守を称した陶晴賢（大内氏家臣）や松田憲秀（後北条氏家臣）が主家を滅ぼしたため忌避されたという説、御三家筆頭である尾張徳川家に遠慮をしたという説、読みが「終わり」と同じで縁起が悪いとの説、などがある。
鎌倉時代は、『海道記』によると「（夜陰に市腋といふ處に泊る。前を見おろせば、海さし入りて、河伯の民、潮にやしなはれ。）市腋をたちて津島のわたりといふ處、舟にて下れば（中略）渡りはつれば尾張の國に移りぬ。（中略）萱津の宿に泊りぬ。」とあり、この当時、弥富市や津島市は、尾張国と見なされておらず、あま市甚目寺（萱津）辺りから尾張国であったと考えられている。北隣の美濃国とは現在の木曽川の一部と境川あたり、長良川の一部を国境とした。氾濫により川の流路がしばしば変わり、紛争が起きることもあった。鎌倉時代には六波羅探題の管轄下で西国の扱いを受けていた。鎌倉時代におきた承久の乱によると尾張国の範囲は尾張九瀬で認識され、前渡、印食、墨俣などの渡しを境としていた。尾張国は愛知県よりは北と西に広かった。ただし、領国支配としては美濃国の土岐氏が管理していたことが多いために美濃国との記載が多い。戦国時代には多くが斉藤氏の支配下であったようだが、織田氏にとっては尾張川（現在の境川)と墨俣川（現在の長良川で羽島市小熊町より南）が尾張と認識されており天正14年までは尾張国として扱っている。木曽川は、豊臣政権時代の天正14年（1586年）に氾濫してほぼ現在と同じ流路を流れるようになった。「天正の大洪水」によって葉栗郡と中島郡、海西郡が新しい木曽川によって分断され、新流路西岸は美濃国に編入された。古事類苑によると豊臣秀吉の意向であったことが記載されている。そのため、愛知県側と岐阜県側に同じ地名が今もいくつか残る（例：愛知県一宮市東加賀野井と岐阜県羽島市下中町加賀野井。愛知県一宮市浅井町河田と岐阜県各務原市川島町河田。字は異なるが、愛知県一宮市木曽川町三ツ法寺と岐阜県羽島市正木町光法寺。）現在の愛知県西部にありながら上記の国境変更後の尾張国に属さなかった地区に、現在の稲沢市祖父江町の一部、一宮市東加賀野井、一宮市西中野などがある。これは令制国の廃止後に、市町村の境界変遷で所属する県が移ったものである。江戸時代では尾張国と美濃国の多くの地域は、尾張藩が中心となり細かく分割されて管理された。
鎌倉時代の守護所の位置は不詳だが、将軍の宿泊地に必ず萱津が当てられ、守護はその接待をした事からその近辺だという説がある。いつ頃からは定かでないが、室町時代には下津（稲沢市）にあった。
1704年にオランダからドイツへ南下、ブレンハイムの戦いでフランス軍に大勝を挙げたイングランド軍総司令官のマールバラ公ジョン・チャーチルは戦後イングランドへ帰国、翌1705年4月にオランダに戻り再度ドイツへ南下、トリーアに到着するとモーゼル川流域の都市平定及びそこからのフランス本土侵攻を目論んだ。トリーアは北にルクセンブルク、南にロレーヌがあり、スペイン領ネーデルラントのフランス軍の牽制も出来る絶好の位置にあったからである。しかし、フランスの将軍でライン川方面司令官のヴィラールは先回りしてモーゼル河畔の防衛を固めた上、ネーデルラントからヴィルロワ公率いるフランス軍がユイを奪回、リエージュとマーストリヒトも包囲してオランダへの攻撃を始めたためマールバラ公は作戦に取り掛かれず、6月にドイツから去りマーストリヒトを救援、ヴィルロワが撤退した後にリエージュ・ユイを取り戻した（トリーアはヴィラールが奪取）。作戦の修正を余儀無くされたマールバラ公はアントワープからナミュールまで繋がれたフランス防衛線突破を次の目標とした。同盟軍は二手に別れてマールバラ公率いるイングランド軍は防衛線中央からやや南に下がったエリクセムに向かい、オランダ軍はマーストリヒトを守備していたアウウェルケルク卿がマース川に沿ってユイから防衛線南端に接近する方法を取った。7月17日夕方に進軍を開始、イングランド軍は途中まで南進してフランス軍を惑わし、ヴィルロワが南端に4万の兵を送ったことを確認すると夜に北上して兵の少ないエリクセムへ襲撃、抵抗も無く一晩かけて防衛線を突破した。翌18日になるとオランダ軍も北上、異変に気づいたフランス軍がイングランド軍に攻撃を仕掛けたが、小部隊だったためマールバラ公の騎兵隊に撃退された。ヴィルロワは防衛線を放棄してルーヴェンに引き上げ、防衛線は南半分を同盟軍に壊され役割を封じられた。同盟軍の疲労が大きかったため一旦休息を取った後、マールバラ公は進撃を再開してルーヴェンに迫り、そこで大きく南に迂回してからルーヴェンの西側に回りこみ、ヴィルロワを誘き寄せて対陣させることに成功した。だが、オランダから派遣された監視役の政府委員とオランダの将軍達が待ったをかけたため、決戦とならずフランス軍を取り逃がしてしまった。この後は防衛線の都市ザウトレーウの包囲・陥落のみとなり、同盟軍は冬営に入って戦役を打ち切り、マールバラ公はドイツ諸侯の訪問に回り兵力供出を約束させた後の12月に帰国した。1705年は同盟軍がネーデルラントへ進出したが決定的な成果が無いまま終結した。しかし1706年になると各戦線のフランス軍が攻勢に出て同盟軍を苦境に追いやり、ヴィルロワも防衛線奪還のため東進した所をマールバラ公が迎え撃ちラミイの戦いに繋がった。