果実収穫・工場加工とも人海戦術の手間が必要なこと、および栽培産地と加工産地が別国籍であることが多く輸出入の手間とコストがかかることから、同じく手間を要するアーモンドと並んで比較的高価なナッツである。近年では従来の発展途上国家庭の富裕化・食生活改善傾向にともなって消費ニーズが向上し、特に高級品とされる色が均一で白めのものは価格が恒常的に漸増傾向にある。熱風被害が見られる栽培年度においては、高級品は著しく減収し相場が高騰するほか、色が茶色っぽいあるいは斑な2級品も引きずられて価格上昇する。日本の小売店においては、100gあたり200円前後の値で販売されていることが多いが、高級品は100gあたり300円以上の高価で販売されている。一般的には、アーモンドと同程度で、ピーナッツのそれより少し高値である。一部の量販店では1kgあたり1700円前後など安目の価格で販売しているケースも見られる。
木材は、木造家屋の資材に利用されるほか、炭造して燃料に利用される。樹皮を粉砕したものを染料の原料として用いるほか、樹脂はゴム材の原料とされる。
カシューナッツの種子の殻からは、カシューナットシェルオイルと呼ばれる油脂を採取することができ、油脂そのものとして利用されるほか、塗料の原料としても利用される。カシュー塗料は、カシュー株式会社が開発したもので、仕上がりの質感は漆に似ており現在でも多く使用されている。ただ、カシューもウルシ科の植物であるため、その殻にはウルシオールを多く含有しており、加工の際にかぶれなどのアレルギー反応をきたす人も少なくなく、取扱いには注意を要する。
カシューアップルと呼ばれる果肉は多汁質で、リンゴに似た芳香があり、生食に供するほか、加工用原料としても利用されている。カシューアップルの皮は薄く、特に完熟した果実のそれは非常に繊細で傷つきやすく、また完熟成果であるために日持ちもしないため、長距離輸送や貯蔵には全く適さない。このため、生食は栽培産地近辺の限られた地域においてのみ供される。加工製品としては、ピュレ、ジュース、チャツネ、ジャム、さらには発酵製品として果実酒（インドのフェニー(en)など）などが知られる。タンニンの渋みを好まない地域においては、利用せずに廃棄することもある。
仁(「にん」、種子の中身)であるカシューナッツは、その歯ごたえと濃厚な食感が好まれる上、その約50 - 70%を占める脂肪分に加え、炭水化物やタンパク質、ビタミンB1をはじめとするビタミン類、カリウム・リン・亜鉛などのミネラルと、5大栄養素を豊富に含むことから、人気のある食材となっている。塩で味付けされた製品が、そのまま菓子や酒肴などとして良く食されるほか、調理の具材として、シチューやカレーのような煮物料理や、広東料理の腰果鶏丁（鶏肉カシューナッツ炒め）などの炒め物などに好んで利用される。また、いわゆる2級品（味に差し障りはないが色目が斑あるいは褐色度の強いもの）の実は、すりつぶして加工し、ピーナッツバターに似た「カシューバター」の製造に利用されることが多い。
東京都台東区の浅草・上野副都心一帯および下町の住宅街、商業街、ビジネス街を主要管轄地としている。国の重要文化財が置かれる浅草寺も管轄することから警備面では非常に強化されており、年末年始の参拝行事の際は毎年警察庁警備局との合同警備が実施される。浅草警察署は基本的に東京の副都心を管轄しており、署の格付けでは警視庁の「大規模警察署」に分類されているため、警察署長には警視正が任命される。署員数は約320名。
コトレータ（ウクライナ語:котлетаコトレータ；ロシア語:котлетаカトリェータ；kotleta）とは、畜肉、鳥肉、魚肉などを用いたウクライナ・ロシア風のカツレツのこと。コトレータはフランス語でカツレツを意味する「コトレット（côtelette）」からの借用語であり、元々はフランス料理であった。なお、料理名としては複数形のコトレートィ（コトレーティ；котлеты；kotlety）が用いられる。
レオン・クティル（fr）の発掘した考古学的証拠から、レ＝ザンドリ一帯では少なくとも新石器時代中期より人が定住していた。小さなガロ＝ローマ時代の劇場基礎跡が残っている。現在のヴェクサン地方を本拠としていたガリアの一部族、ウェリオカス族（fr）が次第にローマ化されていったことを示している。しかしオッピドゥムは出土されていない。10世紀以降、アングロ＝スカンディナビア人の小さな植民地がレ＝ザンドリの地につくられた。多くの地名が、住民が古英語か古ノース語を話していたことを示している。例として、現在のオーグの森はノース語でhaugrといい、丘または森のある丘を意味した。レ＝ザンドリはルーアン大司教の領地であった。しかし1197年、ノルマンディー公リシャール（イングランド王リチャード獅子心王）に割譲され、1199年にリシャールが死ぬとその弟ジャンが相続した。1204年、フランス王フィリップ2世がレ＝ザンドリを獲得した。1737年、ジゾール伯爵領（のち公爵領）の一部としてレ＝ザンドリ子爵領が設置された。1742年、伯爵となったのがシャルル・ルイ・オーギュスト・フーケ・ド・ベル＝イルである。1762年、ルイ・シャルル・ド・ブルボン（ルイ14世の庶系の孫）がジゾール公爵領を相続。1775年、ブルボン＝パンティエーヴル公ルイ・ジャン・マリー・ド・ブルボンがジゾール公爵領を相続。以後ブルボン＝オルレアン家がレ＝ザンドリ子爵の称号を継承しており、現在の子爵はフランス公アンリである。