ボルィースピリの歴史は11世紀に遡る。当時この地名は「レートチ」・「リトー」・「オルトー」と呼ばれ、キエフ・ルーシに属し、1015年に聖ボルィス公が暗殺された場所として『ルーシ年代記』に登場する。さらに、年代記の1154年条にはこの地名はレートチ城として見え、13世紀のモンゴル帝国の侵略によって全滅される。それ以後、ボルィースピリの地域はリトアニア大公国ならびにポーランド・リトアニア共和国の領土となる。16世紀前半に当地はキエフの荒地ムィクィーリシクィイ修道院の所有地となり、初めて「ボルィースピリ」と呼ばれるようになる。1590年の史料では「ボルィースピリ町」という地名が見え、コサックの頭領ヴォーイテフ・チョノヴィーツィクィイの支配下に置かれている。1596年にポーランド王ジグムント3世はボルィースピリを王領とし、後に自治権を与える。17世紀にボルィースピリは貴族のジョルケヴスキー家の所有町となってウクライナの大きな都市の一つとして発展していく。1648年から1657年の間にフメリニツキーの乱が勃発すると、ボルィースピリはコサック国家ペラヤースラウ連隊の百人隊地区の都市となる。1802年にボルィースピリ町はロシア帝国のポルタヴァ県ペラヤースラウ郡ボルィースピリ郷の中心となる。さらに1956年からウクライナ・ソビエト社会主義共和国のボルィースピリ地区の中心都市を経て、1994年にウクライナのキエフ州特別都市となる。
2000年現在の国勢調査で、この郡は人口40,045人、15,374世帯、及び10,561家族が暮らしている。人口密度は27/km² (70/mi²) である。11/km² (30/mi²) の平均的な密度に16,990軒の住宅が建っている。この郡の人種的な構成は白人89.87%、アフリカン・アメリカン7.83%、先住民0.21%、アジア0.47%、太平洋諸島系0.01%、その他の人種0.45%、及び混血1.16%である。ここの人口の1.33%はヒスパニックまたはラテン系である。この郡内の住民は24.20%が18歳未満の未成年、18歳以上24歳以下が8.80%、25歳以上44歳以下が28.40%、45歳以上64歳以下が23.30%、及び65歳以上が15.30%にわたっている。中央値年齢は38歳である。女性100人ごとに対して男性は104.10人である。18歳以上の女性100人ごとに対して男性は104.10人である。この郡の世帯ごとの平均的な収入は33,555米ドルであり、家族ごとの平均的な収入は41,141米ドルである。男性は34,089米ドルに対して女性は21,015米ドルの平均的な収入がある。この郡の一人当たりの収入 (per capita income) は16,644米ドルである。人口の12.30%及び家族の9.10%は貧困線以下である。全人口のうち18歳未満の14.00%及び65歳以上の11.80%は貧困線以下の生活を送っている。
アメリカ合衆国統計局によると、この郡は総面積1,512 km² (584 mi²) である。このうち1,479 km² (571 mi²) が陸地で33 km² (13 mi²) が水地域である。総面積の2.19%が水地域となっている。
ジェファーソン郡 (Jefferson County) はアメリカ合衆国イリノイ州に位置する郡である。2015年現在、人口は約38,350人である。ここの郡庁所在地はMt. Vernonである。
南ローヌのAOCシャトーヌフ＝デュ＝パプより北ではうまく生育せず、ローヌ地方でさえも生育期間が涼しかった年のヴィンテージは熟成に問題を抱えることがある。地中海に沿った暖かいプロヴァンス地方のバンドールAOCに生産者が集まる傾向がある。スペインでは栽培面積が減少しているが、フランスでは逆に増加しており、特にラングドック＝ルシヨン地域圏ではセパージュワイン（ヴァラエタル、単一品種醸造）とブレンド用の双方で人気が高まっている。 19世紀末のフィロキセラの災禍後、20世紀の大部分でこの品種への興味は薄れていた。1968年の栽培面積は900ヘクタール以下であり、その大半が南ローヌとプロヴァンス地方のAOCバンドールにあった。しかし、その後この品種に対する興味や国際投資が増加し、ラングドック地方の栽培面積は急激に増加した。2000年までには南フランス全体のムールヴェードル種の栽培面積が7,600ヘクタールを超えている。ムールヴェードル種の主産地はAOCバンドールであり、AOCバンドールは50%以上ムールヴェードルを含むことを義務付けている。他にムールヴェードル種が認可されているアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC)には、AOCカシス、AOCコリウール、AOCコルビエール、AOCコスティエール・ド・ニーム、AOCコトー・ダイシ・アン・プロヴァンス、AOCコトー・デュ・ラングドック、AOCコトー・ド・ピエルヴァール、AOCコトー・ヴァロワ、AOCコート・デュ・リュベロン、AOCコトー・デュ・トリカスタン、AOCコート・ド・プロヴァンス、AOCコート・デュ・ローヌ、AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、AOCコート・デュ・ルシヨン、AOCコート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ、AOCヴァントゥー、AOCフォジェール、AOCフィトゥー、AOCパレット、AOCサン＝シニアン、AOCジゴンダス、AOCリラック、AOCミネルヴォワ、AOCヴァッケラスがある。AOCシャトーヌフ＝デュ＝パプでは赤ワイン用に認可されている18品種のひとつであるが、グルナッシュ種やシラー種に次ぐ副次的なブレンド用品種として使用される。第3のブレンド用品種以上の比率でムールヴェードルを配合するシャトー・ド・ボーカステルのような例外的な生産者もいる。2009年、ムールヴェードルはシャトーヌフ＝デュ＝パプ全体の栽培面積の6.6%を占めた。