神奈川県横浜市生まれ。横浜市立中田中学校、神奈川県立横浜平沼高等学校を経て、明治大学文学部英米文学科卒業。1981年、太田省吾を中心とした劇団転形劇場の研究生になり、役者をしながら東京都中野区の無国籍レストラン「カルマ」で8年働く。劇団解散後、料理研究家として仕事を始める。その後、料理研究家の阿部なおに出会い、私淑する。ホームレスの自立を支援する雑誌「ビッグイシュー日本版」には、隔号自身のレシピを掲載するコーナーがある。また、同雑誌の支援組織であるNPO法人ビッグイシュー基金の理事でもある。2011年1月に、自身が行っている農業支援活動団体チームむかごを社団法人化し、同法人の代表理事を勤める。2011年3月11日の東日本大震災の後は被災地支援の活動（にこまるプロジェクト）も同法人で行っている。
第5代ベドフォード公爵フランシス・ラッセルによって生産・所有され、マット・ステフェンソンによって調教されていた。エプソムダービー時、騎手はサム・チフニーで、このとき大本命に推されていた模様。現役を送ったのはジョージ3世の治世下の1789年から1793年の4年間、エプソムダービー以後も3つのキングスプレートを獲得している。このほかにメイドオブオールワーク (Maid of All Work) に対してのマッチレース、プリンスステークス、ジョッキークラブステークス、サブスクリプションパース、プリンスオブウェールズプレートなどに勝利。当時としてはかなりの強豪だった。引退後もソーサリー (Sorcery) の母の父になるなど種牡馬としてそこそこ成功した。全弟にレヴァイアサン（Leviathan。1796年のエプソムダービー3着馬。アメリカ合衆国で23連勝した謎の去勢馬と同一の馬とする説がある）がいる。
ネットフリックスが配信する『ハウス・オブ・カード 野望の階段』の主人公フランク・アンダーウッドは、ガフニー生まれで、アメリカ合衆国下院議員（具体的にサウスカロライナ州第5選挙区）である。民主党多数党院内幹事となる。その第3章で、10代の少女が携帯メールをしながらの運転中に有名なピーチョイド給水塔の近くで車をぶつけた後に、アンダーウッドがガフニーに戻って来る（撮影はメリーランド州ハバディグレイスで行われた）。
州間高速道路85号線出口92番近くにピーチョイドと呼ばれる給水塔があることで、ガフニーはサウスカロライナ州の桃の首都であることが知られている。この給水塔は外観が桃の形に似ており、美観と実用性を兼ね備えている。
ガフニーは州間高速道路85号線沿いにあり、アトランタからシャーロットの途中である。公共交通はガフニー・キャブ・カンパニーが比較的低料金で運行している。サウスカロライナ・アップステート地域には、南西に約40マイル (64 km) のグリーンビル・スパータンバーグ国際空港（空港コードGNS）と、北東に約48マイル (77 km) のシャーロット・ダグラス国際空港（空港コードCLT）の2空港を利用できる。最近の研究で、郡内にも空港が必要であることが証明されてきた。チェロキー郡は州内で空港の無い唯一の郡である。新空港の建設に向けて連邦シフに支援要請が行われている。
1962年8月12日、ソビエト連邦の宇宙船ボストーク3号と4号が同時に飛行し互いに数kmの距離まで接近したが、当時のボストークにはまだ軌道変更操作を行えるほどの性能はなかったため、ランデブーは行われなかった。その後1963年6月16日にも、同様のことが5号と6号の間で行われた。これについて1990年に発行されたロシアの定期刊行物「G. サラフトディノーフ (G.Salakhutdinov)」には、初代主任設計技師ワシリー・ミシンの次の言葉が掲載された。共同飛行が行われたのは、発射から1日後、1機目がバイコヌール宇宙基地の上空にさしかかった時のことであった。もしこの時、2機目をきわめて正確なタイミングで打ち上げれば、両機は宇宙空間で互いに接近することができる。だからそれが行われたのである。（中略）両機は5kmまで接近した!当然ながらその後、我々は厳重な秘密主義の下で真実を語ったりすることはなかった。真相を知らない西側の専門家は、ボストーク宇宙船がすでに軌道を変更するほどの性能を備えていると考えた。もちろんそんなものは幻想に過ぎず、我々の競争相手が勝手に独り合点していただけだったのだが、当然のことながら我々が自分から真実を語ることなどはあり得なかった。史上初のランデブーが行われたのは1965年12月15日のことで、アメリカの宇宙船ジェミニ6-A号が、軌道変更操作を行いジェミニ7号と30cmの距離まで接近した。操縦者はウォーリー・シラー飛行士であった。ただこの時はまだドッキング装置は装備されていなかったので、両機が物理的に接触することはなかった。この時のことについて、シラーは以下のように語っている。私はランデブーというのは、二つの宇宙船がおよそ120フィート (37m) 以内に接近し、完全に停止する（と見える）までは成功したとは言えないと思っていた。そして、我々はついにそれを実現したのだ!今や両者は編隊を保ったまま、車や飛行機を操ったり、あるいはスケートで滑るようにして近づいたり離れたりすることができる。それは簡単な操作だった。初のドッキングに成功したのは1966年3月16日に発射されたジェミニ8号で、ニール・アームストロング飛行士の操縦により目標衛星アジェナ8号と機体を接合させた。一方ソ連は、1967年10月30日に無人のコスモス186号と188号によって自動操縦によるドッキングに成功した。異なる国の宇宙船が初めてドッキングしたのは1975年7月17日のことで、アポロ・ソユーズテスト計画においてアメリカのアポロ18号とソ連のソユーズ19号がドッキングし、飛行士が相互の宇宙船を訪問した。初めて3機の宇宙船がドッキングを果たしたのは1978年1月のことで、ソ連の宇宙ステーションサリュート6号にソユーズ26号と27号が結合した。