大阪瓦斯の子会社である株式会社ガスアンドパワーインベストメント（現・株式会社ガスアンドパワー）によって建設され、2004年10月から運転を開始、特定規模電気事業者(PPS)向けとして電力および蒸気をユニチカ宇治事業所へ供給している。
2007年12月、アニメイトTVにてテレビアニメ（第1期）の放送に先駆けて『小清水亜美・福山潤のオオカミックラジオ』として配信開始し、2008年4月25日に終了した。2009年、テレビアニメ（第2期）の放送が決定したことを受け、2009年6月10日よりラジオ第2期『小清水亜美・福山潤のオオカミックラジオII』の配信が開始され、2009年10月28日に終了した。
2008年1月より、独立UHF局・テレビ愛知・AT-Xにて放送。全13話（テレビ放送分は全12話。第7話に当たる第七幕はDVDにのみ収録）。原作の1巻から2巻をほぼ忠実に映像化していた。2009年7月より、第2期『狼と香辛料II』が放送された。一部を除く放送局ではハイビジョン制作。全12話（番外編を除く）。なおキャストと監督、脚本はそのままで、制作会社はIMAGINからブレインズ・ベースへ、キャラクターデザイン・総作画監督は黒田和也から小林利充へと変更されている。原作の4巻を飛ばし、3・5巻を映像化。2015年3月27日には、フィギュアメーカーのコトブキヤとJリーグの東京ヴェルディによる企画で、同チームの井林章へホロのフィギュアが贈呈された。
宝島社発行誌『このライトノベルがすごい!』（年1回12月発行）の「作品（シリーズ）部門ランキング」では、『このライトノベルがすごい! 2007』（2006年12月発行）で1位、『このライトノベルがすごい! 2008』（2007年12月発行）および『このライトノベルがすごい! 2009』（2008年12月発行）で5位にランクインした。同じく「キャラクター女性部門」でも、『このライトノベルがすごい! 2007』でヒロインのホロが1位を獲得している。また、本作は、ライトノベル作品としては珍しく、経済史や商取引の世界に踏み込んだ作品としても評価されている。
商売に用いられる貨幣には、金貨、銀貨、銅貨があり、それぞれにさらなる多くの種類がある。為替レートは、各貨幣の価値により変動する。同じ貨幣であっても摩耗具合や発行時期によって相場が変動する。新しい国ができては貨幣を発行し、地方権力者や教会もどんどん独自の貨幣を発行しているため、巷には何百種類もの貨幣が流通しており、地域によって信用のある価値の高い貨幣がいくつかある。流通している種類こそ多いものの、旅人や商人が街から移動する過程で貨幣を持ち出してしまうため、どこも深刻な貨幣不足に悩まされており、多くの街では貨幣の輸入を行っているが、それでも現金不足が問題になることがある。
本作で描かれるのは中世ヨーロッパを思わせる架空世界であり、ここでは超常的現象はいっさい生じないとされるが、唯一の例外が知性を持つ獣の存在で、彼らはその正体において同族をはるかに凌ぐ体躯を持つうえに長寿あるいは不死であり、人間へ化身することができる。また、人間との間に子をなすこともできる。作中では狼であるホロ以外に鳥・羊・鹿らが登場するが、彼らは人目に触れることを嫌い、迫害されることを恐れ、人間に姿を変えて人の世にまぎれるか人里から離れて暮らすため、人間の間ではその存在は伝説となりつつある。
ハーシェル以来約200年にわたって連星について様々な研究が行われ、いくつかの一般的な性質が明らかになっている。恒星のうち少なくとも約 1/4 は連星系であると考えられている。また連星系のうち約10%は三連星 (ternary) など、3つ以上の恒星からなる系である。連星の軌道周期と軌道の離心率の間には直接的な相関関係があり、短い周期の連星では軌道の離心率が小さい（円軌道に近い）。また、連星の2星の距離は近いものから遠いものまで様々である。近いものでは互いの星の表面が接触しているものもある。遠いものになると、非常に離れているが天球上の2星の固有運動の値が同じであるということから、2つが重力的に束縛されていることが辛うじて分かる、というものまで存在する。連星の軌道周期は対数正規分布に従っており、周期が約100年程度の連星が最も多い。連星の2つの星が同じ明るさの場合には、そのスペクトル型も等しい。明るさの異なる連星では、明るい方の星が巨星である場合には暗い方の星はより青いスペクトル型に属し、明るい方が主系列星ならば暗い星はより赤いスペクトル型に属している。一般に、質量を決めるには重力の大きさを測定する必要があるが、恒星の中では（太陽や重力レンズを引き起こす恒星の例を除けば）連星が重力の大きさを測定できる唯一の存在である。このため、連星は恒星の中でも観測的に重要な地位を占めている。実視連星の場合には、軌道の形が決まってかつ連星系の視差の値が得られれば、ケプラーの第三法則によって2つの星の質量の和を直接求められる。分光連星の場合には、その連星が同時に実視連星や食連星でない限り軌道の形を完全に決めることができないため、視線方向に対する軌道傾斜角のサイン（正弦）を質量に乗じた積の形でしか求めることができない。よって、軌道傾斜角に関する別の情報が得られない限り、その質量は統計的に推定することしかできない。分光連星が食連星でもある場合には、その連星系の両方の星についての性質（質量、密度、大きさ、光度、およその形状）を完全に得ることができる。