日本国内において単に「風速」という場合、地上気象観測では、地上約10メートルの高さにおける10分間の平均風速を表し、0.25秒ごとに更新される3秒（12サンプル）平均を瞬間風速という。また、平均風速の最大値を最大風速、瞬間風速の最大値を最大瞬間風速という（「瞬間最大風速」は誤用）。都市部では高層建築物が増えて、地上付近の正確な風の流れの測定が困難になっているため、地上数十メートル以上の高さに風速計が設置されている場合も多い。風速を計りたくても風速計がない場合は、気象庁風力階級またはビューフォート風力階級などを基に、地物または海面の状況から判断した風力により風速を推定する。ある時間内における最大の瞬間風速を平均風速で割った値のことを突風率といい、一般には1.5から2.0くらいである。また、風圧は風速の2乗に比例して大きくなることが知られている。一般的に、陸上より海上のほうが平均風速が速く、逆に突風率は小さい。風速は、地球的に見た大気の状態から建造物による構造的な大気の乱れまでと幅広いスケールの気圧差に影響を受ける。地球的に見た大気の状態に影響を受け、常に偏西風が吹くヨーロッパ西部は1年を通して一定の風速が保たれているといえる。より小さな例では高気圧や低気圧があり、台風などの熱帯低気圧が接近したときに観測される風速は比較的速い。より小さなものでは竜巻によるものが顕著な例で、100m/sを超える最大瞬間風速が観測されたこともある。また、高層ビルが林立する地域ではビル風などの突風が吹くこともある。
御形屋はるか原作の『ぽてまよ』3巻に登場した初期の干し芋子は、食べ物は干した方が美味いということを布教しに中国から来た。いつも口を開けているぽてまよに自分の頭をあげる。ドライトマトなど、ドライな予備軍を沢山引き連れている。中でも、干し芋は渋いので説得力があり、リーダー格。
地球で干されてしまった人々で構成されている「乾物の国」は、お互い皆励まし合って生活している安らぎの場所である。人口の70%は干し芋で、住人の多くの乾物達は地球上でひどい干され方をした過去のために、ショックで表情が常に半笑いになっている。
『香菜とあゆみのまよらじ』第1回「こんなん出ました」で初めて干し芋子の原案プロトタイプが公表され、以後、文化放送制作のストリーミングサービスである超!A&G+のラジオ番組『花澤香菜のひとりでできるかな?』で、パーソナリティーである花澤がゲストを引き込みつつ計画を進行させる。同番組第23回の公開録音では、株式会社!ほしいもプロジェクト企画により、ついに『ほしいもパラダイス 〜乾物を越えた愛〜』のオンエアーにまで至る。以来、アニメ化を目標に構想が練り続けられている。
毎回世界各国の都市を一つ取り上げ、その都市の街並みや観光名所などを紹介する番組である。原則、ステディカムで撮影した映像と、アフレコしたナレーションだけで構成され、視聴者にあたかも「自分で街を歩いている感覚」を疑似体験してもらおうという趣向の旅番組である。NHKデジタル衛星ハイビジョンでは2005年3月29日、NHK総合（ハイビジョンで前年度放映した分の再構成）では2006年4月6日に放送を開始した。当初は衛星ハイビジョンの認知度を上げるための番組として企画されたこともあり、衛星ハイビジョンで放送済みのものをNHK総合で再放送するという形である。その都市を地図を見ながら実際にぶらぶらと歩き、行き当たりばったりに路地や店や市場などを巡ったり、偶然出会った人達とやりとりするという設定で構成されている番組であり、観光名所の紹介よりも街並み自体やそこに住む人たちのありのままの暮らしぶりを放送することに重点を置く。そのためレポーターなどはいない。スタッフは街をどのようなルートで歩くかを事前に調査・検討し、撮影候補地では予め後日撮影を行う旨の予告をするものの、細かな出演依頼や「仕込み」は行わないため、収録当日の偶然な出会いも放送されることが多い。収録現場では撮影された住人とは番組コーディネーターが現地語で会話するが、放送映像内ではナレーターが現地住人と会話しているかのように音声編集される。特殊な自動音声処理装置などを使ったものではなく、コーディネーターの発声部分を周囲環境音（ノイズと呼ぶ）に差し替える地道な編集が、スタッフの手作業によって加えられる。番組の趣旨上、コーディネーターは画面に露出しない。現地住人にカメラ目線で会話してもらうために、コーディネーターはカメラマンの近傍に立つ。ナレーターには俳優やタレントなど様々な人が起用される。なかでも矢崎滋は登場回数が多く、この番組をとても大切にしており、「街を歩いている感覚」にこだわるあまり、収録中、台本のセリフを巡ってスタッフと激論することもあるそうである。撮影には揺れを吸収するステディカムが使われるので、ブレの少ない滑らかな映像を楽しむことが出来る。機材の重量は本体だけで約10キログラム、普通のカメラのおよそ2倍、付属物を合わせると20キログラムになり、それらを全部、腰で支える構造になるため、100メートルも歩くとヘトヘトになり、長時間の連続撮影を行うことはできず、腰に負担がかかるため現地でのマッサージ師の手配は必需なほどである。また旅の疑似体験という番組の趣旨から、撮影クルーの影が極力映像に入り込まないような配慮もする。通常は有名な大都市と近郊の小さな街の2箇所を取材し、2 - 3週間で撮影を行う2本撮りとする。また、取材や下見に日数を費やし、撮影日程が一週間だとすると下見も一週間する、ディレクターが事前にその街に行って、道1本、路地1本まで全部歩き、どういう人が居てどんな建物があるかを調べ、旅の展開を想定しながら実際に歩くルートを決めていく。なお、紀行番組である性格上、番組では細心の注意を払い「旅の安全性」も充分に考慮に入れて取材する街を選んでおり、危険な地区・危険な通りの紹介は避けるが、世界情勢は刻々と変化しており、急に危険情報が発表されることもあるので、番組ウェブサイトでは『番組で取り上げた街の「旅の安全性」について』というコーナーを設け、旅行する際は外務省のウェブページ等で最新の情報を確認するよう促す。年に数回特番として放送することがあり、この場合はスタジオに複数のゲストが登場する。2012年5月15日（BSプレミアム初回放送日）には番組開始以来初めて日本国内も取り上げることになった（番外編として東京下町の水辺を取り上げる）。2013年度から放送時間が15分拡大された。拡大分は「ちょっとより道」という題名で、主に番組中盤から後半に組み込まれる。尚、この「ちょっとより道」のコーナーは、本編とは別のナレーターが担当する。2011年7月から2013年夏ごろまで、ニンテンドー3DSのサービスコンテンツ・ニンテンドービデオで、本番組の再編集版「3D世界ふれあい街歩き」が不定期で配信された。