かかしがモチーフとなった赤いやじろべえを描いた「廻る黄色い回転看板・ポールサイン」が目印である。看板の目立つ表示は低価格のうどんであるが、メインのうどんだけでなくセットメニューも多くそば、カツ丼、かき揚げ丼など様々なものをセットでも食べられる。本社は埼玉県所沢市上安松にある。元々は麺の製造・卸売業であったが、売上向上のため工場隣接のうどん屋を開業し、そこが安値と味で評判を呼んだことが発端となってチェーン展開を開始。埼玉県を地盤として郊外のロードサイド店舗を中心に直営店・フランチャイズ事業で業績を伸ばした。主な食材は埼玉県入間市にある広さ4000坪のセントラルキッチン「入間工場」で製造され、関東一円の店舗に出荷される。工場見学は事前予約すれば無料で可能、5名以上30名以下のグループでの見学を受け付けている。工場見学は東日本大震災後一時休止していたがその後再開している。一部では「ダウドン」の愛称が用いられている。
さいたま市桜区白鍬の北部に源を発し南へ流れる。中央区八王子を流れ、再び白鍬地区に入り西に転じ、桜区神田との境界で鴨川に合流する。白鍬と神田地区を流れることから白神川と呼ばれる。上流部に調節池がある。全体的にコンクリートに囲まれているため、自然の河川には見えず排水路のようで水路も直線的である。この地区は水田地帯だったため、その水田の排水を集めて流す川であった。現在は住宅地の排水路として機能している。
愛媛県喜多郡内子町知清から大洲市を通って、西予市野村町予子林を結ぶ。起点の国道56号から分岐するとすぐに松山自動車道をくぐり、龍宮トンネルを通過するとしばらく小田川沿いに愛媛県道229号鳥首五十崎線と並行して走る。肱川が現れると愛媛県道229号と離れ、今度は国道197号と並行して走ることになる。鹿野川ダムを通過すると進路を東へ変え、松の越隧道を超えて西予市へ走る。直後に愛媛県道36号野村柳谷線と重複する。大野ヶ原方面へ走ると、今度は市内野村地区市街地方面へ切り返して舟戸川に沿うような形で南下する。それ以降は広狭混在の道を走り、再び肱川を迎えたところで国道197号と接続して終点を迎える。
日本人にとって最も身近な毒蛇であることから、渾名（あだな）に使われる場合がある。毒蛇としての印象から、クセのある、どちらかといえば粗暴もしくは陰険な人物の渾名とされることも多い（例：斎藤道三・鳥居耀蔵・栃錦清隆・杉原輝雄など）。また、たとえば毒蝮三太夫のように奇抜な芸名として用いられる場合もある。植物の名にはマムシグサがある。これは茎のまだら模様がマムシに似ていることが由来である。また、関西では料理において鰻丼のことを「まむし」、あるいはウナギの釜飯をまむし釜飯と言うことがあるが、呼び名の由来は本種とは無関係である（「鰻飯（まんめし）」のなまりという説や、飯の間に挟んで蒸すため「間蒸し（まむし）」という説などがある）。
マムシの皮を取り去り乾燥させたものを、反鼻（はんぴ）と呼び、漢方薬として滋養強壮などの目的で用いる。また、胆嚢を乾燥したものは蛇胆（じゃたん（通称じゃったん））と呼ばれ、反鼻よりも滋養強壮効果が高いとされる。反鼻や蛇胆は、栄養ドリンクなどによく使用されている。「マムシドリンク」・「赤まむし」といえば、動物生薬を使った栄養ドリンクの代表格でもある。民間療法では強精効果を目的に乾燥させた身や生の身を焼酎漬けにして飲用する場合があり、マムシ酒（まむしざけ）と呼ばれる。また、目玉は生で飲用することもある。生の身をマムシ酒にする際は、1か月ほど餌を与えずに飼ってその間に体内の排泄物を全て出させるのだが、その状態でもまだ生きている。そのため、一般にはかなり生命力のある生物と思われる事が多いが、1か月の絶食でも生きているのは変温動物であるがゆえにエネルギー消費が小さいのが原因である。ただし、この方法でマムシ酒を造る場合、アルコール濃度が低いと腐敗してしまう可能性が高い。特に体色が赤めのものは赤マムシと呼ばれ薬効が高いとされるが、成分は他の個体と変わらない。マムシ酒は薬用酒として飲用されるだけでなく打撲傷に使用される。科学的な根拠は確認されていない。
特に体格が良い訳でも卓越したテクニックを持つ訳でもない彼の最大の武器は味方の動きと綺麗にマッチングする、左足から放たれる高精度なクロス・FKと献身的な守備である。ユース時代を通じフランス代表として初のキャップを記録したのは24歳 (2003年3月29日、マルタ戦) の時と遅咲きの部類に入る。1997年、リーグ・ドゥのクラブ・SMカーンでキャリアをスタート。フィジカルの弱さを指摘されつつもその左足を武器に正確なクロスを量産し活躍、リーグ・アンに所属するトロワACに2000-01シーズンに引き抜かれる。トロワでも安定したパフォーマンスを見せフランスリーグでも注目の若手として移籍マーケットの俎上に乗る事となり、2001-02シーズンの冬にディディエ・デシャン監督率いるASモナコに加入。モナコ不動の左サイドハーフとして数々のチャンスメイクをこなし、2003-04シーズンのモナコがUEFAチャンピオンズリーグで準優勝する原動力となる。2003-04シーズン終了後はその活躍を認められ国内外の有名クラブからオファーが舞い込んだが、ロテンは子供の頃からのファンでもあったパリ・サンジェルマンFCに移籍することを決断した。パリに移籍してからケガに悩まされた。2007年10月17日のフェロー諸島戦では久々の代表復帰を果たし、FKから代表初ゴールを決めた。2009年8月31日、スコットランドのレンジャーズFCにレンタル移籍した。2010年1月には、トルコのMKEアンカラギュジュに半年契約のレンタル移籍をした。同年10月にパリSGとの契約が終わり、2011年5月に2年契約でリーグ・ドゥのSCバスティアに加入、キャプテンとして3部から昇格したばかりのチームをけん引し、同リーグ優勝の立役者となった。2014年1月1日、現役引退を発表した。