1993年4月10日、過去に『サタデー6』や『テレビ山口くん』が放送されていた土曜17時30分 - 18時24分枠で『やまぐち情報トレンド サタスパ！』と題してスタートした。内容は山口県内外の行楽情報とグルメ情報が中心で、それに現地からの生中継企画を絡めた内容となっていた。この当時は大谷泰彦と竹島久美子が司会を務めていた。番組はその後、火曜20時00分 - 20時54分での放送へ移行。タイトルに火曜8時を意味する “かっぱち” を冠し、『かっぱちTVサタスパ！』と改めた。テレビ山口のローカルレギュラー番組では初のゴールデンタイム放送番組となり、最高視聴率31%を記録した。同枠での放送期間中、番組の取材先を網羅した関連書籍『サタ蔵』（サタぞう）が刊行された。1999年4月15日から木曜19時00分 - 19時54分での放送になるにあたり、番組は『サタスパ！』と題して再度リニューアル。放送開始から長らく司会を務めた大谷と竹島が番組を卒業し、以後はセニョール小林とスペース佐藤を中心とするメンバー構成になった。またこれ以後は、他のJNN加盟局（中国・四国・九州・沖縄地方）との共同企画回を放送したりもしたが、番組は2000年3月16日放送分をもって終了。番組が放送されていた木曜19時台は、フジテレビ『笑う犬の冒険』の時差ネット枠に切り替えられた。
NPB他球団での現役続行を希望していることから、2016年11月12日には、阪神甲子園球場で開催の12球団合同トライアウトに参加。シートバッティング形式の対戦で、打者3人をいずれも三振に抑えた。2017年からは加圧トレーニング事業などを展開するジェイファムコーポレーションに正社員として勤務するかたわら、クラブチーム「REVENGE99」に所属しているが、同チームには既に元プロ野球選手が上限の3人所属していることから、2017年は選手ではなくマネージャー専任で活動している。
2014年には、オープン戦の終盤に好投。左投手が手薄なチーム状況を背景に、公式戦の開幕を一軍で迎えた。3月28日に、オリックスバファローズとの開幕戦（札幌ドーム）で、2番手投手として一軍デビュー。4月上旬まで5試合に登板したが、シーズン通算では、6試合の登板で防御率10.50を記録した。2015年には、9月下旬から一軍公式戦4試合に登板。無失点でシーズンを終えた。2016年には、4月30日の対千葉ロッテマリーンズ戦（QVCマリンフィールド）に救援で登板しただけで、10月31日に球団から戦力外通告を受けた。12月2日、自由契約公示された。
高卒新人・1年目から1軍のマウンドを経験、村田兆治、前田幸長らとともにチームの弱小投手陣を支えた。入団2年目に西武の清原和博との対戦時に156km/hをマークするなど当時から球速はめっぽう速かったが、コントロールが悪くカウントを悪くしては失投を痛打されるなど入団後数年は試練の時が続いた。起用法も先発・リリーフなど一定ではなかった。1990年は8勝を挙げ頭角を現しかけるものの、翌1991年は3勝留まりと不振に終わる。オフの日韓プロ野球スーパーゲームに日本選抜で出場した。翌1992年もリリーフ中心の起用で、勝ち星を挙げられなかった。1993年5月3日の西武戦で清原との対戦時に158km/hをマーク。以後、清原和博との対決は「平成の名勝負」とうたわれ、シーズン後半から投球のコツを掴み7連勝を記録した。起用法も先発・リリーフ兼任からローテーション投手として固定されるようになった。また日本ハムファイターズ監督の大沢啓二がマスコミ相手に「幕張の浜で伊良部クラゲに刺された、イテテテ…」と言ったことから「伊良部クラゲ」の異名がつく。しかし伊良部本人は、真夏以降にしか活躍できないというマイナスの意味から、伊良部クラゲと呼ばれることを非常に嫌っていた。1994年、最多勝と最多奪三振のタイトルを獲得、2年連続規定投球回数到達で防御率も2位だった。9月28日に行われた大島康徳の引退試合（対日本ハム戦）に登板し、大島は伊良部から2安打打っている。 1995年、小宮山悟、エリック・ヒルマンとともに先発投手陣三本柱として、チームの2位躍進に貢献。再びファン投票選出でオールスターゲーム出場も第2戦で金本知憲に被本塁打され敗戦投手。最優秀防御率と2年連続の最多奪三振のタイトルを獲得した。また4試合連続2ケタ奪三振も2年連続で記録している。1996年は本来は、自身が開幕投手の予定だったが故障で登板回避になり、開幕3連戦の他のローテーションは動かせないということで、急遽開幕2日前に4番手の園川一美が開幕投手を務めることに決まったという。2年連続で最優秀防御率のタイトルを獲得一方で、当時GMであった広岡達朗に「打たれるのは闘争心が無いからだ!!」と翌日のサンケイスポーツで言われたと記事にされていたりもした）。3年連続でオールスターゲーム出場、自身初の監督推薦、初回表オールセントラル1番前田智徳2番立浪和義3番トム・オマリーの3者連続含め5奪三振と3回をパーフェクト。同年オフにメジャーリーグへの移籍希望を表明しニューヨーク・ヤンキースへの入団を希望した。しかし、ロッテ球団は提携球団のサンディエゴ・パドレスに伊良部の保有権を永久的に譲渡する契約を交わした。それに対し伊良部は「ピンストライプのユニフォームの重さというのは野球を経験した者にしか分からない」と主張しあくまでヤンキースへの入団に拘り、エージェント団野村と契約し対応。大型トレードを仕掛け、最終的に三角トレードという形でヤンキース入団を果たし、4年1280万ドルで契約（日本人初ヤンキース・メジャー契約選手）した。この時、取材陣に対し伊良部は「アンタら凡人にミケランジェロの気持ちが解るか？オレはミケランジェロなんだよ」という言葉を発し、一部から顰蹙を買う（伊良部メジャーリーグ移籍騒動）。実際には生き別れとなった実父を見つけるには、MLB屈指の名門チームであるヤンキースでプレーするのが最善と考えていたためだが、伊良部本人はこのことを最後までかたくなに否定し続け、また、自身の実父がアメリカ人であることは知らなかったと虚偽の発言までしていた。