1953年（昭和28年）島根県立出雲高等学校卒業。1957年（昭和32年）に東京大学法学部を卒業して日本国有鉄道に入社した。1980年（昭和55年）に和歌山県警察本部長、1982年（昭和57年）に日本国有鉄道監察局長、1986年（昭和61年）同常務理事などを歴任した。1987年（昭和62年）4月の島根県知事選挙に自由民主党公認で出馬し当選。4月30日に就任した。2007年（平成19年）4月29日まで島根県知事として最長の5期20年務めた。この間、2003年（平成15年）に全国知事会副会長に就任している。退任時には、昭和時代に就任した最後の現職都道府県知事であった。退任後は島根県文化振興財団理事長、島根県社会福祉協議会会長を務めた。2007年（平成19年）11月には旭日大綬章を受章。2009年（平成21年）6月13日、内臓疾患のため松江市内の病院で死去した。従三位に叙せられた。同年9月13日に県・県議会・県内市町村などで組織された実行委員会主催の「お別れの会」が営まれた。
1917年、広島県呉市山手町にて出生。近くに二河球場があった関係で、野球の盛んな環境の下で育った。地元の強豪校・大正中学校（在学中の1934年に呉港中学校に改名）に入学。在学中、甲子園に2回出場（春1回〔1934年〕、夏1回〔1934年〕）。ポジションは外野手。最後の出場となった1934年夏の大会では、藤村富美男らと共に高い総合力で全国の強豪をまったく寄せ付けず圧勝し全国制覇を果たした。中学時代のチームメイトには、藤村の他に柚木俊治、田川豊、塚本博睦、橋本正吾、原一朗がいた。1939年に東京セネタースに入団。しかし、東京セネタースの外野には青木幸造、家村相太郎、尾茂田叶、織辺由三、森口次郎ら層が厚く、中々レギュラー争いに割って入る事が出来なかった。1939年はシーズンを通して出場機会が無く、翌1940年に5試合に出場したのみで、この年限りで引退した。引退後の消息は不明。
番組の終了後、テレビ大分とTVQ九州放送は2004年4月からテレビ東京の『キティズパラダイス』を放送していた。大分県では後にネット局が大分朝日放送へ移行したものの、現在2局ともに同番組の放送を終えている。
高原で周りは自然に囲まれており、避暑地として来訪者が多い。国民休暇村雲仙には運動広場やテニスコート、プール、キャンプ場の施設があり、サイクリングなども楽しめる。池の周りには1周5kmの自然歩道があり「雲仙諏訪池ビジターセンター」を中心に緑地公園が広がり、キャンプや貸しボート等、親水施設として利用され、野鳥観察会なども開かれている。また、九州一を誇る屈折式天体望遠鏡が設置されており、定期的に星空観察会なども催されている。また、池の周辺には原山ドルメンがある。地元自治会では、キャンプ場開きの前（7月上旬）に、「休暇村雲仙」と共同で、自然環境の保全に取り組んでいこうとしている。
1992年に、ソリッド・レコードから発売されたコンピレーション・アルバム『BEST OF SOLID VOL.1』に「イムジン河」が収録。1995年に同じくソリッド・レコードから、1967年に発表した自主制作盤『ハレンチ』に、発売中止となった「イムジン河」（スタジオ・ヴァージョン）を追加したアルバム『ハレンチ＋1』が発売された。ただし、インディーズとしての発売だったこともあってか後述のシングル発売ほどは話題にはならなかった。2001年には「日本語詞：松山猛、編曲：加藤和彦」として日本音楽著作権協会に登録された（北朝鮮は当時ベルヌ条約に加盟していなかったため、原曲の作詞者・朴世永と作曲者・高宗漢の著作権は2018年時点でも「PD」となっている）。2002年3月21日、アゲント・コンシピオ（販売委託・ユニバーサルミュージック）より34年の歳月を経てシングル版が初めてシングルCDとして発売された。この日は加藤和彦の55回目の誕生日だった。2002年4月15日付のオリコンシングルチャートで最高14位を記録した。2002年版のシングルは累計10万枚以上を売り上げた。日本国内における1970年前後の過敏な状態も、1990年代 - 2000年代前半頃には表面的には収まっており、ザ・フォーク・クルセダーズを扱った番組や、ラジオ局の開局記念番組などで「音楽史の一部」として放送されている。かつて要注意歌謡曲指定制度が存在したが、森達也が取材した1990年代にイムジン河を番組内で使用したNHKのディレクターはそれが気になって調査するも放送禁止に指定された事実はなかったと判断して使用したが、音楽評論家は放送禁止歌として有名であり指定されていなかったことはありえないと否定して日本民間放送連盟の制度だがNHKが入っていないのは歩調がとれないため適用されるはずと話し、制度が最後に改訂された1983年では指定されおらず、それ以前の指定状況は民放連側の記録がなく不明。、ただし、2000年代以降でも放送の自粛が完全に終わったとは言えない状況である。たとえば、「イムジン河」が劇中曲として使われた2005年公開の映画『パッチギ!』のプロモーションで各放送局を廻った担当者は、どの局でも「イムジン河」と聞いただけで難色を示されたという。また、この歌が昼間にラジオあるいはテレビから流れることは滅多にない。2012年8月2日、 21:10～ NHK-FM の全国ネット『ミュージックライン』にて森山愛子の「イムジン河」が放送され、松山猛の日本語詞が一般音楽番組で一楽曲として扱われた。2017年現在、JASRACデータベース上では渡辺音楽出版株式会社が出版者として登録されている。内国作品／出典：PO(出版者作品届)。作品コード：008-1325-7。ザ・フォーク・クルセダーズによる1968年スタジオ録音音源のISRCは、JPK606850006。