ロシア帝国のモスクワでうまれた。兄セルゲイも画家である。モスクワにある美術学校で学んだ。1885年にフランスやスペインを訪れ印象派に魅せられた。ボリショイ劇場等、数多くの劇場のステージデコレーションを担当した。また、各地を訪れ、風景画を描いた。1900年に開催されたパリ万国博覧会でコローヴィンがデザインしたロシア帝国のパビリオンは絶賛され、フランス政府からレジオンドヌール勲章を授与された。母校で教員に就いた。革命の余波もあって最終的にフランスに移った。パリで死去した。
フィッシュビリヤニは、シンディービリヤニやエビビリヤニと同じスパイスを使うが、エビ、牛肉、マトンや鶏肉の代わりに種々の魚を用いる。ヨーロッパや北アメリカでは、サーモンビリヤニが人気である。また、イギリスではケジャリーとして知られている。
このビリヤニはエビの柔らかく繊細な香りを引き出す。エビビリヤニは調理が早く、エビ以外の材料ように煩雑かつ長時間のマリネ処理をする必要がない。エビビリヤニは、たいていベイガン・マサレダールが添えられる。
ビリヤニは中東、特にイラクで人気がある。イラクビリヤニには通常サフランで香味付けされた米をベースとして、ラムもしくは好みの種類の鳥の肉が用いられる。香辛料の使い方に関して言えば、イラクビリヤニは東南アジアのものに比べてとても控えめな味付けとなっている。また時にはヴェルミチェッリが用いられたり、ミックスナッツやレーズンが散らされることもある。またイランにおけるビリヤニは，ビリヤニの伝播と発展の歴史を考えるうえで特に重要である。
ナシケブリ とは、インドネシアのスパイス、ヤギのスープ、ココナッツミルク、ギーを使った蒸しご飯の事で、インドネシアのアラブ系コミュニティー、ジャカルタのベタウィ人　に好まれている。ナシケブリの起源は中東の食文化に遡り、特にイエメン系アラブとインド系の食文化からの影響が多くみられ、ビリヤニと何らかの関係があるか、そこから派生したものだと考えられている。
フィリピン北部のルソン島パンパンガ州、南部のミンダナオのムスリム優勢地域やスールー諸島にもビリヤニがある。パンパンガ語の『ナシン ビリヤニ』は、マレー語の『ナシ ビリヤニ』と関係がある（カンパンパンガン料理を参照）。ミンダナオ島では、ビリヤニスタイルの米料理は、祝祭の大きな祝祭の際に並べられる。
シンガポールでビリヤニは，マレー系住民からは"Nasi Briyani"と呼ばれ、インド系住民からはシンプルに"Briyani"と呼ばれる。この料理は地元住民、特にインド系とマレー系住民の間で非常に人気が高い。なおインドおよびマレー系の結婚披露宴の料理としても一般的である。またインド人街やアラブ人街には専門のレストランがあるほか、島全域のコーヒーショップのインド・ムスリム料理コーナーにおいても数種類のインド，マレースタイルのビリヤニを見かけることができる。最も一般的なタイプはチキン、マトンまたは魚を使ったもので，アチャール（きゅうり、たまねぎ、赤唐辛子、パイナップルのピクルス）やライタ，そして固ゆでの卵（南インドバージョンのみ）と共に食べられることが多い。また中にはアフガニスタンやイラン，そしてトルコ風のビリヤニを出すレストランもある。
マレーシアとシンガポールではナシビリヤニ（"Nasi Beriani" もしくは "Nasi Beryani" 、 "Nasi Briani" 、 "Nasi Minyak"）などと呼ばれている。これはルンダンやバンドンと一緒に食べられることが多く，これは特にムスリムの結婚披露宴では一般的な組み合わせである。"Nasi Beriani Gam"と呼ばれる特別なナシビリヤニは非常に有名であり，マレーシア最南端のジョーホール州、中でも特にマウアとバドゥパハで好まれる料理である。
タイでは、ビリヤニは”カオ・モック”としてムスリム達の手により大衆化され、タイ全土で有名である。鶏肉を使用したもの（カオ・モック・ガイ）が最も一般的であるが、イスラム教徒の間では、山羊バージョンも食されている。マッサマンカレーやサテと共に，ビリヤニも特筆すべきタイのイスラム料理のひとつに数えられる。またビリヤニはヘーナを指して用いられることもある。
ミャンマーでも、ビリヤニ（ビルマ語で”ဒန်ပေါက်（ダンバウッ）”）は、同様に有名である。主な材料はカシューナッツ、ヨーグルト、レーズン、豆、鶏肉、クローブ、シナモン、サフラン、ベイリーフである。ビルマビリヤニでは、鶏肉は米と一緒に調理する。このビリヤニは、スライスオニオンときゅうりのサラダと一緒に食べるのが一般的である。ヤンゴンでは、幾つかのチェーンレストランが独占的にビリヤニを取り扱っている。また、しばしば宗教的な儀式、祭りや昼食会などでも食べられている。ミャンマーのビリヤニにはバスマティ米よりも国内原産の特別な米が使用されることが多い。
育英高等学校では2年生の1964年、三塁手として同期の鈴木啓示投手を擁し、夏の甲子園県予選決勝に進出するが、滝川高校のエース芝池博明に0-1で完封を喫する。翌1965年の春の選抜に出場。2回戦（初戦）で徳島商の利光高明投手（日本生命）に抑えられ1-3で敗れる。同年夏の県予選決勝では報徳学園のエース谷村智博と鈴木の投手戦となり、9回裏0-1xでサヨナラ負け、夏の甲子園出場はならなかった。1966年に法政大学に進学。東京六大学リーグでは在学中に3度の優勝を経験する。大学同期に山中正竹、江本孟紀両投手、黒田正宏捕手、堀井和人外野手がいた。卒業後は黒田とともに本田技研に入社、1970年の都市対抗野球に出場。1972年に本田技研鈴鹿に移り、同年の都市対抗にチームとして初出場。1974年には第1回社会人野球日本選手権大会にコーチ兼任で出場。その後は大塚勝秋（久留米商－法大）に続く二代目監督となり以降10年務める。1978年の都市対抗ではチームをベスト4に導いた。長男・一仁、次男・賢ともに海星高等学校で甲子園に出場している。