1950年、協和醱酵工業の防府工場が監督・選手13人で『協和発酵硬式野球部』として設立。1963年には会社の業績悪化から休部となり対外試合も禁止となったため、主力選手8人が他チームに移籍した。1965年には休部が解除され、1975年には都市対抗野球、1976年には日本選手権にそれぞれ初めて出場した。その後は、津田恒美を擁して1979年に日本選手権でベスト4、1981年も日本選手権でベスト8に進出を果たした。1997年からは午後3時開始だった練習時間を昼からに拡大し、さらに九州六大学や東京六大学から積極的に選手を獲得して、2000年にはJABA徳山大会で初優勝を果たした。2000年、2001年には2年連続で日本選手権にも出場したが、景気低迷にともなう会社の業績不振から、2002年6月10日に同年限りでの廃部が発表された。最後の都市対抗野球は11年ぶりに本大会出場を果たし、9月の社会人野球中国予選をもって活動を終えた。
1924年に大阪市八幡屋尋常小学校として開校した。1941年には国民学校令により、大阪市八幡屋国民学校に改称した。太平洋戦争の戦災で港区が壊滅的な被害を受けたため、区内に20校あった国民学校を本市岡（現在の市岡）・磯路・三先の3校に統合したことに伴い、八幡屋小学校は一旦休校となり三先小学校に統合された。その後地域の復興により、1949年に菊水小学校（現在の田中小学校）の分校として復興し、翌1950年に独立校として再開校した。
1994年、富士化学工業グループのアスタリールグループがヘマトコッカス藻を使用した天然アスタキサンチンの工業的生産に成功。2016年段階で、スウェーデンとアメリカに製造工場があり、世界中に展開。日本でも、流通量の50%以上を占める。
沖縄では食性により毒を持つヤシガニを調理する際、煮ると甲らが赤くならなければ毒はないと信じられてきた。アスタキサンチンが必ず赤く染めるので、これは迷信である。また、本来白身魚であるサケの身肉はアスタキサンチンによる赤色をしているが、産卵直前には皮膚（婚姻色♂）とイクラ（♀）に赤色が移り、身肉は本来の白っぽいものになる。
アスタキサンチンは高い抗酸化作用を持ち、紫外線や脂質過酸化反応から生体を防御する因子として働いていると考えられる。アスタキサンチンの肌への抗酸化力はβ-カロテンの約10倍、コエンザイムQ10の約800倍、ビタミンEの約1000倍、ビタミンCの約6000倍にも達するとされる。また、アスタキサンチンは光障害から目を保護すると言われている。その為、アスタキサンチンを配合したサプリメントや健康食品、スキンケア用品（基礎化粧品）なども発売されている。しかしながら、アスタキサンチンを人間が摂取した場合の有効性を示す信頼できるデータはなく、サプリメントとしての安全性についても確実な情報は存在しない。
一部の藻類やオキアミ、エビ、鯛、鮭などに含まれ自然界に広く分布する。甲殻類では殻に存在し、それらを餌とするマダイでは体表に、サケ科魚類では筋肉の赤色部分などに見られる。生体内では遊離型、モノエステル型、ジエステル型の3形態が可能であるが、多くは脂肪酸エステル型であり、血漿リポタンパク質と結合した形で存在する。甲殻類ではタンパク質（オボルビン、クラスタシアニン）と結合し、カロテノプロテインとして存在している。タンパク質と結合したアスタキサンチンは黒っぽい青灰色を呈するが、加熱によりタンパク質分子が変性してアスタキサンチンが遊離すると、本来の赤色を呈する。甲殻類を茹でると赤くなるのはこの現象に由来する。
分子式は C₄₀H₅₂O₄ で β-カロチンとほぼ同様の構造であるが、両端のシクロヘキセン環部位の水素がヒドロキシ基（3および3'位）とカルボニル基（4および4'位）に置換している。また、3および3'位にヒドロキシ基を持たない物質はカンタキサンチン（canthaxanthin, β,β-カロテン-4,4'-ジオン）と呼ばれ、これはフラミンゴが餌から摂取したアスタキサンチンを変換することで生成し、ピンク色の元としている物質である。
毎年様々な行事や祭りを開催している。ヘンダーソン・ブレックファースト・ライオンズクラブは、毎年4月半ばに非営利組織のための資金を集めるストリート祭、トライ・フェストを開催している。6月半ばにはハンディ・ブルース・アンド・バーベキュー祭、8月にはブルーグラス・イン・ザ・パーク・フォークライフ祭もある。毎年のバーベキューは、1926年7月18日日曜日に、ヘンダーソン貨物駅従業員がアトキンソン公園で始めたものに遡ることができる。良く知られた食品は子羊、バーグーなどである。ブルーグラス・イン・ザ・パーク・フォークライフ祭は国内でも最大級のブルーグラス祭である。ヘンダーソンでも最古の継続開催される音楽祭であり、2010年に連続25回目を迎えた。過去に公演を行った者には、ビル・モンロー、エミルー・ハリス、アリソン・クラウスとユニオン・ステーション、リッキー・スカッグス、ジョン・ハートフォード、グレン・キャンベルなど著名なブルーグラスのアーティストがいる。この祭りは地元の生活様式と文化を、レクリエーション・フォークライフ（伝統的なゲーム）、機能的なフォークライフ（キルト、タッティング、籐製家具、バスケット制作、毛針製作）、口伝（物語り）フォーク音楽、伝統料理（硬化カントリーハム、バーグー作り、バーベキューの加工）、地元の伝統と統合された外国文化などと共に展示している。グリーン川芸術工芸祭は10月初旬の週末にジョン・ジェイムズ・オーデュボン州立公園で30年以上も続いている大きな行事であり、グリーン川地域開発地区が組織している。