商品（寿司）の種類は60種類程で、季節限定、うどんや味噌汁、各種サラダなどのメニューもある。食品安全教育研究所代表の河岸宏和によれば、ライバル店であるかっぱ寿司を連想させるため自身の店で出す「かっぱ巻」を「きゅうり巻」と呼んでいるとのこと。単品管理システムを業界として初めて導入し、鮮度管理とローコスト化をしている。通称「コストカッター」というシステムを独自で開発。レーン上の寿司皿の移動距離に基づいて、廃棄すべきかどうか判定するものである。また途中で客が取った皿が識別され、売れた数としてカウントされる。それらのデータを元に、寿司を流すパターンを変更する。曜日時間帯別にパターン化したデータを利用することでコストカットをはかれる（日本国特許番号3607253）。創業者は、寿司職人の出身で商品の品質を重視し、店舗開発・店舗の内装などは、業界他社に比べあまり多くの費用をかけていない。そのため、他社に比べ店舗内装の統一はされていない。ファミリーレストランやアウトドア用品店の居抜き出店もあり、回転寿司店としては変わった内装の店も存在する。
店舗リストは外部リンク節の店舗検索を参照のこと。2017年9月に島根県に出店し、全都道府県への出店を達成したが、福島市、松江市、山口市といった県庁所在地には未出店である。日本国外では韓国、台湾に展開している。スシローブランドでの店舗以外にも、2015年1月に東京都内3拠点(中目黒、赤坂見附、新橋)で展開された都市型店舗「ツマミグイ」や高級寿司店「七海の幸」といった別ブランドの店舗があったが、2016年8月までにすべて閉店した。
全店舗1皿108円（税込）の均一価格が特徴の回転寿司チェーンを展開。提供する寿司は江戸前寿司であり、以前は、100円/130円/180円（税別）の3段の値段設定の店舗や、競合店が近くにある一部の店舗では90円/100円、あるいは97円等（税別）の105円（税込）以下の価格設定の店舗が存在していた、しかしスシロー高田馬場店、池袋店、荻窪店は120円(税別)という高額な価格設定となっている。高級なネタの場合は1皿1貫（1個）にすることにより均一価格を維持している。1990年代後期から「健康1番すし」「大阪回転寿司」をキャッチコピーとしていたが、現在は「これぞ、スシロー。」をキャッチコピーにしている。企業理念は「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。」である。
岡山県赤磐郡豊田村（現在の赤磐市）出身。1900年（明治33年）、日本法律学校（現在の日本大学）法科を卒業。1904年（明治37年）に高等文官試験に合格。専売局属、千葉県属、同警視、鹿児島県事務官、朝鮮総督府書記官、同学務課長、同宗教課長、同鉄道部長を歴任した。退官後は復興建築助成株式会社取締役・支配人、中央朝鮮協会理事、中央協和会理事、東京府協和会理事を務めた。
公の機関では、御前崎から大瀬崎までの163kmを駿河湾沿岸、大瀬崎から石廊崎を経て、静岡県と神奈川県の境界までの273kmを伊豆半島沿岸として用語を使用している。
駿河湾（するがわん）は、伊豆半島先端にある石廊崎と、御前崎を結ぶ線より北側の海域。海岸は全て静岡県に属し、令制国としては西岸と北岸は駿河国、東岸は伊豆国である。最深部は水深2500mに達し、日本で最も深い湾である。
2010年、広州アジア大会では組織委員会ボランティア部の副主任を務めた。12月13日、林丹と広州海珠区民政局を訪れ婚姻届を提出した。
フラメンゴ時代の1981年にコパ・リベルタドーレス、トヨタカップ優勝に貢献。その後ベンフィカに移籍して、2度のリーグ優勝に貢献、1987-88シーズンのチャンピオンズカップ決勝進出に貢献したが、決勝で敗れた。その後フランスのマルセイユに移籍、リーグ3連覇、1991年のチャンピオンズカップ決勝進出に貢献、しかし決勝では再び敗れた。再びベンフィカに戻った後、ジーコの誘いでアントラーズに入団しプレーしたが、2シーズン目の1996年に2試合プレーの後、怪我の為引退となった。ブラジル代表としては怪我の為1986年のメキシコワールドカップ、1994年のアメリカワールドカップへの出場を逃したが、1990年イタリアワールドカップに出場した。
「ばよえ～んツアー」を参考に、AJPA公認の「ぷよぷよ」のゲーム大会と同人誌即売会とを併催した。文字通りパーティーのような雰囲気は通常の同人誌即売会はおろか、他のぷよぷよオンリーイベントとも一線を画するもので、北海道内はもちろん、その他の地域からも多くの参加者を集めた。CSAが参画していた時期はコンパイルからも支援され、ぷよまんが販売されたり、社長の仁井谷正充がゲストとして2度登場している。主に札幌市での開催が中心だったが、その後「出張版」と称して個人主催としては異例の旭川市、釧路市、函館市での地方開催も行われ、地方在住の潜在的なファンの掘り起こしにも貢献した。また、同人誌即売会の実績が無い会場の新規開拓に積極的で、現在札幌で同人誌即売会が多く行われている北農健保会館（ホテルノースイン札幌）もこのイベントが開拓したとされる。2004年、札幌での開催を最後にスタッフ不足を理由に休止。休止後10年以上が過ぎた現在でも再開を望む声が少なくないが、イベント開催当時からその内容を巡ってスタッフ間に確執があったと言われ、イベント休止後実際に分裂するなどして主催団体が事実上すべて消滅している。一部のスタッフが再結集して、イベント開催時期から行われているさっぽろ雪まつりでのぷよぷよキャラクターの雪像制作を続けていたが、現在活動休止中。イベントとともに、今後の復活が期待されている。