2009年10月まで、ザ・ローリング・ストーンズのロン・ウッドの息子、タイロン・ウッドと交際。フランスの俳優オリヴィエ・マルティネスとの交際を経て、2010年4月から20歳年上のイギリス人俳優ジェイソン・ステイサムと交際をはじめる。2013年9月には破局をするも、2014年2月の時点では復縁をしている。2016年1月10日（現地時間）に、第73回ゴールデングローブ賞レッドカーペットにて恋人のステイサムと登場。ハンティントン＝ホワイトリーの左手薬指には指輪が輝いており、メディアは一斉に2人が婚約したことを報道。日本のメディア『ハリウッドニュース』の記事によるとステイサム側の代理がゴシップ誌『Usウィークリー』に2人が婚約したことを認めたと記載されている。2017年2月9日（現地時間）に、自身のInstagramにて、第一子を妊娠中であることと喜びを報告した。2017年5月21日（現地時間）に、ロサンゼルスにてベビーシャワーを行った。2017年6月24日に、第一子となる8.8ポンド（約3391グラム）の男児を出産したことと、ジャック・オスカー・ステイサム（Jack Oscar Statham）と命名したことを6月28日に自身のInstagramにて報告した。
デヴォン州プリマスに出生。父方の高祖父は保守党の政治家ハーバート・ハンティントン・ホワイトリー準男爵。曾祖母はユダヤ系ポーランド人。モデル業始動のきっかけはとあるモデル事務所でのインターンで、そのモデル事務所にいわゆる『お茶汲み』として勤務したのち、インターン終了から数ヵ月後に同モデル事務所を再び訪問、その折にスタッフの目に留まったことから契約に至ったという。2004年のニューヨークコレクションでランウェイデビュー。2008年にはサム・ライリーとともにバーバリーのキャンペーンモデルを担った。2009年からは、ヴィクトリアズ・シークレットエンジェルズの一員として活躍している。2011年、バーバリーの新フレグランス「バーバリーボディ」のキャンペーンモデルに起用され、トレンチコートのみを纏った、官能的なイメージで話題を集める。これまでにバーバリーの他、アバクロンビー&フィッチ、ダナ・キャラン、ラルフ・ローレン、高級デパートのブルーミングデイルズ等の広告に起用されてきた。2006年、ヴィクトリアズ・シークレットのモデルに起用され、いわゆる選抜チーム的な「エンジェル」の一員に2009年からなったことで人気が一気に爆発した。エマニュエラ・デ・パウラ、リンジー・エリンソン、キャンディス・スワンポール、シャネル・イマンという4名と並んでの「エンジェル」入りであった。
同じく平安高校卒の特殊メイクアップアーティスト辻一弘の後輩にあたる。小学校低学年の頃、ゴジラ映画のメイキング本に掲載されていた実際に撮影に使われたゴジラのギニョールを見て特殊造形に興味を持ち、独学で特殊メイクを始める。自主映画制作などを経て江川悦子が主宰する「（株）メイクアップディメンションズ」に参加後に1999年に独立。特殊メイク/造型工房ダミーヘッド（dummy head）設立。現在　株式会社ダミーヘッドデザインズ　代表取締役。特殊メイク・造型を志すきっかけになったゴジラに関しては、1999年に始まるミレニアムシリーズにおいて、『ゴジラ・モスラ・キングギドラ 大怪獣総攻撃』を除く5本に造型助手として携わる。映画雑誌『映画秘宝』やその他雑誌などでついたニックネームは〈日本の一人KNB〉他に〈特殊メイク番長〉などもある。焼肉やステーキを好む。飲酒量も多い。とんねるずのオールナイトニッポンのハガキ職人「ビリー藤原」は同一人物。映画「いぬやしき」で師匠である主演の木梨憲武に全編特殊メイクを施して師弟競演を果たしている。
1950年代の初期にカール・チーグラーは、TiCl₄(四塩化チタン)とAlR₃(トリアルキルアルミニウム)の混合物(反応してTiCl₃(三塩化チタン)を形成する)が、エチレンの重合反応の際に、最適な触媒となることを発見した。しかし、このような触媒はアタクチック生成物が多かったため、プロピレンの重合反応の触媒としては、使用できなかった。1954年にジュリオ・ナッタとカール・レーンは、TiCl₃(三塩化チタン)とAlR₂Cl(ジアルキル塩化アルミニウム)の混合物が、高活性なアイソタクチックポリプロピレンを与えることを発見した。そして1957年に、イタリアのモンテカチーニ社(後のモンテジソン社)がポリプロピレンの商業生産を開始した。ジュリオ・ナッタの触媒の活性は、触媒(Ti)1グラムあたりポリプロピレン4キログラムであった(4 kg/g)。しかし、この触媒を用いた場合、製品に含まれている触媒の残渣が腐食性を持っているという問題があるため、触媒の残渣を除去するために、洗浄処理（脱灰処理）が必要であった。また、アイソタクチックインデックス(立体規則性指標)は、92%であり、アタクチックポリプロピレンの除去が必要であった。1971年にソルベー社は、高沸点エーテル(ジブチルエーテル)の存在下で粉砕したTiCl₃の混合物からなる新触媒を開発した。エーテルは、ルイス塩基として作用し、TiCl₃の好ましくない活性点を不活性化した。助触媒としてDEAC(ジエチル塩化アルミニウム)を用いると、触媒の活性は、16 kg/gとなり、アイソタクチックインデックスは約96%となった。アタクチック成分の除去の問題を解決した。1975年には、TiCl₃とほぼと同等の結晶構造を持つ担体である、MgCl₂(塩化マグネシウム)担持TiCl₄を基礎とする新触媒が開発された。この触媒は、ルイス塩基として2−エチルヘキシル安息香酸を添加して活性化された。325 kg/gの高活性であり、残触媒の除去を不要にした。しかし一方で、アイソタクチックインデックス約92%だったために、アタクチック成分の除去が再び必要となった。1981年になって、安息香酸エステルにかわりフタル酸エステルを添加した触媒が開発された。この触媒を用いると、アイソタクチックインデックスが97%に上がり、触媒の活性も600 kg/gから1300 kg/gに達するほど高活性であった。