かつてスペインのブドウ農家は自家で生産したワインを貿易業者に安く買いたたかれていた。ブドウ農家の独立の機運が高まると、1902年にはリオハ産ワインの原産地を定める王令が制定され、1926年にはリオハに原産地呼称統制委員会が設立された。1932年にはワイン法が制定され、デノミナシオン・デ・オリヘン(DO)と呼ばれる原産地呼称制度が導入された。ヘレスやマラガなどにも原産地呼称統制委員会が設立され、各地域の統制委員会はスペイン産ワインの品質向上に寄与した。1930年代後半のスペイン内戦終結後には、リオハの原産地呼称統制委員会が法的地位を得た。フランコ体制下の1970年にはワイン法が改定され、「ブドウ畑、ワインおよびアルコール飲料に関する法令」が制定された。フランスの国立原産地・品質管理機関(INAO)に相当するスペイン国立原産地呼称協会（INDO, 現品質呼称局）が新設され、全地域の原産地呼称統制委員会を監督するようになり、DO認定ワインの品質管理制度が強化された。国立原産地呼称協会は、各地域におけるブドウの栽培面積、地域の境界限定、栽培品種、植樹密度、収穫量、灌漑規制などや、ワインの収量、醸造法、アルコール度数、総亜硫酸量、揮発酸度、官能試飲検査などを定めた。また、既存のDO認定地域の管理を強化する一方で、国立原産地呼称協会は新たなDOの開拓にも積極的に取り組んでいる。1988年にはそれまでの原産地呼称の上位区分として特選原産地呼称(DOCまたはDOCa)が導入され、1991年にスペイン初のDOCaとしてリオハ (DOCa)が、2009年に2番目のDOCとしてプリオラート (DOQ)が認められた。2003年にはワイン法が大幅に改定され、生産地域が畑単位で厳密に定められた畑限定原産地呼称(VP)が導入された。畑限定原産地呼称はカスティーリャ＝ラ・マンチャ州の生産者による要望がきっかけで誕生し、当初は4件すべてが同州に存在したが、2009年から2010年にかけて5件増加し、特にナバーラ州から3件が指定された。
アイルランド貴族の初代モーニントン伯ギャレット・ウェズリー(1735–1781)の三男アーサー・ウェルズリー(1769-1852)は、陸軍軍人となり、1809年からナポレオン戦争の半島戦争でイギリス・ポルトガル連合軍の指揮をとった。1815年のナポレオンの百日天下後にはワーテルローの戦いでイギリス軍主体の反仏連合軍の指揮を執ってナポレオンを再度の失脚に追い込んだことで知られる。戦功により、1809年9月4日にはサマセット州におけるタラヴェラ＝ウェリントンのウェリントン子爵（Viscount Wellington of Talavera and of Wellington in the County of Somerset）とサマセット州におけるウェルズリーのドゥロ男爵（Baron Douro, of Wellesley in the County of Somerset; ドゥーロ男爵）に、1812年2月28日にはウェリントン伯爵（Earl of Wellington）に、1812年10月3日にはウェリントン侯爵（Marquess of Wellington）に、そして1814年5月11日にはウェリントン公爵（Duke of Wellington）とドゥロ侯爵（Marquess Douro）に叙された（以上全て連合王国貴族）。加えて初代公は、外国からも爵位を受けた。ポルトガル王国の爵位としてヴィトリア公爵（Duque da Vitória; 1812年叙位、ビトリアの戦いにちなむ。ただしビトリア＝ガステイスはスペイン領）・トレス・ヴェドラス侯爵（Marquês de Torres Vedras; 1812年叙位、彼がリスボン防衛のために築いたトレス・ヴェドラス線（Lines of Torres Vedras）にちなむ）・ヴィメイロ伯爵（Conde do Vimeiro; 1811年叙位、ヴィメイロの戦い（Battle of Vimeiro）にちなむ）に、スペイン王国の爵位としてシウダ・ロドリーゴ公爵（Duque de Ciudad Rodrigo; 1812年叙位、シウダ・ロドリーゴ攻城戦（Siege of Ciudad Rodrigo）にちなむ）に、ネーデルラント連合王国の爵位としてワーテルロー公（Prins van Waterloo; 1815年叙位、ワーテルローの戦いにちなむ。ただしワーテルローは現在ベルギー領）に叙されている。2代公アーサー・ウェルズリー(1807-1884)は、1863年に従兄弟の息子にあたる5代モーニントン伯爵ウィリアム・ポール＝ティルニー＝ロング＝ウェルズリー(1813-1863)からモーニントン伯爵（Earl of Mornington）、ミース州におけるダンガン城のウェルズリー子爵（Viscount Wellesley, of Dangan Castle in the County of Meath）、モーニントン男爵（Baron of Mornington）を相続した（以上の3爵位はアイルランド貴族）。このため現在、ウェリントン公爵にはこれらの爵位が付属する。公爵位の法定推定相続人はドゥロ侯爵を、ドゥロ侯爵の法定推定相続人はモーニントン伯爵を儀礼称号として称する。6代公ヘンリー・ウェルズリー(1912-1943)は第二次世界大戦に従軍して戦死した。6代公には子供がなかったため、叔父のジェラルド・ウェルズリー(1885-1972)が7代公を継承した。この際にスペインの爵位シウダ・ロドリゴ公爵位のみ6代公の姉アン・リース(1910–1998)が継承したが、彼女は1949年に同爵位を7代公に譲っている。2016年現在の当主は9代公アーサー・チャールズ・ヴァレリアン・ウェルズリー(1945-)である。彼は襲爵前の1979年から1989年にかけて欧州議会の議員を務めていた。また襲爵後の2015年9月から世襲貴族の互選による世襲貴族枠の貴族院議員となっている。邸宅はハンプシャー・ベイジングストークにあるストラトフィールド・セイ・ハウスとロンドン・ピカデリーにあるアプスリー・ハウスである。家訓は「勇気が幸運を呼ぶ（Virtutis Fortuna Comes）」。