現在、島内には7つの蔵元があり、それぞれ上記の割合を守りつつ醸造している。1995年（平成7年）には国税庁から沖縄県の泡盛や熊本県の球磨焼酎と並んで「地理的表示」が認められた。原産地を特定する表示をすることが公認されたもので、産地ブランドとして一定の地位が認められたことになる。なお、地理的表示の要件は上記の米麹と大麦の比率と壱岐島内の地下水を使って醸造されたものであることとなっている。
米麹と大麦を1：2の割合で仕込み、もろみを熟成させた後蒸留して醸造されている。戦国時代末期から廃藩置県時まで壱岐島は肥前国平戸藩の領地となっていた。島内で生産された米は平戸藩に年貢として納めなければならなかったが、大麦については年貢の対象となっていなかったため、食用のみならず余裕があるときには焼酎の原料としても使っており、島内各地で自家用に醸造されていたものが現在の壱岐焼酎の原型となっている。
酒井 雅秋（さかい まさあき、1975年9月20日 - ）は、日本の脚本家。東京都生まれ。日本大学藝術学部映画学科卒業。エム・エーフィールド所属。
2003年、バッカニアーズは7勝9敗、レイダーズは4勝12敗に終わり、両チームはプレーオフを逃した。2004年、バッカニアーズは5勝11敗に終わった。スーパーボウル優勝後、2年連続負け越ししたのは、バッカニアーズが初めてであった。レイダーズは2003年から2008年まで11敗以上し、キャラハンを含めて4人のヘッドコーチが解任された。2014年終了時点で、バッカニアーズはこの試合以後、プレーオフで未勝利、レイダーズはプレーオフに出場できずにいる。2013年、元レイダーズのWRティム・ブラウン、ジェリー・ライスが、ビル・キャラハンヘッドコーチがスーパーボウル直前にラン中心のゲームプランからパス中心のゲームプランを変更したことがチームの敗退につながったと批判した。これについて、ニューヨーク・ジェッツのヘッドコーチ時代、キャラハンがアシスタントコーチを務めたこともあるエリック・マンジーニは馬鹿げた考えであると否定している。またリッチ・ギャノンやビル・ロマノウスキーもキャラハンを支持するコメントを出した。
レイダーズが19年ぶりに優勝するかどうか注目が集まった。メディアの多くが注目したのは、グルーデンについてであった。NFLコミッショナーのポール・タグリアブーはヘッドコーチをトレードすることを今後禁じる声明を発表した。レイダーズの先発Cバレット・ロビンズはうつ病となり、チームを離脱、かつてプロボウルに選ばれたこともあるアダム・トリューが代役を務めた。
バッカニアーズは、サンフランシスコ・フォーティナイナーズを31-6、は極寒のフィラデルフィア・ベテランズ・スタジアムで行われたNFCチャンピオンシップゲームでは、フィラデルフィア・イーグルスを27-10で破り、チーム初のカンファレンス優勝とスーパーボウル進出を決めた。フィラデルフィア・イーグルスを27-10で破りスーパーボウル初出場を果たした。レイダーズは、ニューヨーク・ジェッツを30-10、テネシー・タイタンズを41-24で破りスーパーボウルに進出した。
1995年にオークランドに戻った後、1997年には4勝12敗に終わるなど、レイダーズは低迷していた。ジョン・グルーデンヘッドコーチが就任し、1998年、1999年は8勝8敗でシーズンを終えた。1999年に獲得したベテランQBリッチ・ギャノンは、チームオフェンスをNFL5位に押し上げた。2000年、12勝4敗でAFC西地区優勝を果たしたが、AFCチャンピオンシップゲームでボルチモア・レイブンズに3-16で敗れた。その後、プロボウルWRジェリー・ライス、DTトレース・アームストロングを獲得、2001年もAFC西地区優勝を果たしたが、タック・ルール・ゲームと呼ばれるようになるニューイングランド・ペイトリオッツとのディビジョナルプレーオフで敗れた。
第37回スーパーボウルは、1997年10月15日にワシントンD.C.で行われたNFLオーナー会議でサンフランシスコで開催することが決定したが、スーパーボウル開催に必要とされた新スタジアムの建設計画が頓挫し、1999年5月26日にアトランタで開催されたオーナー会議でサンディエゴが開催地に決まった。カリフォルニア州ではその後、リーバイス・スタジアムで行われる予定の第50回スーパーボウルまでスーパーボウルが開催されていない。この大会は日中に開催された最後のスーパーボウルとなった。このシーズン、マイティダックス・オブ・アナハイムがスタンレー・カップに進出した。スーパーボウルとスタンレー・カップファイナルが同じ州で開催されるのは、10年前の1993年、パサデナのローズボウルで第27回スーパーボウルが開催され、ロサンゼルス・キングスがスタンレー・カップファイナルに進出して以来史上2度目のことであった。
ABCラジオでは、2010年度のナイターイン編成（同年4月6日以降）から、当番組を毎週火曜から日曜の21時台に放送する帯番組としてリニューアル。全曜日のパーソナリティをABCアナウンサーの上田剛彦が務めることから、番組のタイトルを『上田剛彦のミュージック・バイキング』に改めた。リニューアル後は、「バイキング料理のようにジャンル・時代を飛び越えて“おいしい音楽”をお届けする」というコンセプトで番組を編成。日替わりの企画（特定のアーティストに関する特集・来阪したアーティストへのインタビュー・放送日の直後にリリースを予定している注目のアルバムからの収録曲紹介など）や、特定のテーマに関する週替わりの特集を、「上田剛彦のピッキン・アップ!」というタイトルで放送する。また、週末（主に金曜日）のレギュラー放送では、上田の趣味である料理から週末の調理にお勧めのレシピを「WEEKEND TABLE」のコーナーで紹介している（後述の短縮版を放送する場合にはいずれも休止）。しかしABCラジオでは、2012年10月以降のナイターオフ編成で、当番組の放送枠を『堀江政生のほりナビ!!』（毎週火 - 金曜日19:00 - 21:50に放送するナイターオフ限定の生ワイド番組）の一部に充てることを決定。当番組を、同年9月29日（金曜日）の放送で終了させた。ナイターイン編成においても、2013年度からは、当番組の放送枠を『堀江政生のほりナビ!!』（短縮版）に充てる。