『ファイナルファンタジーVII』時クラウド一行が神羅屋敷を訪れた際に眠っているところを起こされる。彼の眠りは、前述に示した自らの贖罪意識から来るものであるため、意思を曲げようとしないヴィンセントは再び眠りにつくも、再びヴィンセントを起こしたクラウドらの発するセフィロスや宝条という人物名に興味を示し、彼らと共に宝条を追うことを選ぶ。クラウドらにヴィンセントを起こすよう仕向けたのは宝条である。なお、5年前にセフィロスが暴走してニブルヘイムを焼き払った際も眠っており、事件のことは知らなかった。ミッドガルで宝条と再会し、彼を戦闘メンバーに加えていると、ルクレツィアとセフィロスを実験材料としか見ていない発言に対して「眠るべきだったのは貴様だ」と怒りを示し、宝条と対峙する。この時にセフィロスが宝条の息子であることがクラウド達の前で明らかになる。なお、宝条自体は完全に息絶えたかのように思えたが実際は生き延びており、最後の力を振り絞り、シスター・レイのシステムから自分の思考データ（断片）をネットワークに流す。その後、ヴィンセントはクラウド達と共に北の大空洞でセフィロスを倒し、「星」を救った英雄となる。エンディングではヴィンセントとユフィが登場しないため、これを見ただけではセフィロスを倒した後に2人が何をしていたかが分からないが、『DC FFVII』では、『FFVII』のエンディングの時期にクラウドたちとは別行動を取りミッドガルの救助作業に参加していることや、その際に前述の状態にあった宝条をヴィンセントが目撃していたことが明らかになる。前述の通り『FFVII』ではヴィンセントをパーティに参加させている場合、彼は北の大空洞に赴くことになるため、そうした場合はラストボスとの戦いが終了する直後まではパーティにいることになる（ラストボスとの戦いにも参加できる）。なお、シナリオの途中で、滝の裏にある祠を訪れるとルクレツィアと再会できる。ヴィンセントは彼女にセフィロスのことを尋ねられるが、彼女に配慮し、「セフィロスは死んだ」と告げる（訪れるのはプレイヤーの任意による）。
『ビフォアクライシス ファイナルファンタジーVII』時棺の中で眠っていたヴィンセントはタークスメンバーを引き連れたヴェルドと再会する。地下に攻めてきたレイブンを撃退した後、ヴェルド達が探しているジルコニアエイドの召喚マテリアの在り処を彼らに教えたヴィンセントは再び眠りにつく。
『クライシスコア ファイナルファンタジーVII』時セフィロスを追って神羅屋敷を探索するザックスが、地下洞窟にてカンオケの中で眠っている「誰か」を発見する。起こされずにそのままカンオケのフタを閉められるため、顔出しは無く、セリフは「ZZZZZ……」のみ。「ヴィンセント」との表記は無く、本作中を通して彼の存在をほのめかすような表現はされていない。この通りザックスに発見されはしたものの、起床して彼と直接対面していないのでヴィンセント自身もこのことを知らない。また、本作においてもサブイベント扱いのため、発見されずに終わる事もある。
作品の並びは作品の発売日順ではなく、FFVIIシリーズ世界の時系列に即した。『FFVII』のヴィンセントはプレイヤーの進行次第ではパーティに参加しないが、ここでは参加させたと仮定して記している。また、『FFVII AC』と『DC FFVII』では、『FFVII』でヴィンセントがパーティへ参加したということを前提にしなければ物語の整合性がとれない。
1930年（昭和5年）1月22日、東京府東京市荏原区（現・東京都品川区）出身。松平は旧加賀藩士で家老職をつとめ、幕末には数年間小松城代をつとめた松平大弐家の血を引く家系であった。東京府立第二十二中学校から東京都立城南高等学校（現・東京都立六本木高等学校）に改称した時の城南一期生で、この時の同級生であり親交の深かった友人が大平透（声優・ナレーター）であった。1947年、慶應義塾大学法学部政治学科に入学する。バレーボール部の主将として、1951年には全日本9人制選手権大会で優勝、天皇杯を獲得した（学生チームとして戦後初）。1952年、慶大を卒業（学位は法学士）し、日本鋼管（現・JFEホールディングス）に入社、選手や監督兼主将として活躍する（ポジションは守備の要・バックセンター）。1954年には、9人制の選手として全日本入りした。1961年、現役を引退し、6人制バレーを学ぶためにソ連に留学する（日ソ「スポーツ交流協定」の第1号として文部省からの派遣）。帰国後、全日本男子チームのコーチを経て、1965年に同監督に就任した。1968年の第19回夏季オリンピックメキシコ大会で銀メダル、1972年の第20回夏季オリンピックミュンヘン大会では準決勝での大逆転を経て金メダルへと導いた。監督退任後もしばらくは日本鋼管に籍を置いたまま、協会の役職を兼務していた。1979年、日本バレーボール協会専務理事に就任し、1980年モスクワオリンピック世界最終予選では総監督を務めた。同年、アジアバレーボール連盟会長に就任。1989年 - 1995年12月まで、日本バレーボール協会会長を務める。会長としては将来のプロ化を前提としたVリーグの発足や国際大会の日本での固定開催の実現、ジャニーズ事務所のアイドルに大会のイメージキャラクターを務めさせるなど若者層への普及にも力を入れた。会長退任後は解説者を務め、鬼監督で鳴らした往年と異なり、端正な風貌とソフトな語り口で人気を集めた。1998年には、日本人で初めてバレーボール殿堂入りを果たした。その後、日本オリンピック委員会（JOC）副会長兼理事や国際バレーボール連盟（FIVB）第一副会長等を務め、JOCでは会長候補でもあった。全日本監督退任後、日本協会の職務と並行してブラジルやアルゼンチンなど南米諸国に赴いて現地でバレーボールの指導を行ったが、皮肉にも日本人よりも体格や瞬発力に勝る南米諸国が技術を吸収し国際舞台に台頭してくると、日本チームが国際舞台で苦戦を強いられ国際大会などで勝てなくなって行くことに繋がった。2000年3月、日本鋼管を退社した。2001年、日本バレーボール協会に復帰し、名誉会長に就任、2011年2月、名誉顧問に就任した。2011年12月31日午後0時21分、肺気腫のため都内の病院にて死去。81歳没。没後に正五位に叙された。