最大の特長は球界屈指の強肩。その強肩は「加藤バズーカ」と呼ばれている。遠投120メートルの地肩の強さに加えて2塁への送球タイムも1.8秒と速く、送球も正確である。また2塁送球時の球筋は糸を引くように直線的で低く、ほとんど「お辞儀」をしない。その肩は、2018年のオフから中日に就任した伊東勤ヘッドコーチから「ソフトバンク甲斐に匹敵するくらいの肩の強さの選手がいた」、中村武志バッテリーコーチも「今まで見たプロ野球選手の中で肩は１番。異次元。ボールから煙が出ている」と評するほど。2018年度は、ウエスタンリーグでの記録ながら、同年にシーズンチーム最多盗塁記録・163個をマークした阪神タイガースに対し、8連続で盗塁阻止を成功させるなど、強肩で鳴らした。走塁面でも50m走6.0秒で、捕手としては俊足の持ち主であり、2019年のオープン戦では盗塁（1個）も記録している。ただし打撃面は2018年度のウエスタンリーグで打率.193と明白な弱点となっている。
2015年、5月31日の北海道日本ハムファイターズ戦でプロ初出場したが、この年は打席に立つことはなかった。2016年、5月22日の読売ジャイアンツ戦の8回裏に代打で初打席に立ち、結果は一塁へのファールフライだった。11月25日から台湾で開催されたアジアウインターベースボールリーグにおいて、NPBウエスタン選抜に選出される。2017年は1試合の出場に留まり、2018年は一軍出場なしに終わった。2019年、2018年のオフに首脳陣が大幅に入れ替わると、元々谷繁元信以来、正捕手の固定ができなかったチーム事情に加え、「センターラインを強化する」「過去の実績にとらわれず、横一線で（選手の能力を）評価する」という新首脳陣の方針によって加藤に白羽の矢が立つ。前年度一軍出場なしながら大抜擢され、春季キャンプでは前年度一軍で捕手最多出場の松井雅人を抑えて一軍キャンプに帯同、オープン戦でもチーム捕手最多の13試合に出場して盗塁刺9・盗塁阻止率6割と肩をアピールした。また課題の一つとされた打撃についても、打率.292、1本塁打、3打点と結果を残し、自身初となる開幕一軍スタメンを勝ち取った。3月29日の対横浜DeNAベイスターズ戦でプロ初ヒットを記録、4月29日の対阪神タイガース戦でプロ入り初の猛打賞を記録した。その後もスタメンで起用され続けたが、シーズン中盤には二軍落ちを経験した。最終的にはチーム捕手最多の92試合に出場した。一方、打撃面の方は、打率.228、本塁打0と課題を残した。オフにみやざきフェニックスリーグに参加した。
飯南町立仁柿小学校2年生の時に野球を始める。同小学校は1学年の人数が5人という過疎状態で野球どころではなかったが、町内4小学校合同で設立された「飯南野球クラブ」に参加した。松阪市立飯南中学校までは軟式野球で、遊撃手と投手兼任であった。同中学校も当時1学年50名、野球部員は7人という過疎状態にあった。一般入試で地元の三重高等学校に進学、当初は三塁手であったが、1年夏の大会終了後に監督からその強肩を買われ、捕手に転向。2年秋に正捕手に定着すると秋季三重県大会で優勝して東海大会に進み、ベスト4となったが、加藤は計6試合を盗塁阻止率10割で勝ち抜き、注目を集めた。また打撃面でも、打順9番ながら20打数9安打（打率.450）、チーム最多の7打点を挙げた。 三重高校は、翌2010年の選抜大会に出場、初戦の今治西戦でも加藤は相手の盗塁企図3を全て刺す活躍を見せた。2回戦では、山崎康晃、松本剛、伊藤拓郎を擁する帝京と対戦して、延長10回サヨナラ負け。帝京戦では許盗塁1。同年夏の大会では、三重県予選の準々決勝で関啓扶を擁する菰野に0-1で敗れるが、この大会でも加藤は全5試合をフル出場して盗塁阻止率10割であった。青山学院大学では1年秋からリーグ戦に出場。2014年プロ野球ドラフト会議にて中日ドラゴンズから5位指名を受け、11月16日に仮契約を結んで入団。背番号は39に決まった。
日本における男子バスケットボールのトップリーグは2005年にbjリーグがJBAおよびJBL機構から独立する形で発足して以来、2リーグ（NBL・TKbjリーグ）の並立する状態が続いていた。この状況に懸念を示したFIBAが、「トップリーグの統一」「協会の体制および組織の改革」「ユース世代を含めた代表強化体制」の3つが必要であると指摘したが、トップリーグの統合さえ遅々として実現に至らなかった。2013年12月17日、国際オリンピック委員会（IOC）委員でもあるパトリック・バウマンFIBA専務理事がJBAに対して、2つのリーグがある状況を早期に改善するよう通告した。さらに通告には「2020年東京五輪で開催国である日本の出場をなくすことも検討を要する。」、「今回がラストチャンスだ」と厳しい内容であった。世界連盟が一国の競技団体に対し、ここまで改革を要求するのは異例の事態であり、2020年東京五輪出場にまで波及する「最後通告」の形となった。これはFIBA本体も組織改革や大会システムの大幅な変革を進め、バスケットボールのブランド力を高めようとしてきた事の反映であった。改善のないまま1年近くが経過し、10月の期限は過ぎ、2014年11月、ついにFIBAがJBAの会員資格を無期限停止するに至った。これを受けて、2015年1月、FIBAは両リーグの統合を含むJBAの諸問題を改革するため、1993年に開幕したJリーグの創設に大きく貢献したJリーグ初代チェアマン川淵三郎がチェアマン（代表）を務める作業チーム「JAPAN 2024 TASKFORCE」を発足させた。その後TASKFORCEの主導のもと両リーグの統合を検討したうえで、2015年4月1日にJPBLが設立され、川淵がその初代チェアマン（理事長）に就任した。