ジャッキー自身も三菱ふそう・ファイターのCMに出演したことがあるほか、香港-北京ラリーでは篠塚建次郎選手と日本全国の三菱ギャラン店ディーラーメカニックで構成する「ランサーディーラーチーム」の監督を務めた。ジャッキーの日本語通訳である辻村哲郎の著書によると、プライベートでも三菱・パジェロを自ら運転している。1980年代のマカオグランプリのサポートレースで、三菱ミラージュのワンメイクレースがあり「ジャッキー・チェン・トロフィー」と銘打って行われていた。公道での賭けレースやゼロヨンも若い頃やっていたが、映画会社から禁止されるほど車にはのめり込んでいたことがある。大変な車好きで三菱の車以外にも多数の車を所有しており、最多で52台持っていたときもある（現在はその半分程度）。デビュー直後からポンティアック・トランザムなどのアメリカの車からホンダ・アコードやプレリュードなどの日本車、ランボルギーニ・カウンタック、フェラーリ数台と数多い高級車、スポーツカーを所持していた。2005年には、中華人民共和国内のみでフォルクスワーゲン・キャディのキャラクターを務めたが、2007年4月に三菱自動車は、同国におけるブランドキャラクターとしてジャッキーを正式に起用した。ジャッキーも「私自身が三菱自動車のクルマが好き」とコメントしている。香港では風水などの思想を重視するため、縁起の良いナンバープレートが高額で取引されることがよくある。ジャッキーは数年前、「JC1」のナンバーを日本円にして約数億円で手に入れた。
2006年の日本のテレビ番組『SMAP×SMAP』では、中華料理をよく食べるわけではなく、魚卵が苦手で、また、食事は量を少なく注文すると語った。中国では、「食べきれないほどたくさんの料理をありがとう」という気持ちを込めて、完食ではなく残す程度が礼儀とされているが、ジャッキー個人の価値観はそれとは違い「最近の人はたくさん注文して残す。良くない」と述べた。嫌いな食べ物にはほかにアサリがある。ファストフード系の中華料理店「ジャッキーズ・キッチン」を展開しており、トイレに行くとジャッキー自らトイレの作法についてレクチャーするというサービスがある。
かつてジャッキー・チェンは若い頃、テレサ・テンと恋愛をしていた。しかし、価値観の違いや仕事の忙しさなどが原因で2人は別れることになる。その後、ジャッキーは台湾女優の林鳳嬌（ジョアン・リン）と結婚。テレサは1995年に気管支喘息の発作のため亡くなった。テレサの死後も、ジャッキーの彼女に対する思いと悲しみは消えることなく、ジャッキーの第2弾レコードには、テレサとのデュエット曲を収録した。自伝『愛してポーポー』では、一時期ギャンブル中毒で身を持ち崩し、婚姻を解消したことを告白している。1999年に香港女優の呉綺莉（エレイン・ン）との間に娘の呉卓林（エッタ・ン）が生まれており、この騒動の時「世界中の男性が誰でも犯す過ちを犯してしまった」と語ったことが話題になった。
俳優だけではなく歌手としても有名であり、彼の映画の主題歌は彼自身が歌うことが多い。歌はロックレコードの李宗盛から学んだ。陳淑樺（サラ・チェン）との「明明白白我的心」は中華圏でよく知られ、今でもデュエット・ソングとして人気がある。1996年発表の「夢で会えたら」（再見寧願在夢中/Would Rather Say Goodbye In Dreams）は、彼の代表曲とも言えるポップスである。日本での本格的歌手デビューは、1983年の五輪真弓による「マリアンヌ」でシングルレコードによる発売。ただし、レコード・デビューとしては、1980年に『ヤングマスター 師弟出馬』の日本公開版主題歌として発売された「さすらいのカンフー」が最初である。『ファースト・ミッション』（1985年）日本公開版では、オープニング、エンディングとも日本語のオリジナル曲（チャイナブルー、東京サタデーナイト）を本人が歌った。「東京サタデーナイト」に関してはジャッキーもかなりのお気に入りで公の場でも口ずさむ時がある。
以前は自分自身が主演であることへのこだわりを見せていたが、近年ではアクションスターとして第一線から退くことを示唆している。また事あるごとに引退を示唆する発言をしている。2000年代に入ってからは、若いスターの発掘やプロデュースに積極的に進出しており、「次世代を育てることに力を入れていく」ことを明言している。
自身がプロデュースした作品には1シーンのみのカメオ出演をする場合が多い（1986年『クラッシュ・エンジェルス/失われたダイヤモンド』、1999年『ジェネックス・コップ』、2004年『エンター・ザ・フェニックス』など）。
地元香港では漢字名「成龍（シェンロン）」、欧米では英語名 "Jackie Chan"、日本では英語名のカタカナ表記による日本語名「ジャッキー・チェン」を俳優名としている。日本では当初「ジャッキー・チャン」として活動する予定であったが、日本のみ諸事情（親しみを込めて相手を呼ぶ際の「〜ちゃん」と被るため）により「ジャッキー・チェン」で活動することとなった。だが息子は「ジェイシー・チャン」になっている。
もともと地方競馬全国協会の関連会社である日本レーシングサービスが運営していたD-netをオッズパーク株式会社に移行し、ソフトバンクが100%出資したソフトバンク・プレイヤーズがオッズパークの全株式を取得することで、2005年12月27日にD-netの運営権を取得したことを発表した。2006年4月2日には、地方競馬総合サービスサイト「オッズパーク」をオープン。D-netを拡充して、オッズを見ながらの投票などが可能となった。しばらくは従来のD-netサービスがそのまま残っていたが、2008年4月にオッズパークに一本化し、D-net投票会員はオッズパーク投票会員に移行することとなった。当初は岩手、笠松、佐賀、荒尾の4主催者の発売を開始。同年7月1日には7主催者が加わり、ホッカイドウ競馬を除く11主催者の馬券の購入が可能となった。旧来のD-netシステムはその後廃止となっている。ホッカイドウ競馬の馬券購入は「オッズパーク」のシステムで可能である。廃止の危機にあったばんえい競馬への支援を目的とした子会社のオッズパーク・ばんえい・マネジメント株式会社が運営に係る一部業務を2011年度まで受託している。2012年度は条件面で帯広市と折り合わず、契約を更新しないことになった。また「Odds Park LOTO」として重勝式投票券の発売を開始し、競輪・オートレースの重勝式投票券も発売を開始して参入したほか、競輪の通常賭式発売開始するなど、地方競馬・競輪・オートレースを包括してカバーする公営競技投票券発売サービスとして事業展開している。