1949年（昭和24年）、創業者の中野モモヨが飯塚市内で菓子小売を開始したのが始まり。屋号及び現社名は、市内にかかる栄橋にちなんだものである。1953年（昭和28年）に｢合資会社さかえ屋商店｣を設立して法人化、1958年（昭和33年）に飯塚駅前および新飯塚駅に直営店を開き、以降福岡県全域を中心に、佐賀県、熊本県、大分県の各一部において約100店舗を展開するようになる。創業から永らく中野家による同族経営で営業してきたが、競合他社との競争に晒されたうえ、監査法人トーマツ（当時）によるデューディリジェンス（資産の適正評価）の結果、12億円の債務超過と粉飾決算を指摘されたことから、2012年（平成24年）5月に創業者一族が総退陣し、生菓子製造業「トモス」社長の森山敏弘が就任。中野家は全株式を売却し、現在は経営に携わっていない。同年10月5日の西日本新聞にて上述の粉飾決算をスクープされ、その後融資先である西日本シティ銀行主体で再建に乗り出していた。2015年（平成27年）1月、山梨県の菓子製造・販売およびリゾート事業を手掛けるシャトレーゼホールディングスが全株式の3分の2を買収し、傘下入り。社長もホールディングス社長である齊藤寛に交代した。
鳥取県米子市西倉吉町出身。父・康平は、徳島県出身の土木建築業。昭和10年（1935年）東北帝国大学医学部卒業。同年東北帝国大学附属病院第二内科勤務。昭和16年（1941年）応召、第六三兵站病院勤務。昭和21年（1946年）比島より帰還、赤沢医院を開業。昭和51年（1976年）米子看護高等専修学校校長に就任。
赤沢 弘毅（あかざわ ひろたけ、明治42年（1909年）7月17日 - ）は日本の医師。医学博士。赤沢医院院長。鳥取県医師会（昭和24年～51年理事・監事・代議員・議長等を歴任）。西部医師会顧問（副会長・会長を歴任）。米子ガス取締役。協同建設監査役。兄は元自治大臣の赤沢正道。長女は鳥取大学名誉教授宮川征男の妻。
15歳でノルウェー王者、16歳でインターナショナルマスター、18歳でグランドマスターの称号を獲得。1986年の世界ジュニアチェス選手権ではヴィスワナータン・アーナンドらをおさえ準優勝に輝いた。1980年代後半はチェスをいったん休止しサッカーに力を入れた。しかし1990年代初頭に膝に深刻な怪我を負い、サッカー選手としての経歴にピリオドを打った。1999年にチェスに復帰し、2003年にマン島で開催された国際大会で優勝した。2013年は2大会で優勝した。チェス・オリンピアードにはノルウェー代表として7回出場している。最高成績は1982年大会の個人金メダル。
首相就任以前からテクノクラートとしての実務能力が評価されていた。また、ブアソーンは原則と倫理的価値を重視することで知られており、保守的であると看做されている。ブアソーンの政府は「専門家」が多く、成果、効率、チームワークを志向し、より良い統治を指針としている。
富山県内には富山の売薬（配置販売業）を紹介する施設が上記のようにある。その一つ、富山市売薬資料館の収蔵資料約4,000点の内、846点を含め全1,818点が「富山の売薬用具」として、1981年（昭和56年）4月22日に国の重要有形民俗文化財に指定されている。
富山の売薬の１つの特長としておまけ（おみやげ）を渡すことがあげられるが、江戸時代後期から行われているおまけで人気があったのが、富山絵（錦絵）と呼ばれた売薬版画（浮世絵）で、歌舞伎役者絵、名所絵（風景画）、福絵などいろいろな種類が擦られ全国の家庭に配られた。そのほか紙風船をはじめ、「食べ合わせ」の表や当時の歌舞伎の情報や、紫雲英の種など軽いものを中心に日本中に配った。また上得意には、輪島塗や若狭塗の塗箸、九谷焼の盃や湯飲みなどをおみやげとして渡していた。現在もおまけは渡しているが、高級品の進呈は業界の取り決めによりほぼなくなっている。北原照久は『「おまけ」の博物誌』（PHP新書）で「おまけ」のルーツを求め、「富山が生んだ日本初の販促ツール」という一章を設けている。また、「庶民哲学」のような言葉を広めたとされる。例えば、「高いつもりで低いのが教養　低いつもりで高いのが気位　深いつもりで浅いのが知識　浅いつもりで深いのが欲の皮　厚いつもりで薄いのが人情　薄いつもりで厚いのが面の皮　強いつもりで弱い根性　弱いつもりで強い自我　多いつもりで少ない分別　少ないつもりで多い無駄」などである。
幼時より学問を始め、11歳で五経を修めた。17歳の時、太平天国軍が江陰に進入したため、継母とともに淮安に逃れ、麗正書院で文字学・訓詁学・音韻学を学んだ。21歳の時に成都に移り、そこでは文学・史学・文字考訂を学んだ。24歳の時、挙人となる。張之洞の幕友となり、『書目答問』の編集に深く関わった。1876年、進士となって翰林院編修の地位を授かり、以後十数年校勘作業に当たる。1888年には南菁書院院長、1891年には灤源書院院長となった。1894年には南京鐘山書院院長、常州龍城書院院長となり、1901年には江楚編訳局総裁となった。1902年、鐘山書院が江南高等学堂に改組されると学堂監督となった。両江総督府は師範学校の建設を決定し、繆荃孫を総長に任命し、繆の指揮で三江師範学堂が設立された。さらに徐乃昌・柳詒徴ら七教授とともに日本に学校制度の視察に赴いた。三江師範学堂は東京大学に倣ったもので、南京国子監の旧跡に建設された。その後両江師範学堂、南京高等師範学校と改称され、現在の南京大学のもととなった。1907年、江南図書館（現在の南京図書館）の建設計画に参加し、総裁となった。1909年、北京京師図書館（現在の中国国家図書館）の創設にも関わり、正監督となった。1914年には清史の編纂に招かれ、清史稿のうち儒林伝、文苑伝、循良伝、孝友伝、隠逸伝を著した。