Spill.comの批評家は本作で「ニガー」という単語を多く使っていることを非難した。一方でいくらかのレビュアーはアメリカの奴隷制度の歴史的文脈を示し、単語の使用を擁護した。また、一部の批評では映画が非常に暴力的であることが批判された。『ジャンゴ』のプレミア上映は2012年12月14日にコネチカット州で起こった銃乱射事件後、延期された。映画監督のスパイク・リーは『Vibe』のインタビューで本作を見ないと述べ、「私が言おうとしてるのは、この映画が私の先祖に対して失礼だということだ。これは私の意見で...誰かを代表しているわけではない」と説明した。リーはまたツイッターで「アメリカの奴隷制はセルジオ・レオーネのマカロニ・ウエスタンではない。ホロコーストだ。私の先祖は奴隷だ。アフリカから盗まれた。彼らに敬意を払う」とつぶやいた。ネーション・オブ・イスラムのルイス・ファラカーンは、映画を「人種戦争のための準備だと思った」と述べた。
2012年12月24日時点でRotten Tomatoesでは、65件のレビューで支持率は91%、平均値は7.9/10である。Metacriticでは22媒体のレビューで加重平均値は80/100である。作中で使用されている過去の楽曲を作成した音楽家のエンリオ・モリコーネは、多くの血が流れる本作をあまり好まない旨の評価を述べている。
アメリカ合衆国では2012年12月25日にワインスタイン・カンパニー配給、イギリスでは2013年1月18日にソニー・ピクチャーズ・エンタテインメント配給で公開された。2012年12月1日、全米監督協会に向けて初めて上映された。プレミア上映は2012年12月14日を予定していたが、サンディフック小学校銃乱射事件の影響を受けて中止された。
最初のティーザーポスターはイタリアの画家のFederico Mancosuによるファンアートポスターの影響を受けている。彼のアートワークは2011年5月にシノプスと公式タイトルが発表された数日後に公開された。2012年8月、タランティーノの要望により、製作会社はMancosuによるアートワークをプロモーションで使うために買い取った。
映画ではオリジナル曲と既存の音楽の両方が使われた。映画のために特別にリック・ロスの「100基の黒い棺」、ジョン・レジェンドの「フー・ディッド・ザット・トゥ・ユー」、エンニオ・モリコーネとエリーザの「アンコラ・キ」、アンソニー・ハミルトンの「フリーダム」が作曲された。他にフランク・オーシャンも映画のためにオリジナル曲を書いたが、タランティーノは拒否し、「オーシャンはあらゆる方法で本当に素敵で詩的で幻想的なバラードを書いたが、それに丁度良い場面がなかった」と説明した。オーシャンは後に自身のTumblrブログ上で「Wiseman」という題の曲を公開した。
主要撮影は2012年1月よりカリフォルニア州、2月にワイオミング州、3月にルイジアナ州で行われた。撮影は35mmフィルムのアナモルフィック・フォーマットで行われた。2012年7月末に130日間に及ぶ撮影が完了した。
2013年1月、『ヴァニティ・フェア』のインタビューで衣裳デザイナーのシャレン・デイヴィスは、映画の衣裳はマカロニウエスタン作品やその他の芸術作品の影響を受けていることを明かした。ジャンゴの衣裳についてデイヴィスとタランティーノは、テレビドラマの『ボナンザ』の影響について言及している。2人は同番組でマイケル・ランドン演じるリトル・ジョーがつけている帽子を作った職人を雇った。デイヴィスはジャンゴの外観について「ロックンロールな性格を持っている」と説明した。ジャンゴのサングラスは『ホワイト・バッファロー』（1977年）でチャールズ・ブロンソンのキャラクターが着けているものに影響されている。さらにデイヴィスはジャンゴの服のためにトマス・ゲインズバラの1770年の油絵『青衣の少年』を参照した。最後のシーンのブルームヒルダの衣装は『荒野の1ドル銀貨』（1965年）でアイダ・ガリのキャラクターのそれと類似している。デイヴィスはカルヴィン・キャンディの衣裳のアイデアはレット・バトラーと述べた。キング・シュルツのコートは『刑事コジャック』のテリー・サバラスのものに影響を受けている。デイヴィスはさらに映画の最終カット版に採用されていない衣装のアイデアがあることを明かしている。
登記の目的（不動産登記令3条5号）は、順位変更登記の順位番号を示し、例えば「登記の目的 4番順位変更抹消」のように記載する（記録例442）。登記原因及びその日付（不動産登記令3条6号）のうち、登記原因は「錯誤」・「合意無効」・「取消」・「解除」である。日付は順位変更の消滅の効力が発生した日である。原因と日付を組み合わせて、「原因 平成何年何月何日解除」のように記載する。ただし、錯誤の場合には日付を記載する必要はない（記録例442）。登記申請人（不動産登記令3条1号）については、順位変更登記と同じく合同申請で行う。順位変更に係る担保物権の登記名義人全員が登記申請人となる（昭和46年10月4日民甲3230号通達第1-5）。添付情報（不動産登記規則34条1項6号、一部）は、登記原因証明情報（不動産登記法61条・不動産登記令7条1項5号ロ）、登記申請人全員の登記識別情報（不動産登記法22条本文・不動産登記令8条1項6号）又は登記済証を添付する。この登記済証は担保物権設定時のものであって、順位変更時のものではない（1971年（昭和46年）10月4日民甲3230号通達第1-5）。なお、登記識別情報は順位変更登記においては通知されない（不動産登記法21条本文参照）。また、利害関係人が存在するときはその承諾証明情報が添付情報となるが、根拠については「不動産登記令7条1項5号ハ」であるという説と「不動産登記法68条・不動産登記令別表26項添付情報ヘ」であるという説の争いがある。なお、承諾書に係る押印及び印鑑証明書に関する論点は順位変更の登記の場合と同じである。登録免許税（不動産登記規則189条1項前段）は、不動産1個につき1,000円を納付するが、同一の申請情報で20個以上の不動産につき抹消登記を申請する場合は2万円である。（登録免許税法別表第1-1(15)）。