英語圏においては、『Sugar Addiction』（『砂糖中毒』『砂糖依存症』）という言い方が広まっており、「砂糖に対する欲求や、砂糖を多く含んだものが止められないという砂糖に対する渇望感は、中毒症状の一種であり、その中毒症状を惹き起こすのは砂糖である」という見方が広まっている。アメリカ合衆国の歯科医師ウェストン・プライスは、狩猟採集生活を送っているグループの食生活についての研究をまとめた報告書『食生活と身体の退化―先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響』（1939年）の中で、「砂糖を食べるようになってから、虫歯を患ったり、栄養不足に伴う病気が増えた」と述べている。イギリスの生理学者・栄養学者、ジョン・ユドキンは、著書『Pure, White and Deadly』（1972年）の中で、「肥満や心臓病を惹き起こす犯人は砂糖であり、食べ物に含まれる脂肪分は、これらの病気とは何の関係もない」と断じている。ユドキンの主張を支持する者の1人として、カリフォルニア大学の神経内分泌学者、ロバート・ラスティグがおり、カリフォルニア大学が製作・公開したラスティグによる講演『Sugar: The Bitter Truth』の中で、「砂糖は毒物であり、ヒトを肥満にさせ、病気にさせる」「砂糖の含有量が多いものには課税すべきだ」と断じており、著書『Fat Chance』の中でもそのように主張している。
2016年、タウブスは『The Case Against Sugar』（『砂糖に対する有罪判決』）を出版した。タウブスはこの本の中で「砂糖は『中毒性の強い薬物の一種』であり、ヒトを肥満にさせるだけでなく、心疾患の原因でもあり、健康を脅かす」と断じている。料理人のダン・バーバー（ Dan Barber ）はこの本を好意的に評価しており、「挑発的な内容で、それでいてとても詳細な研究が書かれてある」と述べている。フード・ジャーナリストのジョアンナ・ブリスマン（ Joannna Blythman ）もこの本の内容を称賛しており、「肥満とは、身体がホルモン障害を惹き起こした結果であり、そのスイッチを入れるのは砂糖である、という彼の明確で説得力溢れる主張は、今すぐ世の中に広まる必要がある」と述べている。医療界における懐疑論者としても知られているハリエット・ホールは「タウブスが砂糖に対して突き付けた証拠は、決定打にはなり得ない」と述べた。『公衆衛生ジャーナル』（ en:Journal of Public Health ）のアルバート・ヤン（ Albert Yeung ）は、「非常に有益な本ではあるが、その結論は不十分であり、敵対的な性質が強く、バランスの取れた科学的批評にはなっていない」と述べた。
2002年、タウブスは『What If It's All Been a Big Fat Lie?』（『今まで脂肪に関して言われ続けてきたことが、全部真っ赤なデタラメだったとしたらどうする？』）と題した記事をニューヨーク・タイムズに寄稿した。この記事を寄稿したのち、炭水化物の摂取制限についての討論でその名を知られるようになった。「低脂肪の食事は健康に有益である」とする従来の通念に疑問を投げかける内容を述べたこの記事は、ロバート・アトキンスが推奨した「アトキンス・ダイエット」を擁護するものと見なされ、大いに物議を醸すことになった。この記事を受けてタウブスにインタビューを行ったうえで、「タウブスは自身の言葉を誤って解釈していたり、文脈から外れたことを述べている」と不満を口にする学者もいた。タウブスは「ニューヨーク・タイムズが掲載した記事の中でもとりわけ物議を醸すことになるであろうことは分かってはいたが、記事に対する反響に私は驚いている」と述べた。非営利団体である『公益科学センター』（ en:Center for Science in the Public Interest ）は、この記事に反論する内容の通信記事を2002年11月に発表した。心臓病専門医のジョン・W・ファークァーは、「ゲアリー・タウブスは、自分がアトキンス・ダイエットの支持者であるかのように見せかけて、我々を欺いた」と批判した。
1956年、ニューヨーク州ロチェスター市に生まれる。ハーバード大学で応用物理学を、スタンフォード大学で航空宇宙工学を学び、コロンビア大学でジャーナリズムの修士号を取得する。1982年、科学雑誌のディスカヴァー誌に所属する記者となり、それ以後、複数の科学雑誌に記事を寄稿している。もともとの専門は物理学であったが、のちに医学と栄養に関心が移るようになる。ハーバード大学の数学教授、クリフォード・ヘンリー・タウブス（ Clifford Henry Taubes ）は実兄であり、「ウィリアム・ペチェック」（ William Petschek ）の名で知られている。
2003年4月15日から2004年3月20日までTBS系列で放送された。全45話。なお、CS放送のTBSチャンネルでも2007年3月の13時00分から15時54分に9話連続で5日間放送された。2003年9月9日まではTBS系列全国ネットで、火曜日18時55分から19時24分（JST）の放送枠だった。10月から「ぴったんこカン・カン」を1時間枠として放送させることになった影響で、土曜日17時30分枠に移動したが、移動した枠がローカルセールス枠だったため、ネット局のうち北海道放送、IBC岩手放送、テレビユー山形、信越放送、北陸放送、毎日放送、あいテレビ、山陰放送、中国放送、宮崎放送、琉球放送では打ち切りとなり（中部日本放送は当初早朝枠で放送を続行したが、その後途中で打ち切り）、また、放送続行局の中でも静岡放送などでは深夜ローカル枠に移動となった。なお、原作はまだ連載中であったため、「冥王星」やリュウの過去などのストーリーの全貌は明かされないまま、最終回はアニメオリジナルの結末で終了した。主題歌はピポ☆エンジェルズを除いて、全てGIZA studio所属のアーティストの楽曲が使われていた。また、2003年12月から2004年3月の最終回までは地上波デジタル放送で16:9サイズ（ハイビジョンではない）で放送されていた（当時TBS制作のアニメ作品では地上波ではデジタル放送でも16:9SDマスターを4:3左右カットする事がほとんどであったが、2009年10月期以降はフルサイズ放送に移行。なお、2007年4月以降の毎日放送および中部日本放送単独もしくは両局共同制作作品に関しては、TBSへ逆ネットする際も16:9フルサイズ放送（一部はハイビジョン制作）となっている）。