エバンス郡の料理には、シーフード、コーン・オン・ザ・コブやチキンとダンプリングから、ブランズウィック・シチュー、フライドチキン、コーンブレッドまで多様である。その他ペカン、モモ、ピーナッツも親しまれている。民族的な多様さもあって、メキシコ料理や中国料理のレストランもある。
エバンス郡では1968年から毎年3月第2週の週末にラトルスネーク・ラウンダップを開催しており、次第に盛大になって、クラクストン市内から2001年には郊外に場所を移した。祭そのものが変化しており、名称もクラクストン・ラトルスネークとワイルドライフ祭に変わった。より近年ではクルージング・イン・ザ・カントリー・バイクライドがユールタイド・ライドとして1995年に始まった。この行事は翌年、12月から11月開催に変更され、全長65マイル (105 km) のルートを含むように拡大された。間もなくこのルートは完全なセンチュリー・ライド（100マイルレース）になった。その他の行事として、毎年1月に開催されるマーティン・ルーサー・キング・デーのパレード、12月第1土曜日に開催されるクリスマス・イン・クラクストン、リチー・アリーナでのバレル・レーシング、毎月第1土曜日にロングニードル・ファーム・トラックとトラクター・プルで開催されるトラクター・プルがある。
ジョセフ・ケネディはクラクストン市で生まれ、州上院議員となり、上院議長代行を務めた。アルバート・パーカーはクラクストン・ベイカリーで、アイラ・S・ウォンブル・シニアはジョージア・フルーツケーキ社でクラクストン市とエバンス郡を有名にした。郡出身者のカーサ・ディーク・デローチは連邦捜査局に入り、J・エドガー・フーバーと仕事をした。カーティス・ゴードン・ヘイムズ博士は心臓病の革新的な研究を行った。デイジー出身のチャールズ・ゴードン・エドワーズと、ヘイガン出身のウィリアム・ワシントン・ラーセンはアメリカ合衆国下院議員になった。
エバンス郡には多様な民族出身の人々がいる。その中には白人、アフリカ系アメリカ人、インディアン、アジア系アメリカ人、太平洋諸島出身者、ヒスパニック系がいる。外国生まれではメキシコ系が圧倒的に多く、続いてフィリピン系、ガテマラ系、日系人、インド系、ドイツ系、イギリス系、アイルランド系、スコットランド・アイルランド系、フランス系、イタリア系と多様である。これら出身民族の多様性が郡の性格を作ってきた。
エバンス郡の消費税は州税分4%、地方オプションの1％、特殊目的1％、教育1％を合わせ7％になっている。州内第一級71郡の中では第64位である。クラクストン市とエバンス郡は特定産業の資産について100%免税である。
エバンス郡の経済は多様であり、製造業、教育、医療、社会のサービス業、小売業があり、建設業は最大雇用主になっている。クラクストン・エバンス郡産業団地が強力な製造業の中心であり、コンクリート柱の製造は金属のメッキを行っている。主要雇用主としては、カメリア医療リハビリテーション、クラクストン養鶏、ジョージア州矯正省、グレンビュー・ナーシングホーム、JGIインコーポレイテッド・ギャラクシー・フードセンター、マクドナルドのレストラン、ネスミス・シボレー、パインウッド・クリスチャン・アカデミー、バルモント・ニューマークがある。都市の郊外では、農業が重要であり、トウモロコシと綿花が主要作物である。その他に大豆、小麦と野菜が栽培され、果樹園もある。食品産業が郡民の働く場となっている。
エバンス郡の交通はジョージア州政府に属する執行機関であるジョージア州交通省が監督している。郡内を通る主要道はアメリカ国道25号線、同280号線、同301号線である。ジョージア州道としては30号線、73号線、129号線、169号線、292号線がある。ジョージア中央鉄道が製造業顧客のために輸送を担当している。空港はクラクストン・エバンス郡空港がある。1971年にクラクストン市から北東に3マイル (5 km) の地点に連邦航空局が空港を建設することを承認した。現在クラクストン市が運営している。5,000フィート (1,500 m) の滑走路、ハンガー、操縦制御灯、進入角指示灯が備えられている。空港の標高は112フィート (34.1 m) である。
エバンス郡は温暖湿潤気候にあり、平均気温は1月で49.8°F (9.9 ℃) 、7月で82.7°F (28.2 ℃) と温暖な気候である。年間降水量は48インチ (1,219 mm) である。標高の最低地点は65フィート (20 m) 、最高地点は228フィート (69 m) である。竜巻の発生数では全国平均の1.4分の1である。1950年から2004年までに被害が出た竜巻は2回のみであり、1974年3月29日の竜巻はカテゴリー1で、5千ドルないし5万ドルの被害を出した。
1177年にサラディンのアイユーブ軍はエジプトからエルサレム王国に侵攻した。その年にボードゥアン王はモンジザールの戦いにおいて奇襲でサラセンの大軍を破った。1179年にサラディンは再びダマスカス方面から十字軍国家に侵攻した。彼はバニアスに陣を置いて村々とシドン近くの収穫物と沿岸地域を略奪するために襲撃部隊を送った。農民と市民はサラセンの襲撃者のために貧窮化し、フランクの君主に地代を払うことができなくなった。もしそれが止まなければ、サラディンの破壊方針は十字軍王国を弱体化させることだろう。これに対し、ボードゥアンは軍をガラリヤ海近くのティベリアスへと動かした。そこから彼は北北西のツファットの砦へと進軍した。同方面へと進み続け、彼はテュロスの東南東、およそ13マイル（21キロ）のトロン城に到着した。ウード・ドゥ・サン・アマン率いるテンプル騎士団と伯爵レーモン3世のトリポリ伯国勢と共にボードゥアンは北東へと移動した。