栽培には熱い夏と高い日射量を必要とし、一部が日陰になるだけでも収穫量は減少する。肥沃で水はけの良い土地を好む。フェンネルとは交雑しやすいため、繁殖用に種子を目的として栽培するものは、互いに近くで栽培するべきではない。種のほか苗も市販されているが、移植を嫌う性質があるので、種から育てる方が望ましいとされている。したがって、種をまく際も育苗ポットなどではなく、露地やプランター・鉢などに直まきする。筋蒔きし、発芽後に間引く。草丈が15 - 20 cmになると、支柱立てや株元への土寄せを行ない、株が倒れるのを防ぐ。耐寒性があるので冬越しも可能だが、霜には注意が必要である。種を収穫するときは、種が熟成しはじめたら花頭を茎から切り取り、紙袋に上下逆に入れて乾燥した暖かい場所に1週間ほど置く。茎から離れた種は密閉容器に保存する。種子は3年から10年は生育可能である。
シダ状の葉にはキャラウェイのような芳香があり、若葉はディル・ウードと呼ばれている。今日でも香草として、ロシア漬け（アグレツ）、グラブラックス（塩漬けの鮭）、ボルシチなどのスープ、ピクルスなど、さまざまな料理に使用されている。ロシアでは生のまま細かく刻んで、ゆでたジャガイモにふりかける。インドや欧米では料理用の野菜として活用されている。ただし、イノンドの葉は乾燥するとすぐに香りが失われてしまうため、新鮮なうちに使用する必要がある。種（ディル・シーズ）にも強い香りと味があり、スパイスとしてカレーやピクルスなどに使用する。味は穏やかであるが、あとから辛味が残る。ポーランド料理には欠かせない食材であり、ピクルスやサラダ、あるいは冷製スープやオードブルなどに大量に使用される。北アメリカではディルとピクルスで自然とポーランド人が連想される。イノンドを含め、セリ科の香辛料は混同や混乱が多い。韓国市場での蒔蘿子はフェンネルであることが多く、中国浙江省では蒔蘿子の名でドクゼリの種子が取引されていた。また、ヨーロッパ向けに輸出されているインド産のディルはキャラウェイの代用品とされている。
薬草として古くからヨーロッパ・北アフリカ・アジアで栽培されてきた。5000年前にはエジプトの医師に使用されているうえ、イギリスにあるローマ時代の廃墟からもその痕跡が見つかっている。また、中世には魔術を防ぐ効果があるとも考えられていた。果実には精油3 - 4%、脂肪酸を約18%含んでいる。精油の成分は、主にカルボン40 - 60%と、リモネンなどである。この精油は、口腔内の粘膜を刺激して痰の排出をよくする作用と、味覚神経を刺激して唾液や胃液の分泌を促し、消化を助ける作用などがある。また、腸内での発酵を抑制して、ガスを排出させる作用もあり、全体として健胃や腸内ガスの排出を促す薬として用いられている。8 - 9月ころ、果実を採取して陰干ししたものが生薬となり、蒔蘿子（じらし）または、ディル・シーズと呼んでいる。食べ過ぎや飲み過ぎ、食欲不振、胃もたれにディル・シーズ数粒をよく噛んで飲み込むか、紅茶に入れて飲むとよいとされる。また直接噛むことは、口臭消しに役立つとされている。9 - 10月頃に、果実収穫後の茎葉を刈り取ったものを陰干ししたものは浴湯料に用いられ、身体を温めて疲労回復に役立つ。セム系言語では「シュビット」と呼ばれており、タルムードには十分の一税をイノンドの種子、葉、または茎で支払うことと命じた箇所がある。また、新約聖書にはパリサイ人がイノンドで税を支払っていたことを記述する場面がある（「マタイによる福音書」23章23節）。
大半の歴史家はドナー隊を87名としている（ただしスティーブン・マッカーディーは『Western Journal of Medicine』誌上でサラ・キース（マーグレット・リードの母）、ルイス、サルバドールも加えて90名とした）。5人はトラッキー湖に着く前に死んでいる。1人は結核（ハロラン）、3人は外傷（スナイダー、ウォルフィンガー、パイク）、1人は遺棄（ハードクープ）である。さらに34人（男性25人、女性9人）が1846年12月 - 1847年4月に死んだ。何人かの歴史家や識者は、死亡数を研究して栄養不足になった個人の生死を分ける要因を特定しようとしてきた。かんじき隊の15人では男性10人中8人（スタントン、ドラン、グレイブス、マーフィー、アントニオ、フォスディック、ルイス、サルバドール）が死んだのに対し、女性は5人全員が生き延びた。ワシントン大学のある教授はドナー隊の事件は「人口学な要因に左右された自然選択の事例研究」だと述べた。トラッキー湖、アルダー川、およびかんじき隊を見舞った死は、おそらく長期にわたる栄養不良、過労、および寒気への露出が複合して起きた。何人かはジョージ・ドナーのように飢餓で感染症への抵抗力が落ちていた。しかし、生死を分けた3大要素は年齢、性別、および同行した家族の規模である。生存者は死者よりも平均7.5歳若かった。6歳から14歳の子どもは、6歳未満の乳幼児（旅路で生まれたキースバーグの子を含め62.5パーセントが死亡）や35歳超の大人よりもはるかに生存率が高かった。49歳超の成人で生き延びた者はいない。20歳から39歳の男性の死亡率は「きわめて高く」66パーセントを超えていた。男性は蛋白質の代謝が早く、女性は男性ほど必要カロリー摂取量が高くない。女性はまた体脂肪をより多くつけることができ、飢餓と過重労働による体力低下を遅らせられる。男性はまたより危険な仕事を引き受ける傾向にあり、本事例で言えばトラッキー湖に着く以前に藪を払い重労働をこなすことが求められていて、それが体力低下に輪をかけていた。家族と同行する者は独身男性より生存率が高かったが、これは多分家族同士の方が容易に食料を分け合えたからである