「豆畑のこびと」リンテルンの近くに住むある農民は素晴らしい豆畑を持っていました。ところが、ある収穫の時、どの莢も空っぽでした。農民は泥棒を捕まえようと、こっそり豆畑を見張りました。すると確かにガサガサと音はするのですが、そこには誰もいません。そこで農民は、これは豆のこびとに違いないと思いました。彼は下男と一緒に畑に来ました。紐の端を下男に握らせ、反対端を自分で持ちました。そして畑を端から端まで走りました。すると隠れ蓑を着たこびとが紐に引っ掛かりました。こうしてこびとは捕まりました。こびとは隠れ蓑を返してもらうために農民にたくさんの豆を支払わなければなりませんでした。そして彼はそそくさと姿を消すと、二度と戻ってきませんでした。
リンテルンでは、伝統的でコンサート形式のブラス音楽をリンテルン消防団ブラスオーケストラが奨励してきた。1998年12月31日に古いブラスバンドが解散した後、2003年にクラウス・ディービーツが率いる新しいオーケストラが組織され、定期的な練習が開始された。このオーケストラはすでに広く知られている。
卓球: VTTリンテルンは1970年代および1980年代に卓球女子選手権で優秀な成績を収めた。1978年から卓球ブンデスリーガ1部に属したが、1983年に2部に降格となった。しかし、その1年後には1部への再昇格を果たした。
第二次世界大戦終戦後、リンテルンは病院都市として何千人もの負傷者を受け容れ、特にシュレージエン地方からの移住者で人口は倍増した。ヘッセンのグラーフシャフト・シャウムブルク郡は1946年にニーダーザクセン州の一部となった。1974年3月1日、近隣の18町村がリンテルン市に合併した。1977年にシャウムブルク郡が創設されたが、この街は同郡最大の街である。1991年にニーダーザクセン州の市街地再開発プログラムを受け容れて旧市街の再開発が始まり、2003年の歩行者専用区域の設定により完了した。
ウクライナ料理の伝統はキエフ大公国（9世紀－13世紀）の料理文化に遡る。中世時代のウクライナ人は穀物（小麦・麦・ライ麦・黍）や野菜（キャベツ・大根・葱類・大蒜など）を栽培し、鳥（鶏・鵞鳥・鴨・鳩・雷鳥）や動物（豚・牛・山羊・羊など）を畜産し、それを料理にしていた。また、野生動物の肉（猪・オーロックス・鹿・兎など）と、川魚（鯉類・蝶鮫・鱠・鰻・河魳など）とその卵も食べられた。古代以来ウクライナ人の主食はパンであった。キエフ大公国時代の一般的なパンは、小麦粉やライ麦粉など作った酸味のある発酵パンであったが、その他に、ケーキ・カラーチ・コロヴァーイなどの種無しパンや、芥子の実と蜂蜜でこねた甘味のあるパンなど、様々なパンの種類が存在していた。パンの他に雑穀のお粥（カーシャ）も造られ、副食の役割を果たしていた。農家では脱穀した黍の実から作られお粥は一般的であったが、貴族や豪商の家庭では「サラセンの黍」と呼ばれる輸入の稲で作られたものが好まれた。その他の副食には豆料理（豌豆・扁豆など）や野菜料理（キャベツ・ビーツ・大根・人参・胡瓜・南瓜・西洋山葵・玉葱・大蒜など）などがあった。調味料には、在来品の香辛料（蒔蘿・塘蒿・姫茴香・アニス・薄荷・胡桃）と輸入品の香辛料（胡椒・肉桂）、それから様々な油類（植物油・サーロ・牛乳・バター・スメターナ）と甘味料としての野生蜂蜜が用いられた。デザートは果物（林檎・セイヨウナシ・桜桃・李・酸塊・苔桃・ラズベリー・クランベリーなど）、チーズ、クーチャ（小麦、ライ麦、ありは米を蜂蜜と芥子の実と合わせた料理）が中心となっており、飲み物は乳製品（牛乳・ケフィア）、穀物酒（クヴァース・ビール）、蜂蜜酒やアルコールの果物酒などがあった。中世ウクライナの料理は長い時間をかけて大きな天火で煮込まれることが一般的だった。煮込み料理の中でスープは最も人気のある料理であり、二つの種類に分かれていた。一つの種類は野菜と香辛料を合わせてつくった「香草の茹で物」（вариво із зіллям、ヴァールィヴォ）で、もう一つの種類は肉と魚でつくった「吸い物」（юха、ユハー。のちにюшка、ユーシュカ。出汁あるいはブリヨンに相当する）であった。中世末期に「香草の茹で物」に南方系のビーツを入れるようになると、「茹で物」は「ボルシチ」（бърщъ）と呼ばれるようになった。13世紀半ばにキエフ大公国がモンゴル帝国に滅ぼされた後、ウクライナは様々な隣国によって支配されるようになった。それによってウクライナの料理文化は他国に知られるようになる一方、他国の料理文化がウクライナに流入しウクライナの料理を豊かにした。14世紀以後、にアジアから輸入されていた蕎麦はドニプロ・ウクライナで栽培されるようになった。それがきっかけにウクライナで蕎麦の団子（フレチャーヌィク）、蕎麦のパン、蕎麦のお粥、蕎麦の餃子やケーキなどを作る風習が広まった。また、同年代に中央アジアからは桑と西瓜が入ってきて、南ウクライナで栽培されるようになった。16世紀から19世紀にかけてアメリカ大陸から玉蜀黍・南瓜・隠元豆・苺・唐辛子・じゃが芋・向日葵・トマトなどの輸入により、ウクライナ料理の様相は大きく変わった。特に、じゃが芋はスープ、前菜、肉料理に不可欠な材料となり、向日葵はもっとも重要な油脂作物となった。17世紀にインドから齎されてきたほうれん草が夏のボルシチとして好まれる「緑のボルシチ」を作るために用いられるようになり、「異教徒の胡瓜」と呼ばれる茄子は現代ウクライナ料理を代表する数多くの詰め料理に使用されるようになった。