天正6年（1578年）、葛西氏の家臣・柏山明吉の次男・柏山明宗の子として誕生。天正18年（1590年）に葛西氏が滅亡すると南部氏に仕えた。慶長5年（1600年）の岩崎一揆で和賀忠親の反乱鎮圧で貢献し、1000石の知行と花巻岩崎城代の地位を与えられ、北信愛らと並ぶ譜代老臣として重用されている。寛永元年（1624年）、死去。享年47。その後、柏山氏は相次いで男児が早世したため、断絶した。
一般的なアンダーハンドよりは高く、サイドハンドよりは低いリリースポイントから、平均球速88.2mph（約141.8km/h）のシンカーと平均79.8mph（約128.4km/h）のスライダーの2球種を投げる。例年、7：3程度の割合で投げていたが、2014年から平均88.7mph（約142.7km/h）のフォーシームを投げるようになり、その分シンカーを約70%から50%弱にまで減らした。さらに2016年からは平均78.7mph（約126.7km/h）のチェンジアップも持ち球に加えたが、あまり多投せず約4%程度にとどめている。
2017年7月31日にマイナーリーグ所属選手2名とのトレードで、インディアンスへ移籍した。移籍後は21試合登板で防御率3.44であった。オフの11月2日にフリーエージェント(FA)となった。
2017年2月9日にトロント・ブルージェイズと1年300万ドルで契約した。ブルージェイズでは38試合に投げ、3勝無敗・防御率3.28であった。
2016年8月1日にヘスス・カスティーヨとのトレードで、シカゴ・カブスへ移籍した。オフの11月3日にFAとなった。移籍後は16試合で1勝1敗・防御率2.51であった。シーズン合計では54試合登板に終わり、連続70試合登板は5年で途切れた。
2013年11月24日に3年総額1500万ドルでロサンゼルス・エンゼルスと契約した。エンゼルス加入1年目の2014年シーズンは、4月の下旬からクローザーとして起用される機会が出始め、その後ヒューストン・ストリートが移籍してくるまで前半戦の間は、クローザーとして15セーブをマークした。この年はア・リーグ2位、4年連続70以上となる76試合に登板し、防御率は自身初の1.00台となる1.81を記録。また7勝を挙げ、リリーフ投手ながら2012年以降の3年間で20勝を挙げた。2015年、5年連続70試合以上となる70試合に投げたが、防御率はその5年間でワーストの3.58と、やや成績が下降した。2016年は移籍までに38試合に投げたが、1勝4敗・防御率3.82と前年から更に下降していた。
2006年のMLBドラフト3巡目（全体94位）でニューヨーク・メッツから指名され、プロ入り。2007年はメジャーのスプリングトレーニングに招待選手として参加すると、見事開幕メジャー入りを果たし、2006年のドラフトでメッツに入団した選手の中では最も早いメジャー昇格となった。4月1日のセントルイス・カージナルスとの開幕戦に2番手としてメジャー初登板を果たすと、17試合連続無失点という好スタートを切り、4月24日に初勝利を挙げた。夏場には多投からの制球難に陥りマイナー落ちしたが、シーズン終盤に再び戻った。最終的に54試合にリリーフ登板し、防御率3.45・3勝2敗という成績を記録。また、投球イニング数以上の奪三振を記録し、奪三振率は9.1という数値だった。2008年は、ナ・リーグ3位となる82試合に登板し、防御率3.55・6勝3敗という成績を記録。リリーフとは言え、2年連続で.600以上の勝率を記録した。
14歳の頃に騎手になることを決意し、その後モン＝ド＝マルサンにある騎手学校へ入学して2年後に騎手デビューを果たした。2002年、この頃から頭角を現し、フランスリーディング2位となる。2003年、プシケ賞をコメルカンテに騎乗して制し、重賞競走初勝利を挙げる。2004年、サンタラリ賞をアスクフォーザムーンに騎乗して制し、G1競走初勝利を挙げる。さらに当年はフランス歴代最多勝記録となる年間220勝を記録し、初のフランスリーディングジョッキーとなった。なお、同年初来日している（詳細は後述）。
射水市は合併前の市町村の区域ごとに「新湊」、「小杉」、「大門」、「下」、「大島」の5地区からなる。射水市の「地域振興会」および「コミュニティセンター」は、これらをさらに細分化し27地区から構成される。
この年の東東京大会では、帝京は高島・垣ヶ原・大田の3人しか登板経験がなかった。この他春季都大会では塩澤、中村も登板していたが塩澤は腰痛のため夏は野手に専念しており、中村も夏の大会での登板機会はなかった。9回裏に登板した3人はいずれも投手経験はあったものの、試合途中で投手を使い切るというのは異例のことであり、それ故に試合後、9回表の攻撃で大田に代打を送った前田の采配はミスだったのではないかという声も一部で上がった。前田によると、大田に代打を送ったのは「打線をつなげたい」という思いからだった。帝京の選手たちは9回表の攻撃を始める前、大田に代打を出すことが伝えられており、勝見は「逆転するためには代打でいくしかない」と思ったという。また、前田は大田を降板させた場合、はじめから9回裏のマウンドには勝見を送る予定だったという。勝見は肩の故障のため野手に転向していたが、2年次には前田からエースナンバーを与えられていた選手だった。投手として起用された勝見自身も、後年、自分が平常心で投げていれば試合に勝てていたと語り、大田に代打を出した前田の采配はミスではなかったと発言している。