紙・筆記具・塗料・インキ・液晶材料・建材など多彩な製品を扱う。近年は、色だけでなく素材の機能性を向上させる機能材料の開発にも力を入れており、大学や各原料メーカー・クライエントとの共同研究を行っている。
オリジナルアルバムとしては前作『NEW MORNING』から約1年9ヶ月ぶり。2014年3月から制作を開始し、ロンドン、ダラス、アトランタなどで世界の一流ミュージシャンを招いてレコーディングした。制作過程で見付けた「いつだって 愛が全て 変えていけばいい」「愛こそが新たなものを生み出していく＝LOVE BEBOP」というテーマのもと、さまざまな愛の形を多彩なサウンドで表現している。アルバムのテーマを色濃く反映したアルバムタイトル曲「LOVE BEBOP」などこのアルバムのために新たに書き下ろされた新曲4曲のほか、テレビ朝日系金曜ナイトドラマ『セカンド・ラブ』挿入歌「白い季節」、テレビ東京開局50周年特別ドラマスペシャル『永遠の0』主題歌「桜ひとひら」、TVアニメ『機動戦士ガンダム 鉄血のオルフェンズ』エンディングテーマ「オルフェンズの涙」などの既発曲9曲を含む全13曲を収録。初回生産限定盤はデジパック仕様で、新曲「LOVE BEBOP」のリミックスバージョンをボーナストラックとして収録。
満州ハルビン生まれ・京都育ち。実父は南満州鉄道勤務。東京都立駒場高等学校、東京大学文学部西洋史学科卒。駒場高等学校では放送クラブに所属。1965年 東京大学在学中に、第2回日本アマチュアシャンソンコンクール優勝。1966年 「誰も誰も知らない」でデビュー。「赤い風船」で第8回日本レコード大賞新人賞受賞。1969年 「ひとり寝の子守唄」で第11回日本レコード大賞歌唱賞受賞。1971年 「知床旅情」（作詞・作曲: 森繁久彌、ミリオンセラー）で、2度目の第13回日本レコード大賞歌唱賞受賞。1972年 藤本敏夫と獄中結婚。出産のため、一時音楽を離れる。長女を出産。新東京国際空港建設予定地で開催された日本幻野祭にノーギャラで出演。1973年 産休後、音楽界に復帰。1975年 所有する伊東市の別荘にて革マルと革労協の内ゲバ。1人死亡、9人重軽傷。次女Yaeを出産。1976年 2年前のアルバム「この世に生まれてきたら」に参加した告井延隆が本格的にライブに参加。以降告井およびセンチメンタル・シティ・ロマンスは加藤の音楽には欠かせない存在として現在までサポートを続けている。1980年代には中国でコンサートを行い、残留日本人孤児と共に中国語で「知床旅情」を歌い、泣いた事がある。1980年 三女を出産。1981年、千葉県に農業体験などを提供する鴨川自然王国を夫の藤本と共に設立。1983年の映画『居酒屋兆治』で高倉健の妻役、1986年のテレビドラマ『深夜にようこそ』では千葉真一の妻役で共演した。1987年 「百万本のバラ」大ヒット。「難破船」（中森明菜）「わが人生に悔いなし」（石原裕次郎）といった提供曲も、好セールスを記録。1988年、1990年　 ニューヨークのカーネギー・ホール（大ホール）でコンサートを行う。1992年 スタジオジブリ『紅の豚』（監督: 宮崎駿）に声優として出演、主題歌「さくらんぼの実る頃」、エンディング・テーマ「時には昔の話を」も担当。また同年に、芸術文化活動における功績に対して、フランス政府から芸術文化勲章（シュヴァリエ）を授与される。1995年6月21日に発生した函館空港の全日空857便ハイジャック事件では、実母やバックバンドのメンバーらと一緒に搭乗し、16時間余りの緊張を体験した。当日函館のコンサートの予定が中止となってしまったが、翌日苫小牧のコンサートでは、寝不足ながらも元気な姿を見せた。そのライブ終了後、加藤らはハイジャック事件の状況について記者会見に応じている。1997年 世界自然保護基金日本委員会評議員に就任。この年から2000年にかけて、「さよなら私の愛した20世紀たち」と銘打った10枚シリーズのアルバムを次々と発表する。2000年 国連環境計画親善大使に任命さる。2002年7月31日、夫の藤本が肝臓ガンのため永眠。2006年、NPO法人・グラウンドワーク三島の専務理事で都留文科大学教授の渡辺豊博からの依頼を受け、富士山の応援歌を制作。阿久悠の詩「富士が好き」に加藤が作曲し「富士山だ」と改題して発表した。2006年 FUJI ROCK FESTIVAL 06に出演。若手ミュージシャンなどとも交遊が広く積極的にコラボレートするなど、現在も精力的に活動。2008年 九条世界会議に参加し、全体会のフィナーレを飾った。2009年 ソウル・フラワー・ユニオンらが主催した『PEACE MUSIC FESTA！』に出演。2009年9月27日、自身のツイッターを開設。2009年9月29日、国の特別天然記念物に指定されている佐渡のトキ野生復帰に向け行われた第2回トキ放鳥を記念して「佐渡トキ環境親善大使」に任命される。環境保全に熱心であること、名前に「とき」を含み、国産最後の「キン」を観るため、以前佐渡を訪れるなど、トキとの縁も深かったことから白羽の矢が立った。任期は3年間。2012年2月23日、イベント等での限定で「富士山だ」のCDを発売。2012年10月20日　ブータンの首都・ティンプーにある時計塔広場でコンサートを行う。2014年1月1日、「富士山だ」を全世界に向けて音楽配信で発売。同年1月22日、一般の音楽流通ルートに乗ったCDが発売された。