シナニッケイはセイロンニッケイ（C. verum、セイロン・シナモン）、サイゴン・シナモン（C. loureiroi、ベトナム・シナモンとも）、インドグス（C. burmannii、インドネシア・シナモン）、マラバール・シナモン（C. citriodorum、インド・マラバール地方原産）と近縁種である。これら5種全ての乾燥樹皮が香辛料として使われる。シナニッケイの香りはセイロンニッケイの香りよりも繊細さに欠ける。シナニッケイの樹皮はセイロンニッケイよりも厚く、粉砕するのがより難しく、より粗い質感を持つ。アメリカ合衆国、イギリス、インドでシナモンとして販売されている香辛料のほとんどはシナニッケイである。シナニッケイの樹皮（粉末または巻いたスティック状）は菓子類、デザート、パン菓子、肉のための香り付けとして使われる。シナニッケイは多くのカレーのレシピで指定されいる（セイロン・シナモンはあまり適していない）。カシアはセイロン・シナモンに添加されることがあるが、より厚く、粗い製品となる。カシアは樹皮片（下写真）またはクイル（スティック）として販売される。カシアスティックとセイロン・シナモンスティックは以下のようなやり方で区別することができる。セイロン・シナモンスティックは多くの薄い層からなり、コーヒーまたはスパイスグラインダーを使って簡単に粉末にすることができるが、カシアスティックは極めて固く、大抵は1枚の厚い層から成る。カシアの蕾は、稀ではあるが、香辛料として使われることがある。外観はチョウジ（クローブ）と似ており、柔らかで、華やかなシナモンの香りを持つ。カシアの蕾は主に昔風のピクルスのレシピやマリネード、茶で使われる。
角度分解光電子分光(ARPES, Angle-Resolved PhotoElectron Spectroscopy)は物質のバンド構造を直接測定する手法である。この手法を用いることにより、物質の超伝導、電荷密度波などの特性が精力的に研究されている。通常、光電効果により光電子は物質表面から広い立体角で放出する。このとき光電子の放出方向が物質内部での電子の波数に、運動エネルギーが束縛エネルギーに対応する。
現在、最先端の研究で用いられている光電子分光装置のアナライザーのほとんどは VG Scienta 社のScientaシリーズである。エネルギー、角度分解能に優れるため市場をほぼ独占している。他に旧 Gammadata Scienta 社（現 VG Scienta 社）から独立した MB Scientific社の装置や、奈良先端科学技術大学院大学の大門寛が開発した2次元光電子分光器 (DIANA) などがある。光電子を放出するための励起光には、おもにヘリウムランプ（主に21.2 eV）やX線管が用いられるが、 SPring-8 などのエネルギー可変のシンクロトロン放射光による軟X線や硬X線や真空紫外レーザーを用いるものも開発されている。通常、光電子分光の実験は、試料表面が汚染されないように、超高真空下（10⁻⁸Pa程度)の環境で行われる。光電子分光は表面敏感なので、測定する試料は十分に表面出しをする必要がある。銅などの金属単体ではイオンスパッタやエレクトリックボンバードメント、グラファイトや遷移金属ジカルコゲナイド等の層状物質では超高真空中でへき開などを行い表面出しをする。これらの表面の状態は事前に低速電子回折 (LEED) や反射高速電子線回折 (RHEED) などで状態を確認する必要がある。
旭川市は昔から養豚業が盛んな地域であり、嵐山地区では養豚団地も存在する。最近では｢嵐山ハーブ豚｣といったブランド豚肉が生産されている。旭川市が塩ホルモン・豚トロの発祥地であるのも、養豚の歴史があったことが大きい。因みに近隣の上富良野町は、豚サガリの発祥地である。北海道では、「牛ハラミ」を「牛サガリ」と呼ぶ。ホルモンは、そのまま焼いて食べる方法が一般的だが、野菜炒め・焼きそばの具材として利用する場合もある。旭川市には、ホルモンをラーメンの上にトッピングした「モルメン」と呼ばれるラーメンを提供する外食店もある。また、塩ホルモンの他に、味噌ベースの調味液に漬け込んだ味噌ホルモンもある。北海道旭川市・北見市は人口1人当たりの焼肉店数が多い「焼肉のまち」であり、どちらの街でも、数多くの店でホルモンが供される。
塩味の調味料に漬け込んだ豚のホルモン（牛を用いることはない）。炭火を使い七輪などで焼いて食べることが一般的。旭川では、焼く時にガーリックパウダーをふりかけて味付けをすることもある。
静岡県浜松市で開催された浜名湖花博2014における伊豆市PR企画にて、公募により集まった10人の男女から成るユニット「あいぜっちゅー」が誕生した。当初はボランティアユニットとして伊豆市のPR活動に従事していた。その後メンバー変更を繰り返し、最高人数は15人にまでなったが、2016年4月より5人体制になる。以降は、ボランティアではなくプロのダンスボーカルユニットとして活動していくこととなる。2018年9月より4人体制となり、よりプロフェッショナルな活動を目指す。2016年5月3日、横浜市伊勢佐木町クロスストリートにて県外初ライブを行なう。2016年11月、伊豆市修善寺（柏久保）に専用劇場「いずてれカフェ」がオープン。以降、毎週日曜日の夕方から「ニコニコ生放送」にて、企画やライブのインターネット配信を開始する。なお、配信の様子は現地で直接視聴もできた。（2017年4月から、動画配信アプリ「SHOWROOM」での配信に変更している）2017年8月27日、「いずてれカフェ」にて初のあいぜっちゅー主催ワンマンライブ「きんぎょのしっぽ in Summer 2017」（以下「きんぎょのしっぽ」と表記する）が行なわれた。2017年10月28日、初の写真集「はじめての写真集　あいぜっちゅー　～2017年 夏 オフショット集～」を限定30冊で販売開始2017年11月26日、「いずてれカフェ」が移転と新規オープン準備のため、一時休業となる。以降、伊豆市にある飲食店「中伊豆の時間」の敷地内に事務所を移転し、定期的にShowroom配信やライブイベントを行なっている。2018年3月24日、伊豆市市民文化ホールにて、主催ワンマンライブ「きんぎょのしっぽ Vol.2」（以下「きんぎょのしっぽ2」と表記する）が行なわれた。ホールでのワンマンライブは初となる。約半年ぶりにメンバー5人が揃い、新衣装（後述）と各メンバーソロ曲含め新曲7曲が発表された。また、この日からオリジナルTシャツの販売も開始している。2018年8月25日、三島市の情報発信施設 Via701 ホールにて、「きんぎょのしっぽ特別版～こうめ卒業ライブ～」が行われる。この日をもって最年少メンバーだったこうめは卒業。9月1日よりあいぜっちゅーは4人体制となる。