2013年2月24日の東京マラソン2013を機に第一線を退き、同年3月末をもって第一生命陸上部を退部する考えを明らかにした。その東京マラソン本番は、優勝のアベル・ケベデ（エチオピア）から約3分遅れたが、日本女子では首位の5位でフィニッシュ。レース後の尾崎は「少し寂しい気持ちもあるけど、やっと休めるという気持ちが大きい」と安堵の笑みを浮かべていた。現役引退後の2016年現在は第一生命・女子陸上部のアドバイザーとして、全国各地のマラソン大会ゲストランナーや、ランニング教室参加等で活動中。2016年3月17日は、第一生命所属の後輩選手・田中智美が、同年8月開催のリオデジャネイロオリンピック女子マラソン・日本代表へ正式に選出される（第一生命所属女子選手としては五輪2大会連続で女子マラソン代表入りに）。その当日、都内で山下監督と田中の記者会見時に尾崎がサプライズで登場し、田中・山下と共に五輪選出の祝福と熱い抱擁を交わし大喜びしていた。
2011年2月20日、第2回横浜国際女子マラソンに出場。レースでは終始先頭集団を走り、39km付近からスパートをかけてペースを上げて後続を振り切ると、自身2番目の記録でマラソン2回目の優勝を果たす。これにより、2011年世界陸上大邱大会（韓国・大邱）の女子マラソン日本代表に、世界陸上選手権に二大会連続で即内定で選出された。2011年8月27日、世界陸上大邱大会の女子マラソン本番レースでは、世界陸上連続メダル獲得の期待が掛かっていた。しかし、32Km過ぎからのケニア・エチオピア勢の急激なペースアップについていけず、一方的に突き放される。結局日本女子では赤羽有紀子（ホクレン・5位入賞）・中里麗美（ダイハツ・10位）に次ぐ3番手の17位に終わった。また女子マラソン団体戦でも日本代表は、1997年の世界陸上アテネ大会で採用されて以降、初めて表彰台を逃してしまう結果となった。
2009年8月23日に行われた世界陸上ベルリン大会の女子マラソン本番レースでは、他の代表選手とともに終始先頭集団に加わり、後半のペースアップにも果敢についていった。35km過ぎの給水地点で給水ボトルを取り損ねるものの、この大会男子3000メートル障害代表で給水スタッフを務めていた岩水嘉孝（富士通）が、落としたボトルを拾い猛ダッシュして手渡すというシーンもあった。38km辺りで一度は先頭に立ち尾崎自らスパートを仕掛けたが、優勝した白雪（中国）らに食いつかれ、40km地点からは2人のデッドヒートが続いた。最後の41km付近で白雪のスパートに引き離され、10秒差で惜しくも2位となったが、日本における世界陸上女子マラソン史上で合計10個目（金2・銀5・銅3）のメダルとなり、奇しくも18年前の世界陸上東京大会での山下佐知子と全く同じ銀メダルを獲得。また世界陸上ベルリン大会女子マラソン団体戦でも、日本代表として銀メダルを獲得した。2010年4月25日、エイヤフィヤトラヨークトルの噴火（アイスランド）の影響により、一時開催も危ぶまれていたロンドンマラソンに出走。だが調整ミスもあってか、レース中盤で先頭集団についていけず優勝争いから脱落、結局13位に留まった。
姉に遅れること2年、ようやく山下監督の許しを得て、2008年3月9日の第29回名古屋国際女子マラソンに一般参加選手として初マラソンに挑戦。2000年シドニーオリンピック金メダリストの高橋尚子など強豪の日本選手が出場する中、積極的にレース終盤まで先頭集団に加わった。32Km過ぎ、中村友梨香（天満屋）が仕掛けたロングスパートについていけず、中村には28秒差で届かなかったが、2位と健闘した。同年11月16日、最後の開催となった第30回東京国際女子マラソンで2度目のマラソンに出走。終盤の38km手前で当時姉と同じチームメイトだった加納由理（現・資生堂）をかわし、38.4km地点で先頭を走っていた渋井陽子（三井住友海上火災保険）を追い抜き逆転、自己ベスト記録でマラソン初優勝を果たす。これにより、2009年世界陸上ベルリン大会（ドイツ・ベルリン）の女子マラソン日本代表に即内定で初選出された。
『曽我物語』では、実父河津祐泰の仇討ちを誓う曾我兄弟の影の薄い養父として描かれているが、れっきとした鎌倉幕府御家人であり、治承4年（1180年）8月23日の源頼朝挙兵石橋山の戦いの頃から記録が見られる。当初、祐信は平家方として大庭景親軍に属して頼朝と敵対する立場であったが、戦況の転換に伴い10月18日に投降して捕虜となり、11月17日に赦免されて頼朝に臣従した。元暦元年（1184年）2月、一ノ谷の戦いで源範頼の軍に属して戦った。文治元年（1185年）10月、勝長寿院の落慶供養で都から招いた導師に布施物の馬を引き渡す役を務め、嫡子・祐綱は随兵を務めた。弓射の芸に優れており、文治5年（1189年）正月、御弓始の射手に選ばれる。同年11月の頼朝上洛には祐信ではなく祐綱が供奉しており、嫡男の祐綱への世代交代が進められていたことがうかがえる。曾我荘以外に所領のない曾我氏にとって、世代交替が終わるまでの過度な御家人役は負担であり、妻の連れ子であった十郎（祐成）・五郎（時致）兄弟に分与できるような所領もなかった。兄の十郎は不満を募らせていたと見られ、縁戚であった北条時政に接近し、建久元年（1190年）9月、弟五郎を伴って時政邸を訪れ、時政を五郎の烏帽子親として元服させている。