アル・パチーノの演技力について野沢は「僕が考える演技の枠を飛び越えてる存在」と語って感嘆している。パチーノの出世作・代表作となった『ゴッドファーザー』3部作ではすべて担当、その際パチーノの緻密な表現に接したことを「彼のひとつひとつの演技すべてにはっきりした解釈を要求されて、『お前に演れるか？』と挑まれた思いだった。俳優として、人間としての洞察力まで試された経験」と画面の中のパチーノとの真剣勝負を振り返り、パチーノの演技水準が高いこともあって「芝居が読み取れなくて本当に大変。難しいんだけど、あの芝居に触れられたのはすごい刺激」と語っており、当3部作を一際思い入れの深い仕事に挙げている。男性的で先頭に立つ役柄も多いパチーノの吹替の際は堂々たる雰囲気を心がけ「真ん中のマイクの前に立って、周りを睨みまわすぐらいの気持ちでやらないと、雰囲気が出ない」という。パチーノ同様演技派として名高いダスティン・ホフマンの吹替も数多く経験、彼の吹替の時も「周りを見ながら」演じられる位置に立って収録すると野沢は語っている。パチーノやホフマンなどの吹替の際は「疲れるけど、大声を出しても大丈夫」もしくは「声がどう出ようが平気な感じがある」とも話して、彼らの芝居を把握したうえであれば思い切った表現を用いても違和感がないと述べており、ドロンなど二枚目を吹き替える場合との違いを明かしている。
主に青年役を担当しているが、時に中年・老人役も演じる。声質からアニメやゲーム作品においては、『キングダムハーツ Re:チェインオブメモリーズ』（ヴィクセン）や『ルパン三世 ルパン暗殺指令』（ジョン・クローズ）のような悪役を演じるイメージが強いが、『チキチキマシン猛レース』（ナレーター〈実況〉）のような熱血漢、洋画吹替ではアラン・ドロンなどの二枚目役、また雰囲気を変えた三枚目もこなす。本人によれば「狂人が得意分野」とのことで、「キレるのはそう難しくないんです」と語ったこともある。『悟空の大冒険』で担当した三蔵法師がいわゆる「おかま」になったのはアドリブからである。クリストファー・ウォーケンやデニス・ホッパーといった狂気がかった役の吹き替えが多いが、本人はジェラール・フィリップとトム・ハンクス全出演作を吹替えるという夢を持っていた。前者はナレーションを担当した『星の王子さま（CD-ROM版）』で一部実現したが後者は一本も担当したことがなかった。笑いの要素が好きで演技にも感動させられると語っていた。
ラテン語の原詞と参考訳は以下の通り。1. |: Gaudeamus igitur,Juvenes dum sumus; :|Post jucundam juventutem,Post molestam senectutem|: Nos habebit humus! :|諸君、大いに楽しもうではないか。私たちが若いうちに。素晴らしい青春が過ぎた後、苦難に満ちた老後の過ぎた後、私たちはこの大地に帰するのだから！2. |: Vita nostra brevis est,Brevi finietur, :|Venit mors velociter,Rapit nos atrociter,|: Nemini parcetur. :|私たちの人生は短い。短くて限られている。死はすぐにでも訪れる。残酷にも、私たちはこの世から去らねばならない。誰も逃れられない。3. |: Ubi sunt qui ante nosIn mundo fuere? :|Vadite ad superos,Transite ad inferos,|: Hos si vis videre. :|先に生きていた人たちはいったいどこへ去ったというのか？天国へ、あるいは深淵へ、彼らに会うならば行かねばならない。4. |: Vivat academia,Vivant professores, :|Vivat membrum quodlibet,Vivant membra quaelibet,|: Semper sint in flore! :|私たちの大学、いつまでも私たちの先生たち、いつまでも私たち学生、いつまでもすべての、どんな人たちも、つねに栄えあれ！5. |: Vivant omnes virginesFaciles, formosae, :|Vivant et mulieres,Tenerae, amabiles,|: Bonae, laboriosae! :|愛らしく美しい乙女たち、いつまでも（1〜2行目）優しく愛すべき淑女たち、いつまでも（3〜4行目）正直であれ、働き者であれ！6. |: Vivat et respublicaEt qui illam regit, :|Vivat nostra civitas,Maecenatum caritas,|: Quae nos hic protegit! :|私たちの国よ、国を統べる者よ、いつまでも（1〜2行目）私たちの街よ、守護者の慈悲よ、いつまでも（3〜4行目）私たちを守りたまえ！7. |: Pereat tristitia,Pereant osores, :|Pereat diabolus,Quivis antiburschius,|: Atque irrisores! :|悲しみを遠ざけよ。憎しみを滅せよ。憎しみの悪魔を滅せよ、私たち学生に徒なすものを、私たち学生をあざけるものを！8. |: Quis confluxus hodieAcademicorum? :|E longinquo convenerunt,Protinusque successerunt|: In commune forum; :|この大学に集まっているのは何者か？（1〜2行目）遠方随所から来た者たち、そして最初の功を成した者たちがこの大学に集う。9. |: Vivat nostra societas,Vivant studiosi :|Crescat una veritas,Floreat fraternitas,|: Patriae prosperitas. :|私たちの団結よ、いつまでも。私たちの学舎よ、いつまでも。真実と、誠実さが、私たちの絆を育む。そしてまた私たちの国の繁栄も。10. |: Alma Mater floreat,Quae nos educavit; :|Caros et commilitones,Dissitas in regiones|: Sparsos, congregavit; :|私たちを育てる学びの園は栄える。教えの源。学生よ、仲間よ遠方より集まる者たちよいざ旅立ち、また、いざ集え！