小麦粉をバターで色付くまで炒めて一度冷ましたもの（ルー）に、牛（特に子牛）の食肉や骨と野菜（ミルポワと呼ばれる玉葱・人参・セロリの組み合わせを使うのが一般的）を煮込んでつくった出汁（フォン・ド・ヴォー）を入れ、アクをとりながら、半量程度になるまで煮詰め、更にマデラワインなどで風味をつける。出汁を煮詰めてからルーを加える方法もあるが、動物の体内にある自然のゼラチン質と塩分が煮詰めることによってとろみと塩気を与えてくれるため、いずれの場合もルーを使いすぎないようにすることが美味しいドミグラスソースを作る秘訣である。料理店の中にはルーを一切使わずにドミグラスソースを作る店もあるが、その場合はとろみを出すために出汁を十分の一程度まで煮詰める必要があり、作るのに手間と時間がかかる。オーギュスト・エスコフィエによれば、ドミグラスはエスパニョールソースというブラウンソースをさらに煮詰めて作ったものである。彼の時代のフランスでは、その完成度の高さゆえの味の均一化を恐れ、ドミグラスはフォン・ド・ヴォーに取って変わられるようになっていたが、日本では洋食の繁栄により使用頻度は高くなっていった。家庭向けに簡便な缶詰もある。また、業務用としても缶入り、チューブ入り、レトルトパックの製品があり、これらも広く利用されている。味つけは本格的なものから、ハヤシライスソースに似た風味のもの、レトルト食品のハンバーグやミートボールのソースに似たものまで多岐にわたる。
フランス語では普通 demi-glace（フランス語発音: [dmiglaːs] ）と言うが、sauce demi-glace（フランス語発音: [soːs dmiglaːs] ）と言うこともある。フランス語でドミ (demi-) は半分、グラス (glace) は通常は氷と言う意味だが、料理の名前に使ったときは煮こごりまたは煮詰めるという意味になる（ただし、文字どおり氷菓子を意味することや、溶かした砂糖などをかけた料理を意味することもある）。ドミグラスソースとは煮詰めた濃厚なソースということである。1900年代初頭にフランス料理のシェフが使い始めたと言われている。英語でも demi-glace（英語発音: [ˈdemiˌgla(ː)s] デミグラ（ー）ス）と言うが、demi-glace sauce（英語発音: [ˈdemiˌgla(ː)s sɔːs] デミグラ（ー）ス・ソース） と言うこともある。
前日とは一転して晴れ間が広がっていたが、強風が続いていた。吾妻山荘には警察（福島・山形両県警）および自衛隊の捜索隊の他、地元の山岳会などで編成された民間の捜索隊が集まり、吾妻ロッジと福島警察署庭塚駐在所に現地指揮本部を立ち上げ、朝8時30分から捜索を開始。13時過ぎ、下山を続けていた2人はひどい凍傷になりながらも自力で滑川温泉にたどり着いたが、男性は右手の指一本を切断する重傷、女性は手足の痺れなど後遺症が残った。。彼らの証言による捜索の結果、メンバーのビバーク地点を自衛隊ヘリが特定し、上空より雪洞・リュック・スキーを発見。15時過ぎに福島・山形両県境の白浜で上記の女性を含むメンバー5人全員が遺体で発見・収容された。
1886年（明治19年）には官設鉄道の駅として一ノ宮駅（現・尾張一宮駅）が開業し、1900年（明治33年）には尾西鉄道の駅として一ノ宮駅（現・名鉄一宮駅）が開業した。1928年（昭和3年）には名古屋鉄道の線路が一宮市と名古屋市を結び、1935年（昭和10年）には名鉄の線路が一宮市と岐阜市を結んだ。官設鉄道の路線と合わせて、一宮市は尾張地方の交通の中心となり、1940年（昭和15年）の人口は70,792人となっている。1931年（昭和6年）8月15日には一宮市役所が人形町の新庁舎に移転し、図書館は一宮高等女学校内から市庁舎附属建物の一部に移転した。この時に新築された一宮市役所は「東海随一」と称された市庁舎である。図書館の間口は3間（約5.5m）、奥行は12-13間（約22-24m）であり、閲覧室、児童室、事務室の3部屋に区切られていた。移転を機に、8月12日には市立一宮図書館から一宮市立図書館に改称している。一宮市役所第三課長（学務担当）の柴田暢が館長に就任、移転時の蔵書数は2,614冊だった。司書1人を含む5人が館長を支えたが、薄給だったために頻繁に転退職があった。移転後にはしばしば著名人の講演会を開催し、また第八高等学校（現・名古屋大学）教授である上田年夫を講師として万葉集の講座を開催した。移転した1931年の閲覧人数は1日平均大人49.6人、児童101.1人だったが、1940年には1日平均大人90.7人、児童99.5人に増加した。大人の閲覧者は新聞や雑誌を閲覧する場合がほとんどであり、その他には小説が読まれる程度だった。入館者の大半は中等学校の生徒、その他には市役所職員も多く、昼時には建物に近い駄菓子屋が繁盛したという。後に一宮市長となる伊藤一は、当時の一宮市立図書館に対して「読みたい本が全然ない貧弱さに呆れて、再び館を訪れることがなかった」と語っている。1934年（昭和9年）には市民からブリタニカ百科事典が寄贈されたが、当時はブリタニカ百科事典を所蔵する公共図書館は珍しかったという。1937年（昭和12年）以降には真清田神社の楼門前西寄りの市有地に移転する計画が立てられたが、この場所は商売上の好立地であるために用地買収が難航し、結局は太平洋戦争の影響で立ち消えとなっている。太平洋戦争勃発後には予算が削減される図書館が多かったが、一宮市立図書館は比較的厚遇された。1939年（昭和14年）の予算は約2,500円だったものの、1943年（昭和18年）の予算は5,883円、1944年（昭和19年）の予算は7,054円と、物価上昇に合わせて増額された。蔵書数は1936年（昭和11年）に6,896冊、1943年には1万冊を突破して12,537冊となった。1942年（昭和17年）には柴田館長が市役所第三課から転任したため、医学博士でもあった一宮市長の吉田萬次が兼任館長に就任した。