広島県福山市出身、京都市在住。1976年より京都の老舗ライヴハウス磔磔(タクタク)で働き、出演する多くのミュージシャンより多大なる影響をうける。同時にローカルバンドで経験を積み、メジャーアーティストのサポートメンバーとなる。1989年 「HarVest」（後に「ときわ」と改名）を結成、ビクターよりオムニバスCDを発売。年間50本以上のライヴを行い、自主制作CDも発表。1992年　沖縄のコーラスグループ「ネーネーズ」に参加。CD制作、コンサートツアーを行う。ネーネーズのプロデューサーである知名定男の「チナサダヲ楽団」のメンバーである。1993年　京都のフォーク、カントリー界の重鎮、北村謙をリーダーとする「少年倶楽部」に参加。CD制作、ライヴ活動を行う。1994年　「SEAGULLS」（ワーナーミュージック・ジャパン）のサポートメンバーとしてツアーに参加。1994年　平安建都1200年のイベントに参加。三波春夫、都はるみ、初代桜川唯丸と共演。1995年 「B#」（ソニーレコード）にサポートメンバーとして参加。レコーディング、ライヴツアーに参加。2000年　異色のシャンソン歌手「如月伶生」朧月に加入。CD制作、ライヴツアー、ミュージカルに参加。2001年 中野裕之監督、映画「Stereo Future」に音楽監督清水靖晃の下、ギタリストとして参加。2002年 「大西ユカリと新世界」に二代目ギタリストとして加入。数々のCD制作、コンサートツアーに参加、ラジオ、TV番組にも出演多数。2004年　自作曲「オモカゲ」がTV番組ダウンタウンDXのエンディングテーマとして放映される。2005年 「大西ユカリと新世界」アルバム昭和残唱で日本レコード大賞企画賞受賞。　2011年よりソロ活動を開始。弦を震わせ心を揺さぶる音楽を目指し、自己の活動の名称を「弦ごころ(Gen Gocoro)」と名付ける。2012年　自己のソロアルバム「Gen Gocoro」を発売。演奏する音楽ジャンルは幅広いが、基本はポップスである。
京都府出身。戦前に歌劇団の作曲家をしていたこともある父・高橋半の影響で、幼いころから音楽に親しんで育つ。同志社大学文学部卒業後、南安雄に師事し、作曲家として活動するようになる。1969年に関西テレビの宝塚歌劇団関連番組に参加したことがきっかけで、1974年から宝塚大劇場の作品に参加するようになる。
『ドラマスペシャル いねむり先生』として、2013年9月15日にテレビ朝日系列「日曜エンターテインメント」にて放送。主演の藤原竜也と監督・脚本の源孝志は、同局で2011年2月26日に放送されたテレビドラマ『遺恨あり 明治十三年 最後の仇討』以来のタッグとなる。
端谷菓子店のホームページから購入できる。札幌駅どさんこプラザ、東京有楽町どさんこプラザ、横浜ぐるめどさんこ市場、根室市およびその周辺のごくわずかなエリアでのみ販売されている。このため、同じ北海道でもその存在を知らない者も多い。根室市内であれば製造元だけでなく、地元資本のスーパーやコンビニエンスストア、土産物店、道の駅などで幅広く販売されている。なお、直接店舗に行くと、「耳」と呼ばれるオランダ煎餅の切れ端が100円で買える。札幌市西区でも製造販売を行っている店舗があり、購入が可能。また、札幌ではオランダせんべいの堅焼きが販売されている。
江戸時代初期にオランダ商館が置かれていた長崎県平戸市に、同名の「オランダ煎餅」（「煎餅」は漢字表記）、「おらんだ焼き」という菓子があり、これが名前の由来ではないかとされている。平戸では、模様の由来をオランダ人の靴跡をデザインしているから、と言い伝えられている。また、平戸のものは大判（おらんだ焼）、小判（オランダ煎餅）と大小二つのタイプが存在し、根室の「オランダせんべい」に比べ厚く固めに焼かれている。いつ頃から根室で販売されていたのかは定かな資料がなく不明だが、平戸から日本海北上ルートの富山・函館・根室と同じものが伝わっており、明治時代の記述には函館でも売られていた記録がある。最盛期にはたくさんの製造元があったが、次々と撤退し、最盛期から残っているのは「端谷菓子店」のみである。また、市内で旅館と民宿を営むエクハシの宿株式会社ワーキングハウスが、自然の黒糖をメインとしたオランダ煎餅と、期間限定で生チョコ味のオランダ煎餅を売り出している。なお、山形県酒田市で製造されているオランダせんべい（米菓）とは全く関係ない。
原料は小麦粉・砂糖・塩・膨張剤（重曹）である。直径16cmほどの円形をしており、厚さは8mm前後の薄いものである。ベルギーワッフルのように表面に凹凸の模様がある。この模様のパターンは全体の1/4ごとに異なっている。専用の焼き型に生地を入れて焼き上げる。一般の煎餅のようにパリパリしておらず、湿気を持ち弾力のある柔らかい食感を持つことが最大の特徴である。なお、この食感は焼き加減から生まれるものであり、焼きすぎると通常の煎餅のようにパリパリするという。
甲府八日町一丁目（甲府市中央）の商家・若松屋に生まれる。父は二代当主・加藤竹亭（翼）で、竹亭は山県大弐とともに酒折宮（甲府市酒折）に碑文を建立している。昌預は8人兄弟の3男。母は樋貝氏の娘。八日町は「府中一のよき所」甲府勤番士の記した甲斐国地誌『裏見寒話』に記される甲府城下の政治的・経済的中心地で、『甲府買物独案内』に拠れば若松屋は呉服や薬種や香具を扱い、桝屋と並ぶ大店であった。生年月日は甲府町年寄相役坂田家御用日記による。加藤家は『裏見寒話』に断片的な記述があり、竹亭の頃には上層商人であったという。享保9年（1724年）の甲斐一国幕府直轄領化で設置された甲府勤番支配の甲府城下では、商人層を中心に町人文化が栄えた。昌預の父・竹亭も甲府に本格的な学芸文化を導入した国学者・加賀美光章や五味釜川に学んだ文人でもある。加藤家過去帳に拠れば、加藤家は甲斐武田氏の譜代家老・春日虎綱（通称「高坂昌信」）を先祖と位置づけており、春日姓を名乗っている。若松屋は竹亭の長男・昌融が3代、次男の昌齢が4代、8男の昌標が5代として継承し、昌預の兄弟も紀行文などを残している。甲府町年寄の御用日記に拠れば、昌預は安永4年（1775年）に甲府柳町（甲府市中央）の山本家の養子となり、町年寄見習となる。山本家には子が無かったため昌預の養子縁組に先立って、山本家の養女を室に迎えている。山本家は坂田家とともに甲府町年寄を世襲し苗字帯刀を許されていた家柄で、はじめ松木氏を名乗り武田氏時代に巨摩郡乙黒村の山本家養子となる。江戸時代には宝永年間から町年寄役を務めている。御用日記に拠れば、昌子預は天明4年（1784年）に養父の死去に際して甲府町年寄となり、文政13年（1830年）に高齢で退任するまで40年以上に渡り町年寄役を務めている。