天然のカフェインは、既存添加物名簿に収載されており、食品添加物として使用が認められている。コーヒーの種子又はチャの葉から得られたもののことである。合成のカフェインは使用できない。尿素から人工的に合成したものなどである。
DSST試験においては、エタノールはパフォーマンス低下を及ぼす一方で、カフェインは有意な改善を示す。エタノールとカフェインを同時に摂取すると、カフェインによる影響は変化するが、エタノールによる影響はそのままである。たとえば酒類にカフェインを加えたところで、エタノールの作用は変化しない。しかしエタノールが追加された場合、カフェインに起因する不快感、注意力低下は減少する。エタノール単体は、行動制御の活性化と、抑制行動制御の両者を減少させる。カフェインは、行動制御の活性化を拮抗するが、抑制行動制御には効果がない。
カフェインは一部の薬とも相性が悪く、CYP1A2を阻害する薬剤（シメチジン、フルボキサミン、オランザピンなど）との併用では中枢神経作用が強く出現することがある。モノアミン酸化酵素阻害薬 (MAOI) との併用では頻脈・血圧上昇が見られやすい。これは、カフェインがCYP1A2を阻害するとともに、カフェインの代謝はCYP1A2およびモノアミン酸化酵素により行われることに起因する。コーヒーや紅茶と一緒に薬を飲んでいけないと言われている理由は主にここにある。一方、ニコチンはCYP1A2を誘導するため、カフェインの代謝が促進される。そのため、喫煙者はコーヒー等で眠け覚まし目的にカフェインを摂取しても、非喫煙者よりその効果は低い。また、カフェインは最終的に尿酸となり体内から排泄されるため、代謝が促進されると、それだけ尿酸の生産量も促進されることになる。また、カフェインには利尿作用もあるため、体内水分量が不足し、尿酸が析出しやすくなる。尿酸は痛風の原因物質である。したがって、喫煙者でコーヒー等を日常的に摂取している人は痛風を発症する危険性が通常より極めて高くなる。痛風は男性の病気と思われがちであるが、女性にも起こりうるものであり、特に女性の痛風発症は喫煙およびコーヒーの日常的な過剰摂取が原因ともされている。
1932年の秋、イギリス郊外のマナー・ハウス「ゴスフォード・パーク」では週末のハンティング・パーティが開かれようとしている。ホスト役をつとめるのはゴスフォード・パークの持ち主であるウィリアム・マッコードルとその夫人シルヴィア。そこへゲストとして、シルヴィアの叔母トレンサム伯爵夫人、シルヴィアの二人の妹ルイーザとラヴィニアおよびその夫たち、ウィリアムの又従弟にあたる俳優ノヴェロやその友人ワイズマンなどが次々に迎えられる。使用人たちは階下でホスト側もゲスト側も入り乱れ、晩餐の準備など忙しく働いている。上階の賓客と主人たちの間には対立があり、階下の使用人たちは主人たちのゴシップに花を咲かせる。ラヴィニアの夫アンソニーは経済的な問題を抱えており、ウィリアムに投資の継続を求める。ウィリアムはトレンサム伯爵夫人への手当を停止するかもしれないとシルヴィアに話す。メアリーと、ルイーザの夫レイモンドの従者であるパークスはたがいに魅かれあう。ワイズマンの従者デントンは使用人の生活について聞き回り、パークスは孤児院育ちだと告白する。デントンは夜、シルヴィアの部屋に招きいれられる。翌朝、男たちは狩りに出かける。アンソニーはウィリアムに投資をやめないよう請い、言い争う。メアリーがディナーの着替えを助けている時、シルヴィアがトレンサム伯爵夫人を訪れ、夫が手当てを止めようとしていると言う。ディナーでは、破産の迫ったアンソニーは翌朝出てゆくと言い、シルヴィアは夫と争い罵る。メイドのエルシーがウィリアムを弁護し、二人の愛人関係が誰の目にも明らかになる。ウィリアムはディナーの場を去って書斎に行く。メイド長のミセス・ウィルソンが珈琲を運ぶが、ウィリアムは代わりにウィスキーを欲しがる。シルヴィアはノヴェロに客を楽しませてくれるよう頼む。そのうち第一下僕のジョージ、パークス、そしてパーティー客のアンソニーとフレディは姿を消し、何者かが書斎に行ってウィリアムを刺す。数分後、ルイーザが書斎に行き悲鳴を上げる。アンソニーとフレディはなぜ姿を消したのか話さず、ジョージは珈琲のミルクを取りに行ったと言い、パークスはお湯を取りに行ったと言う。トンプソン警部とデクスター巡査が殺人事件の捜査のために訪れる。ウィリアムは刺される前に毒殺されていたことが分かる。デントンは、従者を装うアメリカの俳優であると告白する。翌朝、シルヴィアは何時ものように乗馬に出かけてトンプソンを驚かせる。アンソニーの従者バーンズは、アンソニーが妻にウィリアムの死で投資が中止されず幸運だったと話しているのを聞く。バーンズは警部に打ち明け、アンソニーは尋問される。料理長のミセス・クロフトは台所メイドのバーサに、ウィリアムは自分の工場で働く女たちを誘惑することで有名だったと言う。女が妊娠すると、子供を手元に置いて職を失うか、子供を手放して職を守るか迫ったと言う。子供を手放した女たちは、良家の養子になったと聞かされたが、実は孤児院に送られていた。メアリーはパークスの部屋に行って、ウィリアムを殺したことを知っているという。パークスは、ウィリアムが自分の父親だと言い、ウィリアムを毒殺してはいないが死体を刺したと言う。メアリーは、シルヴィアと伯爵夫人が、なぜミセス・クロフトとミセス・ウィルソンが敵同士なのか話しているのを聞く。伯爵夫人がミセス・ウィルソンは結婚したことがあるのかを聞くと、シルヴィアはかつてパークスあるいはパーカーという名字であったと答える。メアリーはミセス・ウィルソンのもとに行き、パークスがウィリアムを殺そうとしていたので、息子を守るためにウィリアムを毒殺したと聞き出す。さらにミセス・ウィルソンはミセス・クロフトと姉妹であると言う。ミセス・ウィルソンはミセス・クロフトの部屋に行き、慰められる。賓客たちはゴスフォード・パークを去るが、解雇されたエルシーもまた、ウィリアムのペットの犬と共に一緒に去る。シルヴィアは賓客たちに別れを告げ、ゴスフォード・パークの中に入る。執事のジェニングスが扉を閉める。