小さなフライパンを熱し、チーズを泡立つまで溶かして、レモン果汁とコショウで味付けして供する。パンと共に食べる。アメリカ合衆国、カナダ、およびオーストラリアのレストランでは、焼いた後にテーブルで「オーパ!」 (Opa!) のかけ声と共にフランベする場合もある。その後、レモン果汁を搾ってフランベの炎を消す。このスタイルはシカゴのグリークタウン（ギリシャ人街）のレストラン、ザ・パーセノン (The Parthenon) で1960年代に始められたと伝えられている。この料理の他にも、一人前のフライパンで調理される料理を「サガナキ」と呼ぶことがあり、「小エビのサガナキ」 (γαρίδες σαγανάκι), 「ムール貝のサガナキ」(μύδια σαγανάκι) 等があり、通常フェタをベースとし、辛いトマトソースで調理する。
サガナキ（ギリシア語 σαγανάκι, 小さなフライパン）とは、チーズを油で焼いたギリシャのアペタイザーである。チーズは、通常ケファログラヴィエラ (Kefalograviera) 、カセリ (Kasseri) 、ケファロティリ (Kefalotyri) 、またはヒツジの乳のフェタが使われる。この他、アラホバ (Arachova) ではフォルマエラ (Formaella), キプロスではハルーミも使われる。
1925年、山梨県にて出生。1954年、毎日新聞にて「フクちゃん」を連載していた横山隆一に勧められ、時事風刺の1コマ漫画『ヒトクチ漫画』の連載を開始し、以後1990年まで続いた。漫画集団の一員で、随筆、マンガ等を寄稿しつつ、70歳よりマッキントッシュを学び精力的に執筆活動を行った。2010年1月26日、横浜市内の病院にて心不全で死去。84歳没。
中学生時代までは、出身地である町田市の地元クラブである町田JFCジュニアユースでプレー。その後國學院久我山高等学校、駒澤大学を経て、2005年ロッソ熊本に入団した。加入初年度にクラブのJFL参入を経験し、3年目の2007年にはJリーグ参入を経験した。2008年3月8日に愛媛県のニンジニアスタジアムにて開催されたJ2リーグ開幕節愛媛FC戦にてJリーグ公式戦に初出場したが、その後は出場機会に恵まれず、3試合出場という成績で同年度シーズンを終えた。11月29日には、契約を更新しない旨が発表され熊本を退団した。2009年に当時JFL所属であったニューウェーブ北九州へ入団。22試合に出場して4得点を挙げ、クラブのJリーグ参入を経験した。翌2010年3月21日に北九州市立本城陸上競技場にて開催されたJ2リーグ第3節東京ヴェルディ戦で10分に先制点を挙げたが、これがJリーグにおける初得点となった。2012年シーズン限りで契約満了により退団。2013年3月、東京ヴェルディへ移籍。2014年1月、契約満了により退団。2014年はシーズンに入ってからも所属チームがなかったが、9月に鹿児島ユナイテッドFCに加入した。2018年1月、藤枝MYFCへの完全移籍が発表された。同年12月、契約満了により藤枝を退団した。
バーデン＝ヴュルテンベルク州ジグマリンゲン出身。シュトゥットガルト行政学院で学んだ後、1965年からビーティッヒハイム市参事となり財政担当。1967年、同市市長に選出される。1968年、バーデン＝ヴュルテンベルク州議会議員に初当選。1972年には早くも同州のドイツキリスト教民主同盟（CDU）の州議会議員団長に就任。1978年、ハンス・フィルビンガー州首相により州の内相に任命される。しかし同年、ハンス・フィルビンガー州首相がナチスの法務士官だった過去が明らかになり辞任に追い込まれると、シュトゥットガルト市長だったマンフレート・ロンメル（エルヴィン・ロンメル元帥の息子）と後継の座を争い、党の州議会議員による投票で勝利したシュペートが8月30日に第5代州首相に就任した。同時に党の州代表に就任。1981年から1989年までは党の連邦副代表も務めた。また持ち回り順により1984年から1年間、連邦参議院議長を務めている。シュペートは1980年、84年、88年と三度の選挙に勝ちぬき、経済振興に努めて評価された。しかし1990年に企業の金で休暇をしていた疑惑が持ち上がり、翌1991年1月31日に州首相を辞任。同年7月31日には州議会議員も辞任して政界を引退した。ただし2002年の連邦議会選挙の際は、CDU・CSU連合の首相候補エドムント・シュトイバーにより「影の内閣」の経済相に擬せられたこともある。シュペートは企業家でもあり、1970年からは住宅会社の経営陣に入り、1977年まで複数の建設会社の代表取締役または監査役を務めた。州首相辞任後の1991年6月からはカール・ツァイス社の後継企業である光子工学企業、イェノプティーク社 Jenoptikの取締役に就任。30000人いた従業員を8年で5000人にまで減らす人員削減を断行し、1998年に同社を株式上場させ、代表取締役に就任した。2003年に同社取締役を辞任したが、これは勇退によるものか、あるいは株式上場に伴う損失を隠すために辞任したのかは議論が分かれている。一方で1996年から東テューリンゲン、ゲーラの産業取引組合の会長。2005年から投資銀行メリル・リンチ社のドイツ・オーストリア支社代表取締役。またその系列出版社の監査役を務め、2007年からは別の投資コンサルティング会社の監査役を務めた。晩年は認知症の症状を発症し、シュツットガルトの老人ホームで療養していたが、2016年3月18日に死去した。