1992年春（18歳）　映画監督を志し上京。劇団東俳に入団し長州小力と出会う。1993年4月（19歳）　TBS系ドラマ『危険な再会』で、田村亮演じる主人公の中学時代を演じる。1995年（21歳）　長州小力、アントニオ小猪木、スギタヒロシ、ウクレレえいじと、コントグループ「ラヴ兄弟」を結成。キャッチコピーは“平成のドリフターズ”。2001年2月（27歳）　新宿のプーク人形劇場にて、西口プロレス旗揚げ公演。初代社長を務める。
その芸名の通り、『西遊記』の孫悟空のような扮装をしている。ゴキブリやクモ、ミミズ、ダンゴムシといった虫を食べる芸を持ち「虫喰い芸人」「虫フードファイター」と呼ばれる。DVD『虫フードファイター佐々木孫悟空の世界最強虫喰王決定戦』ではタイやマレーシア、小笠原諸島など世界各地を巡り虫を食べている。好みの虫は1位はトビズムカデ、2位はクマゼミ。唯一オオヒラタシデムシを苦手な虫として挙げており、悔しさから携帯電話の待ち受け画面にオオヒラタシデムシの画像を設定していた事があった（のちに違う待ち受け画面に変えている）。虫を食べるというその芸風から、テレビ番組に出演する機会には恵まれない。深夜のラジオ番組『夜な夜なニュースいぢり X-Radio バツラジ』にゲスト出演した際には「ラジオならなんでもできるからいい」と発言している。虫を食べるようになったきっかけは、小学2年生のときにいじめっ子にアブラゼミを食べさせられ、それが意外と美味しかったため。
「料理人は手が命」という信条ゆえ、戦闘において手は使わず蹴り技のみで戦う。一味の中で武器を使わず悪魔の実の能力も持たないのはサンジのみで、凄まじい脚力からの蹴りは自身の何倍もの巨体を誇る相手にもダメージを与えるなど、一味における戦闘力はルフィやゾロに匹敵する。なお、幼少期には実父ジャッジから剣術の教えを受けていた。赫足のゼフ直伝の蹴りの威力はけた外れに強力で、初登場の時点で木製バット21本を一撃でへし折る力を持っていた。エニエス・ロビーで初使用した新たなる戦闘方法「悪魔風脚」でさらに技の威力を強化することが可能になった。新世界編ではパシフィスタを一蹴りで倒したり、海中や空中を移動することも可能になっており、覇気も会得している。得意な色は「見聞色」。ホールケーキアイランド編で、兄のニジから、ジェルマの科学力で肉体を強化する「レイドスーツ」を受け取る。これにより、透過能力を持つ「ステルス・ブラック」に変身することができるようになる。技名は主にフランス語で、料理名・攻撃部位に由来。
中東や南ヨーロッパでは、青い瞳を持つ人間は邪視を持つ、つまり、故意または無意識に人々に呪いをかける力があるとされる。ある人物から見られると、自身やその財産に危害が及んでしまう、という呪術的な信仰とも言われる。いくつかの文化では、邪視は人々が何気なく目を向けた物に不運を与えるジンクスとされる。 他方ではそれは、「妬みの眼差し」が不運をもたらすと信じられた。また、イスラム教の偶像否定は像に表すことのできない唯一神の冒涜であるとする教義によるのであるが、民間ではイスラム化以前に作られ、また描かれた聖像、偶像の目が邪視をもたらすからとの解釈が生まれ、偶像破壊に際しては、その目の周囲だけが破壊されることが多かった。
ハムサが護符として普及した起源は明らかではないが、フェニキアの女神タニトを祀る石碑には手形模様の刻印が見られるものが多く、タニトの化身と称されたカルタゴの創始者ディードーのシンボルともなっている。また、古代ギリシャの神バッカスの祭祀にも同様のシンボルが多く見られることから、ハムサは古代ギリシア・フェニキア時代の地中海文化にその起源があると考えられる。豊饒神であり軍神としての性格を持つタニト信仰は、古代ローマ時代にはユノー信仰へと継承され、手形模様も伝播していった。
ヴロラからドイツの1.FCウニオン・ベルリンに移籍し、3シーズンで57試合8ゴールを記録。1997年にFCエルツゲビルゲ・アウエ移籍し、2シーズンで47試合7ゴールを記録。1999年にはケムニッツFCに移籍し、ここで50試合11ゴールを記録した。2000年1月の移籍市場でケムニッツFCに加入したが、このシーズンは勝ち点1差でブンデスリーガ昇格を逃した。しかし、ケムニッツでは半年間の15試合に出場しただけで翌シーズンにアイントラハト・フランクフルトに加入、3シーズンで92試合26ゴールを記録した。アルミニア・ビーレフェルトに移籍し1シーズン32試合に出場した後、2005年に1.FCカイザースラウテルンに移籍した。カイザースラウテルンでは34試合4ゴールを記録するも、チームは2部に降格したため、2005-06シーズン終了後にクラブと契約を解除し、2006年に自由移籍でイタリアのアスコリ・カルチョに加入した。アスコリと1年契約を結び、2006年9月9日にデビューを果たすも先発の座をなかなか掴めずにいたため、すぐにチームと契約解除をした。イタリアでは7試合でノーゴールと失敗に終わった。2007年1月の移籍市場で29日にエネルギー・コットブスに2年半の契約で加入。コットブスでは主要選手と観客から人気選手となり、2007-08シーズンは34試合7ゴールを記録し2部降格の危機を救った。2009年6月30日、契約終了に伴い退団した。4ヶ月後の10月14日にTuSコブレンツと3年契約を結ぶ。2011年2月1日にTSVゲルマニア・ヴィンデックに移籍。3月4日に退団し、アルカ・グディニャに入団した。