コーンウォール半島（南西半島）はグレートブリテン島の南西部にある半島である。西と北（ケルト海・大西洋・ブリストル海峡）、南（イギリス海峡）を海に阻まれて地形的にイングランドから孤立していたため、古代から比較的独立した文化圏を形成していた。半島の西の端部はペンウィズ半島（Penwith peninsula）とも呼ばれる。その突端のランズエンド岬（英: Land's End）は「イギリス本土の最西端」「地の果て」として知られる。
イングランドを大まかに北部、中部、東部、南部に区分すると、コーンウォールは南部（Southern England）に属する。南部は南東部と南西部に区分されることもあり、この場合にはコーンウォールはイングランド南西部に位置する。1990年代に導入された新たな地方区分制度「リージョン」では、イングランドは9地方に区分されており、そのうちサウス・ウェスト・イングランド（南西イングランド）の一角を成す。南西イングランドは、文化的・地質的特徴によってさらに東西に区分される場合もあり、コーンウォールはデヴォンとともに南西イングランドの西部に位置づけられる。イングランドの歴史的・古典的地方区分は19世紀に体系化されて「カウンティ」と呼ばれる地域に編成されている。コーンウォールは、行政カウンティ（administrative counties、1889年-1974年）、都市および非都市カウンティ（metropolitan and non-metropolitan counties、1974年-）、単一自治体（Unitary authority、1992年-）や典礼カウンティ（ceremonial counties）といった諸制度のもとで、いずれもコーンウォールという1区分として扱われている。特に行政区分としての文脈では「コーンウォール州」「コーンワルシャー」（「コーンワル」＋「シャー(Shire)」）などの表記が行われる場合もある。半島の南西の沖合に位置するシリー諸島は、地方概念や典礼カウンティでは「コーンウォール」に含める一方、ディストリクト（行政区画）としてはコーンウォールとならび独立した単一自治体なっている。
「英語: Cornwall」（[ˈkɔrnwəl]）は、日本語では「コーンウォール」のほか「コンウォール」「コーンワル」などの表記が行われている。イングランドの行政区分であると同時に、地質・地理上の概念でもあり、歴史的に独特の文化を擁する地方でもある。地理的な概念としては「コーンウォール半島」（コンウォール半島、コーンワル半島、英: Cornwall Peninsula）と呼ばれることもあり、この文脈ではデヴォン（デヴォン州）地域も含めたより広い範囲を指すこともある。
オスナブリュック地域の料理は、特にニーダーザクセンやヴェストファーレンの料理の影響を受けている。この地域の典型的な料理には、たとえば、以下の者が挙げられる:ラマンケン: ありふれたルタバガ（スウェーデンカブ）で作る「ラマンケンアイントプフ」という煮込み料理がある。ルタバガはオスナブリュック地域では「ラマンケン」と呼ばれ（コールリューベとも呼ばれる）、秋になると伝統的な「ラマンケンアイントプフ」に用いられる。この料理にはルタバガの他に、ジャガイモ、ソラマメ、インゲンマメ、エンドウマメ、ニンジン、ネギ、セロリなどが使われる。最後の仕上げに甘く煮たセイヨウナシを添える。グリュンコール（ケール）は伝統的な冬の食材である。毎年11月から2月がオスナブリュックのグリュンコールの季節である。かつては貧しい人々を支える料理であったが、現在では、特に肉の付け合わせとして美味な食材である。コールには特別なスパイスが用いられ、人気のコールヴルストに添えられる。コールを用いてベジタリアン向けの食事を調理することもできる。グリュンコールは、オスナブリュック地域では通常、カッセラー、コールヴルスト、ピンケル、新鮮な太い焼きソーセージ、油で炒めたジャガイモとともに供される。ヴルステブロート はオスナブリュック地域の典型的な料理である。ヴルスト（ソーセージ）は血、粗挽きのライムギ、脂身の多いベーコン、豚肉、小麦粉、調味料で作る。これを薄く切って、ラードやバターで焼いてパンとともに食す。ヴルステブロートも伝統的に冬の料理である。かつては秋に家畜をつぶして作ったものである。シュトプゼルはこの地域の典型的な冬の料理である。この料理は豚肉（特に茹でたブタの頭や足）、ブイヨン、挽き割り穀粒で作る。滋味に富んだシュトプゼルは、フライパンで炒めてパンとともに供されるか、あるいは茹でてウスターソースをかけてジャガイモやビートとともに食される。シュトプゼルは極めて栄養豊富で、ヴルステブロートと同様に秋に家畜をつぶした際に作られた。プンパーニッケルは、オスナブリュックやその周辺地域ではしばしば「シュヴァルツブロート」（黒パン）とも呼ばれる。この種のパンは早くも1450年頃の飢餓の際に、都市領主の命令で都市農民が費用を出して貧しい人々のためのパンとして焼いたもので「bonum paniculum」、すなわち「おいしい小さなパン」と名付けられた。ラテン語が分からない民衆がこの bonum paniculum から、初めては「ボンパーニッケル」、その後「プンパーニッケル」と呼ぶようになった。オスナブリュックには古いパーニッケル塔が現存している。ここに貧しい人々のために bonum paniculum を焼くパン釜が設けられていた。シュプリングブレッチェン (ドイツ語: Springbrötchen) は、焼き菓子のひび割れた (ドイツ語: aufspringen) 表面からその名が付けられた。これはオスナブリュック地域特産の小さなパンで、この地域でのみ提供されている。ひび割れた表面は、仕上げの生地に対する叩き方の違いによって生まれる。仕上げの生地には柔軟化剤の ABC-膨張剤（重炭酸アンモニウムを主成分とする）が含まれているため、全体的にややふっくらとした味わいが得られる。ヘーデヴェッゲン（低地ドイツ地方では「ハイスヴェッケ」（直訳「温かいヴェッケン」）と呼ばれるが、それにもかかわらず通常は冷たい料理である）は、ビスケットに似たレーズン入りのパンである。やや脂肪分が高く、レーズンの他に砂糖漬けのシトロンの果皮も入れる。オスナブリュックではコーヒーや紅茶とともに好んで食され、特に謝肉祭の季節に人気である。この他に、オスナブリュックにちなんだ「オスナブリュッカー・レネッテ」というリンゴの種類がある。