高校では野球をしていた。ルイビル大学から1986年のNFLドラフト2巡目にヒューストン・オイラーズに指名されて入団した。NFLで10シーズンプレイし、1990年、1992年にはプロボウルに選出されていれる。プロ生活の大部分をオイラーズで過ごしカーティス・ダンカン、ヘイウッド・ジェフリーズ、ドリュー・ヒルと共にウォーレン・ムーンのパスターゲットとしてオイラーズのランアンドシュートオフェンスを支えた。1986年のルーキーシーズンにはNFL史上9人目の新人で1000ヤード以上をレシーブで稼いだ選手となった。1987年にはチームトップの53回のレシーブで6TDをあげた。1989年9月24日のバッファロー・ビルズ戦ではサイドライン付近の敵陣18ヤードでボールを受け取った彼は2ヤード地点でビルズのコーナーバック、ネイト・オドムスのタックルを避けるためにオドムスを飛び越えてタッチダウンをあげた。このプレーはNFLフィルムズによってリーグの100ベストタッチダウンの1つにランクインしている。1994年までオイラーズでプレーした彼はチーム記録となるパスレシーブ542回、レシーブ獲得ヤード7,935ヤードの成績を残している。彼のタッチダウンセレブレーション（Touchdown celebration）は"electric slide"と呼ばれて知られた。2006年にウォーレン・ムーンがアフリカ系アメリカ人QBとして初めてプロフットボール殿堂入りを果たしカントンで行われたセレモニーでスピーチする際に流されたハイライトフィルムではムーンからギビンズへのタッチダウンパスが最初に映し出された。彼はセントピーターズバーグのセミプロのヘッドコーチをした後、現在は地元の高校でオフェンスコーディネーターを務めている。麻薬撲滅、エイズ啓発キャンペーンも行っており週に3,4校を訪問してスピーチを行っている。
日本プロ麻雀協会第5期前期入会。現在はB1 リーグ所属。京都教育大学理学部を卒業しており珍しい教員免許持ちの麻雀プロである。健康麻雀の講師を務めており、人当たりの良さからファンも多いが人見知りらしい。また競技プロとしても複数回のタイトル優勝経験があり、決勝にも多く進出する等実力者。
実際、一般相対性理論における一般共変性原理は大局的発展がそれ自体存在しないことを含意する;  は座標軸のひとつに私たちが当てはめる単なるラベルである。つまり、私たちが任意の物理系の時間発展として考えることは、単なるゲージ変換であり、U(1) 局所ゲージ変換  (ここで は局所時間の役割を果たす)に誘導される量子電磁力学（QED）のそれと同様である。ハミルトニアンの役割は、単に、全宇宙の"運動学的"状態の空間をその"物理的"状態の空間(ゲージ軌道に従うもの)に制限することである。この条件を"ハミルトニアン拘束条件"と呼ぶ。量子化の際には、物理的状態はハミルトニアン演算子の核内に置かれた波動関数になる。一般にはハミルトニアンは一般共変性または時間のスケール不変性を持つ理論のために消失する。
記号  および  は見慣れたものに見えるかもしれないが、それらのホイーラー・ドウィット方程式中での意味は非相対論的量子力学からはかなりの隔たりがある。  はもはや伝統的な意味での空間的な波動関数 (i.e. 3次元の空間的面の上で定義され、規格化された複素関数) ではない。そうでなく、それは時空全体での場の配位についての汎関数である。この波動関数は宇宙の幾何学とそこに含まれる物質についての全情報を含む。  は、なおも波動関数のヒルベルト空間に作用する演算子であるが、しかしそれは非相対論的な場合のヒルベルト空間と同じではなく、しかもハミルトニアンはもはや系の時間発展を決定しない（よってシュレーディンガー方程式  はもはや適用されない）。
払田分家庭園（ほったぶんけていえん）は明治41年 (1908年) に13代当主池田文太郎の弟禮冶（礼治）が分家した際の邸宅と庭園であり、明治末に実施された高梨村耕地整理と同時期に造営され、この庭園も長岡安平の設計によるもので、分家庭園は無料で常時一般公開されている。
洋館で使用されている材木は、外回り建具などにはヒバ、内装造作等にはヒノキなどが使用されている。一方、華麗で豪華な洋館の天井や建具ドア、腰高の壁などには洋館創建当時の高級建材であるベニヤが使われている。
今村敬輔が設計したこの洋館は、大正11年（1922年）の竣工で、秋田県内で最初の鉄筋コンクリート造建築物である。2017年に「旧池田家住宅洋館」の名称で国の重要文化財に指定された。外壁は白磁のタイル張りで、御影石の基壇がめぐり、車寄せの柱には国外から取り寄せたと言われる白色大理石が使われている。洋館内の随所にシャンデリアがきらめき、貴重な高級壁紙金唐革紙が部屋を彩る、ルネサンス様式を取り入れた洋館である。
2007年から3年間フジテレビ・関西テレビの野球解説者、スポーツニッポンの野球評論家に就任。関西テレビの『ぶったま!』では、阪神の一軍打撃コーチに就任した広澤克実に代わりレギュラーコメンテーターを番組終了時まで務めていた。また日本ハムOBということで、『STVアタックナイター・ファイターズスタジアム』（STVラジオ）解説者として北海道のラジオでも解説を担当している。2007年9月29日の千葉マリンスタジアムでのロッテ対日本ハム戦は、日本ハムのリーグ優勝がかかっていたためSTVラジオ制作として片岡の解説で千葉から放送を行い、NRN系列で全国放送された。2008年2月4日より広瀬哲朗の後任として、『スポーツワイド Fの炎〜SPORT HOKKAIDO〜』（北海道文化放送）の野球解説者となる。これは片岡の北海道で初のレギュラー番組である。2010年シーズンからは、阪神に一軍打撃コーチとして復帰。コーチ1年目はチーム打率.289の球団記録を残すなど、シーズンを通して打線が好調だった。2011年12月9日、野球殿堂入り候補者名簿・プレーヤー部門に掲載される。2012年はチーム打率はリーグ4位、チーム本塁打はリーグ最下位と低迷し責任を取って辞任。2013年から再び3年間フジテレビ・関西テレビ・北海道文化放送の野球解説者、スポーツニッポンの野球評論家、4年ぶりに復帰。また、芦屋学園スポーツモダニズムプロジェクトの一環として、芦屋大学の客員教授を務める。2015年には、上記の活動に加えて、札幌テレビの北海道日本ハム戦中継で解説を担当。シーズン終了後の10月27日に、阪神の一軍打撃コーチへ再び就任することが球団から発表された。2018年は、一軍ヘッド兼打撃コーチとなったが、チームの打率と得点がリーグ5位、本塁打数がリーグ最下位に低迷。チーム自体も17年ぶりの最下位に終わった。10月14日に、球団へ辞任を申し入れたところ受理された。2019年からは、フジテレビ・関西テレビの野球解説者、スポーツニッポンの野球評論家に復帰する。