「ラ・コート・ドール（現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」）」のシェフ・ベルナール・ロワゾーの発案による『水のフレンチ』は、フランス料理界に新風を巻き起こしたといわれ、バターや生クリームを極力控え、水を媒体として素材のうま味を抽出して凝縮するという料理法で、山口がフランスでの修業の結果、日本へ持ち帰ったものである。フランス料理ではソースが命と言われるが、ピュアなソースにより素材の旨みが引き立てられるだけでなく、カロリー消費が少ない現代人のニーズに合った胃に残らないメニューが可能となった。山口は、「伝統の良さを引き継ぎながらも、常においしいと感じる要素に加え、時代の半歩先を行く新鮮な驚きを味付けにする。守るべきは守り、変えるべきは変える」と述べている。
「ラ・コート・ドール神戸」撤退後、他の神戸市内のホテルで総料理長をしていたある日、同じく震災を受けて5年間休館状態だった「神戸北野ホテル」の新装オープンの依頼が舞い込む。山口はその建物を見た瞬間、自分が理想とするオーベルジュがここで実現できると感得、1999年に神戸北野ホテル運営会社を設立し、代表取締役就任。自ら企画運営すべてに携わり総料理長・総支配人として再建。ここでは、世界一と謳われるロワゾー直伝の朝食メニューを提供することを許されたほか、科学的解釈を料理に取り込む。
1992年、山口をシェフとし神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズレストラン「ラ・コート・ドール」オープン。フランスの三つ星が神戸に出店すると話題を呼んだが、わずか3年後の阪神・淡路大震災であえなく神戸から撤退。華々しいデビューから一転、山口はすべてが無に帰し、居場所がなくなったと感じる。
少年期に、祖父母が食堂を経営していたため、調理場が暮らしの中にある生活環境で育つ。食堂の近くに化粧品メーカーの工場があり、昼休みに多くの社員の来客があった。そこで疲れた客がいっぱいのうどんをすすって元気になる姿を見て育ったことが原体験となり、「食べることは人を幸せにする」との実感を持ったことが料理人となるきっかけとなる。山口自身、調理場に入り込み包丁を握ってはかまぼこを切って食べていたりした。
地球科学の教育、研究がなされる学科である。かつては地質学、鉱物学、岩石学、古生物学といった分野だけの研究が行われている大学が殆どで、地学科や地質学科の名称を冠している場合が多かった。近年では物理学の領域とされている天文学や地球物理学、地理学の領域である人文地理学、その他災害や環境問題に対応するため周辺の学問をカリキュラムに取り入れ、特色あるプログラムを組む大学が多くなった。また、それに伴って学科の名称を変更する動きがあり、現在は地球惑星科学科や地球環境科学科などが多い。
フランス語ではArsenal（アルスナル）というが、Arsenalにも兵器庫のほか武器庫や兵器工場の意味がある。パリのアルスナル地区一帯には14世紀から王室の武器庫が設けられていた。これらの施設跡は建築展示場であるパヴィヨン・ド・ラルスナルやアルスナル図書館となっている。
英語ではArsenal（アーセナル）というが、Arsenalには兵器庫のほか武器庫や兵器工場の意味もある。イギリスでは19世紀にウーリッジの地にロイヤル・アーセナル（王立兵器工場）が開かれ20世紀半ばまで武器や弾薬が生産されていた。サッカー・プレミアリーグのアーセナルFCはこの工場労働者によって結成されたチームである。
同属のマテバシイとは葉の形などがはっきり異なる（マテバシイは葉が長めで全縁、葉面はなめらか）ため区別は容易い。むしろ、先述のように見かけはコナラ属のアカガシによく似ている。アラカシよりやや葉が短めであるが、葉だけで区別するのは難しい。もちろん果実が付けば見分けがつく。なお、日本のブナ科植物は春から初夏に花をつけるものがほとんどであり、この種のように秋に花をつける例は他にない。
暖帯性であり、近畿地方以西の本州、四国、九州、沖縄の比較的海岸に近い標高500m以下の地域に分布し、京都府の保津峡が分布北限である。分布北限に近い近畿地方の個体数はごく少ない。日本以外に中国南東部・台湾にも分布する。マテバシイ属の樹木は日本にはシリブカガシとマテバシイしか自生していないが、世界全体では100種以上知られており、主に東南アジアの熱帯 - 亜熱帯の山地に分布している。シリブカガシとマテバシイは、熱帯地方に広く分布するマテバシイ属の中で最も北に進出してきた種のひとつであり、日本のブナ科の樹木の中では冬の寒さに弱い方である。
Master of Fantasiaは、最大4人同時で冒険が楽しめるオンラインRPG。さまざまな種族と魔物が暮らすファンタジー世界・ファノーマを舞台に、ハンターとなるプレイヤーは剣と魔法を駆使して旅を続けていく。ゲーム画面は3Dポリゴンで表現され、広大なフィールドを自由に歩き回ることができる。キャラクタは5種族、計11種類の職業から選択でき、ヒューマンやエルフナイト、ウィザードなどさまざまな個性や特殊能力を生かしたパーティープレイを楽しめる。また冒険中には、文字チャットによるコミュニケーションを行うことができ、戦闘時の連携や物語を進める上での方針をプレイヤー同士で相談しながらゲームを進めることができる。本作の基本プレイ料金は無料となり、ゲーム内のレアアイテムは「モバゲータウン」内の仮想通貨「モバゴールド」で購入することができる。またアイテムには「モバゴールド」をゲーム内の通貨に変換して購入できるレアアイテムと、ゲーム内で獲得した通貨で購入できる通常アイテムの2種類があるが、両アイテムには性能や効果などで大きな違いが設定されている。モバゲータウンの登録会員であれば、基本の利用料金は無料で、「NTT DoCoMo 903i」以降の「メガiアプリ」対応機種にて、プレーが可能。同社が企画とプロデュースを担当し、株式会社エイタロウソフトが開発を行なった。