政府事務総局（secrétariat général du gouvernement）は、第五共和政の下で政府の交代があったときに、国家の連続性を保証する機関である。政府事務総局は首相に属し、政府事務総長（secrétaire général du gouvernement）の権限の下に置かれる。
政府は国会に対して責任を負う（憲法20条3項）。特に政府は国民議会（下院）に対して責任を負い、国民議会は不信任動議（motion de censure）によって内閣を総辞職させることができる（憲法49条2項、50条）。武力介入時には政府は国会に通知しなければならず（憲法35条2項）、また紛争が4か月以上に及ぶ場合には国会の承認を得なければならない（同条3項）。首相は国会の会議の日程を補充し（憲法28条3項）、あるいは国会の臨時会（session extraordinaire）の開催を請求することができる（憲法29条1項）。
政府構成員の職務は、国会議員の職務、全国的性格を持つ職能代表の職務、および公職、または職業活動の行使のすべてと両立しない（憲法23条1項）。これは、閣僚に対する外部からの圧力や影響力を避けるとともに、閣僚が政府の業務に集中できるようにするためである。これに対して閣僚は、市町村長や地域圏議会議員、県議会議員などの地方公職を保持することは許される。リオネル・ジョスパンは首相在職時に、政府の職務と地方公職との兼職を厳格に禁止した。この決定は、主として、地方に根を下ろし続けることの証しとして地方公職を保持することを望む者の圧力によって反故にされる前に、以後の政府にとっての先例とされた。
政府は国の経済・財政政策に関して責任を負う。各大臣は予算法律（loi de finances）に基づき、歳入歳出予算を執行する。各大臣は概算要求を作成し、それを予算担当省（ministère chargé du budget）に提出する。同省はその要求を承認するかしないかを決定する。同省はまた、次年度の国家予算を編成し、国の年間歳入総額および歳出総額を再編成した補正予算を作成する。予算法律が執行されるためには、国会の議決を経なければならない。国会は予算法律に対して修正を加えることができる。
定例の閣議（Conseil des ministres）は毎週水曜日の午前にエリゼ宮殿で行われ、大統領が主宰する。閣議によって政府の業務には連帯感が生まれ、また閣議によって政府の業務は集団的に指導される。しかし、政府の業務の大部分を担っているのはそれぞれの省であり、あるいはいくつかの省の代表者が集まって行われる会議や委員会である。他方、そのような各種会議に対して首相などが介入することによって、その場で取られた措置や決定の有効性と一貫性が保証される。
政府は国の政策を決定し、指導する（憲法20条1項）。政府の政策および目的に関する決定事項は、法案およびデクレ（政令）の作成という形で表される。政府のあらゆる政策決定は法的な文書となる。すべての法案および一部のデクレは閣議において採択される。政府が政策の方向性を集団的に決定し、重大な措置を実施するのもまた閣議においてである。政府の活動は、集団指導制という重要な側面を有している。また、政府の活動は軍事力と行政機構という2つの実行力によって支えられており、それによって政府は政策に沿った活動の方向性を決定する。政府は必要最小限の権限だけでなく、非常に広範な権限を有している。具体的に政府は、公共サービスの適正な運営および継続性を確保し、国会の審議手続を指揮する権限を有するほか、経済改革法案に関して、経済社会環境評議会（Conseil économique, social et environnemental）に対し諮問を行うことができる。
フランス第五共和政における政府（せいふ、フランス語: Gouvernement）は、フランスの行政権（執行権）を司る機関である。1958年憲法（第五共和政憲法、以下「憲法」と略す）20条1項は、政府は国の政策を決定し、指導すると定めている。政府の構成員は大統領により任命される。政府の首長は首相であり、政府は首相の権限の下に置かれる。
とり野菜みそは、大豆と米麹から作る味噌を基本とした調味味噌である。鍋に使用する以外にも、魚や肉を漬けて焼き物にするなどの使い方もされている。石川県内のスーパーなどで一般に販売されるほか、通信販売も行われている。製造販売するまつやによると、北前船の廻船問屋を営んでいたまつや初代当主の松屋和平が、「厳しい航海を無事に乗り切るためには、船上で栄養価の高い食事を摂らせることが必要不可欠」と願い、考案されて作られたと言われている。なお、当時の北前船航海は長く過酷なことが多く、身体を壊す船乗りが多かったと言われている。「とり野菜」の「とり」は鶏肉のことではなく、不足しがちな野菜や栄養を「摂る」という意味からきているという。2015年2月26日に日本テレビ系列で放送されたバラエティ番組『秘密のケンミンSHOW』によれば、とり野菜みそは「鍋の素」の元祖であり、鍋の締めは雑炊が定番という。2017年夏から漫画家の東村アキコを起用したテレビCMによって認知度が上がった結果、売上は前年同月比より2-3割程度増えたという。また、「鍋の素の完成度を高めすぎると、特定の食材しか合わないようになる」という理由から、どんな食材にも合うようにここ10年ほどの間にも数回、味を微調整しているという。なお、滋賀県長浜市の店舗「びわこ食堂」が販売しているとりやさいみそとは名前や調味味噌という点こそ類似しているが、無関係である。