従来、カップタイプのインスタントラーメンは熱湯を注いでからの調理時間に3分から5分を要し、調理時間が待ちきれないというニーズが存在していた。1982年10月、明星食品はそれに応える商品として、通常の麺と比べて気泡を多くした特殊製法の麺を用い、調理時間を1分に縮めた商品として「QUICK1（クイックワン）」を発売した。味は、しょうゆベースの「ピリッと辛辣中華」、とんこつ風味の「こってりポークブイヨン」、カレー味の「スパイシー印度カレー」の3種類で、辛味を利かせたり濃いめの味付けをした刺激的な風味が特徴であった。発売当初は大反響を得たが、次第に調理時間の短さに起因する欠点の「調理時間直後ではスープが熱すぎる」や「特殊製法の麺が伸びやすい」が露呈し、商品の人気は急速に下降した。さらに、日清食品が当時実用新案権を持っていた「中空保持構造」を明星食品が無断でQUICK1に採用していたことが明らかとなり、1983年1月に訴訟問題へ発展した。その後、伸びにくい麺への改良や味のリニューアルが行われたが、売上は低迷したまま1984年に販売終了となった。調理時間1分台のカップ麺はQUICK1の終売で一旦途絶えるが、1990年代に入ると「日清ラ王（初代）」（日清食品、1992年 - 2010年）に代表される生タイプ麺のカップラーメン、および「俺の塩」（東洋水産、1997年 - ）に代表される細麺タイプのカップ焼きそばなどが登場したことで、再び実現した。なお、明星食品はQUICK1の販売終了から26年後の2010年に「バリカタ」という商品名の調理時間1分台のカップ麺を発売した（その後、「チョッパヤ」に発展）。2013年2月18日、主に女性客をターゲットに同社の「チョッパヤ」で培ってきたノウハウを投入し、31年を経て「Quick1（クイック・ワン）」名義で再び発売された。味はチキンコンソメ、ブイヤベース、ミネストローネの3種類が用意されている。なお、2代目Quick1は同年10月1日に2013年度グッドデザイン賞を受賞したが、これは一連の即席麺としては初の受賞となる。2013年11月4日には男性客をターゲットとした縦型ラージカップの「Quick1 PRIME（クイック・ワン プライム）」シリーズが発売され、2014年2月10日には既存のチキンコンソメ、ブイヤベース、ミネストローネがリニューアル発売された。
関西地区では2019年3月22日（金曜日）まで平日の13:55 - 17:50に2部構成で放送された情報番組『ちちんぷいぷい』の第2部（関西ローカルパート＝15:50 - 17:50）と、同年3月29日（金曜日）で放送を終了した平日夕方の関西ローカル向け報道番組『VOICE』のレギュラー放送枠（18:15 - 19:00）を統合させることを軸に誕生した関西ローカル向けの生放送番組。2019年3月まで『ちちんぷいぷい』でサブキャスターやリポーターを務めてきた大吉洋平がメインキャスター（MC）、同番組のメインパーソナリティ（総合司会）を経て『VOICE』の最後期でニュースキャスターを務めた西靖（いずれも毎日放送アナウンサー）が関西ローカルニュースのキャスターを担当する。2008年に毎日放送に入社した大吉は、入社11年目で初めて、単独でテレビ番組のレギュラーMC（総合司会）を務める。当番組のキャッチフレーズは、「行って、聞いて、やってミント分からない」。番組名のミント（Mint!）には、「みんと」（「～してみないと」）や「見んと」（「見ないといけない」）といった関西弁、「ニュースや情報を丁寧かつ多角的に伝えることによって、ミントの爽やかな風味さながらに、視聴者の疑問がスーッと解けるような番組」という方向性を重ねている。また、番組の開始時点では、「情報・報道・スポーツ・バラエティ全て（のジャンル）を兼ね備えた総合情報番組」と位置付けている。ちなみに毎日放送では、2019年3月28日まで『Nスタ』（TBSテレビ制作）の平日版第2部（JNN全国ニュースパート＝17:50 - 18:15）を単独番組として編成してきた（後述する期間を除く）。当番組では、『Nスタ』の平日版から、第2部のJNN全国ニュースパートを当該時間帯に内包させた。関西ローカルパートでは、本編の大半を毎日放送本社（大阪市北区茶屋町）M館の「ライブセンター」（生放送への対応や報道・制作両局間の連携を強化する目的で2019年1月から2階で稼働中の「情報フロア」）、16:30 - 17:10の時間帯にM館6階の「ニューススタジオ」から「Newsミント!」（『VOICE』の系譜を踏襲するニュースコーナー）と報道系の企画（『VOICE』でも放送されていた「憤懣本舗」「真相R」など）を放送する。その一方で、『ちちんぷいぷい』の第2部で放送されてきたロケコーナーの一部を事実上継続（または復活）させたほか、「ぷいぷい with Tigers」（2016 - 2018年度の日本プロ野球シーズンを中心に第2部で編成していた阪神タイガースの応援・情報コーナー）を月曜日の「ぶち破れ!私　藤林虎子になります!!」（西や大吉の後輩アナウンサー・藤林温子がロケ取材とスタジオ進行を担当する企画）で継承。『VOICE』を放送していた18時台（『Nスタ』第2部直後のパート）では、スポーツニュース・芸能情報をストレートニュースに組み込んだり、本編のエンディングに続いて「おおきくなったらなにになりたい?」（かつて『ちちんぷいぷい』の金曜日でも放送された児童へのインタビュー企画）を放送したりするなど、『VOICE』時代と一線を画している。「Newsミント!」を基本として16:30 - 17:10に編成している関係で、番組の開始から半年間（2019年9月27日放送分まで）は、18時台のニュースをフラッシュニュース方式で伝えるだけにとどめていた。同年の10月改編（9月30日＝月曜日）からは、出演者や17時台（「Newsミント!」と『Nスタ』第2部の合間のパート）の企画の一部を変更するとともに、18時台のニュースを「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」というコーナーに拡充している。