午前9ː00から午後10ː00まで営業するレストランで、プレイヤーは次々に来る客の注文を正確に捌いていく。注文は調理ステーションと呼ばれるリストに入り、その番号に対応したボタンを押すことで注文を処理することができる。客の注文だけではなく、トイレ掃除や皿洗いといった衛生管理やトラブルもあり、これらもこの調理ステーションに入り、処理できなかったら集客効果に悪影響をおよぼす場合がある。レストランの星が増えるたびに調理ステーションの数は増えていく。提供の質により、客の評価が変わる。完璧な提供で黄色のスマイルマーク、多少の間違いがあると青色の微妙な顔をしたマーク、間違いが多いと赤色の怒った顔のマークが表示される。なお、午前12ː00と午後6ː00には1時間のラッシュアワーが存在し、この時間帯になると客の来る量が増える。高難度の「Extreme Difficulty」モードではこのラッシュアワーはすべて、スーパーラッシュアワーに置き換わる。
プレイヤーは持っている資金で食べ物や設備を購入し、客に提供するメニューを考えていく。食べ物にはそれぞれ集客にプラスの効果をもたらすものと、マイナスの効果をもたらすものがある。よってプレイヤーは、それらの特徴を理解した上でメニューを考える必要がある。設備は特定の食べ物を調理するのに必要。また、ゲーム内のメールで様々な情報を確認することができる。
様々なお題に挑戦するタイムアタックモード。ランキング機能有。「ウィークリーチャレンジ」は2017年を以て更新終了した。上記の2つのモードは、モード選択にある「ローカル協力」を選択し、2人目が参加することで協力プレイも可能。
歴史的な建物、シェリソーダタワーは、かつては豪華なレストラン「クック、サーブ、デリシャス！」の本拠地として栄えていたが、時間が流れていくにつれどんどん荒廃してしまった。タワーの所有者はこのレストランを再開し、タワーに賑わいを取り戻したいと考えていた。プレイヤーはそのレストランのシェフを任せられ、星なしカフェを5つ星のワールドクラスのレストランに変えることを目指す。
本作は、開発者のDavid Galindoが1999年に発売されたPlayStationのゲーム『俺の料理』に影響を受けて制作した。そのため、ゲームのシステムが似ている所がある。
領国貨幣は主に商取引に用いられた地方極印銀などをいい、また戦国時代に手柄を立てた者に対する恩賞として用いられた金銀貨も含める場合が多い。16世紀中頃すなわち戦国時代より戦費調達および賞賜のための金銀需要が拡大し、日本各地において金山および銀山の開発が活発となり増産が行われ、特に銀は世界一、二位を競うほどの産出高を誇るようになり、全世界の約三分の一を産出したと推定されている。奥州では古くから砂金が産出し、量目に応じて取引に使用されていたが、やがてこれを鎔融して極印を打った練金（ねりきん）あるいは竹流金（たけながしきん）としたものが用いられるようになり、さらに内部まで金でできていることを証明するため、板状に打ち延ばした蛭藻金（ひるもきん）などの判金が製作されるようになり、当初これらは秤量貨幣として通用した。また、西日本から北陸、東北各地には銀山が多く点在し、ここから産出される灰吹銀に極印を打った極印銀（ごくいんぎん）および小額取引のためにそれを切遣いした切銀（きりぎん）が秤量銀貨として取引に用いられるようになった。これらの極印銀は『諸国灰吹銀寄』などの文献に記載されており稀少なものが多いが、その内いくつかは造幣博物館に展示されている。灰吹銀についても打ち延ばされ古丁銀が製作されたが、銀の場合は不純物などの関係から脆くひび割れ易いため金のように薄くは延ばせず、丁銀は譲葉状あるいはなまこ型のものとなった。この様に領国内にある金山および銀山から産出される材料を元に、金屋（きんや）および銀屋（ぎんや）といった業者により金貨および銀貨が鋳造されたが、これらは火縄銃などの兵器および、生糸、高麗人参などの輸入代金の支払いに当てられ、多量に海外へ流出した。また戦国時代は各地金山および銀山の獲得競争の時代でもあった。石見銀山を領内に抱える毛利元就は石州丁銀などを発行し、黒川金山など多くの金山を抱える武田信玄による甲州金は、徳川幕府の小判の通貨体系（両、分、朱）に引き継がれ、上杉謙信も天正越座金を発行したとされるが、いずれも現存数は稀少である。また、豊臣秀吉は天正大判および天正通寳などいわゆる太閤金銀銭を発行したが、全国統一を前提とした大判、丁銀などは領国貨幣に含めないことが多い。この様な貨幣は市場に出ると当時としては余にも高額なものであったため、金屋および銀屋などの両替商に持ち込まれ、銭に替えて使用されることが多かった。最終的に徳川家康による領国貨幣とも言うべき慶長金銀が全国統一により公鋳貨幣としての地位を築くことになるが、多額に上る慶長金銀の海外流出などにより地方まで充分に行き渡らなかったため通貨の全国統一を達成するには至らず、依然、各地銀山から発行される極印銀などの領国貨幣が並行して通用し、国内で不足気味の慶長金銀を補佐する役割を果たしていたため幕府も流通を黙認し、また諸国大名が、参勤交代のとき中央貨幣である慶長金銀と交換するための手段としても用いられた。17世紀末の品位を低下させた元禄金銀を発行するに至り、ようやく金座および銀座による領国貨幣の回収が進行し通貨統一が達成された。一方、天領であった甲斐国では甲州金座の松木家に甲州金の発行が引き続き認められ、これは元文年間頃まで続いた。近藤守重の『金銀図録』および草間直方の『三貨図彙』には戦国時代から江戸時代に掛けての多くの金貨および銀貨が収録されているが、その中でも領国貨幣には後世の創作によると思われるものまで含まれ、またそれが後世に図録を元に作成され、今日、玩賞品（がんしょうひん）として扱われているものも少なくないが、確固たる記録に欠けるものが多く、本来の通貨であるか玩賞品であるか判明していないものも存在する。