乳製品はリトアニア料理で重要な役割を果たす；クワルク（カッテージチーズに類似）のタイプには、甘い、酸味あり、キャラウェイ風味、フレッシュ、またはセミソフトがある。リトアニアの未熟成の白いチーズは新鮮な蜂蜜を添える食べ方が最も人気である；香辛料で調理してお茶と共に楽しむこともできる。リトアニアのバターとクリームは、非常に濃厚である。サワークリームはリトアニア料理に欠かせず、肉、魚、パンケーキ、スープ、デザート、サラダなど、あらゆる料理と共に食べる。sūreliaiというリトアニアのシロークも人気がある。また、スーパーマーケットには非常に様々なサワーミルク製品が揃っているが、自家製のサワーミルクを好む人が多い。
パイク（lydeka）やパーチ（ešerys）などの魚は、そのまま焼いたり、詰め物にしたり、ゲフィルテ・フィッシュにすることが多い。ニシンはマリネしたり、焼いたり、揚げたり、またはアスピックにして供する。ウナギやブリームのなどの燻製した魚は、バルト海沿岸部、特にネリンガで人気の料理および前菜である。ザリガニもまた人気であり、通常夏に食べる。
最もよく使う肉は豚肉であり、牛肉、子羊肉、鶏肉、ウサギ、鴨肉、ガチョウが続く；すぐに消費するため、グリルしたりパン粉をまぶしソテーししてシュニッツェルに似た料理を作ったりする。大きな集会のため、オーブン焼きが調理される。ソビエト連邦および過去の紛争の時代に必要とされた肉の保存の必要性はもはや差し迫っていないが、塩水漬け、塩漬け、乾燥、燻煙を含む、多くの技術は残っている。豚肉の燻製には多くの種類があり、ハムや柔らかい粗挽き穀物入りソーセージが含まれる；メイン料理として供されたり、サンドイッチ用に薄切りにしたりする。
リトアニアでよく生育するリンゴ、プラム、およびナシは、最も一般的な果物である。霜に耐えられないため、柑橘類、バナナ、およびパイナップルなどの熱帯果樹は輸入しなければならず、したがって過去にほとんど使わなかった；しかしながら、現在はより標準的となり広く消費されている。秋の収穫の間、果物を煮て香辛料を加えたコンポート（Kompotas）を作ることが多い。グースベリー（agrastai）やスグリ（serbentai）は広く栽培されている；糖分を加えてジャムや焼き菓子を作り、デザートにな魅力を与える。
リトアニアのレシピで最も一般的に使われる野菜はジャガイモである：最も簡素な調理法は、茹で、焼き、炒めで、ディルで調味することが多いが、とてつもなく多様なジャガイモのレシピがある。ジャガイモは18世紀後半にリトアニアに渡り、その気候のもと盛んになり、まもなく不可欠となった。キュウリ、ピクルス、ラディッシュ (en) 、葉野菜が人気である。ビート（burokai）は世界の他地域よりも広く栽培しており、ボルシチの具や料理の付け合わせに使われる。もう1つの人気の野菜はキャベツで、スープの具材としたりフィリングを包んでロールキャベツ（balandėliai）ために使ったりする。トマトは1年中店で手に入るが、依然として自家製の温室栽培のものが優れているとされている。リトアニアのハーブおよび調味料には、マスタードの種子、ディル（krapai）、キャラウェイの種子（kmynai）、ニンニク、ローリエ、ジュニパーベリー、およびフルーツエッセンスがある。バニラおよびコショウはソビエト連邦時代は乏しかったが、独立後に歓迎された。料理は比較的やさしい味わいである。
伝統的にリトアニア料理の中心は黒いライ麦パン（ruginė duona）で、白い小麦のパンよりも頻繁に使われる。生地は通常サワードウをパン種に使い、仕上がりを軽くするため小麦粉を加える。ライ麦パンは、バターを塗りチーズを乗せたオープンサンドイッチとして食べることが多い。キャラウェイまたはタマネギで風味付けすることがある。リトアニアのパンにはライ麦や小麦の粒を入れるものもある：この種類のパンはgrūdėtoji、すなわち「種蒔き」パンという。RiestainisおよびDžiuvėsisの2種類のベーグルも作られる。
塵塚怪王（ちりづかかいおう）は、鳥山石燕の妖怪画集『百器徒然袋』にある日本の妖怪。『百器徒然袋』には、唐櫃（からと、からびつ）をこじ開ける姿で描かれている。室町時代から江戸時代にかけて描かれている『百鬼夜行絵巻』にも同じく唐櫃をこじ開ける姿の赤い鬼の構図があり、それが参考になっていると考えられる。『徒然草』第72段にある「多くて見苦しからぬは、文車の文、塵塚の塵」という文があり、『百器徒然袋』には『百鬼夜行絵巻』や『徒然草』からの引用が多く見てとれることから、この塵塚怪王もそれらをもとに石燕が創作したものといわれる。また前述の「文車の文」の箇所からは「文車妖妃」が創作されている。石燕は「ちりづか怪王はちりつもりてなれる山姥とうの長なるべしと」と書いており山姥などの王であるとしているが、塵と山姥については能の『山姥』の「妄執の雲の塵積って山姥となれる」という詞章を引いた表現であり、山姥と塵塚怪王（または『百鬼夜行絵巻』の赤い鬼）自体との関連が見られる伝承や物語なども確認されておらず、明確な立ち位置は良く分かっていない。「美ふみ」という画家が明治初期頃に描いたと見られる『百器徒然袋』と題された肉筆の画帖にも、鳥山石燕の塵塚怪王を摸写したと見られる絵が描かれている。また、作者不詳の『妖怪絵巻』（東洋大学附属図書館 所蔵）にも同様に石燕からの摸写と考えられる作例として怪鬼（かいき）という名で絵が描かれている。