福岡第一高等学校卒業、代々木アニメーション学院マンガ・コミックプロ養成科卒業。秋田書店の『週刊少年チャンピオン』で代表作『エイケン』を連載する。自らの作品以外にも、『アイドルマスター』のコミックアンソロジー vol.1（一迅社）では表紙イラストを手がけた。また『週刊少年チャンピオン』（2007年（平成19年）8号）では、Xbox 360版『アイドルマスター』の紹介記事内でイラストの執筆などの活動をしている。鉄道ファンであり小学館における「鉄作品」の仕掛け人の一人として知られる石川昌彦と意気投合した結果、鉄子を題材にした漫画・「鉄娘な3姉妹」などを手がける。同ジャンルにおいては『ゆりてつ』以降、画風を従来のものとは変化させ、より少女漫画的なタッチに切り替え、芸風の広がりを見せるようになった。最も好きな駅は香椎線の海ノ中道駅（旧駅）、好きな新幹線は800系とされている。2008年（平成20年）11月11日、「キミキス after days」のネームを担当した香月アイネと結婚した。
過去には人気テレビ番組『ワンダフル』に出演した。イケメンで女性の人気も非常に高い。レースは全速旋回が持ち味。STは決して早くなく、記念級レーサーの平均が.15前後である中、秋山は.20を超えている。本人曰く「余計な事に気を取られたくない。」とのこと。道中での逆転や、外枠からでも舟券にはよく絡み、SGやGI等、名高いレースでは配当妙味がある選手である。
熊本工業高から社会人野球の王子製紙春日井を経て、1973年のドラフト外で中日ドラゴンズに入団。長嶋茂雄の引退試合となった、1974年10月14日の対読売ジャイアンツダブルヘッダー第1試合で先発デビューした。1982年6月、安木祥二との交換トレードでロッテオリオンズに移籍。1984年オフに、韓国のロッテ・ジャイアンツに移籍。登録名は金正幸（キム・ジョンヘン、김정행）。日本球界では伸び悩むも、韓国球界では1986年にノーヒットノーランを記録するなど、4年で28勝を挙げる活躍をみせた。1988年限りで、現役を引退。オーバースローで、182cmの長身から投げる速球は140km/h台をコンスタントにマークし、カーブ、スライダー、シュートを武器とした。
ジロ・デ・イタリアでは3位に終わったミゲル・インドゥライン。ここ3年間はアシスト役に徹してくれたペドロ・デルガドが不在（デルガドは当年をもって引退）、同じくアシストのアルマンド・デ・ラス・クエバスも移籍、前年新人王を獲得しアシストとして期待されていたアントニオ・マルティン・ベラスコが事故死、スポンサーのバネスト銀行が破綻（他銀の支援を受けスポンサーは継続）と本人以外の不安材料が山積みとなるが、91年のブエルタ・ア・エスパーニャを制したメルチョル・マウリをアシストとして加え補強。ジャック・アンクティル、エディ・メルクスと並ぶ史上3人目の快挙達成はほぼ間違いところという下馬評。対するは、昨年の当大会で大活躍し、また、ブエルタ・ア・エスパーニャを3連覇したトニー・ロミンゲル、あるいはクラウディオ・キアプッチだが、何とこの2人は途中でリタイア。ならばインドゥラインの圧勝かと思いきやそうはならなかった。前年のジロでインドゥラインを追い詰めたピョートル・ウグルモフ、当年のジロでインドゥラインに勝る2位に入ったマルコ・パンターニといった新しい勢力が台頭してきたからだ。
グランデパールはフランス北部のリールであったが、この年に英仏海峡トンネルが開通することを記念し、第4・5ステージはイギリスにてレースが行われた。その後フランス西部を南下しピレネーに到達しようやく休息日。その後もピレネーからアルプスへと転戦し、最終日前々日の個人タイムトライアルを迎える。23日間のうち休息日が1日しかない過酷な設定となった。
文政5年（1822年）に叙爵。以降累進して、侍従・右近衛権少将・右近衛権中将・新清和院別当・奉幣使次官。嘉永元年（1848年）に従三位参議となって公卿に列する。丹波権守・権中納言・踏歌節会外弁・右衛門督などを歴任した。安政2年（1855年）の孝明天皇遷幸の際、馬副6名・舎人2名・副舎人1名・雑色6名・居飼1名・傘1名を随えて供奉している。安政5年（1858年）、江戸幕府が朝廷に対して通商条約締結の勅許を求めた際、廷臣八十八卿の一人として反対論を展開した。これによって井伊直弼による安政の大獄に連座する。安政6年（1859年）、権大納言。万延元年（1860年）に議奏、文久2年（1862年）に国事御用掛に就任。しかし、薩摩藩の主導する公武合体運動を支持して「航海遠略策」に賛同したため、尊皇攘夷派の志士から敵視された結果、翌文久3年（1863年）に失脚する。同年の八月十八日の政変で朝廷に復帰した後は、薩摩藩に接触して討幕派公卿の一人として朝廷を主動した。明治元年（1868年）に新政府の議定、同2年（1869年）には刑部卿に就任。その後も内国事務総督、教部卿等などを歴任した。明治3年（1871年）12月、家名を嵯峨に改姓。明治13年（1880年）、勲一等旭日大綬章。明治16年（1883年）には、滋宮韶子内親王・明宮嘉仁親王の御用掛を拝命した。明治21年（1888年）、従一位。明治42年（1909年）、90歳で薨去。