19世紀中ごろのイギリスでは、既に魚のフライとポテト・チップスが店舗で販売されていた。魚のフライの販売業はロンドンを発祥としており、1840年代のソーホーでは魚のフライをごく普通に購入することができた。ポテト・チップスの販売業はランカシャーを中心とする工業地帯で始まったが、これはイギリスにおいてジャガイモを食用にする習慣は北部から広まったことに由来する。二つのフライが「フィッシュ・アンド・チップス」として一緒に販売される形態が普及するのは1860年代以降である。これには産業革命により急速に整備された鉄道輸送が寄与しており、ミッドランド・ディストリクトやリンカンシャーなどの地方からジャガイモと魚が大都市に運ばれることにより食文化として成立することとなった。フィッシュ・アンド・チップスの正確な起源は不明であるが、ヴィクトリア朝期に多数存在したホット・パイ・ショップが発祥だと推測されている。ホット・パイ・ショップではパイ以外に魚のフライとチップスも売られていたが、次第にパイではなく魚のフライとチップスが中心になったと考えられている。魚のフライとチップスを提供する店は「フィッシュ・アンド・チップス」と呼ばれ、そこで出される料理そのものも店と同じ名前で呼ばれた。記録に残る限りでは、1860年にロンドンのジョセフ・マリンが開いたフィッシュ・アンド・チップスが最古のものである。
伝統的にはヘットやラードが使用されていたが、現在ではピーナッツ油などの植物油が主流である。しかし、イングランド北部とスコットランドの少数の店、および北アイルランドの多くの店では、いまだにラードが使用されている。ラードは料理に独特の風味を与えるが、反面ベジタリアンや肉食・豚肉を忌避する宗教の信者からは敬遠される。また、イギリスではフィッシュ・アンド・チップスを揚げた後に出る廃油が、バイオディーゼル燃料の原料として再利用されている。
フィッシュ・アンド・チップスに付く「チップス」は、いわゆるポテトチップスのことではなく、フライドポテト（アメリカで言うフレンチフライ）のイギリスでの呼び名である（イギリス英語でポテトチップスは一般にクリスプス「Crisps」と呼ぶ）。アメリカ資本のファーストフードチェーンで出されるフライドポテトに比べてイギリスのチップスは太い。食用油が浸透するのはフライドポテトの比較的浅い部位に留まり、フライドポテトに含まれる脂肪分は表面積に比例する。チップスの表面積の割合はフレンチフライに比べて小さいため、ポテトの総重量が同じであれば、含まれる脂肪分が比較的少なくなる。また、チップスはフレンチフライよりも長い調理時間を要する。
魚に付ける衣は小麦粉を卵や水で溶いたものである。小麦粉を水で溶いた生地に色合いを付けるために少量の重曹と酢を入れるのが伝統的であり、重曹と酢が加えられた生地には泡が立っている。苦みと食感を加えるためにビール（エール）を入れたり、パンケーキやヨークシャー・プディングの生地のレシピを若干変えたものを衣にしたりと、レシピは店によって異なる。ビールに含まれる二酸化炭素の働きによって、生地は明るい橙褐色に変化する。ビールの種類によって生地の風味も変化し、ラガーを使用する店もあればスタウトやビターを使用する店もある。生地に含まれるアルコール分は調理中に飛ばされるため、できあがったフィッシュ・アンド・チップスにアルコール分はほとんど含まれていない。魚のフライを作る過程で生まれた衣のかけら（日本における天かすに相当するもの）はスクラップス（もしくはビッツ）と呼ばれ、チップスとともに提供される。伝統的に、フィッシュ・アンド・チップスの店でスクラップスは無料で提供されていた。イングランド北部では今なおビッツは人気があり、しばしば客の子供たちに振る舞われる。
フライにされる魚は基本的に白身魚であり、ハドック（Haddock）やコッド（Cod）などのタラ類、プレイスなどのカレイ・オヒョウ類が使われる。また、シュリンプやロブスターが食材に使われる場合もあり、低湿地であるフェンランドではウナギがフライの材料に使われる。魚のサイズには通常ミディアム（もしくはスモール）とラージの2種があり、ミディアムを注文するとおよそ長さ20センチ・幅10センチ・厚さ3センチの切り身が調理される。
2007年12月21日から始まり2008年11月3日に運営休止。2009年11月4日から『モンスターファームラグーン』としてゲームシステムを引き継いでいるが、セーブデータまでは引き継げない。
モンスターファームシリーズ初のオンラインゲームで、モンスターファームシリーズ10周年を飾る作品。モンスターファームシリーズ恒例の円盤石再生（CDとDVDからモンスターを再生させる事ができる。）がある。他のユーザーと共にクエストをクリアする所も今作の特徴。今作ではモンスターファームシリーズで多く登場している「スエゾー」と「ドラゴン」が登場しない。
Outlook Web Access（OWA）は、Microsoft Exchange Server 5.0 およびそれ以降でのWebメールサービスであり、以前は Exchange Web Connect (EWC) と呼ばれていた。Outlook Web Access の Web インタフェースは、Microsoft Outlook のインタフェースに似せてある。Exchange 2010 ではOutlook Web Appと名称変更された。Office Web Appsの一員ではない。OWA は、電子メール（S/MIMEサポート）、カレンダー、連絡先一覧、タスク一覧、その他のメールボックスのコンテンツにアクセスでき、Outlook のデスクトップ版が使用できない環境でのアクセスを提供する。Exchange 2007 では、Microsoft SharePoint のサイトに格納された文書へのアクセスなどもサポートしている。Exchange Server の一部として提供され、ウェブブラウザによるアクセスを可能とする。デスクトップ版 Outlook との大きな違いは、Outlook がネットワークから切断された状態でも電子メールやカレンダーを使えるのに対して、OWA ではネットワークに接続されていないと機能しない。インターネットカフェなど、Webアクセスが可能な場所ならどこからでもアクセスできる。Exchange 2000、Exchange 2003、Exchange 2007 での OWA インタフェースは2種類ある。"Premium" UI は、Internet Explorer 5 （2000 および 2003）と Internet Explorer 6 SP1 以降（2007）でのみ利用可能である。一方 "Basic" UI は他のブラウザでも利用可能だが、一部機能が制限されている。クライアント側のスクリプトからHTTP要求 (XMLHTTP) を発行できるようにしたのは、Outlook Web Access チームであった。これが間もなく Internet Explorer 5.0 に組み込まれ、XMLHttpRequest と改称され、World Wide Web Consortium で標準化された。これは、Ajax技術によるWebアプリケーション構築の基盤の1つになっている。