2001年（平成13年）に日本気象協会を退社してからは、大阪市内の芸能事務所・シエルに在籍。気象キャスターとして同局のテレビ・ラジオ番組への出演を続けるかたわら、講演などのタレント活動も展開している。2010年（平成22年）8月には、関西ローカル・MBSテレビ限定で（出演番組の宣伝とは無関係の）CMデビューも果たした。この間には、気象業務法の改正によって新設された気象予報士試験を2度ほど受けたものの、いずれも合格に至らなかったという。その一方で、『えなりかずき!そらナビ』（CBC制作の気象情報・バラエティ番組）をTBS系列の全国ネット番組として放送していた時期には、（系列局所属・専属の気象キャスターが持ち回りで登場する）生中継コーナーに参加しなかった。その背景には、MBS唯一の気象キャスターであった今出を、同番組の前後に生放送番組（『上泉雄一のええなぁ!』と『ちちんぷいぷい』）へレギュラーで出演させていたことなどが挙げられる。
幼少期から人前で話すことを苦手にしていたもかかわらず、日本気象協会への入社後は、ラジオ番組向けの気象解説などを担当する解説部へ配属された。さらに、大阪国際空港内の気象庁大阪空港測候所へ2年間派遣。同空港に定期便を就航させていた航空会社向けに天気図を作成したほか、2年目には天気予報電話サービス（177番）向け録音天気予報のアナウンスも担当した。解説部に復帰した1971年（昭和46年）以降は、ラジオ大阪を皮切りに、関西・北陸地方の放送局の番組へ出演。大阪空港測候所への派遣中に身に付けた高層天気図の読み方などを解説に生かしながら、32年間にわたって気象キャスターとしての活動を続けた。1986年（昭和61年）1月には、オーディションを経て、『MBSナウ』（MBSテレビ）の気象キャスターに加わった。日本気象協会へ籍を置きつつMBSの専属扱いになったことから、MBSテレビ平日夕方のローカルワイドニュース（『MBSナウ』→　『VOiCE』）やMBSラジオの生ワイド番組（『上泉雄一のええなぁ!』など）を中心に出演。柔らかい大阪弁と熱心な姿勢で気象概況を分かりやすく解説したことによって、「お天気の今出さん」として、関西地方の視聴者・リスナーに親しまれてきた。1999年（平成11年）10月からは、『ちちんぷいぷい』（MBSテレビ平日午後の情報番組）にもレギュラーで出演（詳細後述）。その一方で、『JNNフラッシュニュース』（JNNの全国ニュース）向けに、大阪管区気象台からの生中継で台風情報を伝えることもあった。
子どもでも簡単に屋根へ上がれる構造の実家で過ごした幼少期に、屋根から空や雲の様子を見ることを通じて、気象に興味を持つ。中学3年生の時には、「授業で学んだ天気図を本格的に描きたい」という思いから、通っていた中学校で気象クラブを創設。夏季休暇中に学校へ泊まり込むほど、気象の観測や天気図の作成に勤しんだ。清風高等学校の在学中には、気象庁への入庁や気象大学校への進学を志したものの、いずれも狭き門であることが判明したため断念。卒業後にいったん飲料メーカーへ勤務したが、日本気象協会関西本部の職員募集広告を新聞で見付けたことから、22歳だった1969年（昭和44年）に採用試験を経て同本部の職員に転じた。
今出 東二（いまで とうじ、1947年8月10日 - ）は、日本のお天気キャスター、タレント。大阪府池田市出身。日本気象協会関西本部（現在の関西支社）に勤務していた1971年（昭和46年）から、関西・北陸地方のテレビ・ラジオ局で気象解説を担当。1986年（昭和61年）1月9日から2015年（平成27年）3月31日までは、毎日放送（MBS）専属の気象キャスターを務めた。
医師・岡玄卿の長男として生まれる。父の死去に伴い、1925年5月1日、男爵を襲爵した。1925年、東京帝国大学経済学部を卒業した。同年、第一生命保険に入社し、その後、同社秘書役を務めた。1945年10月、貴族院男爵議員補欠選挙で当選し、公正会に属して活動し、1947年5月2日の貴族院廃止まで在任した。
この間、1988年9月に、クリスタル映像と袂を分かってダイヤモンド映像を設立した（村西は事実上のオーナーだったが、代表取締役には就いていない）。当初は売り上げが振るわなかったものの、村西自身が監督を務め、開通間もない横浜ベイブリッジを「駅弁」で疾走した「横浜ベイブリッジの女」、葛飾柴又の寅さんをイメージした「葛飾柴又の女」の「～の女」シリーズなどが好評を経て、後に出演した松坂季実子の発掘によって火がついた「巨乳ブーム」により同社が業界を牽引し、さらに業績を軌道に乗せるに至った。桜樹ルイら一時は10名以上の専属女優を抱え、目黒区青葉台、代々木上原に構えたダイヤモンド映像本社でスタッフと女優と共同生活を送る。AV女優に500万円から800万円の高額のギャラと高級服を弾み、写真撮影のため海外旅行にも出かけるうちに、ハーレム状態となった。黒木香の店（いわゆるタレントショップ）として渋谷東急文化村付近には高級焼肉店「香貴店」を出店した。さらに日本ビデオ映画を設立し、本名の草野博美名義でかとうれいこ、本田美奈子、飯島直子、秋本奈緒美、横須賀昌美など一般のタレントを起用して、1990年から1992年にかけてビデオ映画の製作に進出。また、パワースポーツ企画販売ではアイドルのイメージビデオを手がけた。その他のグループ企業にはビックマンとビックマン販売がある。しかし、ビデオ映画は失敗し、同時に過剰な不動産投資や、「空からスケベが降ってくる」との謳い文句で知られた通信衛星放送事業への過大投資などによって、ダイヤモンド映像は1992年に約50億円の負債を抱えて倒産するに至った。