他に、チョコレートやストロベリー（イチゴ）など（それらを原料としたシロップなどの場合もある）を配合することで味付けされたものも飲まれている。また、卵黄だけではなく全卵を用いる作り方も知られている。牛乳を温めて作られるものは、ホットミルクセーキと呼ばれる。
牛乳、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを混ぜて作るものは「フレンチスタイル」と呼ばれる。牛乳を用いずに、コンデンスミルクと細かく砕いた氷（クラッシュアイス）を用いる場合もある。牛乳、アイスクリーム、砂糖、バニラエッセンスを混ぜて作るものは「アメリカンスタイル」と呼ばれる。チョコレートシロップや果物のシロップを混ぜることも多く、こちらはシェーキ（シェーク、シェイク）とも呼ばれる。マックシェイクなどの製品名で知られるものは、これである。アイスクリームの分量が牛乳よりもはるかに多いため、半ば凍った状態で供されることが多く、フレンチスタイルのミルクセーキよりもカロリーが高い。なお、「フレンチスタイル」「アメリカンスタイル」のどちらも、日本国内においては総称として、ミルクセーキ（英語のmilk shakeに由来）と呼ばれる傾向がある。
1942年(昭和17年)に練炭製造会社（日東燃料工業株式会社）としてスタート。日本の復興とともに家庭用エネルギーの供給企業として発展、1962年(昭和37年)に、LPガスの取り扱いを開始。1974年(昭和49年)にはスーパーマーケット事業（ベニースーパー）へ参入。そして1996年（平成8年）に日東エネルギー株式会社を設立。 現在では、1都5県の関東エリアを中心にLPガス事業をはじめ、太陽光発電事業・リフォーム事業・電気/光/ウォーターサーバーの取次サービスなど、総合エネルギー提案企業として事業を拡大している。また、2014年(平成26年)には東京・埼玉・群馬・茨城・茂原のガスセンターが経済産業省指定『中核充填所』として認定されている。
1879年新富座の経営者・十二代目守田勘弥が訴訟を起こした際、被告側弁護人として調停に務め、その後、守田の法律顧問になったことが歌舞伎界に関わるきっかけになった。また、五代目尾上菊五郎と親交が深く、1886年菊五郎が千歳座に移った際、経営に関わり、『四千両小判梅葉』などの作品の製作にも関係する。1889年11月、福地桜痴・千葉勝五郎が歌舞伎座を開業して以降、興行主任などの名義で経営に関わるようになり、株式会社化（1896年）の際にも奔走した。その後、一時歌舞伎座とは縁を切るが、団十郎・菊五郎亡き後、再び経営に関わり（1904年）、松竹に経営権が渡るまでの約10年間は実質的に田村が経営の中心であった。1908年以降市村座の経営権を得て、1913年、歌舞伎座の経営を松竹に譲った後、田村は市村座に専念することになった。市村座では若手の六代目尾上菊五郎や初代中村吉右衛門らを抜擢して育て、人気を博した。歌舞伎座や帝国劇場を向こうに回し、いわゆる「菊吉時代」「二長町時代」を築いた。腎臓炎のため1920年死去。市村座は田村の死後、子の田村寿二郎（成義を大田村、寿二郎を小田村と呼んだ）が経営に当たったが、吉右衛門、七代目坂東三津五郎らが相次いで脱退したため、次第に衰退していった（一時期、市村座は松竹経営になったが1932年に焼失し、再建されなかった）。
江戸日本橋元大工町で医師の福井家に生まれ、牢屋敷同心鍵番を勤めた田村金太郎の養子となる。幼名は鋳之助。改名の時期は不明。維新後の1869年か1870年に東京府の囚人取調係を辞職。その後、芝居の小道具の刀の請負い、製茶業者などの職を経たのち法律を学び、1877年代言人免許を得る。1883年7月自由党に入党。関与の程度・活動期間は不明。この時期銀座と横浜で代言人事務所を開く。劇場経営に関わるようになり、1895年代言人の登録を取り消し、これ以降は劇場の興行制作・経営に専念した。
ニュージャージー州ペンズ・グローブ生まれ。父が金融関係の仕事をしていた関係で、その後ニューヨーク市のブルックリン区で育った。その際に父親はウォール街で働いていたが、時は世界恐慌の真っただ中だった。その後、ブルックリンにある高校を卒業してノースカロライナ大学チャペルヒル校へ進学。野球好きであったことから、18歳の時にエベッツ・フィールドにおいてブルックリン・ドジャーズの野球試合のパブリックアドレス・アナウンサーも経験したことがある。父親の提案もあり役者になることを志し始め、ワーナー・ブラザースと契約して徐々にキャリアを重ねていった。いったんは第二次世界大戦へ出兵して俳優業を休止させるが、再び俳優業に復帰しブロードウェイの舞台などに出演。1947年には名門アクターズ・スタジオで演技力に磨きをかけた。なお、在学中の同窓生にはマーロン・ブランドやジュリー・ハリスらもいた。1950年代に入るとテレビドラマにも露出し始めたほか、アルフレッド・ヒッチコック監督の異色ミステリー『ハリーの災難』などへも出演して、順調にキャリアを重ねていく。特に彼のキャリアでよく知られているのは『チャーリーズ・エンジェル』における謎の司令者チャーリー役である。同作品はキャメロン・ディアス、ドリュー・バリモア、ルーシー・リュー主演でリメイクもされており、リメイク版でもチャーリーの声を担当した。その他の代表作としては1981年から1989年まで放送された人気ドラマ『ダイナスティ』や、ビル・マーレイが主演したコメディ『3人のゴースト』におけるゴースト役がある。『ダイナスティ』ではその演技力が評価され、エミー賞に3回ノミネートされたほか、1983年と1984年にゴールデングローブ賞を受賞している。その後も数々の名作に出演した。2010年4月1日に肺炎のため死去。92歳。