緑豊かで自然環境は良く、夏は九州の中でも非常に過ごしやすい。降水量も多く、雲も出やすい山間部特有の気候。標高600mほどにあることから、気温は低めである。冬は12月下旬頃から降雪があり、積雪でチェーンやスタッドレスタイヤが必要となる（標高により積雪量や融雪に差がある）。積雪がない冬晴れの深夜と早朝は放射冷却現象により冷え込み、急激な冷え込みで、外気に露出した水道管の破裂なども起きる。
自分に対しても他者に対しても遅刻が大嫌いで「遅刻は死んでもできない」と繰り返し明言している。しかし、ブログで坂上は自身の遅刻を4回告白している。大の犬好きであり、自宅で多頭飼いしている。要介護老犬を引き取って飼っている。犬に対する姿勢は、子役時代に共演した役者犬のトレーナーから受けた影響に加え、人生で最も飲み歩いていた時期に飼い、ちゃんと世話をすることができないまま手放し、死に目にも会えなかった愛犬（ウェルシュ・コーギー）に対する贖罪の気持ちもあるという。当時の出海宏平ドッグトレーナーを恩人と呼び、『徳光和夫の感動再会!逢いたい』のスペシャル番組で再会を果たした。潔癖症が世間に知られるようになり、『明日使える心理学!テッパンノート』（2008年7月16日放送）では安田美沙子が坂上宅の潔癖生活のリポートをしたが、坂上がルーズな安田にさまざまな注意をしていた。それが元で『踊る!さんま御殿!!』では、『ルーズvs潔癖』のテーマで安田vs坂上のバトルが毎回展開されるようになった。タオルも細かく用途が分けられ、1日50枚近く使う。洗濯や風呂の回数も多い。麻雀愛好家としても知られる坂上は「麻雀牌は不特定多数の人が触るけど、潔癖症なのに大丈夫なのかな？」との問いに「麻雀牌だけは別」と答えている。父譲りのギャンブル好きに関しては麻雀愛好家としても有名で、『THEわれめDEポン』にたびたび出演している。年末にその年稼いだお金を全額競艇（主に平和島に顔を出していることが多い）につぎ込む行為を20歳の頃から続けているといい、そこでお金がなくならないと勤労意欲が湧かないという。2015年末に競艇で6000万円を失ったことを明かしている。「以前より収入が増えているのだからギャンブルで儲ける必要ないのでは?」と言われても「まあ、当たりゃ儲かるからね」と、賭け金の抑制をするつもりはないという。喫煙者であり、1日に100本ものたばこを吸うヘビースモーカーである。たばこは長年ラーク・マイルドだったが、2014年の『バイキング』の司会をきっかけにアメリカンスピリットに変えたという。市販のフィルターを装着して喫煙している。近年の受動喫煙対策については、「これだけ喫煙者が迫害されてる。値段も上がってる、吸えるところも少ない」「どんだけ譲歩させれば気が済むんだ」などと酷評している。健康被害を訴える浅田舞を相手に討論をした際には、女性の香水の匂いを引き合いに出して「たばこと変わらない」と批判し、最終的には「帰れ!」とはき捨てている。酒好きである。一番好きだった日本酒はおつまみがすすんで太るため、控えたという。食べ物の好物には、ケンタッキーフライドチキンのオリジナルチキンが挙げられる。店舗で高校時代アルバイトをしていた兄がお土産に持ち帰ってきてくれるのが楽しみでハマったが、最近は体重などを考慮して購入回数を抑制している。他に、崎陽軒の炒飯弁当も好物。逆に苦手な食べ物は、エノキタケなどを除くキノコ類全般（シイタケやナメコなど）。料理は小学校3年生から作っており（両親が共働きだった当時に温かいご飯が食べたかったことがきっかけ）、2016年現在も忙しくとも基本は自炊としている。音楽では、デヴィッド・ボウイの大ファン。好きな女性のタイプとして、これまで挙げた著名人は、眞鍋かをり、ホラン千秋、土屋アンナ、小平奈緒、シシド・カフカなど。3頭身程度のキャラクターが好きで、特にミニオンズがお気に入り。スポーツに関しては、子供の頃から野球をやっており、20〜30歳頃まで草野球も熱心にしていた。プロ野球では、小学生の頃からの熱狂的な東京ヤクルトスワローズのファンである。常勝球団・読売ジャイアンツのファンだった父に対して、判官贔屓的に坂上がヤクルトを兄が大洋ホエールズ（現・横浜DeNAベイスターズ）を応援するようになったという。対巨人戦の観戦中、巨人ファンと乱闘するなどのエピソードもある。中学校時代は卓球部だった。また、父親の影響で幼いころから大相撲ファンでもある。2015年9月時点では安保関連法に反対の意思を表明し、2018年3月時点でも護憲派を公言していた。タメ口キャラに強い嫌悪感を持っている。2017年8月24日放送のフジテレビ系『バイキング』で、ビートたけしがタメ口のハーフタレントを怒鳴り散らしたと語った記事を受け「僕は100％賛成派。タメ口使われたら生放送でも説教します」と語り、フットボールアワーの後藤輝基も「タメ口使われている坂上さんがホンマにキレてるところ見たことあります」と証言した。「だって失礼だもん!キャラとはいえ」と坂上。タメ口キャラで成功したタレントについて「ひとつ言いたい。ハマったのはそのガキのおかげじゃない、周りの人間たちがハメてあげただけなんだよ。それをわかんないから……冗談じゃねえぞ!タメ口大っ嫌い!」とぶちまけた。ネットの意見は一切見ないと公言をしている。2018年4月15日放送のフジテレビ系『ボクらの時代』で、サンドウィッチマンの伊達みきおから、ネットの意見に関して質問された際に「匿名のものは見ません。こっちは顔出ししてやってるわけだから」と理由を述べ、伊達に言わせる形で「無責任なこと言うな」とネット民を批判した。口癖（2017年 - 2018年時点）としては、『バイキング』などで接続詞的に多用する「それこそ」がある。2019年4月現在、ガラケーを使用し続けているが、写真画像のメール送信用としてスマートフォンも持たされている。