専修大学北海道短期大学商科から専修大学商学部へ編入し、1985年3月に卒業。西武百貨店へ入社するも、1989年に日本映画学校に入学（1期生）。監督コース（2年）、ドキュメンタリー専科（1年）を卒業。西武百貨店入社日に見た今村昌平監督の楢山節考に深い感銘を受け、1年で退社。その後、日本映画学校に入学。在学中は武田一成監督に師事し、2時間ドラマ「火曜サスペンス・霊感を売る女たち」でスタッフデビューする。在学2年次にドキュメンタリー作品「瞼の紙芝居節」で監督をし（構成：伊藤康隆、編集：辻裕之）、ヒロシマ国際アマチュア映画祭にて優秀賞を受賞する。卒業制作のドキュメンタリー作品「らせんの素描・牙子編」が武重邦夫の目に留まり、同氏に師事しながら演出を学ぶ。3年の年月を掛けた劇場用ドキュメンタリー映画「らせんの素描」を完成させると、日本初の男性同性愛を扱った作品として評判を呼び世界各地の映画祭から出品依頼を受ける。翌年、久保田傑の城戸賞受賞作「福本耕平かく走りき」をプロデュースする。ドキュメンタリー映画からテレビ番組、CM、プロモーション作品、広報ビデオ制作など、ジャンルを問わず映像制作を手掛けている。一方で教育活動にも従事し、日本映画学校映像科専任講師（1995年～2009年）、日本大学文理学部国文学科非常勤講師（1998年～2010）、浜松大学ビジネスデザイン学部准教授（2008年～2015年）を経て、日本文理大学工学部情報メディア学科教授（2016年～）。日本映画学会会員。
2017年3月、フォックス・サーチライト・ピクチャーズが本作の配給権を獲得した。本作は2018年8月31日にテルライド映画祭で世界初公開された。また、2018年9月10日にはトロント国際映画祭でも上映される。本作は当初、2018年10月5日にアメリカで公開される予定だったが、2018年9月28日に前倒しされた。
2016年10月、デヴィッド・ロウリー監督・脚本の新作映画に、ロバート・レッドフォードとケイシー・アフレックが出演することが決定した。コンデナスト・パブリケーションズ、エンドゲーム・エンターテイメント製作の下で、レッドフォード、ビル・ホルダーマン、アンソニー・マストロマウロ、ドーン・オストロフ、ジェレミー・ステックラー、ジェームズ・D・スターンらがプロデューサーとして参加している。2017年3月、シシー・スペイセク、ダニー・グローヴァー、チカ・サンプター、トム・ウェイツ、エリザベス・モス、イザイア・ウィットロック・Jrがキャストに加わった。同年4月、キース・キャラダインがキャストに加わった。
公式サイトによると、SHACHIという名前は、海という音楽シーンの中で、クジラのような大物のバンドも喰べてしまう、また、見た目は可愛くて触りやすいが、牙をむいたら怖い（外見は触りやすいが、歌詞の中身にも手を抜かない）という意味合いで付けられたという。
タイプの異なったツインボーカルがそれぞれが作った曲を自分で歌うという珍しいスタイルをとっている。主にTAKEは初期パンクに影響されたノリのいい曲、HIDETAはポップなロックを作ることが多いが、歌詞においてはどちらの曲も、ひたすら前向きであるという共通点がある。
1994年に、メンバー達の地元である静岡県磐田市で結成された。結成後、1年足らずでヤマハのTEENS' MUSIC FESTIVALに出場し、全国大会オーディエンス賞受賞という経歴のパンクバンドである。このときの受賞曲「ゴミ」が、TAKEの運営するDUSTBOX RECORDSの名前の由来となっている。当初は東京を中心とするライブ活動を行なっていたが、ハンサム兄弟らの所属していたリアス式海岸レーベルから初アルバムをリリースした2000年に初の全国ツアーを行なって以降、2005年までツアーバンドとして全国を回り、青春パンクブームの一翼を担った。2007年には、渋谷CLUB QUATTROで行なわれた1000回記念単独ライブの模様がDVDとしてリリースされた。DUSTBOX RECORDSは、SABOTENのファーストアルバムを全国流通で再発し、セカンドアルバムをリリースするなど、TAKEの注目したバンドをリリースするレーベルである。SHACHI作品は、2003年以降、元トランキ・リナライズド・レコードのMUSHAxKUSHA(高知)と共に立ち上げたUn-do レーベルの名義でリリースされている。2010年12月23日ENDING ROLL渋谷CLUB QUATTROにて解散。16年の活動の幕を閉じる。その後、2015年1月1日元旦に再始動を発表した。
2001年、ギリシャ船籍のアマルガス号(AMORGOS)が墾丁外洋で座礁し、燃料の重油が漏れる事故を起こした。流出した重油は龍坑海岸に漂着し生態系を著しく破壊し、その復元には1世紀を要するとも言われている。詳細はアマルガス号事件の項目を参照。
1947年、北海道オホーツク管内遠軽町東社名淵（ひがししゃなふち、現在の若松）に、姉三人、兄二人（ただし長男は生後間もなく亡くなった）、妹一人の三男として生まれる。曽祖父は福島県伊達郡（桑折町）半田の半田銀山で絵図面描きをしていたといい、1891年に祖父が屯田兵として遠軽町に移り住み、開拓を始めた。安彦の父は東社名淵のハッカ作りの代表格で、1938年から1942年までは町会議員もつとめており、自身いわく「普通の、裕福でも悲惨でもない農家」であったという。幼いころから3歳年上の兄が買っていた学年誌を読むなどして漫画に興味を持ち、小学校3年生のころには鈴木光明の『織田信長』に惹かれ「川中島の合戦」のシーンを自己流でノートに鉛筆書きしていた。漫画はもっぱら友人から借りて読むことが多く小学校5・6年のころには横山光輝の『鉄人28号』が好きで、ノートの余ったページなどに誰に見せるでもなく漫画を描いていた。安彦の父はそれを「ポンチ絵」と呼んで人に見せるなど無邪気に喜んでいたが、母は「そんなしょうもないことしてるんなら家の手伝いをしろ」と嫌がっていた。またこの頃見たアニメ映画『白蛇伝』が安彦が初めて見たアニメ映画であった。小学校6年のとき、赴任してきた校長が個展をひらくほど絵が好きで安彦も絵のみならず様々なことを教わった。安彦は中学・高校を通じて絵の指導を受けたことがなく、アニメの世界に入っても誰かに教わったということがないため「僕の絵に、お師匠さんはいないんです。あえて探せば、この校長先生だけですね」と語っている。また小学校時代には手塚治虫の『漫画の書き方』を読んで「ケント紙に墨で書く」という技法を真似て20数ページの漫画を描き、漫画誌『冒険王』に投稿したこともある。