生後約1年ほど放牧場で飼育された後、フィードロットと呼ばれる集中肥育施設に移され飼育される。飼育には6種類の成長ホルモン剤の使用が認められている。通常肥育施設に搬入された段階で耳の後ろに1センチほどの小さな円筒形のホルモン剤を注入する。しかし、それぞれに決められた休薬期間に基づいて獣医師の管理のもとで投与は実施される。万が一を考慮して、屠畜の際に耳は切除され廃棄される。一部に出生管理やトレーサビリティの不備を指摘する向きもあるが、これは安全性とは全く関連しないものであり、日本向けには月齢証明、または枝肉による成熟度により月齢が判定される。米国FDAは動物に非反芻動物のタンパク質を牛の餌に与えることを許容している。例えば、鶏糞や畜粉を牛に与えることは許容されており(鶏糞飼育)、牛や豚の肉骨粉は鶏の餌として与えられている。しかし、現実的に牛の肥育、飼育施設は中西部に、養鶏場は南部中心に立地していることから、鶏糞を与えるのは現実的ではない。また、遺伝子組み替え技術を利用した大豆トウモロコシなどの植物性たんぱくを給仕するほうがコスト安であり、畜糞給仕は極めて稀なケースといえる。2010年には現在の家畜生産体制を考慮した飼料規制の第二弾が実行されており、これまで言われてきた懸念はないといえる。
米国産牛肉（べいこくさんぎゅうにく）とは、アメリカ合衆国を原産地とするか、またはアメリカ合衆国で加工された牛肉。約1億頭の牛が飼育され、年間約3500万頭の牛が牛肉として加工される。トウモロコシなどの遺伝子組換穀物飼料が使われ、赤身で脂分が多いとされるグレインフェッド（穀物飼育）牛が80%を占める。米国農務省（USDA）による品質格付があり、プライム・チョイス・セレクト・スタンダード・コマーシャル・ユーティリティー・カッター・キャナーの8等級に格付けされる。日本においては1991年に輸入が自由化された。主に、牛丼や牛タンの原材料用に多用され、スーパーマーケットでは、カタロース、サーロインなどの部位が販売されている。また、焼肉レストランで牛タン、ハラミ、カルビ等が多く使われている。なお、EUや中国には成長ホルモンを使用した牛肉の輸出は実質禁止されている。そのため、成長ホルモン入りの安価な米国産牛肉は日本や韓国などのアジアマーケットに割り当てられることが多い。
地元放送局のテレビ長崎では22時台終わりの天気予報を長年1社提供している。ヨットの「おたくさ号」の航行シーンから長崎県内の自然景勝地や史跡をオリジナルの映像にまとめ(もっとも県北部や五島などの離島が多い。また、テーマパークである『ハウステンボス』やかつて存在した『長崎オランダ村』も紹介していた事もある。紹介する地区は「○○を訪ねて」と表記)、BGMは「西海讃歌」を使用している(フルではなく合唱部分のみ)。提供クレジットは「ロマンの銘菓　長崎物語」。この天気予報のおかげで、本来佐世保市の楽曲である西海讃歌は佐世保だけではなく、県内各地にも知名度が高いものとなっている。また、全国の中でも珍しい壮大な楽曲が使われている天気予報となっている。
現在の会社は1968年（昭和43年）3月に設立。既に前年から発売していた九州銘菓「長崎物語」を主力商品として、地元長崎に題材をとった菓子を開発し製造販売している。
生息地では食用にされることがある。ペットとして飼育されることもあり、日本にも輸入されている。生息地では保護されているため世界的に見ても流通は稀。世界的にも近年までほとんど流通のない種だったが、最近では2006年に養殖されたと思われる個体（孵化後まもなく、大きさが均一なため）が多数流通した。
和名や英名の通りサバンナ（リャノ）を流れる河川や池沼、湿地に生息する。水棲傾向が強いものの、日光浴を好み陸に上がることもある。食性は雑食で、魚類、両生類、昆虫類、甲殻類、水草、果実等を食べる。成長に伴い植物食傾向が強くなる（特にメス）。水面のプランクトンを濾しとって食べることもある。乾季になると数少ない水場に集団で集まり、その場にある有機物を食べ乾季を凌ぐ。さらに幼体は水中でカピバラの糞を食べた例もある。繁殖形態は卵生。雨季の終わりから乾季に1回に5-20個の卵を産む。卵は次の雨季に孵化する。
毎年春頃から始まるC級ライセンス選手による「新人王トーナメント」の決勝戦で、毎年12月に後楽園ホールで開催される（1996年までは隔年で大阪府立体育会館で開催されていた）。全日本決勝までの道程は、まず東日本（北日本含む）・西日本・中日本・西部日本各地区で各地区・各階級（ミドル級以下と年度によってヘビー級。ただし、スーパーウェルター級に関しては現在実施されていない）の代表決定トーナメントを勝ち抜かなければならない。さらに東日本地区以外の3地区の新人王は「西軍代表」を決定するトーナメントを勝ち抜かねば全日本決勝まで進めない。そうして東日本新人王（＝東軍代表）と西軍代表が、この全日本新人王決定戦で対戦する。西軍代表決定戦はそれまでは西日本・中日本・西部日本の持ち回りであったが、2014年より大阪固定開催に変更されることになった。公式戦はC級の試合同様4回戦で行われるが、地区新人王決勝及び全日本新人王については2007年より新人王戦4勝を挙げた選手同士の試合は5回戦で行われる。また、全日本新人王では2010年よりラウンドマストシステムの延長戦が導入された。西日本・東日本決勝と決定戦は日テレジータス「ダイナミックグローブ」で毎年テレビ中継されている。会場となる後楽園ホールには関係者をはじめ、各選手の応援団や熱心なボクシングファンが全国から駆けつけ、例年立錐の余地の無い超満員となる。この全日本新人王決定戦に勝利し、全日本新人王を獲得した選手は該当年度の12月付日本ランキングで各階級の最下位にランクされる特典を得る。第22回（1976年）よりMVPを始めとする各賞が創設され、新人王の中から選ばれる。1978年から1981年までは韓国の各級新人王との日韓対抗戦が開催されていた。2011年2月14日に同年4月30日にソウルで30年ぶりに開催されると発表されるも、東日本大震災などの影響で中止となった。2013年4月21日に後楽園ホールで行われた日韓対抗戦は日本の2勝3敗だった。