端整なルックスで男女問わずファンから高い人気を誇り、2008年12月にプレミアリーグの冠スポンサーであるバークレイズが行った「プレミアリーグで最も好きな選手は?」というアンケートで1位に選ばれた。2009年2月、2001年から交際していた（交際期間は8ヶ月であるという考え方もある）女性との間に第1子が誕生する予定であることが明らかにされ、のちに胎児が女の子であると診断されたことが分かった。5月27日、マドリード郊外にあるエル・エスコリアルで小規模な結婚式を挙げた。彼女は8歳のころからの幼馴染であり、2001年7月7日のファーストキスを記念して左足にVII-VIIというタトゥーを入れている。2009年7月8日、ガリシア州都サンティアゴ・デ・コンポステーラのラ・ロサレーダ病院で娘が生まれた。2010年12月には長男が生まれた。友人のダニ・マルティンがボーカルを務める、スペインのポップロックグループのエル・カント・デル・ロコのYa Nada Volverá A Ser Como Antesというビデオに出演したことがある。2005年にはTorrente 3: El protectorというコメディ映画にカメオ出演を果たした。2009年にはTorres: El Niño: My Story（邦題:『フェルナンド・トーレス - 神に選ばれしストライカー』）というタイトルの自伝を出版した。家族や友人とボードゲームやテレビゲームをして遊ぶことが好きであり、またニルヴァーナやホアキン・サビーナ(en:Joaquín Sabina)のCDをコレクションしている。リオネル・メッシと共にウイニングイレブン2010のイメージキャラクターとしてCMに登場しており、コナミが企画したインタビューで日本のファンに対して流暢な英語で感謝を述べた。日本の漫画『キャプテン翼』の大ファンで、ことあるごとにサッカーをやっている子供達に読むよう勧めている。幼少時はキャプテン翼の登場人物の若林源三に憧れてゴールキーパーをやっていたが、顔に来るボールをよけずに何度も歯を折り、フォワードへ転向してからは大空翼一筋になった。なお、フォワードの日向小次郎はあまり好きになれなかったという。
優れた加速力、スピードと決定力、多彩なフィニッシュパターンを持ち、力強いポストプレーや空中戦の強さ、ディフェンダーとの駆け引きなどが評価されている。そのプレースタイルから「フェノーメノ」と呼ばれている。アトレティコ・マドリードやリヴァプールFCでは中盤から速い縦パスを受け、スピードを生かして相手守備陣の裏のスペースに走りこむスタイルが持ち味であるが、スペイン代表は中盤からショートパスをつないでゲームを組み立てていくスタイルであるため、前線にトーレスが走りこむスペースがないことが多く、代表では本来の力を発揮していないと批判されることも多い。トーレス自身はスピーディなプレミアリーグのプレースタイルが自分に合っていると語っている。リヴァプールFCでチームメートだったスティーヴン・ジェラードはトーレスを「ボールを持っていない時の動きも素晴らしい。献身的に前線から守備をしてディフェンダーに余裕を与えず、少しでも相手が躊躇すれば、真っ先にその選手に飛び掛かっていく。それに、ディフェンダーの背後を突く能力にも長けている」と評している。
2012年にポーランドとウクライナで共催されたUEFA EURO 2012は、セスク・ファブレガスとポジションを争う形となったり、0トップの戦術が採用された影響もあり、出場時間が限られる形となったがグループリーグ2戦目のアイルランド戦で2ゴール。さらに決勝のイタリア戦で1ゴール1アシストを決め、大会の得点王に輝いた。（なおドイツ代表のマリオ・ゴメスも同じ3ゴール1アシストをマークしており並んでいたが出場時間が大会通じて約一試合フル出場分少なかったトーレスが単独得点王扱いとなった。）2012年9月7日に行われた国際親善試合のサウジアラビア戦で代表出場100試合を達成した。同時にこれが当時のスペイン代表選手の代表試合100試合出場達成最年少記録となった。FIFAコンフェデレーションズカップ2013ではタヒチ戦で5ゴール1アシストを決めるなどの活躍もあり、大会得点王に輝く。（ブラジル代表のフレッジも同じ5ゴール1アシストで並んでいたが、大会通算での出場時間が短いトーレスがゴールデンシューズに選ばれた。奇しくも前年のUEFA EURO 2012の時と同じく、ゴール数、アシスト数ともに並んだ選手がいながら、出場時間の関係で単独得点王の栄冠に輝く結果となっている。）
テレビ東京で2010年3月25日まで放送され、2011年4月に第2期の放送が決まった『銀魂』初の映画化作品。人気の高いエピソードである紅桜篇を新たな解釈で再構成している。劇場前売券は2009年12月12日から発売された。購入特典として『映画化決定記念クリアファイル』がプレゼントされた。2010年3月には前売券第2弾として5種類の『蒔絵シール』がプレゼントされた。また先着来場者特典にはアクションパートのコマ割りしおり『映画化記念ブックマーカー』がプレゼントされた。4月24日からの第1弾が銀時2種と神楽と土方と似蔵、4月30日からの第2弾は白夜叉とさっちゃんと沖田と九兵衛と高杉、更に5月15日より第3弾の銀時、高杉、新八&エリザベス、神楽、銀時&桂がランダム配布となり全15種類となった。全国90スクリーンながら、全国劇場で初日はほぼ全回満席という大盛況となり、2010年4月24-25日初日2日間で動員16万人、興収2億円を記録し、映画観客動員ランキング（興行通信社調べ）で初登場第4位となった。これは初動では『サマーウォーズ』（127スクリーンで1億2700万円）を超える勢いとなる。またぴあ初日満足度ランキングでも第1位となり、女性ファンを中心に圧倒的な支持を集めている。6月7日には拡大館が66館まで決定、興行収入も10億円の大台を突破したことが発表された。主題歌はアニメでも2回主題歌を歌ったDOES。『バクチ・ダンサー』は、先行配信がmusic.jpフルランキングにおいて、2010年男性ロックバンドとしては初のウィークリーチャート第1位を獲得し『music.jpアニメ&ゲームF』では初登場1位、週間ランキングでも第1位となり、4月21日リリース後には発売第1週目で3.3万枚の売り上げとなり2010年5月3日付オリコン週間シングルランキングでも初登場第3位となった。監督を勤める高松信司は、劇場版を作るにあたり『機動戦士Ζガンダム A New Translation』を参考にしたと語っている。ちなみに新訳の意味を聞かれた際には「偉大なる先人が発明した素晴らしい魔法の言葉」と答え、更に企画段階では“A New Translation”という言葉も入れていたが何時の間にか無くなっていたとの事である。