近世には巨摩郡西河内領で、3か村が成立する。万沢には口留番所が置かれ、同じく番所の置かれた対岸の南部と結ぶ渡舟場があり、江戸・明治初期には富士川水運でも栄える。河内地方は山間部で耕地には乏しいが、河内地方は温暖多雨な地域で森林資源に富み、主用産業の林業のほか三椏や楮を栽培して紙漉きを行う。戦後には観光業に移行し、タケノコの産地や茶栽培でも知られる。
平安時代後期には甲斐源氏の一族が各地へ進出し、町域の南部郷には南部氏が拠った。南部氏はその後、陸奥国へ移住するが、残留した河内南部氏の動向が戦国時代まで知られる。戦国期には甲斐国守護武田氏の一族穴山氏が河内地方へ進出する。穴山氏は河内南部に残った河内南部氏を駆逐し、河内領の統一を達成する。戦国期の甲斐では守護武田氏と穴山氏ら有力国衆、他国勢力が関係して複雑な乱国状態となり、穴山氏は駿河今川氏に従属して武田氏に対抗した。やがて穴山氏は戦国大名化した武田氏に従属して家臣団となり、武田・今川間の和睦を仲介している。天文4年（1535年）には武田信虎が駿河攻めを行い、町域でも合戦が発生している。町域は河内地方の最南端にあたり甲駿国境に近く、万沢口口留番所や穴山家臣の屋敷跡、駿州往還（河内路）の宿駅などが分布し、福士には狼煙台とされる真篠砦が所在する（『南巨摩郡誌』）。
山梨県内では富士川流域が八ヶ岳山麓と並び旧石器時代の遺跡が分布する地域で、万沢に立地する天神堂遺跡は、旧石器時代のナイフ形石器や石焼き調理に使ったと考えられている焼けた礫群が発見されたことで知られる。古代の律令制下には巨麻郡川合郷に比定される。
県西南端、郡南端に位置。村域の大半が山林。北東端を富士川が流れ、並行して国道52号が走る。南巨摩郡南部町、赤石山脈を境に静岡県静岡市、清水市、富士郡芝川町と接する。静岡方面への通勤者も多く、文化的な影響も強い。
黒糖を練り込んだ生地で甘さ控えめのこしあんを包んだ饅頭を、油で揚げることで作られる。揚げることで表面がカリッとした食感でかりんとうの風味に似ることが特徴である。福島県田村市の老舗菓子店が発祥とされ、全国ネット番組で紹介されたことから全国に広まり、スーパーやコンビニなどでも販売されるようになった。今日では饅頭菓子として定着しつつある。
様々な悪魔の身体の一部（パーツ）を繋ぎ合わせて作られた人造悪魔の少年ガートルードは、自分の製法を記した『ガートルードのレシピ』を探していた。 身体を取り戻そうと襲ってくる悪魔に追われて辿り着いた廃屋で、ガートルードは女子高生・佐原漱と出会う。
『ガートルードのレシピ』は、草川為による少女漫画。『LaLa DX』（白泉社）で2000年11月号から2001年7月号まで連載。『LaLa』2001年8月号の読み切り掲載を経て、同年10月から掲載誌を『LaLa』に移して連載開始。2003年5月号まで連載された。全5巻。本編の他に『LaLa DX』に掲載された番外編読み切りが5本ある。
『ザ・キング・オブ・ファイターズ』（以下『KOF』と表記）シリーズには4作目の『KOF'97』（以下『'97』と表記）から参戦。ギース・ハワードの策略でブルー・マリー、ビリー・カーンとともに「'97スペシャルチーム」として出場した。この作品でオロチ八傑集の一人という設定が付加された。しかし七枷社からオロチ復活の協力を呼びかけられても全く意に介さずに、己の利益のみを考えて生きている。『'97』のエンディングでは、ギャラの取り立てと称してギースとビリーに襲い掛かっている。また、『KOF2003』（以下『2003』と表記）でもアウトローチームの一人として出場しているが、エンディングではオロチが再び目覚めようとしている影響からか、興奮状態に陥りチームメイトであったビリーに攻撃を仕掛けている。なお、山崎が他の八傑衆と異なってオロチの意志に賛同しなかったことについて、サイトロン・レーベルよりリリースされた『'97』の攻略ビデオでは八神庵が「覚醒せずに生きた期間（人間だった時期）が長過ぎて、オロチの血による支配よりも山崎自身の本能が勝っていた」と推測している。この設定の経緯は八傑集の数合わせのためで『KOF』のスタッフが『餓狼伝説』のスタッフに頼み込んだことによって実現した『KOF』シリーズ内の設定であり、『餓狼伝説』シリーズ本編ではオロチとは関わりがない（『餓狼』シリーズにおいては、当時の開発スタッフが「山崎はオロチの人なのか」という質問に対して「違う」と否定している）。2005年に発売された『KOF完全読本』に同梱されているドラマCD「KOF:Mid Summer Struggle」では『餓狼』キャラクターで唯一登場している。作中ではネスツの生き残りであるニコラス・シャオルーンと結託し、とある島で裏大会を開催しようと目論む。その手始めとして草薙京、麻宮アテナに招待状を送り付けて大会への参加を強要するが、二人には逃げられてしまう（この失態をシャオルーンに咎められ、大会ができない事態になった場合のことを指摘された際には「（ハンディキャップマッチとして）その時は全員まとめて相手してやる」と語っている）。その後、逃げた招待選手を捜索している途中、マキシマと別行動を取っていたK'に遭遇。マキシマと合流するため、車を借りると言ったK'に「俺に勝てたら」という条件を出して襲いかかる。『KOF XIV』（以下『XIV』と表記）ではウィップ、ヴァネッサ、ロック・ハワードとともにダウンロードコンテンツキャラクターとして登場している。