市販されるクランベリーソースには、液状で濃縮していないもの、濃縮したもの、ゼリー状で缶入りのものがある。ゼリー状の場合、缶から取り出し丸ごとまたは薄切りにして供される。市販のクランベリーソースの製品にはゼラチンが加えられ、ベジタリアン向けではない場合がある。クランベリーソースは、アメリカ合衆国およびカナダで、クリスマスや感謝祭に七面鳥に添えて食べられることが多い。他の場合に食べられることは非常に少ない。「ソース」という名前であるが、クランベリーソースは食品として食べられることが多く、他の食品の付け合わせになることは少ない。クランベリーソースはニューイングランドのピルグリムのturkey-stuffing-cranberry （クランベリー詰めターキー）サンドイッチの主な材料である。
最も基本的なクランベリーソースは、クランベリーに砂糖を加え、果実がはじけてとろみがつくまで煮詰める。砕いたアーモンド、オレンジジュース、ゼスト（オレンジや柑橘類の皮）、ショウガ、メープルシロップ、またはシナモン等を材料に加えるレシピもある。
クランベリーソース（英: Cranberry sauce）は、クランベリーで作るソースまたはレリッシュである。北アメリカでは感謝祭のディナーに添えられる。ソースの味は、作る地域により異なる。ヨーロッパでは僅かに酸味がきいているが、北アメリカでは甘みが強い。
プロ転向を発表したメコンチェフはアメリカに渡り、ボブ・アラムのトップランクと契約を交わし、ルスラン・プロボドニコフなどの有力ロシア人ボクサーを抱えるマネージャーのヴァデイム・コーニロブと契約を交わした。2013年12月7日、ニュージャージー州アトランティックシティの ボードウォーク・ホール・ダンスホールでギレルモ・リゴンドウVSジョセフ・アグベコの前座でライトヘビー級4回戦でピーター・カジガスとの対戦。左アッパーで3回2分35秒TKO勝ちでデビュー戦を白星で飾った。2014年2月22日、マカオにあるザ・ベネチアン・マカオ内コタイ・アリーナで村田諒太と鄒市明とメコンチェフの金メダリスト3人のトリプルメインを軸にした「リング・オブ・ゴールド」に登場。アッタポーン・ジャリトラムとのライトヘビー級6回戦に登場し、連打でペースを握るとほとんど打たせず2回には左フックでダウンを奪うと、最後は連打にさらしてレフェリーがストップ。2回2分19秒TKO勝ちを収めた。2014年4月11日、ネバダ州ラスベガスマンダレイ・ベイ・イベント・センターでラモン・ウィリアムスとライトヘビー級契約6回戦を行い3回1分34秒TKO勝ちを収めた。2014年7月19日、ザ・ベネチアン・マカオ内コタイ・アリーナで、鄒市明対ルイス・デ・ラ・ロサの前座でマイク・ミラフェンテスとライトヘビー級6回戦を行い3回終了時にミラフェンテスが棄権したため勝利を収めた。
東京府東京市（現：東京都江戸川区）平井出身。生涯を通して平井に在住していたため、『平井の師匠』という通り名があった。1960年代から1980年代にかけて「ヨイショの圓鏡」の異名で、落語家としてもラジオスターとしても一時代を築いた。徹底的に明朗かつ座持ちの良い芸風で、座敷（旦那衆相手に幇間よろしくヨイショで稼ぎまくっていた）のみならず、高座、ラジオ、テレビ、CMを問わず大活躍し、圓鏡の声が聞こえない日はなかったほどの人気を得る。また7代目（自称5代目）立川談志を兄貴分として信頼していた。持ち前の頭の回転の速さからなぞかけを得意とし、テレビやラジオなどの放送番組で人気を博す。この時代にラジオ台本を多く手がけていたのが半村良（作家としてはまだ短編を時折発表する程度だった）で、交友は半村の晩年まで続いている。得意のなぞかけから、自宅の表札の裏に「そのココロは?」と書いてあるとも噂された。また頭の回転を活かした頓知も発揮し、大喜利やクイズでも逸早く回答して「早いが取り柄の出前と圓鏡」「早いと言えば、圓鏡か新幹線か」と自称した。強度の近視のため、黒縁眼鏡を掛けたまま高座に上がっていたが、これは従来の寄席演芸のタブーを破るもので、トレードマークになった。兄弟子の初代林家三平が「ヨシコさん」で売ったのに対抗し、愛妻の節子夫人（圓蔵が前座時代、師匠に命じられ大師匠の8代目桂文楽宅に住み込み内弟子修行に出された際、そこで女中をしていた。2010年6月に82歳で死去。）をネタにした「ウチのセツコが」というフレーズが大いにウケた。1960年代から1980年代初頭まで、CMキャラクターとしてもお茶の間でお馴染みの存在となり、人気者になった。1978年に勃発した落語協会分裂騒動では師匠である7代目圓蔵の無節操な言動に翻弄され、その後も落語協会復帰は許されたものの、実質的な圓蔵一門の看板としてその後の後始末などで大変な苦労をする羽目になった。1980年に師匠が没してわずか2年後の1982年、圓蔵の名跡に付いてしまった悪印象の払拭を期待され、異例の性急さで8代目圓蔵を襲名。この襲名劇に際して、7代目圓蔵が一代限りの約束で名跡を6代目三遊亭圓生から借りていたという事情があったため、当時5代目月の家圓鏡を名乗っていた8代目圓蔵が7代目の没後に6代目圓生未亡人に名跡を一度返上した後、圓生未亡人に対して「私（5代目圓鏡）に圓蔵の名を継がせて下さい」と頼み込み、その了解を得て襲名を行ったという経緯があった。8代目襲名後は次第に寄席に比重を移し、総領弟子の6代目月の家圓鏡以下、多数の弟子を抱える大御所的存在として君臨する。8代目圓蔵一門は本人に因み「ヨイショの一門」と呼ばれる。晩年は高齢のため全盛期のような口演が困難となり、2012年ころからは高座への出演を控えていた。2015年10月7日、心室細動により死去。81歳没。8代目圓蔵没後、江戸川区が平井の圓蔵邸を購入する。その後は江戸川区により記念館『ひらい圓蔵亭』として保存し、整備された後に一般公開されている。